Можно ли кормящей маме роллы и соевый соус: Суши кормящей маме — SushiHoll

Содержание

Суши кормящей маме - SushiHoll

Можно ли есть суши кормящей маме?

После родов хочется расслабиться и спокойно отправиться на прогулку с подругами, когда с ребенком сидит мама. Но всем известно, что при кормлении нужно тщательно следить за рационом. На вопрос, можно ли суши кормящей маме, ответил врач-педиатр.

Можно ли есть суши кормящей маме?

Да, есть суши в хорошем ресторане, пока вы кормите грудью, безопасно для вашего ребенка. В отличие от беременности, когда существует риск, что бактерии или паразиты в сырой рыбе могут нанести вред вашему плоду, ваш ребенок практически не рискует во время кормления грудью.

При этом лучше избегать употребления рыбы с высоким содержанием ртути, которая может негативно повлиять на нервную систему малыша. Рыба, которую следует исключить из рациона, это акула, рыба-меч, королевская макрель и кафельная рыба. И ограничьте потребление белого тунца или альбакора до 6 унций в неделю. Учитывайте, что генетически модифицированный лосось в суши может встречаться в недорогих ресторанах США. Он допущен на рынок.

Какие рекомендации будут еще полезны?

Обратите внимание на соевый соус, лучше избегать продуктов, изготовленных из концентрата, так как он может содержать ГМО. Также большое количество соевого соуса может вызвать несварение желудка. Рекомендуем посмотреть общие советы диетолога при употреблении суши, а также учесть,

как выбрать рыбу и морепродукты для самостоятельного приготовления.

Относительно ГМО нужно быть осторожными при покупке филе, чтобы не выбрать генетически модифицированный лосось. Это нужно учитывать, если вы едите рыбу с черного рынка.

В целом, здоровый организм матери довольно хорошо защищает ребенка от негативного влияния, поэтому ограничений может быть минимум. Тем не менее, отнеситесь со вниманием к своему рациону. Рекомендуем вам горячие роллы, которые не вызовут проблем с желудком. В ассортименте суши-холла практически отсутствуют виды рыбы, которые нежелательны нездоровым людям, беременным и кормящим мамам.

В целом, японская кухня позволяет получить все необходимые витамины и микроэлементы только их питания, не употребляя БАД и витамины. Как-то мы давали

советы потребителям по покупке. Чтобы избежать отравления, учитывайте, что суши и сальмонелла – это иногда синонимы.

Вам будет интересно, как приготовить домашний соевый соус и как его готовят на производстве.

О проблеме потребления и загрязненности тунца можно почитать в отдельной публикации.

Меши Агаре, ваш Суши-холл!

Только самые вкусные суши в Днепре с доставкой на дом!

Можно ли соевый соус при грудном вскармливании: специфические особенности и отзывы

Суши являются одним из самых популярных блюд на сегодняшний день. Тысячи людей посещают рестораны, что полакомиться вкусной рыбой. Однако не только сами морепродукты привлекают людей. Многие без ума от особой приправы, с который всегда подаются с суши. Соевый соус при грудном вскармливании не вызывает у многим мам опасения. А зря. Хоть в этом продукте и содержится множество натуральных компонентов, поглощать его в неограниченных количествах и приправлять им все блюда не стоит.

Действовать нужно разумно. В период лактации важно не причинить вред малышу. Поэтому следует уточнить у врача, можно ли соевый соус при грудном вскармливании. Также будет полезно самостоятельно узнать необходимую информацию.

Особенности производства соуса

Чтобы понять, способен ли соевый продукт нанести вред здоровью, стоит рассмотреть технологию его приготовления. Натуральный продукт производится путем брожения бобов сои, которые подвергаются воздействию особых грибков. На выработку нужных ферментов и получение незабываемого аромата требуется порядка двух лет. Такой продукт является натуральным и не несет серьезного вреда.

Однако сегодня производители не хотят ждать так долго. Поэтому в дело идут химические препараты, которые ускоряют процесс приготовления удивительного соуса. В итоге производство занимает не более двух месяцев. Однако в результате воздействия средств современной химии в жидкости образуется опасный канцероген – хлорпропанол. Такой продукт стоит недорого и доступен потребителям, однако полезным для здоровья его назвать никак нельзя.

Поэтому говоря о том, можно ли соевый соус при грудном вскармливании, стоит сразу сказать, что употреблять допускается только натуральный продукт, изготовленный по классическому рецепту. Такие составы действительно могут оказать положительное воздействие на организм.

Польза

В период вынашивания малыша и после родов организм матери и ребенка нуждается в витаминах и полезных микроэлементах. В соевом соусе действительно содержится целый комплекс витаминов и других компонентов:

  • Белок. Он отлично усваивается и помогает укрепить мышечные ткани.
  • Витамины группы В. Эти компоненты оказывают благотворное влияние на работу нервной системы, улучшают качество сна, делают зубы, волосы и ногти более крепкими.
  • Витамины А и Е. Положительно сказываются на состоянии кожных покровов.
  • Антиоксиданты. Эти компоненты помогают противостоять процессам старения и формированию новообразований.
  • Фолиевая кислота. Положительно сказывается на функционировании репродуктивной системы.

Кроме этого, в соевом соусе содержатся железо, медь, фосфор и многие другие полезные вещества. Однако только в том случае, если речь идет именно о натуральном продукте. Исходя из этого, рассуждая о том, можно ли соевый соус при грудном вскармливании, вполне логично сделать вывод, что в данной продукции нет ничего такого, чтобы могло навредить малышу. Но не все так просто.

Вредные свойства соевого соуса

Если говорить о противопоказаниях, то стоит учесть, что бобовые могут вызывать аллергическую реакцию. При этом речь не обязательно идет о врожденной непереносимости. Аллергия может развиться и с возрастом. Кроме этого, неизвестно, как организм малыша отреагирует на такую «добавку» в грудном молоке. Поэтому стоит быть осторожнее.

Кроме этого, говоря о том, стоит ли употреблять соевый соус при грудном вскармливании, нужно отметить, что в этом продукте содержится большое количество соли. Это может спровоцировать отечность. А женщины в этот период жизни и так часто мучаются от подобных проблем. Повышенное содержание соли негативно сказывается на работе почек и печени. Организм вынужден справляться с повышенными нагрузками.

Некоторые недобросовестные производители добавляют в свою продукцию ГМО, чтобы удешевить процесс изготовления. Такой соус не принесет никакой пользы, а лишь навредит малышу. Поэтому данный вопрос очень спорный, так как самостоятельно проверить качество продукта весьма сложно.

Рассмотрев пользу и вред соевого соуса при грудном вскармливании, стоит также обратить внимание на то, какое влияние он оказывает на организм малыша.

Как соевый соус влияет на грудничка?

Если молодой маме удалось найти продукт, который является стопроцентно натуральным, не стоит радоваться раньше времени. Даже самый настоящий соевый соус может оказаться вредным для чада.

Во-первых, этот продукт оказывает негативное влияние на эндокринную систему. Поэтому его систематическое употребление способно привести к патологиям щитовидной железы. Также не стоит забывать об аллергии, которая может проявиться у малыша.

Хоть антиоксиданты, которыми богата соя, и оказывают положительное влияние на человека, по своему составу они очень сильно напоминают женские гормоны. Они необходимы в период климакса и других женских расстройств. Однако на малыша они оказывают обратное воздействие. Появляется риск торможения в развитии. Поэтому, говоря о том, можно ли суши и соевый соус кормящей маме, стоит учитывать все эти аспекты.

Когда можно начинать вводить соус в меню: мнение специалистов

Если говорить об отзывах врачей, то они настоятельно рекомендуют исключить этот продукт питания (собственно, как и саму сырую рыбу) до того, пока малышу не исполнится 4 месяца, лучше и вовсе подождать до 7 месяцев. Это объясняется еще и тем, что соевый соус готовится в процессе брожения. Такие продукты не стоит включать в рацион женщины в период первых месяцев жизни новорожденного. Поэтому придется подождать.

Специалисты отмечают, что в первые месяцы жизни пищеварительная система еще только формируется. Соответственно, нужно исключить все компоненты, которые могут спровоцировать понос или запор.

Как правильно употреблять соевый соус при грудном вскармливании: отзывы

Даже если врач разрешил добавлять в пищу описываемый продукт, многие мамы советуют все-таки наблюдать за реакцией ребенка. Если после употребления грудного молока, в котором содержится соя, у малыша появилось раздражение или явно болит живот (ребенок начинает плакать и его невозможно успокоить), то нужно незамедлительно прекратить использовать данный продукт.

Вводить его в свой рацион рекомендуется постепенно. Так в своих отзывах рекомендуют многие молодые мамы. Если малыш не проявляет никакого недовольства и чувствует себя хорошо, то можно позволять себе соевый соус раз в неделю (не более 30-50 мл). Чаще употреблять данный продукт не стоит, так как в этом случае малыш получит слишком большую дозу компонентов, которые могут негативно сказаться на формировании его организма.

При этом выбирать стоит исключительно натуральные продукты. Поэтому не стоит гнаться за дешевизной, когда речь идет о здоровье малыша. Такой совет в своих отзывах дают многие мамы.

Как выбирать натуральный продукт?

Как уже было сказано раннее о том, можно ли соевый соус при грудном вскармливании, он должен быть приготовлен по классическому рецепту. Однако отыскать в магазине натуральную жидкость очень сложно. Об этом в своих отзывах упоминают многие мамы.

В первую очередь стоит запомнить, что качественный соус не может стоить слишком дешево. Также стоит обратить внимание на то, чтобы продукт продавался в стеклянной емкости. Пластик выделяет вредные компоненты, которыми пропитывается пикантная жидкость.

Если соус светлого оттенка, то он должен быть немного терпким и несколько соленым. Темные жидкости обладают более насыщенным вкусом.

Особое внимание стоит уделить составу продукта. В нем может быть только соя, сахар, соль, пшеница и небольшое количество уксуса. Если в составе указаны консерванты, то лучше отказаться от подобной покупки.

Нюансы употребления в пищу

Рассматривая вопрос о том, можно ли соевый соус кормящей маме, стоит запомнить, что употреблять его каждый день нельзя.

Лучше не отдавать предпочтение темным, густым составам. Хоть они и отличаются насыщенным ароматом, в них содержится большее количество соли. Рекомендуется покупать более светлые жидкости, которые являются превосходными маринадами. Они легкие, быстрее усваиваются организмом матери и самого малыша.

В заключение

Нужно понимать, что первые месяцы жизни ребенок продолжает приспосабливаться к новой среде. Поэтому не стоит проводить эксперименты с питанием, особенно если речь идет об экзотических блюдах. Есть большое количество классических продуктов, которые могут стать прекрасной альтернативой соевому соусу. Например, в домашних условиях можно самостоятельно приготовить майонез (лучше использовать перепелиные яйца) или кетчуп. Они намного полезнее для растущего организма и не несут никакого вреда маленькому ребенку.

Можно ли роллы при грудном вскармливании и какие выбрать? Можно ли есть суши при грудном вскармливании Можно ли роллы при грудном вскармливании

Молодой матери в период грудного вскармливания нужно очень тщательно подбирать продукты для своего питания. От того, что и сколько кушает кормящая мама, зависит рост и развитие ребенка, его самочувствие и здоровье. В связи с этим вполне возможно, что маме придется ограничивать себя в любимой раньше еде, а иногда и полностью исключать из рациона некоторые лакомства.

Суши – модный и очень вкусный деликатес, который может отлично разнообразить меню кормящей мамы

В последние годы многим стали нравиться блюда национальной восточной кухни. Огромную популярность получили суши и роллы из риса и морепродуктов, приправленные специальным соевым соусом. Сегодня в каждом городе можно найти множество суши-баров и ресторанов японской кухни. Растет число людей, научившихся готовить суши и роллы самостоятельно, в домашних условиях, для себя. Это блюдо стало одним из повседневных украшений обеденного стола.

Как же быть кормящей маме? Можно ли ей есть суши при грудном вскармливании? Не вреден ли соевый соус для нее и малыша? Или, может быть, это блюдо в период лактации будет, наоборот, полезно?

Суши и роллы: преимущества и недостатки

Этот экзотический деликатес готовят из природных компонентов растительного и морского происхождения, которые очень положительно влияют на человеческий организм:

  1. Лосось, тунец, угорь, осьминог, крабовое мясо, икра, кальмар, креветки, морские ежи, лангуст и другие морепродукты содержат жирные кислоты омега-3, большое количество белка, йод, фосфор, витамины D и В, фтор, селен (рекомендуем прочитать: ). Эти вещества укрепляют сосуды, клетки нервов и мозга, костную ткань, повышают умственную активность, улучшают состояние кожи и волос.
  2. Прессованная «бумага» из водорослей нори богата витаминами группы В, А и С, фосфором, железом, медью, калием, цинком и йодом, способствующим хорошему функционированию щитовидной железы.
  3. В рисе, как и в других злаковых растениях, хранится целый витаминный и минеральный комплекс.
  4. Имбирь издавна славится своим противовоспалительным действием, к тому же способствует лучшему перевариванию пищи (подробнее в статье: ).
  5. Васаби (японский хрен) обладает отличным ранозаживляющим и антибактериальным эффектом, борется с кариозным разрушением зубов.


Роллы – вкусное и полезное блюдо, но кормящей маме нужно быть начеку, ведь продукт этот далеко не гипоаллергенный

Наряду с полезными свойствами, суши и роллы при грудном вскармливании иногда могут быть опасны как для мамы, так и для ее крохи. Недостатков у этого восточного лакомства немного, но их все же нельзя не принимать во внимание:

  1. Главная составная часть данного блюда – не подвергшаяся достаточной тепловой обработке рыба или икра (подробнее в статье: ). В ней могут сохраниться живые яйца гельминтов, бактерии листериоза или токсоплазмоза, которыми может заразиться кормящая мама, а от нее и малыш.
  2. Морепродукты, васаби и имбирь могут вызвать тяжелую аллергическую реакцию у ребенка.
  3. Сырая рыба, маринованный имбирь и хрен васаби обладают сильным характерным запахом и вкусом, который может передаться женскому молоку. Неизвестно, понравится ли малышу новый привкус молока, и если нет, то он может отказаться от груди.
  4. Соевый соус очень соленый. Он содержит много натрия, поэтому если у мамы есть признаки гипертонии, ей лучше его не употреблять.


Главная опасность в суши – рыба. Если продукт недостаточно обработан, то может вызвать целый букет болезней, опасных для кормящей мамы и ребенка

Соевый соус: польза для кормящих мам

Это одна из лучших приправ во всем мире. Она готовится исключительно из природных компонентов: воды, соевых бобов, пшеницы и соли.

Если заправка приготовлена правильно, по традиционному японскому рецепту, то в период кормления грудью ее смело можно употреблять – соус принесет только пользу. Попробуйте эту замечательную приправу, и через непродолжительное время вы будете приятно удивлены своим улучшившимся самочувствием.

Натуральный соус имеет крайне низкую калорийность, и поэтому он намного полезнее майонеза, растительного масла или кетчупа. Его можно употреблять в пищу тем женщинам, которые после родов хотят восстановить стройную фигуру. Природные компоненты приправы оказывают мощное положительное воздействие на организм кормящей матери и ее малыша:

  1. Состав белка сои очень похож на состав человеческого, поэтому соя может служить прекрасным материалом для роста и укрепления мышечных волокон.
  2. С помощью аминокислот, содержащихся в приправе, вырабатывается протеин, необходимый для образования новых клеток.
  3. Поддерживает иммунную систему.
  4. Вещество Триптофан повышает настроение и снижает угрозу болезней нервов.
  5. Являясь природным антиоксидантом, продукт защищает организм человека от свободных радикалов и предотвращает развитие опухолевых заболеваний.
  6. В этой приправе содержится много витамина Е, который по праву считается «витамином красоты». Он улучшает вид кожи, волос и ногтей. Если мама будет есть суши с соевым соусом, она может стать привлекательнее.
  7. Белок сои помогает преодолеть бессонницу и головную боль.
  8. Витамины группы B улучшают обмен веществ и зрение, налаживают работу сердечно-сосудистой системы.
  9. Регулярное употребление женщиной соуса из сои поддерживает у нее в организме оптимальное соотношение гормонов.

Соевый соус – полностью натуральный продукт, полезен для иммунитета женщины в такой непростой период, как грудное вскармливание

Как, сколько и когда можно кушать во время лактации?

Женщинам, которым очень нравятся суши и роллы с соевым соусом, не нужно лишать себя удовольствия, полностью отказываясь от любимой еды. Время от времени и в период лактации можно лакомиться блюдами восточной кухни, однако при этом помнить о необходимых мерах предосторожности.

Следует отметить, что все вышеуказанные полезные свойства касаются лишь настоящего соевого соуса, приготовленного по правильной технологии из натурального сырья. Качественный продукт молодой мамочке пойдет лишь на пользу. При покупке этой заправки обратите внимание на следующее:

  • соус хорошего качества обычно продается в бутылочках из темного стекла, в которых он долго сохраняет свой неповторимый аромат;
  • имеет светло-коричневый цвет;
  • стоит достаточно дорого;
  • в нем содержится не менее 7% белка;
  • натуральный продукт прозрачен на вид и не содержит посторонних примесей.

Пока ребенку не исполнится 3 месяца, от экзотических блюд японской кухни врачи рекомендуют совсем отказаться. Это нужно для предупреждения тяжелого диатеза у новорожденного, находящегося на грудном вскармливании. Далее нужно начинать пробовать деликатес по маленькому кусочку раз в день. Если у ребенка не появляется аллергическая реакция, понемногу можно увеличивать порцию, однако съедайте не более 4 – 5 колечек за раз. Суши и роллы, приправленные соевым соусом, в период кормления ребенка грудью можно кушать не чаще, чем раз в 6 – 7 дней. Не ешьте плохо пахнущие продукты – они наверняка испорчены.

Суши и роллы делать несложно, и лучше всего в период лактации кушать это блюдо, приготовив его своими руками. Или попросите помочь с готовкой кого-нибудь из членов семьи.

Сырую рыбу нужно заменить копченой или консервированной. Еще лучше вместо рыбы использовать отварные морепродукты и овощи. Желательно при грудном вскармливании не добавлять в блюдо имбирь.

От питания кормящей матери зависит получение витаминов и полезных веществ малышом через ее молоко. Поэтому в период кормления женщине приходится отказываться от многих любимых продуктов и блюд. В настоящее время японская кухня является очень популярной, и немало людей употребляют суши практически каждый день. Поэтому у многих женщин, которые кормят малыша, появляется вопрос: можно ли употреблять роллы им?

Врачи разделяются во мнениях, касающихся возможности употребления женщиной суши во время лактации. Данный продукт имеет свои плюсы и минусы, по-разному воздействия на организм человека. Одни считают, что роллы могут быть полезным продуктом, так как в рыбе имеется большое содержание йода, витаминов В и полезных аминокислот.

Другие не являются сторонниками потребления суши женщиной, кормящей младенца, так как сомневаются в том, полезна ли рыба в сыром, соленом и копченом видах в такой ситуации. Также сейчас все чаще можно попасть на недобросовестные организации, поставляющие некачественные продукты, что может нанести вред как маме, так и ребенку.

Итак, запрещается ли матери употреблять во время лактации японские блюда?

Несмотря на перечисленные расхождения во мнениях, медики сходятся в одном: если блюдо приготовлено из свежих и качественных продуктов, вреда малышу, находящемуся на грудном вскармливании, оно не нанесет, а возможно, будет даже полезным. Для этого рекомендуется делать роллы в домашних условиях, отслеживая качество используемых продуктов .

Также при самостоятельном приготовлении можно выбирать только проверенные и безопасные для малыша продукты. Интересно, что в роллах содержится множество полезных ингредиентов, однако будет ли каждый из них приносить пользу не только матери, но и ребенку? Чтобы в этом разобраться, необходимо рассмотреть все плюсы и минусы блюда.

Плюсы

Роллы являются довольно полезным блюдом, так как содержат множество необходимых человеку веществ.

  1. Рис славится огромным количеством минеральных элементов, широким спектром витаминов, необходимым для развития ребенка, который находится на грудном вскармливании.
  2. Рыба богата на фосфор, полезные жиры, йод. Данные вещества очень важны в процессе развития организма, однако рыба представляет собой один из сильнейших аллергенов.
  3. Водоросли нории содержат большое количество йода и В12.
  4. Соевый соус содержит в себе множество аминокислот и витаминов. Женщина при грудном вскармливании через молоко передает эти полезные вещества своему ребенку для его дальнейшего развития.
  5. Васаби, или японский хрен, обладает направленным действием против микробов, борется с кариесом и характеризуется антисептическими свойствами.
  6. Имбирь регулирует пищеварение и помогает избавиться от воспалений. Однако у малыша им можно вызвать аллергическую реакцию.

Минусы

Как и все вкусные блюда, они обладают некоторыми минусами, способными доставить ребенку и его матери неудобства или образовать угрозу для здоровья.

Изучив плюсы и минусы, кормящей матери следует решить самостоятельно, стоит ли ей употреблять данный деликатес во время лактации. Если ответ положительный, необходимо следить за реакцией своего ребенка.

Как употреблять

Если маме сложно полностью отказаться от суши, она должна изучить все за и против употребления роллов, проверив реакцию ребенка на данное блюдо, в процессе чего придерживаться нескольких правил их употребления.

  1. Не следует выбирать роллы, в состав которых входит сырая рыба.
  2. Кормящей женщине настоятельно не рекомендуется есть японский хрен и имбирь.
  3. Нужно отказаться от употребления, если роллы пахнут нашатырным спиртом. Такой запах свидетельствует об их испорченности.
  4. Нельзя есть такие японские блюда до исполнения малышом 3-х месяцев.
  5. При первом употреблении суши необходимо сначала съесть маленькую порцию блюда, чтобы понаблюдать за реакцией ребенка. Если аллергии не наблюдается, можно постепенно увеличивать размер деликатеса.
  6. За один раз нельзя съедать более 5 штук. Также не рекомендуется есть роллы чаще, чем раз в неделю.

Блюда японской кухни перестали быть чем-то экзотическим, и сейчас многие употребляют роллы и суши практически каждый день, наслаждаясь тонким сочетанием вкусов. Но во время грудного вскармливания женщинам нужно быть осторожными и не употреблять слишком соленую пищу, способную вызвать аллергию у малыша. Давайте разбираться, можно ли молодой маме роллы при грудном вскармливании.

Состав роллов и их польза

Роллы готовятся из специального риса для суши, рисового уксуса, соевого соуса, васаби, листьев нори, имбиря. Также в состав могут входить следующие ингредиенты:

  • Рыба: лосось, угорь, тунец, семга, угорь и другие виды;
  • Морепродукты: креветки, кальмары, морские гребешки;
  • Овощи: свежий огурец, томат, редис;
  • Салатные листья, зеленый лук;
  • Сливочный и творожный сыр;
  • Икра.

Существует огромное количество разновидностей роллов: классические, запеченные, сладкие, вегетарианские. Роллы принято считать здоровой пищей, поскольку в них содержится масса полезных веществ:

  1. Рис содержит необходимые сложные углеводы, а также витамины и минералы.
  2. Морская рыба – кладезь йода, незаменимых жирных кислот, фосфора.
  3. Морепродукты в питании кормящей мамы играют немаловажное значение. В них содержатся необходимые для нормального роста и развития малыша микроэлементы.
  4. Морские водоросли известны повышенным содержанием йода и витаминов группы В.
  5. Японский хрен васаби обладает антисептическим действием.
  6. Имбирь повышает иммунитет, помогает бороться с простудными заболеваниями.
  7. Соевый соус содержит большое количество натрия и других полезных для организма витаминов и минералов.

Можно ли употреблять роллы при ГВ?

Если женщина до появления малыша предпочитала блюда японской кухни, в период беременности и грудного вскармливания ей будет сложно полностью отказаться от любимых вкусностей. Можно ли есть роллы кормящим при кормлении грудью?

Однозначного ответа на этот вопрос нет. Врачи-педиатры советуют воздержаться от экзотических блюд в период грудного вскармливания. Но полностью исключать роллы из рациона кормящей маме не стоит. Если они приготовлены из свежих продуктов, без добавления потенциально опасных для малыша ингредиентов, такое блюдо не принесет вреда женщине и ребенку во время грудного вскармливания. Следует избегать употребление свежей рыбы, которая не проходила термическую обработку, а также васаби, слишком соленого соевого соуса, исключить имбирь.

В период вскармливания женщине обязательно нужно следить за реакцией малыша на каждый новый продукт. Если у грудничка появилась аллергическая реакция после того, как мама полакомилась роллами, значит, на какое-то время они исключаются из меню.

Роллы в первый месяц после рождения малыша

Сразу после появления на свет единственным источником питания для ребенка является мамино молоко. До введения прикорма он будет получать из него все необходимые вещества для правильного развития и роста. В первые несколько месяцев желудочно-кишечный тракт у малыша еще не до конца сформировался, поэтому кормящей маме нужно очень серьезно подходить к своему питанию, чтобы не нанести вред здоровью грудничка. Можно ли при грудном вскармливании в первый месяц роллы? Молодой маме лучше отказаться от такой пищи в пользу диетических блюд: вареного или запеченного постного мяса, рыбы, гречки, тушеных овощей, несладких кисломолочных продуктов. После трех месяцев кормящей маме уже можно будет вводить новые продукты, среди которых могут быть и роллы.

Продукты для роллов и их скрытая опасность

Для приготовления роллов используется сырая рыба, что может быть опасно для ребенка

Классические роллы готовятся, как правило, из следующих ингредиентов: рис для суши, рыба или морепродукты, огурец или авокадо. Часто в состав добавляют сыр «Филадельфия» или сливочный сыр. Роллы заворачиваются в соевую бумагу или листья нори. К порции роллов подается японский гарнир: соевый соус, хрен васаби и маринованный имбирь, который бывает белым или розовым.

Японская кухня считается самой здоровой и полезной, но в состав блюд могут входить ингредиенты, которые при грудном вскармливании таят опасность для мамы и малыша:

Каждая мама решает сама, можно ли ей есть роллы при грудном вскармливании. Но, в первую очередь, она должна подумать, не причинит ли вред своему малышу, если не исключит потенциально опасные ингредиенты из роллов.

Рис и рисовый уксус

Рисовая крупа содержит множество полезных микроэлементов: магний, железо, фосфор, калий и другие. Сложные углеводы избавляют от чувства голода на длительное время, положительно воздействуют на работу желудка.

Рисовый уксус богат аминокислотами, в его состав входит кальций, необходимый для правильного развития костного скелета малыша. Попадая при грудном вскармливании через молоко в организм ребенка, рисовый уксус укрепляет кости и помогает регулировать водно-солевой баланс.

Водоросли нори

При грудном вскармливании женщины часто испытывают недостаток йода. Морские водоросли восполнят дефицит жизненно важного вещества, который вместе с маминым молоком попадет в организм грудничка. Сушеные водоросли богаты витамином В12, который легко усваивается даже маленьким организмом. Кроме того, водоросли содержат жирные кислоты, углеводы, аминокислоты.

Пользу морской рыбы и морепродуктов сложно переоценить. Они богаты жирными кислотами омега-3, йодом, фосфором, питают клетки головного мозга, улучшают работоспособность организма, повышают иммунитет. Морепродукты восполняют недостаток белка, нормализуют уровень холестерина, положительно воздействуют на работу нервной системы. В период грудного вскармливания предпочтение следует отдавать отварным креветкам, морским гребешкам, кальмарам.

Соевый соус

Ни одно восточное блюдо не обходится без добавления соевого соуса. Натуральный соевый соус готовится из ферментированных соевых бобов и содержит целый антиоксидантный комплекс, кальций, железо, цинк. Употребление в пищу не соленого соуса поможет в период грудного вскармливания избежать таких неприятностей, как мигрени, упадок сил, быстрая утомляемость, тревожность.

Важно! Кормящим женщинам разрешен только натуральный соус. В продаже часто встречаются подделки, в состав которых входят окислители, консерванты, стабилизаторы и другие вредные добавки. Такие продукты употреблять при грудном вскармливании нельзя.

Хрен васаби считается анестетиком природного происхождения. По консистенции он напоминает зеленую горчицу. Васаби сочетается практически со всеми блюдами японской и азиатской кухни, подходит к сырой рыбе. Употребление васаби в пищу помогает бороться с появлением кариеса, а также является профилактикой онкологических заболеваний. Женщинам в период грудного вскармливания следует отказаться от жгучей приправы, поскольку она может спровоцировать появление аллергии у младенца или стать причиной возникновения колик и болей в животике.

Имбирь

  • Повышает иммунитет;
  • Борется с простудными заболеваниями;
  • Является профилактикой против развития опухолей;
  • Обладает омолаживающим эффектом;
  • Снимает нервное напряжение;
  • Устраняет синдром усталости.

В период грудного вскармливания педиатры советуют исключить имбирь из рациона. Маринованный корень имбиря считается сильным аллергеном, и даже небольшое количество может спровоцировать появление сильной аллергической реакции у малыша.

Как употреблять роллы при кормлении грудью?

В том случае, когда в период грудного вскармливания женщине тяжело отказаться от японских блюд, перед употреблением нужно обязательно изучить все нюансы. Важные правила:

  1. Не выбирайте продукт, в котором присутствует сырая рыба. Также нежелательно употреблять в пищу копченую и соленую рыбу. Предпочтение следует отдавать термически обработанным морепродуктам и рыбе.
  2. Из японского гарнира в период грудного вскармливания разрешен только соевый соус. Он должен быть натуральным, несоленым или слабосоленым.
  3. Если ресторанное блюдо пахнет нашатырем, это свидетельствует о том, что оно испорчено.
  4. Блюда японской и азиатской кухни разрешается включать в меню не ранее, чем через три месяца после родов.
  5. Начинать пробовать новое блюдо следует с небольшой порции, постепенно увеличивая количество. Старайтесь не злоупотреблять и включать роллы в меню не чаще, чем один раз в неделю.
  6. Максимальное количество не должно превышать 5-6 штук.

Приготовленные в ресторане или домашние?

Можно ли запеченные роллы при грудном вскармливании? Если женщина в период грудного вскармливания решила полакомиться японским блюдом, лучшим выбором станут именно запеченные роллы. Все ингредиенты пройдут термическую обработку, а еще они очень вкусные и сытные.

Безусловно, кормящей маме нужен отдых, и поход в японский ресторан – прекрасный повод расслабиться и на время забыть о своих домашних обязанностях. Но все же лучше не рисковать и потратить свое время, приготовив японское блюдо самостоятельно.

Откажитесь от покупных роллов и готовьте их самостоятельно

Рецепты домашних роллов

В домашних условиях можно сделать японское блюдо с самыми различными начинками. Рецепты домашних диетических роллов включают в себя основные ингредиенты:

  • Японский рис;
  • Рисовый уксус;
  • Водоросли нори;
  • Жареная или вареная рыба, отварные морепродукты;
  • Свежие овощи: авокадо, огурец, томат, сладкий перец;
  • Сахар, соль.

Как самостоятельно приготовить японское блюдо:

  1. 250 грамм риса для суши промойте в проточной воде, пока вода не станет полностью прозрачной.
  2. Дать воде стечь, откинув на сито промытую крупу.
  3. Отварить в 500 мл воды на сильном огне или использовать мультиварку.
  4. Смешайте 50 грамм рисового уксуса, несколько столовых ложек сахара, 2 ч.л. соли.
  5. Полученный соус влейте в отваренный рис.
  6. Специальный коврик для сворачивания роллов оберните пищевой пленкой со всех сторон.
  7. Вам понадобится вода для того, чтобы смачивать руки. Влейте в чистую воду несколько ложек рисового уксуса и свежевыжатый сок половины лимона или целого лайма.
  8. Лист нори разделите пополам. Одну половину положите на коврик, чтобы глянцевая сторона лежала на коврике.
  9. Опустите руки в воду с лимоном и уксусом. Возьмите небольшое количество риса, скатайте его в плотный шар, а затем разложите на циновке тонким слоем.
  10. Сверху на рис выложите начинку.
  11. Аккуратно скрутите ролл, используя циновку, после чего острым ножом разрежьте его на одинаковые кусочки.
  12. Ролл можно обвалять в семенах кунжута.

Что можно использовать в качестве начинки:

  1. Очищенные от кожицы и порезанные на брусочки свежие огурцы;
  2. Сладкий перец, нарезанный соломкой;
  3. Мякоть авокадо. Она не должна быть слишком твердой, но и не разваливаться;
  4. Жаренный лосось, копченый угорь (если у малыша нет аллергии на копченые продукты), отварные креветки, жареные морские гребешки;
  5. Сыр «Филадельфия» или любой другой мягкий сыр.

Подается японское блюдо с соевым соусом, который наливается в отдельную небольшую емкость. Кушать роллы принято палочками.

В период грудного вскармливания не обязательно придерживаться строгой диеты. Пробуйте любимые блюда, исключив из них опасные ингредиенты. Если у малыша не возникло аллергии, не болит животик, нет колик, раз в неделю балуйте себя полезными японскими блюдами. Грудное вскармливание – прекрасный период в жизни молодой мамы, поэтому наслаждайтесь им в полной мере.

Питание кормящей мамы — вещь крайне важная, ведь от ее рациона зависит, получит ли ребенок необходимые ему витамины. Роллы при грудном вскармливании можно употреблять или не стоит? Этот вопрос очень актуален для любительниц экзотических блюд. Женщине в период кормления приходится отказываться от многих продуктов, которые раньше для нее выступали лакомством. В наше время особенно популярной становится японская кухня и для многих такие блюда входят в ежедневный рацион. Но следует ли баловать себя во время кормления или необходимо будет воздержаться для пользы малыша?

Роллы — польза или вред?

Употребление роллов при ГВ, по мнению врачей, практически безвредно, если сам малыш не расположен к каким-либо аллергическим реакциям. Блюдо готовится из натуральных ингредиентов с низким содержанием калорий и часто используются при раздельном питании.

Основные характеристики составляющих роллов:

  • содержит в себе множество витаминов и минеральных веществ;
  • рыба выступает источником фосфора, жирных кислот и других полезных элементов;
  • водоросли насыщены запасом йода;
  • имбирь налаживает пищеварительный процесс и обеззараживает полость рта;
  • соевый соус богат аминокислотами;
  • васаби является чудесным антисептиком.

Но в то же время у этих продуктов есть и свои недостатки, которые могут создать угрозу для организма матери и ребенка.

Кормящим мамам особенно полезны морепродукты, которые обязательно входят в состав роллов. начинка не подвергается термической обработке и тем самым не теряет своих свойств, но следует учитывать и минус этого блюда — рыба внутри может оказаться сырой. Женщине стоит отказаться на время от употребления роллов с такой начинкой, чтобы не подвергать опасности организм ребенка.

Как же быть кормящим мамам в сложной гастрономической ситуации, есть роллы или постараться воздержаться? Если женщина испытывает страсть к употреблению изысканных японских блюд, то отказывать себе в этом не надо, но врачи рекомендуют заменять сырую рыбу слабосоленой или копченой. Также медики советуют не кушать васаби и имбирь. Восточный деликатес желательно употреблять не более 1 раза в неделю и съедать не более 3-5 роллов.

Здоровье ребенка — прежде всего

Так можно ли суши? Не следует бояться вводить в свой рацион новые продукты, но в первую очередь мать должна думать о здоровье ребенка. Если женщина не может отказать себе в изысканных блюдах, то необходимо позаботиться о том, чтобы ингредиенты в них были абсолютно свежими и натуральными. Как вариант, суши и роллы можно готовить самостоятельно в домашних условиях, чтобы быть спокойным за их свежесть и состав.

Кроха при вскармливании еще не может озвучить свои пожелания и отторжения в еде, поэтому в первую очередь следует изучать реакцию его организма на употребление женщиной тех или иных продуктов. Поэтому, пока идет процесс кормления, кормящей маме желательно не поддаваться своим капризам, ведь в первую очередь надо заботиться о здоровом потомстве.

Друзья, я приветствую вас на блоге Елены Жабинской, тема сегодня вкусная и актуальная в первую очередь для жительниц мегаполисов, для которых японская еда уже давно стала обыденной и привычной.

Однако период кормления грудью – далеко не простой и очень ответственный в жизни женщины, ведь от её питания напрямую зависит здоровье маленького человечка. Так можно ли роллы при грудном вскармливании – будем выяснять сегодня.

Чем могут быть опасны

Для женщин при кормлении грудью опасно употребление любых продуктов, не прошедших достаточную термическую обработку. Речь идёт о сырой, слабосолёной, копчёной рыбе и курице, слабо прожаренном мясе.

Всё потому, что слишком высок и не оправдан риск заразиться самой и передать малышу глистов, листерий, токсоплазму, других простейших.

Для здорового взрослого человека это, скорей всего, закончится кишечной инфекцией с температурой и диареей на протяжении нескольких дней. Но кроха, вероятней всего, попадёт в инфекционную больницу под капельницы.

Стоит ли так рисковать? Конечно, не стоит, но значит ли это, что придётся отказаться от любимых суши и роллов? Не значит, потому что мы найдём выход, который позволит вам лакомиться японской кухней даже во время кормления грудью.

Какие можно

Мы всей семьёй обожаем японскую кухню и заказываем доставку минимум раз в неделю. Оно и ясно: темп нашей жизни зачастую не позволяет женщине стоять полдня у плиты, наготавливая первое, второе и компот.

Кроме того, роллы сами по себе создают какое-то ощущение праздника за счёт своей яркости, нарядности и непривычных форм. Я безо всяких проблем ела их и будучи беременной, и сейчас, когда активно кормлю грудью. При этом ни разу не столкнулась с какими-то проблемами. Знаю, что далеко не все, кто ел суши и роллы, могут похвастаться тем же. Весь секрет в том, чтобы правильно выбирать безопасные варианты, чему и вы сейчас научитесь.


Что же нам остаётся, спросите вы? Роллы с овощами, с отварной куриной грудкой, с жареным лососем – не так уж и мало, если подумать. Отличный вариант, особенно в первый месяц– горячие и запеченные роллы. Обработка высокими температурами делает их более безопасными по сравнению с обычным способом приготовления.

О том, можно ли кормящим кальян, читайте .

Кормление грудью – не повод отказывать себе в любимых блюдах. Нужно лишь более внимательно их выбирать, ставя во главу угла безопасность и здоровье, своё и крохи.

К слову, не могу не похвастаться перед вами супер-сывороткой для лица InnoGialuron - несмотря на ветер, снег и дождь за окном, моя кожа просто супер, создатели этого средства достойны нобелевской премии, ни одна сыворотка до этого не справлялась с задачей получения сияющей и отдохнувшей кожи. А это так актуально после родов.

Подписывайтесь на обновления блога и сохраняйте статью к себе в соцсети, с вами была Лена Жабинская, и до встречи!

можно ли есть кормящей маме в первый и последующие месяцы, особенности употребления при лактации


От питания женщины в период кормления грудью зависит количество витаминов и минералов, поступающих в организм малыша. Витамины и минералы требуются на каждом этапе роста и развития организма. Именно поэтому немаловажную роль играет каждый отдельный кусок пищи. К сожалению, это приводит к необходимости отказа от любимых блюд. Можно ли суши при грудном вскармливании, ведь это японское меню на сегодняшний день пользуется большой популярностью среди жителей нашей страны? Можно встретить людей, которые стремятся ежедневно есть это блюдо, поскольку в его состав входят диетические ингредиенты. Предварительно следует выяснить, какие именно компоненты входят в состав суши. Существует широкий ассортимент вариантов блюда.

Состав роллов и их польза


Роллы готовятся из специального риса для суши, рисового уксуса, соевого соуса, васаби, листьев нори, имбиря. Также в состав могут входить следующие ингредиенты:

  • Рыба: лосось, угорь, тунец, семга, угорь и другие виды;
  • Морепродукты: креветки, кальмары, морские гребешки;
  • Овощи: свежий огурец, томат, редис;
  • Салатные листья, зеленый лук;
  • Сливочный и творожный сыр;
  • Икра.

Существует огромное количество разновидностей роллов: классические, запеченные, сладкие, вегетарианские. Роллы принято считать здоровой пищей, поскольку в них содержится масса полезных веществ:

  1. Рис содержит необходимые сложные углеводы, а также витамины и минералы.
  2. Морская рыба – кладезь йода, незаменимых жирных кислот, фосфора.
  3. Морепродукты в питании кормящей мамы играют немаловажное значение. В них содержатся необходимые для нормального роста и развития малыша микроэлементы.
  4. Морские водоросли известны повышенным содержанием йода и витаминов группы В.
  5. Японский хрен васаби обладает антисептическим действием.
  6. Имбирь повышает иммунитет, помогает бороться с простудными заболеваниями.
  7. Соевый соус содержит большое количество натрия и других полезных для организма витаминов и минералов.

На что стоит обратить внимание?

Каждый человек индивидуален и в разной степени воспринимает пищу. Всем ли можно роллы при грудном вскармливании? К сожалению, нет. Следует попробовать небольшое количество этого блюда и в течение суток проследить за реакцией организма ребенка на него. Например, может проявиться аллергическая реакция на морепродукт, представленная в виде сыпи или шелушения. От риса часто возникают длительные запоры, провоцирующие дискомфорт в животе. Ребенок начнет беспокойно спать и будет пытаться подтянуть ножки к груди. Многие добавки, такие как имбирь, васаби или соевый соус, могут изменить вкус молока, из-за чего ребенок начнет отказываться от его употребления.

Можно ли употреблять роллы при ГВ?


Если женщина до появления малыша предпочитала блюда японской кухни, в период беременности и грудного вскармливания ей будет сложно полностью отказаться от любимых вкусностей. Можно ли есть роллы кормящим при кормлении грудью?
Однозначного ответа на этот вопрос нет. Врачи-педиатры советуют воздержаться от экзотических блюд в период грудного вскармливания. Но полностью исключать роллы из рациона кормящей маме не стоит. Если они приготовлены из свежих продуктов, без добавления потенциально опасных для малыша ингредиентов, такое блюдо не принесет вреда женщине и ребенку во время грудного вскармливания. Следует избегать употребление свежей рыбы, которая не проходила термическую обработку, а также васаби, слишком соленого соевого соуса, исключить имбирь.

В период вскармливания женщине обязательно нужно следить за реакцией малыша на каждый новый продукт. Если у грудничка появилась аллергическая реакция после того, как мама полакомилась роллами, значит, на какое-то время они исключаются из меню.

Роллы в первый месяц после рождения малыша

Сразу после появления на свет единственным источником питания для ребенка является мамино молоко. До введения прикорма он будет получать из него все необходимые вещества для правильного развития и роста. В первые несколько месяцев желудочно-кишечный тракт у малыша еще не до конца сформировался, поэтому кормящей маме нужно очень серьезно подходить к своему питанию, чтобы не нанести вред здоровью грудничка. Можно ли при грудном вскармливании в первый месяц роллы? Молодой маме лучше отказаться от такой пищи в пользу диетических блюд: вареного или запеченного постного мяса, рыбы, гречки, тушеных овощей, несладких кисломолочных продуктов. После трех месяцев кормящей маме уже можно будет вводить новые продукты, среди которых могут быть и роллы.

Потенциальный вред

Как и большинство продуктов при кормлении грудью роллы или суши ведут себя неоднозначно. В некоторых случаях они довольно опасны для здоровья женщины и вредны для детского организма. К примеру:

  1. Рыба в сыром виде может нести в себе большое количество вредоносных паразитов.
  2. Развитие сильной аллергии у новорожденного на корень имбиря или рыбные деликатесы.
  3. Передозировка продуктов с ярко выраженным вкусом (васаби) может сказаться на качестве материнского молока.


Как и с другими продуктами, при поедании суши и роллов во время лактации стоит соблюдать меру и следить за своим состоянием и реакцией ребенка.

Продукты для роллов и их скрытая опасность


Для приготовления роллов используется сырая рыба, что может быть опасно для ребенка
Классические роллы готовятся, как правило, из следующих ингредиентов: рис для суши, рыба или морепродукты, огурец или авокадо. Часто в состав добавляют сыр «Филадельфия» или сливочный сыр. Роллы заворачиваются в соевую бумагу или листья нори. К порции роллов подается японский гарнир: соевый соус, хрен васаби и маринованный имбирь, который бывает белым или розовым.

Японская кухня считается самой здоровой и полезной, но в состав блюд могут входить ингредиенты, которые при грудном вскармливании таят опасность для мамы и малыша:

  • Во многих роллах используется сырая рыба. Женщине в период вынашивания и кормления грудью сырую рыбу употреблять категорически запрещено, поскольку в ней могут находиться паразиты;
  • Имбирь и васаби. Эти полезные продукты могут спровоцировать приступ сильной аллергии у ребенка в процессе грудного вскармливания. Кормящей маме следует исключить все острые и жгучие продукты, поэтому от имбиря и хрена нужно отказаться;
  • Перец чили. Если раньше женщина могла позволить острые роллы, то в период грудного вскармливания такие блюда необходимо исключить из меню.

Каждая мама решает сама, можно ли ей есть роллы при грудном вскармливании. Но, в первую очередь, она должна подумать, не причинит ли вред своему малышу, если не исключит потенциально опасные ингредиенты из роллов.

Рис и рисовый уксус

Рисовая крупа содержит множество полезных микроэлементов: магний, железо, фосфор, калий и другие. Сложные углеводы избавляют от чувства голода на длительное время, положительно воздействуют на работу желудка.

Рисовый уксус богат аминокислотами, в его состав входит кальций, необходимый для правильного развития костного скелета малыша. Попадая при грудном вскармливании через молоко в организм ребенка, рисовый уксус укрепляет кости и помогает регулировать водно-солевой баланс.

Водоросли нори

При грудном вскармливании женщины часто испытывают недостаток йода. Морские водоросли восполнят дефицит жизненно важного вещества, который вместе с маминым молоком попадет в организм грудничка. Сушеные водоросли богаты витамином В12, который легко усваивается даже маленьким организмом. Кроме того, водоросли содержат жирные кислоты, углеводы, аминокислоты.

Морепродукты

Пользу морской рыбы и морепродуктов сложно переоценить. Они богаты жирными кислотами омега-3, йодом, фосфором, питают клетки головного мозга, улучшают работоспособность организма, повышают иммунитет. Морепродукты восполняют недостаток белка, нормализуют уровень холестерина, положительно воздействуют на работу нервной системы. В период грудного вскармливания предпочтение следует отдавать отварным креветкам, морским гребешкам, кальмарам.

Соевый соус

Ни одно восточное блюдо не обходится без добавления соевого соуса. Натуральный соевый соус готовится из ферментированных соевых бобов и содержит целый антиоксидантный комплекс, кальций, железо, цинк. Употребление в пищу не соленого соуса поможет в период грудного вскармливания избежать таких неприятностей, как мигрени, упадок сил, быстрая утомляемость, тревожность.

Важно! Кормящим женщинам разрешен только натуральный соус. В продаже часто встречаются подделки, в состав которых входят окислители, консерванты, стабилизаторы и другие вредные добавки. Такие продукты употреблять при грудном вскармливании нельзя.

Васаби

Хрен васаби считается анестетиком природного происхождения. По консистенции он напоминает зеленую горчицу. Васаби сочетается практически со всеми блюдами японской и азиатской кухни, подходит к сырой рыбе. Употребление васаби в пищу помогает бороться с появлением кариеса, а также является профилактикой онкологических заболеваний. Женщинам в период грудного вскармливания следует отказаться от жгучей приправы, поскольку она может спровоцировать появление аллергии у младенца или стать причиной возникновения колик и болей в животике.

Имбирь

Приправа подается к роллам, чтобы обеззаразить возможных паразитов, которые живут в сырой рыбе. Положительные свойства корня имбиря:

  • Повышает иммунитет;
  • Борется с простудными заболеваниями;
  • Является профилактикой против развития опухолей;
  • Обладает омолаживающим эффектом;
  • Снимает нервное напряжение;
  • Устраняет синдром усталости.

В период грудного вскармливания педиатры советуют исключить имбирь из рациона. Маринованный корень имбиря считается сильным аллергеном, и даже небольшое количество может спровоцировать появление сильной аллергической реакции у малыша.

Состав соевого соуса

Соя, из которой добывают соевый соус, основной заменитель мяса в меню вегетарианцев. Химический состав сои схож с мясными продуктами, особенно по качеству белка. При этом растительный белок сои усваивается легче. Присутствует в сое и железо, но концентрация его меньше, чем в мясе, а усваивается оно хуже.


Качественный продукт производят из соевых бобов методом брожения

Качественный соевый соус богат незаменимыми аминокислотами, получаемыми организмом только из пищи и не вырабатываемые самостоятельно. Являясь мощным антиоксидантом, этот продукт питания помогает бороться с раковыми клетками, оздоровляет организм, способствует кроветворению и ускоряет процесс восстановления после родов. Богатый минеральный состав благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой, нервной, систем мамы и грудничка. Низкая калорийность соуса позволяет использовать его в качестве заправки к самым разнообразным блюдам без страха набрать лишний вес.

Есть у этого продукта существенные минусы. Соевый соус является продуктом, способным вызвать аллергию у малыша. Приправа содержит рекордное количество соли, превосходящее дневную норму даже при употреблении всего 40 г — порции, разрешённой в период кормления грудью. Это создаёт нагрузку на почки и печень, провоцирует отёки, застой жидкости в организме. Негативно повлиять соевый соус может и на лактацию: незначительно снизить объём молока, задерживая жидкость в тканях, и придать ему солоноватый привкус, который может не понравиться грудничку.

Таблица: химический состав и пищевая ценность

НутриентСодержание в порции 40 г% от суточной нормы в 40 г*
Калории20.3 кКал1.43%
Белки2.5 г4%
Жиры0 г0%
Углеводы2.7 г2.11%
Витамин В1, тиамин (мг)0,011%
Витамин В2, рибофлавин (мг)0,074%
Витамин В4, холин (мг)7,321%
Витамин В5, пантотеновая (мг)0,122%
Витамин В6, пиридоксин (мг)0,063%
Витамин В9, фолаты (мкг)5,61%
Витамин PP, Ниацин0,884%
Кальций, Ca (мг)7,61%
Магний, Mg (мг)17,24%
Натрий, Na (мг)2254,8173%
Фосфор, P (мг)506%
Железо, Fe (мг)0,774%
Витамин РР, НЭ (мг)1,487%
Калий, K (мг)86,83%
Марганец, Mn (мг)0,179%
Медь, Cu (мг)0,044%
Цинк, Zn (мг)0,212%

* % от суточной нормы в 40 г — приблизительные значения для кормящей женщины.

Как употреблять роллы при кормлении грудью?


В том случае, когда в период грудного вскармливания женщине тяжело отказаться от японских блюд, перед употреблением нужно обязательно изучить все нюансы. Важные правила:

  1. Не выбирайте продукт, в котором присутствует сырая рыба. Также нежелательно употреблять в пищу копченую и соленую рыбу. Предпочтение следует отдавать термически обработанным морепродуктам и рыбе.
  2. Из японского гарнира в период грудного вскармливания разрешен только соевый соус. Он должен быть натуральным, несоленым или слабосоленым.
  3. Если ресторанное блюдо пахнет нашатырем, это свидетельствует о том, что оно испорчено.
  4. Блюда японской и азиатской кухни разрешается включать в меню не ранее, чем через три месяца после родов.
  5. Начинать пробовать новое блюдо следует с небольшой порции, постепенно увеличивая количество. Старайтесь не злоупотреблять и включать роллы в меню не чаще, чем один раз в неделю.
  6. Максимальное количество не должно превышать 5-6 штук.

Употребление ролл в период лактации

В своем рационе питания кормящей женщине важно ориентироваться на состояние ребенка и его реакцию на пищу, а не только на свои пищевые предпочтения. От качества грудного молока зависит многое. Оно способствует формированию хорошего иммунитета у ребенка и нормальной работе желудочно-кишечного тракта.

Из своего рациона питания женщина должна исключить запрещенные на период кормления аллергенные продукты, о которых может рассказать врач. Если существуют сомнения можно ли кормящей маме роллы, суши или иную японскую еду, необходимо проверить это на практике. Следует попробовать съесть один или два ролла и посмотреть, как реагирует ребенок. Если хорошо кушает, не капризничает, то можно продолжать есть роллы и дальше, но не более одного раза в неделю.

Приготовленные в ресторане или домашние?

Если до беременности вы могли позволить себе посещение ресторанов, то в период грудного вскармливания желательно готовить пищу в домашних условиях. Так вы точно будете уверены в том, что блюдо сделано из свежих и качественных продуктов. Можно ли есть готовые роллы во время грудного вскармливания? Только в том случае, если вы уверены в их качестве и свежести. Например, вы лично знакомы с шеф-поваром японского ресторана и знаете наверняка, что роллы сделают из свежих продуктов без контакта с сырой рыбой. В остальных случаях вы не сможете проверить, поменял ли повар доску или нож после приготовления блюд с использованием термически необработанной рыбы. А это значит, что паразиты могут попасть в ваши вегетарианские роллы.

Можно ли запеченные роллы при грудном вскармливании? Если женщина в период грудного вскармливания решила полакомиться японским блюдом, лучшим выбором станут именно запеченные роллы. Все ингредиенты пройдут термическую обработку, а еще они очень вкусные и сытные.

Безусловно, кормящей маме нужен отдых, и поход в японский ресторан – прекрасный повод расслабиться и на время забыть о своих домашних обязанностях. Но все же лучше не рисковать и потратить свое время, приготовив японское блюдо самостоятельно.


Откажитесь от покупных роллов и готовьте их самостоятельно

Чем опасно?

Итак, можно ли роллы при грудном вскармливании? Доктора имеют на этот счет два мнения:

  1. Полагают, что в них ничего вредного, и даже находясь на ГВ, этот продукт не противопоказан.
  2. Вторая половина заверяет, что из-за опасности отравления несвежей рыбой, лучше их исключить.

Предлагаем окончательно разобраться. По сути, суши и роллы не являются чем-либо вредным. При приготовлении не происходит ни жарки в огромном количестве масле, ни копчения. Ингредиенты:

  • Рис — белый, клейкий.
  • Нори — высушенный лист морской водоросли.
  • Овощи — огурец, авокадо,морковь,лук.
  • Представители моря — лосось, тунец, угорь, а также морепродукты — креветки, осьминог, краб, кальмар.

Именно в последних составляющих кроется возможная опасность.

Сырая рыба, которая иногда используется, может оказаться не свежей, а значит есть риск сильнейшего отравления матери и ребенка.

На родине этого блюда, в Японии, ситуация проще, так как для них это ежедневная и привычная еда, которой не удивить. Рыбка там свежая и точно не залеживается в виде полуфабрикатов, поэтому японские девушки не задают себе вопросов можно ли есть роллы, а просто их едят.

При вскармливании каждый месяц добавляется новые и новые продукты. Не стоит спешить разнообразить меню, лучше подождать хотя бы три месяца.

Рецепты домашних роллов

В домашних условиях можно сделать японское блюдо с самыми различными начинками. Рецепты домашних диетических роллов включают в себя основные ингредиенты:

  • Японский рис;
  • Рисовый уксус;
  • Водоросли нори;
  • Жареная или вареная рыба, отварные морепродукты;
  • Свежие овощи: авокадо, огурец, томат, сладкий перец;
  • Сахар, соль.


Как самостоятельно приготовить японское блюдо:

  1. 250 грамм риса для суши промойте в проточной воде, пока вода не станет полностью прозрачной.
  2. Дать воде стечь, откинув на сито промытую крупу.
  3. Отварить в 500 мл воды на сильном огне или использовать мультиварку.
  4. Смешайте 50 грамм рисового уксуса, несколько столовых ложек сахара, 2 ч.л. соли.
  5. Полученный соус влейте в отваренный рис.
  6. Специальный коврик для сворачивания роллов оберните пищевой пленкой со всех сторон.
  7. Вам понадобится вода для того, чтобы смачивать руки. Влейте в чистую воду несколько ложек рисового уксуса и свежевыжатый сок половины лимона или целого лайма.
  8. Лист нори разделите пополам. Одну половину положите на коврик, чтобы глянцевая сторона лежала на коврике.
  9. Опустите руки в воду с лимоном и уксусом. Возьмите небольшое количество риса, скатайте его в плотный шар, а затем разложите на циновке тонким слоем.
  10. Сверху на рис выложите начинку.
  11. Аккуратно скрутите ролл, используя циновку, после чего острым ножом разрежьте его на одинаковые кусочки.
  12. Ролл можно обвалять в семенах кунжута.

Что можно использовать в качестве начинки:

  1. Очищенные от кожицы и порезанные на брусочки свежие огурцы;
  2. Сладкий перец, нарезанный соломкой;
  3. Мякоть авокадо. Она не должна быть слишком твердой, но и не разваливаться;
  4. Жаренный лосось, копченый угорь (если у малыша нет аллергии на копченые продукты), отварные креветки, жареные морские гребешки;
  5. Сыр «Филадельфия» или любой другой мягкий сыр.

Подается японское блюдо с соевым соусом, который наливается в отдельную небольшую емкость. Кушать роллы принято палочками.

В период грудного вскармливания не обязательно придерживаться строгой диеты. Пробуйте любимые блюда, исключив из них опасные ингредиенты. Если у малыша не возникло аллергии, не болит животик, нет колик, раз в неделю балуйте себя полезными японскими блюдами. Грудное вскармливание – прекрасный период в жизни молодой мамы, поэтому наслаждайтесь им в полной мере.

Возможные негативные воздействия


Суши — самое популярное блюдо, сочетаемое с соевым соусом, но в период лактации употреблять сырую рыбу не рекомендуется
Наибольший вред для мамы и малыша представляет суррогат, выдаваемый за соевый соус, приготовленный с нарушением технологии производства и содержащий опасные вещества. Однако даже качественный продукт может негативно повлиять на грудничка. Рассмотрим возможные побочные эффекты подробнее.

  • Негативное воздействие на эндокринную систему. Известно, что регулярное потребление сои может провоцировать заболевания щитовидной железы. Из-за этого соевый соус противопоказан детям раннего возраста.
  • Риск аллергии. Соя — высокоаллергенный продукт, а её компоненты могут попасть в грудное молоко после употребления соевого соуса.
  • Торможение интеллектуального развития. В соевом соусе присутствуют антиоксиданты, способные устранить симптомы климакса. Но они могут оказать негативное влияние на деятельность мозга малыша, если мама «злоупотребляет» соевым соусом в период лактации.

Противопоказания для мамы:

  • гипертония;
  • заболевания почек;
  • индивидуальная непереносимость.

Роллы, подходящие для кормящей мамы

Остановите свой выбор на роллах без рыбы в своем составе. Лучше покушать роллы с иной начинкой – например с овощами.

Все ингредиенты, их которых готовятся роллы, в целом очень даже полезны. Они гармонично подобраны, так что легко усваиваются в организме.

В России следует помнить, что мы не в Японии, где свежей рыбы довольно много.

В ресторанах и заведениях общественного питания есть блюда под названием «роллы», в составе которых числится свежая рыба, но ведь мы же не знаем, что за рыба в блюде, какой свежести и как она обработана.

На наших российских кухнях слишком часты отравления роллами со свежей рыбой. Думаю, об этом стоит помнить маме, так как при отравлении последствия могут быть самые разные, как для мамы, так и для ребёнка.

Можно ли кормящей маме роллы? Да, можно. Только выбирайте роллы без свежей рыбы. Не злоупотребляйте этим блюдом. Всякое лакомство должно быть в меру.

Мнения специалистов о деликатесе

Педиатры, помогающие мамам с новорожденными, и гинекологи, наблюдающие женщин после родов, не дают однозначного ответа на вопрос о том, стоит ли при лактации возвращаться к любимому блюду. Важны многие факторы:

  • Какие продукты были использованы в приготовлении. Надо, чтобы они были свежими, а блюдо создавалось в нормальных условиях. Лучше всего готовить его дома, избегая похода в сомнительные заведения.
  • Как реагирует малыш на присутствие в рационе мамы составляющих роллы продуктов. Он может «не заметить» изменения в питании, но нельзя исключать и резкую негативную реакцию.
  • Насколько хорошо чувствует себя сама кормящая женщина после употребления суши. Длительное отсутствие экзотики в рационе тоже может привести к нарушениям в пищеварении и, как следствие, к угнетению лактации.
  • Как часто женщина позволяет себе есть деликатес, в каком количестве.

Можно ли роллы и суши при грудном вскармливании

Популярное блюдо японской кухни уже давно не входит в разряд экзотических и для многих девушек это приятная и вкусная составляющая повседневной жизни. Но можно ли при грудном вскармливании роллы и суши, или все-таки лучше воздержаться от этих блюд в такой важный период жизни?

С рождением малыша жизнь женщины претерпевает ряд изменений. Да что мы лукавим: меняется буквально все! Некоторые вредные привычки и вкусовые пристрастия вынуждены забываться, но чего только не сделаешь ради здоровья любимой крохи.

Многие кормящие мамочки придерживаются строжайшей диеты при кормлении ребенка, но стоит ли отказывать себе во всех радостях жизни? Разберемся с гастрономическим удовольствием, любимым многими: разрешены ли суши и роллы при грудном вскармливании?

Хорошие новости

Лактация — крайне ответственный период как для мамы, так и малыша. Известный педиатр Евгений Комаровский постоянно говорит о том, что вместе с питательным молоком ребенок получает все, что вы употребляете в пищу. Кроме того, полноценная и сбалансированная еда напрямую определяет качество грудного молока.

Малыш при таком интимном моменте, как кормление грудью, очень тонко чувствует состояние матери и ее настроение. Поэтому, если вы в прекрасном расположении духа, то с легкостью передадите такое чудесное чувство своему ребенку.

В обратную сторону этот эффект, к сожалению, тоже работает. Поэтому, если японская кухня доставляет кормящей маме удовольствие, может, не стоит прекращать кушать роллы и суши? К тому же продукт обладает существенной пользой.

  • Основной составляющей суши и роллов является рис, который содержит в себе много полезных компонентов: минеральные вещества и витамины группы В, Е и РР.
  • В пользе рыбы сомневаться не приходится: всем известно о содержании в них фосфора и Омега-3 жирных кислот, что особенно важно при грудном вскармливании.
  • Трудно представить рецепт японской кухни без водорослей нори: они богаты йодом и витамином В12.
  • Васаби, в свою очередь, обладает не только острым вкусом, но и противомикробным эффектом. Также этот продукт защищает зубы от вредного кариеса.
  • Имбирь — еще одна полезная добавка, которая прекрасно снимает воспалительные процессы и улучшает пищеварение. В нем содержится большое количество витаминов группы В, фосфора, натрия, кальция, магния, фолиевой, пантотеновой и аскорбиновой кислоты.
  • Натуральный соевый соус щедр на аминокислоты, витамины и минеральные вещества. Более того, ученые говорят о его способности к сопротивлению развития раковых опухолей.

Казалось бы, вышеперечисленные преимущества японского деликатеса говорят о том, что кормящей маме есть роллы можно: ведь столько пользы! Но не тут-то было. Оказывается, суши и роллы таят в себе некоторые опасности, о которых также следует знать.

Неприятные известия

  • Самое главное «но» японской кухни — это сырая рыба. Ее содержит чуть ли не каждый рецепт роллов и суши. В стране восходящего солнца уверены в качестве этого продукта, поэтому ни о каком вреде не идет и речи. Но российские поставщики далеко не всегда честны, и отечественные рестораны японской кухни не всегда предлагают рыбу надлежащего качества. Этот печальный факт говорит о риске наличия в ней паразитов. Пробуя в период грудного вскармливания роллы с таким «сюрпризом» вы легко можете получить серьезное отравление. Среди возможных последствий также аллергическая реакция у вас или малыша. Это может заставить сомневаться в том, можно ли суши кормящей маме. К счастью, меню любого кафе или ресторана японской кухни может предложить не один альтернативный рецепт. Существуют не менее вкусные роллы и суши с копченой рыбой, японским омлетом, овощами, жареными креветками и другими безопасными начинками. К разряду таких относятся и детские роллы.
  • Ни для кого не секрет, что при кормлении грудью мамочка должна исключить из своего рациона потенциально опасные аллергены. Васаби и имбирь, несмотря на свои полезные свойства, относятся именно к таким: поэтому их употреблять не рекомендуется. Кроме того, они влияют на вкусовые качества молока, и такой своеобразный привкус понравится далеко не каждому малышу. Это может стать причиной отказа ребенка от кормления. Но, согласитесь, суши при грудном вскармливании имеют место быть и без имбиря с васаби.
  • Соевый соус, несмотря на некоторые положительные стороны, обладает высоким содержанием соли. Кроме того, найти натуральный продукт очень трудно — большая часть ассортимента, предлагаемого в магазинах и ресторанах включает в свой состав много химических ингредиентов. Помимо прочего, соус придает вкусу молока специфический оттенок, что может не понравиться малышу. В первые месяцы лактации его употреблять не рекомендуется. Это поможет избежать аллергических реакций и другого негативного влияния на здоровье новорожденного. Кормящие мамы могут отказаться от употребления роллов с соевым соусом или заменить его на варианты домашнего приготовления. Например, суши прекрасно сочетаются со смесью сметаны, горчицы и небольшого количества аджики с добавлением соли. Дополнительные ингредиенты к сметане следует добавлять не для остроты, а, скорее, для аромата.

Меры предосторожности

Учитывая все перечисленные факты, мы можем смело утверждать, что суши кормящей маме есть можно, но при соблюдении нескольких мер предосторожности. Перед тем, как побаловать себя японскими роллами и суши при ГВ, запомните эти правила:

  1. Если вы в раздумьях, можно ли роллы кормящей маме, склоняетесь к положительному ответу, уделите внимание качеству продукта. Не стесняйтесь понюхать японское угощение перед употреблением: вы не должны почувствовать запах нашатырного спирта, который свидетельствует о несвежести составляющих.
  2. Размышляя над тем, какие суши выбрать, обратите внимание на рецепты без сырой рыбы (выбирайте слабосоленую или копченую, а лучше роллы без морепродуктов).
  3. Идеальное время знакомства малыша с японской кухней через грудное молоко — возраст от 3-х месяцев и старше. На этом этапе его чувствительный желудок более защищен от нежелательных реакций.
  4. Во время грудного вскармливания любой противоречивый продукт следует вводить в свое меню постепенно. Какие бы роллы и суши вы не предпочитали, начинайте пробу с маленького кусочка и следите за реакцией малыша. За один раз рекомендуем кушать не более 5 штук.
  5. Даже если вы большая поклонница японской кухни, мы не советуем вам есть суши чаще одного раза в неделю.

Если вам очень захотелось отведать суши, но малышу еще нет 3-х месяцев или он склонен к аллергии, выбирайте вегетарианские варианты или сладкие роллы из блинчиков. Они помогут сбить оскому по любимому блюду, не навредив здоровью ребенка.

Отзывы многих мам говорят о том, что при своевременном и постепенном введении японских изысков в меню при грудном вскармливании, у крохи отрицательных реакций не наблюдается. Поэтому суши кормящим мамам разрешены, но при грамотном подходе. Самый лучший вариант — это блюдо, приготовленное дома, тогда вы точно будете уверены в натуральности ингредиентов. Подбирайте безопасный рецепт и не отказывайте себе в радости от японской кухни!

Как вы оцените данный материал?

Разрешено ли кушать роллы при грудном вскармливании

Японская кухня в самом широком понимании уже давно перестала быть чем-то экзотичным и непривычным: роллы и суши можно встретить не только в тематических кафе и ресторанах с уклоном в азиатскую кухню, но и в обычных заведениях общепита. Эти блюда полезны и вкусны, но можно ли молодой маме поесть роллы при грудном вскармливании? Не навредят ли они малышу?

Состав и польза суши и роллов

Роллы и суши изготавливают из натуральных продуктов: рыбы, риса, овощей, крабового мяса, водорослей. В зависимости от вида и рецепта, к ним можно добавлять и такие ингредиенты, как сливочный сыр, авокадо, кунжутное семя, икра и некоторые другие. К роллам и суши всегда подают маринованный имбирь, соевый соус и васаби, чем-то напоминающий привычную нам горчицу.

Каждый из перечисленных ингредиентов несет неоспоримую пользу организму взрослого человека:

  • рыба – это источник полезных для нас омега-3 жирных кислот и качественного легкоусвояемого белка;
  • водоросли нори, используемые в готовке, обогащены йодом и витамина В12;
  • рис снабжает организм калием, железом, витаминами В и Е;
  • имбирь содержит большое количество самых разных минералов и микроэлементов: витамины В, С и Е, фолиевую кислоту, магний, фосфор, натрий и некоторые другие;
  • соевый соус содержит антиоксиданты и некоторые виды аминокислот;
  • васаби может похвастать противомикробными и антисептическими свойствами;
  • овощи и фрукты, входящие в состав некоторых роллов, являются источником различных минералов, витаминов и клетчатки.

Роллы в рационе кормящей мамы: да или нет

Детальный разбор состава роллов и суши позволяет заключить, что их употребление не принесет никакого вреда человеку, и даже наоборот – снабдит довольно обширным количеством витаминов и минералов. Но, несмотря на это, кормящей маме не стоит увлекаться этими блюдами.

Напомним, что все, съеденное мамой, попадает в молоко и, затем, в организм грудного ребенка. Поэтому пока кроха совсем мал и не достиг хотя бы полугодового возраста, стоит воздержаться от употребления роллов и суши, т.к. многие виды рыбы и других морепродуктов могут стать причиной появления аллергических реакций.

Маринованный имбирь, соевый соус и васаби способны оказать влияние на молоко, изменив его вкусовые качества. Кроме того, даже в самом именитом ресторане вам могут подать дешёвый соевый соус, в состав которого входят и красители, и консерванты.

В любом случае кормящей маме не рекомендуется есть суши: в их состав входит сырая рыба, из-за чего риск заражения паразитами, хоть и минимальный, существует всегда.

После того, как ребенок подрастет (и при условии, что малыш не склонен к аллергическим реакциям), кормящей маме можно побаловать себя роллами, но только в умеренном количестве: по 3-4 штучки за один раз. Такое количество не принесет вреда организму здорового ребенка, а маме даст возможность насладиться вкусом любимых блюд.

Роллы и суши вкусны и полезны, в их составе только натуральные продукты и практически нет жира, за исключением необходимых человеку жирных кислот омега-3. Кормящей маме можно включать их в свой рацион, но при соблюдении простых правил: достижение ребенком возраста шести и более месяцев, отказ от блюд с сырой рыбой в составе и умеренность.

Можно ли роллы при грудном вскармливании и чем они опасны

Друзья, я приветствую вас на блоге Елены Жабинской, тема сегодня вкусная и актуальная в первую очередь для жительниц мегаполисов, для которых японская еда уже давно стала обыденной и привычной.

Однако период кормления грудью – далеко не простой и очень ответственный в жизни женщины, ведь от её питания напрямую зависит здоровье маленького человечка. Так можно ли роллы при грудном вскармливании – будем выяснять сегодня.

Чем полезны

  1. Рис содержит цинк, железо и кальций. Кроме того, в его составе сложные углеводы, а это значит, что при минимальном количестве калорий максимально долгое время сохраняется чувство сытости. Рис способен выводить вредные вещества и токсины из организма. Также этот продукт обладает очень мягким и щадящим воздействием на слизистую кишечника кормящей и практически не способен вызвать аллергию у малыша.
  2. Водоросли нори колоссально богаты йодом, а большинство жителей планеты не имеют удовольствия проживать на морском побережье и редко употребляют в пищу морепродукты, поэтому испытывают его дефицит. Самое частое последствие недостатка этого микроэлемента – заболевания щитовидной железы. Естественно, и кормящая мама, и малыш нуждаются в йоде.
  3. Настоящий соевый соус издревле известен в азиатской кухне и изготавливается из соевых бобов с помощью брожения. Правильно приготовленный продукт не требует использования искусственных консервантов и может, как и алкоголь, храниться очень долго. Он богат антиоксидантами, аминокислотами, витаминами группы В. Всё это в комплексе обогащает вкусовые ощущения и ускоряет обмен веществ.

Читайте также можно ли мед при грудном вскармливании.

Чем могут быть опасны

Для женщин при кормлении грудью опасно употребление любых продуктов, не прошедших достаточную термическую обработку. Речь идёт о сырой, слабосолёной, копчёной рыбе и курице, слабо прожаренном мясе.

Всё потому, что слишком высок и не оправдан риск заразиться самой и передать малышу глистов, листерий, токсоплазму, других простейших.

Для здорового взрослого человека это, скорей всего, закончится кишечной инфекцией с температурой и диареей на протяжении нескольких дней. Но кроха, вероятней всего, попадёт в инфекционную больницу под капельницы.

Стоит ли так рисковать? Конечно, не стоит, но значит ли это, что придётся отказаться от любимых суши и роллов? Не значит, потому что мы найдём выход, который позволит вам лакомиться японской кухней даже во время кормления грудью.

Узнайте также можно ли пить вино при грудном вскармливании.

Какие можно

Мы всей семьёй обожаем японскую кухню и заказываем доставку минимум раз в неделю. Оно и ясно: темп нашей жизни зачастую не позволяет женщине стоять полдня у плиты, наготавливая первое, второе и компот.

Кроме того, роллы сами по себе создают какое-то ощущение праздника за счёт своей яркости, нарядности и непривычных форм. Я безо всяких проблем ела их и будучи беременной, и сейчас, когда активно кормлю грудью. При этом ни разу не столкнулась с какими-то проблемами. Знаю, что далеко не все, кто ел суши и роллы, могут похвастаться тем же. Весь секрет в том, чтобы правильно выбирать безопасные варианты, чему и вы сейчас научитесь.

  1. Проверенное место. Ресторан или служба доставки японской кухни должны быть с безупречной репутацией. Как найти такое? Поспрашивать у друзей и знакомых, почитать отзывы в сети. В любом случае, надёжное место – это 50% успеха.
  2. Свежие и качественные продукты. Этот пункт напрямую следует из первого. Если у вас при тщательном взгляде и принюхивании к блюду возникает хотя бы тень сомнения в его безопасности, откажитесь. Риск слишком велик.
  3. Соблюдение санитарно-гигиенических норм и правил при приготовлении и доставке. Здесь, опять же, в помощь интернет – если в заведении было много отравлений, вы об этом узнаете. Кроме того, многие службы доставки заботятся о своих заказчиках, исключая доступ курьеров к еде, в частности, запаивая пакеты с заказами ещё на кухне.
  4. Исключаем роллы с термически не обработанными продуктами: слабосолёным лососем, копченой курочкой, мясом средней прожарки.
  5. Исключаем роллы, содержащие явные аллергены: креветки, морепродукты.

Что же нам остаётся, спросите вы? Роллы с овощами, с отварной куриной грудкой, с жареным лососем – не так уж и мало, если подумать. Отличный вариант, особенно в первый месяц– горячие и запеченные роллы. Обработка высокими температурами делает их более безопасными по сравнению с обычным способом приготовления.

О том, можно ли кормящим кальян, читайте тут.

Кормление грудью – не повод отказывать себе в любимых блюдах. Нужно лишь более внимательно их выбирать, ставя во главу угла безопасность и здоровье, своё и крохи.

К слову, не могу не похвастаться перед вами супер-сывороткой для лица InnoGialuron - несмотря на ветер, снег и дождь за окном, моя кожа просто супер, создатели этого средства достойны нобелевской премии, ни одна сыворотка до этого не справлялась с задачей получения сияющей и отдохнувшей кожи. А это так актуально после родов.

Подписывайтесь на обновления блога и сохраняйте статью к себе в соцсети, с вами была Лена Жабинская, и до встречи!

Есть ли продукты, которых следует избегать при грудном вскармливании?

В течение девяти месяцев вы тщательно избегали мясных деликатесов, хот-догов и непастеризованного сыра (и всех других продуктов, не благоприятных для беременности), чтобы ребенок был в безопасности и был здоров. Конечно, теперь, когда ребенок наконец-то появился, эти защитные инстинкты, вероятно, только усилились, поэтому нормально задаться вопросом, есть ли продукты, которых следует избегать во время кормления грудью. В конце концов, молекулы из пищи, которую вы едите, могут проникать через грудное молоко в организм ребенка.Но вот и хорошие новости: на самом деле нет списка продуктов, которых следует избегать при грудном вскармливании.

«На самом деле нет продуктов, которых следует полностью избегать каждой кормящей женщине. Большинство кормящих матерей могут продолжать есть те продукты, которые они обычно едят », - говорит Линдси Шипли, специалист по родовспоможению, сертифицированный IBCLC консультант по грудному вскармливанию и основатель Lactation Link, онлайн-ресурса по обучению грудному вскармливанию. «Здесь важна умеренность, как и в любой другой период вашей жизни.Хорошо сбалансированная диета важна для того, чтобы помочь и вам, и ребенку чувствовать себя лучше ».

Хотя строгого списка продуктов для грудного вскармливания, которых следует полностью избегать, может и не быть, есть несколько вещей, которые вы, возможно, захотите сократить во время кормления грудью, чтобы поддерживать уровень выработки молока и гарантировать, что ребенок счастлив и здоров. Читайте дальше, чтобы узнать, какие продукты следует ограничивать при грудном вскармливании и сколько из них безопасно для употребления.

Продукты, которых следует ограничить при грудном вскармливании

Кормящим мамам не нужно слишком беспокоиться о том, что нельзя есть во время грудного вскармливания, но важно знать о продуктах, которые при употреблении в больших количествах могут повлиять на здоровье ребенка и повлиять на количество молока.Вот разбивка продуктов на частично, которых следует избегать во время кормления грудью, и почему.

Спирт

После девяти месяцев отсутствия алкоголя вы, вероятно, захотите выпить пива или бокал вина - и это совершенно нормально. Но имейте в виду, что алкоголь может попасть в организм ребенка через грудное молоко. «Можно пить, но потом оцени себя. Если вы чувствуете себя слишком пьяным, чтобы водить машину, ходить или вести себя нормально, вам не следует кормить грудью », - говорит Андреа Симс-Браун, IBCLC, RLC, консультант по грудному вскармливанию из Нью-Йорка.«Сливание и сцеживание ничего не дает: молоко удаляется, но уровень алкоголя в крови все еще высок». Если вы выпили даже немного, подождите, пока алкоголь очистится от вашего тела, прежде чем кормить грудью. К тому времени, когда ваша кровь освободится от алкоголя, молоко тоже.

Конечно, сколько алкоголя нужно, чтобы напиться, и сколько времени нужно ждать, прежде чем вы снова протрезвеете, варьируется от человека к человеку. Но, по данным Американской академии педиатрии (AAP), в целом безопасно кормить грудью после одного алкогольного напитка (5 унций вина, одна порция алкоголя или 12 унций пива).Если вы можете, постарайтесь выпить этот напиток после кормления грудью ребенка, затем подождите два-три часа до следующего сеанса кормления, чтобы ваше тело успело избавиться от алкоголя. Вы также можете запланировать сцеживание перед питьем, чтобы иметь под рукой сцеженное грудное молоко.

Кофеин

Если вам нужна встряска после всех тех поздних ночей, которые вы провели с ребенком, вот хорошая новость: кормление грудью и кофе не обязательно должны противоречить друг другу. Кофеин можно употреблять во время грудного вскармливания в умеренных дозах.Так что продолжайте и наслаждайтесь утренним кофе, послеобеденным чаем или даже газировкой изредка. По словам Симс-Брауна, если вы ограничиваете потребление кофеина не более чем тремя чашками напитка с кофеином в день, у вас и ребенка все будет в порядке. Но хотя продукты, содержащие кофеин, не обязательно являются продуктами, которых следует избегать во время грудного вскармливания, рекомендуется выпить чашечку кофе или чая после завершения сеанса кормления грудью. Как и алкоголь, кофеин попадает в ваш кровоток и в грудное молоко, поэтому употребление слишком большого количества явы может вызвать нервозность у некоторых младенцев (особенно новорожденных).К тому времени, когда ребенок начнет кормить ребенка, кофеин уже не будет в вашем организме.

Когда дело доходит до употребления шоколада и кормления грудью, вам не о чем беспокоиться. «В шоколаде очень мало кофеина, поэтому вы должны чувствовать себя комфортно, наслаждаясь плиткой шоколада», - говорит Тамара Хокинс, FNP, RN, IBCLC, консультант по грудному вскармливанию из Нью-Йорка и президент Ассоциации консультантов по грудному вскармливанию в Нью-Йорке.

Рыба

Практически вся рыба содержит некоторое количество ртути, распространенного загрязнителя, известного как нейротоксин, что означает, что он может повлиять на мозг ребенка.Но в большинстве случаев польза для здоровья от употребления рыбы (с высоким содержанием белка и низким содержанием жира) перевешивает риск. В конце концов, большая часть рыбы содержит лишь следовые количества ртути. Исключения - а также рыба, которой обозначены как как продукты, которых следует избегать при грудном вскармливании, согласно CDC, - это акулы, рыба-меч, кафельная рыба и королевская макрель. Эти старые виды рыб-хищников содержат самый высокий уровень ртути, поэтому исключите эти продукты из своего рациона грудного вскармливания. Вместо этого не стесняйтесь съедать 12 унций (это примерно два приема пищи) в неделю рыбы с более низким содержанием ртути, такой как креветки, лосось, минтай и сом.

Мята перечная, петрушка и шалфей

Эти три травы известны как антигалактагоги, что означает, что в больших дозах они, как известно, снижают выработку грудного молока. «В этом есть правда, но вам нужно съесть столько шалфея, что вам придется съесть бутерброд с шалфеем», - говорит Хокинс. «Этот сэндвич с индейкой, приправленный шалфеем, или чашка чая с перечной мятой не уменьшат количество молока у матери. Применяете эфирное масло мяты перечной во время массажа? Может быть, потому что он может попасть в кровоток.«Если вы заметили, что выработка молока снижается после употребления в пищу пучка перечной мяты, петрушки или шалфея, лучше на какое-то время избегать этого во время грудного вскармливания.

Продукты, которые следует ограничить при грудном вскармливании: сильный вкус?

Возможно, вы слышали слух о том, что продукты с сильным вкусом, такие как чеснок или острые блюда, относятся к числу продуктов, которых следует избегать при грудном вскармливании, но нет никаких жестких правил относительно того, какой вкус вам понравится. В конце концов, то, как вы приправите пищу, во многом зависит от вашей культурной кухни.Где-то в мире кормящая мама ест чесночное или пряное блюдо, и ее ребенок в порядке.

На самом деле, если вы познакомите ребенка с разными вкусами, он может даже позже сделать его более открытым к вкусам. «Исследования показывают, что некоторые ароматические соединения в пище, которую ест кормящая мама, обнаруживаются в ее молоке в течение одного-двух часов», - говорит Шипли. «Но вместо того, чтобы волновать детей, это, кажется, дает им возможность предварительно узнать о вкусах, которые они испытают, когда начнут употреблять твердую пищу.Младенцы с большей вероятностью будут принимать новую твердую пищу и получать от нее удовольствие, когда они сталкиваются с самыми разными вкусами через грудное молоко ».

Вот что нужно делать с острой пищей и чесноком во время грудного вскармливания:

Пряные продукты

Пряная пища и грудное вскармливание могут без проблем идти рука об руку, говорит Хокинс. Но именно здесь в игру вступают культурные традиции и личные привычки. «Если вы ели острую пищу на протяжении всей беременности, ребенок уже привык к этим вкусам», - говорит она.Некоторых младенцев острая пища совсем не беспокоит. Тем, кто менее привык к вкусу, он может не понравиться. «Только не ешьте необычной острой еды. Если вы съели что-то острое, а ребенок реагирует не очень приятно, возможно, причина в острой еде ». В таком случае просто уменьшите количество специй.

Чеснок

Чеснок действительно ароматизирует материнское грудное молоко, и некоторые говорят, что его вкус может отпугнуть ребенка. Но когда дело доходит до чеснока и кормления грудью, реакция ребенка может зависеть от того, насколько он привык к вкусу.«Если вы употребляете много чеснока во время беременности, скорее всего, ребенку он понравится», - говорит Симс-Браун. Фактически, одно исследование показало, что младенцы, которые не употребляли чеснок, на самом деле кормят грудью в течение более длительных периодов времени, очевидно, находя новый аромат очень вкусным.

Продукты, которые следует ограничить при грудном вскармливании: пищевые аллергены?

Если вы столкнулись с газами во время беременности, ваш врач, возможно, посоветовал бы воздержаться от определенных продуктов, которые, как известно, вызывают газы, таких как бобы, цветная капуста и капуста.Поэтому многие мамы логически задаются вопросом, каких продуктов следует избегать при грудном вскармливании ребенка с газом. Но правда в том, что продукты могут вызывать у ребенка газы, только если они обладают определенной чувствительностью к ним.

Когда ребенок, находящийся на грудном вскармливании, страдает пищевой чувствительностью или аллергией, молекулы того, что мама ела, попадают через грудное молоко в пищеварительную систему ребенка, где они раздражают внутреннюю оболочку кишечника ребенка и вызывают боль, - объясняет Хокинс. Конечно, пищевая чувствительность индивидуальна для каждого ребенка, но есть некоторые общие продукты, в том числе:

  • Молочный завод
  • Соя
  • Глютен
  • Яйца
  • Арахис и орехи
  • Цитрус
  • Рыба

Но хотя эти продукты, скорее всего, являются проблемой, мамам не следует относиться к ним как к продуктам, которых следует избегать во время грудного вскармливания - по крайней мере, не сразу.«Лучший способ узнать [есть ли у ребенка повышенная чувствительность] - это дать ему разную пищу», - говорит Симс-Браун. Так как же узнать, действительно ли ваш ребенок чувствителен к пище? Симс-Браун говорит, что у младенцев обычно появляются явные симптомы в течение 12-24 часов после еды, в том числе:

  • Газ
  • Плач и колики
  • Диарея
  • Стул с кровью или слизью
  • Сыпь
  • Экзема
  • Сильная рвота или рвота
  • Застой, насморк, хрипы или кашель
  • Проблемы со сном

«Если у ребенка проявляются эти симптомы, высока вероятность того, что у него есть семейная история аллергии», - говорит Шипли.«Коровье молоко является наиболее распространенным аллергеном для младенцев и, похоже, с большей вероятностью вызовет проблемы у младенцев, которым давали смесь в первые несколько дней жизни, потому что такое раннее воздействие смеси на основе коровьего молока повышает чувствительность их незрелой пищеварительной системы».

Если вы подозреваете, что ребенок реагирует на что-то, что вы съели, следующий курс действий обычно состоит в том, чтобы полностью исключить эту пищу из своего рациона на две-три недели и посмотреть, имеет ли это значение. Однако перед тем, как самостоятельно приступить к элиминационной диете, лучше всего сообщить о своих опасениях педиатру, чтобы убедиться, что дистресс ребенка не вызван чем-то другим.

В конце концов, помните: если определенные продукты не были отмечены как проблема для вашего ребенка, нет окончательного списка продуктов, которых следует избегать при грудном вскармливании. «Мы с самого начала стараемся упростить уход за больными, потому что это и так достаточно сложно», - говорит Хокинс. Поэтому вместо того, чтобы думать о том, каких продуктов для грудного вскармливания следует избегать, сосредоточьтесь на том, что вам следует есть: красочную и разнообразную диету, полную продуктов, богатых питательными веществами.

Линдси Шипли , RN, IBCLC, медсестра по родам, инструктор по родам, консультант по грудному вскармливанию и основатель Lactation Link, онлайн-ресурса по обучению грудному вскармливанию.

Андреа Симс-Браун , IBCLC, RLC, консультант по грудному вскармливанию и педагог по уходу за новорожденными из Нью-Йорка с более чем тридцатилетним опытом работы. Ранее она занимала пост президента и директора по образованию Нью-Йоркской ассоциации консультантов по грудному вскармливанию.

Тамара Хокинс , FNP, RN, IBCLC, LCCE, CHHC, является дипломированной медсестрой и консультантом по грудному вскармливанию в Нью-Йорке. Она имеет более чем двадцатилетний опыт работы медсестрой по беременности и родам и практикующей семейной медсестрой.В настоящее время Хокинс является директором Stork and Cradle, группы дородового образования, предлагающей услуги по обучению родам и консультации по грудному вскармливанию, а также президент Нью-Йоркской ассоциации консультантов по грудному вскармливанию.

Обратите внимание: Bump, а также материалы и информация, которые он содержит, не предназначены и не представляют собой медицинских или иных рекомендаций или диагнозов для здоровья и не должны использоваться как таковые. Вы всегда должны проконсультироваться с квалифицированным врачом или медицинским работником о ваших конкретных обстоятельствах.

Plus, еще из The Bump:

8 положений для кормления грудью для облегчения кормления

31 совет по грудному вскармливанию, которые должна знать каждая кормящая мама

Решенные 10 распространенных проблем грудного вскармливания

Видео по теме

Как я отказался от молочных продуктов и сои в течение года при грудном вскармливании, и тонна рецептов и ресурсов!

Не могу поверить, что прошел год, когда я придерживался строгой диеты без молочных продуктов и сои. Когда Пайпер была крошечной, у нее было так много Дж.I. проблемы, которые в конечном итоге были решены, как рефлюкс и непереносимость молочных продуктов и, возможно, сои. Это были не только ее частые и обильные срыгивания (которые приходили с каждым кормлением и приводили к тому, что каждый день стирали много стирки), но и кровь в ее стуле, а затем и в ее срыгивании. Новенькой маме довольно страшно видеть в реальной жизни сценарии, о которых во всех ваших брошюрах и детских книжках говорится, что вам требуется немедленная медицинская помощь. После того, как я слишком много ходил к врачу, чтобы сосчитать, и так много беспокойства, я почувствовал облегчение, когда отказался от молочных продуктов и сои, и мы увидели некоторые улучшения.В конце концов Пайпер назначили лекарства от рефлюкса, которому я сопротивлялся слишком долго - как только мы начали, ее срыгивание уменьшилось, как и кровь.

Мне постоянно задают столько вопросов о том, как я так долго отказывался от молочных продуктов и сои. Многие люди также не понимают, что полный отказ от молочных продуктов и сои означает, что вы не можете употреблять соевый белок, соевый лехицин или любую форму сыворотки. Большинство из них указано в ингредиентах любого готового или обработанного продукта в продуктовом магазине.Мы были потрясены, обнаружив сою буквально в каждом продукте в нашем обычном списке покупок - это тоже немного пугает. Многие люди думают: « ой, просто не пейте молоко и не ешьте соевый соус » - ха, это намного больше! Большинство блюд в ресторанах жарят на соевом масле. Забудьте о еде вне дома - я в значительной степени отказался от этого, поскольку для меня не стоило заказывать самые безвкусные и скучные блюда в меню. Я лучше готовлю дома. Непереносимость Пайпер была настолько сильной, что если бы у меня было немного молочных продуктов или сои в блюде, которое я не готовил, или когда я ел вне дома, мы бы узнали об этом уже на следующий день, и у нее была бы кровь в стуле, поэтому мне пришлось будь очень осторожен со всем, что я ел.

Переход на эту диету был для меня огромным и сложным изменением - я люблю поесть (особенно сыр), и приготовление пищи с новорожденным само по себе представляет собой набор новых проблем, не говоря уже о поиске новых блюд, которые бы соответствовали молочным и без сои параметры. Я мечтала бы о том, чтобы иметь возможность заказать пиццу или просто выпить в изнеможении. Это кажется такой мелочью, чтобы меня так отвлекли - и я так благодарен, что Пайпер была в порядке и что это было наименьшей из наших забот, но тем не менее мне было очень тяжело.Сегодня я надеюсь поделиться ресурсами и идеями о еде для других молодых мам, которые могут столкнуться с той же проблемой.

Пищевая аллергия и непереносимость в наши дни слишком распространены - почему? Кажется, я не могу получить прямого ответа. Это ГМО, которые я употребляла годами и во время беременности? Являются ли наши врачи более наблюдательными и активными в лечении и выявлении пищевых аллергий (многие утверждают, что в предыдущие годы эта непереносимость просто оставалась незамеченной) сегодня? Это медицинский тренд? Когда сдача подгузников в кабинете педиатра для проверки стала нормой? Это определенно заставляет меня больше думать о том, что мы едим, и о , особенно о , о том, что мы готовим для Пайпер.Одна из моих хороших подруг столкнулась с подобными проблемами со своей дочерью и несколько месяцев сидела на этой диете со мной, что было для меня огромной поддержкой.

Я рад сообщить, что начал есть молочные продукты и сою (когда Пайпер было 12 месяцев), и Пайпер отреагировала хорошо - и теперь ем и молочные продукты, и сою самостоятельно. У нее действительно аллергия на рыбу.

Итак, мои советы и ресурсы по еде без молочных продуктов и сои! Я подумал, что разделю это на несколько категорий. Если у вас возникнут дополнительные вопросы, присылайте мне электронное письмо stylewithinreachblog @ gmail.com, и я буду рад помочь, чем смогу!

Советы по покупкам продуктов: В целом я обнаружил, что покупка большей части моих продуктов в Trader Joe’s и Whole Foods была лучшим вариантом - да, вы потратите больше, но у них есть гораздо больше вариантов для вас. Вы, вероятно, можете найти некоторые из этих товаров в своем обычном продуктовом магазине, но от таких вещей, как хлеб и крекеры, я просто отказался и купил их только в Trader Joe’s, потому что я знал, что могу рассчитывать на них, не тратя 10 минут на чтение этикеток.

Будьте осторожны, потому что многие продукты с веганской этикеткой содержат сою - хотя это хорошее место для начала, когда вы сужаете свой выбор!

Предметы, которые продаются в Trader Joe's: Они нарезали хлеб большие буханки с надписью «Tuscan Pane» из цельной пшеницы и обычной белой муки, которые можно иметь (я не смог найти в обычном продуктовом магазине хлеб, не содержащий сои. ). Я также купил их крекеры из пшеницы с косточками и их версию из пшеничных крекеров. В последний месяц на диете я обнаружил, что их мини-крекеры с арахисовым маслом - это нормально и приятно.То, что я выжил, работая на стольких свадьбах и просто в качестве закуски, - это крендели с арахисовым маслом. Не могу сказать, сколько их сумок я перебрал за последний год. Они сытные и вкусные. И их обычный хумус, и органический хумус не содержат молочных продуктов и сои (к вашему сведению, бренд Sabra НЕТ). Несладкое ванильное миндальное молоко и банки кокосового молока были резервом в кладовой. Я также загрузил пакеты авокадо, сваренных вкрутую яиц и коробки замороженной киноа и коричневого риса.

Daiya делает отличные варианты без молочных продуктов и сои - мне не нравилась их альтернатива сыру, но у меня всегда была замороженная пицца на складе (особенно хорошая, когда вы добавляете в нее свои собственные овощи), и я баловался их макаронами и сыром в коробках. ' несколько раз!

So Delicious делает тонну мороженого без молока и сои, которого мы ели слишком много в прошлом году!

Just Mayo не содержит сои, и я использовал его в качестве основы для многих рецептов заправки для салатов.

Переход на завтраки без молочных продуктов и сои:

Зеленые смузи - Шпинат, капуста, миндальное молоко, банан и замороженное манго - мой обычный утренний смузи.
Тост или рисовые лепешки с миндальным маслом.
Тост с авокадо и нарезанным вкрутую яйцом.
Овсянка на ночь.
Каша марки «Тупики» с миндальным молоком.

Снеки без молочных продуктов и сои:

Крендели с арахисовым маслом
Овощи и хумус
Ломтики яблока с миндальным маслом
Виноватое удовольствие: картофельные чипсы

Обед и ужин без молочных продуктов и сои:

Эмпенада из фарша из индейки (готовые корочки Pillsbury не содержат молочных продуктов и сои)
Лапша с кокосовыми креветками (мы продолжаем готовить это блюдо, которое нам так понравилось)
Домашние гамбургеры и картофель фри (в Whole Foods есть булочки для гамбургеров без сои, а я часто тратятся на замороженный картофель фри)
Салаты с курицей гриль, авокадо, яйцом.Фирменная заправка для салатов Брианны не содержит сои, и я также приготовила много собственных заправок для салатов.
Я делал крем из кешью каждые несколько недель, чтобы использовать его вместо сыра в рецептах сливочной пасты и с соусом песто!
Домашняя паста песто с горохом и курицей. Я бы просто добавила базилик, чеснок, соль, перец, оливковое масло, крем из кешью в песто и не заметила огромной разницы!
Суп из цветной капусты
Турция Чили
Испанский цыпленок и картофель на одну сковороду
Я часто готовил собственное тесто для пиццы и копировал свою любимую пиццу с картофелем и луком-пореем (рецепт ЗДЕСЬ), заменяя все сыры на «рикотту из кешью» и сбрызнул оливковым маслом сверху, чтобы оно не высохло.Это было так хорошо!
Рыбные тако (используйте только майонез, сок лайма, кинзу + капусту, чтобы получилось действительно хорошее мясо!)

Комфортное питание: я думаю, что самое сложное в питании по этой диете - это ограничение удобной, удобной пищи.
Домашний помощник по гамбургерам - это блюдо было НАСТОЛЬКО вкусным и успокаивающим, я готовил его всю зиму, просто заменил молочные продукты на полножирное кокосовое молоко, и вы даже не можете сказать!
Пирог с курицей
Butternut Mac

Советы по выпечке:
В общем, я бы заменил сливочное масло в рецептах на «Земля без сои» и молоко / сливки на кокосовое или миндальное молоко - просто имейте в виду, если рецепт требует «жирного» молока, что вам следует используйте жирное кокосовое молоко.Конечно, это метод проб и ошибок, но я обнаружил, что могу приготовить много кексов, хлеба и пончиков, играя с этими свопами.

Enjoy Life предлагает шоколадные чипсы без молочных продуктов и сои, а также готовое печенье, которое на самом деле очень тонкое, хрустящее и ХОРОШЕЕ! Я бы купил их в Whole Foods или Amazon.

Корки Pillsbury также не содержат молочных продуктов и сои, и я нашла слоеное тесто, которое я могла бы съесть.

Отличный рецепт печенья с шоколадной крошкой без молока, и я поделился своим рецептом сахарного печенья без молока здесь.

Советы по питанию вне дома:
Всегда спрашивайте, какое масло они используют для жарки, прежде чем просматривать меню, чтобы варианты были более понятными. Обычно я никогда не заказываю жареную еду, когда ем вне дома, но во время этой диеты это часто был единственный вариант - подумайте о рыбе с жареным картофелем, салатах с картофелем фри, гамбургерах без булочки.

Я люблю тайскую кухню и был очень взволнован, обнаружив, что Pad Thai сделан без соевого соуса. Он стал моим любимым местом, когда я хотел поесть вне дома.

Вещи, которые у меня всегда есть под рукой на кухне без молочных продуктов и сои:

Миндальное молоко
Кокосовое молоко
Куриный бульон (обязательно внимательно посмотрите на этикетку, некоторые бренды содержат сою)
Спред и палочки без соевого масла Earth Balance
Миндальное масло
Попкорн
Хумус
Оливковое масло + кокосовое масло
Яйца
Авокадо
Сырые кешью

Ресурсы для поиска рецептов без молочных продуктов и сои:

Как правило, работают многие варианты палео, поэтому я стал искать их в Интернете, хотя мне нужно было добавлять углеводы, чтобы поддерживать себя сытым и калорий во время кормления.

Love & Lemons предлагает массу отличных вариантов!

Обе кулинарные книги Гвинет Пэлтроу ( It’s All Good и It’s All Easy ) замечательны, и я использовал их до и после этой диеты, но они действительно помогли, когда я ел таким образом

Изображения Эбби Джиу

Безопасно ли есть суши во время кормления грудью?

Суши можно считать одним из лучших кулинарных шедевров Японии.Хотя суши не всем нравятся за их особенный вкус, тем, кто любит их есть, трудно устоять. Если вы один из тех, кто любит это лакомство, но кормит ребенка грудью, то вы должны выяснить, следует ли вам его есть или нет.

Что такое суши?

Суши - экзотическое блюдо из морепродуктов японского происхождения. Он готовится из морских водорослей, риса (коричневого или белого), тропических фруктов, овощей и различных других ингредиентов. Суши - питательное блюдо, и его можно приготовить разными способами.

Можно ли есть суши во время кормления грудью?

Да, вы можете есть суши, пока кормите малыша. Однако убедитесь, что вы едите его в хорошем ресторане, где подают гигиеничные и свежие продукты. Во время беременности и кормления грудью будьте особенно осторожны с сырой рыбой, поскольку она может содержать большое количество ртути, которая может нанести вред вашему ребенку.

Риск употребления суши во время кормления грудью

Этот японский деликатес содержит сырую рыбу, которой следует категорически избегать во время беременности и кормления грудью.В сырой рыбе могут присутствовать различные виды паразитов или бактерий, которые можно использовать для приготовления суши. Они могут попасть в ваш организм и повлиять на вашего будущего ребенка. Однако они редко попадают в грудное молоко и влияют на ребенка. Но если рыбу подвергнуть быстрой заморозке, это может снизить вероятность заражения паразитами или бактериями.

Список суши-рыбы по содержанию ртути

Некоторые виды рыбы могут содержать большое количество ртути, и если вы их потребляете, она может попасть к вашему ребенку с грудным молоком.Следовательно, будьте особенно осторожны с тем, какую рыбу вы можете безопасно употреблять в пищу. Вот некоторые из наших рекомендаций:

Очень низкие количества ртути Среднее количество ртути Большое количество ртути Наибольшее количество ртути
Ешьте эту рыбу, не беспокоясь Ограничьте потребление до менее шести порций в месяц Не более трех порций в месяц Не включайте в свой рацион
Раки Tilefish Палтус Морской окунь
Краб Тунец Скумбрия Голубая рыба
Камбала Овчарка Окунь (океан) Марлин
Сом Окунь (пресноводный) Соболь Скумбрия (Король)
Масляная рыба Морской черт Морской окунь Акула
Анчоусы Махи-махи Тунец (желтоперый, альбакор) Рыба-меч
Лосось (свежий и консервированный) Бас (черный, полосатый, морской) Оранжевый грубый

Меры предосторожности при употреблении суши во время кормления грудью

При употреблении суши в период грудного вскармливания необходимо соблюдать следующие меры предосторожности:

  • Работать с сырой рыбой мытыми руками.
  • Всегда ешьте суши в престижных или гигиеничных местах. Не идите на компромисс со своим здоровьем.
  • Готовя суши дома, тщательно очищайте все, что может соприкасаться с сырой рыбой.
  • Избегайте употребления в пищу рыбы, такой как рыба-меч, скумбрия, голубая рыба и т. Д., Поскольку все эти разновидности могут содержать большое количество ртути.
  • Каждый раз, когда вы покупаете рыбные консервы, обязательно проверяйте срок годности и сведения о производстве.
  • Если вы регулярно покупаете рыбу, убедитесь, что ваша морозильная камера исправна.

К кому обратиться, если вы не уверены, есть ли суши во время грудного вскармливания?

Если вы не уверены, есть ли сырые суши во время грудного вскармливания, рекомендуется проконсультироваться с человеком, который об этом хорошо осведомлен. Вот несколько экспертов, которые могут помочь вам лучше понять, что такое суши:

1. Консультант по грудному вскармливанию

Помимо обучения правильному способу кормления ребенка, консультант по грудному вскармливанию также может посоветовать вам выбор питания, в том числе информацию о суши.

2. Гинеколог и акушер

Вы также можете обратиться за консультацией к своему акушеру-гинекологу. Они могут сказать вам, есть ли какие-либо вероятные опасности употребления суши во время грудного вскармливания.

3. Диетолог

Помимо обоих вышеперечисленных источников, вы можете даже спросить сертифицированного диетолога о своих опасениях относительно употребления суши во время кормления ребенка грудью.

Как включить суши в свой рацион во время кормления грудью

Fish помогает обеспечить вас и вашего ребенка витамином D, омега-3 жирными кислотами, ниацином и другими питательными веществами.Суши можно приготовить разными способами, и их можно включить в свой рацион. Если вы не хотите есть рыбу или невегетарианские суши, вы также можете выбрать множество вегетарианских вариантов.

Рецепты суши для кормящих мам

Вот несколько роскошных и простых в приготовлении рецептов суши, которые вы можете попробовать дома:

1. Суши с песто и яйцом

Этот рецепт суши является отличным от обычного рецепта суши.

Что вам понадобится

  • 3 яйца
  • 1 чашка клейкого риса (белый рис, приготовленный)
  • 2 стакана воды
  • 3 листа нори (водоросли)
  • 2 столовые ложки песто из базилика
  • Соль и перец по вкусу

Как сделать

  • В миске взбить яйца, посолить и поперчить.
  • Разогреть масло на плоской сковороде, залить взбитыми яйцами и варить.
  • Разложите листы нори на коврике для суши.
  • Распределить рис с соусом песто по краям и положить сверху яйца.
  • Сверните листы и смочите концы, чтобы запечатать. Нарезать и подавать.

2. Овощные суши-роллы

Рецепт для любителей овощей.

Что вам понадобится

  • 1/2 моркови, хорошо очищенной и нарезанной
  • ¼ огурец, очищенный и нарезанный
  • ¼ авокадо (спелый), тонко нарезанный
  • 1 ¼ чашки вареного риса (специальный рис для суши)
  • 1 столовая ложка жареных семян кунжута
  • 1 столовая ложка рисового уксуса
  • 1 лист нори
  • Маринованный имбирь и соевый соус - опция

Как сделать

  • В большой миске смешайте воду и уксус.
  • Разложите листы нори на коврике для суши.
  • Начните расслаивать рис, а затем добавьте семена кунжута.
  • Разместите нарезанные овощи в любой последовательности и скатайте.
  • Закройте края уксусно-водяной смесью.
  • Нарежьте рулет и подавайте.

3. Суши с тунцом и пряностями

Этот рецепт идеально подходит для всех любителей тунца.

Что вам понадобится

  • Острые кусочки нарезанного тунца
  • ½ авокадо
  • 2/3 стакана вареного риса для суши
  • 1 лист нори
  • 1 столовая ложка соуса чили
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1 столовая ложка майонеза
  • ½ столовой ложки кунжутного масла

Как сделать

  • Смешайте кунжутное масло, соус чили, майонез и лимонный сок в миске и поставьте в холодильник.
  • Положите лист нори на коврик для суши.
  • Добавить рис и равномерно распределить.
  • Равномерно выложить острый тунец и авокадо на рис.
  • Плотно сверните мат.
  • Нарежьте суши-ролл и подавайте.

4. Суши-ролл «Калифорния»

Это аппетитное суши-лакомство для настоящих ценителей суши.

Что вам понадобится

  • ½ авокадо
  • 1 лист нори
  • 2/3 стакана вареного риса для суши
  • 1 столовая ложка семян кунжута
  • 6 палочек краба или сурими

Как сделать

  • Возьмите лист нори и положите его на бамбуковую циновку.
  • Выложите слой приготовленного риса для суши и посыпьте его семенами кунжута.
  • Осторожно переверните лист нори, положите сурими поперек его концов и поместите авокадо рядом с ним.
  • Осторожно сверните наизнанку и разрежьте острым ножом.

Если суши готовятся тщательно и гигиенично, они не представляют опасности для вас или здоровья вашего маленького манчкина. Надеюсь, эта статья поможет вам разобраться в различных аспектах употребления суши. Наслаждайтесь японским наслаждением!

Также читайте: Безопасно ли есть острую пищу во время грудного вскармливания

продуктов, которых следует избегать во время грудного вскармливания

После беременности вы захотите вернуться к своему обычному питанию и пристрастиям.Но кормящие или кормящие матери соблюдают строгую диету, поскольку то, что вы едите, превращается в пищу для вашего ребенка. Суман Агравал, диетолог и консультант по фитнесу и основатель Selfcare, перечисляет продукты, которых кормящим или кормящим матерям следует полностью избегать, и почему.
Диетолог Суман Агравал восстанавливает здоровую диету для кормящих матерей: «Грудное вскармливание - самый важный этап в жизни матери и ребенка, поскольку оно удовлетворяет потребности как в питании, так и в воспитании, что позволяет матери и ребенку эмоционально соединиться особым образом, который невозможно сопоставить .Уход за ребенком - это приобретенный навык как для матери, так и для ребенка, который требует времени и терпения ».

Было замечено, что некоторые сильно ароматизированные продукты могут изменить вкус вашего молока в целом, доминирующие ароматы. Плоды проглатывают изрядное количество околоплодных вод перед рождением, поэтому, когда они снова ощущают эти ароматы в материнском материнском молоке, они уже к ним привыкли.
После беременности вы можете захотеть потакать своим пристрастиям; съесть гамбургер или выпить кофе, но Суман Агравал говорит: «Некоторые кормящие мамы считают, что могут есть все, что им нравится, но с некоторыми продуктами и напитками нужно быть осторожным.Некоторые продукты содержат токсичные вещества, которые могут быть вредны для ребенка. Вот некоторые продукты, которых следует избегать ».

Употребление морепродуктов во время грудного вскармливания:

Омега-3 жирные кислоты - лучшее питательное вещество для вас и ребенка, поскольку они улучшают нервную систему ребенка. Для индейцев омега-3 жирные кислоты присутствуют в рыбе гола, особый вид горбыля или Protonibea diacanthus является лучшим источником омега-3.

Осторожно с морепродуктами:

В настоящее время уровни содержания ртути в различных водоемах высоки, что приводит к высокому содержанию ртути в морепродуктах.В отличие от других морепродуктов, которые содержат более низкие уровни ртути, в акуле и королевской макрели присутствует высокий уровень ртути. Поэтому врачи советуют кормящим мамам полностью избегать морепродуктов.

Готовые продукты при грудном вскармливании:

Обработанные продукты можно быстро и легко приготовить, особенно когда у вас есть ребенок. Но эти продукты содержат токсичные для ребенка консерванты и добавки. Добавки также могут вызвать у малыша колики и аллергию. Ваш ребенок также может стать суетливым.

Острая пища и пища, вызывающая метеоризм:

Острая пища и продукты, вызывающие метеоризм, могут вызвать изменение реакции вашего ребенка. Хотя это исследование находится на начальной стадии, оно поможет вести дневник своего рациона и изменений в поведении вашего ребенка.

Сахар и искусственные подсластители:

В целом, сахар и искусственные подсластители безопасно, но в умеренных количествах. Вы можете иногда использовать его в еде. Есть несколько внутренних барьеров, которые не позволяют ребенку потреблять лишний сахар.Сначала сахар проходит по кровеносным сосудам, и ваш ребенок должен захотеть его съесть. На данный момент нет убедительной теории, доказывающей, что искусственные подсластители вредны для ребенка, но лучше всего их употреблять время от времени.

Кофеин и грудное вскармливание:

Избегайте употребления кофеина, так как он может возбуждать вашего ребенка и мешать ему спать. Вы можете употреблять две-три чашки кофе в день, но при этом проконсультируйтесь с врачом.

Употребление алкоголя во время грудного вскармливания:

Употребление алкоголя во время беременности и после беременности является полным, НЕТ.Даже самое небольшое количество алкоголя может помешать росту вашего ребенка. Если вы хотите выпить стакан алкоголя, прекратите грудное вскармливание, пока алкоголь полностью не вымывается из вашего организма.

Мясные и невегетарианские продукты:

Мясо с жиром поглощает токсины, а также помогает набрать нездоровый вес. Для здорового образа жизни рекомендуется употреблять нежирное мясо.

Кислая пища при грудном вскармливании:

У некоторых детей может быть отрицательная реакция на витамин С, который содержится в апельсинах, лайме, помидорах и т. Д.При употреблении лимонной пищи у малыша могут возникнуть проблемы с желудочно-кишечным трактом. Потребляйте его в умеренных количествах и ведите дневник изменений вашего ребенка.

Еда, структура которой может измениться:

Фасоль Капуста Молочные продукты Чеснок Лук Помидоры Кофеин Шоколад Яйца Соя Пшеница Арахис Цитрусовые продукты питания


Признаки того, что ваш ребенок плохо реагирует на еду:

Суетливость Симптомы колик Метеоризм Насморк Чрезмерное плевание Сыпь Экзема

Лучшая еда при грудном вскармливании:

Употребляйте фрукты и овощи равными порциями, то есть пятью порциями.Употребляйте продукты, богатые кальцием, которые можно получить из овощей, принимайте солнечные ванны и восполняйте запасы минералов в организме.

Прочитайте больше историй о личном здоровье, диете и фитнесе на www.healthmeup.com

Безопасно ли есть суши во время грудного вскармливания?

Это неотразимо. Аромат риса с уксусом, щекочущий вкус различных соусов и начинки из морепродуктов… суши - это сочетание всего этого. И как можно просто не съесть такую ​​аппетитную еду? В нормальных обстоятельствах вы не должны дважды думать, прежде чем проглотить его.Но когда вы беременны, вам советуют избегать всех сырых гребешков или моллюсков, а некоторые источники говорят, что можно есть суши, если рыба была заморожена перед использованием и поступила из надежного источника.

После беременности, если вы хотите, чтобы он снова был в вашей тарелке, вам нужно знать, хорошо ли есть суши во время грудного вскармливания, как скоро вы можете начать его есть и чего следует остерегаться. MomJunction расскажет вам обо всем этом и многом другом.

Что такое суши?

Суши - это блюдо японского происхождения.Это приготовленный с уксусом рис, содержащий такие ингредиенты, как сырые морепродукты, овощи и тропические фрукты. Ингредиенты сильно различаются, но все формы суши содержат рис (белый или коричневый) в качестве основного ингредиента. Лакомство часто готовят из сырой рыбы.

Поскольку суши - это блюдо, состоящее из множества ингредиентов, оно очень питательно. Например, в нем есть:

  • Обертка из морских водорослей Нори, богатая йодом.
  • Имбирь и васаби (1) содержат антиоксидантные соединения, витамины и минералы.
  • Морепродукты содержат большое количество омега-3 кислот и селена.
  • Различные виды рыб содержат разное количество витаминов, минералов и полезных жиров.
  • Соевый соус содержит большое количество натрия.

Примечание: Сашими также является японским деликатесом, который состоит из тонко нарезанной сырой рыбы и может подаваться или не подаваться с рисом. Его часто принимают за суши.

[Читать: Безопасно ли есть рыбу во время грудного вскармливания ]

Безопасно ли есть суши во время грудного вскармливания?

Да, в большинстве случаев безопасно есть суши сразу после родов и во время кормления грудью.Во время беременности вам обычно советуют избегать суши из-за возможного присутствия в сырой рыбе бактерий и паразитов, которые могут нанести вред плоду. Но это не представляет опасности для вашего ребенка во время кормления грудью. Фактически, рыба является отличным источником витамина D, ниацина и омега-3, которые полезны как для вашего малыша, так и для вас.

[Читать: Безопасны ли морепродукты при грудном вскармливании ]

Меры предосторожности перед употреблением суши при грудном вскармливании

Рыба в суши, как правило, является сырой пищей, что означает, что она несет риск переносчиков пищевых бактерий и может даже содержать маленькие паразитические черви, называемые глистами анисакиса, которые могут вызывать болезни и истощение.Так что всегда будьте осторожны, что, где и сколько вы едите.

Избегайте вареной или сырой рыбы с высоким содержанием ртути, такой как рыба-меч, акула, кафельная рыба, желтохвост и скумбрия, может повредить нервную систему ребенка. Не употребляйте больше шести унций белого тунца или альбакора в неделю.

У Совета по защите природных ресурсов США есть список распространенных суши-рыб с соответствующими уровнями ртути.

Buffalofish Snapper Snapper 9030
НАИМЕНЕЕ РТУТЬ УМЕРЕННАЯ РТУТЬ ВЫСОКАЯ РТУТЬ ВЫСОКАЯ РТУТЬ
Наслаждайтесь этой рыбой на три порции или меньше на

порций

на шесть месяцев в месяц

Избегайте употребления в пищу
Анчоусы Бас (морской, полосатый, черный) Croaker (White Pacific) Bluefish
Butterfish Buffalofish
Сом Карп Скумбрия (Испанский, Персидский залив) Скумбрия (Король)
Моллюск Треска (Аляска) Окунь (Океан) Марс Омар Соболь Оранжевый грубый
Раки / Раки Махи Махи Морской окунь (чилийский) Акула
Горбун (Атлантический) Морской черт Тунец (Альбакор, Желтоперый) Меч-рыба
5 Пресноводный меч Тунец
(Bigeye, Ahi)
Пикша (Атлантика) Sheepshead
Hake Skate
Silapper Snapper Tilefish (Атлантический)
Скумбрия
(N.Атлантик, Голавль)
Тунец (Консервы легкие, Скипджек)
Кефаль
Oyster
Pollock
Лосось (консервированный)
Лосось (свежий)
Сардина
9030 Pacific)
Кальмар (Calamari)
Tilapia
Форель (пресная вода) Whitefish

Источник: www.nrdc.org

Также будьте осторожны с тем, где вы едите, так как в некоторых ресторанах существует большая вероятность перекрестного заражения. Если рыбу не почистить, можно заболеть листерией.

[Читать: Продукты, которых следует избегать при грудном вскармливании ]

Советы, которым следует следовать при употреблении суши

Помимо мер предосторожности, следуйте нескольким советам, чтобы избежать загрязнения пищи во время еды суши во время кормления грудью.

  • Практикуйте безопасные методы обращения: очистите все поверхности, используемые при переработке сырых продуктов в готовые к употреблению продукты, с помощью антибактериального растворителя.
  • Мойте руки до и после прикосновения к сырой рыбе или мясу.
  • Следите за датой и временем охлажденных продуктов. Держите холодильник в чистоте. Всегда поддерживайте температуру холодильника на уровне 40F или ниже.
  • Убедитесь, что ресторан, в котором вы едите или заказываете суши, использует предварительно замороженную рыбу, готовит суши по запросу и что суши не стоит в холодильнике или на полке в течение определенного времени.
  • Если вы хотите съесть лосося, ешьте дикие или органически выращенные сорта.
  • Если вы хотите попробовать консервированного тунца, выбирайте легкие кусочки вместо твердого альбакора. В первом меньше следов ртути, чем во втором.

10 лучших рецептов суши для кормящих мам

Сделайте суши дома, чтобы быть уверенным в их качестве. Используйте рыбу от известного продавца рыбы, у которого есть замороженная рыба перед употреблением. :

1. Простые суши без мата

Время приготовления: 50 минут

Вам понадобится:

  • 1 стакан риса для суши или белого риса (приготовленного)
  • 2 стакана воды
  • 3 столовые ложки риса винный уксус
  • 2 столовые ложки сахара
  • соль для вкуса
  • 4 листа нори / сушеных водорослей
  • 1 стакан нарезанных овощей (морковь, красный перец, авокадо, огурцы)
  • Соевый соус, маринованный имбирь и васаби

Как приготовить :

  1. Положите в сковороду уксус, сахар и соль и нагрейте на среднем огне.Продолжайте помешивать, пока соль и сахар не растворятся.
  2. Перелейте смесь в посуду и поставьте в холодильник, чтобы она остыла.
  3. Добавьте уксусную смесь в приготовленный рис. Тщательно перемешайте. Держись в стороне.
  4. Возьмите чистое толстое полотенце и сложите его прямоугольной формы. Держите его на чистой поверхности.
  5. Поместите полиэтиленовую пленку на полотенце и лист нори на пленку.
  6. Приложите тонкий слой риса к листу. Не должно быть толстого слоя.
  7. Выложите нарезанные овощи одним слоем.
  8. Начните скручивать лист нори пальцами.
  9. Оберните полиэтиленовую пленку и даже полотенце, чтобы сжать рулон.
  10. Острым ножом нарежьте рулеты и отложите их в сторону.
  11. Подавайте суши сразу с небольшим количеством васаби, маринованным имбирем и соевым соусом.

[Читать: Можно ли есть моллюсков во время грудного вскармливания ]

2. Суши нигири с лососем

Время приготовления: 30 минут

Вам понадобится:

  • 1 фунт синего тунца (454 г)
  • 1 фунт атлантического лосося
  • 1 фунт свежих гребешков
  • 1 фунт морского окуня
  • Васаби
  • 1 стакан (250 мл) риса для суши

Как получить:

  1. Нарежьте лосося на кусочки примерно по 20 г каждый.
  2. Сделайте из риса продолговатый шар.
  3. Положите кусок рыбы на кончики пальцев левой руки. Намазать васаби и положить на рис.
  4. Согните края лосося, чтобы он поместился на вершине рисового шарика.

3. Ролл Калифорния

Время приготовления: 45 минут

Вам понадобится:

  • 2/3 стакана риса для суши
  • 1 лист нори
  • 6 палочек Сурими (имитация краба)
  • 1/2 авокадо
  • 1 чайная ложка масаго или семян кунжута

Как:

  1. Оберните бамбуковый коврик полиэтиленовой пленкой.Разложите лист нори на циновке блестящей стороной вниз.
  2. Намажьте нори рисом для суши. Сверху положите ложку масаго или семян кунжута и равномерно распределите.
  3. Переверните нори. Выровняйте крабовые палочки вдоль ближнего конца.
  4. Выложите ломтики авокадо рядом с крабовыми палочками.
  5. Просто выверните его наизнанку. Разрезать на равные части.

4. Острый рулет из тунца

Время приготовления : 45 минут

Вам понадобится:

  • 1 столовая ложка майонеза
  • 1 чайная ложка лимонного сока (свежий)
  • 1 чайная ложка соуса чили
  • 1/2 чайной ложки кунжутное масло
  • 1 лист нори
  • 2/3 стакана риса для суши
  • 1/2 авокадо
  • кубики тунца, пропитанные острым майонезом

Как:

  1. Смешайте первые четыре ингредиента в миске.Охладите.
  2. Разбейте нори на две части. Положите одну половину на бамбуковый лист шероховатой стороной вверх.
  3. Сделайте шар из горсти риса для суши и поместите его на лист. Теперь распределите его равномерно.
  4. Переверните нори и положите на него толстые ломтики авокадо, добавьте острые кубики тунца, пропитанные майонезом.
  5. Закройте бамбуковую циновку сверху.
  6. Затянуть от центра к бокам. Толкайте коврик перекатывающимся движением.
  7. Разрезать рулет острым ножом на кусочки.

[Читать: Лучшие продукты для кормящих мам ]

5. Вегетарианские роллы для суши

Время приготовления: 40 минут

Вам понадобится:

  • 1 1/4 чашки приготовленных суши рис
  • 1 чайная ложка необработанного рисового уксуса
  • 1 лист жареных водорослей нори (18 на 20 см)
  • 1 столовая ложка кунжута (поджаренных)
  • 1/4 английского огурца (очищенного и нарезанного)
  • 1/2 моркови (очищенной и нарезанной) )
  • 1/4 спелого авокадо (тонкие ломтики)
  • соевый соус и маринованный имбирь (по желанию)

Инструкции:

  1. Смешайте две столовые ложки воды и уксуса в миске.
  2. Расстелите бамбуковый коврик для суши и положите на него лист нори. Держите блестящей стороной вниз.
  3. Равномерно распределите охлажденный рис. Посыпьте его семенами кунжута.
  4. Теперь разложите морковь, огурцы и ломтики авокадо на рисе.
  5. Поднимите циновку, нори и рис над начинкой и запечатайте ее внутри. Скатать в плотный цилиндр.
  6. Используйте смесь уксуса и воды, чтобы смочить внешний край нори и запечатать рулет.
  7. Разрежьте рулон пополам крест-накрест, и каждый из них разделите на четыре равные части.

6. Суши с яйцом и песто

Время приготовления: 50 минут

Вам понадобится:

  • 6 яиц
  • 4 стакана воды
  • 2 стакана клейкого белого риса (приготовленного)
  • 6 листов нори (сухие водоросли)
  • соль
  • щепотка перца
  • 1/4 стакана песто из базилика

Как:

  1. Нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте кулинарный спрей.
  2. Влить взбитые яйца. Дайте им приготовиться. Посыпать солью и перцем.
  3. Положите лист нори на коврик для суши или чистую поверхность.
  4. Выложите на лист остывший слой риса. Нанесите полоску песто по краям.
  5. Сверху выложите линию яйца.
  6. Оберните лист нори над яйцом песто и рисом.
  7. Намочите конец, чтобы запечатать и разрезать на части.

[Читать: Способы контроля тяги к еде во время грудного вскармливания ]

7.Мексиканские суши

Время приготовления: 50 минут

Вам понадобится:

  • 1 большая плоская лепешка из муки
  • 1 большая лепешка со вкусом шпината
  • 1 лепешка со вкусом томатов
  • 300 г сливочного сыра (обезжиренные, размягченные)
  • 1 1/2 столовые ложки чипотле в адобо (очищенные от семян, нарезанные)
  • 3/4 стакана черных бобов (нежирные жареные)
  • 1 1/2 авокадо из Мексики (очищенные, без косточек, нарезанный кубиками)
  • 6 столовых ложек сальсы пико де галло
  • 3/4 стакана листьев кинзы (нарезанных)

Как:

  1. Смешайте чипотле и сливочный сыр.
  2. Нагрейте лепешки в духовке и намажьте каждую сыром, фасолью и сальсой.
  3. Посыпать каждую тортилью кинзой и авокадо.
  4. Плотно закатать лепешки. Затем заверните их в пластиковые чехлы и поставьте в холодильник.
  5. Развернуть, нарезать кусочками и подавать.

8. Кимбоп (корейские суши)

Время приготовления: 60 минут

Вам понадобится:

  • 1 столовая ложка кунжутного масла
  • 1 1/2 стакана воды
  • соль
  • 1 стакан сырой клейкий белый рис (рис для суши) (приготовленный)
  • 2 яйца
  • 1 огурец, нарезанный тонкими полосками
  • 4 листа суши нори
  • 4 ломтика американского плавленого сыра (нарезанный тонкими полосками)
  • 1 морковь (нарезанная тонкими слоями)
  • 2 столовые ложки кунжутного масла
  • 4 ломтика ветчины (приготовленные и нарезанные)

Как:

  1. Выложить и охладить приготовленный рис на противне.
  2. Посыпать солью и кунжутным маслом.
  3. Тем временем поставьте сковороду на средний огонь и влейте яйца. Готовьте какое-то время.
  4. Положите лист нори на ровную поверхность.
  5. На каждом листе оставьте полоску морских водорослей шириной полдюйма. Остывший рис разделите между ними.
  6. Выложите полоски яиц, морковь, огурец, сыр и ветчину поверх риса.
  7. Чтобы плотно свернуть каждый кусок в цилиндр, используйте бамбуковый коврик для суши.
  8. Нанесите на каждый рулет 1/2 столовой ложки кунжутного масла и нарежьте кусочками.

[Читать: Пищевое отравление при грудном вскармливании ]

9. Суши-ролл с курицей Буффало

Время приготовления: 25 минут

Вам понадобится:

  • 4 листа нори
  • 1 / 4 стакана острого перечного соуса
  • 1/2 фунта куриной грудки в панировке (приготовленной)
  • 4 стакана риса для суши (приготовленного)
  • 1 стебель сельдерея, нарезанный
  • 1 морковь, очищенная и нарезанная 4-дюймовыми спичками
  • Французский -жареный лук (по желанию)
  • острый майонез (по желанию)

Как:

  1. Возьмите миску и смешайте острый соус с курицей.Перемешайте, чтобы покрыть.
  2. Положите лист нори на бамбуковую циновку и выложите на нее рис. (Оставьте полдюймовую полоску на краю)
  3. Разложите курицу, сельдерей и морковь на оставшемся свободном месте.
  4. Плотно оберните циновку вокруг ингредиентов. Смочите края для герметизации.
  5. Разрезать рулет острым ножом на кусочки.

10. Chakin Sushi

Время приготовления: 55 минут

Вам понадобится:

  • 3 взбитых яйца
  • 1 чашка риса для суши (приготовленного)
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 3 столовые ложки рисового уксуса
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 столовые ложки сахара
  • 2 столовые ложки семян черного кунжута
  • 6 веточек итальянской петрушки (длинные стебли)

Как:

  1. Взбить яйца с солью в миске.
  2. Возьмите сковороду и смажьте ее растительным маслом. Поставить на средний огонь.
  3. Влейте яйцо и дайте ему приготовиться. Переверните и готовьте еще некоторое время.
  4. Смешайте сахар, уксус и соль в другой миске и поставьте в микроволновую печь на несколько секунд.
  5. Добавьте семена кунжута и уксус в теплый рис.
  6. Положите по ложке риса на каждый яичный лист.
  7. Сложите лист в квадрат. Используйте итальянскую петрушку, чтобы надежно связать ее.

Суши - безопасное блюдо во время грудного вскармливания, если оно тщательно приготовлено.Если вы не уверены, что едите сырую рыбу, переход на вегетарианские суши - отличное решение. Топпинг с имбирем и васаби добавит аромата.

Надеюсь, наш пост будет полезен для такого любителя суши, как вы. Поделитесь с другими мамами своим опытом употребления суши во время грудного вскармливания!

Рекомендуемые статьи:

Что есть и пить во время кормления грудью

Кормление грудью каждые пару часов (плюс отрыжка, раскачивание и смена подгузников) означает, что у вас едва ли есть время на то, чтобы пописать, не говоря уже о том, чтобы съесть полноценный обед.Но ваша кормовая диета особенно важна, потому что она помогает повысить вашу энергию, давая вам выносливость, необходимую в вашей новой роли мамы. Вот что вам нужно знать о том, что есть, когда вы кормите грудью.

Как убедиться, что мое грудное молоко здоровое?
Если вы не придерживаетесь очень низкокалорийной диеты или постоянно не едите из одной группы продуктов, качество вашего грудного молока останется примерно таким же, независимо от того, что вы едите. Но если ваше тело не получает необходимых ему питательных веществ, оно будет черпать из ваших собственных запасов, вызывая у вас чувство усталости.Не переживайте из-за случайной порции пиццы пепперони и мороженого, но думайте о своей кормовой диете как о продолжении здорового питания, которое вы ели (верно?) Во время беременности.

Какие продукты лучше всего есть при грудном вскармливании?
Сбалансированная диета с хорошим разнообразием - ваш лучший выбор, поэтому постарайтесь получить смесь полезных углеводов (три или более порции цельнозерновых продуктов в день, включая коричневый рис, цельнозерновой хлеб, макаронные изделия и крупы), фруктов и овощей ( четыре или более порции каждого цвета, который вы можете найти!) и три порции нежирного белка.Не забывайте и о нежирных молочных продуктах: грудное молоко богато кальцием, который укрепляет кости вашего ребенка, поэтому получайте достаточно этого жизненно важного питательного вещества (три-четыре порции в день) для вас обоих.

Здоровые жиры, такие как рапсовое и оливковое масло, авокадо и орехи, также должны быть в вашем рационе при грудном вскармливании (хотя вам не нужно столько, сколько вы делали во время беременности), а также продукты, содержащие ДГК, омега-3 жирные кислоты, которые могут способствовать развитию мозга и зрительной функции ребенка.«Одним из больших преимуществ грудного вскармливания является то, что DHA естественным образом содержится в молоке», - говорит Эллисон Уолш, бывший президент Lamaze и сертифицированный консультант по грудному вскармливанию. Чтобы добавить немного больше в свой рацион, легко выбрать яйца, обогащенные DHA, а также жирную рыбу, такую ​​как дикий лосось и сардины. Чтобы покрыть остальную часть вашей пищевой основы, продолжайте принимать витамины для беременных в течение первого месяца или около того, а затем спросите своего врача, следует ли вам принимать поливитамины.

Безопасна ли диета при грудном вскармливании?
Грудное вскармливание сжигает около 200-500 калорий в день, поэтому даже без официальной «диеты» ваше тело будет сжигать калории, просто производя молоко.В целом, большинству женщин требуется от 2 000 до 2 500 калорий в день, чтобы сохранять энергию и обеспечивать нормальное количество молока. Если вы планируете сесть на диету, подождите, пока не пройдет второй месяц, и не уменьшайте количество калорий слишком быстро - снижение количества калорий намного ниже 1800 в день может повлиять на выработку молока. Большинство молодых мам могут безопасно сбросить около фунта в неделю; полностью отказаться от модных диет, включая полностью жидкие диеты, низкоуглеводные диеты, очищающие средства и многое другое.

Какие продукты следует избегать при грудном вскармливании?
Если ваша диета здоровая и разнообразная, вы можете наслаждаться всеми любимыми блюдами.Однако будьте осторожны со следующим:

Алкоголь: Вино может вернуться в ваш рацион (ура!), Но определенно сведите его к минимуму. «Я бы выпил не больше одного напитка, если ваш ребенок все еще кормит грудью каждые два-три часа», - говорит доктор Ари Браун, педиатр и автор книги «Ребенок 411». Если вы все же планируете выпить, делайте это после кормили ребенка грудью, чтобы дать алкоголю пройти через кровоток (примерно 2–3 часа на каждый стаканчик). Если вы не можете ждать так долго, возможно, вам придется «сцеживать и откачивать» (используйте молокоотсос вместо кормления грудью, а затем слейте молоко в канализацию).

Рыба: Суши также могут быть снова в меню, но избегайте тех же самых рыб, которые были запрещены во время беременности из-за высокого уровня ртути (рыба-меч, королевская макрель, акула и кафельная рыба). Кроме того, помните предупреждение о тунце: твердый белый тунец или тунец альбакор также имеет высокое содержание ртути, поэтому ограничьте его употреблением до 6 унций в неделю; разновидность chunk light содержит меньше этого хэви-метала (вы можете спокойно есть 12 унций в неделю).

Кофе: Кофеин может попасть в грудное молоко и накапливаться в организме ребенка, что может мешать его сну и вызывать раздражительность.Ограничьте свой утренний кофе одной или двумя чашками в день. (И мы не говорим о чашках размером с вентилятор!)

Распространенные аллергены: «Если у одного из родителей есть определенная аллергия, у ребенка также выше вероятность развития этой аллергии», - говорит Уолш. Спросите своего врача, должна ли ваша диета для грудного вскармливания исключать определенные аллергенные продукты, включая арахис, древесные орехи, яйца и моллюски.

Следует ли мне попробовать элиминационную диету во время грудного вскармливания?
Когда мама кормит грудью, некоторые продукты, которые она съела, могут иногда вызывать у ее ребенка аллергическую реакцию, дискомфорт или раздражение.Элиминационная диета - это такая диета, которая пытается идентифицировать эти продукты и исключить их из рациона на пару дней. Если вы заметили у ребенка такие симптомы, как экзема, суетливость, заложенность носа или диарея, поговорите со своим врачом о возможности отказа от некоторых продуктов. Он объяснит, какие продукты могут быть виноваты (обычно молочные продукты, соя, пшеница, яйца, орехи или кукуруза / кукурузные продукты), как долго их следует избегать и когда вы можете снова добавить их в свой корм для грудного вскармливания .

Версия этой истории изначально появилась на iVillage.

Есть без молочных продуктов?

Есть без молочных продуктов?


Вы - кормящая мать, которой нужно перестать есть молочные продукты для здоровья своего питомца?
Вам интересно, как вы сможете выжить без молока, сыра, мороженого, йогурта?

Не бойтесь! Вы

можете сделать это!


Если вы все еще не уверены, что вам нужно отказаться от молочных продуктов, вам могут быть полезны эти статьи из La Leche League:

La Leche League также издает брошюру об аллергиях, связанных с грудным вскармливанием, с информацией о том, как обнаружить и уменьшить воздействие аллергенов на ребенка, как возникают аллергии и как предотвратить аллергию у последующих детей.Он называется просто «Allergies» и доступен на английском и испанском языках в их онлайн-каталоге (в настоящее время недоступен - посетите страницу ресурсов La Leche League по грудному вскармливанию и аллергии или свяжитесь с местным руководителем LLL для получения дополнительной информации).

Сайт доктора Джея Гордона содержит действительно подробную статью, в которой также обсуждается, как диагностировать молочную реакцию у вашего питомца, со ссылками на несколько других очень информативных страниц.

Если вы не уверены, что проблема в молочных продуктах, д-р.и Марта Сирс на своем сайте описали элиминационную диету.

Чрезвычайно важно знать, что у кормящих матерей избыток или дисбаланс переднего и заднего молока может имитировать или усугублять аллергические реакции у ребенка. Иногда переизбыток молока может быть ошибочно диагностирован как недостаток молока, хотя на самом деле все наоборот. Этот FAQ по избыточному предложению и FAQ по «Молоко, заднее молоко и лактоза», ссылка на который есть где-то в середине, могут дать вам гораздо больше информации о том, как выяснить, есть ли у вас избыток предложения, и что делать в этом случае.

Наконец, у Kelly's AP есть хорошее краткое руководство о том, как и почему отказаться от молочных продуктов, а также когда и как начинать возвращать молочные продукты на рынок позже.

Очень важно помнить , почему вы собираетесь убрать молочные продукты из своего рациона. Конечно, вы с нетерпением ждете немедленной выгоды от более счастливого, менее загазованного, менее зудящего и менее суетливого ребенка. Но вы также делаете это потому, что, как указано в статьях выше, вы , что значительно снижает риск возникновения у вашего ребенка аллергии на всю жизнь, сводя к минимуму его или ее воздействие этого аллергена сейчас .Это общее правило воспитания детей: каждое усилие, которое вы приложите для своего ребенка, будет возвращено в тысячу раз, когда он вырастет!



Если вы решили жить без молочных продуктов (пока), что в меню?

Во-первых, есть еще много вещей, которые можно есть , например:

  • Любые простые фрукты или овощи
  • Любое простое мясо (без панировки и без холодной нарезки) ( Примечание: Проверьте этикетку на казеин на банках с тунцом!) ( Также обратите внимание: Дети с сильной аллергией на молочные продукты могут действительно реагировать на говядину в вашем рационе, хотя это бывает редко.)
  • Яйца
  • Паста с чесноком и маслом или красным соусом ( Примечание: Если вы не готовите собственный соус, внимательно читайте этикетки - многие соусы в банках содержат сыр)
  • Любой маргарин без казеина или сыворотки (подробнее о маргарине см. Ниже)
  • Практически любой продукт, отмеченный словом «Parve» или «Pareve» как его кошерный сертификат ( Примечание: ) Я получаю много писем с множеством разных советов и мнений о различных кошерных сертификатах, которые означают еду. не содержит молочных продуктов.В настоящее время я не могу найти и одну хорошую, обновленную и краткую веб-страницу , которая объясняет все различные обозначения, относящиеся к безмолочной диете. Подробнее о кошерном: ok.org и oukosher.org)
  • Большинство спредов и соусов, такие как майонез, хумус, сальса, яблочное масло (и большинство других фруктовых "масел"), джемы и желе.
  • Большинство рогаликов, лепешек, крендельков и некоторых видов хлеба (подробнее о хлебе см. Ниже)
  • Luna Bars ( Примечание: ) Все вкусовые качества Luna-батончиков имеют пометку «MC» для «Могут содержать следы» в столбце «Молочные продукты» справочной таблицы аллергенов.Для получения дополнительной информации см. Их FAQ.)
  • Шоколадный сироп Hershey's (но не шоколад Hershey's , даже темный шоколад) и многие сиропы и порошки Nesquik
  • Много консервированных супов (кроме крем-супов, конечно)
  • Запасные части (также известные как Hoagies, Po'Boys, Grinders и т. Д.) Без сыра
  • Горячие хлопья на воде или заменителе молока ( Примечание: проверьте этикетку на таких злаках, как мюсли !!)
  • Заменители молока (соя (см. Примечание о сое ниже) , рис, овес, миндаль, кокосовое молоко) - великолепны в качестве ингредиентов, но не так хороши в стакане, если вы ожидаете «молока», хотя шелк и 8-й континент, наверное, самые богатые и молочные.Превосходное сравнение пищевой ценности заменителей молока можно найти на http://www.ourgaggleofgirls.com/milk_subs.htm, а хороший обзор вариантов - в статье LA Times . Вы можете приготовить напиток, похожий на рисовое молоко, смешав в блендере рисовую крупу для младенцев и воду до однородной массы. Поэкспериментируйте с добавлением подсластителя и экстракта ванили на свой вкус.
  • Козье молоко и продукты из козьего молока ( иногда около 60% младенцев, которые реагируют на коровье молоко, также реагируют на козье молоко)
  • Некоторые магазинные куки ( Примечание: Внимательно прочтите этикетки!)
  • Некоторые купленные в магазине смеси для тортов ( Примечание: Дункан Хайнс, добавивший молочные продукты в свои смеси в 2005 году, объявил в конце 2006 года, что они возвращают большинство своих самых популярных смесей обратно в Пареве.Проверьте этикетку, чтобы убедиться, что в вашей коробке нет молочных продуктов. Еще одну безмолочную линейку смесей для пирожных можно приобрести в сети Cherrybrook Kitchen)
  • Фруктовое мороженое с самым фруктовым вкусом
  • Рис, кус-кус, пшеница булгур и т. Д.
  • Примерно все подлинных китайских, тайских, вьетнамских, японских и других азиатских блюд (хотя будьте осторожны с блюдами в кляре, такими как кисло-сладкая курица)
  • Все продукты этих компаний: Eden Foods, Glen Foods, San-J, Nasoya Foods, Lightlife Foods, Road's End Organics и Vitasoy.
  • Много закусок (картофельные чипсы, крендели, орехи, кукурузные чипсы), но не начос или попкорн с маслом

Области, где вы должны действовать более осторожно:

  • Завтрак - Это может быть самый тяжелый прием пищи. день, когда вы приспосабливаетесь к безмолочной диете.Никакого молока в хлопьях, сливок в кофе, масла на тостах и ​​т. Д. И т. Д. И т. Д. Добавьте к этому тот факт, что у вас затуманенные глаза и голодный , и вы можете в конечном итоге почувствовать себя обделенным и разочарованным. Вот несколько советов, касающихся завтрака:
    • Смузи могут быть вкусными, питательными и легкими - смешивайте такие вещи, как замороженные фрукты, мюсли, орехи и заменители молока. Для облегчения очистки используйте погружной блендер.
    • Гранола или мюсли, смешанные с яблочным пюре, могут быть довольно вкусными
    • Обычная овсяная каша быстрого приготовления или сытная, требующая немного больше времени для приготовления, может быть заправлена ​​фруктами, орехами, кленовым сиропом и т. Д.
    • Как вам вчерашние остатки еды? Холодная (безмолочная) пицца на завтрак: это больше не только для студентов!
    • Возьмите батончик Luna и кусок свежих фруктов, и все готово.
    • Тортильи из муки, наполненные чем-то вкусненьким, могут поразить вас. Попробуйте намазать половину лепешки PB&J. Сложите нераспространенную половину и очень недолго жарьте на гриле, чтобы получилось липкое лакомство!
  • Хлеб - Часто лучший выбор - это "этнический" хлеб, такой как итальянский или французский.В английских маффинах Томаса есть молочные продукты, но английские маффины некоторых торговых марок являются «чистыми». Хлеб Natural Ovens - это кошерный хлеб, а также хлеб из Cobblestone Mill и рогалики от Enjoy Life. Тортильи, питы и рогалики почти всегда не содержат молочных продуктов, но перед покупкой обязательно проверяйте этикетки. Не забудьте также проверить этикетку на вашем хлебе крошек !!
  • Мороженое - Само мороженое, конечно же, прямо из , как и щербет (на основе молока), но многие сорбеты «чистые» (включая сорбеты Haagen-Dazs, даже фантастический шоколад ароматизатор, хотя этикетка предупреждает, что в нем могут присутствовать следовые количества молочного белка), и существует множество восхитительных заменителей мороженого, таких как Tofutti, Rice Dream, Soy Delicious (см. примечание о сое ниже) и т. д.Вы найдете лучший выбор в магазине здоровой пищи, но даже в моем местном продуктовом магазине появилось несколько из них. Мое самое любимое немолочное лакомство, настолько хорошее, что я ем их, когда мне , а не без молока, - это Rice Dream Pies - шоколад, ваниль, мята или мокко Rice Dream, зажатые между двумя овсяными печеньями, все покрытые в шоколаде. Совершенно вкусно! Вы также можете приготовить сорбет самостоятельно, заморозив фрукты, а затем пропустив их в соковыжималку или кухонный комбайн.Персики, сливы и нектарины работают очень хорошо, а бананы дают результат почти как мороженое.
  • Сыр - Честно говоря, я лично не нашел много якобы «безмолочных» сыров, которые не содержат казеин, а те, что являются полностью чистыми , обычно довольно удручающие. Ничто не тает и не дает сливочного ощущения во рту, как настоящий сыр. Некоторые люди клянутся Chreese (от Road's End Organics) или заменителями сыра без казеина Тофутти (сливочный сыр и заменители сметаны Тофутти также считаются вполне приемлемыми), а некоторым людям везет с сыром из овечьего молока, но я лично обнаружил, что проще всего на время отказаться от сыра или претендентов на сыр.Хороший заменитель пармезана для верха ваших спагетти - это поджаренные приправленные мелкие сухие панировочные сухари, но не забудьте проверить этикетку на наличие молочных ингредиентов, если вы покупаете готовые панировочные сухари. (Если вы отчаянно ищете что-то вроде сыра, вам следует ознакомиться с The Uncheese Cookbook .) Сыры не на коровьей основе, такие как шевр или пекорино (или некоторые виды феты), могут беспокоить вашего питомца, а могут и не беспокоить его - если они вам нравятся, вы можете попробовать немного поесть и посмотреть, отреагирует ли ваш ребенок.
  • Сырный соус - Bob's Red Mill предлагает на своем сайте три рецепта сырного соуса на основе пищевых дрожжей - здесь, здесь и здесь.
  • Пицца - Замороженную пиццу без молока можно найти в хорошем магазине по продаже диетических продуктов. В качестве альтернативы вы можете обнаружить, что можете продолжать есть свою обычную пиццу (домашнюю или заказанную), если просто откажетесь от сыра. В большинстве случаев корочка для пиццы не содержит молочных продуктов (хотя вам, вероятно, следует перепроверить с парнем в вашей местной пиццерии), и если вы добавите достаточно соуса и начинки (и, возможно, хорошенько сбрызните чесночным или оливковым маслом со вкусом трав) , это вкусно и без молочных продуктов.Кстати, маленькие кадушки с чесночным соусом Папы Джона, которые идут с пиццей, не содержат молочных продуктов!
  • Крем из ... Супы - Если ваш любимый рецепт запеканки не будет таким без красно-белой банки чего-то сливочного, не теряйте надежды! Эти супы в основном представляют собой очень густые и сильно приправленные белые соусы. Чтобы приготовить 1 чашку «конденсированной» порции, растопите 3 ч. Маргарина (или масла) в кастрюле. Взбейте 3 ст муки, 1/4 чайной ложки соли и щепотку перца. Готовьте на среднем огне до образования пузырьков, часто помешивая.Медленно добавьте 1 ¼ C заменитель горячего молока (или половинную молочную смесь и куриный бульон для куриного крема), помешивая венчиком, чтобы не было комков. Варить до загустения, постоянно помешивая. Вы можете добавить обжаренные овощи (например, обжарить ¼ C нарезанных грибов и 1 ст. Измельченного лука в маргарине перед добавлением муки для грибного крема; под сельдерей для грибов для сливок из сельдерея), варьировать используемую жидкость (например, томатный сок для томатный суп), добавьте травы и специи и т. д. В качестве альтернативы, любой суп можно сделать кремообразным, смешав его с пакетом мягкого тофу.Другой вариант - смешать 1/4 стакана миндаля в блендере, добавить стакан воды, 2 ст кукурузного крахмала, перемешать, вылить в кастрюлю, нагреть до загустения, часто помешивая. Еще проще: смешайте простой соевый йогурт (см. Примечание о сое ниже) с консервированным супом (без сливок). Если все это звучит для вас слишком похоже на работу, Imagine продает линейку «кремовых» супов, не содержащих молочных продуктов. В моем местном продуктовом магазине они есть, и они неплохие! (Примечание: все супы Imagine не содержат молочных продуктов, за исключением печенья с лобстером и крабового печенья.)
  • Молоко в рецептах - Немолочное «молоко» (соевое молоко (см. Примечание о сое ниже) , рисовое молоко, овсяное молоко, кокосовое молоко и т. Д.) Обычно можно легко заменить в рецептах, но некоторые блюда (особенно определенная выпечка) привередливы и подходят, скажем, только с овсяным, но не с рисовым молоком. Иногда требуется немного поэкспериментировать! Вы можете приготовить напиток, похожий на рисовое молоко, смешав в блендере рисовую крупу для младенцев и воду до однородной массы. Поэкспериментируйте с добавлением подсластителя и экстракта ванили на свой вкус.Rich Foods производит замороженные сливки для кофе под названием Coffee Rich, которые не содержат лактозы и казеината натрия, и мне сказали, что они могут использоваться в качестве заменителя молока в рецептах и ​​в качестве основы для супов.
  • Сгущенное молоко и сгущенное молоко с сахаром - Сделайте свое, купив сухое соевое молоко (см. Примечание о сое ниже) и смешав его с удвоенной или тройной крепостью для сгущенного молока. Добавьте сахар для сгущенного молока. Более подробные инструкции можно найти на сайте vegsource.com доски. Вы также можете приготовить заменитель сгущенного молока с сахаром, смешав 14 унций мягкого тофу с 5 1/2 чайными ложками сахара. Кокосовые сливки (, а не кокосовые сливки или кокосовое молоко) можно заменить 1: 1 на сгущенное молоко в рецептах, если вам нравится вкус. На сайте godairyfree есть еще несколько рецептов сгущенного молока с сахаром.
  • Йогурт - Есть несколько соевых йогуртов (см. Примечание о сое ниже) . Я слышал, что соевый йогурт Silk неплохой, и что Trader Joe's, Wildwood и WholeSoy также делают хорошие йогурты, но я их не пробовал.Я просто не особо люблю йогурт. Вы также можете смешать шелковый тофу с фруктами и подсластителем вместо йогурта. Конечно, этот вид заменителя не обеспечивает пользу для здоровья «активных йогуртовых культур», но вы можете купить добавки с лактобациллами в местном магазине по продаже диетических продуктов (они должны быть в холодильном отделении).
  • Масло - Очень мало маргаринов, которые полностью не содержат молочных продуктов. Я лично использую несоленые палочки Флейшманна (соленые продукты НЕ безмолочные - поймите!) Для выпечки и пасту Benecol для намазывания на такие вещи, как тосты.Вы найдете гораздо больше вариантов безмолочных продуктов в магазине здоровой пищи, но это те, которые я могу найти в своем обычном продуктовом магазине. В некоторых продуктовых магазинах продается маргарин Nucoa, который сертифицирован как не содержащий лактозы и сухих веществ молока. Несколько читателей с большим энтузиазмом рекомендовали «Масляный спред Earth Balance». Smart Balance Light и Spectrum Spread также не содержат молочных продуктов. Заменить сливочное масло во время выпечки может быть непросто. Яблочное пюре, ореховое масло и оливковое масло иногда работают, а маргарин - нет.Crisco не содержит молочных продуктов, и мне сказали, что Crisco со вкусом масла тоже чистый. Примечание: 100% сливочное масло по определению является 100% жирным и на самом деле содержит очень мало молочного белка (в действительности, однако, ни одно масло не является действительно безмолочным, если оно не было полностью осветлено). Таким образом, некоторые кормящих матерей могут продолжать потреблять небольшое количество настоящего масла (например, в выпечке или попкорне) без заметного воздействия на своих питомцев. Точно так же, когда вы будете готовы начать медленно возвращать молочные продукты в свой рацион, сливочное масло может быть одним из первых, что вы можете добавить.Как и все остальное, ваш пробег (и ваш ребенок) может отличаться.
  • Шоколадные чипсы - Nestlé Toll-house Morsels не содержат молочных продуктов, но невероятно вкусные полусладкие чипсы Ghirardelli «чистые», как и шоколадная мечта Sunspire, Enjoy Life и многие другие торговые марки.
  • Сливки для кофе - Большинство «немолочных сливок» содержат молочные продукты. Итак, какие и вы добавляете в свой кофе? Что ж, Silk производит "Soymilk Creamer" (см. Примечание о сое ниже) - он продается в небольших охлажденных картонных коробках по пинту.Westsoy производит "Crème de la Soy", готовые к хранению сливки, которые представлены в оригинальных цветах, а также в ароматах амаретто и французской ванили. Rich Foods производит замороженные сливки для кофе под названием Coffee Rich, не содержащие лактозу и казеинат натрия. Некоторым людям нравится использовать козье или кокосовое молоко. Вы можете просто добавить соевое молоко в свой кофе, но иногда тепло заставляет его свернуться (что не влияет на вкус, но выглядит довольно непривлекательно). Некоторые обнаружили, что свертывание можно предотвратить (и добавить кремообразности), добавив ложку замороженной взбитой топпинга без молока (см. Ниже) вместе с соевым молоком.Другой способ - нагреть кружку заменителя молока (соевое молоко или что-то еще), а затем добавить растворимый кофе. Если все это звучит слишком сложно, вы всегда можете вместо этого взбить немного горячего шоколада - на дне кружки для микроволновой печи смешайте 1 ч. Несладкого какао-порошка, около 2 ч. Сахара, щепотку соли и достаточное количество соевого молока (или другого молока. sub), чтобы получилась гладкая паста. Нагрейте это в микроволновой печи примерно 20 секунд и снова перемешайте. Затем наполните кружку соевым молоком, добавьте немного ванили, хорошо перемешайте и снова нагрейте до горячего состояния.Количество какао, сахара, соли и ванили можно регулировать по вкусу.
  • Пудинг - К сожалению, вы не всегда можете просто заменить коровье молоко на соевое или рисовое молоко в своем обычном рецепте пудинга (даже если ваш рецепт включает коробку пудинга быстрого приготовления и венчик), потому что он может не подходить. . Некоторые домашние рецепты хорошо сочетаются с немолочными ингредиентами, так что вы можете поэкспериментировать. Есть несколько хороших предварительно приготовленных соевых пудингов (см. Примечание о сое ниже) , доступных в магазинах здорового питания (мой любимый - от ZenSoy), а Mori-Nu делает смесь для пудинга, предназначенную для смешивания с шелковым тофу.У меня также есть потрясающий рецепт шоколадного пудинга (или начинки для пирога), который я использую часто: в блендере смешайте 1 коробку шелкового тофу (без жидкости), ½ с растопленной шоколадной стружки и ½ с ореховой пасты (арахисовое, соевое, миндальное и т. так далее). Смешайте, охладите и подавайте. Вы можете настроить это, используя шоколад с разными ароматизаторами и разные ореховые масла, а также можете добавить немного рома или немного ванильного или миндального экстракта. Если он окажется слишком густым, можно разбавить его небольшим количеством соевого молока. У Альтона Брауна есть аналогичный рецепт на сайте Good Eats.Вы также можете найти в Google несколько очень интересных рецептов "Chocomole", шоколадного пудинга на основе авокадо. Многие смеси для пудинга в коробках (особенно нерастворимые) не содержат молочных продуктов, но, опять же, вам, возможно, придется поэкспериментировать, чтобы найти заменитель молока, который обеспечит нужную консистенцию; Я слышал, что миндальное молоко работает хорошо. Небольшое уменьшение количества используемой молочной субстанции также может помочь пудингу застыть более твердо.
  • Взбитые сливки - Cool Whip содержат молочные ингредиенты, но взбитые топпинги Equality и No Name являются «чистыми», как и NutriWhip.Эти бренды не кажутся широко доступными. (Примечание : в некоторых случаях подтверждается, что не содержат молочных продуктов только версии с низким содержанием жира. По опыту других, верно обратное. Как всегда, проверяет этикетку !) Soyatoo делает взбитый соевый топпинг (См. Примечание о сои ниже) , звучит неплохо - очевидно, он доступен на рынках Whole Foods и в Интернете. Вот обзор, со ссылками на покупку. Rich Foods производит замороженную взбитую начинку под названием Rich Whip, которая на 100% не содержит молока.В Интернете есть множество рецептов взбитых начинок без молока, в которых в качестве основы используются такие продукты, как крем из зефира, смешанные орехи или тофу. Поиск в Google по запросу "веганские взбитые сливки" найдет их для вас.
  • Сливочный сыр - У Тофутти есть довольно приличная линейка поддельных сливочно-сырных паст, которые хорошо подходят для рогаликов и тому подобного. Если вы хотите приготовить чизкейк, в сети есть множество рецептов веганского чизкейка с тофу; Только у Vegweb есть около десятка рецептов «сырных» тортов.
  • Сметана - Существует несколько безмолочных брендов заменителей сметаны. Безусловно, лучшее, что я слышал (я сам не люблю сметану), - это бренд Tofutti. Обычный соевый йогурт марки Silk (см. Примечание о сое ниже) можно использовать в качестве заменителя сметаны в таких продуктах, как соусы. Как вариант, вы можете сделать свой собственный. Для выпечки обычно можно использовать кислое соевое молоко (1 столовую ложку уксуса или лимонного сока добавить к соевому молоку 1 ° C и оставить на 5 минут = 1 ° C кислого соевого молока).
  • Пахта - В рецептах простокваша (вверху) может быть заменена на пахту (см. Примечание о сое ниже) .
  • полуфабрикаты - Хороший магазин здоровой пищи предложит множество видов замороженных обедов и других полуфабрикатов, не содержащих молочных продуктов (и обозначенных соответствующим образом). Например, Amy's Kitchen готовит вкусные замороженные закуски без молочных продуктов. ( Обратите внимание на , что не каждые Amy's Kitchen не содержат молочных продуктов, но те, которые есть, будут четко обозначены.)
  • Мясное ассорти и хот-доги - Многие из них содержат ингредиенты казеина или сыворотки. Внимательно читайте этикетки!
  • Шоколадные батончики - Есть несколько действительно фантастических шоколадных батончиков и конфет без молока из таких мест, как Amanda's Own, Chocolate Emporium, Enjoy Life и Sunspire!

На сайте GoDairyFree есть еще несколько полезных идей замены.

Как жить без молочных продуктов?

Для начала я бы посоветовал спланировать специальную поездку в продуктовый магазин.Ожидайте, что проведете час или больше в проходах, хотя бы один раз. Читайте этикетки на все, что вы хотите съесть, ищите молоко, масло, сухое молоко, йогурт, сыр, казеин, сыворотку, казеинат натрия, лактозу (и другие продукты, которые начинаются со слова «лакт», хотя лактилат натрия не является молочные продукты) ... Прочтите на всех этикетках - проверьте хлеб, проверьте хот-доги и болонку, проверьте вещи с надписью "немолочные", такие как немолочные сливки и Cool Whip (как упоминалось выше, они оба содержат молочные продукты) . Заполните свою тележку «чистыми» вещами. Принесите все это домой и набейте полки продуктами «да», и сосредоточьтесь на том, что вы можете съесть, а не на том, что нельзя.

После того, как вы заполнили дом, приготовьте немного еды и поставьте ее на потом в холодильник. Как только вы проголодаетесь, съешьте что-нибудь. Не позволяйте себе доходить до того, что вы неистово голодны и жаждете запретных (молочных) угощений, потому что, как только вы окажетесь там, ни один из ваших новых продуктов «да» не будет казаться вам даже отдаленно аппетитным.В первую или две недели вашей новой безмолочной диеты вам может быть даже полезно установить таймер, чтобы напоминать себе, что нужно есть немного каждые несколько часов.

Как указывалось выше, часто, если продукт с крупной этикеткой содержит небольшое количество молочных ингредиентов, торговая марка магазина или другие более дешевые подделки могут отсутствовать. Например, Oreos может содержать молочные продукты *, но в моем местном продуктовом магазине продаются подделки торговой марки под названием «Смокинги» - они бывают обычными, двойными, шоколадным кремом или мятным кремом, и они восхитительны и не содержат молочных продуктов. .Точно так же я могу съесть версию английских кексов из своего продуктового магазина, хотя в Thomas's есть молочные продукты.

[* Обновление Oreos: по состоянию на май 2005 г., во многих упаковках Oreos сыворотка больше не указывается в качестве ингредиента. Мне не удалось найти однозначного ответа на вопрос, изменился ли рецепт и стал ли Oreos надежно безмолочным во всем мире. Повторные контакты с Набиско дали множество ответов. Это может быть региональная вариация (в некоторых местах есть сыворотка в их Oreos, а в некоторых нет).Если в вашей упаковке Oreos упоминаются молочные продукты на панели питания, я слышал, что Newman-O безмолочные и вкусные, как и KinniToos от Kinnikinnick Foods и все сэндвич-печенье Famous Amos!]

Как уже упоминалось выше, вы не можете предполагать, что, только потому, что одна версия продукта безопасна, все другие версии также будут безопасными. Если вы хотите и дальше покупать определенную марку, но хотите перейти с соленой на несоленую или с обезжиренной на обезжиренную (или на «полножирную»), убедитесь, что вы прочитали этикетку!

Обратите внимание на обозначения кошерности на многих упакованных продуктах - все, что помечено "Parve" или "Pareve", не содержит молочных продуктов и безопасно для употребления.Все, что помечено как «Кошерные молочные продукты», может быть безопасным или небезопасным; Кошерные законы требуют, чтобы продукты, перерабатываемые на предприятиях, где также перерабатываются молочные продукты, были помечены как «Кошерные молочные продукты», но если вы прочитаете ингредиенты, вы можете не увидеть в них никаких молочных ингредиентов. Если бы вы имели дело с настоящей анафилактической аллергией на молочные продукты, вам бы пришлось избегать этих продуктов из-за риска перекрестного заражения, но я лично не наблюдаю такого уровня осторожности в этой ситуации. Точно так же все, что помечено обведенным U с буквами «DE» рядом с ним, не содержит молочных ингредиентов, но было произведено на оборудовании, которое также используется для производства молочных продуктов - опять же, это проблема только для тяжелой аллергии на молочные продукты. .Любой мясной продукт с символом кошерности не является молочным.

Аналогичным образом, некоторые натуральные ароматизаторы, добавляемые в продукты, содержат следовые количества масла или других молочных ингредиентов. Не все производители указывают это на своих этикетках. Как правило, этого небольшого количества молочных продуктов недостаточно, чтобы вызвать проблемы у питомца, но об этом следует помнить. (И, пожалуйста, помните, эта веб-страница предназначена исключительно для кормящих матерей, чьи дети реагируют на молочные продукты в рационе матери; люди с галактоземией или настоящей аллергией на молоко могут обнаружить, что содержащиеся здесь рекомендации недостаточно строгие!)

Как я отмечал выше, почти вся подлинная азиатская еда не содержит молочных продуктов, но любой другой ресторан может вызывать подозрения.Даже кажущиеся невинными стейки и куриные котлеты часто смазывают маслом после того, как они сняты с гриля, а также обжаренные или приготовленные на гриле булочки. Если вы не готовы по-настоящему мучить себя с официантом, еда вне дома может быть больше проблем, чем оно того стоит. (Вы можете потратить все сэкономленные деньги на Tofutti Cuties). Что касается фаст-фуда, я знаю, что Wendy's, Subway, Burger King и McDonald's предлагают меню без молочных продуктов (эти ссылки ведут к разделам информации о ингредиентах соответствующих сайты).Мне сказали, что в каждом магазине Panera Bread есть папка, которую вы можете попросить показать, со списком ингредиентов для каждого из их продуктов, чтобы вы могли найти что-нибудь «чистое». Обратите внимание, что Chick-Fil-A окунает все свои панированные куриные продукты в мытье из молока и яиц перед панировкой и приготовлением, а булочки они покупают в местных пекарнях (что означает, что рецепт и ингредиенты могут незначительно отличаться от ресторана к ресторану). Другой). Также обратите внимание, что McDonald's показывает молочные продукты в картофеле фри (как компонент «натурального говяжьего вкуса», который они добавляют) на странице ингредиентов.

Когда вы идете в магазин здоровой пищи, все, что помечено как веганское, по определению не содержит молочных продуктов (и яиц). Если вы идете в крупный сетевой магазин здорового питания, такой как Trader Joe's или Whole Foods, проверьте в стойке обслуживания клиентов, прежде чем начинать делать покупки; мои местные отделения этих магазинов предлагают бесплатные брошюры со списком всех безмолочных продуктов, которые у них есть - очень удобно!

Есть несколько отпускаемых без рецепта лекарств, которые содержат сыворотку, лактозу или другие молочные ингредиенты, поэтому проверьте свои витамины и т. Д.

Говоря о витаминах, вы можете принять добавку кальция (кальций и магний вместе в соотношении 2: 1 легче всего использовать), по крайней мере, до тех пор, пока вы не привыкнете к своей новой диете. Коровье молоко на самом деле не самый лучший источник кальция, но, по крайней мере, для большинства американцев оно по-прежнему является основным источником. Лучшими источниками кальция являются брокколи, тофу, миндаль и семена (например, кунжут и подсолнечник), рыба со съедобными костями (например, сардины) и многое другое. Если вы все же решили принимать добавку, вам следует разделить дозу так, чтобы вы принимали половину суточной нормы утром и половину перед сном.Ваше тело не может усвоить дневную суточную суточную норму за один раз, поэтому разделение дозы - лучший способ использовать добавку, плюс прием калорий / магний перед сном может дать вам более качественный сон. (Подробнее о молоке и остеопорозе здесь.) Обратите внимание, что если вы принимаете железосодержащие добавки по какой-либо причине, вам следует принимать добавки с железом в другое время дня, нежели кальций и магний. Оба эти минерала конкурируют с железом за усвоение и значительно уменьшают количество железа, доступного для использования вашим организмом.

Вот несколько полезных веб-страниц:

  • The Food Lab - Yahoo! группа для обмена идеями, информацией и опытом в приготовлении пищи для ограниченной диеты
  • Случайно веганский полный список основных продуктов с основными этикетками, которые просто случайно не содержат молочных или других продуктов животного происхождения.
  • Сеть пищевой аллергии и анафилаксии
  • Список производимых продуктов питания - от galactosemia.org
  • Молочные или молочные продукты? Эксперты говорят - подробнее о поиске этикеток с ингредиентами для молочных продуктов
  • Пищевая аллергия и непереносимость у младенцев и детей
  • Go Dairy Free - обширный и информативный сайт по всем аспектам жизни без молочных продуктов.Они продают информативный путеводитель Dairy Free Made Easy .
  • Советы по борьбе с аллергией на молоко
  • Еда без казеина - практический учебник для людей с аллергией на молоко
  • Диета для устранения аллергии - перечисляет немолочные источники кальция и чего следует избегать при диете без молочных продуктов (а также без яиц, сои, пшеницы, арахиса и древесных орехов).
  • Приготовление без молочных продуктов на About.com
  • Домашняя страница NOTMILK
  • Страница без молока
  • Все рецепты.com Индекс рецептов без молочных продуктов
  • Кулинария без лактозы - ссылки на кулинарные книги и рецепты
  • Living Without Magazine - без глютена, без молока, без химикатов, без аллергии и дрожжей
  • Опасности коровьего молока - от проекта Natural Child
  • No Whey, Mama - Письма, рецепты и ссылки о воспитании ребенка с аллергией на молочные продукты и его братьев и сестер
  • Got No Milk - блог рецептов и информации о безмолочных продуктах
  • Фонд «Дети с пищевой аллергией» - онлайн-группа поддержки для родителей детей с тяжелой пищевой аллергией
  • Руководство / Поваренная книга по непереносимости соевого белка в молоке (MSPI)
  • Готовим от аллергии на молочные продукты
  • Избегание молочного протеина - Советы по отказу от молока, информация о маркировке пищевых продуктов и других пищевых аллергиях.

Кроме того, если у вас есть доступ к веганским рецептам и продуктам питания, это еще один отличный источник ...

Наконец, попробуйте найти поддержку. Ограниченная диета - это work , и это может быть настоящей головной болью, особенно когда вы только начинаете понимать это, постоянно думать о своей еде и о том, можно ли есть каждый маленький кусочек. Вам понадобится место или человек, к которому вы можете пойти и чувствовать себя в безопасности, чтобы ныть, жаловаться и высказывать свое мнение о том, как сильно вы скучаете по [вставьте сюда свою любимую запрещенную еду] .Встречи Ла Лече Лиги часто являются местом поддержки, чтобы поговорить с другими кормящими мамами, оказавшимися в такой ситуации, и вы можете быть уверены, что никто не скажет вам: «Просто продолжайте и отучите ребенка от соевой смеси, и тогда вы сможете ешь все, что хочешь ". * ухмылка * Точно так же есть несколько хороших списков рассылки и веб-форумов для родителей детей-аллергиков (многие из которых указаны выше), где вы можете найти слушающее ухо и поддерживающее плечо.

Удачи - это возможно!

Помогите мне сделать эту страницу лучше! Напишите мне свои советы и предложения!


Банкноты

- Значительный процент младенцев с аллергией на молочные продукты также будет реагировать на сою , поэтому вы, возможно, не захотите полагаться на продукты на основе сои, чтобы составлять большую часть своей безмолочной диеты.


Заявление об ограничении ответственности : Обратите внимание, что эта страница предназначена для кормящих мам, которым необходимо исключить молочные продукты из своего рациона для здоровья и благополучия своих подопечных. Хотя я ссылаюсь на онлайн-источники, предназначенные для людей с истинной аллергией на молочные продукты или галактоземией, информация, обсуждаемая на этой странице , не предназначена для использования людьми с такими состояниями. Эта страница не должна рассматриваться как медицинский совет, а представляет собой лишь представление о многомесячном личном опыте безмолочной диеты.

Вернуться наверх


Эта страница также доступна в виде файла PDF для загрузки. Пожалуйста, не редактируйте и не изменяйте этот документ перед его распространением. Кроме того, чтобы убедиться, что PDF-версия актуальна с веб-версией, проверьте дату «Последнее редактирование» внизу обоих - если они не совпадают, напишите мне по электронной почте и попросите обновить PDF-файл. документ для вас.

© 2003-17 J.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2015-2019 © Игровая комната «Волшебный лес», Челябинск
тел.:+7 351 724-05-51, +7 351 777-22-55 игровая комната челябинск, праздник детям челябинск