Домашние пышки на сметане в духовке: Пышки на сметане рецепт с фото пошагово

Содержание

Сметанные лепешки без дрожжей рецепт в духовке. Пресные пышки на сметане от анастасии киреевны

Всем привет! На днях я спасала кефир, чтобы он не пропал 😉 . Результатом стали отличные домашние лепёшки.

Я, конечно, хотела сделать домашние лепешки, как у бабушки, но, не зная ее рецепта даже примерно, решила довериться своей любимой женской логике. Логика не подвела, недаром она женская. Получились отличные лепешки.

Правда, на бабушкины они похожи исключительно по внешнему виду. А на вкус другие, но тоже весьма душевные. Чувствую, скоро их придется исполнять на бис (супруг прозрачно намекает на них со словами: «А когда ты еще будешь печь свои лепешки?»).

Чтобы приготовить домашние лепешки в духовке, нам понадобится:

  • 2 стакана кефира
  • 100 г сливочного масла
  • 2/3 стакана сахару
  • 2 яйца
  • щепотка соли
  • 1 ч.л. соды без верха и уксус
  • 6-7 стаканов муки

Домашние лепешки, рецепт приготовления:

Размягченное сливочное масло соединяем с сахаром, солью, яйцами, хорошенько размешиваем.

Затем добавляем кефир, гашеную уксусом соду, постепенно (постаканно 🙂) вводим муку и замешиваем эластичное тесто, не слишком крутое (полстакана муки оставьте на подсыпку).

Теперь пусть тесто немного постоит при комнатной температуре – где-то полчаса. За это время можно как раз приготовить в микроволновке и .

Спустя положенное (мною) время подсыпаем на стол муки и руками или скалкой раскатываем тесто в пласт толщиною примерно в 1см. Спешу отметить, что я тесто предварительно поделила на два равных куска, и один кусок убрала в полиэтиленовом пакетике в холодильник, чтобы приготовить свежую порцию лепешек на следующий день. Почему? Потому что все тесто за один раз однозначно не уместится на противне. А заряжать духовку второй порцией лепешек как-то лень. Да и вообще, сколько не испеки, все стрескается за один вечер, а на следующий день останутся (если останутся) жалкие крохи. Кроме того, обжорство – грех 🙂 . А по моему варианту получится нормальное количество лепешек на два вечера.

Причем оставшееся тесто можно и заморозить, если назавтра лепешки не планируются.

Так вот, раскатываем тесто и вырезаем обвалянным в муке фужером (я имею в виду, края фужера натереть мукой) кружочки и складываем их на противень. Оставшиеся обрезки теста вновь раскатываем и вырезаем наши потенциальные лепешки, пока тесто не закончится.

Теперь лежащие на противне кружочки накалываем вилкой в двух-трех местах, чтобы пропекались равномернее, и отправляем в нагретую духовку весьма примерно на 30-40 минут, до румяного цвета и вкусного запаха. Температура стандартная – 180 градусов, в конце выпекания можно чуть повыше, чтобы зарумянить.

Вот и всё, вкусные домашние лепешки готовы. Надеюсь, вам пригодятся .

Пошаговые рецепты приготовления лепёшек на сметане в духовке и на сковороде: варианты лепёшек на сметане с начинкой и без

2018-06-13 Олег Михайлов

Оценка
рецепта

2917

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

6 гр.

9 гр.

Углеводов

46 гр.

288 ккал.

Вариант 1: Классический рецепт дрожжевых лепёшек на сметане в духовке

Вовсе не обязательно жарить лепёшки на сковороде, пышные, чуть сладковатые сдобные лепёшки замечательно выходят в духовке. Убедитесь в свежести дрожжей, от того, насколько они хороши, зависит пышность выпечки.

Сметана придаёт лепёшкам сдобу, используйте продукт не менее 25-процентной калорийности, менее жирная не даст желаемого эффекта. Масло для смазывания лепёшек — ингредиент необязательный, если решите таким способом украсить выпечку, возьмите ломтик дополнительно, указанное в рецептуре количество рассчитано только на использование в тесте.

Ингредиенты :

  • неполный стакан подогретой воды;
  • сто миллилитров сметаны;
  • ровно сто граммов сахара;
  • масло, сливочное — ломтик 80 граммов;
  • полкило просеянной муки;
  • дрожжи порошковые — пять граммов;
  • соль;
  • сырое яйцо — одно, крупное.

Пошаговый рецепт лепёшек на сметане в духовке

Медленным нагревом растопите, затем так же медленно охладите масло, Подлейте к нему тёплую воду, добавьте сметану и сахар, посолите. Выпустите яйцо в удобную миску, затем отделите желток, а белок отправьте в чашку с тестом. Всыпьте туда же сухие дрожжи, хорошо размешайте венчиком.

Помалу, в несколько заходов добавляя муку, заводим и вымешиваем тесто, оно должно выйти в меру пластичным и податливым. На пару часов оставляем миску с тестом в тепле.

Поднявшееся тесто разделяем на десяток частей, формируем из них шарики, затем расплющиваем в лепёшки и раскладываем по противню. Даём выстояться до двадцати минут.

Самое время приукрасить выпечку — сделайте насечки ножом или углубления, хотя бы и просто пальцами, воспользуйтесь декоративными формочками, словом, проявите фантазию. К сырому желтку подлейте немного воды, разболтайте и густо смажьте верх заготовок, отправьте в духовку.

Нагрев заранее установите на двести градусов, засеките двадцать минут, как правило, этого достаточно, но всё же следите за румянцем на поверхности пышных лепёшек. Неплохо их, уже готовыми, натереть ломтиком масла, прежде чем остынут.

Вариант 2: Быстрый рецепт лепёшек на сметане в духовке

Возможно, вы и не успеете состряпать такие лепёшки к завтраку в будний день, но, отправляясь в поездку или собираясь на пикник, обязательно вспомните об этом рецепте. Даже простые, без начинки, лепёшки на сметане, приготовленные своими руками больше радуют глаз и сердце и со стола буквально испаряются. Равно хороши они горячими к свежему салату или просто стакану чая, но ничуть не хуже и вместо хлеба в составе бутерброда.

Ингредиенты :

  • ровно четыреста граммов муки;
  • чуть более стакана сметаны;
  • два отборных сырых яйца
  • пара ложек сахара и одна — чистого масла;
  • щепоточка соли;
  • две ложечки разрыхлителя.

Как быстро приготовить лепёшки на сметане в духовке

Тонкоячеистым ситом просейте муку, добавьте к ней разрыхлитель с солью и повторите просеивание. Соберите муку горкой с выемкой посередине, выпустите туда яйца, добавьте сметану и начните замешивать тесто ложкой, а затем и вручную.

Готовому бездрожжевому тесту подходить не нужно, сразу же раскатайте его и выдавите округлой формой заготовки лепёшек. Жаровню застелите пергаментным листом, разложите по нему заготовки. Духовку загодя прогреваем до двухсот градусов, в течение получаса выпекаем лепёшки до красивой коричневой корочки.

Вариант 3: Лепёшки на сметане с сулугуни и колбасой (на сковороде)

Сорт колбасы указан ориентировочно, подойдёт любая варёная, в том числе с кусочками сала. Хороша, например, «Любительская», особенно в том случае если бекон у вас нежирный. Альтернативный вариант приготовления сытной начинки состоит в том, чтобы к варёной колбасе натереть ломтик сырокопчёной колбаски. Её не нужно прижаривать, просто положите к уже обжаренной варёной колбаске и луку.

Ингредиенты :

  • сметана, густая — полтора стакана;
  • яйца, свежие — 2 шт.;
  • мука, высокосортная — шестьсот граммов;

В начинку:

  • пара ложек постного масла;
  • по ложечке мелкой соли и сухой соды;
  • сто пятьдесят граммов «Докторской» колбасы и столько же прикопчённого бекона;
  • две репчатых луковки;
  • соль и мелкий перец;
  • четыреста граммов сулугуни.

Как приготовить

Прежде чем использовать яйца, неплохо бы убедиться в их свежести. Выпускаем по одному в чашку, затем переливаем в миску. Добавляем сметану и подливаем масло всыпаем соду и соль. Перемешав, начинаем горстями вводить муку и замешиваем пластичное тесто. Накрыв его вместе с миской полотенцем, убираем в холод на 20 минут.

В начинку пассеруем лук, очистите и нарежьте его четвертинками. Пока ломтики доходят до золотистого цвета, мелко нарезаем колбасу и бекон, сыр натираем короткой стружкой. В сковороду отправляем сначала бекон, за ним колбасу. Перемешивая, обжариваем пока все продукты не станут достаточно румяными.

Тесто из холодильника достаём и чуть обминаем, делим на восемь частей. Каждую порцию раскатываем настолько тонко, чтобы уместилась начинка. Разложив пассерованные продукты ложкой, сверху присыпаем тёртым сыром. Края теста заводим на начинку и слепляем.

Переверните заготовки швами вниз, слегка сплющив ладонью, далее раскатайте при помощи скалки. Толщина заготовок — чуть более сантиметра. Сухую массивную сковороду установите на включённую конфорку и сильно прогрейте. Лепёшки обжариваем на ней с обеих сторон, переворачивая по зарумяниванию.

Вариант 4: «Ленивые хачапури» — лепёшки на сметане с сыром и зеленью

Рецепт совершенно не хлопотный и побеспокоиться стоит только о качестве сыра и зелёного лука. Сорт сыра абсолютно любой, единственное требование — он должен быть натуральным и хорошо плавиться. Лук выбирайте самый сочный, в начинку крошим его вместе с белой частью. Количество муки может не ограничиться указанным в рецептуре объёмом, используйте ровно столько, сколько потребует тесто.

Ингредиенты :

  • двести граммов хорошего сыра;
  • горсть луковой зелени;
  • стакан густой сметаны;
  • два свежих сырых яйца;
  • пять ложек муки;
  • соль и сода;
  • масло, постное.

Пошаговый рецепт

Крупно натрите сыр, а лук, наоборот, мелко порубите. В миску к сыру выпустите яйца, положите сметану и посыпьте, мелко накрошив, рубленым луком. Тщательно перемешивая, добавьте соль, а за нею и соду. Далее, частями вводя просеянную муку, быстро вымешиваем тесто.

Чистую сухую сковороду сильно прогрейте, затем нагрев убавьте. Налейте масло, выждите, пока и оно немного раскалится. Тесто выкладываем нетолстым слоем, обжариваем до пяти минут с первой стороны, а затем ещё и до двух минут с обратной.

Вариант 5: Сырные лепёшки на сметане

Не беспокойтесь о сорте сыра, если уверены что у вас не подделка, а натуральный продукт. В состав начинки входит, помимо него ещё и чеснок, а этим продуктом, убавляя или наоборот увеличивая меру, легко отрегулировать остроту. Очень хорошо, если майонез вы приготовите сами, если же воспользуетесь продуктом фабричного производства, отдайте предпочтение «Провансалю» или другому, подобному, с содержанием растительного жира в шестьдесят семь и даже более процентов.

Ингредиенты :

  • стакан жирной, кисловатой сметаны;
  • пара ложек очищенного масла;
  • по половине ложечки соли и готового рыхлителя;
  • два стакана белой муки;
  • рафинированный сахар.

В начинку:

  • три сырых яйца;
  • 100 граммов сыра;
  • четыре зубочка чеснока;
  • три ложки майонеза высокой калорийности.

Как приготовить

Сметану смешайте с маслом и сахаром, добавьте туда же соль и разрыхлитель. Всыпая малыми горстями просеянную муку, замешиваем достаточно мягкое, но не липнущее при этом к рукам тесто. Оставьте его на время отдохнуть.

Опустив вначале в холодную подсоленную воду, затем доведите до кипения и сварите яйца вкрутую, переложите их в миску с прохладной водой. Дайте остыть, затем очистите и крупно натрите, таким же размером стружки трём и сыр. Мелко покрошите и добавьте в начинку чеснок, заправив её майонезом, тщательно перемешайте.

На восемь равновесных частей разделите тесто. Раскатайте его в тонкие заготовки и ровным слоем выложите начинку. Заводим на неё края и слепляем, чуть прижимаем лепёшки ладонью. Заготовки переворачиваем книзу швом и тоненько раскатываем.

Сильно прогрев без масла и жира стальную массивную сковороду, обжариваем на ней лепёшки. Пока горячие, смазываем, натерев ломтиком масла. Подавайте лепёшки сразу, не давая остыть сыру, они хороши к чаю, молоку или кисломолочным продуктам.

Приготовить такое лакомство довольно просто. Простыми являются не только методы приготовления, но и сами продукты, из которых готовятся лепешки как у бабушки.

Они могут быть поданы к чаю, использоваться в качестве хлеба. В последнем варианте они и вовсе могут быть начинены овощами, мясом, соусом и получится полноценное блюдо! Их можно есть с джемом, вприкуску к йогурту или кефиру, чаю. Они вполне подойдут и к готовому мясному блюду, в котором много соуса. Ведь это же так вкусно — вымачивать свежеиспеченный хлеб, а в нашем случае — лепешку, в насыщенном и вкусном мясном соусе!

Обязательно приступайте к изучению рецептов, чтобы увидеть и понять, насколько все просто и быстро. Минимальное количество ингредиентов, которые наверняка есть в вашем холодильнике и примерно столько же времени на приготовление. Нравится?

Традиционный рецепт

Лепешки на сметане как у бабушки готовятся легко по следующей схеме:

Лепешки на сметане с начинкой как у бабушки

  • 2 яйца;
  • 45 г муки;
  • 230 г сыра;
  • 1 пучок укропа;
  • 210 мл сметаны;
  • 100 мл растительного масла.

Сколько делать – 15 минут.

Сколько калорий – 320 калорий.

Приготовление:

  1. Яйца разбить в глубокую емкость, слегка взбить их венчиком или миксером;
  2. Добавить сметану, муку через сито и снова взбить до однородности;
  3. Сыр измельчить с помощью терки любого размера;
  4. Зелень сполоснуть проточной водой и мелко ее порубить лезвием острого ножа;
  5. Добавить сыр и зелень в тесто, перемешать массу ложкой, стараясь равномерно распределить весь сыр и всю зелень по всей массе;
  6. Разогреть сковороду и налить в нее немного (не все!) масла и дать ему прогреться;
  7. Вылить часть теста и дождаться, пока схватится и подрумянится;
  8. Тогда лепешку перевернуть и дать ей приготовиться и со второй стороны;
  9. Повторить процессы с остатками теста и есть лепешки горячими!

Как жарить лепешки на сковороде

  • 570 г муки;
  • 5 г соды;
  • 60 мл растительного масла;
  • 1 стакан сметаны;
  • 50 г маргарина;
  • 30 г сахара;
  • 1 яйцо;
  • 3 щепоти соли.

Сколько делать – 2 часа.

Сколько калорий – 308 калорий.

Готовим лепешки на сметане как у бабушки на сковороде:

  1. Маргарин порезать кубиками и поместить его в сотейник небольшого размера;
  2. Сотейник в свою очередь отправить на плиту, включить маленький огонь и дать маргарину растворится в жидкую консистенцию;
  3. Затем, когда вся масса растает, убрать ее с огня и дать остыть ей до комнатной температуры;
  4. В глубокую миску пропустить сразу же всю муку через сито;
  5. Разбить яйцо уже в третью посуду и немного взбить его венчиком, чтобы получилась легкая пена;
  6. Добавить сметану, продолжая взбивать, добиться однородности;
  7. Далее влить маргарин, который уже остыл хотя бы до комнатной температуры;
  8. Снова взбить компоненты до однородности;
  9. Дать сахара, соли и соды, перемешать венчиком;
  10. Далее по одной ложке добавлять муку, не забывая пускать ее через сито и вымешивать все до однородной текстуры;
  11. Добавив всю муку, вымешать однородное, гладкое, мягкое тесто;
  12. Поместить его обратно в миску, накрыть и дать отдохнуть еще двадцать минут;
  13. Затем рабочую поверхность присыпать мукой;
  14. Обмять тесто, выпустив из него лишний воздух, который создала сода;
  15. Далее скатать тесто в колбаску и поделить ее на части. Размер частей зависит от того, сколько вы хотите лепешек и какого размера;
  16. Обвалять все кусочки теста в муке и раскатать каждый в круглую лепешку, толщина которой не более 5 мм;
  17. Разогреть сковороду и понемногу вливать растительное масло, по мере обжарки лепешек;
  18. Жарить одну за другой. Пока жарится одна, можно формировать другую, но важно накрыть заготовки чистым полотенцем, чтобы не обветрились и немного подросли, пока ждут;
  19. Во время жарки накрывать сковороду крышкой и жарить лепешки до золотистой корочки;
  20. Подавать теплыми, можно с йогуртом, мясом или свежими овощами.

Кулинарные секреты

В последний рецепт можно добавить сливочное масло вместо маргарина. Тогда лепешки будут немного мягче, нежнее и ароматнее.

Если тесто сладкое, то в лепешки может идти ванильный сахар или мед. В соленое же тесто можно добавить зелени, больше специй и соли. Чтобы сделать лепешки острыми, в тесто можно добавить измельченный чеснок или порошок перца чили.

Чтобы лепешки на сметане как у бабушки были сочнее, смазывайте их кусочком сливочного масла сразу же после обжарки. Это может относиться только к тем рецептам, в которых лепешки обжариваются на сковороде.

Чем больше времени вы дадите тесту на отдых, тем пышнее получатся лепешки (секрет касается только последнего рецепта). Для этого стоит оставить тесто в холодильнике на всю ночь.

Приготовьте лепешки по нашим рецептам, и у вас будет, что съесть на завтрак, чем перекусить ночью и что взять на работу в качестве полдника. Не упустите этот вкусный шанс!

Наверняка каждая хозяйка вспоминает вкусные радости своего детства, многие из которых уже подзабыты. А зря. Вкусная ароматная выпечка родом из детства обязательно придется по вкусу всем членам семьи.
Одним из таких блюд являются сметанные лепешки, которые можно было встретить в школьных столовых. Как оказалось, существует большое количество рецептов такой выпечки, многие из которых уже видоизменены, но по-своему вкусны. Для тех, кто хочет окунуться в воспоминания и узнать, как сделать сметанные лепешки, приведено несколько рецептов.

Классические сметанные лепешк и

Эта выпечка имеет все стандарты ГОСТа, поэтому в результате можно быть уверенным на сто процентов. Как уже понятно из названия, главной изюминкой этих лепешек есть сметана. Именно она придает выпечке неповторимой аромат и вкус.

Итак, для приготовления необходимо подготовить следующие ингредиенты:

  • сметана 0,5 стакана;
  • 0,5 кило муки;
  • сахар 0,5 стакана;
  • вода теплая 150 мл;
  • сливочное масло 75 грамм;
  • сухие дрожжи 1,5 чайных ложки с горкой;
  • яйцо;
  • щепотка соли для вкуса.

Приготовление:


  • Залогом успеха любой выпечки становится мука. Какого бы ни была она сорта, ее лучше всего просеять для воздушности. Так необходимо поступить и в данном случае. Дрожжи необходимо растворить в теплой воде, положить туда 2 столовых ложки муки, тщательно перемешать;
  • Дать опаре немного подойти. В это время смешать муку с солью, сахаром и сметаной. Влить в полученную смесь опару;
  • В конце нужно добавить растопленное сливочное масло. Всю муку сразу не стоит использовать, если ее будет мало, то всегда можно добавить еще, а когда много, то считайте, что тесто испорчено;
  • Что касается сливочного масла, то при растопке надо следить, чтобы оно не кипело. Это также влияет на качество выпечки;
  • Тесто необходимо замесить и дать подойти в теплом месте. Для этого его лучше укрыть чистым полотенцем и оставить на час;
  • Спустя это время его необходимо вымесить еще раз, а через минут 10 раскатать толщиной приблизительно в один сантиметр. Стоит отметить, что тесто получается очень мягкое и эластичное, работать с такой ароматной массой одно удовольствие;
  • Чтобы лепешки получились красивыми и аккуратными, целесообразней использовать форму. Широкий стакан или чашка отлично подойдет для этих целей;
  • Выдавить при помощи формы лепешки и выложить на смазанный подсолнечным маслом противень не составит труда. При помощи вилки сделать несколько наколов;
  • Подождать еще минут десять, чтобы лепешки поднялись, после чего смазать их поверхность взбитым заранее яйцом и отправить в разогретую духовку;
  • Как только лепешки приобретут насыщенный золотистый оттенок, их можно вынимать из духовки. На выпекание уходит приблизительно полчаса.

Как показывает практика, расходится эта выпечка очень быстро, не успеешь и глазом моргнуть. Особенно ее любят дети. Достаточно несложный рецепт, простые продукты и великолепное блюдо готово. В одном можно быть уверенным: в нем известны все компоненты, чего нельзя сказать о магазинной продукции. Так что кушать можно без ограничения, если, конечно, нет страха поправиться.

Рецепт сметанных лепешек в духовке без дрожжей

Итак, для таких лепешек понадобятся ингредиенты:

  • сметана 250 мл;
  • мука 400 грамм;
  • 2 яйца;
  • разрыхлитель теста около 2 чайных ложек;
  • сахар 2 столовых ложки;
  • соль на кончике ножа;
  • 1 столовая ложка любого масла.

Приготовление:


  • Бездрожжевое тесто хорошо еще тем, что не надо ждать, пока оно подойдет, работать с ним можно сразу же после вымески;
  • Так же, как и в первом варианте, вначале необходимо тесто приготовить, потом раскатать и выдавить круглые заготовки. Уложить их на противень. Чтобы готовые лепешки хорошо снимались лучше использовать пергамент для выпечки;
  • Духовку необходимо заранее включить, чтобы она прогрелась до 200 градусов. Если этого не сделать, то лепешки не подойдут и превратятся в сухие коржики;
  • Выпекать их необходимо 30 минут до образования коричневой корочки.

Мягкие вкусные оладьи хорошо подойдут к чаю, их можно подавать с вареньем, со сгущенным молоком или же без ничего. Хранить их лучше в полиэтиленовом пакете или же прикрытыми чистым полотенцем, так они не будут высыхать.

Рецепт сметанных лепешек на сковороде с сыром и зеленью

Есть замечательный рецепт сметанных лепешек с сыром и зеленью, которые легко и просто приготовить. Это несладкий вид выпечки. Стоит сказать, плюсом этого блюда является то, что оно не печется в духовке, а жарится на сковороде.

Для него потребуется:

  • 200 грамм любого твердого сыра;
  • 1 стакан сметаны;
  • 2 столовых ложки муки;
  • 2яйца;
  • пучок зелени;
  • масло подсолнечное 2 ложки столовых.

Приготовление:


  • Сыр необходимо натереть на крупной терке, смешать с яйцом и сметаной. Добавить сюда мелко порезанную зелень, муку;
  • Получившуюся смесь выкладываем одинаковым слоем на разогретую сковороду с маслом, жарим 10 минут под крышкой до появления золотистой корочки;
  • После чего лепешку необходимо перевернуть и обжарить с другой стороны, но крышку уже закрывать не надо.

Ароматная выпечка на сметане станет частым гостем на обеденных столах, стоит только однажды ее попробовать.

Предлагаю вам приготовить вкусные и ароматные лепешки на сметане на сковороде с томатным соусом, сыром и зеленью. Их приготовление не отнимет много времени, а вот результат вас обязательно порадует. довольно простой и доступный, к тому же здесь имеется простор для фантазии. Лепешки по желанию можно дополнить различными составляющими. Можно покрошить вареную или копченую колбасу, отварное мясо или обжаренные грибы. Сыр подойдет так же любой, будь то колбасный или любой из твердых сортов. Из зелени прекрасно подходит кинза, петрушка, базилик или укроп. Каждый раз можно получать новый и интересный вкус. Расходятся такие сметанные лепешки в нашей семье на «ура», надеюсь, и вам придутся по вкусу.

Ингредиенты:

  • сметана – 120 мл.
  • яйцо куриное – 1 шт.
  • соль – щепотка
  • мука – 2 стакана.
  • масло растительное – 50 мл.
  • сода – 0,5 ч. ложки.
  • томатный соус – 100 мл.
  • сыр – 150 грамм.
  • зелень – 30 грамм.
  • Количество порций: 8.

Как приготовить лепешки на сметане на сковороде:

Выбиваем в глубокую миску одно яйцо. Добавляем сметану и щепотку соли.

Взбиваем немного венчиком и добавляем растительное масло.

Затем просеиваем один стакан муки и соду. Муку можно использовать как пшеничную первого сорта, так и цельнозерновую.

Перемешиваем и начинаем руками замешивать тесто, добавляя постепенно остальную муку. Муки может уйти чуть меньше чем указано в рецепте, все зависит от ее качества. Тесто в итоге должно получиться не слишком крутое, достаточно мягкое и эластичное.

Сразу же приступаем к приготовлению лепешек. Делим тесто на восемь равных частей.

Каждый кусочек довольно тонко раскатываем в форме круга, размером чуть больше блюдца, на присыпанной мукой поверхности.

Смазываем сковороду растительным маслом, разогреваем на среднем огне и кладем аккуратно лепешку. Обжариваем с одной стороны до легкого подрумянивания, затем переворачиваем лопаточкой.

Верхнюю поджаренную сторону смазываем томатным соусом (можно заменить кетчупом) с помощью кулинарной кисточки.

Посыпаем тертым сыром и зеленью, у меня был укроп. Пока поджаривается вторая сторона, сыр успеет расплавиться.

Таким образом, поступаем со всеми лепешками. Складываем их стопочкой и подаем в горячем виде.

Лепешки на сметане получаются вкусные, сытные, ароматные и мягкие. Станут прекрасным дополнением к горячим блюдам или подойдут в качестве легкого перекуса для всей семьи.

Приятного аппетита!!!

С уважением, Оксана Чабан.

Простые рецепты сметанных лепешек


Отзывы (6)

19

Приготовил : Ольга Макарова

04.10.2016 Время приготовления: 45 мин

СохранитьЯ приготовил(а)ОценитьРаспечатать

Есть желание покормить семью вкусным и сладким блюдом? Простой рецепт, как приготовить сметанные лепешки в духовке, порадует домочадцев хорошей добавкой к чаю, поможет утолить голод при перекусах.

Сметанные лепешки от бабушки

Вкуснейшие сметанные лепешки по ГОСТу готовим сегодня, именно такие пекли еще наши бабушки и вкус такой выпечки к чаю ни с чем нельзя сравнить! Лепешки на сметане мягкие, сдобные, ароматно пахнут и такие воздушные, и, причем более плотные (если сравнить с домашними булочками). Такая выпечка готовится без добавления в тесто яиц, а вот желтком смазать выпечку необходимо, чтобы добиться того самого румяного, блестящего, так всегда манящего верха. Сметанные лепешки имеют характерную особенность – это рисунок, причем такой наносится традиционно с помощью деревянной палочки, многие путают эту лепешку, говорят, что именно она была в культовом кинофильме «Кавказская пленница», но если присмотреться, то именно по рисунку можно увидеть первое расхождение. В фильме «сыграла роль» лепешка карабахская Кята или Гата, которая такая же вкусная, но обязательно с начинкой и характерным рисунком вилкой. В общем, и этот рецепт тоже есть на канале, можете взглянуть и сравнить. Как приготовить вкусные домашние лепешки на сметане, как те, которые готовили наши бабушки и мамы? В этом вам поможет пошаговый рецепт с фото и короткое наглядное видео, готовьте с удовольствием!

Без добавления яиц

Необходимые продукты для приготовления:
  • сметана – 250 мл;
  • специи, лучше взять «прованские травы» – 1 ст. ложка;
  • мука пшеничная – 500 г;
  • сода – 1 чайная ложка;
  • масло сливочное – 1 ст. ложка и для смазывания горячих лепешек;
  • сыр адыгейский – 200 г;
  • свежая зелень – 1 пучок;
  • куркума – 1 ст. ложка.
Способ приготовления лепешки на сметане, как у бабушки:
  1. Как и в других рецептах, муку просеивают и добавляют в нее соду и прованские травы.
  2. Сметану перемешать с растопленным маслом, содой и по желанию посолить.
  3. Все смешать, добавить куркуму и вымесить тесто, чтобы оно отлипало от рук и держало форму.
  4. Сыр размять вилкой в тарелке.
  5. Нарезать свежую зелень, и смешать в тарелке с сыром.
  6. Из теста оформить 5 лепешек.
  7. Раскатать каждую до 2-3 мм толщиной.
  8. На середину выложить начинку из сыра и зелени.
  9. Закрепить все концы по центру.
  10. Получившийся «конверт» с сыром внутри раскатать скалкой так, чтобы лепешка поместилась на дне сковороды.
  11. Обжаривать лепешки, переворачивая с одной стороны на другую.
  12. Жареные лепешки, пока еще горячие, смазывать сливочным маслом.

Такие лепешки с сыром внутри можно подавать к обеденному столу в горячем или в холодном виде. А также можно разнообразить блюдо разными сортами сыра и специй.

Дополнительно:

  • желток яичный – 1 штука;
  • сметана – 5 грамм.
Видео рецепт с пошаговым процессом приготовления сметанные лепешки в духовке по ГОСТу:
Мягкие сметанные лепешки в духовке к чаю. Пошаговый рецепт

1. Сметанные лепешки готовятся просто: в небольшой миске смешиваем чайную ложку сахара из общих 75 грамм, три чайные с горкой ложки муки и сухие дрожжи, подливаем теплую, 36-38 градусов воду, размешиваем. Оставляем для активации на 20-30 минут.

2. Отдельно смешиваем остальной сахар, соль, сметану и сливочное масло мягкое, желательно все продукты использовать комнатной температуры. Смешиваем до однородной структуры с помощью венчика или обычной вилки.

3. Опара поднялась «шапочкой», размешиваем ее и добавляем в сдобу (сахар, соль, сметана, масло).

4. Постепенно всыпаем муку, замешиваем достаточно плотное (по сравнению с нежным тестом для булочек и пирожков) тесто. Накрываем его в миске и оставляем в тепле для роста в 2 раза.

5. Тесто увеличилось, выкладываем его на сто, не обминая растягиваем в толстый жгут, который следом делим на 8 или 6 частей. Каждый кусочек округляем и можно раскатывать сметанные лепешки.

6. Толщина дрожжевого теста на сметане теста должна составлять примерно 1-1, см, а вот диаметр домашних лепешек на сметане – на ваш вкус. Раскладываем лепешки на расстоянии друг от друга сразу на противень. Удобно использовать пергамент для выпечки.

7. Лепешки полностью прокалываем деревянной шпажкой по всей поверхности, прямо касаясь противня. Накрываем и даем подняться, пока духовка будет разогреваться до 180 градусов.

8. Перед выпечкой смазываем аппетитные лепешки желтком со сметаной, стараясь оставлять дырочки свободными, чтобы не потерять рисунок после выпечки и отправляем в духовку. Выпекаем до румяного верха примерно 25-30 минут (по ГОСТу лепешки сметанные должны быть очень поджарены сверху, но это на ваше усмотрение можно оставить). Мягкие, воздушные и со вкусом из далекого детства сметанные лепешки готовы! Удачной выпечки и вам!

Радуйте своих близких домашними блюдами, смотрите на сайте рецепты лепешек, тортов, вкусных салатов и выпечки к чаю. Заходите на канал «Еда на любой Вкус» ! В моей коллекции уже более 700 рецептов — вкусных, простых и проверенных! Если понравился рецепт, напишите об этом. Не забудьте поделится с друзьями и оставить комментарий, мне будет приятно!

Классические сметанные лепешк и

Эта выпечка имеет все стандарты ГОСТа, поэтому в результате можно быть уверенным на сто процентов. Как уже понятно из названия, главной изюминкой этих лепешек есть сметана. Именно она придает выпечке неповторимой аромат и вкус.

Итак, для приготовления необходимо подготовить следующие ингредиенты:

  • Залогом успеха любой выпечки становится мука. Какого бы ни была она сорта, ее лучше всего просеять для воздушности. Так необходимо поступить и в данном случае. Дрожжи необходимо растворить в теплой воде, положить туда 2 столовых ложки муки, тщательно перемешать;
  • Дать опаре немного подойти. В это время смешать муку с солью, сахаром и сметаной. Влить в полученную смесь опару;
  • В конце нужно добавить растопленное сливочное масло. Всю муку сразу не стоит использовать, если ее будет мало, то всегда можно добавить еще, а когда много, то считайте, что тесто испорчено;
  • Что касается сливочного масла, то при растопке надо следить, чтобы оно не кипело. Это также влияет на качество выпечки;
  • Тесто необходимо замесить и дать подойти в теплом месте. Для этого его лучше укрыть чистым полотенцем и оставить на час;
  • Спустя это время его необходимо вымесить еще раз, а через минут 10 раскатать толщиной приблизительно в один сантиметр. Стоит отметить, что тесто получается очень мягкое и эластичное, работать с такой ароматной массой одно удовольствие;
  • Чтобы лепешки получились красивыми и аккуратными, целесообразней использовать форму. Широкий стакан или чашка отлично подойдет для этих целей;
  • Выдавить при помощи формы лепешки и выложить на смазанный подсолнечным маслом противень не составит труда. При помощи вилки сделать несколько наколов;
  • Подождать еще минут десять, чтобы лепешки поднялись, после чего смазать их поверхность взбитым заранее яйцом и отправить в разогретую духовку;
  • Как только лепешки приобретут насыщенный золотистый оттенок, их можно вынимать из духовки. На выпекание уходит приблизительно полчаса.

Как показывает практика, расходится эта выпечка очень быстро, не успеешь и глазом моргнуть. Особенно ее любят дети. Достаточно несложный рецепт, простые продукты и великолепное блюдо готово. В одном можно быть уверенным: в нем известны все компоненты, чего нельзя сказать о магазинной продукции. Так что кушать можно без ограничения, если, конечно, нет страха поправиться.

Рецепт сметанных лепешек в духовке без дрожжей

Не все люди любят дрожжевое тесто, поэтому этот рецепт предназначен именно для них. Роль дрожжей здесь выполняет обычный разрыхлитель теста. Итак, для таких лепешек понадобятся ингредиенты:

  • сметана 250 мл;
  • мука 400 грамм;
  • 2 яйца;
  • разрыхлитель теста около 2 чайных ложек;
  • сахар 2 столовых ложки;
  • соль на кончике ножа;
  • 1 столовая ложка любого масла.
  • Бездрожжевое тесто хорошо еще тем, что не надо ждать, пока оно подойдет, работать с ним можно сразу же после вымески;
  • Так же, как и в первом варианте, вначале необходимо тесто приготовить, потом раскатать и выдавить круглые заготовки. Уложить их на противень. Чтобы готовые лепешки хорошо снимались лучше использовать пергамент для выпечки;
  • Духовку необходимо заранее включить, чтобы она прогрелась до 200 градусов. Если этого не сделать, то лепешки не подойдут и превратятся в сухие коржики;
  • Выпекать их необходимо 30 минут до образования коричневой корочки.

Мягкие вкусные оладьи хорошо подойдут к чаю, их можно подавать с вареньем, со сгущенным молоком или же без ничего. Хранить их лучше в полиэтиленовом пакете или же прикрытыми чистым полотенцем, так они не будут высыхать.

Рецепт сметанных лепешек на сковороде с сыром и зеленью

Есть замечательный рецепт сметанных лепешек с сыром и зеленью, которые легко и просто приготовить. Это несладкий вид выпечки. Стоит сказать, плюсом этого блюда является то, что оно не печется в духовке, а жарится на сковороде.

Для него потребуется:

  • 200 грамм любого твердого сыра;
  • 1 стакан сметаны;
  • 2 столовых ложки муки;
  • 2яйца;
  • пучок зелени;
  • масло подсолнечное 2 ложки столовых.
  • Сыр необходимо натереть на крупной терке, смешать с яйцом и сметаной. Добавить сюда мелко порезанную зелень, муку;
  • Получившуюся смесь выкладываем одинаковым слоем на разогретую сковороду с маслом, жарим 10 минут под крышкой до появления золотистой корочки;
  • После чего лепешку необходимо перевернуть и обжарить с другой стороны, но крышку уже закрывать не надо.

Ароматная выпечка на сметане станет частым гостем на обеденных столах, стоит только однажды ее попробовать.

Натуральные продукты, простые рецепты сметанных лепешек, великолепный результат – что еще надо для аппетитного настроения?

Быстро, сытно и очень вкусно!

Интересные статьи

Лепешки на сметане – это довольно простое для приготовления блюдо. Их можно подать вместо хлеба к чаю, а если дополнить соусом, мясной или овощной начинкой, то вполне сойдет за отдельное сытное кушанье.

Как приготовить лепешки на сметане?

Тесто на сметане для лепешек на сковороде или в духовке может быть замешено по элементарным рецептам, не требующим от повара особых кулинарных умений.

  1. Для разрыхления основы используются дрожжи, сода или разрыхлитель, который добавляют вместе с мукой.
  2. Муку перед использованием обязательно просеивают, насыщая кислородом.
  3. Соединяют подсоленную и подслащенную сметану с другими компонентами и замешивают тесто, не липнущее к рукам, мягкое и эластичное.
  4. Основу оставляют для расстойки определенное рецептом время.
  5. Лепешки на сметане могут быть приготовлены только из пшеничной муки высшего сорта или из теста, замешенного с добавлением кукурузной, ржаной, гречневой муки.

Лепешки на сметане на сковороде

Простые и быстрые лепешки из теста на сметане удастся испечь на сковороде, как на масле, так и в сухой емкости без жира. Если заменить маргарин таким же количеством сливочного масла, изделия будут еще нежнее и мягче. Подкорректировать можно и сладость теста, добавив больше или меньше сахара, или заменив его медом.

  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 2,5 стакана;
  • сметана – 1 стакан;
  • сахарный песок – 2 ст. ложки;
  • маргарин – 50 г;
  • соль – 0,5 ч. ложки;
  • сода – 1 ч. ложка;
  • масло для жарки.
  1. Взбивают яйца с сахаром, солью.
  2. Добавляют сметану с содой, растопленный маргарин, муку, замешивают мягкое и пластичное тесто.
  3. Оставляют ком под пленкой на 20 минут.
  4. Разделяют тесто на порции, раскатывают каждую до толщины 5 мм.
  5. Готовят жареные лепешки на сметане прогретой промасленной сковороде, подрумянивая на умеренном огне с двух сторон.

Деревенские лепешки на сметане в духовке

Приготовленные лепешки на сметане в духовке по следующем рецепту у многих вызовут ностальгические воспоминания о беззаботном детстве и угощениях, которыми потчевали бабушки в деревне. Пышные и румяные лепешки хороши к чаю с медом или вареньем, великолепно дополнят чашку молока, какао или компота.

  • мука – 500 г;
  • деревенская сметана – 100 г;
  • сахарный песок – 75 г;
  • масло сливочное – 75 г;
  • соль – 0,5 ч. ложки;
  • дрожжи сухие – 5 г;
  • вода – 140 мл;
  • желток.
  1. Смешивают дрожжи, чайную ложку сахара и 5 ч. ложек муки с водой до консистенции сметаны, оставляют на 20 минут.
  2. Просеивают муку, добавляют сахар, соль, масло и сметану, растирают до крошки.
  3. Выкладывают в основу опару, доливают остаток воды, замешивают тесто, дают ему расстояться.
  4. Делят ком на 8 порций, формируют заготовки, выкладывают на пергамент.
  5. Прокалывают лепешки на деревенской сметане по периметру, смазывают желтком и выпекают при 180 градусах до румянца.

Ржаные лепешки на сметане

Приготовленные лепешки на сметане без дрожжей в духовке из ржаной муки на порядок полезней изделий из пшеничной основы и имеют характерный вкус и аромат. Подобные изделия – находка для здорового и диетического питания, а также тех, кто не желает долго возиться с подготовкой и ждать расстойки дрожжевого теста.

  • яйцо – 3 шт.;
  • мука ржаная – 500 г;
  • сметана – 1 стакан;
  • сахарный песок – 2 ст. ложки;
  • соль – 0,25 ч. ложки;
  • сода – 0,5 ч. ложки.
  1. Взбивают яйца с сахаром и солью.
  2. Добавляют сметану с содой.
  3. Всыпают муку и замешивают мягкое и пластичное тесто.
  4. Разделяют основу на порции, раскатывают до толщины 1 см.
  5. Выпекают лепешки ржаные на сметане в духовке в течение 25 минут при 180 градусах.

Как полезней: в духовке или на сковороде?

Вкусны оба продукта, но одинаково ли они полезны?

Всем известен вред жареной на сковороде пищи: повышается уровень холестерина и кровяного давления. Во время жарки обычно используется много масла, что приводит к повышению калорийности блюд, что приводит к быстрому набору веса. При переработке этой тяжелой пищи образуются токсины, канцерогенные вещества, повышается нагрузка на печень и всю пищеварительную систему. Вывод однозначен – жареная пища явно неполезна, а то и вредна.

Блюда, приготовленные в духовке, не содержат излишние количество жиров, так как духовка позволяет готовить пищу в собственном соку без добавления масла. Рецепты, приготовленные таким способом, усваиваются лучше, чем жареная еда, хорошо влияют на пищеварение и являются диетическими.

В духовке можно приготовить более здоровые и не менее вкусные рецепты. Наши предки знали толк в еде, недаром испокон веков применялась русская печка. Так какие же рецепты достались нам от наших бабушек?

5 рецептов бездрожжевого теста на воде, молоке, кефире и сметане

1. Бездрожжевое тесто на молоке

Из такого теста хорошо готовить жареные пирожки. Они получаются нежными, пышными и очень ароматными.

Ингредиенты

  • 200 мл молока;
  • 1 яйцо;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 200 г сливочного масла;
  • 500 г муки высшего сорта.

Приготовление

Подогрейте молоко до 40 °С. Взбейте яйцо венчиком и смешайте его с молоком, посолите. Сливочное масло достаньте из холодильника и, пока оно твёрдое, натрите на мелкой тёрке. Соедините масляную стружку с яично-молочной смесью.

Просейте муку и введите её в заготовку в три этапа. После добавления каждой трети муки тщательно всё перемешивайте. Это предотвратит образование комочков.

Замесите тесто, плотно оберните его пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут.

2. Бездрожжевое тесто на воде и яйцах

Классический вариант бездрожжевого теста идеально подойдёт для приготовления печёных и жареных пирожков, пицц и прочих вкусностей.

Ингредиенты

  • 500 г муки высшего сорта;
  • соль — по вкусу;
  • 2 яйца;
  • 200 мл тёплой воды;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 1 столовая ложка сахара, если вы планируете делать сладкую выпечку.

Приготовление

Просейте муку в глубокую миску или прямо на стол. Сформируйте из муки горку, в центре сделайте небольшое углубление. Насыпьте туда соль, вбейте яйца, налейте воду, добавьте масло, а при необходимости и сахар.

Хорошо перемешайте. Накройте массу полотенцем и дайте постоять 20 минут при комнатной температуре. Затем извлеките тесто и вымесите его на столе, припудренном мукой.

3. Бездрожжевое тесто на кефире

Кефирное тесто готовится очень быстро и может использоваться сразу же после замешивания. Ему не нужно доходить в холодильнике или на столе. Замесили — и сразу в дело!

Ингредиенты

  • 1 яйцо;
  • 400 мл кефира;
  • 500 г муки высшего сорта;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 чайная ложка соды;
  • несколько капель уксуса (для гашения соды).

Чем выше процент жирности кефира, тем более сытной и плотной получится выпечка.

Приготовление

Венчиком взбейте яйцо с кефиром в глубокой миске. Добавьте 3 столовые ложки муки, перемешайте. Влейте растительное масло, посолите. В столовой ложке погасите соду уксусом и залейте шипящую смесь в тесто. Введите оставшуюся муку.

Перемешивайте тесто ложкой до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к стенкам миски. Когда тесто загустеет, хорошо вымесите его руками.

4. Бездрожжевое тесто на сметане

Густое сметанное тесто очень мягкое и пластичное, лепить из него — одно удовольствие. Но учтите, что тесто на сметане очень калорийно. Не предлагайте такое угощение тем, кто сидит на диете.

Ингредиенты

  • 4 столовые ложки сметаны;
  • 2 яйца;
  • 100 мл воды;
  • 400 г муки высшего сорта;
  • ½ чайной ложки соли.

Как и в случае с кефиром, чем жирнее сметана, тем сытнее тесто.

Приготовление

Смешайте в одной миске сметану, яйца и воду. Взбейте до однородного состояния. В другую миску просейте муку, добавьте к ней соль. Постепенно, в несколько этапов введите муку в яично-сметанную массу. Перемешивайте тесто ложкой, пока оно не загустеет. Затем выложите его на стол с мукой и вымесите руками. Накройте тесто большой миской и дайте настояться 10–15 минут.

5. Бездрожжевое веганское тесто на воде

Десертная и несладкая выпечка без яиц и молочных продуктов пользуется популярностью среди веганов и вегетарианцев. Впрочем, оно может понравиться и всем остальным, так как подходит для приготовления любых блюд: пирожков, булочек, пицц и даже вареников.

Ингредиенты

  • 500 г муки высшего сорта;
  • 200 мл тёплой воды;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • ½ чайной ложки соли.

Приготовление

Муку просейте в миску так, чтобы получилась горка. Сделайте наверху углубление и влейте туда воду и масло. Посолите. Тщательно перемешайте массу ложкой. Когда тесто станет эластичным и перестанет прилипать, выложите его на стол с мукой и вымесите руками. Оберните тесто пищевой плёнкой и дайте ему отдохнуть в течение часа при комнатной температуре. Затем ещё раз хорошо вымесите его.

Чтобы готовое веганское тесто не рассыпалось и было пышным, вымешивайте его перед приготовлением не менее 5 минут.

Что приготовить из бездрожжевого теста

Из готового теста можно сделать что угодно. Свернуть рулетиком, посыпать сахаром и корицей и засунуть в духовку. Раскатать в тонкий пласт, выложить сверху томатный соус, колбасу, перец, грибы и сыр и приготовить пиццу. Разделить на маленькие лепёшки, положить в центр каждой по столовой ложке любой начинки, защипнуть края и пожарить пирожки.

Выпекается тесто без дрожжей очень быстро. Так, для тонкой пиццы будет достаточно 7–10 минут в духовке. Время приготовления толстого пирога может достигать получаса. Стандартная температура — 180 °С, но она может меняться в зависимости от конкретного рецепта.

Если вы готовите пирожки или чебуреки на сковороде, то достаточно обжарить изделие с каждой стороны в течение 3–4 минут.

Как хранить тесто без дрожжей

Готовое бездрожжевое тесто оберните пищевой плёнкой и храните в холодильнике не более семи суток. В морозильной камере заготовка может храниться до четырёх месяцев. Учтите, что повторная заморозка теста недопустима. Разморозили — и сразу же приготовили вкусняшку.

Читайте также:

Сушки на сметане: рецепт

Сушки по праву считаются одним из видов сладостей, от которых практически невозможно отказаться. Их необычайный аромат не может оставить равнодушным, а их вкус просто чарует. Ввиду большой популярности этого лакомства, различные вариации рецептов его приготовления появляются с каждым днем. Вместе с тем, именно сушки на сметане чаще других готовятся в домашних условиях, а это уже показатель отменного качества.

Содержание статьи

Рецептура приготовления

Сметанное тесто для приготовления сушек в действительности приводит в восторг. И не удивительно, ведь при использовании привычных всем ингредиентов получается тесто, которое отлично поднимается в духовом шкафу. Сушки на сметане в духовке получаются воздушными, не мнутся, как простое дрожжевое тесто. Вкус таких пышек максимально приближен ко вкусу печенья. Рецепт сушек на сметане необычайно прост. Приготовить такую сладость под силу каждой хозяйке, которая готова уделить кулинарии совсем немного собственного времени. Сушка сметанная – это именно то, чем стоит побаловать своих любимых и близких.

Применяемые ингредиенты

Чтобы приготовить мягкие домашние сушки на сметане потребуется:

  • мука – 500 грамм;
  • сметана – 250 грамм;
  • куриное яйцо – 3 шт;
  • сахар – 50 грамм;
  • сода – 2 грамма;
  • соль – 1 грамм.

Для придания сушкам золотистой корочки потребуется желток 1 яйца.

На начальном этапе выполнения рецепта сметанной сушки необходимо выложить сметану, соль, яйца сахар и соду в объемную миску. Все составляющие тщательно перемешиваются венчиком до получения некого подобия однородной массы.

Мука тщательно просеивается в отдельную емкость, после чего постепенно вводится в полученный состав небольшими порциями. Тесто нужно тщательно вымешивать рукой до получения плотной массы. Примечательно, что рецепт сушек на сметане (сладких) не подразумевает использование масла, вместе с тем, по мере введения муки, тесто начинает хорошо отставать от рук и становится достаточно мягким.

После этого масса накрывается полотенцем и оставляется в теплое место на 30 минут.

Затем, когда тесто на сушки в сметане с сахаром настоится, от него отрезаются небольшие кусочки и раскатываются в листы общей толщиной 5 мм. Дальше тесто нарезается на длинные полоски, края которых соединяются между собой. Диаметр кольца не имеет значения, однако внутреннее пустое пространство не должно быть слишком большим.

Полученные заготовки выкладываются на предварительно смазанный противень, который далее помещается в разогретую до 190 градусов духовку. Чтобы сушки на сметане были не только вкусные, но и красивые, через 10 минут после начала выпекания их нужно аккуратно достать из духовки, тщательно и обильно смазать яичным желтком. Желток можно заменить за сладкий сироп.

Весь процесс выпекания занимает не более 20 минут. Доставать лакомство из печи нужно, когда тесто перестанет подниматься.

Сушки на сметане в духовке (сладкие), рецепты которых можно найти в интернете, заслуживают того, чтобы их приготовили и попробовали. Это лакомство непременно придется по вкусу всем членам семьи.

Приятного аппетита!

Сушка на сметане: Видео

Загрузка…

Вам Будет Также Интересно

Запеченные сметанные пончики с лаймовой глазурью

Свежеиспеченные пончики, как и эти нежные цитрусовые драгоценности, будут привлекать толпу в любое время дня.

  • Выход: 12 пончиков
  • Подготовка: 30 минут

Ингредиенты

  • 3/4 стакана (175 мл) GAY LEA — Gold Premium Sour Cream
  • 1 яйцо
  • 1 яичный желток
  • 2/3 стакана (150 мл) сахарного песка
  • 1/3 стакана (75 мл) растительного масла
  • 1 чайная ложка (5 мл) ванильного экстракта
  • 1 1/4 стакана (300 мл) универсальной муки
  • 3/4 чайной ложки (4 мл) пищевой соды
  • 1/4 чайной ложки (1 мл) молотого мускатного ореха
  • 1/4 чайной ложки (1 мл) соли
  • 1 1/2 чашки (375 мл) сахарной пудры
  • 1 чайная ложка (5 мл) цедры лайма
  • 1/3 стакана (75 мл) сока лайма

Инструкции

  1.  Разогрейте духовку до 350°F (180°C). Смажьте жиром форму для мини-пончиков с 12 гнездами.
  2. В большой миске смешайте сметану, яйцо, яичный желток, сахар, масло и ваниль.
  3. Смешайте муку, пищевую соду, мускатный орех и соль; вмешайте в сметанную смесь, по 1/3 стакана (75 мл) за раз, пока не смешано.
  4. Выложите достаточное количество теста в каждое углубление для пончиков, чтобы оно было наполовину вверх; выпекать в центре духовки в течение 15-20 минут или до золотистого цвета, а верх не станет упругим на ощупь. Дайте остыть в формах в течение 3 минут.Трансфер непосредственно на стойку; дать постоять до полного остывания.
  5. Смешайте сахарную пудру, цедру лайма и сок лайма. Окуните остывшие пончики в глазурь, переворачивая, чтобы покрыть обе стороны. Дайте постоять на решетке, пока глазурь не застынет.

Наконечники:

  • Используйте апельсин или лимон, чтобы сделать цитрусовую глазурь, если хотите.

Ингредиенты

  • 3/4 стакана (175 мл) GAY LEA — Gold Premium Sour Cream
  • 1 яйцо
  • 1 яичный желток
  • 2/3 стакана (150 мл) сахарного песка
  • 1/3 стакана (75 мл) растительного масла
  • 1 чайная ложка (5 мл) ванильного экстракта
  • 1 1/4 стакана (300 мл) универсальной муки
  • 3/4 чайной ложки (4 мл) пищевой соды
  • 1/4 чайной ложки (1 мл) молотого мускатного ореха
  • 1/4 чайной ложки (1 мл) соли
  • 1 1/2 чашки (375 мл) сахарной пудры
  • 1 чайная ложка (5 мл) цедры лайма
  • 1/3 стакана (75 мл) сока лайма

Пончики, запеченные в сметане | Рецепт пончика

Кто не любит хороший пончик? Это пончик или пончик? В любом случае, я люблю их. Пончики вызывают столько прекрасных воспоминаний. Раньше был магазин пончиков на углу, где автобус отправлял нас в среднюю школу. Мы выходили из автобуса, шли прямо в магазин пончиков, чтобы взять что-нибудь поесть на короткую прогулку от автобусной остановки до школы. Я всегда брала шоколадные пончики с посыпкой. Каждый день. Всего за 0,45 доллара.

Сейчас я не ем пончики каждый будний день, и когда мне их очень хочется, и я не нахожусь рядом с пекарней и кофейней Shabazz, я приготовлю партию домашних пончиков.Хотя иногда мне действительно не хочется тратить несколько часов на приготовление пончиков. Вот тут-то и появляются эти запеченные в сметане пончики. Они такие легкие и пушистые, и их приготовление занимает менее 30 минут от начала до конца.

Как приготовить запеченные пончики со сметаной

По этому рецепту получается 6-9 пончиков, запеченных в сметане. У меня обычно получается 8, в зависимости от того, сколько теста я набиваю в формы. Если вы сделаете 6 пончиков, скорее всего, вы потеряете дырку в центре, но в итоге у вас получится 6 пончиков хорошего размера.


Вы также можете заменить сметану греческим йогуртом, и они получатся не менее вкусными.

Для начала смешайте сметану, сахар, яйцо, масло и ваниль. Затем добавьте кокосовое масло и хорошо перемешайте.

Просейте сухие ингредиенты вместе и смешайте, пока они не смешаются. Осторожно, не перемешайте.

Тесто будет довольно густым.


Вы можете использовать кондитерский мешок, чтобы выдавливать тесто в форму для пончиков, но я предпочитаю использовать ложку. Выдавите 3-4 ложки и разровняйте.


Выпекать при температуре 350°С в течение 10–15 минут или до тех пор, пока верхушки не поднимутся. Я всегда проверяю через 10 минут. Дайте немного остыть, прежде чем переместить в остывающее место.

Для приготовления глазури возьмите 1 стакан сахарной пудры и семена половины стручка ванили. Добавьте молоко и пару чайных ложек за раз, пока не получите желаемую консистенцию. Мне нравится очень тонкая глазурь на них.

Глазируйте их, пока они теплые, и дайте им полностью остыть на охлаждающей платформе, пока глазурь не затвердеет. Они хорошо хранятся в морозильной камере, холодильнике или даже при комнатной температуре в течение 3-4 дней в герметичном контейнере. Если они вообще прослужат так долго.

Люблю подавать сметанные пончики на завтрак детям и на десерт.

Запеченные пончики со сметаной

Ингредиенты

  • ½ кружка сметана
  • 1 большое яйцо
  • ½ чайная ложка экстракт ванили
  • 2 столовые ложки кокосовое масло
  • 2 столовые ложки топленое масло
  • ½ кружка сахар
  • 1 кружка мука общего назначения
  • ½ чайная ложка пищевая сода
  • ⅛-¼ чайная ложка мускатный орех необязательный
  • ¼ чайная ложка поваренная соль
-Глазурь-
  • 1 кружка сахарная пудра
  • ½ стручок ванили
  • до или более 1 столовой ложки молока

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350. Смажьте форму для пончиков кокосовым маслом.

  2. Смешайте сметану, яйцо, ваниль, масло и сахар в большой миске. Затем смешайте с кокосовым маслом.

  3. Просейте муку, пищевую соду, соль и мускатный орех (по желанию) и хорошо перемешайте лопаткой. Осторожно, не перемешайте.

  4. Наполните форму для пончиков тестом и выпекайте 10–15 минут или пока верх не поднимется, а края не станут золотисто-коричневыми.Выньте из духовки и дайте остыть в форме в течение нескольких минут, затем переложите на решетку для охлаждения.

  5. Для глазури: в небольшой миске смешайте сахарную пудру, стручок ванили и молоко. Возможно, вам придется добавить еще немного молока или сахарной пудры, чтобы получить желаемую консистенцию.

  6. Глазурь в горячем состоянии и дайте полностью остыть. Наслаждаться!

Примечания к рецепту

Вместо сметаны можно использовать греческий йогурт.

Мускатный орех не является обязательным, вы можете добавить щепотку или полную 1/4 чайной ложки. Я чаще всего добавляю полную 1/4 чайной ложки.


Проверьте эти другие сообщения!

Старомодные запеченные пончики, приготовленные интровертом

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Полное раскрытие читайте здесь.

Эти старомодные запеченные пончики напомнят вам, каким вкусным может быть завтрак! Этот простой рецепт даст вам знакомые старомодные блюда без хлопот, связанных с раскатыванием, нарезкой и обжариванием теста.

Этот рецепт запеченных пончиков получается идеально сладким и выпечным, но не слишком приторным. Пончики станут отличным завтраком или вкусным перекусом в любое время дня!

Я обожаю свежий горячий пончик. Кофе и пончики на завтрак — одни из самых простых удовольствий в жизни. Я никогда не могу пройти мимо запеченных шоколадных пончиков с глазурью из арахисового масла или клубничных пончиков.

Несколько недель назад мне ужасно захотелось старомодных пончиков, но мысль о том, чтобы вытащить фритюрницу и убрать брызги жира, меня не привлекала.

Итак, я отправился на поиски и усовершенствование испеченной версии, которая по вкусу не уступает этому классическому пончику.

Проведя исследование, я обнаружил, что есть два типа старомодных пончиков. В одном используется сметана, а в другом пахта.

Я тестировал оба варианта в процессе разработки и предпочитаю пахту лучше всего в этой испеченной версии.


Почему этот рецепт работает
  • Много ванили и мускатного ореха делают эти пончики чертовски вкусными! Не отказывайтесь от полной столовой ложки ванили, указанной в рецепте.
  • Тесто замешивается как тесто для маффинов. Некоторые комочки муки могут быть видны, но это нормально, и пончики получатся нежными.
  • Нанесите глазурь, пока пончики еще теплые. Это приведет к тому, что глазурь растает и застынет тонким слоем, как настоящие старомодные пончики.

Рецепт запеченных пончиков

Потребовалось несколько партий неудачных пончиков, прежде чем я получил именно то, что искал. Тесто требует простых ингредиентов, которые у большинства людей уже есть под рукой.

Я использовала топленое масло и масло с добавлением пахты, чтобы текстура была мягкой. Цельнозерновая мука в сочетании с универсальной мукой делает пончики крепкими.

Вам не нужно охлаждать и раскатывать тесто, потому что эти пончики выпекаются в форме для пончиков. Вы можете замесить это тесто вручную, что значительно упростит процесс.

Запеченные пончики мягкие и похожи на пирожные, но не слишком сладкие, а ванильная глазурь добавляет нужное количество дополнительной сладости. Вы также можете посыпать их сахарной пудрой, если хотите обойтись без глазури.


Ингредиенты для запеченных пончиков

Ингредиенты довольно стандартные. Скорее всего, они у вас уже есть под рукой.

  • Жиры: Вам понадобится несоленое сливочное масло, растительное масло и яйца, чтобы приготовить лучшие запеченные пончики.
  • Сахар: Сахарный песок используется в тесте для пончиков, а сахарная пудра используется для глазури.
  • Ваниль: Использование чистого экстракта ванили даст вам лучший вкус. Это в пончике и глазури.
  • Мука: Для пончиков используется сочетание муки общего назначения и цельнозерновой муки. Вы не почувствуете вкус цельнозерновой муки. Лишь немного используется для придания структуры пончикам.
  • Разрыхлитель: И разрыхлитель, и пищевая сода помогают пончикам подняться во время выпечки.
  • Специи: Мускатный орех и соль — единственные необходимые специи. Мускатный орех придаст вам тот знакомый аромат.
  • Пахта: Пахта необходима для этого рецепта! Это делает пончики нежными, предлагая очень легкий запах.Можно со сметаной, но я не люблю.
  • Молоко: Глазурь Th использует всего несколько столовых ложек молока.

Для приготовления запеченных пончиков вам понадобится:

  • Чаши для смешивания: Вам понадобятся две чаши для смешивания *.
  • Венчик: Для смешивания я предпочитаю большой баллонный венчик *. Вам не нужно использовать электрический миксер.
  • Кондитерский мешок: Одноразовый кондитерский мешок * или пакет на молнии с небольшим срезанным уголком лучше всего подходит для наполнения формы для пончиков.
  • Форма для пончиков: Мне нравятся эти формы для пончиков *, но они вмещают только шесть пончиков. Это означает, что вам нужно иметь по крайней мере 3 под рукой, чтобы приготовить этот рецепт.

Как приготовить запеченные пончики

Приготовить пончики дома очень просто! Этот рецепт готовится всего за несколько коротких минут.

Тесто – Тесто готовится путем раздельного смешивания сухих и влажных ингредиентов. Затем объедините их и перемешайте, пока сухие ингредиенты не будут включены.

Глазурь  – Для приготовления глазури смешайте сахарную пудру, ваниль и молоко до получения однородной массы.

Шаг 1: замесить тесто

Чтобы приготовить тесто для пончиков, начните с смешивания растопленного сливочного масла, растительного масла и сахара в большой миске. Миксер для этого не нужен. Просто используйте большой венчик и перемешайте до однородности.

Взбейте яйца и ваниль, пока они хорошо не смешаются.

В отдельной миске смешайте универсальную муку, цельнозерновую муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и мускатный орех до получения однородной массы.

Взбейте половину смеси муки с масляной смесью, пока она почти полностью не смешается. Добавьте смесь пахты и оставшейся муки, затем перемешайте, пока не перестанут быть видны сухие полосы сухой муки.

ⓘ Не перемешайте тесто! Ничего страшного, если он не будет идеально гладким. Излишнее перемешивание сделает пончики жесткими.

Шаг 2: Выпечка

С помощью одноразового кондитерского мешка выдавите тесто в смазанные жиром формы для пончиков. Заполните каждую полость от ⅔ до ¾ объема.

Выпекайте от 7 до 9 минут или до тех пор, пока пончики не станут пружинить при легком нажатии кончиком пальца. Следите за тем, чтобы не передержать, иначе пончики будут сухими.

Переложите пончики на решетку и сразу сделайте глазурь.

Шаг 3: Приготовьте глазурь

Смешайте сахарную пудру, ваниль и молоко в небольшой миске. Работая с теплыми пончиками, окуните верхние части каждого в глазурь и верните их на решетку.

Вы можете наслаждаться пончиками, пока они теплые, или дать им полностью остыть. После остывания глазурь застынет.

Если вам нравится этот рецепт запеченных пончиков, вам понравятся и другие рецепты пончиков:

НУЖНЫ ИДЕИ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ? Подпишитесь на нашу рассылку и канал на Youtube.Кроме того, следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Instagram и Pinterest!

Ингредиенты

Для пончиков
  • ¼ стакана (56 г) несоленого сливочного масла, растопленного и охлажденного
  • ¼ стакана (60 г) растительного масла
  • 1 стакан (200 г) сахарного песка
  • 2 больших яйца
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта
  • 2 стакана (260 г) муки общего назначения
  • ⅔ чашки (83 г) цельнозерновой муки
  • 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
  • ¼ чайной ложки пищевой соды
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
  • 1 чашка (240 мл) цельной пахты
Для глазури
  • 2 стакана (240 г) сахарной пудры
  • 2-3 столовые ложки молока
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта

Инструкции

Приготовить пончики
  1. Разогреть духовку до 425°F. Слегка сбрызните три формы для пончиков с 6 гнездами кулинарным спреем с антипригарным покрытием.
  2. В большой миске взбейте сливочное масло, растительное масло и сахар, пока они не смешаются. Добавьте яйца и ваниль и взбейте, пока они хорошо не смешаются.
  3. В отдельной миске добавьте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и мускатный орех. Перемешайте венчиком, чтобы объединить.
  4. Вмешайте половину мучной смеси во влажные ингредиенты, затем пахту и оставшуюся муку. Перемешивайте только до объединения после каждого добавления.Тесто будет густым.
  5. Переложите тесто в одноразовый кондитерский мешок или пакет с застежкой-молнией, срезав небольшой уголок. Вылейте тесто в подготовленные формочки для пончиков, заполняя каждую полость на ⅔ или ¾ объема.
  6. Выпекайте в течение 7–9 минут или до тех пор, пока пончики не будут пружинить при легком нажатии кончиком пальца. Поставьте пончики на решетку, пока готовите глазурь.
Приготовление глазури
  1. В средней миске смешайте сахарную пудру, молоко и ваниль. Перемешайте до однородности, при необходимости добавляя больше молока.
  2. Пока они еще теплые, окуните пончики в глазурь и положите на решетку, накрытую пергаментной бумагой. Наслаждайтесь пончиками теплыми или дайте им остыть. Глазурь застынет по мере остывания.

Примечания

Совет по приготовлению заранее
  1. Пончики лучше всего подавать теплыми и свежими, но они сохранят герметичность при комнатной температуре до 4 дней.
  2. Пончики можно заморозить на срок до 2 месяцев. Разморозьте их в холодильнике на ночь.Если вы хотите подать их теплыми, подогрейте их в микроволновой печи на пару секунд.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:
Выход: 18 Размер порции: 1 пончик
Количество на порцию: Калорийность: 224 Всего жиров: 7 г Насыщенных жиров: 2 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 4 г Холестерина: 28 мг Натрия: 153 мг Углеводов: 38 г Волокна: 1 г Сахаров: 24 г Белков: 3 г

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий. Поскольку разные марки ингредиентов имеют разную информацию о пищевой ценности, указанные значения являются лишь приблизительными.

Пробовали этот рецепт? Поделитесь им в Instagram!

Упомяните @introvertbaker или отметьте #introvertbaker!

Первоначально опубликовано в августе 2016 г. Сообщение обновлено в августе 2020 г. с новыми фотографиями, видео и другими подробностями в копии. Никаких изменений в рецепте, кроме добавления ванили и мускатного ореха.

Запеченные пончики со сметаной

Эти запеченные пончики, не требующие жарки, избавят от тяги к глазированным пирожным.Добавление сметаны в рецепт придает сливочный, кислый оттенок сладкому круглому тесту.
Мишель Кейт

У пончика отсутствует центр. Его удалили, отложили и зарезервировали для другой цели. Когда-то оно было целым, но для того, чтобы оно стало тем, чем оно является, нужно было что-то удалить. Речь идет о том, чтобы быть довольным пончиком, несмотря на то, чего ему не хватает.

запеченные сметаны пончики

автор: Michel Keith

Тип рецепта: десерт

  • 1¼ чашки муки
  • ½ чашки сахар
  • ½ чашки сахара
  • ½ TSP пищевая сода
  • 1 чайная ложка Vanilla
  • 1 яйцо
  • 6 ТБС сметаны
  • ¼ чашка молока
  • ¼ чашка растительного масла
  • TSP соли
  • 1½ чашки порошкообразных сахар
  • 6 TBS Cream
  • ½ TBS ванильный экстракт
  1. предварительно нагревая духовка до 350
  2. миске, смешайте муку, соль и пищевую соду.
  3. Добавьте молоко, сметану, масло, сахар, ваниль и яйцо и перемешайте до полного исчезновения комочков. Выложите в смазанную маслом форму для пончиков и выпекайте 12-15 минут.
  4. Дайте остыть перед глазированием.
  1. Окуните или полейте глазурью каждый пончик, дав стечь излишкам. Дайте установить и наслаждайтесь.

3.2.1230


Мишель Кейт

Мишель Кейт — уроженка Южной Флориды, автор книги «Деревенский повар». Шеф-повар-самоучка, ее опыт приготовления пищи и выпечки насчитывает более 30 лет.Помимо своего блога о еде, она также фигурирует на многочисленных веб-сайтах и ​​​​пишет рецепты для своего информационного бюллетеня местного сообщества. Она также является редактором блога The Domestic Mama о материнстве и семейной жизни. В настоящее время она проживает в Южной Флориде.

Запеченные пончики со сметаной – Кулинарная парочка

Когда мой отец был здесь несколько недель назад, он предложил купить кофе и пончики в воскресенье утром. Что-то простое, так как мы так много работали.

Да ладно, папа, ты меня лучше знаешь.

Он красил ставни снаружи, когда я сказал ему, что завтрак готов. Запеченные пончики со сметаной — отсылка к его любимому вкусу от Dunkin’ Donuts.

Эти пончики плотные внутри, хрустящие снаружи и достаточно сладкие, чтобы дополнить чашку кофе.

Они настолько хороши, что кое-кто не мог оторвать от них своих лапок.

Поздравляю с Днем отца человека, который научил меня свистеть сквозь травинку.Как попасть в золотую середину мяча для гольфа и как управлять гольф-каром. Как ловить бекасов. Как получить краску в углах. Как испечь старинное сахарное печенье и домашнюю пиццу. Как водить машину. И что еще более важно, как войти в трафик. Как есть сырую устрицу и как налить идеальную пинту. Что в любой ситуации можно найти юмор. И никогда не переставать бороться.

Запеченные пончики со сметаной

(Распечатать этот рецепт)

На 6 пончиков.

Ингредиенты

  • 1 стакан муки общего назначения
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1/4 ч. л. соли
  • Щепотка мускатного ореха
  • 1/2 стакана сметаны
  • 1/2 стакана сахарного песка плюс еще немного для покрытия пончиков
  • 1/4 стакана масла канолы
  • 1/2 ч.л. ванильного экстракта
  • 1 большое яйцо

Схема проезда

  1. Разогрейте духовку до 350°F и смажьте форму для пончиков.
  2. В небольшой миске смешайте муку, пищевую соду, соль и щепотку мускатного ореха.
  3. В отдельной средней миске смешайте сметану, сахарный песок, масло канолы, ваниль и яйцо. Переключитесь на шпатель и вмешайте сухие ингредиенты.
  4. Наполните кондитерский мешок (или пакет на молнии с небольшим отверстием, вырезанным в углу) тестом и равномерно распределите его в подготовленную форму для пончиков.
  5. Выпекайте пончики в течение 12–16 минут, пока верхушки не станут золотисто-коричневыми.
  6. Дайте пончикам остыть в течение примерно 5 минут, прежде чем обсыпать их сахарным песком.

(Адаптировано из книги «Кухня лечит душу»)

домашних пончиков: запеченные лучше, чем жареные?

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Подробности смотрите в моем полном раскрытии.

Привет, смелые пекари!

По многочисленным просьбам, я приношу вам свои любимые запеченные пончики, приготовленные 3 БОЛЬШИМИ И Смелыми способами! Думаю, мои запеченные пончики вам понравятся больше, чем обычные жареные, и я не думаю, что вы будете скучать по лишнему жиру и каше из фритюрницы.С учетом сказанного, давайте достанем эти противни и приступим к выпечке.

Рецепт запеченного пончика полезнее, чем рецепт жареных пончиков?

Да, определенно. Типичный жареный глазированный пончик содержит около 269 калорий, а запеченный пончик содержит гораздо меньше калорий. Разница заключается в том, что при выпечке вы не будете иметь дело с лишними жирами из масла от жарки.

В чем разница между пончиками для домашнего торта и пончиками на дрожжах?

В то время как в этом домашнем рецепте пончиков в качестве разрыхлителя используются дрожжи, в рецепте пончиков для торта используется пищевая сода или разрыхлитель. Впоследствии вы можете ожидать, что пончики для торта будут немного больше похожи на торт по текстуре.

Как приготовить домашние пончики

Этот простой рецепт пончиков не только полезнее, чем жареные, но и делает домашние пончики с нуля вкуснее, чем купленные в магазине, потому что они будут свежими из духовки. Вот как вы делаете свои собственные пончики прямо дома, запекаете (и не забудьте получить полный рецепт с размерами ниже):

  1. Смешайте муку, дрожжи, сахар и соль в стационарном миксере с крюком для теста.
  2. Нагрейте вместе молоко, воду и масло в мерном кувшине, пока они не станут теплыми. Затем вмешайте ваниль.
  3. Включите стационарный миксер на низкую скорость и добавьте влажные ингредиенты.
  4. Проведите лопаткой под тестом, чтобы убедиться, что оно хорошо перемешано.
  5. Увеличьте скорость до средней на 6–8 минут.
  6. Смажьте чашу миксера растительным маслом.
  7. Поместите тесто в Миксерную чашу и слегка покройте.
  8. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте тесту медленно подняться от 90 минут до 2 часов, пока оно не увеличится вдвое.
  9. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность.
  10. Раскатать до толщины полдюйма.
  11. С помощью присыпанной мукой круглой формы вырежьте кружочки для пончиков. Используя меньший резак, вырежьте отверстие для пончика.
  12. Накройте пончик пищевой пленкой и дайте подняться в течение 20–30 минут.
  13. Разогрейте духовку до 350 градусов.
  14. Разверните пончики. Смажьте верх растопленным сливочным маслом. Сбрызните противень водой.
  15. Выпекать 13 минут.
  16. Смешайте сахарную пудру, ваниль и воду.
  17. Окуните свежеиспеченные пончики прямо из духовки в глазурь с помощью вилки.
  18. Дав стечь излишкам глазури, поместите на охлаждающую подставку для просушки.
  19. Когда он высохнет, дважды окуните его еще раз и повторите процесс сушки.

Как сделать отверстия для пончиков в домашних условиях

Дырки от бублика или дырки от бублика — это буквальное определение остатков. Хотя излишки теста при приготовлении запеченных дрожжевых пончиков можно выбросить, зачем тратить впустую совершенно хороший второй рецепт для дырочек от пончиков.Испеките запасные отверстия для пончиков, сделав пончики вместе с пончиками, а затем выполните следующие простые шаги.

  1. Смешайте в миске сахар, приправу для тыквенного пирога.
  2. Переложите теплое тесто из духовки в миску с растопленным маслом.
  3. Высыпать отверстия в сахарно-пряную смесь и покрыть.
  4. Отложите на решетку.

Как приготовить пончики с начинкой из нутеллы

Если вы хотите сделать пончики с начинкой, просто не вырезайте отверстия для пончиков. Испеките пончик, как обычно, а когда он остынет, выполните следующие действия:

  1. Наполните кондитерский мешок Нутеллой.
  2. Проделайте отверстие в нижней части пончика маленьким ножом.
  3. Наполните пончики начинкой.
  4. Сделайте небольшой завиток сверху.

Вкус и консистенция домашних запеченных пончиков

Воздушные, сладкие и пикантные, ваши простые домашние пончики должны быть пикантными, с оттенком золотистой корочки. И если вы добавили глазурь, она должна быть немного жидкой, а не слоистой. Достаньте бумажные полотенца, потому что это будет грязно, но вкусно.

Как хранить домашние глазированные пончики

Лучше всего сразу же насладиться домашними глазированными пончиками. Введение влаги в глазурь, даже в холодильнике, испортит глазурь. Вы можете заморозить глазированный пончик в герметичном контейнере, но обязательно разморозьте глазированный пончик при комнатной температуре в течение 10 минут или около того.

Получите больше рецептов пончиков:

И не забудьте купить мою поваренную книгу Bigger Blder Baking!

Полный (и распечатанный) рецепт ниже!

Попробуйте эти рецепты!

Рецепт хрустящих и сливочных пончиков

Рецепт хрустящих и сливочных пончиков | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

Пищевая ценность

Хрустящие и сливочные пончики

5

% Daily Value *

Белок *

Белок: 5,3 г 11%

углеводов: 47,3 г 15%

Диетическое волокно: 1,1 г 4%

сахара: 20,3 г

жир: 13,4 г 21%

Жир: 4,2 г 21%

Холестерин: 31.3 мг 10%

Витамин A IU: 170.5IU 3%

Ниацин Эквиваленты: 3,5 мг 27%

Фолат: 85,5 мкг 21%

Кальций: 34 мг 3%

железо: 1.9 мг 10%

Магний: 11,5 мг 4%

Калий: 92,7 мг 3%

натрий: 171 мг 7%

натрий: 171 мг 7%

Тиамин: 0,3 мг 30%

калорий от жира: 120,9

* Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Отзывы о рецептах Фотографии

Отзывы к фотографиям хрустящих и сливочных пончиков

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили пончики «Хрустящие и сливочные» в «Избранное» Закройте это диалоговое окно

Просмотр изображения

Пончики «Хрустящие и сливочные»

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

2015-2019 © Игровая комната «Волшебный лес», Челябинск
тел.:+7 351 724-05-51, +7 351 777-22-55 игровая комната челябинск, праздник детям челябинск