Гарбузова каша (пошаговый рецепт с фото)

Очень вкусная каша получается по этому рецепту. Я честно говоря тыкву не очень люблю, но вкус этой каши меня прямо таки покорил! Сытная, сладкая, ароматная. В интернете можно массу вариантов приготовления гарбузовой каши найти, но это действительно проверенный, старинный рецепт. Варится каша из двух разных круп: пшено и рис.

1) Тыкву надо почистить, нарезать довольно мелкими кубиками, так она быстрее сварится.

2) В кастрюлю вливаем молоко, закладываем нарезанную кубиками тыкву, до кипения молоко доводим и на слабом огне до готовности тыквы варим.

3) Пшено надо промыть, отварить в большом количестве воды. Варим не до полной готовности. На сито высыпаем сваренное пшено и даем ему немного остыть. Щепотку соли приварке непременно надо добавить.

4) Рис так же надо промыть, воду вскипятить и не до полной готовности отварить рис. Соль при варке добавляем, но не много. Откидываем на дуршлаг сваренный рис, промывать не надо.

5) Сваренные и уже слегка остывшие кусочки тыквы в молоке давим в пюре, можно воспользоваться погружным блендером.

6) В кастрюлю к молоку и тыкве сваренное пшено добавляем.

7) Так же и вареный рис всыпаем в кашу.

8) Перемешиваем хорошенько и сюда же добавляем промытый изюм (у меня «дамские пальчики»). Варим пару минут на слабом огне гарбузову кашу. По народному рецепту кашу надобно пересыпать в казанок, поставить в духовку и «томить» около часа в духовке, так она чуть гуще получается.

9) Неимоверной вкусная гарбузова каша хороша в теплом, в горячем и даже в холодном виде. Сахар или мед добавлять надо по вкусу. Тыква и изюм дают достаточно сладости, я лично сахара вообще не добавляла.

молока 0,5 литра, 150 гр. пшена, 150 гр. риса, тыквы 300 — 400 грамм. Изюма две горсти. Сахар, мед, соль — по вкусу.

Як варити гарбузову кашу на молоці, рецепт з фото.

Страви з гарбуза стають все популярнішими і я хочу поділитися, як варити гарбузову кашу на молоці, просту і смачну. Гарбузова каша з рисом, блюдо просте, дуже корисне, його із задоволенням їдять не тільки діти, але і дорослі.

Варіацій рецептів каші з гарбуза велике безліч. тут можна включити фантазію і готувати найвишуканіші кашки. Для приготування підходять багато крупи:

• Рис
• Пшоно
• Пшенична крупа
• Ячна
• Кукурудзяна

Можна варити кашу з гарбуза взагалі без додавання крупи, рецепти гарбузової каші на молоці, на воді, з додаванням родзинок, горіхів, цукатів. Так само можна додавати замість цукру мед або варення. Мій син, коли був маленький, дуже любив гарбузову кашу з додаванням груш в цукрі.

Як бачите, варіантів безліч. Зараз деякі господині варять кашу , ми обійдемося без неї, так як не всі нею користуються. А найсмачніша каша з гарбуза з молоком готувалася в чавунці, в російській печі. Мені випало задоволення пробувати таку, бабусину. Але сьогоднішній рецепт буде теж гарний, хороший тим, що він самий простий і його можна брати за основу.

Гарбузова каша з рисом, рецепт з фото

Зовсім забула сказати, для гарбузових каш відмінно підходить сорт гарбуза «Мускатна», ось так вона виглядає.

У ній, крім корисної клітковини і вітамінів, багато цукру і каротину, тому її м’якоть солодка і яскраво оранжевого кольору. У кашу з такої гарбуза можна не додавати цукор і вона дуже гарно виглядає. На Україні ці гарбуза так і називають, «кашники». У цій гарбузі дуже багато м’якоті, насіння знаходяться в одному, розширеному кінці і їх небагато.

Нам буде потрібно:

Гарбуз (м’якоть) — 500 грам

Рис 1/3 склянки

Молоко 1/4 склянки

Сіль і цукор за смаком

Вершкове масло — 50 грам

Як приготувати гарбузову кашу на молоці:

М’якоть гарбуза ріжемо кубиками, як можна дрібніше, складаємо в каструльку, додаємо воду і ставимо на плиту, на сильний вогонь. Варимо під кришкою, досить хвилин 7, щоб гарбуз тала м’якою. Зайву воду потрібно злити, вона нам не потрібна.

Тепер м’які шматочки гарбуза потрібно розім’яти виделкою.

Додаємо промитий рис, я використовую круглозерний, він завжди виходить розсипчастим.

Змішуємо рисову крупу з гарбузом, додаємо молоко, трохи солимо і сиплемо цукор за смаком. Взагалі, цукор можна додати в кінці варіння, тоді ви точно визначте, чи потрібен він вам чи ні.

Тепер ставимо кашу на вогонь і варимо, іноді помішуючи, поки рис не звариться повністю.

Приблизно через пів години гарбузова каша з рисом готова, ароматна, смачна, красива. Залишається покласти шматочок масла і подавати на стіл.

Чим корисна каша з гарбуза

Це блюдо можна назвати дієтичним, так як воно низькокалорійні. Гарбуз можна давати дітям до року, вона не викликає алергії, крім того, поліпшить травлення маленького чоловічка.

Гарбузова каша на молоці — джерело кальцію, що просто відмінно підходить для людей з захворюванням серця. Корисна вона і для серцево-судинної і нервової систем. Гарбузове харчові волокна допоможуть очистити кишечник, поліпшити престальтику.

Їжте на сніданок гарбузову кашу, набирайтеся сил, молодейте, піднімайте собі настрій, просто, отримуйте задоволення від смачного овоча, просоченого сонцем.

Як варити гарбузову кашу на молоці, відео-рецепт

Гарбузова каша – секрети приготування. Рецепти —

Незабаром відгримить весела Масляна і почнеться найсуворіший і найтриваліший Великий піст. Піст забороняє вживання продуктів тваринного походження, які складають основний раціон сучасної людини, тому пісна гарбузова каша з  курагою і родзинками буде дуже доречною. Ця ситна страва не тільки надовго зарядить енергією і дасть сил для роботи і виконання повсякденних справ, але і відмінно урізноманітнює небагатий пісний стіл.

Гарбузова каша. Користь гарбузової каші

Восени, коли пора збирати урожай гарбуза, багато господинь замислюються над тим, як приготувати гарбузову кашу в мультиварці. Дійсно, ця страва є не тільки смачною, але і корисною. До того ж на приготування не потрібно витрачати багато часу, а мультиварка значно спрощує процес. Можна використовувати будь-яку крупу, але найчастіше господині беруть  для приготування цієї страви рис, пшоно і овес.

Про користь цієї чудової страви знають не тільки домашні господині, а й експерти-дієтологи. Поєднання гарбуза і круп благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту, а також сприяє виведенню поганого холестерину. Медики стверджують, що каша з будь-яких злаків в поєднанні з м’якоттю гарбуза корисна, тому що:

Гарбуз – один з тих овочів, які дуже рідко викликають алергію або індивідуальну непереносимість. Тому страви з цього овоча можна сміливо включати в дитячий раціон починаючи з п’яти місяців, спочатку у вигляді овочевого пюре, а пізніше – у вигляді повноцінної молочної каші.

Гарбуз, як і кабачок, містить велику кількість клітковини. Те ж саме можна сказати і про злаки. Тому таку страву – кращий спосіб налагодити перистальтику кишечника і запобігти такій прикрості, як запори.

В овочах і крупах містяться речовини, що благотворно впливають на стан волосся і нігтів, тому готову страву можна сміливо назвати ліками для краси.

Гарбуз містить велику кількість вітамінів, тому регулярне вживання в їжу цього овочу в будь-якому вигляді – один з кращих способів профілактики сезонного авітамінозу.

Експерти стверджують, що вживати в їжу гарбузову кашу потрібно як мінімум два рази на тиждень. Ті, у кого алергія або індивідуальна непереносимість молочного білка, можуть готувати цю страву на воді.

Від цього поживна цінність страви не зменшиться, тому що, якщо страву готувати правильно, в гарбузі збережуться всі корисні речовини: вітаміни, мінерали та незамінні амінокислоти, необхідні для нормального функціонування дорослого і дитячого організму.

Ситна і поживна молочна каша за своєю калорійністю практично не поступається стравам з м’яса і риби. Готувати цю страву найкраще в мультиварці, тому що в цьому випадку каша не підгорає, виходить наваристою і ароматною.

Рецепт класичної пісної каші з гарбузом і сухофруктами

Гарбузова каша з сухофруктами відома з незапам’ятних часів. Раніше в піст готували пшоняну, ячну і пшеничну каші і присмачували їх гарбузом, що залишився з осені. Рецепт передавався з покоління в покоління, поки – вдосконалений і змінений – не дійшов до нас.

Пісна каша дуже корисна – рис відмінно очищає кишечник, а гарбуз виводить з організму токсини і зміцнює імунітет. Крім того, в пісну кашу часто додають сухофрукти – зазвичай курагу та родзинки, але можна поекспериментувати і приготувати страву з фініками, чорносливом, інжиром або навіть сушеними яблуками.

Чим же корисно поєднання крупи з сухофруктами і гарбузом: Гарбузова каша – відмінний низькокалорійний дієтичний продукт. Вона не перевантажує шлунок, швидко перетравлюється і дає заряд бадьорості і сил на кілька годин. Наявність гарбуза, як передбачає рецепт, покращує настрій, вирівнює тон шкіри, зміцнює волосся і нігті.

Людям із захворюваннями серцево-судинної системи гарбузова каша особливо корисна, так як в ній багато калію. Хороший гарбуз і для нирок, але в цьому випадку рис рекомендується готувати на молоці.

Гарбузово-рисова каша очищає кишечник, виводить шлаки, а також є відмінною профілактикою глистів. Дуже корисна каша з рисом, гарбузом та сухофруктами для дитячого харчування.  Вона сприяє розвитку малюка, зміцнює його імунітет і захищає від вірусних захворювань.

Для приготування пісної кашки не буде потрібно багато продуктів. Всі інгредієнти знайдуться майже на будь-якій кухні. Єдине, чого може не виявитися у середньостатистичної господарки, – гарбуз, але  зараз його можна купити в будь-якому супермаркеті.

Інгредієнти

Рис – 250 грам;

Цукор – 2 ложки;

Гарбуз – 300 грам;

Сухофрукти – 1 жменя;

Рослинна олія.

Рецепт не вимагає великих витрат праці і часу – ця страва готується швидко, а її приготування не забере багато сил. Перш за все займіться гарбузом. Його потрібно почистити, відокремити насіння і серцевину, і порізати м’якоть кубиками.

Сухофрукти – в даному випадку родзинки і курагу – ретельно промийте проточною водою і залийте окропом. Залиште їх стояти на кілька хвилин, після чого злийте гарячу воду і знову промийте під проточною водою. Це потрібно для того, щоб видалити з сухофруктів пил, бруд і сірку, якою часто обробляють цей продукт для кращого зберігання.

Візьміть сотейник або каструлю і налийте туди масло. Коли воно розігріється, викладіть в каструлю гарбуз і залиште його варитися під кришкою до тих пір, поки він не стане злегка м’яким. Зазвичай на це потрібно близько 10 хвилин. До гарбуза додайте цукор. Варіть овоч під кришкою ще 5 хвилин.

Порада! Кількість цукру можна зменшити, якщо сорт гарбуза, який ви використовуєте, солодкий і соковитий. Також пропорції цукру зменшуються, якщо збільшується кількість сухофруктів.

До гарбуза всипте рис і залийте страву водою, так щоб рис був повністю покритий нею. Сухофрукти ретельно просушіть паперовим рушником або м’якою тканиною. Курагу порізати дрібними шматками або соломкою.

Коли рис буде майже готовий, приправте його сухофруктами. При цьому стежте, щоб каша не підгоріла. Щоб уникнути цієї неприємності не забувайте підливати воду в міру необхідності. Після додавання кураги та родзинок готуйте страву ще кілька хвилин.

Порада! Пам’ятайте, що пісна рисова каша не повинна бути рідкою, тому не перестарайтеся з водою. Рис же повинен повністю зваритися і стати м’яким. Після того як гарбузова каша буде готова, вимкніть вогонь і дайте страві трохи настоятися.

Рисова каша з гарбузом

 Правильно приготовлена рисова каша відрізняється ніжним смаком і приємною консистенцією. Однак слід мати на увазі, що цей злак містить велику кількість крохмалю. Тим, хто страждає на цукровий діабет або бореться за струнку фігуру, слід обмежити вживання цього продукту.

Інгредієнти: для приготування смачної та поживної їжі знадобляться м’якоть стиглого гарбуза, очищена від шкірки, рис, молоко, вершкове масло, цукор, сіль за смаком.

Щоб отримати живильну і ситну рисову кашу, необхідно:

Промити рис кілька разів;

Нарізати на шматки м’якоть гарбуза, засипати її в чашу мультиварки і на десять хвилин включити режим варіння;

Після закінчення цього терміну м’якоть гарбуза придбає особливу м’якість. Після цього в чашу закладається рис, заливається молоко, додаються сіль і цукор за смаком;

Включається режим варіння, середня тривалість приготування становить двадцять хвилин, в залежності від потужності приладу.

Готова страва виходить м’якою і в той же час розсипчастою. Вона відмінно підійде для харчування маленьких дітей і літніх людей.

Пшоно в мультиварці

Дітям можна давати кашу з пшона починаючи з року, тому що пшоно засвоюється дитячим організмом важче, ніж інші злаки.

Інгредієнти: для приготування знадобляться пшоняна крупа, вода або молоко, сіль і цукор за смаком, натуральне вершкове масло. Перед приготуванням страви пшоно потрібно обов’язково перебрати.

Для того щоб порадувати рідних і близьких смачною і корисною кашею, необхідно:

Викласти на дно мультиварки розм’якшене вершкове масло;

Додати туди ж вимиту і перебраний крупу, залити водою або молоком;

Нашаткувати гарбузову м’якоть кубиками і потерти на дрібній тертці, тоді вона вийде без грудочок;

Заправити за смаком сіллю і цукром;

Включити режим приготування молочної каші і варити до тих пір, поки не прозвучить сигнал. Середня тривалість приготування становить півгодини.

Для того щоб їжа вийшла смачною і апетитно виглядала, слід вибирати пшоно яскраво-жовтого кольору. Експерти стверджують: чим яскравіше забарвлення крупи, тим більше вітамінів та інших поживних речовин в ній міститься. З плином часу забарвлення має властивість бліднути, тому блідо-жовтий колір часто буває у продукту з закінчуваним терміном придатності.

Після закінчення тридцяти хвилин можна вимкнути мультиварку, відкрити кришку і розмішати готову страву за допомогою дерев’яної ложки або лопатки. Металеву лопатку використовувати не варто, щоб не пошкодити тефлонове покриття чаші.

Якщо гарбузова каша виявиться занадто густою, в неї додають трохи води або молока, а потім знову розмішують до отримання однорідної маси. Подають готову страву з медом або сухофруктами, свіжі фрукти теж не завадять. Деякі господині посипають страву кунжутним або соняшниковим насінням.

Гарбузова вівсянка

Гарбузова каша в мультиварці – це дуже смачно, але можна приготувати цю страву і в звичайній каструлі. Не варто брати емальований посуд, тому що в ньому будь-яка каша часто пригорає.

Кращий варіант – металева каструля або (якщо страва готується тільки на одну порцію, для дитини) маленький кухлик. Але, якщо господиня не любить стежити за приготуванням або не має такої можливості, краще все-таки зупинитися на мультиварці. Тоді страва точно не «втече», вийде смачною і ароматною.

Для приготування страви знадобляться м’якоть стиглого гарбуза, вівсяні пластівці «Геркулес», свіже коров’яче молоко, натуральне вершкове масло, а також сіль і цукор за смаком. Можна додати трохи кориці для додання особливо апетитного запаху.

Розмір вівсяних пластівців залежить від того, для кого готується страва. Кашу для дорослих можна варити з великих пластівців, для дітей – з дрібних або середніх. Якщо мама готує для дитини, великі пластівці можна попередньо розмолоти в кавомолці в борошно. Деякі господині купують готовеу вівсяне борошно (толокно).

Щоб зварити корисну і ситну страву на сніданок, необхідно:

Натерти на крупній тертці м’якоть гарбуза або дрібно нашаткувати його;

Засипати пластівці в мультиварку;

Залити їх молоком, додати за смаком сіль і цукор. Солі потрібно зовсім трохи, а цукру можна покласти побільше, тоді у готової страви буде приємний солодкий смак;

У чашу закладається гарбуз і невеликий шматок натурального вершкового масла, можна додати дрібку кориці;

Страва готується приблизно двадцять хвилин. Чим могутніший прилад, тим менше часу піде на приготування каші. Якщо в мультиварці передбачений режим «молочна каша», потрібно вибрати саме його і варити кашу до тих пір, поки не прозвучить сигнал.

Якщо дитина дуже любить солодкі страви, не зашкодить і трохи варення. Така каша – відмінний варіант для тих, хто сидить на дієті, намагається стежити за своїм харчуванням і вести здоровий спосіб життя. Її можна їсти як на сніданок, так і на вечерю, як самостійну страву, на гарнір зазвичай подають свіжий пшеничний хліб або грінки.

Страву включають в дитячий раціон починаючи з шести місяців. Якщо у малюка є алергія на молочний білок, молоко можна замінити водою, поживна цінність від цього абсолютно не зменшиться.

Гарбузова каша. Поради з приготування

Щоб зробити кашу з гарбузом максимально корисною, замініть звичайний цукор (рецепт передбачає білий рафінований) на мед або тростинний цукор. Альтернативою цукру може також служити фінікова паста. Вона легко робиться в домашніх умовах і містить безліч вітамінів і корисних речовин. Щоб надати рису пікантний смак, додайте до нього спеції – ваніль, корицю, імбир, кардамон.

Можна приготувати непісний варіант каші з рисом і гарбузом. Для цього не доведеться кардинально змінювати рецепт – досить замість води використовувати молоко, а замість рослинного масла – вершкове. У кашу можна додати горіхи.

Найкраще підійдуть кедрові, але можна взяти будь-які – мигдаль, волоські, кешью. Перед тим як додавати горіхи в кашу, їх потрібно подрібнити. Рецепт можна трохи підкоригувати, замінивши рис пшоном. Пшоняна каша буде не менш смачною і корисною. Тим, кому подобається рис, можна запропонувати варіант «50 на 50», тобто половина пшона, половина рису.

Знати, як приготувати в мультиварці гарбузову кашу, обов’язково повинні молоді мами, адже ця страва ідеально підходить для дитячого харчування. Щоб їжа вийшла смачною, необхідно мати на увазі наступне:

Для приготування слід вибирати максимально стиглий гарбуз з пухкою і м’якою м’якоттю, тоді каша добре розвариться і вийде особливо смачною.

Не варто шкодувати води або молока, все одно надлишок рідини випарується під час варіння. Якщо ж налити мало рідини, готова гарбузова каша не вийде м’якою і соковитою.

Не варто додавати спецій, щоб не заглушити тонкий аромат гарбуза. Досить додати трохи солі і цукру за смаком. Сіль краще брати не йодовану, тому що від йодованої буває специфічний присмак.

Якщо гарбузової м’якоті мало, для кольору можна додати в готову страву трохи моркви, натертої на дрібній тертці, але тільки зовсім трохи.

Морква і гарбуз добре поєднуються один з одним за смаком і кольором, тому такої маленької підміни ніхто не помітить.

Щоб малюк з апетитом їв незнайому, нову страву, кашу потрібно гарно оформити, наприклад, намалювати на поверхні страви смішну пику за допомогою зелені. Подавати кашу потрібно тільки в гарячому вигляді, з хлібом або грінками. Коли ця страва розігрівається вдруге, вона вже не буде такою смачною.

Гарбузова каша – відмінний варіант сніданку або вечері. Цю страву будуть з великим задоволенням їсти і діти, і дорослі, а також ті, хто піклується про свою фігуру і «сидить» на дієті. Така гарбузова каша – прекрасний варіант повноцінного сніданку або вечері. Вона дає відчуття ситості, але при цьому не викликає неприємного відчуття важкості в шлунку.

Ситна і калорійна їжа дасть енергію і бадьорість, але при цьому не спровокує появу зайвих кілограмів. Таку страву неодмінно оцінять ті, хто є вегетаріанцем або дотримується довго православного посту. І, звичайно, будь-яка дитина із задоволенням поласує смачною і ароматною кашею.

Как сварить гарбузовую кашу?)))))))))))))) Раскажите,пожалуйста….

Рецепт приготовления тыквенной (кабаковой, гарбузовой) каши. Кабак (тыква, гарбуз) очень ценный диетический продукт. Из кабака (тыквы, гарбуза) готовят варенные, припущенные, тушенные, жаренные и печеные блюда. Готовят салаты, супы, каши, начинку для пирогов. Применение этого овоща очень ограниченное, несмотря на то, что кабак (тыква, гарбуз) содержит много полезных веществ. Малое количество органических кислот делает его полезным для людей страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Пектины кабака (тыквы, гарбуза) помогают выведению холестерина. Вот какой полезный этот овощ. Ну а мы давайте приготовим кабаковую (тыквенную, гарбузовую) кашу. Я думаю, что эту кашу любят и взрослые и дети. Рецепт для приготовления кабаковой (тыквенной, гарбузовой) каши: 1 кг. кабака (тыквы, гарбуза) 1 ст. пшена или риса сахар по вкусу щепотка соли 1.5-2 ст. молока 30-50 гр. сливочного масла Кабак (тыква, гарбуз) очищаем. Мякоть кабака (тыквы, гарбуза) нарезаем кубиками. В закипевшее молоко, добавляем щепотку соли, сахар по вкусу и нарезанную кубиками тыкву. Варим до полуготовности. Затем всыпаем подготовленное (хорошо промытое) пшено или рис. Продолжаем все варить до полной готовности при слабом кипении (излишняя влага должна испариться). Кашу к столу можно подать с бутербродами с маслом. Приятного Вам аппетита!

Гарбуз — это тыква!! ! Я готовля так: Тыкву вымыть, срезать кожуру. Очищенную тыкву порезать на небольшие кубики, сложить в кастрюлю и залить вдвое большим по объему количеством воды . Кастрюлю накрыть крышкой и поставить на огонь, когда вода закипит — сделать маленький огонь и варить до готовности тыквы. Затем в кашу добавить промытый рис, огонь сделать больше и варить до готовности риса. Когда рис уже разварился, а количество воды уменьшилось настолько, что чуть покрывает тыкву с рисом, в кашу добавить молоко, щепотку соли и сахар (по вкусу. Тыквенная каша должна быть сладкой и именно настолько, как вы этого хотите) . Тыквенную кашу с молоком варить, помешивая, до закипания молока. Затем уменьшить огонь и варить, помешивая, еще минут 5, пока каша совсем не разварится. Следить, чтобы не пригорела! Когда все готово я все переминаю мялкой. В тарелку с горячей тыквенной кашей добавить кусочек сливочного масла.

мне нравится по-отдельности готовить тыкву и кащу, а потом уже смешивать. мелко режу тыкву, добавляю или нет (в зависимости от сладости самой тыквы! ) сахар, тушу, практически не добавляя воду минут 30-40 — в кашу! отдельно варю молочную рисовую или пшеничную кашу, не сладкую, только с солью. а потом в горячую кашу, прямо в тарелку уже кладу остывшую тыкву. получается очень интересная смесь вкусов.

Лорик, а что же, в смысле питательных веществ, остается в этой каше, если тыква варится в огромном количестве воды, а затем доваривается еще с рисом? Ведь можно лишь припустить тыкву в небольшом колич. воды — она варится быстро) или сварить на пару…

Гарбузова каша з рисом: рецепт

Гарбузова каша з рисом: рецепт з молоком вважається класичним. Інгредієнти чудово поєднуються, при цьому традиційну страву не забороняється доповнити ваніліном, родзинками, горішками, гарбузовим насінням, медом, ягодами.

Гарбузова каша з рисом: рецепт. Як правильно вибрати гарбуз

Однак перш ніж приготувати гарбузову кашу, слід правильно вибрати хороший гарбуз.

Купуйте гарбуз не більше 5 кг. Це гарантія того, що в ньому ще не з’явилися жорсткі волокна.

Гарбуз купуйте стиглий, а не перезрілий, інакше його м’якоть буде грубою і несмачною.

Плодоніжка повинна бути скручена і засохла. Це говорить, що овоч повністю дозрів і в поживних речовинах ґрунту не потребує.

Зайва «тверда» шкірка, яка не володіє глянцевим блиском, свідчить про тривалий термін зберігання овоча.

Для каші оптимальний сорт овочу – мускатний. Його помаранчева м’якоть настільки солодка, що в додаванні цукру може не потребувати, це ідеальний варіант для тих, хто прагне схуднути і виключає цукор зі свого раціону. Однак слід врахувати, що зберігається даний сорт тільки до грудня, далі втрачає свої смакові якості.

Приступимо до варіння каші на основі цього чудесного, корисного оранжевого овочу, який нам щедро дарує золота осінь.

Гарбузова каша з рисом – основа рецепта

Поєднання рису з гарбузом формує розкішні і насичені смаки. Завдяки цьому гарбузова каша з рисом на молоці виходить дуже ніжною, ароматною і напрочуд гарною. Вона ідеальна для здорового сніданку і може порадувати навіть тих, хто не любить цей корисний і яскравий овоч.

Про користь гарбуза відомо давно. Він невибагливий, чудово зберігається, містить велику кількість вітамінів, мінералів і добре засвоюється організмом, особливо після теплової обробки. Тому цей чудовий помаранчевий плід застосовують для дитячого і дієтичного харчування у вигляді каш, запіканок, оладок, супів та інших страв.

Гарбузова каша з рисом на молоці

Гарбузова каша з рисом на молоці – апетитна і ситна страва, яка ідеально підходить для здорового сніданку. Солодка, смачна, ніжна і напрочуд гарна. Вона чудово насичує організм, залишаючи ситість до обіду, що дозволяє не згадувати про перекуси. Крім того, гарбуз володіє багатьма вітамінами, мінералами і корисними властивостями, які дозволяють організму розмірено і правильно працювати.

Це і каротин, і вітаміни С, Т, РР, групи В, і клітковина, і залізо. Овоч прискорює обмін речовин, заспокоює печію, надає очищуючий ефект і налагоджує роботу шлунково-кишкового тракту. Він простий, доступний і часто входить в меню дієт для схуднення, так як гарбуз дуже низькокалорійний, в 100 його грамах міститься всього 26-28 ккал.

Складові:

Гарбуз – 250 грамів

Рис – 100 грамів

Молоко – 300 мл

Сіль – щіпка

Мед – 2 ст.л.

Вершкове масло – 30 грамів

Посуд для приготування:

Дощечка і ніж для нарізки гарбуза

Каструлі для варіння гарбуза, рису і каші

Гарбуз очищаємо від твердої шкірки, промиваємо під проточною водою, нарізаємо шматочками середнього розміру, опускаємо в каструлю, заливаємо питною водою і відправляємо на плиту.

Порада:

Застава смачної страви – правильно підібраний плід. Гарбуз має бути стиглим і солодким (медовим), а м’якоть овоча має яскраво-оранжевий колір. Відрізнити такий плід можна по скрученій і повністю сухій плодоніжці і глянцевій шкірці. Ідеальна вагу овоча – 5 кг, тому що в ньому ще немає волокон. У розрізаного гарбуза шматочках можна спробувати насіння. Якщо плід зрілий, то насіння будуть повні, солодкі та хрусткі. Сухе насіння каже, що гарбуз давно розрізаний  і втратив багато вологи, а відповідно і корисних властивостей.

Гарбуз можна замість відварювання запікати в духовці 20 хвилин.

Якщо шкірка гарбуза дуже щільна і її незручно очищати, то попередньо овоч поміщається на 2-3 хвилини в мікрохвильову піч. Тоді він розм’якшиться і шкірку буде легше зрізати.

Варимо гарбуз близько 15-20 хвилин до м’якості, хоча час варіння залежить від розмірів нарізаних шматочків. Після, зливаємо залишок рідини і товкачем або блендером подрібнюємо його до пюреподібного стану.

Порада: Для дитячого столу овоч прийнято дрібно подрібнювати, для дітей старшого віку – нарізати середніми шматочками або натирати на крупній тертці, для дорослих – досить великої нарізки.

Рідина, в якій варився гарбуз можна не зливати, тоді в каші переважатиме більш насичений гарбузовий смак. Але в такому випадку доведеться зменшити кількість молока і збільшити об’єм  масла.

Гарбузовій масі даємо трохи охолонути.

Рис кілька разів промиваємо проточною водою, щоб вийшла клейковина, і відварюємо в злегка підсоленій воді до напівготовності.

Порада: за бажанням рис можна відварювати в молоці.

Додаємо в каструлю до гарбузового пюре напіввідіврений рис.

Порада: перед закладкою рису до гарбуза, овоч завжди повинен бути доведений до готовності. Оскільки гарбуз готується довшийе час, ніж рис.

Заливаємо продукти молоком.

Закриваємо каструлю кришкою і уварюємо кашу на повільному вогні після закипання близько 15-20 хвилин.

Порада: кашу можна томити в духовці у відповідній формі.

У готову кашу добавляємо мед і вершкове масло.

Порада: в разі присутності алергічної реакції на продукти бджолиного виробництва, замість меду використовується білий або коричневий цукор.

Вимішуємо продукти, щоб масло і мед розчинилися і рівномірно розподілилися.

Подаємо страву до столу в гарячому або охолодженому вигляді.

Така гарбузова каша з рисом: рецепт приготування прекрасно насичує організм, дозволяючи на тривалий час забути про перекуси.

Гарбузова каша з рисом: рецепт приготування в мультиварці

Гарбузовий сезон наближається, а це значить, що прийшов час поділитися, як готується корисна гарбузова каша з рисом: рецепт. Ми навчимо вас як готувати гарбузову кашу в мультиварці, що значно спростить вам життя. Смак такої каші з гарбуза сподобається кожному, тому ви напевно захочете приготувати її ще раз.

Ми просто не маємо права ігнорувати гарбуз, адже він кращий за всіх штучних аптечних вітамінів. Ще гарбуз є джерелом каротину і кальцію, що робить його безцінним продуктом, який повинен бути у вашому раціоні. Наприклад, ви можете приготувати гарбузову кашу з рисом – цю страву називають помічником тих людей, які хочуть дотримуватися дієти, турбуючись про своє здоров’я, а також для тих, хто страждає від серцево-судинних захворювань.

Приготувати гарбузову кашу можна за допомогою мультиварки – це значно спростить процес, а результат приємно здивує смаковими особливостями. Мультиварка позбавить вас від необхідності кожні п’ять хвилин перевіряти чи не википіла гарбузова каша, а це вже робить процес приготування страви приємною і розслабленою.

Гарбузова каша з рисом і пшоном в мультиварці

Гарбузова каша з рисом і пшоном в мультиварці готується дуже легко. Вона є ситним, корисним і смачним продуктом. На її приготування витрачається мало часу, зате можна порадувати всю сім’ю смакотою.

Гарбуз має безліч чудових властивостей, що дозволяють організму правильно і розмірено працювати. Наприклад, наявність досить великої кількості заліза в ній дозволяє нам відчувати себе щасливими, а в домашній косметології є безліч масок і кремів на основі гарбуза. Гарбузова каша допомагає налагодити правильну роботу травного тракту, заспокоює печію і надає нам відчуття легкості, навіть не дивлячись на вміст у ній такого важкого продукту, як рис.

Складові:

Гарбуз – 500 грам

Рис – 1 мультисклянка

Пшоно – 0,5 мультисклянки

Молоко – 1,5 мультисклянки

Цукор – 5 ст. ложок

Сіль – 0,5 ч. ложки

Масло – 100 грам

Відріжте шматочок від гарбуза. Частину, що залишилася можна зберігати в холодильнику, але якщо ви плануйте тривале його зберігання, то краще поріжте на дрібні шматочки і заморозьте.

Середину вичистіть ложкою і шкірку видаліть ножем.

Потріть його на тертці – великій або дрібній, це залежить від сімейних переваг – і складіть в чашу мультиварки. Увімкніть режим «Випічка» на 10 хвилин.

Тим часом промийте крупи. Спочатку рис.

Потім пшоно.

Через 10 хвилин відкрийте кришку мультиварки і добавте цукор і сіль.

Перемішайте і висипте крупи. Знову перемішайте.

Налийте мультисклянку молока і виставте режим «Молочна каша» на 35 хвилин.

Готово! Залишилося добавити масло і дати каші поваритися хвилини 3.

Гарбузова каша з рисом для вегетаріанців

У переліку, що містить цікаві рецепти вегетаріанських страв, данастрава по праву може перебувати на одному з перших місць. Ця страва не тільки дуже смачна і ситна, але ще і виглядає вельми привабливо, а значить, цілком може підійти для меню святкового столу. Будемо варити гарбузову кашу з рисом і гречкою в мультиварці.

Готувати краще в мультиварці, від цього каша тільки виграє: вона виходить розсипчастою і з такими смаковими нюансами, які може надати тільки мультиварка.

Список продуктів не дуже великий і всі вони цілком доступні.

Складові:

Гречка, рис – по одній мірній склянці;

Ріпчаста цибуля – 1 велика головка;

Морква – 2 шт.;

Часник – 5 шт.;

Невеликий шматочок гарбуза;

Сушена зелень – 1 чайна ложка;

Морська  сіль – 1 чайна ложка;

Вода – 4 мірних склянки;

Рослинна олія –  4 столові ложки

Рис і гречку змішуємо в одному посуді і заливаємо холодною водою.

Ріпчасту цибулю ріжемо спочатку навпіл, потім тонкими пластинками поперек. Занадто дрібнити не потрібно, інакше загубиться смак.

Нарізаємо кубиками моркву.

Гарбуз також поріжемо кубиками.

Подрібнювати на тертці ці овочі не треба, саме порізані, вони надають страві необхідну соковитість.

Отже, всі основні складові готові, переходимо безпосередньо до того, як приготувати гарбузову кашу для вегетаріанців.

На дно мультиварочної  чаші заливаємо соняшникову олію, краще холодного віджиму. Вибираємо режим «Варіння» і засипаємо спочатку цибулю, потім моркву.

Не закриваючи кришки, пасеруємо овочі 15 хвилин.

Скасовуємо обраний режим і закладаємо всі інші інгредієнти. Солимо, перемішуємо, зверху вдавлюємо цілі зубчики часнику.

Добавляємо 4 мірних склянки  води і закриваємо кришку. Для приготування каші підходить режим «Крупи». Мультиварка сама вибирає, як довго піддавати продукти тепловій обробці. В середньому на це йде трохи більше години.

Після сигналу, що сповістив про готовність страви, дати постояти їй ще 15 хвилин.

 

Гарбузова каша: рецепти приготування | На Валовій

З мудрістю предків ніхто не посперечається. Як би ми не вправлялися у кулінарному мистецтві, які б новомодні рецепти не пробували, а хочеться іноді чогось до смішного простого і до непристойності корисного. А що може бути простіше каші? А корисніше? Корисніше каші може бути тільки каша з гарбузом! Чому з гарбузом? Та тому що гарбузова каша може бути приготована з будь крупою: рисом, пшоном, гречкою, вівсянкою. І ще тому, що гарбуз сама по собі масляниста, і каша з неї часто не потребує додаткового «умасліваніі».

А ще таку кашу можна зробити солодкою чи солоною, зварити на молоці або на воді, запекти в духовці, приготувати на пару або в мультиварці. І як би, і з чим би ми її не приготували, вона все одно буде гарбузової. Так що нам залишається тільки перебрати найцікавіші рецепти і вибрати з них більш підходящі нашому настрою (і станом). Приступимо?

Каша з гарбуза
Так-так, саме так: рецепт каші з гарбуза без якої-небудь крупи. Не пробували? Тоді обов’язково потрібно спробувати!

Інгредієнти:

Гарбуз середнього розміру
Склянки жирного молока або вершків
Столова ложка вершкового масла
Чайна ложка кориці
Цукор (на ваш смак)
Приготування:

Знімаємо з гарбуза жорстку кірку, прибираємо серцевину з насіннячками і нарізаємо маленькими шматочками. Відварюємо у воді до м’якості. Відкидаємо Звариться гарбуз на друшляк і даємо стекти зайвій воді. Повертаємо гарбуз в каструлю, доливаємо молока, кладемо масло, корицю і цукор. Доводимо нашу кашу до кипіння і, помішуючи, варимо хвилин п’ять.

Гарбузова каша з рисом на молоці
Класична рисова каша з гарбузовим пюре. Вона виходить ніжною, ароматною і відмінно підходить для дитячого меню.

Інгредієнти:

Сирий гарбуз (близько кілограма)
Молоко (літр)
Рис (стакан)
Масло вершкове (100 г)
Цукор (столова ложка)
СільПриготування:

Нарізаємо гарбуз невеликими шматочками і, заливши молоком (півтори склянки), розварю’vj на слабкому вогні. Остуджуємо і протираємо через сито. Варимо розсипчасту рисову кашу: стакан крупи на три склянки молока (підсоленого). Готову кашу змішуємо з гарбузовим пюре, кладемо в неї цукор і масло, викладаємо в горщик або у форму для запікання і ставимо в розігріту духовку. Томім кашу до рум’яної скоринки.

Гарбузова каша в мультиварці

Каша з круп’яної суміші: з рисом і пшоном. Шанувальникам модного кухонного агрегату присвячується …

Інгредієнти:

Сирий гарбуз (300-400 г)
Молоко (літр)
Рис (половина склянки)
Пшоно (половина склянки)
Цукор (столова ложка)
Вершкове масло (2 ст. Л.)
Приготування:

Спочатку готуємо гарбуз. Нарізаємо його і кладемо в мультиварку. Додаємо ложку масла. Готуємо в режимі «випічка» близько двадцяти хвилин. Поки гарбуз випікається, промиваємо і замочуємо крупи. До готового гарбуза додаємо молоко, масло і цукор, підсолюємо, висипаємо рис і пшоно. Встановлюємо час, через який каша повинна бути готова, і займаємося своїми справами. Величезна перевага такого способу приготування – безконтрольність! За кашею не потрібно дивитися, її не потрібно перемішувати і стежити, щоб не підгоріла. До того ж можна «запустити процес» з вечора, а на сніданок ласувати смачною гарбузовою кашкою.

Манна каша з гарбузом і апельсином
Вельми несподіване поєднання. Правда? Ну що ж, складові цілком їстівні, а значить, і каша обіцяє вийти не тільки їстівною, але й смачною. А якщо ви ще й любите манну кашу, то чому б не спробувати приготувати її настільки незвично?

Інгредієнти:

Гарбуз
Молоко
Манка
Вершкове масло
Цедра апельсина
Цукор і сіль
Ванілін
З вимитого апельсина знімаємо цедру: натираємо корочку на дрібній тертці. Очищений гарбуз – теж на тертці, але тільки на крупній. До речі, в цьому рецепті кількість продуктів розраховуємо з обсягу гарбуза – всі інші продукти його лише «розбавлять». Тому орієнтуйтеся на необхідний обсяг каструлі, в якій будете готувати кашу.

Викладаємо гарбуз у каструльку (сотейник), додаємо апельсинову цедру, цукор і сіль (за смаком). Ставимо каструлю на вогонь і, помішуючи, тушкуємо гарбуз до м’якості. Якщо гарбуз дасть мало соку, то можна додати води або молока. Потім засипаємо манку. Якщо ви вмієте «регулювати» кількість манної крупи для каші, то сипте на свій розсуд. Якщо ні, то кладіть манку з розрахунку: столова ложка крупи на склянку рідини. Отже, засипавши манку, даємо каші закипіти і знімаємо каструлю з вогню. Додаємо масло і щіпку ванілі і приступаємо до трапези.

Гарбузова каша з горохом і беконом

Цей рецепт народився в «лиху годину». І прийшов він до нас з далеких часів Великої Вітчизняної, коли люди особливо не мудрували і готували їжу з найдоступніших продуктів. В оригіналі каша готувалася з пшона, гороху, гарбуза і сала. Але ми спробуємо трохи «облагородити» рецепт і приготуємо його з рисом і беконом.

Інгредієнти:

Рис (половина склянки)
Горох (половина склянки)
Сирий гарбуз шматочками (стакан)
Бекон
Вода
Сіль

Приготування:

Добре промитий горох відварюємо до напівготовності. До промитий рису додаємо горох, заливаємо водою і варимо. Поки вариться горох з рисом, займемося гарбузом і беконом. Очищаємо гарбуз від шкірки і дрібно нарізаємо. Нарізаний бекон обсмажуємо на сухій сковороді, щоб витопити сало. Підсмажені шматочки бекону виймаємо, а на їх місце кладемо гарбуз і обсмажуємо його в жирі, що залишився від бекону. Коли рис з горохом зваряться, додаємо до них бекон і гарбуз, солимо. Каша готова.

Карета для Попелюшки
Це просто казковий рецепт! Якщо ваша дитина не любить гарбуз, а ви в що б те не стало хочете нагодувати її гарбузовою кашею, то це – ваш шанс. Ризикніть!

Інгредієнти:

Невеликий гарбуз (краще яскравого кольору)
Ізюм
Пшоно
Вершкове масло
Молоко
Цукор або мед
КорицяПриготування:

Гарбуз добре миємо і зрізаємо з нього верхівку. Виймаємо все насіння і рихлу волокнисту серцевину. Карета готова! Наповнюємо “карету” промитим пшоном (приблизно на третину об’єму гарбуза), додаємо ізюм, цукор і корицю. Цукру – за смаком, кориці – чайну ложечку. Заливаємо в “карету” молоко і накриваємо кришкою-верхівкою (пам’ятаєте, яку зрізали на самому початку?). Беремо жароміцну високу посуд, наливаємо в неї трохи води і ставимо гарбуз. Посуд з гарбузом – в духовку. Запікаємо на середньому вогні години півтори. Карета подана!

Ну що? Сподобався вам небудь рецепт гарбузової каші? Тоді – за справу. Беріть гарбуз і варіть кашу. Складіть справжню «гарбузову симфонію»!

 

Джерело: http://www.autobum.net/

Каша гарбузова з рисом | Кулінарні рецепти

Багата рідкісними вітамінами, неймовірно смачна і ароматна гарбузова каша з рисом – страва, рекомендований до вживання дорослим і дітям. Смак каші багато в чому залежить від сорту гарбуза: дуже смачною виходить вона з гарбуза мускатного, а використання сорту «стофунтовой» гарбуза робить страву більше схожим на десерт.

Пропонуємо три рецепти приготування каші з гарбуза і рису: на воді, молоці і десертний варіант.

Також пропонуємо подивитися, як приготувати кутю з рису.

Дуже смачними з рису виходять запіканки:

• рецепт рисової запіканки з фаршем;
• рецепт солодкої рисової запіканки.

Як приготувати кашу гарбузову з рисом на воді?

Інгредієнти для рецепта:

• пропарений рис – півсклянки;
• вода – півтори склянки;
• гарбуз – 150 г;
• цукор і сіль;
• солодковершкове масло (але і без нього добре).

Приготування каші з гарбуза і рису на воді:

Промитий рис закладаємо в сотейник з киплячою водою (при відсутності сотейника можна скористатися і каструлею). Підсолюємо і тримаємо на невеликому вогні майже до готовності.

Потім додаємо порізану на кубики свіжу гарбуз і цукор, сотейник прикриваємо кришкою і варимо ще хвилин 10: каша готова.

Масло додають при варінні, у тарілку або зовсім не використовують його – все залежить від бажання.

Каша гарбузова з рисом на молоці

Інгредієнти для рецепта:

• гарбуз – 500-600 г;
• стакан молока;
• вода;
• рис – 7-8 ст. ложок;
• масло, цукор за бажанням, сіль.

Приготування:

Гарбуз помити, зняти шкірку і видалити насіння, порізати на кубики, помістити в каструлю з водою. Води потрібно в два рази більше, ніж гарбуза. Овоч тримати на повільному вогні, поки не звариться (готова гарбуз вільно протикається виделкою або ножем).

Потім додати промитий рис і збільшити вогонь. Як тільки рис розвариться, а вода випарується так, що лише злегка прикривати кашу, слід влити молоко, всипати трохи цукру і солі.

Після закипання молока зменшити вогонь, варити ще 5 хвилин. Вершкове масло додати краще тоді, коли каша вже в тарілці.

Рецепт десертній каші з гарбуза і рису

Інгредієнти рецепту:

• 800 грам гарбуза сорту «стофунтовая»;
• молоко – приблизно 4,5 склянки;
• півтора склянки рису сорту «жасмин»;
• вершкове масло – приблизно 100 г;
• сіль і цукор;
• збиті вершки.

Приготування:

Гарбуз чистять, ріжуть невеликими шматочками, кладуть у каструлю, заливають молоком в кількості 1,5 склянки, добре розварюють, остуджують, а потім протирають крізь сито.

Промитий рис заливають трьома склянками молока і варять розсипчасту кашу, перемішують з гарбузом, додають вершкове масло і ставлять ненадовго в прогріту духовку для зарум’янювання. При подачі прикрашають збитими вершками.

Взагалі, будь-яку гарбузову кашу при бажанні можна ставити для упрівання або зарум’янювання в духовку. Можна звичайне молоко замінити на топлене, урізноманітнити кашу яйцем (воно вливається і добре перемішується в кінці варіння), використовувати різні добавки у вигляді меду, фруктів, родзинок, горіхів.