Пюре на зиму из слив: Пюре из слив на зиму

Содержание

Пюре из слив на зиму: рецепты приготовления

Сливы – очень вкусные и полезные фрукты, отличающиеся богатым витаминно-минеральным составом. Они относятся к категории сезонных плодов, поэтому любая предусмотрительная хозяйка старается заготовить их впрок. Из них получаются вкусные джемы, компоты, варенья и прочие домашние заготовки. В сегодняшней статье будут представлены простые рецепты пюре из слив на зиму.

Практические советы

Для приготовления этого сладкого лакомства желательно использовать свежие и высококачественные продукты. В противном случае вместо нежного сливового пюре у вас получится невкусная масса. Поэтому для подобных целей подходят плоды с упругой мякотью и целостной кожицей. Важно, чтобы на них не было видимых повреждений и признаков порчи.

Для приготовления консервации не подходят перезрелые фрукты. В этом случае очень легко пропустить следы уже начавшегося гниения. Для термической обработки плодов следует использовать эмалированную кастрюлю или казан. Применение подобной посуды существенно снижает риск того, что масса пригорит ко дну емкости.

Выбранные экземпляры промывают под струей проточной воды, отделяют от косточек и проваривают на медленном огне. В зависимости от используемого рецепта в будущее сливовое пюре добавляют сахар, немного воды, яблочные дольки, ванилин или молотую корицу. После этого его измельчают в блендере или перетирают сквозь мелкое сито и расфасовывают в стерильные банки.

Заготовленное лакомство прекрасно хранится в течение длительного времени. Поскольку его часто используют для детского питания, его рекомендуется сберегать в небольших стеклянных емкостях, чтобы открытое пюре можно было съесть за один или два раза.

Базовый вариант

В составе фруктового лакомства, приготовленного нижеописанным способом, нет ничего, кроме слив. Поэтому его можно использовать в качестве прикорма для детей первого года жизни. Килограмм спелых отборных плодов тщательно промывают под краном, освобождают от плодоножек и косточек. Обработанные таким методом фрукты складывают в подходящую эмалированную кастрюльку, заливают небольшим количеством фильтрованной воды и отправляют на плиту. Все это проваривают на самом медленном огне не больше пяти минут с момента закипания и убирают с конфорки.

Размягчившиеся сливы шумовкой извлекают из кастрюльки и старательно перетирают сквозь мелкое сито. Получившуюся, чуть жидковатую массу помещают на включенную конфорку и кипятят на протяжении пяти минут. Готовое пюре из слив для детей расфасовывают в чистые банки, прикрывают металлическими крышками и стерилизуют. Через десять минут стеклотару закатывают специальным ключом, укутывают пледом и оставляют до полного остывания. Затем охладившиеся емкости со сладкой массой убирают в кладовку или погреб.

Вариант с сахаром

Это вкусное сладкое лакомство отличается очень нежной консистенцией и приятным ароматом. Оно готовится настолько просто, что с данной задачей без проблем справится даже тот, кто никогда раньше не занимался консервацией. Чтобы сделать пюре из слив, вам потребуются:

  • 500 грамм сахара.
  • Кило спелых слив.
  • Немного фильтрованной воды.

Вымытые фрукты отделяют от косточек и складывают в подходящую кастрюльку. Туда же высыпают требуемое количество сахара и наливают немного воды так, чтобы она покрывала плоды. Все это помещают на включенную плиту и проваривают в течение нескольких минут. Затем фрукты измельчают при помощи погружного блендера. Получившееся пюре из слив перекладывают в стерильные банки, закатывают и помещают на дальнейшее хранение.

Вариант со сгущенкой

Это нежное и ароматное лакомство непременно понравится и большим, и маленьким сладкоежкам. Его можно кушать просто так, но при желании его намазывают на свежеиспеченный домашний хлеб или на сдобные булочки. Для его приготовления вам понадобятся:

  • Пятилитровое ведерко слив.
  • 1 или 2 чашки сахара.
  • 500-700 грамм сгущенного молока.

Для приготовления этого пюре из слив подходят только спелые отборные плоды без признаков гниения. Фрукты промывают проточной водой, отделяют от косточек и складывают в кастрюльку. Все это отправляют на включенную плиту и проваривают не менее сорока минут. Затем горячую массу взбивают блендером или перетирают сквозь мелкое сито, подслащивают, соединяют со сгущенным молоком и перемешивают. Чтобы сохранить пюре из слив на зиму, его раскладывают в стерильные емкости, закатывают и накрывают одеялом. После полного остывания банок их отправляют в погреб или кладовую.

С яблоками

Этот вкусный фруктовый десерт идеально подходит для детского питания. Поэтому многие молодые мамочки стараются заранее заготовить его на зиму для своих малышей. Данный рецепт пюре из слив предполагает наличие таких ингредиентов, как:

  • 700 граммов яблок.
  • Стакан воды.
  • 300 грамм слив.
  • 5 больших ложек сахара.

Практическая часть

Вымытые яблоки очищают от кожицы и сердцевины, а затем нарезают кусочками, выкладывают в кастрюлю, заливают стаканом фильтрованной воды, доводят до кипения и проваривают не дольше четверти часа. Сразу после этого в общую посуду добавляют сливовые дольки и готовят под крышкой еще десять минут. Получившуюся массу измельчают с помощью блендера, а затем перетирают через сито, смешивают с сахаром, доводят до кипения и варят около семи минут. Еще горячее пюре переливают в стерильные банки, закатывают, охлаждают и убирают на хранение.

Вариант с корицей

Вкусное лакомство, сделанное по нижеописанной технологии, отличается хорошо выраженным фруктовым ароматом с едва уловимыми пряными нотками. Чтобы законсервировать такое пюре из слив, вам потребуются:

  • 300 грамм сахара.
  • Кило спелых слив.
  • Пакетик ванилина.
  • Молотая корица.

Вымытые и перебранные сливы разделяют на половинки и освобождают от косточек и плодоножек. Подготовленные таким способом фрукты выкладывают в кастрюльку, заливают небольшим количеством питьевой воды и распаривают до размягчения. Затем их старательно перетирают сквозь сито, соединяют с сахаром, ванилином и молотой корицей, доводят до кипения и варят в течение пятнадцати минут. Горячее пюре разливают в стерильные банки, закатывают и отправляют на хранение. Сберегать его желательно в любом темном и прохладном месте.

Сливовое пюре. Простые рецепты приготовления пюре из сливы на зиму в домашних условиях

Вот и наступило лето. В садах уже созрели сливы, которые издают божественный аромат. Я хочу научить вас варить сливовое пюре на зиму в домашних условиях. В нашей семье все мы любим этот фрукт, поэтому встав с утра, взяв ведра, мы отправляемся в сад. Вернулись домой после обеда с полными ведрами спелых, ароматных слив. Они портятся довольно быстро, поэтому мы решили, оставить немного, чтобы покушать и наполнить организм нужными витаминами и минералами, а остальные пустить на консервацию. Наварив компотов, закрыв довольно много , у нас еще осталось полтора ведра этих ягод. Тогда я решила приготовить сливовое пюре, рецепт мне дала подруга в прошлом году, нахваливая его. Ну, вот и пришло время его приготовить. Процесс приготовления был довольно прост, поэтому не прошло и часа, как мы с семьёй уже снимали пробы этого лакомства. Получилось сливовое пюре очень вкусное, ароматное и очень нежное. Жаль, что слив было мало, ну ничего, в следующем году я приготовлю его намного больше. Ингредиенты: — 1 килограмм спелых слив, — 0,500 грамм сахара, — немного воды.

Рецепт с фото пошагово:

Со слив удалите косточки. Делайте это так, как вам удобно и вы привыкли. Выложите сливы в емкость. Всыпьте сахарочек. После этого, влейте воду. Проварите сливы чуточку, а затем сделайте из них однородное пюре, используя погружную насадку блендера. Готовое сливовое пюре можно кушать сразу, а можно же закатать в баночки на зиму. Здесь вам выбирать тот вариантик, который вы хотите. Учтите, если вы закрываете сливовое пюре на зиму, то стерилизация баночек с пюре вовсе не требуется. Приятного аппетита! А еще к семейным торжествам можно поставить

Сливы обычно вызревают в большом количестве. Закрутив кучу банок с компотами, вареньями и джемами, многие задаются вопросом: а что еще приготовить на зиму из слив? Предлагаем решение — сливовое пюре. Этот сладкий и нежный десерт, несомненно, будет оценен домочадцами по достоинству. К тому же, если в доме есть маленькие дети, то домашнее пюре сможет составить достойную конкуренцию готовым магазинным пюрешкам.

Сливы перед готовкой нужно хорошенько промыть в воде. Особенно это актуально, если фрукты покупались в магазине. После этого их перебирают, отсортировывая плоды с темными пятнами, гнилыми участками и повреждениями.

Промытые сливы обсушивают на полотенце или в дуршлаге.

Простые рецепты приготовления пюре

Натуральное пюре из слив без сахара

Ингредиентом для этого десерта будет только слива. При этом, желательно, чтобы фрукты были хорошо вызревшими и достаточно сладкими.

Первым делом, промытые сливы следует освободить от косточек. Делать это совсем не сложно: каждую ягодку разрезают на части по «бороздке», затем раскрывают половинки и вынимают косточку. Фрукты тушат до мягкости, добавив в кастрюльку небольшое количество воды. На 1 килограмм плодов вполне будет достаточно 150 миллилитров жидкости.

Мягкие сливы пробивают блендером или пропускают через мясорубку с мелким сечением. Чтобы в массе не осталось кусочков шкурки, ее процеживают через сито.

Блюдо готово! Можете угощаться! Если пюре готовилось впрок, то его нужно протомить на плите еще 5 минут, и в горячем виде расфасовать по банкам.

С рецептом натурального сливового пюре без дополнительной стерилизации вас познакомит канал «РецептЛенд»

Сливовое пюре с сахаром на плите

Если сливы достаточно кислые, то сделать пюре более приятным на вкус поможет сахарный песок. Соотношение сахара и фруктов, примерно, 1:4.

Если слив сравнительно мало, то ручное освобождение каждого плода от косточек займет не очень много времени. Если же урожай исчисляется ведрами, то тут работу можно организовать по-другому: целые сливы закладывают в кастрюлю, добавляют небольшое количество воды, и ставят емкость на огонь. Крышка должна быть плотно закрыта. Ягоды проваривают, периодически помешивая, до мягкости. На это уйдет минут 10 – 15. Размягченные плоды перекладывают в металлическое сито, и начинают перетирать массу с помощью толкушки или деревянной лопатки. В итоге, нежная мякоть пробежит сквозь решетку, а в дуршлаге останутся косточки и остатки шкурки.

К пюре добавляют сахар. Массу кипятят 7 минут, а затем фасуют в тару для хранения.

Пряное пюре

  • сливы – 1 килограмм;
  • сахарный песок – 250 грамм;
  • ванильный сахар – 1 пакетик;
  • корица – 1 щепотка.

Освобожденные от косточек сливы закладывают в емкость для варки, заливают на 1/3 водой и варят до готовности. Размякшие фрукты перекладывают, с помощью шумовки, на сито и протирают. В однородную массу засыпают сахар и специи, емкость ставят на плиту. Готовиться пюре должно еще 5 – 10 минут до растворения крупинок. Из оставшегося сливового отвара можно приготовить кисель или компот.

Пюре в микроволновке

500 грамм слив очищают от костянок. Половинки фруктов складывают в глубокую тарелку или кастрюлю, пригодную для СВЧ-печи. К нарезке добавляют 50 миллилитров воды. Мощность агрегата устанавливается на уровне 40% от максимального значения – это, примерно, 300 – 350 Вт. Время воздействия – 15 минут. После сигнала, сливу достают из микроволновки и отправляют на сито. При желании, в пюре можно добавить сахар и ванилин.

Мария Александрова в своем видео расскажет о приготовлении пюре из слив, алычи и сахара на зиму

Десерт в модных приборах

Арсенал современных хозяек давно не ограничивается лишь духовкой. Женщинам доступны современные кухонные приборы, с помощью которых также можно приготовить пастилу.

В мультиварке

  1. Освободите плоды от косточек, сложите в чашу прибора и пересыпьте сахаром по вкусу.
  2. Когда фрукты пустят сок, включите режим «Тушение» и готовьте полчаса.
  3. Пюрируйте массу блендером или перетрите через сито.
  4. Готовьте в режиме «Томление» четыре-пять часов.
  5. Перелейте массу в плоский контейнер, застеленный пищевой пленкой.
  6. Остывший десерт поместите на ночь в холодильник, чтобы он быстрее схватился.

Готовую пастилу нужно нарезать квадратными фрагментами. Чтобы они не слипались и приобрели привлекательный вид, обваляйте их в сахаре или кокосовой стружке.

В электросушилке

  1. Пюрируйте сырые сливы.
  2. На ваше усмотрение добавьте мед или сахар и размешайте до растворения подсластителя.
  3. Смажьте поддоны маслом и распределите сливовую массу тонким слоем.
  4. Готовьте 12 часов при температуре 65°C.

В микроволновке

  1. Сложите очищенные плоды в емкость для микроволновки и отправьте в печь. Прогревайте десять минут на максимальной мощности.
  2. Перетрите массу через сито.
  3. Добавьте сахар на ваше усмотрение.
  4. Нагревайте 25 минут на максимальной мощности.
  5. Прикройте емкость влажной марлевой салфеткой, убавьте мощность наполовину и готовьте четверть часа.
  6. Перемешайте пюре, снова прикройте салфеткой и готовьте еще 15 минут.
  7. Повторяйте этот алгоритм, пока не выпарится две трети первоначального объема пюре.
  8. Переложите продукт в контейнер, застеленный пленкой, и остудите.

Домашнее пюре из сливы для ребенка

Технология приготовления пюре для грудничков аналогична предыдущим рецептам, единственное, что в блюдо не добавляют сахар. Если плоды очень кислые, то вместо сахара можно использовать фруктозу.

Чтобы ребенку не наскучило монопюре из сливы, его вкусовые качества изменяют с помощью различных добавок:

  • для самых маленьких, в пюре можно добавить грудное молоко или смесь для питания;
  • отлично сочетаются со сливой персик, яблоко и груша;
  • для сохранения максимального количества витаминов, подвергать пюре термической обработке нужно по-минимуму.

Неженка

Обалденное пюре получается из сливы со сгущенкой, его можно приготовить даже из кислого терна.

  • слива – 3 кг;
  • сахар – 2 стакана;
  • сгущенное молоко – 500 г.
  1. Чистую сливу положите в чугунный казан и варите в течение 1 часа, воду не добавляйте, ягода выделит свой сок.
  2. Взбейте фруктовую смесь блендером, для этого необязательно ее остужать.
  3. Добавьте сахар и сгущенку и потушите еще 10 минут.
  4. Разложите лакомство в приготовленную емкость для будущего хранения.

Добавляйте сахар и сгущенку постепенно, постоянно пробуя, чтобы блюдо не получилось приторно-сладким.

Как сохранить пюре на зиму

  • Закрутка под крышки. Этот способ предполагает расфасовку горячей фруктовой массы в стерильные банки, с последующей герметичной закруткой под крышки. Продезинфицировать банки можно на пару, в духовом шкафу или в микроволновке. Емкости с натуральным пюре, приготовленным без добавления сахара, необходимо также простерилизовать, поместив их в горячую воду по «плечики».
  • Заморозка. Если у вас в помощниках есть большая морозильная камера, то сливовое пюре можно заморозить. Для этого его раскладывают в небольшие пластиковые емкости, контейнеры или формы для льда. Замороженные кубики из пюре складывают в общую тару, и отправляют в морозилку на хранение.

В меру сладкое, с нежной текстурой пюре из сливы на зиму – отличный зимний десерт для маленьких детей. Этот кушанье подойдет маленького для ребенка и грудничка. Минимум сахара в рецепте делает заготовку полезной, незаменимой для детского питания. Использовав наш рецепт с пошаговыми фотографиями, вы приготовите самостоятельно несколько баночек плодового пюре, сможете кормить своих малышей качественным десертом (без консервантов и красителей).

Для изготовления десерта рекомендуется брать спелые, плотные сливы, без изъянов и внешних повреждений. Количество сахара-песка в заготовке регулируйте в зависимости от своих вкусовых предпочтений. Если используете сладкие сорта слив, можно исключить сахар из состава ингредиентов вовсе.

Слива очень полезна для маленьких деток, она богата витамином Р, веществами из Р-витаминного ряда. Кроме того слива содержит много калия. При термической обработке слив большинство полезных веществ сохраняется. Но осторожно, этот плод обладает мягким слабительным эффектом.

Чтобы уменьшить риск попадания микробов и бактерий в пюре, необходимо тщательно прогреть емкости, крышки. Если вы готовите десерт для маленьких деток, используйте небольшую тару для заготовки (лучше всего – на одну порцию).

Вкус Инфо Варенье и джем

Ингредиенты

  • слива – 500 г;
  • вода – 100 мл;
  • сахар – 70 г.

Как приготовить детское пюре из на зиму в домашних условиях

Сначала тщательно перебираем, моем сливы. Даем им стечь и подсохнуть. Извлекаем из чистой сливы косточки, выкладываем подготовленные плоды в сотейник или миску.

Теперь накроем миску крышкой и поставим на плиту. После закипания, готовим массу 12–20 минут на среднем огне (пока сливы не станут мягкими).

Перельем нашу массу в чашу комбайна, измельчаем сливовую заготовку до состояния пюре. А моя бабушка давала ей остыть до теплого состояния и протирала через волосяное сито. У нее тоже получалось однородное пюре, она говорила, что так оно более ароматное.

Теперь насыпаем в сотейник сахар-песок. Регулируем сладость по вкусу, если сливы кислые можно чуть больше, а для сладких сортов и вовсе сахар можно не класть. Хорошо перемешиваем заготовку для детского пюре, пока сахар не растворится.

Теперь поставим наше пюре на огонь. Доводим сливу до кипения, варим на слабом огне 5–7 минут. Очень хорошо его все время помешивать, чтобы не подгорело (делайте это осторожно, но быстро, тогда не будет брызг).

Закатывать наше детское пюре по банкам надо очень горячим, кипящим. Не забудьте пропарить банки перед тем, как заливать в них десерт. Выливаем осторожно кипящую жидкость в сухую емкость. Наливая, поставьте внутрь баночки ложку и лейте медленно по ней, а заполнив доверху (оставьте 0,5–1 см) ложку выньте, банку герметично закупорьте, переверните.

Теперь накрываем приготовленное сливовое пюре на зиму в домашних условиях шерстяным пледом. После того как оно полностью остынет, храним детское питание в темной кладовой или прохладном кухонном шкафу. Используем заготовку на протяжении 10–12 месяцев. Открытую баночку храним в холодильнике не больше суток.

А давайте приготовим очень вкусное сливово-яблочное пюре на зиму? Нежное, тающее во рту! А ещё — полезное. Которое подойдёт и для детей, и для диабетиков, и для людей, придерживающихся правильного питания. Я предлагаю сделать его без сахара. Совсем. Но вы можете при желании поступить иначе. По ходу рецепта я расскажу, на каком этапе следует добавить сахар, если всё же делать с ним.

Ну, а моё сливово-яблочное пюре на зиму состоит всего из трёх ингредиентов — яблок, сливы и воды… И о них мы сейчас поговорим по порядку. Яблоки можно взять абсолютно любого сорта. Разумеется, лучше, чтобы это были вкусные яблоки, которые вам нравятся. Я не фанат изготовления «к» из «г». Готовый продукт, вне зависимости от того, какую обработку он проходит, так или иначе сохранит исходный вкус сырья. Не стоит к этому относиться пренебрежительно!

Сливу тоже можно взять любого сорта и цвета. У меня была жёлтая, что и сформировало тот цвет готового продукта, который вы теперь видите на фото. Если вы возьмёте классическую сливу, то цвет получится более тёмным и насыщенным. Конечно, на вкус это тоже повлияет. Я же жёлтую люблю намного больше. Поэтому, если уж покупаю, то именно её.

Вода на сливово-яблочное пюре подойдёт самая обычная фильтрованная. Из-под крана я бы не советовала использовать. Впрочем, если вы пьёте проточную без очистки (в некоторых городах, знаю, идёт хорошая), то и здесь можно взять её же. Я делаю со свежей, но, думаю, использование кипячёной аналогично.

Важный момент — чтобы сделать пюре из слив и яблок на зиму, понадобится блендер. Лучше — с металлической ногой. Впрочем, если у вас пластмассовая, отчаиваться не стоит. Однако нужно будет подождать, чтобы фруктовая масса остыла, и только потом действовать.

Итак, давайте подробно изучать процесс приготовления пюре из сливы и яблок на зиму, рецепт для детей, да и не только, ведь многие взрослые тоже с удовольствием полакомятся этой вкусняшкой! И не потребуется покупать по немалой цене в супермаркетах этих заветные пузырёчки ФрутоНяня, Агуша и прочие. У нас будут дома свои, и ничуть не хуже, а наоборот — лучше!

Ингредиенты:

  • яблоки — 1400 г (вес в очищенном виде)
  • слива — 600 г (вес в очищенном виде)
  • вода — 500 мл
  • сахар — 10 ст.л. или по вкусу (я не клала вообще)

Заморозка

Имея в холодильнике такую заготовку, можно всю зиму варить компоты, кисели, печь пироги, сделать начинку для пирожков, к тому же в таком виде слива сохраняет все свои витамины.

Прежде чем приступить к процессу, выясним, какими принципами следует руководствоваться при отборе:

  • плоды с плотной мякотью, не водянистые;
  • ягода должна быть средней спелости, не зеленая и не перезрелая.

Если вы хотите заморозить сливу целиком, то сложите ее в пакетики, небольшими порциями и поместите в морозильник. На следующий день достаньте, развяжите, выпустите лишний воздух и затяните узел уже плотнее.

Пюре из яблок и слив на зиму рецепт для детей и не только;)

Яблоки промыла щёткой, срезала кожуру и удалила сердцевину с семечками. Нарезала достаточно мелко.

Влила воду, поставила на газ. Довела до кипения и проварила на среднем огне 15-20 минут, периодически помешивая.

Подготовила сливу — промыла, просушила, вынула косточки. Я вынимаю самым обычным способом — разрезаю на половинки и извлекаю косточку. Но можно воспользоваться и подручными средствами — корпусом шариковой ручки, вынув предварительно из него стержень. При таком подходе разрезать сливу не нужно, просто протаранить середину для удаления содержимого. Подготовленную сливу порезала на четвертинки, а более крупные экземпляры на 6 частей. Запустила к яблокам.

Снова довела до кипения и проварила ещё 10 минут на среднем огне. Если вы делаете пюре из слив и яблок на зиму в меньших объёмах, то огонь лучше сделать медленнее. Сняла с плиты.

Погружным блендером с металлической ногой пробила всю фруктовую массу в пюре. Если у вашего прибора нога пластиковая, то необходимо дождаться, когда будущее сливово-яблочное пюре остынет до комнатной температуры.

Протёрла всю пюрированную массу через сито.

Вернула обратно в таз и снова поставила на газ. Вот в этот момент и можно добавить сахар — 10 столовых ложек или больше по вкусу. После закипания нужно проварить минут 8, помешивая. Но тут как такового закипания нет, сливово-яблочное пюре начинает стрелять по типу горохового. Я итоге варила минут 12.

Параллельно простерилизовала банки и прокипятила крышки. Я взяла одну 0,5-литровую банку и закрутила её закаточным ключом. Ещё наполнила 4 простерилизованные высокие баночки из-под пюре ФрутоНяня — в них получается по 280 граммов пюре. И ещё одну маленькую из-под Агуши. Туго затянула прокипячённые винтовые крышки. И ещё розеточка у меня осталась на пробу;)

Если вы, как и я, сделали сливово-яблочное пюре на зиму без сахара, не переживайте. Консервантом в данном случае выступит естественная кислота яблок и слив. Главное — не забывать о стерилизации и стараться раскладывать пюре по баночкам аккуратно, чтобы не пачкать венчик.

Вкусно! Ммм…

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в ,

Если грудное вскармливание приносило маме хлопоты, то с введением прикорма появляются новые заботы. Приучать малыша к твердой пище – дело не из простых, особенно если период знакомства с новыми продуктами приходится на зиму. Примерно с полугодовалого возраста можно предлагать крохе фруктовое пюре из слив, которое лучше заранее заготовить в домашних условиях, используя проверенный рецепт.

Почему не подходит для первого прикорма?

  1. Слива – продукт, часто вызывающий аллергию у малышей. Поэтому ее введение в прикорм допустимо только после других фруктов, которые с меньшей вероятностью вызовут нежелательную реакцию организма.
  2. Кроме того, плоды сливы обнаруживают послабляющее действие. Сложно предугадать, в какой мере отреагирует организм ребенка на этот продукт, если ничего, кроме грудного молока или смеси, еще не опробовано.
  3. Фрукт оказывает серьезное воздействие на кислотную среду желудка. Поэтому следует предварительно подготовить организм малыша к новому продукту другой, более щадящей для слизистой желудка пищей.
  4. И последняя, но не менее важная причина – прикорм следует начинать с овощей. А после сладких и вкусных фруктов ребенок нередко от них отказывается.

Польза слив

Слива считается настоящим чемпионом по содержанию ряда витаминов и микроэлементов:

  1. А, Е, С
  2. группы В и особенно В2
  3. кальций
  4. магний
  5. калий и пр.

О полезных свойствах сливы известно давно:

  1. Наличие антиоксидантов способствует улучшению зрения и микроциркуляции крови в сетчатке
  2. Фрукт снижает кислотность желудка, обладает мягким слабительным действием
  3. Высокое содержание клетчатки предупреждает запор

Особую ценность представляют лиловые, желтые и красные сливы, а синие противопоказаны для детей возрастом до 5 лет.

Как правильно выбрать сливу

При покупке важно руководствоваться поговоркой: «Не все то золото, что блестит»:

Уже к середине мая на прилавках магазинов появляются крупные глянцевые плоды самых различных оттенков. В естественных условиях слива хранится не дольше недели, а в супермаркетах становится рекордсменкой по продолжительности «жизни».

Не в сезон ее везут из более теплых стран, а чтобы придать плодам презентабельный вид, их покрывают дифенилом. Достаточно провести по кожуре подушечкой пальца, чтобы почувствовать неестественную маслянистость поверхности. Раствор не проникает внутрь, консервируя оболочку снаружи, но внутри сливы благополучно проходят процессы гниения и брожения, что не самым лучшим образом скажется на здоровье ребенка. Поэтому заготавливать сливовое пюре на зиму лучше осенью, когда появится качественный продукт.

Нормой для слив считается тонкий белый налет, который легко убрать рукой. Но белесые размытые потеки на плодах должны насторожить. Это означает, что производители переусердствовали с использованием опасных и вредных пестицидов, и фрукт может вызвать серьезное отравление.

Владельцы сливовых деревьев знают правило: чем старше возраст дерева, тем слаще и полезней фрукт.

У хорошей сливы мякоть одинаковой консистенции и возле кожуры, и вокруг косточки.

Зрелый плод отличается сухой плодоножкой коричневого оттенка, а у неспелого она зеленая.

При надавливании ощущается упругость сливы, но не твердость.

Перед приготовлением пюре на зиму сливы необходимо погрузить в солевой раствор (1 ст. ложка соли на 1 л воды). Спустя пару часов из них выйдут червячки, которые находились внутри плодов.

Вкусные рецепты

Рецепт приготовления пюре №1

На 1 л готового пюре для грудничка понадобится 1,2 кг свежих красных или желтых слив:

  1. Плоды промыть, разломать пополам и удалить косточки.
  2. Переложить сливы в кастрюлю, влить 250 мл воды.
  3. Довести до кипения при закрытой крышке, снизить интенсивность огня до слабого и проварить еще 8 минут.
  4. Горячие сливы протереть через сито.
  5. Готовое пюре разлить по простерилизованным баночкам и дополнительно стерилизовать внутри них еще 10 минут. Баночки должны быть погружены в горячую воду в кастрюле на 2/3.
  6. Закатать банки и остудить в перевернутом виде под теплым одеялом.

Чтобы рецепт получился, а пюре было вкусным и без жженого привкуса, после закипания сливы обязательно нужно помешивать. Иначе они пригорят, а для грудничка десерт окажется невкусным.

Рецепт №2

Существует более трудоемкий рецепт, но малыша он порадует мягкой и однородной консистенцией:

  1. Сливы вымыть и отварить в течение 10 минут.
  2. Дать плодам остыть, снять кожуру и вынуть косточки.
  3. Мякоть измельчить при помощи блендера, прокипятить в кастрюле.
  4. Разлить по предварительно простерилизованным баночкам и еще раз прокипятить уже в емкостях в течение 12 минут.
  5. Закатать баночки, оставить в перевернутом виде на сутки под одеялом до полного остывания.

Многие мамочки не видят смысла заготавливать для грудничка пюре на зиму в больших банках. Для первого знакомства крохи с новым фруктом достаточно ½ чайной ложечки, а в дальнейшем вполне хватит и 100 г лакомства на один прием. Поэтому лучше использовать баночки из-под детского питания, соусов или горчицы.

После 8 месяцев грудничку можно предложить сливовое пюре с бананом, грушей или яблоком. Рецепт лакомства прост: в готовое блюдо добавить любой перетертый фрукт или заранее заготовить на зиму комбинированный десерт. Лучше дополнительно перетирать сливы, поскольку даже небольшой кусочек кожуры может вызвать у крохи рвотный рефлекс.

Рецепт №3

Для обладателей объемной морозильной камеры подойдет рецепт пюре без варки:

  1. Смешать 8 вымытых и очищенных от косточек слив и по 60 мл грушевого и сливового сока.
  2. Перетереть все ингредиенты блендером до однородной консистенции.
  3. Заморозить в небольших емкостях.

Размораживать десерт необходимо в день дегустации, не используя для этого микроволновку или батарею центрального отопления. Пюре должно «дойти» при комнатной температуре. К первому прикорму следует добавить немного грудного молока или адаптированной детской смеси.

Некоторые сорта слив недостаточно сладкие, поэтому к ним желательно добавить персики или груши. Но такое фруктовое ассорти предлагать малышу в том случае, когда он отдельно попробовал все ингредиенты – и у него не возникло аллергических реакций. Рецепт ничем не отличается от обычного сливового: исходное количество плодов разделить пополам. Если указан 1 кг слив, то необходимо к 500 г слив добавить 500 г груш, персиков или сладких яблок.

Классический

Получается отличная начинка для пирожков, а еще на основе этой заготовки можно сделать соус к мясному блюду.

Весь процесс займет всего 45 минут.

Понадобится нехитрый набор продуктов:

  • вода – 1 стакан;
  • сахар – 700 г;
  • слива – 1 кг.
  1. Помойте фрукты, удалите косточки и плодоножки, разрежьте на 2 части.
  2. Возьмите таз из нержавеющей стали лучше с толстым дном, чтобы не пригорало. Положите в него ягоду, засыпьте сахаром и залейте водой.
  3. Проварите ее на медленном огне, периодически помешивая, до размягчения.
  4. Остудите смесь и протрите через мелкое сито, чтобы избавиться от шкурки.
  5. Затем поставьте еще раз на плиту и потушите 15 минут.
  6. Переложите в стерилизованные банки и закатайте.

Если вы хотите в дальнейшем на основе пюре делать соус для мясных блюд, то выполните все абсолютно так же, как описано, но без сахара.

рецепты. Пюре из яблок и слив на зиму рецепт для детей и не только;)

В меру сладкое, с нежной текстурой пюре из сливы на зиму – отличный зимний десерт для маленьких детей. Этот кушанье подойдет маленького для ребенка и грудничка. Минимум сахара в рецепте делает заготовку полезной, незаменимой для детского питания. Использовав наш рецепт с пошаговыми фотографиями, вы приготовите самостоятельно несколько баночек плодового пюре, сможете кормить своих малышей качественным десертом (без консервантов и красителей).

Для изготовления десерта рекомендуется брать спелые, плотные сливы, без изъянов и внешних повреждений. Количество сахара-песка в заготовке регулируйте в зависимости от своих вкусовых предпочтений. Если используете сладкие сорта слив, можно исключить сахар из состава ингредиентов вовсе.

Слива очень полезна для маленьких деток, она богата витамином Р, веществами из Р-витаминного ряда. Кроме того слива содержит много калия. При термической обработке слив большинство полезных веществ сохраняется. Но осторожно, этот плод обладает мягким слабительным эффектом.

Чтобы уменьшить риск попадания микробов и бактерий в пюре, необходимо тщательно прогреть емкости, крышки. Если вы готовите десерт для маленьких деток, используйте небольшую тару для заготовки (лучше всего – на одну порцию).

Вкус Инфо Варенье и джем

Ингредиенты

  • слива – 500 г;
  • вода – 100 мл;
  • сахар – 70 г.


Как приготовить детское пюре из на зиму в домашних условиях

Сначала тщательно перебираем, моем сливы. Даем им стечь и подсохнуть. Извлекаем из чистой сливы косточки, выкладываем подготовленные плоды в сотейник или миску.

Теперь накроем миску крышкой и поставим на плиту. После закипания, готовим массу 12–20 минут на среднем огне (пока сливы не станут мягкими).

Перельем нашу массу в чашу комбайна, измельчаем сливовую заготовку до состояния пюре. А моя бабушка давала ей остыть до теплого состояния и протирала через волосяное сито. У нее тоже получалось однородное пюре, она говорила, что так оно более ароматное.

Теперь насыпаем в сотейник сахар-песок. Регулируем сладость по вкусу, если сливы кислые можно чуть больше, а для сладких сортов и вовсе сахар можно не класть. Хорошо перемешиваем заготовку для детского пюре, пока сахар не растворится.

Теперь поставим наше пюре на огонь. Доводим сливу до кипения, варим на слабом огне 5–7 минут. Очень хорошо его все время помешивать, чтобы не подгорело (делайте это осторожно, но быстро, тогда не будет брызг).

Закатывать наше детское пюре по банкам надо очень горячим, кипящим. Не забудьте пропарить банки перед тем, как заливать в них десерт. Выливаем осторожно кипящую жидкость в сухую емкость. Наливая, поставьте внутрь баночки ложку и лейте медленно по ней, а заполнив доверху (оставьте 0,5–1 см) ложку выньте, банку герметично закупорьте, переверните.

Теперь накрываем приготовленное сливовое пюре на зиму в домашних условиях шерстяным пледом. После того как оно полностью остынет, храним детское питание в темной кладовой или прохладном кухонном шкафу. Используем заготовку на протяжении 10–12 месяцев. Открытую баночку храним в холодильнике не больше суток.

Сливы — очень вкусные и полезные фрукты, отличающиеся богатым витаминно-минеральным составом. Они относятся к категории сезонных плодов, поэтому любая предусмотрительная хозяйка старается заготовить их впрок. Из них получаются вкусные джемы, компоты, варенья и прочие домашние заготовки. В сегодняшней статье будут представлены простые рецепты пюре из слив на зиму.

Для приготовления этого сладкого лакомства желательно использовать свежие и высококачественные продукты.

В противном случае вместо нежного сливового пюре у вас получится невкусная масса. Поэтому для подобных целей подходят плоды с упругой мякотью и целостной кожицей. Важно, чтобы на них не было видимых повреждений и признаков порчи.

Для приготовления консервации не подходят перезрелые фрукты. В этом случае очень легко пропустить следы уже начавшегося гниения. Для термической обработки плодов следует использовать эмалированную кастрюлю или казан. Применение подобной посуды существенно снижает риск того, что масса пригорит ко дну емкости.

Выбранные экземпляры промывают под струей проточной воды, отделяют от косточек и проваривают на медленном огне. В зависимости от используемого рецепта в будущее сливовое пюре добавляют сахар, немного воды, яблочные дольки, ванилин или молотую корицу. После этого его измельчают в блендере или перетирают сквозь мелкое сито и расфасовывают в стерильные банки.

Заготовленное лакомство прекрасно хранится в течение длительного времени. Поскольку его часто используют для детского питания, его рекомендуется сберегать в небольших стеклянных емкостях, чтобы открытое пюре можно было съесть за один или два раза.

Базовый вариант

В составе фруктового лакомства, приготовленного нижеописанным способом, нет ничего, кроме слив. Поэтому его можно использовать в качестве прикорма для детей первого года жизни. Килограмм спелых отборных плодов тщательно промывают под краном, освобождают от плодоножек и косточек. Обработанные таким методом фрукты складывают в подходящую эмалированную кастрюльку, заливают небольшим количеством фильтрованной воды и отправляют на плиту. Все это проваривают на самом медленном огне не больше пяти минут с момента закипания и убирают с конфорки.

Размягчившиеся сливы шумовкой извлекают из кастрюльки и старательно перетирают сквозь мелкое сито. Получившуюся, чуть жидковатую массу помещают на включенную конфорку и кипятят на протяжении пяти минут. Готовое пюре из слив для детей расфасовывают в чистые банки, прикрывают металлическими крышками и стерилизуют. Через десять минут стеклотару закатывают специальным ключом, укутывают пледом и оставляют до полного остывания. Затем охладившиеся емкости со сладкой массой убирают в кладовку или погреб.

Вариант с сахаром

Это вкусное сладкое лакомство отличается очень нежной консистенцией и приятным ароматом. Оно готовится настолько просто, что с данной задачей без проблем справится даже тот, кто никогда раньше не занимался консервацией. Чтобы сделать пюре из слив, вам потребуются:

  • 500 грамм сахара.
  • Кило спелых слив.
  • Немного фильтрованной воды.

Вымытые фрукты отделяют от косточек и складывают в подходящую кастрюльку. Туда же высыпают требуемое количество сахара и наливают немного воды так, чтобы она покрывала плоды. Все это помещают на включенную плиту и проваривают в течение нескольких минут. Затем фрукты измельчают при помощи погружного блендера. Получившееся пюре из слив перекладывают в стерильные банки, закатывают и помещают на дальнейшее хранение.

Вариант со сгущенкой

Это нежное и ароматное лакомство непременно понравится и большим, и маленьким сладкоежкам. Его можно кушать просто так, но при желании его намазывают на свежеиспеченный домашний хлеб или на сдобные булочки. Для его приготовления вам понадобятся:

  • Пятилитровое ведерко слив.
  • 1 или 2 чашки сахара.
  • 500-700 грамм сгущенного молока.

Для приготовления этого пюре из слив подходят только спелые отборные плоды без признаков гниения. Фрукты промывают проточной водой, отделяют от косточек и складывают в кастрюльку. Все это отправляют на включенную плиту и проваривают не менее сорока минут. Затем горячую массу взбивают блендером или перетирают сквозь мелкое сито, подслащивают, соединяют со сгущенным молоком и перемешивают. Чтобы сохранить пюре из слив на зиму, его раскладывают в стерильные емкости, закатывают и накрывают одеялом. После полного остывания банок их отправляют в погреб или кладовую.

С яблоками

Этот вкусный фруктовый десерт идеально подходит для детского питания. Поэтому многие молодые мамочки стараются заранее заготовить его на зиму для своих малышей. Данный рецепт пюре из слив предполагает наличие таких ингредиентов, как:

  • 700 граммов яблок.
  • Стакан воды.
  • 300 грамм слив.
  • 5 больших ложек сахара.

Практическая часть

Вымытые яблоки очищают от кожицы и сердцевины, а затем нарезают кусочками, выкладывают в кастрюлю, заливают стаканом фильтрованной воды, доводят до кипения и проваривают не дольше четверти часа. Сразу после этого в общую посуду добавляют сливовые дольки и готовят под крышкой еще десять минут. Получившуюся массу измельчают с помощью блендера, а затем перетирают через сито, смешивают с сахаром, доводят до кипения и варят около семи минут. Еще горячее пюре переливают в стерильные банки, закатывают, охлаждают и убирают на хранение.

Вариант с корицей

Вкусное лакомство, сделанное по нижеописанной технологии, отличается хорошо выраженным фруктовым ароматом с едва уловимыми пряными нотками. Чтобы законсервировать такое пюре из слив, вам потребуются:

  • 300 грамм сахара.
  • Кило спелых слив.
  • Пакетик ванилина.
  • Молотая корица.

Вымытые и перебранные сливы разделяют на половинки и освобождают от косточек и плодоножек. Подготовленные таким способом фрукты выкладывают в кастрюльку, заливают небольшим количеством питьевой воды и распаривают до размягчения. Затем их старательно перетирают сквозь сито, соединяют с сахаром, ванилином и молотой корицей, доводят до кипения и варят в течение пятнадцати минут. Горячее пюре разливают в стерильные банки, закатывают и отправляют на хранение. Сберегать его желательно в любом темном и прохладном месте.

Сливовое пюре — это нежное, вкусное и полезное лакомство. Оно идеально подходит для питания не только взрослых, но даже и малышей. С небольшим количеством сахара или вовсе без него станет прекрасным дополнением к меню. В составе ягод содержится множество витаминов, в том числе калий. Непродолжительная термическая обработка позволяет сохранить большую часть из них. Рецепты, как приготовить пюре на зиму из сливы, помогут хозяйке при заготовке фрукта. Все это не потребует значительных затрат.

Есть некоторые особенности, которые следует учитывать при приготовлении данного продукта:

  • ягоды необходимо тщательно отсортировать. Они должны быть без повреждений и гнили;
  • количество используемого сахара варьируется в зависимости от личных вкусов;

Для нагревания массы стоит выбирать эмалированную посуду. Это сильно снизит риск того, что продукт пригорит .

Подготовка основного ингредиента

Для приготовления пюре из слив нужно выбирать свежие с плотной текстурой ягоды, которые не являются перезревшими. Выбранные плоды нужно хорошо промыть проточной водой, очистить от косточек и в зависимости от выбранного рецепта приготовить их.

Простые рецепты приготовления сливового пюре

В домашних условиях приготовить такой продукт весьма просто. Сделать это можно несколькими способами.

Без сахара

Это самый простой способ. Для него сливы моются и разрезаются по бороздке пополам, освобождаются от косточек. Далее в кастрюлю наливается вода слоем толщиной в 1,5-2 сантиметра и ставится на огонь до закипания воды. После закипания сливы нужно проварить 10-15 минут до полного размягчения ягод.

Затем надо протереть получившуюся массу через сито. Можно использовать блендер — это ускорит и облегчит работу.

После этого масса ставится на огонь и проваривается около 10 минут. В это время нужно простерилизовать банки и крышки, затем положить в емкости горячее пюре и закатать. Далее надо укутать банки в одеяло и дать им постепенно остыть.


С сахаром

Принцип приготовления похож на предыдущий, но отличается добавлением сахара в будущее пюре. Очищенные и вымытые ягоды складываются в кастрюлю, засыпаются сахаром в соотношении 1 часть сахара на 2 части слив. После этого фрукты измельчаются блендером или протираются, провариваются не более 10 минут, закатываются в стерильные банки и помещаются в теплое одеяло, где они и будут остывать.

В микроволновке

Способ приготовления в микроволновой печи отличается от классического. Ягоды чистятся, освобождаются от косточек, режутся небольшими кусочками и закладываются в посуду пригодную для работы с СВЧ. Посуда с плодами помещается на 10 минут на максимальную мощность.


Затем ягоды достаются и разминаются вилкой. После этого они снова помещаются в микроволновую печь на 7-8 минут, а после перемешиваются. Этот цикл нужно повторить 3-4 раза до однородности массы. После этого пюре также закладывается в банки, закатывается и помещается на хранение.

С корицей

Этот вид пюре отличается приятным фруктовым запахом с тонкими нотками пряностей. Для приготовления потребуются:

  1. Сахар.
  2. Сливы.
  3. Молотая корица.
  4. Ванилин.

Сливы подготавливаются стандартно: моются, чистятся, заливаются небольшим количеством воды и ставятся на огонь. После того как сливы размягчатся, их перетирают через сито, добавляя сахар, ванилин и молотую корицу. Затем пюре доводится до кипения и варится в течение 14-15 минут. Горячее пюре помещают в простерилизованные банки, закатывают и отправляют охлаждаться.

Со сгущенкой

Для приготовления сливового пюре со сгущенным молоком нужно подготовить сливы как во всех рецептах — помыть проточной водой, разрезать пополам и очистить от косточек внутри.

Далее нужно поместить фрукты в кастрюлю и поставить на плиту. Через сорок минут нужно взбить получившуюся массу блендером, добавить немного сахара и сгущенного молока, перемешать. После этого нужно закатать пюре в стерилизованные банки и отправить на хранение.


Из чернослива

Такое пюре можно приготовить в любое время года, ведь для его приготовления свежие ягоды сливы вовсе не нужны. Понадобится лишь чернослив и вода. Для начала надо тщательно вымыть чернослив и извлечь из него косточки. Затем нужно замочить ягоды в теплой воде для того, чтобы они разбухли.

Спустя сутки нужно слить воду, промыть чернослив под проточной водой, положить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она полностью покрыла ягоды.

Кастрюлю надо накрыть плотной крышкой и поставить на малый огонь на девяносто минут для того, чтобы ягоды постепенно нагрелись. Затем надо аккуратно достать ягоды и переложить их в емкость, в которой их можно перемолоть с помощью блендера. После этого массу нужно снова положить в кастрюлю и вернуть на огонь до закипания. После закипания можно готовое горячее пюре разложить в стерильные банки, закатать простерилизованными крышками и после остывания отправить на хранение.


Хранение

Срок хранения законсервированного продукта может отличаться в зависимости от:

  • выбранного рецепта;
  • качества выбранных ягод;
  • наличия или отсутствия погреба;
  • соблюдения или нарушения правил хранения.

Хотя и консервы из фруктовых пюре и ягод менее капризны чем мясные или рыбные, они тоже могут испортиться. Важную роль в этом играет уровень стерилизации самого продукта, а также емкостей, в которых он будет храниться, и крышек.

Приготовить фруктовое пюре для детского прикорма в домашних условиях достаточно просто. Особенно, если у вас есть лишняя минутка, и пюре вы собираетесь готовить из яблок. Эти фрукты нужно только нарезать на кусочки, освободить от шкурки, сварить и измельчить. А вот если вы задумали кормить малыша более необычными «баночками», придется использовать некоторые хитрости! Сливовое пюре для прикорма – одно из таких «хитрых» блюд: сами фрукты вроде бы и простые, а вот для приготовления однородной массы из них нужна определенная сноровка.

    Ингредиенты:
  • Сливы сорта «Венгерка» – 2 кг,
  • Сахар – 80 г,
  • Вода – 150 мл.

Кроме самих ингредиентов для приготовления детского пюре, вам понадобится большая кастрюля для варки плодов, а также баночки емкостью около 200 с их «родными» закручивающимися крышками. Тару нужно будет простерилизовать, поэтому для этого также подготовьте большую кастрюлю или миску с широким дном.

Из-за того, что сливы содержат жесткие шкурки, плоды нужно будет освободить от них, иначе однородной массы не получится. Снять кожицу от слив можно двумя способами:

– Первый из них нужен, если вы готовите сливовое пюре для грудничка, у которого еще не прорезались зубики: сварите плоды, а затем, слегка остудив их, перетрите через сито. Затем полученную сливовую массу без косточек и шкурок дополните сахаром, проварите и укупорьте в банках.

– Ну а для малыша, который уже имеет несколько зубиков, подойдет второй способ приготовления, о котором и пойдет речь в нашем мастер-классе. Пюре, приготовленное таким образом, получится также однородным, но может содержать небольшие прожилки слив.

Как приготовить пюре из слив для детей на зиму – Пошаговый рецепт

1 Промойте сливы и каждый плод разделите на две половинки, вынув из них косточки. Затем, поддев шкурку ногтем, снимите ее с каждой половинки сливы. Если сливы у вас спелые (и именно сорта «Венгерка»), снять шкурку не должно составить труда. Далее «голые» половинки слив сложите в кастрюлю и поставьте на небольшой огонь.

2 Добавьте к сливам воду, размешайте и варите после закипания воды 10 минут. На этом этапе вы получите разваренные сливы. Отставьте кастрюлю с огня, дайте сливам немного остыть и переложите их в чашу кухонного комбайна. Измельчите вареные сливы до состояния однородности на самой большой скорости комбайна.

3 Вылейте однородную сливовую массу обратно в кастрюлю, добавьте сахар, размешайте и поставьте на маленький огонь. При кипении пюре может сочиться в разные стороны, поэтому прикройте кастрюлю крышкой.

4 Прокипятите пюре 5 минут, после чего его можно будет считать готовым. Тем временем, простерилизуйте тару для консервирования. Банки поставьте в кастрюлю или миску вверх дном, рядом уложите крышки. Налейте в кастрюлю немного воды (не больше литра), доведите до кипения и кипятите тару 10 минут.

5 Готовое горячее пюре разложите по банкам, закрутите простерилизованными горячими крышками и поставьте на стол вверх дном. Пусть банки в таком положении полностью остынут: если за это время ни одна банка не «потечет», значит, все прошло отлично, и пюре можно переставлять на место хранения.

Детское питание для раннего прикорма готово! Сливовое пюре имеет приятный сладковатый вкус, поэтому уж точно понравится малышу! А еще, такое пюре можно добавлять в другие блюда: несладкие каши, измельченный творог…


Приятного аппетита вашему карапузу!

А давайте приготовим очень вкусное сливово-яблочное пюре на зиму? Нежное, тающее во рту! А ещё — полезное. Которое подойдёт и для детей, и для диабетиков, и для людей, придерживающихся правильного питания. Я предлагаю сделать его без сахара. Совсем. Но вы можете при желании поступить иначе. По ходу рецепта я расскажу, на каком этапе следует добавить сахар, если всё же делать с ним.

Ну, а моё сливово-яблочное пюре на зиму состоит всего из трёх ингредиентов — яблок, сливы и воды… И о них мы сейчас поговорим по порядку. Яблоки можно взять абсолютно любого сорта. Разумеется, лучше, чтобы это были вкусные яблоки, которые вам нравятся. Я не фанат изготовления «к» из «г». Готовый продукт, вне зависимости от того, какую обработку он проходит, так или иначе сохранит исходный вкус сырья. Не стоит к этому относиться пренебрежительно!

Сливу тоже можно взять любого сорта и цвета. У меня была жёлтая, что и сформировало тот цвет готового продукта, который вы теперь видите на фото. Если вы возьмёте классическую сливу, то цвет получится более тёмным и насыщенным. Конечно, на вкус это тоже повлияет. Я же жёлтую люблю намного больше. Поэтому, если уж покупаю, то именно её.

Вода на сливово-яблочное пюре подойдёт самая обычная фильтрованная. Из-под крана я бы не советовала использовать. Впрочем, если вы пьёте проточную без очистки (в некоторых городах, знаю, идёт хорошая), то и здесь можно взять её же. Я делаю со свежей, но, думаю, использование кипячёной аналогично.

Важный момент — чтобы сделать пюре из слив и яблок на зиму, понадобится блендер. Лучше — с металлической ногой. Впрочем, если у вас пластмассовая, отчаиваться не стоит. Однако нужно будет подождать, чтобы фруктовая масса остыла, и только потом действовать.

Итак, давайте подробно изучать процесс приготовления пюре из сливы и яблок на зиму, рецепт для детей, да и не только, ведь многие взрослые тоже с удовольствием полакомятся этой вкусняшкой! И не потребуется покупать по немалой цене в супермаркетах этих заветные пузырёчки ФрутоНяня, Агуша и прочие. У нас будут дома свои, и ничуть не хуже, а наоборот — лучше!

Ингредиенты:

  • яблоки — 1400 г (вес в очищенном виде)
  • слива — 600 г (вес в очищенном виде)
  • вода — 500 мл
  • сахар — 10 ст. л. или по вкусу (я не клала вообще)

Пюре из яблок и слив на зиму рецепт для детей и не только;)

Яблоки промыла щёткой, срезала кожуру и удалила сердцевину с семечками. Нарезала достаточно мелко.

Влила воду, поставила на газ. Довела до кипения и проварила на среднем огне 15-20 минут, периодически помешивая.

Подготовила сливу — промыла, просушила, вынула косточки. Я вынимаю самым обычным способом — разрезаю на половинки и извлекаю косточку. Но можно воспользоваться и подручными средствами — корпусом шариковой ручки, вынув предварительно из него стержень. При таком подходе разрезать сливу не нужно, просто протаранить середину для удаления содержимого.
Подготовленную сливу порезала на четвертинки, а более крупные экземпляры на 6 частей. Запустила к яблокам.

Снова довела до кипения и проварила ещё 10 минут на среднем огне. Если вы делаете пюре из слив и яблок на зиму в меньших объёмах, то огонь лучше сделать медленнее.
Сняла с плиты.

Погружным блендером с металлической ногой пробила всю фруктовую массу в пюре. Если у вашего прибора нога пластиковая, то необходимо дождаться, когда будущее сливово-яблочное пюре остынет до комнатной температуры.

Протёрла всю пюрированную массу через сито.

Вернула обратно в таз и снова поставила на газ. Вот в этот момент и можно добавить сахар — 10 столовых ложек или больше по вкусу.
После закипания нужно проварить минут 8, помешивая. Но тут как такового закипания нет, сливово-яблочное пюре начинает стрелять по типу горохового. Я итоге варила минут 12.

Параллельно простерилизовала банки и прокипятила крышки. Я взяла одну 0,5-литровую банку и закрутила её закаточным ключом. Ещё наполнила 4 простерилизованные высокие баночки из-под пюре ФрутоНяня — в них получается по 280 граммов пюре. И ещё одну маленькую из-под Агуши. Туго затянула прокипячённые винтовые крышки. И ещё розеточка у меня осталась на пробу;)

Если вы, как и я, сделали сливово-яблочное пюре на зиму без сахара, не переживайте. Консервантом в данном случае выступит естественная кислота яблок и слив. Главное — не забывать о стерилизации и стараться раскладывать пюре по баночкам аккуратно, чтобы не пачкать венчик.

Вкусно! Ммм…

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в ,

Пюре из желтой сливы на зиму рецепты. Сливовое пюре на зиму. Пюре в микроволновке

Классический

Получается отличная начинка для пирожков, а еще на основе этой заготовки можно сделать соус к мясному блюду.

Весь процесс займет всего 45 минут.

Понадобится нехитрый набор продуктов:

  • вода – 1 стакан;
  • сахар – 700 г;
  • слива – 1 кг.

Пошаговое приготовление:

  1. Помойте фрукты, удалите косточки и плодоножки, разрежьте на 2 части.
  2. Возьмите таз из нержавеющей стали лучше с толстым дном, чтобы не пригорало. Положите в него ягоду, засыпьте сахаром и залейте водой.
  3. Проварите ее на медленном огне, периодически помешивая, до размягчения.
  4. Остудите смесь и протрите через мелкое сито, чтобы избавиться от шкурки.
  5. Затем поставьте еще раз на плиту и потушите 15 минут.
  6. Переложите в стерилизованные банки и закатайте.

Если вы хотите в дальнейшем на основе пюре делать соус для мясных блюд, то выполните все абсолютно так же, как описано, но без сахара.


Детское пюре

Прекрасный десерт для вашего малыша. Приготовив, его самостоятельно, будете уверены в отсутствии красителей и консервантов. Если вы выберете для рецепта сладкие и сочные сливы, то можно вовсе обойтись без сахара.

Ягода очень полезна для маленьких деток, высоким содержанием калия, к тому же после термической обработки большая часть витаминов сохраняется.

Возьмите следующие продукты:

  • сахар — 70 г;
  • вода – 100 мл;
  • слива — 500 г.

Фазы приготовления:

  1. Очищенные фрукты перекрутите через мясорубку.
  2. Переложите в кастрюлю, добавьте воды, сахара и тушите 20 минут.
  3. В процессе варки необходимо его постоянно, быстро мешать.
  4. Перелейте смесь в чистые банки в горячем, практически кипящем виде и плотно закатайте.

Храниться пюре может целый год, но если вы открыли баночку, то необходимо ее использовать в тот же день. Не забывайте, что слива является слабительным средством, поэтому соблюдайте правильную дозу при кормлении ребенка.



Неженка

Обалденное пюре получается из сливы со сгущенкой, его можно приготовить даже из кислого терна.

Ингредиенты:

  • слива – 3 кг;
  • сахар – 2 стакана;
  • сгущенное молоко – 500 г.

Этапы приготовления:

  1. Чистую сливу положите в чугунный казан и варите в течение 1 часа, воду не добавляйте, ягода выделит свой сок.
  2. Взбейте фруктовую смесь блендером, для этого необязательно ее остужать.
  3. Добавьте сахар и сгущенку и потушите еще 10 минут.
  4. Разложите лакомство в приготовленную емкость для будущего хранения.

Добавляйте сахар и сгущенку постепенно, постоянно пробуя, чтобы блюдо не получилось приторно-сладким.


Пюре из груш и слив

Самой интересной и практичной заготовкой на зиму является фруктовое ассорти. Сочетание разных плодов придает блюду особый аромат.

Возьмите следующие продукты:

  • слива – 1 кг;
  • груша – 1 кг.

Фазы приготовления:

  1. Ягоды вымойте, удалите косточки и перекрутите через мясорубку.
  2. Потушите смесь в течение одного часа и закатайте в стерилизованные банки.

Точно так же можно приготовить пюре из слив и яблок. В этом рецепте нет сахара, потому, что груша очень сладкий плод, к тому же в таком виде продукт будет полезнее для ребенка.

Яблочное пюре на зиму

Одно из самых популярных и полезных лакомств, которое можно заготовить на зиму для грудничка — это яблочное пюре. Его рецепт совсем несложен и не требует больших кулинарных навыков. Он полюбится не только детям, но и взрослым в качестве начинки для пирогов.

Ингредиенты

  • яблоки свежие спелые — 3-4 кг;
  • коричневый сахар — 100 г;
  • вода — до 1 литра;
  • немного сока лимона.

Яблоки лучше использовать местных сортов, выращенные в домашних условиях, с зеленым цветом кожицы, поскольку они реже вызывают аллергические реакции.

Пошаговый рецепт

Пюре из сливы в мультиварке

Благодаря прогрессу можно гораздо меньше времени тратить на приготовление домашних заготовок, а вкус их при этом не меняется.

Ингредиенты:

  • слива – 1 кг;
  • сахар – 1 кг.

Пошаговое приготовление:

  1. Фрукты вымойте, высушите и удалите косточки.
  2. Разрежьте ягоду пополам.
  3. Положите ее в чашу мультиварки, выберите функцию «тушение» и включите таймер на 15 минут.
  4. Вытащите смесь и протрите через сито.
  5. Возвратите протертое пюре назад, но с добавлением сахара.
  6. Включите тот же режим, но уже на 20 минут.
  7. После звукового сигнала ваше пюре готово.
  8. Разлейте его по стерильным банкам, закатайте жестяными крышками.

Можно еще больше упростить этот процесс, для этого перекрутить ягоду через мясорубку, поместить вместе с сахаром в чашу мультиварки и включить «тушение» на 35 минут.

Тыквенное пюре на зиму

Для грудничка считается одним из самых вкусных и полезных прикормов. К тому же, оно очень яркое и привлекает детей своим внешним видом, вызывая в них желание попробовать это оранжевое чудо.

А рецепт тыквенного пюре на зиму — довольно быстрый и легкий в исполнении. Лучше всего использовать мультиварку, чтобы максимально сохранить полезные свойства этого прекрасного овоща.

Ингредиенты

  • 1 спелая тыква среднего размера;
  • 1 стакан воды.

Соль и сахар можно не добавлять, их можно использовать непосредственно перед подачей на стол.
Важно!
В качестве тары для домашнего пюре можно использовать баночки из-под магазинного пюре, горчицы или соусов, необходимо лишь предварительно тщательно их вымыть пищевой содой и простерилизовать.

Пошаговый рецепт

  1. Тыкву вымыть, очистить от кожуры, удалить внутреннюю часть с семечками и все поврежденные участки, мякоть нарезать на небольшие кубики.
  2. Выложить тыкву в насадку для приготовления овощей и фруктов в мультиварке на пару.
  3. В чашу мультиварки влить воду и задать режим «на пару» на 15 минут.
  4. После готовности хорошо размять или взбить блендером до однородности и разложить в заранее простерилизованные емкости.
  5. Банки поставить в кастрюлю с водой, закрывающую их на 3/4 высоты, накрыть крышками и простерилизовать 10 минут.
  6. Закатать, перевернуть банки и оставить их под теплым одеялом до полного остывания.

Одним из первых овощных пюре, которое пробуют малыши, является кабачковое пюре. Оно гипоаллергенно, обладает мягким вкусом и очень полезно для грудничка, его хорошо употреблять не только в теплое время года, но и заготавливать на зиму. Это особенно важно, если период введения прикорма приходится на холодное время года.

Ингредиенты

  • 1,5 кг небольших тонкокожих молодых кабачков;
  • 0,5-1 стакан воды.

Пошаговый рецепт

  1. Кабачки вымыть, почистить, удалить семена и порезать на маленькие кусочки.
  2. Поместить кусочки в дуршлаг, опустить в кипящую воду и варить около 10 минут.
  3. Достать дуршлаг, дождаться, пока стечет вода, хорошо размять или взбить блендером до однородности.
  4. Варить еще 3-5 минут, разложить по заранее простерилизованным емкостям, накрыть крышками и простерилизовать в течение 10 минут.
  5. Закатать и перевернуть банки, оставить их под теплым одеялом до полного остывания.

Вместо приготовления кабачка в дуршлаге можно протушить его 10 минут в кастрюле с небольшим количеством воды. Тогда пюре получится более легким.
Морковное пюре содержит массу полезных для грудничка элементов, но, как и другие ярко окрашенные фрукты и овощи, может давать аллергическую реакцию. Не стоит начинать вводить прикорм с этого пюре, однако, это очень важный и нужный продукт, и ниже представлен его рецепт на зиму.

Ингредиенты

  • 1,5 кг свежих спелых корнеплодов;
  • 1 стакан воды.

Пошаговый рецепт

  • Не следует давать грудничку сырые овощи и фрукты, для него это слишком тяжелый продукт, который может вызвать желудочно-кишечное расстройство. Подождите, пока малыш немного подрастет.
  • Соблюдайте правила ввода прикорма — любой новый продукт следует начинать давать с половины чайной ложки. Если не проявилась аллергическая или другая негативная реакция, то количество продукта можно немного увеличить при следующем кормлении.
  • Не стоит употреблять какой-то один овощ или фрукт постоянно, старайтесь делать перерывы или чередуйте.
  • Воду, где отваривались овощи, можно использовать для приготовления детских супов и пюре.
  • Малышам постарше можно начинать совмещать разные овощи и фрукты, делать многокомпонентные пюре, употребляя их с кашами или мясом.

Эти замечательные рецепты детского пюре, заготовленные на зиму из тыквы, яблок и других овощей и фруктов, обязательно пригодятся мамам грудничков в качестве прикорма для своих малышей.

Знаете ли вы?
Проведенные исследования показали, что определенные широко используемые в производстве детских продуктов питания пищевые красители могут быть причиной развития у детей . Чаще всего, это красители красного и желтого цветов.
Не сомневайтесь в своих силах, эта простая консервация доступна каждому. А приготовленные пюре разнообразят ваш рацион и порадуют ваших малышей новыми красками и вкусами!

Как приготовить пюре из желтой сливы на зиму

Многие хозяйки жалуются на горечь, которой отдает кушанье, приготовленное из желтых плодов. Оказывается, все дело в особенностях кожуры, следовательно, ее необходимо удалить.

Для этого помещаем ягоды в кипяток на несколько минут, после чего шкурка легко снимется.

Дальнейший процесс приготовления пюре повторяет классический.

На основе этого блюда можно приготовить грузинский соус ткемали, добавив в него чеснок и приправы.

Делаем пюре из чернослива

Для приготовления пюре можно брать не только свежие фрукты, но и вяленые. Вы можете без труда приготовить пюре из чернослива для грудничка сами своими руками. В вяленых сливах сохраняются все полезные этих плодов.

Рецепт пюре из сухофруктов практически не отличается от пюре из свежих плодов. Чернослив нужно промыть водой, залить кипятком и оставить хотя бы на 3 часа набираться влаги. Затем жидкость нужно слить и проварить размоченные плоды, после этого кожица с них будет сниматься достаточно легко. Оставшуюся мякоть нужно тщательно перетереть до состояния однородной массы. Если эмульсия получилась чересчур густой – можно немного разбавить ее водой, а затем обязательно прокипятить. Полезное пюре из чернослива для грудничка готово, остается его только остудить.

Пробуя каждый рецепт, вы поймете, какой из них для вас проще и более оптимален, и сможете сохранять на зиму все полезные свойства слив для своего малыша.

Пюре из сливы для мясных блюд

Прекрасный соус к жареному стейку или к котлетам, разнообразит вкус обыденного кушанья.

Возьмите следующие продукты:

  • чеснок – 2 зубчика;
  • укроп и кинза – 2 пучка;
  • гвоздика сушеная – 0,25 г;
  • корица -0,5 г;
  • молотый имбирь – 0,2 г;
  • слива – 1 кг;
  • соль, сахар по вкусу.

Фазы приготовления:

  1. Фрукты вымойте, разрежьте пополам и уберите косточки.
  2. Положите в казан, добавьте немного воды и варите 15 минут.
  3. Измельчите ягоды при помощи блендера.
  4. Укроп и кинзу мелко нашинкуйте.
  5. Опять поставьте смесь на огонь, но уже добавив в нее приправы и специи.
  6. Потушите еще 5 минут и разлейте по банкам для хранения.

Если вы любитель, острых соусов, то добавьте 1 стручок красного перца чили.

Заморозка

Имея в холодильнике такую заготовку, можно всю зиму варить компоты, кисели, печь пироги, сделать начинку для пирожков, к тому же в таком виде слива сохраняет все свои витамины.

Прежде чем приступить к процессу, выясним, какими принципами следует руководствоваться при отборе:

  • плоды с плотной мякотью, не водянистые;
  • ягода должна быть средней спелости, не зеленая и не перезрелая.

Если вы хотите заморозить сливу целиком, то сложите ее в пакетики, небольшими порциями и поместите в морозильник. На следующий день достаньте, развяжите, выпустите лишний воздух и затяните узел уже плотнее.

Заготовки для детей: как сохранить овощи, фрукты и ягоды?

Сентябрь – пора домашних заготовок, и многие мамы хотели бы узнать, какими полезными продуктами можно запастись на зиму, как их лучше сохранить и с какого возраста консервированные продукты допустимо включать в рацион малыша.

Самым безопасным способом заготовки овощей, ягод и фруктов для детей считается заморозка. Также малышам подходят домашние соки, пюре и компоты, приготовленные с минимальным использованием консервирующих ингредиентов.

Заморозка фруктов и овощей

Как способ сохранения всех полезных веществ заморозка фруктов и овощей не имеет конкурентов, особенно если вы заморозите выращенные на своем участке овощи и фрукты. Тогда зимой ваш карапуз получит полный набор витаминов, ведь из этих продуктов можно составить полезное и разнообразное меню. Их хорошо использовать в салатах, в супах или давать как самостоятельное блюдо. А кулинарная зелень обогащает зимние рецепты, придавая пище настоящий летний вкус. Кстати, ее можно хранить и без замораживания. Для этого петрушку и укроп нужно помыть, высушить, мелко нарезать, смешать с солью и держать в стеклянной банке в холодильнике. Нужно отметить еще один плюс замороженных овощей и фруктов: они очень быстро доходят до готовности, особенно если были отправлены в морозилку уже бланшированными. В этом случае для того, чтобы их приготовить, нужно всего 15–20 минут. И именно поэтому добавлять замороженные плоды в суп нужно незадолго до окончания варки.

Замораживать можно морковь, цветную капусту, брокколи, болгарский перец, кабачки, стручковую фасоль, зеленый горошек. Крупные овощи лучше заранее нарезать, а потом заморозить в специальных пластиковых контейнерах и по мере необходимости просто отсыпать нужное количество. Цветную капусту и брокколи необходимо разделить на соцветия. Хорошо также заморозить на зиму тыкву (тоже почистить, нарезать и положить в порционные пакеты), а зимой добавлять ее к картофельному пюре или к пшенной каше. Замораживают на зиму и стручковую фасоль. Только ее перед этим нужно несколько минут подержать в кипящей воде.

Точно так же можно заморозить ягоды и фрукты: смородину (красную, черную, белую), вишню, клюкву, персики, сливы, груши и т. д. Фрукты надо перебрать, чтобы в ход пошли только неповрежденные плоды, затем помыть, нарезать и поместить в пластиковые контейнеры.

Совет врача

Домашние овощные заготовки для детей, которые содержат уксус и соль в различных концентрациях (в зависимости от рецепта), можно предлагать детям старше трех лет и только в небольших количествах, например, в виде закуски перед обедом. Начать можно с кабачковой, баклажанной икры. Из фаб­ричных консервов ребенку после трех лет можно давать консервированный горошек, кукурузу и фасоль.

варим сливовое пюре грудничку впрок


Вот и наступило лето. В садах уже созрели сливы, которые издают божественный аромат. Я хочу научить вас варить сливовое пюре на зиму в домашних условиях. В нашей семье все мы любим этот фрукт, поэтому встав с утра, взяв ведра, мы отправляемся в сад. Вернулись домой после обеда с полными ведрами спелых, ароматных слив. Они портятся довольно быстро, поэтому мы решили, оставить немного, чтобы покушать и наполнить организм нужными витаминами и минералами, а остальные пустить на консервацию. Наварив компотов, закрыв довольно много , у нас еще осталось полтора ведра этих ягод. Тогда я решила приготовить сливовое пюре, рецепт мне дала подруга в прошлом году, нахваливая его. Ну, вот и пришло время его приготовить.
Процесс приготовления был довольно прост, поэтому не прошло и часа, как мы с семьёй уже снимали пробы этого лакомства. Получилось сливовое пюре очень вкусное, ароматное и очень нежное. Жаль, что слив было мало, ну ничего, в следующем году я приготовлю его намного больше.
Ингредиенты:
— 1 килограмм спелых слив,
— 0,500 грамм сахара,
— немного воды.

Рецепт с фото пошагово:

Со слив удалите косточки. Делайте это так, как вам удобно и вы привыкли.
Выложите сливы в емкость.


Всыпьте сахарочек.


После этого, влейте воду.


Проварите сливы чуточку, а затем сделайте из них однородное пюре, используя погружную насадку блендера.


Готовое сливовое пюре можно кушать сразу, а можно же закатать в баночки на зиму.
Здесь вам выбирать тот вариантик, который вы хотите. Учтите, если вы закрываете сливовое пюре на зиму, то стерилизация баночек с пюре вовсе не требуется.
Приятного аппетита!


А еще к семейным торжествам можно поставить

Полезное пюре из сладкой сливы на зиму — рецепты приготовления вкусной и полезной домашней заготовки для детей и взрослых. Простой, даже без сахара или более сложный со сгущенкой или пряностями — каждый из рецептов не потребует много времени для готовки витаминизированного продукта.

Для приготовления любого блюда требуются свежие продукты. В нашем случае перед приготовлением сочные и спелые плоды потребуется разломить пополам и удалить косточку. Главное, чтобы сливы были свежими и без пятен гнили. Приготовление потребует протереть плоды через сито или пропустить через блендер или соковыжималку, а затем сок с мякотью доводят до кипения и варят до загустения. Но и переваривать пюре не рекомендуется, такой продукт теряет свои полезные свойства.


Еще одна особенность сливового пюре — не рекомендуется использовать лимонную кислоту. Такая ароматная добавка придаст пюре привлекательный вкус, но и значительно осветлит конечный состав. Сахар для приготовления можно не использовать, спелая слива обеспечит кашицу достаточным количеством сахаров. Для сладкоежек рекомендуют добавлять минимальное количество.

Подготовка основного ингредиента

Подготовка сливы — это правильный выбор фруктов для приготовления пюре. На рынке или в магазине обращают внимание на несколько моментов:

  • По всей внутренней плоскости плода консистенция и плотность мякоти должна быть одинаковой.
  • Созревшие плоды отличают от недозрелых при визуальном осмотре состояния плодоножки. Спелые сливы всегда имеют сухую коричневую веточку, а недозрелые окрашены в зеленый цвет.
  • Слива при легком надавливании должна оставаться упругой, но не твердой. Излишняя мягкость говорит о перезрелых фруктах, в которых может начинаться процесс гниения.

Важно! Два совета от опытных садоводов. Если слива сорвана со взрослого дерева, она всегда будет намного слаще, чем у молодого саженца. Для удаления червей и гусениц из плодов рекомендуют погрузить их в тазик с соленой водой на несколько часов. За это время черви выползут из сливы, и их можно будет смыть под проточной водой.

Простые рецепты приготовления сливового пюре

Для приготовления полезного продукта в домашних условиях рекомендуют изучить простые рецепты, которые смогут удовлетворить даже гурманов.

Без сахара

Для приготовления потребуется спелая и сочная слива. Работа выполняется в несколько этапов:

  • Освобождают плоды от косточек. Разрезают сливу по впадинке, разделяют ее на 2 части и удаляют косточку.
  • Помещают ягоды в кастрюлю, доливают воду из расчета — на каждый 1 кг сливы максимум 150 мг воды. Ставят емкость на печь и на слабом огне доводят плоды до мягкости.
  • На мясорубку ставят сито с мелкими отверстиями и пропускают кашицу. Можно использовать блендер или протереть смесь через сито.
  • Ставят продукт на слабый огонь, доводят до кипения и закатывают по маленьким стерилизованным баночкам.

Такое пюре можно давать деткам и больным сахарным диабетом.

С сахаром

Для приготовления берут сливу и сахар по вкусу. Выполняют несколько операций:

  • слива подготавливается к приготовлению по схеме, указанной выше, и пропускается через мясорубку;
  • массу выкладывают в кастрюлю и ставят на средний огонь;
  • доводят до кипения, огонь делают минимальным;
  • добавляют сахар, пробуют кашицу на вкус, если нужно, добавляют еще сладости;
  • на слабом огне дают продукту покипеть еще 5-7 мин., горячим раскладывают по стерилизованным банкам и герметично закатывают специальным ключом;
  • на банку наклеивают бирку с указанием сорта сливы и года приготовления, переворачивают и укутывают банки в одеяло до полного остывания.

Продукт готов.

Важно! Сливовое пюре раньше не закрывали герметичными крышками. Готовый продукт в банках накрывали марлей и на несколько дней оставляли открытым. На поверхности образовывалась плотная пленка, которая препятствовала попаданию воздуха. Затем банку накрывали пленкой и обматывали горловину нитью или закрывали пластиковой крышкой

Можно попробовать укупорить пюре таким образом, но для его хранения потребуется глубокий погреб с постоянной прохладой.

В микроволновке

Такая методика позволяет значительно экономить время при готовке нескольких порций на завтрак, но для большого объема потребуются большие затраты электроэнергии, да и по времени выигрыш будет незначительным при готовке продукта малыми порциями.

Для готовки 1 порции. Подготавливают 1 кг спелой сливы и 250 г сахара:

  • подготовительный этап аналогичен с предыдущими, но половинки сливы разделяют еще на 2 части;
  • сливу укладывают в специальную посуду и за три 7-минутных цикла под максимальной нагрузкой доводят плоды до полуготовности;
  • перед последним циклом добавляют и размешивают сахар.

Пюре готово, остается разложить его по банкам и герметично закрыть металлической крышкой.

С корицей

Ингредиентов понадобится больше. Список продуктов дан для приготовления 8 порций продукта:

  • сливы режут, убирают косточки, делят на 4 части, и 1 кг укладывают в кастрюлю;
  • сахар — 200 г;
  • лимон — 1 шт., натирают цедру и отдельно выдавливают сок;
  • корица — 2-3 палочки натурального продукта.

Работу выполняют по схеме:

  • укладывают все части рецепта в емкость;
  • разогревают на медленном огне до полного растворения сахара;
  • делают огонь сильнее, доводят до кипения и кипятят 10-15 мин.

Пюре можно хранить в холодильнике, подавать к столу или закупорить в стерилизованных банках.

Со сгущенкой

Для приготовления 500 г банки сладкого пюре готовят:

  • слива, разделенная и порезанная на 4 части, — 750 г;
  • фильтрованная вода — 70-80 мл;
  • качественное сгущенное молоко — 4-5 ст. ложек.

Работа выполняется в несколько этапов:

  1. Подготовленную сливу укладывают в кастрюлю, добавляют воду, перемешивают и ставят на печь.
  2. Накрывают емкость крышкой и готовят на среднем огне в течение 20-30 минут, до тех пор, пока ягоды не станут мягкими.
  3. Блендером измельчают массу до образования однородного пюре.
  4. Выкладывают в смесь сгущенку, ставят на огонь и постоянно перемешивая, кипятят на слабом огне 6-8 мин.
  5. Готовое пюре раскладывают по банкам и герметично закрывают крышками. Банки укутывают в одеяло и после остывания убирают в место хранения.

Из чернослива

Понадобится:

  • вода;
  • чернослив — 500 г.

Сахар не понадобится, спелая слива этого сорта приторно сладкая на вкус:

  1. Удаляют косточки, промывают под краном. Каждая ягодка должна быть хорошо вымыта.
  2. Замачивают ягоды в теплой воде, чтобы они набухли.
  3. Спустя сутки сливают старую воду, промывают плоды под проточной водой и заливают так, чтобы она покрыла ягоды.
  4. Кастрюлю накрывают плотной крышкой и ставят на малый огонь. Слива должна постепенно разогреваться и томиться в кастрюле в течение 90 мин.
  5. Размягченные ягоды укладывают в блендер и измельчают до состояния однородной кашицы.
  6. Доводят пюре до кипения и купорят по банкам.

Хранение

Особых проблем с сохранением правильно сделанного пюре из слив на зиму не должно возникнуть. Такой продукт можно сохранять в погребе, подвале или на полках в кладовке. Главное — поставить заготовку на зиму в темное место, без попадания солнечных лучей.

Заключение

Приготовить вкусное и полезное пюре из сочных, сладких и полезных слив на зиму по силам даже начинающей хозяйке. Главное, следовать всем рекомендациям и правильно выполнять все этапы готовки витаминизированной кашицы.

Сливовое пюре, приготовленное в домашних условиях, точно составит приличную конкуренцию готовым магазинным вариантам.

В создании пюре нет строгих правил — его можно варить до густой консистенции или оставить жидким; сахарного песка позволительно кидать любую порцию на выбор, или вовсе обойтись без него.

Если вы готовите пюре для детей, лучше хранить его в небольших баночках — на одну порцию. В пюре не рекомендуют добавлять лимонную кислоту, поскольку она осветлит яркую заготовку.

Ингредиенты:

1 килограмм сливы;

200 граммов сахара.

Готовим сливовое пюре на зиму:

Сливу тщательно вымойте в воде, разделите на две одинаковые половинки, извлеките косточки. Мякоть вместе с кожицей нарежьте произвольным способом.

Нашинкованные кусочки сливы уложите в контейнер блендера. Если ваша чаша меленькая, загрузку совершайте частями.

Включите кухонную машину на полную силу, перебейте содержимое, получая однородное пюре. Если ваш блендер имеет высокую мощность, то он почти не оставит кусочков кожицы.

Смесь перекиньте в толстостенный сотейник, установленный на конфорку, содержимое подведите к кипению. Обязательно уберите шумовкой активно проявляющую пену на поверхности фруктовой массы, наличие пены в банках может испортить заготовку в период хранения.

Баночки для хранения заранее простерилизуйте над паром или, применяя другой способ стерилизации. Пюре подвергается кратковременной термообработки, поэтому тара должна быть полностью стерильна. Влейте в баночки пюре, только что снятое с плиты, дайте секунду времени на выход пара, далее туго закрутите заготовки крышками. Лучше использовать небольшие баночки, чтобы пюре при открытии употребить за один раз. Также если вдруг одна из банок окажется не совсем стерильной, и заготовка забродит, то другие баночки с пюре с легкостью простоят до зимы.

Пюре подвергните дополнительной пастеризации, для этого укутайте заготовку очень теплым пледом, при медленном остывании она пройдет вторю пастеризацию.

Ежегодно на дачных угодьях и в деревенских садах созревает множество ягод и плодов. Хозяйки активно начинают сохранять кусочки лета на зиму в виде варений, компотов и желе. У каждой женщины для сохранения разных ягод есть свой собственный оптимальный рецепт, и, как правило, в нем консервантом является запредельное количество сахара.

Но самым младшим членам семьи такое количество сладкого может навредить. Как компактно можно сохранить сливы, чтобы они и зимой могли радовать малыша своим вкусом и как сохранить полезное сливовое пюре для грудничка на зиму?

Слива оказывает послабляющее действие на кишечник, поэтому с помощью сливового пюре можно корректировать его работу. Кроме того, эти плоды помогают снижать кислотность, расширять сосуды и обладают легким противоотечным и мочегонным эффектом.

Слива в своем составе содержит много витаминов А, С, РР и группы В. Также она богата минералами, такими как калий, медь, кальций и натрий и магний.

Важно знать , что кожуру синих слив не рекомендуется кушать детям до 5 лет, поэтому для заготовок используйте желтые сорта или выбирайте такой рецепт, где требуется удалять оболочку.

Заготовка на зиму

Если вам позволяет наличие места в морозильной камере хранить там еще и сливы, то вы можете заморозить сливовое пюре на зиму. Оно будет лежать там довольно компактно по сравнению с целыми плодами, и впоследствии вам будет удобно использовать порционные брикетики для того, чтобы порадовать своего малыша натуральным продуктом.

Рецепт заготовления сливового пюре для малыша очень прост. Вам нужно будет хорошо помыть свежие сливы, чтобы смыть с поверхности их кожуры природные дикие дрожжи. Затем плоды нужно разрезать и вынуть из них косточки. Считается, что все фрукты накапливают вредные вещества в кожице и поэтому ее рекомендуется срезать. Но одновременно в ней сконцентрированы и практически все полезные вещества. Поэтому, если вы уверены в безвредности ваших плодов, — перекручивайте сливы в блендере вместе с кожурой.

Подготовьте чистые емкости, в которых вы будете замораживать пюре. Для того, чтобы потом не мучиться, сразу продумайте, какой примерно по объему должна быть порция. Можно заморозить пюре в пластиковых одноразовых рюмках, а потом переложить получившиеся брикетики в один пакет.

Размораживать пюре нужно обязательно постепенно и при комнатной температуре.

Так как сливы слегка кислят, при кормлении вы можете смешивать разные виды фруктового пюре в разных пропорциях. По аппетиту малыша вы поймете, какой рецепт ему нравится больше других.

Как законсервировать пюре

Не у всех есть морозильные камеры, а места в холодильнике на подобные заготовки впрок вряд ли хватит. Поэтому многие мамы, стараясь сохранить для своих детей всю пользу растущих на дачах фруктов, консервируют их. Даже если рецепт приготовления будет без добавления воды, сливовое пюре получится довольно жидковатым и кисловатым. Поэтому часто родители разбавляют его и дают малышу в виде натурального сока или же сочетают с другими, сладкими плодами.

Для хранения подойдут стеклянные баночки из-под покупного детского питания, главное, чтобы на металлических крышках была резьба — тогда они надежно и долгое время будут хранить ваши труды.

Процесс консервирования пюре на зиму ничем не отличается от стандартных «закруток». Для начала нужно простерилизовать вымытые баночки — в кастрюлю налейте воду, поместите в нее крышки, на стенках емкости закрепите дуршлаг, и на него выкладывайте баночки донышком вверх. Жидкость закипит, пар наполнит стеклянные сосуды и когда влага будет капельками стекать по стенкам, можно считать, что банки стерильны. Как правило, для этого необходимо минут 5.

Сливы подержите пару часов в солевом растворе (2 ч.л. на литр воды), чтобы из них вылезли червячки. Рецепт сливового пюре несложен. Плоды обмойте, разрежьте и выньте косточки. Сливы положите в кастрюлю, добавьте стакан воды и варите минут 8 после закипания. Плоды от варки станут мягче, и, остудив их, вы можете перетереть мякоть через сито или при помощи блендера. Получившуюся сливовую эмульсию нужно прокипятить и уложить в стерильные баночки.

Баночки с пюре нужно поставить в кастрюлю так, чтобы горячая вода доходила им до «плечиков», и прикрыв крышками, стерилизовать еще 10 минут. После банки закручиваются и остужаются вверх дном.
С 1 кг спелых слив получится около 800 грамм натурального пюре.

Делаем пюре из чернослива

Для приготовления пюре можно брать не только свежие фрукты, но и вяленые. Вы можете без труда приготовить пюре из чернослива для грудничка сами своими руками. В вяленых сливах сохраняются все полезные этих плодов.

Рецепт пюре из сухофруктов практически не отличается от пюре из свежих плодов. Чернослив нужно промыть водой, залить кипятком и оставить хотя бы на 3 часа набираться влаги. Затем жидкость нужно слить и проварить размоченные плоды, после этого кожица с них будет сниматься достаточно легко. Оставшуюся мякоть нужно тщательно перетереть до состояния однородной массы. Если эмульсия получилась чересчур густой – можно немного разбавить ее водой, а затем обязательно прокипятить. Полезное пюре из чернослива для грудничка готово, остается его только остудить.

Пробуя каждый рецепт, вы поймете, какой из них для вас проще и более оптимален, и сможете сохранять на зиму все полезные свойства слив для своего малыша.

Как избавиться от растяжек после родов?

А давайте приготовим очень вкусное сливово-яблочное пюре на зиму? Нежное, тающее во рту! А ещё — полезное. Которое подойдёт и для детей, и для диабетиков, и для людей, придерживающихся правильного питания. Я предлагаю сделать его без сахара. Совсем. Но вы можете при желании поступить иначе. По ходу рецепта я расскажу, на каком этапе следует добавить сахар, если всё же делать с ним.

Ну, а моё сливово-яблочное пюре на зиму состоит всего из трёх ингредиентов — яблок, сливы и воды… И о них мы сейчас поговорим по порядку. Яблоки можно взять абсолютно любого сорта. Разумеется, лучше, чтобы это были вкусные яблоки, которые вам нравятся. Я не фанат изготовления «к» из «г». Готовый продукт, вне зависимости от того, какую обработку он проходит, так или иначе сохранит исходный вкус сырья. Не стоит к этому относиться пренебрежительно!

Сливу тоже можно взять любого сорта и цвета. У меня была жёлтая, что и сформировало тот цвет готового продукта, который вы теперь видите на фото. Если вы возьмёте классическую сливу, то цвет получится более тёмным и насыщенным. Конечно, на вкус это тоже повлияет. Я же жёлтую люблю намного больше. Поэтому, если уж покупаю, то именно её.

Вода на сливово-яблочное пюре подойдёт самая обычная фильтрованная. Из-под крана я бы не советовала использовать. Впрочем, если вы пьёте проточную без очистки (в некоторых городах, знаю, идёт хорошая), то и здесь можно взять её же. Я делаю со свежей, но, думаю, использование кипячёной аналогично.

Важный момент — чтобы сделать пюре из слив и яблок на зиму, понадобится блендер. Лучше — с металлической ногой. Впрочем, если у вас пластмассовая, отчаиваться не стоит. Однако нужно будет подождать, чтобы фруктовая масса остыла, и только потом действовать.

Итак, давайте подробно изучать процесс приготовления пюре из сливы и яблок на зиму, рецепт для детей, да и не только, ведь многие взрослые тоже с удовольствием полакомятся этой вкусняшкой! И не потребуется покупать по немалой цене в супермаркетах этих заветные пузырёчки ФрутоНяня, Агуша и прочие. У нас будут дома свои, и ничуть не хуже, а наоборот — лучше!

Ингредиенты:

  • яблоки — 1400 г (вес в очищенном виде)
  • слива — 600 г (вес в очищенном виде)
  • вода — 500 мл
  • сахар — 10 ст.л. или по вкусу (я не клала вообще)

Пюре из яблок и слив на зиму рецепт для детей и не только;)

Яблоки промыла щёткой, срезала кожуру и удалила сердцевину с семечками. Нарезала достаточно мелко.

Влила воду, поставила на газ. Довела до кипения и проварила на среднем огне 15-20 минут, периодически помешивая.

Подготовила сливу — промыла, просушила, вынула косточки. Я вынимаю самым обычным способом — разрезаю на половинки и извлекаю косточку. Но можно воспользоваться и подручными средствами — корпусом шариковой ручки, вынув предварительно из него стержень. При таком подходе разрезать сливу не нужно, просто протаранить середину для удаления содержимого.
Подготовленную сливу порезала на четвертинки, а более крупные экземпляры на 6 частей. Запустила к яблокам.

Снова довела до кипения и проварила ещё 10 минут на среднем огне. Если вы делаете пюре из слив и яблок на зиму в меньших объёмах, то огонь лучше сделать медленнее.
Сняла с плиты.

Погружным блендером с металлической ногой пробила всю фруктовую массу в пюре. Если у вашего прибора нога пластиковая, то необходимо дождаться, когда будущее сливово-яблочное пюре остынет до комнатной температуры.

Протёрла всю пюрированную массу через сито.

Вернула обратно в таз и снова поставила на газ. Вот в этот момент и можно добавить сахар — 10 столовых ложек или больше по вкусу.
После закипания нужно проварить минут 8, помешивая. Но тут как такового закипания нет, сливово-яблочное пюре начинает стрелять по типу горохового. Я итоге варила минут 12.

Параллельно простерилизовала банки и прокипятила крышки. Я взяла одну 0,5-литровую банку и закрутила её закаточным ключом. Ещё наполнила 4 простерилизованные высокие баночки из-под пюре ФрутоНяня — в них получается по 280 граммов пюре. И ещё одну маленькую из-под Агуши. Туго затянула прокипячённые винтовые крышки. И ещё розеточка у меня осталась на пробу;)

Если вы, как и я, сделали сливово-яблочное пюре на зиму без сахара, не переживайте. Консервантом в данном случае выступит естественная кислота яблок и слив. Главное — не забывать о стерилизации и стараться раскладывать пюре по баночкам аккуратно, чтобы не пачкать венчик.

Вкусно! Ммм…

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в ,

Читайте также…

рецепты приготовления в домашних условиях с фото и видео


К числу плодовых культур, приносящих в большинстве регионов нашей страны богатые урожаи, относится слива. Она вкусна и полезна, но много в свежем виде ее не съесть. Применение урожаю найти несложно – многие хозяйки делают из слив различные заготовки на зиму. Обладая значительным количеством пектина, этот фрукт становится хорошей основой для повидла и джема. Пюре из сливы на зиму получается густым и приятным на вкус, хорошо хранится. Если закрыть его без добавления сахара, лакомиться им смогут люди, страдающие сахарным диабетом, соблюдающие диету для похудения. Такой продукт может быть включен и в рацион маленьких детей.

Пюре из яблок на зиму: как приготовить? Вкусно и быстро. Рецепты

Попробуйте и заготовки из яблок – лучшие на зиму.Пюре из яблок неженка на зиму рецепт
Вам понадобится:

— водичка – 0,75 стакана — сахарок – полтора стакана — яблочные плоды – 1 кг

Особенности приготовления:

Промытые сухие фрукты освободите от кожуры, вырежьте центральную часть вместе с косточками, покрошите кусочками по 1 см. Растворите в воде сахарный песок, смешайте с яблочной нарезкой. Поставьте фрукты на плитку, дождитесь закипания, поставьте тихий огонь и варите 20 минут. Обязательно регулярно размешивайте. Посуду берите эмалированную или стеклянную без сколов. Как только окончится варка, разотрите фрукты до состояния пюре, сложите в сухую, чистую, простерилизованную посудину, прикрыв предварительно обработанными крышечками. Дождитесь закипания воды, выждите время стерилизации (10 минут), выньте и аккуратно завинтите каждую баночку.

Приготовьте для своих близких и яблочную пастилу в духовке. Она получается сладкой и приятной на вкус, поэтому юным гурманам, которые отказываются есть яблоки, она непременно понравится.

Несколько секретов приготовления:

1. Во время стерилизации оставляйте зазор между емкостями, чтобы в процессе кипения они не ударялись между собой. Дно застелите тонким кухонным полотенцем, чтобы посуда стояла устойчиво. 2. Отбирайте самые кислые плоды. Из сладких фруктов лучше готовить варенье, джемы и компоты. 3. Заготовку можно готовить без сахарного песка. Хранятся закатки дольше, но придется увеличить время на стерилизацию. 4. Во время подачи добавляйте в лакомство имбирь, корицу, ваниль, мед или сахар. 5. Яблочное пюре отлично сочетается с другими видами пюре: фруктовым или овощным.

Пюре из яблок для грудничка на зим

у

Необходимые продукты:

— стаканчик сахара — яблочные плоды – 2,2 кг

Тонкости приготовления:

Яблочки соберите, вымойте под водой либо прямо в корзине. Очистите от кожуры, удалите центральную часть, порубите кусочками-ломтиками. Переложите нарезку в глубокую кастрюлю либо казан с крышкой. Наличие крышки – обязательно. Поставьте емкость на слабый огонь, тушите примерно часик до мягкости фруктов. Если плоды никак не становятся мягкими, то, возможно, вы взяли твердый сорт или фрукты не дозрели. Переживать по этому поводу не стоит. Даже если в массе останутся маленькие кусочки, вкус заготовки это не испортит. По вкусу введите сахарок, опять доведите до кипения и расфасуйте по баночкам.

Пюре из яблок на зиму без стерилизации

Подготовьте такие компоненты:

— корица — стаканчик чистой воды — сахар – 1,6 кг — свежие яблочки – 5 кг

Как приготовить:

Вымойте фрукты, вырежьте поврежденные места. Каждый плод натрите крупной соломкой. Серединки выбросите или сварите из них компот. В объемную кастрюлю или таз налейте водички, засыпьте тертые яблочки. После закипания массы убавьте огонь, варите 10 минут при размешивании. Введите корицу, сахарный песок, продолжайте уваривать 20 минут общую массу. Слегка остудите после снятия с плиты. Если в массе после приготовления все еще остались кусочки, превратите их в пюреобразую массу при помощи пюре. Кастрюлю снова поставьте на полку холодильника, расфасуйте по прокаленным баночкам. Закрутите закатки металлическими крышками и в завершение – вынесите в подвал для дальнейшего хранения.

Рецепт с грушами

По 1 кг яблок и груш промойте, удалите сердцевину и кожуру. Подготовленные плоды порубите меленькими дольками, залейте сверху водой. Посудину с фруктами поместите на медленный огонь. После закипания воды снимите с плиты, дайте охладиться. Подготовьте яблочный и грушевый сок, смешайте между собой. Сока должно получиться в 2 раза больше, чем основной смеси. Разложите заготовку по баночкам, храните в темном месте.

Подготовка продуктов

Перед тем как сделать яблочное пюре, следует подготовить основной ингредиент. Данный процесс был описан в самом начале статьи. Но после того как фрукты будут очищены от гнилостных и червивых элементов, а также семенной коробки, следует приступить к их измельчению. Для этого дольки яблок требуется порезать на ломтики. Причем чем тоньше они будут, тем быстрее пюре приготовится.
После того как вы измельчите фрукты, их желательно выложить в таз (эмалированный) и сразу же засыпать не слишком крупным сахаром. Перемешав компоненты, их следует оставить в тепле на несколько часов. За это время яблоки дадут сок и сахар частично растает, образовав сироп.

Простые рецепты повидла из слив с косточками и без на зиму в домашних условиях, Пятиминутка

Оказывается, повидло из вареных слив сохраняет все полезные вещества и витамины наравне со свежими плодами. Свежие сливки из сада сложно сохранить, если их не замораживать целиком, потому идеальный вариант – повидло. Ведь что может быть приятнее – открыть баночку с таким десертом в дополнение к крепкому чаю холодной зимой.

Рекомендации по приготовлению повидла из сливы

Для того чтобы процесс приготовления был не таким долгим, подбираются зрелые сладкие сливы. Часто у таких плодов мякоть мясистая и сочная. Также допустимо использовать мятые или лопнувшие сливки.

https://youtube.com/watch?v=XmibMa772F8

Если хочется насытить варенье витамином А, то лучше всего использовать желтые сливки. Синие плоды богаты витамином Р. Сорт не важен, главное – чтобы мякоть сливы была сладкой, сочной и мягкой – это основные требования.

Стоит знать: чтобы добиться кислинки, хозяйки добавляют в повидло лимонную кислоту.

Подготовка слив

Цвет сливы не важен – можно, помимо синих, взять для приготовления повидла белые или желтые. Обязательный этап – очищение слив от грязи и пыли. Затем из них можно вытащить косточки или оставить плоды цельными. Варятся они до густого пюреобразного состояния с добавлением сахарного песка. Благодаря высокому содержанию пектина слива обладает желирующим свойством – это помогает повидлу загустеть.

Рецепты приготовления сливового повидла в домашних условиях

Несколько простых вариантов помогут приготовить вкуснейшее лакомство даже тем, кто делает это в первый раз. Опытные хозяюшки смогут почерпнуть для себя несколько ценных советов и необычных новых способов варки слив.

Для каждого варианта приготовления повидла количество сахара и слив будет одинаково. Пропорции для всех рецептов будут такие: на 1 килограмм слив любого цвета и сорта 800 грамм сахарного песка. Отличаться будут только способы приготовления и дополнительные ингредиенты.

https://youtube.com/watch?v=rdGenmKIGTA

Простой рецепт на зиму

Такое ароматное и сочное лакомство готовится быстро, по количеству времени оно займет всего пару часов.

Приготовление варенья из слив пошагово:

  1. В толстостенной кастрюльке смешать сахар с водой, и нагреть жидкость.
  2. Сливы перебрать и избавить их от косточек. Добавить в кипящую воду и варить полчаса.
  3. Разваренные плоды в сахаре можно перемолоть через мясорубку или при помощи ручного блендера.
  4. Перелить пюре в кастрюлю и снова вскипятить, варить 5 минут.
  5. Разлить по подготовленным банкам. Закатать.

«Пятиминутка»

Оказывается, за 5 минут можно сделать полноценное вкусное повидло! Рецепт ничем не отличается от более щепетильных и долгих способов варки. Помимо основных ингредиентов, по рецепту, нужен один стакан воды.

  1. Сливы должны быть заранее подготовлены – в них не должно быть косточек.
  2. Высыпать плоды в алюминиевый тазик и пересыпать их сахаром. Для скорейшего приготовления их можно размять толкушкой.
  3. Поставить на огонь и довести до кипения. Проварить 5 минут.
  4. Готовое лакомство можно измельчить дополнительно блендером или отправить сразу по стерильным банкам.

В мультиварке

Если нет времени стоять у плиты, то можно приготовить повидло в мультиварке. По такому рецепту практически ничего не нужно делать, лишь подготовить фрукты, сахар, две палочки корицы и стакан воды.

  1. Половинки сливок сложить в мультиварочную чашу, пересыпать их сахаром.
  2. Поставить режим «Тушение». Обычно оно составляет по времени полчаса.
  3. Открыть крышку чаши, чтобы вышел пар, добавить к сливам корицу. Потушить их 5 минут.
  4. Затем плоды можно измельчить в пюреобразную массу или разлить по банкам сразу из мультиварки.

В духовке

Интересный способ приготовления, который понравится многим. Ведь если сварить сливы в духовке, они будут плотной и тягучей консистенции. Сахарный сироп соединит плоды воедино, благодаря чему получится аппетитное повидло. В качестве дополнительных продуктов можно добавить сок одного лимона, одну палочку корицы и две звездочки бадьяна.

  1. Подготовленные половинки слив без косточек сложить в жаропрочную емкость.
  2. Сахар с лимонным соком и специями смешать вместе. Заправить этим сиропом сливы.
  3. Духовка должна быть разогрета до 180 градусов. Поставить форму с фруктами в нее на 20 минут.
  4. Затем температуру следует понизить до 150 градусов и готовить повидло 60 минут.
  5. Готовый продукт можно измельчить до кашеобразного состояния блендером или закатать его сразу по баночкам.

Дополнительные рекомендации

Любой рецепт предполагает использование только спелых и свежих фруктов без признаков подпорченности и гниения. Можно вымытые сырые сливы протереть через мелкое сито, выбрасывая кожуру и косточки, а потом проваривать до пюреобразного состояния. Или же разрезанные пополам плоды протушить до мягкости, а затем измельчать блендером и еще раз прокипятить. Слишком долго варить не следует, иначе сливовое пюре приобретет темный цвет. Ни один рецепт не содержит в списке ингредиентов лимонную кислоту – она осветлила бы готовое блюдо, но сливы сами по себе сложно назвать слишком сладкими.

После того, как сливы были пропущены через сито или мясорубку, варить их нужно не более 5 минут, после чего разливать по стерильным банкам, наполнив их до края горловины. Чтобы легче было снять кожуру с плодов, можно сливы на минуту опустить в кипяток, а затем сразу в очень холодную воду – процесс очистки пойдет куда быстрей. Некоторые мамы считают, что при варке теряются полезные вещества, содержащиеся во фруктах. И все же домашнее пюре не содержит столько крахмала и прочих консервантов, как магазинный вариант.

Простые рецепты приготовления пюре

Натуральное пюре из слив без сахара

Ингредиентом для этого десерта будет только слива. При этом, желательно, чтобы фрукты были хорошо вызревшими и достаточно сладкими.

Первым делом, промытые сливы следует освободить от косточек. Делать это совсем не сложно: каждую ягодку разрезают на части по «бороздке», затем раскрывают половинки и вынимают косточку. Фрукты тушат до мягкости, добавив в кастрюльку небольшое количество воды. На 1 килограмм плодов вполне будет достаточно 150 миллилитров жидкости.

Мягкие сливы пробивают блендером или пропускают через мясорубку с мелким сечением. Чтобы в массе не осталось кусочков шкурки, ее процеживают через сито.

Блюдо готово! Можете угощаться! Если пюре готовилось впрок, то его нужно протомить на плите еще 5 минут, и в горячем виде расфасовать по банкам.

С рецептом натурального сливового пюре без дополнительной стерилизации вас познакомит канал «РецептЛенд»

Сливовое пюре с сахаром на плите

Если сливы достаточно кислые, то сделать пюре более приятным на вкус поможет сахарный песок. Соотношение сахара и фруктов, примерно, 1:4.

Если слив сравнительно мало, то ручное освобождение каждого плода от косточек займет не очень много времени. Если же урожай исчисляется ведрами, то тут работу можно организовать по-другому: целые сливы закладывают в кастрюлю, добавляют небольшое количество воды, и ставят емкость на огонь. Крышка должна быть плотно закрыта. Ягоды проваривают, периодически помешивая, до мягкости. На это уйдет минут 10 – 15. Размягченные плоды перекладывают в металлическое сито, и начинают перетирать массу с помощью толкушки или деревянной лопатки. В итоге, нежная мякоть пробежит сквозь решетку, а в дуршлаге останутся косточки и остатки шкурки.

К пюре добавляют сахар. Массу кипятят 7 минут, а затем фасуют в тару для хранения.

Пряное пюре

  • сливы – 1 килограмм;
  • сахарный песок – 250 грамм;
  • ванильный сахар – 1 пакетик;
  • корица – 1 щепотка.

Освобожденные от косточек сливы закладывают в емкость для варки, заливают на 1/3 водой и варят до готовности. Размякшие фрукты перекладывают, с помощью шумовки, на сито и протирают. В однородную массу засыпают сахар и специи, емкость ставят на плиту. Готовиться пюре должно еще 5 – 10 минут до растворения крупинок. Из оставшегося сливового отвара можно приготовить кисель или компот.

Пюре в микроволновке

500 грамм слив очищают от костянок. Половинки фруктов складывают в глубокую тарелку или кастрюлю, пригодную для СВЧ-печи. К нарезке добавляют 50 миллилитров воды. Мощность агрегата устанавливается на уровне 40% от максимального значения – это, примерно, 300 – 350 Вт. Время воздействия – 15 минут. После сигнала, сливу достают из микроволновки и отправляют на сито. При желании, в пюре можно добавить сахар и ванилин.

Мария Александрова в своем видео расскажет о приготовлении пюре из слив, алычи и сахара на зиму

https://youtube.com/watch?v=lKDWNDIKKUI

Заморозка

Имея в холодильнике такую заготовку, можно всю зиму варить компоты, кисели, печь пироги, сделать начинку для пирожков, к тому же в таком виде слива сохраняет все свои витамины.

Прежде чем приступить к процессу, выясним, какими принципами следует руководствоваться при отборе:

  • плоды с плотной мякотью, не водянистые;
  • ягода должна быть средней спелости, не зеленая и не перезрелая.

Если вы хотите заморозить сливу целиком, то сложите ее в пакетики, небольшими порциями и поместите в морозильник. На следующий день достаньте, развяжите, выпустите лишний воздух и затяните узел уже плотнее.

Десерт в модных приборах

Арсенал современных хозяек давно не ограничивается лишь духовкой. Женщинам доступны современные кухонные приборы, с помощью которых также можно приготовить пастилу.

В мультиварке

  1. Освободите плоды от косточек, сложите в чашу прибора и пересыпьте сахаром по вкусу.
  2. Когда фрукты пустят сок, включите режим «Тушение» и готовьте полчаса.
  3. Пюрируйте массу блендером или перетрите через сито.
  4. Готовьте в режиме «Томление» четыре-пять часов.
  5. Перелейте массу в плоский контейнер, застеленный пищевой пленкой.
  6. Остывший десерт поместите на ночь в холодильник, чтобы он быстрее схватился.

Готовую пастилу нужно нарезать квадратными фрагментами. Чтобы они не слипались и приобрели привлекательный вид, обваляйте их в сахаре или кокосовой стружке.

В электросушилке

  1. Пюрируйте сырые сливы.
  2. На ваше усмотрение добавьте мед или сахар и размешайте до растворения подсластителя.
  3. Смажьте поддоны маслом и распределите сливовую массу тонким слоем.
  4. Готовьте 12 часов при температуре 65°C.

В микроволновке

  1. Сложите очищенные плоды в емкость для микроволновки и отправьте в печь. Прогревайте десять минут на максимальной мощности.
  2. Перетрите массу через сито.
  3. Добавьте сахар на ваше усмотрение.
  4. Нагревайте 25 минут на максимальной мощности.
  5. Прикройте емкость влажной марлевой салфеткой, убавьте мощность наполовину и готовьте четверть часа.
  6. Перемешайте пюре, снова прикройте салфеткой и готовьте еще 15 минут.
  7. Повторяйте этот алгоритм, пока не выпарится две трети первоначального объема пюре.
  8. Переложите продукт в контейнер, застеленный пленкой, и остудите.

Польза для ребенка

В составе сливы присутствуют следующие полезные вещества:

  • Витамины группы B способствуют полноценному развитию нервной системы малыша, предотвращают излишнюю тревожность.
  • Витамин C оказывает противовоспалительное действие, помогает организму ребенка бороться с вирусами и ощутимо укрепляет иммунитет.
  • Провитамин A благотворно влияет на детское зрение, останавливает его ухудшение.
  • Витамины группы P (или биофлавоноиды) укрепляют кровеносные сосуды малыша, предотвращают скачки кровяного давления при смене погоды (т. е. помогают бороться с метеозависимостью).
  • Натрий препятствует появлению отеков, которые, к счастью, у детей наблюдаются редко.
  • Кальций – необходимый элемент для растущего организма. Его достаточное содержание в плодах сливы улучшает состояние костей ребенка и здоровье зубов.
  • Калий оказывает положительное влияние на работу сердечно-сосудистой системы;
  • Медь требуется для роста и правильного развития малыша.

В состав сливы входит большое количество других минеральных веществ: никель, кремний, фтор, марганец, цинк, йод, фосфор и другие.

Данная косточковая культура будет полезна малышам с нарушениями работы кишечника. Плоды обладают мягким слабительным действием, помогая ребенку справиться с запором. Слабительный эффект сливы проистекает от содержания в ее составе особого вещества – изатина и высокого уровня клетчатки.

Приготовление соуса из сливы к мясу на зиму

Такая заправка нравится всем любителям фруктовых кисло-сладких соусов. Главным ингредиентом в нём является слива. Пюре из сливы хорошо соединить с травами, со специями и чесноком, добавить соли, сахарного песка и поставить на плиту уваривать до состояния киселя.

Зелень (кинза, петрушка и мята) в сливовую заправку лучше положить непосредственно перед тем, как подать мясное блюдо на стол. Таким образом оно получается ароматнее и вкуснее.

Рецепт соуса из слив к мясу

  • слива – около 1 кг;
  • растительное масло – 50-60 мл;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • сахарный песок – 6 ст. ложек;
  • соль – 1 ч. ложка;
  • кориандр молотый – 1 ч. ложка;
  • чёрный молотый перец – 0,5 ч. ложки;
  • специи сушёные (кинза, базилик, майоран, укроп, петрушка, мята) — 1 ч. ложка;
  • острый перец – 0,5 стручка.

В первую очередь нужно приготовить из слив пюре, предварительно помыв сливу, удалить из неё косточки и хвостики. Готовить его можно несколькими способами:

  1. Фрукты высыпать в кастрюлю, налить немного воды на дно и проварить их, чтобы они стали мягкими. Затем все вылить в сито и протереть — кожица и косточки останутся в сите.
  2. Сливу залить кипятком, немного подержать, затем снять с них кожицу, удалить косточки, а мякоть измельчить блендером.
  3. Из сливы убрать косточки и прокрутить её через мясорубку.
  4. Сливу разделить на дольки, вынуть косточки и половинки натереть на тёрке, так чтобы кожица осталась в руках.

Чеснок выдавить через чесночницу, острый перец разрезать, удалить семена и мелко измельчить. Добавить все к сливовому пюре, а также все сушёные специи, растительное масло, соль и сахарный песок.

Поставить полученную массу на огонь, после того как закипит, огонь убавить и тушить на медленном огне 1 час. В процессе варки соус нужно обязательно помешивать деревянной ложкой, чтобы он не пригорел. После варки соус становится однородным и густым.

Во время приготовления этого рецепта обязательно следует пробовать полученную массу и при необходимости добавить соль, сахарный песок или специи по вкусу.

Готовый соус из слив на зиму разливают в стерилизованные банки и закрывают стерильными крышками. Из данных ингредиентов получается 500 мл сливового соуса. Соус по этому рецепту получается густой, а при застывании он становится ещё гуще.

Если готовить такую приправу к мясу по этому рецепту на зиму, то следует увеличить количество ингредиентов. Все зависит от того, сколько хотите приготовить на зиму.

Такой сливовый соус к мясу подают холодным, также его можно подать и к рыбе, птице, картофелю. Отлично эта приправа сочетается с шашлыком из баранины, свинины и говядины.

Рецепт сливового соуса с чесноком и томатом

По такому рецепту можно приготовить сливовый соус на зиму или можно сварить небольшое количество, которое употребляется в течение некоторого времени.

По вкусу сразу нельзя угадать, что в приправе присутствует слива, так как заправка получается кисловато-сладкого вкуса, что очень подходит к мясным блюдам. Особенно такая приправа хороша зимой, когда организм требует чего-нибудь вкусненького и добавки витаминов. Сделать такую заправку по предложенному рецепту совершенно не сложно, так как все ингредиенты можно купить на рынке или вырастить на своём садовом участке (при его наличии).

Ингредиенты для рецепта:

  • 2 кг сливы;
  • 150 гр. чеснока;
  • 2–3 шт. перца горького;
  • 200 гр. сахара;
  • 2 ст. л. соли;
  • 3 ст. л. томатной пасты.

Приготовить все продукты, которые требуются по рецепту. Ягоды промыть, убрать все косточки. Чеснок почистить и пропустить через чесночницу (можно мелко порезать), у горького перца удалить все семена и провернуть через мясорубку. В полученную массу добавить соль, сахар и томатную пасту.

Приготовленную смесь поставить на огонь и довести до кипения и варить соус после закипания 20 минут, помешивая, чтобы не пригорел. Готовую приправу разложить в приготовленные стерилизованные банки и закатать, поставить кверху дном и укутать.

Советы

Рецептов по приготовлению сливовой приправы к мясу существует довольно много. И по какому бы рецепту ни готовили, следует помнить, что раскладывать заправку следует в маленькие баночки, так как большая банка сразу не используется.

Такую приправу очень хорошо использовать для запекания или тушения рыбы, птицы, свинины, говядины.

Блюда со сливовым соусом

С яблоками

Этот вкусный фруктовый десерт идеально подходит для детского питания. Поэтому многие молодые мамочки стараются заранее заготовить его на зиму для своих малышей. Данный рецепт пюре из слив предполагает наличие таких ингредиентов, как:

  • 700 граммов яблок.
  • Стакан воды.
  • 300 грамм слив.
  • 5 больших ложек сахара.

Практическая часть

Вымытые яблоки очищают от кожицы и сердцевины, а затем нарезают кусочками, выкладывают в кастрюлю, заливают стаканом фильтрованной воды, доводят до кипения и проваривают не дольше четверти часа. Сразу после этого в общую посуду добавляют сливовые дольки и готовят под крышкой еще десять минут. Получившуюся массу измельчают с помощью блендера, а затем перетирают через сито, смешивают с сахаром, доводят до кипения и варят около семи минут. Еще горячее пюре переливают в стерильные банки, закатывают, охлаждают и убирают на хранение.

Приготовление в духовке

В древности пастилу готовили в каменной печи или сушили на солнце. В условиях городской квартиры десерт проще всего сделать в духовке.

Классика

Вам понадобится:

  • 700 г слив;
  • 70 г сахара.

Приготовление

Разделите плоды на половинки, удалите косточки. Выложите дольки кожурой вниз на противень и запекайте 20 минут при 200°C. Пюрируйте остывшие фрукты в блендере или в мясорубке. Перетрите массу через сито, чтобы избавиться от частиц кожуры. Но это необязательно. Добавьте сахар и нагревайте массу на медленном огне две-три минуты, чтобы гранулы растворились

Важно, что пюре не должно кипеть. Застелите противень пергаментом, чтобы его края приподнимались над бортами. Перелейте заготовку в противень и разровняйте. Лакомство в духовке, разогретой до 75°C, сушится восемь-десять часов с приоткрытой дверцей. Если в приборе есть функция конвекции, время сушки сокращается до шести часов. Отключите газ и дайте десерту постоять в духовке еще полтора часа. Достаньте блюдо и дождитесь полного остывания.

Если вы хотите сделать небольшие аккуратные завитки, десерт нужно в горячем виде разрезать ножом для пиццы. Когда блюдо слегка остынет, отделите полоски от пергамента и скрутите в улитки.

Без сахара

Вам понадобится:

6 кг сладких спелых слив.

Приготовление

  1. Почистите плоды. Без косточек получится около 5-5,1 кг сырья.
  2. Пюрируйте при помощи блендера или мясорубки. Второй вариант предпочтительнее, ведь блендер не справится с жесткой кожурой.
  3. Смажьте противень растительным маслом и распределите по нему пюре. Толщина слоя — около 5 мм.
  4. Сушите заготовку в духовке при 100°C в течение пяти часов. Дверца должна быть слегка приоткрытой.
  5. Готовую горячую пастилу нарежьте на порционные куски или скрутите в рулет.

Из 6 кг сырья получается около 900 г готового продукта. Десерт будет слегка жесткий. Если вас не устраивает такой результат, готовьте его с добавлением сочных ягод или фруктов. Мягкость и пластичность могут придать бананы.

С яблоками

Вам понадобится:

  • 300 г слив;
  • 1 кг яблок;
  • 200 г сахара.

Приготовление

  1. Уложите на противень, застеленный пергаментом, половинки слив и дольки яблок без кожуры и сердцевины.
  2. Запекайте в духовке при 150°C до мягкости.
  3. Остывшие фрукты соедините с сахаром и перебейте блендером, чтобы масса стала однородной.
  4. На противень, застеленный пергаментом, перелейте пюре. Толщина слоя не должна превышать 8 мм.
  5. Сушите восемь часов при температуре 70°C. Дверца духовки должна быть слегка приоткрытой.

Чтобы пастила получилась мягкой и сохранила максимум витаминов, сушите ее при комнатной температуре. Два дня на одной стороне и еще два дня — на другой.

С грушами

Вам понадобится:

  • 500 г слив;
  • 500 г груш;
  • звездочка бадьяна;
  • половина чайной ложки кардамона.

Приготовление

  1. Почистите и порежьте плоды кусками среднего размера.
  2. Добавьте к фруктам специи и поставьте на 15 минут на средний огонь.
  3. Пюрируйте массу. Не забудьте вынуть из кастрюли звездочку бадьяна.
  4. Вылейте пюре на противень, застеленный пергаментом. Толщина слоя — около 7 мм.
  5. Сушите десерт шесть часов при температуре не выше 100°C. Не забудьте приоткрыть дверцу духовки.

Чтобы понять, готова ли пастила, прикоснитесь к ней пальцем. Если десерт не липнет к коже, можно отключать духовку. В противном случае сушку нужно продолжить.

Из варенья

Вам понадобится:

  • сливовое варенье;
  • грецкие орехи на ваше усмотрение.

Приготовление

  1. Застелите противень пергаментом и распределите по нему варенье тонким слоем.
  2. Нагрейте духовку до 50-75°C и сушите заготовку пять-шесть часов с приоткрытой дверцей.
  3. Измельчите орехи скалкой или при помощи кофемолки.
  4. Присыпьте горячее лакомство крошкой, прикройте пергаментом и прокатайте скалкой, чтобы орехи «впечатались» в десерт.

Для изготовления пастилы также подходит варенье из абрикосов. Чтобы десерт приобрел равномерную текстуру, заготовку лучше протереть через сито.

С яичным белком

Вам понадобится:

  • 1 кг слив;
  • два яичных белка;
  • 200 г сахара.

Приготовление

  1. Уложите очищенные фрукты на противень, посыпьте сахаром и запекайте 20 минут в хорошо разогретой духовке.
  2. Перебейте блендером.
  3. Взбейте белки в пышную пену.
  4. Аккуратно введите белковую массу в плодовую.
  5. Застелите противень фольгой и переложите в него яично-сливовую массу плотным слоем 3-4 см.
  6. Сушите в духовке при 60°C с приоткрытой дверцей на протяжении четырех-пяти часов.
  7. Готовое лакомство нарежьте порционными брусками и присыпьте сахарной пудрой, кокосовой стружкой или какао.

Чтобы пастила лучше схватилась и получилась упругой, используйте желирующие агенты. Подойдут желфикс или агар-агар.

Ингредиенты

  • слива – 500 г;
  • вода – 100 мл;
  • сахар – 70 г.

Как приготовить детское пюре из на зиму в домашних условиях

Сначала тщательно перебираем, моем сливы. Даем им стечь и подсохнуть. Извлекаем из чистой сливы косточки, выкладываем подготовленные плоды в сотейник или миску.

Теперь накроем миску крышкой и поставим на плиту. После закипания, готовим массу 12–20 минут на среднем огне (пока сливы не станут мягкими).

Перельем нашу массу в чашу комбайна, измельчаем сливовую заготовку до состояния пюре. А моя бабушка давала ей остыть до теплого состояния и протирала через волосяное сито. У нее тоже получалось однородное пюре, она говорила, что так оно более ароматное.

Теперь насыпаем в сотейник сахар-песок. Регулируем сладость по вкусу, если сливы кислые можно чуть больше, а для сладких сортов и вовсе сахар можно не класть. Хорошо перемешиваем заготовку для детского пюре, пока сахар не растворится.

Теперь поставим наше пюре на огонь. Доводим сливу до кипения, варим на слабом огне 5–7 минут. Очень хорошо его все время помешивать, чтобы не подгорело (делайте это осторожно, но быстро, тогда не будет брызг).

Закатывать наше детское пюре по банкам надо очень горячим, кипящим. Не забудьте пропарить банки перед тем, как заливать в них десерт. Выливаем осторожно кипящую жидкость в сухую емкость. Наливая, поставьте внутрь баночки ложку и лейте медленно по ней, а заполнив доверху (оставьте 0,5–1 см) ложку выньте, банку герметично закупорьте, переверните.

Теперь накрываем приготовленное сливовое пюре на зиму в домашних условиях шерстяным пледом. После того как оно полностью остынет, храним детское питание в темной кладовой или прохладном кухонном шкафу. Используем заготовку на протяжении 10–12 месяцев. Открытую баночку храним в холодильнике не больше суток.

Нежное пюре из слив и яблок — наш ответ ФрутоНяням!

1,7 литра Время приготовления: 1 час на подготовку + 1,5 часа (зависит от количества) Просмотров: —> 07.09.2018 г.

А давайте приготовим очень вкусное сливово-яблочное пюре на зиму? Нежное, тающее во рту! А ещё — полезное. Которое подойдёт и для детей, и для диабетиков, и для людей, придерживающихся правильного питания. Я предлагаю сделать его без сахара. Совсем. Но вы можете при желании поступить иначе. По ходу рецепта я расскажу, на каком этапе следует добавить сахар, если всё же делать с ним.

Ну, а моё сливово-яблочное пюре на зиму состоит всего из трёх ингредиентов — яблок, сливы и воды. И о них мы сейчас поговорим по порядку. Яблоки можно взять абсолютно любого сорта. Разумеется, лучше, чтобы это были вкусные яблоки, которые вам нравятся. Я не фанат изготовления «к» из «г». Готовый продукт, вне зависимости от того, какую обработку он проходит, так или иначе сохранит исходный вкус сырья. Не стоит к этому относиться пренебрежительно!

Сливу тоже можно взять любого сорта и цвета. У меня была жёлтая, что и сформировало тот цвет готового продукта, который вы теперь видите на фото. Если вы возьмёте классическую сливу, то цвет получится более тёмным и насыщенным. Конечно, на вкус это тоже повлияет. Я же жёлтую люблю намного больше. Поэтому, если уж покупаю, то именно её.

Вода на сливово-яблочное пюре подойдёт самая обычная фильтрованная. Из-под крана я бы не советовала использовать. Впрочем, если вы пьёте проточную без очистки (в некоторых городах, знаю, идёт хорошая), то и здесь можно взять её же. Я делаю со свежей, но, думаю, использование кипячёной аналогично.

Важный момент — чтобы сделать пюре из слив и яблок на зиму, понадобится блендер. Лучше — с металлической ногой. Впрочем, если у вас пластмассовая, отчаиваться не стоит. Однако нужно будет подождать, чтобы фруктовая масса остыла, и только потом действовать.

Итак, давайте подробно изучать процесс приготовления пюре из сливы и яблок на зиму, рецепт для детей, да и не только, ведь многие взрослые тоже с удовольствием полакомятся этой вкусняшкой! И не потребуется покупать по немалой цене в супермаркетах этих заветные пузырёчки ФрутоНяня, Агуша и прочие. У нас будут дома свои, и ничуть не хуже, а наоборот — лучше!

Ингредиенты:

  • яблоки — 1400 г (вес в очищенном виде)
  • слива — 600 г (вес в очищенном виде)
  • вода — 500 мл
  • сахар — 10 ст. л. или по вкусу (я не клала вообще)

Как правильно выбрать сливу

При покупке важно руководствоваться поговоркой: «Не все то золото, что блестит»:

Уже к середине мая на прилавках магазинов появляются крупные глянцевые плоды самых различных оттенков. В естественных условиях слива хранится не дольше недели, а в супермаркетах становится рекордсменкой по продолжительности «жизни».

Не в сезон ее везут из более теплых стран, а чтобы придать плодам презентабельный вид, их покрывают дифенилом. Достаточно провести по кожуре подушечкой пальца, чтобы почувствовать неестественную маслянистость поверхности. Раствор не проникает внутрь, консервируя оболочку снаружи, но внутри сливы благополучно проходят процессы гниения и брожения, что не самым лучшим образом скажется на здоровье ребенка. Поэтому заготавливать сливовое пюре на зиму лучше осенью, когда появится качественный продукт.

Нормой для слив считается тонкий белый налет, который легко убрать рукой. Но белесые размытые потеки на плодах должны насторожить. Это означает, что производители переусердствовали с использованием опасных и вредных пестицидов, и фрукт может вызвать серьезное отравление.

Владельцы сливовых деревьев знают правило: чем старше возраст дерева, тем слаще и полезней фрукт.

У хорошей сливы мякоть одинаковой консистенции и возле кожуры, и вокруг косточки.

Зрелый плод отличается сухой плодоножкой коричневого оттенка, а у неспелого она зеленая.

При надавливании ощущается упругость сливы, но не твердость.

Перед приготовлением пюре на зиму сливы необходимо погрузить в солевой раствор (1 ст. ложка соли на 1 л воды). Спустя пару часов из них выйдут червячки, которые находились внутри плодов.

Простые рецепты приготовления сливового пюре

Для приготовления полезного продукта в домашних условиях рекомендуют изучить простые рецепты, которые смогут удовлетворить даже гурманов.

Без сахара

Для приготовления потребуется спелая и сочная слива. Работа выполняется в несколько этапов:

  • Освобождают плоды от косточек. Разрезают сливу по впадинке, разделяют ее на 2 части и удаляют косточку.
  • Помещают ягоды в кастрюлю, доливают воду из расчета — на каждый 1 кг сливы максимум 150 мг воды. Ставят емкость на печь и на слабом огне доводят плоды до мягкости.
  • На мясорубку ставят сито с мелкими отверстиями и пропускают кашицу. Можно использовать блендер или протереть смесь через сито.
  • Ставят продукт на слабый огонь, доводят до кипения и закатывают по маленьким стерилизованным баночкам.

Такое пюре можно давать деткам и больным сахарным диабетом.

С сахаром

Для приготовления берут сливу и сахар по вкусу. Выполняют несколько операций:

  • слива подготавливается к приготовлению по схеме, указанной выше, и пропускается через мясорубку;
  • массу выкладывают в кастрюлю и ставят на средний огонь;
  • доводят до кипения, огонь делают минимальным;
  • добавляют сахар, пробуют кашицу на вкус, если нужно, добавляют еще сладости;
  • на слабом огне дают продукту покипеть еще 5-7 мин. , горячим раскладывают по стерилизованным банкам и герметично закатывают специальным ключом;
  • на банку наклеивают бирку с указанием сорта сливы и года приготовления, переворачивают и укутывают банки в одеяло до полного остывания.

Продукт готов.

Важно! Сливовое пюре раньше не закрывали герметичными крышками. Готовый продукт в банках накрывали марлей и на несколько дней оставляли открытым. На поверхности образовывалась плотная пленка, которая препятствовала попаданию воздуха

Затем банку накрывали пленкой и обматывали горловину нитью или закрывали пластиковой крышкой

На поверхности образовывалась плотная пленка, которая препятствовала попаданию воздуха. Затем банку накрывали пленкой и обматывали горловину нитью или закрывали пластиковой крышкой

В микроволновке

Такая методика позволяет значительно экономить время при готовке нескольких порций на завтрак, но для большого объема потребуются большие затраты электроэнергии, да и по времени выигрыш будет незначительным при готовке продукта малыми порциями.

Для готовки 1 порции. Подготавливают 1 кг спелой сливы и 250 г сахара:

  • подготовительный этап аналогичен с предыдущими, но половинки сливы разделяют еще на 2 части;
  • сливу укладывают в специальную посуду и за три 7-минутных цикла под максимальной нагрузкой доводят плоды до полуготовности;
  • перед последним циклом добавляют и размешивают сахар.

Пюре готово, остается разложить его по банкам и герметично закрыть металлической крышкой.

С корицей

Ингредиентов понадобится больше. Список продуктов дан для приготовления 8 порций продукта:

  • сливы режут, убирают косточки, делят на 4 части, и 1 кг укладывают в кастрюлю;
  • сахар — 200 г;
  • лимон — 1 шт., натирают цедру и отдельно выдавливают сок;
  • корица — 2-3 палочки натурального продукта.

Работу выполняют по схеме:

  • укладывают все части рецепта в емкость;
  • разогревают на медленном огне до полного растворения сахара;
  • делают огонь сильнее, доводят до кипения и кипятят 10-15 мин.

Пюре можно хранить в холодильнике, подавать к столу или закупорить в стерилизованных банках.

Со сгущенкой

Для приготовления 500 г банки сладкого пюре готовят:

  • слива, разделенная и порезанная на 4 части, — 750 г;
  • фильтрованная вода — 70-80 мл;
  • качественное сгущенное молоко — 4-5 ст. ложек.

Работа выполняется в несколько этапов:

  1. Подготовленную сливу укладывают в кастрюлю, добавляют воду, перемешивают и ставят на печь.
  2. Накрывают емкость крышкой и готовят на среднем огне в течение 20-30 минут, до тех пор, пока ягоды не станут мягкими.
  3. Блендером измельчают массу до образования однородного пюре.
  4. Выкладывают в смесь сгущенку, ставят на огонь и постоянно перемешивая, кипятят на слабом огне 6-8 мин.
  5. Готовое пюре раскладывают по банкам и герметично закрывают крышками. Банки укутывают в одеяло и после остывания убирают в место хранения.

Из чернослива

Понадобится:

  • вода;
  • чернослив — 500 г.

Сахар не понадобится, спелая слива этого сорта приторно сладкая на вкус:

  1. Удаляют косточки, промывают под краном. Каждая ягодка должна быть хорошо вымыта.
  2. Замачивают ягоды в теплой воде, чтобы они набухли.
  3. Спустя сутки сливают старую воду, промывают плоды под проточной водой и заливают так, чтобы она покрыла ягоды.
  4. Кастрюлю накрывают плотной крышкой и ставят на малый огонь. Слива должна постепенно разогреваться и томиться в кастрюле в течение 90 мин.
  5. Размягченные ягоды укладывают в блендер и измельчают до состояния однородной кашицы.
  6. Доводят пюре до кипения и купорят по банкам.

Вариант со сгущенкой

Это нежное и ароматное лакомство непременно понравится и большим, и маленьким сладкоежкам. Его можно кушать просто так, но при желании его намазывают на свежеиспеченный домашний хлеб или на сдобные булочки. Для его приготовления вам понадобятся:

  • Пятилитровое ведерко слив.
  • 1 или 2 чашки сахара.
  • 500-700 грамм сгущенного молока.

Для приготовления этого пюре из слив подходят только спелые отборные плоды без признаков гниения. Фрукты промывают проточной водой, отделяют от косточек и складывают в кастрюльку. Все это отправляют на включенную плиту и проваривают не менее сорока минут. Затем горячую массу взбивают блендером или перетирают сквозь мелкое сито, подслащивают, соединяют со сгущенным молоком и перемешивают. Чтобы сохранить пюре из слив на зиму, его раскладывают в стерильные емкости, закатывают и накрывают одеялом. После полного остывания банок их отправляют в погреб или кладовую.

Осторожность не повредит

Несмотря на пользу сливы для малыша, перед введением ее в прикорм необходимо учитывать противопоказания:

  • Если у ребенка имеются проблемы с ЖКТ или он плохо реагирует на новые продукты, употребление сливы усугубит ситуацию.
  • Детям до трех лет нежелательно давать такие фрукты в обычном виде – целиком или половинками. Это может травмировать нежную слизистую желудка. Кроме того, малыш может проглотить косточку или вовсе подавиться ею.
  • При диарее у ребенка надо полностью исключить сливу из рациона, в том числе и в виде компота из этих фруктов.

Готовить пюре и компоты из слив необходимо в августе-сентябре. В этот период фрукты созревают естественным образом, без участия вредных удобрений, и содержат все необходимые витамины. Плоды, купленные в другое время года, какими бы привлекательными на первый взгляд они ни были, не рекомендуется давать детям.

Советы по выбору

Чтобы сливы принесли пользу детскому организму, следует тщательно выбирать плоды.

  • Брать нужно только спелые экземпляры без вмятин. Обязательно проверьте фрукты на наличие подгнивших участков. Даже при минимальных повреждениях давать крохе плоды категорически запрещено.
  • В мире насчитывается более 2000 сортов сливы, поэтому перечислить все подходящие для ребенка просто невозможно. Но сладкие сорта (скороплодная, синий дар и др. ) понравятся малышу больше, при этом кислотность у них сравнительно низкая.
  • По причине высокой аллергенности сливы, желательно выбирать плоды желтого или белого цвета. При употреблении красных и фиолетовых экземпляров аллергические риски возрастают.
  • Покупайте ребенку те плоды, которые были выращены и собраны рядом с вашим местом жительства. «Родные» фрукты принесут гораздо больше пользы, чем «заморские».

Таблица пищевой ценности

Количественные характеристики по основным питательным веществам, содержащимся в сливе, вы можете узнать из таблицы.

ВитаминыМинералы
A569 МЕКалий259 мг
C15,7 мгФосфор26 мг
B1 (тиамин)0,04 мгМагний12 мг
B2 (рибофлавин)0,04 мгКальций10 мг
Ниацин0,6 мгНатрий0 мг
Фолат8 мкгЖелезо0,28 мг
Также содержит следовые количества других витаминов, марганца, меди и цинка

Пюре из сливы для грудничка рецепт пошаговый с фото на Все рецепты ру

Давайте приготовим пюре из сливы для грудничка. Вкусное, однородное и нежное пюре из сливы для грудничка, без добавления сахара и консервантов. Берите рецепт на заметку!

Категория: Консервация

Пюре из сливы для грудничка описание приготовления:

Для приготовления пюре из сливы для грудничка выбираем сорт слив более сладкий. Так как мы не используем сахар, стараемся выбрать сладкие сливы. Пюре из сливы для грудничка хорошо стоит в прохладном и темном месте. Такой вариант домашнего пюре однозначно полезнее и вкуснее магазинных. Заготавливать пюре лучше в небольшие баночки.

Ингредиенты:

  • Слива  — 800 Грамм
  • Вода  — 70 Миллилитров

Как приготовить «Пюре из сливы для грудничка на зиму»

✔️Подготовьте сливы.

✔️Все сливы вымойте и просушите, проверьте, чтобы не было порченных.

✔️Очистите сливы от косточек.

Похожие рецепты

✔️Переложите сливы в кастрюлю, на дно влейте буквально 70 мл. воды. Поставьте сливы на маленький огонь, доведите до кипения.

✔️Варите сливы до мягкого состояния в течение 15-20 минут.

✔️Переложите сливы в чашу блендера, после измельчите на высоких оборотах.

✔️Протрите сливы через мелкое сито. После проварите пюре 2 минуты.

✔️Банку для заготовки тщательно вымойте с пищевой содой, после ополосните хорошо под теплой проточной водой. Стерилизуйте банку и крышку удобным способом – над паром, в духовке или микроволновке. У меня вышло 400 грамм пюре. Я заготовила баночку 200 мл., остальное съел ребенок сразу. В баночку переложите пюре, пастеризуйте 10 минут.

✔️Банку герметично закатайте стерильной крышкой, поставьте дном вверх. Укройте заготовку теплым пледом или одеялом, оставьте на 24 часа в покое. Спустя указанное время перенесите заготовку в кладовку.

✔️Удачных заготовок!

Домашняя 40 мин 2


Автор рецепта и фото

Используйте сливы в легком фруктовом пюре

Tammy Algood | Для The Tennessean

Лето – это время, когда можно практически сойти с ума, покупая фрукты. После месяцев едва приемлемой продукции, лишенной вкуса и сока, мы теперь окружены сочными, естественно созревшими фруктами с местных ферм.

Если вы похожи на меня, вы не можете купить маленькую сумму. Поэтому, когда я увидела первые поступления свежих слив на местном фермерском рынке, я не устояла и скупила все, что смогла найти.

Наевшись их на завтрак и добавив в салаты и пироги, я решил сделать большую порцию фруктового пюре. Это одна из самых универсальных вещей, которые вы можете сделать. Мне нравится универсальный характер фруктового пюре, потому что оно может добавить интерес к пикантным вещам, таким как мясо на гриле, а также попасть в соусы, заправки, щербеты и даже чай со льдом.

Единственное, что вам нужно, это блендер. Пюре прекрасно подойдет, если вы окажетесь в моей лодке, внезапно озвучив: «О чем я думал, когда покупал все эти сливы?»

Плоды должны быть полностью созревшими и будут работать даже с немного перезрелыми фруктами.Будучи спелым, его также легко чистить, что является необходимостью, а также удалять косточки. Затем он попадает в блендер, и количество сока, который он содержит, позволяет быстро превратить его в пюре.

Фунт слив даст вам около чашки пюре. Затем переложите пюре в небольшую кастрюлю и поставьте на средний огонь.

Если вы собираетесь использовать фрукты в качестве пикантной добавки, добавьте масло, свежие травы и соль. Чтобы добавить его в мороженое или другие сладости, добавьте масло и сахар. Мне нравится делать оба и использовать их как можно скорее.

Если у вас есть лишние, просто заморозьте их, как кубики льда, для последующего использования.

Тэмми Олгуд из Смирны — автор пяти южных поваренных книг, в том числе новой «Воскресный ужин на юге». С ней можно связаться по адресу [email protected] Рецепты и многое другое можно найти в блоге Тэмми по адресу http://tammyalgood.wordpress.com.

Вы просили об этом

Уолт Макнейри из Нэшвилла хочет попробовать свои силы в консервировании персиков. «Я консервировал другие вещи, но никогда не консервировал фрукты», — пишет он.«Можете ли вы дать мне какие-нибудь советы, которых нет в моей книге по консервированию яиц?»

Уолт, хорошо, что вы выбрали одобренный Министерством сельского хозяйства США источник рецептов консервирования. Полностью следуйте рецепту. В качестве дополнительного совета, упаковывая банки, убедитесь, что жидкость или сироп полностью покрывают фрукты. Это поможет предотвратить обесцвечивание. Кроме того, обязательно используйте палочку для пузырей, чтобы удалить пузырьки воздуха из банки.

Сливовое пюре на зиму. Сливовое пюре на зиму: рецепты

Пюре на зиму

Описание

Сливовое пюре на зиму закрыть в том случае, если получилось много фруктов.Конечно, часть слив и алыч пойдет на приготовление варенья или компота, но если фруктов действительно много, стоит подумать о другом способе сохранения вкусного натурального продукта. Пюре – один из самых актуальных и простых вариантов. Готовить такую ​​зимнюю заготовку очень просто, для нее можно использовать даже слегка подпорченные экземпляры, к тому же пюре будет хорошо представлять, если будет четверть от первоначального объема слив.

Таким простым способом можно закрыть аппетитное ароматное пюре на зиму и заодно расправиться со всеми остатками слив и алыч после сбора урожая.Конечно, сливовое пюре не накрывают только при избытке фруктов. Восхитительное лакомство, которое идеально подойдет для подачи на любой случай. Как сделать пюре из слив и алычи на зиму правильно, вы узнаете из нашего пошагового фото рецепта. Помимо алычи и сливы, в этом рецепте вам понадобится больше сахара, а самым сложным будет снять шкурку с каждого фрукта. В остальном процесс приготовления очень прост и доступен каждому.Начнем закрывать вкусное и натуральное сливовое пюре на зиму в домашних условиях.

Ингредиенты

Ступени

    Для пюре подходят абсолютно любые сливы и алычи, будь то неспелые или, наоборот, перезревшие. Ничего страшного, если фрукт слишком мягкий, варка все равно превратит всю мякоть в однородную массу. Тщательно промойте фрукты в холодной воде, удалите плодоножки .

    Далее нам нужно очистить каждый фрукт и это может занять много времени.Также на этом этапе также нужно избавиться от косточек. Всю мякоть сложить в глубокую подходящую кастрюлю.

    Ингредиенты в кастрюле должны быть покрыты сахаром, как показано на фото. Количество сахарного песка регулируйте в зависимости от того, насколько сладкие у вас сливы и алыча. Воду использовать не будем: основные ингредиенты и без того невероятно сочные. Дать фруктам настояться 10-15 минут, чтобы они пустили сок. Отправляем кастрюлю на плиту и начинаем варить мезгу.

    Банки можно стерилизовать кипятком, а затем сушить в духовке. Вы можете использовать другой метод стерилизации.

    После закипания пюре уже приобретет достаточно однородную массу, нужно будет снять пену с поверхности жидкости и продолжать варить пюре на медленном огне. В течение следующих 30 минут масса достигнет нужной степени консистенции. .

    Крышки можно стерилизовать вместе с банками или непосредственно перед их закатыванием.

    Даже горячее готовое пюре разлить по подготовленным банкам доверху. Не переживайте, если оно получится маложидким, после остывания и настаивания пюре схватится и загустеет.

    Накрываем банки крышками и плотно закатываем: от этого зависит целостность и сохранность пюре в банках.

    Ставим банки вверх дном и накрываем теплым одеялом до полного остывания.

    На этом все приготовления завершены. Домашнее пюре из сливы и алычи с сахаром для детей и взрослых на зиму готово .

    Приятного аппетита!


Лето пришло. В садах уже созрели сливы, источающие божественный аромат. Хочу научить вас, как приготовить сливовое пюре на зиму в домашних условиях. В нашей семье все мы любим этот фрукт, поэтому встав с утра, взяв ведра, идем в сад. Во второй половине дня мы вернулись домой с ведрами, полными спелых, ароматных слив.Они довольно быстро портятся, поэтому мы решили немного оставить для еды и восполнения организма необходимыми витаминами и микроэлементами, а остальное поставить на консервацию. Сварив компоты, закрыв довольно много, у нас осталось еще полтора ведра этих ягод. Потом решила сделать сливовое пюре, рецепт дала мне подруга в прошлом году, расхвалила. Ну а теперь пришло время его приготовить.
Процесс приготовления был достаточно простым, поэтому не прошло и часа, как мы с семьей уже отобрали пробы этого лакомства.Полученное сливовое пюре получается очень вкусным, ароматным и очень нежным. Жаль, что не хватило слив, ну ничего, в следующем году буду готовить еще много.
Состав:
— 1 килограмм спелых слив,
— 0,500 г сахара,
— немного воды.

Рецепт с фото пошагово:

Удалите косточки из слив. Делайте это так, как вам удобно и к чему вы привыкли.
Поместите сливы в миску.


Всыпать сахар.


После этого влить воду.


Сливы немного отварить, затем пюрировать с помощью насадки для ручного блендера.


Готовое сливовое пюре можно есть сразу, а можно закатать в банки на зиму.
Здесь вы можете выбрать нужный вам вариант. Имейте в виду, что если вы закрываете сливовое пюре на зиму, то стерилизация баночек с пюре вовсе не требуется.
Приятного аппетита!


И даже для семейного торжества можно поставить

Что может быть лучше домашней еды? Для детей особенно важно, чтобы все было натуральным и приготовлено с большой любовью. В урожайный год просто невозможно не воспользоваться дарами матушки-природы. Наш край прославился в этом сезоне ягодами и фруктами.

Никогда не видел стока в таком изобилии. Я подумала, что будет обидно зимой, если я не заготовлю сливу в полном объеме. Я сделал сливовый кетчуп, джем и варенье тоже. Осталось позаботиться о детях. Рецепт полезного сливового пюре для детей на зиму я пробовала три сезона подряд, так почему бы и не повторить.Чуть меньше года назад у моих дочек появился двоюродный брат, и для 9-месячного прикорма натуральное пюре из сливы как раз подходит.

Для приготовления пюре из сливы, кроме отборных спелых слив, больше ничего использовать не будем. Плоды чистят и моют. На кремовых допускается легкий белый налет.

Затем сливки делятся на две половинки. Теперь очень удобно вынимать кость.

Берем миску для варки варенья и бросаем в нее дольки сливы.Залейте водой и кипятите 5 минут.

С помощью шумовки отварные сливки отправляем в сито. Измельчить плоды, не сливая остатки сливового отвара.

На выходе имеем жидкое сливовое пюре. Отправляем детское пюре на плиту и кипятим 5 минут. В процессе варки постоянно помешивать, чтобы не дать сливу подгореть хотя бы каплей.

Настоящее детское пюре не может быть слишком густым. Магазинный вариант всегда крахмальный.Мамы детей-аллергиков знают, что такое пюре может нести аллерген, опасный для детского организма.

Чтобы приготовить сливовое пюре для детей на зиму, сливовое пюре необходимо разлить по стерильным банкам. Накройте банки крышками и поставьте их в кастрюлю с водой на резиновый коврик. Поливайте не более половины банки. Проварить 10 минут на среднем огне, затем закатать под завинчивающимися крышками и остудить в перевернутом виде под теплым полотенцем. Хранят детскую «вкусняшку» в темном прохладном месте.Когда вы зимой откроете сливовое пюре, оно уже не будет таким жидким, как свежеприготовленное. Слива содержит натуральный загуститель.

Слива

– одна из плодовых культур, приносящих богатые урожаи в большинстве регионов нашей страны. Он вкусный и полезный, но в свежем виде его много не съешь. Найти применение урожаю несложно – многие хозяйки делают из слив различные заготовки на зиму. При значительном количестве пектина этот фрукт становится хорошей основой для варенья и варенья.Сливовое пюре на зиму получается густым и приятным на вкус, хорошо хранится. Если закрыть его без добавления сахара, им смогут лакомиться люди с сахарным диабетом, соблюдающие диету для похудения. Такой продукт также можно включать в рацион детей раннего возраста.

Особенности приготовления

Пюре из сливы может приготовить любая хозяйка, если знает особенности технологического процесса и следует рекомендациям, сопровождающим конкретный рецепт.

  • Для приготовления сливового пюре отбирают спелые, иногда даже перезревшие, но не испорченные плоды.Важно, чтобы слива была подходящего сорта: у некоторых сортов косточка плохо отделяется от мякоти, они не годятся для приготовления пюре. Если вы делаете пюре без сахара, фрукты должны быть сладкими. Чем кислее слива, тем больше требуется сахара, иначе вкус лакомства будет неприятным.
  • Пюре будет мягче, если не допускать попадания в него кусочков кожуры сливы. Для этого плоды протирают через сито. Другой вариант – опустить сливы в кипяток на несколько минут, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.После такого контрастного душа кожа легко сходит. Если пюре предназначено для употребления взрослыми, достаточно измельчить сливы ручным блендером.
  • Перед протиранием через сито или измельчением блендером сливы тушат в небольшом количестве воды. Сливовое пюре перед раскладкой по банкам кипятят 5-10 минут или варят дольше, если хотите, чтобы оно было густым. Чем дольше вы будете варить пюре, тем менее полезным оно станет. Для детей лучше делать нежное пюре, стараясь минимизировать время интенсивной термической обработки.
  • Сливовое пюре, предназначенное для питания детей раннего возраста, необходимо дополнительно стерилизовать прямо в банках. Время стерилизации зависит от объема емкости, но не должно быть менее 5 минут.
  • Банки для сливового пюре необходимо не только хорошо вымыть, но и простерилизовать. Способ стерилизации значения не имеет.
  • Сливовое пюре закрывается металлическими крышками для обеспечения герметичности. Подходят как винтовые, так и шпоночные швы. Перед употреблением их необходимо прокипятить 5-10 минут в целях стерилизации.
  • После закатки банки с пюре переворачивают и накрывают одеялом. Остывая на паровой бане, консервы подвергают дополнительной стерилизации, что повышает их устойчивость к неблагоприятным условиям хранения.

Условия хранения сливового пюре зависят от его рецептуры. Консервы, не содержащие сахара, можно хранить только в прохладном месте, в идеале в холодильнике. Сливовое пюре с сахаром обычно хорошо получается при комнатной температуре.

Сливовое пюре без сахара

Состав (на 1,2–0,3 л):

  • сливы (сладкие) — 2 кг;
  • вода — 0,2 л.

Способ приготовления:

  • Помойте сливы, дайте им обсохнуть. Разрежьте плод пополам и удалите семена. Нарежьте плоды дольками, разделив каждую половинку ножом на 2-3 части.
  • Помойте банки с содой, обдайте их кипятком или даже простерилизуйте. Предпочтение следует отдавать небольшим емкостям, так как ребенок не съест больше 100 г пюре, а после вскрытия банки хранить его можно только в холодильнике и не более суток.
  • В кастрюлю положить дольки сливы, залить их водой.
  • Поставьте кастрюлю на медленный огонь. Варите сливы 15–20 минут после закипания воды. К этому времени они успеют хорошо размякнуть.
  • Сливы измельчить ручным блендером. Если пюре предназначено для детского питания, процедите смесь через сито.
  • Вернуть пюре в кастрюлю, снова поставить на слабый огонь. После закипания варить 5 минут.
  • Разлейте пюре по подготовленным банкам, накройте их чистыми крышками.
  • На дно кастрюли постелите полотенце, на него положите банки с пюре, налейте воду — она ​​должна доходить до плечиков банок.
  • Поставьте кастрюлю на слабый огонь, доведите до кипения. Стерилизовать банки 5 минут, если их объем не превышает 0,2 л, 10 минут, если их объем от 0,2 до 0,5 л, 15 минут, если их объем больше.
  • Аккуратно вынуть банки из кастрюли, герметично закрыть, перевернуть и накрыть одеялом.

Перенести банки на постоянное место хранения можно будет только через сутки. Их хранят в прохладном месте, где температура не поднимается выше 16 градусов.

Ароматное сливовое пюре с сахаром и корицей

Состав (на 1,5 л):

  • сливы — 2 кг;
  • сахар
  • — 0,4 кг;
  • лимон — 1 шт.;
  • корица — 5 г;
  • вода — 0,2 л.

Способ приготовления:

  • Промытые сливы положить в кастрюлю, залить водой, поставить на слабый огонь.Готовьте сливы, пока они не станут очень мягкими.
  • Снимите кастрюлю с огня, дайте сливам немного остыть, протрите через сито. Шкурки и семена останутся в сите, нежная мякоть и сок отделятся.
  • В сливовое пюре добавить выжатый из лимона сок и натертую цедру, добавить сахар и корицу.
  • Нагрейте смесь на медленном огне и уварите до нужной консистенции. Варить не менее 15–20 минут.
  • Разложить картофельное пюре по предварительно стерилизованным банкам, закатать, перевернуть и укутать.
  • Дайте консервам остыть на паровой бане.

После остывания банки с пюре можно убрать в шкаф или любое другое место, где вы обычно храните такие припасы. Заготовка хорошо стоит при комнатной температуре.

Сливовое пюре со сгущенным молоком

Состав (на 1 л):

  • слива — 1,5 кг;
  • вода — 150 мл;
  • сгущенное молоко — 0,2 л;
  • сахар (по желанию) — по вкусу.

Способ приготовления:

  • Сливы нарезать дольками, залить водой, тушить до мягкости.
  • Измельчить в пюре блендером или протереть через сито.
  • Добавить сгущенку и сахар, довести до кипения на слабом огне, кипятить 10 минут.
  • Готовое пюре разложить по стерилизованным банкам, закатать.
  • Перевернуть, накрыть одеялом, дать остыть.

Сливовое пюре, приготовленное по этому рецепту, получается более нежным на вкус, чем традиционное. От такого лакомства не откажутся даже взрослые. У этого десерта есть один недостаток – он чувствителен к неблагоприятным условиям хранения, хорошо стоит только в прохладном помещении.

Приготовить сливовое пюре на зиму сможет даже начинающая хозяйка. Наличие большого количества совершенно разных рецептов позволяет подобрать угощение на любой вкус.

Сливовое пюре по нашему рецепту используется для приготовления компотов и ижамов. Его добавляют в выпечку, делают начинку для пирогов, едят как самостоятельный десерт, на его основе готовят вкуснейший соус к мясу.

Сливовое пюре на зиму послужит основой для приготовления конфет.

Ингредиенты

Вода 1 стопка Сахарный песок 0 кг Слива 1 кг

  • Порций: 10
  • Время приготовления: 20 минут
  • Время приготовления: 45 минут

Рецепт сливового пюре

Благодаря своему составу пюре благотворно влияет на пищеварительную систему организма и укрепляет иммунитет. Сливовое пюре можно давать детям, сочетая его с другими фруктами. Сливы будут сопровождаться яблоками, грушами и персиками.Его также можно смешивать с овощами, такими как тыква и морковь.

Приготовьте пюре следующим образом:

  1. Разрежьте сливы на две части. Удалите семена и стебли.
  2. Сливы положить в широкую емкость и залить подготовленные плоды горячей водой. Выбирайте кастрюли с толстым дном.
  3. Добавить сахар и тщательно перемешать.
  4. Поставьте емкость на средний огонь, накройте крышкой и доведите до кипения. Время от времени помешивайте деревянной ложкой, чтобы пюре не подгорело. Если появится пена, снимите ее.
  5. Готовьте фрукты 8-12 минут на среднем огне. Как только они станут мягкими, снимите емкость с огня и немного остудите.
  6. Протереть мякоть через мелкое сито или измельчить блендером. Снова поставьте кастрюлю на огонь и тушите еще 15–20 минут.
  7. Подготовьте стерилизованные банки с крышками. Переложите варенье в банки, накройте и переверните.

Готовое пюре после охлаждения хранят в прохладном месте. В среднем у вас будет около 1.5 литров готового лакомства.

На основе пюре из слив готовят оригинальную приправу к мясу или рыбе.

Для нее нужно подготовить:

  • сливы — 1 кг;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • укроп — 2 ст. л.;
  • кинза — 2 ст.л. л.;
  • вода — 200 г;
  • гвоздика сушеная — 0,25 г;
  • корица — 0,5 г;
  • корень имбиря — 0,1 г;
  • соль;
  • сахар.

Если вы любите острые приправы, в пюре-соус можно добавить 1 жгучий красный перец.

Приготовьте соус-пюре следующим образом:

  1. Нарежьте фрукты и удалите семена. Поместите сливы в эмалированную посуду.
  2. Добавьте немного воды и варите фрукты 12 минут.
  3. Снять с огня, измельчить сливы блендером и снять кожицу.
  4. Снова поставить на средний огонь, добавить сахар и соль по вкусу.
  5. Мелко нарежьте укроп, кинзу и чеснок и добавьте их в кастрюлю, как только пюре закипит.
  6. Прокипятить 3 минуты и разлить по стерилизованным банкам.
  7. Переверните их и хорошо заверните.

Готовый соус хранить в холодильнике.

Потратьте немного времени на приготовление этих заготовок, чтобы порадовать своих близких вкусным сливовым пюре зимой.

Чернослив и сливы для детского питания

Сливы и чернослив в рецептах детского питания – когда ребенку можно есть сливы и чернослив; Возраст для знакомства со сливами и черносливом: (4)6-8 месяцев

Вкус слив для детского питания

У всех сортов слив есть одна общая черта: они очень питательны.Сливы богаты клетчаткой, низким содержанием холестерина, не содержат натрия и богаты витамином А и витамином С. Как и другие фрукты с высоким содержанием клетчатки, сливы отлично помогают снизить риск развития рака и сердечного приступа, а также поддерживают здоровый уровень холестерина. Поскольку сливы богаты клетчаткой и натуральными сахарами, они помогают поддерживать регулярный стул. Сливы и чернослив отлично помогают при запорах .

Чернослив, также известный как помогающий поддерживать регулярный стул и облегчающий запоры, на самом деле просто сливы, которые были «высушены».В последнее время вы, возможно, заметили, что «чернослив» может быть дефицитным или больше не доступен в вашем местном бакалейном магазине. Существует попытка сделать «чернослив» более привлекательным для более широкого круга потребителей, поэтому теперь он продается как « сушеные сливы ».

СЛИВЫ: ​​(одна чашка – нарезанная)

ВИТАМИНЫ:
Витамин А – 569 МЕ
Витамин С – 15,7 мг
Витамин В1 (тиамин) – 0,04 мг
Витамин В2 (рибофлавин) – .04 мг
Ниацин – 0,6 мг
Фолат – 8 мкг
Содержит некоторые другие витамины в небольших количествах.
МИНЕРАЛЫ:
Калий – 259 мг
Фосфор – 26 мг
Магний – 12 мг
Кальций – 10 мг
Натрий – 0 мг
Железо – 0,28 мг
Также содержит небольшое количество марганца, меди и цинка.

Когда мой ребенок может есть сливы и чернослив в рецептах детского питания?

Ни сливы, ни чернослив не представляют высокого риска аллергии.Эти фрукты рекомендуется давать ребенку в любое время с (4) 6-месячного возраста. Пожалуйста, имейте в виду, что рекомендуемый возраст для введения прикорма – 6 месяцев.

Как выбирать и хранить сливы и чернослив для детского питания

Согласно EWG, сливы и чернослив относятся к продуктам, наименее загрязненным пестицидами, поэтому покупать органические продукты – ваш выбор.

Как и многие другие фрукты, сливы очень нежные. В то время как сливы хорошо хранятся, вы должны купить их для использования в течение недели, так как чем дольше они хранятся, тем больше они становятся вмятинами и мягче.Выбирайте сливы без синяков, мягких пятен и порезов.

При выборе сушеного чернослива/сливы всегда старайтесь покупать натуральные, те, которые не были высушены с использованием какого-либо вида серы. Многие магазины здоровой пищи и обычные бакалейные лавки теперь продают сливы, которые не высушивают и не консервируют с помощью химикатов.

Чернослив всегда является черносливом, независимо от способа его «изготовления». Однако не из всех слив делают чернослив. Многие коммерческие сорта чернослива теперь называются «сушеными сливами», поскольку маркетологи обнаружили, что публика более восприимчива к покупке чернослива, а не «чернослива».Если у вас когда-нибудь будет возможность, сравните «настоящий» сушеный чернослив с тем, что вы найдете в банке или пакете в продуктовом магазине.

Сливы, которые высушивают с помощью вентилятора, дегидратора или на солнце, не будут выглядеть такими слизистыми и не будут такими сморщенными, как многие сушеные сливы/черносливы. Думайте об этом так же, как вы думаете о разнице между домашним детским питанием и коммерческим детским питанием; трудно представить, как они могут быть настолько непохожими.

Легкие и вкусные рецепты детского питания со сливой и черносливом:

Сливовое пюре – 4 способа приготовления сливового пюре для детского питания

A) Пар
Используйте любое количество спелых слив, какое пожелаете.
Очистите, удалите косточки и нарежьте сливы на кусочки и пропарьте до мягкости в небольшом количестве воды. Пюре из остатков варочной жидкости

B) Бланшировать
Шаг 1 : Очистите фрукты
Шаг 2 : Вырежьте X на одной стороне плода
Шаг 3 : Поместите сторону X вниз в кастрюлю с дюймом воды
Шаг 4 : Доведите воду до кипения и готовьте на пару, пока она не станет мягкой и нежной
Шаг 5 : Очистите фрукты от кожицы и удалите косточки и/или семена

C) Выпекать
Разрежьте фрукт пополам, удалите косточку и поместите «открытой» стороной вниз в кастрюлю, наполненную водой на 1 дюйм, запекайте при температуре 400F, пока не появится мягкость и нежность или появление морщин на кожуре.

D) Drop & Roll
Бросьте целые, очищенные фрукты в кастрюлю с кипящей водой на 5-10 минут, пока фрукты не станут мягкими фрукты. Пюрируйте, как и любые другие фрукты, добавляя много жидкости, если это необходимо.


Рецепты детского питания со сливой – «сушеное» пюре из чернослива

  • 1 пакетик сушеного чернослива

Шаг 1 : Замочите сушеный чернослив в теплой воде, пока он не набухнет или слегка не пропарится.
Шаг 2 : После того, как они набухнут и станут мягкими, переложите их в кухонный комбайн или блендер и начните пюрировать.
Шаг 3 : Добавьте жидкость, не жалея ее. Чернослив имеет тенденцию становиться пастообразной клейкой консистенции при пюрировании, и чем больше воды вы добавите, тем легче получится пюре до консистенции, которую перенесет ваш ребенок.

Как и абрикосы, пюре из чернослива не замерзнет в твердый блок. Кожура не должна вызывать проблем, однако обязательно следите за неблагоприятной реакцией ребенка на возможную текстуру.Вы можете смешать протертый чернослив с любимой едой для первой попытки.


Сливочное пюре из сливы Рецепт детского питания

8 месяцев + из-за йогурта

  • 1 чашка сливового пюре
  • Простой или ванильный йогурт и/или
  • Яблочный или грушевый сок или обычная вода

Добавляйте сливовое пюре и йогурт и/или сок или воду до тех пор, пока не будет достигнута консистенция, подходящая для вашего ребенка. При необходимости измельчить в блендере или кухонном комбайне.


Пюре и соус из клюквы (или черники), яблока, сливы

8 месяцев + за счет специй, клюквы и черники

  • 1 яблоко без кожуры и сердцевины, нарезанное кубиками
  • 2 горсти свежей клюквы или черники
  • 2 очищенные сливы без косточек и нарезанные кубиками
  • 1 стакан воды
  • 1 ч.л. ванили

Добавьте все фрукты и воду в кастрюлю среднего размера.
Доведите смесь до кипения на среднем огне.
Переворачивайте на огонь и часто проверяйте, чтобы не закончилась вода.
При необходимости добавить еще воды и варить прибл. 20 минут или пока все фрукты не станут мягкими и нежными, а клюква не лопнет

Дайте остыть, а затем смешайте или сделайте пюре по желанию вашего ребенка. Добавьте к хлопьям, йогурту или даже полейте соусом мясное пюре или мясные кубики.


Цыпленок сливы

8 месяцев + курица

Очистить сливы, удалить косточки и нарезать кубиками
Нарезать куриную грудку кубиками
Добавить курицу и сливы в кастрюлю и добавить 1 стакан воды
Варить на медленном огне до полной готовности курицы

Пюре, нарезка или пюре по вкусу вашего ребенка

Продукты, которые можно смешивать со сливами для домашнего детского питания:

Помните, что всегда консультируйтесь со своим педиатром по поводу введения твердой пищи вашему ребенку и конкретно обсуждайте любые продукты, которые могут представлять риск аллергии для вашего ребенка.

Этот сайт соответствует стандарту HONcode для достоверной медицинской информации: проверьте здесь.


СИНДРОМ ОРАЛЬНОЙ АЛЛЕРГИИ

Еда на этой странице может быть связана с OAS. OAS возникает, когда у человека, чувствительного/аллергического к пыльце, развивается реакция на фрукты/овощи, которые содержат аналогичный тип пыльцы. Типичными симптомами являются зуд и отек губ, рта и/или горла. Эти симптомы обычно появляются в течение нескольких минут после употребления вредной пищи и могут усиливаться в весенний и осенний сезоны пыльцы.Редко ОАС опасен для жизни. Нажмите ниже, чтобы узнать больше.

Аллергия на пыльцу березы

Аллергия на пыльцу березы связана с яблоком, морковью , вишней, грушей, персиком, сливой, фенхелем, грецким орехом, картофелем, шпинатом, гречкой, арахисом, медом, сельдереем и киви.

Аллергия на кедр

Аллергия на японский кедр связана с дыней, яблоком, персиком и киви.

Аллергия на полынь

Аллергия на полынь

связана с сельдереем, морковью , специями, дыней, арбузом, яблоком, фундуком и каштаном.

Пыльца травы

Аллергия на пыльцу трав связана с дыней, помидорами, арбузами, апельсинами, рисом и вишней.

Пыльца амброзии

Аллергия на амброзию связана с дыней, ромашкой, медом, бананом и семенами подсолнечника.

Латекс

Аллергия на латекс может вызывать перекрестную реакцию на бананы, авокадо, киви и папайю.


Использование замороженных персиков — отличный способ кормить ребенка «свежими сезонными персиками» круглый год.

Достаньте из пакета несколько ломтиков или кубиков, затем осторожно приготовьте на пару или просто разморозьте и сделайте из них пюре.При желании вы можете повторно заморозить приготовленные на пару персики, но лучше всего готовить несколько порций за раз и хранить в холодильнике.

Быстрые ссылки

Пюре из сливы на зиму: рецепты

Сливы очень вкусные и полезные плоды, отличающиеся богатым витаминно-минеральным составом. Они относятся к категории сезонных фруктов, поэтому любая предусмотрительная хозяйка старается заготовить их впрок. Из них готовят вкусные варенья, компоты, джемы и другие домашние заготовки. В сегодняшней статье будут представлены простые рецепты пюре из слив на зиму.

Практические советы

Для приготовления сладкого лакомства желательно использовать свежие и качественные продукты. Иначе вместо нежного сливового пюре получится безвкусная масса. Поэтому для таких целей подходят плоды с упругой мякотью и цельной кожицей. Важно, чтобы на них не было видимых повреждений и признаков порчи.

Для приготовления консервации не пригодны перезревшие плоды. В этом случае очень легко пропустить следы уже начавшегося гниения.Для термической обработки фруктов используйте эмалированную кастрюлю или казан. Использование такой посуды значительно снижает риск того, что масса пригорит ко дну емкости.

Отобранные экземпляры промывали под проточной водой, отделяли от косточки и варили на медленном огне. В зависимости от используемого рецепта в будущее добавляют сливовое пюре с сахаром, небольшим количеством воды, кусочками яблок, ванилином или молотой корицей. После этого его измельчают в блендере или перетирают через мелкое сито и расфасовывают по стерильным банкам.

Приготовленное лакомство прекрасно хранится в течение длительного времени. Так как его часто используют для детского питания, то хранить его рекомендуется в небольшой стеклянной таре, чтобы открытое пюре можно было съесть один-два раза.

Базовый вариант

В составе фруктового лакомства, приготовленного описанным ниже способом, нет ничего, кроме слив. Поэтому его можно использовать в качестве прикорма для детей первого года жизни. Килограмм спелых, отборных плодов тщательно промывают под краном, освобождают от плодоножек и косточек.Обработанные таким образом плоды складывают в подходящую эмалированную кастрюлю, заливают небольшим количеством фильтрованной воды и отправляют на плиту. Все это варится на самом медленном огне не более пяти минут с момента закипания и снимается с плиты.

Размягченные сливы вынуть из горшков и тщательно протереть через мелкое сито. Полученную, слегка жидкую массу помещают на включенную конфорку и кипятят в течение пяти минут. Готовое пюре из сливы для детей расфасовывают в чистые банки, закрывают металлическими крышками и стерилизуют.Через десять минут стеклянную тару закатывают специальным ключом, укутывают одеялом и оставляют до полного остывания. Затем остывшие емкости со сладкой массой убирают в кладовую или погреб.

Вариант с сахаром

Это вкусное сладкое лакомство очень отличается нежной консистенцией и приятным ароматом. Готовится он настолько просто, что с этой задачей без проблем справится даже человек, никогда ранее не занимавшийся консервацией. Для приготовления пюре из слив вам потребуется:

  • 500 грамм сахара.
  • Килограмм спелых слив.
  • Немного фильтрованной воды.

Вымытые фрукты отделяют от костей и складывают в подходящую кастрюлю. Туда же высыпается необходимое количество сахара и наливается немного воды так, чтобы она покрывала плоды. Все это укладывается на включенную тарелку и готовится несколько минут. Затем плоды измельчают с помощью погружного блендера. Полученное пюре из мойки перекладывают в стерильные банки, закатывают и ставят на дальнейшее хранение.

Вариант со сгущенкой

Это нежное и ароматное лакомство непременно понравится и большим, и маленьким сладкоежкам. Его можно есть просто так, а при желании намазывать на свежеиспеченный домашний хлеб или на булочки. Для его приготовления вам понадобится:

  • Пятилитровое ведро для мойки.
  • 1 или 2 стакана сахара.
  • 500-700 грамм сгущенки.

Для приготовления этого пюре из мойки подходят только спелые, отборные фрукты без признаков гниения.Плоды промывают проточной водой, отделяют от косточек и складывают в кастрюлю. Все это отправляется во включенную плиту и варится не менее сорока минут. Затем горячую массу взбивают блендером или перетирают через мелкое сито, подслащивают, соединяют со сгущенкой и перемешивают. Чтобы сохранить пюре из слив на зиму, его раскладывают в стерильные емкости, закатывают и накрывают одеялом. После полного остывания банок их отправляют в погреб или кладовую.

С яблоками

Вкусный фруктовый десерт идеально подходит для детского питания. Поэтому многие молодые мамы стараются заготовить его заранее на зиму для своих малышей. Данный рецепт пюре из слив предполагает наличие таких ингредиентов как:

  • 700 грамм яблок.
  • Стакан воды.
  • Раковина 300 грамм.
  • 5 больших ложек сахара.

Практическая часть

Вымытые яблоки очищают от кожуры и кожуры, а затем нарезают на кусочки, выкладывают в кастрюлю, заливают стаканом фильтрованной воды, доводят до кипения и кипятят не дольше четверти часа.Сразу после этого к общим блюдам добавляют кусочки сливы и готовят их под крышкой еще десять минут. Полученную массу измельчают блендером, а затем перетирают через сито, смешивают с сахаром, доводят до кипения и варят около семи минут. Еще горячее пюре разливают в стерильные банки, закатывают, охлаждают и отправляют на хранение.

Вариант с корицей

Вкусное лакомство, приготовленное по нижеописанной технологии, имеет ярко выраженный фруктовый вкус с едва уловимыми пряными нотками.Для консервации такого пюре из сливы вам понадобится:

  • 300 грамм сахара.
  • Килограмм спелых слив.
  • Пакетик ванилина.
  • Корица молотая.

Промытые и очищенные от перьев сливы разделяют на половинки и освобождают от косточек и цветоножек. Подготовленные таким образом плоды выкладывают в кастрюлю, заливают небольшим количеством питьевой воды и пропаривают до размягчения. Затем тщательно протирают через сито, соединяют с сахаром, ванилином и молотой корицей, доводят до кипения и варят пятнадцать минут.Горячее пюре разливают по стерильным банкам, закатывают и отправляют на хранение. Хранить желательно в любом темном и прохладном месте.

яблочных, тыквенных, кабачковых и других рецептов детского питания. Детское яблочно-сливовое пюре Яблочное пюре со сливами на зиму рецепт

Если грудное вскармливание доставляло маме хлопоты, то с введением прикорма появляются новые заботы. Приучить малыша к твердой пище – задача не из легких, особенно если период знакомства с новинками приходится на зиму.Примерно с шестимесячного возраста крохе можно предлагать фруктовое пюре из слив, которое лучше приготовить заранее в домашних условиях по проверенному рецепту.

Польза сливы

Слива считается настоящим рекордсменом по содержанию ряда витаминов и микроэлементов:

  1. А, Е, С
  2. группа В и особенно В2
  3. кальций
  4. магний
  5. калий и т. д.

Давно известны полезные свойства сливы:

  1. Наличие антиоксидантов улучшает зрение и микроциркуляцию крови в сетчатке
  2. Плод снижает кислотность желудка, оказывает мягкое слабительное действие
  3. Высокое содержание клетчатки предотвращает запоры

Особую ценность представляют пурпурные, желтые и красные сливы, а синие противопоказаны детям до 5 лет.

Как правильно выбрать сливу

При покупке важно руководствоваться поговоркой: «Не все то золото, что блестит»:

К середине мая в магазинах появляются крупные глянцевые плоды различных оттенков полки. В естественных условиях сливы хранятся не дольше недели, а в супермаркетах становятся рекордсменами по продолжительности «жизни».

Вне сезона его привозят из более теплых стран, а для придания плодам презентабельного вида их покрывают бифенилом.Достаточно провести подушечкой пальца по кожуре, чтобы почувствовать неестественную маслянистость поверхности. Раствор не проникает внутрь, сохраняя оболочку снаружи, но внутри сливы благополучно идут процессы гниения и брожения, что не лучшим образом скажется на здоровье ребенка. Поэтому пюре из сливы на зиму лучше заготавливать осенью, когда появится качественный продукт.

Норма для сливы – тонкий белый налет, который легко снимается руками.А вот белесые размытые прожилки на плодах должны вас насторожить. Это означает, что производители переусердствовали с использованием опасных и вредных пестицидов, и фрукты могут вызвать серьезное отравление.

Владельцы сливовых деревьев знают правило: чем старше дерево, тем слаще и полезнее плоды.

Хорошая слива имеет одинаковую консистенцию мякоти у кожуры и вокруг косточки.

У зрелого плода плодоножка сухая коричневая, а у незрелого – зеленая.

При нажатии ощущается эластичность сливы, но не твердость.

Перед приготовлением пюре на зиму сливы необходимо погрузить в солевой раствор (1 столовая ложка соли на 1 л воды). Через пару часов черви, которые были внутри плодов, вылезут из них.

Вкусные рецепты

Рецепт приготовления пюре № 1

На 1 л готового детского пюре потребуется 1,2 кг свежих красных или желтых слив:

  1. Плоды промыть, обломать половину и удалить семена.
  2. Переложить сливы в кастрюлю, залить 250 мл воды.
  3. Доведите до кипения при закрытой крышке, уменьшите огонь до минимума и варите еще 8 минут.
  4. Горячие сливы протереть через сито.
  5. Готовое пюре разлить по стерилизованным банкам и дополнительно стерилизовать внутри них еще 10 минут. Банки должны быть на 2/3 погружены в горячую воду в кастрюле.
  6. Закатайте банки и остудите вверх дном под теплым одеялом.

Для того, чтобы рецепт удался, а пюре получилось вкусным и без привкуса гари, после отваривания сливу обязательно нужно помешивать.В противном случае они сгорят, и для малыша десерт будет невкусным.

Рецепт №2

Есть более трудоемкий рецепт, но он порадует малыша мягкой и однородной консистенцией:

  1. Сливы помойте и отварите 10 минут.
  2. Дать фруктам остыть, очистить от кожуры и косточек.
  3. Мякоть измельчить блендером, прокипятить в кастрюле.
  4. Разлить по предварительно стерилизованным банкам и снова кипятить в контейнерах 12 минут.
  5. Банки закатать, оставить вверх дном на сутки под крышкой до полного остывания.

Многие мамы не видят смысла заготавливать пюре на зиму в больших банках для грудничков. Для первого знакомства крохи с новым фруктом достаточно ½ чайной ложки, а в дальнейшем будет достаточно и 100 г лакомства за один прием пищи. Поэтому лучше использовать баночки из-под детского питания, соусов или горчицы.

После 8 месяцев малышу можно предлагать сливовое пюре с бананом, грушей или яблоком.Рецепт лакомства прост: добавьте в готовое блюдо любые тертые фрукты или заранее приготовьте комбинированный десерт на зиму. Сливы лучше дополнительно измельчить, так как даже небольшой кусочек кожуры может вызвать у крохи рвотный рефлекс.

Рецепт №3

Обладателям объемной морозилки подойдет рецепт пюре без варки:

  1. Смешать 8 вымытых слив без косточек и по 60 мл грушевого и сливового сока.
  2. Все ингредиенты измельчить блендером до однородной массы.
  3. Замораживание в небольших контейнерах.

В день дегустации необходимо разморозить десерт, не используя микроволновую печь или батарею центрального отопления. Пюре должно «дойти» до комнатной температуры. В первый прикорм следует добавлять немного грудного молока или адаптированной детской смеси.

Некоторые сорта слив недостаточно сладкие, поэтому к ним желательно добавить персики или груши. Но такое фруктовое ассорти нужно предлагать малышу в том случае, когда он отдельно распробовал все ингредиенты – и аллергических реакций у него не возникло.Рецепт ничем не отличается от обычной сливы: исходное количество плодов разделить пополам. Если указан 1 кг слив, то к 500 г слив необходимо добавить 500 г груш, персиков или сладких яблок.

Стерилизация банок

Любой рецепт будет испорчен, если плохо промыть пюре. Банки желательно тщательно протереть содой, вымыть горячей водой и простерилизовать не менее 2 минут. Можно прокалить емкость в духовке, но крышки нужно только кипятить.Либо можно использовать для стерилизации обычный кружок, установив на него жестяную крышку от стандартной банки с отверстием меньшего диаметра. Миниатюрная баночка поместится на самодельной конструкции — и не упадет в кастрюлю с кипятком.

Обзор самых популярных витаминных добавок для детей Garden of Life

Как продукты Earth Mama могут помочь молодым родителям заботиться о своих детях?

Донг квай – удивительное растение, помогающее сохранить молодость женского организма

Витаминные комплексы, пробиотики, омега-3 от компании Garden of Life, разработанные специально для беременных

Любой рецепт предполагает использование только спелых и свежие фрукты без признаков порчи и гниения. Вымытые сырые сливы можно протереть через мелкое сито, избавившись от кожуры и косточек, а затем проварить до однородности. Либо разрезанные пополам плоды потушить до мягкости, а затем измельчить блендером и снова отварить. Не варите слишком долго, иначе сливовое пюре потемнеет. Ни в одном из рецептов в списке ингредиентов нет лимонной кислоты – она бы скрасила готовое блюдо, но сами сливы сложно назвать слишком сладкими.

После того, как сливы пропущены через сито или мясорубку, их нужно варить не более 5 минут, а затем разлить в стерильные банки, наполнив их до края горлышка.Чтобы облегчить снятие кожуры с фруктов, можно опустить сливы на минуту в кипящую воду, а затем сразу в очень холодную воду – процесс очистки пойдет намного быстрее. Некоторые мамы считают, что при приготовлении пищи теряются полезные вещества, содержащиеся во фруктах. При этом домашнее пюре не содержит столько крахмала и других консервантов, как магазинное.

Заготовленное на зиму пюре из яблок и слив получается очень ароматным и вкусным, его можно использовать как в качестве десерта, так и в качестве начинки для пирогов и пирожков, подавать детям на завтрак или на полдник с гренками, смазанный маслом.

Для приготовления пюре используйте спелые и сочные плоды, кисло-сладкие яблоки, сливу Венгерка. При желании сливы перед нарезкой можно опустить на 5-10 минут в кипящую воду, а затем снять с них кожуру, если вы не любите, когда она попадется в готовом пюре.

Так как в наше время почти все яблоки натирают парафином, за исключением своих с грядки, обязательно очищайте их от кожуры! Покупайте качественный сахар, лимонную кислоту можно заменить лимонным соком: концентрированным или разбавленным, главное пробовать яблоки, чтобы пюре не получилось кислым.

Итак, покупайте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Сливы промыть в воде, разделить на половинки и удалить косточки.

Нарезать небольшими кусочками в казан или сотейник с антипригарным дном.

Яблоки очистить, промыть в воде и срезать с очищенных плодов части мякоти, удалив остаток с косточками. Добавьте сахарный песок и лимонную кислоту, поставьте емкость на плиту и включите средний огонь.

Варить около 20 минут, периодически помешивая, до мягкости.Если яблоки не сочные, добавьте 50-100 мл горячей воды.

По истечении указанного времени массу измельчить погружным блендером, превратив в пюре. Доведите до кипения на слабом огне 2-3 минуты.

Ошпарьте банки и крышки, поместите в них приготовленное яблочное пюре и закрутите или открутите крышки.

Обязательно дайте ему остыть, прежде чем переносить в кладовую.

Заготовленное на зиму пюре из яблок и слив получается невероятно ароматным и очень красочным!

Приятного зимнего аппетита и хороших приготовлений!


Полезное и вкусное пюре ручной работы для малышей – предмет радости и гордости любой мамы.Кроме того, это источник минералов и микроэлементов, необходимых для развития ребенка. Сегодня вы узнаете о проверенных рецептах фруктово-овощных пюре, которые понравятся вашему малышу.

Яблочное пюре на зиму

Одно из самых популярных и полезных лакомств, которое можно заготовить на зиму для малышей, — яблочное пюре. Его рецепт совсем не сложен и не требует больших кулинарных навыков. Его полюбят не только дети, но и взрослые в качестве начинки для пирогов.

Ингредиенты

  • яблоки свежие спелые — 3-4 кг;
  • коричневый сахар — 100 г;
  • вода — до 1 л;
  • немного лимонного сока.

Яблоки лучше всего использовать местные, выращенные в домашних условиях, с зеленой кожурой, поскольку они с меньшей вероятностью вызывают аллергические реакции.

Пошаговый рецепт

Тыквенное пюре на зиму

Для грудничков считается одним из самых вкусных и полезных прикормов.К тому же он очень яркий и привлекает своим видом детей, вызывая у них желание попробовать это оранжевое чудо.

А рецепт тыквенного пюре на зиму довольно быстрый и простой в приготовлении. Лучше всего использовать мультиварку, чтобы получить максимальную пользу для здоровья от этого замечательного овоща.

Ингредиенты

  • 1 спелая тыква среднего размера
  • 1 стакан воды.
Соль и сахар добавлять не нужно, их можно использовать непосредственно перед подачей на стол.

Важно! В качестве емкости для домашнего пюре можно использовать банки из-под магазинного пюре, горчицы или соусов, только нужно их предварительно тщательно вымыть с содой и простерилизовать.

Пошаговый рецепт

  1. Тыкву помойте, очистите, удалите внутреннюю часть с семенами и все поврежденные места, мякоть нарежьте небольшими кубиками.
  2. Поместите тыкву в паровую насадку мультиварки для приготовления фруктов и овощей.
  3. Налейте воду в чашу мультиварки и установите режим «Пар» на 15 минут.
  4. После готовности хорошо вымесить или взбить блендером до однородности и разложить по предварительно стерилизованным емкостям.
  5. Поставьте банки в кастрюлю с водой, накрыв их на 3/4 высоты, накройте крышками и стерилизуйте 10 минут.
  6. Банки закатать, перевернуть и оставить под теплым одеялом до полного остывания.

Одним из первых овощных пюре, которое пробуют дети, является тыквенное пюре. Он гипоаллергенен, имеет мягкий вкус и очень полезен для малышей, его хорошо употреблять не только в теплое время года, но и заготавливать на зиму. Это особенно важно, если период введения прикорма приходится на холодное время года.

Ингредиенты

  • 1.5 кг маленьких молодых кабачков с тонкой кожицей;
  • 0,5-1 стакан воды.

Пошаговый рецепт

  1. Кабачки вымойте, очистите, удалите семена и нарежьте небольшими кусочками.
  2. Поместите ломтики в дуршлаг, опустите в кипящую воду и варите около 10 минут.
  3. Вынуть дуршлаг, дождаться, пока стечет вода, хорошо вымесить или взбить блендером до однородности.
  4. Варить еще 3-5 минут, разложить по предварительно стерилизованным емкостям, накрыть крышками и стерилизовать 10 минут.
  5. Банки закатать и перевернуть, оставить под теплым одеялом до полного остывания.

Вместо того, чтобы варить кабачки в дуршлаге, их можно варить в течение 10 минут в кастрюле с небольшим количеством воды. Тогда пюре будет светлее.

Морковное пюре содержит много полезных для малыша элементов, но, как и другие ярко окрашенные фрукты и овощи, может вызывать аллергическую реакцию. Не стоит начинать вводить прикорм с этого пюре, однако это очень важный и нужный продукт, и ниже его рецепт на зиму.

Ингредиенты

  • 1,5 кг свежих спелых корнеплодов;
  • 1 стакан воды.

Пошаговый рецепт


  • Не следует давать ребенку сырые овощи и фрукты, так как это слишком тяжелый продукт, способный вызвать расстройство желудочно-кишечного тракта. Подождите, пока малыш немного подрастет.
  • Соблюдайте правила введения прикорма – любой новый продукт следует начинать с половины чайной ложки. Если аллергическая или другая негативная реакция не проявляется, то при следующем кормлении количество продукта можно немного увеличить.
  • Не стоит постоянно есть один овощ или фрукт, старайтесь делать перерывы или чередовать.
  • Воду, в которой варились овощи, можно использовать для приготовления детских супов и пюре.
  • Дети постарше могут начать комбинировать разные овощи и фрукты, делать многокомпонентное пюре, используя его с кашами или мясом.

Эти замечательные рецепты детского пюре, приготовленного на зиму из тыквы, яблок и других овощей и фруктов, обязательно пригодятся мамам малышей в качестве прикорма для их малышей.

Знаете ли вы? Исследования показали, что некоторые пищевые красители, обычно используемые при производстве продуктов детского питания, могут вызывать развитие у детей. Чаще всего это красители красного и желтого цветов.

Не сомневайтесь в своих силах, эта простая консервация доступна каждому. А приготовленные пюре разнообразят ваш рацион и порадуют малышей новыми красками и вкусами!

В кулинарии яблоки универсальны: они сочетаются с мясом, могут стать частью выпечки и десертов, основой соусов, компотов, яблочного пюре.Вкусное яблочное пюре на зиму – отличный вариант для тех, у кого в семье есть дети, или кто не прочь сам полакомиться фруктовым пюре. Такую заготовку можно подавать как самостоятельный десерт или использовать в качестве основного ингредиента в других сладких рецептах.

Пюре из яблок и груш на зиму

Как всегда, в первую очередь хотелось бы уделить внимание основному рецепту. В его рамках в качестве основы можно использовать как яблоки, так и их сочетание с грушами и другими фруктами.

Ингредиенты:

яблоки
  • — 1,4 кг;
  • груш — 1,2 кг;
  • сахар
  • – 320 г;
  • вода — 135 мл.

Подготовка

Прежде чем делать яблочное пюре на зиму, нужно подготовить яблоки и груши, а фрукты оставить соком. Для приготовления очистите фрукты от кожуры, удалите сердцевину и разделите фрукты на крупные кусочки. Яблоки и груши посыпьте сахаром и оставьте на ночь в эмалированной посуде.Утром, когда плоды наберут сока, сбрызните их водой и поставьте посуду на средний огонь. В зависимости от плотности яблок и груш время приготовления может занять от 15 минут. Когда кусочки размягчатся, их измельчают блендером, а пюре варят около 3 минут при активном кипении.

Предварительно простерилизуйте банки и разложите в них яблочное пюре. Закатать стерильную тару с предварительно обваренными крышками, а после остывания оставить заготовку на хранение в прохладном месте.

Яблочное пюре без сахара на зиму — рецепт

Если вы готовите пюре из фруктов для детей, то отдавайте предпочтение рецептам, исключающим использование подсластителей. Для этого пюре выбирайте плотные кисло-сладкие яблоки.

Ингредиенты:

яблоки
  • — 2,2 кг;
  • натуральный (или водный) — 275 мл.

Подготовка

Яблоки для пюре должны быть предварительно очищены как от сердцевины, так и от кожицы.Яблочные дольки залить яблочным соком или небольшим количеством воды, поставить посуду на средний огонь и проварить все от 6 до 20 минут (в зависимости от плотности яблок). Когда кусочки фруктов станут мягкими, измельчите все блендером и дайте пюре покипеть еще 5 минут. За это время вымойте и ошпарьте банки. Распределить пюре в стеклянную тару и закатать ошпаренными крышками.

Как приготовить яблочное пюре на зиму?

Так как сливы и яблоки содержат достаточно пектина, то готовое фруктовое пюре получается не только вкусным, но и достаточно густым, даже несколько тягучим.

Ингредиенты:

яблоки
  • — 1,7 кг;
  • палочка корицы;
  • слив — 840 г.

Подготовка

Поместите яблоки без сердцевины в эмалированную кастрюлю. Разрежьте сливы пополам и смешайте с кусочками яблок. Поместите палочку корицы и поставьте фрукты на огонь. Когда в кастрюле появится сок, дайте ему закипеть, затем уменьшите огонь и дайте содержимому томиться до мягкости. Для большей однородности пюре можно протереть через сито, чтобы избавиться от кожуры, в противном случае можно взбить содержимое сковороды до однородности, прямо с кожурой.

Приготовленное фруктовое пюре довести до кипения, кипятить еще 5 минут, затем разлить по ошпаренным банкам.

Начало осени и пора собирать вкусные и полезные сливы, терн (терн), а также пора собирать среднепоздние и поздние яблоки. В этом году у нас не было особенно богатого урожая яблок и слив, но нашим детям этого как раз хватило, чтобы приготовить вкусный домашний пюре из яблок и слив. Не так давно у сестры в семье пополнение, родился второй племянник.Именно для него, для своего маленького сынишки, моя сестра Екатерина приготовила разнообразные домашние фруктово-овощные пюре. Сегодня мы поговорим о том, как приготовить вкусное, натуральное детское пюре без добавок и красителей из яблок и слив своими руками. В дальнейших своих рецептах я расскажу, как приготовить вкусное детское пюре из груш, яблок, а также яблок и груш, полезное кабачковое пюре и картофельное пюре с морковью и кабачками. Также порадуем вас рецептами детского абрикосового и яблочно-абрикосового пюре.Думаю, наши рецепты придутся по вкусу многим молодым мамам, а может и бабушкам. Ведь детей нужно кормить максимально натуральными продуктами. А домашнее детское пюре гораздо вкуснее, натуральнее и, конечно же, полезнее. Итак, давайте готовить вместе с нами.

Потребуется:

  • Яблоки спелые, но твердые (мякоть без кожицы и сердцевины) — 3 кг.
  • Слива (колючая или колючая, без косточек) — 3 кг.
  • Вода — 200-300 мл.
  • Банки стерильные — желательно 100, 120, 150 мл.

Как приготовить домашнее детское пюре своими руками из яблок и слив на зиму:

Яблоки используются для приготовления пюре, плотные, но на вкус они должны быть сладкими. Так пюре для детей получится не кислым и очень вкусным. Сливы (жмых или торнос) используются спелые, хорошо отделенные от косточек. Яблоки и сливы моем и обсушиваем. С яблок тонко снимите кожицу, срежьте мякоть. Перебираем сливы от косточек. Складываем все в подходящую по размеру кастрюлю или таз.Влить 150-200 мл. воды и поставить варить на слабый огонь. Воду нужно добавлять так, чтобы уваренное фруктовое пюре было не слишком густым, но и не жидким. Варить пюре 1-1,5 часа.

Добавляйте воду по мере необходимости во время приготовления. После 1 часа варки у нас получилось вот такое яблочно-сливовое пюре.

Пока готовится детское пюре, подготовим баночки, тщательно помыв их содой и простерилизовав. Проще всего это сделать в микроволновке или духовке.Лучше всего использовать небольшие баночки на 100, 120 или 150 мл, так как маленьким детям сразу много пюре давать нельзя. Вы можете свободно купить такие баночки с пюре через популярные сайты объявлений или через объявления в газете. Моя сестра так и сделала. Вот и взяла очень большое количество банок по довольно смешной цене.

Готовое детское пюре нам нужно измельчить с помощью погружного блендера или просто перетереть через сито, как это делалось ранее.

Раскладываем яблочно-сливовое пюре по предварительно стерилизованным банкам.Банки закатываем и отправляем под одеяло на 2-3 дня до полного остывания. Вот так мы стерилизуем детское пюре.
Также хочу обязательно отметить тот факт, что детское пюре из яблок можно вводить в качестве прикорма малышам с 4-месячного возраста. Пюре из чернослива – с 5 мес. А лучше всего перед началом введения прикорма проконсультируйтесь с педиатром вашего малыша. Ведь все дети разные, кто-то на искусственном вскармливании, а кто-то на натуральном материнском молоке, поэтому и время введения прикорма (возраст ребенка) будет у всех разным.

Приятного аппетита и вкусной, витаминной зимы — желает Светлана и мой домашний сайт!

Можно ли заморозить детское пюре из сливы

Малыш подрастает, а у мамы новые заботы: пора постепенно переходить на твердую пищу. Это событие одновременно и праздник, и испытание для обоих. Обычно первый прикорм начинают в 4-6 месяцев с жидких каш. Начинайте с половинки чайной ложки, постепенно переходя на одно полноценное кормление.

Фрукты начинают добавлять малышу примерно с 5-6 месяцев.При первом кормлении гримасничает, выплевывает новую пищу, размазывает ее по лицу. Но это ненадолго. Обычно дети быстро начинают понимать: фрукт очень вкусный. А через несколько дней, увидев маму с тарелкой фруктового пюре, малыш начинает издавать радостные звуки, как бы говоря «Давай, покорми меня скорее».

Первое время нельзя давать пюре из нескольких фруктов. Начинать лучше с одного вида. Во избежание аллергической реакции не давайте ребенку экзотические или красные фрукты и ягоды.Лучшим вариантом для первого фруктового прикорма могут стать яблоки, сливы, груши.

Пюре из сливы для ребенка готовится просто. Берите только спелые мягкие плоды некислых сортов. Сливы богаты многими полезными веществами: фруктозой, глюкозой и сахарозой; витамины А, С, В1, В2, Р, органические кислоты, дубильные, азотистые, пектиновые вещества. Минеральные вещества в сливе присутствуют в большем объеме, чем в яблоках и грушах. Сливовое пюре содержит достаточно большое количество калия и фосфора, что особенно полезно для нервной системы маленького человека.Сейчас мы расскажем вам, как приготовить пюре из сливы для ребенка.

Сливы тщательно промывают под проточной водой и кипятят 10 минут. Когда плоды остынут, снимите кожуру, удалите косточки. Мякоть измельчают в блендере.

В возрасте 7-8 месяцев можно начинать давать ребенку комплексное питание. Пюре из сливы для ребенка можно дополнить яблоком, грушей или бананом. По аналогичному рецепту приготовить смешанное пюре. Сначала плоды варят, а затем измельчают блендером до кашеобразного состояния.

Пюре из груши, сливы и других фруктов без жара на лечение рекомендуется давать не ранее 8-9 месяцев. Свежие плоды очищают от кожуры и тщательно измельчают. Все фруктовые пюре нужно готовить только на одно кормление, его лучше не резервировать.

Помимо фруктов можно приготовить овощное пюре на гриле по нашему простому совету.

Слива Ткемали на зиму – знаменитый кавказский соус

О кавказской кухне мы знаем очень много.Многие блюда стали популярны во всем мире: сациви, хачапури, харчо, курица и другие. Некоторые рецепты получили второе рождение, были немного видоизменены, но от этого хуже не стали. Знаменитый соус ткемали зимой не так популярен у наших хозяев. Но это напрасно. У него прекрасный вкус: сладкий, слегка пряный, с восхитительным ароматом. Сделать это несложно, но потребуются некоторые специи.

Слива Ткемали

В этом рецепте используется красная слива. Взять килограмм фруктов, 250 миллилитров воды, две столовые ложки сушеного укропа, головку чеснока, три маленькие ложки кориандра, 1.5 чайных ложек красного перца (молотого) и две столовые ложки сушеной мяты. Теперь приступаем к приготовлению соуса ткемали из слив на зиму. Сливы разрезать пополам и разложить на сковороде. Влить воду и поставить на медленный огонь. Они должны вариться до тех пор, пока кожа и кости не будут легко отделяться. Далее слить жидкость в отдельную посуду, процедить и сделать пюре. Варить следует до тех пор, пока пюре не станет похоже на густую сметану. В процессе заливки жидкость промывается. Затем к соусу ткемали добавляют сливы (зимой его заготавливают многие хозяйки) все специи, истолченные в ступке, и соль.Варить еще 5 минут. Острый соус разливают в бутылки или банки до небольшого объема. Сверху налить растительное масло, чтобы образовалась пленка. Банки с соусом закатать и хранить в прохладном месте.

Зеленый соус

В зависимости от сорта и цвета слив получается соус разных оттенков. Вкус тоже немного отличается, поэтому выбирайте желаемую спелость фруктов. Теперь приготовьте соус ткемали из зеленых слив. Возьмите два фунта фруктов, большой пучок кинзы, два зубчика чеснока, немного сахара (по вкусу), соль и соус из зеленого перца.Положите сливы в кастрюлю и залейте ее водой. Ставим на средний огонь и варим до мягкости. Затем выключите огонь и дайте сливам остыть, не заливая водой. Затем перелейте жидкость в отдельную емкость. Сливу протереть через сито, удалив кожуру и семена. Чеснок очистить и нашинковать, зелень мелко нарезать и растолочь в ступке вместе с чесноком. Добавьте эту смесь и соль в сливовый соус. Если остроты не хватает, то добавьте аджику. Посолить и обвалять в сахаре по вкусу. Соус ткемали из слив на зиму готов.Разлейте его в подходящие контейнеры, закрытые и запертые.

Рекомендуется

Почему происходит кристаллизация меда?

Натуральный мёд любого вида рано или поздно начинает кристаллизоваться, исключение составляют редкие случаи. У каждого сорта этот процесс происходит самостоятельно. Например, при кристаллизации меда из одуванчика образуется грубая, твердая масса рапсового сорта ч…

Петух на палочке. Рецепт вкуснейшего лакомства

Петух на палочке — рецепт из СССР.Помните приготовление карамели на палочке дома? Для этого нужно было взять не сильно помятую крышку от банки со сметаной или бутылку с молоком в большую ложку с длинной ручкой над газовой плитой…

Легкий и вкусный пирог с курицей и картошкой

Для приготовления лепешек подходит для любого теста — дрожжевого, песочного, слоеного или пресного. Самый простой рецепт, пожалуй, пирог с бататом, который отлично подойдет для обеда или для подачи гостям. Его можно приготовить быстро и просто. Для начинки можно использовать нет…

Желтый соус

Этот соус готовится из желтой сливы (алычи). Для этого потребуется килограмм фруктов. 50 граммов сахара, головка чеснока, 20 граммов соли, стручок горького перца, по 50 граммов кориандра и укропа и пол-ложки кориандра. Соус ткемали соус алычовый желтый готовится по следующему рецепту. Возьмите сливу и пропустите ее через мясорубку, предварительно удалив косточки. Добавьте к этой смеси сахар и соль. Готовьте соус 5 минут. После этого добавить мелко нарезанный чеснок, зелень, перец и специи.Когда соус закипит, снимите его с огня. Если делаем ткемали из сливы на зиму, то в горячем виде разкладываем ее по банкам или бутылкам. Соус едят холодным как приправу к мясу, курице и другим блюдам. Попробовав этот соус, вы станете его поклонником и будете готовить его снова и снова.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

2015-2019 © Игровая комната «Волшебный лес», Челябинск
тел.:+7 351 724-05-51, +7 351 777-22-55 игровая комната челябинск, праздник детям челябинск