Как греть молоко в микроволновке

Если речь идёт о коровьем или козьем молоке то, несмотря на изредка появляющиеся предостережения о вреде подогрева молока в микроволновой печи, ответ положительный. Однако по вопросу можно ли греть грудное молоко и детское питание в микроволновке мнения разделились практически поровнуСторонники подогрева ссылаются на здравый смысл и высказывания профессора Комаровского, а противники опираются на результаты малоизвестных исследований.

Что касается вреда, который приписывают микроволновкам, тут действует одно правило: разогрев в СВЧ-печи ничуть не вреднее других способов нагрева пищи, а скорее всего — наоборот. Главное — не перегревать еду и правильно выставлять время. По логике противников микроволновок, еда, подогретая в СВЧ-печи — “мёртвая”, так как подвергается термической обработке. Но в микроволновке она — наименьшая! Выводы делайте сами.

Как греть молоко в микроволновой печи

Когда нужно быстро подогреть холодное молоко, например для завтрака, хозяйки не задумываясь, можно ли греть молоко в микроволновке, просто используют её для этой цели.

В отличие от других жидкостей, молоко обладает свойством «убегать» при закипании. Поэтому чтобы не допустить перегрева с последующей длительной чисткой камеры, нужно начинать с минимальной мощности и времени.

Если нагрев недостаточен, устанавливаемые параметры увеличиваются. Таким образом, сколько времени требуется для подогрева в конкретной печи определённого объёма молока — зависит от мощности, на которую вы установили микроволновку. Обычно это 3 степени мощности. Выбирайте среднюю.

Все рекомендации, приведённые в инструкции по пользованию печью, при подогреве молока необходимо выполнять, чтобы не вывести её из строя.

На видео рассказ о том, как греть молоко в микроволновке:

Как разогреть молоко в микроволновке. Готовим в СВЧ микроволновке.

Watch this video on YouTube

Греем молоко в микроволновке — подробно

Разогревать молоко в микроволновке нужно в стеклянной или керамической кружке. Молоко больше 1 мин. разогревать не рекомендуется.

Например, в микроволновке марки GORENJE, ставим верхнюю ручку в среднее положение (M. High), а нижний таймер на цифру 1(минута). Ставим кружку на середину стеклянного поддона, закрываем дверцу и включаем таймер на 1 минуту. Достаём кружку из СВЧ-печи и размешиваем молоко ложечкой, так как в печке жидкости разогреваются неравномерно: сверху молоко горячее, а внизу — холодное.

Если верхнюю ручку оставить в нижнем положении (High), то для разогрева вам понадобится всего 30 секунд.

Как в микроволновке нагреть молоко для ребёнка

Работающим мамам, чтобы не лишать ребёнка привычной пищи в своё отсутствие, приходится сцеживать молоко и хранить его в холодильнике. Для хранения предпочтительней использовать специальные пакеты из плотного пластика, которые продаются в аптеках. Они герметично закрываются и используются по назначению без перелива в другую посуду.

Объём содержимого определяется по мерной шкале, нанесённой на пакеты, а для записи даты и времени сцеживания выделено специальное место. Одноразовым полиэтиленовым пакетом лучше не пользоваться, так как он может разойтись по швам. Из твёрдой посуды лучшей является стеклянная или керамическая. На вопрос, можно ли греть грудное молоко в микроволновке, можно ответить так: можно, но не слишком часто. Для грудного молока лучше всё-таки пользоваться водяной баней, так как грудное молоко имеет сложный состав. Чтобы не навредить ребёнку при разогреве молока или детского питания нужно соблюдать следующие правила:

1. Если молоко заморожено до твёрдого состояния его перед подогревом размораживают при комнатной температуре. Это позволяет сохранить больше питательных веществ.
2. После размораживания или подогрева повторное замораживание запрещено.
3. Категорически запрещается кипячение сцеженного материнского молока, так как в результате снижается активность лизоцима, который помогает организму новорожденного бороться с бактериями. Кроме этого повышается вероятность образования канцерогенов, что опасно даже для взрослых.
4. После разогрева температура не должна быть более 37°C.
5. Продукты в микроволновке нагреваются неравномерно, поэтому перед кормлением молоко следует тщательно перемешать, чтобы ребёнок не обжёгся при попадании горячего участка.
6. Не допускается повторное разогревание грудного молока и детского питания.
7. Для контроля температуры нужно пользоваться термометром. Термометр опускать в молоко после того, как вы достали его из СВЧ-печи.
8. Разогревать молоко обязательно в стеклянной посуде (бутылочке, банке) без крышки!

Альтернативные способы подогрева

Официальных данных о вреде и безопасности разогрева молока в микроволновой печи нет. НОднако, если публикуемые аргументы, почему нельзя греть молоко для ребёнка в микроволновке, кажутся убедительными, следует воспользоваться безопасными способами:

• Водяная баня издавна используется для разогрева сцеженного молока. Чтобы нагреть детское питание этим способом нужно в эмалированной чашке или кастрюле довести до кипения налитую до половины воду. Затем опустить в неё бутылочку с молоком и нагреть до требуемой температуры. Продолжительность нагрева определяется степенью охлаждения и длится 2 — 7 минут.
• При наличии горячего водоснабжения процесс упрощается. Бутылочка с охлаждённым грудным молоком подставьте под струю горячей воды и грейте до необходимой температуры. Чтобы содержимое прогревалось равномерно бутылочку нужно поворачивать. Нельзя использовать очень горячую воду, так как резкое повышение температуры сопровождается распадом полезных ферментов, содержащихся в молоке.
• Подогреватели детского питания способны поддерживать температуру на заданном уровне не влияя на качество продукта. В магазинах представлены модели для одновременного подогрева одной или нескольких бутылочек. Приборы работают по принципу водяной или паровой бани. Во втором варианте грудное молоко можно греть в щадящем режиме. В зависимости от модели продолжительность подогрева составляет 2 — 10 минут.

Видео о том, вредны ли микроволновки:

Как разогреть молоко на водяной бане. Можно ли греть грудное молоко и как правильно это делать

В наше время мамы очень активны. Они учатся, трудятся на нескольких работах, много времени проводят вне дома, нанимая нянь для ухода за детьми. Поэтому очень часто возникает необходимость кормить дитя из бутылочки грудным молоком. Ведь именно оно является тем полезнейшим иммуностимулятором для крохи, сравниться с которым не может ни одна смесь. Важно знать, как именно разогревать грудное молоко правильно вне зависимости от того, однократная это необходимость либо постоянная. Итак, изучим вопрос.

Хранение в холодильнике грудного молока — это возможность не докармливать грудничка искусственной смесью. Конечно же, это несравнимо с маминой грудью и поддержанием тесной связи между двумя родными людьми. Но все же это более оптимально, нежели переход на адаптированное детское питание.

Если женское молоко хранится в холодильнике, то таким образом предоставляется ребенку пища без потери ее питательной ценности и полезных свойств. А для этого важно правильно замораживать, размораживать и разогревать такое детское питание. Итак, следуйте таким правилам:

1. Не стоит подогревать свежее молоко, сберегаемое при комнатной температуре.
   Стоит учесть, что такой продукт остается абсолютно нормальным для питания в течение 4, максимум 6 часов.
2. Сберегаемое в холодильнике натуральное питание должно подогреваться на водяной бане только до температуры 37°С. С этой целью используются и специальные подогреватели.
3. Замороженное молоко нужно вынуть из морозильной камеры, теплой водой промыть от налета бутылочку, поставить на полку холодильника. Размораживание не должно быть резким. Это постепенный и плавный процесс. Ведь резкий перепад температур — это потеря полезных свойств материнского молока. Более того, изменится его вкус и цвет.
4. Когда возникает срочная необходимость в сберегаемом в морозилке грудном молоке, то положите емкость с ним в теплую воду и встряхивайте бутылочку постоянно для того, чтобы размораживание было равномерным. Можно делать это под краном, из которого течет теплая вода.

Читайте также

5. Замороженную в бутылочке детскую пищу можно разогревать в электрическом подогревателе. Такой прибор делает это быстро, качественно, до температуры молока матери и без рисков перегрева. Подогреватели поддерживают оптимальную температуру 30 минут, что является весьма удобным для ночных кормлений малыша. Существуют модели таких приборов, работающие от сети, автомобильных прикуривателей. Также удобно пользоваться и паровыми центрами, имеющими функцию не только подогрева, но и стерилизации детской емкости паром, приготовления паровым способом овощей, каши, котлет, что пригодится маме в будущем.
6. Размороженное молоко разрешается применять для приготовления растворимых каш или добавлять в пюре их овощей.
7. Нельзя использовать для разогрева материнского молока микроволновую печь. Не разрешается также кипятить его.
8. Не стоит переживать по поводу того, что разогретый продукт немножко отличается цветом и вкусом. Также не нужно пугаться, что продукт из холодильника разделился на слои. Просто жирная его часть опустилась на дно, более жидкая находится сверху. Это нормально.
9. Нельзя повторно замораживать грудное молоко. Также не стоит подогревать его для ребенка дважды. А поэтому разогревайте и храните его в емкостях столько, сколько необходимо для одного полноценного приема пищи. Не смешивайте остатки недопитого молока с замороженным.
10. Для хранения пользуйтесь специальными контейнерами. Они продаются в аптечной сети. Материал для их изготовления безопасный, у него повышенная прочность.
11. Рекомендуется сберегать продукт не в дверце холодильника, как часто делают мамы, а в его глубине. Лучше хранить его не дольше, нежели четверо суток после сцеживания мамой. Температура при этом не должна превышать +4 градуса.
12. Достаточность нагрева определяется капанием на руку нескольких капель жидкости. Молоко должно быть теплым.

Итак, все просто. Соблюдайте вышеуказанные рекомендации, и дитя не будет страдать от временного отсутствия мамы.

После рождения малыша, жизнь новоиспеченных мам кардинально меняется. В ее организме начинают происходить гормональные изменения, привычный образ жизни меняется, она начинает подстраиваться под малыша. Но бывают и исключения, когда в силу обстоятельств молодая мама не может отказаться от привычной жизни, это не должно стать причиной отказа от грудного вскармливания.

Сцеживание грудного молока

Бывает так, что после родов молодая мама не может находиться постоянно рядом с малышом, из-за этого забота о крохе ложится на плечи близких людей. Особенно актуальна эта проблема для мам, которые благодаря своим доходам обеспечивают содержание семьи.

Все прекрасно знают, как полезно грудное молоко для малыша, особенно в первые месяцы его жизни. Полезные вещества, содержащиеся в нем, защищают кроху от инфекций, подкрепляя его слабый иммунитет.

Для того чтобы не отказываться от грудного вскармливания, маме просто нужно сцедить молоко и сохранить его в холодильнике. Грудное молоко из холодильника не теряет своих полезных свойств. А разогреть и покормить ребенка, для лиц, которые осуществляют уход за ним, не составит труда. Мама может сцеживаться по несколько раз в сутки, если молока много, хорошее место для его хранения это .

Но тут же возникает вопрос, как подогреть сцеженное грудное молоко. Ничего сложного в этом нет, в настоящее время существует множество способов, чтобы выполнить эту несложную задачу.

Способы подогрева грудного молока.

Многих интересует вопрос, как подогреть молоко. Для этого существует несколько способов, которые помогут прогреть грудное молоко в бутылочке.

Способ № 1. Использование подогревателя для бутылочек

Самый простой, но довольно дорогостоящий способ, это использование заранее приобретенного в магазине подогревателя. Это специально созданная для бутылочек емкость, с проводом для сети и регулятором температуры.

После его подключения к сети, необходимо поместить бутылочку в емкость и залить в нее воду, до указанной отметки. После надо выставить желаемую температуру, используя для этого датчик регулировки подогрева.

Подогреватель будет работать в заданном режиме, подогревая теплой водой бутылочку для молока, не перегревая ее. Безусловно это один из простых способов, ведь применяя его, мама может совершенно спокойно заниматься своими делами, не переживая, что молоко может перегреться . В среднем время разогрева составляет от 3 до 10 минут.

Необходимо отметить, что если вы покупаете подогреватель конкретной фирмы, вы должны быть готовы, что его использование возможно только с бутылочками этой фирмы. Если вас это не устраивает, подбирайте для себя универсальный подогреватель, который можно использовать с разными бутылочками.

Способ № 2. Использование проточной воды

Самый доступный метод, это использовать теплую проточную воду. Для этого нужно поместить бутылочку с молоком, в заранее подготовленную емкость, которая будет наполняться теплой водой. Для этого можно использовать небольшую кастрюльку или ковшик. Желательно, чтобы после наполнения емкости водой, бутылка находилась в вертикальном положении.

Время подогрева и температура проточной воды будут зависеть от температуры молока. Если вы используете замороженное молоко, вам необходимо оставить молоко в комнате, пока оно не разморозится. Безусловно, этот способ займет больше времени. После этого можно поместить молоко под воду.

Рекомендуемая температура воды от 40 градусов, но не должна превышать 45. Соответственно времени на разогрев молока уйдет намного больше. Если вы используете молоко из холодильника, то температура воды может быть от 37 до 42 градусов. Важно отметить, что во время разогрева молока желательно постепенно увеличивать температуру проточной воды.

Способ №3. Использование водяной бани

Это простой, но довольно трудоемкий способ подогрева, который может отнять у мамочки ее драгоценное время. Подогрев при помощи водяной бани можно сделать двумя способами.

Для первого способа вам понадобится кастрюля и металлический дуршлаг. Поместите кастрюлю на плиту и налейте в нее воду, сверху нее необходимо установить дуршлаг. После того как вода закипит, убавьте огонь до оптимальной температуры, чтобы процесс кипения был не нарушен. В дуршлаг поместите бутылочку с молоком и накройте кастрюлю крышкой. При помощи пара будет происходить процесс нагрева молока.

Для второго способа нагрева молока при помощи водяной бани вам понадобятся две кастрюли. Первая кастрюля помещается на плиту, вторая ставится в первую. Во вторую кастрюлю необходимо налить воду, так чтобы она покрывала дно второй кастрюли и небольшую часть ее стенок. Во вторую кастрюлю также необходимо налить воду, чтобы она закрывала бутылочку.

После того как вода в первой кастрюле закипит, вы можете поместить бутылочку с молоком во вторую. Нагрев бутылочки будет проходить за счет нагрева воды во второй кастрюле, при помощи кипятка в первой.

Очень сложно сказать точно, какое время вам понадобится для нагрева молока данным способом, ведь все зависит от темпа кипения воды и материала используемых кастрюль.

Если это метод полностью вас устраивает, то во время первого разогрева вам нужно регулярно замерять температуру при подогреве. Это вам даст представление о том, сколько времени вам может потребоваться, чтобы разогреть молоко.

Способ № 4. Использование микроволновой печи

Для того чтобы подогреть молоко в микроволновке, достаточно поставить его в печь и включить нагрев. Конечно, ничего сложного в этом нет, но существует множество НО, которые могут заставить вас отказаться от этого способа.

Первое – это мнения специалистов, о вреде микроволновых волн. Одни утверждают, что использование микроволновки для разогрева продуктов, совершенно безопасно. Другие кричат, что из-за воздействия волн теряются полезные свойства продуктов. Поэтому однозначного ответа, можно ли подогревать грудное молоко в микроволновке нет.

Второе, это неравномерное прогревание. Если вы используете свч печь в своей жизни, вам знакома эта проблема. Она может быть и не серьезной, на первый взгляд, но для молока может быть вредной. Ведь в случае перегрева грудного молока, оно может потерять все свои полезные свойства.

Часто задаваемые вопросы

Специально для вас, мы подготовили ответы, на часто задаваемые вопросы, касающиеся грудного вскармливания. На вопросы отвечает специалист по грудному вскармливанию.

Вопрос: «Можно ли подогревать грудное молоко?»

Ответ: «Безусловно, грудное молоко можно подогревать. Если перед вами стоит такой вопрос, то можно сделать вывод, что вы кормите малыша из бутылочки сцеженным молоком, которое должно храниться в холодильнике».

Вопрос: «Сколько раз можно подогревать грудное молоко?»

Ответ: «В идеале сцеженное грудное молоко лучше разогревать не больше одного раза. Так как из-за частого подогрева, оно теряет свои полезные свойства. Если вы знаете, что ваш малыш съедает за одно кормление меньше молока, чем вы ему приготовили, то лучше его разделить на две порции. В крайнем случае, количество разогревов может достигать двух раз».

Вопрос: «Можно ли дважды подогревать грудное молоко?»

Ответ: «Грудное молоко возможно подогревать дважды, в том случае, если других вариантов у вас нет. После второго подогрева, молоко потеряет все полезные свойства и станет пустым».

Вопрос: «Как правильно подогреть грудное молоко?»

Ответ: «Грудное молоко лучше подогревать в специальном подогревателе или на водяной бане, в крайнем случае, возможно использование микроволновки. Необходимо помнить, что идеальная температура молока от 36 до 37 градусов. Разогревать молоко можно только в бутылочке. Подогревать молоко в кастрюле на плите запрещено».

Вопрос: «Нужно ли подогревать грудное молоко комнатной температуры и как правильно это сделать?»

Ответ: «В крайне редких случаях использование молока комнатной температуры, возможно без подогрева. Для лучшего его усвоения, рекомендуемая его температура от 36 до 37 градусов. Не стоит пренебрегать подогревом грудного молока. Но стоит отметить, что это не относится к водичке, которой вы допаиваете свою кроху, ее можно использовать и без подогрева».

Вопрос: «Сколько можно хранить подогретое грудное молоко?»

Ответ: «Подогретое молоко желательно использовать сразу или в течение часа после подогрева».

Вопрос: «Моя подруга регулярно сцеживается, но после подогрева молоко становится кислым. Что можно сделать, чтобы молоко долго хранилось и не портилось? В чем может быть проблема?»

Ответ: «Если молоко становится кислым, значит оно неправильно сцежено! Для того чтобы этого не происходило, нужно использовать только чистую простерилизованную емкость. Сразу после сцеживания необходимо убрать молоко в холодильник».

Грудное молоко – это основное питание ребенка первых месяцев жизни. В идеале мама должна быть все время рядом с малышом, чтобы не допустить появления чувства голода. При всем желании обеспечить постоянное пребывание матери вместе с ребенком довольно сложно. В этой ситуации выручит предварительно сцеженное грудное молоко. Как правильно подготовить молоко для ребенка?

Можно ли подогревать грудное молоко?

Где-то в идеальном мире мама могла бы все время быть рядом со своим малышом, пока тот не научиться добывать еду самостоятельно. На практике женщине время от времени требуется отлучиться от ребенка. Многие молодые мамы берут грудничка с собой в коляске или слинге и кормят по мере необходимости. Вот только носить младенца везде не самый хороший выход. Визит к врачу, оформление документов, срочный выход на работу – все эти ситуации требует присутствия женщины без ребенка. Как быть в такой ситуации?

Многие женщины на время своего отсутствия предлагают малышу смесь. Младенца кормят из бутылочки папы и бабушки, не давая ребенку остаться голодным. Вот только зачем давать смесь, если мама способна кормить своего кроху? Все, что нужно, – предварительно сцедить грудное молоко, а затем предложить его ребенку. Кормить сцеженным молоком из бутылочки или с ложки может любой родственник, пока мама занята своими делами вне дома.

Если женщина уходит на несколько часов, вопросов обычно не возникает. Недавно сцеженное грудное молоко не нужно убирать в холодильник. Оно спокойно простоит при комнатной температуре в течение 6 часов и не потеряет своих полезных свойств. Такое питание не нужно ни охлаждать, не подогревать, а просто предложить бутылочку малышу, когда тот будет голоден.

Многим женщинам требуется отлучиться из дома на 6 и более часов. В этом случае сцеженное молоко должно храниться в холодильнике. В дальнейшем его можно будет разогреть и накормить ребенка. Как правильно подогревать грудное молоко?

4 способа разогреть грудное молоко

Способ №1.

Проточная вода

Самый простой метод, доступный любому родителю. Предварительно подготовленное питание в бутылочке нужно достать из холодильника и поместить под проточную воду. Нельзя помещать бутылочку сразу под горячую воду! Сначала нужно постепенно прогреть емкость до нужной температуры, чтобы молоко нагревалось равномерно. Кроме того, горячая вода может уничтожить ценные ферменты, необходимые для нормального развития грудничка.

Если питание для ребенка замороженное и хранилось в морозильной камере, оно должно несколько минут находиться под прохладной водой. Как только содержимое контейнера полностью растает, можно постепенно увеличивать температуры воды. В итоге в бутылочке не должно остаться кусочков льда. Если молоко хранилось в холодильнике, его можно сразу поместить под теплую воду.

Следите за тем, чтобы температура воды из крана не менялась во время разогрева питания.

Способ №2. Водяная баня

Подогреть питание для ребенка можно и на водяной бане. Для этого необходимо взять небольшую кастрюлю и наполовину наполнить ее водой. Кастрюля ставится на плиту. Как только вода начнет закипать, огонь нужно выключить и убрать кастрюлю с горячей плиты. Не нужно доводить воду до кипения, иначе молоко будет нагреваться неравномерно.

Подготовленную кастрюлю нужно поставить на стол или холодную часть плиты. Далее следует поместить в воду контейнер или бутылочку с питанием для ребенка. Таким простым способом можно подогреть как охлажденное молоко, так и предварительно замороженное.

Сколько времени потребуется на разогрев питания? Для охлажденного молока на это уйдет около 2-5 минут. Для разморозки и подогрева замороженного контейнера потребуется не менее 10 минут.

Взболтайте содержимое контейнера или бутылочки, чтобы выровнять температуру.

Способ №3. Нагреватель для бутылочек

Подогреть питание для малыша можно с помощью нагревателя для бутылочек. Это устройство можно использовать для подготовки нескольких бутылочек сразу. Некоторые приборы используют для нагревания пар, другие применяют метод водяной бани. Перед первым использованием прибора следует ознакомиться с инструкцией.

Нагреватели для бутылочек, работающие на водяной бане, используют для подогрева горячую воду. То же самое происходит при нагревании молока в кастрюле. Бутылочка с питанием для малыша помещается непосредственно в емкость, наполненную горячей водой.

Паровые нагреватели также используют в своей работе воду. Только здесь вода находится в отдельном отсеке, где она постепенно нагревается. Горячий пар от нагретой воды подается к бутылочкам и разогревает их. Паровые нагреватели действуют более бережно и нагревают питание для малыша равномерно.

Сколько времени требуется для подогрева молока в бутылочке? В среднем от 3 до 10 минут. Точные данные можно получить из инструкции к нагревателю.

Способ №4. Микроволновая печь

Можно ли разогревать питание для малыша в микроволновке? По этому поводу не существует единого мнения. Многие специалисты придерживаются версии, что подогретое в микроволновке грудное молоко теряет все свои полезные свойства. Под воздействием микроволн уничтожаются ферменты и ценные антитела, необходимые для нормального развития ребенка. Именно поэтому многие родители отказываются подогревать бутылочки в микроволновке, предпочитая более безопасные способы.
Другая проблема микроволновых печей – неравномерное нагревание жидкости. В микроволновке молоко может хорошо прогреться с одной стороны и остаться холодным с другой. В такой ситуации можно малыш может легко обжечься. Подогревая молоко в микроволновке, следует учитывать все эти нюансы и обязательно проверять температуру готового питания перед тем, как давать его ребенку.

Как правильно подогревать грудное молоко?

Неважно, где будет разогреваться питание для ребенка: на водяной бане, в специальном нагревателе или микроволновке. При использовании любого из этих приборов следует придерживаться определенных правил:

• размороженное молоко нельзя замораживать в морозильной камере повторно;
• подогревать охлажденное детское питание можно только один раз;
• подогревать молоко можно до температуры не выше 37 градусов;
• детское питание нельзя кипятить;
• перед кормлением малыша нужно обязательно перемешать питание и убедиться, что оно прогрелось равномерно;
• проверить температуру молока можно с помощью термометра.

Размороженное или охлажденное грудное молоко из холодильника следует использовать в течение 3-6 часов. Длительное хранение детского питания не рекомендуется.

Жизнь современных женщин наполнена огромным количеством событий. Многие активные мамы не хотят выпадать из жизни после родов и оставаться все время с ребенком. Им приходится совмещать работу, семью, уход за ребенком, бытовые хлопоты. К счастью, огромное количество полезных бытовых приборов им это позволяет. Можно закинуть грязные пеленки в стиральную машинку, продукты в мультиварку, запустить робота-пылесоса и все. Все домашние дела делаются сами по себе. Однако с уходом за детьми не все так просто. Если молодая мама отлучается из дома, она должна позаботиться о том, что будет кушать ее маленький ребенок, оставшись с бабушкой или няней.

Безусловно, проще всего накормить ребенка адаптированной смесью. Однако зачем это делать, если у мамы много своего полезного и незаменимого молока. Всем известно, что грудное молоко участвует в зарождении крепкого иммунитета, защищает от развития различных аллергических реакций. Да и вообще, если женщина пока не собирается завершать грудное вскармливание, зачем давать смесь? Нужно только знать, как молоко правильно сцеживать, хранить и подогревать.

Как собирать и хранить грудное молоко

Если женщина уходит из дома и оставляет ребенка не более, чем на 6 часов, она может заранее сцедить свежее молоко и оставить его при комнатной температуре. Такое молоко не теряет своих свойств и абсолютно безопасно. Если же мама отлучается от крохи на больший период времени, молоко нужно поместить в холодильник. Такое молоко хранится не более четырех дней. Перед тем, как дать молоко ребенку, его нужно подогреть.

Бывает так, что маме предстоит длительное лечение, операция и иные причины, по которым она какое-то время не сможет кормить своего ребенка. Тогда ей заранее, за несколько недель нужно запастись большим количеством грудного молока. Для этого в аптеке нужно купить специальные емкости небольшого размера, примерно 100-150 мл. Размер не случаен – дети до полугода едят именно столько за одно кормление, а так как повторно разогревать молоко нельзя, данный объем тары очень удобен. К тому же, специальные емкости изготовлены из безопасного пластика, который не меняет вкус и запах продукта.

Сцеживать молоко можно руками или при помощи молокоотсоса. Женщины, вышедшие на работу, делают это в течение обеденного перерыва, чтобы освободить наполнившуюся грудь. Сцеженное молоко нужно поместить в морозильную камеру. Там оно может храниться до нескольких месяцев. Таким образом можно делать приличные запасы, особенно, если у женщины много молока. Это позволяет кормить ребенка вне зависимости от материнского присутствия.

Как разогреть грудное молоко

Женское грудное молоко нельзя кипятить. При этом оно теряет свои витамины, становится бесполезным. Если молоко заморожено, размораживать его нужно постепенно, без резких температурных перепадов. Просто положите емкость с молоком из морозильника в холодильник. Когда оно полностью растает, его можно подогреть. Вы можете сделать это различными способами.

Горячая вода
Это самый простой и оптимальный способ подогреть бутылочку с молоком. Просто ставите ее под проточную горячую воду и периодически встряхиваете. Молоко станет теплым за пару минут. Бывает так, что нужно срочно разогреть замороженное молоко, а времени на долгое оттаивание в холодильнике нет. В этом случае нужно поместить емкость с молоком под струю прохладной воды. И только после того, как молоко полностью растает, его можно подогреть горячей проточной водой. Это делается для того, чтобы сохранить полезные ферменты.

Водяная баня
Можно подогреть грудное молоко при помощи водяной бани. Для этого поставьте на огонь кастрюлю с водой, дождитесь ее закипания. После этого поместите сверху меньшую посуду так, чтобы ее дно находилось над паром. Кипеть кастрюля должна не сильно, иначе молоко прогреется неравномерно. Это наиболее безопасный способ нагревания питания, потому что при водяной бане не бывает экстренно высоких температур.

Специальный нагреватель
Есть специальное устройство, работающее на пару. Оно многофункционально и очень полезно для молодой мамы. Его можно использовать, как стерилизатор для бутылочек, а также для подогревания холодного молока. В будущем, когда малыш начнет есть прикорм, этот прибор можно использовать в качестве пароварки для приготовления постного питания.

Нагреватель для бутылочек очень быстро и безопасно разогревает молоко. Главное, оно не допускает перегрева и выдает сигнал о готовности молока, когда его температура достигнет нормы.

Тщательно перемешивайте молоко, потому что оно может быть прогрето не полностью. Каким бы способом разогревания грудного молока вы не пользовались, не забывайте проверить его перед тем, как вы дадите бутылочку малышу. Капните несколько капель жидкости себе на запястье – молоко должно быть теплым и комфортным.

Можно ли греть грудное молоко в микроволновке

На эту тему существует масса споров. Молоко при нагревании в микроволновке теряет все свои полезные свойства, витамины, ферменты. Такое молоко, конечно, не вредное, но абсолютно бесполезное. К тому же, микроволновка может прогреть питание неравномерно, что может привести к перегреву, если его хорошенько не взболтать перед кормлением. Тщательно следите за временем. Не держите молоко в микроволновой печи более минуты – оно может свернуться, что приведет к проблемам со стулом ребенка. Пусть разогрев в микроволновой печи будет возможен для вас только в самой острой ситуации – когда малыш требует кушать здесь и сейчас.

Есть несколько советов, которые полезно использовать во время хранения и подогрева молока.

1. Не храните грудное молоко на дверце холодильника. Температура там выше, к тому же дверца постоянно открывается, и молоко обдается горячим воздухом. Это ухудшает его свойства. Лучше хранить грудное молоко в глубине холодильника.
2. Размороженное молоко можно использовать не только для самостоятельного приема пищи. Им можно разводить каши, добавлять его в пюре. Это не только полезно — грудное молоко в пище позволяет малышу почувствовать знакомый вкус и начать есть прикорм с удовольствием.
3. Иногда после разморозки молоко теряет свой привычный вкус и цвет. Это нормально, ничего страшного в этом нет.
4. Если вы заметили, что молоко разделилось на слои, не стоит переживать, это тоже нормально. Так, кстати, можно определить жирность вашего молока. Чем толще верхний слой, тем жирнее молоко.
5. Если вы боитесь, что дадите ребенку слишком горячее молоко, измерьте температуру жидкости термометром. Температура не должна быть выше 37 градусов.
6. Молоко нельзя повторно разогревать или замораживать.

Грудное молоко для ребенка – это и еда, и питье. При грамотной заморозке молоко сохраняет 95% своих полезных свойств. Правильный подогрев молока поможет вам не лишать ребенка ценных витаминов, даже если вас нет рядом.

Видео: замораживание и хранение грудного молока

Грудное молоко – это основное питание ребенка первых месяцев жизни. В идеале мама должна быть все время рядом с малышом, чтобы не допустить появления чувства голода. При всем желании обеспечить постоянное пребывание матери вместе с ребенком довольно сложно. В этой ситуации выручит предварительно сцеженное грудное молоко. Как правильно подготовить молоко для ребенка?

Можно ли подогревать грудное молоко?

Где-то в идеальном мире мама могла бы все время быть рядом со своим малышом, пока тот не научиться добывать еду самостоятельно. На практике женщине время от времени требуется отлучиться от ребенка. Многие молодые мамы берут грудничка с собой в коляске или слинге и кормят по мере необходимости. Вот только носить младенца везде не самый хороший выход. Визит к врачу, оформление документов, срочный выход на работу – все эти ситуации требует присутствия женщины без ребенка. Как быть в такой ситуации?

Многие женщины на время своего отсутствия предлагают малышу смесь. Младенца кормят из бутылочки папы и бабушки, не давая ребенку остаться голодным. Вот только зачем давать смесь, если мама способна кормить своего кроху? Все, что нужно, – предварительно сцедить грудное молоко, а затем предложить его ребенку. Кормить сцеженным молоком из бутылочки или с ложки может любой родственник, пока мама занята своими делами вне дома.

Если женщина уходит на несколько часов, вопросов обычно не возникает. Недавно сцеженное грудное молоко не нужно убирать в холодильник. Оно спокойно простоит при комнатной температуре в течение 6 часов и не потеряет своих полезных свойств. Такое питание не нужно ни охлаждать, не подогревать, а просто предложить бутылочку малышу, когда тот будет голоден.

Многим женщинам требуется отлучиться из дома на 6 и более часов. В этом случае сцеженное молоко должно храниться в холодильнике. В дальнейшем его можно будет разогреть и накормить ребенка. Как правильно подогревать грудное молоко?

4 способа разогреть грудное молоко

Способ №1. Проточная вода

Самый простой метод, доступный любому родителю. Предварительно подготовленное питание в бутылочке нужно достать из холодильника и поместить под проточную воду. Нельзя помещать бутылочку сразу под горячую воду! Сначала нужно постепенно прогреть емкость до нужной температуры, чтобы молоко нагревалось равномерно. Кроме того, горячая вода может уничтожить ценные ферменты, необходимые для нормального развития грудничка.

Если питание для ребенка замороженное и хранилось в морозильной камере, оно должно несколько минут находиться под прохладной водой. Как только содержимое контейнера полностью растает, можно постепенно увеличивать температуры воды. В итоге в бутылочке не должно остаться кусочков льда. Если молоко хранилось в холодильнике, его можно сразу поместить под теплую воду.

Следите за тем, чтобы температура воды из крана не менялась во время разогрева питания.

Способ №2. Водяная баня

Подогреть питание для ребенка можно и на водяной бане. Для этого необходимо взять небольшую кастрюлю и наполовину наполнить ее водой. Кастрюля ставится на плиту. Как только вода начнет закипать, огонь нужно выключить и убрать кастрюлю с горячей плиты. Не нужно доводить воду до кипения, иначе молоко будет нагреваться неравномерно.

Подготовленную кастрюлю нужно поставить на стол или холодную часть плиты. Далее следует поместить в воду контейнер или бутылочку с питанием для ребенка. Таким простым способом можно подогреть как охлажденное молоко, так и предварительно замороженное.

Сколько времени потребуется на разогрев питания? Для охлажденного молока на это уйдет около 2-5 минут. Для разморозки и подогрева замороженного контейнера потребуется не менее 10 минут.

Взболтайте содержимое контейнера или бутылочки, чтобы выровнять температуру.

Способ №3. Нагреватель для бутылочек

Подогреть питание для малыша можно с помощью нагревателя для бутылочек. Это устройство можно использовать для подготовки нескольких бутылочек сразу. Некоторые приборы используют для нагревания пар, другие применяют метод водяной бани. Перед первым использованием прибора следует ознакомиться с инструкцией.

Нагреватели для бутылочек, работающие на водяной бане, используют для подогрева горячую воду. То же самое происходит при нагревании молока в кастрюле. Бутылочка с питанием для малыша помещается непосредственно в емкость, наполненную горячей водой.

Паровые нагреватели также используют в своей работе воду. Только здесь вода находится в отдельном отсеке, где она постепенно нагревается. Горячий пар от нагретой воды подается к бутылочкам и разогревает их. Паровые нагреватели действуют более бережно и нагревают питание для малыша равномерно.

Сколько времени требуется для подогрева молока в бутылочке? В среднем от 3 до 10 минут. Точные данные можно получить из инструкции к нагревателю.

Способ №4. Микроволновая печь

Можно ли разогревать питание для малыша в микроволновке? По этому поводу не существует единого мнения. Многие специалисты придерживаются версии, что подогретое в микроволновке грудное молоко теряет все свои полезные свойства. Под воздействием микроволн уничтожаются ферменты и ценные антитела, необходимые для нормального развития ребенка. Именно поэтому многие родители отказываются подогревать бутылочки в микроволновке, предпочитая более безопасные способы.
Другая проблема микроволновых печей – неравномерное нагревание жидкости. В микроволновке молоко может хорошо прогреться с одной стороны и остаться холодным с другой. В такой ситуации можно малыш может легко обжечься. Подогревая молоко в микроволновке, следует учитывать все эти нюансы и обязательно проверять температуру готового питания перед тем, как давать его ребенку.

Как правильно подогревать грудное молоко?

Неважно, где будет разогреваться питание для ребенка: на водяной бане, в специальном нагревателе или микроволновке. При использовании любого из этих приборов следует придерживаться определенных правил:

• размороженное молоко нельзя замораживать в морозильной камере повторно;
• подогревать охлажденное детское питание можно только один раз;
• подогревать молоко можно до температуры не выше 37 градусов;
• детское питание нельзя кипятить;
• перед кормлением малыша нужно обязательно перемешать питание и убедиться, что оно прогрелось равномерно;
• проверить температуру молока можно с помощью термометра.

Размороженное или охлажденное грудное молоко из холодильника следует использовать в течение 3-6 часов. Длительное хранение детского питания не рекомендуется.

Можно ли разогревать молоко в микроволновке?

Холодную пищу ни одна мама не хочет давать своему ребенку. Поэтому на помощь приходит микроволновая печь. В ней подогревают супы, гарниры, мясо и другие готовые блюда. Однако можно ли греть молоко в микроволновке? Ведь испокон веков его подогревали на плите или печке и следили, чтобы оно никуда не сбежало.

Принцип работы микроволновой печи

Главным компонентом прибора является магнетрон. Именно он способен сгенерировать микроволны из электрического поля. Под их воздействием молекулы воды, находящиеся в продукте, начинаю быстрее двигаться, тем самым выделяя большое количество тепла. Именно так увеличивается температура жидкости в подогреваемом продукте.

Многие специалисты так и не пришли к однозначному мнению, можно ли греть молоко в микроволновке. Одни уверены, что под воздействием волн ускоряется процесс распада продуктов питания. Так в каше, мясе и молоке появляются такие вредные вещества, как канцерогены. А именно они считаются первопричиной появления рака.

Другие ученые не видят никакой опасности в использовании микроволновой печи. Так, известный детский педиатр Комаровский рекомендует использовать современные бытовые приборы, чтобы ускорить процесс подогрева.

Однако стоит задуматься, можно ли греть молоко в микроволновке ребенку или лучше воспользоваться проверенным способом мам и бабушек. На подогрев старым способом понадобится чуть больше времени, но это сохранит продукт полезным и безопасным для малыша.

Преимущества метода подогрева

Существующий темп жизни не оставляет времени на спокойные и размеренные совершение процесса. А молодые родители постоянно куда-то спешат, стремятся как можно больше увидеть в жизни. Поэтому в использовании микроволновой печи для подогрева молока они видят больше преимуществ, чем недостатков. К положительным чертам прибора можно отнести:

• быстрый подогрев продуктов;
• простота в использовании;
• комфортность и удобство.

Однако ни один из взрослых не уверен в безопасности использования микроволновки для подогрева молока. Поэтому пока не будет полной гарантии, лучше не рисковать и воспользоваться проверенными способами.

Недостатки использования прибора

Многие молодые родители, стремясь уберечь своих детей от нездоровой пищи, пытаются выяснить, можно ли греть молоко в микроволновке. И к недостаткам такого подогрева относятся следующие:

• в процессе подогревания погибают и трансформируются многие полезные соединения;
• если поставить слишком сильную мощность, то молоко может «сбежать»;
• образованные патогенные соединения отрицательно влияют на здоровье и самочувствие человека.

Ни один специалист не запрещает использование микроволновой печи. Однако в целях безопасности следует с осторожностью относиться к этому прибору и без должной необходимости его не применять. Например, в Испании был проведен эксперимент, по результатам которого выявили, что полезность брокколи снижается на 98 % после подогрева в микроволновке.

Как греть молоко в микроволновой печи

Когда нужно быстро подогреть какой-нибудь продукт, многие не задумываются, а можно ли греть молоко в микроволновке, просто используют ее для этой цели. В отличие от других напитков, молочный продукт имеет свойство «сбегать» при закипании. Чтобы этого не допустить, необходимо начинать подогрев с минимальной мощностью и длительности.

Если напиток не такой теплый, как хотелось бы, то установленные параметры увеличиваются. Таким образом точно определить, сколько греть молоко в микроволновке, достаточно сложно. Все зависит от объемов молочного продукта, конкретных параметров самой печи. Обычно существует всего три мощности. Чтобы подогреть молоко, специалисты рекомендуют выбирать среднюю из них.

Стоит помнить и об инструкции к прибору. Если там указана информация о подогреве напитков, то нужно действовать строго по указанным шагам, чтобы не сломать микроволновую печь.

Можно ли греть в микроволновке грудное молоко

Каждый педиатр утверждает, что только грудное молоко способно полностью удовлетворить потребности ребенка в витаминах, минералах и других питательных веществах. Бывают случаи, когда такой напиток приходится хранить в холодильнике или морозильной камере. Как его можно подогреть, чтобы сохранить в нем все полезное?

Единственное, что запрещают делать ученые, так это греть грудное молоко в микроволновке. Они утверждают, что такой напиток принесет огромный вред еще маленькому организму. В этом напитке в большом количестве образуются канцерогены, вызывающие развитие серьезных заболеваний внутренних органов и пищеварения.

В первую очередь у ребенка страдают:

• сердечно-сосудистая;
• мочевыделительная;
• нервная система.

Чтобы не навредить своему малышу, каждый взрослый должен отдавать отчет, что он использует для приготовления и подогревания детских продуктов.

Каким образом можно подогреть продукт

Самым главным преимуществом микроволновой печи является скорость подогрева продуктов. Однако, если речь идет о кормлении новорожденного, то лучше воспользоваться более безопасными способами. К ним относятся:

• Водяная баня. Этот способ прекрасно подходит для подогрева грудного молока. Для этого на плиту ставят эмалированную кастрюлю или ковш, наполовину заполненные водой. Когда жидкость закипит, плиту выключают, а емкость переносят на стол. В нее опускают бутылочку с материнским молоком. В зависимости от степени заморозки такой напиток может разогреваться в течение 2-7 минут.
• Горячая проточная вода. Это самый простой и легкодоступный способ подогрева молока. Для этого бутылочку с жидкостью подставляют под струю горячей воды. Чтобы напиток нагрелся равномерно, его необходимо постоянно поворачивать. Температура проточной воды не должна быть слишком высокой, так как в таком случае могут распасться полезные соединения.
• Устройство для разогрева детских напитков. Эти приборы способны разогреть молоко до нужной температуры и сохранить его полезные свойства. Одновременно можно разогревать как одну, так и несколько бутылочек.

Соблюдая простые правила, можно быстро и безопасно разогреть молоко. Согласно отзывам, многие родители предпочитают использовать традиционные методы вместо не так давно появившихся приборов. Однако некоторые уверены, что в нашем мире и так слишком много радиационного излучения, поэтому воздействие микроволновой печи не слишком навредит здоровью ребенка.

Специалисты же до сих пор не дали окончательного ответа, можно ли греть молоко в микроволновке. Однако с целью сохранения здоровья малыша лучше отказаться от таких экспериментов и воспользоваться проверенными способами.

как подогревать грудное молоко — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

Будучи беременной во второй раз,решила приобрести подогреватель для бутылочек фирмы chicco. И правильно, что купила этот подогреватель.

Когда родилась дочь,я отлучалась по делам и приходилось сцеживаться. Грудное молоко в специальном контейнере может хватится в холодильнике около суток,потом его нельзя давать ребенку,а вот замороженное, около трех месяцев в морозильной камере. Хочу сказать,что замороженное грудное молоко нельзя размораживать в микроволновой печи,а можно только на паровой бане,ну или ждать когда само растает. Времени на паровые бани нет,нашла лучшую замену -это подогреватель для бутылочек chicco.

В подогреватели Chicco можно подогревать грудное молоко,смесь,сок,детское питание в банках и пакетах. Сам подогреватель универсальный,подойдет для любого типа бутылочек.

Внешний вид:,небольшого размера, прочный и качественный пластик,без запаха,безопасный и подойдет под любой интерьер кухни.

Прежде чем начать пользоваться,лучше изучить инструкцию по использованию. Как пользоваться я научилась быстро,режимы понятны и просты.

Для подогрева использовать лучше очищенную воду,чтоб не было накипи.

Подогревает молоко за 3-5 минут до нужной температуры,размораживает за 10-15 минут. У подогревателя две программы,поворачивая переключатель в левую сторону,мы подогреваем бутылочки с молоком ,а в правую-для нагрева баночек с питанием. Есть специальный рычежок-держатель,чтоб достать баночку подогретого детского питания. Цвет индикатора будет меняться,если идет нагрев,то горит красный цвет,а когда подогреется,то загорится зеленый и пропищит звуковой сигнал. Молоко подогрелось,можно кушать! Температуру молока не измеряла,но после сигнала молоко теплое,а если подержать еще ,то будет горячее.

Если вдруг,вы забыли выключить подогреватель,то он сам автоматически выключается через 1 час.

Перед кормлением молоко взболтать в бутылочке,чтоб равномерно перемешалось,и проверить не горячее ли оно,чтоб не обжечь ребенка.

Подогреватель Chicco- это быстро,удобно и надежно!

Как подогреть грудное молоко из холодильника

Чтобы малыш получал качественное грудное молоко после сцеживания, нужно правильно хранить и разогревать продукт. Многие, соблюдая условия хранения, не соблюдают правила разморозки и подогрева молока. В результате оно теряет свои качества и свойства, становится бесполезным для грудничка. В этой статье мы узнаем, как правильно хранить и как подогреть сцеженное грудное молоко из холодильника, чтобы оно не утратило ценные свойства.

Как хранить сцеженное грудное молоко

Отдельное внимание уделите посуде, в которой вы будете хранить молоко. Это должна быть герметичная стерильная емкость из качественного прочного и безопасного материала. Хорошо, если на таре будет мерная шкала, а также место для записей. На упаковке обязательно указывают время и дату сцеживания, заморозки.

Для непродолжительного хранения в холодильнике или при комнатной температуре можно использовать стандартную бутылочку для кормления из стекла, пластика или пластмассы. Исследования доказали, что материал тары не влияет на качество и состав грудного молока. Важно, чтобы бутылочка для кормления была плотно и герметично закрыта.

Для заморозки и хранения грудного молока в морозильной камере подходящим вариантом станут пластиковые пакеты из плотного полиэтилена. Это прочная и надежная упаковка, которая выдерживает продолжительный срок хранения при низкой температуре. Пакеты имеют удобную и герметичную застежку, мерную шкалу и место для записи времени и даты заморозки. Они не занимают много места в холодильнике, не требуют стерилизации и сразу готовы к использованию. Кроме того, такие пакеты универсальны, упаковку можно хранить и в обычном холодильнике.

Однако пакеты для хранения грудного молока – одноразовые, что не очень практично и экономично. После каждого использования тару нужно выкидывать. Если вы часто сцеживаете и храните молоко, лучше выбрать специальные контейнеры из качественного пищевого пластика с плотной герметичной крышкой. Такие контейнеры нужно тщательно мыть после использования с пищевой содой и стерилизовать.

Ни в коем случае не берите обычные полиэтиленовые пакеты для хранения или замораживания молока! Это непрочные и нестерильные изделия, которые просто лопнут при заморозке.

Сколько хранить грудное молоко

• Если питание планируется расходовать в течение дня, питание можно оставить в комнате. Главное плотно закрыть бутылочку. И подогревать в данном случае содержимое не придется. Хранить продукт при +15 градусах можно не более суток, при +19 – +22 градусах – до десяти часов, при +22 – +26 градусах – до шести часов;
• Если вы планируете использовать молоко в течение недели, оставьте бутылочку, пакет или контейнер в холодильнике. При 0-8 градусов выше нуля продукт хранят до восьми дней. Емкость с питанием помещают в глубину холодильника, а не в дверцу!;
• Для продолжительного хранения молоко замораживают. Для заморозки свежий продукт сначала оставляют на два часа в холодильнике, а затем убирают в морозилку. При температуре от -13 до -18 градусов молоко можно хранить три-шесть месяцев, от -18 до – 20 градусов продукт оставляют на 6-12 месяцев.

Как нагреть молоко из холодильника для грудничка

Традиционный способ подогрева – поместить контейнер или бутылочку со сцеженным молоком под струю теплой проточной воды и постепенно увеличивать температуру до горячей. Пока вы греете содержимое подобным образом, слегка вращайте емкость, чтобы содержимое прогрелось равномерно. Но не взбалтывайте и не трясите тару! Проверьте, нагрелось ли питание, аккуратно перемешав жидкость чайной ложечкой.

Подогревать под струей воды можно только охлажденное или размороженное молоко. Ни в коем случае не начинайте разогревать еще замороженный продукт. Иначе питание разогреется неравномерно и потеряет большую часть ценных свойств. В данном случае питание сначала размораживают в прохладной воде.

Еще один способ разогреть сцеженное молоко – подогрев на водяной бане. Для этого в небольшую емкость до половины наливают воду и ставят на плиту. Как только вода закипит, выключите огонь. Не доводите воду до кипения и не разогревайте молоко на включенной плите! Когда выключите огонь, положите в емкость тару с молоком и медленно вращайте ее. Этим способом можно разогревать и замороженное, и охлажденное молоко. В первом случае вам понадобится вдвое больше времени.

Многие родители интересуются, можно ли подогревать детское питание прямо в бутылочке. Да, конечно, молоко или молочную смесь можно греть в той таре, в которой оно хранилось. Если вы боитесь, что стеклянная бутылочка разобьется или треснет, а пластиковое изделие лопнет в кастрюле с горячей водой, придерживайте тару так, чтобы она не касалась дна емкости. А как выбрать бутылочку для новорожденного, смотрите здесь.

Современные производители предлагают специальные нагреватели для бутылочек. Перед использованием данной техники обязательно изучите инструкцию. Нагреватель заполняют водой и аккуратно помещают в емкость бутылочку, ставят на нужное время. Важно менять воду перед каждым нагреванием!

Нагреватели удобны тем, что содержат отделение для подогрева второй бутылочки. Дополнительный отсек пригодится, когда вы начнете давать ребенку прикорм, и кроме молока нужно будет еще разогреть другую еду. Кроме того, такие приборы удобны тем, кому нужно кормить сразу двоих малышей.

Нельзя подогревать грудное молоко в микроволновке, на газу или в кипящей воде! Это уничтожит полезные компоненты и вещества, которые нужны для нормального роста и развития ребенка, для укрепления иммунитета. Кроме того, при помощи таких методов содержимое разогревается неравномерно.

Как разморозить и подогреть молоко из морозильника

Чтобы подогреть молоко из морозильной камеры, продукт сначала нужно разморозить. Для этого тару помещают в дверцу обычного холодильника и оставляют на ночь (не менее восьми часов). Так вы избежите резкого перепада температур, что сохранит полезные вещества и ценность питания.

Не перемешивайте и не встряхивайте жидкость после разморозки. Бутылочку или другую тару слегка взболтайте либо осторожно помешайте содержимое чайной ложечкой, чтобы размешать отделившийся жир. Если внутри остались льдинки, оставьте молоко в холодильнике еще на один-два часа. Затем питание подогревают в теплой воде, постепенно повышая температуру до горячей.

Хранить размороженное питание можно до пяти дней в холодильнике. Замораживать грудное молоко можно только однократно!

Чтобы ускорить разморозку, можно использовать прохладную воду. Поместите тару с замороженным продуктом в проточную воду с температурой немного ниже комнатной и оставьте до полной разморозки. В бутылочке или контейнере должна находиться жидкость без льдинок. Откройте емкость и осторожно перемешайте содержимое, чтобы убедиться, что оно растаяло.

Молоко, размороженное в прохладной воде, перемещают под струю теплой проточной воды. Постепенно повышайте температуру сначала до комнатной, а затем до горячей. Но не держите продукт в кипятке! Температуру воды увеличивают плавно и медленно, чтобы равномерно прогреть жидкость и сохранить полезные ферменты.

Кроме того, для разогрева и подогрева молока можно применить водяную баню. Сначала нагрейте воду в кастрюле, но не доводите до кипения. Поместите бутылочку или контейнер в воду и медленно вращайте тару. Размешайте содержимое ложечкой.

Никогда не нагревайте молоко до кипения! Подходящей температурой питания для грудничка считается комнатная или чуть ниже комнатной. Не давайте малышу горячую пищу, так как она обожгет язычок и пищевод грудничка! Мы рассмотрели, как хранить и разогревать грудное молоко, а как правильно сцеживать молоко, читайте по ссылке https://vskormi.ru/breast-feeding/kak-pravilno-scezhivat-grudnoe-moloko-rukami/.

Можно ли нельзя греть молоко в микроволновке?

Холодное молоко давать ребенку никто не хочет, поэтому мамы его подогревают. Более того, в разогретом виде с медом оно благоприятно влияет на сон малыша. Если раньше напиток грели исключительно на плите и следили, чтобы молоко не убежало, то сегодня пришли на помощь микроволновые печи, в пользе которых некоторые в последнее время начинают сомневаться.

Принцип действия

В основе работы микроволновки находится магнетрон, способный генерировать микроволны из электромагнитного поля. Когда они воздействуют на продукт, молекула воды, находящаяся в нем, быстрее начинает двигаться, выделяя огромное количество тепла. Именно так и увеличивается температура жидкостей внутри микроволновки.

После проведенных исследований ученые так и не пришли к общему мнению, является ли бытовой прибор безопасным для человека. Еще в советские времена изучались побочные свойства печей и оказалось, что их микроволны ускоряют процесс распада продуктов. В молоке, мясе и даже кашах образуются канцерогены, а ведь именно они и являются первопричиной появления рака.

Стоит задуматься, нужно ли греть молоко ребенку в микроволновой печи или можно затратить чуть больше времени, зато дать малышу более безопасный для его здоровья продукт. Это правило касается и грудного молока, которое некоторые мамы хранят в холодильнике, а потом быстро подогревают. При воздействии микроволн аминокислота и любая детская смесь превращаются в очень вредные изомеры, которые негативно сказываются на почках и нервной системе.

Правда, есть и те профессора, которые, напротив, не видят ничего опасного в использовании микроволновых печей. Известный доктор Комаровский рекомендует использование бытовой техники и не предостерегает родителей от возможных проблем в будущем. Пока не доказано однозначно, что разогревать молоко подобным методом безопасно, лучше этого не делать и использовать более безопасный вариант — водяную баню.

Преимущества и недостатки

Так как многие мамы все еще пользуются быстрым способом разогрева в микроволновой печи, стоит поговорить о преимуществах и недостатках данного метода. Среди основных достоинств:

• удобство;
• скорость.

Пожалуй, на этом польза заканчивается, поскольку недостатков гораздо больше:

• погибают полезные соединения;
• молоко может «убежать»;
• образуются патогенные соединения, негативно сказывающиеся на здоровье.

Никто не говорит, что греть нельзя, но делать это, заботясь о своем здоровье и состоянии близких, не стоит. Многочисленные исследования выдвигают больше факторов «против», чем «за». Еще одно доказательство этого — тот факт, что в Испании ученые доказали, что такая полезная капуста брокколи, разогретая в микроволновой печи, теряет 98% своих полезных качеств. Так что, греть или не греть молоко в микроволновке — решает для себя каждый сам.

Можно ли подогревать грудное молоко

Любой педиатр вам скажет, что молоко матери для ребенка является богатым источником всех необходимых витаминов и питательных веществ. Бывают обстоятельства, когда его приходится хранить в морозилке. В этом случае не обойтись без подогрева напитка перед тем, как дать его малышу. Но, стоит ли использовать именно микроволновую печь, когда речь заходит о заботе о своем ребенке?

Чтобы грудное молоко сохранило полезные свойства, его требуется не только замораживать правильно, но и подогревать. Огромное количество полезных функций не делают микроволновые печи полезными для человека. Подобное воздействие для молока всегда имеет определенные последствия. Мало того, что происходит образование канцерогенов в напитке, так и при попадании в организм малыша подобной пищи, у него развиваются проблемы с внутренними органами и пищеварением. Страдают сразу несколько систем жизнеобеспечения:

• сердечно-сосудистая;
• мочевыделительная;
• нервная.

Как лучше всего подогреть продукт

Лучше подогреть молоко ребенку на плите и потратить на это больше времени. Нельзя использовать микроволновую печь исключительно из соображений собственного удобства. Подобным образом родители сами уберегают себя от множества проблем в будущем.

Отличный старинный метод — водяная баня, который позволяет нагреть жидкость до необходимой температуры, не перегрев ее. Конечно, потребуется гораздо дольше стоять возле плиты, но и пользы от такого молока больше. До семи минут занимает подогрев детской бутылочки в зависимости от степени заморозки. Никаких особых приспособлений не понадобится, достаточно иметь широкую эмалированную кастрюлю.

Не менее эффективный способ — просто поставить бутылку с молоком, баночку или другую закрытую емкость под горячую воду. Пару раз можно тару встряхнуть, чтобы жидкость внутри прогрелась равномерно. Проточная вода не должна быть слишком горячей, поскольку и от нее также гибнут полезные бактерии в молоке.

Современная техника не стоит на месте, не так давно появились специальные приборы для разогрева не только детского питания, но и любых жидкостей. Действуют они по принципу водяной бани, поэтому совершенно безопасны. Процесс нагрева полностью автоматизирован, требуется только задать необходимую температуру.

Если вы заинтересованы в нормальном, полноценном развитии своего ребенка, то не скупитесь на потраченное время. Лучше немного постоять над плитой или потратить дополнительные средства на дополнительный бытовой прибор, чем кормить ребенка молоком, подогретым в микроволновой печи, которое потенциально опасно для его здоровья.

О том, что думает доктор Комаровский о микроволновке, смотрите далее.

подогреватели молока — timbuktoo — LiveJournal

На этой неделе я тестировала сразу два совершенно разных подогревателя молока от Авента – и мнения о них у меня совершенно противоположные.

Итак, первый, классический:

Еще во времена с Саней у нас был такой, сейчас немного изменился дизайн, прибор стал красивее. Принцип прост: наливаешь внутрь воду, ставишь бутылочку, включаешь и подогреватель, соответственно, подогревает молоко до нужной температуры.

Объективно, большой пользы я от этого девайса не вижу. Единственное время, когда я нуждаюсь в подобной штуке, это когда няня или Вадик разогревают замороженное или поставленное в холодильник человечье молоко. В любое другое время – я или кормлю младенцев едой из баночек (а там она комнатной температуры и не нуждается в подогреве), или готовлю свежее.

Однако, несмотря на такую узкую область применения, я была бы счастлива прибору, который смог бы быстро и аккуратно разморозить и подогреть молоко до необходимой температуры. Но проблема в том, что в этом подогревателе нет функции размораживания! Даже в инструкции про это ничего не сказано. Но зато там сказано, что 125 мл молока комнатной температуры (это микроскопическая бутылочка) прибор подогреет за четыре минуты. Вы когда-нибудь стояли в обнимку с плачущим от голода ребенком четыре минуты?! Да, это вечность! Это первый недостаток.

Второй: там нет никакого таймера или звонка, примерная информация о времени нагревания есть только в инструкции, да и то – это время производители отсчитывают от комнатной, а не от температуры из холодильника, например. Я понимаю, что прибор рассчитан на разное количество детского питания, но хотя бы крошечный таймер с примерным временем для разных объемов холодной еды – был бы крайне необходим.

Третий – даже не недостаток, но просто удивительно. У прибора три температурных режима, для детей подходит только первый, на третьем продукт получается очень горячим, почти обжигающим. Зачем что-либо подогревать ребенку до такой температуры? Странно )

ПС: Почитала отзывы об этом подогревателе и поняла, почему не смогла оценить главной его прелести! Мамы детей-искусственников пишут, что ставят прибор с бутылкой воды рядом с кроватью, включают подогрев – и ночью у них всегда рядом вода необходимой температуры для того, чтобы быстро сделать смесь и не бежать за этим на кухню. Это в корне меняет дело ))) Пойду срочно советовать эту штуку знакомой маме свежеродившихся близнецов.

Второй подогреватель – механический, походный, очень остроумной конструкции.

Он состоит из термоса и стакана, в который вставляется этот термос. Система такая: заранее наливаете в термос кипяток, вставляете его в стакан, кладете в сумочку и идете по делам. Когда появляется необходимость разогреть молоко, разбираете конструкцию, ставите в стакан бутылку молока, заливаете горячей водой из термоса, накрываете стакан специальной крышкой – и вуаля!

Вот так он выглядит в разобранном виде, предполагается, что в пластиковом стакане – находится бутылка с молоком.

Будете смеяться, но такая система нагреет молоко почти вдвое быстрее, чем электрический прибор – за две минуты. По сути это – обычный термос и обычный стакан, просто собранные в симпатичную компактную конструкцию, которая будет полезна тем, кто много путешествует. А потом в термосе можно будет брать чай на прогулки или воду для смеси, если вы перейдете на искусственное вскармливание. Сделано все добротно, ничего не протекает, вода остывает очень медленно. И важно, что из одного термоса можно подогреть несколько бутылочек молока – хватит на любую поездку. Да! И у него на корпусе стакана выдавлено время, необходимое для подогрева разного количества молока. Это очень полезное отличие от первого прибора )

Как подогреть молоко в микроволновой печи — лучший способ — приготовление еды в микроволновой печи

Делиться заботой!

* Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, смотрите мое раскрытие, чтобы узнать больше.

Вы знаете, как быстро подогреть молоко в микроволновой печи? От кофе до рецептов выпечки и кулинарии, теплое молочное молоко обеспечивает улучшенный аромат и вкус, который полезен, когда дело доходит до приготовления пищи.

Микроволновая печь — самый простой и быстрый способ подогреть молоко любого типа. Как и во многих других вещах в жизни, для достижения наилучших результатов требуется правильная техника.

Как подогреть молоко в микроволновке? Налейте необходимое количество молока в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, поставьте на средний огонь и тушите по 15 секунд за раз. Аккуратно медленно перемешайте молоко и продолжайте готовить в микроволновой печи с интервалами в 15 секунд, пока не будет достигнута желаемая температура.

Будь то молочное или растительное молоко, медленный процесс нагрева имеет значение, потому что спешка может привести к переливу, подгоранию или ошпариванию жидкости. Люди, которые сталкивались с пригоревшим молоком, которое вскипело в микроволновой печи, точно знают, почему медленное и постоянное нагревание молока имеет решающее значение.

В этой статье мы обсудим все, что вам нужно знать о приготовлении цельного молока в микроволновой печи. Ниже приведены ответы на часто задаваемые вопросы о подогреве молока и насадках для микроволновой печи, которые каждый раз будут давать наилучшие результаты.

Можно ли разогревать молоко в микроволновой печи?

Абсолютно да, подогреть молоко в микроволновке можно. Используйте посуду, безопасную для использования в микроволновой печи, и короткие промежутки времени на среднем огне с частым перемешиванием, чтобы равномерно распределить тепло.

Тем не менее, неважно, будет ли это чашка молока к кофе или собственно молочные продукты, но разогрейте и то, и другое в микроволновой печи без каких-либо проблем.

Более того, помимо использования микроволновой печи для подогрева или подогрева молока, ее можно использовать для повышения температуры молока путем безопасного удаления его холода.

Опять же, для правильного приготовления цельного молока в микроволновой печи примите во внимание все меры предосторожности, чтобы избежать потенциальных проблем.

Безопасно ли нагревать молоко в микроволновой печи?

Да, молоко можно нагревать в микроволновой печи. Тем не менее, при приготовлении молока в микроволновой печи возникают две распространенные проблемы: возможное выкипание и пригорание или обваривание молока на дне контейнера.

Каждый раз, когда вы нагреваете молоко в микроволновой печи, вы, вероятно, столкнетесь с рисками, такими как пригорание молока ко дну контейнера и образование неприятной белковой пленки на поверхности.

Когда молоко подгорает, оно имеет неприятный вкус и, к сожалению, не может быть оживлено без привкуса подгоревшего или поджаренного.

В некоторых случаях поверхность нагретого молока снова смешивается с напитком, что также может изменить его текстуру.

Когда молоко нагревают и оставляют остывать при комнатной температуре, оно становится домом для вредных пищевых бактерий и становится прогорклым при употреблении.Употребляйте немедленно или храните в холодильнике, чтобы он оставался безопасным для употребления.

Что будет, если поставить молоко в микроволновку?

Когда молоко нагревается в микроволновой печи, электромагнитное излучение возбуждает молекулы воды в жидкости, тем самым создавая вибрацию, которая приводит к выделению тепловой энергии. По мере того, как молекулы воды становятся более энергичными, выделяется больше тепла, что приводит к нагреванию молока.

При нагревании молока в микроволновой печи тепло распределяется неравномерно по мере нагревания.Таким образом, образуются горячие точки, которые опасно пить.

Кроме того, при разогреве молока в микроволновой печи начинает снижаться питательная ценность витаминов и минералов, особенно в грудном молоке. Молоко легко подгорает, образуя на поверхности пленку, которая снова смешивается с напитком, изменяя его текстуру.

Вода, содержащаяся в молоке, начинает испаряться при перегреве, особенно при нагревании молока в незапечатанном контейнере. Однако хорошо понимать, что ничто в микроволновке не может разрушить молоко, витамины и минералы начинают портиться только при пережаривании.

Почему нельзя греть молоко в микроволновке?

При разогреве молока в микроволновой печи вероятность пригорания молока на дне контейнера очень высока. Как только молоко подгорает, пить его становится неприятно, а вкус становится подгоревшим или поджаренным.

При нагревании молока в микроволновой печи тепло распределяется неравномерно. Таким образом, образуются горячие точки, которые могут обжечь рот кому-то, в том числе и ребенку.

Кроме того, при обработке в микроволновой печи грудного молока его иммунологические компоненты разрушаются от перегрева, что приводит к снижению антиоксидантных и питательных свойств.

Кроме того, можно смешать верхний слой подогретого молока с жидкостью, но вкус и текстура молока могут измениться.

Опять же, если перегрев происходит в микроволновой печи, молоко может денатурировать и испортиться биологически активные молочные белки, что в конечном итоге снижает питательную ценность молока.

Сколько времени нужно, чтобы нагреть молоко в микроволновой печи?

Чашку или 250 мл цельного молока следует поставить в микроволновую печь примерно на 45–60 секунд.Используйте средний огонь и интервалы в 15 секунд с последующим частым перемешиванием для достижения наилучших результатов.

То же самое относится и к молоку на растительной основе, перемешивайте его с интервалом в 15 секунд, чтобы процесс нагревания был равномерным. Этот метод предотвращает пригорание молока или образование пленки на поверхности.

Если молоко предназначено для ребенка, то помешивать нужно очень осторожно, так как горячие точки могут быть крайне опасны. Молоко, приготовленное в микроволновой печи, имеет риск получения горячих точек из-за неравномерного распределения тепла, которое может обжечь рот ребенка.

Поэтому следует дать остыть примерно полминуты, затем снова перемешать и проверить температуру перед подачей на стол.

Насадки для приготовления молока в микроволновой печи

Для эффективного приготовления молока в микроволновой печи примите во внимание следующие меры.

Вот советы для использования в микроволновой печи, которые помогут быстро, безопасно и эффективно подогреть молоко:

• Налейте молоко в контейнер для микроволновой печи . Обычно рекомендуется использовать стеклянный или керамический контейнер, но некоторые люди не возражают против разогревания пластика в микроволновой печи.
• Установите мощность на средний нагрев или уровень мощности 50% . Высокая температура может привести к нежелательным условиям, поэтому рекомендуется нагревать на среднем уровне, чтобы замедлить процесс.
• Нет уровня мощности, используйте настройку разморозки . Если микроволновая печь не имеет настройки мощности, выберите настройку разморозки, так как она автоматически снижает мощность для вас.
• Часто помешивать . Через каждые 15 секунд перемешивайте молоко. Это поможет равномерно распределить тепло по всей жидкости и продлить процесс нагревания, чтобы молоко не пригорело.
• Проверка перед подачей . После того, как молоко полностью нагреется, дайте ему отдохнуть полминуты, чтобы температура установилась. Перемешайте еще раз, затем убедитесь, что температура не обжигает, прежде чем подавать.

Лучший способ подогреть стакан молока в микроволновой печи

Микроволновая печь — лучший способ быстро и эффективно подогреть стакан молока.

№

Налейте молоко в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, и накройте крышкой или сложенным бумажным полотенцем.

Установите прибор на средний огонь и выбрасывайте молоко с интервалом в 15 секунд. Перемешайте молоко для равномерного распределения тепла и продолжайте нагревать и помешивать, пока не будет достигнута желаемая температура.

Нагреть молоко легко, но это может привести к нежелательным результатам при неправильном приготовлении в микроволновой печи. Простое помещение в микроволновую печь и включение на высокой мощности приведет к множеству проблем, включая подгоревшее молоко и очистку микроволновой печи.

Без правильной температуры и времени приготовления молоко потеряет свой вкус, пригорит и свернется.Избегайте кипячения молока в микроволновой печи, применяя правильный метод нагревания.

Молоко для микроволновки: заключение

Есть много способов подогреть молочное или растительное молоко, но самый быстрый и простой способ — использовать микроволновую печь. С этим бытовым кухонным прибором вы можете контролировать температуру и время приготовления одним нажатием кнопки.

При приготовлении молока в микроволновой печи тепло распределяется неравномерно. Вот почему короткие промежутки времени и частое перемешивание необходимы для равномерного распределения тепла, чтобы избежать образования горячих карманов.

Маленьким детям и младенцам не рекомендуется разогревать молоко в микроволновой печи, и его необходимо очень тщательно контролировать во избежание вреда.

Кроме того, избегайте температуры кипения молока, так как это может привести к тому, что молоко выльется из контейнера или подгорит дно, оставив привкус гари.

Уменьшайте время приготовления с интервалом в 15 секунд и используйте средний огонь. Останавливайтесь и перемешивайте молоко после каждой продолжительности, чтобы равномерно распределить тепло по всей жидкости.

Молоко, приготовленное в микроволновой печи, не удаляет питательные вещества из молока, но вызывает возбуждение молекул воды, начинает вибрировать в веществе и выделяет тепло за счет трения, которое вызывает повышение температуры.

Важно накрыть молоко крышкой или бумажным полотенцем, чтобы удерживать пар и способствовать нагреванию. Кроме того, если пузырьки действительно возникают, крышка предотвратит разбрызгивание.

Все молоко не нагревается одинаково из-за разного уровня содержания жира. Итак, используйте эти советы и рекомендации по использованию микроволновых печей, чтобы быстро нагреть молоко и избежать температуры кипения, которая может изменить вкус, консистенцию и ухудшить содержание витаминов и минералов.

Как подогреть молоко для сквашивания

Как известно любому производителю сыра, йогурта или кефира, температура является одним из важнейших факторов успеха или неудачи рецепта. Температура может иметь значение между моцареллой, которая идеально растягивается, и той, которая превращается в кашу, когда пицца попадает в духовку. Это даже, иногда, разница между молочным продуктом, который безопасен для употребления, и продуктом, который может вызвать у вас заболевание.

Довести молоко до нужной температуры очень важно, но не всегда просто. Эта статья поможет вам сориентироваться в этой области, чтобы ваши рецепты каждый раз получались такими, какими вы хотите их видеть.

ПРОВЕРЬТЕ ПЕЧЬ И ТЕРМОМЕТР

Каждая печь уникальна.Газовые плиты работают иначе, чем электрические. Настройки и высота пламени регулируются на некоторых моделях, но не на других. К счастью, есть несколько простых тестов, которые вы можете выполнить, чтобы ознакомиться с вашей печью.

Сначала проведите тест с помощью термометра и горшка для сыроварения. Как быстро кастрюля с водой нагревается от температуры из-под крана до 70 градусов по Фаренгейту, когда горелка работает на медленном огне? Попробуйте тот же тест с водой, температура которой начинается с 40 градусов по Фаренгейту, что является температурой большинства холодильников. Если ваш ответ превышает 1 градус в минуту, горелка установлена ​​слишком высоко для сыроварения с прямым нагревом.Вам нужно будет отрегулировать его или использовать пароварку.

Во-вторых, купите отличный термометр и откалибруйте его. Это то, что нужно делать, по крайней мере, каждый раз, когда вы делаете сыр. Просто нагрейте кастрюлю с водой до кипения и проверьте температуру. Ваш термометр должен показывать 212 градусов по Фаренгейту.

Рассмотрите изменения в молоке

В наших экспериментах с CFH козье молоко нагревалось до температуры испытания немного быстрее, чем коровье молоко, поэтому при использовании козьего молока температурный режим должен быть немного ниже.Конечно, состав молока (особенно сырого молока) варьируется в зависимости от сезона, корма для животных и содержания сухих веществ, поэтому следите за температурой и часто перемешивайте.

Инструкции по подогреву молока

Молоко для сыра или йогурта следует нагревать со скоростью один градус в минуту, если в рецепте не указано иное. На большинстве печей это соответствует средней температуре и может занять 30-40 минут. Если вы сомневаетесь, поддерживайте низкую температуру. Слишком быстрое нагревание молока придаст конечному продукту неприятный горьковатый или вареный привкус.Ваш рецепт может занять немного больше времени, но он, скорее всего, получится красивым и вкусным.

Молоко можно нагревать в кастрюле прямо над пламенем или меньшую кастрюлю можно поместить в большую, чтобы использовать ее как пароварку. Если ваша плита установлена ​​высоко и не может быть отрегулирована, это лучший вариант. Дополнительная изоляция замедлит рост температуры и обеспечит равномерный нагрев. Помните, что меньшему количеству молока потребуется меньше времени, чтобы достичь нужной температуры, поэтому не отходите слишком далеко от плиты.Как всегда, часто проверяйте термометр и часто перемешивайте.

Безопасность пищевых продуктов и другие напоминания

Подогревая молоко для сыра или других молочных продуктов, доверяйте своим инстинктам. Никогда не используйте кислое, гнилое, заплесневелое или просроченное молоко. Никогда не используйте молоко, которое плохо пахнет или было забыто в задней части холодильника. Бактерии, которые растут при температуре холодильника, небезопасны для употребления. Если вы решите использовать сырое молоко, покупайте его у фермера, которому вы доверяете и который использует безопасные и чистые методы доения.

В ходе экспериментов с CFH мы постоянно обнаруживали, что лучший способ обеспечить равномерный и мягкий нагрев молока (а также отличного сыра и йогурта) — это оставаться рядом, часто помешивать и проверять наши термометры каждые 2-3 минуты. Мы не можем повторять это слишком много раз.

Что дальше?

Заманчиво сразу перейти к домашнему молочному производству, не проверяя печь, не экспериментируя с простыми рецептами и не вкладывая средства в хорошее оборудование. Мы понимаем! Приготовление сыра и йогурта — это так увлекательно и весело, что нам тоже захотелось в них погрузиться. Но если вы потратите время на изучение этих навыков, они сослужат вам хорошую службу и обеспечат вам более успешные домашние лакомства!

Горячее или холодное молоко: какое из них питательнее и полезнее?

Молоко считается одним из самых полезных источников кальция, витамина D и калия и обладает множеством полезных свойств. Хотя большинство людей предпочитают пить горячее молоко, некоторым может нравиться и холодное. Горячее молоко подвергается воздействию тепла и может изменяться химически и питательно, а может и не изменяться, в то время как в холодном молоке сохраняются все питательные вещества.Вы когда-нибудь задумывались, какая разница может быть между этими двумя? Отличаются ли они друг от друга по питательности? Один здоровее другого? Важно копнуть глубже и изучить пользу для здоровья каждого вида молока. Если вы еще не задумывались об этом, вот что вам следует знать.

По словам Макробиотика-диетолога и практикующего врача Шилпы Арора, «Горячее или холодное молоко зависит от погоды и времени. Холодное молоко хорошо употреблять в дневное время летом, так как оно охлаждает тело и снижает питту.В то время как зимой нужно избегать холодного молока и вместо этого пить горячее молоко с куркумой, чтобы питать тело и согревать его. Молоко, принятое в неподходящее время и в неподходящих климатических условиях, может вызвать образование слизи и различные проблемы со здоровьем».

По словам главного диетолога Медицинского института действий Шри Баладжи Прии Бхармы, «оба вида молока одинаково питательны. Их пригодность зависит от погодных условий. Зимой не следует употреблять охлажденное молоко, так как оно может вызвать простуду и кашель.»

(Также читайте: Нужно ли кипятить молоко перед употреблением?)

_{Холодное молоко хорошо употреблять в дневное время летом, так как оно охлаждает тело}

Чем полезно горячее молоко? Основное преимущество горячего молока заключается в том, что оно легко усваивается, а также предотвращает неприятные пищеварительные симптомы, включая диарею и вздутие живота. Горячее или теплое молоко также может способствовать крепкому сну, поскольку оно содержит аминокислоту под названием триптофан, которая производит вызывающие сон химические вещества серотонин и мелатонин, которые могут помочь вам лучше спать.

Чем полезно холодное молоко?

Холодное молоко оказалось полезным зельем. Это одно из лучших средств от кислотности, вызывающей жжение. Кроме того, большое количество кальция может предотвратить накопление кислоты и поглощает избыток вырабатываемой кислоты, еще больше уменьшая ее симптомы. Он наполнен электролитами, которые могут помочь вашему организму бороться с обезвоживанием. Употребление холодного молока рано утром поможет избежать обезвоживания в течение дня. Однако избегайте его во время сна, так как это может вызвать проблемы с пищеварением.Холодное молоко также известно как натуральное очищающее средство для лица.
 

_{Холодное молоко неожиданно оказывается полезным зельем}

Какое из напитков лучше?

Молоко само по себе является бесспорным суперпродуктом, и его можно употреблять разными способами. У обоих есть довольно много преимуществ, и их можно употреблять без каких-либо беспокойств. Однако не забывайте пить любой из них в зависимости от климатических условий, чтобы извлечь всю пользу.Убедитесь, что у вас нет непереносимости лактозы, так как оба типа могут не подходить вашему здоровью.

Руководство баристы отделения интенсивной терапии интенсивной терапии по согреванию материнского молока

 

Пить теплое молоко в наши дни довольно распространено. Большинство утра я начинаю с мягкого капучино, наполненного горячим молоком и кофе эспрессо. Пропаривание молока доводит молоко до температуры 150-160 ° F, что влияет на химическую структуру коровьего молока, изменяя его текстуру, запах и вкус.Вспенивание молока — это процесс сильного взбалтывания струей пара, который изменяет структуру белков и сахаров коровьего молока, создавая знакомую пушистую структурированную пену над напитком.

Таким образом, как культура, мы очень привыкли пить подогретое молоко, отдельно или в каком-либо другом пищевом транспортном средстве с некоторой степенью изощренности. Химия с теплом и молоком не всегда работает так хорошо. Например, вы когда-нибудь добавляли соевое молоко в горячий кофе? Я замечаю, что он часто выпадает в кофе в осадок, делая напиток мутным и, по крайней мере визуально, менее вкусным.Я подозреваю, что белки в соевом молоке гораздо быстрее коагулируют и выходят из раствора.

Молоко тоже постоянно взбалтываем. Мы пьем молочные коктейли, взбалтываем молоко с паром для кофе, чтобы создать молочную пену, и мы добавляем молоко в смеси для выпечки и взбиваем или смешиваем для создания различных текстур. Коровье молоко, которое мы обычно пьем из продуктового магазина, уже гомогенизировано и пастеризовано. Гомогенизация измельчает шарики жира до шариков гораздо меньшего размера, а пастеризация нагревает молоко до высоких температур, чтобы стерилизовать его от вредных микробов.

Каждый день в отделении интенсивной терапии мы также разогреваем грудное молоко у каждой кровати по заказу для каждого из наших младенцев. Человеческое молоко представляет собой сложную жидкую ткань, мало чем отличающуюся от крови, с которой мы хорошо знакомы как с квинтэссенцией жидкой ткани. Наполненные клетками, биологически активными соединениями и богатыми питательными веществами, обе эти жидкости химически очень сложны и, следовательно, чреваты изменениями в составе при любой степени обработки. Нагревание и смешивание грудного молока — это не тривиальный процесс, а целое искусство.

Итак, как мы можем довести холодное или замороженное грудное молоко до оптимальной температуры для кормления? В настоящее время подогрев грудного молока стал очень сложным. Я так рада, что в моем отделении интенсивной терапии мы стандартизировали практику подогрева молока. Это создало гораздо более эффективный рабочий процесс, в котором молоко можно подогреть, используя очень последовательный алгоритм. У нас также есть роскошь, когда специальные молочные техники готовят наше молоко, но наши прикроватные медсестры по-прежнему принимают участие, беря охлажденное предварительно приготовленное молоко и подогревая его, чтобы кормить своих детей.Мне немного стыдно признаться, как раньше мы подогревали молоко. Раньше мы брали большую пенопластовую чашку, которую мы наполняли теплой водой на ощупь (с учетом температуры тела), так что это было очень непоследовательно. Часто молоко подвергалось воздействию гораздо более горячей воды, особенно в ситуациях, когда кто-то пытался ускорить процесс. Кроме того, открытое воздействие свободно текущей воды повышало риск загрязнения молока.

Основные технологии, применяемые в настоящее время для подогрева грудного молока, – водо- или безводные.Оба надежно доводят температуру холодного молока до температуры кормления. Забавно то, что как только шприц с молоком достигает температуры тела, оно быстро охлаждается после того, как его вынимают из грелки, а затем, когда его загружают в насос и вливают через назогастральный зонд. Конечная температура, поступающая к малышу, намного ближе к комнатной температуре. Ведь не так уж и тепло. Напоминает мне о чашке кофе, которую я оставил сидеть на своем столе в течение получаса. К сожалению, у нас нет четкого ответа на вопрос, при какой температуре лучше всего потреблять грудное молоко, но мы можем предположить, что фактическое грудное вскармливание является золотым стандартом и при этом молоко вырабатывается намного ближе к температуре тела (около 37°С или 98°С). 6F), пропаривание не требуется.

Нам также необходимо учитывать большие жировые глобулы в грудном молоке, которые ответственны за быстрое разделение молока на липидную и водную фракции. Эти жировые глобулы представляют собой сложные структуры, которые покрывают в своей сердцевине крупные капли триглицеридов. Их также можно увидеть в свежем коровьем молоке, но они теряются при гомогенизации потребительских молочных продуктов. Детская смесь очень отличается структурно от грудного молока. Как следует из названия, детская смесь представляет собой рецептуру.Три основных макронутриентных компонента, белки, жиры и углеводы, заново составлены из независимых источников. Белок и жир являются отдельными компонентами, происходящими из коровьего молока, в то время как жир в детской смеси на самом деле основан на растениях. Жировые капли намного меньше и эмульгированы в детских смесях. Для сравнения, человеческое молоко не так стабильно и не склонно к отделению. Перед применением необходимо тщательно взболтать. Слишком сильное встряхивание грудного молока может повредить некоторые биологически активные компоненты, такие как иммуноглобулины, содержащиеся в молоке.

Понятно, что науке о грудном вскармливании еще предстоит ответить на множество вопросов. Спасибо всем бариста, работающим с грудным молоком (мамы, медсестры, специалисты по молочному обслуживанию), изо дня в день работающие над нашим латте для младенцев, за то, что они являются частью такого сложного ремесла! Надеюсь, никто не воспримет это как намек на то, чтобы начать моду на вышивание причудливых узоров с молоком матери. 🙂

Забрать домой очки

1. Для сохранения качества грудного молока лучше всего обеспечить стабильный и последовательный метод приготовления и нагревания молока.
2. Подогрев молока — это наука, для достижения наилучших результатов и сохранения качества молока требуется оборудование с контролем качества.
3. Интенсивное взбалтывание грудного молока может повредить некоторые биологически активные белки, такие как антитела, содержащиеся в молоке. Думайте взволнованно, а не потрясенно.

 

Ищете дополнительную информацию о грудном молоке от доктора Кима?
Прочитайте его предыдущую запись в блоге
Достижение максимальной скорости NEC в отделении интенсивной терапии интенсивной терапии: приближается ли к нулю NEC?

Рассматривает ли ваше отделение интенсивной терапии безводное согревание?
Узнайте больше о подогревателе молока без воды Medela
и подогревателе Guardian с встроенной технологией подогрева.

Как подогреть грудное молоко, чтобы сохранить питательные вещества

Если вы кормите грудью маму, путь грудного молока от груди к ребенку часто бывает полон пит-стопов. И если одной из таких остановок является холодильник или морозильник, важно научиться безопасно и эффективно нагревать грудное молоко.

Почему нужно подогревать грудное молоко

Вы можете давать ребенку холодное грудное молоко — это совершенно безопасно, — но поскольку грудное молоко обычно поступает непосредственно от мамы, младенцы привыкли к теплому молоку температуры тела.

Еще одна причина научиться подогревать грудное молоко — это энергетика , или то, как температура пищи влияет на ее переваривание. В целом считается, что теплая пища комнатной температуры легче усваивается и более питательна, чем холодная пища. Таким образом, подогрев грудного молока теоретически облегчит пищеварение ребенка.

Какова идеальная температура для подогрева грудного молока?

После того, как грудное молоко нагреется, осторожно взболтайте грудное молоко и выдавите несколько капель на внутреннюю сторону запястья, чтобы проверить температуру.Он должен быть относительно нейтральным по отношению к вашей коже — он не должен быть ни холодным, ни горячим. Хотя я не ожидаю, что вы возьмете пищевой термометр, приведенные ниже диапазоны температур могут помочь вам:

от 32 до 78ºF: В этом температурном диапазоне кормить ребенка молоком безопасно, но оно может быть не оптимальным для пищеварения или вкусовых предпочтений ребенка. На самом деле, некоторые младенцы могут категорически отказываться от молока в такую ​​холодную погоду.

98,6º F: Это обычно считается средней нормальной температурой тела.Это хорошая мишень при подогреве грудного молока, так как она повторяет температуру молока, поступающего непосредственно из груди мамы. Кроме того, она недостаточно горячая, чтобы разрушить какие-либо питательные вещества или пребиотические свойства грудного молока.

от 99º до 105ºF: Этот температурный диапазон по-прежнему считается теплым, поэтому, хотя он немного выше, чем рекомендуемая температура для грудного молока, он недостаточно горячий, чтобы разрушать питательные вещества или представлять опасность для ребенка.

106ºF и выше: Не рекомендуется нагревать грудное молоко выше теплой температуры.Горячая жидкость может обжечь рот ребенка, кроме того, исследования показывают, что качество грудного молока ухудшается при нагревании выше рекомендуемых значений. (Подробнее об этом ниже!)

Получите бесплатные обновления в первый год жизни ребенка! — Бесплатные обновления в первый год [В статье]

Запишите меня!

Как подогреть грудное молоко

Теперь, когда вы знаете почему, пришло время заняться подогревом грудного молока. На самом деле существует 4 различных способа безопасно подогреть грудное молоко и сохранить питательные вещества.

#1: Метод проточной воды

Шаг 1: Налейте теплую, но не горячую водопроводную воду
Шаг 2: Поместите закрытую бутылочку или пакет с грудным молоком под проточную воду
Шаг 3: Медленно вращайте емкость в течение нескольких минут, пока содержимое теплые
Шаг 4: Встряхните, чтобы аккуратно перемешать
Шаг 5: Проверьте температуру, капнув несколько капель на запястье перед тем, как дать ребенку

Хотя этот метод подогрева грудного молока эффективен, он не самый экологичный. По возможности выбирайте метод, который использует стоячую теплую воду или вообще не использует воду (например, методы ниже), чтобы меньше воды тратилось впустую.

#2: Метод с использованием теплой водяной бани

Шаг 1: Наполните миску теплой водой
Шаг 2: Поместите закрытую бутылочку или пакет с грудным молоком в емкость с теплой водой на несколько минут
Шаг 3: Аккуратно перемешайте
Шаг 4: Проверьте температуру, капнув несколько капель на запястье перед тем, как дать ребенку

#3: Метод столешницы

Шаг 1: Поставьте закрытую бутылочку или пакет с грудным молоком на столешницу, пока оно не станет комнатной температуры
Шаг 2: Аккуратно перемешайте
Шаг 3: Проверьте температуру, капнув несколько капель на запястье. перед тем, как дать ребенку

Хотя многие мамы не дают грудного молока гораздо дольше (до восьми часов!) без каких-либо проблем, официальная рекомендация не оставлять грудное молоко дольше двух часов. Это особенно важно для недоношенных и детей с ослабленным иммунитетом. (источник)

#4: Метод нагревания бутылочек

Чтобы узнать, как подогреть грудное молоко с помощью подогревателя для бутылочек, следуйте инструкциям на вашем собственном устройстве (инструкции различаются в зависимости от производителя) — , но будьте осторожны с этим устройством. Легко перегреть грудное молоко в подогревателе для бутылочек, что представляет очевидную опасность для ребенка, но также может разрушить некоторые живые питательные вещества. (Подробнее об этом ниже!)

Как

, а не подогреть грудное молоко

Грудное молоко — это не просто смесь микро- и макроэлементов, оно также изобилует «живыми» компонентами.Грудное молоко такое особенное, потому что оно полно клеток, энзимов и пробиотиков, борющихся с бактериями, поддерживающих иммунитет, создающих микробиом и улучшающих пищеварение.

Состав грудного молока

(источник изображения)

Исследования

и показывают, что перегрев грудного молока может повредить или разрушить некоторые из этих живых компонентов и чувствительных к теплу питательных веществ. Одно исследование показало, что высокие температуры могут снизить уровень фолиевой кислоты в грудном молоке на целых 24 процента! Другое исследование показывает, что нагревание молока выше 143ºF также может уничтожить полезные пробиотические бактерии и лейкоциты в грудном молоке.Хотя это звучит жарко, вода из-под крана в майских домохозяйствах может достигать 140º F и выше. (источник)

Грудное молоко называют жидким золотом не просто так — вы хотите сохранить все эти мощные питательные вещества, научившись правильно нагревать грудное молоко.

Следуйте этим двум правилам, чтобы предотвратить перегрев:

Правило № 1: Никогда не используйте микроволновую печь для подогрева грудного молока

Вы никогда не захотите разогревать грудное молоко в микроволновой печи. (источник)

Поскольку микроволновые печи нагревают жидкости неравномерно, могут образовываться горячие карманы с жидкостью. И эти горячие точки могут обжечь нежный рот ребенка. Кроме того, исследования показывают, что слишком горячие бутылки могут взорваться, вызывая ожоги второй степени.

Правило № 2: убедитесь, что вода не слишком горячая

Не используйте кипящую воду (или даже горячую воду из-под крана) для подогрева грудного молока. Это может привести к перегреву. Одно исследование предполагает, что нагревание бутылочек до 120ºF приводит к значительному ухудшению качества грудного молока. Теплая вода (обычно между 98º и 105º F) достаточна, чтобы нагреть грудное молоко до температуры тела — именно такой, какой она должна быть!

Правило № 3: не кладите грудное молоко прямо в кастрюлю и не нагревайте

Во-первых, это может подвергнуть грудное молоко большему количеству бактерий и внешних воздействий.Во-вторых, таким способом очень сложно контролировать температуру. Вы рискуете перегреться, что может не только ухудшить качество молока, но и представлять опасность для малыша.

Как долго можно использовать подогретое грудное молоко?

В то время как свежесцеженное и сцеженное молоко можно оставить при комнатной температуре на срок до 6-8 часов (4 часа в особенно теплом помещении), нагретое молоко, которое ранее было охлаждено или заморожено, имеет более короткий срок хранения. В соответствии с инструкциями по безопасности, после того как молоко нагреется до комнатной температуры, его следует использовать в течение 2 часов.

Имейте в виду, что многие мамы оставляют подогретое грудное молоко дольше и не испытывают никаких проблем — рекомендации ошибочны в сторону осторожности. Это самый безопасный вариант, особенно если у ребенка ослаблена иммунная система.

Из-за этого маленького окошка рекомендуется хранить, размораживать и подогревать грудное молоко небольшими порциями. Старайтесь хранить от двух до четырех унций молока на пакет или бутылку. (В любом случае, это полезно для ритмичного кормления из бутылочки!) Затем размораживайте и согревайте только то, что вы будете использовать, чтобы предотвратить отходы. Вы всегда можете нагреть больше!

Можно ли разогреть уже подогретое грудное молоко?

По возможности лучше не кормить ребенка остатками молока. Когда ребенок пьет из бутылочки, его/ее слюна может занести бактерии в грудное молоко. Но грудное молоко — это жидкое золото, и некоторые мамы просто не могут видеть, как оно пропадает зря. Некоторые эксперты говорят, что риск низкий, и исследования показывают, что антитела в грудном молоке помогают бороться с любыми потенциальными бактериями.

Опять же, лучше всего хранить грудное молоко и кормить его небольшими порциями, чтобы полностью избежать этой проблемы. И, если вы используете оставшееся грудное молоко, обязательно используйте его в течение нескольких часов. Поговорите со своим лечащим врачом о том, что лучше для вашего ребенка.

Примечание. Для некоторых детей — детей с ослабленной иммунной системой, таких как недоношенные или больные младенцы — подогретое молоко вообще не рекомендуется. В этих случаях безопаснее отказаться от неиспользованного грудного молока.

Можно ли охлаждать бутылку после того, как она была нагрета?

Как отмечалось выше, подогретое грудное молоко следует употребить в течение двух часов.

Некоторые мамы предпочитают оставлять бутылочку на прилавке, чтобы ее не нужно было разогревать. Другие мамы предпочитают охлаждать молоко.

Выбор за вами, но рекомендуется хранить неиспользованное грудное молоко в холодильнике, особенно если вы находитесь на улице или в комнате жарко и/или солнечно.

Помните…

Грудное молоко удивительно эластично, но это не значит, что оно никогда не портится. Хотя он может просидеть дольше, чем вы ожидаете, он может испортить .

Некоторые признаки порчи включают:

• Зловонный запах
• Странный вкус
• Изменение текстуры или цвета
• Разделение, которое отказывается смешиваться при совместном вращении

Многие эксперты по пищевой безопасности живут по поговорке: «если есть сомнения, выбросьте». Если вы не уверены, безопасно ли хранить грудное молоко, выбросьте его. Всегда лучше перестраховаться, чем потом сожалеть!

Как насчет тебя?

Подогреваете ли вы сцеженное или сцеженное грудное молоко перед тем, как дать его ребенку? Как ваш ребенок предпочитает грудное молоко?

Приготовление молока на пару 101

Иметь собственную кофемашину очень интересно, но выяснить, как приготовить молоко на пару, можно путем проб и ошибок, и, как бы ни было увлекательно это экспериментирование, большинству из нас просто нужен наш чертовски хороший утренний кофе.Поэтому я попытался собрать все свои знания о приготовлении молока на пару и сжать их в 5 советов, которые вы можете использовать, чтобы стать профессионалом в области молока!

Когда мы говорим о кипячении молока, есть несколько моментов, которые действительно нужно учитывать, чтобы помочь вам. Конечная цель состоит в том, чтобы получить продукт с красивой текстурой и кремообразной консистенцией, который хорошо сочетается с вашей порцией эспрессо. Если текстура вашего молока слишком густая и пузырчатая, вам будет казаться, что вы едите свою пенистую смесь, а не пьете гладкую жидкость.Вы также не хотите готовить молоко настолько горячим, что вам придется оставить его на 20 минут, прежде чем его можно будет пить.

Все советы и приемы, которые я здесь обсуждаю, применимы и ко всем альтернативным видам молока. Однако одно отличие заключается в отношении температуры, например, миндальное молоко не нужно нагревать так сильно, как коровье молоко, чтобы избежать дополнительной горечи. Попробуйте и посмотрите, что лучше всего подходит вашему вкусу. Вы всегда можете написать нам по электронной почте ниже для дальнейших вопросов.

Вот на что следует обратить внимание:

1. Перво-наперво- свежий лучше . Повторное вскипание молока не будет действовать как простой подогрев. Он будет продолжать варить и сжигать молоко, придавая вашему кофе странный, горелый или горький вкус.

 

2.    Температура. Температура молока очень важна. Если молоко слишком сильно нагревается, белки в молоке претерпевают изменения, которые не фиксируются простым повторным охлаждением. Это относится к денатурации белков. Жиры в цельном молоке также претерпевают физическое изменение химического состава при нагревании выше 70 градусов.В кафе ваш бариста стремится нагреть молоко где-то между 60-65 градусами и 70 градусами для очень горячего.

Температура молока также может быть вашим лучшим помощником в регулировке окончательного уровня пены, но я подробнее остановлюсь на этом позже.

При запаривании молока держите основной рукой кувшин. Не кладите его под дно кувшина, так как это не будет таким точным датчиком температуры. Вы почувствуете, как температура молока нагревается на вашей ладони, когда вы готовите пар.Ваш индикатор правильной температуры произойдет, если вы не сможете держать кувшин в течение 3 секунд подряд. Это сигнал выключить паровую трубку. Для особо горячих пьющих продолжайте готовить на пару еще 1-3 секунды в зависимости от размера вашего кувшина (еще один совет для тех, кто пьет очень горячо: предварительно нагрейте кружку, прежде чем наливать эспрессо и молоко, чтобы стекло или керамика не вымывала воду). нагревать). Отличный способ по-настоящему измерить температуру молока — использовать термометр (у нас есть он-лайн, если он вам нужен).Вы можете использовать его для тренировки руки и восприятия тепла, пока не почувствуете себя комфортно, работая без него.

 

3.    Объем молока, который вы используете. Количество молока, которое вы используете в кувшине или кувшине, может превратить вашу жизнь либо в прогулку в парке, либо в прогулку по иголкам. При первом обучении вы должны наполнить кувшин где-то между дном носика и на 1 см выше дна носика. Недостаточное наполнение кувшина может привести к тому, что ваше молоко выйдет из-под контроля, и оно может стать очень пенистым. К тому же он будет очень быстро нагреваться. Переполните кувшин слишком сильно, и вы можете обнаружить, что молоко окажется на вашей скамейке, а не в вашем кофе, еще даже не нагревшись! Если вам нужно наполнить кувшин меньше или больше, чтобы соответствовать размеру вашей чашки, подумайте о кувшине другого размера.

 

4. Вспенивание молока. Это более длинный пункт, так как часто именно с ним люди борются больше всего при обучении. Вспенивание молока определяет, пьете ли вы флэт уайт, капучино или бебичино.Это не просто освоить и, конечно, требует много практики из-за большого количества переменных, которые влияют на вспенивание вашего молока, но я постараюсь упростить его, чтобы его было легче понять.

Вспенивание молока или текстурирование молока — это процесс добавления воздуха в жидкость, сгущения ее для смешивания с порцией эспрессо. Чем больше воздуха вы добавляете в молоко, тем гуще оно становится. Нет воздуха для флэт уайтов, много воздуха для капучино. Добавление воздуха происходит, когда вы слышите звук «цск-цск», исходящий из вашего кувшина и паровой трубки, и именно этот звук станет одним из ваших лучших друзей во вспенивающемся молоке.Вы издаете этот звук, слегка опуская кувшин во время приготовления на пару так, чтобы отверстия для воздуха на паровой трубке находились как раз — только ТОЛЬКО — над молоком и открывались воздуху. При определении того, сколько воздуха вы хотите добавить, это может сводиться к пробам и ошибкам. К сожалению, я не могу дать вам количество секунд для подсчета, так как каждый размер кувшина отличается, и каждая кофемашина отличается разным давлением паровой трубки, но я могу дать несколько советов, которые помогут вам понять это самостоятельно.

Мой первый совет касается температуры.Для получения гладкой сливочной текстуры молока с микропенкой (когда добавленные пузырьки настолько мелкие, что их едва видно, а пена имеет сливочную текстуру сырого безе), весь воздух должен быть добавлен до того, как температура молока достигнет 38 градусов. Я называю это температурой рук. Обратите внимание на температуру молока на начальных этапах нагрева. Вы заметите момент, когда кувшин переключится с ощущения холода на ощущение тепла. Прямо посередине есть микросекундный момент, когда вы не можете почувствовать температуру.Это потому, что это такая же температура, как ваша рука. Как только вы дойдете до этой точки и кувшин вдруг станет теплым, а не холодным, прекратите добавлять воздух.

Заключительные этапы нагревания молока с этого момента должны быть сосредоточены на смешивании добавленного воздуха с жидкостью. Вот так мы делаем молоко сливочным на вкус. Если вы добавите воздух в молоко, когда оно горячее, произойдет несколько вещей. 1. Молоку не хватает времени, чтобы смешать все в кувшине, часто образуются большие пузыри и пена, которая отделяется от жидкости.2. Текстура молока может оказаться слишком густой и пузырчатой, больше похожей на пену, а не на пену. 3. Учтите, что вы добавляете воздух на протяжении всего процесса пропаривания — в молоко будет добавлено так много воздуха, что ваш кофе будет настолько невероятно густым, что вам нужно будет его ложкой глотать, а не глотком. Конечно, моим любителям пенистого кофе обязательно проветривать.

Еще один твой друг будет здоров. Возможно, вы замечали, что иногда ваша паровая трубка и молоко визжат на вас.Это не самый приятный звук. Когда раздается визг, с вашим молоком происходит одна из двух вещей: 1. Общая температура молока слишком высокая или 2. В молоке нет воздуха. Даже к флэт уайтам в кафе мы добавляем пару «цск» воздуха, чтобы избежать этого звука. Он не добавит слишком много пены и, безусловно, будет звучать приятнее при парении.

 

5.    Наконец – спин. Вращение молока смешивает жидкость и воздух вместе, как я упоминал выше.Контролируемое вращение молока в кувшине помогает создать кремовую текстуру и снижает вероятность случайного добавления воздуха. Альтернативой центрифугированию молока является складывание молока, что гораздо менее контролируемо и часто оставляет разливы на полу и скамейке.

Чтобы добиться вращения, я предлагаю перед началом выровнять паровую трубку относительно тела. Поместите кончик палочки в центр кувшина так, чтобы отверстия были едва погружены в молоко. Затем наклоните кувшин под углом около 20 градусов вправо или влево (как вам удобнее).Наклоняя палочку таким образом по отношению к кувшину, вы заставляете пар вращаться вокруг краев кувшина, а не прямо посередине. Это должно создать для вас вращение без необходимости двигать мышцами.

 

Вот несколько небольших советов по приготовлению молока в домашних условиях, чтобы создать молочную консистенцию, которую вы ощущаете в кафе. Если у вас есть какие-либо вопросы или вам нужны дополнительные разъяснения по любому из этих пунктов, не стесняйтесь спрашивать! Мы любим, когда вы задаете вопросы!

Теплое молоко вызывает сонливость — пептиды могут объяснить, почему

«Идентификация и скрининг потенциальных биоактивных пептидов с улучшающим сон эффектом в гидролизате казеина коровьего молока»
Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии

Согласно проверенному временем совету, стакан теплого молока перед сном способствует хорошему сну. Улучшающие сон свойства молока обычно приписывают триптофану, но ученые также обнаружили смесь молочных пептидов, называемую гидролизатом казеина и триптика (CTH), которая снимает стресс и улучшает сон. Теперь исследователи, сообщающие в журнале ACS о сельскохозяйственной и пищевой химии , определили определенные пептиды в CTH, которые когда-нибудь могут быть использованы в новых, естественных средствах для сна.

По данным Центров США по контролю и профилактике заболеваний, одна треть U.S. взрослые не высыпаются. Седативные средства, такие как бензодиазепины и золпидем, обычно назначают при бессоннице, но они могут вызывать побочные эффекты, и люди могут стать зависимыми от них. Многие седативные средства действуют путем активации рецептора ГАМК, белка в мозге, который подавляет передачу нервных сигналов. Ученые также обнаружили несколько природных пептидов или небольших фрагментов белков, которые связываются с рецептором ГАМК и оказывают успокаивающее и улучшающее сон действие. Например, при обработке белка коровьего молока, называемого казеином, пищеварительным ферментом трипсином образуется смесь пептидов, улучшающих сон, известная как ЦТГ.В этой смеси был идентифицирован специфический пептид, известный как α-казозепин (α-CZP), который может быть ответственным за некоторые из этих эффектов. Линь Чжэн, Мумин Чжао и их коллеги задались вопросом, могут ли они найти другие, возможно, более мощные пептиды, улучшающие сон, в CTH.

Исследователи сначала сравнили эффекты CTH и α-CZP в тестах на сон на мышах и обнаружили, что CTH показал лучшие свойства улучшения сна, чем один α-CZP. Этот результат позволяет предположить, что помимо α-CZP в CTH существуют и другие пептиды, способствующие сну.Затем команда использовала масс-спектрометрию для идентификации биоактивных пептидов, высвобождаемых из ЦТГ во время имитации пищеварения в желудке, и они фактически проверили эти пептиды на связывание с рецептором ГАМК и на способность пересекать гематоэнцефалический барьер. Когда самые сильные кандидаты были протестированы на мышах, лучший из них (названный YPVEPF) увеличил количество мышей, которые быстро заснули, примерно на 25%, а продолжительность сна более чем на 400% по сравнению с контрольной группой. Исследователи говорят, что в дополнение к этому многообещающему пептиду следует изучить другие в CTH, которые могут улучшить сон другими путями.

Авторы выражают благодарность Национальному фонду естественных наук Китая, Ключевой программе исследований и разработок провинции Гуандун, Ключевой программе исследований и разработок провинции Шаньдун и Специальной программе фонда для фундаментальных и прикладных фундаментальных исследований провинции Гуандун.

 

.