Яблочный пирог с карамелью пошаговый рецепт быстро и просто от Натальи Даньчишак
Пошаговые рецепты приготовления ароматного и вкусного яблочного пирога с карамелью
Вариант 1. Классический рецепт яблочного пирога с карамелью
Яблочный пирог – самая популярная и вкусная выпечка. Каждая хозяйка хочет разнообразить его, чтобы создать свой неповторимый шедевр.
Ингредиенты
- три яблока;
- 20 мл питьевой воды;
- три яйца;
- лимон;
- 400 г сахара;
- 200 г муки высокого качества.
Пошаговый рецепт яблочного пирога с карамелью
Шаг 1:
В сковороду всыпьте примерно стакан сахара, добавьте две ложки питьевой воды, перемешайте, включите интенсивный огонь. Когда сахар начнет плавиться, скрутите огонь и помешивайте деревянной лопаткой, чтобы сахар карамелизировался равномерно.
Шаг 2:
Очищенные яблоки измельчите дольками. Сбрызните лимонным соком. Выложите в форму поверх карамели. Два ломтика лимона нарежьте вместе с кожурой на меленькие кусочки и разложите поверх яблок.
Шаг 3:
В чашу блендера вбейте яйца, всыпьте сахар и взбивайте до образования пышной массы. Постепенно всыпьте стакан муки. Залейте тестом яблоки в форме. Поставьте ее в духовку на полчаса. Выпекайте при 180 С. Готовую выпечку достаньте из духовки и горячей переверните на блюдо.
Подавать пирог можно с мороженым или взбитыми сливками. По желанию можете добавить груши или другие фрукты. Следите, чтобы карамель не подгорела, иначе она будет горькой.
КОММЕНТАРИИ К РЕЦЕПТУ
- 27.05.21 13:36 Марина Сироткина Обалденный рецепт! Результат выше всяких ожиданий. Всем кто сомневается — смело готовьте.
- 18.01.21 23:47 Ирина Ландышева Люблю ваш сайт.
- 11.02.21 19:14 Ксения Громова Какие классные фото! Неужели прямо так и получится в реальности. Надо попробовать.
- 15.03.21 16:51 Ольга Каширина Мне рецепты с пошаговыми фото нравятся больше всего. А на вашем сайте они отменные. Все шаги очень наглядные. Спасибо.
- 03.12.20 17:43 Ангелина Герасимова Я обожаю готовить. Все время ищу источники для вдохновения и в последние месяцы таким источником стал ваш сайт. Все рецепты я немного дорабатываю, экспериментирую, импровизирую и всегда удивляю семью.
- 28.02.21 09:28 Александра Сафронова Замечательный сайт. Единственный недостаток — мало рецептов этнической кухни. Хотелось бы больше.
- 03.03.21 13:32 Тамара Салихова Я бы хотела опубликовать здесь свои собственные рецепты. Думаю они очень понравятся вам и вашим читателям. Как это сделать?
- 19.05.21 22:06 Ирина Трошкина Когда времени мало и нужно приготовить что-то на скорую руку я захожу на ваш сайт. Вот бы на нем был раздел — рецепты на скорую руку. Так проще было бы найти.
Мне нравится что все ингредиенты у вас как правило не особо дорогие. Блюда получаются очень бюджетные. Для меня это важно
Вариант 2. Быстрый рецепт яблочного пирога с карамелью
Готовое слоеное тесто позволяет приготовить пирог за считанные минуты. При этом выпечка получается хрустящей, которая практически тает во рту.
Ингредиенты
- 300 г слоеного теста;
- половинка лимона;
- четыре яблока;
- 10 г корицы;
- 125 г сахара;
- 25 г слив. масла.
Как быстро приготовить яблочный пирог с карамелью
Шаг 1:
Измельчите очищенные яблоки средними дольками. Выложите в тарелку и сбрызните соком лимона, чтобы они не потемнели.
Посыпьте корицей и ложкой сахара. Перемешайте.
Шаг 2:
В чугунную сковороду выложите сливочное масло, всыпьте сахар и поставьте на сильный огонь. Помешивая лопаткой, подождите, пока сахар не расплавится. Масса должна приобрести карамельный цвет.
Шаг 3:
Выложите яблочные дольки по кругу сковороды плотно друг к другу. Продолжайте прогревать карамель на медленном огне минут 15. Яблоки выделят сок, который смешается с карамелью.
Шаг 4:
Слоеное тесто разморозьте. Выложите на стол и вырежьте круг, диаметр которого должен быть чуть больше, чем сковорода. Аккуратно накройте яблоки тестом, подгибая края пальцами внутрь к яблокам. Сверху сделайте несколько проколов.
Шаг 5:
Поставьте сковороду на полчаса в духовку. Выпекайте при 180 С. Готовый пирог выньте из духовки, подождите минут пять, и переверните его на тарелку.
Не переворачивайте пирог сразу, иначе карамель может вылиться. Не присыпайте сахарной пудрой, иначе выпечка утратит свой блеск.
Вариант 3. Яблочный пирог с карамелью со сливочной заливкой
Сливочная заливка делает пирог очень нежным. Получается ароматная, полезная и вкусная выпечка со сливочно-карамельным вкусом.
Ингредиенты
- восемь небольших яблок;
- масло слив. – 150 г;
- 300 г муки;
- шесть яиц;
- жирные сливки 35% — 300 мл;
- 250 г сахара белого.
Как приготовить
Шаг 1:
Просейте муку через сито в глубокую посуду, добавьте половину стакана сахара и кусочки охлажденного масла. Перетирайте руками до получения мелкой крошки. По одному введите яйца, вымешивая тесто до гладкого состояния. Сформируйте из него шар, заверните в пленку и отправьте на час в холод.
Шаг 2:
Присыпьте рабочую поверхность мукой. На нее выложите тесто и раскатайте его в тонкий круг. Выложите его в круглую форму так, чтобы получились невысокие бортики. Если есть излишки теста, срежьте их ножом.
Поставьте на 15 минут в разогретую до 180 С духовку. Выньте из духовки и остудите.
Шаг 3:
Очищенные яблоки измельчите на ломтики. Всыпьте оставшийся сахар в сотейник, томите на умеренном огне до золотистого оттенка. Выложите ломтики яблок и готовьте, постоянно перемешивая, минуты три. Снимите сотейник с огня. Яблоки переложите в сито. Несколько раз интенсивно встряхнете над сотейником, чтобы стекло больше сока.
Шаг 4:
Выложите яблоки на тесто веером по кругу. В сотейник, где варились яблоки, влейте сливки и тщательно перемешайте. Слегка остудите. Желтки взбейте и аккуратно введите их в сливочную смесь. Залейте ею яблоки и поставьте в духовку минут на сорок.
Не нарезайте яблоки слишком тонкими ломтиками, иначе они превратятся в пюре. Для аромата в карамельно-сливочную смесь можно добавить цедру цитрусовых.
Вариант 4. Яблочный пирог с карамелью и орехами
Рецепт во многом схож с шарлоткой, но облагорожен карамельной глазурью.
Орешки прекрасно дополнят вкус яблок.
Ингредиенты
- мука – три стак.;
- масло слив. – половина стак.;
- моль – 5 г;
- молоко – треть стак.;
- сахар – два стак.;
- утрамбованный коричневый сахар – 1 ¼ стак.;
- растительное масло – 1 ¼ стак.;
- рубленные грецкие орехи – стак.;
- ванильный экстракт – 10 мл;
- три яйца;
- нарезанные яблоки – три с половиной стак.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Духовку включите на 180 градусов. Форму для выпекания промажьте маслом и притрусите мукой.
Шаг 2:
В объемную посуду просейте муку, добавьте сахар, соду и соль. Размешайте, сделайте в середине углубление. Вбейте в него яйца, влейте растительное масло и добавьте ваниль. Хорошенько перемешайте до однородности.
Шаг 3:
Очищенные яблоки нарежьте кусочками. Орехи покрошите. Фрукты и орехи добавьте в тесто и аккуратно перемешайте. Выложите в подготовленную форму для выпечки.
Шаг 4:
Пирог поставьте на сорок минут в духовку, предварительно разогрев ее до 180 С. Готовность проверьте зубочисткой.
Шаг 5:
В небольшом сотейнике соедините молоко с коричневым сахаром и сливочным маслом. Перемешайте и поставьте на медленный огонь. Доведите до вскипания и варите пару минут, непрерывно перемешивая. Карамелью полейте теплый пирог.
Из приведенного количества ингредиентов получается большой пирог. Если у вас маленькая семья, сократите его вдвое. При варке карамель постоянно перемешивайте, иначе она быстро пригорит.
Вариант 5: Яблочный пирог с карамелью со сметанной заливкой
Вкусный и нежный пирог. Калорийность выпечки зависит от жирности сметаны. Яблоки томленые в карамели приобретают невероятный вкус и аромат.
Ингредиенты:
Тесто
- пять яиц;
- мука – стак.;
- сахарный песок – 200 г;
- пекарский порошок – 5 г;
- пачка слив. масла.
Начинка
- ванильный сахар – пакетик;
- шесть средних яблок;
- сахар-песок – 100 г.
- Заливка
- сметана – 125 г;
- яйцо.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Очищенные яблоки нарезаем дольками. В сковороду высыпаем сто граммов сахара, ставим на медленный огонь и растапливаем, постоянно помешивая, пока масса не приобретет золотистый оттенок. Выкладываем в карамель яблоки и томим до мягкости. Перекладываем в тарелку.
Шаг 2:
В эту же сковороду кладем масло, всыпаем сахар и готовим, помешивая, пока сахар не растает. Смесь переливаем в глубокую чашку и сразу взбиваем миксером, вводя по одному яйца.
Шаг 3:
Муку с разрыхлителем просеиваем. Добавляем ее в карамельно-яичную смесь и продолжаем взбивать миксером до однородности, пока не получится тесто консистенции как на оладьи.
Шаг 4:
Разогреваем духовку до 180 градусов. Выливаем тесто в разъемную форму. Разравниваем лопаткой. Сверху выкладываем яблоки в карамели.
Шаг 5:
Яйцо вбиваем в миску, добавляем сметану и взбалтываем вилкой до однородности.
Заливаем яично-сметанной смесью и ставим форму в духовку на 50 минут.
Пирог остудите в форме, и только после этого переложите его на блюдо. Украсить выпечку можете сахарной пудрой или какао-порошком.
Вариант 6. Постный яблочный пирог с карамелью
Многие считают, что во время поста невозможно баловать себя вкусной выпечкой, ведь для ее приготовления необходимы яйца, молочные продукты и сливочный жир. На самом деле из постных продуктов можно приготовить вкусный, ароматный и полезный яблочный пирог.
Ингредиенты:
- 300 г муки;
- 100 мл растительного рафинированного масла;
- 250 г сахара;
- три яблока;
- 300 мл кипяченой воды;
- щепотка соли;
- пакетик разрыхлителя.
Как приготовить
Шаг 1:
Духовку включите на 180 градусов. Разъемную форму промажьте растительным маслом. Всыпьте сто граммов сахара и поставьте на небольшой огонь. Растопите, постоянно размешивая.
Шаг 2:
В глубокую посуду просейте через сито муку. Добавьте пекарский порошок, сто граммов сахара и соль. Постоянно помешивая, влейте тонкой струей кипяченую воду и растительное масло.
Шаг 3:
Очищенные яблоки измельчите ломтиками. Выложите яблоки веером в форму на карамелизированный сахар. Залейте тестом и отправьте в духовку на сорок минут. Готовый пирог переверните на тарелку.
Подавайте пирог с молочными напитками. Карамель готовьте только из белого сахара, так вы увидите, когда он изменит цвет.
Яблочный пирог с орехами, изюмом и карамелью
Этот рецепт несколько лет назад я нашла в одном детском журнале, и он мне очень полюбился. Похожий рецепт есть здесь, но мой все же отличается, поэтому осмелюсь опубликовать его как самостоятельный рецепт.
Ингредиенты
| яблоки | 1-2 шт |
|---|---|
| масло сливочное | 100 г |
| сахар коричневый (можно заменить белым) | 1 стакан |
| мука | 1 стакан с горкой |
| яйцо | 2 шт |
| молоко | 1/3 стакана |
| разрыхлитель | 1 ч. л. |
| соль | 0,5 ч.л. |
| корица | 0,5-1 ч.л. |
| изюм — по вкусу | я беру горсть |
| грецкие орехи | 1 стакан |
Общая информация
Сложность
Легкий
В миске перемешать муку с разрыхлителем, корицей и солью.
1/2 ст. сахара растворить в молоке, добавить 50 г. растопленного слив.масла и яйца, все хорошо перемешать. В эту массу добавить мучную смесь, по горсти изюма и орехов. Тесто должно получиться достаточно густое.
Растопить 50 г. слив.масла в сковороде или форме для выпекания и добавить 1/2 ст. коричневого сахара, помешивать, пока не растворится сахар. Итак, у нас получилась карамель. Сковороду убираем с огня. Если сахар берете обычный, то сначала его немного прожарьте на сковороде для придания карамельного оттенка, а затем добавьте слив.масло.
Яблоко нарезать ломтиками и выложить сверху веером на карамель.
Сверху посыпать измельченными грецкими орехами, стараясь, чтобы они закрыли щели между яблоками и краем сковороды.
Аккуратно выложить тесто сверху на яблоки. Выпекать в духовке 30 минут при 180С.
Готовый кекс аккуратно перевернуть на блюдо, пока он еще теплый, иначе карамель застынет и пирог прилипнет к форме.
Получается вот такая красота и вкуснота
Приятного аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Пирог с яблоками и карамелью
Очень люблю яблочные пироги.
А этот особенно: нежное песочное тесто, ароматная начинка, залитая карамелью. Равнодушных не останется.
Пирог
Для теста нам понадобится:
- 2 желтка;
- 330 г муки;
- 120 г сахарного песка;
- 130 г сливочного масла;
- 10 г разрыхлителя;
- 2 ст. ложки сметаны.
Начинка:
- 3 крупных яблока;
- 2 ч. ложки сахарного песка;
- 1 ст.л. подсолнечного масла;
- 0,5 ч.л. корицы.
Карамель:
- 120 г сливочного масла;
- 150 г сахарного песка;
- 3 ст.л. муки
Приготовление
Сначала подготовим яблоки.
Яблоки
Яблоки моем, очищаем от кожицы и тонко нарезаем. Посыпаем сахаром и добавляем подсолнечное масло.
Нарезаем яблоки
Яблоки выкладываем на горячую сковороду и обжариваем до легких подпалин. Начинку перекладываем в блюдо, даем остыть и добавляем корицу.
Перемешиваем.
Начинка готова
Готовим тесто. Хорошо размешиваем желтки и сахарный песок.
Желтки с сахаром
Добавляем сметану
Сметана
И размягченное масло
Добавляем масло
Вмешиваем просеянную муку с разрыхлителем. Замешиваем тесто. Оно получится очень мягкое. Форму для пирога смазываем маслом и выкладываем тесто. Формируем сразу бортики 2-3 см.
Тесто в форме
На тесто выкладываем начинку.
Начинка на пироге
Сразу же готовим карамель. Сахарный песок и масло растопить, хорошо размешать.
Карамель
Снимаем с огня и вмешиваем 3 ложки муки. Сразу выливаем на яблоки.
Выливаем карамель
Пирог выпекаем в духовке 30-35 минут при температуре 200 градусов.
Сразу из духовки
Даем пирогу хорошо остыть. Карамель застынет, но останется мягкой.
Достаем из формы
Приятного аппетита
Аромат корицы, вкус печеных яблок… это волшебно.
Яблочный пирог татен — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить
Отзывы (25)
stepanischewa.yu
Очень просто сытно и вкусно,благодарю автора.хочу приготовить и попробовать.все бегу готовить
22 April 2018 в 16:50
xylihan
Тоже согласен… Я делаю по стандартному, читай классическому, рецепту, который прост… Карамель, самое простое…
13 April 2016 в 01:29
galinka1_1
согласна с Еленой . так же можно и грушевый пирог выпекать.
7 February 2016 в 21:07
Елена Остроумова
Какая-то возня по этому рецепту ! Нора права, яблки могут пустииь сок. Да и ещё карамель делать ! Люди — всё очень просто. Вот рецепт простого пирога Тарт татен : Купите упаковку слоёного бездрожжевого теста ( можно сделать самому, но это страшная возня !). Пока оно само размораживается 1-2 часа, готовим начинку из яблок.( Лучше кисло-сладкий сорт). Просто режем их на дольки, вырезав сердцевинку. Форму густо смазать маслом, щедро посыпать сахарным песком равномерным слоем, красиво веером разложить яблоки, сверху выложить раскатанный пласт теста ( на 2-3 см шире формы).
Края в виде бортика постараться подвернуть внутрь, вдоль бортика ( но это не очень критично, если это трудно, всё равно получится хороший пирожок). В серединке сделать маленькую дырочку для выпуска пара, чтобы пирог не сильно вздулся. Поставить в разогретую духовку, выпекать около 45 мин, должен быть золотисто-коричневым. Остынет до тёплого состояния, накрыть блюдом и перевернуть. Всегда получается быстро, вкусно и без возни с тестом и карамелью. Да, забыла, яблоки перед выпечкой желательно посыпать корицей — это придаст неповторимый аромат и тонкий вкус. Приятного всем аппетита !
15 January 2016 в 12:45
Елена
А в карамель не надо добавить, хотя бы ложку воды?
15 December 2015 в 15:45
tat.pozdnyakowa2011
Меня смущает приготовление карамели, кажется, что она будет как стекляная
17 October 2015 в 20:04
nora2015
Сделала пирог… яблоки пустили сок, осели и здулись, получился жидкие яблоки и немного коржа
15 September 2015 в 20:26
grigoreva_olga_2014
Выглядит — супер.
Попробую
14 September 2015 в 16:50
o.lga69
Оля, спасибо за рецепт да еще и с фото.
9 September 2015 в 17:47
lysty
Духовку разогреть до 200 °С.
17 March 2015 в 12:37
ekaterinen
очень вкусно котенька
4 March 2015 в 14:35
almakul.berdibekova
Спасибо))) Зимою очень вкусно!
20 February 2015 в 12:15
turust_35
Ольга, прекрасный рецепт! Скажите, а духовку на какую температуру разогревать?
7 February 2015 в 15:57
artemka-2110
Тоже делала такой пирог! Вкусно!
22 January 2015 в 07:49
lysty
Рада, что понравился )))
18 January 2015 в 12:56
Карамельный яблочный пирог — Пошаговый рецепт с фото
В продолжение «яблочных историй» предлагаем вам простой рецепт вкусного пирога, который пополнит копилку идей для открытых тартов из серии «много начинки и мало теста». Замечательный осенний десерт просто обязан быть на вашем столе в тот час, когда мы начинаем заготавливать на зиму эти чудесные фрукты с румяно-алыми щечками… Давайте приготовим карамельный яблочный пирог вместе!
Ингредиенты для приготовления карамельного яблочного пирога:
- яблоки твердых сортов – 1 кг
- сливочное масло (60 г – в начинку, 100 г – в тесто, 20 г – для карамели) – 180 г
- сахар (80 г – в начинку, 30 г – в тесто, 30 г – для карамели) – 140 г
- мука пшеничная – 180 г
- лимон – 1 шт.
- водя ледяная – 1-2 ст.л.
- соль – 1 щепотка
- миндальные хлопья – для украшения
Рецепт приготовления карамельного яблочного пирога:
Яблоки твердых, зимних сортов обмыть, нарезать на четверти, удалить сердцевину с семечками, а затем каждую четвертинку разрезать еще на 3 части. Таким образом, из одного яблока получается 12 долек. Кожуру ни в коем случае не срезать!
Приготовление яблочной начинки для пирога: в глубокой сковороде растопить масло, переложить в нее яблочные дольки.
Присыпать яблоки сахаром и лимонной цедрой. Выдавить в сковороду сок из половинки лимона, тушить на среднем огне, аккуратно помешивая, чтобы дольки не повредили свою форму. Время тушения зависит от сорта выбранных вами яблок – как только они слегка обмякнут, можно выключать.
Для приготовления теста смешать в одной емкости муку, сахар и соль, добавить охлажденное сливочное масло.
Быстро перетереть ингредиенты руками, пока тесто не превратится в крошку. Постепенно подлить совсем немного ледяной воды. Как только вы увидите, что тесто начинает лепиться в руке, хотя внешне еще напоминает хлопья, значит, воды достаточно.
Пересыпать песочную крошку в смазанную сливочным маслом форму для запекания, сформировать бортики и утрамбовать руками дно.
По кругу выложить яблочные дольки плотным веером. Духовой шкаф разогреть до 180-ти, выпекать 35-40 минут до золотистых бортиков коржа.
После чего извлечь пирог, вылить на яблоки сок, оставшийся от их тушения.
Также разложить сверху небольшие кусочки сливочного масла и слегка присыпать равномерным слоем сахара. Выпекать на верхнем уровне духовки еще 5-10 минут при температуре 200 градусов для образования карамели.
Готовую выпечку посыпать миндальными лепестками или украсить по своему усмотрению.
Осталось остудить, разрезать на порции и наслаждаться! Карамельный яблочный пирог готов!
Приятного аппетита!
Тэги:Пирог-перевертыш с яблоками пошаговый рецепт (17 фото)
Готовим пирог-перевертыш с яблоками и карамелью. Сегодня пироги-перевертыши становятся необычайно популярными. С какими только фруктами и даже овощами их не делают!
Но я предлагаю приготовить очень вкусный и ароматный карамельный пирог-перевертыш с яблоками.
Казалось бы, что может быть интересного в пироге с яблоками? Но эта выпечка произведет на вас впечатление. Ведь пирог имеет не только привлекательный внешний вид. Он мягок внутри, а сверху покрыт сладкой хрустящей корочкой! Вкус, достойный всяческих похвал!
Сервировка
Пирог достаточно пышный, при желании, его можно разрезать на 2 коржа и смазать кремом, джемом или вареньем. Верх можно украсить сахарной пудрой, взбитыми сливками, карамелью, ягодным соусом или любым другим удобным для вас способом.
А с чем вы обычно подаете яблочный пирог?
Ингредиенты для пирога-перевертыша с яблоками
- Мука пшеничная — 200 г
- Сахар — 300 г
- Масло сливочное — 200 г
- Яблоки — 3-4 шт.
- Яйца куриные — 4 шт.
- Ванилин — 1 г
- Разрыхлитель — 2 ч.л.
- Корица — 1 ст. л.
Рецепт пирога-перевертыша с яблоками
Сначала необходимо приготовить карамель. Для этого нужно смешать 100 г сливочного масла, 150 г сахара и немного корицы.
Варить на среднем огне до полного растворения масла и сахара.
Яблоки вымыть, промокнуть бумажным полотенцем и разрезать на небольшие дольки, не затрагивая сердцевину.
Залить карамелью.
В кастрюле или миске смешать яйца, оставшийся сахар и ванилин.
Взбить до пышности.
Добавить остатки сливочного масла, предварительно порубив их на небольшие куски.
Замесить достаточно крутое тесто.
Выложить тесто в форму.
Бока формы я предварительно не смазывала, так как тесто содержит масло и готовый пирог легко будет достать.
Запечь при температуре 160ºС в течение 40 минут. Ставить пирог лучше в холодную духовку.
Спустя 20 минут стоит начать проверять состояние теста.
У меня получился вот такой афроамериканец:) Но это связано с особенностями моей духовки.
Перевернуть пирог на блюдо или подходящую по диаметру тарелку.
org/HowToStep»>Яблоки выложить на дно формы.
Лучше брать обычную, а не разъемную форму. Разъемная форма пригодна только в том случае, если она очень плотно сжимается и даже при высокой температуре не позволит карамели вытечь.
Лучше, если форма будет диаметром больше 25 сантиметров. Так пирог более равномерно пропечется.
org/HowToStep»>Небольшими порциями всыпать муку, смешанную с разрыхлителем.
org/HowToStep»>Пирог-перевертыш с яблоками готов, его можно разрезать на порции и подавать к столу!
Приятного аппетита!
Яблочный пирог с карамелью — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность
Как приготовить блюдо «Яблочный пирог с карамелью»
- Взбить яйца, сахар (не весь, а 100 гр.), мёд (тоже только 0,5 ст.л.).
- Влить растопленное сливочное масло, снова всё взбить.
- Просеять муку с разрыхлителем, вмешать муку ложкой, затем взбить миксером. Готовое тесто должно получится вязкое, гладкое.
- Приготовить карамель. В сотейник положить мёд (2 ст.л.), сахар (50 гр.) и налить воды. Поставить на медленный огонь.
- Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, смазать сливочным маслом.
- Яблоки почистить, нарезать дольками.
- Когда карамель стала коричневого цвета выключить огонь.
- Вылить карамель на дно формы, сверху уложить ломтики яблок.
- Поверх слоя из яблок вылить тесто. Отправить пирог в разогретую до 180 градусов духовку, примерно на 1 час.
- Достать пирог из духовки, дать пару минут отдохнуть.
- Открыть форму, перевернуть пирог, снять пергамент.
Существует тысячу рецептов яблочного пирога, но этот вариант, безусловно, заслуживает особого внимания, благодаря медовой карамели, она придаст изюминку пирогу и приятный, легкий медовый аромат.
Приятного аппетита!
Автор рецепта: Мария
Ингредиенты рецепта «Яблочный пирог с карамелью»:
- Мука — 190 гр.
- Сахар — 150 гр.
- Сливочное масло — 150 гр.
- Яйца — 4 шт.
- Яблоки (зелёные) — 3 шт.
- Мёд — 2,5 ст.л.
- Вода — 1 ст. л.
- Разрыхлитель — 2 ч.л.
л.Пищевая ценность на 100 грамм
Калории: 244.9 ккал.
Белки: 3.5 гр.
Жиры: 11.6 гр.
Углеводы: 31.7 гр.
Число порций: 6
Яблочный пирог с карамелью — пошаговый рецепт с фото
Компоненты и калорийность рецепта «Яблочный пирог с карамелью»
(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)
Карточка рецепта
Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.
Карамельный яблочный пирог с коричневым сахаром Streusel
Карамельный яблочный пирог с коричневым сахарным штрейзелем и соленым карамельным соусом
Тарт-яблоки покрыты роскошно богатым соленым карамельным соусом , затем складываются в слоеную корку для пирога , защищенную от ошибок , покрытую маслом , коричневым сахаром и запекают до образования пузырьков, пикантных и золотистых оттенков перед задушением.
даже больше солено-карамельный соус.
Этот карамельный яблочный пирог представляет собой восхитительное сочетание вкуса и текстуры, насыщенное и маслянистое, но не слишком сладкое.
Мне сложно сказать, но я думаю, что этот может быть моим любимым пирогом когда-либо . Gawd. В этом заявлении так много обязательств, что я чувствую себя неловко в ловушке. И все же… это тоже может быть правдой.
На самом деле, я действительно должен сказать, что этот карамельный яблочный пирог — мой самый любимый ФРУКТОВЫЙ пирог. Хотя Mixed Berry Plum Pie также является сильным соперником. Что бы ни. ЭТОТ пирог, который я хочу есть прямо сейчас и всю осень, вплоть до Рождества.
В нем столько яблок, сколько вы можете получить, не высыпая их за края тарелки для пирога. Он покрыт масляной хрустящей начинкой из коричневой сахарной крошки. И — не только яблоки внутри начинки покрыты соленым карамельным соусом, но и весь пирог покрыт соусом.
Яблочный пирог, покрытый жидким золотом. Вот что мы здесь делаем.
Что такого в яблоках и карамели ???
Есть определенные виды еды, которые предназначены только для того, чтобы быть вместе.Как шоколад и арахисовое масло. Торт и мороженое. Блины и кленовый сироп. А яблоки и карамель.
Самая большая проблема при приготовлении карамельного яблочного пирога — включить максимальное количество карамели БЕЗ излишне сладкого пирога.
Позвольте мне кое-что уточнить прямо сейчас. Это яблочный пирог с начинкой из коричневого сахара, залитый карамельным соусом. Это мило. НО, не приедается. Если вы не съедите его невероятное количество, это не оставит вас с чувством, что вы собираетесь впасть в сахарную кому.
Один из секретов создания карамельного яблочного пирога, который будет декадентски карамельным, но не слишком сладким, — это использовать ПАРТИЮ из терпких яблок .
Сильный акцент на ТАРТ.
Я тестировал этот пирог с несколькими разными сортами (хорошо, если я ДОЛЖЕН испечь еще один яблочный пирог… для исследования, знаете ли), и яблоки Granny Smith или Macintosh — это то, что вам нужно. Это полная противоположность тому, что вы хотите для оладий с яблоком и корицей или кексов с яблоком и корицей. В этих рецептах чем слаще яблоки, тем лучше.
Но когда вы покрываете все яблоки соленым карамельным соусом, вы хотите, чтобы ваши яблоки были супер-терпкими. Еще одна особенность яблок Granny Smith или Macintosh заключается в том, что они остаются слегка хрустящими даже после выпечки. Это обеспечивает восхитительный контраст текстур, который мне тоже нравится.
Также вы заметите, что начинка для этого яблочного пирога содержит очень мало сахара. Помимо небольшого количества коричневого сахара, все сладкое, что вам нужно, исходит от карамельного соуса.
Почему я решил покрыть этот пирог штрейзелем вместо корочки
Я приготовил этот пирог обоими способами — с верхней корочкой и с маслянистой начинкой из коричневого сахара.
Я предпочитаю штрейзель по двум основным причинам: текстура и аромат .
Краст потрясающий. Особенно, когда он чешуйчатый и такой нежный, что практически тает во рту. Итак, выпекать яблочный пирог с двойной корочкой очень вкусно. Но в этом случае корка И штрейзель — это , даже лучше .
Штрейзель поверх этого яблочного пирога добавляет совершенно новое измерение вкуса и текстуры. Масло в штрейзеле придает ему приятный хруст, но при этом делает его нежным.По консистенции оно очень похоже на песочное — хрустит под зубами при первом укусе, а затем буквально тает во рту.
Мне нравится добавлять в этот штрейзель немного цельнозерновой муки и миндального экстракта, потому что оба ингредиента придают штрейзелю легкий ореховый привкус. Кроме того, добавление корицы и мускатного ореха позволило мне добавить в пирог больше корицы и мускатного ореха, не приправляя начинку.
Слоеное тесто для пирога
Как всегда, если у вас есть проверенный рецепт корочки для пирога, который вам нравится, используйте его.
Но вот уже более 20 лет я использую этот рецепт корки для пирога с защитой от дурака, потому что он в буквальном смысле является защитой от дурака.
Каждый раз, когда я публикую рецепт пирога, который требует приготовления пирога с проверкой от дурака, я получаю такие комментарии:
«Вчера я испекла этот пирог, в том числе и тесто для пирога с проверкой дурака. Я отказался от приготовления домашней корочки для пирогов много лет назад! Хотя мои навыки работы со скалкой оставляет желать лучшего, этот пирог получился фантастическим. Начинка из черники не слишком сладкая, поэтому вы все равно можете попробовать фрукты, а корочка получилась восхитительной и слоистой.62 года, и я наконец-то испекла хорошую корочку для пирога — лучше поздно, чем никогда! » — Комментарий Карен об идеальном черничном пироге
Для этого пирога я попробовал то, чего никогда раньше не делал с корочкой для пирога — я раскатал его с крошками из крекера вместо муки. Эффект был легким, но вкусным.
Крошки из крекера из Грэма добавили нотку вкуса и сладости запеченной корочке, которая мне очень понравилась.
Я не буду заходить так далеко, чтобы утверждать, что раскатывание корочки с крошками из крекера сильно изменило вкус корочки.Конечно, это было незаметно. Я даже не скажу, что буду делать это каждый раз, когда буду делать этот пирог. Но, если у вас под рукой есть крекеры из Грэма, попробуйте.
ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ: При выравнивании тарелки для пирога сожмите край корки так, чтобы он выступал как минимум на полдюйма над верхней частью тарелки для пирога. В этом пироге много яблочной начинки, потому что яблоки сжимаются при выпекании. Вы хотите, чтобы корочка была красивой и высокой, чтобы в ней были все эти яблоки, ПЛЮСЫ штрейзель и карамельный соус.
Если вы не хотите готовить домашний соленый карамельный соус…
Я просто ДОЛЖЕН начать с того, что убедил вас приготовить домашний соленый карамельный соус. Это не так сложно, как вы думаете, и просто оооочень шелковисто, гладко и вкусно, оно того стоит каждой секунды.
Кроме того, рецепт дает больше, чем вам нужно для этого пирога, и его можно хранить в холодильнике до 6 месяцев.
Не думаю, что мне нужно рассказывать вам, как это здорово, когда в вашем холодильнике есть соленый карамельный соус.
Сказав это, вам не нужно готовить соленый карамельный соус с нуля. Карамельный соус хорошего качества, купленный в магазине, отлично подойдет. Если он несоленый и вы хотите его посолить, нагрейте его в кастрюле до тех пор, пока он не начнет пузыриться. Добавьте одну-две чайные ложки соли, перемешайте, чтобы она растворилась, а затем используйте ее в этом пироге.
Еще больше любимых рецептов яблок:
Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий, оцените его или сделайте снимок и отметьте его #ofbatteranddough в Instagram.
Удачной выпечки!
Карамельный яблочный пирог
Доходность: 8 щедрых ломтиков
Время подготовки: 40 минут
Время приготовления: 1 час 15 минут
Общее время: 1 час 55 минут
Тарт-яблоки покрыты роскошно богатым соленым карамельным соусом , затем складываются в слоеную корку для пирога , защищенную от ошибок , покрытую маслом , коричневым сахаром и запекают до образования пузырьков, пикантных и золотистых оттенков перед задушением.
даже больше солено-карамельный соус.
Этот карамельный яблочный пирог представляет собой восхитительное сочетание вкуса и текстуры, насыщенное и маслянистое, но не слишком сладкое.
Состав
Для начинки с карамельным яблоком:
- 3 столовые ложки свежего лимонного сока (размером с 1 большой лимон)
- 3 и 1/2 — 4 фунта (8 чашек) терпких яблок, таких как «Гренни Смит» или «Макинтош», очищенные, очищенные от сердцевины и нарезанные ломтиками 1/4 дюйма
- 1/4 стакана темно-коричневого сахара
- 2 1/2 столовые ложки кукурузного крахмала
- 1 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 3/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
- 1/4 ч.л.молотой гвоздики
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 чашки соленого карамельного соуса, разделенных на части
- 1 чайная ложка миндального экстракта (по желанию)
Для топпинга из крошки:
- 1 стакан неотбеленной универсальной муки
- 1/4 стакана цельнозерновой муки
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1/4 стакана темно-коричневого сахара
- 3/4 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
- 8 столовых ложек (1/2 стакана) сливочного масла, растопленного
- 1/2 чайной ложки миндального экстракта (по желанию)
Инструкции
- Выложите на тарелку для пирога тесто с корочкой для пирога, обожмите края корочки так, чтобы она выступала примерно на 1/2 дюйма над тарелкой для пирога (см. Видео и изображения выше).Неплотно накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник. (Вы найдете инструкции о том, как выровнять тарелку для пирога в этом рецепте приготовления корки для пирога с защитой от дурака.)
- Разогрейте духовку до 400 градусов.
- Выдавите лимонный сок в большую кастрюлю с толстым дном и перемешайте яблочные дольки с лимонным соком, пока вы их режете, чтобы ломтики не потемнели.
- Добавьте коричневый сахар, кукурузный крахмал, корицу, мускатный орех, гвоздику и соль в небольшую миску и перемешайте. Посыпьте смесью яблоки и перемешайте деревянной ложкой или резиновым шпателем, чтобы покрыть яблоки.
- Добавьте 1 стакан соленого карамельного соуса в яблоки и поставьте сковороду на средний огонь. Варить, постоянно помешивая, пока смесь не закипит. Продолжайте варить и помешивать еще 1 минуту. Снимите с огня и добавьте миндальный экстракт, если используете.
- Вылейте начинку из яблочного пирога в корку пирога, создавая небольшой купол из яблок в центре пирога. Будет много яблок. Сложите их; яблоки будут сжиматься по мере выпекания пирога. Поместите форму для выпечки на противень, выстланный алюминиевой фольгой (чтобы не попали капли).Выпекать без крышки 20 минут.
Видео и изображения выше).Неплотно накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник. (Вы найдете инструкции о том, как выровнять тарелку для пирога в этом рецепте приготовления корки для пирога с защитой от дурака.)Пока пирог начинает выпекаться, сделайте начинку из крошек и продолжайте выпекание:
- В миску среднего размера добавьте все ингредиенты топпинга, кроме сливочного масла и миндального экстракта, и перемешайте, чтобы они смешались. Влейте растопленное масло и экстракт миндаля (если используете) и перемешайте руками, пока все сухие ингредиенты не станут влажными. Это должна быть консистенция мокрого песка. Если сжать его в руке, он должен слипнуться.Если он слишком сухой, добавьте еще немного масла, по 1 чайной ложке за раз.
- Уменьшите температуру духовки до 375 градусов. Выньте пирог из духовки и покройте начинку яблочного пирога начинкой из крошки, сжимая начинку руками, чтобы образовалось несколько больших комков.
- Верните пирог в духовку и выпекайте еще 35 минут.
- Слегка накройте пирог алюминиевой фольгой (это предотвратит подгорание штрейзеля) и запекайте еще 20 минут, пока начинка не начнет пузыриться, а нижняя корочка не пропекется.
- Выньте яблочный пирог из духовки и дайте остыть на решетке не менее 2 часов. Вылейте оставшийся 1 стакан соленого карамельного соуса поверх пирога и подавайте. (Этот пирог лучше всего подавать слегка теплым или при комнатной температуре)
Банкноты
Рецепт корки для пирога с доказательством дурака включает 1 яйцо. Чтобы составить половину рецепта, разбейте яйцо в небольшую миску, взбейте венчиком и отмерьте 1 и 1/2 столовые ложки. В качестве альтернативы можно приготовить тесто для пирога по полному рецепту и заморозить дополнительное тесто.Просто плотно заверните лишнее тесто для пирога в полиэтиленовую пленку и положите в пакет для заморозки. Заморозить до 3 месяцев. Перед использованием разморозьте в холодильнике на ночь.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 8 Размер порции: 1 ломтикКоличество на приём: Калории: 435 Всего жиров: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 0 мг Натрий: 680 мг Углеводы: 105 г Волокно: 5 г Сахар: 80 г Белки: 4 г
голландский карамельный яблочный пирог — Blue Bowl
Голландский карамельный яблочный пирог заслуживает места на вашем столе в День Благодарения! Это легче, чем традиционный пирог, благодаря покрытию из крошки, и он наполнен нежными, ароматными яблоками, покрытыми карамелью, расположенными внутри слоистой корочки пирога.
Можете ли вы поверить, что до Дня благодарения осталась всего одна неделя? Октябрь, казалось, движется так медленно, а ноябрь пролетает незаметно! Я был в режиме пирога весь месяц (ждите еще одного рецепта пирога на следующей неделе!). Какие пироги у вас на День Благодарения? Для нашей семьи День Благодарения,
Я делаю голландский карамельный яблочный пирог — разумеется! — вместе с шоколадным пирогом с пеканом и бурбоном, тыквенным пирогом и вишневым пирогом! Моя запеканка из сладкого картофеля тоже может появиться вместе с этим чизкейком «Тыквенный вихрь».
А если серьезно, я просто хочу съесть пирог! С мороженым! Или свежие взбитые сливки! И соленая карамель.
Я имею в виду, как вы можете НЕ хотеть этого на вашем столе в День Благодарения? Это довольно простой в приготовлении пирог, который выглядит потрясающе и красиво!
Мы начали с полпорции моей идеальной корочки для пирога и наполнили форму для пирога яблоками, покрытыми карамелью. Все это покрывается простой начинкой из крошки — что проще, чем добавление решетки или корочки — и запекается.Обязательно подайте с большим количеством того прекрасного соленого карамельного соуса!
Если вам не очень удобно готовить домашнюю корочку для пирога, обязательно прочтите мой пост о том, как сделать идеальную корочку для пирога (рецепт, который я использую, включен в множество советов и пошаговых фотографий!). Вот несколько важных инструментов, которые я всегда использую при приготовлении пирогов, которые помогают упростить задачу!
Основные инструменты для изготовления пирогов:
Pie Shield
— Защищает корочку и не подгорает во время выпечки! Я определенно жег корочку для пирогов раньше, и это ПЕЧАЛЬНО, друзья.Формочки для печенья
— Веселый и очень простой способ украсить ваши пироги! Возможно, я раньше использовал или не использовал формы корочки для пирога, чтобы скрыть недостатки на верхней части пирога.Резак для кондитерских изделий
— Делает нарезание сливочного масла и муки очень простым делом! Я никогда не делаю пироги без этого инструмента. Если вы используете только один инструмент для изготовления пирогов, пусть будет оно.У тебя немного слюни или это только у меня? Я так думала. Удачной выпечки, друзья!
Вы приготовили этот рецепт? Сделайте фото и оставьте комментарий!
Обязательно подписывайтесь на bluebowlrecipes в инстаграмм и отметьте #bluebowlrecipes своей фотографией! Вы также можете опубликовать фотографию своего рецепта на странице bluebowlrecipes в Facebook.Я хотел бы увидеть, что вы делаете! Обязательно оставьте комментарий + рейтинг, если будете делать этот рецепт, чтобы я мог увидеть, как он вам понравился!
Голландский карамельный яблочный пирог
Голландский карамельный яблочный пирог заслуживает места на вашем столе в День Благодарения! Это проще, чем традиционный пирог, благодаря покрытию из крошки, и он наполнен нежными, ароматными яблоками, покрытыми карамелью, расположенными внутри слоистой корочки пирога.
Состав
Для корки
- 1 половина рецепт моей идеальной пирожной корочки ссылка ниже
Для начинки
- 6 Средняя яблоки 7 чашек, нарезанных
- 2 чайная ложка лимонный сок
- 1/3 чашка гранулированый сахар
- 2 столовая ложка коричневый сахар
- 1 чайная ложка корица
- 3/4 чайная ложка мускатный орех
- 1/4 чайная ложка гвоздика
- 1/4 чайная ложка соль
- 1/4 чашка мука общего назначения
- 1/2 чашка карамельный соус рецепт, ссылка на который приведена ниже
Для начинки
- 1 чашка мука общего назначения
- 2/3 чашка коричневый сахар, фасованный
- 1/4 чайная ложка корица
- ущипнуть из соль
- 8 TBSP холодная , сливочное масло солёное
Последние штрихи
- 1 яйцо для мытья яиц
- грубый сахар для посыпки
Инструкции
Сделайте тесто для пирога: Следуйте рецепту и инструкциям в моем посте «Как сделать идеальную корочку для пирога».Дайте тесту для пирогов остыть в холодильнике не менее двух часов (или на ночь) или в морозильной камере в течение 30 минут.
Приготовьте карамель: Следуйте моему рецепту простого домашнего карамельного соуса. Вы добавите 1/2 стакана карамели в яблочную начинку — оставшуюся часть оставьте для украшения кусочков пирога при подаче.
Приготовление начинки: Взбейте все ингредиенты топпинга, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ масла.Затем нарежьте холодное масло на куски (вынимайте его прямо из холодильника) и добавьте в мучную смесь. Нарежьте его двумя вилками или ножом для теста, пока не получите крошки разного размера (самые большие должны быть размером с горошину), покрытые мукой. Вам нужно будет несколько раз очистить резак для теста, когда он войдет в систему. Поставить в холодильник для охлаждения.
Раскатать тесто для пирога + переложить на сковороду: Следуйте инструкциям в моем посте «Идеальная корочка для пирога» до шага 7.Вы заморозите корку пирога (без начинки, без крошки или мытья яиц) на 15 минут, прежде чем начинать начинку, начинку и выпечку. (Ничего страшного, если он в морозилке дольше 15 — сделайте начинку, пока она замерзнет, а затем продолжите рецепт).
Сделайте начинку: Пока тесто находится в морозильной камере, сделайте начинку и разогрейте духовку до 400 градусов . Промойте яблоки, очистите их от кожуры, сердцевины и нарежьте ломтиками толщиной 1/4 дюйма.В большой миске смешайте все ингредиенты начинки, как указано выше, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ карамели. Подождите 10 минут, чтобы начался яблочный сок, затем добавьте карамель. Отложите в сторону.
Сборка пирога: Достаньте пирог из морозильной камеры. Взбейте яйцо и молоко и смажьте открытые участки корочки. Выложите начинку в корочку. Посыпьте яблочную начинку мякишем сверху. Посыпать корку и посыпку небольшим количеством грубого сахара.
Выпекать: Выпекать 40-45 минут, проверяя пирог через 20 минут, чтобы убедиться, что корочка не подрумянивается слишком быстро. Если это так, используйте защитный экран для пирога или положите кусок фольги поверх пирога и продолжайте выпекание. (Я проделал это с этим пирогом примерно через 30 минут)
Пирог готов, когда начинка пузырчатая, начинка и корочка имеют золотисто-коричневый цвет, а яблоки нежные (проткните сверху через крошку вилкой, если вы не уверены если готово — если оно проходит через яблоко плавно и легко, готово! Иногда я добавляю еще 5-8 минут, если яблоки еще не мягкие).
Serve + Store: Дайте пирогу остыть в течение 2–3 часов, прежде чем нарезать и подавать на стол. Подавать с большим количеством карамельного соуса!
Храните остатки накрытыми в холодильнике до 5 дней.
Make Ahead Советы: Пирог с корочкой можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в течение 3 дней или в морозильной камере в течение 1 месяца. Если вы готовите пирог на день или два вперед, запекайте, дайте ему полностью остыть, хорошо накройте фольгой и храните в холодильнике до подачи на стол.
Примечания к рецепту
ПРИМЕЧАНИЕ: Я использовал 3 гренни кузнеца и 3 вкусных золотых яблока — вот список других яблок, которые отлично подходят для пирога!
ПРИМЕЧАНИЕ: Если вы хотите, чтобы начинка была немного больше похожа на яблочный хрустящий топпинг, добавьте 1 стакан цельных овсяных хлопьев с сухими ингредиентами, уменьшите количество коричневого сахара до 1/2 стакана, упакуйте и продолжайте готовить начинку, как указано выше. . Оба на вкус восхитительны!
Этот пост содержит партнерские ссылки.Это никоим образом не влияет на стоимость товаров — это просто позволяет нам получать небольшую комиссию при покупке товара по этой ссылке. Спасибо за поддержку Blue Bowl!
Рецепт голландского карамельного яблочного пирога
Привет, осень! И ПРИВЕТ этому голландскому карамельному яблочному пирогу, он же самый вкусный яблочный пирог, который выпадет на вашей кухне в этом сезоне. С слоистой маслянистой корочкой, сладко-терпкой карамельной яблочной начинкой и толстой начинкой из крошек, сбрызнутой карамельным соусом, каждый кусочек этого восхитительного десерта вызывает это типичное ощущение уюта осени.(Бонус: из-за этого ваш дом тоже пахнет фантастически.)
Я с радостью делюсь с вами почти каждым рецептом, который публикую в этом блоге, но время от времени я получаю ЭТО ВООБЩЕ. Например, не могу-держать-рот на замке, на-краешке-сиденье, полный восторга в стиле Кристен Уиг «Леди-сюрприз». Друзья мои, этот пирог — один из таких рецептов. И я так счастлив, что сегодня день, когда я могу вам его представить! Тебе это понравится, я просто знаю, что тебе понравится.
Что такое голландский яблочный пирог с карамелью?
Если вы никогда не ели голландский яблочный пирог и даже не слышали о нем, то это классический яблочный пирог с начинкой в виде крошки, а не со второй корочкой.Если честно, я предпочитаю голландский яблочный пирог традиционному яблочному пирогу, потому что соотношение корочки, начинки и мякиша идеальное. Корочка пирога придает маслянистую слоистость; свежая яблочная начинка придает хруст и сладость; а топпинг из крошек придает нежный хруст с оттенком пряностей. Это тот пирог, которым я вырос, наслаждаясь праздничными десертными столами, кусок пирога, который я заказывал в Бейкерс-сквер или Perkin’s, пирог, который я подаю своей семье, когда яблочный пирог — подходящий десерт для этого случая.А теперь я добавила карамели в начинку и в топпинг. ПОЖАЛУЙСТА.
Лучшие ингредиенты для голландского карамельного яблочного пирога
Этот рецепт состоит из четырех основных компонентов: корка для пирога, начинка для пирога, начинка из крошки и карамельный соус. При тестировании этого рецепта я не обнаружил реальной разницы между использованием корочки для домашнего пирога и покупной корочки для пирога (хотя мне действительно нравится мой рецепт корочки для пирога с маслом), но я заметил, что домашний карамельный соус дает большой разница по сравнению с купленным в магазине разнообразием.Вы можете следовать приведенным ниже рецептам и примечаниям к рецептам, чтобы получить мои рекомендации, но все, что работает для вас, хорошо! В любом случае, вот что вам понадобится для приготовления этого шедевра из пирога:
- Пирог с корочкой
- Яблоки!
- Сахар
- Коричневый сахар
- Мука
- Корица
- Мускатный орех
- Лимонный сок
- Карамельный соус
- Сливочное масло
Многие ингредиенты начинки повторяются в списке ингредиентов для большей эффективности, сохраняя эффективность начинки. и доступный — и поскольку мы делаем здесь невероятный десерт, мы хотим снять напряжение в других областях, если сможем.
Как приготовить голландский карамельный яблочный пирог
К счастью, процесс приготовления этого пирога так же прост, как и список ингредиентов! На подготовку уходит больше всего времени (то есть: очистка, очистка от сердцевины и нарезка целых яблок + приготовление корочки для домашнего пирога и / или карамельного соуса), но, помимо этого, этот рецепт прост, как пирог (мне пришлось). Вот как это сделать:
Необходимое время: 4 часа 5 минут.
- Шаг первый: Соберите тесто для пирога.
Раскатайте корочку для пирога и переложите на тарелку для пирога.Вдавите корочку в нижнюю и боковые части тарелки для пирога, загните края и сделайте желоб.
- Шаг второй: приготовьте начинку для яблочного пирога.
В большой миске смешайте нарезанные яблоки, сахар, специи и лимонный сок до однородности. Насыпьте начинку в центр корки пирога, затем полейте карамельным соусом.
- Шаг третий: приготовьте топпинг из крошки.
В средней миске нарезать масло смесью муки, коричневого сахара и специй до образования крошек.Равномерно посыпьте начинку яблочного пирога.
- Шаг четвертый: испечь пирог.
Выпекайте пирог в духовке с температурой 400 ° F от 45 до 55 минут или до тех пор, пока крошка не станет темно-золотисто-коричневой, начинка не станет пузырящейся, а корочка пирога не станет золотистой.
- Шаг пятый: охладите, затем добавьте еще карамели.
Полностью охладите выпеченный пирог, примерно 3 часа, затем полейте оставшимся карамельным соусом непосредственно перед подачей на стол.
Вот как это делается, ребята.Самое сложное, как всегда, — дождаться полного остывания пирога, прежде чем съесть его. Также обмен. Поделиться сложно.
Советы по приготовлению лучшего яблочного пирога
Давайте рассмотрим несколько последних вещей, прежде чем мы расстанемся, и вы приступите к приготовлению этого вкусного угощения, потому что, как я всегда говорю, вы никогда не захотите с головой погрузиться в рецепт, не имея в виду нескольких профессиональных советов (это все равно, что сделать рецепт, не читая его. сначала через, а затем осознание на полпути, что вам не хватает ключевого ингредиента, и вы кричите, чтобы ваш муж мчался в продуктовый магазин, чтобы забрать его для вас, НО Я ДИГРЕСС).Вот что вам нужно знать:
- Для этого рецепта вы можете использовать обычную форму для пирога ИЛИ форму для выпечки с глубоким блюдом. Самая большая разница в том, что, очевидно, вы получите более высокий пирог, если будете использовать обычную форму для пирога. Если вы используете обычную форму для выпечки, я бы порекомендовал положить лист фольги или противень с бортиками на решетку под тарелкой для выпечки в духовке, чтобы не было капель.
- Начинка получится сочной. Если вы подадите этот пирог при комнатной температуре после того, как он полностью остынет, внутри будет много лишнего сока (не мокрого! Если он сырой, корка пирога не пропеклась полностью), и кусочки могут не слипаться аккуратно.Но не волнуйтесь! У него все еще восхитительный вкус. Но если вы действительно хотите получить эти идеальные ломтики пирога, я бы порекомендовал дать ему остыть в холодильнике в течение часа или двух перед подачей на стол.
- Дайте пирогу полностью остыть. Ради любви к Питу, дайте пирогу остыть в течение полных 3 часов. Я знаю, что это безумно долго, чтобы просто увидеть, как он сидит на вашем прилавке, нюхает все теплые специи и сладкие ароматы яблока, но верьте. Полностью остывший пирог — это пирог, который не разваливается полностью на вас, когда вы его разрезаете.(И я имею в виду полностью разваливаться на части, а не менее аккуратные ломтики, о которых я упоминал в предыдущем совете.)
- Используйте правильные яблоки для яблочного пирога . Мое любимое яблоко для выпечки пирогов — это Granny Smith, но если вы ищете что-то более сладкое, я рекомендую Golden Delicious или Honeycrisp. Ознакомьтесь с моими рецептами, чтобы узнать о других сортах яблок, которые подходят для пирога!
Хорошо, друзья, я мог бы продолжать поэтично рассказывать об этой красоте пирога, но вместо этого я оставлю вас здесь, чтобы вы могли насладиться всем осенним уютом, который может предложить этот классический десерт.И если вы это сделаете, не забудьте поделиться в Instagram или Facebook и отметить меня, чтобы я мог это увидеть! Тогда вы обязательно получите от меня реакцию «Леди-сюрприз».
Распечатать часы значок часовОписание
Приготовьтесь к яблочному пирогу. С маслянистой корочкой, карамельно-яблочной начинкой и начинкой из крошек, посыпанной БОЛЬШЕ карамели, вы никогда больше не захотите есть этот классический десерт по-другому.
Для начинки:
- 1 тесто для пирога (покупное или домашнее)
- 8 чашек очищенных, чистых и нарезанных яблок *
- 1/3 стакана сахарного песка
- 2 столовые ложки коричневого сахара
- 1/4 стакана универсальной муки
- 1/4 чайной ложки корицы
- 1/8 чайной ложки мускатного ореха
- 1 щепотка соли
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1/2 стакана карамельного соуса **
Для начинки:
- 1/2 стакана (1 палочка) несоленого сливочного масла, размягченного
- 1 стакан универсальной муки
- 2/3 стакана коричневого сахара
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1/2 стакана карамельного соуса
- Нагрейте духовку до 400 ° F.На хорошо посыпанной мукой поверхности раскатайте корочку пирога и переложите на стеклянную или керамическую тарелку для пирога. Вдавите корочку в нижнюю и боковые стороны тарелки для пирога, затем обрежьте излишки корочки до края тарелки не более 1 дюйма. Сверните корку пирога, чтобы выровняться с краем тарелки пирога; нажмите и флейту по желанию.
- В большой миске смешайте нарезанные яблоки, сахарный песок, 2 столовые ложки коричневого сахара, 1/4 стакана муки, 1/4 чайной ложки корицы, мускатный орех, соль и лимонный сок. Вылейте яблочную начинку в тарелку для пирога, нарезав яблоки в центре.Полить сверху 1/2 стакана карамельного соуса.
- В средней миске с помощью блендера или пальцев смешайте сливочное масло, 1 стакан муки, 2/3 стакана коричневого сахара и 1/2 чайной ложки корицы до образования крошек. Посыпьте смесью яблочную начинку в тарелке для пирога, полностью покрыв яблоки.
- Выпекайте пирог от 45 до 55 минут или до тех пор, пока слой крошки не станет темно-золотисто-коричневого цвета, а яблочная начинка не станет пузырящейся (прикрывайте корку пирога фольгой на полпути, если она подрумянивается слишком быстро). Охладите пирог на охлаждающей решетке 3 часа или до полного остывания.***
- Полить оставшимися 1/2 стакана карамельного соуса прямо перед подачей на стол. Храните остатки в холодильнике не более 2 дней.
Банкноты
- * Мои любимые сорта яблок для яблочного пирога — это Гренни Смит, Брэберн, Голден Делишес, Ханикрисп и Пинк Леди.
- ** Я использовал этот простой рецепт карамельного соуса от Sally’s Baking Addiction, чтобы добавить к этому пирогу! Вы также можете использовать приобретенный в магазине карамельный соус, но я настоятельно рекомендую использовать высококачественный карамельный соус, так как он придает пирогу особый аромат.
- *** Начинка для пирога остается довольно сочной после охлаждения. Если вы не против, чтобы кусочки пирога немного разваливались, можно подавать пирог комнатной температуры; если вам нравятся более твердые ломтики, я бы рекомендовал охладить пирог как минимум на 1 час перед тем, как разрезать и подавать на стол.
Ключевые слова: топпинг из крошки, голландский яблочный пирог, начинка для свежего яблочного пирога
Еще больше яблочных десертов на осень:
Рецепт: карамельный яблочный пирог с масляной корочкой
Идеальный яблочный пирог, на любой вкус.
Насколько я люблю хороший домашний яблочный пирог высотой в милю? Настолько, что у меня нет праздничного торта на день рождения. У меня яблочный пирог. А теплый карамельный яблочный пирог, сделанный из равного количества белого и коричневого сахара и покрытый кусочком масла? Ничего лучше.
Три элемента составляют святую троицу хорошего яблочного пирога: слоеную корочку из сливочного масла; терпкие, сочные яблоки; и идеальное сочетание сахара и корицы.
Вам также могут понравиться: Лимонно-творожный пирог и еврейский яблочный пирог
Создаем свой лучший карамельный яблочный пирог
Вместо карамельного соуса или каких-либо дополнительных наворотов, этот пирог основан на тонком вкусе коричневого сахара ириски-патока для достижения карамельного вкуса, который имеет сладкий и немного землистый вкус, но не затмевает терпкий яблочный вкус.
Люди боятся выпечки пирогов. Но поскольку яблочная начинка — это не что иное, как нарезанные яблоки с сахаром, корицей и небольшим количеством лимонного сока, нежелание погружаться в выпечку пирогов обычно происходит из-за возможности приготовить тесто для пирога с нуля.
Не бойся. Домашнее тесто для пирога не сложно; вам просто нужно знать правильную технику. На самом деле, тебе даже скалка не нужна. Подойдет чистая бутылка вина (со встроенным «счастливым часом»). Итак, первый шаг — прочитать Как приготовить идеальное тесто для пирога , чтобы получить пошаговый урок и рецепт.
Карамельный яблочный пирог: советы и примечания к рецепту
Когда тесто для пирога остынет в холодильнике, приготовьте яблоки. Используйте хрустящие, терпкие яблоки, которые не превратятся в кашицу при запекании. Бабушка Смит, Ханикрисп и Северный шпион — хороший выбор.
Чтобы правильно нарезать яблоки для пирога:
- Очистите яблоки и положите их вертикально. Разрежьте каждое яблоко на две полусферы, избегая сердцевины.
- Отрежьте по дольке яблока с каждой оставшейся части сердцевины.
- Затем разрежьте каждое полушарие примерно на три части.
Затем в ломтики яблока добавляют сахар, коричневый сахар, корицу и немного лимонного сока, чтобы сделать яблочный вкус ярче. Мука добавляется в качестве загустителя, поэтому вы не нарежете вареные яблоки в луже сока. Сверху кладется немного масла для дополнительного позолоты лилии.
Еще пара советов:
- Подавать яблочный пирог теплым, но не горячим. Яблоки и сок необходимо немного застыть перед нарезкой.
- Это одна большая проблема, которую я выучил в кондитерской школе: Когда вы добавляете яблоки в форму для пирога, надавите на них, чтобы они стали компактными в оболочке пирога. Яблоки осядут, когда они готовятся, но если они уже сжаты, у вас не получится верхний купол корки пирога, несколько дюймов воздуха, а затем фрукты далеко внизу, когда вы их разрежете. (Это также причина для добавления вентиляционных отверстий в верхней части пирога.)
- Не забывайте мыть яйца. Это придаст верху пирога золотисто-коричневый блеск.
Больше всего: это нормально — даже лучше — иметь несовершенный пирог. Пироги бывают домашние и деревенские. Так что не беспокойтесь, если ваши края выглядят немного шаткими или верх выходит неровным. Все это часть очарования, и на вкус оно не менее приятное. Может быть лучше.
Вы приготовили рецепт карамельного яблочного пирога? Делитесь в комментариях.
Распечатать рецептЯблочный пирог Кармель с масляной корочкой
Домашний идеальный яблочный пирог на все случаи жизни с профессиональными советами.
Время приготовления 30 минут
Время приготовления 1 час
Курс: Десерт
Кухня: Американская
Ключевые слова: яблоко, яблочный пирог, яблоки, коричневый сахар, карамель, пирог
Порции: 1 9-дюймовый яблочный пирог с двойным тестом
Ингредиенты
- 1 рецепт идеального теста для пирога (ссылка в инструкции ниже)
- От 8 до 10 хрустящих, терпких яблок для выпечки, таких как Granny Smith или Honeycrisp
- 1/2 лимона, сока
- 1/4 стакана сахара
- 3/4 стакана светло-коричневого сахара
- 1 чайная ложка корицы
- 1 столовая ложка холодного сливочного масла
- щепотка соли
- 1/2 стакана универсальной муки
- 1 яйцо, взбитое с несколькими каплями воды
Инструкции
- Приготовьте идеальное тесто для пирога по одному рецепту на шаге 4.Это будет включать разделение теста на две половинки и охлаждение. СОВЕТ: Тесто для пирога можно приготовить заранее, за два дня и охладить, завернуть в холодильник.
Разогрейте духовку до 425 ° F. Пока тесто для пирога остывает, очистите яблоки. Нарежьте каждое яблоко толстыми дольками, примерно по 8 дольков на яблоко, и поместите дольки в большую миску.
Добавьте лимонный сок, сахар, коричневый сахар, корицу, щепотку соли и универсальную муку к яблокам и хорошо перемешайте.Дать постоять минут 15 до образования сока.
Пока яблоки отдыхают, раскатайте каждое охлажденное тесто для пирогов до толщины 1/8 дюйма, добавив немного муки, чтобы посыпать тесто и столешницу.
Поместите тесто для первого пирога в 9-дюймовую глубокую тарелку. оболочку пирога и слегка надавите на место. Будет перекрытие. Добавьте яблоки. Осторожно прижмите яблоки, чтобы они образовали плотный холмик.
Оберните второе тесто для пирога поверх яблок.С помощью ножа или кухонных ножниц срежьте лишнее тесто с пирога, оставив со всех сторон драпировку шириной около 1 дюйма.
Подоткройте задрапированное тесто, оторвав край пирога, вверх, сложив его на край Пирог. Зубцами вилки сожмите края и скрепите два теста. Слегка смажьте пирог яичной жидкостью. Не делайте яичной промывки слишком толстой, иначе на тесте получатся маленькие омлеты. От 50 минут до одного часа, пока корка не станет золотисто-коричневой, а яблочный сок не закипит. PRO СОВЕТ: Положите форму для выпечки на противень с бортиком или на фольгу, чтобы собрать яблочный сок, который может вылиться из пирога во время выпекания.
Подавать горячим.
Рецепт карамельного яблочного пирога (с топпингом из крошки!)
Этот карамельный яблочный пирог с очень слоистой корочкой пирога, сладко-терпкой яблочной начинкой, жевательной начинкой из крошки и сбрызнут карамельным соусом.
В фирменном стиле Ри Драммондс «Женщина-пионерка готовит: год праздников: 140 пошаговых рецептов для простых, вкусных торжеств» повторяет стиль рецепта, который заставлял легионы поклонников «Женщины-пионерки» таять с каждым сообщением в блоге.
Плюс это рецепт карамельного яблочного пирога. Я имею в виду, что не нравится?
Если вы ищете поваренную книгу, которая знакомит с причудливыми техниками приготовления и замысловатыми стилями рецептов, продолжайте просматривать эти книжные полки, потому что это НЕ та книга. И именно поэтому он так хорош, потому что это сокровищница семейных любимцев и других восхитительных оправданий, чтобы собраться за столом и отпраздновать год.
С регулярными появлениями ее бассет-хаундов Чарли и Уолтер, а также фотографиями и рассказами о жизни на ранчо с двуногими членами ее семьи, Год праздников предлагает настоящую еду для семьи с сотнями поэтапных обедов. шаг фото.В нем так много всего, что даже самого начинающего шеф-повара можно уверенно готовить на кухне.
И, как и все, что делает Ри, это сделано с юмористической ноткой.
Наряду с праздничными планами на будущее — чем заняться накануне и в день большого дня, чтобы отпраздновать это легко даже для хозяйки — вот почему, по словам Ри, вам нужно приготовить рецепты в этом книга:
На Новый год Ри говорит, что ее французские тосты с кокосовым имбирем, запеченные по-французски: «Так чудесно тропично, что вы будете поражены внезапным желанием натереть оксидом цинка весь нос.”
Huevo In the Heart — текс-мексиканская версия Frog In the Hole, в которой лепешки и сальса используются для создания кровоточащего сердца, что, по словам Ри, : «Может, вовсе не очень романтично. Но, по крайней мере, это вкусно ».
Peach Cobbler возглавляет летние кулинарные вечера, где Ри заявляет, что сапожник является очень спорным предметом. «Мне все равно, какой сапожник правильная версия! Я съем его, как только смогу! »
Она может быть моей сестрой души.И мне нравится сестра, которая кормит меня хорошей едой и заставляет смеяться одновременно.
Год праздников обязательно станет полезным ресурсом для каждого домашнего повара, который поделится основными строительными блоками для создания множества новых рецептов и семейных воспоминаний.
Когда я решал, что я могу сделать из ее книги, у меня было множество вариантов благодаря 140 рецептам, упакованным на 400 страницах. Затем я выбрала карамельный яблочный пирог, который является стандартом на Празднике благодарения Ри. Я был конченым, когда прочитал ее слова: «Этот яблочный пирог заставит тебя плакать.Но по-хорошему, очисти свою душу.
Кто не мог поплакать благодаря пирогу? Особенно, когда он со слезами радости, когда вы наслаждаетесь смесью овсяных хлопьев, сливочной карамели и классического яблочного пирога.
Спасибо, Ри, за то, что помог моей душе снова стать чистой с твоим карамельным яблочным пирогом.
Что в этом карамельном яблочном пироге?
Этот карамельный яблочный пирог представляет собой яблочный пирог с крошечной начинкой, сбрызнутый карамельным соусом.Для этого потребуется немного больше подготовительной работы, чем для обычного рецепта яблочного пирога с нуля, но я обещаю, что несколько дополнительных минут на кухне того стоят.
Вот что вам понадобится, чтобы приготовить этот яблочно-карамельный пирог:
- Тесто для одного пирога
- Яблоки
- Лимонный сок
- Сахарный песок
- Мука универсальная
- Соль
- Сливочное масло
- Коричневый сахар
- Овес быстрого приготовления
- Нарезанные орехи пекан
- Карамельный топпинг в банке
Какие яблоки лучше всего для яблочного пирога?
Мне понадобились годы, чтобы понять, какие яблоки лучше всего подходят для пирогов.Granny Smith с их твердой текстурой и терпким вкусом — классический наполнитель. Я обнаружил, что Braeburn и Pink Ladies — отличная комбинация благодаря этому руководству.
Как приготовить карамельный яблочный пирог
Сначала вам нужно подготовить и раскатать корку для пирога, затем поместить ее в форму для пирога и обжать. Я связал свой рецепт корочки для масляного пирога на карточке рецептов ниже, но вы также можете использовать свою любимую корочку для пирога, купленную в магазине.
После того, как корочка пирога готова, можно переходить к начинке для яблочного пирога.Очистите яблоки и нарежьте тонкими ломтиками, затем добавьте в них немного лимонного сока, сахара, муки и соли.
Затем приготовьте начинку для яблочного пирога. По сути, это яблочный чипс, который готовят из овсяных хлопьев вместо обычных овсяных хлопьев.
Насыпьте яблоки в корку для пирога, затем посыпьте их сверху крошкой. Выпекать яблочный пирог с начинкой из крошки до золотистого цвета. Дайте ему остыть перед тем, как полить карамельным соусом и подавать на стол.
Как хранить яблочный пирог
Этот карамельный яблочный пирог можно хранить при комнатной температуре до 3 дней.Если вы планируете приготовить этот пирог заранее, я рекомендую подождать, чтобы сбрызнуть его карамельным соусом, пока вы не будете готовы нарезать его и подавать. Это предотвратит размокание корки, когда яблочный пирог будет стоять у вас на прилавке.
Можно ли заморозить яблочный пирог?
Да, этот яблочный пирог с начинкой из крошки очень хорошо замораживается. Опять же, по возможности лучше заморозить его без карамельного соуса. Вы можете заморозить пирог целиком на тарелке для пирога или обернуть ломтики полиэтиленовой пленкой и заморозить их по отдельности.
Советы по приготовлению карамельного яблочного пирога
Когда вы впервые собираете пирог, гора яблок выглядит массивной. Не волнуйтесь, начинка для яблочного пирога быстро готовится в духовке и сама расплавляется.
Этот пирог лучше всего режется, когда он полностью остынет и затвердеет, поэтому дайте себе как минимум несколько часов отдыха перед тем, как разрезать и подавать на стол. Затем, если вы мечтаете о кусочке в качестве разогретой основы для холодного мороженого, просто поставьте его на несколько минут в микроволновую печь.
Паломники посадили первые в США яблони в колонии Массачусетского залива. Ладно, не обязательно записку с рецептом, но расскажите об этом яблоке на обеде в День Благодарения, и вы обязательно произведете впечатление.
Еще рецепты пирогов для праздников
Если вы готовите этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий ниже или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram или Twitter с #foodiecrusheats.
Карамельный яблочный пирог Pioneeer Woman
Этот карамельный яблочный пирог с хрустящей корочкой для пирога, сладко-терпкой яблочной начинкой, жевательной начинкой из крошки и завершается небольшим количеством карамельного соуса.
Общее время 3 часа 10 минутСостав
Яблочный пирог
- 1 не запеченная корочка пирога
- 7-8 чашки очищенные и нарезанные яблоки Granny Smith
- сок половинки лимона
- 1/2 чашка гранулированый сахар
- 1/4 чашка мука общего назначения
- 1/4 чайная ложка соль
Топпинг для крошек
- 3/4 чашка масло (или 1 ½ палочки)
- 1/2 чашка мука общего назначения
- 1 чашка фасованный коричневый сахар
- 1/2 чайная ложка соль
- 1/2 чашка овсяные хлопья
- 1/2 чашка мелко нарезанные орехи пекан
- 1/2 чашка карамельный топпинг в банке
Инструкции
Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
Раскатайте корочку пирога на слегка посыпанной мукой поверхности, пока диаметр не будет примерно на 1 дюйм больше, чем верхняя часть 9-дюймовой формы для пирога. Сложите корочку пополам, переложите на форму для пирога и разверните.
Осторожно срежьте края сковороды так, чтобы она свисала чуть ниже кромки, затем подогните края под ними, чтобы образовалась аккуратная корочка, затем согните края корочки.
Бросьте яблоки с лимонным соком, сахаром, мукой и солью в большую миску и отставьте.
В другой большой миске смешайте сливочное масло, муку, коричневый сахар и соль и взбейте блендером на кусочки размером с горошину.
Добавьте овес и орехи пекан и перемешайте.
Насыпьте яблоки в корку пирога и посыпьте овсяной начинкой.
Слегка накройте края корочки алюминиевой фольгой и запекайте 25 минут. Снимите фольгу и продолжайте выпекать 25-30 минут или пока верх не станет золотисто-коричневого цвета.Накройте весь пирог алюминиевой фольгой, если кажется, что он запекается слишком быстро.
Вынуть из духовки и дать полностью остыть. Сбрызнуть карамельным соусом, нарезать ломтиками и подавать.
Пищевая ценность
Карамельный яблочный пирог Pioneeer Woman
Сумма на порцию
калорий 603 Калорий в составе жира 252
% дневная стоимость *
Жиры 28 г 43%
Насыщенные жиры 13 г 81%
Холестерин 46 мг 15%
Натрий 515 мг 22%
22%
Углеводы 88 г 29%
Клетчатка 5 г 21%
Сахар 51 г 57%
Белок 5 г 10%
Витамин A 604IU 12%
Витамин C 5 мг 6%
Кальций 53 мг 5%
Железо 2 мг5 11% 9000 в процентах от суточной нормы диета на 2000 калорий.
Больше яблочных десертов этой осенью
Стремитесь к большему жизненному балансу, меньшему стрессу и лучшему здоровью? Взгляните на мой Nourished Planner , ежедневник, который поможет упростить вашу жизнь и сэкономить время.
Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный почтовый ящик.
Следуйте за мной в Instagram , Facebook, Pinterest и Twitter , чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.
Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. В этом посте могут быть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.
«Что мне приготовить на ужин?»
Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом.
Яблочный пирог с легкой карамелью | ЛУЧШИЙ легкий рецепт яблочного пирога
Любите яблочный пирог, но не все усилия? Вы не поверите, как быстро и легко приготовить этот восхитительно вкусный яблочный пирог с легкой карамелью!
Мой муж, правда, , правда, овес яблочный пирог.Это единственный десерт, который он когда-либо просит. Но, будучи преданной женой, я смогу выжить только на День Благодарения. Потому что давайте посмотрим правде в глаза: яблочный пирог — это лот работы. Между домашней корочкой и всеми теми яблоками, которые нужно очистить, очистить от сердцевины и нарезать ломтиками, это было не то обязательство, которое я был готов делать на регулярной основе.
До сих пор.
Затем, несколько месяцев назад, во время нашего месячного путешествия, друзья познакомили нас с маленьким удобным инструментом, который изменил нашу жизнь! Возможно, вы уже слышали об этом, но я был потрясен .Это была машина для нарезки корней и кожуры яблок . Вы когда-нибудь видели? Они ТАК крутые! Мы никогда в жизни не ели столько яблок , и, всегда держа под рукой несколько рулонов охлажденной корочки для пирога, теперь я могу буквально взбить яблочный пирог в любой момент, когда возникнет желание.
ВОЗВРАТИТЕ ВНУТРЕННЮЮ ДОМАШНУЮ ЖИЗНЬ
Вы когда-нибудь чувствовали, что просто не успеваете? Наше руководство для начинающих по жизненному благополучию покажет вам, как начать оптимизировать свою жизнь всего за 3 простых шага.Это кардинально меняет правила игры — получите его бесплатно в течение ограниченного времени!
ПОЛУЧИТЕ БЕСПЛАТНОЕ РУКОВОДСТВО СЕЙЧАС
Oh-So-Easy Caramel Apple Pie
Мой рецепт яблочного пирога довольно прост, но иногда мне нравится его оживить, добавив немного домашнего карамельного соуса . Он также отлично сочетается с банкой купленной в магазине карамели, или вы можете вообще отказаться от карамели и просто добавить дополнительный сахар. Мне также нравится использовать сочетание сладких и терпких яблок для лучшего вкуса.
Вот то, что вам нужно: 1 упаковка охлажденного тесто для пирога (2 булочки) 5 пирожных яблок (мне нравится бабушка Смит) 3 сладких яблока (например, Pink Lady, Macintosh, Envy, или Honeycrisp) 1/2 стакана сахара 2 1/2 столовых ложки лимонного сока 1 1/2 чайной ложки корицы 1/4 чайной ложки мускатного ореха 3 кусочка сливочного масла 1 банка на 8 унций карамельного соуса (по желанию) 1 большое яйцо 1 столовая ложка жирных сливокШаг 1 : Очистить яблоки, сердцевину и нарезать ломтиками.Вынуть корку из холодильника и поставить на 10 минут. Разогрейте духовку до 375 градусов. Примечание : Очистка и нарезка яблок — самая сложная часть при приготовлении яблочного пирога, поэтому просто поверьте мне, когда я скажу, что если вам нравится яблочный пирог, купите один из этих машин для чистки яблок может быть лучшими двадцатью пятью долларами, которые вы когда-либо тратили. Мне буквально потребовалось около 5 минут, чтобы очистить, очистить и нарезать все 8 яблок .
Шаг 2 : В большой миске смешайте яблоки, сахар, лимонный сок, корицу и мускатный орех, пока яблоки не станут хорошо покрытыми. Примечание: Если вы не добавляете карамельный соус, обязательно добавьте сюда еще 1/4 стакана сахара.
Шаг 3 : Разверните первую корочку пирога и положите на тарелку для пирога 9 1/2 дюйма. Раскатайте корочку второго пирога на разделочной доске и при желании вырежьте рисунок или узор.
Шаг 4 : Положите половину яблок в тесто для пирога. Сверху выложить 3 части сливочного масла. Накрыть оставшимися яблоками.
Шаг 5 : Нагрейте карамель в микроволновой печи, чтобы довести ее до однородной консистенции.Тщательно полейте яблоки.
Шаг 6 : Осторожно поместите вторую корочку поверх яблок и обожмите края так, чтобы край нижней корочки запечатал.
Шаг 7 : Взбейте яйцо и жирные сливки. Тщательно смажьте верх пирога яичной смесью. При желании посыпать сахаром.
Шаг 8: Выпекайте при 375 градусах в течение 60-75 минут, пока корочка не станет коричневой, а соки не станут пузырящимися. Если корочка начинает слишком быстро подрумяниваться, накройте фольгой.Дайте остыть на решетке перед подачей на стол.
Oh-So-Easy Caramel Apple Pie
Отличное дополнение к вашей линейке пирогов на День Благодарения!
Время приготовления 1 час 15 минут Общее время 1 час 35 минут- 1 упаковка охлажденной рулетики для пирога 2 булочки
- 5 пирожных яблок Мне нравится Грэнни Смит
- 3 сладких яблока, например Pink Lady, Macintosh, Envy или Honeycrisp
- 1/2 стакана сахара
- 2 1/2 столовых ложки лимонного сока
- 1 1/2 чайной ложки корицы
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха
- 3 кусочка сливочного масла
- 1 банка объемом 8 унций карамельного соуса по желанию
- 1 большое яйцо
- 1 столовая ложка жирных сливок
Яблоки очистить от кожуры, сердцевины и нарезать ломтиками.Вынуть корку из холодильника и поставить на 10 минут. Разогрейте духовку до 375 градусов.
В большой миске смешайте яблоки, сахар, лимонный сок, корицу и мускатный орех, пока яблоки не станут хорошо покрытыми. (Если вы не добавляете карамельный соус, не забудьте добавить сюда еще 1/4 стакана сахара.)
Разверните тесто для первого пирога и установите его на тарелку для пирога 9 1/2 дюйма. Разверните тесто для второго пирога на разделочной доске. и при желании вырежьте рисунок или узор
Положите 1/2 яблока в тесто для пирога.Сверху выложить 3 части сливочного масла. Накрыть оставшимися яблоками.
Нагрейте карамель в микроволновой печи до однородной консистенции. Тщательно полейте яблоки.
Осторожно поместите 2-ю корочку поверх яблок и обжарьте края так, чтобы край нижней корочки запечатал.
Взбейте яйцо и жирные сливки. Тщательно смажьте верх пирога яичной смесью. При желании посыпать сахаром. Выпекать при 375 градусах 60-75 минут, пока корочка не станет коричневой, а соки не станут пузырящимися.Если корочка начинает слишком быстро подрумяниваться, накройте фольгой. Дайте остыть перед подачей на стол.
Приготовление яблок — самая сложная часть приготовления яблочного пирога, так что просто поверьте мне, когда я скажу, что если вам нравится яблочный пирог, покупка одной из этих машин для очистки овощей и фруктов может быть лучшими двадцатью долларами, которые вы когда-либо тратили. Мне буквально потребовалось около 5 минут, чтобы очистить, очистить и нарезать все 8 яблок.
Не пропустите эти восхитительные рецепты:
- Oh-So-Easy Crockpot Caramel
- Caramel Cream Cheese Apple Dip
- Mountain Dew Apple Dumplings
Пирог с клюквой и яблочным сидром и карамелью — Кв.2B Baking Co.
Пирог с клюквой и яблочным сидром Карамельный пирогТесто, адаптированное из Выпечка с нуля журнал
Тесто для пирога
Делает 1 (9 дюймов) двойное тесто
4 чашки (500 граммов) Органическая универсальная мука Bob’s Red Mill
1/4 стакана (50 граммов) сахарного песка
1 столовая ложка (9 граммов) кошерной соли
1 1/3 стакана (303 грамма) холодного несоленого масла, нарезанного на 1 дюйм кубики
13-14 столовых ложек (195-210 граммов) ледяной воды
Сидр Карамель
Из 1 1/2 стакана
1 стакан (200 грамм) сахара
1/4 стакана (60 граммов) ) вода
1/4 стакана (60 граммов) сливочного масла
1/2 стакана (120 граммов) жирных сливок
1/4 стакана (72 грамма) вареного сиропа сидра (см. примечание)
1 чайная ложка (4 грамма) ванильный экстракт
1/2 чайной ложки (1.5 граммов) кошерной соли
Начинка
3 яблока средней выпечки, таких как муцу или медовые чипсы (около 450 граммов), очищенных и тонко нарезанных
3 стакана (345 граммов) клюквы
1/2 стакана (100 грамм) сахара
4 столовые ложки (32 грамма) кукурузного крахмала
2 чайные ложки (4 грамма) корицы
1/2 чайной ложки мускатного ореха
Щепотка соли
1/2 стакана (125 грамм) сидра карамели
Замесить тесто : В большой миске смешайте муку, сахар и соль.Пальцами надавите и нарежьте каждый кусок холодного масла до тех пор, пока смесь не станет похожа на крупную крошку, а масло не станет размером с горошину или размером с грецкий орех, плоскими черепками. Сделайте углубление в центре и добавьте 13 столовых ложек (195 граммов) ледяной воды. Перемешайте пальцами и замесите тесто до тех пор, пока сухие ингредиенты не станут влажными. При необходимости добавьте еще 1 столовую ложку (25 г) воды. Или в рабочую чашу кухонного комбайна насыпьте муку, сахар и соль; пульс, пока не объединится. Добавьте холодное масло и взбивайте, пока смесь не станет похожей на крупную крошку, а масло размером с горошину.При работающем комбайне налейте 13 столовых ложек (195 граммов) ледяной воды через лоток для пищевых продуктов медленной, устойчивой струей, пока тесто не сойдет. (Смесь может казаться рассыпчатой. Она должна быть влажной и держаться вместе при сжатии.) При необходимости добавьте еще 1 столовую ложку (25 граммов) воды.
Выверните тесто и разделите пополам (примерно по 530 грамм). Сформируйте каждую половинку в диск. Плотно заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник минимум на 1 час. Тесто можно хранить в холодильнике на срок до 3 дней или замораживать на срок до 2 месяцев.
Сделайте сидр в карамели: Смешайте сахар, воду и масло в средней кастрюле. Готовьте на среднем огне, время от времени перемешивая сковороду, пока сахар не растает и не станет темно-янтарного цвета, примерно 10-15 минут. Снимите сковороду с огня, затем осторожно добавьте сливки, сироп сидра, ваниль и соль. Смесь будет бурно пузыриться. Перед использованием дайте соусу остыть до комнатной температуры.
Соберите пирог : На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте половину теста для пирога в круг диаметром 13 1/2 дюйма (3/16 дюйма).Переложите на 9-дюймовую тарелку для пирога, надавливая на нижнюю и верхнюю стороны. Заморозьте, пока не станет твердым, от 20 до 30 минут.
Приготовьте начинку: В большой миске смешайте нарезанные яблоки, клюкву, сахар, кукурузный крахмал, корицу, мускатный орех и соль. Осторожно перемешайте, чтобы смешать. Сверху сбрызните карамелью и осторожно перемешайте.
Соберите пирог: Перелейте начинку в охлажденное тесто для пирога и осторожно надавите, чтобы фрукты уплотнились.
На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте оставшееся тесто для пирога в 14-дюймовый круг (1/8 дюйма толщиной).Используя колесо для теста, отрежьте 2 дюйма от одной стороны теста; отложить. Начиная с обрезанного края, отрежьте 12 полосок (шириной 3/4 дюйма); отложите неиспользованное раскатанное тесто для пирогов. Положите 6 полосок горизонтально поверх начинки. Сложите чередующиеся полоски и поместите 1 полоску вертикально поперек горизонтальных полос; развернуть полоски. Повторите плетение с оставшимися полосами, начиная и заканчивая на отметках в 1 дюйм и на расстоянии 3/4 дюйма друг от друга. С помощью кухонных ножниц обрежьте полоски даже с нижней коркой, оставив выступ примерно на 1/2 дюйма.Раскатайте нижнюю корочку над обрезанной решеткой и аккуратно прижмите. Вилкой, смоченной в муке, прижмите скрученный край к форме для выпечки. Ножницами обрежьте края, обжатые вилкой, заподлицо с формой для пирога. Выложите пирог на противень.
При желании используйте маленькие декоративные ножницы или ножницы, чтобы нарезать оставшееся раскатанное тесто для пирога и обрезки и выложить на противень вокруг пирога.