Значение соли: Недосаливать так же вредно, как и пересаливать?

Содержание

Недосаливать так же вредно, как и пересаливать?

  • Джессика Браун
  • BBC Future

Автор фото, Getty Images

Некоторые ученые утверждают, что диета с низким содержанием соли может быть столь же вредна, как и высокое потребление соли. А как на самом деле?

Стоило в прошлом году популярному турецкому шеф-повару разместить в интернете видео, где он любовно солит огромный стейк, как он тут же получил прозвище «Соль-бей».

Что же привлекло внимание миллионов к этому ролику? Кулинарное искусство? Или то, что повар проигнорировал рекомендации диетологов «не пересаливать»?

Мы любим соль — несмотря на предупреждения специалистов, что мы слишком много ее потребляем и тем самым вредим здоровью.

Но все чаще слышатся и контраргументы, бросающие тень сомнения на результаты десятилетий исследований и одновременно пытающиеся прояснить давно назревшие вопросы по поводу нашей любимой приправы.

Ключевой элемент пищевой или поваренной соли — натрий, без которого невозможен нормальный баланс жидкости в нашем организме. В форме различных солей он входит в состав крови, лимфы и пищеварительных соков, доставляя кислород и питательные вещества во все органы. В виде положительно заряженного иона натрий активизирует процессы нервного возбуждения, сокращения мышечных волокон и другие реакции.

Короче говоря, натрий важен для нас. Но на протяжении столетий люди потребляли соли гораздо больше, чем рекомендуется.

Поэтому по всему миру нас преследует совет диетологов и представителей системы здравоохранения: ешьте меньше соли!

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

В сырах с плесенью содержится больше соли, чем в морской воде, — 2,7 грамма на 100 граммов сыра

Взрослым рекомендуют потреблять не больше шести граммов соли в день. Между тем в Британии потребляют примерно восемь граммов в день, а в США — 8,5 грамма.

Однако лишь четверть всего нашего ежедневного потребления мы получаем из той соли, которую сами добавляем в пищу. Остальная скрывается в продуктах, которые мы покупаем — в том числе в хлебе, соусах, супах и кашах-полуфабрикатах.

То, что производители часто не пишут слово «соль» на этикетках, предпочитая «натрий», только запутывает, создавая иллюзию, что соли мы едим не так много.

Кристаллы поваренной соли состоят из ионов натрия и хлора. В 2,5 грамма соли примерно 1 грамм натрия. «Люди как правило не знают об этом и просто думают, что соль и натрий — одно и то же. Никто вам не объясняет», — подчеркивает диетолог Мэй Симпкин.

Исследования обнаружили, что потребление слишком большого количества соли повышает кровяное давление, что может привести к инсульту и сердечно-сосудистым заболеваниям — в этом вопросе эксперты сегодня практически сходятся во мнениях, доказательства вреда соли очевидны.

Наш организм удерживает воду, когда мы едим соль, тем самым повышая кровяное давление — до тех пор, пока почки не выведут ее из организма.

Потребление слишком большого количества соли в течение долгого времени добавляет нагрузки на артерии и может привести к гипертонии, из-за которой случается 62% инсультов и 49% приступов ишемической болезни сердца (по данным Всемирной организации здравоохранения).

В ходе одного мета-анализа 13 научных исследований, опубликованных за последние 35 лет, обнаружено, что, съедая каждый день дополнительные 5 граммов соли, мы на 17% увеличиваем риск приобрести сердечно-сосудистое заболевание и на 23% повышаем риск инсульта.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Большой стакан попкорна (примерно 250 г), который мы берем с собой в кинозал, может содержать примерно 5 г соли — почти дневную ее дозу, рекомендуемую специалистами

И, как можно ожидать, снижение потребления соли приводит к обратному эффекту. В одном из исследований данных по кровяному давлению за восемь лет ученые обнаружили, что уменьшение потребления соли всего на 1,4 г в день, судя по всему, понижало давление — что, в свою очередь, вело к снижению на 42% вероятности инсульта со смертельным исходом и на 40% уменьшало количество смертей от болезней сердца.

В то же время ученые заключили, что крайне сложно выделить влияние именно соли среди других факторов риска — нездоровой диеты в целом, нездорового образа жизни и т.д.

Дело в том, что люди, обращающие внимание на то, сколько в их рационе соли, как правило, вообще больше заботятся о здоровой еде, стараются упражнять свое тело, не курить и не злоупотреблять спиртными напитками.

Долговременные рандомизированные исследования, в которых бы сравнивались люди с высоким и низким потреблением соли, помогли бы установить причины и следствия. Но из-за сложностей с финансированием и этических препятствий таких исследований крайне мало.

По словам Франческо Каппуччо, профессора сердечно-сосудистой медицины и эпидемиологии медицинского факультета Уорикского университета, такие исследования почти невозможно провести: «Именно потому нет и подобных исследований по ожирению или курению, которое, как мы знаем, убивает».

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Одна порция популярного супа мисо содержит 2,7 г соли

А между тем эмпирических данных более чем достаточно. После того как в конце 1960-х правительство Японии начало кампанию по убеждению граждан есть меньше соли, ее потребление снизилось с 13,5 г до 12 г в день. За тот же самый период у людей наблюдалось снижение кровяного давления и сокращение на 80% случаев смерти от инсульта.

В Финляндии ежедневное потребление соли упало с 12 г в конце 1970-х до 9 г к 2002 году, и количество смертей от инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний сократилось на 75-80%.

Меньше соли — больше риск? Разная чувствительность к соли

Но существует фактор, который усложняет такую, казалось бы, простую и ясную картину.

Потребление соли по-разному влияет на разных людей, их кровяное давление и здоровье сердца.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Два кусочка суши нигири содержат около 5 г соли, а одна столовая ложка соевого соуса добавляет еще 2,2 г

Исследования обнаружили, что чувствительность к соли различается от человека к человеку и зависит от разнообразных факторов — национальности, возраста, индекса массы тела, общего состояния здоровья и наследственности в части гипертонии.

В ряде случаев ученые пришли к выводу, что большему риску подвергаются именно те из нас, кто более чувствителен к соли.

Дело дошло до того, что некоторые исследователи теперь утверждают: низкосолевая диета — такой же фактор риска, как и потребление большого количество соли.

Например, в одном мета-анализе данных, полученных в разных исследованиях, была обнаружена связь между низким потреблением соли и сердечно-сосудистыми нарушениями и смертью от них.

Исследователи утверждают, что потребление соли в количествах как меньше чем 5,6 г, так и больше чем 12,5 г в день связано с негативным воздействием на здоровье.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Такие мясные закуски, как ветчина, ростбиф или индейка, содержат примерно 1,5 г соли в каждой порции. Добавляет соли и хлеб

Другое исследование с участием более 170 тысяч человек показало похожие результаты, обнаружив связь между низким потреблением соли (менее 7,5 г в день) и увеличением риска сердечно-сосудистых нарушений и смерти из-за них — причем как у людей с повышенным давлением, так и с нормальным — по сравнению с умеренным потреблением (до 12,5 г в день, то есть между 1,5 и 2,5 чайной ложки соли).

Обратим внимание на то, что это «умеренное потребление» — примерно в два раза выше, чем рекомендуемое в Великобритании.

Ведущий автор этого исследования Эндрю Мент, эпидемиолог и диетолог канадского университета Макмастер в Онтарио, заключает: снижение потребления соли с высокого до умеренного уменьшает риск высокого кровяного давления, но каких-либо еще преимуществ для здоровья не несет. А повышение потребления соли с низкого до умеренного также может принести пользу.

«То, что мы узнали об оптимальном потреблении соли, соответствует тому, как работает любое другое важное питательное вещество, — говорит он. — Высокий его уровень токсичен, а низкий создает дефицит в организме. Оптимальный уровень потребления всегда где-то посередине».

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Хотя пирожное скорее сладкое на вкус, соли в нем тоже достаточно

Однако не все согласны с Эндрю Ментом.

Каппуччо придерживается точки зрения, что уменьшение потребления соли снижает кровяное давление практически у всех, а не только у тех, кто ест слишком много.

По его словам, исследований, проведенных в последние годы и содержащих противоположные выводы, мало, в них участвовали и уже нездоровые люди, и эти исследования полагались на неверные данные — в том числе и исследование Мента, в котором применялись анализы мочи натощак на выборочной основе, вместо того чтобы придерживаться «золотого стандарта», нескольких анализов на протяжении суток.

Сара Станнер, научный директор благотворительного фонда British Nutrition Foundation, согласна: доказательства того, что уменьшение потребления соли гипертониками ведет к понижению у них давления и риска сердечных заболеваний, весьма убедительны.

И существует не так много людей, которые потребляют менее трех граммов соли в день — уровень, который исследование Мента называет опасно низким.

Такого уровня трудно достичь, учитывая содержание соли в продуктах, которые мы покупаем, подчеркивает Станнер.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

100-граммовый кусочек пиццы пепперони может содержать до 1,9 г соли

«Мы потребляем так много соли в продуктах, которые едим каждый день, — говорит она. — Поэтому настолько важно ясно указывать количество соли на этикетках всех товаров в супермаркетах».

Эксперты также не могут пока прийти к единому мнению по поводу того, может ли в остальном здоровый образ жизни, со здоровым питанием и физическими упражнениями, как-то снизить влияние на организм высокого потребления соли.

Некоторые, включая Станнер, считают, что диета, богатая калием (фрукты, овощи, орехи и молочные продукты), способна помочь преодолеть негативное влияние соли на кровяное давление.

«Организм человека, у которого здоровье в порядке, должен быть способен справляться с небольшими порциями соли», — говорит старший преподаватель Ланкастерского университета, специалист по экономике здравоохранения Сью Матеус.

«Просто надо иметь в виду, что большое количество соли — это очень плохо. Но и исключать ее из диеты полностью тоже не стоит».

В общем, несмотря на то, что авторы нескольких недавних исследований утверждают, что у низкого потребления соли есть свои опасности, а «солевая чувствительность» у каждого своя, наиболее солидные данные говорят: слишком высокое потребление соли совершенно определенно повышает давление.

Что же касается остальных выводов… Как по мне, так они недосолены.

Прочитать оригинал этой статьи на английском языке можно на сайте BBC Future.

IV. Рекомендации родителям по организации питания детей в семье / КонсультантПлюс

IV. Рекомендации родителям

по организации питания детей в семье

4.1. Роль и значение питания.

Рациональное питание обеспечивает хорошее физическое и нервно-психическое развитие детей, повышает сопротивляемость по отношению к инфекционным заболеваниям, улучшает работоспособность и выносливость.

Питание должно покрывать не только затраты, происходящие в процессе жизни, но и обеспечить правильный рост и развитие ребенка.

Всякие нарушения в питании как количественные, так и, особенно, качественные отрицательно влияют на здоровье детей. Особенно вредны для детского организма нарушения в питании в период наиболее интенсивного роста ребенка.

Питание ребенка необходимо построить с учетом того, чтобы он получал с пищей все вещества, которые входят в состав его тканей и органов (белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины и воду). Особенно большое значение имеет белок.

Белок является пластическим материалом, входит в состав всех органов и тканей, поддерживает нормальное состояние иммунитета, играет исключительно важную роль в функциональных процессах организма.

Белки содержатся как в животных, так и растительных продуктах (крупе, муке, хлебе, картофеле). Наиболее полноценны белки животного происхождения, содержащиеся в мясе, рыбе, яйце, твороге, молоке, сыре, так как они содержат жизненно необходимые аминокислоты. Недостаток белка в питании ведет к задержке роста и развития ребенка, снижается сопротивляемость к различным внешним воздействиям.

Жиры также входят в состав органов и тканей человека, они необходимы для покрытия энерготрат, участвуют в теплорегуляции, обеспечивают нормальное состояние иммунитета. Наличие жира в рационе делает пищу вкуснее и дает более длительное чувство насыщения.

Наиболее ценны молочные жиры (масло сливочное, жир молока), которые содержат витамины А и Д. В питании детей должно также содержаться и растительное масло — источник биологически важных ненасыщенных жирных кислот.

Жир говяжий, особенно бараний, имеют высокую точку плавления, поэтому трудно перевариваются.

Углеводы — главный источник энергии в организме. Они участвуют в обмене веществ, способствуют правильному использованию белка и жира. Углеводы содержатся в хлебе, крупах, картофеле, овощах, ягодах, фруктах, сахаре, сладостях. Избыток в питании хлеба, мучных и крупяных изделий, сладостей приводит к повышенному содержанию в рационе углеводов, что нарушает правильное соотношение между белками, жирами и углеводами.

Минеральные вещества принимают участие во всех обменных процессах организма (кровотворении, пищеварении и т.д.). Минеральные соли содержатся во всех продуктах (мясе, рыбе, молоке, яйце, картофеле, овощах и др.). Особенно важно обеспечить растущий организм солями кальция и фосфора, которые входят в состав костной ткани. Соли кальция необходимы для работы сердца и мускулатуры. Некоторые фосфорные соединения входят в состав нервной ткани. Основным полноценным источником кальция является молоко.

Много кальция в овощах и корнеплодах, но кальций, содержащийся в растительных продуктах, хуже усваивается. Фосфор широко распространен в природе, содержится в муке, крупах, картофеле, яйце, мясе.

Железо входит в состав гемоглобина, способствует переносу кислорода в ткани, оно содержится в говядине, печени, желтке яйца, зелени (шпинат, салат, петрушка и др.), помидорах, ягодах, яблоках.

Соли натрия и калия служат регуляторами воды в тканях. Калий регулирует выделение ее через почки. Калий содержится в картофеле, капусте, моркови, черносливе и др. продуктах.

Некоторые минеральные вещества необходимы организму в очень малых количествах (кобальт, медь, йод, марганец, фтор), их называют микроэлементами. Они также необходимы для правильной жизнедеятельности организма. Медь, кобальт стимулируют кровотворение. Фтор, марганец входят в состав костной ткани, в частности, зубов. Магний имеет большое значение для мышечной системы, особенно мышцы сердца. Йод регулирует функцию щитовидной железы.

Очень большое значение имеет содержание в питании ребенка необходимого количества витаминов. Витамины способствуют правильному росту и развитию ребенка, участвуют во всех обменных процессах и должны входить в рацион в определенных количествах.

Витамин A имеет большое значение для растущего организма. Данный витамин повышает сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям, необходим для нормальной функции органов зрения, для роста и размножения клеток организма. При его отсутствии замедляется рост, нарушается острота зрения, повышается заболеваемость особенно верхних дыхательных путей, кожа лица и рук теряет эластичность, становится шершавой, легко подвергается воспалительным процессам. Витамин A в чистом виде содержится в сливочном масле, сливках, молоке, икре, рыбьем жире, сельди, яичном желтке, печени. Также витамин A может образовываться в организме из провитамина-каротина, который содержится в растительных продуктах (моркови — красной, томате, шпинате, щавеле, зеленом луке, салате, шиповнике, хурме, абрикосах и др.

).

Витамин Д участвует в минеральном обмене, способствует правильному отложению солей кальция и фосфора в костях, тесно связан с иммуно-реактивным состоянием организма. Содержится в печени рыб и животных, сельди, желтке яйца, сливочном масле, рыбьем жире.

Витамины группы B. Витамин B1 — витамин принимает участие в белковом и углеводном обмене. При недостатке его в питании наблюдаются нарушения со стороны нервной системы (повышенная возбудимость, раздражительность, быстрая утомляемость). Витамин B1 содержится в хлебе грубого помола (ржаном, пшеничном), горохе, фасоли, овсяной и гречневой крупах, в мясе, яйце, молоке.

Витамин B2 — рибофлавин связан с белковым и жировым обменом, имеет большое значение для нормальной функции нервной системы, желудочно-кишечного тракта. При недостатке его в рационе нарушается всасывание жировых веществ, возникают кожные заболевания, появляются стоматиты, трещины в углах рта, нарушается деятельность центральной нервной системы (быстрая утомляемость). Витамин B2 содержится в молоке, яйце, печени, мясе, овощах.

Витамин PP — никотиновая кислота участвует в обменных процессах. Данный витамин содержится во многих продуктах, поэтому при разнообразном ассортименте продуктов рацион содержит достаточное количество витамина PP. Основным источником данного витамина являются ржаной и пшеничный хлеб, томат, картофель, морковь, капуста. Также витамин PP содержится в мясе, рыбе, молоке, яйце.

Витамин C — аскорбиновая кислота предохраняет от заболеваний и повышает сопротивляемость детей к инфекционным заболеваниям, участвует во всех обменных процессах. При недостатке витамина C повышается восприимчивость к различным заболеваниям, падает работоспособность. Витамин C широко распространен в природе: содержится в зелени, овощах, ягодах, фруктах. Источником этого витамина является картофель, капуста, но так как витамин C разрушается кислородом воздуха, особенно при нагревании, легко растворяется в воде, то для сохранения витамина C в пище очень большое значение имеет кулинарная обработка.

Вода входит в состав всех органов и тканей человеческого тела. Она составляет главную массу крови, лимфы, пищеварительных соков. Для удовлетворения потребности в воде, в рацион ребенка нужно включать первые блюда, напитки (чай, молоко, кисель, компот, суп и т.п.).

Для правильного использования пищи большое значение имеют ее вкусовые качества, разнообразие меню. Для повышения вкусовых качеств пищи можно в небольших количествах использовать зелень и др. приправы (петрушку, укроп, лук, ревень). Жгучие, острые и пряные приправы раздражают слизистую желудочно-кишечного тракта (перец, горчица, хрен и т.п.), что приводит к развитию заболеваний. Приправы увеличивают аппетит, что затрудняет контроль за пищевым поведением, приводит к избыточному потреблению пищи.

Для того, чтобы пища хорошо усваивалась, она должна быть разнообразной, безопасной, правильно и вкусно приготовленной, — только такую пищу ребенок съедает с удовольствием, т.е. с аппетитом. Аппетит зависит и от режима питания.

Режим питания предусматривает определенные часы приема пищи и интервалы между ними, количественное и качественное распределение ее в течение дня.

Если ребенок приучен есть в определенное время, то к этому времени начинается выделение пищеварительных соков, «рефлекс на время». Поэтому дети должны получать питание в точно установленные часы. При запаздывании с принятием пищи налаженная работа пищеварительных желез расстраивается, выделение пищеварительного сока снижается и постепенно развивается анорексия (понижение аппетита). Наблюдения ученых показали, что при правильно построенном питании пища покидает желудок в среднем через 3,5 — 4 часа. Следовательно, интервалы между приемами пищи должны соответствовать этому времени.

4.2. Здоровое питание предусматривает первый прием пищи ребенком дома — завтрак с учетом времени и объема блюд, предлагаемых на завтрак в общеобразовательной организации.

4.3. При приготовлении пищи дома рекомендуется:

Контролировать потребление жира:

— исключать жареные блюда, приготовление во фритюре;

— не использовать дополнительный жир при приготовлении;

— ограничивать употребление колбасных изделий, мясных копченостей, особенно с видимым жиром — они содержат большое количество животного жира и мало белка;

— использовать в питании нежирные сорта рыбы, снимать шкуру с птицы, применять не жирные сорта мяса, молока и молочных продуктов, при этом предпочтение отдавать продуктам с более низким содержанием жирности.

Контролировать потребление сахара:

— основные источники сахара: варенье, шоколад, конфеты, кондитерские изделия, сладкие газированные напитки;

— сладкие блюда, с большим содержанием сахара необходимо принимать ограниченно, в связи с вредным влиянием на обмен веществ, риск возникновения пищевой аллергии и избыточного веса, а также нарушения работы желудочно-кишечного тракта.

Контролировать потребление соли:

— норма потребления соли составляет 3 — 5 г в сутки в готовых блюдах;

— избыточное потребление соли приводит к задержке жидкости в организме, повышению артериального давления, отекам;

— основные правила употребления соли: готовьте без соли, солите готовое блюдо перед употреблением, используйте соль с пониженным содержанием натрия, ограничивайте употребление мясных копченостей.

Выбирать правильные способы кулинарной обработки пищи:

— предпочтительно: приготовление на пару, отваривание, запекание, тушение, припускание.

Производство солей имеет стратегическое значение для Туркменистана

Эксперт Ильясов подчеркнул, что страна богата залежами минеральных солей, среди которых главными являются хлориды и сульфаты.

Соль (хлористый натрий) является важным элементом, обеспечивающим жизнедеятельность человека и животного мира, а также товаром, имеющим широчайший спектр промышленного применения. Её значение для мировой экономики неоценимо. Доктор технических наук и эксперт Аллаберды Ильясов в интервью сетевому изданию CentralAsia.news рассказал о важности производства соли для Туркменистана.

Стратегическое значение

Туркменистан богат залежами минеральных солей, среди которых главными являются хлориды (в том числе калийные) и сульфаты (группа ангидрита, гипса, мирабилита и другие), и полностью обеспечивает внутренний рынок своей продукцией. Основные запасы солей связаны с юрской соленосной формацией Восточного Туркменистана (крупнейшие месторождения — Гаурдакское, Карлюкское), а также с новейшими отложениями Гарабогазгола. Этот залив — самый крупный соляной бассейн на земном шаре. Площадь его акватории составляет около 18 тысяч квадратных километров. Современное производство на Гарабогазголе нацелено на получение сульфата натрия, бишофита, эпсомита, поваренной соли, брома, лития — более десяти видов промышленной продукции.

Но, как считают учёные и практики, используется только часть богатств залива. На базе имеющихся ресурсов гидроминерального сырья возможна организация ещё многих перспективных и взаимосвязанных между собой промышленных производств, технология продуцирования которых хорошо известна в мировой практике. Речь идёт об обширном применении бишофита, содержащего 65 элементов таблицы Менделеева. Подсчитано, что минеральное сырьё залива — сульфат натрия, бишофит, эпсомит, выделенные из рапы магний и окись магния находят широкое применение более чем в 25 различных отраслях мирового производства, начиная с космической техники, авиа- и автомобилестроения и заканчивая растениеводством и мыловарением. Поэтому комплексное вовлечение неисчерпаемых богатств залива в промышленное производство имеет стратегическое значение для Туркменистана. 

Ценный продукт истории

Соль издревле имела большую ценность. Она была и валютой, и объектом культов и обрядов. Начало добычи соли часто сопровождалось различными праздничными церемониями. В Средние века города, государства и княжества облагали торговцев огромными налогами за провоз соли через их территорию. Это стало причиной основания некоторых городов, например, Мюнхена в 1158 году. Денежная единица в Италии называлась «сольдо», в честь соли. 

Это один из самых ценных продуктов в истории Земли. В VI веке римский историк и советник короля остготов Кассиодор заметил: «Соль необходима всем, в то время как без золота многие могут обойтись». 

Соль имела высокую стоимость у всех народов древнего мира и Средневековья. Кроме того, чтобы быть способствующим фактором в развитии цивилизации, соль также использовалась в военной практике соления земли различными народами, начинаясь с ассирийцев. В первые годы римской республики, с ростом города Рима, дороги были построены, чтобы сделать транспортировку соли в столицу легче.

Производство соли

Производство пищевой поваренной соли человеку знакомо с древних времен. Технология совершенствовалась, но принципы во многом остаются теми же, что и сотни лет назад. Добыча соли ведётся различными способами. К основным относятся четыре технологии: извлечение хлористого натрия в растворах, выпаривание соли на солнце (озёрной и морской), подземная добыча каменной соли, производство вываренной соли вакуумным методом. Наиболее высококачественным видом соли является вакуумная, на которую, однако, приходится небольшая по количеству часть производства соли. 

Процесс многоэтапный, состоящий из добычи сырья, очистки его от механических и химических примесей, обогащения полезными элементами, сушки и дробления. Для получения качественного продукта требуется современное оборудование и строгое соблюдение технологии. Технология и процесс производства соли, в свою очередь, зависят от типа месторождения и от характеристик продукта: чистота, размер гранул, наличие добавок. 

Конкретные технологии производства соли в различных странах мира сильно разнятся — от самых примитивных солеварок, базирующихся на ручном труде годовой производительностью в несколько десятков тонн продукта до крупных полностью автоматизированных производств, рассчитанных на выпуск нескольких миллионов тонн соли ежегодно. Оригинальная технология получения соли используется в Японии, где отсутствуют её крупные залежи и нет свободных участков земли для выпаривания соли на солнце. В этой стране соль для пищевой промышленности и, особенно, для индивидуального потребления населением получают непосредственно из морской воды на основе ионно-обменной технологии.

«Засоленные» отрасли экономики

В промышленности соли используют в качестве сырья для производства различных веществ. Хлорид натрия — для получения гидроксида натрия, хлора, пищевой соды. Из фосфата кальция –фосфор и его производные — кислоты и удобрений. Сульфиды служат сырьём для получения металлов (свинца, цинка, олова и серной кислоты. Карбонаты натрия (сода) и калия (поташ) являются сырьём в производстве стекла и моющих веществ. Карбонат кальция служит сырьём в производстве негашёной извести, a также в металлургии при выплавке чугуна и стали для выведения примесей в шлак.

В сельском хозяйстве соли используют для улучшения качества почвы и для повышения урожайности сельскохозяйственных культур. Так, карбонат кальция вносят в почву для регулирования её кислотности. В качестве азотных удобрений применяют нитрат аммония, нитрат калия, нитрат натрия, нитрат кальция. В качестве фосфорных удобрений идёт гидрофосфат и дигидрофосфат кальция, гидрофосфат и дигидрофосфат аммония. Для калийных удобрений практикуется хлорид калия, сульфат калия, нитрат калия. На приусадебных участках в качестве калийного удобрения часто находят применение золе, которая содержит до карбоната калия (поташа). Соли меди, цинка, марганца, железа, кобальта применяются для подкормки растений в качестве микроудобрений. Пентагидрат сульфата меди (медный купорос) используется как средство борьбы с болезнями растений.

Грани «кристаллизации»

Также соль в больших объёмах используется химической промышленностью для производства хлора, каустической и кальцинированной соды, продукции нефтехимического комплекса, органического синтеза, стекольного, глинозёмного и других производств. Хлорид натрия используется в чёрной и цветной металлургии, машиностроении и металлообработке, борьбе с обледенением дорог, в производстве охлаждающих растворов, в медицине, косметологии, мыловарении, при обработке мехов и сыромятных кож, нефтяной промышленности, животноводстве. Значительное количество соли используется для нужд теплоэнергетики, в частности, при химической очистке воды для котлов тепловых станций.

И в строительство происходит многогранное применение соли. Например, из известняка, производят щебёнку, которую эксплуатируют в строительстве и при ремонте дорог. Доломит эксплуатируется при отделочных работах. Гемигидрат сульфата кальция (жжёный гипс) — материал при строительных и ремонтных работах. Силикат натрия и калия (жидкое стекло) в гидроизоляции, а также для укрепления грунтов. В медицине соли широко прилагаются для лечения различного рода заболеваний, а также как вспомогательные средства. 

Жжёный гипс главный материал в изготовлении фиксирующих повязок при переломах. Хлорид натрия потребляем для приготовления физиологического раствора. Раствор перманганата калия лучшее средство для дезинфекции. Нитрат серебра используется как дезинфицирующее и прижигающее средство. Соли входят в состав различных средств личной гигиены.

Мыла содержат натриевые соли органических кислот, например, стеарат натрия. Карбонат кальция используется в зубных пастах в качестве абразивной (соскабливающей) составной части. Соли алюминия, например, гидроксохлорид, необходим в дезодорантах.

Для повышения безопасности в зимний период против обледенения дорог и тротуаров пускают в дело хлорид натрия, хлорид кальция, ацетат кальция.

В порошковых огнетушителях основу смеси, используемой для борьбы с огнём, составляют такие соли, как гидрофосфат и дигидрофосфат аммония, карбонат и гидрокарбонат натрия. При плавке и пайке металлов в ювелирном деле применяют декагидрат тетрабората натрия. Нитрат серебра (ляпис) применяют для гальванического серебрения изделий. Тетрацианоаурат натрия служит для гальванического золочения изделий. Солями являются многие драгоценные и поделочные камни. Например, жемчуг, основная составная часть которого — карбонат кальция, изумруд, малахит. 

Сегодня химической промышленности Туркменистана отведена стратегическая роль в решении задач перевода национальной экономики на несырьевой путь развития, становления новых отраслей, наращивания объёмов выпуска разнообразной и конкурентоспособной продукции — импортозамещающей, для удовлетворения внутренних потребностей, и экспортно-ориентированной, пользующейся широким спросом на зарубежных рынках.

Россиянам рассказали, какую соль надо есть

https://ria.ru/20210606/sol-1735836013.html

Россиянам рассказали, какую соль надо есть

Россиянам рассказали, какую соль надо есть — РИА Новости, 06.06.2021

Россиянам рассказали, какую соль надо есть

Употребление большого количества соленой еды вредит сердечно-сосудистой системе, но и полный отказ от соли тоже вреден. Как соблюсти баланс, рассказала в… РИА Новости, 06.06.2021

2021-06-06T02:08

2021-06-06T02:08

2021-06-06T11:23

общество

здоровье — общество

ирина бережная

соль

россия

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/04/17/1570447474_0:0:3072:1728_1920x0_80_0_0_c32e50c7a6b88ee834fa7cc56b09aefb.jpg

МОСКВА, 6 июн — РИА Новости. Употребление большого количества соленой еды вредит сердечно-сосудистой системе, но и полный отказ от соли тоже вреден. Как соблюсти баланс, рассказала в интервью радио Sputnik кандидат медицинских наук, врач-диетолог Ирина Бережная.Хотя за солью и закрепился ярлык «белая смерть», исключать ее из своего рациона не стоит, уверена врач. Если избыток соли ведет к повышению артериального давления и различным серьезным заболеваниям, то ее дефицит может вызвать падение давления, а также слабость, головокружение и даже проблемы с пищеварением. И в том и в другом случае важна мера, подчеркнула диетолог.По ее словам, значение может иметь и то, какую соль употребляет человек. С помощью этого продукта можно компенсировать дефицит йода, который чреват заболеваниями щитовидной железы, проблемами в работе головного мозга, снижением работоспособности и повышением утомляемости.»Мы живем в частично эндемичной зоне, и у нас у всех дефицит йода. Плюс к этому в больших городах дефицит йода усиливается из-за токсинов, которые есть в воздухе. Соответственно, йодированная соль для нас более полезна, чем обычная», — сказала Ирина Бережная в интервью радио Sputnik. Надо только учитывать, что на открытом воздухе йод быстро испаряется, из-за чего йодированная соль быстро теряет свои свойства. Поэтому лучше использовать морскую соль, в которой больше микроэлементов и имеются вещества, удерживающие йод, посоветовала диетолог.

https://ria.ru/20210505/sol-1731203577.html

россия

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/04/17/1570447474_74:0:2805:2048_1920x0_80_0_0_c981a4ffc9204b67a2e5f1fd654fa5d3. jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

общество, здоровье — общество, ирина бережная, соль, россия

МОСКВА, 6 июн — РИА Новости. Употребление большого количества соленой еды вредит сердечно-сосудистой системе, но и полный отказ от соли тоже вреден. Как соблюсти баланс, рассказала в интервью радио Sputnik кандидат медицинских наук, врач-диетолог Ирина Бережная.

Хотя за солью и закрепился ярлык «белая смерть», исключать ее из своего рациона не стоит, уверена врач. Если избыток соли ведет к повышению артериального давления и различным серьезным заболеваниям, то ее дефицит может вызвать падение давления, а также слабость, головокружение и даже проблемы с пищеварением. И в том и в другом случае важна мера, подчеркнула диетолог.

«Без соли мы жить не можем, потому что мы частично из нее состоим. Хлорид натрия входит в состав крови, слез, мочи и других жидкостей. Соль нам нужна. Другой момент, что избыток соли может приводить к серьезным заболеваниям, поэтому все должно быть дозированно. Исследования показали, что семи граммов соли в сутки для взрослого человека достаточно», — объяснила Ирина Бережная.

По ее словам, значение может иметь и то, какую соль употребляет человек. С помощью этого продукта можно компенсировать дефицит йода, который чреват заболеваниями щитовидной железы, проблемами в работе головного мозга, снижением работоспособности и повышением утомляемости.

«Мы живем в частично эндемичной зоне, и у нас у всех дефицит йода. Плюс к этому в больших городах дефицит йода усиливается из-за токсинов, которые есть в воздухе. Соответственно, йодированная соль для нас более полезна, чем обычная», — сказала Ирина Бережная в интервью радио Sputnik.

Надо только учитывать, что на открытом воздухе йод быстро испаряется, из-за чего йодированная соль быстро теряет свои свойства. Поэтому лучше использовать морскую соль, в которой больше микроэлементов и имеются вещества, удерживающие йод, посоветовала диетолог.

5 мая 2021, 15:22

ВОЗ обновила рекомендации по содержанию соли в продуктах

Значение соли для организма человека

Наращивание производства пищевых продуктов все более глубокой переработки, быстрая урбанизация и изменение образа жизни меняют тенденции в области питания. Доступность и ценовая приемлемость продуктов, прошедших глубокую технологическую переработку, повышаются. Во всем мире население потребляет все больше высококалорийной пищи со значительным содержанием насыщенных жиров, трансжиров, сахаров и соли. Соль является основным источником натрия, при этом установлена связь между повышенным потреблением натрия и гипертонией, а также увеличением риска сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.

Одновременно, по мере отхода от привычных схем питания снижается потребление ключевых составляющих здорового рациона — фруктов, овощей и пищевых волокон (в частности, цельных злаков). Фрукты и овощи содержат калий, способствующий снижению кровяного давления.

Роль переработанных пищевых продуктов как источника соли в рационе объясняется тем, что содержание соли в них особенно высоко (в случае готовых блюд, мясопродуктов, таких как бекон, ветчина и сырокопченая колбаса, сыров, соленых снеков, лапши быстрого приготовления и т.д.), а также тем, что они потребляются часто и в больших количествах (в случае хлеба и переработанных зерновых продуктов). Соль также добавляется в пищу во время приготовления (в виде бульонных кубиков) или уже на столе (в виде соевого или рыбного соуса и пищевой соли).

Вместе с тем многие производители меняют рецептуру своей продукции для сокращения содержания соли, и потребителям рекомендуется обращать внимание на этикетки продуктов и выбирать продукты с низким содержанием натрия.

Рекомендации по снижению потребления соли

  • Взрослые. ВОЗ рекомендует взрослым потреблять менее 5 г соли в день (чуть меньше одной чайной ложки) (1).
  • Дети. Для детей в возрасте от двух до 15 лет ВОЗ рекомендует корректировать рекомендованное максимальное потребление соли в сторону уменьшения исходя из их потребностей в энергии по сравнению с взрослыми. Эта рекомендация в отношении детей не охватывает период исключительно грудного вскармливания (0–6 месяцев) или период прикорма при продолжающемся грудном вскармливании (6–24 месяца).
  • Вся потребляемая соль должна быть йодированной, т.е. обогащенной йодом, который имеет важнейшее значение для здорового развития головного мозга у плода и у детей младшего возраста и общего укрепления психических функций у всех людей.

Информация о соли, натрии и калии

  • Натрий является важнейшим биогенным элементом, необходимым для поддержания объема плазмы крови и водно-щелочного баланса, передачи нервных импульсов и нормального функционирования клеток.
  • Избыток натрия сопровождается негативными последствиями для здоровья, в том числе повышением кровяного давления.
  • Основные источники потребления натрия в пище определяются культурными особенностями и кулинарными предпочтениями населения.
  • Натрий естественным образом содержится в целом ряде продуктов питания, таких как молоко, мясо и морепродукты. Он нередко встречается в большом количестве в переработанных пищевых продуктах, таких как хлебобулочные изделия, мясопродукты и снеки, а также во вкусовых добавках к пище (например, соевом и рыбном соусах).
  • Натрий содержится также в глутамате натрия, который используется в качестве пищевой добавки во многих регионах мира.
  • Калий — важнейший микроэлемент, необходимый для поддержания общего объема жидкостей в организме, кислотного и водно-электролитного баланса и нормального функционирования клеток.
  • Калий содержится в самых разнообразных необработанных пищевых продуктах, особенно фруктах и овощах.
  • Установлено, что увеличение потребления калия снижает систолическое и диастолическое давление у взрослых людей.

Как сократить потребление соли с продуктами питания

Государственная политика и стратегии должны обеспечивать создание условий, позволяющих населению потреблять достаточное количество безопасных и питательных продуктов, составляющих основу здорового рациона, к которым относятся продукты с низким содержанием соли. Оздоровление привычек в области питания является обязанностью не только общества, но и каждого человека. Эта задача должна решаться с учетом характеристик и культурных особенностей населения и с участием целого ряда секторов.

Можно выделить следующие ключевые стратегии общего характера по сокращению потребления соли:

  • политика государства, в том числе надлежащая налоговая политика и регулирование, обеспечивающие поставку производителями и розничными предприятиями более здоровых продуктов питания и расширение ассортимента доступной и недорогой здоровой пищевой продукции;
  • взаимодействие с частным сектором для обеспечения поставок и повышения доступности продуктов с низким содержанием соли;
  • информирование и расширение прав и возможностей потребителей методами социального маркетинга и мобилизации для повышения их осведомленности о необходимости сокращать потребление соли;
  • создание благоприятных предпосылок для сокращения потребления соли за счет инициатив в области местной политики и содействие формированию «сред здорового питания», в частности на уровне школ, общин и городов;
  • мониторинг потребления соли населением, источников соли в рационе питания, а также уровня осведомленности, установок и поведения людей в отношении этой проблемы для учета полученных данных при принятии решений о мерах политики.

Программы сокращения потребления соли и программы, направленные на обогащение соли, вкусовых добавок и приправ с высоким содержанием соли (бульонных кубиков, соевого и рыбного соусов) питательными микроэлементами, могут дополнять друг друга.

Потребление соли дома можно сократить, если:

  • не солить блюда во время их приготовления;
  • не держать на обеденном столе солонку;
  • ограничить потребление соленых снеков;
  • выбирать продукты с низким содержанием натрия.

Сокращению потребления соли способствует целый ряд других практических мер местного уровня:

  • включение вопросов сокращения потребления соли в программы обучения работников пищевой промышленности и общественного питания;
  • изъятие солонок и соевого соуса со столов на предприятиях общественного питания; размещение уведомлений о том, что определенная продукция содержит много натрия на упаковке или на полках магазинов;
  • предоставление специальных рекомендаций в отношении питания посетителям учреждений здравоохранения;
  • разъяснительная работа о необходимости сокращения потребления соли и ограниченном ее использовании при приготовлении пищи;
  • разъяснительная работа с детьми и создание для детей обстановки, способствующей формированию у них привычки к низкосолевому рациону уже в молодом возрасте.

Действия пищевой промышленности должны включать в себя:

  • постепенное сокращение содержания соли в продукции с течением времени, с тем чтобы потребители привыкли к ее вкусу постепенно, не переходя на альтернативную продукцию;
  • пропаганду преимуществ употребления продуктов питания с пониженным содержанием соли в рамках информационных мероприятий для потребителей на предприятиях общественного питания и в магазинах;
  • сокращение содержания соли в пищевых продуктах и блюдах, предлагаемых ресторанами и службами питания, и указание содержания натрия в них.

Соляные копи

Заблуждения о сокращении потребления соли

  • «В жаркий и влажный день человек потеет, и в его пище должно быть больше соли». Потея, организм теряет совсем немного соли, поэтому даже в условиях жары и высокой влажности лишняя соль не нужна; однако важное значение имеет обильное питье.
  • Морская соль не «полезнее» промышленно произведенной лишь потому, что «создана природой». Независимо от происхождения соли, негативные последствия для здоровья вызывает содержащийся в ней натрий.
  • Добавление соли при приготовлении пищи — не основной источник потребляемой соли. Во многих странах примерно 80% соли в рационе потребляется в составе промышленно переработанных пищевых продуктов.
  • Чтобы придать пище приятный вкус, не обязательно использовать соль.Вкусовые рецепторы человека адаптируются не сразу, но, привыкнув к пониженному потреблению соли, он с большей вероятностью будет получать удовольствие от пищи и чувствовать более широкий диапазон вкусов.
  • «Пища без соли кажется пресной». Поначалу это может быть и так, однако вскоре вкусовые рецепторы адаптируются к уменьшению содержания соли, и человек привыкает ценить менее соленую, но более выраженную во вкусовом отношении пищу.
  • «Пища, в которой много соли, соленая на вкус». Некоторые продукты питания с высоким содержанием соли не имеют выраженного соленого вкуса, потому что он сочетается с другими, маскирующими соленость ингредиентами, например, сахарами. Чтобы выяснить содержание натрия в продуктах питания, необходимо обращать внимание на этикетки.
  • «Беспокоиться о количестве потребляемой соли стоит только пожилым людям». Избыточное потребление соли может приводить к повышению кровяного давления у лиц любого возраста.
  • «Сокращение потребления соли может плохо повлиять на мое здоровье».Потреблять слишком мало соли очень трудно, потому что она содержится в большом количестве повседневных продуктов питания.

Значение соли в жизни человека

1. Теоретическая часть.

1.1. Значение соли в жизни человека.

Мы изучили проблему о том, насколько ценным была соль для человека и сделали вывод: соль всегда имела огромное значение в жизни человека.


Без соли человек не может существовать, и чтобы не нанести вред здоровью следует употреблять в пищу умеренное количество соли.

1.2. Соль в пословицах и поговорках.

Также узнали, что ценность соли породила ряд пословиц и поговорок (Приложение А):

Без соли и хлеба худая беседа.

В воде родится, а воды боится.

Одну меня не едят никогда, а без меня не вкусна еда.

Хороша она для круп, без неё не вкусен суп.

Без золота прожить можно, без соли – нельзя.

Чтобы узнать человека, нужно с ним пуд соли съесть.

Солью сыт не будешь, слезами горя не избудешь.

Хлеб – соль и во сне хороши.

Хлеб – соль на стол, и обед пошёл.

Клади соль по вкусу, да смотри не пересоли.

Без соли и хлеба – половина обеда.

1.3. Крылатые выражения и приметы про соль.

(Приложение Б).



«Хлеб да соль!» — вот одно из пожеланий, которым русские люди обменивались друг с другом во время приёма пищи, подчёркивая тем равноценное с хлебом значение соли. Так говорят и при встрече дорогих гостей.

«Соль земли» подразумевает самое важное, главное, ценное.


«Соль вопроса» – имеют в виду самую суть вопроса.


Рассыпать соль – к ссоре.

Мы решили, что эта примета возникла очень давно. Ведь в прошлом соль была очень дорогим товаром. И, конечно, если кто – нибудь рассыпал соль, то его ругали, возникала ссора.

1.4. Использование соли в быту.

Из различных источников узнали полезные советы и рекомендации по использованию соли в быту (Приложение В).

Вот какие рецепты мы узнали:

Стеклянная посуда лучше блестит, если её после мытья ополаскивают солёной водой.

Чтобы живые цветы сохранить дольше, необходимо в вазу с водой насыпать немного соли.

Перед тем, как зажечь свечи, обмакните их в солёную воду – свечи будут меньше оплывать, будут гореть дольше и ровнее.

Перейти к разделу: 2. Практическая часть

Значение соли для организма человека | Новости Горно-Алтайска

Соль — незаменимое вещество для правильного функционирования человеческого организма,  является основополагающим строительным элементом нашего организма так же, как и вода. Она участвует во многих биохимических процессах в организме. Соль не производится нашим организмом и поступает извне. В нашем теле содержится около 150-300 грамм соли, некоторое количество которой ежедневно выводится вместе с процессами выделения. Для  восполнения соляного баланса потерю соли нужно восполнить, дневная норма составляет 4-10 грамм в зависимости от индивидуальных особенностей. Например, при повышенном потоотделении (при занятии спортом, в жару) количество потребления соли нужно увеличить, также как и при некоторых заболеваниях (диарея, жар и др.).

Недостаток соли в организме имеет пагубные последствия: прекращается обновление клеток и ограничивается их рост, что впоследствии может привести к гибели клеток. Соленый вкус активизирует слюновыделение, что особенно важно для переваривания пищи. Помимо слюны натрий и хлор присутствуют также в поджелудочном соке, желчи и участвуют в пищеварении на разных уровнях. Натрий способствует усвоению углеводов, а  хлор, в форме соляной кислоты, ускоряет переваривание белков. Кроме, того хлористый натрий поддерживает энергетический обмен внутри клеток. Соль регулирует циркуляцию жидкостей в организме, ответственна за разжижение крови и лимфы, а также выведения углекислого газа. Большое значение имеет соль в регулировке кровяного давления, повышение которого часто ставят именно соли в вину.

Несмотря на важную функцию хлористого натрия для нашего организма есть у него и недостатки. Большое значение имеет соль в регулировке кровяного давления, повышение которого часто ставят именно соли в вину. Избыточная соль откладывается в суставах, в почках. Повышенное содержание соли в крови способствует развитию атеросклероза.

Промышленность вырабатывает поваренную пищевую соль мелкую, кристаллическую, вываренную, молотую, комовую, дробленную, зерновую. Чем выше сорт соли, тем больше в ней хлористого натрия и меньше нерастворимых в воде веществ. Естественно, что высокосортная пищевая соль солонее на вкус, чем низкосортная.  Но в соли любого сорта не должно быть заметных глазу посторонних примесей, а вкус должен  быть чисто соленым, без горечи или кислинки. Морская соль – одно из самых полезных видов соли, которая обогащена минералами. Если Вы заботитесь о своем здоровье, то стоит употреблять в пищу именно этот вид. Природная неочищенная соль – богата йодом, серой, железом, калием и другими микроэлементами. Существует и такой вид соли, как диетическая. В нем снижено содержание натрия, но зато добавлены важные для полноценной работы сердца и сосудов магний и калий. Соль-экстра, является «агрессивным» видом соли, ибо не содержит в себе ничего кроме чистого хлорида натрия. Все дополнительные микроэлементы уничтожены в результате выпаривания воды из нее при очистке содой.

Отдельного разговора заслуживает соль йодированная. В России не существует территорий, на которых население не подвергалось бы риску развития йоддефицитных заболеваний.  Республика Алтай является эндемичным районом (территория с низким содержанием йода в почве, воде, местных продуктах питания). Профилактикой йоддефицитных состояний  является использование йодированной  соли. Огромное преимущество этого способа в том, что соль потребляется почти всеми людьми в течение всего года. При этом соль – это дешевый продукт, доступный всем слоям населения. Получают йодированную соль просто: добавляют к обычной пищевой соли йодистый калий в строгом соотношении. По мере хранения содержание йода в йодированной соли постепенно снижается. Срок хранения такой соли составляет шесть месяцев. После этого она превращается в обычную пищевую соль. Хранить йодированную соль следует в сухом месте и в плотно закрытой емкости.

На потребительском рынке представлен широкий ассортимент пищевой поваренной соли. Лечебно-оздоровительные, общеобразовательные учреждения и заведения социальной сферы Республики Алтай должны использовать  для приготовления пищи йодированную соль. Исходя из данной информации человек должен сам решить, сколько и какой соли употреблять.

Лучший способ хранения паролей

Соление хэшей звучит как один из этапов рецепта оладий, но в криптографии это выражение относится к добавлению случайных данных на вход хеш-функции, чтобы гарантировать уникальный результат, хэш , даже если входы одинаковые. Следовательно, уникальный хэш, полученный путем добавления соли, может защитить нас от различных векторов атак, таких как атаки с использованием хеш-таблиц, и одновременно замедлить атаки по словарю и офлайн-атаки методом полного перебора.

Однако существуют ограничения в защите, которую может обеспечить соль. Если злоумышленник атакует онлайн-сервис с помощью атаки с заполнением учетных данных, подмножеством категории атак методом грубой силы, соли вообще не помогут, потому что легитимный сервер выполняет добавление соли + хеширование для вас.

Примечание : Никогда не говорите никому, используя ваши регистрационные формы, что выбранный ими пароль не уникален. Такая система позволит хакерам взламывать пароли в рекордно короткие сроки!

Хешированные пароли не уникальны сами по себе из-за детерминированного характера хеш-функции: при одинаковых входных данных всегда получается один и тот же результат.Если Алиса и Боб как выбрать dontpwnme4 в качестве пароля, их хэш будет таким же:

Имя пользователя хэш
алиса 4420d1918bbcf7686defdf9560bb5087d20076de5f77b7cb4c3b40bf46ec428b
Ясон 695ddccd984217fe8d79858dc485b67d66489145afa78e8b27c1451b27cc7a2b
Марио cd5cb49b8b62fb8dca38ff2503798eae71bfb87b0ce3210cf0acac43a3f2883c
Teresa 73fb51a0c9be7d988355706b18374e775b18707a8a03f7a61198eefc64b409e8
боб 4420d1918bbcf7686defdf9560bb5087d20076de5f77b7cb4c3b40bf46ec428b
микрофон 77b177de23f81d37b5b4495046b227befa4546db63cfe6fe541fc4c3cd216eb9

Как видим, алиса и боб иметь тот же пароль, как мы видим, что b у всех один и тот же хэш: 4420d1918bbcf7686defdf9560bb5087d20076de5f77b7cb4c3b40bf46ec428b .

Злоумышленник может лучше предсказать пароль, который соответствует этому хешу. Когда пароль известен, его можно использовать для доступа ко всем учетным записям, использующим этот хэш.

Можете ли вы найти пароль jason на основе хеша 695ddccd984217fe8d79858dc485b67d66489145afa78e8b27c1451b27cc7a2b ?

Злоумышленник получает БД. Видит повторяющиеся хеши. Злоумышленник может прийти к выводу, что для хэширования паролей не используются соли или используется слабый алгоритм.Если они найдут много одинаковых хэшей, подпишите, что сервер имеет пароль по умолчанию, и каждый новый аккаунт имеет пароль по умолчанию. Типы атак, о которых мы здесь говорим, — это офлайн-атаки на скомпрометированные/удаленные данные.

Атака на несоленые пароли

Для начала злоумышленник может попробовать атаку по словарю. Используя заранее составленный список слов, таких как записи из английского словаря, с их вычисленным хэшем, злоумышленник легко сравнивает хэши из таблицы украденных паролей с каждым хэшем в списке. Если совпадение найдено, пароль может быть выведен.

Две разных хеш-функций могут производить один и тот же хэш; однако риск этого крайне низок. Но как злоумышленники узнают, какую хэш-функцию использовать? Это не так уж сложно.

К счастью, несмотря на выбор одного и того же пароля, alice и bob выбрали пароль, который нелегко найти в словаре: dontpwnme4 . Наш друг mike , с другой стороны, выбрал Friendship в качестве своего пароля, который является прямой записью в словаре английского языка. mike подвержен высокому риску взлома в результате атаки по словарю; риск для alice и bob ничем не отличается. Чтобы подобрать такой пароль, как dontpwnme4 , злоумышленник может использовать специальные словари, такие как leetspeak, для взлома пароля.

Как атаки по словарю, так и атаки грубой силы требуют вычисления хэша в реальном времени. Поскольку хорошая хэш-функция пароля — , медленная , это займет много времени.

Словарь -> использовать списки из словаря Брутфорс -> использование случайных символов

Какого рода профилирование пароля они пытаются сделать.

Взлом несоленых хэшей с помощью таблиц

В распоряжении злоумышленника есть два типа инструментов: хеш-таблица и радужная таблица. Определение того и другого и как они могут помочь при взломе таблицы. Хеш-таблицы должны быть исчерпаны в первую очередь. В дополнительных результатах используется радуга.

Хэш-таблицы = быстрый поиск, но долгие вычисления (если вы создавали таблицу с нуля), больше места. Радужная таблица = медленный поиск, потому что вам нужно много раз запускать алгоритмы хеширования, меньше места.

Хэш-таблица может упростить использование несоленых паролей.Хэш-таблица — это, по сути, предварительно вычисленных баз данных хэшей. Словари и случайные строки обрабатываются выбранной хеш-функцией, а сопоставление ввода/хэша сохраняется в таблице. Затем злоумышленник может просто выполнить обратный поиск пароля, используя хэши из украденной базы данных паролей.

Основное различие между атакой по хеш-таблице и атакой по словарю и полным перебором заключается в предварительных вычислениях . Атаки на хеш-таблицы выполняются быстро, потому что злоумышленнику не нужно тратить время на вычисление хэшей.Платой за полученную скорость является огромное количество места, необходимое для размещения хеш-таблицы. Можно сказать, что атака по хэш-таблице — это атака с предварительно вычисленным словарем и/или методом грубой силы.

Поскольку время и пространство ограничены, злоумышленник, который проектирует и вычисляет хеш-таблицу, может захотеть сначала обработать наиболее часто используемые пароли. Вот где alice и bob могут подвергаться гораздо большему риску, если dontpwnme4 находится в этом списке общих паролей. Большие базы данных общих паролей создаются с использованием частотного анализа паролей, собранных в результате различных открытых утечек.

Сила хеш-таблиц зависит от объема, а не от скорости вычислений, а объем огромен! Каждое нарушение данных увеличивает этот объем. Список взломанных компаний можно найти на сайте haveibeenpwned.com.

«Злоумышленники часто сообщают о «нарушениях», которые, в свою очередь, разоблачаются как ложные. Существует баланс между ранним поиском данных и проведением достаточной комплексной проверки для установления законности нарушения». — Трой Хант

Более быстрые процессоры и графические процессоры, распределенные вычисления и слабые алгоритмы значительно облегчают взлом пароля.Однако, поскольку взлом хэшей паролей в наши дни является более сложной задачей, чем вставка учетных данных, всегда полезно использовать MFA (многофакторную аутентификацию).

Смягчение атак на пароли с помощью соли

Чтобы уменьшить ущерб, который может нанести хэш-таблица или атака по словарю, мы используем соль для паролей. В соответствии с рекомендациями OWASP, соль — это значение, сгенерированное криптографически безопасной функцией, которое добавляется к входным данным хеш-функций для создания уникальных хэшей для каждого входного значения, независимо от того, является ли входное значение неуникальным. Соль делает хэш-функцию недетерминированной, и это хорошо, поскольку мы не хотим раскрывать повторяющиеся пароли при хешировании.

Допустим, у нас есть пароль farm1990M0O и соль f1nd1ngn3m0 . Мы можем солить этот пароль, добавляя или добавляя к нему соль. Например: farm1990M0Of1nd1ngn3m0 или f1nd1ngn3m0farm1990M0O являются допустимыми паролями с солью. Как только соль добавлена, мы можем ее хешировать. Давайте посмотрим это в действии:

Предварение Соленого

Пароль: farm1990M0O

Соль: f1nd1ngn3m0

Соленые вход: f1nd1ngn3m0farm1990M0O

Hash (SHA-256): 7528ed35c6ebf7e4661a02fd98ab88d92ccf4e48a4b27338fcc194b90ae8855c

Добавляя соль

Пароль: farm1990M0O

Соль: f1nd1ngn3m0

Соленые вход: farm1990M0Of1nd1ngn3m0

Hash (SHA-256): 07dbb6e6832da0841dd79701200e4b179f1a94a7b3dd26f612817f3c03117434

хэши были вычислены, используя следующий код Python:

  импорт hashlib
строка = "соленый пароль"
хэшлиб. sha256(string.encode()).hexdigest()  

Это демонстрирует важность использования уникальных солей. Допустим, мы решили всегда добавлять соль к паролям. Если два пользователя используют один и тот же пароль, мы просто создаем более длинные пароли, которые не будут уникальными в нашей базе данных. Оба соленых пароля будут хешироваться до одного и того же значения . Но если мы выберем другую соль для того же пароля, мы получим два уникальных более длинных пароля и , которые хэшируются до другого значения. Давайте представим это на примере:

Алиса и Боб решают использовать один и тот же пароль, farm1990M0O .Для Алисы мы снова будем использовать f1nd1ngn3m0 в качестве соли. Однако для Боба мы будем использовать F1nd1ngd0ry как соль:

Двигинг и засол:

пользователя: Alice

Пароль: ALICE

Пароль: Farm1990m0o

Соль: F1ND1NGN3M0

Соленый вход: FARM1990M0OF1ND1NGN3M0

Hash (SHA-256): Пароль 07dbb6e6832da0841dd79701200e4b179f1a94a7b3dd26f612817f3c03117434

HASHING и засолки Боба

Пользователь: Bob

Пароль: farm1990M0O

Соль: f1nd1ngd0ry

Соленые вход: farm1990M0Of1nd1ngd0ry

Hash ( SHA-256): 11c150eb6c1b776f390be60a0a5933a2a2f8c0a0ce766ed92fea5bfd9313c8f6

Разные пользователи, одинаковый пароль. Разные соли, разные хэши. Если бы кто-нибудь взглянул на полный список хэшей паролей, никто бы не сказал, что Алиса и Боб используют один и тот же пароль. Каждая уникальная соль расширяет пароль farm1990M0O и преобразует его в уникальный пароль . Кроме того, когда пользователь меняет свой пароль, служба также должна генерировать новую соль.

На практике мы храним соль в открытом виде вместе с хешем в нашей базе данных.Мы будем хранить соль f1nd1ngn3m0 , хэш 07dbb6e6832da0841dd79701200e4b179f1a94a7b3dd26f612817f3c03117434 и имя пользователя вместе, чтобы, когда пользователь ввел соль, добавил имя пользователя, hash соответствует вычисленному хешу.

Теперь мы понимаем, почему очень важно, чтобы каждый вход содержал уникальные случайные данные. Когда соль уникальна для каждого хэша, мы создаем неудобства для злоумышленника, поскольку теперь ему приходится вычислять хеш-таблицу для каждого пользовательского хэша. Это создает большое узкое место для злоумышленника. В идеале мы хотим, чтобы соль была действительно случайной и непредсказуемой, чтобы остановить злоумышленника.

Хотя злоумышленник может взломать один пароль, взломать все пароли будет невозможно. В любом случае, когда компания сталкивается с утечкой данных, невозможно определить, какие пароли могли быть взломаны, и поэтому все пароли должны считаться скомпрометированными. Компания должна немедленно отправить запрос всем пользователям на смену паролей.При смене пароля для каждого пользователя также должна быть сгенерирована новая соль.

"Если кто-то взломает базу данных компании, компания должна реагировать так, как если бы все пароли были взломаны, даже если хэширование паролей связано с использованием соли."

Твитнуть это

Создание хорошей случайной соли

Является ли f1nd1ngn3m0 хорошей солью? Когда мы добавляем соли к паролям, нам нужно добавлять соли, которые являются криптографически стойкими и зависят от учетных данных.

В соответствии с рекомендациями OWASP для правильной реализации соли для учетных данных необходимо:

Общесистемная соль бесполезна для смягчения атак; это просто сделало бы пароли длиннее. Общесистемная соль также легко позволяет злоумышленнику продолжать использовать хеш-таблицы. Мы должны хешировать и солить каждый пароль, созданный для пользователя. То есть мы должны генерировать уникальную соль при создании каждого сохраненного удостоверения (не только для пользователя или всей системы). Сюда входят пароли, созданные во время регистрации или в результате сброса пароля.Если пользователь в конечном итоге циклически повторяет один и тот же пароль, мы не хотим выдавать, что пароль уже использовался.

Криптографически стойкая или стойкая криптография определяют криптографическую систему, обладающую высокой устойчивостью к криптоанализу, то есть попыткам расшифровать секретные шаблоны системы. Демонстрация того, что криптографическая схема устойчива к атакам, — сложный процесс, требующий много времени, обширных испытаний, обзоров и участия сообщества. Из-за этой сложности эксперты по безопасности рекомендуют не внедрять собственную криптографию.

Для создания таких криптографически стойких случайных данных мы можем использовать криптографически безопасный генератор псевдослучайных чисел (CSPRNG) для сбора непредсказуемых входных данных из источников, которые мы не можем наблюдать, таких как API генератора случайных чисел нашей операционной системы. Более того, мы могли бы использовать для этого проверенную в бою криптографическую библиотеку. Большинство этих библиотек включают средства для работы со случайными числами. Совет: никогда не запускайте собственные генераторы случайных чисел.

OWASP предлагает SecureRandom в качестве примера криптографически стойких случайных данных.

Если позволяет объем памяти, используйте соль размером 32 или 64 байта, реальный размер которой зависит от функции защиты. Более длинная соль эффективно увеличивает вычислительную сложность атаки на пароли, что, в свою очередь, экспоненциально увеличивает набор кандидатов. Более длинная соль также увеличивает пространство, необходимое для хранения хэш-таблиц, уменьшая вероятность того, что такая таблица существует в дикой природе.

Безопасность этой схемы не зависит от сокрытия, разделения или иного сокрытия соли.Проще говоря, не связывайтесь с солью . Например, соль не нужно шифровать. Соли используются для предотвращения взлома паролей кем-либо в целом и могут храниться в открытом виде в базе данных. Однако не делают соли доступными для населения . По этой причине имена пользователей — плохие кандидаты для использования в качестве солей.

«Хеширующие соли — это лежачие полицейские на пути злоумышленника к взлому ваших данных. Неважно, видны ли они и незашифрованы, важно то, что они на месте."

Tweet This

Согласно этим рекомендациям, f1nd1ngn3m0 не генерируется из непредсказуемого источника. часть стратегии перебора по словарю f1nd1ngn3m0 не соответствует рекомендациям по длине, чтобы быть солью: ее длина составляет всего 11 байт

Наша вторая соль, f1nd1ngd0ry , страдает теми же недостатками. Я выбрал его, потому что это эпизод из фильма «В поисках Немо», «В поисках Дори». Наше человеческое воображение по созданию случайности не может зайти слишком далеко, поэтому лучше делегировать эту задачу машине.

Как мы видим, хэширование и соление — очень сложные процессы, и от их успешной реализации во многом зависит безопасность наших систем. Хотя это не методы создания стопроцентно безопасных систем, это методы создания надежных и отказоустойчивых систем. Лучше оставить создание, обслуживание и эксплуатацию таких методов и систем специалистам по безопасности.Неверный шаг в вашей самодельной стратегии безопасности может привести к серьезному ущербу для вашего бизнеса, пользователей и репутации.

«Хэширование и соление — это сложные методы создания надежных и отказоустойчивых систем. Их внедрение лучше оставить специалистам по безопасности. Неверный шаг в самодельной стратегии безопасности может нанести ущерб бизнесу, его пользователям и репутации. "

Tweet This

Вам следует полагаться на такие алгоритмы, как bcrypt , которые хэшируют и солируют пароль за вас, используя надежную криптографию. Кроме того, вы можете использовать инфраструктуру безопасности, например, Spring Security для экосистемы Java. Эти платформы предлагают вам абстракции, которые делают разработку ваших приложений более безопасной, а также интегрируются с надежными поставщиками удостоверений, такими как Auth0, которые значительно упрощают управление идентификацией и доступом.

  • Криптографическая соль состоит из случайных битов, добавляемых к каждому экземпляру пароля перед его хэшированием.
  • Соли создают уникальные пароли, даже если два пользователя выбирают одинаковые пароли.
  • Соли помогают нам смягчить атаки на хеш-таблицы, заставляя злоумышленников повторно вычислять их, используя соли для каждого пользователя.
  • Создание криптографически стойких случайных данных для использования в качестве солей — очень сложная задача, и эту работу лучше поручить ведущим поставщикам и решениям в области безопасности.

Упрощение управления паролями с помощью Auth0

Вы можете свести к минимуму накладные расходы на хэширование, добавление соли и управление паролями с помощью Auth0. Мы решаем самые сложные случаи использования удостоверений с помощью расширяемой и простой в интеграции платформы, которая ежемесячно обеспечивает безопасность миллиардов входов в систему.

Auth0 помогает предотвратить попадание важных идентификационных данных в чужие руки. Мы никогда не храним пароли в открытом виде. Пароли всегда хешируются и солятся с помощью bcrypt. Кроме того, данные в состоянии покоя и в движении всегда шифруются с помощью TLS с не менее чем 128-битным шифрованием AES. Мы встроили в наш продукт самые современные средства безопасности, чтобы защитить ваш бизнес и ваших пользователей.

Сделайте Интернет безопаснее, зарегистрируйте бесплатную учетную запись Auth0 сегодня.

Разница между шифрованием, хешированием и добавлением соли

Шифрование и хэширование выполняют разные функции, несмотря на их сходство

Быстро, ты знаешь разницу между шифрованием и хешированием? Вы знаете, что такое соление? Вы думаете, что соление хеша — это просто часть ирландского завтрака?

Шутки в сторону, если вы обратите внимание на мир кибербезопасности, вы, вероятно, услышите эти термины. Часто без каких-либо объяснений.

Итак, сегодня давайте поговорим о разнице между шифрованием и хешированием — и ответим на вопросы, которые вы, возможно, боялись задать. Попутно мы также рассмотрим соление, так как оно появляется в новостях почти каждый раз, когда скомпрометирована база данных паролей.

Давайте обсудим это.

Что такое шифрование?

Шифрование — это практика шифрования информации таким образом, что расшифровать и прочитать ее может только тот, у кого есть соответствующий ключ.Шифрование является двусторонней функцией. Когда вы что-то шифруете, вы делаете это с намерением расшифровать это позже.

Это ключевое различие между шифрованием и хэшированием (простите меня за каламбур).

Для шифрования данных используется нечто, называемое шифром, который представляет собой алгоритм — серию четко определенных шагов, которые можно выполнять процедурно — для шифрования и расшифровки информации. Алгоритм также можно назвать ключом шифрования. Я понимаю, что слово «алгоритм» имеет пугающую коннотацию из-за шрамов, которые мы все еще носим в старшей школе и колледже.Но, как вы увидите, алгоритм — это не что иное, как набор правил, и на самом деле они могут быть довольно простыми.

Шифрование имеет долгую, легендарную историю. Он датируется как минимум 1900 годом до нашей эры после обнаружения стены гробницы с высеченными на ней нестандартными иероглифами. С тех пор было бесчисленное множество исторических примеров.

Древние египтяне использовали простую форму шифрования. Как и Цезарь, чей шифр является одним из самых важных примеров шифрования в истории.Цезарь использовал примитивный шифр сдвига, который менял буквы, отсчитывая вперед заданное количество мест в алфавите. Однако это было чрезвычайно полезно, делая любую информацию, перехваченную противниками Цезаря, практически бесполезной.

Пару тысяч лет спустя номенклаторный шифр — тип шифра замены, который заменяет символы обычными словами в попытке избежать метода дешифрования, называемого частотным анализом, — привел к обезглавливанию королевы Шотландии Марии и убийству группы заговорщиков, когда их сообщения были перехвачен и расшифрован буквальным человеком (мужчинами) посередине.

Как работает шифрование?

Давайте рассмотрим шифрование с помощью простого шифра. Мы возьмем страницу из учебника Цезаря и воспользуемся шифром сдвига. Я собираюсь зашифровать предложение с помощью моноалфавитного шифра сдвига, который просто заменяет каждую букву той, которая находится на три позиции впереди нее.

Очевидно, что с первых дней мы прошли долгий путь, но просто сосредоточимся на концепциях. Предложение в необработанном виде представляет собой открытый текст — неформатированный, незакодированный — в состояние, в которое оно вернется после расшифровки.

Давайте возьмем предложение «не будь придурком», которое, кстати, также является единственным правилом для нашего раздела комментариев. Я собираюсь применить алгоритм/ключ шифрования и превратить его в зашифрованный текст.

 Открытый текст: Не будь придурком 

становится:

 Зашифрованный текст: Grqwehdmhun 

Я опустил знаки препинания для простоты, но зашифрованный текст обычно передается без пробелов и знаков препинания, чтобы избежать ошибок и скрыть границы слов. Итак, при условии, что я поделился им с ними, некоторые теперь могли использовать соответствующий ключ — в данном случае алгоритм, обратный алгоритму, который использовался для шифрования, — чтобы расшифровать это сообщение и прочитать его. Очевидно, что шифры, которые мы используем в цифровом шифровании, намного сложнее, но вы понимаете общую концепцию.

Исторические алгоритмы шифрования

Давайте начнем с нескольких различных типов шифров, а затем перейдем к современным алгоритмам, которые используются в современном шифровании.

Шифры сдвига . Как и в примере, который мы рассмотрели выше, две стороны определяют число от 1 до 25 и сдвигают буквы на это количество пробелов в алфавите. Номер смены служит ключом.

Шифры замены — Эти шифры заменяют открытый текст шифрованным текстом с использованием алгоритма, который является фиксированной системой. Ключ — это документ, показывающий фиксированную систему, которую можно использовать для обратного проектирования шифрования.

Шифры перестановки . Этот алгоритм использует набор правил, которые служат ключом для изменения порядка текста в различные перестановки, которые затем можно зашифровать.Типичными примерами являются шифры Rail Fence и Route.

Полиалфавитные шифры — это тип шифра замены, в котором используется несколько алфавитов для дальнейшего усложнения несанкционированного дешифрования зашифрованного текста.

Номенклаторные шифры — Тип шифра замены, который заменяет обычные слова открытого текста символами, чтобы попытаться отбросить определенную форму криптоанализа.

Криптоанализ — это изучение криптосистем с целью поиска в них слабых мест.Одна из наиболее распространенных форм криптоанализа, восходящая к арабскому математику по имени Аль-Кинди, жившему около 800 г. н.э., называется частотным анализом. Он проверяет зашифрованный текст на наличие повторяющихся символов или строк символов и сопоставляет их со словами, которые часто встречаются в расшифровываемом сообщении.

Так, например, если вы пишете сообщение Наполеону, вполне логично, что вы употребите его имя несколько раз. Сопоставление версии зашифрованного текста с его именем поможет вам приступить к сопоставлению ключа и расшифровке сообщения.

Полиалфавитные шифры и номенклаторные шифры лучше выдерживали частотный анализ, чем их классические аналоги. Полиалфавитные шифры продолжали использоваться до Второй мировой войны, когда была взломана машина Enigma.

Современное шифрование

Прежде чем мы сможем говорить о современных шифровальных шифрах, нам нужно немного поговорить об открытых и закрытых ключах и о том, как цифровая революция изменила шифрование. Все примеры, которые мы только что рассмотрели, относятся к тому, что мы называем криптографией с закрытым ключом.Шифрование полностью зависело от закрытого ключа, который необходимо было физически обменять, чтобы произошло расшифрование. Если вы что-то знаете о приватных ключах, так это то, что они неприкосновенны. Компрометация вашего закрытого ключа может иметь катастрофические последствия. Таким образом, необходимость физически носить и передавать его только увеличивает риск. Люди на самом деле умирали из-за компрометации закрытых ключей на протяжении всей истории.

Сегодня, благодаря компьютерным технологиям и Интернету, мы можем практиковать криптографию с открытым ключом.В криптографии с открытым ключом один открытый ключ используется для шифрования, а другой закрытый ключ используется для расшифровки. Вы видите это во время рукопожатия SSL, где они решили исторически рискованные проблемы с физическим обменом ключами, используя общедоступный ключ для шифрования симметричного сеансового ключа и отправки его обратно на сервер для расшифровки с помощью его закрытого ключа. Ну, на самом деле вы этого не видите, но вы понимаете, о чем я.

На сегодняшний день наиболее распространенными формами шифрования являются:

  • Асимметричное шифрование — это пример открытого ключа, который мы только что привели. Один ключ шифрует, другой ключ расшифровывает. Шифрование идет только в одну сторону. Эта концепция лежит в основе PKI (инфраструктуры открытых ключей), которая представляет собой модель доверия, лежащую в основе SSL/TLS.
  • Симметричное шифрование — это ближе к форме шифрования с закрытым ключом. У каждой стороны есть свой ключ, который может как шифровать, так и расшифровывать. Как мы обсуждали в приведенном выше примере, после асимметричного шифрования, которое происходит при рукопожатии SSL, браузер и сервер взаимодействуют с использованием передаваемого симметричного сеансового ключа.

Между ними асимметричное шифрование имеет тенденцию быть более надежным из-за его одностороннего характера.

Когда вы покупаете SSL-сертификат и видите «2048-бит», это относится к длине закрытого ключа, в частности, закрытого ключа RSA. Когда вы видите упоминание «256-бит», это обычно относится к размеру симметричных сеансовых ключей, которые используются во время фактического обмена данными. Это не означает, что симметричное шифрование менее безопасно. Суперкомпьютеру по-прежнему потребуются тысячи лет, чтобы расшифровать 256-битное шифрование.

Причина, по которой для связи используется симметричное 256-битное шифрование, заключается в том, что оно быстрее, что означает более высокую производительность и меньшую нагрузку на серверы.

Пристальный взгляд на рукопожатие SSL/TLS

Шифрование во всем Патрик Ноэ

Когда вы подключаетесь к веб-сайту через HTTPS, под капотом происходит много всего. В первую очередь всем нужно… пожать друг другу руки?!

Подробнее

Современные алгоритмы шифрования

Теперь, когда мы обсудили симметричное и асимметричное шифрование, мы можем перейти к некоторым современным алгоритмам шифрования.

AES — AES расшифровывается как Advanced Encryption Standard, первоначально называвшийся Rijndael. Это спецификация шифрования, опубликованная Национальным институтом стандартов и технологий (NIST) еще в 2001 году. размер ключа, каждый раунд состоит из нескольких шагов обработки. Давайте не будем заходить слишком далеко в сорняки на этом. AES — это общий алгоритм с SSL/TLS. Он заменил стандарт шифрования данных (DES), созданный в 1977 году.

RSA — RSA расшифровывается как Rivest-Shamir-Adlemen, по имени его создателей, это алгоритм шифрования с открытым ключом (асимметричный), который существует с 1978 года и до сих пор широко используется. Он использует факторизацию простых чисел для шифрования открытого текста.

[Забавный факт: Клиффорд Кокс, математик, нанятый британской разведывательной службой GCHQ, изобрел аналогичную систему пятью годами ранее, в 1973 году, но она не была рассекречена до 1997 года.]

ECC — ECC расшифровывается как Elliptic Curve Cryptography, основанная на алгебраической структуре эллиптических кривых над конечными полями. Хотя ECC существует с 1985 года, он используется только примерно с 2004 года. ECC имеет явные преимущества перед RSA и, вероятно, будет играть более заметную роль в будущем SSL/TLS.

PGP — PGP расшифровывается как Pretty Good Privacy, он был создан в 1991 году Филом Циммерманом. На самом деле это скорее набор алгоритмов, чем один, все для хеширования, сжатия данных и криптографии как с открытым, так и с закрытым ключом.На каждом шаге используется свой алгоритм. PGP критиковали за плохое удобство использования, отсутствие повсеместного распространения и длину ключей.

Когда следует использовать шифрование?

Как мы уже говорили ранее, шифрование — это двусторонняя функция. Вы шифруете информацию с намерением расшифровать ее позже. Таким образом, переписка с кем-то в Интернете, защита ваших облачных данных или передача финансовых данных — все это примеры случаев, когда шифрование уместно.

Суть в том, что шифрование обратимо.Хеширования нет.

Что такое хеширование?

Хэширование — это практика использования алгоритма для сопоставления данных любого размера с фиксированной длиной. Это называется хеш-значением (или иногда хеш-кодом, хэш-суммой или даже хеш-дайджестом, если тебе так хочется). В то время как шифрование — двусторонняя функция, хеширование — односторонняя. Хотя технически возможно обратное хеширование чего-либо, требуемая вычислительная мощность делает это невозможным. Хеширование является односторонним.

Теперь, в то время как шифрование предназначено для защиты данных при передаче, хеширование предназначено для проверки того, что файл или часть данных не были изменены — что они являются подлинными.Другими словами, он служит контрольной суммой.

Вот как это работает: каждый алгоритм хеширования выдает фиксированную длину. Так, например, вы можете слышать о SHA-256, что означает, что алгоритм будет выводить хеш-значение, состоящее из 256 бит, обычно представленное 64-символьной шестнадцатеричной строкой (h/t Мэтью Хаслетт).

Каждое значение хеш-функции уникально. Если два разных файла производят одно и то же уникальное хеш-значение, это называется коллизией и делает алгоритм практически бесполезным. В прошлом году Google создал коллизию с алгоритмом хеширования SHA-1, чтобы продемонстрировать его уязвимость. SHA-1 был официально заменен SHA-2 в начале 2016 года. Но у Google была цель, поэтому она выделила два года средств, человеко-часов и талантов в партнерстве с лабораторией в Амстердаме, чтобы создать что-то, что был к тому моменту скорее абстракцией в реальность. Это долгий путь, чтобы доказать свою точку зрения. Но Google пошел туда.

Во всяком случае, вот пример хеширования, допустим, вы хотите поставить цифровую подпись на часть программного обеспечения и сделать его доступным для загрузки на вашем веб-сайте.Для этого вы создадите хэш сценария или исполняемого файла, который вы подписываете, а затем, добавив свою цифровую подпись, вы также хэшируете его. После этого все это зашифровано, поэтому его можно загрузить.

Когда клиент загружает программное обеспечение, его браузер расшифровывает файл, а затем проверяет два уникальных хеш-значения. Затем браузер запустит ту же хэш-функцию, используя тот же алгоритм, и снова хеширует файл и подпись. Если браузер выдает одно и то же значение хеш-функции, он знает, что и подпись, и файл являются подлинными — они не были изменены.

Если это не так, браузер выдает предупреждение.

Вот как работает подпись кода. Просто помните, что никакие два файла не могут создать одно и то же значение хеш-функции, поэтому любое изменение — даже самая маленькая настройка — приведет к другому значению.

Общие алгоритмы хеширования

Как и в случае с шифрованием, давайте рассмотрим некоторые из наиболее распространенных алгоритмов хеширования, используемых сегодня.

MD4 — MD4 — это самоотверженный хэш-алгоритм, созданный в 1990 году, даже его создатель Рональд Ривест признает, что у него есть проблемы с безопасностью.Однако 128-битный алгоритм хеширования оказал влияние, его влияние можно почувствовать в более поздних алгоритмах, таких как WMD5, WRIPEMD и семейство WHSA.

MD5 — MD5 — это еще один алгоритм хеширования, созданный Рэем Ривестом, который, как известно, имеет уязвимости. Он был создан в 1992 году как преемник MD4. В настоящее время MD6 находится в разработке, но с 2009 года Rivest исключил его из рассмотрения NIST для SHA-3.

SHA — SHA расшифровывается как Security Hashing Algorithm и, вероятно, наиболее известен как алгоритм хеширования, используемый в большинстве наборов шифров SSL/TLS.Набор шифров — это набор шифров и алгоритмов, которые используются для соединений SSL/TLS. SHA обрабатывает аспекты хеширования. SHA-1, как мы упоминали ранее, теперь устарел. SHA-2 теперь является обязательным. Иногда известно, что SHA-2 имеет SHA-256, хотя также доступны варианты с большей длиной бита.

RIPEMD — семейство алгоритмов криптографического хеширования длиной 128, 160, 256 и 320 бит. Он был разработан Хансом Доббертином и группой ученых в рамках европейского проекта Ripe в 1996 году.Его 256- и 320-битные варианты на самом деле не добавляют никакой дополнительной безопасности, они просто уменьшают вероятность коллизии. В 2004 году сообщалось о коллизии для RIPEMD-128, а это означает, что RIPEMD-160 — единственный достойный алгоритм из этого семейства (это будет потрясающий каламбур примерно в двух абзацах).

WHIRLPOOL — разработан Виктором Райменом (соавтором алгоритма AES, о котором мы говорили ранее) и Пауло Баррето в 2000 году. С тех пор он претерпел две модификации.Он создает 512-битные хэши, которые обычно представляются в виде 128-значных шестнадцатеричных чисел.

TIGER — довольно новый алгоритм, который начинает набирать обороты в сетях обмена файлами и торрент-сайтах. В настоящее время нет известных атак, эффективных против его полного 24-раундового варианта.

Что такое соление?

Соление — это концепция, которая обычно относится к хешированию паролей. По сути, это уникальное значение, которое можно добавить в конец пароля для создания другого хеш-значения.Это добавляет уровень безопасности в процесс хеширования, особенно против атак грубой силы. Атака грубой силы — это когда компьютер или ботнет пытается ввести все возможные комбинации букв и цифр, пока не будет найден пароль.

В любом случае, при добавлении соли дополнительное значение называется «солью».

Идея состоит в том, что, добавляя соль в конец пароля, а затем хешируя его, вы существенно усложняете процесс взлома пароля.

Давайте рассмотрим быстрый пример.

Скажите, что пароль, который я хочу посолить, выглядит так:

 7С57КГ72ДЖВНССС9 

Ваша соль - это просто слово СОЛЬ

Перед хэшированием вы добавляете SALT в конец данных. Итак, это будет выглядеть так:

 7X57CKG72JVNSSS9SALT 

Значение хеш-функции отличается от того, которое было бы для простого несоленого пароля. Помните, что даже малейшее изменение хешируемых данных приведет к другому уникальному хэш-значению. Добавляя соль к своему паролю, вы, по сути, скрываете его реальное значение хеш-функции, добавляя дополнительный бит данных и изменяя его.

Теперь, если взломщик знает вашу соль, она практически бесполезна. Они могут просто добавить его в конец каждого варианта пароля, который они пытаются найти, и в конечном итоге найти его. Вот почему соль для каждого пароля должна быть разной — для защиты от атак с радужными таблицами [h/t предложение Джона в комментариях].

Мы могли бы написать целую статью о безопасности паролей (которые у нас уже есть) и о том, является ли это полезной защитой, но пока это должно быть сносным определением соления.

И если вы еще не сложили два и два, наше название, Hashed Out, является игрой популярной идиомы для обсуждения чего-либо и процесса хэширования, связанного с шифрованием SSL. Эй, Патрик, это очень умно . Спасибо, что заметили.

Что мы придумали (для скиммеров)

Вот что мы рассмотрели в сегодняшнем обсуждении:

  • Шифрование — это двусторонняя функция, при которой информация шифруется таким образом, чтобы ее можно было расшифровать позже.
  • Хеширование — это односторонняя функция, в которой данные сопоставляются со значением фиксированной длины. Хеширование в основном используется для аутентификации.
  • Добавление соли — это дополнительный шаг во время хеширования, обычно наблюдаемый в связи с хэшированными паролями, который добавляет дополнительное значение в конец пароля, которое изменяет полученное хэш-значение.

Как соль паролей защищает от злоумышленников?

Что такое соление пароля?

Добавление паролей — это метод защиты паролей, хранящихся в базах данных, путем добавления строки из 32 или более символов и последующего их хеширования.Использование соли не позволяет хакерам, взламывающим корпоративную среду, реконструировать пароли и красть их из базы данных.

Добавление соли к паролю увеличивает сложность пароля, делая его уникальным и безопасным, не влияя на работу пользователей. Это также помогает предотвратить атаки на хеш-таблицы и замедляет атаки методом грубой силы и словаря.

Хеширование паролей и зачем требуется соление

Хэширование предотвращает раскрытие или кражу паролей злоумышленниками, поскольку они не хранятся в виде открытого текста.Например, когда пользователи создают учетную запись с именем пользователя и паролем на веб-сайте, их пароль хешируется и хранится во внутренней файловой системе в зашифрованном виде.

Когда пользователи входят в систему, пароль проходит через алгоритм одностороннего хэширования, который преобразует пароль в другую нераспознаваемую строку символов. Во время входа в систему эта строка сравнивается с другими хэшами, хранящимися в базе данных веб-сайта. Если учетные данные совпадают с сохраненным хешем, пользователи могут получить доступ к учетной записи. Если он не совпадает, проверка хэша завершается ошибкой, и пользователи не могут войти в систему.

Как работает хеш-таблица для предотвращения кражи паролей злоумышленниками

Хотя хэширование является более безопасным способом хранения паролей по сравнению с их хранением в открытом виде, этот процесс не обходится без проблем. Одним из ограничений является то, что если два пароля совпадают — что довольно часто, потому что люди склонны использовать общие пароли, такие как «123456» и «пароль», — сгенерированные хэши также идентичны.

Это облегчает злоумышленнику взлом паролей с помощью атак грубой силы, атак по словарю или радужных атак и компрометации учетных записей нескольких пользователей, кражи их данных или создания других проблем.Чтобы решить эту проблему, требуется соление.

Как работает посолка пароля

При добавлении соли к паролю случайный фрагмент данных добавляется к паролю до того, как он пройдет через алгоритм хеширования, что делает его уникальным и трудным для взлома.

При использовании как хеширования, так и соления, даже если два пользователя выбирают один и тот же пароль, соление добавляет случайные символы к каждому паролю, когда пользователи его вводят. В результате генерируются совершенно разные хэши для предотвращения компрометации паролей и учетных записей.

Вот как это работает:

  Пароль пользователя 1 - Orange 
Соль 1 - Y3UNZ
Соль добавлен в пароль 1 - Orangey3unz
хеш («Оранжевый» + соль) 1 - 024CA18E38B33F9116C151123EB432D20C151123EB432D20CH151123EB432D20
Соль 2 - 1Hx $
на пароль 2 — Orange1Hx$
Хэш («апельсин» + соль) 2 — 5d41402abc4b2a76b9719d911017c592

Чтобы предотвратить атаки на пароли, соли должны быть уникальными и случайными для каждого входа в систему. Шифрование хранилища паролей в состоянии покоя может обеспечить дополнительную глубокую защиту, даже если хакер сможет пересчитать хэши общих списков паролей, используя заданную соль для пароля.

Какие атаки можно предотвратить или свести к минимуму с помощью соли пароля?

Злоумышленники используют множество инструментов для взлома хэшей паролей. Это связано с тем, что хеш-таблицы предназначены для быстрой работы, но не обязательно безопасны. Добавляя случайность к исходному значению пароля в виде открытого текста перед хешированием, соление гарантирует, что будет сгенерировано другое хэшированное значение.

Salting — это дополнительный уровень безопасности для предотвращения или, по крайней мере, сведения к минимуму возможности компрометации пароля с помощью следующих трех основных векторов атаки.

Атаки грубой силы

В этом типе атаки хакеры пытаются угадать все возможные комбинации паролей, а затем прогоняют эти комбинации через алгоритм хеширования. Как только совпадение найдено, они могут найти исходный пароль. Поскольку «соли» паролей создают уникальные хэши для каждого пароля, злоумышленник не может угадать исходный пароль методом грубой силы.

Атаки по словарю

Атаки по словарю — это усовершенствованная версия атак полным перебором. В этом типе атаки злоумышленники пробуют наиболее распространенные комбинации слов и символов пароля.Они используют заранее составленный список слов со своим вычисленным хэшем, а затем сравнивают хэши из украденной таблицы паролей с каждым хэшем в списке. Если им удастся найти совпадение, они легко найдут пароль. Соление усложняет этот процесс и смягчает атаки по словарю.

Радужный стол атакует

Злоумышленники часто используют радужные таблицы для взлома несоленых хэшей. Радужная таблица — это предварительно вычисленная база данных расшифрованных хеш-паролей, которую злоумышленники могут искать, чтобы найти нужный хэш.Но когда для каждого пароля используется соль, злоумышленники потерпят неудачу. Даже если они знают соль, им все равно нужно построить радужную таблицу для каждой соли. Вот как соление паролей помогает предотвратить атаки радужных таблиц.

Советы по оптимальному использованию соли паролей

Вот несколько способов наиболее эффективного использования соли паролей для повышения безопасности и предотвращения атак на пароли:

  • Создайте уникальную соль для каждого пользователя и пароля. Уникальная соль для каждого пользователя и пароля увеличивает вычислительную мощность, необходимую злоумышленнику для взлома паролей. Уникальная соль также должна генерироваться каждый раз, когда пользователи меняют свой пароль.
  • Храните соль и пароль отдельно. Хранение соли отдельно от пароля усложняет задачу злоумышленникам по перепроектированию пароля.
  • Сделайте длину соли не меньше длины выходного хэша. Длина солт-значения должна быть большой и по крайней мере такой же длины, как выходной хэш.
  • Использовать генератор псевдослучайных чисел. Использование криптографически безопасного генератора псевдослучайных чисел для добавления значений хеш-паролей создает случайные и непредсказуемые значения, которые злоумышленникам трудно скомпрометировать.
  • Добавить в хеш секретный ключ. Это гарантирует, что пароль может быть проверен только в том случае, если известен секретный ключ. Хранение ключа отдельно во внешней системе также останавливает хакеров, поскольку им необходимо получить доступ как к внутренней, так и к внешней системе для проведения атаки на основе пароля.
  • Не используйте имена пользователей в качестве хеш-значений. Имена пользователей предсказуемы и часто используются повторно, что делает учетную запись уязвимой для взлома.
  • Не используйте общесистемную соль. Системная соль позволяет злоумышленнику использовать хеш-таблицы для кражи паролей и компрометации учетных записей. Вместо этого каждый пароль, созданный для пользователя, следует хешировать и солить отдельно.
Институт Ponemon исследовал поведение ИТ-специалистов в отношении гигиены паролей.

Узнайте, почему специалисты по безопасности рекомендуют внедрить эффективную систему управления идентификацией и доступом и какую роль играет обучение сотрудников в пароле и стратегии кибербезопасности.Кроме того, узнайте о вариантах аутентификации без пароля и передовых практиках , о разнице между паролем и PIN-кодом , а также о том, как создавать хорошие пароли и добавлять уровни безопасности .

Пароли и взлом: объяснение жаргона хеширования, соления и SHA-2 | Данные и компьютерная безопасность

От Yahoo, MySpace и TalkTalk до Ashley Madison и Adult Friend Finder личная информация была украдена хакерами со всего мира.

Но с каждым взломом возникает большой вопрос, насколько хорошо сайт защитил данные своих пользователей. Был ли он открытым и свободно доступным, или он был хеширован, защищен и практически неуязвим?

От открытого текста до хеширования, соленого, перченого и зашифрованного — вот что на самом деле означает непроницаемый жаргон защиты паролей.

Терминология

Обычный текст

Когда что-то описывается как хранящийся как «открытый текст» или «обычный текст», это означает, что объект находится в открытом виде в виде простого текста — без какой-либо безопасности, кроме простого контроля доступа в базу данных, которая его содержит.

Если у вас есть доступ к базе данных, содержащей пароли, вы можете прочитать их так же, как вы можете прочитать текст на этой странице.

Хэширование

Когда пароль был «хеширован», это означает, что он был преобразован в зашифрованное представление самого себя. Берется пароль пользователя и — с использованием ключа, известного сайту — значение хеш-функции получается из комбинации пароля и ключа с использованием заданного алгоритма.

Чтобы проверить правильность пароля пользователя, он хэшируется, и значение сравнивается со значением, хранящимся в записи, каждый раз, когда он входит в систему.

Вы не можете напрямую превратить хешированное значение в пароль, но вы можете выяснить, что это за пароль, если вы будете постоянно генерировать хэши из паролей, пока не найдете подходящий, так называемая атака грубой силы или аналогичные методы.

Соление

Пароли часто называют «хэшированными и солевыми». Соление — это просто добавление уникальной случайной строки символов, известной только сайту, к каждому паролю перед его хэшированием, обычно эта «соль» помещается перед каждым паролем.

Значение соли должно храниться сайтом, что означает, что иногда сайты используют одну и ту же соль для каждого пароля. Это делает его менее эффективным, чем при использовании отдельных солей.

Использование уникальных солей означает, что общие пароли, совместно используемые несколькими пользователями, такие как «123456» или «пароль», не раскрываются сразу при идентификации одного такого хэшированного пароля, потому что, несмотря на то, что пароли одинаковы, ценности нет.

Крупные соли также защищают от определенных методов атаки на хэши, включая радужные таблицы или журналы хешированных ранее взломанных паролей.

Как хеширование, так и соление могут повторяться более одного раза, что увеличивает сложность взлома системы безопасности.

Перчинка

Криптографы любят свои приправы. «Перец» похож на соль — значение, добавляемое к паролю перед хэшированием, — но обычно помещаемое в конце пароля.

Существует две разновидности перца. Первый — это просто известное секретное значение, добавляемое к каждому паролю, что полезно только в том случае, если злоумышленник не знает его.

Второе значение генерируется случайным образом, но никогда не сохраняется. Это означает, что каждый раз, когда пользователь пытается войти на сайт, ему приходится пробовать несколько комбинаций алгоритма перца и хеширования, чтобы найти правильное значение перца и сопоставить его с хеш-значением.

Даже при небольшом диапазоне неизвестного значения перца проверка всех значений может занять несколько минут на каждую попытку входа в систему, поэтому используется редко.

Шифрование

Шифрование, как и хеширование, является функцией криптографии, но главное отличие состоит в том, что шифрование можно отменить, а хеширование — нет.Если вам нужно получить доступ к исходному тексту, чтобы изменить или прочитать его, шифрование позволяет защитить его, но все же прочитать после расшифровки. Хеширование нельзя отменить, а это значит, что вы можете узнать, что представляет собой хэш, только сопоставив его с другим хэшем, который, по вашему мнению, представляет собой ту же информацию.

Если сайт, такой как банк, просит вас проверить определенные символы вашего пароля, а не вводить его целиком, он шифрует ваш пароль, поскольку должен расшифровать его и проверить отдельные символы, а не просто сопоставить весь пароль с сохраненным хэш.

Зашифрованные пароли обычно используются для проверки второго фактора, а не в качестве основного фактора входа в систему.

Шестнадцатеричное

Шестнадцатеричное число, также известное как «шестнадцатеричное» или «основание 16», представляет собой способ представления значений от нуля до 15 с помощью 16 отдельных символов. Числа от 0 до 9 представляют значения от нуля до девяти, а a, b, c, d, e и f представляют собой значения от 10 до 15.

Они широко используются в вычислительной технике как удобный для человека способ представления двоичных чисел.Каждая шестнадцатеричная цифра представляет четыре бита или половину байта.

Алгоритмы

MD5

Первоначально разработанный как криптографический алгоритм хеширования, впервые опубликованный в 1992 году, MD5, как было показано, имеет обширные недостатки, которые делают его относительно легко взломать.

Его 128-битные хэш-значения, которые довольно легко получить, чаще используются для проверки файлов, чтобы убедиться, что загруженный файл не был подделан. Его не следует использовать для защиты паролей.

SHA-1

Алгоритм безопасного хеширования 1 (SHA-1) — это криптографический алгоритм хеширования, первоначально разработанный Агентством национальной безопасности США в 1993 году и опубликованный в 1995 году. как 40-значное шестнадцатеричное число. По состоянию на 2005 год SHA-1 больше не считался безопасным, поскольку экспоненциальный рост вычислительной мощности и изощренных методов означал, что можно было выполнить так называемую атаку на хэш и создать исходный пароль или текст, не тратя миллионы на вычисления. ресурс и время.

SHA-2

Преемник SHA-1, Secure Hash Algorithm 2 (SHA-2) представляет собой семейство хеш-функций, которые производят более длинные хэш-значения с 224, 256, 384 или 512 битами, записанными как SHA- 224, SHA-256, SHA-384 или SHA-512.

Впервые он был опубликован в 2001 году, снова разработан АНБ, и эффективная атака против него еще не продемонстрирована. Это означает, что SHA-2 обычно рекомендуется для безопасного хеширования.

SHA-3, хотя и не является заменой SHA-2, был разработан не АНБ, а Гвидо Бертони, Джоан Демен, Михаэлем Петерсом и Жилем Ван Аше из STMicroelectronics и Университета Радбауд в Неймегене, Нидерланды. Он был стандартизирован в 2015 году.

Bcrypt

По мере увеличения вычислительной мощности количество догадок методом грубой силы, которые хакер может сделать для эффективного алгоритма хеширования, увеличилось в геометрической прогрессии.

Bcrypt, основанный на шифре Blowfish и включающий в себя соль, предназначен для защиты от атак грубой силы за счет намеренного замедления работы. У него есть так называемый рабочий фактор, который эффективно проводит ваш пароль через определенное количество раундов расширения, прежде чем он будет хеширован.

При увеличении коэффициента работы требуется больше времени для перебора пароля и сопоставления хэша. Теория состоит в том, что владелец сайта устанавливает достаточно высокий коэффициент работы, чтобы уменьшить количество догадок, которые современные компьютеры могут сделать для пароля, и увеличить время с дней или недель до месяцев или лет, что делает его непомерно трудоемким и дорогим.

PBKDF2

Функция получения ключа на основе пароля 2 (PBKDF2), разработанная RSA Laboratories, представляет собой еще один алгоритм расширения ключа, который делает хэши более сложными для грубой силы. Считается, что использовать грубую силу немного проще, чем Bcrypt при определенном значении, поскольку для запуска алгоритма требуется меньше компьютерной памяти.

Scrypt

Scrypt, как и Bcrypt, и PBKDF2 — это алгоритм, который расширяет ключи и затрудняет атаку грубой силы на хэш. Однако, в отличие от PBKDF2, scrypt предназначен либо для использования большого объема компьютерной памяти, либо для выполнения большего количества вычислений во время работы.

Для законных пользователей, которым необходимо хешировать только один пароль, чтобы проверить, соответствует ли он сохраненному значению, стоимость незначительна.Но для кого-то, кто пытается попробовать 100 000 паролей, это делает затраты намного выше или занимает непозволительно много времени.

А как же пароли?

Если пароль правильно хеширован с использованием SHA-2 или новее и содержит соль, то для взлома пароля требуется атака методом грубой силы.

Чем длиннее пароль, тем дольше будет длиться атака полным перебором. И чем дольше требуется атака грубой силы, тем больше времени и денег требуется для сопоставления хэша и обнаружения пароля.

Это означает, что чем длиннее пароль, тем лучше, но конфигурация пароля также имеет значение. Действительно случайный восьмисимвольный пароль будет более безопасным, чем восьмибуквенное словарное слово, потому что атаки грубой силы используют словари, имена и другие списки слов в качестве корма.

Однако, если сайт хранит ваш пароль в виде обычного текста, не имеет значения, какова длина вашего пароля в случае кражи базы данных.

Посолить и растянуть пароль

В этом посте будут рассмотрены различные способы хранения паролей, от простых до изощренных.

Самый наивный: открытый текст

Хранение паролей в виде простого текста — наименее безопасная вещь, которую может сделать сервер. Если этот список просочится, кто-то без труда узнает все пароли.

Лучше: хеш-значения

Перед сохранением пароли лучше пропускать через безопасную хеш-функцию. Сервер никогда не будет хранить пароль как таковой, а только его хэшированное значение. Когда кто-то вводит пароль, сервер проверяет, соответствует ли хэш пароля сохраненному хэш-значению.В случае утечки списка хешированных значений потребуются некоторые усилия для восстановления исходных паролей, хотя, может быть, и не так много усилий, как я писал в своем предыдущем посте.

Еще лучше: добавьте соль

Следующим шагом в усложнении является добавление к паролю случайного значения, называемого солью , перед применением хэш-функции. Сервер будет хранить значение соли каждого пользователя и хэш пароля с добавленной солью.

Теперь, если у пользователя есть наивный пароль, такой как «qwerty», вы не сможете взломать пароль, выполнив простой поиск в Google.Вы можете найти хэш-значение «qwerty» с помощью поиска, но не хеш-значение qwerty + случайная соль, потому что, хотя первое распространено, второе, вероятно, уникально. Вы все еще можете взломать пароль, если хеш небезопасен, но это потребует некоторых усилий.

Еще лучше: растяжка клавиш

Предположим, у злоумышленника есть список значений соли и соответствующих хэш-значений для соли + пароль. Они могли угадывать пароли, хэшируя каждый с солью, чтобы увидеть, совпадают ли какие-либо хеш-значения.Они начнут с самых распространенных паролей и, вероятно, получат несколько совпадений.

Расширение ключа — это способ сделать поиск методом грубой силы более трудоемким за счет повторного хеширования. В следующем алгоритме растяжения p — это пароль, s — соль, h — хеш-функция и || означает конкатенацию строк.

Теперь время, необходимое для проверки каждого пароля, умножено на  r .Идея состоит в том, чтобы выбрать значение r , доступное для законного использования, но дорогое для атак.

Что означает добавление соли к хешу (эффективно ли это?)

Пароли являются краеугольным камнем безопасности, предотвращая несанкционированный доступ к вашей сети, приложениям и учетным записям клиентов. Проблемы безопасности паролей включают их хранение. Если вы храните пароли в базе данных в виде обычного текста, любой, кто получит доступ к базе данных, сможет прочитать их, как и слова в этом объяснении.Соление хэша — это метод, защищающий от этой уязвимости.

 

Что такое соление хеша

 

Чтобы понять соление хэша, мы рассмотрим соление и хеширование по отдельности, начиная с хэша.

 

Что такое хеширование?

 

Хэширование — это процесс шифрования паролей, использующий алгоритм для преобразования данных любого размера в данные фиксированной длины. Этот процесс немного отличается от шифрования тем, что он является односторонним.Результирующее значение хеш-функции, также называемое хеш-суммой или хэш-кодом, не может быть расшифровано или потребует такой огромной мощности компьютера, что это было бы невозможно.

 

Что такое соление?

 

Соление — это процесс добавления уникального значения в конец пароля перед хэшированием. Соление хэша имеет решающее значение, потому что оно гарантирует, что в результате процесса шифрования будет получено другое значение хеш-функции, даже если два пароля совпадают.

 

Если в хеш не добавлена ​​соль, то злоумышленник может сделать определенные выводы. Например, если многие хэш-значения совпадают, злоумышленник может определить, что сервер использует пароль по умолчанию для всех новых учетных записей, или предсказать, какой пароль соответствует хэшу, и получить доступ ко всем этим учетным записям.

 

Посолив хэш, вы защитите списки паролей от атак методом грубой силы. Атака полным перебором — это метод, при котором киберпреступник использует компьютер или несколько компьютеров (ботнет) для перебора всех возможных комбинаций цифр и букв до тех пор, пока не будет найден пароль.

 

Пример

 

Здесь Джон и Бекки использовали один и тот же пароль (12345), что привело к одинаковому значению хеш-функции.

  • Джон:   12345 = 2cf249040ed759fg
  • Бекки: 12345 = 2cf249040ed759fg

При добавлении к паролю уникального солт-значения хеш-значение становится уникальным.

  • Джон: 12345 + Q59F94G04FQX = 4CF94GA404FQX = 4CF949A401DG51DR
  • Бекки: 12345 + R69B94Q63SR3 = 1DR2004A0ZD15F3G

Соль добавлена ​​в пароль, должна быть уникальным для засорения хеша, чтобы иметь желаемый эффект.Если вы добавите одно и то же значение соли, два одинаковых пароля по-прежнему приведут к двум одинаковым значениям хэша.

 

Генерация хорошей случайной соли

 

Чтобы создать хорошую случайную соль, вы должны избегать повторного использования одной и той же соли и использования слишком короткой соли. Другой распространенной ошибкой является использование имени пользователя в качестве соли, потому что они часто используются повторно и предсказуемы, что позволяет злоумышленникам использовать общие таблицы и таблицы словарей для проведения атак методом грубой силы.

 

Ваша соль должна быть сгенерирована с использованием CSPRNG (криптографически защищенного генератора псевдослучайных чисел), такого как SecureRandom. Они обеспечивают высокий уровень безопасности, а случайные соли совершенно непредсказуемы. Процесс хеширования должен выполняться с использованием функции хеширования пароля, такой как scrypt, Argon2, PBKDF2 или bcrypt.

 

Соление хэша — сложная методология, и ее реализация должна быть предоставлена ​​экспертам по безопасности.

 

Является ли соление хэша лучшим способом хранения паролей?

 

  • Да — Лучше использовать соль для хэша, чем хранить несоленый пароль.Хеширование и добавление соли — одни из самых безопасных способов защиты паролей, не раскрывая их для будущей аутентификации.

 

Является ли соление хэша лучшим способом хранения паролей?

 

Нет . Киберпреступники могут атаковать несоленые пароли, используя атаки методом перебора и атаки по словарю. Атаки грубой силы используют все возможные комбинации цифр и символов. Несмотря на то, что они требуют времени и значительной вычислительной мощности, атака грубой силы в конечном итоге будет успешной. Атаки по словарю используют файл, содержащий общие пароли, фразы и слова, чтобы попытаться найти совпадение.

 

Предотвращение атак на пароли

 

Самый эффективный способ предотвратить атаки на пароли — убедиться, что вы и ваши сотрудники используете диспетчер паролей.

 

Чтобы обеспечить надежную защиту паролей и выявить другие потенциальные уязвимости, ваша компания должна использовать компанию по обеспечению безопасности, такую ​​как OmniCyber. Мы проводим тестирование на проникновение, а также различные другие услуги по кибербезопасности, чтобы усилить вашу защиту и добавить дополнительный уровень безопасности к вашему плану информационной безопасности.

Что такое соленые пароли и хеширование паролей?

Безопасность часто не имеет значения при создании приложений для клиентов. Но в условиях постоянных утечек данных крупных корпораций, таких как T-Mobile и Google, компании должны проявлять бдительность, чтобы придерживаться передовых методов обеспечения безопасности.

Такие процессы, как добавление соли и хеширование паролей, имеют основополагающее значение для обеспечения безопасности ваших приложений. Понимание этих более широких концепций безопасности — первый шаг к тому, чтобы избежать серьезных нарушений базы данных и потери доверия потребителей.

В этом посте мы рассмотрим основы шифрования и криптографии, механизм хэширования паролей и применение паролей с солью, чтобы выяснить, почему эксперты по безопасности заботятся об этих темах.

Криптография и шифрование

Чтобы понять, почему были созданы соленые пароли и как они работают, нам сначала нужно изучить важность криптографии и шифрования. Некоторые определения:

Криптография определяется как практика и изучение методов безопасной связи между двумя сторонами в присутствии третьей стороны.

Шифрование — это метод криптографии, при котором сообщение шифруется таким образом, что его могут прочитать только авторизованные стороны, преобразуя открытый текст в неразборчивую серию букв/цифр.

Криптография и шифрование сегодня имеют решающее значение из-за их роли в защите от злоумышленников со всего мира. В связи с тем, что киберпреступность становится самой быстрорастущей преступностью в США и в 2016 году обошлась мировой экономике в более чем 450 миллиардов долларов, использование передовых методов шифрования и криптографии важнее, чем когда-либо.

Если бы вся информация была в виде открытого текста и не имела шифрования или криптографии, то конфиденциальные материалы, такие как информация о паролях, медицинские записи (PII) и даже информация о банковских счетах (PIFI), могли быть украдены и проданы тому, кто больше заплатит. Один из первых шагов базовой гигиены безопасности — не хранить конфиденциальные данные в открытом виде, особенно пароли. Здесь на помощь приходит хеширование паролей.

Что такое хэширование паролей?

Хэширование пароля определяется как обработка пароля алгоритмом хэширования (bcrypt, SHA и т. д.), чтобы превратить открытый текст в неразборчивую серию цифр и букв. Это важно для базовой гигиены безопасности, потому что в случае нарушения безопасности любые скомпрометированные пароли непонятны злоумышленнику. В результате кража этой информации значительно затруднена.

Ниже приведен пример нескольких слов, прошедших процесс хэширования.

 

Что такое солевой пароль?

Хэширование паролей — это ключевой шаг к защите ваших пользователей на серверной части, но он не является безошибочным, поскольку хэшируется согласованным образом.Это означает, что он предсказуем и может быть побежден атаками по словарю или атаками по радужным таблицам.

«Привет», например, всегда будет равно одной и той же комбинации букв и цифр, и поэтому может быть угадано с помощью грубой силы. Один из способов защиты от этого — добавление соли или использование соленых паролей.

Соление — это добавление ряда случайных символов к паролю перед прохождением функции хеширования. Как это работает? Давайте посмотрим:

 

Как вы можете видеть на изображении выше, мы добавляем серию случайных чисел и букв к исходному «паролю», чтобы каждый раз получать разные хеш-функции. Таким образом, мы защищаемся от недостатка хэш-функции, каждый раз имея другой хешированный пароль.

Где следует хранить соленые пароли?

С точки зрения того, как это работает в ИТ-инфраструктуре, соли должны храниться в базе данных вместе с паролем пользователя, как показано ниже. Рекомендуется, чтобы соли были случайными и уникальными для каждого входа в систему, чтобы смягчить атаки с использованием радужных таблиц предварительно вычисленных хэшей. Хотя злоумышленник по-прежнему может повторно вычислять хэши общих списков паролей, используя заданную соль для пароля, способ обеспечить дополнительную глубокую защиту — это зашифровать хранилище паролей в состоянии покоя, предпочтительно поддерживаемое HSM или облачной службой управления ключами, такой как AWS KMS. .

Начало пути

Так работают соленые пароли. Но это только верхушка айсберга для обеспечения безопасности ваших клиентских приложений. Понимание этих концепций, связанных с криптографией и шифрованием, — длительный процесс, и при создании приложений, ориентированных на клиентов, создавать эти рабочие процессы непросто.

Как Окта может помочь

Сегодня Okta поддерживает использование паролей с солью, и мы применяем лучшие отраслевые практики для лучшей защиты данных ваших клиентов.Мы поддерживаем стандартизированные алгоритмы хеширования, такие как bcrypt, чтобы лучше защитить пароли ваших клиентов и обеспечить безопасную аутентификацию. Чтобы узнать больше о защите данных ваших клиентов, ознакомьтесь с этими 4 рекомендациями, которые повысят безопасность данных ваших клиентов.

Когда вы храните данные своих клиентов с помощью Okta, мы никогда не допускаем эксфильтрации паролей с помощью ограничительных политик администратора. Это предотвращает единую точку уязвимости из-за привилегированного доступа и защищает от захвата учетных записей.Прочтите 3 способа остановить захват аккаунта, чтобы узнать больше о дополнительных шагах, которые вы можете предпринять для обеспечения безопасности аккаунтов ваших клиентов.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

2015-2019 © Игровая комната «Волшебный лес», Челябинск
тел.:+7 351 724-05-51, +7 351 777-22-55 игровая комната челябинск, праздник детям челябинск