Какие кисломолочные смеси для новорожденных лучше
Питание грудничка во многом определяет его развитие. В первые месяцы жизни состояние здоровья малыша зависит от рациона. Кисломолочные продукты приходят на помощь, когда возникают проблемы (колики, запоры, лактозная недостаточность, кишечные инфекции, анемия).Какую кисломолочную смесь давать ребенку, решает педиатр. Сотрудники интернет-магазина «Дочки-сыночки» расскажут родителям о свойствах кисломолочных смесей и ассортименте составов, представленных на рынке.
Для чего нужны кисломолочные детские смеси
Если у мамы проблемы с грудным вскармливанием, молока нет совсем или есть, но очень мало, педиатр подбирает новорожденному качественную детскую смесь. Важный момент: не пытайтесь найти идеальное детское питание эмпирическим методом, не проводите эксперименты над собственным ребенком. Обязательно выслушайте рекомендации вашего доктора по выбору смеси.
Современные продукты отличаются большим разнообразием.
- адаптированные;
- лечебные;
- профилактические.
Кисломолочные продукты относятся к группе лечебных составов, избавляющих малышей от запора, аллергии, частого срыгивания, дизбактериоза, искусственной анемии и других проблем со здоровьем. Они могут быть адаптированными и неадаптированными. Кисломолочные адаптированные продукты предназначены для кормления детей с рождения. Лучшая кисломолочная смесь для новорожденных — это состав, который помогает вашему ребенку избавится от проблем.
Как действует самая хорошая кисломолочная смесь
Белок в кисломолочных смесях пребывает в створоженном состоянии, поэтому легко усваивается организмом. Лучшая кисломолочная смесь отличается тем, что быстро переваривается и всасывается в кишечник. В толстой кишке продукт, содержащий бифидобактерии, способствует формированию нормальной микрофлоры.
Кисломолочные смеси активизируют кишечные ферменты и деятельность поджелудочной железы.
Они способствуют усилению отделения желчи, облегчают пищеварение, укрепляют иммунитет, повышают защитные силы организма. Помимо этого, кисломолочные составы обеспечивают высокий уровень усвоения организмом железа, кальция, фосфора и магния.Это интересно
Те кисломолочные продукты, в которых есть бифидо- и лактобактерии — живые микроорганизмы — называются смесями с пробиотиками. Каждый штамм бифидобактерий имеет свои характеристики и диапазон действия. Для получения продуктов с пробиотическими свойствами используют штаммы с выраженной функциональной активностью.
Разница между кисломолочными смесями различных брендов
Все смеси этого типа похожи между собой в том, что их лечебный эффект вызван действием пробиотиков. Эти вещества способствуют появлению и росту здоровой микрофлоры в кишечнику. Многие составы разработаны специально для малышей с рождения до 6 месяцев. Это самый трудный период вскармливания.
Название кисломолочной смеси | Производитель | Рекомендации по применению | Возраст детей |
---|---|---|---|
Nutrilon 1 Кисломолочный Nutrilon 2 Кисломолочный | Nutricia, Голландия | Для стимуляции развития здоровой микрофлоры кишечника и улучшения пищеварения | Nutrilon 1 — с рождения; Nutrilon 2 — с 6 месяцев. |
«Агуша 1» смесь кисломолочная «Агуша 2» смесь кисломолочная последующая | ОАО «Завод детских молочных продуктов», Россия | Для усвоения белка и лактозы, улучшения пищеварения, формирования полезной микрофлоры кишечника | «Агуша 1» — с рождения «Агуша 2» — с 6 месяцев. |
Nutrilak Кисломолочный | «Нутритек», Россия | Для предотвращения возникновения колик и запоров, нормализации работы кишечника | Предназначена для приема с рождения |
Nan 1 Кисломолочный Nan 2 Кисломолочный» | Nestle, Швейцария | Для защиты от кишечных инфекций, лучшего усвоения белка, кальция, железа и лактозы, нормализации микрофлоры | Nan 1 — с рождения Nan 2 — с 6 месяцев |
Similac Кисломолочный | Similac, Испания, Дания | Для предотвращения образования газов, устранения колик и поносов, улучшения полезной микрофлоры кишечника | Предназначена для приема с рождения |
Из этого краткого анализа смесей самых известных брендов следует, что на вопрос, какая кисломолочная смесь лучше, должен ответить педиатр, а маме следует тщательно отслеживать, как реагирует детский организм на выбранный продукт.
Многих родителей интересует, можно ли кормить кисломолочной смесью малыша постоянно? Доктора утверждают, что можно.
Мнение педиатра
Кисломолочные смеси так называются, потому что в их составе есть кисломолочные бактерии. Эти продукты никак не влияют на кислотность желудка. Это сбалансированные составы, способствующие нормализации пищеварения. Детей можно кормить кисломолочными смесями постоянно.
Выводы
Кисломолочные смеси относятся к лечебным продуктам, поэтому их рекомендуют включать в рацион при появлении у ребенка частых срыгиваний, аллергических реакций на обычные смеси, кишечных колик. Эффективное воздействие кисломолочных составов наблюдается при восстановлении микрофлоры после кишечных инфекций, при склонности ребенка к поносам или запорам. Кроме того, это незаменимый продукт при анемии: железо из кисломолочных смесей усваивается лучше, чем из обычных.
Смесь NAN 1 кисломолочный 400г с 0мес
NAN Кисломолочный 1 – кисломолочная смесь, предназначенная для здоровых детей с рождения в случаях, когда грудное вскармливание невозможно. За счет особой технологии BIO-ферментации NAN Кисломолочный 1 обеспечивает дополнительную защиту, способствует легкому пищеварению и профилактике кишечных инфекций.
- Улучшает процессы пищеварения, а также придает дополнительные защитные свойства в отношении риска развития кишечных инфекций.
- Дети быстро привыкают к приятному и мягкому кисломолочному вкусу.
BIO-ферментация – особая технология, в результате которой смесь приобретает дополнительные защитные свойства, помогая снизить риск кишечных инфекций. Это процесс биологической ферментации продукта с помощью живых молочнокислых бактерий.
Бифидобактерии BL – живые пробиотические культуры, которые помогают укрепить иммунитет вашего малыша.
Состав: Молоко обезжиренное, сыворотка молочная, лактоза, пальмовый олеин, крахмал картофельный, мальтодекстрин, масло рапсовое низкоэруковое, кокосовое масло, подсолнечное масло, цитрат калия, кукурузный крахмал, цитрат кальция, хлорид магния, эмульгатор (соевый лецитин), витамины (А, Д, Е, К, С, В1, В2, РР, В6, фолиевая кислота, пантотеновая кислота, В12, биотин, холин), L-фенилалаланин, гидрофосфат кальция, хлорид кальция, хлорид натрия, таурин, сульфат железа, инозит, L-гистидин, сульфат цинка, L-карнитин, культура термофильных бактерий (не менее 107 КОЕ/г), культура бифидобактерий (не менее 106 КОЕ/г), сульфат меди, сульфат марганца, йодид калия, селенат натрия. Продукт упакован в модифицированной атмосфере с азотом.
Дата изготовления (MAN), годен до (EXP) и номер партии указаны на дне банки.
До и после вскрытия продукт хранить при температуре не выше 25 °С и относительной влажности воздуха не более 75 %. Содержимое банки должно быть использовано в течение 3 недель после вскрытия, не рекомендуется хранить в холодильнике
Важное примечание:
- Для питания детей раннего возраста предпочтительнее грудное вскармливание. Идеальной пищей для грудного ребенка является молоко матери. Грудное вскармливание должно продолжаться как можно дольше. Перед тем как принять решение об искусственном вскармливании с использованием детской смеси, обратитесь за советом к медицинскому работнику.
- Смесь следует готовить непосредственно перед кормлением. Точно следуйте инструкции по приготовлению. Оставшаяся после кормления разведенная смесь не подлежит хранению и последующему использованию. Во время кормления необходимо поддерживать ребенка, чтобы он не поперхнулся. Когда ребенок подрастет, переходите на кормление из чашки.
ВНИМАНИЕ! Товар представлен в старом и новом дизайнах упаковок. Предварительный выбор при заказе невозможен, т.к. конкретный вариант определяется, исходя из наличия.
Кисломолочные смеси для новорожденных — как ввести кисломолочную смесь в рацион
23.09.2019 22797
Содержание статьи
Кисломолочные смеси в последние годы приобретают все большую популярность среди педиатров и мам. И это неудивительно! Тщательно подобранные и сбалансированные компоненты такого питания улучшают пищеварение, нормализуют стул и способствуют укреплению иммунитета малыша.
Кисломолочные смеси должны содержать в своем составе пробиотики – особые микроорганизмы, стимулирующие развитие полезной флоры кишечника, – и соответствовать целому ряду требований.
На что обратить внимание при выборе кисломолочной смеси?
- бактерии кисломолочных смесей должны обладать высокой устойчивостью к факторам окружающей среды, это позволяет питанию сохранять свои полезные свойства при длительном хранении;
- при изготовлении смеси могут применяться только закваски живых культур, выделенных из организма человека. Это делает их максимального физиологичными для кишечника малыша;
- смеси должны полностью соответствовать стандартам качества, утвержденным законодательствами России и Европы.
Как правильно ввести кисломолочную смесь в рацион малыша
Новая смесь, как и любой другой продукт питания, следует вводить постепенно, в течение нескольких дней. В этот период важно внимательно наблюдать за реакцией ребенка (нет ли сыпи на кожи, не изменился ли стул). В первый день в одно из утренних кормлений нужно дать ребенку 15–20 мл новой смеси, после чего докормить привычным питанием. На следующий день можно увеличить объем до 30 мл в одно кормление, на третий день – по 30 мл через кормление, на четвертый – в том же объеме, но каждый прием пищи. Если ребенок реагирует хорошо (нет вздутия живота, поноса или, напротив, запора или сыпи на коже), с пятого дня можно заменить кисломолочной смесью 1–2 кормления в сутки полностью.
В настоящее время в продаже представлен широкий ассортимент кисломолочных смесей, в линейке которых одну из лидирующих позиций занимает Нутрилак кисломолочный.
Нутрилак кисломолочный был разработан ведущими учеными при поддержке специалистов Научного центра здоровья детей Министерства здравоохранения Российской Федерации, что гарантирует полное соответствие высоким стандартам качества, эффективности и безопасности.
Обновленная формула смеси Nutrilak Premium Кисломолочный окажет тройную помощь пищеварению. В состав смеси добавлены уникальные лактобактерии L.rhamnosus LGG ® — пробиотик №1 в мире – которые являются самыми эффективными и безопасными для детей с рождения. Доказано, что лактобактерии LGG эффективны для устранения колик, беспокойства и метеоризма. Еще одной особенностью смеси является ферментированный белок, который благодаря особому методу сквашивания живыми молочно-кислыми бактериями намного лучше усваивается. Бифидобактерии BB-12® поддерживают баланс микрофлоры в кишечнике делают стул малыша регулярным и мягким.
Компоненты Nutrilak Кисломолочный
- натуральный молочный жир, максимально приближенный по свойствам к жировому компоненту грудного молока. Он содержит ганглиозиды и фосфолипиды, отвечающие за развитие нервной системы малыша, а также пальмитиновую кислоту – источник энергии, который способствует всасыванию кальция и профилактирует проблемы со стулом;
- омега-3 жирные кислоты, отвечающие за интеллект ребенка, и лютеин, укрепляющий зрение;
- нуклеотиды, принимающие участие в строительстве каждой клеточки организма и стимулирующие повышение его защитных сил;
- витамины и микроэлементы, максимально сбалансированные специалистами-разработчиками с учетом возрастных особенностей и потребностей малышей.
К тому же в смеси отсутствуют рапсовое и пальмовое масла, создающие угрозу для работы пищеварительной и эндокринной систем.
Кисломолочные смеси — что это и с чем их едят? | mamaclub
Лучшее питание для ребенка первых шести месяцев жизни – это грудное молоко родной матери. Однако бывают ситуации, когда по каким-то причинам кормление грудным молоком невозможно и тогда на помощь приходят адаптированные смеси для детского питания. Если смеси занимают в рационе ребенка более 4//5 суточного объема пищи, то считается, что ребенок находится на искусственном вскармливании. Следует заметить, что искусственное вскармливание это всегда стресс для организма малыша.
Для детей первых месяцев жизни выбирают только адаптированные, т.е. разработанные с учетом потребностей ребенка, смеси. Среди них существует целый класс смесей, которые называют кисломолочными смесями. Они имеют ряд особенностей и специальные показания к введению в рацион ребенка.
Чем же отличаются кисломолочные смеси от обычных? Дело в том, что белок в таких смесях вводят в створоженном состоянии – это значительно облегчает его переваривание и усвоение. Благодаря своему составу кисломолочная смесь регулирует секреторную функцию ЖКТ, а, попадая в толстую кишку, демонстрирует антибиотическую активность, угнетая патогенную микрофлору. Иными словами, кисломолочные смеси активно способствуют формированию нормальной микрофлоры, нормализуют работу ЖКТ, улучшают пищеварение и обмен веществ. Все это положительно влияет на иммунитет.
Видео дняКисломолочные смеси в первую очередь назначают детям с нарушениями в работе ЖКТ, страдающим кишечными расстройствами, аллергическим диатезом. Многие педиатры назначают кисломолочные смеси недоношенным деткам и детям с дефицитом массы тела. Следует заметить, что кисломолочные смеси могут быть как основным видом питания, так и вводится разово, например, при желудочно-кишечных расстройствах.
Нужно заметить, что у родителей нередко возникает вопрос – возможно ли кормить ребенка только кисломолочной смесью или необходимо комбинировать ее с обычной, молочной смесью. Ранее кормление только кисломолочной смесью не рекомендовалось из-за ее высокой кислотности, что приводило к частому срыгиванию у младенцев и даже отказу от приема пищи. В настоящее же время производители выпускают смеси, имеющие почти нейтральный уровень кислотности, что позволяет полностью переводить детей на кисломолочные смеси. Впрочем, большинство педиатров все-таки рекомендуют грамотно комбинировать кисломолочные и обычные смеси для лучшей работы ЖКТ малыша.
Выбирая кисломолочную смесь, необходимо проконсультироваться с врачом. Следует заметить, что аллергия у ребенка может возникнуть и на кисломолочные смеси. В этом случае выбирают смесь другого производителя. Вводятся кисломолочные смеси, как и любые другие, постепенно. Все кисломолочные смеси имеют соответствующую пометку и выпускаются для детей разного возраста. Всю необходимую информацию о смеси, ее приготовлении и нормах кормления можно найти в инструкции.
Кисломолочная смесь для новорожденных – готовим в домашних условиях кисломолочные смеси для новорожденных
Смешанное и искусственное вскармливание
Реальная жизнь, к сожалению, такова, что даже самым сознательным, самым терпеливым матерям приходится констатировать свое поражение: все возможные средства испробованы, но лактация так и не наладилась. Растущий малыш требует день ото дня все больше и больше еды. Что делать в тех случаях, когда необходима замена грудного вскармливания на искусственное, а предлагаемые нашими магазинами адаптированные смеси на основе коровьего молока и вредных растительных масел (пальмового, и т.д.) дают аллергические реакции?
Один из наиболее простых вариантов — попробовать перейти на так называемые безмолочные смеси, приготовленные на основе соевого белка. Такие смеси в настоящее время продаются в достаточных количествах. Какую же выбрать? Доктор медицинских наук Т. Э. Боровик советует следующие: «Хумана 51> (Германия), «Нутрисоя» и «Фриеосоя» (Голландия), «Прособи» (США), «Алсоя» (Швейцария), а также отечественную «Нутрилак-сою». Именно эти смеси хорошо зарекомендовали себя и прошли все клинические испытания. Белковый компонент указанных продуктов представлен изолятом соевого белка; жировой сформирован за счет растительных масел; кроме того, смеси обогащены комплексом витаминов и минералов в соответствии с нормами потребностей детей грудного возраста. Немаловажно, что в данные смеси добавлены специальные вещества, формирующие нормальную микрофлору кишечника малыша.
Конечно, введение соевых смесей должно проводиться постепенно: если вы сразу замените одно их грудных кормлений рожком с искусственным питанием, организм ребенка не примет эту пищу. Результат -аллергическая реакция.
К сожалению, для 10—15% детей и соевый белок может стать аллергеном. В таких случаях на помощь мамам придут другие смеси, в основе которых — гидролизат молочного белка (т. е. молочный белок обработан таким образом, что, расщепленный, он не воспринимается организмом ребенка как «чужой», следовательно, не дает аллергических реакций). Эти продукты легко усваиваются, не требуют напряжения ферментной и соковыделительной функции желудка. К таким смесям относятся «Нутрамиген» и «Прегистамил» (США), «Пепти-юниор>> (Голландия), «Алфаре» (Швейцария) и некоторые другие. Кстати, по столь богатому ассортименту соевых и гидролизатных смесей, выпускаемых за рубежом, мы можем понять, что проблема детской аллергии в развитых европейских странах стоит столь же остро, как и у нас.
Миновали времена, когда бедные мамы голодных детишек-аллергиков готовы были переплачивать вдвое-втрое, чтобы достать желанную смесь. Сегодня практически в любом магазине можно не только купить — подобрать именно то, что подходит вашему ребенку. Единственное, и увы, встречающееся не так уж и редко препятствие — это финансовые затруднения, ведь детское специализированное питание достаточно дорого. Есть ли выход?
Конечно, есть!
Прежде всего, можно попробовать (и может, даже раньше искусственных смесей) перевести вашего ребенка на кисломолочные продукты. Если степень сенсибилизации к коровьему молоку у вашего малыша не очень велика, аллергических реакций не будет. Кроме отличных питательных свойств, эти продукты хорошо регулируют деятельность желудочно-кишечного тракта, подавляя рост патогенных (болезнетворных) бактерий и формируя здоровую микрофлору. В продаже есть отечественные кисломолочные смеси, адаптированные для детского питания: ацидофильная смесь «Малютка», «Бифилин», «Биолакт адаптированный», «Ацидолакт соевый». Врачи положительно отзываются об этих смесях, которые также прошли все необходимые тесты.
Если вам посчастливилось жить в таком районе, где еще работают так называемые детские кухни (т, е. специализированные мини-предприятия, где изготавливают адаптированные кисломолочные смеси, полностью гртовые к употреблению), ваш педиатр может выписать рецепт на получение определенного количества бутылочек с детским кефиром или ацидофилином. Вы должны обязательно воспользоваться этой возможностью, тем более, что в последнее время появились детские кисломолочные продукты нового поколения, которые обогащены бифидобактериями.
Сегодня все чаще и чаще родители могут услышать от врача диагноз «дисбактериоз». Но все ли из нас знают, что это такое?
Дисбактериоз — это нарушение баланса микроорганизмов в желудочно-кишечном тракте человека. В здоровом организме около 90% всех бактерий составляют бифидофлора. Роль бифидобактерий огромна: в процессе своей жизнедеятельности они образуют органические кислоты, которые препятствуют размножению гнилостной и газообразующей микрофлоры. Бифидобактерий сдерживают рост патогенных микробов, защищая от кишечных инфекций всех нас, но осо-бенно — детей раннего возраста. Они также способствуют перевариванию пищи: усиливают расщепление белков, сбраживают углеводы, способствуют усвоению жиров и клетчатки. Участвуя в синтезе и всасываний витаминов группы В и К, фолиевой и никотиновой кислоты, способствуя лучшему усвоению витамина Д, солей кальция и железа, бифидобактерий играют важную роль в профилактике анемии, рахита и, что особенно важно, аллергий. Благодаря им усиливается иммунитет. Теряя бифидобактерий, человек становится уязвимым. Около 90% пищевых аллергий с кожными проявлениями — следствия развившегося дисбактериоза. Одним словом, если бы нам удавалось поддерживать в кишечнике малыша естественный баланс микрофлоры, организм ребенка усваивал бы то, что ему надо и в необходимых количествах, не провоцируя приступов аллергических заболеваний.
Если же у вас нет возможности получать готовые кисломолочные смеси, вы можете приготовить их и в домашних условиях. Хоть это и потребует определенного времени, но, во-первых, вы будете уверены в качестве получаемого продукта, во-вторых, сможете сделать питание малыша более разнообразным, в-третьих, будете застрахованы от неприятных случайностей — например сбоев в работе детской кухни. Кроме того, вы получите огромное удовлетворение, вкладывая всю свою любовь, свою положительно заряженную биоэнергию в пишу малыша; вас меньше будет мучить комплекс вины, что вы не кормите ребенка грудью. И, что немаловажно, это позволит сэкономить немалые финансовые средства, которые можно потратить на фрукты для ребенка и вас самой (вам понадобится хорошее здоровье и много сил, чтобы вырастить здорового ребенка).
Итак, чтобы организовать небольшую фирму по производству детского питания на дому, вам понадобятся следующие нехитрые приспособления:
— стеклянные рожки — ориентировочно 14 штук. Вас, возможно, испугает такое количество. Но, поверьте, это очень удобно: приготовить дневной запас питания и поставить в холодильник (7 штук), в то время как в других семи рожках заквашивается молоко. Тогда в дальнейшем нужно будет только поставить рожок в нагреватель детского питания (или в кастрюлю с теплой, не горячей! — водой). Есть другой вариант — вы можете приготовить весь необходимый объем в одной емкости (приготовьте две кастрюли вместимостью около 1,5 литров, которые будут использоваться исключительно для этих целей), а затем наливать в рожок по мере надобности. Но в таком случае труднее соблюдать требования стерильности, что особенно актуально для самых маленьких детей;
— небольшая кастрюля (объемом около 1/2 литра) для приготовления крупяных отваров (лучше, чтобы она была предназначена только для этого. В дальнейшем вы сможете варить в ней же кашу для подросшего ребенка).
Непосредственно ингредиенты: свежее молоко и закваска.
Как приготовить закваску? Есть более доступный и более сложный способы. Начнем со второго.
Вы можете попросить (или купить) на детской кухне специальные грибки, которые там используются для закваски (или за вас это сделают знакомые, родственники, пусть даже проживающие в другом городе, была бы возможность переправить). Получив такой грибок, опустите его на сутки в кипяченое охлажденное молоко (около 400 мл). Грибок оживет, и начнется процесс сквашивания молока. В результате через день у вас будет так называемое маточное молоко, которым вы и заквасите весь необходимый объем опять-таки кипяченого молока комнатной температуры. А вынутые из маточного молока грибки опускаем в следующие 400 мл молока — для получения маточного молока на следующий день. Грибки очень неприхотливы, единственное, что от вас требуется, — каждый день менять молоко на свежее и раз в 3—4 дня промывать грибки под холодной проточной водой, чтобы удалить остатки скисшего молока. Через некоторое время грибок разрастется, и вы сможете оторвать кусочек и отдать другой маме – неважно, страдает ли ее ребенок аллергией или абсолютно здоров — такой кефир полезен исключительно всем (и взрослым тоже!).
Если вам не удалось достать молочный грибок — не отчаивайтесь! Вы можете приготовить закваску из обычного «взрослого» кефира или ацидофилина (желательно, свежего). Для этого достаточно смешать в равных количествах покупной кефир (ацидофилин) и кипяченое молоко. На следующий день все молоко заквасится. Чтобы не рисковать и не перенести вредные заводские бактерии в детское питание, повторим процедуру: опять смешаем в той же пропорции молоко свежее и заквашенное. Через сутки маточное молоко готово. Преимущество этого способа в том, что вам не надо будет ежедневно готовить новые порции маточного молока — вы сможете использовать в качестве закваски остатки от питания предыдущего дня, в таком случае вам надо предусмотрительно оставить около 300—400 мл смеси.
Итак, у вас есть закваска. Приступим к «производству» суточной дозы кисломолочной смеси.
Если вы делаете ее непосредственно в рожках, тщательно подготовьте их: промойте с мылом или содой, ошпарьте кипятком или простерилизуйте. После того, как они остынут, налейте в каждую кипяченое молоко комнатной температуры (2/3 необходимого объема) и закваску (1/3 объема), прикройте горлышко рожка пищевой фольгой или заткните стерильной ватой. При желании можно дабавить сахар (не более 5 г на каждые 100 мл). Но помните: в период аллергических обострений добавление сахара не рекомендуется. Ваш ребенок, уже привыкший к сладкому кефиру, будет отказываться от кислого. Может, с самого начала не стоит подслащивать детское питание?
В том случае, если вы пользуетесь кастрюлей, также хорошенько помойте ее и ошпарьте кипятком. Затем смешайте молоко (2/3 всего объема, который, как вы считаете, необходим вашему ребенку на сутки), закваску (1/3 объема), сахар (при желании). Закрыть кастрюлю крышкой.
Смесь заквашивается в течение 24 часов, после чего готова к употреблению. Хранить рожки, конечно, нужно в холодильнике.
Для увеличения питательности смеси, а также для обогащения ее витаминами и минеральными веществами, можно добавлять 1/3 слизистого крупяного отвара. Начать лучше с рисового; хотя он менее витаминизирован, зато риск аллергизации — минимальный. Также можно использовать отвар из овсяной крупы («Экстра», «Геркулес»).
Для приготовления отвара 2—3 столовые ложки крупы замачивают в 1/2 литра холодной воды («Геркулес» — на 3 часа, «Геркулес экстра» — на 2 часа), затем разваривают в этой же воде. Варить нужно под плотно закрытой крышкой, желательно — на водяной бане, чтобы вода не испарялась, а крупа не пригорала. Такой способ позволяет извлечь из крупы как крахмал, так и растительный белок, находящийся в наружных слоях зерна. Кроме того, таким образом в отвар переходят витамины и минеральные вещества, не разрушаясь при этом, как в случае долгой варки даже на очень малом огне. Когда крупа полностью разварится и станет похожей на снежные хлопья — отвар готов. Остается осторожно процедить его через 2 слоя марли и охладить. Если вы готовите смесь для ребенка старше 5 месяцев, часть крупы можно протереть через марлю.
Приведем примеры расчетов (соотнеся эти цифры с возрастом и аппетитом вашего малыша, вы без труда определите необходимое вам количество продуктов).
Пример 1. Допустим, вы готовите питание для пятимесячного ребенка. Разовый объем выпиваемого кисломолочного продукта — около 150 мл, число кормлений — 6. Общий объем, необходимый вам на весь день, соответственно, — 900 мл. Плюс 400 мл вам надо оставить для закваски на следующий день. Итого — примерно 1,3 л (лучше всегда готовить чуть больше — вдруг случайно разольете или ребенок будет очень голоден).
В таком случае вам понадобится 400 мл закваски и 900 мл молока. Вы распределите это количество следующим образом: 600 мл молока разольете по б рожкам (по 100 мл в каждый), добавите в эти же б рожков 300 мл закваски (по 50 мл в каждый), отдельно в пол-литровой банке смешаете оставшиеся 100 мл закваски и 300 мл молока. Если готовите в большой кастрюле, просто наливаете в нее 400 мл закваски и 900 мл молока.
Пример 2. Условия — те же, но вы хотите добавить в смесь крупяной отвар. В таком случае вам надо взять 600 мл молока, 400 мл закваски, 300 мл отвара. Этот объем распределится по рожкам следующим образом: в каждый из шести рожков наливаете по 50 мл молока, 50 мл закваски, 50 мл отвара, отдельно готовите закваску на следующий день: 100 мл закваски и 300 мл молока. При использовании кастрюли вам понадобится две емкости: в одной смешаете по 300 мл молока, отвара и закваски (всего 900 мл), в другой для закваски на следующий день — 100 мл закваски и 300 мл молока.
Пример 3. Необходимый объем готовой продукции сохраняется, но в качестве закваски вы используете маточное молоко, сквашенное грибком.
Пропорции для рожков сохраняются: по 100 мл молока и 50 мл закваски в каждый (итого 600 мл молока и 300 мл закваски). Плюс оставляете еще 300 мл молока, чтобы опустить в них грибки для образования закваски на следующий день. Итого вам понадобится 900 мл молока каждый день.
Пример 4. Надеюсь, вы уже можете просчитать все сами, но я помогу (только для вашего самоконтроля!). Вам необходимо приготовить 900 мл кисломолочной смеси с крупяным отваром. Вы наливаете в каждый рожок по 50 мл молока, 50 мл закваски, 50 мл отвара (или в большую емкость 300 мл молока, столько же крупяного отвара, столько же закваски), в баночку с грибком добавляете 300 мл молока. Сосчитали сами? Умницы, конечно, всего нужно 600 мл молока и 300 мл отвара!
Возможно, вам покажется все это сложным, непопятным и долгим по времени приготовления. Не бойтесь — попробуйте. Я сама кормила своего сына именно таким образом в течение года. Конечно, трудно первую неделю, когда руки еще не знают, за что браться, пока приготовление кефира еще не вписалось в ваш распорядок дня. Потом отрабатывается алгоритм. С утра заливается холодной водой крупа. Во время первой прогулки покупается молоко. На плиту одновременно ставятся молоко для кипячения и крупа. Пока молоко остывает до комнатной температуры, готовится отвар. Распределить ингредиенты по рожкам — дело десяти минут. Еще минут пять — промыть грибок или приготовить кефирную закваску. А все остальное произойдет без вашего участия! Кстати, для лучшего сохранения полезных веществ молока его можно не кипятить, а пастеризовать на водяной бане в течение 20 — 30 минут.
Если же вам все-таки не понравился этот способ приготовления кисломолочной смеси, вы можете воспользоваться специальными заквасками, появившимися в продаже. Один из таких кисломолочных напитков называется «Наринэ».
«Наринэ» — это сухая закваска для приготовления кисломолочного напитка. В ее основе — высушенные особым образом молочнокислые бактерии, которые являются естественными обитателями кишечника новорожденных детей. Исследования доказали, что именно этот вид лактобактерий лучше всего закрепляется в организме человека, независимо от возраста. «Наринэ» нормализует микрофлору кишечника при дисбактериозе; стимулирует выработку интерферона, что укрепляет иммунную систему; подавляет гнилостные процессы. Все это и позволяет рекомендовать этот кисломолочный продукт для питания грудных детей, в том числе и аллергиков, начиная со второго месяца жизни. Ежедневно ваш ребенок может съедать по 100—120 г «Наринэ» три раза в день (с 1 по 3 месяц) и по 120—150 г три-четыре раза в день (старше 3 месяцев).
14 лучших молочных смесей для новорожденных
Обновлено: 07.03.2021 15:48:29*Обзор лучших по мнению редакции expertology. ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.
Грудное молоко, конечно же, является главным источником питательных веществ для малыша. Заменить его очень трудно, так как это оптимальный вариант, который создан природой. Но не всегда у мамы есть возможность кормить ребёнка грудью в силу многих причин. Например, иногда требуется дополнительный подкорм, так как младенцу не хватает того количества молока, что есть, или же оно может вовсе пропасть из-за стресса, болезни. В таких ситуациях на помощь приходят искусственные молочные смеси. Выбирать их следует очень внимательно, потому что они залог здоровья и правильного роста крохи.
Помочь в покупке берутся эксперты Expertology, составившие рейтинг 14 лучших молочных смесей, опираясь на оценки и рекомендации врачей- педиатров.
10 советов как выбрать молочную смесь
Выбирайте высокоадаптированные молочные смеси. Именно такие максимально приближены по составу к материнскому молоку, а значит, содержат всё необходимое для полноценного развития и роста крохи.
- Смотрим состав. Не должно быть никакого крахмала, сахара и консервантов. А вот Омега-3 и Омега-6, а также основные нуклеотиды и пребиотики – очень нужны. Они помогают в развитии зрения и мозга, правильном процессе переваривании пищи. Не пугайтесь пальмового масла, его присутствие, несмотря на все мифы, допустимо. Не так давно появились смеси с пробиотиками, правда, пока их выпускает не так много компаний.
- Соответствие возрасту. Обращайте внимание на цифры, указанные на упаковке: единица – с рождения до 6 месяцев; двойка – от полугода до 12 месяцев; тройка – от года и старше.
- Дополнительные надписи на упаковке. Если видите такие слова, как: «сытно», «комфорт» и так далее, то ориентируйтесь на них. Если ребёнку не хватает положенной нормы, то подойдёт «сытный малыш», а если есть проблемы со стулом и срыгиванием, то смеси «комфорт» поправят это, нормализуя нужные процессы в маленьком организме.
- Стоимость. Не экономьте на покупке молочной смеси, так как хорошая не может стоить слишком дёшево. Но и переплачивать тоже не следует. Например, смеси на козьем молоке нужны лишь тем малышам, у которых непереносимость белка коровьего молока. В остальном же, они ничем не лучше своих аналогов и имеют идентичные составы, хотя и стоят дороже.
- Доступность продукта. Если вы нашли отличную смесь, но продаётся она лишь в одном месте, да и то не всегда бывает в наличии, то лучше сменить её на другой продукт. Банки будет хватать примерно на три дня, поэтому за покупкой придётся ходить часто и нужно, чтобы смесь всегда была в ближайшем магазине или аптеке.
- Реакция ребёнка. Начиная кормить молочной смесью или меняя одну на другую, понаблюдайте за малышом в течение нескольких дней. Небольшие трудности не страшны. Организм должен адаптироваться, но такие реакции, как аллергия, будут звонком. Следует срочно обратиться к педиатру за рекомендацией.
- Не экспериментируйте. Имея хорошо подобранную и подходящую молочную смесь, не меняйте её без острой необходимости, потому что смена питания нарушает на какое-то время состояние организма крохи.
- Обращайтесь к врачам-педиатрам. Для подбора лечебных молочных смесей лучше сразу отправиться к врачу, не рискуя. Только он, после сбора анализов, сможет порекомендовать оптимальный вариант.
- Полагайтесь на проверенных производителей. Фирмы, работающие на этом рынке давно, не будут рисковать своей репутацией и выпускать плохую продукцию. Поэтому избегайте неизвестных компаний, даже если смеси дешевле, и кто-то вам посоветовал их попробовать.
Рейтинг лучших молочных смесей
Лучшие молочные смеси для новорождённых
Kabrita 1 GOLD
Рейтинг 4.9
Первое место в рейтинге занимает адаптированная молочная смесь, разработанная для детей с рождения до полугода. В ней на 100 процентов отсутствует коровье молоко, поэтому она подойдёт малышам с непереносимостью лактозы. Вместо этого тут использовано козье, которое отличается высокой степенью усвояемости. Содержание линоленовой и линолевой жирной кислоты, а также арахидновой (ARA), докозагексаеновой (DHA) важно для развития мозга и зрения ребёнка.
Достоинства
- нет консервантов и сахара;
- содержание пребиотиков, пробиотиков и бифидобактерий;
- способствует правильному пищеварению;
- укрепляет именную систему.
Недостатки
- высокая стоимость – банка 800 г около 2 тыс. р;
Читайте также: 12 лучших производителей пюре для первого прикорма
NAN (Nestlé) 1 Optipro
Рейтинг 4.8
На второй строчке рейтинга молочная смесь, сбалансированная по количеству белков, чтобы малыш рос здоровым и крепким. Включает живые бифидобактерии BL, которые укрепляют иммунитет. Содержит также жирные кислоты DHA и ARA, присутствующее в грудном молоке. Рассчитана для возрастной группы с рождения. При приёме не появляются проблемы со стулом и срыгиванием. Подходит для здоровых малышей. Продукт произведён из качественного сырья, прошедшего обязательную проверку.
Достоинства
- без пальмового масла, сахара и крахмала;
- в составе витамины С, Е, PP, А, В1, В6, В2, а также группы D;
- содержит пантотеновую и фолиевую кислоту, а также биотин;
- большой объём – 800 г;
- приемлемая стоимость – 600 р.
Nutrilon (Nutricia) 1 Premium
Рейтинг 4.7
Третья позиция рейтинга достаётся адаптированной молочной смеси с уникальным комплексом Pronutri+. Содержит пребиотики GOS и FOS, способствующие формированию здоровой микрофлоры кишечника ребёнка. Они помогают также поддерживать иммунитет, снижая риск развития инфекций и аллергических реакций. Особые жирные кислоты ARA и DHA улучшают развитие мозга и зрения. Включает сбалансированный комплекс минералов и витаминов, способствующий правильному росту малышей до года. Рассчитана для детей с первого дня жизни.
Достоинства
- содержит пребиотики;
- без сахара, крахмала и консервантов;
- легко разводится;
- не вызывает колик и проблем со стулом;
- приемлемая цена – банка 800 г около 680 р.
Недостатки
- есть специфический запах.
Лучшие гипоаллергенные смеси для новорождённых
Читайте также: 11 лучших безлактозных детских смесей
NAN (Nestlé) Optipro 1 Гипоаллергенный
Рейтинг 4.9
Первое место в категории занимает сухая молочная смесь, максимально приближенная к грудному молоку. Имеет сбалансированный состав, чтобы обеспечить малыша всем необходимым для гармоничного умственного и физического развития. Продукт уменьшает риск развития и появления аллергических реакций. Содержит живые бифидобактерии BL, укрепляющие иммунную систему. Изготовлена молочная смесь из высококачественного сырья, не содержит ГМО, ароматизаторов, красителей и консервантов.
Достоинства
- легко усваивается;
- без коровьего молочного белка, крахмала и сахара;
- включает большой витаминный комплекс.
Недостатки
- плохо разводится в тёплой воде;
- относительно дорогая – банка 400 г около 700 р.
Nutrilon (Nutricia) Пепти Аллергия
Рейтинг 4.8
Вторая позиция достаётся сухой адаптированной смеси для детей с самого рождения. Изготовлена на основе гидролизованных белков молочной сыворотки. Содержит пребиотики. Является идеальным вариантом для кормления малышей, имеющих пищевую аллергию. Сразу после введения молочной смеси, симптомы начинают уходить, спадает раздражение, сыпь, покраснение. Помогает при атопическом дерматите. Содержит улучшенный комплекс жирных кислот ARA и DHA, помогающий в укреплении иммунитета. Эффективность доказана в клинических исследованиях. Может иметь горьковатый привкус из-за гидролизованного сывороточного белка.
Достоинства
- хорошо растворяется;
- приятна на вкус;
- содержит все необходимые витамины и микроэлементы.
Недостатки
- дороговизна – банка 400 г около 1 тыс. р.
Friso Фрисопеп АС
Рейтинг 4.8
На третьей строчке сухая молочная смесь со специальной формулой для лечебного питания малышей, склонных к аллергии, вызванной употреблением белка коровьего молока. Продукт содержит глубокий гидролизат казеина, который в короткие сроки снимает симптомы аллергии. Включает все необходимые нутриенты, обеспечивая здоровый рост и развитие младенца. Содержит нуклеотиды, линолевую и линоленовую кислоты, а также холин. Рассчитана для кормления детей с рождения. Для более старших, с полугода, можно применять как часть специальной диеты с другими продуктами. Имеет горький привкус, что является нормой для такого вида смесей. Перед использованием обязательна консультация с врачом-педиатром.
Достоинства
- высокая эффективность;
- без консервантов, сахара и крахмала;
- легко разводится;
- не вызывает проблем со стулом и срыгиванием.
Недостатки
- дороговизна – банка 400 г около 1170 р.
Лучшие молочные смеси для недоношенных детей
NAN (Nestlé) Pre
Рейтинг 4. 9
Первое место в категории достаётся сухой молочной смеси для вскармливания маловесных и недоношенных малышей со сбалансированным комплексом элементов. Помогает быстрее развиваться и расти, так как разработана с учётом всех потребностей детей с недостатком веса. Не подойдёт младенцам с аллергией на белок коровьего молока. Содержит жирные кислоты DHA (омега-3) и ARA (омега-6), способствующие укреплению иммунной системы, а также развитию зрения и мозга.
Достоинства
- легко переваривается и усваивается;
- имеет оптимальное соотношение фосфора и кальция;
- без крахмала и сахара;
- не содержит консервантов, ароматизаторов, красителей и ГМО.
Недостатки
- есть противопоказания;
- относительно дорогая – банка 400 г около 870 р.
Similac (Abbott) НеоШур
Рейтинг 4. 8
Вторая строчка достаётся молочной смеси с повышенным содержанием питательных веществ, чтобы обеспечить ускорение развития и рост недоношенных или имеющих недобор веса детей. Содержит необходимые нуклеотиды, смесь растительных жиров, что способствует укреплению иммунной системы, а также формированию мягкого стула. В продукте уменьшенное количество лактозы, что снижает риск газообразования, поэтому малыш не будет мучиться от колик.
Достоинства
- без пальмового масла;
- увеличенное количество белка и калорий;
- комплекс нужных минералов и витаминов;
- без сахара и крахмала;
- не содержит консервантов, красителей и ароматизаторов.
Недостатки
- дороговизна – банка 370 г около 1 тыс. р.
Лучшие кисломолочные смеси для новорождённых
Nutrilon (Nutricia) 1 кисломолочный
Рейтинг 4. 9
Первая строчка в категории достаётся адаптированной молочной смеси, улучшающей пищеварение малыша. Продукт был получен путём ферментирования с использованием особого штамма бактерий. Ещё не созревшая пищеварительная система малыша легко справится с перевариванием и хорошо усвоит смесь. Натуральные ферменты в составе будут способствовать лучшему перевариванию лактозы, что снизит риск возникновения колик. Уровень кислотности молочной смеси максимально приближен к грудному молоку.
Достоинства
- доказанная в клинических исследованиях эффективность;
- включает бифидобактерии;
- без сахара, крахмала и консервантов;
- невысокая стоимость – банка 400 г около 450 р.
Nutrilak Premium кисломолочный
Рейтинг 4.8
На втором месте рейтинга адаптированная кисломолочная смесь, имеющая улучшенный жировой состав, не содержащая рапсового и пальмового масла. Содержит натуральные молочные жиры, бифидобактерии и важные нутриенты. Обеспечивает полноценное развитие детей со слабой пищеварительной системой. Включает бета-пальмитат, дающий организму энергию, а также фосфолипиды, сфингомиелин, ганглиозиды, которые формируют мозговую оболочку, развивая интеллект младенца.
Достоинства
- пробиотический комплекс для лучшего переваривания и усвояемости;
- содержит лютеин для защиты сетчатки глаз от УФ-лучей;
- смесь разработана совместно с ведущими специалистами «Научного центра здоровья детей»;
- без крахмала, сахара и консервантов;
- приемлемая стоимость – коробка 370 г около 350 р.
NAN Кисломолочный 1
Рейтинг 4.7
Третья позиция достаётся сбалансированной сухой молочной смеси со всеми необходимыми нутриентами, чтобы малыш гармонично развивался. Продукт помогает в нормализации микрофлоры и улучшении пищеварительных процессов, что защищает ребёнка от кишечных инфекций. Содержит бифидобактерии BL и комплекс нужных витаминов, а также микроэлементов.
Достоинства
- легко усваивается;
- не вызывает газообразования;
- без сахара, крахмала и консервантов.
Недостатки
- относительно дорогая – 400 г около 550 р.
Лучшие безлактозные смеси для детей
NAN (Nestlé) Безлактозный
Рейтинг 4.9
На первом месте в категории сухая молочная безлактозная смесь, специально предназначенная для детей с лактозной недостаточностью. Особая комбинация компонентов ускоряет процесс восстановления после диарей. Продукт содержит легко усвояемые углеводы, а также L. Reuteri, являющуюся пробиотической культурой, которая благотворно сказывается на пищеварительных процессах организма, способствуя правильному развитию кишечной микрофлоры. Включает все необходимые нуклеотиды.
Достоинства
- высокая эффективность;
- снижает риск возникновения колик;
- без сахара, крахмала и консервантов.
Недостатки
- применяется только после консультации с врачом-педиатром;
- относительно дорогая – 400 г около 670 р.
Nutrilon (Nutricia) Безлактозный
Рейтинг 4.8
Вторая строчка достаётся сухой молочной смеси на основе казеината кальция. Продукт эффективно устраняет симптомы лактозной недостаточности, обеспечивая отсутствие негативных реакций со стороны желудочно-кишечного тракта. Лактоза в смеси заменена на легко перевариваемый и усвояемый глюкозный сироп. Быстро купирует симптомы, нормализуя барьерные функции кишечника, а также улучшая пищеварение благодаря содержанию нуклеотидов.
Достоинства
- без крахмала, сахара и консервантов;
- включает все необходимые микроэлементы и витамины;
- эффективность доказана клиническими исследованиями.
Недостатки
- относительно дорогая – 400 г около 700 р.
Лучшая антиколиковая смесь
Friso VOM 1
Рейтинг 4.9
Лучшей в категории признана сухая молочная смесь, помогающая в борьбе с запорами и коликами. Разработана для кормления детей с рождения до полугода. Содержит пребиотики и необходимые витамины для правильного развития малыша. Изготовлена из свежего молока. В состав включена камедь бобов рожкового дерева, играющая роль натуральных пищевых волокон, которые делают смесь густой, что обеспечивает снижение риска появления частых срыгиваний.
Достоинства
- антирефлюксная;
- без крахмала, сахара и консервантов;
- легко усваивается.
Недостатки
- относительно дорогая – 400 г около 600 р.
Оцените статью | |
Всего голосов: 2, рейтинг: 4 |
Кисломолочные смеси для новорожденных
Молочные смеси разделяются на лечебные, адаптированные и профилактические. Детские кисломолочные смеси относят к лечебным и назначают при запорах, нарушениях стула, частых срыгиваниях и других подобных проблемах с желудком. Они помогают устранить расстройства желудка, скорректировать и наладить работу пищеварения у маленьких детей в возрасте с рождения до года.
Лечебное питание используют только по назначению педиатра! Нельзя давать кисломолочные смеси для грудничков самостоятельно без консультации и назначения врача! В статье мы рассмотрим полезные свойства и разновидности лечебного питания. Узнаем, как вводить кисломолочную смесь.
Применение
Кисломолочные смеси для новорожденных содержат пробиотики, которые улучшают усвояемость железа, кальция и белка. Они легко перевариваются и налаживают работу ЖКТ. Существует ряд медицинских показаний, по которым назначают кисломолочные смеси для детей. К таким показаниям относят:
- Повышенный риск заражения инфекционными заболеваниями и неблагоприятная инфекционная среда;
- Функциональные нарушения пищеварения;
- При запорах, поносах и регулярных нарушениях стула;
- Сильные и частые колики;
- Лечение и предупреждение дисбактериоза кишечника;
- Инфекции кишечника;
- Плохая способность к перевариванию;
- Лактазная недостаточность;
- Снижение или отсутствие аппетита;
- Для недоношенных детей, при недостатке веса и при медленном наборе массы;
- Нарушение вещественного обмена;
- Анемия;
- При нехватке пищеварительных ферментов в организме малыша;
- Рахит.
Но при стандартной пищевой аллергии кисломолочная смесь для новорожденных и детей до года не подходит! Такое питание не относят к гипоаллергенному, хотя оно и не провоцирует появление аллергии. Но основное назначение кисломолочных продуктов – изменение и улучшение работы ЖКТ, а при аллергии больше подходит адаптированная молочная смесь. Подробнее, какие лучше адаптированные смеси выбрать, читайте по ссылке https://vskormi.ru/bottle-feeding/adaptirovannye-smesi-dlya-novorozhdennyh/.
Состав и свойства
Кисломолочные смеси – специализированный лечебный адаптированный продукт, который налаживает работу ЖКТ и помогает малышу при проблемах со здоровьем. Кстати, такое питание не обязательно употреблять регулярно. По показаниям врача, питание можно дать разово. Требования к качеству продукта определяют санитарные нормы РФ и Евросоюза, а также рекомендации ВОЗ.
В состав кисломолочного питания входят живые бактерии, которые улучшают микрофлору кишечника и увеличивают число полезных микроорганизмов. Кисломолочная смесь для новорожденных богата кальцием, железом и витамином D. Данный состав способствует правильному развитию и росту маленького ребенка. Он помогает набрать недостающий вес, лечит анемию и рахит.
Ингредиенты в составе подобраны так, что идеально сочетаются между собой и подходят для маленьких детей. Продукт также содержат лизоцим, лактулозу и таурин. Эти вещества наряду с бифидобактериями улучшают пищеварение и повышают качество питания. При попадании в пищеварение ребенка пробиотики вырабатывают молочную кислоту, которая стимулирует работу ЖКТ и иномрализует стул, улучшает аппетит и снимает колики.
Как правильно вводить
Назначить лечебное питание может только врач! Он же определяет, сколько раз в день, как часто и в каком количестве можно давать кисломолочную смесь. Когда она назначена только для профилактики и предупреждения заболеваний, заменяют второе и последние кормление. Для лечения непостоянного запора или поноса приемы пищи чередуют через одно. Например, дают лечебное питание в первое, третье и пятое кормление. В остальные приемы дают грудное молоко или обычную смесь.
Для лечения конкретных заболеваний, при слабом здоровье и по показаниям врача переходят полностью на лечебное питание. В данном случае малышу сначала дают по 10-20 мл лечебного питания при каждом кормлении, а затем докармливают обычной смесью или грудным молоком. Объем постепенно увеличивают и за два-три дня полностью переходят на кисломолочные смеси.
После включения продукта внимательно следите за самочувствием ребенка. Так как даже на лечебное питание может проявиться негативная реакция. Это может быть аллергия (сыпь на теле, покраснения и пр.), понос и рвота, частые срыгивания и т.д.. Подобные признаки проявляются примерно через двое суток после первой пробы продукта. В это случае немедленно обратитесь к врачу.
Питание может не подойти малышу. Проблемы со стулом могут продолжаться. Кроме того, ребенок может становиться вялым и слабым, не набирать вес. Могут наблюдаться проблемы со сном. В этом случае обратитесь к педиатру. Вполне вероятно, что просто не подходит марка. Если же кисломолочная смесь подошла, не меняйте питание!
Какую смесь выбрать
При выборе готового продукта обращайте внимание на маркировку. Для детей с рождения до шести месяцев выбирают упаковки с цифрой “1”, для малышей с шести до двенадцати месяцев – “2”. Наиболее популярными марками считаются кисломолочная смесь Малютка, НАН, Агуша, Нутрилон, Симилак и Нутрилак.
НАН содержит пробиотики, большое количество минералов и витаминов. Подходит при дисбактериозе и нарушении пищеварения, при лечении антибиотиками, при нехватке или отсутствии грудного молока. Главное отличие и преимущество НАН в том, что питание используют и для больных, и для здоровых детей (когда не хватает маминого молока). Компоненты продукта не вносят негативные изменения в функционирование пищеварения.
Нутрилак показан детям для восстановления микрофлоры кишечника после приема антибиотиков и после перенесенных инфекционных заболеваний, при запорах, поносе и коликах, для профилактики дисбактериоза. Кисломолочная смесь Нутрилон предназначена для улучшения работы пищеварения новорожденных и роста здоровой микрофлоры кишечника.
Кисломолочная смесь Агуша является жидким продуктом, готовым к употреблению. Продукция НАН, Нутрилак и Нутрилон представляют сухой порошок, который нужно разводить. Агуша содержит пробиотики, бифидо- и лактобактерии. Такой состав эффективно устраняет проблемы пищеварения.
Выпускают и менее адаптированное питание, среди которого Симилак, Малютка и отечественный питьевой молочный кислый продукт Бифилин. Ацидофильная Малютка – молочная смесь, которая подходит для детей старше восьми месяцев. Симилак содержит казеин, из-за чего состав не так близок к грудному молоку и может трудно усваиваться в организме малыша. Поэтому такую смесь тоже рекомендуют для детей постарше.
Бифилин – современная смесь. В состав входят бифидобактерии, которые могут размножаться. Это хороший качественный и недорогой продукт, который восстанавливает микрофлору кишечника, помогает при запорах и других нарушениях стула. Назначается и для взрослых, и для детей, поэтому не подходит для совсем маленьких малышей до года.
Согласно рейтингу, в тройку лучших кисломолочных смесей входят НАН, Нутрилак и Нутрилон. Но при выборе учитывайте особенности развития грудничка. Один и тот же продукт может понравиться одному малышу и совсем не прийти по вкусу другому.
Перечисленные продукты имеют примерно одинаковые составы и одинаковое воздействие на организм малышей. Не всегда родители могут сразу подобрать нужное питание, иногда приходится сменить несколько марок. Рекомендации, как правильно выбрать молочную смесь и подробный рейтинг детского питания, вы найдете здесь.
Негидролизованная ферментированная молочная смесь снижает пищеварительные и респираторные расстройства у младенцев с высоким риском аллергии заболеваемость ХМА и сенсибилизация КМ у детей с высоким риском атопии.
Вторичные цели заключались в определении влияния молока HKBBST на (i) частоту сенсибилизации и/или аллергии на другие аллергены, кроме CM, и (ii) частоту возникновения аллергических симптомов в течение периода исследования.
Субъекты
Здоровые дети мужского и женского пола с семейным анамнезом аллергии в одном из двух центров (отделение неонатологии, больница Сен-Винсент де Поль, Париж, Франция или отделение внутренней медицины, клинической иммунологии и аллергологии, университетская больница Нанси) , Нанси, Франция) или у одного из 16 частных аллергологов. Дети были рандомизированы в порядке возрастания либо к стандартной детской смеси (SIF), либо к молоку HKBBST. Список рандомизации был создан независимым статистиком (OPTIMED, Гренобль, Франция) и сохранялся конфиденциально до тех пор, пока не было получено разрешение на проведение неслепого исследования для анализа.Рандомизация происходила после отбора (например, до конца пятого месяца беременности). Чтобы контролировать возможный эффект грудного вскармливания, женщины, желающие кормить грудью, были случайным образом распределены между группами. Размер выборки рассчитывался на основе первичного результата. Средний процент детей из группы риска, у которых эффективно развиваются аллергические проявления, довольно неточен и составляет от 6 до 20%, при этом риск приблизительно делится на два при приеме пробиотиков (Saarinen et al. , 1999; Exl and Fritsche, 2001; Kalliomaki et al., 2001). На основании этих данных для отклонения двусторонней нулевой гипотезы с ошибкой I рода 5 % и ошибкой II рода 30 % в каждую группу должно было быть включено не менее 62 детей, всего 124 ребенка. Перед любым действием в рамках исследования исследователь собирал письменное согласие от обоих родителей или от законного представителя. Протокол был одобрен французским комитетом по этике, и исследование проводилось в соответствии с Хельсинкской декларацией (пересмотренной в 2004 г.), нормативными положениями, применимыми во Франции, и надлежащей клинической практикой.Исследование было зарегистрировано на сайте www.clinicaltrial.gov под номером NCT007.
Критерии включения
Критериями включения были беременность менее 6 месяцев и семья с риском атопии: по крайней мере два члена с атопией, в том числе по крайней мере один из родителей (например, мать и/или отец и/или по крайней мере один брат или сестра). Дети с известным или подозреваемым иммунодефицитом в семье не были включены. Кроме того, поскольку фактическое использование смеси не могло быть определено у детей без известной даты отнятия от груди, они были исключены из анализа.
Вмешательства
Отбор включал осмотр у аллерголога и собеседование с диетологом. Были заполнены медицинские и диетические анкеты, и матерям объяснили, какую диету следует соблюдать до четвертого месяца после рождения, и дали рекомендации по предотвращению атопии. Матерям, желающим кормить грудью, рекомендуется делать это до шестого месяца после рождения. С пятого месяца беременности мать должна была принимать кальциевые добавки и избегать употребления арахиса, орехов, яиц и кисломолочных продуктов, а также продуктов, содержащих пребиотики или пробиотики (допускалось молоко, имеющееся в продаже).Фактическое включение было при рождении ребенка без дополнительного посещения. Затем родители должны были заполнить дневник, собирая данные о прикорме и использовании молока или смеси. Ежедневно, с момента рождения до окончания грудного вскармливания, матери детей, находящихся на исключительно грудном вскармливании, должны были выпивать не менее 500 мл молока, на которое был рандомизирован их ребенок. Врач-диетолог проверил соблюдение диеты и переносимость матерями. Следующие визиты были через 4 месяца после рождения (±2 недели), 12 месяцев (±2 недели) и 24 месяца (±4 недели). Во время визитов аллерголог осматривал ребенка, заполнял демографическую и медицинскую анкету, собирал нежелательные явления (НЯ) и ПНЯ, систематически проводил кожные прик-тесты (КПТ).В случае подозрения на аллергию аллерголог мог провести кожный тест на атопию (АПТ) или количественное определение специфического IgE в соответствии со стандартными процедурами. Диетолог объяснил диету, которую необходимо соблюдать в последующие месяцы (постепенная диверсификация), и заполнил диетологическую анкету. По окончании грудного вскармливания дети постепенно переходили на смесь, на которую они были рандомизированы. Детям, находящимся на частичном грудном вскармливании, с рождения давали смесь, на которую они были назначены. Формулу нужно было использовать до 1 года.Родители посещали аллерголога при каждом появлении клинического явления.
Исследуемые продукты
Контролем служил КСИ (Галлия, Бледина, Франция). Формула HKBBST имела тот же питательный состав, что и SIF, но была ферментирована B. breve C50 (4,2 × 10 9 бактерий на 100 г порошковой смеси) и S. thermophilus 065 (3,84 × 10 7 бактерий). на 100 г порошковой смеси) в процессе производства, а затем нагревают для уничтожения ферментов (запатентованная технология, Blédina, Франция).Внешний вид, вкус и запах двух продуктов были схожими. Аллерголог, диетолог и мать не были осведомлены о выделенном продукте на протяжении всего исследования, вплоть до анализа последних данных результатов.
Измерение исходов
Дети считались аллергиками на ВМ и/или на другой пищевой аллерген, когда пероральная пищевая провокация (OFC) была положительной. Детей считали сенсибилизированными к пищевому аллергену при положительных кожных пробах (КПТ или ААТ) или положительных специфических IgE независимо от аллергических симптомов.
Собранные данные и проведенные тесты
Потенциально аллергические нежелательные явления
ОФК проводится только после 6-месячного возраста, врачей просят собрать НЯ и выявить те, которые, как было показано, связаны с развитием аллергии в течение первых месяцев жизни (PAAE) (Vandenplas et al., 2007; Host et al., 2008; Kvenshagen et al., 2008) (рис. 1). PAAE были сгруппированы в три категории: (i) кожные симптомы включали атопический дерматит, крапивницу, ангионевротический отек, экзему, сухость кожи в сочетании с другим симптомом, сыпь и зуд, (ii) пищеварительные симптомы включали симптомы со стороны верхних отделов пищеварительного тракта (рвота и гастроэзофагеальный рефлюкс), симптомы со стороны желудочно-кишечного тракта (острая диарея, колит, боль в животе, запор, вздутие живота и ректальное кровотечение) и связанные с ними общие симптомы (обморок или преходящая гипотония и задержка развития) и (iii) респираторные симптомы, включая свистящее дыхание, свистящий бронхит и спастический бронхит. Тяжесть пищеварительных симптомов оценивали косвенно, используя кривую роста, с возникновением задержек в развитии. Каждое НЯ было аннотировано аллергологом и оценено как незначительное, умеренное или тяжелое.
Рисунок 1Дерево решений тестов, выполненных в ходе исследования. Количественное определение IgE и тесты на атопию проводились только для CM и пищевых аллергенов.
Кожный прик-тест
КПТ были стандартизированы и систематически проводились при каждом посещении. Их изготавливали по методу «укол в укол» (Dreborg, 1991).КПТ на пищевые аллергены включали ВМ, куриное яйцо, треску, пшеничную муку, соевую муку и жареный арахис. КПТ экстрактов аэроаллергенов включали Dermatophagoïdes pteronyssinus , перхоть кошек и собак, смесь пыльцы трав, пыльцы березы и Alternaria alterna (Allerbio Laboratories, Варен-ан-Аргон, Франция). Систематически выполняли положительный контроль (9% фосфат кодеина) и отрицательный контроль (растворитель, например, физиологический раствор). КПТ считалась положительной, если средний диаметр волдыря составлял >75% от размера волдыря в положительном контроле или ⩾3 мм.
Патч-тест на атопию
APT были стандартизированы и выполнены с использованием камеры Финна, закрытой в течение 48 часов, в соответствии с методом, описанным Kekki et al. (1997). APT проводили с CM, куриным яйцом, треской, пшеничной мукой, соевой мукой и жареным арахисом. Чтение было сделано через 72 часа.
APT считался положительным в соответствии с критериями консенсуса Международной исследовательской группы по контактному дерматиту и Европейской рабочей группы по атопическому дерматиту (Turjanmaa et al., 2006).
Обнаружение IgE
Образец крови был взят при подозрении на аллергию. Специфические IgE CM или пищевого аллергена определяли количественно с помощью ImmunoCap (Phadia, Uppsala, Sweden) и считали положительными при количестве баллов ⩾0,35 kUI/л.
Пищевая провокация через рот
Дети с подозрением на CMA были направлены в OFC для CM после 2 месяцев элиминационной диеты и исчезновения симптомов. Если OFC был отрицательным или сомнительным, проводили второй двойной слепой OFC путем тестирования CM в сравнении с плацебо (Neocate, Nutricia SHS International, Ливерпуль, Великобритания).
Критериями положительного результата OFC на CM были начало, повторное появление или ухудшение экземных поражений, крапивница, ангионевротический отек, анафилактический шок, гемодинамические изменения, обмороки, кашель, одышка, свистящее дыхание, диарея, боль в животе, рвота и запор. По данным Garcia-Ara et al. (2001), которые ранее показали положительную прогностическую ценность аллергии на ВМ >95% для детей младше 12 месяцев при уровне специфического IgE >5 кЕд/л. OFC не выполняли, если КПТ на CM был положительным, а специфические IgE >5 kUI/л.Из этических соображений пероральное заражение не проводилось в случае предшествующего анафилактического шока, отека гортани, тяжелой астмы или любых угрожающих жизни иммуноаллергических жалоб. Поскольку проявления пищевой аллергии с симптомами пищеварения могут длиться более 72 часов, после ОФК иногда следовала домашняя пищевая провокация. OFC выполняли как можно раньше, но не ранее 6-месячного возраста.
Статистический анализ
Тесты были двусторонними, а уровень значимости ( α ) был установлен на 0.05. χ 2 и точные тесты Фишера использовались для качественных переменных (тест: положительный или отрицательный/наблюдаемый симптом: да или нет): тестирование кожи или IgE, кожные, пищеварительные, общие и респираторные симптомы. Представленные здесь результаты относятся к популяциям по протоколу, которые не показали существенной разницы по сравнению с популяциями ITT. Статистический анализ проводили с использованием SAS версии 8.2 (SAS Institute, Кэри, Северная Каролина, США).
Ферментированные детские смеси без живых бактерий: систематический обзор
Ферментированные формулы, т.е.т. е. ферментированные молочнокислыми бактериями в процессе производства и не содержащие значительного количества жизнеспособных бактерий в конечном продукте, широко доступны во многих странах. Наша цель заключалась в систематическом обзоре опубликованных данных, касающихся безопасности и воздействия на здоровье ферментированных детских смесей по сравнению со стандартными детскими смесями. Был проведен поиск в Кокрановской библиотеке, базах данных MEDLINE и EMBASE, а также в материалах крупных педиатрических конференций.Пять рандомизированных контролируемых испытаний (РКИ) с участием 1326 младенцев соответствовали критериям включения. По сравнению со стандартной смесью использование ферментированной смеси приводило к аналогичному увеличению веса и увеличению длины в течение периода исследования. Данные одного РКИ, хотя и большого, свидетельствуют об эффективности ферментированных смесей в профилактике и лечении острой диареи. Ферментированная смесь может уменьшить некоторые, хотя и не вполне определенные, симптомы пищеварения. Текущие данные не поддерживают использование ферментированных смесей для предотвращения аллергии на коровье молоко.
Вывод: Имеющиеся ограниченные данные свидетельствуют о том, что использование ферментированных смесей для детского питания по сравнению с использованием стандартных смесей для детского питания не дает явных дополнительных преимуществ, хотя нельзя исключать некоторую пользу в отношении желудочно-кишечных симптомов. Что известно • Ферментированные смеси, т. е. смеси, ферментированные бактериями, продуцирующими молочную кислоту, в процессе производства и не содержащие значительного количества жизнеспособных бактерий в конечном продукте, широко доступны во многих странах.Что нового • Имеющиеся ограниченные данные свидетельствуют о том, что использование ферментированных смесей для детского питания по сравнению с использованием стандартных смесей для детского питания не дает явных дополнительных преимуществ, хотя нельзя исключать некоторую пользу в отношении желудочно-кишечных симптомов. В то же время никаких негативных последствий для здоровья зафиксировано не было.
Ключевые слова: Дети; Кормление; Ферментированная формула; питание; РКИ.
Ферментированная детская смесь (с Bifidobacterium breve C50 и Streptococcus thermophilus O65) с пребиотическими олигосахаридами безопасна и модулирует микробиоту кишечника, приближая ее к микробиоте младенцев, находящихся на грудном вскармливании
https://doi. org/10.1016/j.clnu.2020.07 .024Получить права и содержаниеРезюме
Предыстория и цели
Модуляторы микробиома могут помочь положительно направить развитие микробиоты в раннем возрасте, но необходимо продемонстрировать их влияние на функциональность микробиома и связанную с ним безопасность и переносимость.Мы исследовали влияние на микробиом новой комбинации биоактивных соединений, продуцируемых пищевыми микроорганизмами Bifidobacterium breve C50 и Streptococcus thermophilus ST065 в процессе ферментации, и пребиотиков в детской смеси. Также оценивали переносимость и безопасность.
Методы
Предварительное проспективное, рандомизированное, двойное слепое, контролируемое, многоцентровое исследование было разработано для изучения действия биологически активных соединений и пребиотиков (короткоцепочечные галактоолигосахариды (scGOS)/длинноцепочечные фруктоолигосахариды ( лкФОС) 9:1).Экспериментальные смеси, содержащие эти биологически активные соединения и пребиотики (FERM/scGOS/lcFOS), пребиотики (scGOS/lcFOS) или биологически активные соединения (FERM), сравнивали со стандартной контрольной смесью на основе коровьего молока (контроль). Младенцы, находящиеся исключительно на грудном вскармливании, были включены в качестве контрольной группы, поскольку исключительно грудное вскармливание считается оптимальным питанием для младенцев. Исследование длилось шесть месяцев и включало посещение медицинских работников в начале исследования, в возрасте двух, четырех и шести месяцев. Концентрация SIgA в стуле была основным параметром исхода исследования.
Результаты
Было 280 младенцев, рандомизированных в экспериментальные группы, и 70 младенцев вошли в контрольную группу на грудном вскармливании. Демографические данные были сбалансированы, параметры роста и толерантности соответствовали ожиданиям, а нежелательные явления были ограничены. В возрасте четырех месяцев медиана концентрации SIgA в группе FERM/scGOS/lcFOS была значительно выше по сравнению с контрольной группой (p = 0,03) и была больше похожа на концентрации, обнаруженные в контрольной группе на грудном вскармливании. Bifidobacterium увеличивалась со временем во всех группах. Комбинация FERM/scGOS/lcFOS привела к тому, что состав микробиоты и метаболическая активность стали ближе к микробиому младенцев, находящихся на грудном вскармливании.
Заключение
Комбинация FERM/scGOS/lcFOS показала значительный положительный эффект на уровни SIgA. Все протестированные формулы ассоциировались с нормальным ростом и хорошо переносились. Кроме того, в возрасте четырех месяцев смесь FERM/scGOS/lcFOS приблизила состав микробиома и метаболическую активность к таковым у детей, находящихся на грудном вскармливании.
Ключевые слова
Ключевые слова3
Здоровые ключевые слова3
Предбоотики
Prebiotics
Формированная формула
PostBiotics
Микробиота
Секретивный Microbiota
Секретаторская IGA
Рекомендуемая статьи Статьи (0)
© 2020 Авторы. Опубликовано Elsevier Ltd.
Рекомендованные статьи
Ссылки на статьи
Ферментированная смесь для детского питания повышает усвояемость белка в подвздошной кишке и снижает протеолитическую активность в подвздошной кишке по сравнению со стандартными и гидролизованными смесями для детского питания у поросят | Журнал питания
Аннотация
Справочная информация: Детская смесь, содержащая молоко, ферментированное бактериями Bifidobacterium breve и Streptococcus thermophilus (Lactofidus), как сообщается, облегчает функциональные симптомы пищеварения у младенцев. Было высказано предположение, что этому эффекту может способствовать улучшенная усвояемость белков ферментированных детских смесей.
Цель: Цель этого исследования заключалась в оценке усвояемости белка специальной ферментированной (FF), стандартной (SF) и интенсивно гидролизованной белковой (HF) смеси.
Методы: Четырехнедельным поросятам ( n = 7) устанавливали Т-образную канюлю в конце подвздошной кишки и вводили каждую смесь в виде латинского квадрата.FF, SF и HF содержали 11,7%, 9,3% и 11,9% (мас./мас.) сырого протеина; 1,5%, 5,4% и 5,6% (вес/вес) клетчатки; и имел соотношение казеин/сыворотка 60:40, 50:50 и 0:100 на килограмм порошка соответственно. Собирали перевар подвздошной кишки и анализировали на аминокислоты и протеолитическую активность.
Результаты: FF имел значительно более высокую кажущуюся усвояемость сырого протеина в подвздошной кишке (92,1% ± 1,0%), чем SF и HF (84,4% ± 1,0% и 83,9% ± 0,9% соответственно). У FF также была значительно более высокая усвояемость сухого вещества, чем у SF и HF.Поток сырого белка в подвздошной кишке при FF был значительно ниже, чем при SF и HF. Поток общей протеолитической активности ФФ в подвздошной кишке был значительно ниже, чем у СФ, но существенно не отличался от такового у ВФ (412 ± 163 кЕд/8 ч против 1530 ± 163 и 703 ± 156 кЕд/8 ч соответственно).
Выводы: FF у поросят показал значительно более высокую кажущуюся усвояемость сырого протеина в подвздошной кишке, чем SF и HF, и показал более низкую протеолитическую активность в подвздошной кишке, чем SF. Оба эффекта могут способствовать облегчению функциональных желудочно-кишечных симптомов у младенцев, получающих ферментированные молочные смеси.
Введение
Адекватное переваривание и всасывание белка необходимо для удовлетворения потребностей младенцев в аминокислотах (AA) 5 для роста, поддержания и развития. Пищеварительная система и ее пищеварительная способность еще не полностью созрели и развиваются в младенчестве (1, 2). Например, постпрандиальный рН желудка у младенцев выше, чем у взрослых (3). Поскольку эффективная денатурация белка и ферментативная активность желудочной протеазы пепсина в решающей степени зависят от низкого внутрипросветного рН желудка (3–5), более высокий постпрандиальный рН у младенцев может, таким образом, препятствовать перевариванию и всасыванию пищевых белков.
В случае неполного переваривания белки попадают в толстую кишку, где при их ферментации могут образовываться потенциально вредные соединения (например, аммиак, фенолы, индолы, нитрозамины), газы (сероводород) и микробные протеазы (6, 7). Последние были связаны, например, с болью в толстой кишке и нарушением барьерной функции (8, 9).
Несколько исследований показали, что производственные процессы могут влиять на усвояемость белка грудного молока и, в конечном счете, на метаболический статус ребенка (10, 11). Кроме того, в нескольких исследованиях сообщалось о благотворном влиянии ферментированных или подкисленных детских смесей на желудочно-кишечный тракт (12–15). Таким образом, сообщалось, что смесь, загущенная крахмалом, которая содержала специфический молочный фермент Bifidobacterium breve и Streptococcus thermophilus , уменьшала интенсивность метеоризма и облегчала дискомфорт в кишечнике у младенцев (16). Процесс ферментации подкисляет продукт, что может, например, улучшить усвояемость белка за счет повышенной активности желудочного пепсина.Следовательно, мы предположили улучшенную усвояемость белка этой ферментированной смеси (FF).
Другим подходом к улучшению усвоения белка является назначение продуктов, содержащих только сильно гидролизованный белок, что может быть назначено при хронической диарее, связанной с нарушением всасывания, у младенцев (17). Эти продукты обычно основаны на экстенсивно гидролизованном сывороточном белке, и около 85% пептидов имеют молекулярную массу <1500 Да и поэтому могут рассматриваться как предварительно переваренные. Следовательно, мы ожидали, что формула на основе сильно гидролизованного белка (HF) обеспечит максимально возможную усвояемость белка.
Таким образом, целью настоящего исследования было изучение усвояемости белка детского корма FF по сравнению со стандартной смесью (SF) и экстенсивным HF у молодых поросят. С этой целью поросятам устанавливали илеальную канюлю в качестве модели для изучения переваривания пищевого белка у младенцев. Сообщалось, что анатомия младенцев и поросят, а также физиология пищеварения в значительной степени сопоставимы (18, 19).
Методы
Поросята.
Восемь поросят-самцов одинакового возраста и веса (ландрас × йорк) (средний вес: 4.9 ± 0,16 кг) были отобраны через 14 дней после рождения из 3 разных пометов. Для исследования требовалось шесть поросят, и еще 2 поросенка были включены в процедуры на случай выбывания. Поросята содержались в 2 группах по 4 особи на объектах Animal Sciences Group в Лелистаде в помещении с контролируемой температурой при 28°C. В возрасте 3 недель всем 8 поросятам ввели Т-образную канюлю в терминальный отдел подвздошной кишки после того, как их лишили пищи в течение ночи. После процедуры поросята содержались индивидуально и им давали возможность восстановиться в течение 10 дней до начала эксперимента по пищеварению (рис. 1).Один поросенок умер вскоре после введения канюли из-за непроходимости кишечника. Шесть поросят были включены в эксперимент по пищеварению, из которых у 1 поросенка развилась протечка канюли. Этого поросенка нужно было заменить последним поросенком, который изначально не был включен в эксперимент по пищеварению. Этот поросенок получил 2 смеси из 3-х. Поросенок, которого нужно было заменить, выполнил 1 формулу.
РИСУНОК 1
РИСУНОК 1
Пищеварительная система 3-недельных поросят была описана как приближенная к пищеварительной системе 3-месячных младенцев (20).Поросята, использованные в этом исследовании, были по техническим причинам старше этого возраста, то есть 30–40 дней. Было продемонстрировано, что поросята в возрасте от 30 до 40 дней, получающие смесь на молочной основе, являются хорошей моделью для изучения поросенка-сосунка, который напоминает пищеварительную систему младенцев в возрасте до 6 месяцев (21). Подвздошная канюля необходима для определения переваримости подвздошной кишки. Переваримость подвздошной кишки является более важным критерием исхода, чем переваримость кала, потому что аминокислоты, появляющиеся в толстой кишке, скорее всего, теряются для синтеза белка в организме.Кроме того, он позволяет напрямую измерять поток белка в толстую кишку (22).
Все экспериментальные процедуры были рассмотрены и одобрены независимым этическим комитетом Вагенингенского университета (№ 2009126). Состояние здоровья поросят контролировали, по крайней мере, ежедневно путем визуального и ручного осмотра.
Смеси и кормление.
Во время исследования пищеварения поросята получали 1 из 3 различных имеющихся в продаже сухих смесей: FF содержал молоко, ферментированное бактериями Bifidobacterium breve C50 и Streptococcus thermophilus 065 (Lactofidus), SF (Nutrilon Standard-2). ) и HF (Nutrilon Pepti-2) на основе 100% гидролизованного сывороточного протеина.Составы рецептур приведены в дополнительной таблице 1 . Все смеси были восстановлены деминерализованной водой при 37°C, в результате чего было получено 21–22% сухого вещества (СВ). В отличие от FF и SF, HF содержал 1 г/л ванильного экстракта для улучшения вкуса и усвоения формулы. pH каждой восстановленной смеси был разным (SF: 6,7; FF: 5,6 и HF: 6,4). Поросят кормили из контейнера для кормления, что позволяло регистрировать проглоченное количество. Перед началом исследования пищеварения (день 31) поросята получали 4 раза в день в 07:00, 09:30, 14:00 и 16:00 без ограничений смешанную смесь с 20% СВ, состоящую из равных количеств всех 3 формул.Произвольный прием пищи регистрировали в течение 6 дней до начала исследований пищеварения для оценки необходимого среднего количества смеси на поросенка. Общее количество обеспечиваемой смеси было увеличено на 100 г жидкой смеси в день, чтобы компенсировать изменения в диетических потребностях из-за роста поросят. Во время исследования пищеварения смесь давали поросятам поровну в течение 4 периодов кормления. Во время отбора проб подвздошной кишки (31–36 день) поросята получали каждую индивидуальную смесь в течение 2 дней в виде латинского квадрата, чтобы обеспечить равномерное распределение порций кормов, получаемых поросятами.Оксид хрома (0,25 г/кг сухого вещества), маркер неперевариваемости, добавляли к смесям для расчета усвояемости питательных веществ.
Сбор проб.
Во время исследования пищеварения весь пищеварительный материал подвздошной кишки был собран из Т-образной канюли каждого поросенка индивидуально на второй день, когда они получали конкретную смесь, то есть на 32, 34 и 36 день с 09:00 до 17:00. небольшие пакеты, которые сразу опорожняли и хранили на льду. В течение 2 ч определяли массу и рН всех проб дигеста.Образцы хранили при температуре -20°C до дальнейшей обработки. Для измерения ферментативной активности образцы (2 мл) очищали центрифугированием (13 000 × г , 10 мин, 4°C). Аликвоты надосадочной жидкости хранили при -80°С. Все образцы дигесты были индивидуально лиофилизированы и гомогенизированы путем измельчения.
Химические анализы.
Химический анализ образцов лиофилизированного дигеста и порошкообразных смесей на содержание сухого вещества, оксида хрома и сырого протеина (CP) был проведен в CCL Nutricontrol.ДМ определяли при 80°С гравиметрическим методом. Оксид хрома анализировали методом масс-спектрометрии с индуктивно-связанной плазмой. CP анализировали методом Кьельдаля (общий азот × 6,25).
АК анализировали после гидролиза в 6 моль/л HCl. Гидролиз проводили в вакууме для сохранения метионина. Количественное определение АК проводили с помощью сверхбыстрой жидкостной хроматографии с использованием предколоночной дериватизации и флуориметрического обнаружения. Флуоренилметоксикарбонил использовали для получения пролина, а o -фтальдиальдегид/3-меркаптопропионовую кислоту использовали для получения производных всех других АК. Триптофан не определялся.
Анализ активности протеолитических ферментов.
Активность ферментов поджелудочной железы была проанализирована в собранном пищеварительном тракте подвздошной кишки. Общую протеолитическую активность определяли флуориметрически с помощью стандартного набора для анализа в соответствии с инструкциями производителя (E6638; Invitrogen). В качестве эталона использовали свиной панкреатин (4× USP; P1750 Sigma). Протеолитическую активность дополнительно характеризовали с помощью специфического ингибитора сериновых протеаз AEBSF (10 ммоль/л).Удельную активность трипсина определяли с использованием 0,25 ммоль/л N α этилового эфира бензоил-L-аргинина (B4500; Sigma) в качестве субстрата. Изменение поглощения контролировали при 253 нм в течение 10 мин при 25°С. В качестве стандарта использовали бычий трипсин (T9201; Sigma). Удельную активность химотрипсина определяли с использованием 1,18 ммоль/л N α этилового эфира бензоил-L-тирозина (B6125; Sigma) в качестве субстрата. Изменение поглощения контролировали при 256 нм в течение 10 мин при 25°С. В качестве стандарта использовали бычий химотрипсин (С3142; Sigma).Удельную активность эластазы анализировали с использованием 4,4 ммоль/л SucAla3-PNA (S4760; Sigma) в качестве субстрата и свиной эластазы (E7885; Sigma) в качестве стандарта. Изменение поглощения контролировали при 410 нм в течение 10 мин при 25°С. Ферментативную активность рассчитывали и выражали тремя способами; в единицах на грамм влажного переваривания, в единицах за 8 часов и в единицах на грамм потребления белка (PI).
Расчеты.
Уравнения, используемые для расчета расхода (уравнение 1 ) и усвояемости (уравнение 2 ) X (X = AA, CP и т. д.) следующие:Статистический анализ.
Статистический анализ выполнен с помощью IBM SPSS 19 (SPSS Inc.). Переменные проверяли на гауссово распределение с помощью критерия Шапиро-Уилка. Критерий Левена на равенство дисперсий использовался для оценки однородности дисперсий. Эффект лечения тестировали с помощью одномерного ANOVA (процедура GLM, тип III, включая перехват, план; период диетического поросенка) с апостериорным тестом LSD. P < 0,05 был установлен в качестве порога значимости.Статистика основана на 7 поросятах, что дает 6 наблюдений (см. также раздел «Поросята»). Значения в тексте являются средними значениями ± SEM.
Результаты
Потребление формулы.
Средняя масса поросят в конце эксперимента составила 9,8 ± 0,3 кг. Потребление DM (DMI) FF было значительно ниже, чем у SF, тогда как DMI HF был промежуточным (384 ± 4,2 против 399 ± 4,2 г / сут и 388 ± 4,0 г / сут соответственно). Смеси вмешательства различались по составу, следовательно, потребление отдельных диетических компонентов варьировалось в зависимости от смеси.Среднее потребление белка было значительно выше в группе FF, чем в группе SF. PI в группе, получавшей ВЧ, также был значительно выше, чем в группе, получавшей СН (FF: 45,0 ± 0,36 г/день; SF: 37,0 ± 0,36 г/день; HF: 46,2 ± 0,34 г/день). Однако потребление клетчатки было значительно ниже у поросят, получавших FF (5,7 ± 0,7 г/день), чем у поросят, получавших SF (21,6 ± 0,7 г/день) или HF (21,7 ± 0,6 г/день).
Подвздошная кишка.
Общее пищеварение в подвздошной кишке, рассчитанное с использованием потока в подвздошной кишке, определенного с помощью маркера неперевариваемости, было значительно ниже в группе ФФ, чем в двух других группах.Общее пищеварение подвздошной кишки в группе HF также было значительно ниже, чем в группе SF. (Таблица 1, рис. 2А, Б).
ТАБЛИЦА 1Свойства подвздошной пищеварительной системы поросят, оснащенных подвздошной Т-канюлей, после двухдневного кормления определенным FF, SF или экстенсивно HF 1
. | ФФ . | Сан-Франциско . | ВЧ . | ||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
рН | 7.97 ± 0,06 | «> 7,93 ± 0,06 | 7,86 ± 0,06 | ||||||
Осмолярность, мОсм / кг | 304 ± 2,0 б | 304 ± 2,0 б | 311 ± 2.0 | ||||||
Сухое вещество, г / кг DMI | 38 ± 6.9 9 38 ± 6.9 C | 134 ± 6.9 A | 107 ± 6.6 B | B 3 4Сырой белок, г / кг DMI | 27,1 ± 7.63 B | 64.1 ± 7.63 A | 869.2 ± 7.33 A | 4Грубый белок, г / г PI | 0,08 ± 0,01 млн. | 9 0,16 ± 0,01 A 9 0,16 ± 0,01 A
. | ФФ . | Сан-Франциско . | ВЧ . | |
---|---|---|---|---|
рН | 7,97 ± 0,06 | 7.93 ± 0,06 | 70278 | 7.86 ± 0,06 |
Осмоляция, Мосмол / кг | 9 304 ± 2.0 B 9 304 ± 2.0 B 9 311 ± 2.0 AСухое вещество, г // KG DMI | 38 ± 6.9 C | 9 134 ± 6.9 A A 9 107 ± 6.6 B||
Сырой белок, г / кг DMI | 27,1 ± 7,63 г | 64,1 ± 7.63 а | 69.2 ± 7.33 A | 9|
Сырой белок, G / G Pi | 9 0,08 ± 0,01 9 0,08 ± 0,01 млн. 9 0,16 ± 0,01 A0,16 ± 0,01 A |
Подвздошная пищеварительная система поросят, оснащенных подвздошной Т-образной канюлей, после кормления в течение 2 дней определенным FF, SF или экстенсивным HF 1
. | ФФ . | Сан-Франциско . | ВЧ . | ||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
рН | 7,97 ± 0,06 | 7,93 ± 0,06 | 7,86 ± 0,06 | ||||||||
Осмолярность, мОсм / кг | 304 ± 2,0 б | 304 ± 2,0 б | 311 ± 2.0 A | 3||||||||
сухое вещество, г / кг DMI | 38 ± 6.9 C | C C A 9 107 ± 6.6 B 3 4Грубый белок, г / кг ДМИ | 27.1 ± 7.63 B B 8 8 | 64.1 ± 7.63 A | 9 69.2 ± 7.33 A 3 4Сырой белок, G / G Pi | 0,08 ± 0,01 B | 9 0,16 ± 0,01 A0,16 ± 0,01 а |
. | ФФ . | Сан-Франциско . | ВЧ . | ||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
рН | 7.97 ± 0,06 | 7,93 ± 0,06 | 7,86 ± 0,06 | ||||||
Осмолярность, мОсм / кг | 304 ± 2,0 б | 304 ± 2,0 б | 311 ± 2.0 | ||||||
Сухое вещество, г / кг DMI | 38 ± 6.9 9 38 ± 6.9 C | 134 ± 6.9 A | 107 ± 6.6 B | B 3 4Сырой белок, г / кг DMI | 27,1 ± 7.63 B | 64.1 ± 7.63 A | 869.2 ± 7.33 A | 4Грубый белок, г / г PI | 0,08 ± 0,01 млн. | 9 0,16 ± 0,01 A 9 0,16 ± 0,01 A
РИСУНОК 2
Расщепление белков определенного FF, SF и экстенсивного HF. Подвздошную кишку собирали в течение 8 ч через Т-образную канюлю в терминальном отделе подвздошной кишки у поросят, находящихся на искусственном вскармливании, для определения (A) общей подвздошной ки- протеазная активность.Значения представляют собой средние значения ± SEM, n = 6. Помеченные средние значения без общей буквы различаются, P < 0,05. CP, сырой протеин; FF, ферментированная формула; HF, гидролизованная формула; СФ, стандартная формула.
РИСУНОК 2
Расщепление белков определенного FF, SF и экстенсивного HF. Подвздошную кишку собирали в течение 8 ч через Т-образную канюлю в терминальном отделе подвздошной кишки у поросят, находящихся на искусственном вскармливании, для определения (A) общей подвздошной ки- протеазная активность.Значения представляют собой средние значения ± SEM, n = 6. Помеченные средние значения без общей буквы различаются, P < 0,05. CP, сырой протеин; FF, ферментированная формула; HF, гидролизованная формула; СФ, стандартная формула.
Общее скорректированное количество DM и белка на килограмм DMI в конце подвздошной кишки в группе FF было значительно ниже, чем в 2 других группах. Поток CP на грамм PI у поросят, которых кормили FF, был вдвое меньше, чем у поросят, которых кормили двумя другими смесями. Это указывает на значительное снижение DM и поступления белка в толстую кишку у поросят, получавших FF, по сравнению с поросятами, которых кормили двумя другими смесями.
pH подвздошной кишки был одинаковым для всех составов. Кроме того, осмоляльность пищеварительной системы подвздошной кишки поросят, получавших FF и SF, находилась в сопоставимых пределах, хотя она была значительно выше у поросят, получавших HF, чем у поросят, получавших FF.
Белок подвздошной кишки и усвояемость АК.
Кажущаяся усвояемость CP и общее количество АК также рассчитывались с помощью подвздошного потока, определяемого с помощью маркера неперевариваемости. Усвояемость CP и общей АК у FF была значительно выше, чем у других смесей (таблица 2, рисунок 2C). То же самое относится и к усвояемости всех индивидуальных АК, за исключением лизина, который только выше, чем у СФ. Усвояемость глицина была низкой во всех смесях и наиболее заметно различалась между формулами. Усвояемость ЦП и общей АК SF и HF была одинаковой; однако усвояемость некоторых отдельных АК SF была значительно выше, чем у HF.
ТАБЛИЦА 2Средняя кажущаяся усвояемость АК, измеренная у поросят, снабженных подвздошной Т-канюлей, после кормления в течение 2 дней определенным FF, SF или экстенсивно HF 1
. | ФФ . | Сан-Франциско . | ВЧ . |
---|---|---|---|
Итого А.А., 2 % | 94,3 ± 0,8 | 89,3 ± 0,8 б | 88,5 ± 0,7 б |
Аланин | 92,1 ± 1,0 | 86,5 ± 1,0 б | «> 87,9 ± 1,0 б |
Аргинин | 94.5 ± 1.2 | 90,1 ± 1,2 б | 88,8 ± 1,1 б |
аспарагиновая кислота | 94,5 ± 0,7 | 89,8 ± 0,7 б | 89,1 ± 0,6 б |
Глутаминовая кислота | 96,6 ± 0,4 | 93,7 ± 0,4 | б90,7 ± 0,3 | с
Глицин 79,8 ± 4,6 | 52.9 ± 4,6 б | 62,4 ± 4,4 б | |
Гистидин | 95,0 ± 0,8 | 91,3 ± 0,8 б | 86,4 ± 0,7 с |
Изолейцин | 96,1 ± 0,4 A | 9 92,8 ± 0,4 г«> | C | Leucine | 96,8 ± 0,4 A | 93,9 ± 0,4 B | 92.3 ± 0,4 с |
Лизин | 96,7 ± 0,7 | 94,1 ± 0,7 б | 95,1 ± 0,6 A, B |
метионин | 96,8 ± 0,3 | 93,8 ± 0,3 б | 87,5 ± 0,3 с |
Фенилаланин | 96,0 ± 0,6 | 91,9 ± 0,6 б | 89,6 ± 0,5 с |
пролин | 95.0 ± 0,7 A | 9 90,0 ± 0,7 B 9 86,2 ± 0,6 C 7Serine | 92,9 ± 0,8 A | 9 86,2 ± 0,8 г 9 82,9 ± 0,8 г
«> Треонин 89,0 ± 1,3 | 80.8 ± 1.3 | б83,3 ± 1,2 | б|
Тирозин 96,2 ± 0,4 | с93.3 ± 0,4 б | 90,5 ± 0,4 с | |
Валин | 95,4 ± 0,6 | 91,2 ± 0,6 б | 88,4 ± 0,5 с |
. | ФФ . | Сан-Франциско . | ВЧ . | |
---|---|---|---|---|
Всего АА, 2 % | 94,3 ± 0,8 a | 89.3 ± 0,8 б | 88,5 ± 0,7 б | |
Аланин | 92,1 ± 1,0 | 86,5 ± 1,0 б | 87,9 ± 1,0 б | |
Аргинин | «> 94,5 ± 1.2 A 9 90,12 B 9 88,8 ± 1,1 9 88,8 ± 1,1 г | Аспарагиновая кислота | 94,5 ± 0,7 A | 89,8 ± 0,7 млн. Руб. | 89.1 ± 0,6 б |
Глутаминовая кислота | 96,6 ± 0,4 | 93,7 ± 0,4 б | 90,7 ± 0,3 с | |
Глицин | 79,8 ± 4,6 | 52,9 ± 4,6 б | 62,4 ± 4,4 б | |
Гистидин | 95,0 ± 0,8 | 91,3 ± 0,8 б | 86,4 ± 0,7 с | |
изолейцин | 96.1 ± 0,4 | 92,8 ± 0,4 б | 90,0 ± 0,4 с | |
Лейцин | «> 96,8 ± 0,4 | 93,9 ± 0,4 б | 92,3 ± 0,4 гр | |
Лизин 96,7 ± 0,7 | в94,1 ± 0,7 | б95,1 ± 0,6 а, б | ||
Метионин 96,8 ± 0,3 | 93.8 ± 0,3 б | 87,5 ± 0,3 с | ||
Фенилаланин | 96,0 ± 0,6 | 91,9 ± 0,6 б | 89,6 ± 0,5 с | |
Пролин | 95,0 ± 0,7 A | 90,0 ± 0,7 млрд. | 86,2 ± 0,6 C | 86,2 ± 0,6 C |
Serine | 92,9 ± 0,8 A | 86,2 ± 0,8 B | 82.9 ± 0,8 с | |
Треонин | «> 89,0 ± 1,3 | 80,8 ± 1,3 б | 83,3 ± 1,2 б | |
тирозин | 96,2 ± 0,4 | 93,3 ± 0,4 B | 90,5 ± 0,4 C | Valine | 95,4 ± 0,6 A | 9 91,2 ± 0,6 91,2 ± 0,6 9 88,4 ± 0,5 C
Средняя кажущаяся усвояемость АК, измеренная у поросят, снабженных Т-образной канюлей подвздошной кишки, после кормления в течение 2 дней определенным FF, SF или экстенсивно HF 1
. | ФФ . | Сан-Франциско . | ВЧ . |
---|---|---|---|
Итого А.А., 2 % | 94,3 ± 0,8 | 89,3 ± 0,8 б | «> 88,5 ± 0,7 б |
Аланин | 92,1 ± 1,0 | 86,5 ± 1,0 б | 87,9 ± 1,0 б |
Аргинин | 94.5 ± 1.2 | 90,1 ± 1,2 б | 88,8 ± 1,1 б |
аспарагиновая кислота | 94,5 ± 0,7 | 89,8 ± 0,7 б | 89,1 ± 0,6 б |
Глутаминовая кислота | 96,6 ± 0,4 | 93,7 ± 0,4 | б90,7 ± 0,3 | с
Глицин 79,8 ± 4,6 | 52.9 ± 4,6 б | 62,4 ± 4,4 б | |
Гистидин | 95,0 ± 0,8 | 91,3 ± 0,8 б | «> 86,4 ± 0,7 с |
Изолейцин | 96,1 ± 0,4 A | 9 92,8 ± 0,4 гC | Leucine | 96,8 ± 0,4 A | 93,9 ± 0,4 B | 92.3 ± 0,4 с |
Лизин | 96,7 ± 0,7 | 94,1 ± 0,7 б | 95,1 ± 0,6 A, B |
метионин | 96,8 ± 0,3 | 93,8 ± 0,3 б | 87,5 ± 0,3 с |
Фенилаланин | 96,0 ± 0,6 | 91,9 ± 0,6 б | 89,6 ± 0,5 с |
пролин | 95.0 ± 0,7 A | 9 90,0 ± 0,7 B 9 86,2 ± 0,6 C 7Serine | «> 92,9 ± 0,8 A 9 86,2 ± 0,8 г 9 82,9 ± 0,8 г |
Треонин 89,0 ± 1,3 | 80.8 ± 1.3 | б83,3 ± 1,2 | б|
Тирозин 96,2 ± 0,4 | с93.3 ± 0,4 б | 90,5 ± 0,4 с | |
Валин | 95,4 ± 0,6 | 91,2 ± 0,6 б | 88,4 ± 0,5 с |
. | ФФ . | Сан-Франциско . | ВЧ . | |
---|---|---|---|---|
Всего АА, 2 % | 94,3 ± 0,8 a | 89.3 ± 0,8 б | 88,5 ± 0,7 б | |
Аланин | «> 92,1 ± 1,0 | 86,5 ± 1,0 б | 87,9 ± 1,0 б | |
Аргинин | 94,5 ± 1.2 A | 9 90,12 B 9 88,8 ± 1,1 9 88,8 ± 1,1 гАспарагиновая кислота | 94,5 ± 0,7 A | 89,8 ± 0,7 млн. Руб. | 89.1 ± 0,6 б |
Глутаминовая кислота | 96,6 ± 0,4 | 93,7 ± 0,4 б | 90,7 ± 0,3 с | |
Глицин | 79,8 ± 4,6 | 52,9 ± 4,6 б | 62,4 ± 4,4 б | |
Гистидин | 95,0 ± 0,8 | 91,3 ± 0,8 б | 86,4 ± 0,7 с | |
изолейцин | «> 96.1 ± 0,4 | 92,8 ± 0,4 б | 90,0 ± 0,4 с | |
Лейцин | 96,8 ± 0,4 | 93,9 ± 0,4 б | 92,3 ± 0,4 гр | |
Лизин 96,7 ± 0,7 | в94,1 ± 0,7 | б95,1 ± 0,6 а, б | ||
Метионин 96,8 ± 0,3 | 93.8 ± 0,3 б | 87,5 ± 0,3 с | ||
Фенилаланин | 96,0 ± 0,6 | 91,9 ± 0,6 б | 89,6 ± 0,5 с | |
Пролин | 95,0 ± 0,7 A | 90,0 ± 0,7 млрд. | 86,2 ± 0,6 C | 86,2 ± 0,6 C |
Serine | «> 92,9 ± 0,8 A | 86,2 ± 0,8 B | 82.9 ± 0,8 с | |
Треонин | 89,0 ± 1,3 | 80,8 ± 1,3 б | 83,3 ± 1,2 б | |
тирозин | 96,2 ± 0,4 | 93,3 ± 0,4 б | 90,5 ± 0,4 с | |
валин | 95,4 ± 0,6 | 91,2 ± 0,6 б | 88,4 ± 0,5 с |
подвздошной ферментативная виды деятельности.
Анализировали активность панкреатических ферментов в подвздошной кишке. Общая протеолитическая активность в подвздошной кишке была снижена на 93% ± 6% после обработки специфическим ингибитором сериновой протеазы AEBSF (данные не представлены). Это указывает на то, что почти вся активность подвздошной кишки обусловлена сериновыми протеазами (т. е. пищеварительными ферментами). Общая протеолитическая (рис. 2D, таблица 3) и специфическая активность трипсина, химотрипсина и эластазы (U/8 ч) были значительно выше в пищеварительной системе подвздошной кишки поросят, получавших SF, чем у поросят, получавших FF, и поросят, получавших HF, за исключением активности химотрипсина. (U/8 ч), что существенно не отличалось между поросятами, получавшими SF и HF.Различная ферментативная активность, обнаруженная в пищеварительном тракте поросят, получавших ВЧ-кормление (U/8 ч), была сравнима с таковой у поросят, получавших ВЧ-кормление, за исключением эластазы, уровень которой был значительно выше в группе, получавшей ВЧ-кормление. Все различные количества ферментативной активности, обнаруженные в переваривании, выраженные на грамм PI, были значительно ниже у поросят, получавших FF, чем у поросят, получавших SF. Уровни ферментативной активности на грамм PI, обнаруженные в пищеварительном тракте поросят, получавших FF, были сравнимы с таковыми у поросят, получавших HF.
ТАБЛИЦА 3Средняя протеазная активность в подвздошной пищеварительной системе поросят, оснащенных подвздошной Т-канюлей, после двухдневного кормления определенным ФФ, ФФ или экстенсивным ВФ 1
. | ФФ . | Сан-Франциско . | ВЧ . | |
---|---|---|---|---|
Общая протеолитическая активность | ||||
ед / г мокрой ДИГЕСТА | 2046 ± 75 | 2064 ± 75 | 1553 ± 72 б | |
kU/г PI | 9.0 ± 3,8 б | 39,9 ± 3,8 | 15,3 ± 3,6 б активность | |
Трипсин | ||||
ед / г мокрой ДИГЕСТА | 1597 ± 87 A | 1423 ± 87 a, b 8 9 1303 ± 84 9 1303 ± 84 B | ||
KU / G Pi | «> 8,0 ± 1,7 B 9 24,6 ± 1,7 A 9 12.9 ± 1,6 B | |||
Ku / 8 ч | 367 ± 73 б | 941 ± 73 | 587 ± 71 б | |
химотрипсин активность | ||||
U /г влажного дигеста | 1.26 ± 0,07 | 9 9 0,87 ± 0,07 B 9 1,00 ± 0,07|||
U / G Pi | U / G Pi | 6.1 ± 2.1 B | 16,8 ± 2,1 A | 9.9 ± 2.0 A, B |
U / 8 H | 272 ± 85 B | 643 ± 85 A | 464 ± 82 A, B | |
Эластазная активность | ||||
Ед/г влажного дигеста | «> 0.31 ± 0.01 A 8 | 0,26 ± 0,01 | 9 0,26 ± 0,01 9||
U / g Pi | U / G Pi | 1,38 ± 0,31 млрд. Руб. | 9 4,71 ± 0,31 A2,37 ± 0.30 A, B A, B | |
U / 8 H | 66 ± 14.9 C | C 9 188 ± 14.9 A 9 118 ± 14.0 B
. | ФФ . | Сан-Франциско . | ВЧ . | ||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Общая протеолитическая активность | |||||||||||||||||||
ед / г мокрой ДИГЕСТА | 2046 ± 75 | 2064 ± 75 | 1553 ± 72 б | ||||||||||||||||
Ku / г ПИ | «> 9,0 ± 3,8 б | 39,9 ± 3,8 | 15,3 ± 3,6 б | ||||||||||||||||
Трипсин активность | |||||||||||||||||||
ед / г сырого Digesta | 1597 ± 87 A | A 9 1423 ± 87 A, B 9 1303 ± 84 9 1303 ± 84 B||||||||||||||||||
KU / G Pi | 8.0 ± 1,7 B 9 | 9 24,6 ± 1,7 A 9 12.9 ± 1,6 9||||||||||||||||||
KU / 8 H | 367 ± 73 B | 941 ± 73 A | 587 ± 71 б | ||||||||||||||||
химотрипсин активность | |||||||||||||||||||
ед / г мокрой ДИГЕСТА | 1,26 ± 0,07 | 0,87 ± 0,07 б | 1,00 ± 0,07 б | ||||||||||||||||
U/г PI | «> 6.1 ± 2.1 B B 8 9,8 ± 2.1 A 9 9.9 ± 2.0 A, B 3 | ||||||||||||||||||
U / 8 H | U / 8 H | 272 ± 85 B | 643 ± 85 A | 464 ± 82 а, б активности | |||||||||||||||
эластазы | |||||||||||||||||||
ед / г мокрой ДИГЕСТА | 0,31 ± 0,01 | 0,26 ± 0,01 б | 0,26 ± 0,01 b | ||||||||||||||||
U/г PI | 1.38 ± 0.31 B | 9 4,71 ± 0,31 A 9 2,37 ± 0,30278 A, B||||||||||||||||||
U / 8 H | 66 ± 14,9 C | 9 188 ± 14.9 A118 ± 14,3 b |
. | ФФ . | Сан-Франциско . | ВЧ . | |||
---|---|---|---|---|---|---|
Общая протеолитическая активность | ||||||
ед / г мокрой ДИГЕСТА | 2046 ± 75 | 2064 ± 75 | 1553 ± 72 б | |||
Трипсин активность | ||||||
U / G мокрый дигиста | 1597 ± 87 A | 9 1423 ± 87 A, B1303 ± 84 B B 8 | ||||
KU / G Pi | 8,0 ± 1,7 B | 24,6 ± 1,7 A | A12.9 ± 1,6 B | 3 4KU / 8 H | 367 ± 73 B | 941 ± 73 | 9 587 ± 71 B
U / г Влажная Digesta | «> 126 ± 0,07 9 9 0,87 ± 0,07 B 9 1,00 ± 0,07 | |||||
U / G Pi | U / G Pi | 6.1 ± 2.1 B | 16,8 ± 2,1 A | 9.9 ± 2.0 A, B | ||
U / 8 H | 272 ± 85 B | 643 ± 85 A | 464 ± 82 A, B | |||
Эластазная активность | ||||||
Ед/г влажного дигеста | 0.31 ± 0.01 A 8 | 0,26 ± 0,01 | 9 0,26 ± 0,01 9||||
U / g Pi | U / G Pi | 1,38 ± 0,31 млрд. Руб. | 9 4,71 ± 0,31 A2,37 ± 0.30 A, B A, B | |||
U / 8 H | «> 66 ± 14.9 C C 9 188 ± 14.9 A 9 118 ± 14.0 B |
. | ФФ . | Сан-Франциско . | ВЧ . | ||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Общая протеолитическая активность | |||||||||||||||||||
ед / г мокрой ДИГЕСТА | 2046 ± 75 | 2064 ± 75 | 1553 ± 72 б | ||||||||||||||||
Ku / г ПИ | 9,0 ± 3,8 б | 39,9 ± 3,8 | 15,3 ± 3,6 б | ||||||||||||||||
Трипсин активность | |||||||||||||||||||
ед / г сырого Digesta | 1597 ± 87 A | A 9 1423 ± 87 A, B 9 1303 ± 84 9 1303 ± 84 B||||||||||||||||||
KU / G Pi | «> 8.0 ± 1,7 B 9 9 24,6 ± 1,7 A 9 12.9 ± 1,6 9 | ||||||||||||||||||
KU / 8 H | 367 ± 73 B | 941 ± 73 A | 587 ± 71 б | ||||||||||||||||
химотрипсин активность | |||||||||||||||||||
ед / г мокрой ДИГЕСТА | 1,26 ± 0,07 | 0,87 ± 0,07 б | 1,00 ± 0,07 б | ||||||||||||||||
U/г PI | 6.1 ± 2.1 B B 8 9,8 ± 2.1 A | 9 9.9 ± 2.0 A, B 3||||||||||||||||||
U / 8 H | U / 8 H | 272 ± 85 B | 643 ± 85 A | 464 ± 82 а, б активности | |||||||||||||||
эластазы | |||||||||||||||||||
ед / г мокрой ДИГЕСТА | «> 0,31 ± 0,01 | 0,26 ± 0,01 б | 0,26 ± 0,01 b | ||||||||||||||||
U/г PI | 1.38 ± 0.31 B | 9 4,71 ± 0,31 A 9 2,37 ± 0,30278 A, B||||||||||||||||||
U / 8 H | 66 ± 14,9 C | 9 188 ± 14.9 A118 ± 14,3 б |
Обсуждение
В настоящем исследовании мы смогли подтвердить, что значительно меньшее количество белка было обнаружено в пищеварительной системе подвздошной кишки поросят, которых кормили FF, чем в пищеварительной системе подвздошной кишки поросят, получавших SF или HF.Таким образом, общее количество белка в толстой кишке было ниже у поросят, получавших ФФ, чем у свиней, получавших другие 2 смеси. Было высказано предположение, что усиленная ферментация белка в толстой кишке связана с дискомфортом в желудочно-кишечном тракте (6–9). В этом контексте в клиническом исследовании с участием детей грудного возраста сообщалось о благотворном влиянии специфического детского ФФ, который изучался в этом исследовании, на общий желудочно-кишечный дискомфорт и метеоризм (16).
Доставка белка в нижнюю часть толстой кишки, наблюдаемая здесь у поросят, также сопровождалась более низким потоком протеолитической активности.Это говорит о том, что менее обнаруживаемая активность протеаз, скорее всего, происходящая из пищеварительных ферментов поджелудочной железы, по-прежнему приводила к эффективному перевариванию белка.
Гипотеза о том, что экстенсивно HF имеет более высокую усвояемость CP или AA, чем SF, должна была быть отвергнута. Мы обнаружили сравнимую усвояемость CP и AA и поток CP на грамм PI у поросят, получавших HF и SF. Однако общий поток протеолитической и трипсиновой активности на грамм PI был ниже в группе, получавшей HF, чем в группе, получавшей SF. На грамм PI HF также легче переваривался, чем SF, хотя это не приводило к меньшему количеству белка, доставленного в толстую кишку. Сообщалось, что пищевые пептиды (т. е. в форме белковых гидролизатов) увеличивают секрецию эндогенных белков у свиней, людей и других видов животных (23–25).
В дополнение к различиям в количестве сериновой протеазы, обнаруженным в конце подвздошной кишки, что предполагает разную скорость секреции поджелудочной железы, мы также обнаружили значительно различную усвояемость глицина для разных смесей. Глицин присутствует в больших количествах в желчи в составе конъюгированных солей желчных кислот. Во время подготовки пробы для ВЭЖХ кислотный гидролиз удаляет глицин из солей желчных кислот, оставляя желчные кислоты и глицин.Таким образом, более низкая усвояемость глицина SF и HF может указывать на более высокую эндогенную (желчь) секрецию.
Одним из аспектов различий в составе белков между смесями является соотношение казеин/сыворотка. Было продемонстрировано, что казеин и сыворотка перевариваются с разной скоростью, возможно, из-за различий в опорожнении желудка. Однако общая усвояемость обоих считается высокой (26). Поэтому маловероятно, что различия в соотношении казеин/сыворотка ответственны за наблюдаемые различия в усвояемости.
Следует учитывать, что полные формулы, которые использовались в этом исследовании, также различаются по аспектам, не связанным с белком, таким как количество и качество пищевых волокон. Сообщалось, что некоторые специфические волокна, такие как пектин или зерновая шелуха, увеличивают потери азота через подвздошную кишку (т. Ферментация во время производства FF дает трансгалактоолигосахариды, тогда как SF и HF содержат дополнительно короткоцепочечные галактоолигосахариды и длинноцепочечные фруктоолигосахариды.На основании их относительно короткой цепи и физико-химических свойств следует учитывать, что эти олигосахариды вряд ли будут давать какой-либо из вышеупомянутых эффектов (31–33). Кроме того, несмотря на равное потребление одинаковых источников ферментируемой клетчатки, общая активность протеолитических ферментов в подвздошной кишке была значительно ниже у поросят, получавших HF, чем у поросят, получавших SF. Кроме того, общая активность протеолитических ферментов в подвздошной кишке была сходной между FF и HF, несмотря на различия в потреблении пищевых волокон.Наблюдаемый эффект ФФ на общую активность протеаз подвздошной кишки, таким образом, не может быть полностью объяснен различиями в качестве и количестве волокон в смесях.
Хотя влияние протеаз и непереваренного белка на физиологию толстой кишки не могло быть изучено в этом исследовании из-за канюлирования поросят, многочисленные литературные данные указывают на негативное влияние обоих. Эндогенные белки, включая протеазы, имеют низкую биодоступность в тонком кишечнике, но могут легко метаболизироваться кишечной микробиотой.Эндогенные белки, поступающие в толстую кишку, расщепляются микробиотой с образованием метаболитов и газов, таких как аммиак и сероводород. Воздействие этих метаболитов на толстую кишку связано с дискомфортом в кишечнике через прямое негативное влияние на эпителиальную пролиферацию, метаболизм, метеоризм и вздутие живота (7). Таким образом, снижение высвобождения эндогенных белков может быть связано с благотворным действием ФФ.
Кроме того, сериновые протеазы (например, трипсин, химотрипсин и эластаза), тучные клетки (т.например, триптаза), а микробные протеазы могут напрямую активировать рецепторы, активируемые протеазами (PAR), такие как PAR-2. Было показано, что активация PAR-2 усиливает восприятие боли, снижает функцию эпителиального барьера и может запускать и поддерживать воспаление (9, 34). Мы предполагаем, что снижение доставки эндогенных протеаз в толстую кишку и снижение стимуляции продукции микробных протеаз из непереваренного белка могут быть связаны с полезными эффектами ФФ. Это интересная зацепка, которая потребует дальнейшего расследования.
Таким образом, FF имеет более высокую кажущуюся усвояемость белка, чем SF или HF. Следует учитывать, что формулы различались по другим характеристикам, кроме процесса ферментации, который необходимо будет изучить в будущих исследованиях. Однако полученные результаты указывают на механистический путь, который включает в себя другой физиологический ответ на ФФ. Этот ответ может включать снижение секреции эндогенных белков и связанное с этим снижение экспозиции желудочно-кишечного тракта к непереваренным белкам, включая (сериновые) протеазы.Мы предполагаем, что это уменьшенное воздействие может способствовать наблюдаемому благотворному влиянию ФФ на дискомфорт в желудочно-кишечном тракте. Основной механизм более высокой кажущейся усвояемости белка формулы FF еще предстоит выяснить.
Благодарности
Мы благодарим Sietse-Jan Koopmans, Ruud Dekker и Jan van der Meulen из группы зоотехники Lelystad за проведение испытания поросят; Ю Лу и Геррит де Врей за их аналитическую поддержку; и Берту ван де Хейнингу за критический обзор рукописи.EA, SH, MSA, JK, HB и TL разработали исследование; EA и SH провели исследование; EA, SH и IBR проанализировали данные; EA, SH, IBR и TL написали статью; TL несла основную ответственность за окончательный контент. Все авторы прочитали и одобрили окончательный вариант рукописи.
Каталожные номера
1McNeish
AS
.Ферментативное созревание желудочно-кишечного тракта и его связь с пищевой аллергией и непереносимостью в младенчестве
.Энн Аллергия
1984
;53
:643
–8
.2Хамош
М
.Пищеварение у новорожденных
.Клин Перинатол
1996
;23
:191
–209
.3Мейсон
S
.Некоторые аспекты функции желудка у новорожденных
.Arch Dis Child
1962
;37
:387
–91
.4Лебенталь
E
,Ли
ПК
.Соображения физиологии желудочно-кишечного тракта при кормлении развивающегося ребенка
.Curr Concepts Nutr
1985
;14
:125
—125
—45
.5Sakai
K
,Йошино
K
,Satter
MA
,OTA
F
,NII
Y
,Фукута
К
,Уэда
N
,Симидзу
Y
,Ямамото
S
.Влияние изменения pH и NaCl на усвояемость in vitro белков коровьего молока в имеющихся на рынке детских смесях
.J Nutr Sci Vitaminol (Токио)
2000
;46
:325
—325
—8
.6Andriamihaja
M
,M
,Davila
AM
,Eklou-Lawson
M
,PETIT
N
,Delpal
S
,ALLEK
F
,F
,BLAIS
A
,DELTEIL
C
,Tome
D
,Blachier
F
.Содержимое просвета толстой кишки и морфология эпителиальных клеток заметно изменились у крыс, получавших диету с высоким содержанием белка
.Am J Physiol Gastrointest Liver Physiol
2010
;299
:G1030
–7
.7Винди
К
,Де Претер
В
, 5 04 905 9000 ВербекеЗначение ферментации белка для здоровья кишечника
.Mol Nutr Food Res
2012
;56
:184
–96
. 8TUOHY
км
,HINTON
,HINTON
DJS
,DAVIES
SJ
,CRABBE
MJC
,GIBSON
GR
,AMES
JM
.Метаболизм продуктов реакции Майяра микробиотой кишечника человека – последствия для здоровья
.Mol Nutr Food Res
2006
;50
:847
—847
—57
.9GECSE
K
,ROKA
R
,Ferrier
L
,Leveque
M
,Eutamene
H
,Cartier
C
,AIT-BELGNAUI
AIT-BELGNAUI
A
,ROSZTOCZY
A
,IZBEKI
F
,Fioramonti
J
, et al.Повышенная активность фекальной сериновой протеазы у пациентов с диареей СРК: фактор просвета толстой кишки, нарушающий проницаемость и чувствительность толстой кишки
.Гут
2008
;57
:591
–9
.10Lönnerdal
B
,Hernell
O
.Влияние кормления детской смесью, обработанной сверхвысокой температурой (UHT) с различной концентрацией белка или порошковой смесью, по сравнению с грудным вскармливанием, на аминокислоты плазмы, гематологию и статус микроэлементов
.Am J Clin Nutr
1998
;68
:68
:350
—6
.11Rigo
J
,Salle
,
Salle
BL
,Picaud
JC
,Putet
G
,Senterre
J
.Пищевая ценность смесей на основе гидролизата белка
.Евр Дж Клин Нутр
1995
;49
:S26
—38
.12Boneti
C
,C
,Habib
см
,Keller
JE
,DiAZ
JA
,Kokoska
ER
,Джексон
РДЖ
,Смит
SD
.Подкисленная пробиотиком смесь на животных моделях снижает бактериальную нагрузку на легкие и желудок
.J Pediatr Surg
2009
;44
:530
—530
—3
. 13Thibault
H
,Aubert-Jacquin
C
,Gulet
O
.Влияние длительного употребления ферментированной детской смеси (с Bifidobacterium breve c50 и Streptococcus thermophilus 065) на острую диарею у здоровых детей грудного возраста
.J Педиатр Гастроэнтерол Нутр
2004
;39
:147
:147
—52
.14Brunser
O
,ARAYA
M
,Espinoza
J
,Гусри
PR
,Secretin
MC
,Пачеко
я
.Влияние подкисленного молока на диарею и состояние носительства у младенцев из низкого социально-экономического слоя
.Acta Paediatr Scand
1989
;78
:259
–64
.15van de Heijning
BJ
,Berton
A
,Bouritius
H
,Goulet
4 O 9.
Желудочно-кишечные симптомы у младенцев являются потенциальной мишенью для ферментированных детских молочных смесей: обзор
.Питательные вещества
2014
;6
:3942
—67
.1667
.16ROY
P
,Aubert-Jacquin
C
,Avart
C
,Gontier
C
.[Преимущества сгущенной детской смеси с активностью лактазы при лечении доброкачественных расстройств пищеварения у новорожденных] Arch Pediatr
2004
;11
:1546
–54
(на французском языке).17
Колачек
S
,Гргурич
J
,Percl
M
,Стенд
M
,Модульная диета домашнего приготовления по сравнению с полуэлементной смесью при лечении хронической диареи у младенцев: проспективное рандомизированное исследование
.Eur J Pediatr
1996
;155
:997
–1001
.18Миллер
ER
,Уллрей
DE
.Свинья как модель питания человека
.Анну Рев Нутр
1987
;7
:361
—82
. 1982
.19Muehan
PJ
,Birtles
MJ
,Cranwell
PD
,SMITH
WC
,Pedraza
M
.Поросенок как модельное животное для изучения аспектов пищеварения и всасывания у младенцев, находящихся на молочном вскармливании
.World Rev Nutr Diet
1992
;67
:40
—113
.20113
.20Guillooteau
P
,Zabielski
R
,Hammon
HM
,Mettes
CC
.Пищевое программирование развития желудочно-кишечного тракта. Является ли свинья хорошей моделью для человека?
Nutr Res Rev
2010
;23
:4
–22
.21Kluess
J
,Schoenhusen
U
,Souffrant
WB
,Jones
pH
,Miller
BG
.Влияние состава рациона на усвояемость подвздошной кишки и морфологию тонкого кишечника у поросят раннего отъема, оснащенных Т-образной канюлей
.Животное
2010
;4
:586
–94
.22Шаафсма
G
.Аминокислотный индекс с поправкой на усвояемость белка
.Дж Нутр
2000
;130
:1865S
—7s
.237s
.23Muehan
PJ
,Butts
CA
,ROWAN
AM
,Deglaire
A
.Пищевые пептиды увеличивают потерю эндогенных аминокислот из кишечника у взрослых
.Am J Clin Nutr
2005
;81
:1359
–65
.240004Deglaire
A
,Muehan
PJ
, RutherfurdSM
,BOS
C
,Tome
D
.Кормление растущих крыс пищевыми пептидами увеличивает потоки эндогенного белка в кишечнике по сравнению с кормлением безбелковыми диетами или диетами на основе свободных аминокислот
.Дж Нутр
2007
;137
:2431
—2431
—6
. 25 —Hodgkinson
SM
,Muewan
PJ
,Reynolds
GW
,James
KA
.Влияние концентрации пищевых пептидов на эндогенную потерю аминокислот в подвздошной кишке у растущей свиньи
.Бр Ж Нутр
2000
;83
:421
:421
—30
.26Boirie
Y
,Rangin
M
,Gachon
P
,Vasson
MP
,Maubois
JL
,Бофрер
В
.Медленные и быстрые пищевые белки по-разному модулируют накопление белка после приема пищи
.Proc Natl Acad Sci USA
1997
;94
:14930
—, 14930
—5
.27Ikegami
S
,S
,Tsuchihashi
F
,Harada
H
,Tsuchihashi
N
,Nishide
E
,Иннами
S
.Влияние вязких неперевариваемых полисахаридов на панкреато-желчную секрецию и органы пищеварения у крыс
.Дж Нутр
1990
;120
:353
–60
.28Гора
L
,Пиль
C
,Лаллес
JP
.Влияние диеты на кинетику и состав муцина: последствия для питания и здоровья
.Нутр Рев
2004
;62
:105
–14
.29Венк
С
.Роль пищевых волокон в физиологии пищеварения свиней
.Anim Feed Sci Technol
2001
;90
:21
–33
.30Souffrant
WB
.Влияние пищевых волокон на усвояемость подвздошной кишки и потери эндогенного азота у свиней
.Anim Feed Sci Technol
2001
;90
:93
–102
.31Бём
Г
,Моро
Г
.Структурные и функциональные аспекты пребиотиков, используемых в детском питании
.Дж Нутр
2008
;138
:1818S
–28S
. 32Ozeer
R
,VAN Limpt
K
,LUDWIG
T
,BEN AMOR
K
,MARTIN
R
,,
R
RD
,Boehm
Г
,Кнол
Дж
.Кишечная микробиология в раннем возрасте: специфические пребиотики могут иметь сходные функции с олигосахаридами грудного молока
.Am J Clin Nutr
2013
;98
:561S
–71S
.33Scholtens
PA
,Goossens
DA
,Staiano
A
.Характеристики стула младенцев, получающих галактоолигосахариды с короткой цепью и фруктоолигосахариды с длинной цепью: обзор
.Мир J Гастроэнтерол
2014
;20
:13446
–52
.34Барбара
G
,Cremon
C
.Сериновые протеазы: новые игроки при синдроме раздраженного кишечника с преобладанием диареи
.Гут
2008
;57
:1035
–7
.Сокращения
А.А.
СР
ДЕ
ДХ
FF
ВЧ
ПАР
протеазы-рецептор, активируемый
ПИ
SF
Примечания автора
© Американское общество питания, 2015 г.
Детская смесь… следующее поколение? Sugarlogix применяет микробную ферментацию для выращивания сахаров, содержащихся в грудном молоке человека ! Саммит в Сан-Франциско.
Но мы знаем, что людям не хватает ферментов для их обработки, так что большая часть этих сахаров попадает в кишечник младенцев непереваренными, где они питают особый подвид полезных бактерий, называемых B.infantis , которые увеличивают По ее словам, в кишечнике повышается кислотность, что делает его более враждебным по отношению к патогенам, и это связано с лучшими результатами для здоровья в более позднем возрасте.
(Нажмите ЗДЕСЬ и ЗДЕСЬ для получения более подробной информации.)
«ОПЗ не предназначены для использования в качестве источников энергии для человеческого тела», — сказал Шин, который был наставником для стартапов, выступающих на FoodBytes! событие (ранее получив приз на мероприятии FoodBytes! в Остин ).
«Скорее, они питают полезные кишечные бактерии очень выборочно… уничтожают плохие бактерии и стимулируют рост полезных бактерий, что, в свою очередь, помогает нашему кишечнику процветать, а также связано с нашей нервной системой и нашей иммунной системой».
Первоначально основное внимание будет уделено детским смесям Sugarlogix первоначально ориентируется на рынок детских смесей и может также изучить вопрос о добавлении ОПЗ в продукты для взрослых, хотя сейчас неясно, принесет ли это пользу взрослый микробиом, или творят ли ОПЗ свое волшебство только во время ключевого окна развития в младенчестве.
Однако клиническое исследование 2016 года с участием 100 взрослых показало, что добавки с HMO вызвали увеличение числа актинобактерий и, в частности, бифидобактерий , а также сокращение количества фирмикутов и протеобактерий, так что это может быть направлением, достойным дальнейшего изучения, сказал Шин.
«У взрослых было проведено несколько исследований, но предварительные результаты показали, что аналогичное улучшение состава микробиоты кишечника наблюдалось и у взрослых.»
Sugarlogix использует дрожжи, а не E.Coli для производства ОПЗВ настоящее время Sugarlogix фокусируется на наиболее распространенном ОМО, 2′-фукозиллактозе, которую в настоящее время производят некоторые другие компании, такие как DuPont. производство из модифицированных бактерий E.Coli [FDA недавно заявило, что у него есть нет возражений на определение фирмы, что 2’FL, произведенный таким образом, безопасен].
Sugarlogix, однако, обнаружил способ производства 2’FL из дрожжей, который, по утверждению Шина, выделяет его в небольшой, но быстро растущей области: « Многие разные игроки используют разные подходы.Все технологии первого поколения основаны на производстве E.coli, и мы являемся ведущими технологиями второго поколения, использующими дрожжи. Нам неизвестны какие-либо дрожжевые процессы в промышленных масштабах. Мы используем пекарские дрожжи, микроорганизмы, которые хорошо вошли в наш повседневный рацион. Используя дружественный к пищевым продуктам организм, наша технология позволяет нам иметь преимущества в области регулирования, маркетинга и устойчивого развития». » сказал Шин.
» Мы ведем активные переговоры с несколькими компаниями, которые заинтересованы в продолжении сотрудничества с нами. Мы не готовы раскрывать, какие компании, но можем сообщить, что мы получаем много запросов на образцы.»
Исследование 2016 , проведенное исследователями из компании Abbott Nutrition, производящей Similac, показало, что, когда детей кормили смесями с 2′-FL (тот же HMO, что производит Sugarlogix), их иммунный ответ был более сходным. детям на грудном вскармливании.2’FL, полученный в результате микробной ферментации, теперь используется в формуле Similac Pro-Advance .
Фактор ГМО А как насчет «фактора ГМО»? Sugarlogix использует методы синтетической биологии для встраивания последовательностей генов в дрожжи, которые служат кодом, чтобы «инструктировать» их производить молекулы-мишени, такие как 2’FL. И хотя модифицированные дрожжи не остаются в конечных продуктах, может ли это удержать некоторых производителей смесей, обеспокоенных анти-ГМО-настроениями?
Не должно быть, сказал Шин, отметив, что ОПЗ, произведенные с использованием генно-инженерного E.Coli уже используются в известных брендах детских смесей, и что преимущества этой технологии заключаются не в экономии денег или более высоких выходах, а в создании продуктов, меняющих правила игры, которые позволяют мамам, которые не могут кормить грудью, покупать что-то максимально близкое к человеческое грудное молоко: Святой Грааль в детских смесях.
Она добавила: «Нет никакой разницы между молекулой, которую мы производим, и молекулой человеческого молока. Мы не пытаемся сократить расходы, мы пытаемся сделать то, что очень сложно сделать вне человеческого тела.”
В то время как Sugarlogix занимается олигосахаридами (углеводами) в грудном молоке, компания Triton Algae Innovations из Сан-Диего изучает водоросли в качестве платформы для производства белков, содержащихся в человеческом грудном молоке, таких как остеопонтин.
Вместо дрожжей или E.Coli используется Chlamydomonas reinhardtii , вид одноклеточных пресноводных зеленых водорослей, которые могут гетеротрофно расти в ферментационных резервуарах, обладающие способностью экспрессировать множество белков, обнаруженных в растениях и клетках млекопитающих. включая бычий и человеческий остеопонтин.
«Мы используем синтетическую биологию и вводим ген в [хлоропластный геном] Chlamydomonas reinhardtii. Эти белки уже существуют в природе, мы просто создаем их по-другому», Миллер Тран, доктор философии, соучредитель Triton и директор по исследованиям и разработкам, сказал FoodNavigator-USA в недавнем интервью .
«Мы’ я разговариваю со многими компаниями по производству детских смесей, потому что они действительно видят потенциал. Как и , насколько нам известно, мы единственная компания, которая может производить их с использованием микроводорослей.”
(PDF) Негидролизованная ферментированная молочная смесь снижает нарушения пищеварения и дыхания у детей раннего возраста с высоким риском аллергии
, возникшей после отрицательного ОФК.
Пункт 16: Раздел статистического анализа. Я признателен авторам за проработку этого раздела
в ответ на мои комментарии. Однако здесь нет необходимости в подробностях конкретных симптомов
. Я бы предпочел использовать термин «непрерывный», а не «количественный», и «дихотомический», а не «качественный». Однако результаты кожных прик-тестов и уровень IgE
, по-видимому, были определены только как дихотомические переменные (положительные и отрицательные)
(Таблица II), а не как непрерывные переменные, как это предлагается авторами в этом разделе
( хотя рассмотрение средних различий между исследуемыми группами является еще одним возможным анализом). Возраст, рост при рождении, масса тела при рождении, продолжительность грудного вскармливания и время, в течение которого детская смесь
становится основным питанием, являются единственными переменными, которые представляются как непрерывные переменные
и (при условии, что они следуют нормальному образцу распределения) должным образом представляются как
средства и SD (таблица I).Также очень важно, что авторы заявляют в рукописи
, что сообщаемый анализ был проведен согласно протоколу, и что результаты были
сходными, когда был выполнен анализ намерения лечить.
Мы согласны с рецензентом относительно классификации переменных на количественные или качественные,
и благодарим его за обнаружение этой ошибки.
Мы не совсем согласны с тем, что «качественный» можно заменить на «дихотомический» или
«количественный» на непрерывный.Особенно это касается продолжительности кормления. При анализе
как количественной переменной она была не непрерывной, а дискретной (т. е. только целыми числами дней
). При анализе как качественной переменной она не была дихотомической, а включала 3
модальностей. По этой причине мы предпочитаем более широкие термины «количественные» и «качественные» переменные.
Кроме того, мы удалили список симптомов в этом разделе.
Наконец, раздел «Статистический анализ» теперь включает заявление о том, что представленные анализы относятся к
популяции PP, и что эти результаты не показали существенной разницы по сравнению с
популяцией ITT.
Пункт 17: Таблица II —
1. В примечании к таблице теперь указано, что строка, помеченная как «Сенситизация к
коровьему молоку» (и соответствующие строки для «других пищевых продуктов» и «аэроаллергенов»), имеет номер
определяется как «положительный кожный тест на этот аллерген или положительный специфический IgE». Однако общий N
для каждой из этих групп сенсибилизации предполагает, что положительный ответ на пластырный тест
также включен в это определение. Просьба уточнить.
Да, «кожные пробы» включали кожные прик-тесты и пластырные тесты на атопию, которые, таким образом, включены в определение
. Различие наблюдалось только для КПТ молока
Пункт 18: 2. Звездочками, отсылающими читателя к определению в сноске, являются
, отсутствующие в группах «другие продукты питания» и «аэроаллергены».
Спасибо, что указали на эту ошибку. Теперь мы добавили звездочки там, где это указано.
Пункт 19: 3. Я заметил, что анализы подгрупп для кожных прик-тестов, пластырей и
IgE не представлены для аэроаллергенов. Я предполагаю, что это связано с низкими числами
положительных на аэроаллергены, и в этом случае авторам необходимо указать это в рукописи
(или в сноске к таблице).
Как указано в разделе «Цели», «основной целью этого […] исследования было определение
влияния молока HKBBST на частоту CMA и сенсибилизации CM у детей с высоким
риском атопии. ”!Как следствие, количественные оценки APT и IgE были нацелены на пищевые аллергены (например,
CM, куриное яйцо, треска, пшеничная мука, соевая мука и жареный арахис). Поиск сенсибилизации
к аэроаллергенам был только предварительным. По этой причине, как указано в
Ферментированные смеси для детского питания без живых бактерий: систематический обзор
Абрахамс Э., Хюйберс С., Аллес М.С., Ренес И.Б., Кнол Дж., Буритиус Х., Людвиг Т. (2015) Ферментированные детская смесь повышает усвояемость белка подвздошной кишки и снижает протеолитическую активность подвздошной кишки по сравнению со стандартной и гидролизованной детской смесью у поросят.J Nutr
Agostoni C, Goulet O, Kolacek S, Koletzko B, Moreno L, Puntis J, Rigo J, Shamir R, Szajewska H, Turck D, ESPGHAN Committee on Nutrition (2007) Ферментированные детские смеси без живого бактерии. J Pediatr Gastroenterol Nutr 44:392–397
Статья пабмед Google Scholar
Billeaud C, Guillet J, Sandler B (1990) Опорожнение желудка у младенцев с гастроэзофагеальным рефлюксом или без него в зависимости от типа молока.Eur J Clin Nutr 44: 577–583
CAS пабмед Google Scholar
Boudraa G, Boukhrelda M, deLempdes JBR, Blareau JP, Touhami M (1994) Влияние ферментированных детских смесей на заболеваемость диареей при раннем отнятии от груди. J Pediatr Gastroenterol Nutr 19:339
Артикул Google Scholar
Braegger C, Chmielewska A, Decsi T, Kolacek S, Mihatsch W, Moreno L, Pieścik M, Puntis J, Shamir R, Szajewska H, Turck D, Van Goudoever J, ESPGHAN Committee on Nutrition (2011) Дополнение детских смесей пробиотиками и/или пребиотиками: систематический обзор и комментарии комитета ESPGHAN по питанию.J Pediatr Gastroenterol Nutr 52:238–250
Статья пабмед Google Scholar
Brunser O, Araya M, Espinoza J, Guesry PR, Secretin MC, Pacheco I (1989) Влияние подкисленного молока на диарею и состояние носительства у младенцев из низкого социально-экономического слоя. Acta Paediatr Scand 78:259–264
CAS Статья пабмед Google Scholar
Campeotto F, Butel MJ, Kalach N, Derrieux S, Aubert-Jacquin C, Barbot L, Francoual C, Dupont C, Kapel N (2004) Высокие концентрации кальпротектина в фекалиях у новорожденных.Arch Dis Child Fetal Neonatal Ed 89:F353–355
PubMed Central КАС Статья пабмед Google Scholar
Campeotto F, Suau A, Kapel N, Magne F, Viallon V, Ferraris L, Waligora-Dupriet AJ, Soulaines P, Leroux B, Kalach N, Dupont C, Butel MJ (2011) Ферментированная формула в недоношенные дети: клиническая толерантность, кишечная микробиота, снижение уровня фекального кальпротектина и повышение уровня фекального секреторного IgA. BrJ Nutr 105:1843–1851
CAS Статья пабмед Google Scholar
Codex Alimentarius, Комитет Кодекса по молоку и молочным продуктам, Стандарт Кодекса для ферментированного молока (CODEX STAN 243–2003) (2010 г.) http://ftp.fao.org/codex/Reports/Alinorm10/al33_11e.pdf
Кодекс Алиментариус, Молоко и молочные продукты, второе издание (2011 г.) http://www.fao.org/docrep/015/i2085e/i2085e00.pdf
Gadellaa M. Ферментированная детская смесь с пребиотиками. Судебный реестр Нидерландов NTR 2521 http://www.Trialregister.nl/trialreg/admin/rctview.asp?TC=2521
Garcette K, Bellaiche M (2007) Опросник Serena: течение функциональных нарушений и качество жизни грудных детей на Bledilait 1. Med Enfance 27:3–7
Google Scholar
Granier A, Goulet O, Hoarau C (2013) Продукты ферментации: иммунологические эффекты на моделях человека и животных. Pediatr Res 74: 238–244
CAS Статья пабмед Google Scholar
Higgins JPT, Green S (2011) Кокрановский справочник по систематическим обзорам вмешательств, версия 5.1.0., Доступен по номеру www.cochrane-handbook.org
Hill C, Guarner F, Reid G, Gibson GR, Merenstein DJ, Pot B, Morelli L, Canani RB, Flint HJ, Salminen S, Calder PC, Sanders ME (2014) Международная научная ассоциация пробиотиков и Консенсусное заявление по пребиотикам в отношении объема и надлежащего использования термина пробиотик.Nat Rev Gastroenterol Hepatol 11:506–514
Статья пабмед Google Scholar
Indrio F, Ladisa G, Mautone A, Montagna O (2007) Влияние ферментированной смеси на размер тимуса и pH стула у здоровых доношенных детей. Pediatr Res 62:98–100
Статья пабмед Google Scholar
Мохер Д., Либерати А., Тетцлафф Дж., Альтман Д.Г., Группа PRISMA (2009 г.) Предпочтительные элементы отчетности для систематических обзоров и метаанализов: заявление PRISMA.ПЛОС Мед. doi:10.1371/journal.pmed.1000097
Google Scholar
Morisset M, Aubert-Jacquin C, Soulaines P, Moneret-Vautrin DA, Dupont C (2011) Негидролизованная ферментированная молочная смесь снижает пищеварительные и респираторные нарушения у младенцев с высоким риском аллергии. Eur J Clin Nutr 65:175–183
CAS Статья пабмед Google Scholar
Mullié C, Yazourh A, Thibault H, Odou MF, Singer E, Kalach N, Kremp O, Romond MB (2004) Повышение специфического ответа кишечных антител на полиовирус совпадает с продвижением Bifidobacterium longum-infantis и Bifidobacterium breve у младенцев: рандомизировано, двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Pediatr Res 56:791–795
Статья пабмед Google Scholar
Ортис-Андрелуччи А., Санчес-Вильегас А., Родригес-Гальего К., Лемес А., Молеро Т., Сориа А., Пенья-Кинтана Л., Сантана М., Рамирес О., Гарсия Х., Кабрера Ф., Кобо Х., Serra-Majem L (2008)Иммуномодулирующие эффекты приема ферментированного молока с Lactobacillus casei DN114001 у кормящих матерей и их детей.BrJ Nutr 100:834–845
CAS Статья пабмед Google Scholar
Romond M, Cauchie C, Dessaint I, Aubert-Jacquin C, Kalach N (2009) Ферментированная детская смесь без живых бактерий, как правило, имитирует влияние грудного вскармливания на микробиоту кишечника у отнимающих от груди детей. J Pediatr Gatrpoenterol Nutr 48:E9
Google Scholar
Roy P, Aubert-Jacquin C, Avart C, Gontier C (2004) Преимущества загущенной детской смеси с активностью лактазы при лечении доброкачественных расстройств пищеварения у новорожденных. Arch Pediatr 11:1546–1554
CAS Статья пабмед Google Scholar
Thibault H, Aubert-Jacquin C, Goulet O (2004) Влияние длительного употребления ферментированной детской смеси (с Bifidobacterium breve c50 и Streptococcus thermophilus 065) на острую диарею у здоровых младенцев. J Pediatr Gastroenterol Nutr 39:147–152
CAS Статья пабмед Google Scholar
Tormo Carnicer R, Infante Piña D, Roselló Mayans E, Bartolomé Comas R (2006) Потребление ферментированного молока, содержащего Lactobacillus casei DN-114 001, и его влияние на кишечную флору. An Pediatr 65:448–453
CAS Статья Google Scholar
van de Heijning BJ, Berton A, Bouritius H, Goulet O (2014) Желудочно-кишечные симптомы у младенцев являются потенциальной мишенью для ферментированных детских молочных смесей: обзор.