Π₯имичСская Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π° соли ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ – Бостав Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠΉ гималайской соли: ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Π³ΠΎ состоит, Ρ…имичСская Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π°, ΠΈΠ½Ρ„ормация ΠΎ Π³Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ соль β€” это… Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ соль?

ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Π°Ρ соль (NaCl) β€” ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡΡ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ послС ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ очистки ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Π° Π“Π°Π»ΠΈΡ‚ (вСщСство β€” Ρ…Π»ΠΎΡ€ΠΈΠ΄ натрия), извСстного Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ «камСнная соль».

ΠšΡ€ΠΈΡΡ‚Π°Π»Π»Ρ‹ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ соли

Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ соли

БущСствуСт ΠΈ примСняСтся Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄Π°Ρ…: очищСнная ΠΈ нСочищСнная (камСнная соль), ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π°, чистая ΠΈ йодированная, ΠΈ Ρ‚. ΠΏ. Π’ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ прСдставляСт собой ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ кристаллы Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ свСтло-сСрого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. ДобываСтся ΠΈΠ· морской Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (Π²Ρ‹ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ) ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· Π·Π°Π»Π΅ΠΆΠ΅ΠΉ (ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π° мСстС Π²Ρ‹ΡΠΎΡ…ΡˆΠΈΡ… ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΉ). ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ соль часто Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ «столовая соль», «камСнная соль» ΠΈΠ»ΠΈ просто «соль». ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ соли являСтся Ρ…Π»ΠΎΡ€ΠΈΠ΄ натрия, Π½ΠΎ поварСнная соль ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния всСгда ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ примСси Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… солСй. Π­Ρ‚ΠΈ примСси ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ² (ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, сСроватый Ρ†Π²Π΅Ρ‚).

БиологичСская Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ

Боль ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠ° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ всСм ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠΌ ΠΆΠΈΠ²Ρ‹ΠΌ сущСствам. Боль участвуСт Π² ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ баланса Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅. ΠŸΡ€ΠΈ хроничСской Π½Π΅Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΊΠ΅ соли Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ΅Π½ ΡΠΌΠ΅Ρ€Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ исход.

ΠŸΡ€ΠΈ нСдостаткС Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Ρ…Π»ΠΎΡ€ΠΈΠ΄Π° натрия ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств (Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… «микроэлСмСнтов») ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ тяга ΠΊ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ соли. Π§Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ просто ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ соли ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ риск сСрдСчно-сосудистых Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Π°Ρ€Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ давлСнию ΠΈ болСзням ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π° ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ. Наряду с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ солями натрия, поварСнная соль ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ Π³Π»Π°Π· ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ‘ΠΊΡƒ Π²Π΅ΠΊ. К ΠΎΡ‚Ρ‘ΠΊΡƒ Π²Π΅ΠΊ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Ρ‡Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ ΡƒΠ²Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ солёной ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ β€” ΠΊΠ°ΠΊ извСстно, соль Π·Π°Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, большой ΠΎΠ±ΡŠΡ‘ΠΌ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Β«Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Β» Π² сСбС Тировая Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒ. Π’ Ρ‚ΠΎΠΌ числС Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Π³Π»Π°Π·Π½ΠΈΡ†Ρ‹.

Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ амСриканский Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ Пол Брэгг ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π», Ρ‡Ρ‚ΠΎ чСловСчСский ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π½Π΅ нуТдаСтся Π² ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ соли, ΠΈ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π» Π΅Ρ‘ ядом. ΠžΡˆΠΈΠ±ΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… взглядов Π² настоящСС врСмя считаСтся ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ.

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚

Π’ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ поварСнная соль употрСбляСтся ΠΊΠ°ΠΊ ваТнСйшая ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°. Боль ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹ΠΉ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ вкус, Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π° каТСтся прСсной. Вакая ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ соли обусловлСна Ρ„ΠΈΠ·ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ΠΉ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, Π½ΠΎ люди Π·Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ соли большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ для физиологичСских процСссов.[1] Боль Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ выполняСт Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ консСрванта. Высокая концСнтрация соли Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π³ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π° для ΠΆΠΈΠ²ΡƒΡ‰ΠΈΡ… Π² этой Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ².

Этимология

Боль ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сильно сказалась Π½Π° Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… языках. НаибольшСС влияниС ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ Π² языках, Π²Π·Π°ΠΈΠΌΠΎΠ΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… с романскими ΠΈ грСчСскими цивилизациями, ΠΏΠΎΠΊΠ° соль Π±Ρ‹Π»Π° Π² Ρ†Π΅Π½Π΅. Римским солдатам Π²Ρ‹Π΄Π°Π²Π°Π»ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΡƒ соли (Π½Π° Π»Π°Ρ‚Ρ‹Π½ΠΈ: sal), salarium argentum, ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ английскоС слово salary (заработная ΠΏΠ»Π°Ρ‚Π°). РимлянС Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ зСлСнь, Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ латинскоС слово, ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ соль, вошло Π² состав Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ слова salad (салат). На варварской Π»Π°Ρ‚Ρ‹Π½ΠΈ salata ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎ «солёный».

Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚Π½Ρ‹Π΅ мСстороТдСния

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ соль «Экстра» производства Π—ΠΠž Β«ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ΅ МБ», Π³. Москва

Π­ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΠΊΠ°

На Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎ 2006 Π³ΠΎΠ΄Π° российский Ρ€Ρ‹Π½ΠΎΠΊ соли оцСниваСтся Π² 3,6 ΠΌΠ»Π½ Ρ‚ΠΎΠ½Π½ Π² Π³ΠΎΠ΄[4], ΠΏΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ β€” 4,5 ΠΌΠ»Π½ Ρ‚ΠΎΠ½Π½[2], ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… 0,56 ΠΌΠ»Π½ Ρ‚ΠΎΠ½Π½ β€” ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ расходы, Π° 4 ΠΌΠ»Π½ Ρ‚ΠΎΠ½Π½ β€” использованиС соли Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… цСлях, Π² основном β€” химичСских. Из иностранных поставщиков основными ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ украинскиС ΠΈ бСлорусскиС.

ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²Ρ‰ΠΈΠΊΠžΠ±ΡŠΡ‘ΠΌ поставок Π½Π° российский Ρ€Ρ‹Π½ΠΎΠΊ, ΠΌΠ»Π½. Ρ‚ΠΎΠ½Π½ Π² Π³ΠΎΠ΄
ОАО Β«Π‘Π°ΡΡΠΎΠ»ΡŒΒ», ΠΡΡ‚Ρ€Π°Ρ…Π°Π½ΡŒ1,3
ОАО Β«Π‘ΠΈΠ»ΡŒΠ²ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Β», Боликамск 1,0
ОАО Β«Π˜Π»Π΅Ρ†ΠΊΡΠΎΠ»ΡŒΒ», ΠžΡ€Π΅Π½Π±ΡƒΡ€Π³0,5
Π€Π“Π£ΠŸ «ВырСтский солСрудник», Π’Ρ‹Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ0,3
Β«ΠΡΡ‚Ρ€Π°ΡΠΎΠ»ΡŒΒ», ΠΡΡ‚Ρ€Π°Ρ…Π°Π½ΡŒ0,3
ВсСго (РоссийскиС ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ)3,2-3,5
Π“ΠŸΠž Β«ΠΡ€Ρ‚Ρ‘ΠΌΡΠΎΠ»ΡŒΒ», Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Π°1,0
ПО Β«Π‘Π΅Π»Π°Ρ€ΡƒΡΡŒΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉΒ», Π‘Π΅Π»Π°Ρ€ΡƒΡΡŒ0,5
ОАО Β«ΠœΠΎΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΡΠΎΠ»ΡŒΒ», Π‘Π΅Π»Π°Ρ€ΡƒΡΡŒ0,1
ВсСго (внСшниС поставщики)1-1,6
ВсСго4,8-5,1

Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½Ρ‹Π΅ Ρ„Π°ΠΊΡ‚Ρ‹

  • ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Π°Ρ пищСвая соль слуТит сильнСйшим ядом. Π‘ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ стороны, Π±Π΅Π· соли Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ, с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ стороны, Π΄ΠΎΠ·Π° Π² 100 Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‰Π°Ρ ΡΡƒΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡƒ потрСблСния, являСтся ΡΠΌΠ΅Ρ€Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ. Π›Π΅Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π΄ΠΎΠ·Π° составляСт 3 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Π½Π° 1 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ массы Ρ‚Π΅Π»Π°. Π˜Π½Ρ‹ΠΌΠΈ словами, для Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° вСсом 80 ΠΊΠ³ ΡΠΌΠ΅Ρ€Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ·ΠΎΠΉ являСтся Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠΈ.
  • Π’ странах с Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ трСбуСмая ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ СТСднСвная Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ° Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΠΈΠΆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² странах с ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ, Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ различная ΠΏΠΎΡ‚Π»ΠΈΠ²ΠΎΡΡ‚ΡŒ. БрСдняя СТСднСвная Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ° потрСблСния для взрослого Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°: 3-5 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² соли Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… странах ΠΈ Π΄ΠΎ 20 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π² ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈΡ….
  • Π’ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… соль состоит Π΄ΠΎ 97 % ΠΈΠ· NaCl, ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ доля приходится Π½Π° Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ примСси. Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΉΠΎΠ΄ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ‚Ρ‹, Π² послСдниС Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ всё Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ„Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠ΄Ρ‹. Для ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π·ΡƒΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ соль с Ρ„Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ. Π‘ 1950-Ρ… Π³ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ„Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠ΄ Π² соль стали Π² Π¨Π²Π΅ΠΉΡ†Π°Ρ€ΠΈΠΈ, ΠΈ благодаря ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π°ΠΌ Π² Π±ΠΎΡ€ΡŒΠ±Π΅ с кариСсом Π² 1980-Ρ… Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ… Ρ„Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠ΄ стали Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² соль Π²ΠΎ Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ Π² Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ°Π½ΠΈΠΈ. Π”ΠΎ 60 % ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ соли Π² Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ°Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Π΄ΠΎ 80 % Π² Π¨Π²Π΅ΠΉΡ†Π°Ρ€ΠΈΠΈ β€” это соль с Ρ„Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ.
  • Иногда Π² ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ соль Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π²ΡΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Ρ„Π΅Ρ€Ρ€ΠΎΡ†ΠΈΠ°Π½ΠΈΠ΄ калия (E536 Π² СвропСйской систСмС кодирования ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ; нСядовитая комплСксная соль) Π² качСствС Π°Π½Ρ‚ΠΈΡΠ»Ρ‘ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ Π°Π³Π΅Π½Ρ‚Π°.
  • БистСматичСский ΠΏΡ€ΠΈΡ‘ΠΌ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с физиологичСской Π½ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΉ количСства соли ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ кровяного давлСния. Π§Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ соли Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ сСрдца ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ.
  • Π’ России Π² XVII Π²Π΅ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΡ‘Π» Боляной Π±ΡƒΠ½Ρ‚, Π²Ρ‹Π·Π²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ высокими Ρ†Π΅Π½Π°ΠΌΠΈ Π½Π° соль. ВысячСлСтия Π½Π°Π·Π°Π΄ соль Π±Ρ‹Π»Π° Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ·-Π·Π° Π½Π΅Ρ‘ устраивали Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹. БСйчас соль являСтся самой Π΄Π΅ΡˆΡ‘Π²ΠΎΠΉ ΠΈΠ· всСх извСстных ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ, Ссли Π½Π΅ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.

Π‘ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈ Ρ†Π΅Π½Ρ‹

Боль ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π² зависимости ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π°, чистоты, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ наличия ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ.

  • Экстра
  • Йодированная соль

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠ΅ имССтся морская соль Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π°, камСнная соль, чСрная соль.

Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΡ

  1. ↑ Study suggests salt might be Β«nature’s antidepressantΒ» (рус.)
  2. ↑ 1
    2
    http://www.versii.com/material.php?pid=9796
  3. ↑ http://ruzgd.ru/elton.shtml/ Π­Π»ΡŒΡ‚ΠΎΠ½
  4. ↑ http://www.rbcdaily.ru/news/comments/index.shtml?2006/02/26/215066

Бсылки

Wikimedia Foundation. 2010.

ΠœΠΎΡ€ΡΠΊΠ°Ρ соль β€” ВикипСдия

ΠœΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π» ΠΈΠ· Π’ΠΈΠΊΠΈΠΏΠ΅Π΄ΠΈΠΈ β€” свободной энциклопСдии

ВСкущая вСрсия страницы ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΠ»Π°ΡΡŒ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ участниками ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ вСрсии, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ 4 фСвраля 2014; ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΊΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ 18 ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΊ. ВСкущая вСрсия страницы ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΠ»Π°ΡΡŒ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ участниками ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ вСрсии, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ 4 фСвраля 2014; ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΊΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ 18 ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΊ. Бостав ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ² морской Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΠΎ массС ΠœΠΎΡ€ΡΠΊΠ°Ρ соль Π² Π”Π°ΠΊΠ°Ρ€Π΅

ΠœΠΎΡ€ΡΠΊΠ°Ρ соль β€” соль, добываСмая ΠΈΠ· моря, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ СстСствСнным ΠΏΡƒΡ‚Ρ‘ΠΌ (испарСниСм Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ воздСйствиСм Π‘ΠΎΠ»Π½Ρ†Π°) ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ

[1]. КамСнная соль (Π³Π°Π»ΠΈΡ‚) добываСтся ΠΈΠ· Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΡ… морских ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈ отличаСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡŒΡŽ органичСских остатков[источник Π½Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ 69 Π΄Π½Π΅ΠΉ].

Π’ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ морской соли содСрТится нСбольшоС количСство ΠΉΠΎΠ΄Π°[2]. ΠŸΡ€ΠΈ исслСдовании Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… морских солСй ΠΈΠ· 21 страны ΠΌΠΈΡ€Π° содСрТаниС ΠΉΠΎΠ΄Π° Π² ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Ρ†Π°Ρ… Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π² срСднСм ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 0,7 ΠΌΠ³/ΠΊΠ³, Π² Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΠΉΠΎΠ΄ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ соли содСрТаниС ΠΉΠΎΠ΄Π° (40Β±15) ΠΌΠ³/ΠΊΠ³[3].

Вкус морской соли Π½Π΅ отличаСтся ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ соли, особСнно Π² растворённом Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΡ‹Ρ… для Π΅Π΄Ρ‹ концСнтрациях[4].

Π›ΡŽΠ΄ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ соль ΠΈΠ· морской Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΡƒΠΆΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 4000 Π»Π΅Ρ‚.

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄ΠΎΠ±Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ соль ΠΈΠ· морской Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ сухих ΠΈ Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»Ρ‹Ρ… стран Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ·Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌΠΎΡ€ΡŒΡ (Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ, Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ, Испании) ΠΈ Восточной Азии (Π―ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΈ, Индии, ΠšΠΈΡ‚Π°Ρ). Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΡƒΠ΄Ρ‹ (ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²Ρ‹ΠΏΠ°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΡƒΠ΄Π°ΠΌΠΈ) Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ морской Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π’ΠΎΠ΄Π° испаряСтся, соль остаётся Π½Π° Π΄Π½Π΅. ΠœΠΎΡ€ΡΠΊΠ°Ρ Π²ΠΎΠ΄Π° содСрТит ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Ρ‹, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ½ΡΡ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΡƒΠ΄Π° Π² ΠΏΡ€ΡƒΠ΄, ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ соль. ΠœΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ Π΄ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π° соли ΠΈΠ· морской Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ составляСт Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 6 ΠΌΠ»Π½ Ρ‚ΠΎΠ½Π½ Π² Π³ΠΎΠ΄.

Π’ странах с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ Англия, соль Π΄ΠΎΠ±Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ ΠΏΡƒΡ‚Ρ‘ΠΌ «вываривания» морской Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Π’ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠΊΠ΅Π°Π½Π° нСзависимо ΠΎΡ‚ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ количСствСнныС ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ концСнтрациями Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ² всСгда ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ солСвого состава ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Π° Π”ΠΈΡ‚ΠΌΠ°Ρ€Π°, ΠΏΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈ английского Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΊΠ°, доказавшСго это Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ свойство морской Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² 1884 Π³. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ солСвого состава Π½Π΅ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² ΡƒΡΡ‚ΡŒΠ΅Π²Ρ‹Ρ… областях ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅ΠΊ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… морях, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΡ… слабый Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ с ΠΎΠΊΠ΅Π°Π½ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎ опрСснСнных (ΠΊΠ°ΠΊ АзовскоС, Π§Ρ‘Ρ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ БалтийскоС)[5].

ΠœΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ состав морской соли сущСствСнно зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ Π΅Ρ‘ получСния. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π² Π»ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ приводится исходный ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ состав окСаничСской Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ солёности.

Π˜ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ состав морской соли, содСрТащСйся Π² окСаничСской Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ солёности 35 β€°οΌš[6]

Π˜ΠΎΠ½Π”ΠΎΠ»Ρ Π² солёности, %Массовая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π² морской Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΌΠ³/ΠΊΠ³
Π₯Π»ΠΎΡ€ΠΈΠ΄Ρ‹ (Clβ€”)55,0319385
Натрий (Na+)30,5910752
Π‘ΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°Ρ‚Ρ‹ (SO42-)7,682701
Магний (Mg2+)3,681295
ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ (Ca2+)1,18416
Калий (K+)1,11390
Π“ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ‚Ρ‹ (HCO3β€”)0,41145
Π‘Ρ€ΠΎΠΌ (Brβ€”)0,1966
Π‘ΠΎΡ€Π°Ρ‚Ρ‹ (BO33-)0,0827
Π‘Ρ‚Ρ€ΠΎΠ½Ρ†ΠΈΠΉ (Sr2+)0,0413
Π€Ρ‚ΠΎΡ€
0,006
1
ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅0,004<1

Какова Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π° сахара, соли, Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, спирта, уксуса ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ… вСщСств?

Π₯имичСскиС Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Ρ‹ распространённых Π² Π±Ρ‹Ρ‚Ρƒ вСщСств ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ школьного курса Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΈ, Π½ΠΎ ΠΈ просто для ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ эрудиции. Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Ρƒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ соли Π·Π½Π°ΡŽΡ‚ практичСски всС, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ насчёт спирта, сахара ΠΈΠ»ΠΈ уксуса β€” Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ смогут сразу ΠΏΠΎΠΏΠ°ΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ. Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΉΠ΄Ρ‘ΠΌ ΠΎΡ‚ простого ΠΊ слоТному.

Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Ρ‹ сахара соли Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

Какова Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹?

Π­Ρ‚Ρƒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, благодаря ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π½Π° ΠΏΠ»Π°Π½Π΅Ρ‚Π΅ ЗСмля появилась ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Тивая ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π°, Π·Π½Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΏΡŒΡŽΡ‚ всС. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΠ½Π° составляСт ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 70% нашСго с Π²Π°ΠΌΠΈ Ρ‚Π΅Π»Π°. Π’ΠΎΠ΄Π° являСтся ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΌ соСдинСниСм Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠ° кислорода с двумя Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠ°ΠΌΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°.

Π₯имичСская Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: H2O

 

Какова Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π° ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ соли?

ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Π°Ρ соль являСтся Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ блюдом, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… морской соли, запасы ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π² ΠœΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ОкСанС ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΎΠ½Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ½Π½. Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π° ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ соли проста ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠ° для запоминания: 1 Π°Ρ‚ΠΎΠΌ натрия ΠΈ 1 Π°Ρ‚ΠΎΠΌ Ρ…Π»ΠΎΡ€Π°.

Π₯имичСская Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π° ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ соли: NaCl

 

Какова Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π° сахара?

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ β€” Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ кристалличСский ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ, Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π½ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ сладкоСТка Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅ Π½Π΅ смоТСт ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ дня. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ являСтся слоТным органичСским соСдинСниСм, Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ сразу Π½Π΅ запомнишь: 12 Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠΎΠ² ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π°, 22 Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠ° Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° ΠΈ 11 Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠΎΠ² кислорода ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΡƒΡŽ ΠΈ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΡƒΡŽ структуру.

Π₯имичСская Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π° сахара: C12H22O11

 

Какова Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π° уксуса?

Уксус β€” раствор уксусной кислоты, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ для очистки ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΎΠ² ΠΎΡ‚ Π½Π°Π»Ρ‘Ρ‚Π°. ΠœΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π° уксусной кислоты ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΡƒΡŽ структуру, ΡΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΈΠ· Π΄Π²ΡƒΡ… Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠΎΠ² ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π°, ΠΊ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… крСпятся Ρ‚Ρ€ΠΈ Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠ° Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°, Π° ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌΡƒ β€” Π΄Π²Π° Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠ° кислорода, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΡ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΠ» сСбС Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄.

Π₯имичСская Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π° уксусной кислоты: CH3COOH

 

Какова Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π° спирта?

Начнём с Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ спирты Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅. Π’ΠΎΡ‚ спирт, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для приготовлСния Π²ΠΈΠ½, Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ ΠΈ коньяков, называСтся ΠΏΠΎ-Π½Π°ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ этанол. Помимо этанола Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΊΡƒΡ‡Π° спиртов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½Π΅, автомобилСстроСнии ΠΈ Π°Π²ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΈ.

Π₯имичСская Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π° этанола: C2H5OH

 

Какова Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π° ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ соды?

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ сода называСтся ΠΏΠΎ-Π½Π°ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ натрия. Из этого названия любой Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΊ ΠΏΠΎΠΉΠΌΡ‘Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π΅ соды Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΉ, ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄, кислород ΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄.

Π₯имичСская Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π° ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ соды: NaHCO3

 

БСгодня 11 января 2020 Π³ΠΎΠ΄Π°. А Π²Ρ‹ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ сСгодня ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ?



РасскаТитС Какова Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π° сахара, соли, Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, спирта, уксуса ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ… вСщСств Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌ Π² ΡΠΎΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… сСтях:
ΠžΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ качСство ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚Π°:

Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ:


ΠšΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ‚ натрия β€” ВикипСдия

ΠšΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ‚ натрия
Sodium carbonate.svg
({{{ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ°}}})
Sodium-carbonate-xtal-3D-SF-C.png({{{ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ°3D}}})
({{{ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅}}})
БистСматичСскоС
Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅
ΠšΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ‚ натрия
Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ названия ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ сода, углСкислый Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΉ
Π₯ΠΈΠΌ. Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π° Na2CO3
ΠœΠΎΠ»ΡΡ€Π½Π°Ρ масса 105,99 Π³/моль
ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ 2,53 Π³/см³
Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°
 β€’ ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΡ 854 Β°C
 β€’ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ 1000 Β°C
ΠšΠΎΠ½ΡΡ‚Π°Π½Ρ‚Π° диссоциации кислоты pKa{\displaystyle pK_{a}} 10,33
Π Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ
 β€’ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ 20 Β°C 21,8 Π³/100 ΠΌΠ»
Π Π΅Π³. Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ CAS 497-19-8
PubChem 10340
Π Π΅Π³. Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ EINECS 207-838-8
SMILES
InChI
КодСкс АлимСнтариус E500(i)
RTECS VZ4050000
ChEBI 29377
ChemSpider 9916
Π›Π”50 4 Π³/ΠΊΠ³ (крысы, ΠΎΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ)
ΠŸΠΈΠΊΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡ‹ Π‘Π“Π‘ ΠŸΠΈΠΊΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Β«Π’ΠΎΡΠΊΠ»ΠΈΡ†Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π·Π½Π°ΠΊΒ» систСмы Π‘Π“Π‘
NFPA 704 NFPA 704 four-colored diamond
ΠŸΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Ρ‹ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ для стандартных условий (25 Β°C, 100 ΠΊΠŸΠ°), Ссли Π½Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ ΠΈΠ½ΠΎΠ΅.
Commons-logo.svg ΠœΠ΅Π΄ΠΈΠ°Ρ„Π°ΠΉΠ»Ρ‹ Π½Π° ВикискладС

ΠšΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°ΜΡ‚ на́трия (ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ сода) β€” нСорганичСскоС соСдинСниС, натриСвая соль ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ кислоты с химичСской Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»ΠΎΠΉ Na2CO3. БСсцвСтныС кристаллы ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ растворимый Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π² основном ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Ρ…Π»ΠΎΡ€ΠΈΠ΄Π° натрия ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρƒ Болвэ. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ стСкла, для производства ΠΌΠΎΡŽΡ‰ΠΈΡ… срСдств, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² процСссС получСния алюминия ΠΈΠ· бокситов ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ очисткС Π½Π΅Ρ„Ρ‚ΠΈ.

Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π²ΠΈΠ΄ бСсцвСтных кристаллов ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°. БущСствуСт Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… модификациях: Ξ±-модификация с ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΊΠ»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ кристалличСской Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ образуСтся ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π΄ΠΎ 350 Β°C, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π΅ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ этой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ Π΄ΠΎ 479 Β°C осущСствляСтся ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ Π² Ξ²-ΠΌΠΎΠ΄ΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡŽ, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΊΠ»ΠΈΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΠΈΡΡ‚Π°Π»Π»ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ. ΠŸΡ€ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ 479 Β°C соСдинСниС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Ξ³-ΠΌΠΎΠ΄ΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡŽ с гСксагональной Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΠ»Π°Π²ΠΈΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ 854 Β°C, ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π΅ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ 1000 Β°C разлагаСтся с ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ оксида натрия ΠΈ диоксида ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π°[1][2].

ΠšΡ€ΠΈΡΡ‚Π°Π»Π»ΠΎΠ³ΠΈΠ΄Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ‚Π° натрия ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ…: бСсцвСтный ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΊΠ»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Na2CO3Β·10H2O, ΠΏΡ€ΠΈ 32,017 Β°C ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² бСсцвСтный ромбичСский Na2CO3Β·7H2O, послСдний ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΈ Π΄ΠΎ 35,27 Β°C бСсцвСтный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² ромбичСский Na2CO3Β·H2O. Π’ ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π²Π°Π»Π΅ 100β€”120 Β°C ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΄Ρ€Π°Ρ‚ тСряСт Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.

Бвойства ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ‚Π° натрия
ΠŸΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π‘Π΅Π·Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ‚ натрияДСкагидрат Na2CO3Β·10H2O
ΠœΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»ΡΡ€Π½Π°Ρ масса105,99 Π°. Π΅. ΠΌ.286,14 Π°. Π΅. ΠΌ.
Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° плавлСния854 Β°C32 Β°C
Π Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒΠΠ΅ растворим Π² Π°Ρ†Π΅Ρ‚ΠΎΠ½Π΅, ΠΈ сСроуглСродС, малорастворим Π² этанолС, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ растворим Π² Π³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ½Π΅ ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Π΅
ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ρ2,53 Π³/см³ (ΠΏΡ€ΠΈ 20 Β°C)1,446 Π³/см³ (ΠΏΡ€ΠΈ 17 Β°C)
Бтандартная ΡΠ½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠΏΠΈΡ образования Ξ”Hβˆ’1131 ΠΊΠ”ΠΆ/моль (Ρ‚) (ΠΏΡ€ΠΈ 297 К)βˆ’4083,5 ΠΊΠ”ΠΆ/моль ((Ρ‚) (ΠΏΡ€ΠΈ 297 К)
Бтандартная энСргия Гиббса образования Gβˆ’1047,5 ΠΊΠ”ΠΆ/моль (Ρ‚) (ΠΏΡ€ΠΈ 297 К)βˆ’3242,3 ΠΊΠ”ΠΆ/моль ((Ρ‚) (ΠΏΡ€ΠΈ 297 К)
Бтандартная энтропия образования S136,4 Π”ΠΆ/моль·K (Ρ‚) (ΠΏΡ€ΠΈ 297 К)
Бтандартная мольная Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Cp109,2 Π”ΠΆ/моль·K (ΠΆΠ³) (ΠΏΡ€ΠΈ 297 К)
Π Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ‚Π° натрия Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅
Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°, Β°C01020253040506080100120140
Π Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π³ Na2CO3 Π½Π° 100 Π³ H2O712,221,829,439,748,847,346,445,144,742,739,3

Π’ Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ растворС ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ‚ натрия гидролизуСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ обСспСчиваСт Ρ‰Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ срСды. Π£Ρ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·Π° (Π² ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅):

CO32βˆ’+h3O⇄HCO3βˆ’+OHβˆ’{\displaystyle {\mathsf {CO_{3}^{2-}+H_{2}O\rightleftarrows HCO_{3}^{-}+OH^{-}}}}

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ константа диссоциации ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ кислоты Ρ€Π°Π²Π½Π° 4,5β‹…10βˆ’7. ВсС кислоты, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ, Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΡΠ½ΡΡŽΡ‚ Π΅Ρ‘ Π² Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ с ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ натрия. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ кислота ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ нСстойкая, ΠΎΠ½Π° Ρ‚ΡƒΡ‚ ΠΆΠ΅ разлагаСтся Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ углСкислый Π³Π°Π·:

Na2CO3+h3SO4β†’Na2SO4+h3O+CO2↑{\displaystyle {\mathsf {Na_{2}CO_{3}+H_{2}SO_{4}\rightarrow Na_{2}SO_{4}+H_{2}O+CO_{2}\uparrow }}}

Π’ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅ сода встрСчаСтся Π² Π·ΠΎΠ»Π΅ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… морских водорослСй, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ²:

Π‘ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ содовыС ΠΎΠ·Ρ‘Ρ€Π° извСстны Π² Π—Π°Π±Π°ΠΉΠΊΠ°Π»ΡŒΠ΅ ΠΈ Π² Π—Π°ΠΏΠ°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π‘ΠΈΠ±ΠΈΡ€ΠΈ; большой ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΠ·Π΅Ρ€ΠΎ Натрон Π² Π’Π°Π½Π·Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΎΠ·Π΅Ρ€ΠΎ Бирлс Π² ΠšΠ°Π»ΠΈΡ„ΠΎΡ€Π½ΠΈΠΈ[3][Π½Π΅Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ источник?]. Π’Ρ€ΠΎΠ½Π°, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰Π°Ρ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π° Π² 1938 Π² составС эоцСновой Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈ Π“Ρ€ΠΈΠ½-Π ΠΈΠ²Π΅Ρ€ (Π’Π°ΠΉΠΎΠΌΠΈΠ½Π³, БША). ВмСстС с Ρ‚Ρ€ΠΎΠ½ΠΎΠΉ Π² этой осадочной Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰Π΅ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΡ…ΡΡ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ², Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС давсонит, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ рассматриваСтся ΠΊΠ°ΠΊ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ‘ для получСния соды ΠΈ Π³Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ·Ρ‘ΠΌΠ°. Π’ БША природная сода удовлСтворяСт Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 40 % потрСбности страны Π² этом ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΌ ископаСмом.

Π”ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° XIX Π²Π΅ΠΊΠ° ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ‚ натрия ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π»ΠΈ прСимущСствСнно ΠΈΠ· Π·ΠΎΠ»Ρ‹ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… морских водорослСй, ΠΏΡ€ΠΈΠ±Ρ€Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ солончаковых растСний ΠΏΡƒΡ‚Ρ‘ΠΌ пСрСкристаллизации ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ малорастворимого NaHCO3 ΠΈΠ· Ρ‰Ρ‘Π»ΠΎΠΊΠ°.

Бпособ Π›Π΅Π±Π»Π°Π½Π°[ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ | ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ΄]

Π’ 1791 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ французский Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΊ Никола Π›Π΅Π±Π»Π°Π½ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» ΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π½Ρ‚ Π½Π° «Бпособ прСвращСния Π³Π»Π°ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ соли Π² соду». По этому способу ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1000 Β°C запСкаСтся смСсь ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°Ρ‚Π° натрия (Β«Π³Π»Π°ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ соли»), ΠΌΠ΅Π»Π° ΠΈΠ»ΠΈ извСстняка (ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ‚Π° ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ) ΠΈ дрСвСсного угля. Уголь восстанавливаСт ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°Ρ‚ натрия Π΄ΠΎ ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„ΠΈΠ΄Π°:

Na2SO4+2C→Na2S+2CO2{\displaystyle {\mathsf {Na_{2}SO_{4}+2C\rightarrow Na_{2}S+2CO_{2}}}}

Π‘ΡƒΠ»ΡŒΡ„ΠΈΠ΄ натрия Ρ€Π΅Π°Π³ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ с ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ:

Na2S+CaCO3β†’Na2CO3+CaS{\displaystyle {\mathsf {Na_{2}S+CaCO_{3}\rightarrow Na_{2}CO_{3}+CaS}}}

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ расплав ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ‚ натрия ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² раствор, ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„ΠΈΠ΄ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ ΠΎΡ‚Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ раствор ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ‚Π° натрия ΡƒΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚. Π‘Ρ‹Ρ€ΡƒΡŽ соду ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ пСрСкристаллизациСй. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ Π›Π΅Π±Π»Π°Π½Π° Π΄Π°Ρ‘Ρ‚ соду Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ кристаллогидрата (см. Π²Ρ‹ΡˆΠ΅), поэтому ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ соду ΠΎΠ±Π΅Π·Π²ΠΎΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ.

Π‘ΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°Ρ‚ натрия ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π»ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ соли (Ρ…Π»ΠΎΡ€ΠΈΠ΄Π° натрия) сСрной кислотой:

2NaCl+h3SO4β†’Na2SO4+2HCl{\displaystyle {\mathsf {2NaCl+H_{2}SO_{4}\rightarrow Na_{2}SO_{4}+2HCl}}}

Π’Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Π² Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Ρ…Π»ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ ΡƒΠ»Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ с ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ соляной кислоты.

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ содовый Π·Π°Π²ΠΎΠ΄ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° Π² России Π±Ρ‹Π» основан ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌ М. ΠŸΡ€Π°Π½Π³ΠΎΠΌ ΠΈ появился Π² Π‘Π°Ρ€Π½Π°ΡƒΠ»Π΅ Π² 1864 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ.

ПослС появлСния Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ экономичного (Π½Π΅ остаётся Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах ΠΏΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„ΠΈΠ΄ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ) ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ способа БольвС, Π·Π°Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎ способу Π›Π΅Π±Π»Π°Π½Π°, стали Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. К 1900 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ 90 % прСдприятий ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ соду ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρƒ БольвС, Π° послСдниС Ρ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠΈ, Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρƒ Π›Π΅Π±Π»Π°Π½Π°, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π»ΠΈΡΡŒ Π² Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ 1920-Ρ….

ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π°ΠΌΠΌΠΈΠ°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ способ (способ БольвС)[ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ | ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ΄]

{\mathsf  {2NaCl+H_{2}SO_{4}\rightarrow Na_{2}SO_{4}+2HCl}} ΠšΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ‚ натрия

Π’ 1861 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ бСльгийский ΠΈΠ½ΠΆΠ΅Π½Π΅Ρ€-Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΊ ЭрнСст БольвС Π·Π°ΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²Π°Π» ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ производства соды, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΈ ΠΏΠΎ сСй дСнь.

Π’ насыщСнный раствор Ρ…Π»ΠΎΡ€ΠΈΠ΄Π° натрия ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ эквимолярныС количСства Π³Π°Π·ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π°ΠΌΠΌΠΈΠ°ΠΊΠ° ΠΈ диоксида ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π°, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π±Ρ‹ вводят Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ‚ аммония NH4HCO3:

Nh4+CO2+h3O+NaCl→NaHCO3+Nh5Cl{\displaystyle {\mathsf {NH_{3}+CO_{2}+H_{2}O+NaCl\rightarrow NaHCO_{3}+NH_{4}Cl}}}

Π’Ρ‹ΠΏΠ°Π²ΡˆΠΈΠΉ остаток малорастворимого (9,6 Π³ Π½Π° 100 Π³ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ 20 Β°C) Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ‚Π° натрия ΠΎΡ‚Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ (ΠΎΠ±Π΅Π·Π²ΠΎΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚) Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π΄ΠΎ 140β€”160 Β°C, ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΎΠ½ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ‚ натрия:

2NaHCO3β†’otNa2CO3+h3O+CO2↑{\displaystyle {\mathsf {2NaHCO_{3}{\xrightarrow[{}]{^{o}t}}Na_{2}CO_{3}+H_{2}O+CO_{2}\uparrow }}}

ΠžΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ CO2 Π²ΠΎΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π² производствСнный Ρ†ΠΈΠΊΠ». Π₯Π»ΠΎΡ€ΠΈΠ΄ аммония NH4Cl ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ гидроксидом ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ Ca(OH)2:

2Nh5Cl+Ca(OH)2β†’CaCl2+2Nh4+2h3O{\displaystyle {\mathsf {2NH_{4}Cl+Ca(OH)_{2}\rightarrow CaCl_{2}+2NH_{3}+2H_{2}O}}}

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ NH3 Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²ΠΎΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π² производствСнный Ρ†ΠΈΠΊΠ».

Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, СдинствСнным ΠΎΡ‚Ρ…ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ производства являСтся Ρ…Π»ΠΎΡ€ΠΈΠ΄ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ содовый Π·Π°Π²ΠΎΠ΄ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅ Π±Ρ‹Π» ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ Π² 1863 Π² Π‘Π΅Π»ΡŒΠ³ΠΈΠΈ; ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Π·Π°Π²ΠΎΠ΄ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° Π² России Π±Ρ‹Π» основан Π² Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π΅ ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° Π‘Π΅Ρ€Π΅Π·Π½ΠΈΠΊΠΈ Ρ„ΠΈΡ€ΠΌΠΎΠΉ Β«Π›ΡŽΠ±ΠΈΠΌΠΎΠ², БольвС ΠΈ Ко» Π² 1883 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ. Π•Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ составляла 20 тысяч Ρ‚ΠΎΠ½Π½ соды Π² Π³ΠΎΠ΄. Π’ 2010 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ ЀАБ России ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Π»Π° Ρ„ΠΈΡ€ΠΌΠ΅ Solvay Π² ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠ΅ этого Π·Π°Π²ΠΎΠ΄Π°, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ² ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΡƒ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅ Π‘Π°ΡˆΠΊΠΈΡ€ΡΠΊΠ°Ρ химия (Π΅ΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ Π·Π°Π²ΠΎΠ΄ Π‘ΠΎΠ΄Π°).[источник Π½Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ 2870 Π΄Π½Π΅ΠΉ]

Π”ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€ этот способ остаётся основным способом получСния соды Π²ΠΎ всСх странах.

Бпособ Π₯ΠΎΡƒ[ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ | ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ΄]

Π Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½ китайским Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΊΠΎΠΌ Π₯ΠΎΡƒ (Hou Debang) Π² 1930-Ρ… Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ…. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ процСсса БольвС Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ гидроксид ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ.

По способу Π₯ΠΎΡƒ Π² раствор Ρ…Π»ΠΎΡ€ΠΈΠ΄Π° натрия ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 40 градусов подаСтся диоксид ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π° ΠΈ Π°ΠΌΠΌΠΈΠ°ΠΊ. МСнСС растворимый Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ‚ натрия Π² Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π² осадок (ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π² ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π΅ БольвС). Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ раствор ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ 10 градусов. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π²Ρ‹ΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π² осадок Ρ…Π»ΠΎΡ€ΠΈΠ΄ аммония, Π° раствор ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎ для производства ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ соды.

Π‘Ρ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ способов[ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ | ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ΄]

По ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρƒ Π₯ΠΎΡƒ Π² качСствС ΠΏΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° образуСтся NH4Cl вмСсто CaCl2 ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρƒ БольвС.

Бпособ БольвС Π±Ρ‹Π» Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½ Π΄ΠΎ появлСния процСсса Π“Π°Π±Π΅Ρ€Π°, Π² Ρ‚ΠΎ врСмя Π°ΠΌΠΌΠΈΠ°ΠΊ Π±Ρ‹Π» Π² Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚Π΅, поэтому Ρ€Π΅Π³Π΅Π½Π΅Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· NH4Cl Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ. ΠœΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ Π₯ΠΎΡƒ появился ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π°ΠΌΠΌΠΈΠ°ΠΊΠ° ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ стояла Ρ‚Π°ΠΊ остро, соотвСтствСнно, Π°ΠΌΠΌΠΈΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½Π΅ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ, Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π°Π·ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ΅ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ соСдинСния NH4Cl.

Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ NH4Cl содСрТит Ρ…Π»ΠΎΡ€, ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅Π΄Π΅Π½ для ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… растСний, поэтому использованиС NH4Cl Π² качСствС удобрСния ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΎ. Π’ свою ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ рис Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ пСрСносит ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΊ Ρ…Π»ΠΎΡ€Π°, ΠΈ Π² ΠšΠΈΡ‚Π°Π΅, Π³Π΄Π΅ примСняСтся NH4Cl для рисоводства, ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ Π₯ΠΎΡƒ, Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ NH4Cl Π² качСствС ΠΏΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ прСдставлСн ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ.

Π’ настоящСС врСмя Π² рядС стран практичСски вСсь искусствСнно производящийся ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ‚ натрия вырабатываСтся ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρƒ БольвС (Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ Π₯ΠΎΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠ΄ΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡŽ), Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π² Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ 94 % искусствСнно ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΉ соды, Π²ΠΎ всСм ΠΌΠΈΡ€Π΅ β€” 84 % (2000 Π³ΠΎΠ΄)[4].

ΠšΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ‚ натрия ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² ΡΡ‚Π΅ΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ производствС; ΠΌΡ‹Π»ΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈ производствС ΡΡ‚ΠΈΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ чистящих ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠ²; эмалСй, для получСния ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ примСняСтся для смягчСния Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ‚Π»ΠΎΠ² ΠΈ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Тёсткости Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, для обСзТиривания ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΎΠ² ΠΈ Π΄Π΅ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π΄ΠΎΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π°. ΠšΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ‚ натрия β€” исходный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ для получСния NaOH, Na2B4O7, Na2HPO4. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² сигарСтных Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Π°Ρ…[5].

Π’ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ‚Ρ‹ натрия зарСгистрированы Π² качСствС ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ E500, β€” рСгулятора кислотности, разрыхлитСля, ΠΏΡ€Π΅ΠΏΡΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ комкованию ΠΈ ΡΠ»Ρ‘ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ. ΠšΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ‚ натрия (ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ сода, Na2CO3) ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠ΄ 500i, Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ‚ натрия (пищСвая сода, NaHCO3) β€” 500ii, ΠΈΡ… смСсь β€” 500iii.

Одна ΠΈΠ· Π½ΠΎΠ²Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π½Π΅Ρ„Ρ‚Π΅ΠΎΡ‚Π΄Π°Ρ‡ΠΈ пластов β€” АБП Π·Π°Π²ΠΎΠ΄Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ примСняСтся сода Π² сочСтании с ΠŸΠΠ’ для сниТСния ΠΌΠ΅ΠΆΡ„Π°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ натяТСния ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π΅Ρ„Ρ‚ΡŒΡŽ.

Π’ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² составС проявитСлСй ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΡΠΊΠΎΡ€ΡΡŽΡ‰Π΅Π΅ срСдство[6].

Π‘Π°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ добавляСтся Π² ΠΌΠΎΡ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎΠ΅ масло для прСдотвращСния ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ. ΠšΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡ 2 Π³ Π½Π° 1 Π» масла.[источник Π½Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ 77 Π΄Π½Π΅ΠΉ]

ΠŸΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ допустимая концСнтрация аэрозоли ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ соды Π² Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅ производствСнных ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΉ β€” 2 ΠΌΠ³/ΠΌ3[1]. ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ сода относится ΠΊ вСщСствам 3-Π³ΠΎ класса опасности. ΠΡΡ€ΠΎΠ·ΠΎΠ»ΡŒ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ соды ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π½ΠΈΠΈ Π½Π° Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠΆΡƒ ΠΈ слизистыС ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π³Π»Π°Π· ΠΈ носа ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π΄Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, Π° ΠΏΡ€ΠΈ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ воздСйствии Π΅Π΅ β€” Π΄Π΅Ρ€ΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΡ‚.

Π‘ΠΎΠ΄Π° β€” ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ тСхничСских Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π²Ρ‹Ρ… солСй ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ кислоты.

  • Na2CO3 (ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ‚ натрия) β€” ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ сода, бСльСвая сода
  • Na2CO3Β·10H2O (Π΄Π΅ΠΊΠ°Π³ΠΈΠ΄Ρ€Π°Ρ‚ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ‚Π° натрия, содСрТит 62,5 % кристаллизационной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹) β€” ΡΡ‚ΠΈΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ сода; ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° выпускаСтся Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Na2CO3Β·H2O ΠΈΠ»ΠΈ Na2CO3Β·7H2O
  • NaHCO3 (Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ‚ натрия) β€” пищСвая сода, Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΉ двууглСкислый, Π±ΠΈΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ‚ натрия

Β«Π‘ΠΎΠ΄Π°Β» Π² СвропСйских языках происходит, вСроятно, ΠΎΡ‚ арабского Β«suwwadΒ» β€” ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ названия Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² солянок, растСний, ΠΈΠ· Π·ΠΎΠ»Ρ‹ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π΅Ρ‘ Π΄ΠΎΠ±Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ Π² срСдниС Π²Π΅ΠΊΠ°; ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ вСрсии[7]. ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ сода (ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ‚ натрия) называСтся Ρ‚Π°ΠΊ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ для получСния Π΅Ρ‘ ΠΈΠ· Π±ΠΈΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ‚Π° послСдний Β«ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚Β» (Π»Π°Ρ‚. calcinatio, ΠΎΡ‚ calx, ΠΏΠΎ сходству с процСссом ΠΎΠ±ΠΆΠΈΠ³Π° извСсти), Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚.

Π₯имичСская Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π° соды: ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ, ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²ΠΎΠΉ, кристалличСской, тСхничСской

Автор Антонина На Ρ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5 ΠΌΠΈΠ½. ΠžΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ

Π‘Π»ΠΎΠ²ΠΎΠΌ «сода» Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ нСсколько слоТных химичСских вСщСств. ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ, ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²Π°Ρ, Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ‚ натрия, химичСская Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π° NaHCO3, кислая натриСвая ΡΠΎΠ»ΡŒ ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ кислоты. ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ, бСльСвая, ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ‚ натрия, химичСская Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π° Na2CO3, натриСвая ΡΠΎΠ»ΡŒ ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ кислоты.

Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π° ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²ΠΎΠΉ соды

ΠšΠ°ΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠ°Ρ, гидроксид натрия, химичСская Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π° NaOH. Π•ΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ тСхничСскиС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ соды – кристаллогидраты, содСрТащиС ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ‚ натрия, ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈ каустика. Π’Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡ΠΈΡΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ соСдинСния ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ свойства ΠΈ химичСскиС Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Ρ‹. Но всС ΠΎΠ½ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π° ΠΈΡ… растворы ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‰Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ. Рассмотрим ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅.

Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π° ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ соды

Π“ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ‚ натрия – химичСскоС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ кристалличСского ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° со срСдним Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ кристаллов 0,05 β€” 0,20 ΠΌΠΌ. Π‘ΠΈΠ½ΠΎΠ½ΠΈΠΌΡ‹, часто Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ Π² Π½Π°ΡƒΡ‡Π½ΠΎ-популярной Π»ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΈ Π² Π±Ρ‹Ρ‚Ρƒ, β€” пищСвая сода, чайная, ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²Π°Ρ, Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΉ двууглСкислый, Π±ΠΈΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ‚ натрия.

ДвууглСкислый Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΉ (Π±ΠΈΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ‚) – ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ вострСбованноС вСщСство Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… сфСрах ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ. Он примСняСтся Π² химичСской ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½Π΅, Π² Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ отраслях, Π² ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΡƒΡ€Π³ΠΈΠΈ. Π’ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ сода Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Π° Π² состав Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ E500.

Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π° ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²ΠΎΠΉ соды Π² Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΈ NaHCO3 Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это кислая натриСвая соль ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ кислоты. Π•Π΅ химичСскиС свойства ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ соли сильного основания ΠΈ слабой кислоты.

Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΎΠ² углСкислого Π³Π°Π·Π°

Π“ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ‚ натрия Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ вступаСт Π² Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ с кислотами. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ образуСтся соль ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ кислоты, ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ кислота, которая Π² свою ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ  Ρ€Π°ΡΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚ся Π½Π° углСкислый Π³Π°Π· ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. БильноС ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΎΠ²  β€” это углСкислый Π³Π°Π·, Π²Ρ‹ΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ Π² процСссС Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ.

Π’ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ происходит рСакция с соляной кислотой:

NaHCO3 + HCl β†’ NaCl + h3CO3

h3CO3 β†’ h3O + CO2↑.

РСакция соды ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ с уксусной кислотой:

NaHCO3 + CH3COOH β†’ CH3COONa + H2O + CO2↑

Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ взаимодСйствия соды NaHCO3 с уксусной кислотой Ch4COOH ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ: Ch4COONa – Π°Ρ†Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ натрия, Π²ΠΎΠ΄Π° h3O ΠΈ углСкислый Π³Π°Π· CO2.

Многими, Π½Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅, Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ссли Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ соду кипятком, ΠΎΠ½Π° Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π³Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ выраТаСтся Π² обильном ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΎΠ².  Π­Ρ‚ΠΎ происходит рСакция тСрмичСского разлоТСния.

Π“ΠΈΠ΄Ρ€Π°ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ‚ натрия тСрмичСски малоустойчив.  ΠŸΡ€ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ соды ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ разлагаСтся с ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ‚Π° натрия (соды ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ) ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ диоксида ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² Π³Π°Π·ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ„Π°Π·Ρƒ.

2NaHCO3↔ Na2CO3 + CO2 + h3O

Аналогично Ρ€Π°Π·Π»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ растворы Π±ΠΈΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ‚Π° натрия.

РастворяСтся Π»ΠΈ пищСвая сода Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅?

Π•ΡΡ‚ΡŒ 2 Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° Π² растворСнии натрия Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ‚Π° Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅. Если ΠΌΡ‹ растворяСм соду ΠΏΡ€ΠΈΡ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π΄ΠΎ 50 Β°Π‘, происходит рСакция Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·Π° соли. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΌΠΎΠ΅ взаимодСйствиС соли с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ слабого элСктролита.

А Ссли растворяСм соду Π² горячСй Π²ΠΎΠ΄Π΅, Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ образуСтся ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ‚ натрия, ΠΈ Π² этом случаС, Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ раствор ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΡ‰Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ. ΠžΡ‚ΡΡŽΠ΄Π° Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄: Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ‚Π° натрия Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π΅Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ.

Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соды

ΠŸΡ€ΠΈ взаимодСйствии с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ двууглСкислый Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΉ распадаСтся Π½Π° гидроксид натрия NaOH , ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ‰Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ кислоту h3CO3, которая, Π² свою ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ, сразу ΠΆΠ΅ распадаСтся Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ углСкислый Π³Π°Π· h3O + CO2.

Π₯имичСская Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π° растворСния соды Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅:

NaHCO3 + h3O ↔ h3CO3 (h3O + CO2) + NaOH

Π’ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ раствор соды ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ практичСски Π½Π΅ дСйствуСт.

ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ сода ΠΈ Π΅Π΅ кристаллогидраты

ΠšΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ‚ натрия, ΠΈΠ»ΠΈ соду ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ, натриСвая ΡΠΎΠ»ΡŒ ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ кислоты, Π½Π΅ слСдуСт ΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ с содой ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ. Π₯имичСская Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π° соды ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Na2CO3. Π•Ρ‰Π΅ Π΅Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ содой бСльСвой, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΈ чистящих срСдств Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΈ.  Π”обываСтся ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… кристаллогидратов ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ тСрмичСского разлоТСния.  ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ сода, Π±Π΅Π·Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ‚ натрия, прСдставляСт собой бСсцвСтный ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ.

кристаллы ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ соды

Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ кристаллогидраты ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ соды ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ свои названия:

  • Натрит, Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΎΠ½ – Π΄Π΅ΠΊΠ°Π³ΠΈΠ΄Ρ€Π°Ρ‚ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ‚Π° натрия. Π₯имичСская Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π°: Na2CO3 β€’ 10h3O
  • Π’Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠ½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚ – ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΄Ρ€Π°Ρ‚ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ‚Π° натрия. Π₯имичСская Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π°: Na2CO3 β€’ h3O

Π­Ρ‚ΠΈ кристаллогидраты Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ кристалличСской содой, тСхничСской содой.

ΠšΠ°ΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠ°Ρ сода, гидроксид натрия, химичСская Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π°: NaOH. Π•Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π΄ΠΊΠΈΠΌ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ, каустиком, Π΅Π΄ΠΊΠΎΠΉ Ρ‰Π΅Π»ΠΎΡ‡ΡŒΡŽ.  Π‘ильноС основаниС, ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π΄ΠΈΡΡΠΎΡ†ΠΈΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅. Π”Π°ΠΆΠ΅ Π½Π° Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅ Ρ‚ΠΎ вСщСство Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ «расплываСтся».

Опасная Сдкая Ρ‰Π΅Π»ΠΎΡ‡ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΠΎΠΆΠ΅ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΠΆΠΎΠ³ΠΈ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ с каустичСской содой Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΡƒ бСзопасности.

каустичСская сода

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² Π±Ρ‹Ρ‚Ρƒ, Π² химичСской, Ρ†Π΅Π»Π»ΡŽΠ»ΠΎΠ·Π½ΠΎ-Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ, для производства ΠΌΡ‹Π»Π° ΠΈ Π±ΠΈΠΎ-дизСльного Ρ‚ΠΎΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°.

Π’ России производится нСсколько Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² тСхничСской соды – Π½Π°Ρ‚Ρ€Π° Π΅Π΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ:

  • Π Π” β€” раствор Π΄ΠΈΠ°Ρ„Ρ€Π°Π³ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ, бСсцвСтная ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Π½Π°Ρ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ  с массовой Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΉ NaOH 44,0 % β€” 46,0 %;
  • Π Π₯ β€” раствор химичСский с массовой Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΉ NaOH 45,5 %, допускаСтся нСбольшой осадок;
  • Π Π  β€” раствор Ρ€Ρ‚ΡƒΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ, прозрачная ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с массовой Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΉ NaOH 42,0 %;
  • Π’Π” β€” Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΈΠ°Ρ„Ρ€Π°Π³ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ, плавлСная масса Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° с массовой Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΉ  NaOH 94,0 %;
  • Π’Π  β€” Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Ρ‚ΡƒΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ, Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ масса Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, с массовой Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΉ NaOH 98,5 %.

Как Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, сода содС Ρ€ΠΎΠ·Π½ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ, ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ β€” тСхничСскиС. ОсобСнно остороТно Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒΡΡ с каустичСской содой. Π­Ρ‚ΠΎ Π΅Π΄ΠΊΠΎΠ΅ агрСссивноС вСщСство оставляСт Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π½Π΅Π·Π°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΎΠΆΠΎΠ³ΠΈ Π½Π° ΠΊΠΎΠΆΠ΅. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ с растворами каустика Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π² Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΎΠ΄Π΅ΠΆΠ΄Π΅, маскС ΠΈ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°Ρ….

Π‘Π΅Π³Π½Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Π° соль β€” ВикипСдия

ΠœΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π» ΠΈΠ· Π’ΠΈΠΊΠΈΠΏΠ΅Π΄ΠΈΠΈ β€” свободной энциклопСдии

ВСкущая вСрсия страницы ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΠ»Π°ΡΡŒ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ участниками ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ вСрсии, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ 16 ΠΌΠ°Ρ€Ρ‚Π° 2015; ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΊΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ 9 ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΊ. ВСкущая вСрсия страницы ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΠ»Π°ΡΡŒ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ участниками ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ вСрсии, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ 16 ΠΌΠ°Ρ€Ρ‚Π° 2015; ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΊΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ 9 ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΊ.
Π‘Π΅Π³Π½Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Π° соль
Seignettesalz Struktur.svg
({{{ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ°}}})
БистСматичСскоС
Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅
Калия-​натрия Ρ‚Π°Ρ€Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚Π° Ρ‚Π΅Ρ‚Ρ€Π°Π³ΠΈΠ΄Ρ€Π°Ρ‚
Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ названия Π‘Π΅Π³Π½Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Π° соль
Π₯ΠΈΠΌ. Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π° C4H4KNaO6
Π Π°Ρ†. Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π° KNaC4H4O6Β·4H2O
ΠœΠΎΠ»ΡΡ€Π½Π°Ρ масса 282,1 Π³/моль
ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ β‰ˆ1,790 (ΠΏΡ€ΠΈ 20 Β°C)
Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°
 β€’ ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΡ 70β€”80 Β°C
 β€’ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ 130β€”140 Β°C
Π Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ
 β€’ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ 63[1]
Π Π΅Π³. Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ CAS 304-59-6
PubChem 9855836
Π Π΅Π³. Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ EINECS 206-156-8
SMILES
InChI
КодСкс АлимСнтариус E337
ChEBI 63019
ChemSpider 8031536
ΠŸΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Ρ‹ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ для стандартных условий (25 Β°C, 100 ΠΊΠŸΠ°), Ссли Π½Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ ΠΈΠ½ΠΎΠ΅.
Commons-logo.svg ΠœΠ΅Π΄ΠΈΠ°Ρ„Π°ΠΉΠ»Ρ‹ Π½Π° ВикискладС

БСгнС́това соль β€” Ρ‚Π΅Ρ‚Ρ€Π°Π³ΠΈΠ΄Ρ€Π°Ρ‚ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π²ΠΎ-ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ΅Π²ΠΎΠΉ соли Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты KNaC4h5O6β‹…4h3O{\displaystyle {\ce {KNaC4h5O6*4h3O}}} (Ρ‚Π°Ρ€Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ натрия-калия). Названа ΠΏΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈ французского аптСкаря ΠŸΡŒΠ΅Ρ€Π° Π‘Π΅Π½ΡŒΠ΅Ρ‚Π° (Ρ„Ρ€. Pierre Seignette), 1660β€”1719 (Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… источниках указываСтся имя аптСкаря Π­Π»ΠΈ БСньС[2] (1632β€”1698), Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ получСния соли β€” 1672[3] ΠΈ 1675).

ЀизичСскиС свойства ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠ΅[ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ | ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ΄]

ΠžΠΊΡ€Π°ΡΠΊΠ° кристаллов сСгнСтовой соли β€” ΠΎΡ‚ бСсцвСтной Π΄ΠΎ Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠΉ. Π Π°Π·Π»Π°Π³Π°Ρ‚ΡŒΡΡ вСщСство Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ 55,6 Β°C[4] (вСроятно, имССтся Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ частичная ΠΈΠ»ΠΈ полная потСря кристаллизационной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹). ΠŸΠΎΡΡ‚Ρ€ΠΎΠ΅Π½ΠΈΠ΅ кристалла соотвСтствуСт ромбичСской систСмС (ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ вСщСство кристаллизуСтся Π² Ρ€ΠΎΠΌΠ±ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Π΅ кристаллы с 12 гранями, 2 ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… β€” ΠΏΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠΈΠ΄Ρ‹; ΡƒΠ³Π»Ρ‹ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ двумя Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ гранями Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹ 163Β° un 40Β°[5]).

{\displaystyle {\ce {KNaC4h5O6*4h3O}}}

Π£ сСгнСтовой соли Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ (1920; ΠΏΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ, Π² 1894[6] Π³.) Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½Ρ‹ своСобразныС элСктричСскиС свойства β€” ΡΠ°ΠΌΠΎΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ поляризация Π² ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Ρ‘Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π²Π°Π»Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Ρ‘ΠΌ эта поляризация поддаётся измСнСнию ΠΏΠΎΠ΄ воздСйствиСм достаточно сильного внСшнСго элСктричСского поля. ПозТС вСщСства с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ свойствами стали Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈ сСгнСтовой соли сСгнСтоэлСктриками.

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‚Π΅Ρ‚Ρ€Π°Π³ΠΈΠ΄Ρ€Π°Ρ‚ Ρ‚Π°Ρ€Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚Π° калия-натрия являСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… вСщСств, Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½Ρ‹ ΠΏΡŒΠ΅Π·ΠΎΡΠ»Π΅ΠΊΡ‚Ρ€ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ свойства (ΠŸΡŒΠ΅Ρ€ ΠΈ Π–Π°ΠΊ ΠšΡŽΡ€ΠΈ, 1880). ПозднСС эти свойства нашли ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠ΅: сначала Π² ΠΌΠ΅ΠΆΠ²ΠΎΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ Π² БША (ΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π½Ρ‚ Ρ„ΠΈΡ€ΠΌΡ‹ BRUSH β„– 2483647[7]), Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… странах (Π² Π‘Π‘Π‘Π  Π² 1941β€”1942[8] Π³Π³.) сСгнСтову соль стали ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Π² звукосниматСлях элСктрофонов, ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ„ΠΎΠ½Π°Ρ…, Ρ‚Π΅Π»Π΅Ρ„ΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΊΠ°Ρ… ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… устройствах (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π² слуховых Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Π°Ρ…). ОсобСнно ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ это вСщСство нашло ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΎ врСмя ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ спроса Π½Π° элСктротСхнику Π² послСвоСнныС Π³ΠΎΠ΄Ρ‹. По ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ прСобразоватСлями Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ напряТСниС сСгнСтовой соли вСсьма Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎ (Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² Ρ‚Ρ€ΠΈ тысячи Ρ€Π°Π· большС[8][9]). Однако ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π½Π΅Ρ‘ ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π²ΠΎ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΌ мСстС, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ соль ΠΈΠ·-Π·Π° своСй гигроскопичности постСпСнно расплываСтся.

Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚Π°Ρ€Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ натрия-калия β€” соль Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты, Π΅ΠΌΡƒ ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ нСсколько оптичСских ΠΈΠ·ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ². Π’ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅ встрСчаСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ L-(+)-винная кислота[источник Π½Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ 2288 Π΄Π½Π΅ΠΉ].

Π’Π΅Ρ‚Ρ€Π°Π³ΠΈΠ΄Ρ€Π°Ρ‚ растворим Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ (54 Π³/100 Π³ h3O{\displaystyle {\ce {h3O}}}) ΠΏΡ€ΠΈ 15 Β°C, ΠΏΡ€ΠΈ 30 Β°C 1390 Π³/Π»[2]), ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ соль гигроскопична. Однако соль ΠΊΠ°ΠΊ таковая, ΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ, малорастворима, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π² Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ получСния Π²Ρ‹ΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π² осадок.

Π’Π°Ρ€Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ натрия-калия являСтся ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Π€Π΅Π»ΠΈΠ½Π³ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Тидкости, Π² составС ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΎΠ½ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для обнаруТСния сахаров. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ сСгнСтову соль ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² сСрСбрСнии Π·Π΅Ρ€ΠΊΠ°Π» ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρƒ ГСнрихсона[10]. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, эта соль ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² органичСском синтСзС ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Π΅ΡΠΌΡƒΠ»ΡŒΠ³Π°Ρ‚ΠΎΡ€ Π² Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… растворах, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π² рСакциях с ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΈΠ΄Π° алюминия. НаконСц, Π² растворС для опрСдСлСния Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Π±ΠΈΡƒΡ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТится Ρ‚Π°Ρ€Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ калия-натрия.

Π’ Π»Π°Π±ΠΎΡ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ эту соль ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ осаТдСниСм Π² мСлкокристалличСском Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΈΠ· горячСго раствора кислого Ρ‚Π°Ρ€Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚Π° калия Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ стСхиомСтричСского количСства Na2CO3.

{\displaystyle {\ce {h3O}}} Π‘Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ большой кристалл, Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° станции «Бкайлэб»

ΠšΡ€ΠΈΡΡ‚Π°Π»Π»Ρ‹ большСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Ρ‹ Π² космосС Π² условиях слабого тяготСния ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Π²Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π½Π° амСриканской ΠΎΡ€Π±ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ станции «Бкайлэб». Π’Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ кристаллы Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ[11].

Π’Π°Ρ€Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ калия-натрия ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π² качСствС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ E337 (антиоксиданта). Он ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ солёным, холодящим вкусом. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ эта соль ΠΈ Π² пСкарских ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°Ρ…[12]. ВСщСство нашло ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Π² ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½Π΅ β€” Π² качСствС ΡΠ»Π°Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ (якобы Π°ΠΏΡ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ€ΡŒ Π‘Π΅Π½ΡŒΠ΅Ρ‚ употрСблял эту соль для ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… расстройствах[5]). Π’ этих цСлях сСгнСтову соль часто ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Π² составС ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° Π‘Π΅ΠΉΠ΄Π»ΠΈΡ†Π°[13], Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΎΠ½Π° использовалась Π² составС «вСнского ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΡΒ».

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *