Как из тыквы сварить кашу: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Каша из тыквы – Рецепты каши из тыквы. Как приготовить кашу из тыквы

Первое место в хит-параде осенних овощей, несомненно, принадлежит тыкве. И дело тут не только в ее ярком по-настоящему осеннем цвете, каша из тыквы– отличный источник полезных веществ, питательных элементов и минералов, которые так необходимы нашему организму для борьбы с великой осенней депрессией. Именно поэтому о тыкве стоит вспоминать не только, когда дело доходит до вырезания самого страшного и ужасного украшения на Хэллоуин. Этот овощ просто обязан появляться на наших столах как можно чаще. Из тыквы можно приготовить огромное количество блюд, но самые вкусные, знакомые с детства и любимые – это, конечно, каши из тыквы.

Рецепты каши из тыквы с фото

Каши из тыквы сохраняют все полезные вещества этого овоща, а именно витамины группы В, Е, С, каротин, кальций и редко встречающийся витамин Т, кроме того тыква – низкокалорийный продукт, что в совокупности с ее полезными свойствами делает этот овощ идеальным вариантом для диетического питания.

Наверняка, в арсенале каждой хозяйки окажется множество рецептов приготовления каши из тыквы, которые отличаются только способом подготовки продуктов. Кто-то больше любит крупные кусочки тыквы и режет ее кубиками, кто-то трет на терке, также тыкву предварительно отваривают или тушат, взбивают в пюре с помощью блендера или добавляют в кашу просто нарезанной. Некоторые идут еще дальше и готовят тыквенную кашу в самой тыкве! Попробуйте приготовить каши из тыквы по разным рецептам, добавляйте в них мёд, орехи или сухофрукты, и вы обязательно найдете ту кашу, которую оценит по достоинству вся ваша семья.

Каша из тыквы с корицей

Ингредиенты:

250 гр. очищенной тыквы,
½ ст. молока,
1/3 ч.л. корицы,
сливочное масло,
сахар,
соль.

Приготовление:


Тыкву нарежьте мелкими кубиками. Молоко вылейте в кастрюлю и поставьте на огонь. Как только молоко закипит, добавьте к нему тыкву, корицу, сахар и соль. Тщательно всё перемешайте и варите на медленном огне, периодически помешивая. Когда кубики тыквы разварятся и начнут распадаться на волокна, каша готова. Добавьте в кашу сливочное масло и подавайте к столу.

Каша из тыквы, пшена и сухофруктов

Ингредиенты:
400 гр. очищенной тыквы,
1 ст. пшена,
500 мл. молока,
300 гр. чернослива,
250 гр. кураги,
200 гр. сушеной вишни,
сливочное масло,
сахар,
соль.

Приготовление:

Нарежьте тыкву тонкими ломтиками и выложите ее в кипящее молоко, в кастрюлю добавьте сахар, соль и доведите всё до кипения. Как только молоко закипит, убавьте огонь до минимума. Через 5-10 минут добавьте пшено, хорошо перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и варите еще 30 минут. Тщательно перемешайте кашу, если консистенция получилась не однородной, можно протереть кашу через сито или взбить блендером. В готовую кашу добавьте сливочное масло и вымоченные в воде сухофрукты.

Каша из тыквы и кукурузной крупы

Ингредиенты:

1 кг тыквы,
2/3 ст. кукурузной крупы,
1 ст. сливок,
100 гр. сливочного масла,
¼ ст. сахара,
соль.

Приготовление:
Очистите тыкву, нарежьте ее некрупными кусочками и припустите до мягкости на сливочном масле с добавлением небольшого количества сливок. Кукурузную крупу отварите в воде, а готовую кашу заправьте сливками. Смешайте тыкву и кукурузную кашу, добавьте сахар и соль. Поставьте кашу на маленький огонь и доведите до готовности. Готовую тыквенную кашу заправьте маслом, накройте полотенцем и оставьте настаиваться на 15-20 минут.

Каша из тыквы и манки

Ингредиенты:
250 гр. очищенной тыквы,
2 ст.л. манки,
1 ст. молока,
сливочное масло,
сахар,
соль.

Приготовление:

Тыкву нарежьте мелкими кубиками. Доведите до кипения ½ ст. молока, добавьте к нему тыкву и готовьте на маленьком огне до тех пор, пока тыква не станет мягкой. В кастрюле смешайте оставшееся молоко с ½ ст. кипяченой воды, доведите смесь до кипения. Постоянно помешивая, добавьте в кастрюлю манку, сахар и соль. В готовую манную кашу выложите тыкву, перемешайте, добавьте сливочное масло, накройте крышкой и оставьте под полотенцем на 5-10 минут.

Каша из тыквы и риса

Ингредиенты:
7 ст. л. риса,
500 гр. тыквы,
1-2 яблока,
100 гр. изюма,
1 ст. молока,
ванильный сахар,
сахар,
соль.

Приготовление:
Тыкву нарежьте мелкими кусочками и выложите в кастрюлю. Рис промойте и добавьте к тыкве, залейте всё водой. Воды должно быть примерно в 2 раза больше чем тыквы. Как только вода закипит, добавьте сахар и соль, тщательно перемешайте. Когда воды останется совсем немного, добавьте молоко, ванильный сахар и изюм, убавьте огонь до минимума и варите кашу еще 10-15 минут. В это время очистите яблоки и нарежьте их мелкими кубиками. Добавьте яблоки в кашу, перемешайте и варите до готовности риса.

Каша из тыквы, пшена и апельсина

Ингредиенты:
500 гр. очищенной тыквы,

2 апельсина,
1 лимон,
200 гр. пшена,
1 ст. сахара,
сливочное масло.

Приготовление:
Заранее приготовьте заправку из апельсинов и тыквы. Для этого нарежьте тыкву некрупными брусочками, а лимон и апельсины – кубиками, не очищая от кожуры. Перемещайте тыкву с апельсинами и лимоном, засыпьте всё сахаром и оставьте на ночь. Утром выложите тыквенно-цитрусовую смесь в кастрюлю, поставьте на огонь, доведите до кипения и готовьте на самом маленьком огне 25 минут. В кипящей воде отварите пшено из расчета 1 часть пшена на 2 части воды. Посолите пшенную кашу, добавьте в нее сливочное масло, перемешайте и выложите в тарелки. Щедро полейте пшенную кашу тыквенно-апельсиновой заправкой и подавайте к столу.

Каша из тыквы с апельсиновой цедрой

Ингредиенты:
600 гр. очищенной тыквы,
1 апельсин,
2 ст. молока,
2 ст.л. манки,
ванильный сахар,
сливочное масло,
сахар,
соль.

Приготовление:
С помощью мелкой терки снимите цедру апельсина, а на крупной терке натрите тыкву. Выложите в кастрюлю тертую тыкву, цедру апельсина, сахар и ванильный сахар, а также щепотку соли и немного воды. Варите на не большом огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока тыква не станет мягкой. Когда жидкость немного испарится, добавьте молоко. Когда молоко закипит, добавьте манку. Не забывайте постоянно помешивать кашу. Поставьте кашу в разогретую духовку на несколько минут, заправьте маслом и подавайте к столу.

Каша из тыквы в духовке

Ингредиенты:
1 ст. пшена,
2 ст. кипятка,
800 гр. тыквы,
2 ст.л. сахара,
2 ст.

л. мёда,
2 ст.л. сливочного масла,
соль.

Приготовление:
Пшено хорошо промойте, залейте 2 ст. кипятка и оставьте на 5 минут. Тыкву нарежьте небольшими кубиками. В пшено добавьте сахар и соль, перемешайте и выложите всё в форму для запекания, сверху уложите кубики тыквы, полейте мёдом и выложите масло. Плотно закройте форму фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 180 °С, на 1 час. Затем достаньте кашу из духовки, подождите 5-10 минут, перемешайте и подавайте к столу.

Тыквенная каша, запеченная в горшочке

Ингредиенты:
1 ст. пшена,
400 гр. тыквы,
800 мл. молока,
4-5 ст.л. сахара,
корица,
кардамон.

Приготовление:

Пшено хорошо промойте, выложите в сотейник и залейте водой. Поставьте сотейник на огонь, и как только вода закипит, слейте ее. Тыкву очистите от кожуры и семян и натрите на крупной терке. Добавьте к тыкве сахар, корицу и кардамон, тщательно всё перемешайте.

В горшочек выложите слой тыквы, затем слой пшена и снова слой тыквы. Залейте всё молоком так, чтобы оно на 2 пальца было выше тыквы. Разогрейте духовку до 200 °С и поставьте в нее горшочек на 50-55 минут.

Каша из тыквы с беконом

Ингредиенты:
1 ст. тыквы, нарезанной мелкими кубиками,
½ ст. риса,
½ ст. гороха,
бекон,
соль.

Приготовление:
Горох хорошо промойте и отварите почти до готовности. Рис промойте, добавьте к нему горох, залейте водой и отварите до готовности. Подготовьте тыкву, бекон нарежьте кусочками и обжарьте на сухой сковороде, чтобы вытопить сало. Обжаренный бекон выньте из сковороды, а на его место выложите тыкву и обжарьте ее в жире, оставшемся от бекона. Когда рис будет готов, добавьте к нему обжаренный бекон и тыкву, посолите и подавайте к столу.

Тыквенная каша в тыкве

Ингредиенты:
1 маленькая тыква,
пшено,
изюм,
молоко,
сливочное масло,
корица,
сахар,
соль.

Приготовление:

Хорошо вымойте тыкву и срежьте у нее верхушку. Аккуратно удалите все семечки и внутренности тыквы. Отделите мякоть так, чтобы в тыкве остались бортики около 1 см шириной. Мякоть натрите на тёрке. В вычищенную тыкву выложите пшено, изюм, тыкву, залейте молоком и немного подсолите. Добавьте корицу, масло и сахар. Тщательно всё перемешайте и закройте тыкву срезанной крышечкой. В огнеупорную форму налейте немного воды и установите туда тыкву. Запекайте тыкву в духовке в течение 1-1,5 часов при температуре 160-180 °С. Готовую тыкву послейте соком, образовавшимся во время приготовления, тщательно перемешайте и подавайте к столу.

Тыква — удивительный продукт, немногим она нравится на вкус, но считается одним из самых полезных овощей, поэтому даже если вы не считаете себя ярым поклонником этого рыжего чуда, выберите приглянувшийся рецепт и обязательно попробуйте приготовить кашу из тыквы. У вас обязательно получится самая вкусная тыквенная каша, которая никого не оставит равнодушным!

Алёна Карамзина

Пшенная каша с тыквой — пошаговый рецепт приготовления, фото-инструкция, ингредиенты

Ингредиенты

Пшено 1 мерный стакан
Тыква 500 г
Молоко или вода 3 мерных стакана
Соль 1/2 ч. л
Сливочное масло 2 ст.л
Мёд 1 ст.л

Приготовление

  1. Пшено промойте под проточной водой. Тыкву очистите от кожуры и семечек, нарежьте средними кубиками. 
  2. В чашу мультишефа всыпьте пшено, добавьте тыкву, влейте молоко, посолите, перемешайте, закройте крышку, выберите программу Мультиповар, время 30 минут, температуру 120 °С и нажмите Старт. После окончания приготовления в готовую кашу добавьте мед, измельченные орехи и сливочное масло. 
  3. Семечки тыквы можно высушить и использовать для приготовления тыквенного песто.  

Техника

все Мультиварки

Тыквенная каша — рецепт с фото

Таким образом, кроме утоления голода тыква также сохраняет фигуру и не грозит сахарным диабетом и другими необратимыми последствиями, связанными с потреблением сахара. И не смотря на новомодные веяния, каждая приличная хозяйка точно знает как варить тыквенную кашу. Одним нравится тыквенная каша с пшеном, другие предпочитают в своем обиходе использовать рецепт тыквенной каши с рисом, а третье добавляют еще и жирные сливки — тут все зависит от кулинарных пристрастии и вкусов. В любом слечае, приготовление тыквенной каши не требует особенных навыков или специальный знаний, и основан на нескольких важных правилах, следуя которым Вы всегда можете быть уверены в результате.

  • Во-первых, запомните, что вкусная тыквенная каша может получится только из вкусной, по-настоящему сладкой тыквы и других вариантов нет. Выбирая тыкву, лучше остановится на той, которая разрезана или на той, которую можно разрезать. Цвет должен быть самым что ни на есть оранжевым и на вкус тыква должна быть сладкой даже в сыром виде — это очень важно. Поверьте, никакой сахар, мед или другие добавки не позволят Вам приготовить действительно хорошую кашу без «правильной» тыквы;
  • Во-вторых, для приготовления тыкву предварительно лучше печь, а не варить или тушить. Просто в печеном виде она сохраняет больше витаминов, а еще именно печеная тыква получается более сладкой и ароматной.
  • В третьих, если Вы до сих пор не решили как приготовить тыквенную кашу, настоятельно рекомендуем Вам добавить в нее молоко, причем не обезжиренное, а от 3,2%. Все дело втом, что в тыкве содержится много каротина, который в организме трансформируется в витамин A, но для того чтобы каротин усвоился его следует употреблять с жиром животного или растительного происхождения. Так вот тыквенная каша на молоке — отличный вариант.

Это были основные правила, которые следует соблюдать тем, кто до сих пор не знал как готовить тыквенную кашу. Теперь Вы знаете как выбрать тыкву, как ее подготовить для каши и с чем лучше эту самую кашу варить. Самое время прояснить некоторые факты из истории блюда и самого основного продукта, и после обратиться к основным свойствам остальных ингредиентов.

История происхождения каши из тыквы

Тыква относится к травянистым растениям семейства тыквенных. На сегодня насчитывается около 20 сортов этой культуры и далеко не все тыквы съедобны. Но те, котороые есть можно, удивительно полезны, легко усваиваются и применятся даже в детском питании. Популярность тыквы обусловлена, кроме всего прочего, ее отличной выносливостью и способностью долго храниться. Таким образом, она становится почти универсальным ингредиентом на все времена года, кроме разве что лета — до него тыква просто не «доживает» в силу высокой востребованости в хозяйстве.

Что касается истории самой каши.

Ее изобретение, скорее всего, териториально произошло где-то на територии Вотсочной Европы. Все дело в том, что подобный способ тепловой обработки различных злаков, овощей и фруктов был особенно популярным в Киевской Руси, а позднее и в Царской России. Ну кто станет спорить, достаточно вспомнить кашу пшенную, пшеничную, ячневую и так до бесконечности. Вполне закономерно, что со времнем для аромата и придания особенного вкуса в такие злаковые блюда стали добавлять различные фруктовые и овощниые ингредиенты. Вероятно, как то именно так и появилась тыквенная каша с пшеном, рецепт которой мы Вам предложим, а еще каша с рисом и другими крупами.

Теперь разберемся со сроками.

Считается, что родиной тыквы является Мексика. Ацтеки, которым кроме тыквы мы благодарны и за какао с кукурузой, возделывали тыкву еще 5 тысяч лет назад. И именно из Центральной Америки она, в результате, попала в Персию, а оттуда в Китай. Первые сведения об использовании тыквы на територии Европы датированы 1543 годом, примерно с этого времнени и началась ее местная история. Сегодня тыквенная каша и ее польза известны всем от мала до велика, а фирменные рецепты свято почитаются и передаются из поколения в поколение. Один из таких реликтовых вариантов мы для Вас сегодня и подобрали, надеемся Вам он придется по душе, а каша тыквенная получится не хуже чем в нашем обзоре с фото.

А пока пару слов о пользе основных, использованных в рецепте продуктов

Чем полезна тыква?

Мякоть тыквы содержит множество нужных и важных элементов и витаминов. Особенно следует отметиь витамины группы B, PP, A, C и K. Среди микро- и макроэлементов калий, кальций, магний, фосфор и безусловно железо, которым тыква особенно богата. Все это многообразие химического сотава обусловливает полезные свойства продукта под названием тыква. Во-первых, тыква отличное мочегонное средство, чем приносит много пользы почкам и лечит пиелонифриты, циститы, другие заболевания мочевого пузыря. Во-вторых, сок тыквы служит отличным средством для профилактики кариеса и ожирения; в -третьих, тыква отлично помогает при заболеваниях кожи, туберкулезе и заболеваниях простаты. Более того, тыквенная каша имеет небольшую калорийность при высокой питательности и за это ее так любят приверженцы здорового образа жизни и спортсмены. Как видно из этого раздела, тыква средство, можно сказать, универсальное, так что ее присутствие в каше придаст ей только пользы, а уж о вкусе и аромате даже говорить не приходится;

Чем полезна пшенная крупа?

Пшено — это семена растения под названием просо, которое является, кроме всего прочего, еще и одной из древнейших культур на земле. От любой другой крупы пшено отличаться высоким содержанием жиров. При выборе пшена следует руководствоваться тем же принципом что и при выборе тыквы. Все дело втом, что пшено бывает разных цветов от бледного едва кремового до якрого желтого. Так вот для каши всегда выбьирайте зерна самой яркой окраски — из низ блюдо будет гораздо вкуснее и ароматнее. В составе пшена крахмал, белок, незаменимые аминокислоты, а также жир, клетчатки и немного сахара. Из витаминов содержатся B1, B2 и PP. Не обделена эта крупа и макро-, микроэлементами. Тут есть и фосфор, и калий, и магний. Пшено отлично восстанавливает силы при длительных и интенсивных физических нагрузках, а также прекрасно укрепляет мышечную систему. У пшена есть возможности выводить из организма продукты разложения и антибиотики, так что в период лечений этот продукт в рационе просто необходим. К достоинствам следует отнести мочегонные и потогонные свойства злака и его обще укрепляющее действие на организм. Так что даже в сравнение с рисом в кашу было бы желательно положить именно пешно, хотя бы потому, что его в чистом виде мы едим гораздо реже.

Чем полезно молоко?

О молоке долго говорить смысла нет, о его уникальных свойствах и пользе все наслышаны еще с детства. Первое, что хочется напомнить — это высокое содержание в нем кальция, из которого организмом усваивается примерно 97% — показатель рекордый. А вот о том, что в молоке много иммуноглобулинов, которые борются с инфекцией, знают очень не многие. Также в молоке есть легкоусваиваемый белок, который и так любят все увлеченные спортом и здоровым питанием. А еще молоко отлично борется с изжогой и бессонницей, помогает при повышенном давлении. Таким образом, рецепт тыквенной каши с молоком становится особенно ценным. Короче, одним словом, продукт это что надо, использовать можно не задумываясь! Но хотим обратить. Ваше внимание на то, что для своих блюд лучше использовать молоко с небольшим сроком хранения, которое в магазине хранится в холодильнике — оно содержит меньше добавок и консервантов.

Ну вот с историей блюда и его пользой покончено, и вполне можно заняться непосредственно приготовлением каши. Вашему вниманию предлагается тыквенная каша с пшеном, рецепт с фото.

Ингредиенты для приготовления тыквенной каши на молоке

  • Тыква — 1 шт. весом примерно 2, 5 кг
  • Пшено — 300 гр
  • Молоко — 1 л
  • Вода — 200 мл

Как приготовить кашу из тыквы

  1. Прежде всего следует выбрать спелую оранжевую тыкву, очистить ее от кожуры и семян, нарезать кубиками и высыпать в глубокий противень;

    Тыкву чистим и нарезаем кубиками, после чего высыпаем в глубой противень

  2. Теперь к тыкве добавляем горячую воду;

    Наливаем в тыкву горячую воду, чтобы при запекани она не подгорела

  3. Разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем в нее противень с тыквой примерно на 30 минут или пока тыква не станет мягкой;

    Печем тыкву в духовке при температуре 200 градусов на протяжении 30 минут пока она не станет мягкой

  4. Пшено высыпаем в ковшик или небольшую кастрюльку;

    Насыпаем пшено в отдельную кастрюльку

  5. Теперь промываем пшено холодной водой, которая сразу помутнеет;

    Пшено следует промыть холодной водой и поначалу вода будет мутной

  6. Промывать пшено следует до относительной прозрачности воды;

    Когда пшено промоется до прозрачности воды заливаем его кипятком

  7. Когда пешно промыто, заливаем его кипятком и провариваем примерно 5 минут, чтобы вышла горечь.  Тем временем приготовилась тыква. В готовом виде она будет выглядеть как на фото;

    Когда тыква будет мягкой вынимаем ее из духовки

  8. Пересыпаем готовую тыкву в кастрюлю с толстым дном, лучше скороварку с герметичной крышкой или керамический сотейник;

    Готовую тыкву необходимо пересыпать в скороварку или сотейник

  9. Теперь с помощью блендера превращаем тыкву в однородное, но не взбитое в крем, пюре;

    С помощью блендера перетираем тыкву в пюре

  10. В тыквенное пюре добавляем проваренное пшено;

    Теперь добавляем в тыквенное пюре приваренное пшено

  11. Теперь все тщательно перемешиваем. После следует влить 1 литр молока, снова все перемешать и поставить кашу варится на небольшом огне примерно на 40 минут. Следите за тем, чтобы каша не подгорела и при необходимости добавляйте еще молоко, пока крупа не сварится;

    Доавляем молоко и варим кашу на маленьком огне на протяжении 40 минут. Чтоб ыкаша не подгорала при необходимости по-немного добавляем молоко

  12. Готовую кашу следует подавать теплой и приправленной, по желанию, корицей и медом.

    В готовую кашу необходимо добавить корицу или кардамон, а еще отлино в этом случае подойдет мед. Приятного всем аппетита.

Это и есть наша тыквенная каша и ее рецепт с фото, которые мы предусмотрели специально для Вашего удобства. Эта каша хороша и тем, что ее не обязательно есть свеже приготовленной, она не теряет вкуса и от хранения в холодильнике. Так что тыквенная каша — отличная альтернатива надоевшей с утра овсянке или сухим завтракам. Для этого ее просто следует слегка подогреть, добавить немного корицы и кардамона и полить медом — королевский завтрак готов. Если у Вас есть собственные фирменные рецепты тыквенной или других каш, ждем с нетерпением. Ваш опыт всегда ценен для нас, как и Ваши советы, уважаемые читатели. Всем желаем прекрасного настроения, удачных блюд и приятного аппетита. Всегда Ваш ХозОбоз.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Как сварить рисовую тыквенную кашу. Каша из тыквы с рисом и молоком. Каша из тыквы с рисом, ингредиенты

Первый рецепт — традиционная сладкая каша, как готовят ее многие хозяйки, овладевшие мастерством и секретами приготовления тыквы. Второй — очень старый рецепт с юго-восточного побережья Черного моря — так испокон веку готовят тыкву с рисом греки-понтийцы. Назовем его «старый рецепт».

Тыква с рисом: сладкий рецепт

Ингредиенты:

  • тыква — 1 кг
  • молоко — 1 литр
  • сахар — 0,5 стакана
  • рис — 0,5 стакана
  • сливочное масло — 70 грамм

Тыква с рисом и помидорами

Ингредиенты:

  • тыква среднего размера — 1 шт.
  • рис — 300 г
  • оливковое масло — 30 г
  • помидоры — ½ кг
  • лук репчатый — 2 шт.
  • соль, перец

Очищаем тыкву от зерен и корки и нарезаем мякоть на куски среднего размера.

Разогреваем в кастрюле оливковое масло, обжариваем в нем лук. Добавляем тыкву и снова обжариваем – примерно 1 минуту. Отправляем к тыкве помидоры, солим и перчим.

Тушим тыкву с овощами до полуготовности. Добавляем в кастрюлю промытый рис, наливаем немного горячей воды и оставляем на огне еще минут 15 — подливая, если надо, воды (но немного).

На заметку:

  • Время приготовления тыквы зависит от размера кусочков, на которые вы ее порезали: чем крупнее, тем дольше готовится.
  • Если после того, как тыква сварилась, в кастрюле осталась вода, слейте ее перед добавлением сахара, молока и масла. Любителям насыщенного тыквенного вкуса рекомендую оставить воду и уменьшить количество молока, увеличив при этом количество масла — тогда рисово-тыквенная каша будет не «пустой», а масляной.
  • По желанию вместо молока или части молока используйте сливки.
  • Вареную тыкву оставьте кусочками или превратите в пюре, протерев через сито или при помощи толкушки, и лишь потом добавьте рис и молоко.
  • Томите кашу с маслом и сахаром на медленном огне на плите или в духовке, переложив тыкву с рисом в соответствующую форму для выпекания.
  • Рецепт тыквы с рисом универсальный, и рис можно заменить любой другой крупой.
  • Интересный вкус получается, если положить яблоки, изюм, чернослив в момент добавления риса.
  • Готовую горячую кашу можно приправить ванилином, мускатным орехом, кардамоном, корицей.

Кашу из тыквы можно приготовить с добавками различных круп, но тыквенная каша с рисом на молоке получается особенно нежной и вкусной.

У многих хозяек тыква отлично переживает зиму. Ее можно отыскать на рынке даже поздней весной. При этом витамины в овоще сохраняются. Во время, когда обостряется авитаминоз, блюда из тыквы становятся отличным спасением и разнообразием в полезном питании.

Распечатать

Рецепт тыквенной каши на молоке с рисом

Блюдо: Основное блюдо

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Общее время: 50 мин.

Ингредиенты

  • 450 г тыква
  • 70 г масло сливочное
  • 700 мл молоко
  • 50 г рис
  • 2 ст. л. сахар

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить тыквенную кашу с рисом на молоке

Зачастую тыкву можно купить у бабушек уже очищенную. Если она целая, то разрезаем, вычищаем ложкой семечки, срезаем шкурку ножом. Нарезаем сперва на дольки. Затем каждую дольку – на очень тоненькие ломтики.

Пересыпаем тыквенные ломтики в кастрюльку.

Заливаем молоком. Оно должно закрыть тыкву, но не подниматься выше кусочков, которые должны немного выглядывать из молока.

Рассыпаем рис по поверхности тыквы. Не перемешиваем, ставим на огонь прямо так. Если зерна упадут на дно, каша будет быстро подгорать.

Варим на самом медленном огне не менее 40 минут. Мешать не нужно. За то время жидкость должна порядком испариться. Нужно будет вилкой достать один ломтик тыквы, и попытаться размять его. Если овощ легко поддается и стал мягким, всыпаем в кашу сахар, добавляем сливочное масло. Тщательно перемешиваем. При этом с огня не снимаем. Кусочки тыквы под ложкой должны будут распадаться и каша приобретет свою однородную консистенцию.

Приятного аппетита.

Шаг 1: Подготавливаем ингредиенты.
Мякоть тыквы, очищенную от кожуры и семян, промойте и нарежьте кубиками по 1-1,5 сантиметра толщиной. Если кубики получатся неаккуратными, ничего страшного.
Рис ссыпьте в сито с мелкими дырочками и несколько раз хорошо промойте холодной проточной водой, встряхните и оставьте на весу, давая лишней влаге стечь.
Шаг 2: Варим тыкву.

Сложите нарезанную мякоть тыквы в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на средний огонь. Закройте крышкой, доведите до кипения и варите в течение 10 минут на средне-слабом огне.
Спустя указанное время откройте крышку и залейте вареную тыкву молоком. Вновь доведите до кипения на среднем огне. После добавьте в кастрюлю соль и сахарный песок, хорошенько все перемешайте.
Шаг 3: Добавляем рис.

К тыкве в молоке высыпьте рис. Внимание: не перемешивайте, а рассыпайте рис равномерным слоем сверху. Накройте кастрюлю крышкой, оставив небольшой зазор. И варите все на медленном огне в течение 25-30 минут или пока рис не будет готов. Мешать во время приготовления кашу ни в коем случае нельзя!
Шаг 4: Доводим до готовности тыквенную кашу с рисом на молоке.

Готовую тыквенную кашу снимите с огня, добавьте в нее сливочного масла (кто как любит, кто побольше, кто поменьше) и вот теперь уже тщательно перемешайте. Можно постараться раздавить все кусочки тыквы, превратив их в пюре.
Внимание: если во время приготовления вы увидите, что каша получается слишком сухой, добавьте немного молока и продолжайте варку.
Шаг 5: Подаем тыквенную кашу с рисом на молоке.

Готовая тыквенная каша с рисом на молоке получается очень вкусной и сладкой. Если вы любите тыкву также, как и я, тогда вам этот рецепт точно понравится и пригодится. Только представьте, как здорово начать свой день с такой вот солнечной и полезной вкуснятины! Разложите тыквенную кашу по тарелкам, украсьте кусочками масла или сухофруктами и подавайте на стол.
Приятного аппетита!

В тыквенную кашу можно добавить цедру лимона или апельсина, а так же корицу и кардамон.

Часто в тыквенную кашу добавляют изюм, курагу и прочие сухофрукты, чтобы сделать ее еще слаще и вкусней.

Вместо сахара подсластите кашу медом, только добавлять его нужно не во время приготовления, а уже в готовую тыквенную кашу, когда она немного остынет.

Часто случается, что мы пробуем продукт в неверном месте или не в том блюде, а после навсегда вычеркиваем его из своего рациона. Если ты из тех, кто не особо жалует тыкву, — дай ей шанс! Правильно подобранный рис, кусочек масла и сладкая тыква — стоит только смешать их в одной тарелке, и это сведет твои вкусовые рецепторы с ума. Очень кремовое, ароматное, нежное блюдо… Кажется, мы можем часами рассказывать, насколько это вкусно, но лучше разок покажем. Записывай скорее!

«Так Просто!» предлагает тебе немедленно приготовить тыквенное ризотто — так вкусно ты еще не ужинала! Рис с тыквой не просто отлично сочетаются, они идеально дополняют друг друга: рис полностью впитывает вкус и аромат всех ингредиентов, а тебе остается наслаждаться нежной, почти невесомой текстурой особого осеннего угощения.

Каша из тыквы с рисом

Ингредиенты

  • 200 г тыквы
  • 200 г риса
  • 1/2 луковицы
  • 50 г оливкового масла
  • 4 зубчика чеснока
  • 50 г сливочного масла
  • 50 г пармезана
  • 1 л кипятка или горячего бульона (овощного или куриного)
  • соль, перец по вкусу

Приготовление


Раз уж осень ворвалась в наши будни, следует использовать ее щедрые дары по максимуму и . Даже если прежде твои домашние раньше на дух не переносили тыкву, это блюдо перевернет их взгляды: нежно, кремово, очень и очень ароматно!

Кстати, если тыквы дома не нашлось, но уж , используй кабачки, цукини, батат (сладкий картофель) или любой другой сладкий овощ.

Понравился рецепт? Скорее делись им с друзьями на Facebook.

Осенью тыква появляется почти в каждом доме: ее легко купить на рынке или получить в дар от знакомых. Чтобы не гадать, как использовать запасы овоща, попробуйте разнообразить рацион: готовьте по утрам вкусную рисовую кашу. Если приготовить на воде, она подойдет для соблюдения диеты.

Как приготовить тыквенную кашу с рисом

Как и другие блюда, приготовление тыквенной каши с рисом начинается с выбора списка продуктов. Компоненты должны быть свежими, чтобы лакомство получилось вкусным и ароматным. Основными являются рисовая крупа – круглозернистая, потому что она лучше разбухает, и тыквенная мякоть. Для варки отлично подходят медовые сорта тыквы, отличающиеся ярким цветом и насыщенной сладостью.

Список продуктов включает в себя нежирное или домашнее молоко, которым заливаются рис и тыквенная стружка. По вкусу прибавляют сахарный песок, соль, сливочное либо растительное масло. Особенно вкусно получится, если блюдо приправить сухофруктами – курагой, изюмом, или ванилином, орехами. Дополнить его разрешается любыми любыми сладкими фруктами – яблоками, бананами, абрикосами.

Проще всего готовить лакомство в кастрюле. Для этого тыква режется кубиками, замачивается и варится в течение 15 минут на минимальном огне. Затем к ней нужно добавить молоко, заправить сахаром, солью, вскипятить и засыпать промытый рис. После повторного кипячения блюдо настаивается 20 минут на плите, а при подаче приправляется сливочным маслом и сахарной пудрой. Помимо использования кастрюли есть варианты готовки в горшочке в духовом шкафу или в мультиварке.

В мультиварке

Прекрасным завтраком станет каша из тыквы с рисом в мультиварке , приготовленная на нежирном молоке. Ее легко сварить, если засыпать пропаренную крупу на дно чаши вместе с тыквенными кубиками, заправить сахарным песком и солью и залить молоком либо его смесью с водой. Останется только выбрать подходящий режим – крупы, суп или тушение, чтобы программа запустилась и подала сигнал по готовности.

В духовке

Вкусным вариантом завтрака или десерта служит тыквенная каша с рисом в духовке , приготовленная в горшочках или в целой тыкве. Горшочки предпочтительнее, потому что отнимают меньше времени. В каждый потребуется положить предварительно промытый рис, мякоть тыквы и специи. Туда же заливается вода либо молоко. Готовится лакомство без крышки в духовке при 180 градусах около полутора часов. Подается с жидким медом или топленым сливочным маслом.

Рецепт тыквенной каши с рисом

Любому кулинару под силу отыскать рецепт каши с тыквой и рисом , который бы отвечал его уровню профессионализма. Начинающие легко справятся с простым рецептом, который основан на молоке либо воде, с добавлением изюма, яблок, других фруктов. Опытные же хозяйки сумеют сварить блюдо в горшочках, в целой тыкве или разнообразить ее другими видами круп – пшенкой, ячневой или манной.

На молоке

  • Время приготовления: 1 час.
  • Калорийность блюда: 92 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: авторская.

Каша из тыквы с рисом и молоком считается питательным и полезным завтраком для ребенка и взрослого. Она дает нужное количество энергии на предстоящий день, наполняет силами для работы и учебы. По желанию ее можно дополнять корицей, ванилином или ограничить добавленный сахар.

Ингредиенты:

  • тыква – 750 г;
  • рисовая крупа – полстакана;
  • вода – полстакана;
  • молоко – 300 мл;
  • соль – 3 г;
  • сахар – 60 г;
  • сливочное масло – 10 г.

Способ приготовления:

  1. Овощ очистить от кожуры и семян, вымыть, порезать кубиками.
  2. Рисовую крупу промыть холодной проточной водой пару раз, чтобы вода стала прозрачной.
  3. Тыквенную мякоть заложить в кастрюлю, влить воду, довести до кипения на среднем огне. Спустя 10 минут залить молоко, вскипятить, посолить, подсластить.
  4. Засыпать рисовую крупу, неплотно прикрыть крышкой. Варить на слабом огне полчаса без помешивания.
  5. В готовую закуску добавить сливочное масло, помешать.

На воде

  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 58 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Тыквенная каша с рисом на воде отличается пониженной калорийностью, вследствие чего может употребляться в пост или во время соблюдения диеты. Подойдет она и вегетарианцам, потому что не содержит продуктов животного происхождения. Как приготовить рисовую кашу с тыквой, описано в рецепте ниже.

Ингредиенты:

  • тыквенная мякоть – 1000 г;
  • рисовая крупа – полстакана;
  • изюм – 2 горсти;
  • вода – полстакана;
  • сахар – 30 г;
  • соль – 2 г.

Способ приготовления:

  1. Тыквенную мякоть, очищенную от кожуры, порезать ломтиками, залить водой, вскипятить на малом огне.
  2. Засыпать рисовую крупу, отваривать 10 минут, перемешивая.
  3. Прибавить промытый изюм, варить до мягкости крупы.
  4. Посолить, подсластить, измельчить блендером до однородности.
  5. Заправить растительным или сливочным маслом, дать настояться.

В тыкве

  • Время приготовления: 2 часа.
  • Количество порций: 10 персон.
  • Калорийность блюда: 93 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: сложная.

Верхом кулинарного мастерства считается рисовая каша в тыкве , которая готовится длительное время. В результате получается томленое блюдо с сухофруктами и молочно-сливочным вкусом, которое отлично подходит на обед или завтрак взрослого либо ребенка. Как приготовить аппетитное лакомство, которое уместно подать на праздничный стол гостям, рассказано ниже.

Ингредиенты:

  • тыква – плод массой 2 кг;
  • рисовая крупа – 400 г;
  • молоко – пол-литра;
  • сливочное масло – 30 г;
  • курага – 20 г;
  • чернослив – 25 г;
  • изюм – 30 г;
  • орехи – 20 грамм;
  • яблоки – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Тыкву промыть, отрезать верхнюю часть, удалить ложкой семена.
  2. Рисовую крупу промыть несколько раз, на последний залить кипятком, отставить на пять минут для выхода клейковины и получения более рассыпчатой консистенции.
  3. Сухофрукты промыть, яблоки порезать дольками.
  4. Перемешать рисовую крупу, фрукты, посолить, подсластить сахаром, медом либо сгущенным молоком.
  5. На дно тыквы выложить половину сливочного масла, фаршировать начинкой на ¾ объема, сверху уложить остатки масла.
  6. Залить молоком или сливками, аккуратно закрыть крышечкой, завернуть в фольгу.
  7. Запечь в духовке около часа при температуре 210 градусах.
  8. Перед подачей остудить, разрезать порционно, посыпать миндалем, грецкими орехами или клюквой.
  9. Крышка из тыквы может не использоваться, если закрыть отверстие фольгой.

В горшочке

  • Время приготовления: 1 час.
  • Калорийность блюда: 100 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Тыквенная каша с рисом в горшочке станет отличным вариантом ужина, который заменит основное блюдо и десерт за счет повышенной калорийности и сладкого вкуса. Целый горшочек может съесть взрослый человек, а вот ребенку лучше дать половину или треть от него. Сладости закуске придает сгущенное молоко, изюм и курага – прекрасное сочетание изысканных продуктов.

Ингредиенты:

  • рисовая крупа круглозернистая – стакан;
  • сливочное масло – 30 г;
  • сгущенное молоко – полстакана;
  • соль – щепотка;
  • молоко – стакан;
  • курага – горсть;
  • изюм – горсть;
  • тыквенная мякоть – 200 г.

Способ приготовления:

  1. На дно горшочка сложить масло, кубики тыквенной мякоти, половину рисовой крупы.
  2. Посолить, уложить курагу, изюм, вторую половину рисовой крупы.
  3. Залить сгущенку, молоко, закрыть крышкой.
  4. Поставить в холодную духовку, разогреть до 180 градусов, готовить полчаса.
  5. После выключения оставить на 20 минут.

С изюмом

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 79 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Рецепт рисовой каши с тыквой и изюмом , приведенный ниже, объяснит хозяйкам, как приготовить вкусный и быстрый завтрак для всей семьи. Секрет изготовления в сочетании мякоти тыквы с изюмом и сливочным маслом. В результате получится яркое аппетитное блюдо, радующее своим ароматом домочадцев.

Ингредиенты:

  • рис – полстакана;
  • вода – 200 мл;
  • молоко – 200 мл;
  • тыквенная мякоть – 300 г;
  • изюм – горсть;
  • соль – 5 г;
  • сахар – 10 г;
  • масло сливочное – 20 г.

Способ приготовления:

  1. Изюм перебрать, помыть, залить водой для мягкости.
  2. Рисовую крупу промыть, залить водой, вскипятить, отваривать 10 минут.
  3. Тыквенную мякоть нарезать кубиками, отправить к рису вместе с молоком и изюмом.
  4. Посолить, подсластить, после закипания готовить 15 минут на слабом огне.
  5. При подаче украсить ягодами или джемом.

Для ребенка

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 81 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Тыквенная каша с рисом ребенку , особенно если он маленький, должна вариться без добавления сахара, чтобы не испортить зубы. Сама по себе мякоть тыквы сладкая, поэтому ребенок будет с удовольствием есть ее на завтрак или обед. Витаминное лакомство пригодится осенью, чтобы защитить детский организм от простуд, укрепить иммунитет и здоровье за счет большого содержания полезных веществ.

Ингредиенты:

  • тыквенная мякоть – 2 дольки;
  • рисовая крупа – полстакана;
  • сливочное масло – 30 г;
  • соль – щепотка.

Способ приготовления:

  1. Рис промыть, залить водой на два сантиметра выше уровня крупы, вскипятить, выключить огонь, дать набухнуть.
  2. Тыквенную мякоть крупно потереть, добавить к рису, посолить.
  3. Вскипятить смесь, приправить маслом при желании.
  4. Подавать, немного остудив.

Постная

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 84 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: простая.

Быстрым и простым блюдом считается каша рисовая постная с тыквой в мультиварке , которая готовится с экономией времени за счет отсутствия необходимости следить за ней. Умный прибор делает все за хозяйку самостоятельно – останется только подготовить компоненты и пересыпать в чашу, выбрать подходящий режим и подождать сигнала, свидетельствующего об окончании процесса готовки.

Ингредиенты:

  • рис – стакан;
  • вода – стакан;
  • тыквенная мякоть – 200 г;
  • сахар – 30 г;
  • соль – щепотка.

Способ приготовления:

  1. Тыквенную мякоть порезать кусочками, переложить в мультиварку.
  2. Туда же отправить перебранный и помытый рис.
  3. Залить водой, подсластить, посолить.
  4. Закрыть крышку, установить режим риса, крупы или плова. По окончании готовки и получения сигнала настоять в режиме подогрева 10 минут.
  5. Подавать закуску горячей, при желании сдобрить растительным маслом.

С яблоками

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 90 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Сладким лакомством является тыквенная каша с яблоком и рисом , которую можно использовать в качестве праздничного десерта. Безупречное сочетание свежих яблок с легкой кислинкой и ароматной пряной корицы придает блюду неповторимый вкус и насыщенный запах.

Ингредиенты:

  • тыквенная мякоть – 200 г;
  • яблоки – 1 шт.;
  • сливочное масло – 40 г;
  • рис круглозерный – полстакана;
  • молоко – 2 стакана;
  • сахар – 30 г;
  • молотая корица – 3 г;
  • соль – щепотка.

Способ приготовления:

  1. Тыквенную и яблочную мякоть порезать кубиками, слегка обжарить на половине масла.
  2. Рис всыпать в горшочки, добавить фрукты, сахар, соль, корицу.
  3. Залить кипящим молоком, закрыть крышками, переставить в холодную духовку.
  4. Разогреть духовой шкаф до 220 градусов, варить 40 минут.
  5. Подавать, украсив ягодами или кокосовой стружкой.

В духовке

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 96 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Необычным вкусом отличается каша рисово-пшенная с тыквой в духовке . Она получается одновременно сладкая и не очень, рассыпчатая и ароматная. Любителям десертов придется положить сахара в блюдо побольше, а остальные могут использовать закуску в качестве гарнира или самостоятельного блюда.

Ингредиенты:

  • пшенная крупа – полстакана;
  • рисовая крупа – полстакана;
  • тыквенная мякоть – 300 г;
  • соль – 3 г;
  • сливочное масло – 70 г;
  • молоко – 3 стакана;
  • сахар – 15 г.

Способ приготовления:

  1. Оба виды крупы помыть, замочить в теплой воде на 20 минут.
  2. Тыквенную мякоть натереть, залить кипящим молоком, варить шесть минут.
  3. Добавить крупы, посолить, подсластить, готовить восемь минут.
  4. Выложить содержимое в форму для запекания, украсить кусочками масла, закрыть крышкой.
  5. Держать в духовке при 220 градусах полчаса.

Как варить кашу из тыквы с рисом — секреты приготовления

Чтобы получилась вкусная и аппетитная каша из тыквы и риса , прислушайтесь к профессиональным советам. Вот что рекомендуют именитые шеф-повара насчет того, как сварить рисовую кашу с тыквой в домашних условиях:

  • перед варкой рис стоит промыть проточной водой пару раз, чтобы жидкость стала прозрачной – так выйдет весь крахмал, а крупа получится рассыпчатой и не склеится;
  • хорошо сочетается блюдо с цедрой лимона либо апельсина, корицей и кардамоном;
  • при добавлении сухофруктов их можно предварительно не замачивать, потому что в процессе варки они все равно разбухнут;
  • оптимальная пропорция жидкости и крупы 1:1;
  • вместо сахара допускается использовать мед либо сгущенное молоко, которые кладутся после готовки, чтобы не потерять полезные свойства и не свернуться;
  • хорошо украсить готовое блюдо при подаче толчеными грецкими или миндальными орехами, придать кислинки при помощи ягод клюквы или брусники.

Видео


Каша из тыквы. 100 рецептов при диабете. Вкусно, полезно, душевно, целебно

Читайте также

Каша из тыквы

Каша из тыквы Состав: 1 небольшая тыква, 400 мл молока, 1 ч. л. сахара, соль, любая крупа.Очищенную тыкву без семян нарезать кубиками и залить 100 мл молока, добавить сахар и соль, довести до кипения и, помешивая, засыпать любую крупу (манную — 4 ст. л., рис, пшеничную — 5 ст. л. без

Каша из тыквы

Каша из тыквы Со спелой тыквы очистить кожу, выбрать семена, нарезать кусками, поставить вариться и когда хорошо уварится, то откинуть на решето, чтобы стекла вода; затем, протерев сквозь сито, развести кипяченым молоком и поставить в печь, чтобы каша вскипела, потом

Каша из тыквы

Каша из тыквы 1 кг очищенной тыквы, 2 стакана молока, 100 г риса, 1 ст. ложка сахара, 4 ст. ложки топленого масла, соль по вкусу.Очищенную от кожуры и семян тыкву нарезать кусочками, положить в кастрюлю и залить горячим молоком. Добавить сахар, рис, сваренный до полуготовности,

Каша из тыквы

Каша из тыквы Состав: тыква — 1 средняя, пшенная крупа — 3 ст. л., молоко — 100 мл, сливочное масло — 1 ст. л.Тыкву очищают от кожуры и сердцевины, мелко нарезают (можно натереть на терке) и отваривают в молоке четверть часа; затем добавляют пшенную крупу, соль, ксилит и варят до

Каша из тыквы

Каша из тыквы Состав: 1 небольшая тыква, 400 мл молока, 1 ч. л. сахара, соль, любая крупа. Очищенную тыкву без семян нарезать кубиками и залить 100 мл молока, добавить сахар и соль, довести до кипения и, помешивая, засыпать любую крупу (манную – 4 ст. л., рис, пшеничную

Каша из тыквы

Каша из тыквы Ингредиенты150 г тыквы, 20 г пшена, 1/2 стакана молока, сливочное масло, соль. Способ приготовленияОчищенную тыкву нарезать кусочками, залить горячим молоком и варить 10 минут, затем добавить промытое пшено, соль и варить кашу до готовности.Готовую кашу заправить

Каша из тыквы

Каша из тыквы Состав: тыква – 1 средняя, пшенная крупа – 3 ст. л., молоко – 100 мл, сливочное масло – 1 ст. л. Тыкву очищают от кожуры и сердцевины, мелко нарезают (можно натереть на терке) и отваривают в молоке четверть часа; затем добавляют пшенную крупу, соль,

Каша из тыквы

Каша из тыквы Состав: 1 небольшая тыква, 400 мл молока, 1 ч. л. сахара, соль, любая крупа.Очищенную тыкву без семян нарезать кубиками и залить 100 мл молока, добавить сахар и соль, довести до кипения и, помешивая, засыпать любую крупу (манную — 4 ст. л., рис, пшеничную — 5 ст. л. без

Каша из тыквы

Каша из тыквы Тыкву очищают от кожуры и сердцевины, мелко нарезают и отваривают в молоке четверть часа; затем добавляют пшенную крупу, соль, ксилит и варят до полной готовности. Заправляют сливочным маслом.Тыква 250 г, пшенная крупа 30 г, половина стакана молока, чайная

Пшенная каша с тыквой на молоке, рецепт с фото

Этот вариант пшенной каши отличается от самого простого, традиционного только тем, что в него добавляется тыква и молоко. Готовое блюдо при этом совершенно преображается: пшенная каша с тыквой на молоке такая яркая, аппетитная, что редко кто откажется отведать. А распробовав попросят добавки и начнут расспрашивать как это вам удалось из безвкусной тыквы и скучной пшенки приготовить такую вкуснятину. И удивятся еще больше, узнав, что каша пшенная с тыквой готовится предельно просто: отварили тыкву, добавили пшено, влили молоко и оставили на малюсеньком огоньке упревать.

Это базовый рецепт пшенной каши с тыквой на молоке, который очень легко разнообразить. Можно сварить рассыпчатой или вязкой, добавить сухофрукты, кусочки яблок, заправить медом или сливочным маслом.

Чтобы сварить молочную кашу с тыквой и пшеном понадобится:

Пшено я промываю долго, пока крупа не станет чистой, а вода, которую с нее сливаю – почти прозрачной. Чтобы в каше не было горчинки (хотя я, честно говоря, ни разу ее не почувствовал), заливаю пшено холодной водой на полчасика.

Пока крупа вымачивается, подготавливаю тыкву. Срезаю корку, вычищаю волокнистую середину вместе с семечками (их не выбрасывайте, подсушите, почистите и добавляйте в супы, салаты, десерты). Очищенной тыквы у меня получилось около 800 грамм, если брать кусок, то понадобится где-то килограмм.

Нарезаю кубиками, не совсем мелко. Высыпаю в казанок, вливаю полстакана воды и ставлю на слабый огонь. Без воды кусочки прилипнут к донышку и пригорят. Накрываю крышкой, чтобы тыква быстрее распарилась.

Через 12-15 минут проверяю на готовность. Достаю кубик покрупнее, придавливаю вилкой. Распаренная тыква легко разминается.

Разминаю тыкву в пюре, но я не делаю совсем однородным, пусть попадаются кусочки мякоти – готовая каша будет неоднородной и более рассыпчатой. Растолочь в пюре имеет смысл если попалась несладкая или бледно-желтая, а сладкую оранжевого цвета можно и кусочками оставлять.

Вливаю воду. На сильном огне довожу до кипения. На соседней конфорке кипячу молоко (я варил кашу на домашнем молоке, его обязательно закипятить, если купили пастеризованное, то на ваше усмотрение).

С крупы воду сливаю, промываю еще разок. Высыпаю в казан, даю закипеть.

Укручиваю огонь до минимального, плотно накрываю и оставляю томиться на десять минут или пока крупа не вберет всю жидкость. Если хотите чтобы крупинки оставались целыми, перемешивать не нужно. Для вязкой каши (размазни) рекомендуется перемешать пару раз.

Заливаю горячее молоко. Поддевая ложкой снизу вверх, перемешиваю пшенку, стараясь сильно не разминать распаренные крупинки.

Чтобы молоко не убежало, а каша не пригорела, ставлю на конфорку металлический круг с дырочками (рассекатель пламени), а на него казанок. Теперь можно не переживать – нагрев будет равномерным, несильным и ничего не убежит. После закипания молока варю 10 минут.

По вкусу добавляю сахар и чуть соли. Соль сделает вкус более насыщенным, но не будет чувствоваться, каша получится сладкой. Перемешиваю, вновь накрываю и оставляю на самом тихом огоньке упариваться. Крышку не открываю.

Минут через десять выключаю огонь. Крупа распарилась, стала мягкой но осталась крупинками. Молоко почти все впиталось. Вновь накрываю. Не снимая с рассекателя и теплой плиты, укутываю пшенку полотенцем и оставляю томиться на 20-30 минут.

Этот способ приготовления пшенки с тыквой я помню еще с детства, дома варили ее только так. Толстостенная кастрюля, небольшой огонь и потом обязательно укутывали, в тепле крупа продолжала распариваться. Ну и успевала настояться, а когда постоит хотя бы полчаса становится еще вкуснее.

Как видите, особых секретов в приготовлении нет, пшенная каша с тыквой на молоке блюдо простое, повседневное. Готовьте почаще, с разными добавками, меняйте пропорции крупы, воды и молока, добавляйте топленое или сливочное масло – и всегда будет вкусно! Всем приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

Посмотрите одну из версий рецепта в видео формате:

Рисовая каша с тыквой — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Рис промыть, положить в кастрюлю, залить водой, немного посолить и довести до кипения.
После закипания огонь уменьшить и варить, помешивая, 15 минут (пока рис не разварится и не станет мягким). Должна получиться вязкая рисовая каша.

Тыкву очистить и нарезать на маленькие кубики или натереть на крупной терке.

В кастрюльку налить молоко и довести до кипения.
В молоко положить тыкву, чуть-чуть соли и сахар и варить, помешивая, на слабом огне, 10-15 минут.

Разваренную тыкву потолочь толкушкой и соединить с рисом.

В каждую тарелку, при подаче, положить кусочек сливочного масла.
По-желанию, кашу можно посыпать изюмом.

Приятного Вам аппетита!

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Тыквенно-пшенная каша — Кэт ест настоящую еду

Этот пост спонсируется Национальной кампанией «Молочная жизнь»

Пшено — это то, о чем я обычно думаю, как о гарнире к обеду, основе салата или, возможно, корме для птиц! Но из этого похожего на зерно семени также можно приготовить замечательную кашу для завтрака. Готовится немного дольше, чем овсянка, но текстура того стоит. Представьте, что это нечто среднее между овсяными хлопьями, рисом и кускусом. Просо также не содержит глютена, поэтому это хороший вариант для тех, кто чувствителен к глютену.

Естественно, я превратил свою пшенную кашу в осеннюю вечеринку, наполненную тыквой и пряным ароматом корицы и ванили. Тыква, перемешанная ближе к концу приготовления, добавляет витамин А и клетчатку, корица и ваниль добавляют аромат, а орехи пекан и изюм добавляют хруст, жевание и ореховый вкус, полезные жиры.

Я использовал молоко в качестве основы рецепта для дополнительного заряда утреннего белка и питательных веществ. Поскольку в моем холодильнике всегда есть молоко, приготовление пищи с его использованием — один из самых простых способов включить больше белка в свои блюда.Восемь унций молока содержат 8 граммов высококачественного натурального белка, а также другие необходимые питательные вещества, такие как кальций и витамин D, поэтому стоит готовить каши не только на простой воде. Соедините эту кашу со стаканом молока, и вы получите завтрак, который поможет вам чувствовать себя сытым все утро. Я ел это на завтрак четыре раза за последние несколько недель и никогда не нуждался в утреннем перекусе.

Добавьте просо, молоко, воду и соль в кастрюлю и поставьте на средний огонь.Доведите пшено до легкого кипения, а затем уменьшите огонь до кипения в течение примерно 20 минут, пока оно не станет густым. Продолжайте помешивать, чтобы готовка была равномерной, а молоко не образовывало пленку.

Когда каша станет густой, добавьте тыкву, клен, ваниль, специи для тыквенного пирога и изюм.

Дайте всему нагреться вместе, а затем равномерно распределите по четырем чашам.

Поджарьте орехи пекан до появления аромата – будьте осторожны, чтобы не сжечь их! Несколько минут — это все, что вам нужно.

Наслаждайтесь молоком!

Тыквенная каша

Ингредиенты

  • 1 чашка сухого проса
  • 2 чашки воды
  • 1 чашки 2% молока
  • 1/2 TSP соли
  • 1 чашка тыквенного пюре
  • 1 столовая столовая футболка
  • 2 TBSP Syrup
  • 2 TSP Vanilla
  • 1 TSP тыква приправа для пирога
  • 1/4 стакана изюма
  • 1/4 стакана нарезанных орехов пекан

Инструкции

  • Смешайте просо, воду, молоко и соль в средней кастрюле и поставьте на средний огонь.

  • Дайте просу закипеть, а затем уменьшите огонь и варите около 20 минут, пока оно не загустеет. Часто перемешивайте!

  • Пока пшено варится, поджарьте орехи пекан в тостере или на сухой сковороде до появления аромата, около 3 минут. Будьте осторожны, чтобы не сжечь их.

  • Когда смесь загустеет, смешайте с просом тыкву, клен, ваниль, специи для тыквенного пирога и изюм.

  • Разложите овсянку по четырем тарелкам и положите в каждую столовую ложку орехов пекан.

  • Подавать со стаканом молока на 8 унций.

Спасибо Национальной кампании Milk Life за поддержку этого поста.

Еще сообщения от Кэт:

Лучшая тыквенная овсянка (полезная и легкая)

Полезная тыквенная овсянка по рецепту, приготовленная на 100% веганская, с овсом, тыквенным пюре и теплыми специями, подается с кленовым сиропом и орехами пекан для лучшего теплого и уютного осеннего завтрака! Плита, кастрюля быстрого приготовления или мультиварка.

Встречайте, моя новая любимая осенняя овсянка! Здоровая тыквенная овсянка похожа на теплый кусочек райского тыквенного пирога, только без корочки и взбитых сливок.

Если у вас осталось тыквенное пюре после приготовления веганских тыквенных оладий, тыквенных лепешек или тыквенной гранолы, эта быстрая и простая тыквенная овсянка со специями для вас!

Он готовится из цельных растительных ингредиентов в 1 миске, и его очень легко приготовить на плите, в мультиварке, мультиварке или микроволновой печи.Используйте любой удобный для вас способ!

Когда наступит прохладная осень и зима, оберните руками тарелку теплой тыквенной овсянки. Если вы любите все, что связано с тыквой, я гарантирую, что вам это понравится!

Если вы любите овсянку, обязательно взгляните на эту овсяную кашу быстрого приготовления, овсяную кашу на ночь, овсяную кашу с корицей, здоровую овсянку на заказ или запеченную овсянку с яблоком. Или посмотрите все рецепты овсяных хлопьев на TSV!

Примечания к ингредиентам

В этом рецепте овес варят на медленном огне с тыквенным пюре, специями, водой и немолочным молоком, затем подают с орехами для хруста и естественно подслащивают чистым кленовым сиропом, создавая идеальную овсянку с тыквенными специями!

Вот все, что вам нужно, плюс варианты ингредиентов:

  • Овсяные хлопья – овсяные хлопья по старинке или быстрорастворимые овсяные хлопья, оба хорошо работают
  • Тыквенное пюре – используйте консервированное 100% тыквенное пюре или домашнее
  • Тыквенная приправа – можно заменить корицей (при наличии). мускатный орех и имбирь для приправы к тыкве)
  • Растительное молоко — используйте ваше любимое, миндальное, овсяное, кешью, соевое и т. д.
  • Ванильный
  • Чистый кленовый сироп – заменитель с кокосом, фиником или чистым тростниковым сахаром
  • Пекан – грецкие орехи тоже
  • Соль

Как приготовить тыквенную овсянку

Приготовить тыквенную овсянку очень просто, ее можно приготовить на плите, в мультиварке, мультиварке или микроволновой печи. Неважно, как вы его приготовите, потребуется всего несколько ингредиентов и 1 миска!

  • Плита + Микроволновая печь: Если вы проголодались в спешке, приготовление на плите и в микроволновой печи будет самым быстрым, это займет менее 10 минут.
  • Мгновенный горшок: Мгновенный горшок займет около 20 минут от начала до конца, и это очень просто, так как вы просто кладете все и ждете, когда метод выключится.
  • Медленноварка: При использовании метода медленноварки это займет 8 часов, так что вы можете настроить его перед сном и приготовить медленно приготовленную тыквенную овсянку, когда проснетесь. В качестве альтернативы, настройте его утром, займитесь своим днем ​​и подготовьте его вечером, чтобы установить его и забыть о еде или приготовлении еды.

Адаптация к диетическим ограничениям

  • Без глютена: Для безглютеновой овсянки убедитесь, что овес помечен как безглютеновый, что означает, что он обрабатывается на предприятии, которое также не обрабатывает продукты, содержащие глютен.
  • Без орехов: Используйте только семена, такие как тыквенные семечки, семена чиа или семена конопли.

Как хранить + разогревать

  • Холодильник: Остатки можно хранить в холодильнике до 5–6 дней.Для легкой еды на вынос идеально подходят стеклянные банки.
  • Морозильная камера: Тыквенная овсянка пригодна для замораживания и может храниться в морозильной камере до 2–3 месяцев. Чтобы заморозить, дайте полностью остыть и переложите в многоразовые безопасные контейнеры для заморозки или пакеты с застежкой-молнией. Дайте оттаять в холодильнике перед повторным разогревом.
  • Разогрев:  Разогрейте овсянку на плите на медленном огне, добавив немного немолочного молока или воды, пока она полностью не прогреется. В качестве альтернативы разогрейте в микроволновой печи интервалами по 30–60 секунд, помешивая после каждого, пока смесь не прогреется.
Другие полезные рецепты овсянки

Если вы попробуете этот рецепт овсянки с тыквой или у вас возник вопрос, дайте мне знать!  Оставьте комментарий и оцените его ниже. Я люблю слышать, что вы думаете, или любые изменения, которые вы делаете.

Распечатать

ЛУЧШАЯ ТЫКВЕННАЯ ОВСЯНАЯ КАША (ПОЛЕЗНАЯ + ПРОСТАЯ)

Здоровый тыквенный пирог Овсянка похожа на теплый кусочек тыквенного пирога без корочки и рафинированного сахара. Он готовится из ингредиентов WFPB в 1 миске с использованием плиты, мультиварки, мультиварки или микроволновой печи.GF + веганский рецепт.

  • Автор: Юлия | Простой веганист
  • Время подготовки: 2 мин
  • Время приготовления: 5 мин
  • Общее время: 7 минут
  • Выход: 2 порции 1x
  • Категория: Первое блюдо, завтрак
  • Способ приготовления: плита, кастрюля быстрого приготовления, мультиварка, микроволновая печь
  • щепотка соли

Для обслуживания

  • 1–2 столовые ложки чистый кленовый сироп
  • 1–2 столовые ложки немолочное молоко (я использовала овсяное молоко), опционально
  • 1/4 – 1/2 стакана орехов пекан , опционально

Плита: В кастрюле смешайте овсяные хлопья, тыквенное пюре, тыквенную пряность, растительное молоко, воду и соль, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите при слабом кипении в течение 3–4 минут. Снимите с огня и дайте постоять 2-3 минуты.

Микроволновая печь: Добавьте ингредиенты в большую миску и хорошо перемешайте. Разогрейте в микроволновой печи на высокой мощности в течение 3 минут, остановив перемешивание через 2 минуты. Чтобы овсянка не выкипела, обязательно используйте большую и широкую миску. Дайте остыть несколько минут перед подачей на стол.

Мгновенная кастрюля: Смешайте овес, тыквенное пюре, тыквенную пряность, растительное молоко, воду и соль на дне вставки Мгновенной кастрюли. Хорошо перемешайте, чтобы добавить тыквенное пюре.Прикрепите крышку, поверните, чтобы зафиксировать, и установите клапан в положение ЗАПЕЧАТАТЬ. Вручную установите приготовление в течение 1 минуты при ВЫСОКОМ давлении и дайте естественному сбросу давления в течение 5 минут. Общее время, включая выход на прессинг, составляет около 17-20 минут.

Медленноварка (двойной рецепт, если не используется 3 кварты): Смешайте овес, воду, тыквенное пюре, тыквенную приправу, молоко 1растения и соль в миске медленноварки. Хорошо перемешайте, чтобы смешать и разбить тыквенное пюре. Готовьте в режиме LOW в течение 8 часов.

Сервировка: Положите овсянку в сервировочную тарелку, сверху посыпьте орехами пекан и сбрызните кленовым сиропом и растительным молоком.

2 порции

Магазин: Остатки овсяных хлопьев можно хранить в холодильнике в течение 5–6 дней, и из них можно приготовить отличные блюда на вынос. Для более длительного хранения заморозьте на срок до 2-3 месяцев. Дайте оттаять в холодильнике перед повторным разогревом.

Примечания

Если вы используете метод Instant Pot или медленноварку, вам нужно будет удвоить рецепт, ЕСЛИ вы не используете маленькую 3 qt. скороварка или мультиварка.

Приготовьте приправу для тыквы, используя 3/4 чайной ложки корицы, 1/4 чайной ложки имбиря, 1/8 чайной ложки мускатного ореха.

Пищевая ценность не включает необязательную порцию орехов пекан или молока. Если добавить 2 столовые ложки орехов пекан на порцию, калорийность составит 325 ккал.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на TSV в Facebook, Instagram, Pinterest или RSS, чтобы получать больше обновлений и вдохновения!

Тыквенно-пшенная каша | Рецепт

Тыквенно-пшенная каша

19.10.2013 в Главные блюда, Без мяса от Юлии Вольхиной

Общее время приготовления: 1ч 30мин

Я думаю, тыквенная каша («гарбузова каша» или «тыквенная каша») несколько необычное блюдо в этой части земного шара.

Но он довольно популярен в славянском мире. Моя бабушка всегда готовила его осенью , с молоком и пшеном и, конечно же, с тыквой.

Изюм является хорошим дополнением к рецепту, хотя он необязателен, как и грецкие орехи или курага.

Приготовление пшена может занять некоторое время (и жидкости). Если вам нужно немного ускорить процесс, промойте семена проса в паре смен теплой воды или даже замочите их в воде на некоторое время перед приготовлением.

Ингредиенты:
  • 1 фунт тыквы
  • 3/4 стакана семян проса
  • 3 чашки молока
  • 1/4 стакана сахара
  • 1/3 стакана изюма
  • 2 унции сливочного масла
  • Щепотка соли
  • Вода при необходимости

Как приготовить, шаг за шагом:
  1. Подготовьте ингредиенты: Рецепт тыквенно-пшенной каши: шаг 1
  2. Тыкву очистить от семян и кожицы, нарезать на кусочки размером около полсантиметра, положить в кастрюлю: Рецепт тыквенно-пшенной каши: шаг 2
  3. Влейте молоко, накройте кастрюлю крышкой, поставьте кастрюлю на плиту на умеренный огонь, доведите молоко до кипения, затем уменьшите огонь до слабого кипения и варите тыкву, пока она не начнет размягчаться (около 30 минут), время от времени перемешивая содержимое кастрюли: Рецепт тыквенно-пшенной каши: шаг 3
  4. Добавить соль и сахар в: Рецепт тыквенно-пшенной каши: шаг 4
  5. Масло: Рецепт тыквенно-пшенной каши: шаг 5
  6. И пшено, доведите до кипения, перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и продолжайте варить на очень слабом огне, пока пшено не станет мягким (это может занять некоторое время, если каша становится слишком густой, а пшено еще не размягчено, добавьте немного воды ), продолжайте время от времени помешивать: Рецепт тыквенно-пшенной каши: шаг 6
  7. Когда каша станет мягкой, добавить изюм в: Рецепт тыквенно-пшенной каши: шаг 7
  8. Перемешать и варить еще 10 мин, после чего тыквенно-пшенная каша готова: Рецепт тыквенно-пшенной каши: шаг 8
  9. Подавать на завтрак или обед: Рецепт тыквенно-пшенной каши
Наслаждайтесь! Теги: завтрак, молоко, пшено, каша, тыква, русская, украинская, овощи
Предыдущий/следующий пост

Тыквенная каша с лемонграссом (Тинутуан) и рынок в Индонезии

Индонезийская тыквенная каша ароматная, сытная и питательная. Это идеальный гарнир, чтобы согреть тело и сердце в прохладную погоду. {Безглютеновый, вегетарианский}

Есть ли у вас распорядок дня в путешествии? Вам нравится заглядывать в местную кофейню или пробовать фирменную уличную еду? Некоторые виды деятельности, такие как восхождение на самое высокое место для лучшего обзора или участие в местной пешеходной экскурсии, могут стать отличным знакомством с новым местом. Одна читательница однажды сказала мне, что любит смотреть на городские граффити и ходить в библиотеку.

После того, как я посетил мастер-класс по созданию кулинарных историй в Сиемреапе, Камбоджа, организованный фотографом Дэвидом Хагерманом и писателем-путешественником Робин Экхардт, я влюбился в утренний рынок и добавил его в свой список обязательных мероприятий при каждом посещении нового города.

Это место, где вы можете пообщаться с местными жителями и понять, что они едят. Красочные продукты, ароматные травы и специи, восхитительные запахи из продуктовых лавок, толпа и шум. Рынок заряжает энергией и делает начало дня счастливым.Не говоря уже о том, что раннее пробуждение, чтобы понежиться на солнышке, — лучший способ победить смену часовых поясов.

Экскурсия по рынку Индонезии

Когда в сентябре этого года я путешествовал по Индонезии, мне посчастливилось побывать во многих городах и побывать на многих рынках. Я узнал о гигантских вонючих бобах, темпе, различных помидорах, используемых в самбале, летучих рыбах и банановых цветах. И я получил некоторые сокровища по выгодной цене, такие как кухонные ножи и разделочные доски. Я был так впечатлен тем, насколько милыми и дружелюбными были местные жители.Независимо от того, просил ли я образец, чтобы попробовать, или спрашивал продавца, могу ли я сфотографировать их, они всегда отвечали нежной улыбкой и кивком.

В Индонезии каждый рынок сильно отличается в зависимости от региона. Макеты, то, как люди одеваются, продукты и еда, вы всегда открываете для себя что-то новое.

Моими любимыми рынками были рынки в Убуде и Макассаре. На рынке Убуда вы увидите так много свежих цветов, религиозных украшений и изысканных местных ремесел.В Макассаре вы увидите интересные местные продукты, которые буквально взрываются цветом и ароматом.

На рынке в Убуде я попробовал сатай (шашлык из курицы и говядины с арахисовым соусом) и суп с карри из баранины. О боже, это было одно из лучших блюд с карри! Я также обнаружил бутилированный зеленый напиток с травами и овощами, который был очень близок к зеленому смузи в США. Это было обязательным после переедания местной едой на протяжении всего нашего пути через Индонезию!

Утренние и ночные рынки Индонезии

Ниже я перечислил рынки, которые посещал в разных городах Индонезии.

Обратите внимание, что большинство продуктовых рынков открываются очень рано, в 6 или 7 утра. Если вы заинтересованы в еде и продуктах, обязательно отправляйтесь туда пораньше. Мало того, что будет прохладнее ходить, вы также найдете продукты намного более яркими и свежими.

Большинство ночных рынков закрываются в 23:00, но вы всегда должны идти туда до 22:00, прежде чем продавцы начнут собираться в ожидании конца дня.

  • Утренний рынок Убуда на Бали (продуктовый рынок) – Jl.Raya Ubud No.14, Ubud, Kabupaten Gianyar, Bali 80571
  • Пасар Калимбу В Макассаре (продуктовый рынок) – Jl. Ветеран Утара № 113, Ваджо Бару, Бонтоала, Кота Макассар, Сулавеси Селатан
  • Пасар Геде Барат в Суракарте (продуктовый рынок) – Jl. Дженд. Урип Сумохарджо, Кепатихан Ветан, Джебрес, Кота Суракарта, Джава Тенга 57129
  • Wedangan Kebon Koelon in Solo (ночной рынок) – Jl. Бридженд Сламет Рияди, Карангасем, Лавеян, Кота Суракарта, Джава Тенга 57145
  • Пасар Симпанг Даго в Бандунге (продуктовый рынок) – Jl.Симпанг Даго, Лебакгеде, Чибитунг, Сукабуми, Джава Барат 43172

Тыквенная каша с лемонграссом

Мой тур по рынку Индонезии не состоялся бы без моего замечательного местного гида Аде Путри. Во время нашей поездки Аде исследовала места и находила самый большой рынок всякий раз, когда мы путешествовали в новый город. Она также помогала мне расставлять машины и подталкивала меня вставать пораньше, даже когда мне было лень. На рынке она указала мне на особые местные ингредиенты и еду, которые можно попробовать.Во время одного из таких посещений рынка я наткнулся на эту прекрасную тыквенную кашу, также называемую бубур манадо, манадонская каша или тинутуанская.

После утренней экскурсии по рынку Макассара мы пошли завтракать в знаменитую пекарню Мама Токо Куэ. Мы попробовали различные сладкие закуски, копи телур (нефильтрованный кофе со вспененными яичными желтками) и кашу на завтрак. Аде рассказала мне, что местное название каши буквально означает «бросать все, что растет на заднем дворе».Звучит так свежо и сезонно, не так ли?

Каша обычно готовится из риса, тыквы и кукурузы и приправляется лемонграссом или имбирем. Затем можно добавить немного сезонной зелени. Я подумал, что это идеальное осеннее блюдо, чтобы поделиться с вами, ребята, поэтому я попытался воссоздать рецепт, когда вернулся в Штаты.

Кулинарные заметки

(1) Приготовление под давлением по сравнению с традиционным приготовлением на плите

Хотя для этого рецепта я использовала кастрюлю быстрого приготовления, вы можете легко приготовить его и на плите.На самом деле, это не сильно повлияет на время подготовки и приготовления, учитывая, что вам нужно дополнительное время, чтобы разогреть и снять давление с Instant Pot.

Однако самыми большими преимуществами использования скороварки являются (1) вам не нужно будет постоянно следить за кастрюлей и (2) давление высвобождает больше крахмала из зерен, поэтому вы можете получить более липкую текстуру, чем в противном случае. не получить от плиты приготовления пищи.

(2) Нарезать тыкву стало проще

Раньше я ненавидел готовить с кабачками, потому что их очень сложно взломать, и у меня всегда остается окровавленный палец. Затем я открыла для себя этот волшебный метод — разогревать тыкву в микроволновке в течение 2–3 минут. Вы удивитесь, как легко нарезать тыкву, если ее немного подогреть.

Будьте осторожны при использовании этого метода, так как поверхность тыквы будет чуть теплой после разогрева в микроволновой печи, но внутренняя часть будет более горячей и при нарезке будет выделяться пар.

(3) Варианты сервировки

Хотя я бы выпил простую кашу, не жалуясь, вы будете удивлены, насколько вкусной она станет, если добавить ложку самбала — ферментированной пасты чили, слегка рыбного вкуса.Если вы не живете рядом с азиатским рынком, попробуйте пасту Thai Kitchen Chili Paste в WholeFoods или закажите ее на Amazon. У него гораздо более сладкий вкус, чем у настоящей самбаловой пасты, но он отлично работает в этой каше.

Надеюсь, вам понравится каша и фотографии, которые я сделал во время поездки в Индонезию. Оставайтесь с нами, потому что скоро появятся новые статьи о путешествиях 🙂

Приятного аппетита!

Полное раскрытие: этот пост был сделан в сотрудничестве с Trip of Wonders 2017, и на протяжении всей поездки меня принимало Министерство туризма Индонезии. Все мысли, идеи и мнения принадлежат мне.

 

Хотите узнать больше? Получите наш 5-дневный экспресс-курс китайской кулинарии и обновления рецептов! Подписаться

Тыквенная каша с лемонграссом (Тинутуан)

Ароматная, сытная и питательная индонезийская тыквенная каша. Это идеальный гарнир, чтобы согреть тело и сердце в прохладную погоду. {Безглютеновый, вегетарианский} Подготовьтесь как минимум к 20 минутам сброса давления при использовании скороварки или мультиварки.Вы также можете использовать обычную кастрюлю, чтобы приготовить этот рецепт. Инструкции см. в сноске 2 внизу рецепта.

Автор: Мэгги Чжу

Курс: Сиде

Кухня: Китайская

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 25 минут

Порции: от 6 до 8 порций

Ингредиенты

  • 1/2 стакана (120 г) длиннозерного (или короткозерного риса)
  • 8 стаканов воды
  • 1 стебель лемонграсса (или 2 стебля, если вы любите очень сильный аромат лемонграсса)
  • 3 стакана тыквы кабоча , нарезанный кубиками (выход из половины тыквы кабоча)(*Сноска 1)
  • 1 чашка зерен сладкой кукурузы
  • 4 чашки шпината
  • 1 пучок листьев тайского базилика для украшения (необязательно)
  • Самбал и/или жареный лук-шалот для порция (*сноска 4)

Инструкции

  • Добавьте рис и воду, чтобы покрыть в большую миску. Используйте свою руку, чтобы осторожно закрутить несколько раз, чтобы промыть, отказаться от воды. Повторить от 1 до 2 раз. Слейте рис и переложите в кастрюлю быстрого приготовления. Добавьте 8 стаканов воды. (*Сноска 2)
  • Нарежьте лемонграсс на 2-дюймовые (5-сантиметровые) стебли и разотрите их тыльной стороной ножа, чтобы стебли размялись, чтобы они выделяли больше аромата. Добавьте лемонграсс в кастрюлю быстрого приготовления. Установите высокое давление и таймер на 15 минут. Как только таймер истечет, используйте быстрое освобождение, чтобы уменьшить давление.

  • Добавьте нарезанную кубиками тыкву.Накройте крышкой и готовьте при высоком давлении еще 6 минут. Используйте естественное расслабление, чтобы уменьшить давление. (*Сноска 2)

  • Добавьте зерна сладкой кукурузы и включите функцию тушения до кипения. Готовьте, накрыв крышкой на две трети, от 3 до 5 минут, пока кукуруза не приготовится.

  • Добавьте шпинат и готовьте еще минуту. Выключите Мгновенный горшок.

  • Переложите кашу в сервировочные тарелки. Подавать горячим с самбалом и/или жареным луком-шалотом.

Примечания

  1. Если у вас нет тыквы кабоча, вместо нее можно использовать тыкву, тыкву с желудями или тыкву с орехами.
  2. Вы также можете использовать обычную большую кастрюлю для приготовления этого рецепта. Просто добавьте в кастрюлю рис, 10 стаканов воды и лемонграсс. После закипания накройте кастрюлю крышкой наполовину и варите на медленном огне 40 минут. Добавьте тыкву и готовьте еще 15 минут. В последнюю очередь добавьте кукурузу и готовьте 5 минут. Каша загустеет в конце варки (примерно в течение последних 10 минут).Постоянно помешивайте кашу, чтобы она не пригорела ко дну кастрюли.
  3. НЕ используйте быстрое высвобождение, когда каша приготовлена, потому что горячая густая каша очень крахмалистая и вырвется через воздушный клапан. Опасно использовать быстрое освобождение.
  4. Обратите внимание, не все самбалы вегетарианцы. Проверьте ингредиенты, если вы соблюдаете строгую диету.

Питание

Порция: 1 из 8 порций, Калории: 82 ккал, Углеводы: 17,8 г, Белки: 2.6 г, жир: 0,4 г, натрий: 85 мг, клетчатка: 1,4 г, сахар: 1,4 г, кальций: 34 мг, железо: 1 мг

Тыквенный отвар | Кухня

  Тыквенный отвар  

 

 

1. Отвар из тыквы 南瓜粥

Ингредиенты

  • 10 г            Ломтики имбиря
  • 1/3 стакана     Длиннозерный рис (67 г)
  • 1/2 ч.л.        Морская соль
  • 300 г          Ломтики тыквы
  • 3 чашки        Вода
  • 1 чашка          Куриный бульон

Подготовка
1) Замочите рис на 30 или более минут после промывки
2) Слейте воду и положите рис в пластиковый пакет. Положите пластиковый пакет в морозильную камеру на ночь
3) Достаньте пластиковый пакет из морозильной камеры
4) Добавьте в скороварку рис, ломтики имбиря, ломтики тыквы и 3 стакана воды. Готовить при высоком давлении 5 мин.
5) После остывания добавьте куриный бульон и соль. Готовьте и помешивайте в течение 10 минут, пока он не станет кашеобразным.

 

Тыквенный отвар 南瓜粥

 

2)  Тыквенная каша, как раз для Златовласки

Размер порции: 6-8

Ингредиенты

  •     1½–2 фунта       тыква, очищенная от семян и кожуры (681–908 г)
  •     ¾ чашки          сладкого или короткозернистого риса (158 г)
  •     4–5 чашек      воды
  •     3–4 ст. л.      белый сахар
  •     3–4 ст.л.      светло-коричневый сахар
  •     соль по вкусу
  •     измельченные грецкие или кедровые орехи для украшения, по желанию

Инструкции

  •     Промойте рис несколько раз и замочите в большой миске минимум на 1 час (а лучше на ночь).
  •     Нарежьте тыкву и положите ее в скороварку с 4 стаканами воды. Готовить при высоком давлении 5 мин. Пюрируйте их ручным блендером или в кухонном комбайне (не выливайте бульон).
  •     Когда рис полностью пропитается водой, слейте воду. Положите рис в блендер или кухонный комбайн с небольшим количеством воды и пюрируйте его, пока он не станет мелко гранулированным.
  •     Смешайте рисовое пюре, тыквенное пюре с бульоном в большой кастрюле и поставьте на средний огонь.Продолжайте помешивать, чтобы рис не прилипал ко дну кастрюли, варите около 5 минут. Добавьте больше бульона (воды), если каша кажется слишком густой. Добавить сахар и соль по вкусу, варить еще 5-7 минут, часто помешивая, пока рисовые гранулы не станут мягкими.
  •     Попробуйте кашу и отрегулируйте сладость по своему вкусу. Не переваривайте кашу.
  •     Украсьте измельченными орехами и подавайте теплым.

 

3)  Как приготовить: тыквенная каша (호박죽)

Ингредиенты:
– Круглозерный коричневый или белый рис     300 г  (предпочтительно белый рис)
– Тыквенный сквош    около 3.82 фунта (1732 г)
– Соль    1 чайная ложка
– Сахар  3 столовые ложки / подсластитель 3 пакета
– Вода (соотношение воды и тыквы примерно 2:1)

Направление

  • Рис промыть и замочить в холодной воде
  • Тыкву несколько раз промыть водой. Залить водой в пропорции – вода:кабачки примерно 2:1
  • Готовить на сильном огне под крышкой до кипения, чтобы тыква стала мягкой.
  • Уменьшить огонь и варить 1~1.5 часов или до размягчения тыквы
  • После размягчения выключите огонь. Измельчите/смешайте тыкву с помощью блендера (осторожно: она еще очень горячая)
  • Добавить соль и сахар и перемешать
  • Слить рис и измельчить его в блендере. Высыпать рис в кастрюлю
  • Снова включите огонь и часто помешивайте, пока не закипит (помешивая, чтобы кастрюля не прилипала ко дну кастрюли). После закипания уменьшить огонь до минимума. Перемешивать каждые 5 минут в течение 30 минут (или до готовности риса)

 

Как приготовить: тыквенная каша (호박죽)

 

4) Тыквенный отвар

На 2 или 3 порции

Ингредиенты

  • 2 ст. л.        растительного масла
  • ½ фунта           свиной фарш 碎豬肉 (227 г)
  • 2 зубчика чеснока, мелко нарубленных
  • 2 свежие шляпки грибов шиитаке 鮮香菇, мелко нарезанные
  • 1 чашка         мелко нарезанной тыквы (кубики размером ½ дюйма) (150 г)
  • ¼ ч.л.         соль
  • ½ ч.л.         темный соевый соус 老抽
  • ¼ ч.л.         перец
  • 1 чашка         длиннозернистого риса, промытого и высушенного (200 г)
  • 4–5 чашек воды, меньше воды для более густой консистенции
  • Молотый белый перец по вкусу
  • 2 мелко нарезанных зеленых луковицы для украшения

Направление

  1.     Добавьте масло в рисоварку, накройте крышкой и установите режим «Приготовление». Когда дно кастрюли нагреется, добавьте свинину, чеснок, грибы, тыкву, соевый соус, соль и перец. Жарьте от 5 до 8 минут до появления аромата, время от времени накрывая рисоварку крышкой в ​​процессе жарки.
  2.     Когда появится аромат, выложите половину смеси из свинины и отложите в миску.
  3.     Добавьте промытый рис к оставшейся смеси свинины; перемешайте, чтобы хорошо перемешать.
  4.     Медленно добавьте воду, накройте рисоварку крышкой и дайте смеси закипеть.Когда вы услышите, как рисоварка издает шум, и увидите, что на крышке пузырится жидкость, поднимите крышку рисоварки. Добавьте отложенную смесь из свинины, осторожно перемешайте и продолжайте варить в течение 30–45 минут, слегка приподняв крышку, чтобы стравить давление пара. Время от времени помешивайте, пока рис не превратится в мягкую кашицу. Во время этого процесса вы можете регулировать количество воды, в зависимости от того, любите ли вы рисовый отвар с жидким или густым отваром.
  5.     Перед подачей приправьте перцем и украсьте зеленым луком.

 

 

Беззерновая каша с тыквенным пирогом

По мере приближения зимы и солнца, которое изо всех сил пытается выглянуть из-за толстого слоя пасмурного неба, я не могу не захотеть задержаться в своем пижаме и насладиться чем-нибудь теплым и сливочным. . А ты?

Думаю, большинство со мной согласится… в эти холодные хмурые утра лучше всего встречать тарелку овсянки. Что, к счастью, больше не является удовольствием прошлого, так как я обнаружил надежный метод создания насыщенных кремообразных горячих хлопьев, которые могут конкурировать с их аналогами с зерном.

Чувствуя себя осенне-счастливой и одержимой тыквой, я решила поработать над своим рецептом беззерновой яблочной каши с корицей и, боже мой, я так рада, что сделала это!

Всего один вкус, и я уверен, что вы тоже, друзья! Его ароматные осенние специи в сочетании с тонким ароматом тыквы и теплой сливочной текстурой доставят удовольствие всем органам чувств. (Конечно, важно отметить, что технически этот завтрак не соответствует требованиям Whole30, поскольку он имитирует хлопья.Но вы определенно захотите добавить это на этапе реинтродукции!)

Поскольку эта восхитительная беззерновая каша для тыквенного пирога прекрасно разогревается и может храниться в холодильнике до пяти дней, она идеально подходит для удвоения. Таким образом, вы сможете подать теплый сытный завтрак на стол всего за несколько минут, оставив больше времени для того, чтобы понежиться под одеялом!

П.С. Прекрасные салфетки, изображенные на этих фотографиях, любезно предоставлены моими друзьями из Hen House Linens.Я просто обожаю их красивое постельное белье и, более того, их миссию делать время приема пищи особенным, добавляя к столу нотку тепла и красоты.

Каша с тыквенным пирогом (без зерна и молока)

Ингредиенты

Инструкции

  1. В среднюю миску добавьте орехи и кокосовую стружку. Добавьте в миску достаточно фильтрованной воды, чтобы полностью покрыть орехи и кокосовую стружку. Добавьте щепотку соли и накройте миску кухонным полотенцем или тарелкой. Оставьте орехи замачиваться как минимум на 7-8 часов или на ночь.
  2. По истечении времени замачивания откиньте орехи и кокосовую стружку на дуршлаг; обязательно хорошо промойте их, пока вода не станет прозрачной.
  3. Добавьте орехи и кокосовую стружку в чашу кухонного комбайна. Затем добавьте банан (разломайте банан на кусочки и добавьте к орехам).
  4. Перемешивайте орехово-банановую смесь в пульсирующем режиме, пока не получится мелкая ореховая мука, не забывая останавливаться и соскребать миску по мере необходимости для получения однородной текстуры. Затем снимите миску с кухонного комбайна и отложите в сторону.(Обратите внимание: при желании вы можете чередовать взбивание и взбивание. Цель состоит в том, чтобы приготовить очень мелкую ореховую муку, а не пасту. Я считаю, что при пульсировании легче следить за консистенцией. )
  5. В кастрюле на среднем огне, добавьте кокосовое молоко, тыквенное пюре, ваниль, приправу для тыквенного пирога, корицу и изюм. Затем добавьте бананово-ореховую смесь. Хорошо перемешайте.
  6. Доведите кашу до слабого кипения и варите около 5-6 минут, пока она не станет густой и кремообразной.
  7. Разлейте тыквенно-ореховую кашу по тарелкам и добавьте немного вашего любимого молока и капельку чистого кленового сиропа, если хотите. Действительно идеальный завтрак, чтобы согреть сердца и животы вашей семьи холодным осенним и зимним утром.

Примечания

3.1

https://thenourishinghome.com/2014/11/grain-free-pumpkin-pie-porridge/

Моя новая кулинарная книга уже здесь! С более чем 100 рецептами, перед которыми невозможно устоять, Everyday Grain-Free Baking научит вас, как легко создавать беззерновые и безмолочные варианты любимой выпечки всей вашей семьи.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

2015-2019 © Игровая комната «Волшебный лес», Челябинск
тел.:+7 351 724-05-51, +7 351 777-22-55 игровая комната челябинск, праздник детям челябинск