Рецепт шарлотки в мультиварке с хлебом

Очень вкусная и необычная шарлотка, мечта сладкоежки. Этот рецепт многим кажется необычным и каким-то странным, ведь гораздо привычнее готовить шарлотку из теста. На самом деле шарлотка готовится как раз из кусочков хлеба, поэтому этот рецепт можно считать классическим. Этот пирог изначально стали готовить в небогатых семьях еще несколько столетий назад. Оставшиеся кусочки хлеба жаль было выбрасывать, поэтому их заливали яйцами и отправляли в печь. Яблоки в качестве начинки тоже были выбраны не случайно, так как эти фрукты широко распространены на всей территории Европы и всегда были доступны всем слоям населения. Постепенно этот нехитрый и вкусный пирог завоевал популярность и у богатых людей, он был включен даже в королевское меню. Хлеб стал все чаще заменяться тестом, дрожжевым или слоеным, постепенно старый рецепт стал уходить в прошлое. Предлагаю вам его вспомнить, тем более что так пирог готовить еще удобнее и быстрее. Такую шарлотку можно легко и быстро приготовить в духовке, некоторые ухитряются использовать микроволновую печь, а я поделюсь рецептом для мультиварки. Такой десерт можно приготовить тогда, когда нет желания долго возиться на кухне, но хочется чего-то

вкусненького.

Чтобы приготовить шарлотку в мультиварке с хлебом, вам понадобится:

батон – 1 шт.
молоко – 500 мл
яйца куриные – 5 шт.
сахар – 3 ст. л.
яблоки – 5 шт.
масло сливочное – 10 г
корица молотая – на вкус
сахар ванильный – на вкус

Как приготовить шарлотку в мультиварке с хлебом:

1. В глубокую посудину вбиваем яйца, далее добавляем к ним необходимое количество ванилина, сахара, а также небольшое количество заранее разогретого молока. Взбиваем их при помощи миксера или венчика до получения однородной жидкой массы.

2. Яблоки моем, чистим и режем пластинками, не забываем удалить сердцевину.
3. Батон также нарезаем и кладем в яичную смесь, чтобы он мог как следует пропитаться.
4. Далее смазываем форму сливочным маслом, чтобы ничего не прилипло и не пригорело, и выкладываем сверху батон. Далее кладем яблоки, затем посыпаем по вкусу корицей, снова кладем слой из батона и снова яблоки.
5. Теперь устанавливаем мультиварку в режим для выпечки теста и запекаем шарлотку в течение 1 часа. Если останется смесь из яиц, то перед выпеканием ею можно будет полить блюдо сверху, получится довольно сочно и вкусно.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Елена Певная
Рецепт опубликован 17.09.2013

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

www.1001eda.com

Шарлотка из хлеба в мультиварке

Ингредиенты

• Батон Подмосковный — 1 штука
• Яйцо куриное — 5 штук
• Молоко 2.5% — 1/2 л
• Яблоки — 5 штук
• Сахар — 3 столовые ложки
• Корица молотая — по вкусу
• Масло сливочное — 10 граммов
• Сахар ванильный — по вкусу

Приготовление

Взбить яйца при помощи венчика или миксера, добавить к ним ванильный сахар, обычный сахар и слегка подогретое молоко. Яблоки очистить, порезать тоненькими пластинками. Батон порезать на толстые куски, положить в молочно-яичную смесь, чтобы пропитались. Для того чтобы куски батона пропитались достаточно быстро и хорошо, рекомендуется молочно-яичную смесь подогреть на маленьком огне. Форму смазать маслом, выложить на дно пропитанный батон. Сверху выложить яблоки, посыпать корицей и снова выложить слой батона и яблок. Последний слой должен быть из батона. Если молочно-яичная смесь осталась, то можно вылить ее сверху на завершающий слой батона. Выпекать шарлотку из хлеба в мультиварке около 60 мин. Получится очень вкусно и сытно.

www.happy-giraffe.ru

Семь рецептов шарлотки

Пышная, ароматная и нежная шарлотка с яблоками – идеальное лакомство для вечернего чаепития! Выбирайте рецепт и творите!

Содержание

1. Классическая шарлотка
2. Шарлотка с абрикосами
3. Шарлотка с яблоками
4. Шарлотка из батона
5. Шарлотка с яблоками и бананами
6. Шарлотка с яблоками и творогом
7. Пышная шарлотка с яблоками в мультиварке

 

1. Классическая шарлотка

Ингредиенты:

• 1 ст. сахара
• 5 куриных яиц
• 1 ст. пшеничной муки
• 4–7 яблок
• 1/3 ч. л. соды
• 1 ст. л. растительного масла

Приготовление:

Пока разогревается духовка — отдели белки от желтков. Белки взбей в крепкую пену, постепенно добавляя сахар. Продолжая взбивать, добавляй желтки, гашеную соду и муку. Тесто по консистенции должно напоминать сметану.

Смажь противень растительным маслом. Вылей половину теста на противень, разложи равномерно нарезанные дольками яблоки и залей второй половиной теста.

Помести противень в разогретую духовку и подержи 3 минуты на максимальной температуре, а затем убавь до средней и выпекай 20–25 минут. При желании посыпь пирог сахарной пудрой.

2. Шарлотка с абрикосами

Ингредиенты:

• сахар — 1 стакан
• мука — 1 стакан
• абрикос — 10 шт.
• яйцо куриное — 3 шт.
• разрыхлитель — 0,5 ч. ложки
• ваниль — 1 щепотка

Приготовление:

В пышную пену взбиваем яйца с сахаром – около трех минут, постепенно увеличивая скорость миксера. Добавляем половину чайной ложки гашеной соды (или разрыхлителя), ваниль и просеянную муку, аккуратно перемешиваем.

Форму для выпечки смазываем сливочным или растительным маслом. Выливаем тесто. Сверху выкладываем половинки абрикосов.
Выпекаем примерно полчаса в духовке, разогретой до 200 градусов. При подаче, по желанию, посыпаем сахарной пудрой.

3. Шарлотка с яблоками

Ингредиенты:

• 4 куриных яйца
• 1 ст. сахара
• 1 ст. муки
• 1–2 яблока
• масло (для смазывания формы)
• кружочек лимона, чтобы сбрызнуть яблоки

Приготовление:

Разрезанные яблочные дольки сбрызни лимонным соком и перемешай.

Отдели белки от желтков, отдельно взбей белки с половиной стакана сахара и отдельно — желтки с оставшимся сахаром.
Соедини белки с желтками, перемешай и добавь муку. У тебя должно получиться жидкое тесто.

Смажь форму маслом, слегка посыпь мукой, вылей половину теста в форму, выложи кусочки яблок и залей оставшимся тестом.
Выпекай в духовке при 180 градусах около 40 минут.

4. Шарлотка из батона

Ингредиенты:

• батон
• 2 куриных яйца
• 2 ст. молока
• 150 г сахара
• корица
• 10 яблок
• 50 г масла

Приготовление:

Взбей молоко с яйцами и опусти туда тонко нарезанные ломтики батона. Смажь маслом форму для торта и выложи на дно посуды и по бокам подготовленные хлебные ломтики. Сверху выложи слой ломтиков яблок, посыпь их сахаром и корицей, накрой опять ломтиками батона.

Чередуй слои до тех пор, пока сверху не окажется слой батона. На него и положи слой масла. Выпекай шарлотку в горячей духовке до готовности.

5. Шарлотка с яблоками и бананами

Ингредиенты:

• мука пшеничная — 1 стакан
• яйцо куриное — 2 шт
• сахар — 1 стакан
• разрыхлитель — ¼ чайной ложки
• щепотка соли
• банан — 1 шт
• яблоки — 1 крупное или 2 мелких
• масло растительное — 2–3 ст. ложки
• корица — 0,5 ч. ложки

Приготовление:

Разбить яйца в ёмкость, всыпать сахар. Яйца с сахаром взбить миксером до пышности. Чтобы пирог лучше поднялся, следует взбивать белки и желтки отдельно, по принципу бисквита.

Муку смешать с разрыхлителем и солью, добавить в яичную смесь. Влить масло. Яблоки и бананы порезать кубиками, вмешать в тесто. Масса должна получиться довольно густой. Положить молотую корицу.

Противень или форму для выпечки смазать маслом, выложить в неё тесто с фруктами. Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 25–30 мин.

Если используется мультиварка, то запустить режим «Выпечка» и подождать около 1 часа или больше, в зависимости от модели устройства. Чтобы определить готовность пирога, рекомендуют проткнуть его зубочисткой: если она вышла сухая – можно вынимать.

6. Шарлотка с яблоками и творогом

Ингредиенты:

• 300 г творога
• 4 яблока
• 150 г сливочного масла
• 1 ст. сахара
• 3 куриных яйца
• 3 ст. л. сметаны
• 0,5 ч. л. соды
• 2–3 ст. муки

Приготовление:

Разомни творог и взбей яйца с сахаром до густой пены. Растопи масло, чуть остуди и осторожно влей его в яйца. Добавь творог, сметану и соду. Тщательно перемешай. Муки должно быть столько, чтобы тесто по консистенции напоминало густую сметану. Добавь нарезанные ломтиками яблоки и перемешай.

Смажь форму растительным маслом и вылей в нее тесто. Выпекай на среднем огне около часа. Готовность лучше проверять не зубочисткой, а по состоянию краев пирога. Если они золотисто-коричневого цвета и легко отходят от краев формы — десерт готов!

7. Пышная шарлотка с яблоками в мультиварке

Ингредиенты:

• яйца — 4 шт
• сахар — 1 стакан
• мука — 1 стакан
• разрыхлитель — 1 ч. ложка
• корица — 0,5 ч. ложки
• соли — 0,5 ч. ложки
• яблоки — 500 гр
• растительное или сливочное масло – для смазывания чаши мультиварки
• сахарная пудра – для украшения

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром и солью до пышной пены. Чем пышнее будет взбита смесь, тем лучше получится шарлотка. Добавить муку, разрыхлитель, соль, корицу и замесить тесто консистенции густой сметаны.

Одно яблоко нарезать тонкими дольками, все остальные – небольшими кубиками. Добавить в тесто яблоки, нарезанные кубиками. Так шарлотка получится намного сочнее и нежнее.

Чашу мультиварки смазать маслом, присыпать небольшим количеством сахара. Выложить яблочные дольки. Сахар нужен для того, чтобы яблоки карамелизировались во время выпекания пирога. Аккуратно переложить тесто в мультиварку и распределить его по поверхности.

Готовить в режиме «Выпечка» 60 минут. В зависимости от вашей модели мультиварки, может потребовать чуть больше или чуть меньше времени. В любом случае периодически проверяйте пирог на готовность.

Дать шарлотке постоять пять минут с открытой крышкой мультиварки и затем вынуть. Для этого вставьте решетку для варки на пару и переверн

natalia11.ru

Пышная шарлотка с яблоками в мультиварке

Шарлотка с яблоками в мультиварке — рецепт для лентяек

Шарлотка с яблоками в мультиварке — рецепт простой и с ним непременно справится каждый

Нет, не правильно называть хозяйку лентяйкой. Лентяйка не сварит борщ, не испечет пирог, не устроит дома атмосферу тепла и уюта для своей семьи. Лентяйка много чего не сделает.

Думаю, правильно будет сказать так: «Пышная шарлотка с яблоками в мультиварке — рецепт для хозяек, которые дорожат своим временем»! Вот так будет правильно =)

Ведь правда, рецепт пышной шарлотки с яблоками очень и очень прост. Подготовка занимает 10-15 минут, остальное сделает за вас мультиварка (у меня такая) или духовка. Просто универсальное тесто для яблочного пирога.

Сейчас только середина сентября, но уже настала слишком унылая осень. Не золотая пора, каковой ей положено быть в это время, а почти глубокая осень с проливными дождями, молнией и темными тяжелыми грозовыми тучами. Но для меня и в этом есть свои прелести — невероятно свежий воздух! Особенно, когда ты находишься не в миллионном мегаполисе, а вдали от цивилизации, в окружении старинных, поскрипывающих на ветру сосен. Если после проливного дождя зайти в лес и прислушаться, то можно услышать, как тяжелые капли падают с деревьев на плотный наст пожухлых иголок. Плотным, но мягким ковром укрыт лес и идти по нему одно удовольствие. Идти и дышать. Идти в тишине, вдыхать глубоко. И слушать, как скрипят сосны. Это потрясающе…

Сегодня мы с нашей малышкой сорвали с мокрых яблоневых веток несколько упругих сочных яблок и испекли в мультиварке солнечный пирог-шарлотку, чтобы немного разбавить темную погоду. Такой солнечный-солнечный, такой яблочный-яблочный =)

В состав шарлотки с яблоками в мультиварке входит:

• Яблоки — 500 г
• Яйца — 4 шт
• Сахар — 1 стакан
• Мука пшеничная — 1 стакан
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Корица — 0,5 ч.л. (по желанию)

Объем чаши моей мультиварки 4,5 литра.
Количество сахара можно немного уменьшить. Но обычно я пеку шарлотку именно так. Яйца выбирайте категории С0 или С1. Если яйца мельче, увеличьте их количество на 1 или 2 шт.

Муку добавляйте по необходимости. вам может понадобится ее немного больше в зависимости от сорта и качества.

Процесс приготовления яблочной шарлотки такой:

Сначала готовим тесто для вкусной шарлотки с яблоками

Яйца вымойте с содой и разбейте в миску, добавьте сахар.

Взбейте яйца с сахаром — сначала на медленных оборотах, затем на быстрых до состояния пышной массы.

Чем пышнее будет взбита смесь, тем лучше получится шарлотка.

Добавьте муку, разрыхлитель и корицу и замесите тесто по консистенции как густая сметана.

Яблоки нарежьте кубиками и добавьте в тесто. Обычно при приготовлении шарлотки так не делают. Но с яблоками шарлотка получается намного сочнее и нежнее. Здесь по вкусу и желанию.

Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом, немного посыпьте сахаром, совсем чуть-чуть.

Яблоко нарежьте дольками и удалите семена. Сначала выложите в мультиварку тонкие яблочные дольки-слайсы. Сахар нужен для того, чтобы яблочки карамелизировались во время выпекания пирога.

Аккуратно переложите тесто в мультиварку и распределите по поверхности.

 Выпекаем пышную шарлотку с яблоками в мультиварке

Готовлю я пышную шарлотку в мультиварке в режиме «Выпечка» 60 минут. Обычно за это время пирог пропекается. В любом случае периодически проверяйте пирог на готовность.

 Дайте шарлотке постоять минут 5 с открытой крышкой мультиварки и вынимайте.

Для этого вставьте решетку для варки на пару и переверните чашу.

 Шарлотка с яблоками извлечена из мультиварки — подаем пирог к столу

Далее я колдую над украшением уже остывшего пирога.

Когда мы срывали яблоки с дерева, я случайно заметила молодые яблоневые побеги. Они такие нежные и сочные казались в эпицентре осенней непогоды и просто превосходно освежили мой пирог. Как будто намекают: лето, это то, что мы творим для себя сами, не обращая внимания на непредсказуемость окружающего мира.

 Обильно посыпаю пышную шарлотку из мультиварки пудрой, раскладываю пахучие дольки осенних яблок.

Разбудите свою фантазию и она вам подскажет, как поступить =)

 Обыденные вещи превращайте в красивые. Ищите новое и захватывающее в привычном.

Спросите свое лето, останется ли оно в вашей душе на долгую снежную зиму?

Калорийность пышной шарлотки с яблоками, приготовленной в мультиварке, в 100 граммах (без сахарной пудры) = 270 ккал

• Белки — 6,2 г
• Жиры — 3,2 г
• Углеводы — 55 г

Время приготовления: 1 час, 15 минут
Вот и весь фото-рецепт-история удивительной солнечной, пышной и вкусной шарлотки =)

Не забывайте, друзья, даже если вокруг вас бушует ветер и льет дождь, все равно однажды теплый лучик пробьется сквозь завесу. Солнечного вам настроения и теплого лета в душе!

vkusnonatalie.ru