Рисунок на тему грибы для детей. Детям о грибах – грибные картинки и рассказы

Прогулки по лесным тропинкам приносят деткам огромное удовольствие, особенно, в осеннюю пору. Осенью краски леса очень яркие, и прогулке не мешают комары и ядовитые насекомые. Малыш с азартом собирает ягодки и грибочки. Найти под елочкой или березкой красивый гриб — просто удовольствие. Однако малышу необходимо знать, что красивые грибы могут быть ядовитыми и опасными. Для обучающего материала можно использовать картинки грибов для детей.

Съедобные грибочки не навредят здоровью и всегда имеют привлекательное «вкусное» название:

• сыроежка;
• боровик;
• подосиновик;
• лисички;
• рыжики;
• опята;
• подберезовик;
• маслята.

Чаще всего можно встретить грибочки под деревом, поэтому им и дали такие названия: подосиновик, подберезовик, поддубовик, подорешник. Искать эти грибы нужно под соответствующими названию деревьями.

На пеньках любят гнездиться опята, они буквально облепляют пенек со всех сторон. Также любят расти на пеньках и деревьях вешенки.

Царский гриб — боровик, или белый. Этот красавец имеет толстую ножку и коричневую массивную шляпку. Шампиньоны для детей известны почти с пеленок. Этот гриб — частый гость на обеденном столе. Расскажите, что шампиньоны выращивают на специальных фермах, и они растут всегда группами.

Прочитайте специальные книги для детей о съедобных грибах, а также расскажите, какой гриб больше всего предпочитает белочка. Покажите рисунки и картинки, где ежик переносит лесной гриб на своих иголочках. Познавательные книжки для детей расширяют кругозор и интеллект.

Опасность в лесу

Очарование природой должно быть разумным. Беря ребенка в лес, необходимо разъяснить, что опасные и ядовитые растения всегда имеют яркий и привлекательный вид. Покажите на картинках красный нарядный мухомор и объясните, что название гриба не случайно: его яд губит насекомых.

Красивые ядовитые грибы — все несъедобные. Но не все несъедобные растения — ядовитые. Однако необходимо разъяснить, что трогать руками и срывать можно лишь тот грибочек, о котором все известно: и на картинках видели, и еду из них готовили. Ядовитые растения отличаются и своими характерными названиями: поганка, мухомор, паутинник.

Покажите ребенку картинки опасных растений:

Чтобы закрепить усвоенную информацию, попросите ребенка сравнить похожие друг на друга растения: съедобные и ядовитые.

Допустим, бледная поганка старается походить на шампиньон. Однако, в отличие от шампиньона, у нее тонкая ножка. Также шампиньон отличается мясистой шляпкой. Продемонстрируйте на картинках отличительные особенности этих растений.

Важно! Запомните, что информацию для детей лучше доносить в образной форме, то есть, через изображения на картинках.

Какие еще ядовитые растения могут копировать съедобные грибки? Иногда ребенок может спутать красную сыроежку с мухомором. В чем их различие? Сыроежка всегда растет на толстой ножке и имеет объемную мясистую шляпку. Название свое сыроежка получила за отсутствие вредных веществ в своей мякоти. Можно ли сыроежку кушать сырой? Конечно, нельзя. Зато из нее можно быстро приготовить питательную еду: не нужно долго вываривать и жарить.

Закрепление материала

1. Чтобы ребенок лучше запомнил изображение и окраску гриба, купите специальные книжки-раскраски. Во время закрашивания контура гриба у детей сформируются более четкие представления о его форме и цвете.

2. Сделайте карточки с изображением грибочков и попросите ребенка дать правильное название каждому грибу. Уточните: ядовитый ли он?

3. Сделайте муляжи различных растений и расположите по комнате в разных местах. Включите веселую музыку, под которую малыш (или группа ребят) должны собрать в корзинки урожай. Игра заканчивается, когда прекращается музыка. Затем взрослые смотрят, сколько несъедобных/ядовитых грибочков оказалось в лукошке.

Совет. Повесьте на стену яркий плакат с изображениями разных грибов. Это поможет ребенку быстрее запомнить информацию.

Как избавиться от растяжек после родов?

Все живое на Земле принято относить либо к растительному, либо к животному миру, однако, есть особые организмы — грибы, которые долгое время ученые затруднялись отнести к определенному классу. Грибы уникальны по своему строению, способу жизнедеятельности и разнообразию. Они представлены огромным количеством разновидностей и отличаются по механизму своего существования даже между собой. Грибы вначале относили к растениям, затем к животным и только недавно было принято решение относить их к своему, особому царству. Грибы — не растение и не животное.

Что такое грибы?

Грибы, в отличие от растений, не содержат пигмент хлорофилл, который придает зеленую окраску листве и добывает питательные вещества из углекислого газа. Грибы не способны самостоятельно производить питательные вещества, а добывают их из того объекта, на котором они растут: дерево, почва, растения. Питание готовыми веществами очень сближает грибы с животными. Кроме того, этой группе живых организмов жизненно необходима влага, поэтому они не способны существовать там, где нет жидкости.

Грибы могут быть шляпочными, плесневыми и дрожжевыми. Именно шляпочные мы собираем в лесу. Плесневые грибы — это всем известная плесень, дрожжевые — дрожжи и им подобные очень мелкие микроорганизмы. Грибы могут развиваться на живых организмах или питаться продуктами их жизнедеятельности. Грибы могут создавать взаимовыгодные отношения с высшими растениями и насекомыми, эти отношения называются симбиоз. Грибы являются обязательным компонентом пищеварительной системы травоядных животных. Они играют очень большую роль в жизни не только животных, растений, но и человека.

Схема строения шляпочного гриба

Всем известно, что гриб состоит из ножки и шляпки, именно их мы и срезаем, когда собираем грибы. Однако, это только небольшая часть гриба, называемая «плодовым телом». По строению плодового тела можно определить съедобный гриб или нет. Плодовые тела состоят из переплетенных нитей, это «гифы». Если перевернуть гриб и посмотреть на шляпку снизу, то можно заметить, что у одних грибов там тонкие пластики (это пластинчатые грибы), а у других как будто губка (губчатые грибы). Там-то и образуются споры (очень мелкие семена), необходимые для размножения гриба.

Плодовое тело составляет только 10% от самого гриба. Основная часть гриба — мицелий, он не виден глазу, потому что находится в почве или коре дерева и тоже представляет собой переплетение гифов. Еще одно название мицелия — «грибница». Большая площадь грибницы необходима для сбора грибом питательных веществ и влаги. Кроме того, она прикрепляет гриб к поверхности и способствует дальнейшему распространению по ней.

Съедобные грибы

К самым популярным у грибников съедобным грибам относятся: белый гриб, подберезовик, подосиновик, масленок, моховик, опёнок, груздь, сыроежка, лисичка, рыжик, волнушка.

У одного гриба может быть много разновидностей, оттого и выглядеть грибы с одним названием могут по-разному.

Белый гриб (боровик) обожают грибники за его непревзойденный вкус и аромат. Он очень похож по форме на бочонок. Шапка этого гриба похожа на круглую подушку и имеет коричневый цвет от бледного до темного. Поверхность ее гладкая. Мякоть плотная, белого цвета, не имеет запаха и обладает приятным ореховым вкусом. Ножка белого гриба очень объемная, до 5 см толщиной, белого, иногда бежевого цвета. Большая ее часть находится под землей. Этот гриб можно собирать с июня по октябрь в хвойных, лиственных или смешанных лесах и внешний вид его зависит от того, где он растет. Употреблять белый гриб можно в любом виде.

Подберёзовик обыкновенный

Подберёзовик обыкновенный (обабок) также довольно желанный для грибников гриб. Шляпка его также имеет форму подушки и окрашена либо в светло-коричневый, либо в темно-коричневый цвет. Ее диаметр до 15 см. Мякоть шляпки белого цвета, но может слегка порозоветь на срезе. Длина ножки составляет до 15 см. Она слегка расширяется книзу и имеет светло-серый цвет с коричневыми чешуйками. Подберезовик произрастает в лиственных и смешанных лесах с июня и до поздней осени. Он очень любит свет, поэтому чаще всего его можно встретить на опушках. Подберезовик можно употреблять в вареном, жаренном и тушеном виде.

Подосиновик

Подосиновик (красноголовик) легко узнать по интересному цвету его шляпки, напоминающей осеннюю листву. Цвет шляпки зависит от места произрастания. Он варьирует от почти белого до желто-красного или коричневого. В месте надлома мякоть она начинает менять цвет, темнеет вплоть до черного. Ножка подосиновика очень плотная и крупная, длиной достигает 15 см. На вид от подберезовика подосиновик отличается еще и тем, что у него на ножки черные пятнышки нарисованы как бы горизонтально, а у подберезовика больше вертикально.Этот гриб можно собирать с начала лета до октября. Он чаще всего встречается в лиственных и смешанных лесах, в осинниках и мелколесье.

Маслёнок

Маслёнок имеет довольно широкую шляпку, до 10 см в диаметре. Она может быть окрашена цветом от желтого до шоколадного, выпуклой формы. Кожицу можно легко отделить от мякоти шляпки и на ощупь она может быть очень слизистая, скользкая. Мякоть, находящаяся в шляпке, мягкая, желтоватая и сочная. У молодых маслят губка под шляпкой затянута белой пленочкой, у взрослых от нее на ножке остается юбочка. Ножка имеет форму цилиндра. В верхней части она желтая, а в нижней может быть слегка темнее. Масленок произрастает в хвойных лесах на песчаной почве с мая по ноябрь. Его можно употреблять в маринованном, сушеном и соленом виде.

Козляк

Козляк очень похож на старый масленок, но губка у него под шляпкой темнее, с большими порами и нет юбочки на ножке.

Моховик

Моховики имеют подушковидную шляпку с бархатной кожицей от бурого до темно-зеленого цвета. Ножка плотная, желто-бурая.

Мякоть может синеть или зеленеть на разрезе и имеет бурый цвет. Чаще всего встречаются зеленый и желто-бурый моховики. Они имеют отменные вкусовые качества и могут употребляться в жареном и сушеном виде. Перед тем, как принимать его в пищу нужно обязательно почистить шляпку. Произрастают моховики в лиственных и хвойных лесах умеренных широт с середины лета до середины осени.

Дубовик

Дубовик растет преимущественно в дубовых лесах. На вид по форме напоминает белый гриб, а по цвету — моховик. Поверхность шляпки у молодых грибов бархатистая, в сырую погоду бывает слизистая. От прикосновений шляпка покрывается тёмными пятнами. Мякоть гриба желтоватая, плотная, у основания ножки красная или красноватая, на срезе синеет, потом буреет, без запаха, вкус неострый. Гриб съедобный но его легко спутать с несъедобными: сатанинским и желчным грибом. Если часть ножки покрыта темной сеткой, это не дубовик, а его несъедобный двойник. У оливково-бурого дубовика мякоть на срезе сразу синеет, а у ядовитого двойника медленно меняет цвет сначала на красный, а потом синеет.

Все выше описанные грибы — губчатые. Среди губчатых грибов ядовиты только желчный гриб и сатанинский гриб, они похожи на белый, но сразу меняют цвет на срезе, да еще перечный не съедобен, потому что горький, о них ниже. А вот среди пластинчатых грибов много несъедобных и ядовитых, поэтому ребенку стоит запомнить названия и описания съедобных грибов перед тем, как отправляться на «тихую охоту».

Опёнок

Опёнок растет на основании деревьев, а луговой опенок — на лугах. Его выпуклая шляпка диаметром до 10 см имеет желтовато-коричневый цвет, похожа на зонтик. Длина ножки до 12 см. В верхней части она светлая и имеет кольцо (юбочку), а внизу приобретает коричневатый оттенок. Мякоть гриба плотная, суховатая, с приятным запахом.

Опенок осенний растет с августа по октябрь. Его можно обнаружить как на основании мертвых, так и живых деревьев. Шляпка коричневатая, плотная, пластинки желтоватые, на ножке белое кольцо. Чаще всего он встречается в березовой роще. Этот гриб можно есть в сушеном, жареном, маринованном и вареном виде.

Опенок осенний

Летний опёнок, как и осенний, растет на пнях все лето и даже осенью. Его шляпка по краю более темная, чем в серединке и более тонкая, чем у осеннего опёнка. На ножке бурое кольцо.

Опенок летний

Опёнок луговой растет на лугах и пастбищах с конца мая. Иногда грибы образуют круг, который грибники называют «ведьмино кольцо».

Опенок луговой

Сыроежка

Сыроежки имеют круглую шляпку с легко отделяемой по краям кожицей. Шляпка достигает 15 см в диаметре. Шляпка может быть выпуклой, плоской, вогнутой или воронкообразной. Цвет ее разнится от красно-коричневого и сине-серого до желтоватого и светло-серого. Ножка белая, хрупкая. Мякоть также имеет белый цвет. Сыроежки можно встретить как в лиственном, так и в хвойном лесу. Они также растут в березовом парке, и на берегу реки. Первые грибы появляются в конце весны, а наибольшее количество встречается в начале осени.

Лисичка

Лисичка — приятный на вид и вкус съедобный гриб. Ее бархатистая шляпка отличается рыжим цветом и напоминает по форме воронку со складочками по краям. Мякоть ее плотная и имеет тот же цвет, что и шляпка. Шляпка плавно переходит в ножку. Ножка также рыжая, гладкая, сужается книзу. Длина ее составляет до 7 см. Лисичка встречается в лиственных, смешанных и хвойных лесах. Ее можно часто найти во мхе и среди хвойных деревьев. Она растет с июня по ноябрь. Употреблять ее можно в любом виде.

Груздь

Груздь имеет вогнутую шляпку с воронкой в центре и волнистыми краями. Она плотная на ощупь и мясистая. Поверхность шляпки белого цвета и бывает покрыта пушком, бывает сухой или наоборот, слизистой и мокрой в зависимости от вида груздя. Мякоть ломкая и при разломе выделяется белый сок с горьковатым вкусом. В зависимости от вида груздя сок может желтеть или розоветь на сломе. Ножка груздя плотная, белого цвета. Этот гриб растет в лиственных и смешанных лесах, часто укрыт сухой листвой так, что его не видно, а видно лишь холмик. Собирать его можно с первого летнего месяца по сентябрь. Грузди хорошо подходят для маринования. Значительно реже их жарят или употребляют в вареном виде. Груздь бывает и черным, но у черного вкус гораздо хуже.

Белый груздь (настоящий)

Сухой груздь (подгруздок)

Осиновый груздь

Черный груздь

Волнушка

Волнушки отличаются небольшой шляпкой, имеющей вдавление в центре и красивую бахрому по слегка подвернутым краям. Ее цвет варьирует от желтоватого до розового. Мякоть белая и плотная. Это условно-съедобный гриб. Сок имеет очень горький вкус, поэтому перед тем, как готовить этот гриб, его нужно долго отмачивать. Ножка плотная, до 6 см в длину. Волнушки любят влажную местность и растут в лиственных и смешанных лесах, предпочитая березы. Их лучше всего собирать с августа по сентябрь. Волнушки можно есть в засоленном и маринованном виде.

Рыжик

Рыжики похожи на волнушки, но больше по размеру, у них нет бахромы по краям, они светло-оранжевого цвета, а мякоть на срезе тоже оранжевая, по краю зеленеет. У гриба нет горького сока, поэтому готовить его можно сразу, не вымачивая. Гриб съедобный. Рыжики жарят, варят и маринуют.

Шампиньон

Шампиньоны растут и в лесу, и в городе, и даже на свалках и в подвалах с лета по осень. Пока гриб молодой, его шляпка имеет форму половины шара белого или сероватого цвета, обратная сторона шляпки затянута белой пеленой. Когда шляпка раскрывается, пелена превращается в юбочку на ножке, обнажая серые пластинки со спорами. Шампиньоны съедобны, их жарят, варят, маринуют без особой предварительной обработки.

Скрипица

Гриб, который слегка поскрипывает при проведении по нему ногтем или при трении шляпок, многие называют его скрипухой. Растет она в хвойных и лиственных лесах, обычно группами. Скрипица похожа на груздь, но в отличии о груздя ее пластинки отливают желтоватым или зеленоватым цветом, а шляпка так же может быть не чисто белой, к тому же, на бархатистая. Мякоть гриба белая, очень плотная, твёрдая, но ломкая, со слабым приятным запахом и очень острым вкусом. На изломе выделяет очень едкий белый млечный сок. Белая мякоть на воздухе приобретает зеленовато-жёлтый цвет. Млечный сок, высыхая, становится красноватым. Скрипица — условно-съедобный гриб, она съедобна в соленом виде после вымачивания.

Валуй (бычок) имеет светло-коричневую шляпку с беловатыми пластинками и белую ножку. Пока гриб молодой, шляпка загнута вниз и слегка скользкая. Молодые грибы собирают и употребляют в пищу, но только после удаления шкурки, длительного вымачивания или отваривания гриба.

Можно встретить в лесу и на лугу такие причудливые грибы: сморчок, строчок, навозник, строфарию сине-зеленую. Они условно-съедобны, но в последнее время все реже употребляются в пищу людьми. Молодой гриб-зонтик и дождевик съедобны.

Ядовитые грибы

Несъедобные грибы или продукты питания, содержащие их яды, могут вызвать сильное отравление и даже гибель. К самым опасным для жизни несъедобным, ядовитым грибам относятся: мухоморы, бледная поганка, ложные опята.

Очень заметный в лесу гриб. Его красная шляпка с белыми крапинками видна леснику издалека. Однако, в зависимости от вида, шляпки могут быть еще и других цветов: зеленого, коричневого, белого, оранжевого. Шляпка по форме напоминает зонтик. Этот гриб довольно крупных размеров. Ножка обычно расширяется книзу. На ней расположена «юбочка». Она представляет собой остатки оболочки, в которой находились молодые грибы. Этот ядовитый гриб можно спутать с сыроежкой золотисто-красной. У сыроежки шляпка, немного вдавленная в центре и нет «юбочки» (вольвы).

Бледная поганка (мухомор зеленый) даже в небольшом количестве может нанести большой вред здоровью человека. Шляпка ее может быть белого, зеленого, серого или желтоватого цвета. А вот форма зависит от возраста гриба. Шляпка молодой бледной поганки напоминает небольшое яйцо, а со временем она становится почти плоской. Ножка гриба белого цвета, сужается книзу. Мякоть не изменяется в месте надреза и не имеет запаха. Бледная поганка растет во всех лесах с глиноземной почвой. Этот гриб очень похож на шампиньоны и сыроежки. Однако, пластинки шампиньонов обычно окрашены темнее, а у бледной поганки они белого цвета. У сыроежек нет этой юбочки на ножке, и они более ломкие.

Ложные опята можно легко спутать со съедобными опятами. Они обычно растут на пнях. Шляпка этих грибов имеет яркую окраску, а края покрыты белыми хлопьевидными частичками. В отличие от съедобных опят, запах и вкус у этих грибов неприятные.

Желчный гриб — двойник белого. Отличается от боровика тем, что верхняя часть его ножки покрыта темной сеткой, а мякоть розовеет на срезе.

Сатанинский гриб также похож на белый, но его губка под шляпкой красноватая, на ножке красная сеточка, а срез становится лиловым.

Перечный гриб похож на моховик или масленок, но губка под шляпкой лилового цвета.

Ложная лисичка — несъедобный двойник лисички. По цвету ложная лисичка более темная, красновато-оранжевая, на изломе шляпки выделяется белый сок.

И у моховика, и у лисичек тоже есть несъедобные двойники.

Как вы поняли, грибы — это не только те, у которых есть шляпка и ножка и которые растут в лесу.

• Дрожжевые грибы применяют для создания некоторых напитков, используя их в процессе брожения (к примеру, квас). Плесневые грибы являются источником антибиотиков и ежедневно спасают миллионы жизней. Особые виды грибов применяют для придания продуктам, например, сырам, особенного вкуса. Также их используют для создания химических веществ.
• Споры грибов, с помощью которых происходит их размножение, могут прорости через 10 лет и более.
• Встречаются и хищные виды грибов, которые питаются червяками. Их грибница образует плотные кольца, при попадании в которые уже невозможно вырваться.
• Самому древнему грибу, найденному в янтаре, насчитывают 100 млн лет.
• Интересным фактом является и то, что муравьи-листорезы способны самостоятельно выращивать грибы, необходимые им для питания. Такую способность они обрели 20 млн лет назад.
• В природе насчитывается около 68 видов светящихся грибов. Чаще всего они встречаются в Японии. Такие грибы отличаются тем, что светятся в темноте зеленым цветом, особенно эффектно это смотрится, если гриб растет в середине подгнивших стволов деревьев.
• Некоторые грибы приводят к серьезным заболеваниям и поражают сельскохозяйственные растения.

Грибы — это загадочные и очень интересные организмы, полные нераскрытых тайн и необычных открытий. Съедобные виды являются очень вкусным и полезным продуктом, а несъедобные могут принести большой вред здоровью. Поэтому важно уметь их отличать и не стоит класть в корзину гриб, в котором нет полной уверенности. Но этот риск не мешает восхищаться их разнообразием и красотой на фоне цветущей природы.

Как легко нарисовать грибы? Советы для начинающих художников

Как правильно нарисовать карандашом съедобные грибы поэтапно для начинающих и детей?

Чтобы нарисовать съедобные грибы поэтапно, достаточно уметь рисовать несложные геометрические фигуры: круг, овал, треугольник. Гриб, шляпка которого напоминает полушарие, рисуют так:

В круге нарисуйте овал, который будет нижней частью шляпки и овал, который будет ножкой гриба.

Удалите ластиком ненужные линии и раскрасьте гриб карандашами или красками. Грибы, шляпки которых напоминают конус, можно нарисовать так:

• Нарисуйте треугольник, вершиной вверх
• Дорисуйте овал, который будет нижним краем шляпки и овал, который будет ножкой гриба

Теперь вытрите ластиком ненужные линии и раскрасьте гриб. Можно добавить к рисунку листья или траву.

Если нужно нарисовать грибы, шляпки которых выглядят, как воронки, то треугольник, нужно будет нарисовать вершиной вниз.

Если край шляпки гриба волнистый, по линии овала проведите волнистую линию, а вспомогательную удалите ластиком. Осталось раскрасить гриб карандашами или красками.

Если вы не используете циркуль или линейку и фигуры получаются неправильной геометрической формы, это только добавит вашим рисункам натуралистичность. Ведь сложно найти в природе грибы, которые имеют правильную геометрическую форму. Их шляпки и ножки бывают самой причудливой формы.

Как нарисовать гриб рыжик, лисичку, белый, сморчок, подберезовик карандашом и красками?

Чтобы нарисовать гриб рыжик:

• Сделайте простым карандашом, овал, который будет шляпкой гриба
• Потом дорисуйте конусовидную нижнюю часть шляпки
• Нарисуйте ножку и штрихами обозначьте на шляпке, что она вогнута

Форма шляпки рыжика напоминает глубокое блюдце. Добавляем листики, траву и маленькие грибы. Раскрашиваем карандашом или красками. Углубление в центре шляпки нужно раскрасить более темным цветом или немного заштриховать черным карандашом.

Фото: гриб рыжик и его рисунок красками

Чтобы нарисовать гриб лисичку с помощью геометрических фигур:

• Нарисуйте треугольник, конус которого направлен вниз
• Утолщающуюся к верху ножку нарисуйте двумя прямыми линиями
• Дорисуйте овал, который будет шляпкой гриба
• Волнистой линией обозначьте, что шляпка имеет неровные края
• Сгладьте острые углы и удалите ненужные линии

У этого гриба края шляпки немного загнуты вниз и могут быть зигзагообразными.

Прорисовываем мелкие детали черным или серым карандашом и раскрашиваем красками или карандашами.

За грибами настоящие грибники отправляются рано утром. И если даже грибов нашлось немного, то чудесная прогулка в лесу гарантирована всем без исключения.

Гриб лисичка: фото

Рисовать белый гриб проще, чем другие грибы потому, что он имеет правильную геометрическую форму.

• Рисуем полукруглую шляпку
• Дорисовываем толстую ножку
• Раскрашиваем карандашами или красками

А так можно нарисовать белый гриб при помощи кругов и овалов.

Белый гриб нечасто можно встретить в лесу. Но, настоящие грибники возвращаются с «тихой охоты» с этими прекрасными грибами в корзинках.

Царь грибов — белый гриб

имеет причудливую, неправильную форму. Рисовать его сложно потому, что нужно прорисовывать каждую его дырочку отдельно.

Если вы встретили в лесу этот гриб, не проходите мимо него. Это вкусный съедобный гриб.

Фото: гриб сморчок

Гриб подберезовик имеет толстую и длинную ножку, широкую, но не массивную шляпку. Его ножка покрыта мелкими чешуйками серого или коричневого цвета. Чтобы нарисовать гриб подберезовик, начинающие художники могут применить метод поэтапного рисования.

• Нарисуйте круг
• Выше центра круга внутри дорисуйте овал, который будет шляпкой гриба
• Добавьте маленький овал, который будет местом, где шляпка соединяется с ножкой
• Теперь нарисуем длинную, но широкую ножку
• Удаляем вспомогательные линии
• Добавим на ножке чешуйки и раскрасим гриб карандашами или красками

Подберезовик растет на освещенных солнцем полянках, оврагах и опушках леса. Его редко можно встретить в лесной глуши.

Гриб подберезовик: фото

Рисунки съедобных грибов для детей с названиями: фото

Грибы могут вдохновить художников для написания картин и садоводов для создания живых скульптур из деревьев. Вот как выглядят деревья-грибы.

Грибы любят рисовать юные художники. Они могут быть реалистичными и сказочными, большими и совсем маленькими. На картинке ниже, много маленьких белых грибов, которые собирают дети.

А вот на следующем рисунке белые грибы изображены крупным планом. Чтобы создать такую же красивую и реалистичную картину, понадобятся цветные мелки.

Так можно нарисовать гриб подберезовик. Этот гриб может иметь шляпку сероватого или коричневатого цвета.

Ниже ещё один рисунок, на котором грибы — центральная часть композиции. Грибы на нем растут в волшебном, сказочном лесу. Видимо это грибная семья: мама и дочка.

Профессиональный художник нарисовал красками белый гриб крупным планом. Этот гриб съедобный. Такого великана можно срезать и забрать с собой.

А так красиво выглядят ядовитые грибы-мухоморы. Не стоит класть эти грибы в корзинки и лучше не трогать их руками. Можно просто полюбоваться такой красотой и искать в лесу съедобные грибы. Эти грибы вы должны знать «в лицо» и не собирать в корзинки грибы, если вы сомневаетесь, съедобный это гриб или нет.

ВИДЕО: Как нарисовать грибы?

Логопедические занятия с детьми проходят намного продуктивнее, если использовать специальный наглядный материал. Особенно это необходимо делать тогда, когда личный опыт малыша (по обсуждаемой теме) не слишком велик. Например, грибы дошкольники видят достаточно редко, имеют о разных их видах смутные представления, поэтому качественные изображения этих «лесных даров» позволяют не только развить детскую речь, но также значительно обогатить знания об окружающем мире, природе.

Если вы хотите картинки грибов использовать для занятий с детьми, то стоит учесть несколько правил их использования:

• Дайте ребенку возможность хорошо рассмотреть, изучить новые изображения на каждом рисунке, а только потом используйте их для развивающих упражнений или игр.
• Обращайте внимание на качество картинок. Лучше всего использовать специальные логопедические наборы иллюстраций, выпускаемые для детского сада, но можно также брать реалистичные изображения из интернета или использовать фотографии.
• Обязательно подбирайте разнообразный раздаточный материал – как предметные картинки, так и сюжетные. Первые представляют собой небольшие карточки с одиночными изображениями грибов, а вторые — иллюстрации реальной (ежик с грибами) или сказочной (серия картинок Под грибом) ситуации по теме. Для развития речи дошкольников необходимы обе разновидности наглядного материала.
• Любая иллюстрация для занятий должна быть выполнена в реалистичной манере, точно повторять все элементы внешнего строения того или иного объекта.
• Удобнее всего использовать карточки с названиями, которые старшие дошкольники могут прочитать сами.
• Изображения грибов на прозрачном фоне значительно расширяют возможности использования их при составлении рассказов.

Карточки Глена Домана на тему “Грибы”:

Задания

Представителей этого природного царства так много, что каждый вид позволяет предложить ребенку особые задания. Для этого, конечно, нужно подобрать подходящие картинки с грибами для детей, максимально приближенные к природным.

Сыроежки

• Какого цвета шляпки у этих грибов?
• Объясни, о чем рассказывает их название?

• Посчитай: один опенок – два опенка – три…
• Подумай и расскажи, почему опят часто называют «дружными»?

• Сравни лисичку и лису. Чем гриб лисичка похож на рыжего зверя?
• Какую лисичку можно увидеть на кухне? (жареную, вареную, маринованную, сушеную, соленую, свежую)

• Где подосиновик любит расти больше всего? Какое дерево «подарило» ему свое имя?
• Как можно назвать рощу, в которой растут одни подосиновики? (осиновая, осинник)

Подберезовик

• Что будет, если вырывать грибы с корнем, а не обрезать ножиком? Почему так делать нельзя?
• В каком лесу чаще всего можно найти подберезовик (в березовой роще, в березняке).

Боровик (белый гриб)

• Опиши внешний вид боровика.
• Объясни, почему его называют еще и «белым»?
• Может ли кто-то спрятаться под грибом, если тот вырос очень большим?

Бледная поганка

• Расскажи о том, что такое ядовитые грибы и почему бледные поганки считают такими опасными для людей?
• Почему никто не набирает вредных грибов?

Игры

Разные картинки грибов для детей позволяют проводить множество всевозможных логопедических игр. Вот несколько примеров:

• Собираем грибочки

Каждый играющий выбирает себе одну картинку с грибом и старается описать его внешние особенности. Если другой игрок угадал, то карточка переходит к нему. Побеждает тот, кто набрал больше всего картинок.

• Чем же мы похожи?

Взрослый выбирает две карточки (подосиновик-подберезовик, белый-масленок, сыроежка-мухомор) и предлагает детям увидеть как можно больше отличий между ними. Побеждает тот, кто даст ответ последним.

• Веселые кулинары

Предложите детям «приготовить» обед их разных съедобных грибов, известных им. Каждый должен выбрать одну картинку и назвать блюдо, которое можно приготовить с теми или другими грибочками (например: суп из белых грибов, маринованные маслята, подберезовики в сметане, соленые грузди и т.п.

• Ах, какой у нас опенок!

Изображение любого гриба передается от одного играющего к другому. Каждый называет один из его признаков, отличительных особенностей внешнего строения. Побеждает тот участник, который сможет увидеть и назвать какую-то деталь последним.

• Сказки от сказочников

Попросите каждого игрока выбрать себе по одной картинке с грибом для детей, специально отобранные. Затем каждый должен придумать короткую историю про своего персонажа. Рассказать про его характер, привычки, занятия. Например, Боровик — царь всех грибов в лесу, он строгий и важный, с утра до вечера занят государственными делами, любит играть в футбол и играть на балалайке. Старшим дошкольникам можно предложить придумать (по кругу) целую историю про грибное царство, к сказке можно и иллюстрации нарисовать всем вместе.

• Мозаика: найди кусочек

Сделайте из карточек разрезные картинки и предложите ребенку их собрать. Можно использовать для этой игры рисунки ядовитых и съедобных грибов.

• Полное лукошко

Предложите ребенку отобрать несколько карточек (ему для этого понадобится небольшая корзинка), хорошо запомнить их и повторить все названия наизусть, не заглядывая в лукошко снова. Каждый играющий может попробовать стать грибником, собирая свой набор карточек.

Загадки

С детьми очень полезно учить загадки по выбранной теме. Это помогает не только тренировать память, внимание дошкольника, но тауже существенно увеличивает его словарный запас, а также позволяет автоматизировать трудные звуки. Вот подборка подходящих загадок, которая называется Корзина с грибами для малышей:

Раскраски

Раскрашивание рисунков имеет очень важное значение для развития мелкой моторки малыша, для его речевого развития. Младшим дошкольникам нужно предлагать более крупные, простые контурные изображения самых известных грибов (белый, мухомор), а для более старших ребят будет правильнее подбирать рисунки с миниатюрными опятами, лисичками, сыроежками. Следите, чтобы дети выполняли работу только карандашами, именно это условие обеспечивает ценность раскрасок.

ГРИБЫ ФОТОГРАФИИ С НАЗВАНИЯМИ ДЛЯ ДЕТЕЙ

ГРИБЫ ФОТОГРАФИИ С НАЗВАНИЯМИ ДЛЯ ДЕТЕЙ

Грибы фото с названиями для детей.

ГРИБЫ ДАЛЬНЕГО ВОСТОКА (графический справочник для детей с фотографиями и названиями) Наши веселые симпатичные персонажи — Грибубль и Грибобль, знакомые Вам по развивающей онлайн , сегодня познакомят Вас со съедобными и ядовитыми грибами растущими на юге Дальнего востока России и в Приморье. Рассматривая цветные фотографии грибов, вы познакомитесь с некоторыми их видами , узнаете как они называются, какие из них съедобны а какие лучше даже не трогать руками. Первая иллюстрация — коллаж из фотографий съедобных грибов Дальнего востока. СЪЕДОБНЫЕ ГРИБЫ — ФОТО И НАЗВАНИЯ — ДЛЯ ДЕТЕЙ

Вторая иллюстрация — коллаж из фотографий ядовитых грибов Дальнего востока.

ЯДОВИТЫЕ ГРИБЫ — ФОТО И НАЗВАНИЯ — ДЛЯ ДЕТЕЙ

ГРИБЫ МУХОМОРЫ — ФОТО И НАЗВАНИЯ — ДЛЯ ДЕТЕЙ

Это может быть Вам интересно

Для тех кому эта информация покажется недостаточной или не точной, я предлагаю разделы «для взрослых грибников» в которых вы найдете исчерпывающую информацию о видах грибов, особенностях ядов, способах нейтрализации условносъедобных грибов и «ядовитые виды грибов» не вызывающие летальных отравлений. Данный раздел сайта предназначен исключительно для детей и вся информация здесь дается в наиболее простой форме — грибы их фото и названия.

(c) 2015 г.

Лесные съедобные грибы с фото, названиями и описанием

В лесных массивах средней полосы, в горах Камчатки и на Кольском полуострове, в лесополосах Северного Кавказа и знаменитых степях Казахстана, районах Средней Азии – произрастает более 300 видов съедобных грибов, которые так нравится собирать любителям «тихой охоты».

Действительно, занятие очень увлекательное и интересное, позволяющее, к тому же, лакомиться собранным урожаем. Однако, грибы необходимо знать, чтобы в лукошко вместе со съедобными не попали ядовитые, употребляя которые в пищу, можно получить тяжелое пищевое отравление. Съедобные грибы с фото, названиями и описанием предлагаются для ознакомления всем, интересующимся сбором грибов.

Список лесных съедобных грибов с фото и советы начинающим грибникам

Съедобными считаются грибы, которые абсолютно без риска для жизни и здоровья можно использовать в пищу, так как они обладают значительной гастрономической ценностью, отличаясь тонким и неповторимым вкусом, блюда из них не приедаются и всегда пользуются спросом и популярностью.

Хорошие грибы называются пластинчатыми, на нижней стороне шляпок находятся пластинчатые структуры или губчатыми, поскольку своими шляпками с нижней стороны напоминают губку, внутри которой находятся споры.

Во время сбора опытные грибники всегда обращают внимание на особые признаки того, что гриб пригоден в пищу:

• частоту расположения пластинок;
• какого цвета споры;
• каким способом пластинки крепятся к ножке;
• изменение цвета мякоти при надавливании на нее.

Вырастают лесные грибы из грибницы, напоминающей сероватую светлую плесень, появляющейся на гниющем дереве. Нежные волокна грибницы оплетают корни дерева, создавая обоюдно полезный симбиоз: грибам от дерева достается органика, дерево из грибницы получает минеральные элементы питания и влагу. Иные виды грибов привязаны к породам деревьев, что в дальнейшем определило их названия.

В списке представлены лесные грибы с фото и их названия:

• подберезовик;
• подорешник;
• подосиновик;
• поддубовик;
• рыжик сосновый;
• дубовик крапчатый или обыкновенный, другие.

В хвойных и смешанных лесах много других грибов, которые с удовольствием отыскиваются грибниками:

• лисички;
• рыжики;
• опята летние, осенние, луговые;
• маслята;
• шампиньоны;
• сыроежки;
• грузди;
• польский гриб, и так далее.

Складывать грибы во время сбора правильнее всего в специальные плетеные лукошки, где они могут проветриваться, в такой таре им легче сохранять свою форму. В пакеты собирать грибы нельзя, иначе, после возвращения домой, можно обнаружить слипшуюся, бесформенную массу.

Допускается сбор только тех грибов, о которых наверняка известно, что они съедобные и молодые, старые и червивые стоит выбросить. Подозрительные грибы лучше вообще не трогать, обходить их стороной.

Наилучшее время для сбора – раннее утро, пока грибы крепкие и свежие, они будут дольше сохраняться.

Характерные признаки съедобных грибов и их описание

Среди благородных представителей съедобных, вкусных и полезных грибов имеется особая группа, которую принято характеризовать одним словом «поганки», потому что все они ядовитые или смертельно ядовитые, их около 30 видов. Опасны они тем, что произрастают обычно по соседству со съедобными и часто внешне на них похожи. К сожалению, только через несколько часов выясняется, что был съеден опасный гриб, когда человек получил отравление и попал в больницу.

Чтобы избежать таких серьезных неприятностей, нелишне будет перед выходом на «тихую охоту» еще раз просмотреть фото, названия и описание съедобных лесных грибов.

Начать можно с первой категории, в которую зачислены самые благородные, высококачественные грибы, обладающие наиболее высокими вкусовыми и питательными качествами.

Белый гриб (или боровик) – ему отдается пальма первенства, он один из самых редко встречающихся среди сородичей, полезные свойства этого гриба уникальны, а вкусовые качества – самые высокие. Когда гриб маленький, имеет очень светлую сверху шляпку, которая с возрастом изменяет свой цвет на желтовато-коричневый или каштановый. Нижняя сторона трубчатая, белая или желтоватая, мякоть – плотная, чем старше становится гриб, тем более дряблой делается его мякоть, но цвет ее на срезе не меняется. Это важно знать, так как ядовитый желчный гриб внешне схож с белым, но поверхность губчатого слоя розовая, а мякоть на изломе краснеет. У юных боровиков ножки имеют форму капли или бочонка, с возрастом она меняется на цилиндрическую.

Встречается чаще всего летом, группами не растет, найти его можно на песочных или травяных полянах.

Подберезовик – вкуснейший гриб, богат микроэлементами, известен как абсорбент, связывающий и выводящий из организма человека вредные токсические вещества. Шляпка у подберезовика приглушенного коричневого оттенка, выпуклая, достигающая диаметра 12 см, ножка покрыта маленькими чешуйками, к основанию – расширенная. Мякоть без специфического грибного запаха, на изломе приобретает розоватый оттенок.

Грибы любят влажную почву, идти за ними стоит в березовую рощу после хорошего дождя, искать нужно прямо у корней берез, встречается в осинниках.

Рыжик – гриб, получивший свое название благодаря своему особенному морковно-рыжему цвету, шляпка интересной воронкообразной формы, с углублением посередине, от углубления к краям просматриваются круги, нижняя часть и ножка тоже оранжевого цвета, пластики при надавливании зеленеют. Мякоть также ярко-оранжевая, отдает легким смолянистым ароматом и привкусом, млечный сок, выделяющийся на изломе, зеленеет, затем буреет. Вкусовые качества гриба ценятся очень высоко.

Предпочитает расти в сосновых лесах на песчаных почвах.

Груздь настоящий – грибники считают и величают «царем грибов», хотя он не может похвастаться тем, что пригоден для использования при различной обработке: в основном, в пищу он идет только в засоленном виде. Шляпку в юном возрасте груздь имеет плосковыпуклую, с незначительным углублением, переходящую с возрастом в воронковидную, желтоватую или зеленовато-белую. На ней имеются прозрачные, словно стекловидные диаметральные круги – один из характерных признаков груздя. Пластинки от ножки отходят к краю шляпки, на котором вырастает волокнистая бахрома. Белая ломкая мякоть обладает узнаваемым груздевым запахом, белый сок, заветриваясь, начинает желтеть.

Далее можно продолжить рассматривать описание съедобных грибов, относящихся ко второй категории, которые, может, вкусны и желанны, но их питательная ценность несколько ниже, опытные грибники их не обходят стороной.

Масленок – род трубчатых грибов, название получил из-за маслянистой шляпки, вначале красно-бурой, затем переходящей в желто-охряную, полукруглой с бугорком по центру. Мякоть имеет сочную, желтоватого цвета, без его изменения на срезе.

Подосиновик (осиновик) – пока молодой, шляпку имеет шарообразную, через пару дней ее форма напоминает тарелку на вытянутой до 15 см коренастой ножке, покрытой черными чешуйками. Срез на мякоти с белого переходит в розово-фиолетовый или серо-фиолетовый цвет.

Польский гриб – относится к ценным, элитным грибам, имеет некоторую схожесть с белым грибом, шляпка у него каштаново-коричневая, сначала завернута книзу, у взрослых грибов она заворачивается кверху, становится более плоская, в дождливую погоду на ней выступает клейкое вещество, кожица отделяется с трудом. Ножка плотная, имеющая форму цилиндра до 4 см в диаметре, зачастую гладкая, встречается с тонкими чешуйками.

Дубовик крапчатый – внешне схож с белым грибом, но у него немного другая окраска, черно-коричневая, ножка желтоватого бледного цвета с красноватыми вкраплениями. Мякоть мясистая и плотная, яркого желтого цвета, зеленеющего на изломе.

Дубовик обыкновенный – ножка у него более яркая, основание окрашено красноватым оттенком с легкой розоватой сеткой. Мякоть также мясистая и плотная, ярко-желтая, на изломе она зеленеет.

Названия съедобных грибов третьей, предпоследней категории не настолько на слуху у начинающих грибников, но она достаточно многочисленная, грибы этой категории встречаются гораздо чаще, чем первых двух, вместе взятых. Когда в грибной сезон можно собрать достаточное количество белых, рыжиков, груздей и прочих, волнушки, лисички, сыроежки, валуи многие обходят стороной. Но когда с количеством благородных грибов случаются сбои, охотно собирают и эти грибы, не возвращаться же домой с пустыми корзинами.

Волнушки – розовые, белые, между собой очень схожие, различие только в цвете шляпки, у розовой волнушки молодая шляпка с бородой, выпуклой формы с красными кольцами, которые с возрастом блекнут, у белой – шляпка светлее, круги отсутствуют, ножка тонкая, пластинки – узкие и частые. Благодаря плотной мякоти волнушки хорошо переносят транспортировку. Нуждаются в длительной термической обработке перед употреблением.

Сыроежки – самые часто встречающиеся из семейства сыроежковых, на территории России произрастает более десяти видов, иногда их наделяют поэтическим определением «самоцветы» за красивые разнообразные оттенки шляпок. Самые вкусные – сыроежки пищевые с розоватыми, красноватыми волнисто изогнутыми или полушаровидными шляпками, которые во влажную погоду становятся клейкими, в сухую они матовые. Бывают шляпки неравномерно окрашенные, с белыми пятнами. Ножка у сыроежки от 3 до 10 см в высоту, мякоть обычно белая, достаточно хрупкая.

Лисички обыкновенные – считаются деликатесными, шляпки становятся воронковидными с возрастом, у них нет четкого перехода к неравномерно цилиндрическим ножкам, сужающимся у основания. У плотной мясистой мякоти приятный грибной аромат, острый вкус. От рыжиков лисички отличаются волнистой или кудрявой формой шляпки, они светлее рыжиков, на свет кажутся полупрозрачными.

Интересно, что лисички не бывают червивыми, потому что содержат в мякоти хиноманнозу, вытравливающую из гриба насекомых и членистоногих. Показатель накопления радионуклидов – средний.

Собирая лисички, нужно быть осторожными, чтобы в лукошко вместе со съедобными грибами не попала лисичка ложная, отличающаяся от настоящей только в молодом возрасте, становясь старой она приобретает бледно-желтый цвет.

Различают их, когда находят колонии лисичек с грибами разного возраста:

• настоящие грибы любого возраста одного цвета;
• ложные молодые грибочки – ярко-оранжевые.

Валуи – со шляпками шаровидной формы, которая у взрослых грибов становится выпуклой с обвислыми краями, пластинками желтоватого цвета с буроватыми пятнами, мякоть у валуя белая и плотная. Запах у старых грибов неприятный, поэтому рекомендуется собирать только молодые валуи, похожие на кулачки.

Опята – грибы, растущие кучками по многу штук, они ежегодно вырастают на одних и тех же местах, поэтому, заприметив такое грибное местечко, можно ежегодно уверенно к нему возвращаться с уверенностью, что урожай будет гарантирован. Их легко отыскивать на трухлявых, гнилых пнях, повалившихся деревьях. Цвет шляпок у них бежево-коричневый, всегда темнее в центре, светлее к краям, при высокой влажности приобретают красноватый оттенок. Форма шляпок у молодых опят полушаровидная, у зрелых – плоская, но бугорок посередине остается. У молодых опят от ножки к шляпке вырастает тонкая пленочка, которая разрывается по мере вырастания, на ножке остается юбочка.

В статье представлены не все съедобные грибы с фото, названиями и их подробным описанием, разновидностей грибов очень много: козляки, маховики, рядовки, сморчки, дождевики, свинушки, вешенки, ежевики, горькуши, другие – их разнообразие просто огромно.

Собираясь в лес за грибами, современные малоопытные грибники могут воспользоваться мобильными телефонами, чтобы запечатлеть в них фото съедобных грибов, наиболее часто встречающихся в данной местности, чтобы иметь возможность проверять найденные ими грибы с фото имеющихся в телефоне, как хорошей подсказкой.

Расширенный перечень съедобных грибов с фото

В этом слайд-шоу найдутся все грибы, в том числе и не упомянутые в статье:

Виды грибов с фото и названиями

Предлагаем ознакомиться с классификацией грибов, в которой мы расскажем о съедобных, несъедобных, условно-съедобных и ядовитых видах грибов.

Съедобные грибы

Все грибы, которые не могут нанести вред здоровью и не требуют перед употреблением в пищу термической обработки, относятся к категории съедобных. Большинство съедобных грибов обладает хорошими вкусовыми качествами, а некоторые даже считаются деликатесами. Общая численность съедобных видов грибов достигает нескольких тысяч.

Перейдя по ссылкам, вы сможете посмотреть описание съедобных грибов с картинки: Подберёзовик чёрный, Белый гриб, Подосиновик красный, Лисичка обыкновенная, Опёнок летний, Сыроежка жёлтая.
Чтобы узнать о других грибах из этой категории, посетите раздел «Cъедобные грибы».

Условно-съедобные грибы

Условно-съедобные грибы могут иметь высокую пищевую ценность, но в сыром виде употреблять их в пищу нельзя. Дело в том, что такие грибы обычно имеют едкий или горький привкус, либо содержат в себе слабый яд. Всё это не является поводом для отказа от них, ведь устранить такие особенности можно путём кулинарной обработки (вымачивание, отваривание и т. д.), после чего грибы становятся полностью съедобными.

Перейдя по ссылкам, вы сможете посмотреть описание условно-съедобных грибов с картинки: Рядовка фиолетовая, Строчок гигантский, Волнушка розовая, Дубовик крапчатый, Груздь чёрный, Трутовик серно-жёлтый.
Чтобы узнать о других грибах из этой категории, посетите раздел «Условно-съедобные грибы».

Несъедобные грибы

Несъедобными принято называть все грибы, которые не содержат ядовитых веществ, но при этом в пищу не употребляются по различным причинам. Чаще всего грибы попадают в разряд несъедобных из-за неприятного вкуса и запаха, жёсткости мякоти, недостаточной изученности, малых размеров и особенностей строения плодового тела.

Перейдя по ссылкам, вы сможете посмотреть описание несъедобных грибов с картинки: Мутинус Равенеля, Ложнодождевик обыкновенный, Чешуйчатка тополёвая, Феолепиота золотистая, Жёлчный гриб, Решёточник красный.
Чтобы узнать о других грибах из этой категории, посетите раздел «Несъедобные грибы».

Ядовитые грибы

Ядовитые грибы характеризуются наличием в них токсинов, провоцирующих разнообразные отравления. По воздействию отравляющих веществ на организм человека, ядовитые грибы разделяют на три типа: вызывающие пищевые отравления, нарушающие работу нервной системы и смертельно ядовитые. Из более чем 5000 грибов произрастающих на территории Европы, ядовитыми признаны всего около 150.

Перейдя по ссылкам, вы сможете посмотреть описание ядовитых грибов с картинки: Бледная поганка, Паутинник красивейший, Галерина окаймлённая, Мухомор красный, Ложноопёнок серно-жёлтый, Рядовка тигровая.
Чтобы узнать о других грибах из этой категории, посетите раздел «Ядовитые грибы».

О классификации грибов

Напоследок хочется сказать, что классификация грибов в разных странах может отличаться. Существуют грибы, которые в России будут относиться к несъедобным, но в других странах их вполне могут причислять к съедобным. Также авторы книг о грибах порой расходятся во мнении о съедобности и ядовитости некоторых грибов. Поэтому если у вас возникают хоть малейшие сомнения насчёт какого-либо гриба, брать его не нужно!

Раскраска ГРИБЫ (44 картинки для детей).

Добрый день, дорогие педагоги — сегодня на сайте прошел грибной дождик из картинок-раскрасок. Поэтому все содержимое моего лукошка выкладываю здесь в ленте этой статьи. Самые разные раскраски с грибами для детей — понятные и веселые сюжеты с ежиками и белочками и разными видами грибочков. Некоторые картинки содержат стихи про грибы и умные задания для детей дошкольного возраста (сосчитай грибы, нарисуй на грибе осенний листок, добавь рядом гусеницу). Давайте посмотрим какие простые раскраски грибы сегодня порадуют вас и помогут вам решить педагогический задачи по ознакомлению детей с природой и окружающим миром.

Раскраски с грибами

для малышей 2-3 года.

Для самых маленьких малышей, грибы представляются как предметы, которые любит белочка и ежик. Это все, что знают о них малыши… и еще, что грибы растут в лесу. Малышам не важны названия грибов — им интересны персонажи (белка, еж) которые вступают с ним в контакт. То есть маленьким детям нужны раскраски, которые дают мультяшное сказочное обыгрывание информации по грибам. Поэтому для раннего детского возраста (ясли, и младшая группа) подойдут примитивные картинки с общим видом гриба (силуэтная шляпки и ножка). И обязательно картинка должна быть простая или с интересным персонажем, о котором можно поговорить, придумать рассказ, добрую сказку.

Грибы — крепыши. Вкусные блестящие боровики. Эту раскраску можно использовать как шаблон для аппликации из бумаги, когда дети перейдут в более старшую группу.

Раскраска с поляной и тремя мухоморами — яркие красные грибы с белыми точками.

Раскраска грибы в лукошке. Плетеная корзинка с грибами как подарочная раскраска для малышей — возьми, дома раскрасишь и принесешь показать.

Раскраска белочка держит гриб, летают бабочки.

 

Ежик собирает грибы в корзину — сюжетная раскраска для детей.

 

 

Раскраски с грибами.

Картинки с названиями грибов.

 

Грибы подберезовики на раскрасках для детей, часто рисуют рядом с березой. Покажите детям цветные картинки с этими грибами, чтобы они подобрали правильные цвета для ножки и шляпки грибочков.

Гриб подберезовик и осенний листочек на шляпке — отличная раскраска на тему осени.

Гриб БОРОВИК — простая раскраска для детей. Тут получится нарядная цветная картинка — с яркой веточкой рябины и веселой цветной улиткой на грибе.

Раскраска малыши боровики — круглые, на крепкой упругой ножке.

Грибы СЫРОЕЖКИ — простая детская раскраска с птицей, ежиком. Научите детей правильно раскрашивать шляпку сыроежек — с плавным уходом насыщенности цвета от серединки к краям.

 

 

Грибы волнушки — раскраска для детского сада со стихотворением про это сорт.

Грибы подосиновики — вкусные грибочки. И задорный стих с бойкой рифмой.

Гриб груздь  с пугливой божьей коровкой на шляпке — простая раскраска для детей дошкольного возраста. Придумайте, где нарисовать паучка с паутинкой на этой картинке.

 

Грибы белянка — простая раскраска для детей и стих прилагается.

 

Грибы лисичке — вот две картинки как раз отлично передающие форму лисичек. А одна раскраска даже обыгрывает название грибов — на гриб уселась рыжая лисица.

Дидактические грибы

Раскраски С ЗАДАНИЯМИ.

 

В детском саду тему «Грибы» можно закреплять в течение всего года. Например, когда весной вы проходите тему «Насекомые», можно детям дать грибное задание с раскраской ниже.

Раскраска ГРИБЫ ОПЯТА. Надо ребята, каждому грибу придумать на шляпку насекомое и дорисовать — червяк, жучок, кузнечик, муравей, гусеница, бабочка, сороконожка, паучок, муха, стрекоза.

А на этой раскраске дадим детям задание — СОСЧИТАТЬ грибы на пне — как закрепляющая задача по обучению детей счету. Сколько больших грибов? Сколько маленьких? А сколько на картинке орешков, листочков. Чего больше грибов или орехов? Чего больше орехов или листочков? Раскраска-тренажер получается.

• Смотрите ребята,
• На пне есть опята.
• На сколько ребят,
• Хватит опят?
• Мы это узнаем,
• Когда сосчитаем.

 

 

А вот задание на раскраске с грибами разного размера. Поставь цифры по возрастанию величины гриба. Сколько дней этому грибу. Самому маленькому 1 день, вот этому 2 дня, вот этот уже 3 дня растет… и так далее. Тут мы тренируем глазомер, умение сравнивать величину на глаз, или используя мерную полоску бумаги (прикладывая ее для сравнение величин грибов).

Для детей младших групп эта раскраска дается с вопросом — покажи самый большой и самый маленький.

А вот вам задания на мелкую моторику рук и овладение техникой письма. Здесь надо закрасить очень мелкие детали раскраски с грибами. Тут задача разбивается на несколько дней. И ребенок неделю по 10 минут работает над одной картинкой. Это приучает ребенка день за днем вести один и тот же проект — доводить начатое до конца, понимать что сложные задачи надо разбивать на части, чтобы суметь довести дело до результата.

Раскраски для детей

СКАЗОЧНЫЕ ГРИБЫ.

Настоящие феи и гномы живут в грибах, тыквах, пнях, корнях. Давайте раскрасим их красивые домики-грибы. Или сами нарисуем — вот вам раскраска гриб, давайте нарисуем в нем двери, окна, ставни, балкончики.

 

 

А еще у нас на сайте есть хорошая большая статья с поделками в виде грибов. Там вы научитесь делать с детьми самые разные аппликации на тему грибы, а также создавать объемные поделки грибочки.

Удачной вам работы с детьми.
Ольга Клишевская, специально для сайта Семейная Кучка.

 

 

 

Читайте НОВЫЕ статьи на нашем сайте:

на Ваш сайт.

 РАЗВИТИЕ РЕБЕНКА: Детям о Грибах

Грибы съедобные и не съедобные. Все о грибах в заданиях для детей. Скачиваем задания, стихи, загадки, раскраски и плакаты о грибах.
В заданиях встречаются информация о следующих грибах: Лисички, Подберезовик, Подосиновик, боровик, Опята, Вешанки, Мухомор, Сыроежки, Маслята, Рыжик, Груздь, Летний Опенок, Шампиньоны.

О Грибах Детям

 Загадки и Раскраски Грибы

  Загадки и Раскраски Грибы

  Загадки и Раскраски Грибы

 Детям о Грибах

 Все о Грибах

  Все о Грибах

  Все о Грибах

  Все о Грибах

 

Названия всех Грибов

Стихи о Грибах:

***
Про грибы
(Елена Долгих)

Если шляпка красная,
Много белых точек,
Значит, дело ясное –
Ядовит грибочек!
Мы его не станем брать,
Чтоб не отравиться.
Эту красочную рать
Надо сторониться.

Если неказист на вид,
Прячется умело,
Это самый вкусный гриб
Под названьем «белый»!
Осторожно его срежь,
Положи в корзину,
Маринуй, соли и ешь
До весны, всю зиму!

А на стареньком пенёчке,
И особенно в тенёчке,
Аж семьёй растут грибочки –
Дружно, как солдаты,
Тянутся опята.
В ельнике – маслята.
Те неприхотливые,
Шапочки сопливые.
Вроде некрасивые,
Но пожаришь – классно!
С этими всё ясно.

Есть ещё грибочек – груздь,
Из души прогонит грусть.
Он по виду, как воронка,
Беленький по цвету,
Часто прячется в сторонку
От дневного света.
Груздь солёный – это что-то!
Всех грибов вкуснее!
До чего ж грибов охота,
В лес пойдём скорее!

***
Грибники

Вдоль дороги ели, ели.
В глине клином колея.
По дороге еле-еле
Ковыляем брат и я.

Отдохнул немного я бы,
Братец тоже сесть готов.
У меня корзина ягод,
У него ведро грибов.

Я в корзину гордо гляну,
Брат грибам ужасно рад.
Мы нашли одну поляну
И собрали всё подряд.

Мы ребята городские,
И не знаем в этот раз,
Где грибы у нас какие,
Что за ягоды у нас.

Мама плакала, смеялась
И сказала нам: – друзья,
Вы – герои. Вот ведь жалость,
Только это есть нельзя.

Загадки о Грибах:


***
Я родился в день дождливый
Под осиной молодой,
Круглый, гладенький, красивый,
С ножкой толстой и прямой.
(Гриб)

***
Пока дети — каждый в берете.
Повзрослели — шляпы надели.
(Грибы)

***
Землю пробуравил,
Корешок оставил,
Сам на свет явился,
Шапочкой прикрылся.
(Гриб)

***
Вдоль лесных дорожек
Много белых ножек
В шляпках разноцветных,
Издали приметных.
Собирай, не мешкай!
Это …
(Сыроежки)

***
Возле леса на опушке,
Украшая темный бор,
Вырос пестрый, как Петрушка,
Ядовитый…
(Мухомор)

***
Этот гриб живет под елью,
Под ее огромной тенью.
Мудрый бородач-старик,
Житель бора — …
(Боровик)

***
Я в красной шапочке расту
Среди корней осиновых,
Меня узнаешь за версту,
Зовусь я …
(Подосиновик)

***
Шоколадно-бурый гриб,
К скользкой шляпке лист прилип.
Воротник ажурный тонок —
Гриб такой зовут…
(Маслёнок)

***
Нет грибов дружней, чем эти, —
Знают взрослые и дети, —
На пеньках растут в лесу,
Как веснушки на носу.
(Опята)

***
Посмотрите-ка, ребята:
Тут — лисички, там — опята,
Ну, а это, на полянке,
Ядовитые?..
(Поганки)

***
Растут на опушке
рыжие подружки,
Их зовут …
(Волнушки)

Загадки про грибы для детей

 

Загадки про боровик или белый гриб 

Белый гриб он же боровик растет под многими деревьями. И от того, под каким деревом он поселился зависит цвет его шляпки. Если он вырос под березой, то шляпка у него будет светлая, а иногда беловатая. Если белый гриб растет под хвойными деревьями (сосной или елью), то шляпка будет коричневой.
Если вы нажмете на фотографию, то она откроется в новом окне большого размера.

Глубоко был спрятан он,
Раз-два-три — и вышел вон,
И стоит он на виду.
Белый, я тебя найду.
(боровик)

Отгадай, кто Я?
Под старой сосною,
Где склонился пень-старик,
Окружен своей семьею
Найден первый…
(боровик)

Коренастый, в шляпе новой
Гриб в бору растет сосновом.
Рады бабушка и дед:
– Будет праздничный обед!
Ой, схватили белки вмиг
Этот белый…
(боровик)

Этот гриб живет под елью,
Под ее огромной тенью. 
Мудрый бородач-старик,
Житель бора — …
(боровик)

 Загадки про волнушки

Волнушки растут в березовых лесах. Имеют волнистую шляпку и темные кольца, похожие на круги, которые появляются на воде, если в нее бросить камушек. Грибы бывают белого и розового цвета. У волнушки розового цвета шапочка нежно-розовая с красными колечками. А у белой волнушки шляпка белая с кремовыми кольцами. Из-за волнистой шляпки и колечек на ней гриб получил такое название.

Растут на опушке
рыжие подружки,
Их зовут …
(волнушки)

Загадки про грибы

Весь Антошка —
Шляпка да ножка.
Дождь пойдёт —
Он подрастёт.
(гриб)

С виду он похож на зонтик,
Только меньше во сто крат.
Коль гроза на горизонте,
Он бывает очень рад.
Если дождик и тепло,
Он считает — повезло!
(гриб)

Стоял на крепкой ножке,
Теперь лежит в лукошке.
(гриб)

Очень много их под осень
Возле елочек и сосен.
(грибы)

Землю пробуравил,
Корешок оставил,
Сам на свет явился,
Шапочкой прикрылся.
(гриб)

Кто стоит на крепкой ножке
В бурых листьях у дорожки?
Встала шапка из травы,
Нет под шапкой головы.
(гриб)

Осень, дождь на целый день,
Листопад и мокротень.
Только им не зябко —
Одноножкам в шляпках.
(гриб)

Маленький, удаленький,
Сквозь землю прошёл,
Красну шапочку нашёл.
(гриб)

Я под шапкой цветной
На ноге стою одной.
У меня свои повадки:
Я всегда играю в прятки.
(гриб)

У кого шапка без головы,
А нога без сапога?
(гриб)

Под кустами,
Под листами
Мы попрятались в траву,
Нас в лесу ищите сами
Мы не крикнем вам: «Ау!»
(гриб)

Раздвинув листву,
Средь высокой травы,
Смотрю я на мир,
Как лиса из норы.
И тем, кто желает
Меня отыскать,
Придётся умелым
Охотником стать.
(гриб)

Загадки про груздь

Зашёл мужик в сосняк,
Нашёл слизняк,
Бросить — жалко,
Съесть — сыро.
(груздь)

Загадки про лисички

Эти грибы по своему окрасу очень похожи на лисицу. Золотисто-оранжевые, их очень любят грибники, зато что лисички хорошо заметны, они редко растут по одному, чаще дружной большой семейкой и у них нет червячков.

Ходят в рыженьких беретах,
Осень в лес приносят летом.
Очень дружные сестрички.
Золотистые … —
(лисички)

Что за желтые сестрички
Спрятались в траве густой?
Вижу я их всех отлично,
Заберу скорей домой.
Очень чистый, вкусный гриб —
Рад и повар, и грибник.
Эти желтые сестрички
Называются…
(лисички)

Рыжие ушки с лисьей макушки
В травке лежат — для малых ежат.
(лисички)

Под листами на поляне
В прятки девочки играли.
Притаились три сестрички
Светло-желтые…
(лисички)

 Загадки про маслят

В лесу, на радость людям,
Средь молодых сосенок,
В блестящей темной шляпке
Растет грибок …
(масленок)

 Загадки про моховик

У тенистого лога
Вырос гриб-недотрога:
Чуть нажмешь на бочок —
Глядь, уже синячок.
(моховик)

 Загадки про мухомор

Возле леса на опушке,
Украшая тёмный бор,
Вырос пёстрый, как Петрушка,
Ядовитый …
(мухомор)

Он в лесу стоял,
Никто его не брал,
В красной шапке модной,
Никуда не годный.
(мухомор)

А вот кто-то важный
На беленькой ножке.
Он с красной шляпкой,
На шляпке горошки.
(мухомор)

Знают даже малыши
Красно-белые грибы
Те, что с мухами не дружат.
Не бери ты их на ужин —
Несъедобен этот гриб,
Хоть красавец он на вид.
Называют с давних пор
Гриб тот — красный…
(мухомор)

На лесной опушке дальней
Яркий гриб стоит печально:
Хоть и славный он на вид.
Но уж очень ядовит.
(мухомор)

 Загадки про опята

Нет грибов дружней, чем эти, —
Знают взрослые и дети —
На пеньках растут в лесу,
Как веснушки на носу.
(опята)

На пеньке сидят братишки.
Все — в веснушках шалунишки. 
Эти дружные ребята называются … 
(опята)

Что за ребятки на пеньках
Столпились тесной кучкой?
И держат зонтики в руках,
Застигнутые тучкой.
(опята)

На пеньках они стоят — 
В даль туманную глядят.
Поскорее, грибники,
Приготовьте туески.
(опята)

 Загадки про поганки

Смотрит свысока –
ручки в бока.
Красива и важна –
да никому не нужна.
(поганка)

Посмотрите-ка, ребята:
Тут лисички, там – опята
Ну, а это на полянке
Ядовитые … 
(поганки)

Скромный, тоненький и бледный…
Этот гриб, представьте, вредный.
Попадёт грибочек в суп –
Вас в больницу увезут.
Потому что ядовитый,
И на всех вокруг сердитый.
Мы оставим на полянке
Эту вредную…
(поганка)

Бледная она стоит,
У нее съедобный вид.
Принесешь домой — беда,
Будет ядом та еда.
Знай, что этот гриб — обманка,
Враг наш — бледная…
(поганка)

 Загадки про подберезовик

Подберезовик — это гриб, который растет под берёзами, поэтому его так и назвали. Шляпка у него может быть любого оттенка коричневого цвета: от темно до светлого. Ножка у гриба тоненькая и стройненькая с маленькими чуть заметными чешуйками, которые растут вместе с подберезовиком и становятся крупнее вместе с грибом.

Не спорю — не белый,
Я, братцы, попроще.
Расту я обычно
В берёзовой роще.
(подберезовик)

В роще у берёзки
Повстречались тёзки!
(подберезовик)

 Загадки про подосиновик

По названию этого гриба становится ясно, что растет он  под вечно дрожащей осиной. Интересно, что в народе этот гриб называют красноголовиком, за то что у него очень яркая красно-оранжевая шляпка.

Мальчик с пальчик,
Шапка красная.
(подосиновик)

Я в красной шапочке расту
Среди корней осиновых.
Меня увидишь за версту —
Зовусь я — …
(подосиновик)

Что за за гриб стоит на кочке
В красном бархатном платочке?
(подосиновик)

Я родился в день дождливый
Под осиной молодой,
Круглый, гладенький, красивый,
С ножкой толстой и прямой.
(подосиновик)

 Загадки про сыроежки

Сыроежки бываю желтыми, красными, фиолетовыми, зелеными, синими. Встречаются даже и очень редкие голубые сыроежки, грибники называют  такие грибы лазурными.  Дружат сыроежки с различными деревьями, так же как и белые грибы. 

Вдоль лесных дорожек
Много белых ножек
В шляпках разноцветных,
Издали приметных.
Собирай, не мешкай!
Это …
(сыроежки)

Цветник без цветов
Под елкой готов.
(сыроежки)

 Загадки про трутовик

Не сучок, не листок,
А на дереве растет.
(трутовик)

Грибы — это особая форма живых организмов. Она не относится ни к растениям, ни к животным. Малыши с раннего возраста знают, что такое гриб. Их часто рисуют в книжках, раскрасках, их любят белочки и конечно, же человек. С детского сада детей активно знакомят с грибами, учат отличать ядовитые грибы. Все малыши хорошо знают мухомор, хотя вживую, возможно, его и не видели. Далее, тема «Грибы»  углубленно изучается в школе на уроках по природоведению («Человек и мир»). 
На нашей странице собрано множество загадок про грибы. Рядом с загадкой есть отгадка и картинка, которую можно использовать на уроках в школе. Мы специально создали картинки-коллажи, чтобы дети видели и фотографию, и рисунок. Это для лучшего визуального восприятия. Нажимайте на картинки, увеличивайте их, и сохраняйте на свои компьютеры.

фактов о грибах для детей

Гриб — это плодовое тело одного из видов грибов. В отличие от растений, грибы не используют солнечный свет для производства энергии. Поганка — другое название гриба. Некоторые грибы можно есть, и они используются для приготовления пищи во многих странах: Китае, Корее и многих странах Европы. Людей, которые ищут грибы для еды, называют микофагами , что означает «поедатели грибов». Процесс поиска грибов называется просто «грибничеством».

Виды грибов

Строение грибов

Морфологическая характеристика шляпок шампиньонов.

Идентификация грибов требует базового понимания их макроскопической структуры. Большинство из них базидиомицеты и жаберные. Их споры, называемые базидиоспорами, образуются на жабрах и в результате падают мелким порошковым дождем из-под шляпок.

На микроскопическом уровне базидиоспоры отрываются от базидий и затем попадают между жабрами в мертвое воздушное пространство.В результате у большинства грибов, если срезать шляпку и положить на ночь жаберной стороной вниз, образуется мучнистый отпечаток, отражающий форму жабр (или пор, или шипов и т. д.) (когда плодовое тело спорообразование). Цвет порошкообразного отпечатка, называемый отпечатком спор, используется для классификации грибов и помогает их идентифицировать. Цвета отпечатков спор включают белый (наиболее распространенный), коричневый, черный, пурпурно-коричневый, розовый, желтый и кремовый, но почти никогда не бывают синими, зелеными или красными.

Использование человеком

Съедобные грибы

Основная статья: Грибная охота Agaricus bisporus , один из самых широко культивируемых и популярных грибов в мире.

Грибы широко используются в кулинарии во многих кухнях (в частности, в китайской, корейской, европейской и японской). Хотя это не мясо и не овощи, грибы известны как «мясо» растительного мира.

Большинство грибов, продаваемых в супермаркетах, были выращены в коммерческих целях на грибных фермах. Самый популярный из них, Agaricus bisporus , считается безопасным для большинства людей, потому что он выращивается в контролируемых стерилизованных условиях. Несколько разновидностей A. bisporus выращиваются в коммерческих целях, в том числе белые, кримини и портобелло. Другие культивируемые виды, доступные во многих бакалейных лавках, включают Hericium erinaceus , шиитаке, майтаке (лесная курица), Pleurotus и эноки.В последние годы рост благосостояния в развивающихся странах привел к значительному росту интереса к выращиванию грибов, которое в настоящее время рассматривается как потенциально важная экономическая деятельность для мелких фермеров.

Китай является крупным производителем съедобных грибов. В стране производится около половины всех культивируемых грибов, и более миллиарда человек потребляют около 2,7 кг (6,0 фунтов) грибов на человека в год. В 2014 году Польша была крупнейшим в мире экспортером грибов, сообщая о 194 000 тонн (191 000 длинных тонн; 214 000 коротких тонн) в год.

Отделение съедобных видов от ядовитых требует тщательного внимания к деталям; не существует единого признака, по которому можно было бы идентифицировать все ядовитые грибы, или признака, по которому можно было бы идентифицировать все съедобные грибы.

Ряд видов грибов ядовит; хотя некоторые из них напоминают определенные съедобные виды, их употребление может привести к летальному исходу. Употребление в пищу грибов, собранных в дикой природе, сопряжено с риском и должно осуществляться только лицами, хорошо разбирающимися в идентификации грибов. Обычная передовая практика заключается в том, чтобы сборщики диких грибов сосредоточились на сборе небольшого количества визуально отличительных съедобных видов грибов, которые трудно спутать с ядовитыми разновидностями.

Картинки для детей

12 разных видов грибов

Роскошные изображения

Есть те из нас, кто не возражает против риска во всех сферах жизни, за исключением того, что касается диеты. (Например, мы предпочитаем чизбургеры и куриные палочки из детского меню более подходящим для взрослых блюдам.) Но красота еды в том, что вы никогда не узнаете, пока не попробуете ее. И как только вы откроете себя — как бы неохотно — для того, чтобы попробовать что-то новое, вы можете быть удивлены тем, насколько вкусным (и декадентским!) может быть фруктовый трюфель или каким прекрасным на вкус салат из нарезанной брюссельской капусты.

Но да, есть фрукты и овощи — это одно, а есть грибы — совсем другое. Но знание — сила! Грибы содержат мало калорий, мало жира, мало натрия и не содержат холестерина. Они также полны клетчатки, витаминов и минералов. Все еще неподвижен? Они также восхитительны, если их правильно приготовить, например, пирожные с полентой с жареными грибами. И хотя было бы невозможно рассказать вам о каждом виде грибов — в конце концов, их более 10 000 — мы можем обсудить некоторые из наиболее распространенных типов грибов, а также то, для чего их лучше всего использовать.

Реклама — продолжить чтение ниже

1 Грибы портобелло

Портобелло — еще один вид агарикуса двуспорового, самый старый из трех представленных здесь сортов. Хотя когда-то их импортировали только из Италии, сейчас они растут по всей территории Соединенных Штатов. Благодаря их большому размеру и мясному вкусу, их можно заменить мясом практически на что угодно — бутерброды, пиццу, соусы для пасты, омлеты и многое другое!

2 Грибы кремини

Еще одна форма шампиньонов двуспоровых — грибы кремини — это всего лишь старая версия шампиньонов.Из-за своего возраста они немного более коричневые и немного более твердые, что означает, что они отлично подходят для супов и тушеных блюд.

3 Гриб майтаке

Вид grifola frondosa также известен как «лесная курица», «голова барана» и «голова овцы». Популярный на протяжении веков в японской и китайской кухне, майтаке обычно растет у подножия дубов. Добавьте их в пиццу или рамен, чтобы получить сытную мясную альтернативу.

4 Шампиньоны

Agaricus bisporus

бывают белых и коричневых сортов и, безусловно, являются самыми популярными грибами в Соединенных Штатах благодаря их мягкому вкусу и способности смешиваться с любым блюдом, в которое они добавляются.Обжарьте их в белом вине и масле, чтобы получился очень насыщенный гарнир.

5 Ежик Гриб

Гиднум репандум также известен как «сладкоежка», и его легко узнать благодаря желтой или оранжевой шляпке, зубчатой ​​нижней стороне и фруктовому запаху. После мытья обжарьте их на сливочном масле, чтобы получить вкусное лакомство.

6 Грибы сморчки

Морчела с сотовой текстурой особенно популярна во французской кухне.Трудно найти и, следовательно, довольно дорогие, эти грибы имеют более жесткое (менее слизистое) ощущение и ореховый вкус, поэтому даже людям, которые думают, что не любят грибы, обычно нравятся такие грибы.

7 Гриб шиитаке

Вид грибов lentinula edodes часто используется в азиатской кухне. Длинные стебли, увенчанные темно-коричневой крышечкой в ​​виде зонтика, удаляют во время приготовления, потому что их слишком сложно жевать.

8 белые грибы

Boletus edulis чаще называют «porcino» или «fungo porcino» — по-итальянски «свиные грибы».У них обычно красновато-коричневая шляпка на белом стебле. Белые грибы часто используются в ризотто и супах.

9 Грибы лобстера

Hypomyces lactifluorum довольно легко выделить из ассортимента благодаря его ярко-красному цвету и запаху и вкусу, напоминающим морепродукты, при приготовлении. Но знаете что? На самом деле это не гриб. Это плесень, поражающая грибы. Обжарьте их с белым вином для вкусного угощения.

10 Эноки Гриб

Фламмулина велутипес – еще один фаворит японской кухни.Длинный белый гриб особенно хорошо сочетается с супами, блюдами из лапши и салатами.

11 Грибы лисички

Cantharellus cibarius известны своей веерообразной формой и бывают разных цветов: от оранжевого до желтого и белого. Хотя они имеют фруктовый запах, их вкус более землистый, что делает их идеальными для тушеных блюд и супов, или обжарьте их в масле и белом вине и ешьте отдельно.

12 Грибы-раскладушки

Этот сорт грибов растет группами, имеет шляпки размером с четверть размера и хрустящую текстуру.Из-за своего рыбного вкуса они прекрасно сочетаются со всеми видами блюд из морепродуктов.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Забавные факты о грибах для детей

Грибы — это грибы, и в отличие от растений им не требуется солнечный свет, чтобы производить энергию для себя. Гриб — очень питательный продукт. Различные виды могут быть хорошим источником витамина B, а также необходимых минералов, таких как медь и калий. В то время как содержание жира, углеводов и соли очень низкое. В одном грибе портобелле может содержаться больше калия, чем в банане. Грибы примерно на 90% состоят из воды. Гриб используется во многих кухнях мира и известен как «мясо» растительного мира. Большинство грибов, выращиваемых сегодня для потребления человеком, выращиваются в контролируемых стерилизованных условиях.Самый популярный вид, представляющий 90% грибов, потребляемых в США, — это белые шампиньоны. Коричневая версия Agaricus bisporus, называемая Crimini, и ее зрелая версия, Portobello, также являются популярными съедобными грибами. Крупнейшим в мире производителем съедобных грибов является Китай, производящий около половины всех культивируемых грибов. Микофагисты — это термин, используемый для людей, которые собирают грибы для еды в дикой природе.Сбор этих грибов известен как «охота за грибами» или «грибная охота». В дикой природе встречается несколько разновидностей грибов, которые очень ядовиты. Некоторые из них выглядят как обычные съедобные виды, поэтому сбор диких грибов может быть рискованным без хороших знаний для идентификации грибов. Существует более 30 видов грибов, которые светятся в темноте.Химическая реакция, называемая биолюминесценцией, производит светящийся свет, известный как лисий огонь. Известно, что люди использовали эти грибы, чтобы освещать себе дорогу в лесу. В Голубых горах штата Орегон находится колония Armillaria solidipes, которая считается самым крупным известным организмом в мире. Грибу более 2400 лет, и он занимает площадь около 2200 акров (8,9 км2). Над землей опята живут недолго, но нижележащий мицелий (веткообразная растительность) продолжает жить. До изобретения синтетических красителей грибы широко использовались для окрашивания шерсти и других натуральных волокон. Грибные красители представляют собой органические соединения и дают сильные, яркие цвета.

Дымящиеся грибы.Называть вещи и какие природные пространства… | Райна Пайк

Как и большинство детей, когда мы с братьями и сестрами росли и находили вещи, для которых у нас не было названий, мы придумывали имена, которые имели для нас смысл. Некоторые были просто описательными: черное дерево, может быть. Другие ссылались на то, для чего эта вещь была полезна; Я помню красильное растение, которое теперь мне известно как лакерица. Иногда имена были вдохновлены историями, понятными только детям. Что-то вроде «вечного ореха». Это те, где взрослый просит объяснений, а в конце концов речь идет о волшебнике, реке и осле, и вам нужно просто сидеть и говорить: «Ммм, ммм, о да.Я представляю, как моя мама занимается этим у кухонной раковины, а я, грязный и потный, рассказываю историю, которая была наполовину реальным открытием, наполовину воображаемым приключением.

Я придумываю примеры, потому что большинство этих детских имён теперь для меня утеряны. Со временем я выучил более широко распространенные ярлыки для вещей, с которыми я уже был знаком, и в определенном возрасте я научился идти и искать что-то, когда я не знал, что это такое. Но привычка рассматривать мир природы как гобелен, на котором можно рассказывать истории, шутить, изобретать новые слова и проводить время, никогда не исчезала. Время от времени что-то вызывает в памяти определенные воспоминания о тех приключениях на заднем дворе, и я никогда не чувствую себя так желанно и как дома на природе, как в такие моменты.

В лесу за домом нашего детства у нас было много грибов, которые мы называли «курильщиками» или «дымящимися грибами». Если вы знакомы с ними или посмотрите видео ниже, вы увидите, что это отличные имена. У меня была особая слабость к дымящимся грибам. Проткнув один из них палкой или пальцем, высвобождается самое приятное маленькое облачко спор грибка.Вам едва нужно коснуться внешней оболочки, чтобы получить затяжку. Это одна из тех вещей, которые просто умоляют сделать еще раз. И удивительно, как долго может пыхтеть только один гриб.

Найти свежую партию курильщиков было особым удовольствием, и я смаковал их как можно дольше, стараясь ограничиться одной-двумя сигаретами в день. Раньше я беспокоился, что какое-нибудь животное или один из моих братьев и сестер придет и случайно наступит на них тем временем и испортит их все сразу. Иногда я просто прогибался и сидел там по полчаса, пока не кончались все их маленькие дымные затяжки и грибы не превращались в пустые маленькие ракушки.

Несколько лет спустя я заметил некоторые из них, работая со своей командой в дендрарии Карлтонского колледжа в Миннесоте. «Курящие!» — сказал я с энтузиазмом. Все повернулись и странно посмотрели на меня. Это был первый раз, когда мне пришло в голову, что «курильщики», возможно, не настоящее их название. Я показал всем, как можно заставить их пыхтеть, но у меня сложилось впечатление, что они не впечатлены.Я подождал, пока все они повернутся спиной, чтобы получить несколько хороших уколов, с удовольствием наблюдая, как споры уносятся ветром.

Вы можете себе представить, как я был рад найти дымящиеся грибы на моем нынешнем заднем дворе. На этот раз я решил, как это делают взрослые, поискать настоящее имя. Я наивно погуглил «курящие грибы» и, как только страница загрузилась, откинулся на спинку стула и вдоволь посмеялся. Наверное, лет 25, именно столько я называю их дымящимися грибами, и ни малейшего намека на двусмысленность никогда не приходило мне в голову. Иногда постоянство детского мышления требует много времени, чтобы стереться.

В конце концов я выяснил, что наиболее распространенным родовым названием этих грибов является дождевик, но дождевик применяется к огромному количеству неродственных грибов, которые нельзя объединить в одну эволюционную группу. Это примерно то же самое, что называть китов и дельфинов рыбами. На первый взгляд у них есть некоторые общие черты, которые могут помочь в идентификации, но по существу они связаны друг с другом не больше, чем с любым другим грибом.

Таксономия грибов — это отдельный мир, но название дождевик привело меня на полезную страницу на MushroomExpert.com. Я собираюсь сделать предварительное уверенное предположение, что это представители вида Lycoperdon pyriforme (о, или Morganella pyriformis , ученые-грибники не могут договориться, к какому роду он должен принадлежать — типичный), широко известный как грушевидный дождевик. Я исхожу в основном из того факта, что Lycoperdon pyriforme растет на гниющей древесине, что необычно для дождевых грибов, а они растут на древесной щепе. Lycoperdon pyriforme также появляется в конце лета, созревает осенью и сохраняется до зимы, что соответствует моим экземплярам. Как видно на видео, они все еще пыхтели морозным январским утром.

Когда они появляются летом, они имеют грушевидную форму, белые, мясистые и, по-видимому, съедобны. Обратите внимание, не ешьте эти грибы, не ешьте дикорастущие грибы, никогда, , если вы не эксперт по идентификации грибов и положительный удостоверения личности, что означает точно знать обо всем, что может быть, но не является.Например, существует ядовитый Lycoperdon pyriforme , похожий на него. Когда Lycoperdon pyriforme созревают и начинают развиваться споры, они приобретают желтовато-коричневый цвет грязно-горчичного цвета, что откровенно непривлекательно, и у них появляется небольшое отверстие на вершине. Небольшие помехи для грибов, включая ветер, падающие древесные отходы, капли дождя и детские палочки, медленно беспокоят и выделяют споры осенью и даже зимой. Какой способ размножения.

Lycoperdon pyriforme и остальные грибы, использующие метод размножения пухлыми спорами, очень распространены на большей части территории Северной Америки.Его маленькая дымовая труба со спорами — аккуратное природное явление, которое каждый может найти практически в любом месте на своем заднем дворе при правильных условиях. Я нашел их растущими на тонком слое древесной стружки. Сколько домов в стране имеют мульчу вокруг своего дома?

Когда я занимался ландшафтным дизайном, люди хотели, чтобы мы взбивали всю мульчу на их грядках, чтобы все выглядело «свежим», и этот вид сохраняется всего несколько недель. Перемешивание мульчи уничтожает любой рост грибка, рост которого является естественным и необходимым явлением, когда вы разбрасываете мертвую древесину по всей земле, хотя я уверен, что клиенты видели уничтоженный грибок как второстепенное преимущество распушения.Думаю, я понимаю, я могу ценить опрятные вещи и чистые линии.

Но, работая над ландшафтными работами, я часто думал о детях, которые жили в домах, потому что, работая в их дворах, я не мог избавиться от странного ощущения, что нахожусь на какой-то чужой поверхности. Спустившись с тротуара или патио в идеальные дворы и такие же ландшафтные клумбы, я почувствовал себя Нилом Армстронгом, спускающимся с посадочного модуля. Все вокруг меня было таким стерильным и мертвым. Несколько одиноких кустов и несколько широко расставленных цветов — это то, на что можно смотреть издалека, не исследовать и уж точно не жить — ни нами, ни кем-либо еще.Одна из причин, по которой я бросил заниматься ландшафтным дизайном, заключалась в том, что я все время чувствовал себя таким одиноким.

Наверное, есть какое-то странное утешение в том, чтобы каждый день возвращаться домой с работы и видеть все таким, каким ты его оставил, а именно так, как ты уходишь каждый день. Возможно, этот опыт подкрепит представление о том, что вы контролируете ситуацию. Было бы неплохо прийти однажды домой и, вместо того, чтобы думать, вернулся ли ваш ребенок из школы, увидеть его, сгорбившегося под передними кустами, с палкой в ​​руке.Выходили из машины, закрывали дверь и задавали замечательный вопрос: «Вы что-то нашли?» Может быть, вы уделите этому несколько секунд, подумаете о том, какая это была ранняя осень, и ярко добавите «курильщики?»

Ссылки:

К. Куо, М. (ноябрь 2016 г.). Lycoperdon pyriforme. Получено с веб-сайта MushroomExpert.Com : http://www.mushroomexpert.com/lycoperdon_pyriforme.html

18 популярных видов съедобных грибов

Последнее обновление: 18 января 2021 г., Майкл Джозеф

В мире существует множество различных видов грибов.

Хотя технически они являются разновидностью грибов, грибы обычно относят к овощам для кулинарных целей.

От обычных и недорогих грибов до экзотических сортов из-за рубежа — существует широкий выбор вариантов.

В этой статье представлен список съедобных грибов с их основными вкусовыми характеристиками, пищевой ценностью, фотографиями, способами их употребления и многим другим.

Примечание: если не указано иное, все питательные ценности для сырого веса и любезно предоставлены центральной базой данных USDA FoodData.

1. Грибы кремини

• Научное название: Agaricus bisporus
• Альтернативные названия: Бэби белла, коричневый гриб, каштановый гриб, кримини
• Регионы произрастания: Травянистые районы Европы и Северной Америки (1)
• Способ приготовления: жарка на сковороде, запекание, пассерование, супы/тушеные блюда, жаркое

Грибы кремини — это разновидность грибов, принадлежащих к семейству белых шампиньонов. Видовое название Agaricus bisporus, и это семейство грибов также включает портобелло (2).

Эти три гриба — кремини, портобелло и белая шампиньон — являются тремя наиболее часто потребляемыми грибами в мире (3).

При этом эти три гриба на самом деле являются одним и тем же грибом. Хотя они выглядят по-разному, различия во внешности зависят только от возраста.

Белые шампиньоны самые свежие и молодые, затем кремини, а портобелло дольше всего оставляют для созревания.По сравнению с белыми шампиньонами кремини имеют более коричневый цвет, более мясистую текстуру и более глубокий вкус.

Питательная ценность: 3,5 унции (100 г) шампиньонов кремини обеспечивают (4):

• Калорийность: 22 ккал
• Углеводы: 4,3 г
• Клетчатка: 0,6 г
• Сахар: 1,72 г
• Жир: 0,1 г
• Белок: 2,5 г

Узнайте больше о грибах кремини здесь.

Ключевой момент: Грибы кремини довольно питательны и очень вкусны. Они принадлежат к семейству Agaricus Biporus и созревают немного дольше, чем белые шампиньоны.

2. Грибы сморчки

• Научное название: Morchella esculenta
• Альтернативные названия: Сморчок обыкновенный, сморчок настоящий
• Регионы произрастания: Восточная Азия, Европа, Северная Америка, Западная Азия
• Способ приготовления: жарка на сковороде, запекание, пассерование, супы/тушеные блюда, жаркое

Это, безусловно, одни из самых уникальных, необычных и загадочных грибов с точки зрения их внешнего вида.

Грибы сморчки (Morchella esculenta ) выглядят как соты на палочке, и на вкус они такие же уникальные, как и на вид. Если вы уже пробовали грибы шиитаке, то поймете их «мясной» вкус.

Такие же, только более интенсивные, и вкус у них тоже какой-то ореховый. Короче говоря, если вам нравится шиитаке, вы, вероятно, полюбите Морелс.

К сожалению, выращивать сморчки в больших масштабах сложно, поэтому в магазине их редко можно найти.Тем не менее, они доступны в некоторых районах, а сушеные сморчки более широко доступны.

Наборы для выращивания, которые можно сделать самостоятельно, также доступны, и их можно безопасно выращивать в саду (раскрытие информации: партнерская ссылка).

Базовый пищевой профиль сморчков на 3,5 унции (100 грамм) следующий (5):

• Калорийность: 31 ккал
• Углеводы: 5,1 г
• Клетчатка: 2,8 г
• Сахар: 0.6 г
• Жир: 0,57 г
• Белок: 3,12 г

Дополнительную информацию см. в этом полном руководстве по сморчкам.

Ключевой момент: Сморчки уникальны как по вкусу, так и по внешнему виду. К сожалению, их практически невозможно купить, но мы легко можем сорвать или вырастить их сами.

3. Грибы шиитаке

• Научное название: Lentinula edodes
• Альтернативные названия: Черный гриб, золотой дубовый гриб, дубовый гриб
• Регионы выращивания: В основном Восточная Азия (но доступно по всему миру)
• Способы приготовления: жарение на сковороде, пассерование, супы/тушеные блюда, жаркое, фаршированные ингредиентами

Шиитаке ( Lentinula edodes) — один из самых популярных видов грибов, и на то есть веская причина: они восхитительны на вкус.

Обладая мясистым, жевательным вкусом, они хорошо сочетаются практически со всем, и в настоящее время являются третьими по популярности грибами в мире (6).

Часто утверждается, что эти грибы полезны для здоровья. Хотя некоторые из этих утверждений преувеличены, рандомизированное исследование с участием 52 здоровых мужчин и женщин показало, что потребление грибов шиитаке привело к несколько более низкому уровню СРБ. СРБ является маркером воспаления, и дозировка в этом исследовании была на уровне, реалистичном для общего ежедневного потребления (7).

На порцию в 3,5 унции (100 г) грибы шиитаке имеют следующую питательную ценность (8):

• Калорийность: 34 ккал
• Углеводы: 6,79
• Клетчатка: 2,5 г
• Сахар: 2,38 г
• Жир: 0,49 г
• Белок: 2,24 г

Грибы шиитаке также доступны в сушеном виде, они имеют более глубокий и концентрированный вкус и более высокую питательную ценность (раскрытие информации: партнерская ссылка).

Узнайте больше о грибах шиитаке здесь.

Ключевой момент: Шиитаке — одни из самых популярных (и вкусных) съедобных грибов в мире.

4. Вешенки

• Научное название: Pleurotus ostreatus
• Альтернативные названия: Морское ушко, древесный гриб
• Регион произрастания: В основном Китай, но производится по всему миру (9)
• Способ приготовления: жарение на сковороде, пассерование, супы/тушеные блюда, жаркое

Вешенки относятся к семейству грибов Pleurotus и растут на деревьях (10).

Они имеют яркий внешний вид и жевательную текстуру, напоминающую мясо. Однако, в отличие от некоторых других грибов, вешенки имеют только мягкий вкус.

Вот основная пищевая ценность вешенки на порцию в 3,5 унции (100 грамм) (11):

• Калорийность: 33 ккал
• Углеводы: 6,09 г
• Клетчатка: 2,3 г
• Сахар: 1,11 г
• Жир: 0,41 г
• Белок: 3.31 г

Ключевой момент: Вешенки мягкие и мясистые, и они особенно хорошо подходят для жарки из-за мягкого вкуса и формы.

5. Королевские вешенки

• Научное название: Pleurotus eryngii
• Альтернативные названия: Королевский коричневый гриб, королевская труба
• Регион произрастания: Весь мир (12)
• Способ приготовления: Гриль, жарение на сковороде, запекание, пассерование, супы/тушеные блюда, жаркое

Как показано выше, королевские вешенки являются одним из самых крупных видов съедобных грибов. Они имеют поразительный внешний вид и очень толстую форму, что придает им чрезвычайно жевательную и губчатую текстуру, похожую на такие продукты, как кальмары.

По этой причине запекание королевских устриц в духовке дает хороший эффект и оставляет глубокий, насыщенный вкус. Просто добавьте немного масла/масла и соли заранее, чтобы усилить вкус.

Гриб носит научное название Pleurotus eryngii и произрастает в Европе, Азии и Северной Африке, но различные разновидности можно найти по всему миру (12).

Основной пищевой профиль королевских вешенок на 3,5 унции (100 грамм) следующий:

• Калорийность: 35 ккал
• Углеводы: 5,0 г
• Клетчатка: 1,0 г
• Сахар: 1,0 г
• Жир: 0,50 г
• Белок: 3,0 г

Источник данных: CRDB

Хотя королевские вешенки могут быть немного дорогими, вы часто можете купить их по более низкой цене, если отправитесь на китайский/азиатский рынок.

Ключевой момент: Большие, вкусные и полные полезных питательных веществ королевские вешенки великолепны.

6. Львиная грива

• Научное название: Hericium erinaceus
• Альтернативные названия: Бородатый зуб, ежик, помпон
• Регион произрастания: Азия, Европа, Северная Америка
• Способы приготовления: жарка на сковороде, запекание, тушение

Подобно сморчкам, гриб львиная грива имеет необычный вид.

Эти грибы растут в дикой природе по всей Европе, Северной Америке и Азии. Хотя он относительно редко встречается в западных блюдах, он играет большую роль в китайской кухне.

Гриб также стал популярным в индустрии здоровья и добавок, и доступны различные продукты. К ним относятся экстракты, таблетки и даже напитки из кофейных смесей.

Трудно найти в продаже грибы львиной гривы в свежем виде. Тем не менее, их можно купить, если поискать в некоторых азиатских продуктовых магазинах.

Грибы Львиная грива

приятны на вкус: они достаточно сочные и имеют интенсивный мясной вкус.

На порцию в 3,5 унции (100 грамм), согласно MyFitnessPal, вот основной пищевой профиль грибов львиной гривы (13):

• Калорийность: 24 ккал
• Углеводы: 3,0 г
• Жир: 0 г
• Белок: 2,0 г

Ключевой момент: Львиная грива жевательные, ароматные и необычно выглядящие, но вкусные.

7. Грибы эноки

• Научное название: Flammulina velutipes
• Альтернативные названия: Энокитаке, золотая игла, лилейные грибы, гирлянды,
• Регион выращивания: В основном Китай, Япония и Корея
• Применение: жарение на сковороде, запекание, пассерование, супы/тушеные блюда, жаркое

Грибы эноки ( энокитаке ) — это длинные и тонкие белые грибы, напоминающие нитку. Опять же, они являются одними из самых уникальных видов грибов.

Грибы эноки имеют прекрасный вкус, их также относительно просто выращивать и дешево покупать.

В некоторых азиатских и итальянских блюдах они могут выступать в качестве альтернативной «замены» лапше из-за их жевательной текстуры и внешнего вида, напоминающего лапшу.

По той же причине добавление небольшого количества во фритюр дает отличные результаты.

Вот основная пищевая ценность грибов эноки на порцию в 3,5 унции (100 г) (14):

• Калорийность: 37 ккал
• Углеводы: 7.81 г
• Клетчатка: 2,7 г
• Сахар: 0,22 г
• Жир: 0,29 г
• Белок: 2,66 г

Узнайте больше о грибах эноки здесь.

Ключевой момент: Грибы эноки хорошо сочетаются с супами или жарким, и из них получается удивительно вкусная лапша с низким содержанием углеводов.

8. Белые шампиньоны

• Научное название: Agaricus bisporus
• Альтернативные названия: Шампиньоны, шампиньоны, белые грибы
• Регионы произрастания: Травянистые районы Европы и Северной Америки (1)
• Способы приготовления: жарка на сковороде, начинка для пиццы, запекание, пассерование, супы/тушеные блюда, жаркое

Шампиньоны ( Agaricus bisporus ) — это детская версия шиитаке и кремини.Эти грибы свежие и находятся на ранней стадии жизни.

Несмотря на свой основной белый вид, шампиньоны имеют приятный и очень ароматный вкус при приготовлении. Грибы также хорошо впитывают различные ароматы продуктов, которые они готовят вместе.

Белые шампиньоны имеют самое значительное коммерческое производство среди всех грибов в мире. Фактически, они составляют 90% съедобных грибов, потребляемых в Соединенных Штатах (15).

С точки зрения пищевой ценности, вот базовый профиль питания белых шампиньонов на 3. Порция 5 унций (100 грамм) (16):

• Калорийность: 22 ккал
• Углеводы: 3,26 г
• Клетчатка: 1,0 г
• Сахар: 1,98 г
• Жир: 0,34 г
• Белок: 3,09 г

Ключевой момент: Белые шампиньоны — самый популярный вид грибов в мире. Они полезны для вас, имеют прекрасный вкус и станут вкусным дополнением к любому блюду.

9.Грибы портобелло

• Научное название: Agaricus bisporus
• Альтернативные названия: Шампиньоны, шампиньоны, белые грибы
• Регионы произрастания: Травянистые районы Европы и Северной Америки (1)
• Способ приготовления/использования: Приготовление на гриле, жарение на сковороде, бургер портобелло, запекание, пассерование, супы/тушеные блюда, жаркое, фаршированные различными ингредиентами

Если шампиньоны — дети, то шампиньоны — дедушка и бабушка. Грибы портобелло относятся к тем же видам грибов, что и шампиньоны и кремини (Agaricus bisporus), но на более позднем, более зрелом этапе жизни.

Таким образом, грибы намного крупнее и шире в диаметре, а также глубже и насыщеннее по вкусу.

Портобелло — один из самых вкусных видов грибов. Среди различных вариантов приготовления запеченные портобелло очень вкусны, особенно с начинкой из сыра и других ингредиентов.

Например, эти «пиццы» портобелло — отличный пример того, что можно сделать с грибами.

Гриб обеспечивает следующую основную питательную ценность на порцию в 3,5 унции (100 грамм) (17):

• Калорийность: 22 ккал
• Углеводы: 3,87 г
• Клетчатка: 1,3 г
• Сахар: 2,5 г
• Жир: 0,35 г
• Белок: 2,11 г

Ключевой момент: Грибы портобелло — это зрелая версия белых шампиньонов; они очень ароматные и вкусные. Благодаря большому размеру их можно начинить ингредиентами по вашему выбору и запечь.

10. Белые грибы

• Научное название: Boletus edulis
• Альтернативные названия: Подберезовики, подосиновики
• Регион произрастания: Северное полушарие, части Азии, Европы и Северной Америки
• Применение: жарение на сковороде, пассерование, супы/тушеные блюда, жаркое

Белые грибы ( Boletus edulis ) являются одним из самых популярных сортов грибов для кулинарных целей.

К сожалению, они еще и одни из самых дорогих. Этот относительный расход связан с трудностями выращивания грибов в больших масштабах. Таким образом, мелкие предприятия, как правило, продают грибы по высоким ценам из-за прилагаемых усилий.

Из-за своей дороговизны белые грибы являются популярной мишенью для собирателей грибов.

На вкус они имеют глубокий и интенсивный аромат с землистым вкусом и слегка ореховыми нотками.

К сожалению, в настоящее время ни в одной крупной базе данных о пищевой ценности нет опубликованных сведений о пищевой ценности белых грибов.

Ключевой момент: Белые грибы — один из самых известных дикорастущих съедобных грибов. Однако их трудно выращивать, и это отражает их цена.

11. Грибы майтаке

• Научное название: Grifola frondosa
• Альтернативные названия: Танцующий гриб, лесная курица, царь грибов
• Регион произрастания: Восточная Азия, Европа, Северная Америка
• Применение: жарение на сковороде, начинка для пиццы, пассерование, супы/тушеные блюда, жаркое

Грибы майтаке — это мясистые грибы с насыщенным вкусом, которые используются в различных блюдах японской и восточноазиатской кухни.

Несмотря на это, они популярны во всем мире, а также растут в США и Канаде.

Исследования также показывают, что грибы майтаке могут быть лучшим источником витамина D, если выращивать их под воздействием УФ-излучения (18).

Вот основная пищевая ценность грибов майтаке на порцию в 3,5 унции (100 грамм) (19):

• Калорийность: 31 ккал
• Углеводы: 6,97 г
• Волокно: 2.7 г
• Сахар: 2,07 г
• Жир: 0,19 г
• Белок: 1,94 г

Дополнительную информацию см. в этом руководстве о пользе грибов майтаке.

Ключевой момент: Майтаке — вкусные и питательные грибы, а также отличный источник витамина D.

12. Грибы мацутаке

• Научное название: Трихолома мацутакэ
• Альтернативные названия: Сосновые грибы
• Происхождение культивирования: Восточная Азия, Северная Европа, Северная Америка
• Применение: Приготовление на гриле, жарка, пассерование, супы/тушеные блюда, приготовление на пару,

Грибы мацутаке считаются самыми вкусными съедобными грибами. Те, кто пробовал грибы, описывают аромат как «практически невозможно описать» (20).

Никогда не пробовал гриб лично, но он описан как фруктовый, пряный, интенсивный, острый и уникальный (21, 22).

С другой стороны, грибы мацутакэ никогда не выращивались в коммерческих целях, и их трудно найти. В результате гриб имеет премиальную цену, которая может стоить невероятно дорого, более 1000 долларов за фунт грибов мацутакэ (23).

В Японии эти грибы часто дарят в роскошных подарочных коробках важным лицам в деловом мире (24).

Возможно, понятно, что грибы мацутакэ являются главной целью грибников.

Еще раз, из-за их относительной редкости, нет опубликованных данных о пищевой ценности грибов мацутакэ.

Ключевой момент: Грибы мацутаке — легендарные грибы, особенно популярные в Восточной Азии. Однако эти грибы трудно найти, и они очень дороги.

13. Грибы рейши

• Научное название: Ганодерма линчжи
• Альтернативные названия: Грибы линчжи, полка лаковая
• Происхождение культивирования: Части Европы и Восточной Азии (редко) (25)
• Использование: Грибной чай, добавки

Грибы рейши имеют уникальный и привлекательный внешний вид, с прочной и глянцевой поверхностью. По этой причине их прозвали «грибами с лаковой полки».

Эти грибы в основном растут в Китае и других странах Восточной Азии, таких как Корея. Хотя это съедобные грибы, они слишком твердые и жесткие, чтобы ими можно было наслаждаться в таком виде.

Грибы рейши обычно считаются так называемыми «лекарственными грибами» и содержат множество добавок. Грибы также часто варят для приготовления чая (26).

Тем не менее, вероятно, лучше быть осторожными с разрекламированными «лекарственными» заявлениями о добавках грибов.

Несмотря на многочисленные заявления о пользе для здоровья, недавнее рандомизированное контролируемое исследование с участием 84 человек не выявило статистически значимого воздействия на уровень сахара в крови, липидов в крови, артериального давления или других важных показателей здоровья (27).

Ключевой момент: Грибы рейши часто называют «лекарственными грибами». Несмотря на то, что они съедобны, они в основном используются для добавок и чайных напитков из-за их текстуры и вкуса.

14. Гигантские дождевые грибы

• Научное название: Calvatia gigantea
• Альтернативные названия: Настоящие дождевики
• Происхождение культивирования: Во всем мире в умеренном климате
• Применение: Фритюр, жарка на сковороде, запекание

Гигантские дождевые грибы, больше похожие на большой белый шар, чем на гриб, имеют уникальный размер и внешний вид.

Гигантские дождевики обычно растут на травянистых полях, но их бывает трудно найти.

Эти грибы обычно нарезают крупными ломтиками и обжаривают в масле, и они имеют относительно мягкий вкус.

Несмотря на то, что мелкая коммерческая продажа гигантских дождевиков имеет место, их редко можно увидеть в магазинах.

Ключевой момент: Гигантские дождевики — это большие шарообразные грибы с уникальным внешним видом. Тем не менее, их относительно трудно найти, и они имеют мягкий вкус.

15. Грибы Буна Симэдзи

• Научное название: Hypsizygus tessellatus
• Альтернативные названия: Буковый гриб, бурый буковый гриб, раскладушка, белый буковый гриб
• Регион произрастания: Умеренный климат Австралии, Европы и Северной Америки (28)
• Применение: Жарка, запекание, пассерование, супы и тушеные блюда, жарка с перемешиванием

Грибы симедзи в основном растут двух видов: белого и коричневого цвета соответственно.Грибы очень популярны и широко культивируются в районах, где они растут (29).

Грибы имеют землистый, слегка сладкий и ореховый вкус.

Грибы симедзи очень распространены в местах (возле буковых деревьев), где они растут. Таким образом, они относительно доступны по сравнению с некоторыми другими менее известными грибами.

Ключевой момент: Грибы симедзи — это вкусные и доступные грибы, которые растут вокруг буковых деревьев в умеренном климате.

16.Пепеао (еврейское ухо)

• Научное название: Auricularia auricula-judae
• Альтернативные названия: Еврейское ухо, желейное ухо, деревянное ухо
• Регион выращивания: Весь мир
• Применение: Жарка, пассерование, супы и тушеные блюда, жарка с перемешиванием

Пепеао растет на древесине в странах по всему миру и имеет уникальную ухоподобную форму и внешний вид.

По этой причине гриб часто называют «еврейским ухом» или «желейным ухом».Хотя первое из этих имен может звучать несколько настораживающе, это имя не является отсылкой к религии и не является антисемитским.

Эти грибы в форме ушей также довольно вкусны и имеют слегка жевательную текстуру, которая хорошо впитывает ароматы.

Питательная ценность 3,5 унций (100 граммов) перца обыкновенного обеспечивает следующие основные значения (30):

• Калорийность: 25 ккал
• Углеводы: 6,75 г
• Жир: 0. 04 г
• Белок: 0,48 г

Ключевой момент: Грибы пепеао (еврейское ухо) уникальны по внешнему виду и имеют приятную жевательную текстуру. Грибы растут по всему миру.

17. Соломенные грибы

• Научное название: Volvariella colvacea
• Альтернативные названия: Пэдди Соломенный гриб
• Регион выращивания: В основном Азия
• Применение: Жарка, пассерование, супы и тушеные блюда, жарка с перемешиванием

Соломенные грибы в основном растут в Восточной Азии и других локализованных частях Азии.

Эти грибы часто добавляют в азиатское рагу и жаркое, они придают приятный мягкий вкус и жевательную текстуру.

Хотя у соломенных грибов относительно мягкий вкус, они хорошо впитывают другие ароматы из блюд.

Соломенные грибы крайне редко можно найти в свежем виде за пределами тех мест, где они растут. Однако консервированные соломенные грибы продаются по всему миру, и их относительно легко найти.

По пищевой ценности типичный 3.Порция 5 унций (100 граммов) соломенных грибов предлагает (31):

• Калорийность: 32 ккал
• Углеводы: 3,83 г
• Клетчатка: 2,5 г
• Жир: 0,68 г
• Белок: 3,83 г

Ключевой момент: Соломенные грибы трудно найти в свежем виде за пределами Азии, где они растут. Однако эти вкусные грибы доступны в банках по всему миру.

18.Грибы лисички

• Научное название: Cantharellus cibarius
• Альтернативные названия: Золотая лисичка
• Регион выращивания: Весь мир
• Применение: Жарка, запекание, пассерование, супы и тушеные блюда, жарка с перемешиванием

Грибы лисички имеют уникальный однородный желтый цвет и являются одними из самых популярных видов съедобных дикорастущих грибов.

Грибы растут по всему миру, их можно найти в Африке, Европе и Северной Америке (32).

В кулинарном смысле лисички считаются одними из самых вкусных съедобных грибов. Это потому, что они обладают богатой глубиной вкуса и придают разнообразный вкус блюдам, в которых они представлены.

Однако из-за отсутствия коммерческого выращивания они, как правило, довольно дороги и составляют от 20 до 30 долларов за фунт (33).

Лисички на 3,5 унции (100 г) имеют следующий профиль питания (34):

• Калорийность: 32 ккал
• Углеводы: 6.86 г
• Клетчатка: 3,8 г
• Сахар: 1,16 г
• Жир: 0,53 г
• Белок: 1,49 г

Ключевой момент: Грибы лисички имеют ярко-желтый цвет. Эти грибы считаются одними из самых вкусных съедобных грибов.

Важное примечание о поиске диких съедобных грибов

И последнее замечание: всегда будьте предельно осторожны, собирая грибы в дикой природе. Необходимо помнить, что многие несъедобные грибы содержат сильнодействующие токсины.

Золотое правило: никогда не собирать и есть гриб, если вы не уверены на 100%. Делать это без положительной идентификации вида потенциально очень опасно. По этой причине поиск пищи следует оставить тем, кто хорошо разбирается в распознавании грибов.

Приготовление грибов

Несколько советов о том, как правильно собирать грибы с первого раза, смотрите здесь:

Обжаренные грибы: как обжарить для невероятного вкуса

Связанные статьи

Что такое грибы кремини и чем они полезны?

Грибы сморчки: факты о пищевой ценности и потенциальных преимуществах

Грибы майтаке: пищевая ценность и полезные свойства

Грибы шиитаке: пищевая ценность и потенциальные преимущества

Грибы эноки: пищевая ценность и потенциальные преимущества

22 чудесных факта о грибах

Изображение © Jonas Mohamadi / Pexels, согласно лицензии Creative Commons.

Что бы вы сказали, если бы мы спросили вас, чем грибы более тесно связаны с растениями, овощами или людьми?

Удивительно, но ответом оказались люди, что настолько же ошеломляет, как и факты о грибах. Но что вы на самом деле знаете об этих маленьких «забавных парнях», которые используются в качестве еды во всех видах блюд, от жаркого и ризотто до пасты?

Наверное, не так много, и это мы поняли, когда составляли этот список фактов о популярном ингредиенте.Вы когда-нибудь использовали термин «грибовидный», чтобы описать, как быстро что-то прорастает? Все дело в том, как растут грибы. Хотя грибы выращивают круглый год, дикие грибы чаще встречаются осенью, и они, кажется, появляются в одночасье, поскольку растут очень быстро.

Итак, если есть «грибная комната» для улучшения ваших знаний о грибах, читайте дальше некоторые факты о грибах.

Примечание: С их вновь обретенным энтузиазмом к грибам убедитесь, что ваши дети понимают опасность употребления в пищу любых дикорастущих грибов, с которыми они сталкиваются во время исследования.

The Species

Изображение © Эндрю Ридли / Unsplash в соответствии с лицензией Creative Commons.

Существует более 50 000 различных видов грибов. Вы можете узнать имена некоторых из них в этих фактах:

1. Создатели Super Mario Bros явно знали свои грибы. Те, что представлены в игре, выглядят точно так же, как мухомор, который содержит психоактивные вещества в коже. Это может заставить вас думать, что окружающие вас объекты больше или меньше, чем они есть на самом деле.Те, кто играл в эту игру, знают, что собранные грибы заставляют вас расти.

2. Вид грибов под названием «Лесная курица» должен получить награду за самый вкусный гриб. Говорят, что при правильном приготовлении он по вкусу напоминает жареную курицу.

3. Самый крупный гриб в мире называется опята и встречается в восточном Орегоне. Вы, конечно, не пропустите его — его ширина составляет 3,5 мили! Считается, что первые споры (из которых вместо семян вырастают грибы) распространились около 2400 лет назад.

4.Самыми популярными грибами являются белые грибы, шампиньоны и шампиньоны. Это один и тот же вид, но собранный в разное время в их цикле роста и так называемые разные имена.

Факты о питании

Изображение © Eaters Collective / Unsplash под лицензией Creative Commons. Грибы

используются в различных блюдах по всему миру, и они богаты суперпитательными веществами.

5. Грибы содержат провитамин, известный как эргостерол, который под воздействием солнца превращается в витамин D.Это еще одно сходство с людьми, поскольку наша кожа может вырабатывать тот же витамин таким же образом.

6. Долгое время считалось, что грибы полезны для здоровья, включая защиту от рака груди и простаты и диабета. Также считается, что они снижают высокий уровень холестерина, способствуют снижению веса и укрепляют иммунную систему.

7.Грибы содержат пятый основной вкус; умами. Многие продукты делятся на соленые/сладкие/горькие/кислые, но грибы имеют мясной вкус, характеризующийся умами.

8 Грибы на 90 процентов состоят из воды.

The Good

Изображение © Adege / Pixabay под лицензией Creative Commons.

Грибы действительно обладают некоторыми удивительными качествами, которые делают их такими очаровательными. Вот несколько фактов, которые мы раскопали.

9. До того, как наш мир был покрыт деревьями, его на самом деле покрывали гигантские грибы. Эти виды возвышались на 7,3 метра в высоту и до 0,9 метра в ширину. Ученые нашли древние окаменелости этих гигантских структур и смогли определить, что это грибы.

10.Ученые обнаружили, что грибы увеличиваются более чем в два раза, если на них попадает молния.

11. Традиционная китайская медицина использует грибы из-за их целебных свойств.

12. В дикой природе волшебные кольца возникают, когда группа грибов вырастает в круглую форму.

13.Грибы тоже довольно умные. Они могут создавать вокруг себя воздушный поток, который помогает распространять их споры для будущего роста грибов.

14. Вам всегда было интересно, что получится, если скрестить шампиньоны с соленой водой? Красивый желто-зеленый краситель! Грибы можно комбинировать с другими ингредиентами, чтобы получить практически любой цвет радуги.Омаровые грибы и аммиак придают ярко-розовый цвет, как у омара. Грибы часто использовались для их красителей до изобретения современных синтетических разновидностей.

The Bad

Изображение © Pikwizard в соответствии с лицензией Creative Commons.

Любите их или ненавидьте, не все так просто для скромного гриба.

15.Самым дорогим грибом в мире является редкий европейский белый трюфель, который растет в регионах Пьемонт, Марке и Тоскана в Италии. Если вы хотите купить его, вам придется раскошелиться более чем на 2200 евро за каждый фунт, который вы покупаете.

16. В Древнем Египте грибы считались исключительно королевской пищей, настолько почитаемой была эта еда. Так что не повезло, если вы оказались фанатом грибов. Иероглифы более 4600 лет назад показывают, что древние египтяне верили, что грибы дают им бессмертие.

Уродливый

Изображение © Mike Zwei / Pixabay под лицензией Creative Commons.

Грибы также имеют репутацию злодеев в мире природы.

17. Все мы знаем, как важно не есть дикорастущие грибы, если вы сначала не определили их с уверенностью.Вот почему: грибы примерно на 50 процентов несъедобны, но безвредны, 20 процентов могут вызвать у вас заболевание, а один процент грибов может вас убить. Только четыре процента считаются съедобными и вкусными, а еще 20 процентов съедобны, но довольно безвкусны.

18.Один из самых смертоносных грибов — бледная шляпка. Они содержат аматоксин, который смертелен при попадании внутрь. Но это не единственный ядовитый вид. «Грибить» или собирать грибы опасно, если вы не знаете, что делаете, так как многие виды, которые совершенно безопасны, выглядят как другие, более смертоносные разновидности.

And The Weird

Изображение © Enriquelopezgarre / Pixabay под лицензией Creative Commons.

Нет ничего лучше старого доброго факта о грибах, от которого у вас отвиснет челюсть. Вот несколько фактов, о которых вы, возможно, еще не знали.

19. Грибы — это живые существа, но они не являются растениями или овощами, как многие их называют, и не имеют с ними близкого родства. На самом деле это грибы, и — подождите — они более тесно связаны с людьми, чем с растениями. Так же, как и мы, грибы вдыхают кислород и выдыхают углекислый газ, что противоположно тому, что делают растения.

20. На самом деле, если вы хотите получить действительно техническую информацию, грибы представляют собой репродуктивную структуру некоторых видов грибов, а не сами грибы.

21. Грибы также известны как поганки. Вообще говоря, мы называем те, которые съедобны, грибами, а те, которые не являются безопасной пищей, — поганками.

22. Удивительно, но существует более 75 видов грибов, которые на самом деле светятся в темноте! Это явление вызвано химической реакцией, известной как биолюминесценция.

Обыкновенные газонные и садовые грибы

Обыкновенные газонные и садовые грибы — AmericanMushrooms.com

AMERICANMUSHROOMS.COM ИНДЕКС САЙТА
о • грибных основах • самых крутых грибах • съедобных грибах • 1046 фотографий грибов! • ГЛАВНАЯ • садовые и садовые грибы • грибные звенья • лекарственные грибы
грибы сморчки • гриб I.D. • грибная фотография • грибное шоу • музыка • запахи грибов • псилоцибиновые грибы • расписание • магазин • самые маленькие грибы • ядовитые грибы

 
Поделиться

ГРИБЫ ГАЗА, САДА и ДОМА

ВАЖНОЕ ПРИМЕЧАНИЕ
Данный ресурс размещен без гарантии абсолютного таксономического определения.Другими словами, возможно , что я неправильно назвал гриб! Я всегда благодарен за исправления (свяжитесь со мной по адресу mycology@aol.com).
НЕ используйте эти фотографии в качестве инструмента для безопасной идентификации съедобных дикорастущих грибов — используйте ресурсы, предназначенные для этой цели:
Съедобные дикорастущие грибы Северной Америки
Лучшие и самые безопасные съедобные дикорастущие грибы Америки

Я получаю больше электронных писем от людей, которые хотят знать о грибах, которые они видят на своих газонах, среди своих декоративных кустов, на земле, где когда-то стояло старое дерево, и даже в их цветочных горшках, чем я получаю от настоящих грибов. энтузиасты просят помощи в определении некоторых лесных видов, которые они не могут найти в своих грибных книгах.Вонючки, дождевики и другие особенно заметные грибы действительно привлекают внимание!

Определить каждый гриб не под силу даже самым искушенным специалистам. Но мы довольно хорошо разбираемся в шампиньонах и тому подобном, отчасти потому, что нам приходилось разбираться с ними из-за случаев отравления. Дети и домашние собаки печально известны тем, что воспринимают окружающую среду через рот: оставленный без присмотра малыш или восьмимесячный черный лабрадор, чье внимание привлекает шампиньон, часто пробует его.Они просто не знают ничего лучшего, и их естественный инстинкт — попробовать!

Конечно, это может быть очень пугающим для родителя (или даже владельца домашнего животного), который становится свидетелем или даже подозревает, что его ребенок ест шампиньон, который может быть опасно токсичным. Многие звонки, которые систематики грибов получают из региональных и местных токсикологических центров страны, связаны с простым подозрением на проглатывание неизвестного газонного гриба. Я помню, как в первые дни моего серьезного изучения грибов мне снились кошмары о том, как я нашел своего маленького сына Ричарда рядом с наполовину пережеванным грибом Ангела-разрушителя! К счастью, ближе всего мои дети подошли к настоящему «воздействию грибов», когда Ричард, идущий позади меня по тропе, настоял на том, чтобы попробовать большую каплю очень едкого латекса Lactarius piperatus.Он не чувствовал искушения сделать это во второй раз!

К счастью, большинство грибов, которые мы видим на газонах, в горшках и вокруг декоративных кустов, не ядовиты. Тем не менее, в случае известного или предполагаемого воздействия важно идентифицировать грибы, поскольку только в этом случае врачи могут правильно поставить диагноз и, при необходимости, вылечить пациента.

Более того, для родителей и владельцев домашних животных очень полезно убрать грибы, на которые собаки или маленькие дети могут «пастись», и постараться научить Джуниора и Фидо не пробовать грибы (или, если уж на то пошло, ягоды). или другие части растений).

Я получаю множество электронных писем от людей, которые хотят знать, как уничтожить грибы на лужайке — как избавиться от них навсегда. Ответ прост: вы не сможете избавиться от грибов на газоне, не избавившись от газона. Точно так же вы не можете избавиться от мульчированных грибов, не избавившись от мульчи, и вы не можете избавиться от горшечных грибов, не избавившись от горшка с растением. Грибы являются жизненно важной частью любой растительной экосистемы, естественной или искусственной. Газонная трава не была бы очень здоровой, если бы на ее корнях не было микоризных грибов.

Я не врач и не могу давать медицинских советов, но я всегда рад помочь как систематик в случаях известного или предполагаемого отравления грибами или контакта (при приеме внутрь) с грибами неизвестного съедобного статуса. У меня есть несколько мыслей, как у непрофессионала и как у родителя, по вопросам, связанным с лечением. Во-первых, я благодарен за то, что старая практика «сначала дать ипекакуаны, а потом задавать вопросы» была в значительной степени упразднена, за исключением случаев, когда гриб был компетентно идентифицирован как опасный для жизни вид. В большинстве случаев истинного отравления грибами рвота и диарея возникают естественным образом, поскольку организм пытается избавиться от вредной биомассы, а гарантированная травма от лечения ипекакуаном практически не приносит пользы пациенту. Во-вторых, я твердо убежден, что чисто симптоматическое лечение без каких-либо усилий по идентификации гриба следует рассматривать как некачественную медицинскую практику, поскольку во многих случаях распознавание конкретных вовлеченных микотоксинов укажет более эффективный путь лечения, а в случаях Amanita отравления, вполне может способствовать предотвращению смертности. По крайней мере, следует приложить все усилия, чтобы исключить часто смертельные виды мухоморов родов Amanita, Lepiota и Galerina.

Ниже я представляю фотографии многих наиболее распространенных газонных грибов, а также тех, которые часто встречаются в других местах вокруг домов в Северной Америке. Если вы нашли гриб в своем «домашнем пространстве», пусть фотографии подскажут вам, как его назвать. Обратите внимание, что сопоставление изображений следует использовать только для очень предварительной идентификации; точная идентификация гриба требует тщательного изучения образца (образцов) и тщательного сравнения с опубликованными описаниями подозреваемых видов.

Некоторые из этих грибов являются безопасными съедобными видами, но эта веб-страница не предназначена и не предназначена для облегчения употребления съедобных «диких» грибов. Прежде чем есть какой-либо дикий гриб, всегда строго следуйте приведенным здесь рекомендациям.

Кроме того, я должен подчеркнуть, что представленная здесь информация о токсичности ограничена. Грибы, которые обычно не считаются ядовитыми, тем не менее могут вызывать симптомы у некоторых людей, особенно если их есть в сыром виде .

Нажмите на любую из фотографий, чтобы увидеть увеличенную версию.

AMERICANMUSHROOMS. COM ИНДЕКС САЙТА
о • грибных основах • самых крутых грибах • съедобных грибах • 1046 фотографий грибов! • ГЛАВНАЯ • садовые и садовые грибы • грибные звенья • лекарственные грибы
грибы сморчки • гриб I.D. • грибная фотография • грибное шоу • музыка • запахи грибов • псилоцибиновые грибы • расписание • магазин • самые маленькие грибы • ядовитые грибы

Чтобы связаться с Дэвидом Фишером или отправить фотографию гриба
для помощи в идентификации, отметьте «Мне нравится» у AmericanMushrooms.com
Страница Facebook

Copyright 2006, 2018 Дэвид В. Фишер. Все права защищены.

.