Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° – —

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Как вкусно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях? 6 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²

Π’ зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, ΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС закуски. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ нСсколько Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² приготовлСния этого сытного ΠΈ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π°:

Как вкусно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅?

Бвиная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΠΏΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉ, самый распространСнный Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Π΅Π΅ приготовлСния.

Бвиная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ готовится просто ΠΈ быстро, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это сочный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚.
Для этого блюда достаточно минимального Π½Π°Π±ΠΎΡ€Π° спСций, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π½Π° любой ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅:
  • Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° свиная β€” 1 Β½ ΠΊΠ³;
  • чСснок свСТий β€” 1 крупная Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°;
  • Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° β€” 4 листка;
  • соль β€” 1 Ρ‡. Π».;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” Β½ Ρ‡. Π».
Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ:
  1. Π“Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.
  2. ЧСснок чистим, ополаскиваСм Π·ΡƒΠ±ΠΊΠΈ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… пластинками, дСля ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π·ΡƒΠ±ΠΎΠΊ Π½Π° 2β€”3 части.
  3. Π’ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ΅ острым ΠΊΠΎΠ½Ρ†ΠΎΠΌ Π½ΠΎΠΆΠ° Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Ρ‹ Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… мСстах. Π’ Π½ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ чСсночныС пластинки ΠΈ кусочки Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ.
  4. Боль смСшиваСм с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ этой смСсью Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ со всСх сторон. Π”Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ получаса Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. ПослС, ΠΏΠΎ ТСланию, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ мясо Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ смСси ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π².
  5. Π”ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ 180ΒΊΠ‘ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΎΠ±ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² нСсколько слоСв Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π΅Π΅ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅ Π² ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ‚Ρ€Ρ‘Ρ… часов (плюс-минус полчаса).

На Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ! Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ выпСкания Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅ останСтся Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ ΠΈΠ· Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ смалСц. Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΈ Π² дальнСйшСм ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ каш ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, мяса.

Π’ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…Π΅

ΠžΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, хотя ΠΈ Π½Π΅ слишком популярным Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ приготовлСния Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ мясного блюда, являСтся Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π² Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…Π΅:
  • свиная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° β€” 600 Π³;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 1 Π»;
  • луковая ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…Π° β€” 5 Π³;
  • соль β€” 100 Π³;
  • Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° β€” 2 листа;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” 5 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†;
  • чСснок β€” 6 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠΎΠ².
Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ:
  1. Для получСния Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ количСства ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ 4β€”6 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π° Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…Π° Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»Π° Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ подгнившСй. Π‘ΠΎΠ±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ «лСпСстки» Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΎΡ‚ ΠΏΡ‹Π»ΠΈ ΠΈ пСска, слоТив Π² миску ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ² Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π¨Π΅Π»ΡƒΡ…Ρƒ Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ нСсколько Ρ€Π°Π· ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ хотя Π±Ρ‹ Ρ‚Ρ€ΠΈΠΆΠ΄Ρ‹ мСняСм Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.
  2. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, принимаСмся Π·Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…Ρƒ складываСм Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния. ПослС, отправляСм Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ пряности ΠΈ соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. На ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ взгляд соли ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ β€” всС Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, свиноС мясо Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, сколько Π΅ΠΌΡƒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ.
  3. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ опускаСм ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ кусок Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Он Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€, Ссли Тидкости Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ.
  4. Мясо Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ засСкаСм полчаса. Π—Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° процСсса опускаСм Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ чСсночныС Π·ΡƒΠ±ΠΊΠΈ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ пластинками.
  5. По ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Π½ΠΈΠΈ приготовлСния Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΡƒΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ Π΅ΠΉ постСпСнно ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Луковая ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…Π° Π²ΠΎ врСмя настаивания окрасит Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π² Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ.

На Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ! Π¨Π΅Π»ΡƒΡ…Π° ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ красящим свойством. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ для приготовлСния рСкомСндуСтся ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΌ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ.

Бвиная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ β€” самый вкусный способ

Для приготовлСния Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ любой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡƒ Β«Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β».

Π“Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° свиная Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ β€” ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусноС блюдо ΠΈΠ· Π½Π΅Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΉ части свиньи.
Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ всС ΠΆΠ΅ вкусный, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ приготовлСния свиной Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅:
  • 1 ΠΊΠ³ свиной Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ;
  • 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° (ΠΏΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Π΅Π΅) чСснока;
  • 3 Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ;
  • 1 стол. Π». спСций «Для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°Β» ΠΈΠ»ΠΈ «Для свинины»;
  • 1 Ρ‡. Π». Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • Β½ Ρ‡. Π». красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • 1 Ρ‡. Π». ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π·Π΅Ρ€Π΅Π½;
  • 2 ст. Π». ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ соли.
Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ:
  1. ЧСснок ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ, Π·ΡƒΠ±ΠΊΠΈ ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ 2β€”3 дольки Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ пластинками. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ.
  2. Π’ ΠΏΠΈΠ°Π»Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ спСций с солью, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ΠΎΠΌ, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΈΠ·Π»ΠΎΠΌΠ°Π½Π½ΠΎΠΉ Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ чСсноком.
  3. Π’Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ излишкам Тидкости. ПослС, Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ смСсью соли ΠΈ пряностСй. Π’ прослойках ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Ρ‹ Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… мСстах ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ чСсночными пластинками.
  4. Π“Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π²Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π² для запСкания, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ остатками спСций, Π²Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ… ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°Π²ΡΠ·Π°Ρ‚ΡŒ. Π’ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ 5 ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½ΠΎΠ² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, свСрху ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈ Π² Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π² с Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ. ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡƒ Β«Π’Π°Ρ€ΠΊΠ° Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€ΡƒΒ». ВрСмя приготовлСния ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° час, ΠΏΠΎ истСчСнии ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ устройство ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Π½Π΅ открывая ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ.
  5. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ΠΊ столу рСкомСндуСтся ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅.

Π’ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ закуску ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ с Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ сочСтаСтся с Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΎΠΉ.

Π ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· свиной Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ

Π ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· свиной Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сытным. Π•Π³ΠΎ часто ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Ρƒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡΡ‚Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

  • свиная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° β€” 1 ΠΊΠ³;
  • ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ подсолнСчноС масло β€” 4 ст. Π».;
  • чСснок β€” 2 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… Π·ΡƒΠ±ΠΊΠ°;
  • прованскиС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ β€” 1 Ρ‡. Π».;
  • Π»ΡƒΠΊ β€” 2 срСдних Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ;
  • ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ β€” 400 Π³;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 1 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†Π°;
  • ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ° β€” 2 ст. Π».;
  • ΠΏΠΎ ТСланию, Π² качСствС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСрнослив с Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ.
Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ:
  1. Π“Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠšΡƒΡΠΎΠΊ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ получился ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ пласт, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Π°. ПослС этого Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ слСдуСт Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ.
  2. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ масло с ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс чСсноком, солью ΠΈ спСциями. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ мясо, ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 4 часа.
  3. Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. Для этого ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ, Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. Π›ΡƒΠΊ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π›ΡƒΠΊ с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ°ΡΡΠ΅Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ вмСстС, Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ β€” ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ испарСния Тидкости. ПослС, всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ.
  4. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ повСрхности пласта Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ. Π—Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ силиконовыми стяТками.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ 170ΒΊΠ‘ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ часа.

На Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ! Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π±Ρ€Ρ‹Π·Π³ΠΈ сока Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»ΠΈ всС Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡Π΅ΠΉ повСрхности, помСститС мясо Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ.

ЗапСчСнная Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅

ЗапСчСнная Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅ свиная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° сохраняСт всю свою ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.
Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ пропСкаСтся Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅, ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ сохраняя свою ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ пряностСй:
  • 1 ΠΊΠ³ свиной Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ;
  • 5 ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… чСсночных Π·ΡƒΠ±ΠΊΠΎΠ²;
  • β…” ст. Π» соли;
  • 1 Ρ‡. Π». Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π°;
  • 5β€”7 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… чСрносливины.
Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ:
  1. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. Π’ прослойкС ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ нСсколько Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ².
  2. ЧСснок ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс, ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ с солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎΠΉ массой Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ.
  3. ЧСрносливины ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ вдоль. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.
  4. Π”Π°Ρ‚ΡŒ свининС ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² 2β€”3 слоя Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ 170ΒΊΠ‘ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ 1 часа ΠΈ 20-Ρ‚ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  5. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ прямо Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π° послС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Π½Π΅ разворачивая Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‹ часов.

Бпособ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ

Π‘Ρ‹Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ приготовлСния Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π° с мясом β€” это Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅. МоТно Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Ρ‹ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ°Π½Π΅Π²Ρ€ ΠΆΡƒΠ»ΡŒΠ΅Π½ΠΎΠ².

  • 1 ΠΊΠ³ свиной Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ;
  • 1 ΠΊΠ³ картофСля;
  • соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†;
  • спСции Β«Π£Π½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Π°ΡΒ» ΠΈΠ»ΠΈ «Для мяса»;
  • 50 Π³ постного любого масла.
Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ:
  1. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ чистим, ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  2. Π“Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ополаскиваСм ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° 4 части.
  3. ΠœΡΡΠ½ΡƒΡŽ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ солью ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ спСций.
  4. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ кусочки смСшиваСм с солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.
  5. ВсС складываСм Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π², завязываСм Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρ‹ ΠΈ отправляСм Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ 180ΒΊΠ‘ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ часа. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π² Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ вдоль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ с Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ часа. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ!

attuale.ru

Π“Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ (варСная) — 6 ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅

4.73 11 Π“Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ (варСная)

Π“Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ (варСная)

Π‘Π²Π΅Ρ‚Π»Π°Π½Π° ΠšΠΎΡ€Π½ΠΈΠ΅Π½ΠΊΠΎ

Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ блюдо ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Ρƒ. Готовится быстро ΠΈ просто, Π° Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅, вкусноС, мягкоС мясо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ³ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π΄Π΅Π΄ΡƒΡˆΠ΅ΠΊ с Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ!!!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Для приготовлСния Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ потрСбуСтся:

800 Π³ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ;
150 г соли;
2 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист — 2-3 ΡˆΡ‚.;
ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ — 3-5 ΡˆΡ‚.;
Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — 2-3 ΡˆΡ‚.
Для маринования:
чСснок, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· чСснокодавилку — 5-7 ΡˆΡ‚.;
красный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — 1/2 Ρ‡. Π».;
Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — 1/2 Ρ‡. Π».;

спСции ΠΏΠΎ вкусу (сухая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ°) — 1/2 Ρ‡. Π». Β Β 

Π­Ρ‚Π°ΠΏΡ‹ приготовлСния

Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β 

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для приготовлСния Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ

Π’ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с солью, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ листом ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

Π’ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с солью, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ листом ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π² Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π²ΡˆΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π²ΠΎΠ΄Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ мясо Π½Π° 2 ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°.

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π² Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π²ΡˆΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π²ΠΎΠ΄Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ мясо Π½Π° 2 ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°.
Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ 30-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅.

Π’Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π΄ΠΎ остывания.

По истСчСнии Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡƒΡŽΒ  Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ смСсью ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°,Β ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΠΈ спСциями (Ρ‚Π΅ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Π°ΠΌ нравятся). ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² посуду (Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ) ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часов (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ).

Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ 30-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅. Π’Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π΄ΠΎ остывания. По истСчСнии Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡƒΡŽΒ  Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ смСсью ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°,Β ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΠΈ спСциями (Ρ‚Π΅ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Π°ΠΌ нравятся). ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² посуду (Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ) ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часов (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ).

ΠžΡΡ‚Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³Π»Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… (Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠ΅ΠΊ ΠΈ Π΄Π΅Π΄ΡƒΡˆΠ΅ΠΊ) ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ·Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ вас приятно ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚!!!

ΠžΡΡ‚Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³Π»Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… (Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠ΅ΠΊ ΠΈ Π΄Π΅Π΄ΡƒΡˆΠ΅ΠΊ) ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ·Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ вас приятно ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚!!!

БрСдняя:

Π’Π°ΡˆΠ° ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΠ°: ΠŸΡƒΡΡ‚ΠΎ БрСдняя: 4.7 (11 голоса)

rutxt.ru

Π“Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Π²ΠΏΡ€ΠΎΠΊ

Π”Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ ΠΌΠΎΠΈ, сСгодня Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ мясной направлСнности, Π° Ρ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π΄Π° ягоды?!)) Надо ΠΆΠ΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½ΠΎΠ΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΏΡ€ΠΎΠΊ))Β 
Β 
Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ скаТу, Ρ‡Ρ‚ΠΎ толстСнноС сало (Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ с ладонь) я Π½Π΅ Π΅ΠΌ ΠΈ Π½Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ, Π½ΠΎ Ссли ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ (Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… людСй ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ), Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ распространяСтся ΠΈ Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅. Π― люблю Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ побольшС мясных прослоСчСк, Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ вниманию.

Π“Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ°

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° свиная β€” 0,8-1 ΠΊΠ³;
  • соль β€” 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • чСснок β€” 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°;
  • пряныС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ β€” 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ (ΠΏΠΎ вкусу).

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π£ мСня Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° с Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, поэтому Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ вкусный супчик с Π½ΠΈΠΌΠΈ.

Π Π΅Π±Ρ€Π°

Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π½Π° Π΄Π²Π° кусочка (ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ), Ссли Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Π΅, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎ ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌΡƒ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ.

Π“Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ°

ЧСснок ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ пластинками.

ЧСснок

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ кусочкС Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Ρ‹ (Π½Π΅ прорСзая ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒ). ΠΠ°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Ρ‹ соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ пластинки чСснока.

Π“Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ°

Π’ΡΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ солью, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Ρ‰Π΅Π΄Ρ€ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ пряными Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ.
Как ΠΈΡ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ β€” смотритС здСсь: ΠŸΡ€ΡΠ½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ Π²ΠΏΡ€ΠΎΠΊ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π° (мясом).

Π‘Π°Π»ΠΎ

На Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ этапС это выглядит Ρ‚Π°ΠΊ.

Π‘Π°Π»ΠΎ

Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π»ΡŒΠ½ΡΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π° сутки ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΈ Π½Π° Π΄Π²ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. ΠŸΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ кусочки Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ мСстами.
Β 
Π“Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ°

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ.

Π“Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ°

Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ хранСния. МоТно Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ сколь ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ.

ΠŸΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚

Π£ мСня всСгда Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΠ΅ (ΠΈ Π΄ΠΎΠΌΠ°, ΠΈ Π½Π° Π΄Π°Ρ‡Π΅) Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ стратСгичСский запас, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ я постоянно (ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ уничтоТСния) возобновляю.

Π“Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ°

Надо ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ замороТСнная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° послС нарСзания ΠΎΡ‚Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 3-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ становится ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ° Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ.

ΠŸΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ!

7 Π΄Π°Ρ‡ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сало ΠΈ мясо, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ сСмидачников: Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅, солитС, ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ β€” всС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ‹ Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ:

7dach.ru

Π― всСгда Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π°Ρ…. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ простой, Π° вкус ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ

Π•ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусных блюд ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… частСй свининой Ρ‚ΡƒΡˆΠΈ. Π― дСлаю блюдо ΠΈΠ· Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Π’ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ Ρƒ мСня получаСтся настоящий дСликатСс, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ сочСтаСтся с Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π― ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ, приготовлСнная ΠΏΠΎ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, свиная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° самая вкусная. О Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это яство, я Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅.

КакиС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ?

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это блюдо, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π·Π°Π²Π΅ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ:

  • Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ. МнС Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° свинины. ΠŸΡ€Π΅ΠΈΠΌΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΎ я ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΡŽ мясо с прослойкой.
  • ЧСсноком. На ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° мяса ΠΌΠ½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ-Π΄Π²ΡƒΡ… Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ.
  • Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Π–Π΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π±Ρ‹Π» ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π°. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ этот ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.
  • Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ мясными ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ. Π˜Ρ… каТдая хозяйка ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° своС усмотрСниС.
  • Болью (Π½Π° вкус). НС ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π±Ρ‹Π»Π° самой ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ.

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π²Π°ΠΌ потрСбуСтся нСсколько Ρ†Π΅Π»Π»ΠΎΡ„Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎΠ². ИмСнно Π² Π½ΠΈΡ… ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ послС ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ спСциями ΠΈ солью мясная Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°.

Π‘ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ? ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ этап

Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ я Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π½Π° нСсколько кусков. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ чСсночницу, я ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽ Π΄Π²Π΅ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чСснока. Π­Ρ‚ΠΈΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ мясными ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ я Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‚Ρ€Ρƒ мою Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. Если Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ мясо придСтся Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ солью. Бколько Π΅Π΅ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ, каТдая хозяйка Ρ€Π΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π½Π° своС усмотрСниС. ПослС Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Π΅ кусочки я Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽ всС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ. Π’Π°ΠΊ мясо Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ часа.

Π§Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ дальшС? Π₯ΠΎΠ΄ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚

ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½ΠΎ, я ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Π΅ маринования. Для этой Ρ†Π΅Π»ΠΈ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡŽ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Π΅ солью, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ куски свинины Π² Ρ†Π΅Π»Π»ΠΎΡ„Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ. ПослС я ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ… ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π·Π°Π²ΡΠ·Ρ‹Π²Π°ΡŽ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠ½Π΅ остаСтся ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Π‘Π°ΠΌΡƒ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ я ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡŽ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ продукция ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²ΠΎ врСмя Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ. Однако этого Π½ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρƒ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ. Π’ самом Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ я Π²Ρ‹ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽ ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π½ΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ огня Π½Π° максимум. Когда ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, дСлаю огонь слабСС. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часов ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ. Π‘Π°ΠΌΡƒ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ я ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽ Π² Смкости Π΄ΠΎ Π΅Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ остывания. Когда это ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚, извлСкаю мясо ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»Π»ΠΎΡ„Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎΠ², Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΠΈ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡŽ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Если Π²Ρ‹ всС сдСлаСтС ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‚ΠΎ высоко ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ вкус этой части свиной Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ.

Нашли Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅? ΠŸΠΎΠΆΠ°Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° содСрТаниС

www.syl.ru

Π“Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Аватар Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€Π° АлСксандр Π“ΡƒΡ‰ΠΈΠ½

АлСксандр Π“ΡƒΡ‰ΠΈΠ½

Π—Π° вкус Π½Π΅ Ρ€ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡΡŒ, Π° горячо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ πŸ™‚

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Π°Ρ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ запСчСнная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚: ΠΊΠ°ΠΊ горячая, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ холодная. Π ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ прСкрасно Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½ΡƒΡŽ колбасу Π½Π° Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Π°Ρ…. БовсСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ усилий – ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π²ΠΎΠ·Π½Π°Π³Ρ€Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Ρ‹ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ»ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ Π² адрСс ΡƒΠΌΠ΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π°.

Π‘Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ΅

Как Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ

Боставляя мСню для ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ стола Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, Π½Π΅ стоит ΡΠΎΠΌΠ½Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, стоит Π»ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Она Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ успСх Π²Π½Π΅ зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ мясо Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½ΠΎ: свинина, говядина, курятина. ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² с наглядными Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ сущСствуСт ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. ВсСгда ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚: сначала ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ мясо, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ, Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²ΠΎΠΌ, Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅ΠΌ, ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ чСсноком ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ Ρ‚Ρ€Π°Π² – Π΄Π΅Π»ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π° хозяйки.

Π“Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° для запСкания

Π“Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° для запСкания ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… блюд: супов, ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ³ΠΎ, Π½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π΅Π΅ вкус проявляСтся ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ. Мясо ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ этого Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ усилий. Π“Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ вопрос, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Π΅ ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π»Π° сомнСний, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π±Ρ‹Π»Π° с нСбольшими прослойками, Π² ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ. Если Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ большим куском, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ мясо Π½Π° косточкС, Ссли Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ – Π±Π΅Π· кости. ЖСстковатоС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

ΠŸΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ любой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ хозяйки особСнных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΊ мясу. Оно вкусно ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ с ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ, Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ°Ρ€ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ, излишний ΠΆΠΈΡ€ вытапливаСтся, Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, которая образуСтся, Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ бСзопаснСС Ρ‚ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ появляСтся ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΈ Π½Π° сковородС. Π‘Π»ΠΎΠ²ΠΎΠΌ, Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ, Π° Π½Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ вкусного мяса.

Бвиная

Бвиная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ готовится просто ΠΈ быстро, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ, сочный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠ΅ мяса Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Ρ†Π²Π΅Ρ‚: ΠΎΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ, Π° Π½Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ старым, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ блюдо получится ТСстким. Π›ΡƒΠΊΠ° ΠΈ чСснока ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΆΠ°Π»Π΅Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ особый Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ дСликатСсу. Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ мясных блюд Сдят Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ вкуснятину с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ, свСТим салатом, просто с Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • свинина – 500 Π³;
  • Π»ΡƒΠΊ, чСснок – ΠΏΠΎ 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ΅;
  • соль, спСции, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист.

Бпособ приготовлСния:

  1. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΡΠ½ΡƒΡŽ смСсь ΠΈΠ· соли, спСций, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.
  2. Мясо Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ смСсью ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π².
  3. Π”Π½ΠΎ противня ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ маслом, ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, Π° Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ – мясо, ΠΎΠ±Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ листом.
  4. ΠšΡ€Π΅ΡΡ‚ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»Ρ‹, сдСланныС Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ кусочками чСснока.
  5. ΠΠ°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ полстакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ всС Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 180 градусов Π½Π° 1 час 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  6. МоТно Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ – Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° получаСтся Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.
ЗапСчСнная грудинкаЗапСчСнная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ°

ЗапСчСнная Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅

Как Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅? Ѐольга – это всСгда Π±Π΅ΡΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ³Ρ€Ρ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо получаСтся вкусным, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ. Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅? ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ кусок мяса, ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ, спСции, ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • свинина – 700-800 Π³;
  • чСснок – 2-3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°;
  • спСции: ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ, Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ – ΠΏΠΎ 1/3 Ρ‡. Π».;
  • ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°, Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, соль, сахар – ΠΏΠΎ 0,5 Ρ‡. Π».;
  • лист Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ – 5-6 ΡˆΡ‚.

Бпособ приготовлСния:

  1. Π’Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°ΡˆΠΏΠΈΠ³ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ чСсноком.
  2. БмСсью соли, сахара, спСций Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ мясо, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ.
  3. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° лист Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ, слоТСнный Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ листочками Π»Π°Π²Ρ€Π°.
  4. ΠžΠ±Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ просвСтов.
  5. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 200 градусов, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΡƒΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ огонь Π΄ΠΎ 170 градусов, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° часа.
  6. Π’Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ мясо Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 20. ПослС этого Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° стол.
ЗапСчСнная свиная грудинкаЗапСчСнная свиная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ°

Π“Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° куриная запСчСнная

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π° с Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, пряными Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ. Бамая диСтичСская Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ – Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся с Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ, апСльсинами, яблоками, эстрагоном, сливками, ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ, Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, сыром. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ – Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ свСрху ΠΈ сочности Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ. Π•Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ особый соус, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ кусочки мяса. Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ – ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ курятину.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ° – 2 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΌΠ΅Π΄ – 1 ст. Π».;
  • Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок – 2 ст. Π».;
  • соСвый соус – 1 ст. Π».;
  • Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π° готовая – 3 Ρ‡. Π».;
  • сСмСна Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ – 1 Ρ‡. Π».;
  • прованскиС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ – 1 Ρ‡. Π».;
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – 2 ст. Π».;
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ вкусу.

Бпособ приготовлСния:

  1. Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΌΠ΅Π΄, соус, масло, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΈ пряностями.
  2. Π“Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΆΠΈΠ»ΠΊΠΈ, Ссли ΠΎΠ½ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° части, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ лишнюю Π²Π»Π°Π³Ρƒ.
  3. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠΌ пропитался ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ Π½Π° 2-3 часа.
  4. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 180-190 градусов ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ 1 час.
  5. НСобходимо ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ соком, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΌΡΡ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅.
  6. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ подаСтся горячим, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго с ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· картофСля.
ЗапСчСнная куриная грудкаЗапСчСнная куриная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ°

Бвиная Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅

Π—Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ блюда ΠΈΠ· куска свинины с прослойкой ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусными. Бвиная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ становится сочной, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ. Если Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π½Π΅ΠΉ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ стол настоящим дСликатСсом. ОсобСнно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈ вмСстС со свининой ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ: ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π° пряных Ρ‚Ρ€Π°Π², ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ соком. Π­Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ ΠΊ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ мясу. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ΅ΠΌΠΊΠΈΠΉ, Π½ΠΎ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Ρ€Π°Π· Π² мСсяц ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ±Π°Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ своих Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ вкуснятиной

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • свиноС мясо – 700-900 Π³;
  • Π»ΡƒΠΊ – 4-5 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 3-4 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΊΡƒΡ€Π°Π³Π° – Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ;
  • чСснок – 8 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²;
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ
  • Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° сухая:
  • Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π° готовая – 1 Ρ‡. Π».;
  • Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π° Π² Π·Π΅Ρ€Π½Π°Ρ… – 1 ст. Π».;
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 2-3 ст. Π».

Бпособ приготовлСния:

  1. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ масло, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ, спСции, соль, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ этой смСсью Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ.
  2. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 1-2 часа Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.
  3. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ.
  4. Π›ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° 4 части.
  5. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€Π°Π³Ρƒ.
  6. Π“Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π²Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π², Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΊΡƒΡ€Π°Π³Ρƒ, Π·Π°Π²ΡΠ·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π², ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»Ρ‹.
  7. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ 1 час.
  8. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ мясо соком ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ зарумянивания.
  9. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ дСликатСс Π½Π° блюдо, Π΄Π΅ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ зСлСнью.
Π“Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ°, запСчСнная Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅Π“Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ°, запСчСнная Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅

Π‘ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ

Π—Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Π΅Π΄ получится, Ссли Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ с ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠΎΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Π° ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° процСсс Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ освоСн ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, стоит ΠΏΠΎΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² использовании ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ², соСвого соуса, ΠΌΠ΅Π΄Π°, сыра, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ². МоТно Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ большим куском, Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ выглядят ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈ. Π’ΠΎΡ‚ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 400-500 Π³;
  • Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° свиная – 0,5 ΠΊΠ³;
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 3 ΡˆΡ‚.;
  • Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ – стакан;
  • соль, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ – ΠΏΠΎ вкусу;
  • зСлСнь.

Бпособ приготовлСния:

  1. Π“Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ спСциями, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
  2. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ дольками, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ.
  3. На ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ.
  4. Мясо Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π»ΡƒΠΊΠ΅.
  5. Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ 170-180 градусах 2-3 часа.
  6. Π—Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ готовности Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ заТаристая ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°.
Π“Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ°, нарСзанная кусочкамиГрудинка, нарСзанная кусочками

Π“ΠΎΠ²ΡΠΆΡŒΡΒ­

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ° Π»ΠΈ говяТья Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅? ΠšΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ€Π³Π½Π΅Ρ‚ эту идСю: ΠΌΠΎΠ», мясо ТСсткоС, волокнистоС, Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ ΡƒΠΉΠΌΡƒ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. И, Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, Π΅Π΅ часто готовят, Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ получаСтся вкусной. Π—Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΊ запСканию, Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ врСмя.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ – 1,5 ΠΊΠ³
  • Π»ΡƒΠΊ – 5 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° – 5 ΡˆΡ‚.;
  • чСснок – 8 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ².
  • Π²ΠΈΠ½ΠΎ красноС полусухоС – 3-4 ст. Π».
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – 8 ст. Π».
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ для соуса – 500 Π³.
  • ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½, ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ – ΠΏΠΎ 0,5 Ρ‡. Π».
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ.

Бпособ приготовлСния:

  1. МСлко Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, довСсти Π΄ΠΎ кипСния, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ пряности, чСснок соль, всС ΡƒΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ.
  2. ΠΠ°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ.
  3. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π½Π° сковородС Π΄ΠΎ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ толсто ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ соусом.
  4. Π›ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ мясо, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ чСсноком.
  5. Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡŽ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° часа ΠΏΡ€ΠΈ 170 градусах.
  6. ΠžΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½, снова ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡŽ, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° часа.
ЗапСчСнная говяТья грудинкаЗапСчСнная говяТья Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ°

Π“Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π° кости говяТья запСчСнная

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² приготовлСния Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ блюда, ΠΊΠ°ΠΊ говяТья Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π° кости, запСчСнная Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, сущСствуСт Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ говядина – это Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ТСсткоС мясо, Ρ‡Π΅ΠΌ свинина ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ, Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅. ΠŸΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π². Π’ Π½ΠΈΡ… мясо пропСкаСтся ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎ. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ стоит Π·Π°ΠΏΠ°ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ±Π°Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ своих Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ….

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • говядина – 1,5 ΠΊΠ³;
  • Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π° – 1 ΡˆΡ‚.;
  • чСснок – 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • красноС Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ – 50-100 ΠΌΠ»;
  • спСции, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль – ΠΏΠΎ вкусу.

Бпособ приготовлСния:

  1. Мясо ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΊΠΈ, лишниС кусочки ΠΆΠΈΡ€Π°.
  2. ΠΠ°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ смСсью Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… спСций ΠΈ солью.
  3. Π§Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ чСснока Π½Π°ΡˆΠΏΠΈΠ³ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ.
  4. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ – Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, чСснок ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.
  5. Π Π°Π·ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ мясо косточкой Π²Π½ΠΈΠ· Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ для запСкания, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, чСсноком, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ.
  6. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ.
  7. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ 140 градусов, 1 час.
  8. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· час остороТно ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ для Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠ°Ρ€Π°. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π°-Π΄Π²Π° часа. Мясо отстанСт ΠΎΡ‚ кости, станСт мягким, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ.
Π“ΠΎΠ²ΡΠΆΡŒΡ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π° кости Π“ΠΎΠ²ΡΠΆΡŒΡ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π° кости

Π ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· свиной Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ

Π ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ получаСтся мягким, сочным, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ. ΠšΡƒΡΠΎΠΊ мяса Π½Π°Π΄ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ толстый, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚. МоТно Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ вдоль ΠΏΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Π΅, Π½Π΅ доходя Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π°, ΠΈ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡΡ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ пласт. Π’ΠΎΡ‚ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΈ стоит ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ это блюдо с высокими вкусовыми качСствами. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно с острой Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΌ Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ, Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΎΠΉ. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, прСдлагаСтся Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Π°.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° свиная – 1,5 ΠΊΠ³;
  • Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ – 205 Π³;
  • чСснок – 10 Π³;
  • ядра ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² – 60 Π³;
  • спСции;
  • сухиС Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹.

Бпособ приготовлСния:

  1. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρƒ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ. НоТом ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠ΅ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Ρ‹ ΠΏΠΎ всСй Π΄Π»ΠΈΠ½Π΅ куска.
  2. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ спСции ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹, Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ мясо с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон.
  3. ЧСснок Π²Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Ρ‹.
  4. ΠžΠ±Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ сутки Π½Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅.
  5. МСлко Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Ρ‹.
  6. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо.
  7. Π‘Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ, Π·Π°Π²ΡΠ·Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ, ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° часа.
  8. ΠžΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ ΠΎΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ, Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ.
Π ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· свиной Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈΠ ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· свиной Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ — совСты ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠ²

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ качСствСнных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡΠ»ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊ совСтам ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ². ΠŸΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ свСТСС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо, Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΊΡƒΠ΄Π° ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ сочСн ΠΈ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³, особСнно ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠ΅. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π±Ρ‹Π»Π° сочной ΠΈ красивой, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ толстый ΠΈΠ»ΠΈ срСдний кусок, Π³Π΄Π΅ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ± вСсом 1-3 ΠΊΠ³. МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо с ΠΊΠΎΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈ Π½Π° кости, Π° ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ Π½Π° стол ΠΈΡ… ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ.

Боль ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – это ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ спСций ΠΊ мясу. Для придания особого Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° слСдуСт ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ эстрагоном, ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΎΠΉ, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ΠΎΠΌ, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ листом, прованскими Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ. ЧСснок Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠΉ ΠΈ пряной. Если мясо староС, ТСсткоС, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком, Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, уксусом ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π² Π½Π° кусочки ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½. ВрСмя приготовлСния колСблСтся ΠΎΡ‚ 1 Π΄ΠΎ 4 часов, это зависит ΠΎΡ‚ вСса ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° куска ΠΈ особСнностСй Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

titleВкусная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΠΎ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ, запСчённая Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Нашли Π² тСкстС ΠΎΡˆΠΈΠ±ΠΊΡƒ? Π’Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‘, Π½Π°ΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ctrl + Enter ΠΈ ΠΌΡ‹ всё исправим! Π Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌ:

sovets.net

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ

Β  Β Β  Β  ΠœΠ°Ρ€ΠΈΡΒ  Β Β   Главная страница Β» Π’Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ блюда Β» Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° ΠΈΠ· мяса Β Β  Β  ΠŸΡ€ΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΠ²: Β  173786

Β 

ВсСм большой ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ‚! Если ΠΊΡ‚ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ ΠΈΠ· вас Ρ€Π°Π·ΠΌΡ‹ΡˆΠ»ΡΠ΅Ρ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ – спроситС мСня πŸ™‚ . Π’ Π΄ΡƒΡˆΠ΅Ρ€Π°Π·Π΄ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… подробностях расскаТу, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅. Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ Π·Π° Π²Π°ΠΌΠΈ. Если ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π² Ρ€Π°Π·Π΄ΡƒΠΌΡŒΡΡ…, стоит Π»ΠΈ ΡΠ²ΡΠ·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ с ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ свиной Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°ΡŽ – Π²ΡΠ΅Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Π΅ΠΉΡˆΠ΅. Π₯отя Π±Ρ‹ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρƒ сСбя Π½Π° Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ Ρ…ΠΈΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ колбасу Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ собствСнного приготовлСния. Π’Π΅ΠΌ ΠΏΠ°Ρ‡Π΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° – это Ρ€Π΅Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ вкусно, Π° Ссли Π΅Ρ‰Π΅ вприкуску с ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΠΊΠ°, с Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ, ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠΎΠΌ – ммм… Ну Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅, оглашаю простыС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ.

Β 

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅:

ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя приготовлСния: 1,5 – 2 часа.

Β 

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π½Π°ΠΌ понадобятся:

  • 1 ΠΊΠ³ свиной Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ
  • 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли (Π±Π΅Π· Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°)
  • 2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ смСси ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² (Π±Π΅Π· Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°)
  • 4-6 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠΎΠ² чСснока
  • 8-10 листиков Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ (ΠΏΠΎ ТСланию – Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ я ΠΏΡ€ΠΈ этом способС Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡΡŒ, слишком Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… получаСтся)

Как Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅:

  1. Π“Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ вдоль Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ полосами ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 4-5 см.
  2. ΠΠ°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ ΡƒΠ·ΠΊΠΈΠ΅ куски свиной Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ смСсью соли ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.
  3. На листы Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ подходящСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ полоски Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ (я ΠΊΠ»Π°Π΄Ρƒ ΠΏΠΎ Π΄Π²Π΅ полоски Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ лист Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ)
  4. ΠžΠ±Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ куски Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π½Π° пластинки чСсноком ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΌΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ листиками (Ссли Π²Ρ‹ всС ΠΆΠ΅ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠΌΠΈ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ).
  5. Π—Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ кусков Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ свСрху ΠΎΡΡ‚Π°Π»Π°ΡΡŒ нСбольшая узкая Ρ‰Π΅Π»ΡŒ.
  6. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 200-220 градусов Π½Π° 1.5 – 2 часа, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… полос ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ количСства Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ пСриодичСски провСряйтС Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, слСгка отворачивая ΠΊΡ€Π°ΠΉ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ. Горячая Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ, Π±Π΅Π· сырого хруста.

ЗапСчСнная Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅ свиная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° вкусна ΠΊΠ°ΠΊ горячСй, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ. БСсхозныС куски Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ я ΠΏΠΎ остывании Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽ ΠΏΡ€ΠΎ запас Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΠ΅. Они ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ мСня Π²Ρ‹Ρ€ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ-Ρ‚ΠΎ быстро ΠΈ вкусно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡƒΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ домашнюю ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρƒ.

Β 

Как ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π² Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…Π΅:

ВрСмя приготовлСния: 1,5 часа

Β 

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π² Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…Π΅, Π½Π°ΠΌ понадобятся:

  • 1 ΠΊΠ³ свиной Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ
  • Π“ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ
  • 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли
  • 1.Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ
  • 6-8 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠΎΠ² чСснока Π² ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Π΅
  • 5-6 листиков Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ
  • 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

Как ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π² Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…Π΅:

  1. Π“Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° куски ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 4-5 см ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π΄Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅.
  2. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΡƒΠΏΠΈΡ€Π°Π»Π°ΡΡŒ кусками Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π° ΠΈ Π² стСнки ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ ΠΈ Π½Π΅ Π²Π·Π΄ΡƒΠΌΠ°Π»Π° Π²Ρ‹Ρ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.
  3. Π’ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡ‹Ρ‚ΠΎΠΉ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π’ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° слоТСна Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π΅ свСрху ΠΊΠ°ΠΊ слСдуСт, Π° куски Π½Π΅ Π²ΡΠΏΠ»Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚.
  4. Π’ΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ послС закипания Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ часа Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ со слСгка ΠΏΡ€ΠΈΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.
  5. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π° растворяСтся Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅ ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° получаСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ постной, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ. Π­Ρ‚Π° Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ хранится Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΠ΅.

Β 

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅:

ВрСмя приготовлСния: 1,5 – 2 часа, Π² прямой зависимости ΠΎΡ‚ ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈ объСма Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

  • Для приготовлСния Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Π½Π°ΠΌ понадобятся Ρ‚Π΅ ΠΆΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² Ρ‚Π΅Ρ… ΠΆΠ΅ пропорциях, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ для Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. ЕдинствСнноС ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ полоску Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ Π½Π°Π³Π»ΡƒΡ…ΠΎ, ΠΈ ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ для Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ с Π·Π°Π·ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ кусками для проникновСния ΠΏΠ°Ρ€Π°.
  • ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ Π½Π° Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ согласно вашСй инструкции ΠΊ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅, с ΡƒΡ‡Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ врСмя приготовлСния Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅ – 1,5 – 2 часа, Π° Ρ‚ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ±ΠΎΠ»Π΅, исходя ΠΈΠ· мощности ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€Π°.
  • Π£ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ с Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ врСмя. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, ΠΈ, Ссли Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡŽ Π΅Ρ‰Π΅ горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΅Ρ‰Π΅ с полчасика.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, Π²Ρ‹ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π² курсС. РазумССтся, с ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΡƒΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡŽ, Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Π½Π΅ ΡƒΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ с солью. К свиной Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ подходят вкусная ТарСная капуста, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ салат с яблоком ΠΈ сыром.

НадСюсь, ΠΌΠΎΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния свиной Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π²Π°ΠΌ пригодятся. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΈ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ простыС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° рассылку ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… прямо сСбС Π½Π° ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Ρƒ.

УспСхов Π²Π°ΠΌ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ ΠΈ Π² ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ.

Π‘ ΡƒΠ²Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠœΠ°Ρ€ΠΈΡ Носова.

ВкусныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹:

Как ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сало

Бвинина с апСльсинами

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ свиныС Ρ‰Π΅Ρ‡ΠΊΠΈ

Β 

ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ с Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ!

Facebook

Twitter

Π’ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅

Pinterest

Β  Β  ΠœΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ: свинина Β  Β Β 

prostye-recepty1.ru

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ вкусно Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. Как Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ для запСкания. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ запСкания свиной Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅: с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ; Π² ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅; с чСсноком; Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ ΠΈΠ· Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ; свиная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° запСчСнная Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ вкусно Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. Как Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ для запСкания. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ запСкания свиной Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅: с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ; Π² ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅; с чСсноком; Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ ΠΈΠ· Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ; свиная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° запСчСнная Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ

МногиС хозяйки ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈ мясо Π½Π° кости для супов, нСзаслуТСнно обходя Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. А зря: кусок с Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ прослойками ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для запСкания ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ с Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ.

Β 

Как Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ для запСкания

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΡ‡Π°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ блюдС, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ всС этапы Π΅Π³ΠΎ приготовлСния. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ ΠΈ самый Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ – Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ качСствСнного мяса. Если ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ этот шаг, Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°ΠΉ с испорчСнным куском, вкусного ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΡ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π²Ρ‹ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ со Π·Π½Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π΄Π΅Π»Π°.

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ вкусно Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. Как Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ для запСкания. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ запСкания свиной Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅: с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ; Π² ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅; с чСсноком; Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ ΠΈΠ· Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ; свиная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° запСчСнная Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅

ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Π°Ρ свиная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ°

Β 

Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Ρ‹ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π°:

  • Π·Π° ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠΎΠΉ стоит ΠΈΠ΄Ρ‚ΠΈ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Ρ†Ρƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ подсунСт Π·Π°Π»Π΅ΠΆΠ°Π»Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€, Π° Π² отсутствиС Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ – Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ производитСля мясных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²;
  • Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ мясо Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅Ρ‡ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ своим внСшним Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ: ΡƒΠ³ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСбя, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈ ΡΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ кусок, опасно для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ;
  • Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ свинину, Π° Π½Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° получится вкуснСС, сочнСС ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Π΅Π΅;
  • Ρ†Π²Π΅Ρ‚ мяса Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ, Π½Π΅ слишком ярким – это ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ, ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ – это ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ старого мяса;
  • ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ссли кусок Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ, Π½Π΅ завСтрСнная ΠΎΡ‚ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ³ΠΎ лСТания Π½Π° Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅, ΠΈ Π½Π΅ склизкая, Π·Π°Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΠ²ΡˆΠ°ΡΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ, Π° приятная Π½Π° Π²ΠΈΠ΄ ΠΈ ΠΎΡ‰ΡƒΠΏΡŒ;
  • Ρƒ добросовСстного ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Ρ†Π° свинины мясо чистоС, Π±Π΅Π· ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΏΠΎΠ΄Ρ‚Π΅ΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΉ, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅;
  • прослойки сала Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ, приятными Π½Π° Π²ΠΈΠ΄, Π±Π΅Π· Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠ² ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΈΠ·Π½Ρ‹;
  • свСТая свинина упругая ΠΈ быстро восстанавливаСтся послС надавливания, Π° лСТалая Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ останСтся примятая;
  • ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠ° Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎ добросовСстности ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ мяса, поэтому Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° чистоту ΠΈ отсутствиС ΡˆΠ΅Ρ€ΡΡ‚ΠΊΠΈ;
  • Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сало ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π² мясо соком, Π΅Π³ΠΎ прослойки Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ.

Β 

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ цСлСсообразно сразу послС приобрСтСния мяса, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΎ свСТСС ΠΈ Π½Π΅ потСряло своих вкусовых качСств. Если ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° нСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, ΠΎΠ½ΠΎ «завянСт», завСтрится ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠ΅. ΠŸΡ€ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΡƒ ΠΈ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅Ρ‡Π΅Π³ΠΎ: ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΡΠΊΡΡ‚Ρ€Π΅ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Ρ… ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ ΠΎΡ‚Ρ‚Π°ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΡŽ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… плюсов, Π·Π°Ρ‚ΠΎ минусов – Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ нСпосрСдствСнно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ слСдуСт ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ: ΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ осколков костСй, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΠ±Π΅, ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ…. ΠžΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ, лишнСго ΠΆΠΈΡ€Π°, Ссли Π½Π°Π΄ΠΎ, Ρ‚ΠΎ ΠΈ ΠΎΡ‚ косточки. Π’ список ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… дСйствий Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²ΠΊΠ° свинины ΠΏΠΎΠ΄ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ ΠΈΠ·Π±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Π²Π»Π°Π³ΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Π΅Ρ†.

ПослСдним шагом ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ свинины Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ являСтся Π΅Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅. Π’ΡƒΡ‚ хозяйкС Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π³Π΄Π΅ Ρ€Π°Π·Π³ΡƒΠ»ΡΡ‚ΡŒΡΡ, вСдь ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π½ΠΎ мноТСство способов ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ мясу ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ‚ вкус, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ хочСтся Π² Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚. Π˜ΡΡ…ΠΎΠ΄Ρ ΠΈΠ· доступных ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ ТСлания, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ, кисло-ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΡƒΡŽ, ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π° этом этапС ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ с Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠΉ мяса ΠΈ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚.

Β 

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ свиной Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² запСкания Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ нСсмСтноС мноТСство поэтому Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Ρƒ, самыС Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… собраны Π² этой ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΎΡ€ΠΊΠ΅.

Быстрая ΠΈ вкусная свиная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ°, запСчСнная Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ создан для занятых хозяСк, Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π½Π΅Ρ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½ΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π½ΠΈ Π½Π° ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒΠ΅ посуды, Π° ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… хочСтся. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π° послС Π΅Π΅ съСдСния останСтся лишь Π²Ρ‹ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚, Π½Π΅ ΠΎΠ·Π°Π±ΠΎΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡΡΡŒ ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ противня.

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ вкусно Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. Как Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ для запСкания. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ запСкания свиной Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅: с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ; Π² ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅; с чСсноком; Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ ΠΈΠ· Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ; свиная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° запСчСнная Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅

Бвиная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ

Β 

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° свиная – 1 ΠΊΠ³;
  • чСснок – 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°;
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° для мяса – ΠΏΠΎ вкусу.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ: ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. ЧСснок ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ вдоль Π½Π° Π΄Π²Π΅-Ρ‚Ρ€ΠΈ части. На мясС Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Ρ‹ ΠΏΠΎ числу ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… кусочков чСснока ΠΈ Π²Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ.

Боль ΠΈ спСции смСшиваСм ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠΌΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. Π£Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ для запСкания ΠΈ закрСпляСм ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π·Π°ΠΆΠΈΠΌΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ завязываСм.

Π”ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ 180 градусов ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ мясо Π½Π° 40-60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ Π·Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ готовности ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ с ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ сдуСтся, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ€Π°ΡΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΈ вновь ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ для зарумянивания.

Β 

ЗапСчСнная свиная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ ΠΈΠ· Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ

ΠžΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, извСстный Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ всСм, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ гостСй ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠΎΡ‡Π°Π΄Ρ†Π΅Π². ΠŸΡ€ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ способС приготовлСния мясо ΠΏΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρƒ получаСтся, словно ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠ΅, Π° Π½Π΅ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅.

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ вкусно Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. Как Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ для запСкания. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ запСкания свиной Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅: с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ; Π² ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅; с чСсноком; Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ ΠΈΠ· Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ; свиная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° запСчСнная Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅

Бвиная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π² Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…Π΅

Β 

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • свиная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° – 1 ΠΊΠ³;
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – нСсколько ΡˆΡ‚.;
  • чСснок – 6 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ – ΠΏΠΎ ТСланию;
  • соСвый соус – 70 ΠΌΠ»;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 750 ΠΌΠ»;
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 7 ΡˆΡ‚.;
  • Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ – 0,5 ΡˆΡ‚.;
  • соль – ΠΏΠΎ вкусу.

Π›ΡƒΠΊ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π΅Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, солим, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния. Π’ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ, Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ соСвый соус, Π²Ρ‹ΠΆΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈ пропускаСм Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ всС Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ остуТаСм.

Π“Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. Π£Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 2 часа Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Мясо Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ салфСтками ΠΈ раскладываСм Π½Π° застСлСнном Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅. Π›ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ пСрСсыпаСм ΠΈΠΌ свинину. Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ края Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ блюдо Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 180 градусов Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° час.

Β 

ЗапСчСнная свиная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ

Мясо с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ – Π½Π΅ΡΡ‚Π°Ρ€Π΅ΡŽΡ‰Π°Ρ классика. А Π·Π° счСт наличия Π² Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΎΠΊ сала, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅, плавясь ΠΈ вытСкая Π½Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, постСпСнно ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ, блюдо Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ особСнно вкусным.

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ вкусно Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. Как Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ для запСкания. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ запСкания свиной Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅: с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ; Π² ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅; с чСсноком; Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ ΠΈΠ· Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ; свиная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° запСчСнная Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅

ЗапСчСнная свиная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ

Β 

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° свиная – 1 ΠΊΠ³;
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 1 ΠΊΠ³;
  • смСтана – 150 Π³;
  • ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • чСснок – 6 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²;
  • Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ – 1,5 ст. Π».;
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – 1 ст. Π».;
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ вкусу.

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, чистим ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ. КладСм Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, солим ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ 7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ послС закипания. ΠžΡ‚ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ Тидкости.

ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ смазываСм маслом ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. Π›ΡƒΠΊ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ, добавляСм Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ смСтаной ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ для Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ распрСдСлСния спСций. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ посыпаСм Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ.

Π“Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ куски. Π‘ΠΎ всСх сторон Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… картофСля. МоТно Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ.

Π”ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ 180 градусов, ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ блюдо Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 40-50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ готовности картофСля.

Β 

ЗапСчСнная свиная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π² ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅

Π“Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ способу, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π² горячСм, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅: Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎ вкусно. Если планируСтся ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ вмСсто колбасы, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кусок Π±Π΅Π· кости.

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ вкусно Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. Как Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ для запСкания. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ запСкания свиной Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅: с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ; Π² ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅; с чСсноком; Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ ΠΈΠ· Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ; свиная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° запСчСнная Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅

Бвиная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π² ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅

Β 

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • свиная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° – 1 ΠΊΠ³;
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 2 ΡˆΡ‚.;
  • томатная паста – 2 ст. Π».;
  • ΠΌΠ΅Π΄ – 2 ст. Π».;
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 1 ст. Π».;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 150 ΠΌΠ»;
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ вкусу.

Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту соСдиняСм с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ, добавляСм масло, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π›ΡƒΠΊ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° кусочки.

Π“Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π½Π΅ΠΉ Π½Π΅Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠ΅ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ мясо ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ обсыпаСм Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, вминая Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Ρ‹. КладСм Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часов Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΈ ставим Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 180 градусов Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° час. По истСчСнии этого Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ Π·Π°Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΅Ρ‰Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Если планируСтся ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ блюдо Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, Ρ‚ΠΎ для довСдСния Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΡΡ‚Π²Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ мясо Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° 6 часов Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Β 

Π—Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· свиной Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ с чСсноком

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Π° смотрится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π·Π΅Π½Ρ‚Π°Π±Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ просится Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ стол. Но, Π²ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ получСния слишком ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ с ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠΎΠΌ прослоСк сала.

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ вкусно Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. Как Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ для запСкания. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ запСкания свиной Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅: с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ; Π² ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅; с чСсноком; Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ ΠΈΠ· Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ; свиная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° запСчСнная Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅

Π—Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ с чСсноком

Β 

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • свиная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° – 1 ΠΊΠ³;
  • чСснок – 6 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²;
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ° – ΠΏΠΎ вкусу.

Π“Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ вдоль, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π°, Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Ρ€Π°ΡΠΊΡ€Ρ‹Π»Π°ΡΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ альбом. Π‘ ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

ЧСснок ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ пластинки. РаскладываСм ΠΈΡ… Π½Π° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ сторонС мяса ΠΈ скатываСм Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚. БвязываСм ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅ толстыми ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½ΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΎΠΉ.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ свинину ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ Π² нСсколько слоСв, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ сока. КладСм Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ Π² Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 200 градусов Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° час. Π‘ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ блюда ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ удаляСм Π½ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ.

Β 

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ: свиная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ°, запСчСнная Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² соцсСтях:

Π’Π°ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ интСрСсно ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ:

inwomen.ru

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *