Можно ли кормящим суши: Можно ли суши кормящей маме?

Содержание

Можно ли суши кормящей маме?

Рацион кормящей мамы должен быть сбалансированным, содержать большое количество витаминов и микроэлементов.

В период лактации женщинам приходится отказать от ряда продуктов, которые предлагают современные производители, а также многочисленные кафе и рестораны. Сегодня особой популярностью пользуются японские рестораны. Но можно ли суши кормящей маме?

Что внутри?

С первого взгляда суши выглядят абсолютно безобидными: рыба и рис – основные продукты для их приготовления.

Тем более, что в нашей полосе в приготовлении суши используют не свежую рыбу, а копченую или солёную.

Рыба для кормящей мамы – это полезный для организма белок, к тому же она богата аминокислотами, витаминами группы B, йодом.

Но специалисты на вопрос «можно ли суши кормящим мамам» не дают однозначного ответа:

  • В условиях современных реалий довольно сложно найти качественные продукты, тем более что в приготовлении японских блюд используют рыбные деликатесы, доставляемые издалека.
    Ни для кого не секрет, что многие заведения грешат некачественным обслуживанием, просроченными продуктами, нарушением условий транспортировки, хранения и технологии приготовления. Несвежую рыбу легко скрывает копчёность и обилие специй.
  • Не стоит забывать, что рыба быстро портится и может содержать целый ряд вредоносных паразитов.
  • При употреблении некачественной рыбной продукции можно заразиться токсоплазмозом, листериозом или занести таких паразитов как глисты и нематоды, что может быть особенно опасно для малыша на грудном вскармливании.

Но если в период лактации очень хочется порадовать себя любимым японским блюдом, то не стоит себе отказывать. Приготовить суши самостоятельно не составляет никакого труда. Благо в современных супермаркетах есть всё, что для этого необходимо, а в качестве можно убедиться не отходя от прилавка.

Наряду с полезными свойствами рыбы, она также является и сильным аллергеном, поэтому вводить её нужно постепенно.

Сначала попробовать лишь небольшой кусочек и понаблюдать за малышом, если никаких высыпаний и других аллергических реакций не возникло, то можно постепенно увеличивать объём потребления рыбы.

Конечно, есть в наше время и добросовестные владельцы и повара заведений общественного питания, которым дорога репутация и они предоставляют качественную пищу. Но не стоит рисковать, ведь от вас зависит не только собственное здоровье, но и здоровье маленького  ребёнка. Разбираться с аллергией – удовольствие весьма сомнительное!

Поделитесь, пожалуйста, своим опытом с другими мамами в комментариях – кушали ли вы суши во время кормления грудью? покупали или готовили сами?

Какие виды суши считаете самыми безопасными?

Автор: Людмила Шарова

Можно ли роллы беременным и кормящим мамам

В интересном положении женщина тщательно следит за своим питанием, поскольку она уже отвечает за две жизни – свою и малыша. Из меню исключаются все те продукты, которые могут так или иначе повлиять на развитие плода, а также негативно сказаться на течении беременности. При этом гастрономические пристрастия будущей мамы могут кардинально измениться, нередко женщине хочется изысканных и экзотических блюд, к примеру, суши. А можно ли беременным роллы, нужно еще выяснить.

Суши или роллы являются одним из излюбленных блюд многих российских женщин. Перед употреблением лучше всего проконсультироваться с врачом, который наблюдает за течением беременности. Некоторые специалисты не дают конкретного совета в этом вопросе. А вот остальные категорически против, чтобы женщина употребляла роллы при беременности. В чем же кроется опасность этого вкусного блюда?

Опасность ресторанной пищи

В самих суши нет ничего плохого. Большинство ингредиентов, которые в них содержатся, даже полезны для здоровья, особенно рыба и рис. А вот рестораны, которые предлагают посетителям такое блюдо, не всегда соблюдают элементарные санитарно-гигиенические нормы. Кроме того, клиент никогда не знает, насколько тщательно повар следует технологии приготовления суши, обработке продуктов, которые также могут быть некачественные.

Противники говорят также о том, что роллы беременным причиняют больше вреда, чем приносят пользы. Причина – неоправданный риск заболевания токсоплазмозом и листериозом. Кроме того, как утверждают специалисты, многократно возрастает риск заражения такими паразитами, как нематоды. Нужно сказать, что такие риски существуют только при употреблении в пищу сырой рыбы, которая считается большой редкостью в наших краях. Да и рыба тоже содержится не во всех рецептах роллов.

Калорийность суши

Можно ли роллы кормящим и беременным женщинам, которые тщательно следят за своей фигурой. Сразу стоит сказать, что одна порция роллов (а это порядка 8 штук) принесет в организм не только продукты, но еще и килокалории – порядка 400-500 кКал. Этот показатель может варьироваться в зависимости от того, какие именно содержаться в суши ингредиентов. К примеру, сыр Фета «подарит» женщине не столь много калорий, как сыр «Флорида».

В любом случае критичным показателем не станет отметка в 450 кКал для беременной дамы. Сами суши врачи приравнивают к диетической пище. Если сравнить это блюдо с жареной пищей, то только в одном пирожке начинка достигает 350 кКал. Для того чтобы не отказывать себе в гастрономическом удовольствии, дама в интересном положении может приготовить и отведать диетические суши.

Суши беременной женщине — польза или вред?

В Японии – на Родине суши – даже не стоит вопрос: роллы можно беременным или нет? Они знают точно, насколько полезна такая пища и для мамы, и для малыша. В нашей стране распространены «страшилки», которые утверждают, что такое блюдо может стать источником вредоносных бактерий, которые при попадании в пищеварительный тракт причиняют вред. Выход один – готовить и употреблять это блюдо самостоятельно, то же можно сказать и про роллы при грудном вскармливании.

Сразу стоит сказать, что в Японии в блюдо кладется исключительно свежая рыба, у нас – копченая или соленая. В роллах есть также и имбирь. Он служит в качестве антиоксиданта и дезинфицирующего средства. Так что, при разумном употреблении или самостоятельном приготовлении, суши можно употреблять и беременным.

Можно ли употреблять суши во время грудного вскармливания

Врачи рекомендуют избегать суши во время беременности, но любители суши будут рады узнать, что они могут наслаждаться этой едой после рождения ребенка.

Безопасны ли суши во время грудного вскармливания?

Суши можно есть во время грудного вскармливания, если женщина пришла в уважаемый ресторан, который использует высококачественную рыбу из надежных источников.

Беременным женщинам необходимо избегать сырой рыбы, так как бактерии и паразиты представляют риск для плода. Тем не менее, риск заражения этими болезнетворными микроорганизмами практически отсутствует при грудном вскармливании, что означает, что суши безопасно употреблять во время грудного вскармливания.

Женщина должна избегать употребления рыбы, содержащей высокие уровни ртути, независимо от того, является ли эта рыба сырой или приготовленной. Ртуть может передаваться ребенку через грудное молоко. Хотя количество ртути в грудном молоке очень мало, младенцы особенно восприимчивы к токсинам. Ртуть может влиять на мозг и нервную систему ребенка.

Приготовленная рыба обеспечивает многими преимуществами для здоровья женщин и грудных детей. Холодноводные рыбы богаты витаминами D и омега-3 жирными кислотами. Они содержат большое количества белка и мало насыщенных жиров. Польза рыбы для здоровья младенцев объясняется главным образом содержанием омега-3, что способствует хорошему зрению и когнитивному развитию.

Какую рыбу можно употреблять при беременности и кормящим женщинам?

Рыба, которую можно употреблять беременным и кормящим женщинам:

  • анчоус;
  • моллюск;
  • треска;
  • краб;
  • пикша;
  • хек;
  • сельдь;
  • устрица;
  • скумбрия;
  • окунь;
  • сайда;
  • лосось;
  • сардина;
  • гребешок;
  • креветка;
  • форель;
  • тунец консервированный.

Врачи рекомендует употреблять 2-3 порции рыбы  в неделю.

Какую рыбу следует избегать беременным и кормящим женщинам?

Беременным и кормящим женщинам следует избегать употребления в пищу такой рыбы, как:

  • королевская скумбрия;
  • марлин;
  • акула;
  • рыба-меч;
  • тунец большеглазый.

Женщины, которые употребляют в пищу большое количество рыбных консервов, должны следить за потреблением натрия. Даже виды рыб, которые безопасны для употребления в пищу, например, анчоусы, могут иметь высокое содержание натрия при консервировании.

Риски при употреблении сырых суши

Один из основных рисков, связанных с употреблением сырых суши, заключается в том, что он увеличивает вероятность заражения бактериями Listeria. Листериоз является результатом заражения бактериями Listeria monocytogenes.

Симптомы при инфицировании  Listeria monocytogenes

Симптомы инфекции листерии включают:

  • боль в мышцах;
  • тошноту;
  • рвоту.

Беременные женщины, которые инфицируются листериозом, могут передать патоген плоду через плаценту, что может привести к мертворождению, прерыванию  беременности или преждевременным родам.

Перекрестное загрязнение — еще один риск, связанный с употреблением суши. Перекрестное загрязнение происходит, когда люди, работающие в ресторанных кухнях, используют одни и те же инструменты для приготовленной и сырой рыбы.

Люди, которые заказывают приготовленную рыбу, могут инфицироваться болезнетворными микроорганизмами, которые перешли на их обед из сырой рыбы.

Альтернативы суши

Для женщин, которые любят суши, но не хотят есть сырую рыбу во время грудного вскармливания, варианты вегетарианских суши являются вкусной альтернативой. Например, женщина может выбрать овощные суши-роллы, содержащие авокадо, огурец и маринованный дайкон, а сверху добавить васаби и соевый соус.

Стоит отметить, что эти вегетарианские варианты не содержат жирные кислоты омега-3 или витамин D, но эти питательные вещества доступны из других источников.

Беременные и кормящие грудью женщины могут снизить риск от употребления суши или других продуктов:

  • Ходите только в проверенные рестораны.
  • Спросите сотрудников ресторана, откуда они получают рыбу и как они обрабатывают свои продукты.
  • При приготовлении пищи дома используйте различную посуду и поверхности для сырых и приготовленных продуктов.
  • Тщательно мойте руки после касания сырой рыбы или мяса.
  • Избегайте продуктов с истекшими сроками годности.
  • Беременные женщины, которые скучают по суши, могут поесть маленькие шарики из липкого риса и овощей без рыбы.

Как только ребенок родился, женщинам больше не нужно избегать суши, поскольку их можно есть во время грудного вскармливания.

Перед применением советов и рекомендаций, изложенных на сайте «Medical Insider», обязательно проконсультируйтесь с врачом!

Соус терияки при грудном вскармливании


Соевый соус при грудном вскармливании, суши и роллы: можно ли кормящей маме?

Молодой матери в период грудного вскармливания нужно очень тщательно подбирать продукты для своего питания. От того, что и сколько кушает кормящая мама, зависит рост и развитие ребенка, его самочувствие и здоровье. В связи с этим вполне возможно, что маме придется ограничивать себя в любимой раньше еде, а иногда и полностью исключать из рациона некоторые лакомства.

Суши – модный и очень вкусный деликатес, который может отлично разнообразить меню кормящей мамы

В последние годы многим стали нравиться блюда национальной восточной кухни. Огромную популярность получили суши и роллы из риса и морепродуктов, приправленные специальным соевым соусом. Сегодня в каждом городе можно найти множество суши-баров и ресторанов японской кухни. Растет число людей, научившихся готовить суши и роллы самостоятельно, в домашних условиях, для себя. Это блюдо стало одним из повседневных украшений обеденного стола.

Как же быть кормящей маме? Можно ли ей есть суши при грудном вскармливании? Не вреден ли соевый соус для нее и малыша? Или, может быть, это блюдо в период лактации будет, наоборот, полезно?

Суши и роллы: преимущества и недостатки

Этот экзотический деликатес готовят из природных компонентов растительного и морского происхождения, которые очень положительно влияют на человеческий организм:

  1. Лосось, тунец, угорь, осьминог, крабовое мясо, икра, кальмар, креветки, морские ежи, лангуст и другие морепродукты содержат жирные кислоты омега-3, большое количество белка, йод, фосфор, витамины D и В, фтор, селен (рекомендуем прочитать: можно ли есть кальмаров при грудном вскармливании?). Эти вещества укрепляют сосуды, клетки нервов и мозга, костную ткань, повышают умственную активность, улучшают состояние кожи и волос.
  2. Прессованная «бумага» из водорослей нори богата витаминами группы В, А и С, фосфором, железом, медью, калием, цинком и йодом, способствующим хорошему функционированию щитовидной железы.
  3. В рисе, как и в других злаковых растениях, хранится целый витаминный и минеральный комплекс.
  4. Имбирь издавна славится своим противовоспалительным действием, к тому же способствует лучшему перевариванию пищи (подробнее в статье: можно ли есть имбирь при лактации?).
  5. Васаби (японский хрен) обладает отличным ранозаживляющим и антибактериальным эффектом, борется с кариозным разрушением зубов.
Роллы – вкусное и полезное блюдо, но кормящей маме нужно быть начеку, ведь продукт этот далеко не гипоаллергенный

Наряду с полезными свойствами, суши и роллы при грудном вскармливании иногда могут быть опасны как для мамы, так и для ее крохи. Недостатков у этого восточного лакомства немного, но их все же нельзя не принимать во внимание:

  1. Главная составная часть данного блюда – не подвергшаяся достаточной тепловой обработке рыба или икра (подробнее в статье: можно ли есть красную икру кормящей матери при грудном вскармливании?). В ней могут сохраниться живые яйца гельминтов, бактерии листериоза или токсоплазмоза, которыми может заразиться кормящая мама, а от нее и малыш.
  2. Морепродукты, васаби и имбирь могут вызвать тяжелую аллергическую реакцию у ребенка.
  3. Сырая рыба, маринованный имбирь и хрен васаби обладают сильным характерным запахом и вкусом, который может передаться женскому молоку. Неизвестно, понравится ли малышу новый привкус молока, и если нет, то он может отказаться от груди.
  4. Соевый соус очень соленый. Он содержит много натрия, поэтому если у мамы есть признаки гипертонии, ей лучше его не употреблять.
Главная опасность в суши – рыба. Если продукт недостаточно обработан, то может вызвать целый букет болезней, опасных для кормящей мамы и ребенка

Соевый соус: польза для кормящих мам

Это одна из лучших приправ во всем мире. Она готовится исключительно из природных компонентов: воды, соевых бобов, пшеницы и соли.

Если заправка приготовлена правильно, по традиционному японскому рецепту, то в период кормления грудью ее смело можно употреблять – соус принесет только пользу. Попробуйте эту замечательную приправу, и через непродолжительное время вы будете приятно удивлены своим улучшившимся самочувствием.

Натуральный соус имеет крайне низкую калорийность, и поэтому он намного полезнее майонеза, растительного масла или кетчупа. Его можно употреблять в пищу тем женщинам, которые после родов хотят восстановить стройную фигуру. Природные компоненты приправы оказывают мощное положительное воздействие на организм кормящей матери и ее малыша:

  1. Состав белка сои очень похож на состав человеческого, поэтому соя может служить прекрасным материалом для роста и укрепления мышечных волокон.
  2. С помощью аминокислот, содержащихся в приправе, вырабатывается протеин, необходимый для образования новых клеток.
  3. Поддерживает иммунную систему.
  4. Вещество Триптофан повышает настроение и снижает угрозу болезней нервов.
  5. Являясь природным антиоксидантом, продукт защищает организм человека от свободных радикалов и предотвращает развитие опухолевых заболеваний.
  6. В этой приправе содержится много витамина Е, который по праву считается «витамином красоты». Он улучшает вид кожи, волос и ногтей. Если мама будет есть суши с соевым соусом, она может стать привлекательнее.
  7. Белок сои помогает преодолеть бессонницу и головную боль.
  8. Витамины группы B улучшают обмен веществ и зрение, налаживают работу сердечно-сосудистой системы.
  9. Регулярное употребление женщиной соуса из сои поддерживает у нее в организме оптимальное соотношение гормонов.
Соевый соус – полностью натуральный продукт, полезен для иммунитета женщины в такой непростой период, как грудное вскармливание

Как, сколько и когда можно кушать во время лактации?

Женщинам, которым очень нравятся суши и роллы с соевым соусом, не нужно лишать себя удовольствия, полностью отказываясь от любимой еды. Время от времени и в период лактации можно лакомиться блюдами восточной кухни, однако при этом помнить о необходимых мерах предосторожности.

Следует отметить, что все вышеуказанные полезные свойства касаются лишь настоящего соевого соуса, приготовленного по правильной технологии из натурального сырья. Качественный продукт молодой мамочке пойдет лишь на пользу. При покупке этой заправки обратите внимание на следующее:

  • соус хорошего качества обычно продается в бутылочках из темного стекла, в которых он долго сохраняет свой неповторимый аромат;
  • имеет светло-коричневый цвет;
  • стоит достаточно дорого;
  • в нем содержится не менее 7% белка;
  • натуральный продукт прозрачен на вид и не содержит посторонних примесей.

Пока ребенку не исполнится 3 месяца, от экзотических блюд японской кухни врачи рекомендуют совсем отказаться. Это нужно для предупреждения тяжелого диатеза у новорожденного, находящегося на грудном вскармливании. Далее нужно начинать пробовать деликатес по маленькому кусочку раз в день. Если у ребенка не появляется аллергическая реакция, понемногу можно увеличивать порцию, однако съедайте не более 4 – 5 колечек за раз. Суши и роллы, приправленные соевым соусом, в период кормления ребенка грудью можно кушать не чаще, чем раз в 6 – 7 дней. Не ешьте плохо пахнущие продукты – они наверняка испорчены.

Суши и роллы делать несложно, и лучше всего в период лактации кушать это блюдо, приготовив его своими руками. Или попросите помочь с готовкой кого-нибудь из членов семьи.

Сырую рыбу нужно заменить копченой или консервированной. Еще лучше вместо рыбы использовать отварные морепродукты и овощи. Желательно при грудном вскармливании не добавлять в блюдо имбирь.

Рекомендации по употреблению данного восточного блюда очень просты. Любая мать может кушать его в разумном количестве, не волнуясь за здоровье своего малютки.

Чтобы узнать, что приготовить с домашним соусом терияки, посмотрите мой плейлист на YouTube:

Или просто посмотрите эти рецепты:

Лосось терияки простой

подсказок
  • Соус не нужно хранить в холодильнике. Он будет храниться вне холодильника долгие годы, но вы воспользуетесь им задолго до этого.
  • Если у вас нет доступа к сакэ, вы можете использовать смесь водки и воды в соотношении 50:50.
  • Если вы не употребляете алкоголь, я бы порекомендовал рецепт из 250 мл соевого соуса и 100 г сахара с 250 мл бульона по вашему выбору. Это будет не совсем то же самое, и вам нужно будет хранить его в холодильнике, но эту смесь можно применять так же, как соус терияки в следующих рецептах.
.

Рацион кормящей матери: что можно, а что нельзя

Даже когда пуповина уже перерезана, младенец — это «продолжение» своей мамы. И продолжение это совершенно материальное: от того, как питается кормящая женщина, напрямую зависит здоровье малыша. Как?

Об этом мы поговорим с врачом-педиатром ООО «Клиника Эксперт Тула» Чембуровой Еленой Анатольевной.

- Елена Анатольевна, расскажите, пожалуйста, насколько важным и необходимым является грудное вскармливание для ребёнка?

Женское молоко идеально с точки зрения кормления малыша. Состав его очень сложен. Благодаря ему ребенок получает все необходимые для своего роста и развития компоненты (питательные вещества — нутриенты). Это белки, жиры, углеводы, витамины, макро- и микроэлементы. Кроме того, с молоком в организм ребенка поступают антитела для защиты его от целого ряда инфекций. При этом дело не только в полноценном составе, но и в оптимальном соотношении и усвояемости нутриентов.

Грудное молоко уменьшает риск развития у ребенка в будущем ожирения, сахарного диабета, патологий сердца, снижает частоту заболеваний пищеварительной системы.

Хотя химический состав грудного молока и пытаются повторить в виде различного рода смесей, в том числе и на основе коровьего, козьего молока, к ним следует прибегать лишь тогда, когда проблемы с естественным вскармливанием непреодолимы (это, например, полное отсутствие у мамы образования молока, временная невозможность кормления грудью при приеме ряда лекарственных препаратов и некоторые другие).

Во всех остальных случаях женское молоко — основа питания малыша.

- А существуют ли какие-то положительные моменты в кормлении ребёнка грудью для самой женщины?

Безусловно. Естественное вскармливание является профилактикой развития рака молочной железы, яичников, стимулирует сокращения матки, снижая тем самым риск возникновения послеродовых кровотечений. Кроме того, кормление грудью способствует уменьшению лишнего веса после родов.

- Какова связь грудного вскармливания и рациона мамы? Важно ли питаться правильно и почему?

Сбалансированное питание матери — гарантия того, что и ребенок будет получать с молоком все компоненты, необходимые для «строительства» и нормального функционирования его клеток. Иногда бывает так, что мама по каким-то причинам (по незнанию или намеренно) недополучает какие-либо вещества с пищей. Например, такое возможно при строгой вегетарианской диете. Если в ее организме существуют резервы этих веществ, то они будут мобилизованы с последующим выведением их в молоко и передачей ребенку. Какое-то, сравнительно непродолжительное время, проблем может не быть, однако любым резервам свойственно заканчиваться, если не идет их пополнения. В этом случае дефицит питательных веществ начнет испытывать не только женщина, но и ребенок. Как следствие — проблемы со здоровьем и у мамы, и у малыша.

- Елена Анатольевна, существуют ли различия в питании матери при грудном вскармливании по месяцам?

Если мы, в частности, говорим о первом годе жизни ребенка (часто именно столько продолжается период грудного вскармливания), то отличий нет.

- Можно ли кормящей маме есть свежие овощи?

Разумеется, да. Зелень, огурцы, помидоры и даже ошибочно исключаемая при грудном вскармливании из рациона питания капуста — все в умеренных количествах и тщательно вымытом виде принесет организму матери (и, соответственно, ребенку) только пользу.

Овощи исключаются лишь тогда, когда женщина не переносит их по причине наличия аллергии, либо из-за патологии желудочно-кишечного тракта.

- Что входит в список продуктов, строго запрещённых матери, ребёнок которой находится на грудном вскармливании?

Перечислю некоторые из них:

— продукты, имеющие в своем составе сырые яйца (равно как и сами яйца). Это, например, майонез собственного приготовления;

— некоторые морепродукты и редкие разновидности рыб. Примеры: креветки, мидии, рыба-меч, тунец;

— продукты, не доведенные до полной готовности. Сюда относятся любые блюда из мяса и рыбы. Обратите внимание: хорошо проваренные или пропаренные, эти продукты есть не только можно, но и нужно, поскольку они являются основным поставщиком легкоусвояемых полноценных белков;

— сырые продукты — например суши, пармская ветчина;

— мягкие сорта сыра: маскарпоне, бри, камамбер;

— салаты из магазина;

— продукты, вызывающие аллергию, в том числе и у близких родственников;

— любой фастфуд, кетчуп, чипсы, жевательная резинка;

— категорически запрещены любые алкогольсодержащие напитки.

Также есть ряд продуктов, употребление которых следует ограничить. Это хлеб из муки высших сортов, колбасы, копчености, мед, шоколад, пирожные, острые и соленые блюда и некоторые другие.

- Посоветуйте, что нужно есть и пить, чтобы было больше молока у кормящей мамы?

Прежде всего нужно обеспечить сбалансированное питание.

Из стимуляторов образования молока природного происхождения могу назвать чаи с экстрактами некоторых лекарственных растений – например, анис, мелисса, фенхель, крапива, тмин. Оптимальным является употребление таких чаев за десять-пятнадцать минут до начала кормления.

Помимо этого существуют медикаментозные методы стимуляции лактации, но они назначаются и используются под контролем докторов.

Хотела бы также сказать о роли нервной системы в выработке молока. Помимо оптимизации рациона питания совершенно необходимым является полноценный и достаточный отдых женщины. Продолжительность ночного сна должна составлять не менее восьми часов, с дополнительным 1-2 часами в дневное время. Необходимо максимально исключить влияние стрессовых факторов. Понимаю, что эти условия, особенно в первые месяцы после рождения ребенка, достаточно трудновыполнимы, однако к этому нужно стремиться.

- Какими могут быть последствия неправильного питания кормящей матери?

Это приведет к недостаточному поступлению нутриентов в организм ребенка с грудным молоком, что может негативно сказываться на его физическом и умственном развитии, вызывать в дальнейшем проблемы в обучении, выносливости к психологическим нагрузкам и т.д. Выраженность и объем расстройств зависят, в частности, от дефицитного компонента или компонентов, а также длительности дефицита.

Другие интервью с Чембуровой Е.А.:

Что такое дисбактериоз у детей и как его лечить?

Для справки:

Чембурова Елена Анатольевна

В 1982 году закончила Второй Московский государственный медицинский институт (в настоящее время — Российский национальный исследовательский медицинский университет имени Н. И. Пирогова).

В 1983 году прошла интернатуру по специальности «педиатрия» на базе Первого Московского медицинского института (в настоящее время — Первый Московский государственный медицинский университет имени И. М. Сеченова).

С 1983 по 2007 год работала врачом-неонатологом.

С 2017 года – заведующая педиатрическим отделением в ООО «Клиника Эксперт Тула», заместитель главного врача по педиатрии.

 

Вред и польза роллов и суши для организма. Чем отличаются суши от роллов О вреде суши

Принято считать, что кухня Японии полезная и сбалансированная. Сами японцы утверждают, что именно употребление рыбы позволяет этой нации сохранять здоровье на долгие годы. Но насколько это актуально для славян, польза и вред суши и роллов – тема статьи.

Спрос на блюда японской кухни не становится ниже. Напротив, с каждым годом суши-баров, доставок суши на дом и прочих подобных заведений становится все больше. В России суши и роллы уже перестали считаться экзотикой, а скорее перешли в составляющие рациона питания. Однако многие задаются вопросом, есть ли польза от употребления таких блюд.

История появления суши и их виды

Суши появились в начале VII века. Но в те времена рис не ели, а суши готовили из рыбы, которую предварительно мариновали с рисом. В Южной Азии рыбу чистили, резали на кусочки и просыпали слои вареным рисом. Далее составляющие плотно укладывали в подготовленную посуду и сверху помещали гнет в виде камня. Такой способ позволял сохранять рыбу на протяжении года. Когда подходило время рис выкидывали, а рыбу ели.

В XVII веке рыбу начали, есть вместе с рисом. При этом часто добавлялись разные приправы и делали роллы. В XIX веке суши стали делать с сырой рыбой, что позволило готовить их перед употреблением прямо на глазах клиентов.

В наше время употребление роллов распространилось далеко за пределы Японии, а их польза и вред для здоровья интересуют многих.

Различие между роллами и суши заключаются в том, что в состав суши входят тонкие пластины рыбного филе, морепродукты и рис. В роллы же включают и иные продукты. В современной кулинарии множество видов роллов. Рассмотрим наиболее популярные:

  • ролл Калифорния, его готовят с , икрой капеллана и японским омлетом;
  • ролл Филадельфия с икрой тобико, лососем и сливочным сыром;
  • хосомаки и монороллы, их свойства отличаются тем, что снаружи они обернуты водорослями, а в начинке присутствует рис, рыбное филе либо какой-то морепродукт.

Что касается суши, то наиболее популярные:

  • нигири-суши, классический рецепт которых заключается в кусочке риса, покрываемого свежим рыбным филе;
  • футомаки-суши, его особое свойство в том, что водоросли располагаются снаружи и форма цилиндрическая;
  • нарэд-суши, на сегодняшний день его изготавливают в специальной форме, при этом рыбное филе и рис выкладываются слоями.

Чем полезны суши и роллы

В суши и роллах существует и польза для здоровья:

  1. В составе ингредиентов масса веществ с полезными свойствами, витамины и микроэлементы. Употребление продукта принесет пользу фигуре и нейтрализует негативное воздействие окружающей среды. Помимо того, включение этих блюд в рацион полезно для работы сердца и желудка.
  2. Присутствие в рационе риса поможет быстрому насыщению и полезно для пищеварительной системы.
  3. Рыба также богата полезными свойствами, этот продукт содержит фосфор и другие элементы, приносящие пользу.
  4. Такие составляющие как водоросли, известны своими обширными полезными свойствами. Их употребление принесет пользу, а также способствует нейтрализации вреда, приносимого щитовидной железе.
  5. Благодаря тому, что эти блюда не подвергаются тепловой обработке, они сохраняют все полезные элементы, и полезные свойства продуктов полностью отдаются организму.
  6. Азиатская кухня не нанесет вреда, при условии, что включаться в рацион ее блюда будут не очень часто. Более того, суши принесут большую пользу, ведь в их составе масса веществ богатых полезными свойствами.
  7. Употребление суши способствуют укреплению вен и сосудов, приносит пользу кровотоку и понижает холестерин, который наносит серьезный вред.
  8. Включение в рацион суши и роллов приносят пользу клеткам головного мозга, благодаря стимуляции нейронов.
  9. В роллах, благодаря содержанию водорослей, большое количество йода, нормализующего обменные процессы.
  10. Суши в комплексе с дополнительными ингредиентами приносят пользу в виде антиоксидантного действия. Они способствуют выводу из организма тяжелые металлы, радионуклиды, токсические вещества, наносящие вред.
  11. Употребление роллов поможет повышению иммунитета, восстановит структуру костной ткани, насытит организм витаминными и микроэлементами.

Полезные свойства ингредиентов и добавок к суши

Несмотря на то, что употребление суши и их польза и вред для здоровья вызывают массу споров у специалистов, их популярность среди населения только растет. Употребление роллов и суши принесет большую пользу организму, при условии, разумного количества. Эти блюда богаты полезными свойствами, а также способны нейтрализовать вещества, способные нанести вред.

Рис

Основная составляющая суши ­рис. Этот компонент в сочетании с рыбой способствует быстрому насыщению и приносит пользу организму. Полезные свойства роллов объясняются наличием рыбы в их составе.

Рыба и морепродукты

Рыба и морепродукты – одно из максимально полезных составляющих в суши и роллах. Этот ингредиент содержит множество веществ: белок, йод и омега 3 кислоты. Благодаря употреблению рыбы в организме понизится холестерин, наносящий непоправимый вред.

Водоросли Нори

В водоросли Нори заворачивают суши и роллы. Этот компонент содержит большое количество веществ с полезными свойствами: кальций, магний, фосфор, йод, натрий, железо, тиамин, витамины А, С, Е.

Важно! 44 % сухих нори – белок, что по количеству сопоставимо с растительными продуктами, богатыми белком, к примеру, с бобами.

Безусловно, на каждый кусочек суши затрачивается весьма мало водорослей, которые не смогут дать организму необходимое количество полезных составляющих. Благодаря исследованиям было выяснено, что составляющие нори могут даже бороться с вирусами, воспалительными процессами и онкологией. Полезные свойства суши существенно увеличиваются за счет этого ингредиента.

Рисовый уксус

Рисовый уксус требуется для того, чтобы придать рису особенный привкус и необходимую клейкость. Древние китайские медики применяли его для нейтрализации веществ, которые могут нанести вред организму. Сегодня же ученые утверждают, что этот компонент способен понижать холестерин, ускоряет метаболизм и помогает регенерации клеток.

Икра тобико

Икра летучей рыбы содержит массу веществ с полезными свойствами. Этот компонент принесет невероятную пользу благодаря большому количеству полезных составляющих: витамины и микроэлементы, йод, цинк, кальций. Особенно полезна икра для тех, кто регулярно занимается спортом либо ежедневно испытывает физические нагрузки.

Васаби

Васаби особо популярен среди поклонников приправ и специй. Эта паста изготовлена из «японского хрена». Как правило, ее подают с сашими. Это объясняется очень просто – приправа обладает сильными антибактериальными свойствами и способствует защите организма от возможного вреда потребления сырой рыбы, который может привести к отравлению. Помимо этого, васаби обладает и массой иных полезных свойств: оказывает профилактическое воздействие против бронхиальной астмы и кариеса и мешает образованию тромбов.

Маринованный имбирь

Подается к суши для очищения неба после каждой порции суши. Он также обладает полезными свойствами, благодаря гингеролу и шогаолу в составе, он оказывает стимулирующее воздействие на выделение пищеварительных ферментов и нейтрализует кислоту в желудке.

Соевый соус

В соевом соусе содержится большое количество полезных аминокислот. Благодаря составу,соус может конкурировать по пользе с цитрусами. Составляющие соуса способствует нейтрализации вреда и инфекций в организме. Полезные свойства соуса помогают укрепить стенки сосудов, предотвратить заболевания нервной системы.

Важно понимать, что максимально полезны будут те роллы, которые не подвергались термической обработке, к примеру, запеченные роллы не принесут ту польза, которая будет от обычного блюда.

Можно ли суши беременным и кормящим женщинам

Во время беременности не рекомендуется употреблять блюда японской кухни, не стоит есть суши и кормящей маме. Дело в том, что в составе полусырые и сырые продукты, которые могут нанести вред организму плода и женщины. Роллы с тунцом могут содержать в себе ртуть, которая также может нанести вред организму.

Можно ли суши и роллы давать ребенку

Классические суши и роллы не стоит включать в рацион детей до 7 лет. Для ребенка старше этого возраста это блюдо изредка допускается к употреблению.

Важно! Обязательно следить, чтобы малыш не злоупотреблял роллами и суши. Стоит слегка добавлять васаби, он поможет нейтрализовать вред от продуктов и вредных бактерий с микробами.

Ребенку лучше давать роллы и суши с содержанием слабосоленой рыбой, сваренными креветками либо подкопченным угрем. Запрещается давать малышу или чрезмерно острые приправы. Роллы и суши с красной либо сырой рыбой запрещаются в случае наличия пищевой аллергии, язвы, гастрите или проблемном пищеварении.

В один прием пищи ребенка лучше не включать больше четырех роллов. Когда ребенок достигнет 3-летнего возраста, то можно для него готовить домашние роллы, в которые включать начинку из более безопасных продуктов. Это может быть курица, овощи или фрукты. Главное, чтобы такой ингредиент уже был привычный для малыша. Роллы для детей при умеренном употреблении принесут пользу и не нанесут вред.

Роллы и суши на диете

Женщины, которые тщательно следят за своей фигурой, часто задумываются: можно ли им употреблять роллы и суши при похудении. Дело в том, что если при приготовлении блюда задействованы стандартные продукты, то их можно отнести к диетическому продукту. Но роллы с копченой рыбой либо сливочным сыром будут гораздо более калорийными, потому принесут вред процессу похудения.

Помимо этого, польза или вред для фигуры будет зависеть о количества съеденных роллов или суши. От двух штук вреда для фигуры не будет, но если счет идет на десятки штук, то тут, безусловно, будет излишек калорий. Таким образом, употребление роллов и суши должно быть умеренным, следует избегать переедания и перегрузки пищеварительной системы. Всякое блюдо при чрезмерном употреблении приводит к повышению веса.

Сколько роллов и суши можно съесть без вреда для фигуры

Диетологи советуют съедать за один прием пищи не больше 2 роллов, в одном из которых содержится 6-8 кусочков, в таком случае польза будет получена и вреда для фигуры не будет. Включать это блюдо на завтрак не советуют, поскольку это довольно тяжелый продукт для пищеварительной системы.

Ежедневная норма определяется индивидуально для каждого человека, однако специалисты не советуют съедать больше 25 штук роллов или суши в день.

Внимание! Роллы и суши содержат быстрые углеводы, поэтому не рекомендуется употреблять их после 17 часов.

Чем вредны суши и роллы

Суши и роллы помимо пользы могут нанести и вред организму человека:

Важно! Особенно много вредных веществ накапливается в тунце, это его отличительное свойство, именно по этой причине суши могут быть опасны для здоровья.

Как получить максимальную пользу от роллов и суши

Получить максимальную пользу от суши и роллов можно, если следовать таким рекомендациям:

  1. Лучше выбрать изделия из коричневого риса, так полезные свойства для организма будут максимальны.
  2. Суши типа косуна и темаки содержат меньше риса, поэтому лучше предпочитать их.
  3. Если выбрать к порции суши бобы, салат из вакаме или мисо-суп, то количество белка и волокон в приеме пищи и, как следствие, полезных свойств будет гораздо выше.
  4. Для того чтобы избежать вреда и получать пользу, лучше не употреблять роллы с начинкой из сыра, соусами или роллы в кляре. Такие вкусные и хрустящие продукты приносят много вреда организма, лучше съесть дополнительную порцию овощей, так пользы для здоровья будет гораздо больше.
  5. Нельзя злоупотреблять соевым соусом, он содержит много соли, излишек которой наносит вред.
  6. Не стоит употреблять роллы и суши с соленой, копченой и сырой рыбой. А также желательно избегать сорта рыбы, которые способны накапливать токсические вещества.
  7. Для употребления ролл и суши лучше выбирать заведения, которые внушают доверие. В таком случае вероятность, что они будут соблюдать нормы приготовления, а, соответственно, и пользы от еды, будет выше.

Рецепты полезных суши

Не стоит забывать, что можно в домашних условиях приготовить суши и роллы с массой полезных свойств. Ниже будут представлены рецепты, благодаря которым любой человек сможет дома приготовить блюдо, которое принесет пользу, а не вред.

Суши Маки

Ингредиенты:

  • 500 г риса для приготовления суши;
  • 6 пластинок морских водорослей;
  • 1 огурец;
  • 3 моркови;
  • 1 авокадо;
  • 1 лимон;
  • 3 ст. л. рисового уксуса;
  • 2 ст. л. коричневого тростникового сахара;
  • 1 ст. л. соли;
  • упаковка васаби;
  • соевый соус и маринованный имбирь.

Способ приготовления:

  1. Первым делом необходимо тщательно промыть рис. После рис поместить в кастрюлю и залить водой, чтобы ее было на 20 % больше чем риса.
  2. Лимон следует разрезать на 2 половины, одну из которых положить в кастрюлю с рисом, а вторую пока оставить.
  3. Предварительно смешанные рисовый уксус, сахар и соль нужно добавить в кастрюлю с рисом.
  4. Далее рис следует накрыть крышкой и варить на большом огне до полуготовности. Затем необходимо извлечь лимон и продолжать варить на медленном огне. Через 10 минут кастрюлю необходимо снять с огня и оставить остывать.
  5. Огурец необходимо очистить от кожуры и нарезать тонкими полосками. Бамбуковую салфетку оборачивают пищевой пленкой. В небольшую миску необходимо выдавить сок из второй половины лимона и разбавить его водой.
  6. На салфетку уложить пластинку нори блестящей стороной вниз.
  7. На водоросли уложить рис, руки при этом необходимо смачивать водой с лимоном. Рис слегка смазать васаби и выложить на него огурец, авокадо с морковью.
  8. При помощи салфетки морскую капусту сворачивают от себя. Необходимо как можно плотнее сворачивать роллы. Когда водоросли будут полностью свернуты, необходимо обрезать неаккуратные края и нарезать на 5-6 кусочков. Подавать с васаби и соевым соусом.

Суши Калифорния

Метод приготовления суши Калифорния не имеет кардинальной разницы с рецептом Маки. Смысл в том, что после нанесения риса на нории необходимо перевернуть пласт рисом вниз. При этом предварительно просыпать поверхность, на которую попадет впоследствии рис, семенами кунжута.

Внимание! Часть семян можно слегка обжарить на сковороде, благодаря этому свойства и привкус семян изменятся.

После переворачивания нории слегка смазывается васаби и далее действуют по рецепту Маки.

Сколько и как хранятся суши и роллы

Понять, что суши испорчены можно по резкому неприятному запаху нашатырного спирта. Допустимое время хранения составляет около 24 часов в холодильнике. Если требуется перевести блюда на дачу или на природу, предварительно необходимо поместить их в морозильную камеру.

Заключение

Польза и вред суши и роллов очевидна. Эти блюда действительно очень полезные, однако необходимо тщательно относиться к выбору заведения или же вовсе готовить роллы самостоятельно. Кроме того, не следует злоупотреблять соевым соусом, поскольку переизбыток соли может нанести вред здоровью.

Была ли Вам данная статья полезной?

В последнее время блюда японской кухни, в частности суши и роллы, стали очень популярны и в нашей стране. С каждым днем открывается все больше суши ресторанов. Но так ли безопасна для нас экзотическая кухня? Попробуем разобраться. Низкокалорийность привлекает, ведь в в порции роллов, например, всего лишь 3 грамма жира и 300 ккал, но рис содержит очень высокий гликемический индекс — 70 единиц.


Эти гельминты поражают практически все виды морских рыб — тресковые, сельдевые, окуневые, лососевые, а также кальмаров, осьминогов, креветок и других ракообразных моллюсков. Причем нарваться на зараженную рыбу проще простого. По статистике, сельдевые в Балтийском море заражены нематодами на 30 %, а в Северном — вообще на 65%.


Однако, суши в том виде, как их готовят в наших ресторанах, и технология их приготовления пришли к нам не из Японии а из Мексики! Поэтому, возможно, что-то из нюансов правильной японской технологии могло потеряться, или технологии соблюдаются недостаточно строго! Поэтому всегда уточняйте у официантов в японских ресторанах, какую предварительную обработку прошла рыба для суши. Ну и выводы делайте сами.

Время от времени всем творческим натурам знакомо чувство внутреннего опустошения и душевного выгорания. В эти дни настроение становится плохим, новые идеи не приходят в голову, творить не хочется и не получается. Такое состояние может настигнуть после длительной творческой работы или вследствие жизненных потрясений и стрессов, напрямую не связанных с творчеством. Конечно, можно дать организму отдых, отоспаться, поесть вкусной еды, съездить на отдых и в результате восстановить силы. Но как впоследствии вернуть вдохновение и снова очутиться в царстве идей?

Негативные эмоции могут возникнуть у каждого. У всех бывают проблемы, стрессовые ситуации, сложные дни… Все это выкачивает из человека тонну жизненной энергии, делает его вялым и уставшим, обреченным и больным. Из-за негатива возникают ссоры с близкими, грубое общение с окружающими, ругательства между людьми и ненависть ко всему миру.

Кризисная ситуация характеризуется внутренними или внешними событиями, которые делают невозможными привычную схему жизни. Как правило, такие изменения сопровождаются негативными чувствами и мыслями, возникновением нового жизненного статуса. Кризисный период оказывает необходимость пересмотра жизни, смены приоритетов и ценностей. Это время изменений.

Как привлечь в свою жизнь любовь, что для этого нужно делать и нужно ли? Во-первых, отсутствуют универсальные рецепты, советы или мануалы, по которым нужно действовать. Во-вторых, если в данном случае в принципе уместным окажется слово «работа», то работу стоит начинать с себя, изменения должны быть в первую очередь внутренние.

У каждого были проблемы, связанные с упадком настроения, стрессовым состоянием, срывом на близких людей по мелочам. С этим необходимо бороться, поскольку это может нанести дискомфорт организму человека. Ведь физическое и психологическое здоровье взаимосвязано между собой.

Туалетная бумага, макаронные изделия, консервы, мыло — это лишь некоторые из предметов, которые быстро исчезают с полок супермаркетов в разгар вспышки коронавируса. Давайте назовем вещи своими именами: это не покупки по необходимости, а покупки из-за паники. И хотя это вполне понятная реакция людей на неопределенную ситуацию, но она влияет на жизнь окружающих не лучшим образом.

Уровень самооценки так или иначе влияет на поступки человека. Человек постоянно недооценивает свои возможности, в результате «жизненные призы» достаются другим. Если у вас самооценка опускается все ниже и ниже, то в помощь вам 20 советов, приведенных в этой статье. Начав применять их в своей жизни, вы сможете повысить свою самооценку и стать уверенным в себе человеком.

Многие согласятся с тем, что, время от времени, их одолевают нежелательные мысли, от которых никак нельзя избавиться. Они бывают настолько сильными, что даже занятия интересным делом совершенно не помогают. Этому сопутствуют негативные эмоции, которые добавляют мучительных ощущений. Иногда кажется, что победить такие мысли не представляется возможным, но, если рассмотреть проблему с разных точек зрения, то можно найти правильное решение.

Мы своими же руками убиваем наше счастье. Негатив, который носим в себе к окружающим, деструктивные мысли, зависть, злоба, обиды — этот перечень бесконечен. Просмотрите свою жизнь, отпустите неприятные воспоминания, избавьтесь от людей, занятий и вещей, которые травят сознание. Настройтесь на добро и позитив. Сделайте что-то приятное, то, о чем давно мечтали.

Вопрос 1. Говорят, в рыбе много ртути. Значит, много суши есть опасно?

Ртуть действительно содержится в некоторых видах рыбы — в том числе, в лососе и тунце, которые используют при приготовлении суши и роллов. Однако сказать, что в одной порции суши этой рыбы действительно много, будет явным преувеличением. Поверьте, основную массу этого блюда составляет рис, овощи, водоросли и омлет. И даже если вы будете питаться суши ежедневно, больше 150 граммов рыбы за неделю вы не съедите. Между тем верхний предел потребления жирной рыбы составляет около 600 граммов в неделю. Для девочек, беременных и кормящих женщин — в два раза меньше.

По сравнению с тем, что мы обычно едим на обед, можно. В средней порции роллов — около 350 килокалорий, да и содержание жиров довольно низкое — 3,6 г. Обратите внимание: всего 2 г составляют так называемые насыщенные жиры, которые являются причиной повышенного холестерина. Для сравнения: в обычном гамбургере таких жиров около 15 граммов.

Вопрос 3. Какой от них вред?

Единственный опасный компонент этого блюда — это соль. Многие полагают, что соевый соус является чуть ли не полезной заменой «белой смерти». Это не так. В 2-3 чайных ложках соуса может содержаться до 1 грамма соли (дневная норма для взрослого человека — не больше 6 г), так что этим продуктом лучше не злоупотреблять. Если хочется остренького, попробуйте заменить его имбирём или горчицей васаби.

Вопрос 4. Рис — это крупа. Значит, от суши можно растолстеть?

Теоретически, растолстеть можно от чего угодно — если есть это в непомерных количествах. Что касается риса — это действительно отнюдь не низкокалорийный продукт. В нём много углеводов, причём таких, которые перерабатываются практически моментально.

Но вместе с тем, в тех же суши есть уксус, препятствующий усвоению углеводов, и специи, на время ускоряющие ваш обмен веществ. Считайте, что эти эффекты уравновешивают друг друга.

Вопрос 5. Суши и сашими одинаково полезны?

Нет. Сашими — это, фактически, нарезанное рыбное филе. В котором, с одной стороны, много белка и жирных кислот, а с другой — опять же может быть ртуть. Так что будьте аккуратней. В одном сашими — половина вашей недельной нормы.

Полезны ли суши или вредны? Ответы разных людей противоположны. Одни уверены, что раз их едят японцы, то блюдо наверняка идеально для здоровья. Другие категорично уверены, что ничего полезного в сырой рыбе с водорослями и уксусом быть не может. Чтобы разобраться, как относиться к суши, нужно побольше узнать об этом продукте.

Полезные свойства суши

Рис — главный ингредиент для приготовления суши, но годится не каждый его вид. Он легко усваивается и быстро насыщает. В нем нет глютена, и поэтому он подходит для больных целиакией.

Сырая рыба и морепродукты — источник качественных белков, йода и жирных кислот Омега-3. Они положительно влияют на уровень холестерина в крови и способствуют профилактике кардиоваскулярных заболеваний. Благодаря тому, что рыба не подвергается тепловой обработке, в ней сохранен максимум полезных веществ. Полезны суши для здоровья в первую очередь благодаря морепродуктам.


Суши

Морские водоросли содержат в 15 раз больше минералов, чем обычные овощи. Обладают омолаживающими свойствами, полезны для кожи и волос, очищают организм от токсичных веществ и улучшает проходимость сосудов. Это также отличный источник йода и других микроэлементов, потребность которых трудно покрыть с привычным нам питанием. Водоросли полны легкоусвояемыми белками, что очень полезно при современном нездоровом способе питания.

Васаби , известный как «японский хрен», обладает не только ярким запахом, но и сильными антибактериальными свойствами, что снижает риск подцепить бактерии из сырых морепродуктов и сводят к минимуму возможный вред суши с сырой рыбой.

Для приготовления суши используют рисовый уксус, он нейтрализует в организме токсины и полезен при повышенном холестерине.

К суши по традиции подают маринованный имбирь . Он поддерживает пищеварение, защищает от кишечных заболеваний, помогает при головной боли и укрепляет иммунитет.

Чем полезны и вредны суши роллы для здоровья

Все ингредиенты для приготовления суши богаты качественными жирами и углеводами, поэтому суши полезны для здоровья. Роллы считаются разновидностью суши. Помимо даров моря в них могут содержаться фрукты, сыр, овощи, мясо и многие другие продукты, в том числе и жареное мясо и жирные соусы, так что об их пользе для здоровья можно судить только зная о составе. Вред этих продуктов может только в одном случае — когда для приготовления роллов некоторые ингредиенты жарят на не качественном масле.

Полезные вещества в суши

  • Жирные кислоты Омега-3;
  • Железо;
  • Кальций;
  • Магний;
  • Витамины A, B, C.

Для кого вредны суши

Беременным и кормящим женщинам вообще не рекомендуется употреблять сырое мясо, поэтому суши им тоже есть не следует (разумеется, это не касается вегетарианских суши). А в соевом соусе большое количество натрия, который повышает давление, и поэтому он противопоказан при гипертонии.

Сколько можно есть суши

Рис, главный ингредиент суши — очень энергетический продукт. Это одна причина, по которой суши нельзя употреблять в неограниченных количествах, особенно при похудении. Не следует перебарщивать и с соевым соусом, поскольку в нем содержится много натрия. А васаби в чрезмерном количестве может вызвать изжогу. Если остановитесь на 10 штуках, не ошибетесь. Японцы стройны и здоровы не только благодаря полезной еде, но и размеренному питанию.

Как выбирать суши

Качество блюда также очень зависит от свежести продуктов и гигиенических условий (не забывайте, что суши готовят голыми руками). Идеально заказывать суши там, где его готовят при вас.

Безопаснее всего — самостоятельно купить ингредиенты и приготовить суши.

Рецепты полезных суши

Суши «Маки»

Ингредиенты (на 4 порции):

  • 500 г риса для суши;
  • 6 пластинок морской капусты нори;
  • 1 салатный огурец;
  • 2 моркови;
  • 1 авокадо;
  • 1 лимон;
  • 3 ст. ложки рисового уксуса;
  • 2 ст. ложки коричневого сахара;
  • 1 ст. ложка соли;
  • 1 упаковка пасты васаби;
  • 1 бутылка соевого соуса;
  • 1 банка маринованного имбиря.

Промойте рис под краном, пока стекающая вода не будет полностью чистой, положите в кастрюлю и залейте водой, которой должно быть на 20% больше, чем риса.

Лимон разрежьте пополам, одну половину положите в кастрюлю с рисом и водой, вторую пока отложите. Смешайте в миске рисовый уксус, сахар и соль и добавьте в кастрюлю. Закройте крышкой, доведите до кипения и совсем немного поварите на самом большом огне. Затем уменьшите огонь, вытащите лимон и варите рис дальше, пока он не набухнет и в кастрюле не останется воды (около 10 минут). Снимите с огня и оставьте остыть.

Сначала снимите кожуру, а затем нарежьте тонкими полосками огурец (из 1/2 огурца получится 8 полосок), то же самое сделайте с морковью и авокадо. Бамбуковую салфетку заверните в пищевую пленку (чтобы рис не прилипал). В маленькую миску положите вторую половину лимона, выжмите его и смешайте с водой (это важно, чтобы рис не прилипал к пальцам). На салфетку положите одну пластинку морской капусты блестящей стороной вниз.

На морскую капусту положите рис так, чтобы он заполнил всю поверхность. Не забывайте регулярно обмакивать руки в миску с лимонным раствором. Руки никогда не должны быть полностью сухими! Слегка смажьте рис хреном васаби (лучше просто пройдитесь пальцем по краю) и выложите в линию огурец, морковь, авокадо.

С помощью салфетки осторожно сверните морскую капусту по направлению от себя. Старайтесь, чтобы суши получилось как можно крепче и не распадалось. Продолжайте так же и с остальными пластинками.

У каждой получившейся «колбаски» отрежьте некрасивые края и каждую порежьте на 5-6 кусков. Подавайте с васаби, соевым соусом и маринованным имбирем.

Суши «Калифорния»

Способ приготовления суши «Калифорния» не сильно отличается от «Маки». Суть заключается в том, что после нанесения риса необходимо перевернуть морскую капусту так, чтобы она оказалась сверху, а рис — снизу. Прежде чем переворачивать, посыпьте рис кунжутными семенами (для разнообразия часть из них поджарьте на сковороде). На 4 порции будет достаточно одного пакетика кунжутных семян. После того как перевернете, слегка смажьте морскую капусту пастой васаби. Затем действуйте по рецепту «Суши Маки».

Рекомендуем также

Можно ли есть суши при грудном вскармливании. Суши и роллы во время грудного вскармливания Можно ли есть роллы при грудном вскармливании

Естественное вскармливание ограничивает маму в выборе продуктов. О многих любимых блюдах приходится забыть. Распространенная японская кухня завоевала поклонников во всех странах. Поэтому рано или поздно стает вопрос о том, можно ли роллы при грудном вскармливании. Однозначного ответа нет. О многом говорит состав блюда, особенности приготовления и добросовестность работников кухни.

Мнения педиатров в вопросе расходятся. Большинство склоняется в сторону отказа от неродной кухни в период лактации. Доктор Комаровский на вопрос о том, можно ли суши при грудном вскармливании, ответил отрицательно. Он порекомендовал не включать в рацион продукты, которые не свойственны нашему региону.

Главная причина отказа педиатрами –блюда содержат сырую рыбу. И безопасность женщины и грудного ребенка зависит только от добросовестности поставщиков и работников кухни. Еще важный фактор – содержание пряностей, которые влияют на вкусовые качества молока.

Но педиатры рассматривают и положительную сторону вопроса. Закуски содержат рыбу и морепродукты. Йод и полезные жиры нужны кормящей женщине. Поэтому отказываться от них не стоит. Чтобы решить, стоит ли пробовать японскую кухню в период кормления, нужно рассмотреть состав продукта, особенности приготовления.

Польза роллов при грудном вскармливании

Если решение о том, можно ли кормящей маме роллы еще не пришло, нужно рассмотреть пользу продуктов. У блюд разнообразный состав, поэтому стоит рассмотреть главные ингредиенты.

  1. Водоросли для сворачивания содержат большое количество йода, фосфора. Это важные компоненты рационального питания кормящей женщины.
  2. Рис – более привычный продукт. Он способствует быстрому насыщению, в небольших количествах не влияет на вес, а даже способствует его снижению.
  3. Рыба должна обязательно входить в рацион, пополняя запасы кальция, фосфора, жирных кислот, йода. Эти помогут маме быстро восстановить здоровье и красоту, набраться сил для воспитания малыша.
  4. Если у женщины анемия и общее истощение – рекомендуется выбирать виды с икрой летучей рыбы.
  5. Огурцы, содержащиеся в небольшом количестве, способствуют нормальному пищеварению, выведению застоя жидкости.
  6. Васаби улучшает обмен веществ.
  7. Имбирь полезен для сердца и сосудистой системы. Помогает при профилактике кариеса.
  8. Соевый соус поможет вернуть красоту и привести в норму гормональный фон после родов.


Минусы роллов при грудном вскармливании

Большинство ингредиентов, входящих в состав, являются аллергенами. Это первая причина отказа на вопрос о том, можно ли есть роллы при грудном вскармливании. Чем еще опасны блюда азиатской кухни?


Какие роллы можно кормящей маме

Роллы употребляемые при грудном вскармливании нужно выбирать тщательно. Это относится и к другим блюдам японской кухни. Врачи рекомендуют придерживаться правил при заказе и самостоятельном приготовлении. Можно ли все виды суши кормящей маме?

  1. Желательно покупать горячие разновидности. Морепродукты в них обработаны, риск подхватить инфекцию снижается.
  2. Рекомендуется отказаться от лосося, кунжута, угря. Это ингредиенты, которые вероятнее всего вызовут аллергическую реакцию.
  3. Имбирь и васаби стоит отложить на потом. Они меняют вкусовые качества молока, вызывают аллергию у малыша.
  4. Авокадо – нежелательный ингредиент, тяжелый для пищеварительного тракта ребенка и матери, аллерген.
  5. Японское блюдо рекомендуется запекать, а не готовить на темпуре.

Важно! Лучший вариант блюда – приготовленный самостоятельно!


Когда кормящая мама может ввести роллы в рацион

После того, как выяснилось, можно ли кормящим роллы, нужно определиться, когда их есть.

  1. Впервые блюдо с морепродуктами можно добавить в меню не ранее достижения ребенком 3 месяцев. До этого возраста нельзя пробовать даже безобидные виды блюда, новорожденный отреагирует негативно.
  2. Количество стоит ограничивать. Первая проба японского блюда – 3 штуки, далее количество увеличивают до 6. На весь период кормления материнским молоком это максимум.
  3. Заказывать порцию рекомендуется не чаще 1 раза в 7 дней.
  4. Васаби и имбирь не нужно добавлять до того момента, как ребенку будет 6 месяцев.

Важно! Вначале введения нового продукта обязательно следят за состоянием малыша. Желательно пробовать варианты с минимальным количеством ингредиентом, чтобы аллерген можно было определить.

Рецепты домашних роллов на грудном вскармливании

Суши при грудном вскармливании, приготовленные в домашних условиях, будут безопаснее. Женщина сможет заменить ингредиенты, которые вызывают аллергию, при этом полностью не отказаться от японской кухни.

Рассуждая о том, можно ли есть суши при грудном вскармливании, врачи всегда рекомендуют готовить блюдо самостоятельно, чтобы исключить риск отравления, появления резкой реакции организма малыша. Также появляется возможность заменить ингредиенты более полезными, или вегетарианскими. Еще один вариант – сладкие виды.

Роллы с курицей

Если жирных кислот и йода в организме хватает, не обязательно выбирать блюдо с рыбой. Этот рецепт подойдет, если у малыша или женщины аллергия. Приготовленные блюда получаются полезными и безопасными. Количество ингредиентов небольшое.

Ингредиенты:

  • рис – 2 стакана;
  • куриное филе – 2 шт.;
  • творожный сыр – 300 г;
  • нори – 8 шт.;
  • огурец – 2 шт.

Приготовление:

  1. Рис промыть до прозрачной воды. Залить в соотношении 1:1,25.Дождаться закипания. Убавить огонь, ждать еще 15 минут. Остудить рис.
  2. Грудку отварить или запечь без добавления специй.
  3. На нори выложить рис. Разровнять его по матовой стороне.
  4. Выложить сыр, курицу, огурец.
  5. Скрутить лист, он должен быть плотным.

Ингредиенты:

  • рис – 1 кг;
  • водоросли для сворачивания – 1 пачка;
  • помидоры;
  • огурец;
  • сыр вегетарианский.

Приготовление:

  1. Сварить рис согласно рецепту, оставить на время остывать.
  2. Подготовить водоросли.
  3. Огурец и помидор нарезать соломкой.
  4. На нори выложить слой риса, смочить водой.
  5. Сделать сырный слой.
  6. Выложить овощи.
  7. Завернуть лист. Нарезать.

Сладкие роллы

Ответ на вопрос о том, можно ли кормящей маме сладкие суши и роллы аналогичен. Главное, чтобы ингредиенты не вызывали аллергию.

Ингредиенты:

  • банан;
  • вишня;
  • рисовая бумага;
  • творог;
  • молоко.

Совет! Молоко нужно для замены воды с рисовым уксусом. Им смачивают рисовый слой.

Приготовление:

  1. Сварить рис по привычной технологии.
  2. Подготовить лист бумаги.
  3. Выложить рисовый слой. Смочить.
  4. Наложить резаный банан с творогом. Желательно протереть. Добавить вишню.
  5. Свернуть лист.

Любительницам японской кухни стоит помнить, что включать блюда в меню разрешено с 3 месяца естественного вскармливания. Не стоит добавлять васаби, имбирь, авокадо. Желательно готовить суши самостоятельно, чтобы проследить реакцию малыша и исключить возможный аллерген, прежде чем готовить второй раз.

Суши и роллы — блюда японской кухни, уже не являющиеся экзотическими для жителей нашей страны. Тонкое сочетание вкусов ингредиентов и оригинальный внешний вид обеспечивают их популярность и востребованность у гурманов. Однако диета во время грудного вскармливания предусматривает исключение из рациона острых, пряных, потенциально аллергенных продуктов. Так можно ли полакомиться суши и роллами кормящей маме? Не навредит ли это малышу?

Суши и роллы — изучаем особенности состава


Суши и роллы отличаются по технике приготовления и составу

Для начала определимся, чем отличаются суши и роллы. Суши — закуска, представляющая собой основу из риса с уксусом, на которую укладывают тонкий слой сырой рыбы или икры. В зависимости от разновидности, в составе могут также присутствовать сухие водоросли нори или съедобные листы рисовой бумаги. Роллы — разрезанные на кусочки рулеты из нори, риса, рыбы, авокадо или огурца, омлета, сливочного сыра и многих других компонентов. Состав роллов гораздо более разнообразен, чем у суши, они востребованнее у российских потребителей. Популярностью пользуются и роллы, подвергающиеся термической обработке — жарке во фритюре или запеканию. В повседневном обиходе роллы часто называют суши, не подразумевая различия в технике приготовления этих изделий.

Калорийность блюда напрямую зависит от способа приготовления и состава. Самые калорийные — роллы темпура, которые жарятся в масле и содержат много жира. Наличие майонеза в составе негативно сказывается на полезных свойствах продукта и повышает калорийность. Часто в состав добавляют огурец или авокадо. Огурец обладает минимальной калорийностью, но его химический состав значительно проигрывает компонентам авокадо. Калорийность роллов может отличаться более чем в 2 раза, поэтому стремясь к стройности, не стоит злоупотреблять роллами с вышеперечисленными ингредиентами.

Мнения врачей относительно уместности суши и роллов в рационе кормящей мамы расходятся. С одной стороны, основные компоненты блюда полезны и способны обогатить состав грудного молока витаминами и минералами. С другой стороны, опасность могут представлять некачественные, слишком острые, солёные или аллергенные ингредиенты, сырая рыба. В российских кафе и службах доставки предлагают суши и роллы, значительно отличающиеся от блюд исконно японской кухни не в лучшую сторону. Найти настоящие восточные закуски можно разве что в ресторанах, но стоимость их высока.

Роллы и суши, приготовленные в домашних условиях из качественных ингредиентов, могут быть полезны в период грудного вскармливания и не вызывать негативных реакций у грудничка, но вводить их в рацион нужно осторожно. Особого внимания требуют дополнительные специи, традиционно подающиеся к суши и роллам — васаби и маринованный имбирь, уксус, используемый для пропитки готового риса. Это острые приправы со специфическими вкусами, которые негативно влияют на вкус грудного молока. А вот соевый соус, в который принято окунать закуску перед тем, как положить в рот, содержит массу полезных веществ, если изготовлен по традиционной технологии. При этом количество его должно быть минимальным, так как соус слишком солёный, задерживает жидкость в тканях и может негативно сказаться на объёме грудного молока.

Таблицы калорийности

*Приведены примерные показатели калорийности, могут отличаться в зависимости от массовой доли ингредиентов

Можно ли роллы и суши при грудном вскармливании


Чтобы суши и роллы не принесли вреда маме и малышу, следует есть их с осторожностью

Влияние суши и роллов на лактацию и самочувствие мамы и малыша индивидуально. Особое значение имеет качество продукта — если уверенности в свежести и безопасности ингредиентов нет, употреблять его не стоит. В любом случае попробовать роллы можно не раньше, чем малышу исполнится 3 месяца — к этому сроку работа его пищеварительной системы наладится, и вероятность негативных реакций снизится. Учтите, что морепродукты, входящие в состав большинства суши и роллов, являются аллергенами и могут спровоцировать сыпь, покраснения кожи, нарушения стула и процесса пищеварения, в редких случаях — затруднение дыхания.

Польза блюда


Компоненты блюда могут быть полезны в период грудного вскармливания

Компоненты суши и роллов, если их качество не вызывает сомнений, могут принести кормящей маме и малышу немало пользы. Рассмотрим свойства традиционных ингредиентов, разрешённых во время кормления грудью, подробнее:

  • Рис. Эта злаковая культура богата витаминами группы В, РР, Е, минералами — магнием, фосфором, селеном, цинком и другими. Рис положительно влияет на здоровье пищеварительной системы, способен обогатить грудное молоко питательными веществами.
  • Морепродукты. В состав блюда чаще всего добавляют красную рыбу, креветки, икру, мясо краба. Эти деликатесы богаты фосфором, витамином D, жирными кислотами, цинком и другими нутриентами, необходимыми для качественного физического и интеллектуального развития ребёнка.
  • Водоросли нори. Содержат йод, витамин В12, кальций, фосфор и другие минералы и витамины. Компоненты продукта благоприятно воздействуют на деятельность щитовидной железы, сердечно-сосудистой системы, способствуют укреплению костной ткани, поддержанию иммунитета.
  • Авокадо. Богат ценными жирными кислотами и витамином Е для поддержания женской красоты и регулирования гормонального фона кормящей женщины.
  • Соевый соус. Содержит аминокислоты, минералы и витамины. Препятствует развитию онкологических заболеваний, улучшает состав крови, замедляет старение.
  • Сливочный или творожный сыр. Этот кисломолочный продукт отличается высоким содержанием кальция, необходимого для крепкого скелета и здоровья зубной эмали.

Вред продукта


Сырая рыба — нежелательный продукт в рационе кормящей мамы

Несмотря на полезные свойства основных компонентов суши и роллов, эти закуски могут быть опасны для самочувствия мамы и малыша. Перечислим потенциально вредные свойства суши и роллов:

Если кормящая мама — поклонница суши и роллов и не может отказать себе в подобных деликатесах, стоит соблюдать меры осторожности, чтобы не навредить малышу. Придерживайтесь следующих рекомендаций:

  • выбирайте роллы без сырой рыбы — овощные, запечённые, с курицей;
  • откажитесь или сведите к минимуму потребление васаби, уксуса и маринованного имбиря;
  • не ешьте суши и роллы, если их свежесть и качество вызывают сомнения, имеется неприятный спиртовой или аммиачный запах;
  • не вводите в рацион ранее, чем малышу исполнится 3 месяца;
  • впервые попробуйте небольшое количество продукта и следите за реакцией малыша;
  • при появлении сыпи, покраснения кожи, нарушения пищеварения, от суши и роллов следует отказаться;
  • при отсутствии негативной реакции у ребёнка, маме разрешается употреблять 4–6 роллов в день не чаще 2 раз в неделю;
  • не вводите в рацион, если малыш склонен к аллергии.

Как приготовить полезное блюдо


Набив руку, вы сможете делать роллы не только вкусными, но и оригинальными

Желая полакомиться роллами, приготовьте их безопасный вариант своими руками. Так вы сможете быть уверенной в безопасности состава. Возьмите на заметку следующие рекомендации:

  • применяйте минимальное количество уксуса для пропитки риса или исключите его вовсе;
  • используйте обжаренную или копчёную рыбу, а не сырую;
  • в качестве начинки можно использовать омлет, овощи, термически обработанное куриное филе;
  • наиболее безопасными являются вегетарианские роллы;
  • не ешьте имбирь и васаби;
  • используйте небольшое количество соевого соуса.

Самый популярный сыр для приготовления роллов — Филадельфия. Он был назван в честь штата в США, где и был разработан его рецепт, специально для последующего добавления в восточную закуску. Такое же название получили роллы с лососем, авокадо и сыром. Для домашнего приготовления роллов можно купить этот сыр в супермаркете или заменить его аналогом — творожным сыром пастообразной консистенции.

Рецепт: роллы с сёмгой и авокадо

Роллы, приготовленные своими руками могут быть даже вкуснее, чем в ресторане

Так уж устроены женщины, что время от времени наш организм требует экзотических блюд. А организм кормящей матери – это особый организм, который тоже любит экзотические вкусности. К ним относится и такое японское блюдо, как роллы. Можно ли роллы кормящей маме?

Врачи в ответ на этот вопрос расходятся во мнениях:

  • Кто-то говорит, что роллы полезны, и их можно употреблять в пищу кормящей матери.
  • А кто-то категорически запрещает это блюдо из-за опасности отравления сырой рыбой , которая входит в состав ролл.

Давайте разберемся подробнее в этом вопросе.

В целом роллы – очень даже полезное блюдо. Ведь все ингредиенты, из которых готовятся роллы, весьма полезны – это рыба, рис и разные овощи.

Что опасного?

Существуют опасения в том, что сырая рыба в составе ролл может привести организм матери, а также и организм малыша к сильнейшему отравлению с серьёзными последствиями.

Да, конечно, там, в Японии на родине ролл, для их приготовления используется качественная свежая рыба. В России же заменяется свежая рыба на солёную рыбу или копчёную рыбу, чтобы избежать отравлений данным блюдом.

Роллы, подходящие для кормящей мамы

Остановите свой выбор на роллах без рыбы в своем составе. Лучше покушать роллы с иной начинкой – например с овощами .

Все ингредиенты, их которых готовятся роллы, в целом очень даже полезны. Они гармонично подобраны, так что легко усваиваются в организме.

В России следует помнить, что мы не в Японии, где свежей рыбы довольно много.

В ресторанах и заведениях общественного питания есть блюда под названием «роллы», в составе которых числится свежая рыба, но ведь мы же не знаем, что за рыба в блюде, какой свежести и как она обработана.

На наших российских кухнях слишком часты отравления роллами со свежей рыбой. Думаю, об этом стоит помнить маме, так как при отравлении последствия могут быть самые разные, как для мамы, так и для ребёнка.

Можно ли кормящей маме роллы? Да, можно. Только выбирайте роллы без свежей рыбы. Не злоупотребляйте этим блюдом. Всякое лакомство должно быть в меру.

Самое главное для матери – это здоровье ребёнка. Если сомневаетесь в качестве данного блюда, лучше откажитесь от его употребления. Ведь всё-таки здоровье, а особенно здоровье собственного ребёнка дороже.

От питания женщины в период кормления грудью зависит количество витаминов и минералов, поступающих в организм малыша. Витамины и минералы требуются на каждом этапе роста и развития организма. Именно поэтому немаловажную роль играет каждый отдельный кусок пищи. К сожалению, это приводит к необходимости отказа от любимых блюд. Можно ли суши при грудном вскармливании, ведь это японское меню на сегодняшний день пользуется большой популярностью среди жителей нашей страны? Можно встретить людей, которые стремятся ежедневно есть это блюдо, поскольку в его состав входят диетические ингредиенты. Предварительно следует выяснить, какие именно компоненты входят в состав суши. Существует широкий ассортимент вариантов блюда.

Суши при ГВ: польза или вред

Врачи имеют различное мнение в вопросе, можно ли суши кормящим мамам. Они, как правило, состоят только из полезных компонентов (рыба и рис). Все морепродукты рекомендуется есть при кормлении грудью, поскольку в их состав входит большое количество йода. Положительным моментом употребления является также содержание в них витаминов и аминокислот. Без их воздействия невозможно представить правильное функционирование организма человека.

Есть роллы опасно только из-за того, что в их составе используется исключительно сырой вариант рыбы. На сегодняшний день проблема поиска качественных сортов стоит достаточно остро. Следует учесть тот факт, что дорогие и редкие сорта к нам в страну приходится привозить издалека. Данный продукт имеет свойство портиться в течение короткого времени при отсутствии необходимых условий для хранения.

Лучше всего приготовить блюдо самостоятельно. В таком случае вы сможете быть уверены в качестве каждого отдельного компонента. В магазине следует выбирать продукты, у которых срок годности находится в пределах допустимого диапазона.

Роллы при грудном вскармливании не смогут нанести вред организму только в том случае, если при их изготовлении повар придерживался всех строгих норм и правил. В противном случае ситуация может привести к серьезному пищевому отравлению не только матери, но и ребенка

Можно ли кормящей маме роллы, зависит от многих факторов. В первую очередь следует обратить внимание на положительные факторы от употребления данного блюда в свежем виде:

  • Благодаря рису в организме восполняется баланс витаминов и минералов, которые необходимы для восстановления организма матери после родов.
  • В рыбе содержится большое количество фосфора и жирных кислот. Компоненты не просто полезные, а жизненно необходимые для каждого организма.
  • Водоросли издавна принято есть из-за йода и витамина В12, которые находятся в их составе.
  • На Востоке васаби используется для устранения вредоносных бактерий. С его помощью осуществляются все профилактические мероприятия против кариеса.
  • В соевом соусе содержится много аминокислот и витаминов. К тому же он невероятно вкусный.
  • Имбирь оказывает положительное воздействие на работу желудочно-кишечного тракта и устраняет воспалительный процесс на стадии зарождения.

Кушать суши не допускается в неограниченном количестве. Его состав имеет массу угроз, о которых должна быть осведомлена женщина в обязательном порядке. В особенности это касается периода кормления малыша грудью. Можно ли есть суши только в том случае, если вы полностью уверены в том, что ни одна из угроз не будет реализована в полной мере?


От специфических добавок лучше всего отказаться

Во время поедания суши самую большую опасность заключает в себе сырая рыба. Она используется практически в каждом японском рецепте. При неправильной обработке в ней могут остаться глисты и другие вредные организмы, которые очень опасны для матери и ребенка. Рыбу также считают опасным аллергеном, поэтому она может стать инициатором запуска негативной реакции в организме малыша.

Имбирь и васаби – резкие и достаточно пряные приправы. Их употребление практически всегда вызывает аллергию в организме малыша. Из-за этих компонентов меняет вкус и аромат также молоко матери, поэтому ребенок может отказаться от него.

Особенности блюда и его употребления при ГВ

Это экзотическое и невероятно вкусное блюдо мать может позволить себе только при условии соблюдения целого ряда дополнительных требований.

В первую очередь следует понять, что не допускается постоянно и в большом количестве есть это блюдо. Важно соблюдать не только меру, но и быть невероятно осторожными в выборе каждого отдельного ингредиента.

Перед употреблением следует ознакомиться с правилами, выполнение которых является обязательным условием правильного поедания суши:

  • При приготовлении не следует использовать исключительно рыбу, которую относят к деликатесам. Свой выбор следует остановить на слабосолёном или копченом варианте. Допускается использовать другие морепродукты или заменить этот ингредиент на овощи.
  • Лучше всего не рисковать и полностью отказаться от имбиря и васаби.
  • Блюдо испортилось, если от него пахнет нашатырным спиртом. В таком случае увеличивается риск получения пищевого отравления у матери и ребенка.
  • Не допускается есть данный продукт до тех пор, пока малышу не будет три месяца.
  • На первом этапе ввода блюда в рацион можно взять и съесть только один небольшой кусочек. Далее все внимание родителей должно быть направленно на анализ состояния здоровья и кожи малыша. При отсутствии аллергии в течение 48 часов допускается увеличить порцию в два раза.
  • В течение одной недели можно съесть порцию из 5 суши за один прием пищи.


Важно использовать рыбу только высокого качества

При соблюдении всех рекомендаций врача можно быть полностью уверенной в пользе от употребления ролл. Экзотическое блюдо сможет обогатить организм матери и ребенка всеми необходимыми компонентами. Не следует забывать про меру в данном вопросе. Чрезмерное употребление любого продукта пагубно отражается на развитии малыша. Допускается съесть только совсем немного любимого блюда.

Японская кухня в самом широком понимании уже давно перестала быть чем-то экзотичным и непривычным: роллы и суши можно встретить не только в тематических кафе и ресторанах с уклоном в азиатскую кухню, но и в обычных заведениях общепита. Эти блюда полезны и вкусны, но можно ли молодой маме поесть роллы при грудном вскармливании? Не навредят ли они малышу?

Состав и польза суши и роллов

Роллы и суши изготавливают из натуральных продуктов: рыбы, риса, овощей, крабового мяса, водорослей. В зависимости от вида и рецепта, к ним можно добавлять и такие ингредиенты, как сливочный сыр, авокадо, кунжутное семя, икра и некоторые другие. К роллам и суши всегда подают маринованный имбирь, соевый соус и васаби, чем-то напоминающий привычную нам горчицу.

Каждый из перечисленных ингредиентов несет неоспоримую пользу организму взрослого человека:

  • рыба – это источник полезных для нас омега-3 жирных кислот и качественного легкоусвояемого белка;
  • водоросли нори, используемые в готовке, обогащены йодом и витамина В12;
  • рис снабжает организм калием, железом, витаминами В и Е;
  • имбирь содержит большое количество самых разных минералов и микроэлементов: витамины В, С и Е, фолиевую кислоту, магний, фосфор, натрий и некоторые другие;
  • соевый соус содержит антиоксиданты и некоторые виды аминокислот;
  • васаби может похвастать противомикробными и антисептическими свойствами;
  • овощи и фрукты, входящие в состав некоторых роллов, являются источником различных минералов, витаминов и клетчатки.

Роллы в рационе кормящей мамы: да или нет

Детальный разбор состава роллов и суши позволяет заключить, что их употребление не принесет никакого вреда человеку, и даже наоборот – снабдит довольно обширным количеством витаминов и минералов. Но, несмотря на это, кормящей маме не стоит увлекаться этими блюдами.

Напомним, что все, съеденное мамой, попадает в молоко и, затем, в организм грудного ребенка. Поэтому пока кроха совсем мал и не достиг хотя бы полугодового возраста, стоит воздержаться от употребления роллов и суши, т.к. многие виды рыбы и других морепродуктов могут стать причиной появления аллергических реакций.

Маринованный имбирь, соевый соус и васаби способны оказать влияние на молоко, изменив его вкусовые качества. Кроме того, даже в самом именитом ресторане вам могут подать дешёвый соевый соус, в состав которого входят и красители, и консерванты.

После того, как ребенок подрастет (и при условии, что малыш не склонен к аллергическим реакциям), кормящей маме можно побаловать себя роллами, но только в умеренном количестве: по 3-4 штучки за один раз. Такое количество не принесет вреда организму здорового ребенка, а маме даст возможность насладиться вкусом любимых блюд.

Роллы и суши вкусны и полезны, в их составе только натуральные продукты и практически нет жира, за исключением необходимых человеку жирных кислот омега-3. Кормящей маме можно включать их в свой рацион, но при соблюдении простых правил: достижение ребенком возраста шести и более месяцев, отказ от блюд с сырой рыбой в составе и умеренность.

Разрешено ли кушать роллы при грудном вскармливании

Можно ли есть суши при грудном вскармливании?

Суши — любимое японское блюдо, которого многие женщины избегают во время беременности и страстно желают съесть после родов. Суши могут быть полностью вегетарианскими и, следовательно, не представляют никакого или небольшого риска. Но большинство блюд из суши готовят из сырой рыбы и часто несут в себе риск заражения бактериями или паразитами, даже из надежных мест. Если вы женщина, которая любит суши и кормит грудью, вам может быть интересно, могу ли я есть суши во время грудного вскармливания?

По данным Детского центра, когда вы беременны, существует повышенный риск того, что бактерии и паразиты из суши могут нанести вред плоду в утробе матери.Тем не менее, употребление суши после родов практически не представляет опасности для вашего ребенка, потому что ребенок больше не находится в вашем теле. Рекомендуется, чтобы все кормящие женщины ели суши и другое сырое сырое мясо только из надежных мест (точно так же, как если бы вы не кормили грудью), поскольку вам нужен самый свежий и чистый продукт. В статье «Чего ожидать» объясняется, что кормящим женщинам рекомендуется избегать употребления в пищу рыбы с высоким содержанием ртути, приготовленной или сырой. Примеры этих видов рыбы включают кафельную рыбу, скумбрию, свежего тунца, махи-махи и акулу.Сайт также отметил, что консервированный тунец следует ограничить и, если это вообще возможно, отдавать предпочтение кусковому легкому мясу, а не твердому альбакору, потому что в нем меньше ртути.

Конечно, кормление грудью не влечет за собой столько ограничений в питании, как беременность, но рекомендуется продолжать избегать этих продуктов во время кормления грудью: чрезмерный кофеин (согласно «Чему ожидать», высокий уровень кофеина связан с колики и кислотный рефлюкс), жирные молочные продукты и мясо (поскольку используемые в них химические вещества и гормоны обычно хранятся в жировых клетках) и обработанные пищевые продукты.

Нет проблем с палочками наготове, чтобы приготовить невероятные суши во время кормления. Я знаю, что сразу после родов я грызла все свои любимые давно потерянные продукты. Суши могут доставлять большое количество питательных веществ, которые очень полезны при грудном вскармливании. До тех пор, пока вы будете осторожны в отношении видов используемой рыбы, места ее производства и того, сколько вы потребляете, все будет в порядке.

Безопасно ли есть суши во время грудного вскармливания и его альтернативы

Основные указания

  • Употребление суши, приготовленного из рыбы с высоким содержанием ртути, может быть небезопасным при грудном вскармливании.
  • Сырая рыба также может содержать бактерии и загрязняющие вещества.
  • Чтобы утолить тягу к суши, попробуйте веганские или вегетарианские версии.
  • Вы также можете употреблять суши с вареной рыбой из списка рыб, безопасных для употребления во время грудного вскармливания, приведенного ниже.

Молодые мамы часто беспокоятся о том, насколько безопасно есть суши во время грудного вскармливания. Это основное блюдо японской кухни из риса традиционно готовится из вареного риса, овощей и вкусных приправ.Однако он также включает яйца или сырые морепродукты, что может вызывать беспокойство. Кроме того, поскольку морепродукты часто подвергаются воздействию ртути, это может быть вредно для матери и ребенка (1).

Прочтите этот пост, чтобы узнать больше о рисках, связанных с употреблением суши, его альтернативах, а также о некоторых советах по безопасному употреблению суши во время кормления грудью.

Безопасно ли есть суши при грудном вскармливании?

Суши безопасно есть при грудном вскармливании, если только они не приготовлены из рыбы, которая поглощает потенциально высокие уровни ртути (2).Крупная рыба, такая как большеглазый и желтохвостый тунец, рыба-меч, тайлфиш и акула, содержит большое количество ртути и представляет опасность для развивающегося ребенка.

После рождения тело матери обеспечивает ребенка всем необходимым питанием. В то время как рыба является полезным дополнением к рациону матери, суши, приготовленные из сырых морепродуктов, могут быть вредны для ребенка, если они содержат большое количество ртути, которая может повлиять на здоровье ребенка. При употреблении рыбы или любых других морепродуктов кормящие женщины должны следить за тем, чтобы они употребляли высококачественные продукты со значительно низким содержанием ртути.

Каковы риски употребления суши при грудном вскармливании?

Беременным и кормящим женщинам следует соблюдать осторожность при употреблении суши или любых других морепродуктов. Большинство людей считают, что суши представляют опасность для беременных и кормящих женщин, поскольку они (1) (3):

  • Содержат бактерии: Основным ингредиентом суши является сырая рыба, которая может переносить бактерии. Бактерии особенно опасны для беременных мам, поскольку они могут повлиять на будущего ребенка. При грудном вскармливании бактериальная инфекция также может помешать матери кормить ребенка грудью.
  • Увеличивает воздействие ртути: Некоторые виды рыбы содержат большое количество ртути, и употребление такой рыбы может повлиять на мозг и нервную систему ребенка.
  • Содержит большое количество промышленных загрязнителей: Промышленные загрязнители, содержащие большое количество микробов и бактерий, часто попадают в водоемы, что, в свою очередь, может заразить рыбу. Полезно знать, откуда была взята рыба, которую вы едите.

Во время грудного вскармливания дети проходят этапы быстрого развития.Поэтому при грудном вскармливании лучше воздержаться от продуктов, содержащих ртуть. Не все виды суши представляют опасность для кормящих женщин, но вам следует избегать суши, приготовленных из следующих рыб:

  • Ахи (желтоперый тунец)
  • Аджи (ставрида)
  • Бури (взрослая желтохвостка)
  • )
  • Инада (молодой желтохвост)
  • Канпачи (молодой желтохвост)
  • Кацуо (бонито)
  • Кадзики (меч-рыба)
  • Магуро (большеглазый, голубой или желтоперый тунец)
  • 9001 Синий меджики 9001
  • Макджики (молодой большеглазый, голубой* или желтоперый тунец)
  • Saba (скумбрия)
  • Sawara (испанский скумбрия)
  • Shiro (альбакоровый тунец)
  • Seigo (молодой морской окунь)
  • Suzuki (морской окунь16)*
  • большеглазого, синего или желтоперого тунца)

Чем заменить суши?

Если вы жаждете суши во время беременности или кормления грудью, самая безопасная альтернатива — веганские суши со свежими ингредиентами, включая авокадо, тофу, морковь и огурец. Вы также можете предпочесть приготовить его свежим дома. Вам понадобится следующие ингредиенты, чтобы сделать веганские суши (4):

  • короткозерно-японский рис
  • рисовый уксус
  • сахар
  • соли
  • NORI 40015
  • Морковь
  • CUCURE
  • Avocado
  • фирма TOFU
  • Соевый соус
  • Семена кунжута

Какая приготовленная рыба безопасна при грудном вскармливании?

Большинство приготовленных рыб безопасно употреблять во время беременности или кормления грудью.Рыба является хорошим источником витамина D и полезна для питания ребенка. Вы можете съедать от двух до шести унций рыбы каждую неделю при условии, что она не содержит большого количества ртути. Вот некоторые приемлемые варианты рыбы:

Беременные и кормящие женщины могут есть от двух до трех порций различных приготовленных рыб. Жирные кислоты омега-3 и омега-6, витамин D, железо, цинк, йод и холин, содержащиеся в рыбе, важны для матери и ребенка. В целом приготовленная рыба безопаснее сырой, и кормящие матери должны стараться есть хорошо приготовленную рыбу с низким содержанием ртути (5).

Какую рыбу лучше и хуже всего есть при грудном вскармливании?

Рыба, такая как большеглазый тунец и желтохвост, содержит много ртути и опасна для развивающегося ребенка. Вы можете предпочесть более качественную жирную рыбу, так как она содержит низкий уровень ртути. Некоторые рыбы безопасные для грудного вскармливания женщины:

  • SARDINE
  • SARDINE
  • Tuna Tune
  • консервированные тунец

Избегайте рыбы с высоким количеством высокой ртути, такие как:

  • Slife Prish
  • Smackerel
  • Fresh Tuna

В большинстве ресторанов для суши используется свежий тунец, в котором много ртути.Поэтому лучше обедать в ресторанах, в которых используется отборная рыба с низким содержанием ртути (2) (5).

Патогены не передаются ребенку через грудное вскармливание, поэтому риск ухудшения здоровья ребенка при употреблении суши невелик. Тем не менее, ваш выбор рыбы должен быть как можно более безопасным от большого количества ртути. Безопаснее выбрать веганские суши или приготовить их дома, когда вам хочется суши.

Ссылки:
Статьи MomJunction написаны на основе анализа исследовательских работ авторов-экспертов и учреждений.Наши ссылки состоят из ресурсов, установленных властями в соответствующих областях. Вы можете узнать больше о достоверности информации, которую мы представляем в нашей редакционной политике. Следующие две вкладки изменяют содержание ниже. Ее карьера началась после рождения второго ребенка, когда она сменила направление карьеры и прошла обучение в качестве дородового учителя в Национальном фонде родов в Лондоне, Англия.Она вела занятия по подготовке к родам в отделениях Уимблдона и Уондсворта… подробнееСвати Патвал — клинический диетолог и мама малышей с более чем восьмилетним опытом работы в различных областях питания. Она начала свою карьеру в качестве координатора проекта КСО по здоровому питанию и активному образу жизни для школьников. Затем она работала преподавателем диетологии и тренером по клиническому питанию в различных организациях. Ее интерес к написанию научных работ… подробнее

Можно ли кормящим мамам есть ахи тунца? | Здоровое питание

Автор: Шэрон Перкинс Обновлено 21 ноября 2018 г.

Когда вы кормите грудью, рыба — это палка о двух концах.С одной стороны, он обеспечивает ребенка жирными кислотами омега-3, необходимыми для развития мозга и глаз. С другой стороны, некоторая рыба содержит неприемлемо высокие уровни минеральной ртути, образующейся в качестве побочного продукта промышленных отходов, а также других промышленных загрязнителей. Ртуть может вызвать повреждение головного мозга и нервной системы в больших количествах. Ахи тунец — это термин, используемый для описания желтоперого и большеглазого тунца, оба с высоким содержанием ртути; избегайте рыбы, помеченной как ахи тунец, пока вы кормите ребенка грудью.

Ртутные риски

По данным Oceana, основным источником ртути в США является рыба.орг. Ртуть попадает с грудным молоком к грудным младенцам и детям, где она может повредить мозг и нервную систему. Нерожденные дети и младенцы подвергаются наибольшему риску повреждения ртутью, поскольку их мозг и нервная система все еще развиваются. Потенциальные побочные эффекты высокого уровня ртути у младенцев и детей включают проблемы с концентрацией внимания, плохим развитием речи, зрительно-пространственными проблемами, а также проблемами с памятью и координацией. Повреждение головного мозга и судороги могут быть результатом очень высокого уровня ртути.

Уровни в Ахи Туна

Уровень содержания ртути в пищевых продуктах, установленный Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, составляет 1 часть на миллион, или ppm. Уровень действия означает уровень, на котором FDA удалит продукт с рынка. Список средних уровней ртути FDA сообщает, что у большеглазого тунца среднее значение составляет 0,689 частей на миллион по сравнению с 0,354 частей на миллион у желтого тунца. Тунец Skipjack, тунец, содержащийся в консервированном легком тунце, содержит всего 0,144 частей на миллион.

Источники

Производители консервированного тунца и рестораны используют многие сорта тунца.Некоторые разновидности тунца, как правило, более крупные, такие как голубой тунец, содержат больше ртути, чем другие. Большинство стейков тунца, продаваемых в Соединенных Штатах, готовят из желтого тунца; перед покупкой спросите, из какого тунца рыба. Суши часто готовят из большеглазого тунца, который имеет высокое содержание жира. Сайт NYC.gov рекомендует беременным и кормящим женщинам, а также детям избегать употребления сырого тунца или суши.

Альтернативы

Как Агентство по охране окружающей среды, так и Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) рекомендуют не употреблять ахи тунца в любых количествах во время беременности или кормления грудью. В качестве альтернативы, если вам нравится тунец, выберите тунец с меньшим содержанием ртути. Консервы из легкого тунца обычно содержат полосатого тунца с низким содержанием ртути. У тунца-альбакора содержание ртути выше, чем у полосатого тунца, но ниже, чем у ахи. Фонд защиты природных ресурсов предлагает ограничить употребление тунца-альбакора тремя порциями по 6 унций в месяц. Организация также рекомендует вообще избегать большеглазого тунца при кормлении грудью и ограничивать желтого джека, который содержит меньше ртути, до трех порций по 6 унций в месяц, хотя оба называются ахи тунцом.

Рекомендации по питанию при грудном вскармливании | Shield HealthCare

Рекомендации по питанию при грудном вскармливании более мягкие, чем те, которым вы следовали в течение девяти месяцев до рождения ребенка, и это приятная новость для многих матерей! Но все же есть рекомендации по еде и питью, которым может следовать кормящая мама. Куда ни глянь по этой теме, везде разные мнения. Некоторые источники рекомендуют немного изменить свой рацион во время беременности, в то время как другие источники, кажется, подразумевают, что все допустимо.

Чтобы упростить задачу, мы решили проверить рекомендации по питанию, предоставленные наиболее авторитетными источниками по педиатрической помощи. Эти рекомендации по питанию при грудном вскармливании исходят от Детской больницы Лос-Анджелеса, Детской больницы Филадельфии и Министерства сельского хозяйства США.


Нужно ли мне потреблять дополнительные калории во время грудного вскармливания?

Грудное вскармливание сжигает калории. Детская больница Лос-Анджелеса (CHLA) рекомендует потреблять дополнительно 200-500 калорий в день, размер небольшого приема пищи… так что не стесняйтесь есть немного больше.

Можно ли соблюдать диету при грудном вскармливании?

Хотя это, скорее всего, не будет проблемой, обязательно проконсультируйтесь со своим врачом, прежде чем начинать какой-либо план по снижению веса. Вам рекомендуется подождать, пока вашему ребенку не исполнится шесть-восемь недель, чтобы начать какую-либо диету и есть здоровую пищу на протяжении всего периода. Поговорите со своим врачом и посетите эту страницу на веб-сайте CHLA для получения дополнительной информации о здоровом питании после родов.

Действительно ли мои продукты изменяют вкус моего молока?

Да! По данным клиники Майо, «употребление в пищу различных продуктов во время грудного вскармливания изменит вкус вашего грудного молока.Это познакомит вашего ребенка с разными вкусами, что может помочь ему или ей легче принимать твердую пищу в будущем». Разнообразие пищи, которую вы едите, гарантирует, что вы и ваш ребенок получите баланс витаминов и минералов, и данные свидетельствуют о том, что это сделает вашего ребенка менее привередливым в еде. Поэтому вы можете есть много фруктов, злаков и овощей, но не забывайте хорошо мыть их, чтобы уменьшить воздействие пестицидов и микробов.

Можно ли есть суши при грудном вскармливании?

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) рекомендует кормящим матерям не есть акул, рыбу-меч, королевскую макрель или кафельную рыбу из-за высокого содержания в них ртути. Тем не менее, морепродукты очень полезны для здоровья матерей и младенцев. В отличие от беременных матерей, кормящим матерям обычно не нужно избегать сырых морепродуктов, таких как суши. Это связано с тем, что риск бактериальной инфекции намного ниже после родов. Всегда консультируйтесь со своим врачом, если у вас есть какие-либо опасения по поводу употребления сырых морепродуктов или другие проблемы с питанием во время грудного вскармливания. Некоторые примеры полезных морепродуктов с низким содержанием ртути:

  • Креветка
  • Поллок
  • Сом
  • Консервированный светлый тунец
  • Лосось

Могу ли я выпить алкогольный напиток?

По данным Детской больницы Филадельфии, алкоголь не остается в вашем молоке после того, как он метаболизируется из вашего организма.Когда алкоголь покидает ваш организм, он покидает и ваше молоко. Не забывайте всегда консультироваться с врачом по любым вопросам, связанным с вашим питанием во время грудного вскармливания, включая употребление алкоголя.

Вот несколько советов о том, как продолжать кормить ребенка грудью и время от времени употреблять алкогольные напитки. Детская больница Филадельфии советует кормящим матерям употреблять алкоголь в умеренных количествах, если они собираются выпить, и следовать следующим рекомендациям:

  • Подождите, пока ваш ребенок не начнет регулярно сосать грудь, по крайней мере, в возрасте 3 месяцев.
  • Если вы хотите выпить алкоголь, подождите 2-3 часа после каждой порции (12 унций пива, 6 унций вина, 1,5 унции ликера) перед грудным вскармливанием/сцеживанием.
  • Или сцеживайте грудное молоко перед тем, как выпить, а затем используйте его для кормления ребенка.
  • Если вы чувствуете воздействие алкоголя и ваша грудь переполнена, вы можете сцедить и вылить молоко.

Можно ли пить кофеин?

Как и в случае с алкоголем, кофеин попадает в молоко. Как правило, при умеренном употреблении он не беспокоит вашего ребенка.Однако, если ваш ребенок плохо спит или раздражителен, вы можете ограничить или избегать употребления кофеина. Новорожденные могут быть более чувствительны к кофеину, чем дети более старшего возраста, поскольку они меньше и нуждаются в грудном вскармливании чаще. Как и в случае с алкоголем, когда кофеин покидает ваш организм, он также покидает ваше молоко.

Должен ли я принимать добавки?

Витамины и минералы присутствуют в продуктах, которые вы едите. Хотя питательные вещества, потребляемые при здоровом питании, не могут быть заменены добавками, может быть полезно увеличить их количество, когда вы едите за двоих.Спросите своего врача о том, какие добавки подходят именно вам. Всегда следуйте инструкциям своего врача и обязательно сообщайте ему о любых добавках, которые вы уже принимаете, чтобы убедиться, что вы не получаете слишком много.

По данным Медицинского центра UCSF, рекомендации по питанию при грудном вскармливании часто требуют ежедневного приема поливитаминов. Многие мамы продолжают принимать витамины для беременных, и это нормально, но если они вызывают расстройство желудка, может быть предпочтительнее витамин, который содержит меньше железа (но при этом обеспечивает 100 процентов рекомендуемой диетической нормы).

Если я выпью больше воды, поможет ли это моему производству молока?

Нет. По данным Детской больницы UCSF Benioff Children’s Hospital, потребление воды в день, превышающее рекомендуемое, не увеличивает количество воды. Вы должны следовать обычным рекомендациям по потреблению жидкости: 8 или более стаканов воды по 8 унций в день и пить, когда испытываете жажду. Помните, что упражнения или жара заставят вас нуждаться в большем количестве жидкости, чтобы избежать обезвоживания.

Как узнать, есть ли у моего ребенка аллергия на то, что я съел?

По данным Детской больницы Филадельфии, пищевая аллергия у детей, находящихся на грудном вскармливании, встречается редко.Колики и рефлюкс часто встречаются у детей и не обязательно являются признаком пищевой аллергии. Наиболее распространенным симптомом пищевой аллергии является зеленый, слизистоподобный и слегка кровянистый стул. Если у вашего ребенка есть симптомы, вам не нужно прекращать грудное вскармливание. Пока ваш ребенок растет и у него нет признаков анемии, беспокоиться не о чем. Наиболее распространенными продуктами, вызывающими аллергию, являются молочные продукты, соя, пшеница и яйца.

Если у вас есть проблемы с пищевой аллергией, вы можете проконсультироваться у сертифицированного диетолога.Чтобы помочь определить проблемную пищу, вам часто будет предложено вести пищевой дневник с симптомами, которые испытывает ваш ребенок. После исключения продукта из своего рациона (внимательно проверьте этикетки с ингредиентами) помните, что для исчезновения симптомов у вашего ребенка может потребоваться 4–6 недель.


Источники

Клиника Мэйо

Министерство сельского хозяйства США (USDA)

Детская больница Бениоффа Университета Сан-Франциско

Детская больница Лос-Анджелеса (CHLA)

Детская больница Филадельфии (CHOP)

Как мама правильно питается во время грудного вскармливания?

Соблюдайте здоровую диету

Почти все беременные женщины очень стараются соблюдать рекомендации по питанию во время беременности и придерживаться здоровой и сбалансированной диеты. Им следует продолжать делать это, пока они кормят грудью, или, что еще лучше, направить свои усилия на долгосрочные изменения образа жизни для их собственного благополучия и благополучия их растущей семьи. В конкретном плане это означает щедрое наполнение тарелки овощами во время обеда и ужина, а также ежедневное употребление салата, фруктов, орехов и семян. Вы также должны есть здоровые источники белка, такие как бобовые или высококачественное необработанное мясо или рыба и яйца. Вы должны сократить потребление сахара и сладостей до минимума.Продукты из белой муки, а также другие гарниры из рафинированного крахмала, такие как белый рис, следует заменить цельнозерновыми. При грудном вскармливании действует то же правило, что и при беременности: не ешь за двоих, а думай за двоих.

Уникальные характеристики грудного вскармливания

Если женщина кормит исключительно грудью, грудное молоко покрывает все потребности ее ребенка в питании. Дополнительное потребление энергии ок. Для покрытия повышенных потребностей рекомендуется 500 ккал в день.Это примерно соответствует бутерброду из непросеянной муки, наполненному щедрой порцией овощей и вяленого мяса, или фруктовым мюсли с цельнозерновыми хлопьями, натуральным йогуртом и горстью орехов или семян. Эта дополнительная потребность в энергии уменьшается соответственно до ок. 200–300 ккал в сутки, если женщина только частично кормит грудью. Горсть орехов или фрукты с несладким йогуртом уже покрывают эти повышенные потребности. Мы рекомендуем вам есть, когда вы голодны, и не потреблять дополнительные калории в качестве меры предосторожности.

Пока вы кормите грудью, это также хорошая возможность сбросить несколько лишних килограммов, которые накопились во время беременности естественным путем. Однако на данном этапе не рекомендуется садиться на радикальную диету. Это уменьшит выработку молока, в то время как, с другой стороны, быстрое расщепление жировой ткани может привести к тому, что любые вредные вещества, хранящиеся там, попадут в кровоток и попадут в грудное молоко.

Состав грудного молока зависит от питания матери и играет важную роль в здоровом развитии ребенка.Новые данные даже предполагают, что диета ребенка в первые месяцы жизни не только определяет его текущее благополучие, но и является важным фактором для его здоровья в дальнейшей жизни. Практически невозможно перекормить ребенка исключительно грудным вскармливанием, и это является важным защитным фактором от ожирения и связанных с ним метаболических заболеваний во взрослом возрасте.

Советы по питанию для оптимального состава грудного молока

  • Пейте много жидкости: кормящая женщина должна ежедневно выпивать не менее двух литров негазированной воды или несладкого чая, чтобы компенсировать потерю жидкости с грудным молоком.Идеально подойдет негазированная минеральная вода с низким содержанием нитратов и солей, а также травяной чай, повышающий выработку молока.

Безопасно ли есть это во время грудного вскармливания? Asks Singaporean Mums

Многие мамы задаются вопросом, безопасно ли употреблять определенные продукты и напитки во время грудного вскармливания. Чтобы помочь сориентироваться в этом огромном мире, мы просмотрели архивные посты наших групп по грудному вскармливанию, чтобы найти некоторые советы от других кормящих мам. Щелкните ссылки в ответах, чтобы перейти в ветку обсуждения сообщества.

Безопасно ли пить следующее при грудном вскармливании?
1) Могу ли я пить искусственно подслащенные напитки при грудном вскармливании?

Источник изображения: iStock

Чтобы все, что вы потребляете, попало к вашему ребенку, оно должно попасть в ваш кровоток в достаточно высоком количестве, чтобы попасть в ваше молоко. Тогда это должно быть что-то, что ваш ребенок сможет всосать из желудка в кровь. Этот двойной барьер позволяет кормящей маме есть или пить большинство вещей (за исключением большого количества ртути, кофеина или алкоголя).

Что касается напитков с искусственными подсластителями, да, умеренное потребление одобренных подсластителей, таких как эквив или подсластитель, считается безопасным при грудном вскармливании.

2) Могу ли я употреблять алкоголь во время кормления грудью? Нужно ли сцеживаться после выпивки?

Безопасно пить и кормить грудью. Вам не нужно сцеживаться и опорожняться после одной рюмки, но рекомендуется подождать как минимум 2 часа, чтобы алкоголь выветрился из вашего организма, особенно если у вас был недоношенный ребенок.Это ни в коем случае не должно быть истолковано как поощрение матерей к опьянению – во всем важна умеренность. Так что один глоток — это нормально, напиться — нет. Мама, употребляющая алкоголь, представляет угрозу для младенца только из-за потери двигательной функции (роняет ребенка, переворачивается на нем и т. д.), а не из-за содержания алкоголя в ее грудном молоке. Чтобы узнать больше об этом, обратитесь к сообщению доктора Джека Ньюмана об алкоголе во время грудного вскармливания:

3) Можно ли пить зеленый чай при грудном вскармливании?

Изображение предоставлено: Pixabay

Да, во время кормления можно пить зеленый чай. Обратите внимание, однако, что ваш ребенок может быть чувствителен к кофеину, поэтому следите за реакцией. Поскольку зеленый чай является мочегонным средством, убедитесь, что вы пьете достаточно воды в дополнение к зеленому чаю.

4) Могу ли я пить холодные напитки, когда я кормлю грудью? А в период самоизоляции?

Да, во время кормления грудью можно пить холодные напитки. Когда вы находитесь в период самоизоляции и хотели бы следовать практике традиционной китайской медицины, лучше пить теплую воду или напитки вместо холодной воды/напитков.

5) Можно ли пить кофе или чай при грудном вскармливании?

Может быть хорошей идеей быть более консервативным, если вашему ребенку меньше нескольких месяцев или он недоношен, но умеренное потребление кофеина матерью (примерно 3 чашки чая/кофе) вряд ли вызовет какие-либо проблемы у большинства детей, находящихся на грудном вскармливании. Почитайте, что думают наши мамочки здесь.

6) Можно ли пить соевое молоко при грудном вскармливании?

Источник изображения: iStock

Для многих мамочек соевое молоко является стимулятором лактации. Однако соя может вызвать мокроту у детей. Также соевое молоко содержит фитоэстрогены, поэтому может влиять на гормональный фон. Можно сначала немного попробовать, если ребенок на это отреагирует, то остановится?

Безопасно ли есть следующую пищу при грудном вскармливании?

1) Можно ли есть сашими при грудном вскармливании?

Источник: Pixabay

Можно есть сашими или сырую рыбу во время грудного вскармливания, но убедитесь, что это из уважаемого ресторана, так как вы не хотите заболеть.В целом рекомендуется есть рыбу во время грудного вскармливания, выбирая рыбу, богатую омега-3 жирными кислотами, но с низким содержанием ртути. Так что такую ​​рыбу, как тунец, следует ограничить.

2) Можно ли есть грейпфруты при грудном вскармливании?

Матери сообщают, что младенцы чаще всего возражают против цитрусовых и их соков, таких как апельсины, лимоны, лаймы и грейпфруты. Цитрусовые связаны с легкой опрелостью у детей.

3) Следует ли мне держаться подальше от шоколада при грудном вскармливании?

Источник изображения: iStock

Рекомендуется держаться подальше от шоколада, так как некоторые шоколадные конфеты содержат кофеин.Типичная плитка шоколада содержит от 20 до 60 мг кофеина. Чрезмерное употребление кофеина может вызвать симптомы стимуляции кофеином у вашего ребенка. (Это не означает, что вы не можете откусить пару кусочков или время от времени побаловать себя батончиком!)

4) Приводит ли употребление имбиря к желтухе моего ребенка, находящегося на грудном вскармливании?

Доказательств этому нет. Чтобы узнать больше о желтухе, прочитайте нашу статью NUH.

5) Можно ли яблочный уксус при грудном вскармливании?

Да, можно принимать яблочный уксус во время кормления грудью.Как и во всем, следите за любой реакцией. Некоторые дети могут быть чувствительны к кислотности уксуса

.

6) Безопасно ли есть лапшу быстрого приготовления , если я кормлю грудью?

Источник изображения: iStock

Да, есть лапшу быстрого приготовления безопасно, но она не питательна. Постарайтесь ограничить потребление по диетическим причинам и выберите более сбалансированную диету. Если лапша быстрого приготовления — ваш единственный вариант, попробуйте сделать ее более здоровой, используя только половину упаковки приправы и добавляя другие ингредиенты, такие как яйца вкрутую, тофу, вареную курицу, креветки, рыбные шарики, крабовые палочки, овощи, такие как чой сум. , шпинат, тауге или сиу пак чой.

7) Можно ли брать птичье гнездо при грудном вскармливании?

Утверждения о питательной ценности птичьего гнезда не были окончательно и научно доказаны.

8.) Можно ли есть мед манука при грудном вскармливании?

Источник изображения: iStock

Кормящим мамам можно принимать мед. Только не давайте его малышу напрямую. Кишечник ребенка не может защитить себя от спор ботулизма, присутствующих в меде, поэтому они могут колонизировать кишечный тракт, прорастать и выделять ботулинический нейротоксин.

9) Могу ли я есть темпе , если я кормлю грудью?

Да, во время кормления можно есть темпе. Темпе производится из ферментированных соевых бобов, богатых многими питательными веществами, включая кальций и железо. Темпе особенно полезен, потому что он содержит полезные бактерии и ферменты, которые помогают пищеварению, а фитиновая кислота нейтрализуется в процессе культивирования.

10) Можно ли есть акульи плавники при грудном вскармливании?

Да, по словам наших мам, акульи плавники можно есть, если у ребенка нет на них аллергии.Периодическое или малое потребление рыбы с содержанием ртути не является проблемой для кормящих мам

11)  Снижает ли употребление капусты количество молока?

Капуста может уменьшить предложение для некоторых, но это не является обычным явлением. Если вы мама с недостаточным питанием, избегайте употребления капусты. капуста также является пищей, которая, как считается, вызывает у детей «газообразование».

Безопасно ли употреблять следующие добавки при грудном вскармливании?

1) Можно ли принимать маточное молочко при грудном вскармливании?

Да, многие мамы из нашей группы поддержки кормящих матерей принимали маточное молочко без каких-либо побочных эффектов.

2) Могу ли я принимать Yomeishu при грудном вскармливании?

Да, во время лактации вы можете употреблять как Ёмейшу, так и Дом. Если вы обеспокоены, выпейте небольшое количество или разбавьте горячей водой, чтобы уменьшить содержание алкоголя. Некоторые мамы тоже не пьют, а используют его в приготовлении пищи, так как при нагревании алкоголь испаряется. Вам не нужно качать и сбрасывать после употребления Ёмейшу или Дом. Обратите внимание, что Дом сильнее, чем Ёмейшу, поэтому он может опьянить вас быстрее. Не кормите грудью, если вы находитесь в состоянии алкогольного опьянения.

3) Могу ли я употреблять расфасованные травы для тонизирующих супов во время родов и продолжать кормить грудью?

Источник изображения: iStock

Травы для родов обычно совместимы с bf. Некоторые мумии поделились тем, что dang gui и женьшень уменьшили запасы, но некоторые мумии согласны с этим. Вы можете избежать этих двух трав, если хотите.

4) Могу ли я принимать куриную эссенцию при грудном вскармливании?

Простая куриная эссенция подойдет, но проверьте, есть ли в ней другие травы.Dang gui или американский женьшень могут уменьшить количество грудного молока.

5) Безопасно ли употреблять льняное семя при грудном вскармливании?

Да, льняное семя считается усилителем молока. Это распространенный ингредиент печенья для лактации.

6) Могу ли я сесть на диету для похудения при грудном вскармливании?

Источник изображения: iStock

Не рекомендуется садиться на диету для похудения во время грудного вскармливания, так как вы можете не потреблять достаточное количество питательных веществ для удовлетворения ваших потребностей.Если вы теряете более 2,5 кг в месяц после первого месяца, возможно, вы едите слишком мало.

Нужна помощь? Не волнуйтесь!

В случае сомнений обратитесь к консультанту по грудному вскармливанию, который может дать вам более индивидуальный совет в зависимости от вас и ситуации вашего ребенка.

theAsianparent также имеет Сингапурскую группу поддержки кормящих мам, к которой вы можете присоединиться, чтобы получить совет от мамы к маме.

продуктов, которых следует избегать во время грудного вскармливания? Опыт и мнения польских матерей и медицинских работников

Питательные вещества.2020 июнь; 12(6): 1644.

Поступила в редакцию 2 апреля 2020 г.; Принято 28 мая 2020 г.

Лицензиат MDPI, Базель, Швейцария. Эта статья находится в открытом доступе и распространяется на условиях лицензии Creative Commons Attribution (CC BY) (http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).Эта статья цитировалась в других статьях в PMC. .

Abstract

Распространенные представления о питании матери во время лактации оказывают значительное влияние на практику грудного вскармливания среди матерей, а также на консультирование по вопросам грудного вскармливания среди медицинских работников во всем мире. Целью данного исследования было оценить знания и мнения матерей и медицинских работников о «диете кормящих матерей». Электронный опрос, подготовленный на польском языке, был проведен среди медицинских работников, а также матерей, кормивших ребенка грудью. Для статистических расчетов использовали тест хи-квадрат, логистическую регрессию и U-критерий Манна-Уитни. Из 1180 полученных ответов 1159 были проанализированы, а 21 был исключен, поскольку не соответствовал критериям включения.В опросе приняли участие 407 (35%) медицинских работников и 752 (65%) кормящих матери немедицинских профессий. Всего в исследование были включены 1074 матери, кормившие ребенка грудью, и 29,14% из них сообщили, что исключали определенные продукты из своего рациона при грудном вскармливании. Статистически значимой разницы в ответах, полученных от матерей и медицинского персонала, осуществляющего уход за матерями, не было (по каждому из 17 продуктов, например, стейк тартар, суши, бобовые, молочные продукты, p > 0. 05 по критерию Манна-Уитни). Однако логистическая регрессия выявила некоторые значимые корреляции с другими переменными (например, продолжительностью лактации). Респонденты показали соответствующий уровень знаний о питании в период лактации, и большинство участников не придерживались и не рекомендовали профилактическую элиминационную диету. Среди других оцениваемых факторов опыт соблюдения элиминационной диеты повлиял на знания респондентов о питании во время грудного вскармливания. И матерям, и медицинским работникам требуется хорошее образование в области питания.

Ключевые слова: грудное вскармливание, диета, медицинские обследования

1. Введение

Грудное молоко обеспечивает оптимальное питание для младенцев. Таким образом, это первый выбор для кормления [1,2]. На основе многочисленных краткосрочных и долгосрочных преимуществ как для матерей, так и для младенцев, несколько организаций, таких как Американская академия педиатрии (AAP) [3], Американский колледж акушеров и гинекологов (ACOG) [4] и Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) [5] поддерживает рекомендацию исключительно грудного вскармливания в течение как минимум первых 6 месяцев жизни с его продолжением одновременно с отлучением от груди. Что касается воздействия на некоторые состояния здоровья, согласно современному уровню знаний, исключительно грудное вскармливание в течение 3–4 месяцев снижает риск атопических заболеваний, включая экзему и астму. Более того, кормление грудным молоком при введении прикорма может снизить частоту пищевой аллергии [6].

С другой стороны, у младенцев, находящихся исключительно на грудном вскармливании, могут проявляться симптомы, указывающие на проявления аллергических реакций на компоненты пищи. Концентрация антигенов или эндогенных аллергенных белков в грудном молоке может быть достаточно высокой, чтобы вызвать аллергическую реакцию.Тем не менее диагностика пищевой аллергии у детей, находящихся на исключительно грудном вскармливании, является сложной задачей и требует добросовестного рассмотрения, а также исключения других состояний [7]. Фактически первым лечением пищевой аллергии является прекращение воздействия аллергена, что на практике означает элиминационную диету у кормящих матерей. Однако нет доказательств того, что исключение некоторых продуктов из рациона беременных или кормящих матерей в профилактических целях может защитить ее потомство от развития сенсибилизации к аллергенам или какого-либо атопического заболевания [6,8].

Несмотря на научные данные, распространенные представления о питании матери во время лактации оказывают значительное влияние на практику грудного вскармливания в обществе, а также на консультирование по вопросам грудного вскармливания среди медицинских работников во всем мире. Матерей постоянно укрепляют в убеждении, что их грудное молоко может быть вредным для младенцев, если они не изменят свои пищевые привычки и не перестанут употреблять определенные продукты во время грудного вскармливания. Авторы этой работы часто сталкивались с тем, что кормящие женщины обращались в их клинику, чтобы спросить, требуются ли диетические ограничения и что им следует есть.Наиболее распространенные заблуждения касаются не только профилактики атопических заболеваний, но и качества и количества грудного молока, эффективности лактации, болезней, передающихся с молоком, общего состояния и развития младенцев, и все это связано с потреблением определенных продуктов. 9,10,11].

Период лактации требует от матерей дополнительного энергообеспечения и питания [12]. Диетические ограничения могут не только повлиять на эффективность грудного вскармливания, но и нанести ущерб состоянию питания и самочувствию матерей.Постоянная тревога за здоровье младенцев и дальнейшее исключение из рациона потенциально «вредных» продуктов являются факторами, способствующими принятию решения о прекращении грудного вскармливания [13].

2. Цель исследования

Целью данного исследования была оценка знаний и мнений матерей (представляющих общественность) и медицинских работников по вопросам питания в период лактации и потребления определенных продуктов.

3. Материалы и методы

Электронный опрос был проведен в январе и феврале 2019 года в Польше среди коренных жителей Польши.В целевую группу исследования вошли: (1) матери, вскармливавшие ребенка грудью (в целом здоровыми и родившимися в срок), независимо от продолжительности лактации, в том числе сцеженным грудным молоком при искусственном вскармливании, например, как представители польского общества ; и (2) поставщики медицинских услуг, независимо от возраста, пола и паритета. Анкета (файл дополнительных материалов S1), использованная в исследовании, была подготовлена ​​авторами только на польском языке. Он состоял из трех частей: (1) вопросы о том, можно ли кормящей матери есть или пить определенные продукты; (2) вопросы, касающиеся популярных мифов о питании при грудном вскармливании ребенка и относящихся к знанию состава грудного молока; и (3) демографические данные и опыт респондентов с элиминационной диетой.В этом исследовании представлена ​​первая часть результатов, касающихся мнений относительно потребления тех или иных продуктов в период лактации. Список продуктов, включенных в исследование, был составлен на основе информации, найденной в Интернете (например, в дискуссионных группах и форумах, блогах родителей) или полученной непосредственно от кормящих матерей, обратившихся в клинику авторов.

Опрос распространялся в электронной форме, в основном с использованием случайно выбранных дискуссионных групп и форумов в Интернете: (1) посвященных темам родительства или грудного вскармливания, доступны в основном на Facebook; или (2) создан для медицинских работников (врачей, акушерок, медсестер, консультантов по грудному вскармливанию и т. д.).). Для обеспечения понимания анкеты участниками до начала исследования были проведены личные интервью с удобной выборкой ( n = 10). При условии согласия респондентов на участие в исследовании путем прямого контакта им предоставлялась ссылка на анкету. Участие в исследовании было полностью добровольным. Ответы были собраны анонимно и закодированы автоматически.

Перед началом исследования было получено официальное разрешение от Комитета по биоэтике Медицинского университета во Вроцлаве (No.КБ 519/19).

Формальный анализ результатов проведен с использованием критерия хи-квадрат (для проверки различий в частоте правильных ответов в зависимости от места проживания), логистической регрессии (для оценки взаимосвязи между предикторными переменными и ответами респондентов, классифицированными как правильные и неверно) и U-критерий Манна-Уитни (для сравнения ответов между исследовательскими группами). Расчеты проводились в Microsoft Excel для Office 365 (Microsoft, Redmond, WA, USA), STATISTICA 13. 3 (StatSoft, Inc., Талса, Оклахома, США) и R версии 3.6.2 (R Core Team, 2013. R Foundation for Statistical Computing, Вена, Австрия. http://www.R-project.org/).

4. Результаты

4.1. Данные

Данные анкеты предоставили 1180 респондентов, все из которых являются носителями польского языка. Поскольку 21 респондент не соответствовал основным критериям участия, как ни медицинский работник, ни мать, когда-либо кормившая ребенка собственным грудным молоком, для целей формального анализа было включено 1159 анкет ().

Блок-схема этапов набора исследовательской группы.

4.2. Характеристики Исследовательской группы

В группу респондентов вошли: (1) 407 медицинских работников, 10 мужчин и 397 женщин, в том числе 322 матери, родившие детей в срок и сообщавшие о грудном вскармливании в анамнезе; (2) матери с любым опытом грудного вскармливания, занимающиеся профессиями вне сферы здравоохранения ( n = 752). Респондентки различались по возрасту, уровню образования, месту жительства, паритету, истории грудного вскармливания и опыту соблюдения элиминационной диеты в период лактации. Подробная характеристика исследовательской группы представлена ​​в .

Таблица 1

Характеристики респондентов ( n = 1159).

97 (6,64%) 97 (6.64%) 97 (6.64%
Переменная Количество респондентов (%)
Возраст в годах
<20 3 (0,26%)
20-29
20-29 490 (42,28%)
30-39
581 (50,13%)
≥40 85 (7. 33%)
Пол
Женщины 1149 (99,14%)
Мужчины 10 (0,86%)
Место жительства
деревня
213 (18,38%)
Города <100 000 жителей 301 (25,97%)
90 000 жителей 645 (55,65%)
Профессия
Медицинский 407 (35. 12%)
Немедицинские 752 (64,88%)
Четность
0 77 (6.64%) 97
1 586 (50,56%)
2 426 (36,76%)
3 67 (5,78%)
4 или более 3 (0,26%)
Продолжительность грудного вскармливания первого ребенка (месяцы)
0–3 172 (14. 84%)
4-5
94 (8.11%)
94 (8.11%)
6-12
6-12 327 (28,21%) 327 (28,21%)
13-24 363 (31,32%)
Подробнее 85 (7,33%)

4.3. Продукты, которых следует избегать во время грудного вскармливания

Вопросы о том, разрешено ли потребление определенных продуктов в период лактации, относятся к наиболее запутанным продуктам питания, поскольку существует множество противоположных мнений и различных мифов, связанных с включением их в ежедневный рацион кормящих женщин. матери.Список продуктов, которых обычно рекомендуется избегать в качестве профилактической меры, был основан на информации, найденной в Интернете, листовках для пациентов или предоставленной непосредственно матерями и медицинским персоналом. В него вошли 17 наименований: тартар из стейка, суши, мед, грибы, сыр (в т.ч. с плесенью), капуста, бобовые, шоколад, газированные напитки (в т.ч. газированная вода), кофе, цитрусовые, косточковые, орехи, молочные продукты, чеснок, лук и острая пища. Частота правильных ответов среди всех опрошенных колебалась от 68.94% до 99,14% и был выше 90% в 12 из 17 пунктов (70,59%) (). Доля правильных ответов различалась по месту жительства только для двух продуктов: меда (χ2 (2, N = 1159) = 8,138, p = 0,017) и острой пищи (χ2 (2, N = 1159) = 6,833, ). р = 0,033). Статистически значимой разницы в ответах медицинских работников и матерей немедицинских профессий не обнаружено (по каждому из 17 продуктов p > 0,05 по критерию Манна-Уитни).

Можно ли кормящей матери есть или пить следующие продукты: количество правильных ответов по каждому из 17 продуктов, включенных в анкету.Столбцы на диаграмме, относящиеся к продуктам, которые можно есть с ограничениями, окрашены в оранжевый цвет, а столбцы, относящиеся к продуктам, которые не требуют каких-либо профилактических ограничений, окрашены в серый цвет.

При дальнейшем анализе ответы респондентов, относящиеся к каждому из 17 продуктов, были сопоставлены со следующими переменными: паритет, пол, продолжительность грудного вскармливания первого ребенка, соблюдение элиминационной диеты при грудном вскармливании ребенка, вскармливание грудного ребенка коммерческой смесью вместо грудного вскармливания из-за элиминационной диеты, занятия медицинской профессией и соблюдения элиминационной диеты по совету врача.Расчеты логистической регрессии не выявили корреляции ни с кормлением ребенка коммерческой смесью вместо грудного вскармливания из-за элиминационной диеты, ни с занятием медицинской профессией. Только в отношении «молочных продуктов» ответы различались в зависимости от пола респондентов. Ответы, касающиеся следующих 16 продуктов, коррелировали с другими переменными в разной степени. Результаты подведены в .

Таблица 2

Статистически значимые факторы, влияющие на мнение о том, разрешено ли матери употреблять те или иные продукты во время грудного вскармливания.Множественный регрессионный анализ, p < 0,05.

N / S 4;
Пункт Пункт Переменные
паритет Пол Пол Пол Продолжительность грудного вскармливания 1-й ребенок После устранения диеты при грудном вскармливании ребенка Кормление младенца с коммерческой формулой вместо грудного вскармливания по причине Элиминационная диета Медицинская деятельность Соблюдение элиминационной диеты по рекомендации врача
Б; ОШ (95% ДИ) В; ОШ (95% ДИ) В; ОШ (95% ДИ) В; ОШ (95% ДИ) В; ОШ (95% ДИ) В; ОШ (95% ДИ) В; ОШ (95% ДИ)
Тартар из стейка −0. 246; 0,78 (0,66, 0,93) н/с 0,026; 1,03 (1,01, 1,04) 0,700; 0,5 (0,38, 0,65) н/с н/с -0,416; 0,66 (0,49, 0,89)
Суши -0,213; 0,81 (0,68, 0,97) н/с 0,031; 1,03 (1,02, 1,05) -0,691; 0,5 (0,38, 0,66) н/с н/с -0,335; 0,72 (0,52, 0,98)
Мед н/с н/с 0. 036; 1,04 (1, 1,07) -0,916; 0,4 (0,24, 0,68) н/с н/с н/с
Грибы -0,311; 0,73 (0,59, 0,91) н/с 0,0304; 1,03 (1,01, 1,05) -1,034; 0,36 (0,26, 0,49) н/с н/с н/с
Сыр -0,252; 0,78 (0,64, 0,95) н/с 0,040; 1,04 (1,02, 1,06) -0,911; 0,4 (0,3, 0,54) н/с н/с −0. 426; 0,65 (0,46, 0,92)
Капуста н/с н/с 0,051; 1,05 (1,02, 1,08) -1,561; 0,21 (0,14, 0,33) н/с н/с -0,477; 0,62 (0,38, 1,01)
Бобовые н/с н/с 0,043; 1,04 (1,01, 1,07) -1,692; 0,18 (0,12, 0,29) н/с н/с -0,55; 0,57 (0,36, 0,93)
Шоколад н/с н/с 0. 053; 1,05 (1,02, 1,09) -1,433; 0,24 (0,14, 0,4) н/с н/с н/с
Газированные напитки −0,389; 0,68 (0,51, 0,89) н/с 0,047; 1,05 (1,02, 1,08) -0,919; 0,4 (0,27, 0,6) н/с н/с н/с
Кофе н/с н/с 92 0,54492; 1,04 (1,01, 1,08) -1,193; 0,3 (0,19, 0,48) н/с н/с −0. 744; 0,48 (0,29, 0,78)
Цитрусовые н/д н/д 0,066; 1,07 (1,03, 1,11) -1,693; 0,18 (0,11, 0,3) н/с н/с н/с
Косточковые плоды −0,461; 0,63 (0,42, 0,95) н/с 0,045; 1,05 (1,01, 1,09) -1,733; 0,18 (0,09, 0,33) н/с н/с н/с
Гайки н/с 5 2

3; 1,04 (1,01, 1,08)

-1,819; 0,16 (0,1, 0,27) н/с н/с -0,939; 0,39 (0,23, 0,65)
Молочные продукты н/с 2,644; 14. 07 (1.61, 122.97) N / S N / S N / S N / S N / S N / S N / S
чеснок N / S N / S 0.107; 1,11 (1,07, 1,16) -1,813; 0,16 (0,1, 0,28) н/с н/с −0. 566; 0,57 (0,33, 0,99)
Лук н/с н/с 0,084; 1,09 (1,04, 1,13) -1,99; 0,14 (0,08, 0,24) н/с н/с н/с
Острая пища н/с н/с 90,5 1; 1,06 (1,04, 1,09) -1,187; 0,31 (0,22, 0,43) н/с н/с н/с

4.

4. Элиминационная диета по опыту матерей и медицинских работников

Среди опрошенных 29 лет.14% всех матерей указали, что они когда-либо придерживались элиминационной диеты во время грудного вскармливания своих детей. В большинстве случаев эта практика была результатом следования совету врача (71,25%, n = 223), давления со стороны сверстников, например, со стороны семьи, друзей (20,77%, n = 65) или других причин (7,99). %, n = 25), в том числе опасения матери, что ее диета могла отрицательно сказаться на ее молоке и ребенке, находящемся на грудном вскармливании. В указанной группе 95,52% ( n = 217) матерей рекомендовали исключить молочные продукты из-за подозрения на аллергию на молочные белки у ребенка.Среди опрошенных 16,93% ( n = 53) матерей решили прекратить грудное вскармливание и начать кормить своих детей коммерческими молочными смесями из-за диетических ограничений. Что касается элиминационной диеты, рассматриваемой в качестве превентивной меры, то 61 из 407 (~15%) медицинских работников признались, что рекомендовали эту практику своим пациенткам, кормящим грудью.

5. Обсуждение

Наш клинический опыт показывает, что в польском обществе все еще широко распространены мифы о «диете кормящей матери» и убежденность в преимуществах профилактических диетических ограничений.Несмотря на то, что респонденты продемонстрировали хороший уровень знаний о нормах потребления некоторых продуктов в период лактации, часть респондентов, т. е. около 10–30% в зависимости от продукта, оспаривают возможность включения некоторых продуктов в ежедневный рацион. при грудном вскармливании. Результаты опроса показали, что повторнородящие и матери, имевшие возможность кормить своего первого ребенка грудью, чаще давали правильные ответы. Матери, соблюдающие элиминационную диету, чаще отвечали неправильно.Однако результаты и доля правильных ответов улучшились, когда диетическое ограничение было начато по совету врача.

Причины диетических ограничений и планирования «диеты кормящей матери» варьировались в зависимости от факторов, включая убежденность в их роли в профилактике аллергии, давление со стороны сверстников, культурное происхождение или попытку справиться или прояснить симптомы, наблюдаемые у младенцев. По изложенным выше вопросам обратимся к имеющейся литературе.

Как уже упоминалось, материнские «ошибки в питании» считаются основной причиной младенческих колик.На самом деле, это состояние со временем улучшается, независимо от вмешательства. На основании предшествующей клинической практики авторов чаще всего матери считают, что вздутие живота или колики у их потомства могут быть вызваны употреблением в пищу бобовых, капусты, лука, чеснока или газированных напитков, так как молекулы газа переносятся в грудь. молока и раздражают пищеварительный тракт младенца. Результаты имеющихся исследований остаются разнонаправленными: в одной литературе указывается на существенную роль тех или иных ограничений в питании при грудном вскармливании в снижении выраженности колик у младенцев, в то же время в ряде работ подчеркивается неэффективность каких-либо модификаций материнского или питание младенцев [14,15].По этой причине не было сделано никаких рекомендаций по изменению диеты при лечении колик у младенцев [15].

Что касается профилактики атопии и других видов аллергии, то имеющиеся данные остаются неоднозначными. На основании имеющихся данных нет предпосылок для поддержки профилактических диетических ограничений матери в период лактации или во время беременности. Тем не менее выявление и устранение аллергенов из рациона может способствовать лечению детей, у которых развились атопические заболевания [6,8,13].

К сожалению, многие матери во всем мире по-прежнему связывают нервозность своих детей и желудочно-кишечные симптомы с кормлением и «диетическими ошибками», что приводит к дальнейшим диетическим ограничениям в качестве превентивной меры. В список наиболее часто подозрительных продуктов входят кофе, газированные напитки, бобовые, цитрусовые, молочные продукты, шоколад, капуста, чеснок, лук и острая пища [16]. Это убеждение часто поддерживается семьей и друзьями в окружении матери [10,16], что нашло отражение в результатах нашего исследования, и это может иметь культурный фон [11]. Этот вопрос согласуется с наблюдениями из клинического опыта авторов. Например, недостаточное количество грудного молока объясняется различными «диетическими ошибками», например, матерям часто говорят, что они должны пить большие порции негазированной воды или баварского чая, чтобы увеличить количество молока. Кроме того, считается, что застой молока в млечных протоках или низкая секреция молока являются результатом употребления косточковых плодов, так как косточка может вызвать закупорку млечных протоков. Важно подчеркнуть, что с учетом давления со стороны сверстников убежденность в необходимости изменения пищевых привычек в качестве превентивной меры и ограничений в еде может не только вызывать стресс и мешать успешному грудному вскармливанию, приводя к его непродолжительности, но и отрицательно сказываться на состояние здоровья матери и запасы микроэлементов в ее организме [17].

Другой спорной практикой является потребление сырого мяса и рыбы, например, тартар из стейка, суши и непастеризованного молока или сыра, включая сыр с плесенью. Во время беременности употребление этих продуктов противопоказано, но в период лактации ограничения менее строгие. При условии, что мясо свежее и поступает от проверенного поставщика, его можно есть сырым, за исключением птицы и оленины. Суши следует готовить из свежей рыбы, и рекомендуется выбирать виды, которые с меньшей вероятностью накапливают ртуть, такие как мелкие и нехищные сорта, а также другие морепродукты.Те же правила касаются непастеризованных продуктов, они должны быть свежими, купленными у проверенного поставщика и не должны превышать срок годности. Необходим разумный выбор, так как употребление вышеперечисленных продуктов связано с риском заражения матерей пищевыми инфекциями. Однако, за исключением редких случаев септицемии, они не представляют существенной угрозы для грудного ребенка [10,17,18].

Кроме того, грудное вскармливание считается важным фактором, способствующим пропаганде здорового питания, оно играет ведущую роль в модулировании развития вкусовых предпочтений. Младенцы, подвергшиеся воздействию различных запахов и вкусов грудного молока, которые связаны с рационом питания их матерей, с большей вероятностью примут их во время прикорма и в более позднем детстве. Более того, считается, что дети, находившиеся на грудном вскармливании в младенчестве, более охотно едят овощи, чем младенцы на искусственном вскармливании [19,20].

Проблема питания в период лактации, включая выбор диеты и опасения по поводу употребления определенных продуктов, кажется актуальной во всем мире. На основании доступной литературы мнения о связи между питанием матери и поведением младенцев уже исследованы в Канаде [16], Азии [10,11,21], Мексике [22] и США [23].Дезинформация, связанная в основном с продуктами животного происхождения или фруктами и овощами, приводит к тому, что женщины чувствуют себя обязанными иметь дело с диетическими ограничениями, полагая, что эта практика приносит пользу для здоровья их потомства [10,11,16,21,22,24,25]. Тем не менее разная степень исключения различных продуктов из рациона делает матерей уязвимыми к качественной недостаточности питания, особенно в результате лишения микронутриентов [18,21]. В результате пищевого стресса снижается качество жизни.Кроме того, соблюдение элиминационной диеты является фактором, влияющим на продолжительность грудного вскармливания [1,23,24]. Фактически, пробелы в знаниях, приверженность традициям и давление со стороны сверстников заставляют кормящих матерей следовать практике мифов и табу и, следовательно, развивать усвоенные и наблюдаемые привычки [10,11,16,24,25]. В этой статье наша цель состояла в том, чтобы оценить знания о питании кормящих матерей в польском обществе, уделяя особое внимание сравнению между поставщиками медицинских услуг и пациентами и акцентируя внимание на наличии определенных продуктов в ежедневном рационе.В аналогичных публикациях польских авторов исследовались общие знания о лактации, включая популярные мифы и питание, среди матерей [24] и медицинских работников [25]. Результаты вышеупомянутых исследований сопоставимы с результатами этого опроса, поэтому необходимо дальнейшее образование в области лактации, а знания в области питания и надежное консультирование имеют решающее значение для длительного и успешного грудного вскармливания.

Рекомендации

Грудное вскармливание является полностью физиологическим состоянием, поэтому «здоровый рацион кормящей матери» должен быть составлен в соответствии с действующими рекомендациями, включенными в пирамиду питания, и включать разнообразные продукты.Это важно, так как это может позволить кормящим матерям покрыть свои повышенные суточные потребности в питательных веществах, витаминах и микроэлементах [12,26].

Необходимо соблюдать общие правила питания в период лактации:

  1. Рутинные элиминационные диеты, например, для профилактики аллергии у ребенка, не рекомендуются [7,8,13,14,15].

  2. Рекомендуется выбирать натуральные, низкообработанные продукты хорошего качества [18,26].

  3. Следует избегать продуктов, содержащих консерванты, искусственные добавки и трансжирные кислоты [26].

  4. Не рекомендуется употребление продуктов с высоким содержанием сахара, таких как сладости или большое количество фруктовых соков [26].

  5. Потребность в энергии в течение первых 6 месяцев лактации увеличивается примерно на 500 ккал в день, поэтому кормящая мать должна есть несколько раз в день [26,27].

  6. Не рекомендуется переедать или есть «за двоих», достаточно утолить голод [26].

  7. Кормящие матери должны получать дополнительно 21 г белка в день в начальный период лактации и 14 г в последующие месяцы грудного вскармливания [12,18,26].

  8. Ежедневное добавление 100–200 мг докозагексаеновой кислоты (ДГК) или регулярное употребление двух порций рыбы в неделю позволяет достичь адекватного содержания ДГК в грудном молоке и обеспечивает ребенка достаточным количеством полиненасыщенных жирных кислот. кислоты [3,18,28].

  9. Грудное вскармливание требует обеспечения железом в дозах 11 мг в сутки в первые месяцы лактации и 18 мг в сутки после возобновления менструации [18,29].

  10. Адекватное потребление йода (200 мкг в день) обеспечивает адекватное содержание йода в грудном молоке (примерно 100–150 мкг/100 мл) [30].

  11. Поскольку количество кальция, секретируемого с грудным молоком, составляет 150–300 мг в день и зависит от минерализации костей матери и экскреции кальция с мочой, рекомендуемая суточная доза кальция в рационе матери составляет 1000 мг [18,31]. Основными диетическими источниками кальция являются молоко и молочные продукты, за которыми следуют злаки и овощи [12,18,26].

  12. Дополнительный прием фолиевой кислоты в дозе 500 мкг в день, а также потребление натуральных источников фолатов (например,г., зеленые листовые овощи, апельсины, злаки и субпродукты) рекомендуется [12,32].

  13. Витамин D следует вводить под контролем уровня 25(OH)-D в сыворотке с оптимальным диапазоном 30–50 нг/мл. Если невозможно определить концентрацию 25(OH)-D, следует вводить 2000 МЕ витамина D ежедневно в течение всей лактации. Большое количество витамина D содержится в жире печени трески и жирной рыбе, такой как сельдь и лосось [18,33].

6. Ограничения

Главным ограничением исследования является его зависимость от ответов, предоставленных респондентами самостоятельно. Нет возможности проверить достоверность данных, а также личность респондента. Чтобы свести к минимуму риск неприемлемости, анкета содержала вопросы, относящиеся к основным критериям включения, например, к категории практикуемой профессии (медицинская или немедицинская), полу и паритету. На основании полученных ответов анкеты, заполненные 21 респондентом, были исключены из дальнейшего анализа.

Другим ограничением является то, что действительно случайную выборку участников было невозможно получить, в опросе участвовали в основном матери и медицинские работники, которые активно участвовали в случайно выбранных дискуссионных группах и форумах.По этой причине исследуемую группу не следует считать полностью репрезентативной для польского населения.

7. Выводы

Питание женщин в период лактации является спорной темой. В прошлом питание матери приписывалось всем неблагоприятным симптомам у младенца, однако наши знания меняются, а это означает, что одни теории научно подтверждаются, а другие опровергаются. Отсутствие современных знаний вызывает воспроизводство многих вредных мифов.

Тема «рациона кормящей матери» по-прежнему актуальна во всем мире, так как традиционные представления о питании кормящих женщин, его влиянии на здоровье ребенка и необходимости диетических ограничений влияют на практику грудного вскармливания. Это как будто подтверждается результатами опроса: почти 30% матерей рекомендовали начать ограничения в питании не только по медицинским показаниям, в результате чего более 16% из них прекратили грудное вскармливание. Кроме того, среди других оцениваемых факторов опыт соблюдения элиминационной диеты повлиял на знания матерей о питании во время грудного вскармливания.Однако большинство респондентов правильно признали опрошенные продукты общеразрешенными при лактации.

Несмотря на то, что уровень знаний повышается, а приверженность табу снижается, как матерям, так и медицинским работникам требуется хорошее образование в области питания. Ответственное питание должно быть основано на разумном выборе, всякий раз, когда необходимо ввести диетические ограничения по медицинским показаниям, диета матери должна быть хорошо спланирована и покрывать все потребности в питании.

Благодарности

Мы хотели бы поблагодарить всех респондентов за их добровольное участие в исследовании и участие в нашем опросе.

Вклад авторов

Концептуализация, К.К., И.Л.; курирование данных, К.К. и И.Л.; формальный анализ, К.К. и И.Л.; приобретение финансирования, К.К., Б.К.-О.; расследование, К.К. и И.Л.; методология, К.К. и И.Л.; ресурсы, К.К. и И.Л.; надзор, Б.К.-О.; написание – черновая подготовка, К.К.; написание — рецензирование и редактирование, К.К., И.Л. и Б.К.-О. Все авторы прочитали и согласились с опубликованной версией рукописи.

Финансирование

Это исследование не получило внешнего финансирования, но плата за языковое редактирование, корректуру и публикацию были профинансированы Вроцлавским медицинским университетом SUB. А 300.19.015.

Конфликт интересов

Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов.

Ссылки

2. Horta B.L., Victora C.G., Всемирная организация здравоохранения. Краткосрочные последствия грудного вскармливания: систематический обзор преимуществ грудного вскармливания в отношении смертности от диареи и пневмонии. [(по состоянию на 10 января 2020 г.)]; Доступно в Интернете: http://www.who.int/iris/handle/10665/95585.3. Раздел о грудном вскармливании Грудное вскармливание и использование грудного молока. Педиатрия. 2012;129:e827. doi: 10.1542/пед.2011-3552. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]4. Мнение комитета ACOG № 756: Оптимизация поддержки грудного вскармливания как части акушерской практики. Обст. Гинекол. 2018;132:e187. doi: 10.1097/AOG.0000000000002890. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]6. Грир Ф.Р., Сичерер С.Х., Беркс А.W. Влияние раннего вмешательства в области питания на развитие атопического заболевания у младенцев и детей: роль ограничения питания матери, грудного вскармливания, гидролизованных смесей и сроков введения аллергенного прикорма. Педиатрия. 2019;143:e201

. doi: 10.1542/peds.2019-0281. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]7. Раджани П.С., Мартин Х., Гроетч М., Ярвинен К.М. Выявление и лечение пищевой аллергии у детей, находящихся на грудном вскармливании, и риски элиминационной диеты матери. Дж. Аллергия Клин. Иммунол. Практика. 2019 г.: 10.1016/j.jaip.2019.11.007. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]8. Крамер М.С., Какума Р. Избегание материнского пищевого антигена во время беременности или лактации, или того и другого, для профилактики или лечения атопического заболевания у ребенка. Кокрановская система баз данных. Ред. 2012 г.; 9 doi: 10.1002/14651858.CD000133.pub3. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]9. Броннер Ю. Межкультурные проблемы во время беременности и кормления грудью: значение для оценки и консультирования.В: Стори М., Стэнг Дж., редакторы. Питание и беременные подростки: Практическое справочное руководство. Миннесота (Миннесота): Центр лидерства, образования и обучения в области питания матери и ребенка. Университет Миннесоты; Миннеаполис, Миннесота, США: 2000. стр. 173–180. [Google Академия] 10. Чон Г., Пак С.В., Ли Ю.К., Ко С.Ю., Шин С.М. Ограничения питания матери во время грудного вскармливания. Корейский J. Pediatr. 2017;60:70–76. doi: 10.3345/kjp.2017.60.3.70. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]11.Чакрабарти С., Чакрабарти А. Пищевые табу во время беременности и ранней лактации среди женщин, живущих в сельской местности Западной Бенгалии. Дж. Семейная медицина. Прим. Уход. 2019;8:86–90. doi: 10.4103/jfmpc.jfmpc_53_17. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]12. Комитет Института медицины (США) по статусу питания во время беременности и лактации. Питание в период лактации. Издательство национальных академий; Вашингтон, округ Колумбия, США: 1991. [Google Scholar]13. Елень К., Винс Ф., Палушиньска Д., Крулак-Олейник Б.Odżywianie w okresie ciąży i laktacji a ryzyko wystąpienia choroby atopowej u dziecka. [Питание в период беременности и лактации и риск развития атопических заболеваний и аллергии у ребенка] Стенд. Мед. Педиатр. 2015;12:587–590. [Google Академия] 14. Примечание Комитета по питанию Канадского педиатрического общества. Диетические манипуляции при детских коликах. Педиатр. Здоровье ребенка. 2003; 87: 449–452. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]15. Гордон М., Бьяджоли Э., Сорренти М., Лингва К., Моха Л., Бэнкс С.С., Чератто С., Савино Ф. Модификации диеты при младенческих коликах. Кокрановская система баз данных. Ред. 2018 г.; 10 doi: 10.1002/14651858.CD011029.pub2. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]16. Кидд М., Гнатюк М., Барбер Дж., Вулгар М.-Дж., Маккей М.П. «Что-то не так с вашим молоком»: качественное исследование диетических ограничений матерей и представлений о младенческих коликах. Могу. фам. физ. 2019;65:204–211. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]17. Лоуренс Р.М., Лоуренс Р.А. Учитывая преимущества грудного вскармливания, какие существуют противопоказания? Педиатр.клин. Н. Ам. 2001; 48: 235–251. doi: 10.1016/S0031-3955(05)70297-2. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 18. Бьютте Н., Стюбе А. Питание матери во время лактации. [(по состоянию на 19 января 2020 г.)]; Доступно в Интернете: https://www. uptodate.com.19. Меннелла Дж.А., Дэниелс Л.М., Рейтер А.Р. Научиться любить овощи во время грудного вскармливания: рандомизированное клиническое исследование кормящих матерей и младенцев. Являюсь. Дж. Клин. Нутр. 2017;106:67–76. doi: 10.3945/ajcn.116.143982. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]21.Кёлер Р., Ламберт К., Бесальски Х.К. Табу на животную пищу во время беременности и в послеродовой период у женщин Юго-Восточной Азии — обзор литературы. Еда Рез. Междунар. 2019;115:480–486. doi: 10.1016/j.foodres.2018.10.026. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 22. Сантос-Торрес М.И., Васкес-Гарибай Э. Пищевые табу среди кормящих матерей Мексики. J. Health Popul. Нутр. 2003; 21: 142–149. [PubMed] [Google Scholar] 23. Гилл С.Л. Грудное вскармливание латиноамериканскими женщинами. Дж. Обст. Гинекол. Неонатальные медсестры. 2009; 38: 244–252.doi: 10.1111/j.1552-6909.2009.01013.x. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 24. Зелинска М.А., Собчак А., Хамулка Ю. Знание грудного вскармливания и исключительно грудное вскармливание младенцев в первые шесть месяцев жизни. Роч. Панств. Закл. высокий 2017;68:51–59. [PubMed] [Google Scholar] 25. Барановска Б., Малиновска М., Станашек Э., Сис Д., Бончек Г., Дорошевска А., Татай-Пузына У., Михал Р. Продленное грудное вскармливание в Польше: знания медицинских работников и отношение к грудному вскармливанию после младенческого возраста.Дж. Хам. Лакт. 2019;35:371–380. doi: 10.1177/08

418819448. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 26. Marangoni F., Cetin I., Verduci E., Canzone G., Giovannini M., Scollo P., Corsello G., Poli A. Питание матери и потребности в питательных веществах во время беременности и кормления грудью. Питательные вещества. 2016;8:629. doi: 10.3390/nu8100629. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]27. Группа по диетическим продуктам, питанию и аллергиям (NDA) Научное мнение о диетических контрольных значениях энергии. EFSA Дж.2013;11:3005–3016. doi: 10.2903/j.efsa.2013.3005. [Перекрестная ссылка] [Академия Google] 28. Колецко Б., Цетин И., Бренна Дж.Т., Рабочая группа по перинатальному потреблению липидов, Фонд детского здоровья. Группа по изучению диабетической беременности. Европейская ассоциация перинатальной медицины. Европейское общество клинического питания и метаболизма. Европейское общество детской гастроэнтерологии, гепатологии и питания, Комитет по питанию. Международная федерация ассоциаций плаценты. Международное общество по изучению жирных кислот и липидов Потребление пищевых жиров беременными и кормящими женщинами.бр. Дж. Нутр. 2007; 98: 873–877. doi: 10.1017/S0007114507764747. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 29. Аллен Л. Х. Анемия и дефицит железа: влияние на исход беременности. Являюсь. Дж. Клин. Нутр. 2000;71:1280S–1284S. doi: 10.1093/ajcn/71.5.1280s. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 31. Олауссон Х., Голдберг Г.Р., Ласки М.А., Шенмакерс И., Жаржу Л.М.А., Прентис А. Экономия кальция при беременности и лактации у человека. Нутр. Рез. 2012; 25:40–67. doi: 10.1017/S0954422411000187. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 32.Группа EFSA NDA (Группа EFSA по диетическим продуктам, питанию и аллергиям) Научное мнение о референсных значениях содержания фолиевой кислоты в рационе.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.