Какие бывают словарь: «Какие бывают словари?» — Яндекс.Кью

Содержание

Какие бывают словари… (русский язык, 4 класс).

Какие бывают словари? Лексическое значение слов. Цели: — формировать знания о видах словарей; -развивать умения применять полученные знания на практике; -совершенствовать умения работать в сотрудничестве; Приемы и пособия: кластер, вопросительные слова ,рондо, готовый план, словари, синквейн . Стадия вызова: 1.Сегодня на уроке мы познакомимся с такими книгами, которые очень помогают учащимся в учебе на протяжении всех лет. Что это за книги? ( Учащиеся называют разные источники .Кто-то ,возможно, назовет словарь)Что вы знаете о словарях? Какие это книги? Обсудите это в группе(или в паре) и сообщите классу. А вот как толковый словарь объясняет слово словарь. (ПРИЛОЖЕНИЕ №1) Стадия содержания: 1.Для дальнейшей работы вы получите словари .У нас пять групп(или пар),словари у всех будут разные ;фразеологический словарь ,этимологический словарь, словарь синонимов, словарь антонимов ,словарь паронимов.

Внимательно познакомьтесь со словарями и составьте рассказ по плану. Один из группы готовиться к выступлению. (ПРИЛОЖЕНИЕ №2) 2.Давйте сделаем выводы , составим вместе кластер .(ПРИЛОЖЕНИЕ № 3) 3.Выполнение практической части. Каждая группа (или пара)получает задание соответственно своему словарю. (ПРИЛОЖЕНИЕ №4) Приложение № 4 А)словарь антонимов: подберите антонимы к слову свежий в данных словосочетаниях Свежий воздух…, свежий огурец…, свежая рыба…,свежие цветы…,свежая газета…, свежий хлеб… , свежее белье… Б)Словарь синонимов :замените выделенные слова синонимами с Ъ и Ь знаком Ночью разыгрался буран. На стене висит афиша. Туристы приблизились к озеру. Пчелы жужжат в домике. Спорт укрепляет организм. У входа в дом посадили цветы. В костер побросали сухие ветки. В) Словарь фразеологизмов: подберите к данным фразеологизмам синонимы Сквозь землю провалился…,одержал победу…,промок до последней ниточки…,водил за нос…,заморил червячка…,работал не покладая рук…,работал спустя рукава… Г)Словарь паронимов: составьте словосочетания из данных ниже слов с паронимами из скобок …хвост,…суп ,…чешуя,…глаз,…кости,…фарш,…стол,…котлета (рыбный- рыбий).
Д)Этимологический словарь: из какого языка пришли в русский язык данные слова(указать страницы в целях экономии времени)азбука-с.24,карандаш- с.188,коньки-2о8,рубль-с394,топор-с.446,карамель-с.188. Стадия рефлексии. 1.Познакомившись со словарями и выполнив задания, составим синквейн (стих из 5строчек): схема 1строчка-слово существительное Словарь 2строка- два прилагательных Какой словарь? 3строка -три глагола Что делает? Для чего он нужен? 4строка-предложение из 4 слов Кто он ,что он для ученика ? 5строка-1 слово-существительное. ( Приложение №5) Дома: напишите рассказ по аналогии, используя рондо(рондо- повторяющиеся через определенные эпизод ы предложения )тексты получают все учащиеся(Приложение №6) Приложения-ответы для справок.
К Приложению №4:а- спертый,соленый,тухлая,повядшие,вчерашняя,черствый.грязное. Б- вьюга, объявление, подъехали, улье ,здоровье ,подъезда, сучья. В- ИСЧЕЗ,ПОБЕДИЛ,НАСКВОЗЬ,ОБМАНЫВАЛ,ПЕРКУСИЛ,ХОРОШО,ПЛОХО. Г-РЫБИЙ.РЫБНЫЙ,РЫБЬЯ, РЫБИЙ,РЫБЬИ,РЫБНЫЙ рыбный, РЫБНАЯ Приложение № 1. Словарь — это книга, содержащая перечень слов, расположенных в определенном порядке (обычно по алфавиту) с толкованиями на том же языке или с переводом на другой язык. Французско-русский .Толковые словари русского языка. Словарь языка Пушкина.Толковые словари русского языка. (Словарь русского языка в четырех томах ,т. 4 с 299). Приложение № 2. План для составления рассказа.
1.Как называется словарь ? 2.Кто составил его? 3.Сколько слов в словаре? 4.Когда и где издан словарь? 5.Как расположены слова? Приложение № 3 Давайте составим кластер. Неразложимые словосочетания близкие по значению слова, но разные по написанию Фразеологический Синонимов Паронимов СЛОВАРИ Однокоренные слова, но с разными суффиксами Этимологический антонимов происхождение слов 1.
Словарь. противоположные по значению слова Приложение № 5. Синквейн. 2.Научный, нужный. 3 .Помогает, объясняет, подсказывает. 4.Словарь — верный друг ученика 5.Помощник! Приложение № 6 Рассказ по типу рондо. Хорошая книга — словарь. За окном светит солнце. А я сижу за столом и делаю уроки. Вон Петька машет лыжной палкой и зовет кататься на лыжах , А у меня еще английский ждет.
Беру словарь, нахожу слова, и задание получается быстро. Ура! Хорошая книга-словарь! Бегу на улицу. Идем с Петькой около клуба на горку кататься. А там висит афиша. Приезжают клоуны, жокеи, эквилибристы. Клоуны- это понятно кто. Жокеи- это наездники. А кто такие эквилибристы? Катаюсь на горке, а в ушах свистит: «Эквилибристы! Эквилибристы!». Замерз. Бегу домой. Беру толковый словарь и нахожу «Эквилибристы-артисты, выполняющие упражнения на канате». Ура! Хорошая книга – словарь! Использованные словари: Александрова З.Е. Словарь антонимов русского языка.М.Рус.яз.,1993. Вишнякова О.В. Паронимы в русском языке М.,1974. Львов М.Р. Словарь синонимов русского языка.М.,Рус.яз.,Высшая школа,1988. Шанский Н М. Краткий этимологический словарь русского языка.М.,Просвещение,1975. В.А.СУХОМЛИНСКИЙ О РОЛИ УЧИТЕЛЯ В РАЗВИТИИ МЫСЛИТЕЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ УЧАЩИХСЯ. В ПОСЛЕДНЕЕ ВРЕМЯ ПЕДАГОГИКА ВСЕ БОЛЬШЕ ИНТЕРЕСУЕТСЯ ПРОБЛЕМАМИ НОТ (НАУЧНОЙ ОРГАНИЗАЦИЕЙ ТРУДА ) В ШКОЛЕ.
В ОСНОВЕ НОТ ЛЕЖИТ РУКОВОДСТВО УМСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ УЧАЩИХСЯ, ПРОЦЕССОМ ОВЛАДЕНИЯ, УГЛУБЛЕНИЯ, ЗАКРЕПЛЕНИЯ ,ПРИМЕНЕНИЯ ЗНАНИЙ, РУКОВОДСТВО УМСТВЕННЫМ РАЗВИТИЕМ. Есть знания о закономерностях окружающего мира и есть знания и умения, необходимые ребенку для того, чтобы учиться. Никто не станет отрицать, что в начальных классах учащиеся делают большие шаги в своем развитии. Все, что происходит с ним в первые дни нахождения в школе ,сказывается на дальнейшей его учебе. Тут учитель делает все, чтобы учащиеся овладевали инструментами , с помощью которых они бы научились учиться, нашли место в коллективе. ГЛАВНАЯ ЗАДАЧА УЧИТЕЛЯ НАЧАЛЬНЫХ КЛАССОВ ЭТО НАУЧИТЬ УЧИТЬСЯ. Вот здесь возникает разрыв между начальными классами и дальнейшими ступенями. Эффективность умственного труда, т.е, мышление учащихся в большей мере зависит от его здоровья, подготовленности ,памяти Процесс воспитания и обучения — творческий процесс. Опытный учитель не планирует заранее, кого спросить на уроке.
Другое дело-вопросы для проверки знаний. Над ними надо думать заблаговременно. Здесь педагог сталкивается с такими тонкими вещам , как индивидуальные особенности мышления ,интересы ,увлечения. Нет ничего более живого и бесконечно меняющегося ,подвижного , чем умственный труд учителя и ученика. В.А.Сухомлинский отмечает ,что, готовясь к уроку, учитель продумывает материал урока именно с этой точки зрения-открыть перед учащимися незаметные с первого взгляда узелки, в которых рождаются вопросы. А вопросы – это стимул, пробуждающий желание знать. Как подвести учеников к вопросу? Для этого надо при подготовке к уроку продумать, что на уроке объяснить до конца, а что оставить недосказанным. Недосказанность заставляет мыслить учащихся. По мнению Сухомлинского, одним из способов заставить учащихся мыслить является самостоятельная работа .При этом надо учитывать, как ученик усвоил тему , т.е. дифференцировать задания так, чтобы слабый смог его выполнить, а сильный задумался над выполнением.
При выполнении задания ученик должен испытать чувство удивления , что он смог справиться с ним. Чтобы развивать способности детей, считает Сухомлинский, нужно переключаться с одного вида деятельности на другой, сохраняя информацию. Наблюдения показали, что ум, – свойство, не навсегда данное природой. Задача заключается в том, чтобы развить ум ребенка. Как это сделать? Используя различные упражнения, найти для каждого ребенка режим работы. Важно развивать чувственные формы познания: ощущения, фантазию, воображение. Хороший результат дают прогулки на природу, где ребенок удивляется, изумляется. В руководстве умственным трудом, т.е. развитием мышления на уроке особое место занимает проблема интереса. Чем интереснее ребенку то , что изучается, тем глубже усваиваются знания. Интерес-это особая эмоциональная окраска мыслей, сопутствующих процессу овладения знаниями. От яркости этой окраски зависти очень важная черта умственного труда — умение пользоваться теми знаниями, умениями и навыками, что хранятся в памяти.
Учение должно быть увлекательным, интересным. Но это не значит, в любом материале надо искать что-то занимательное. Зависит от того, как учитель умеет определить соотношение нового с усвоением раньше. Костяком, на котором строится умственное развитие, является овладение практическими умениями и навыками, без которых невозможно представить процесс обучения. Их всего пять:1)наблюдать явления окружающего мира; 2)думать ; 3)выражать мысли о том, что наблюдаю, вижу, делаю;4)читать; 5)писать. Из всех умений следует выделить особо умение бегло, выразительно, осознанно читать . Так, умение бегло, выразительно, сознательно читать ученик 3 класса должен овладеть в конце первого полугодия. Если ученик не овладел умением бегло и осознанно читать, то для него будет очень трудно учиться в дальнейшем по многим предметам. К сожалению , беглое осознанное чтение не становится полуавтоматичесим процессом, т. к все силы у ученика идут на сам процесс чтения .У него не остается сил для того, чтобы понять смысл Не менее важным является развитие навыка бегло писать, так как в средних и старших классах учащиеся выполняют большие по объему творческие работы. 1 этап овладением бегло писать завершается во 2 классе,2 этап заканчивается в 4 классе. Овладение умениями писать сочинение делится на два этапа: первый этап подготовительный, т.е. после овладения умением беглого письма, а 2 этап продолжается в 4 классе. . А умение сопоставлять, сравнивать, противопоставлять предметы, явления, умения удивляться , слушать и слышать учителя и окружающих? Без овладения этими умениями просто невозможно учиться .Всеми этими процессами учитель владеет сам и обучает своих учеников. По мнению В. А. Сухомлинского ,учитель должен думать о теоретическом материале, который он излагает, и в то же время наблюдать за умственным трудом школьников, видеть, думать и анализировать их внимание, интерес, волевые усилия . Если учитель умеет думать о материале урока и о детях, если он готов изменить намеченный план урока, то класс у него в руках .Творчески работающий учитель знает намного больше, чем его ученики. Учитель, который знает лишь то, что он излагает, то он не может видеть класс, настроение учащихся, следить за умственным трудом. Нельзя рассчитывать на хорошие знания, если задание дается в последнюю минуту, при чем указываются только стр.,параграф и №№..Дом.задание это -развитие, углубление знаний, важное условие мыслительной деятельности. Особое внимание требуют индивидуальные домашние задания слабым учащимся и сильным. Если их нет, то это ,значит, учитель подходит формально к заданиям. Значит, учитель не изучает способностей ученика. Такой вид домашнего задания не развивает мыслительную деятельность, а учащиеся многое после урока забываю , Сухомлинский отмечает, что умственный труд невозможен без сохранения знаний в памяти, без умения быстро находить в памяти то, что нужно в данный момент,т. е . невозможен умственный труд. Значит, нужно не просто зубрить, а учить с пониманием. Этому тоже учит учитель. Полноценный умственный труд- это осмысление, запоминание на основе глубокого запоминания, которое возможно только при целенаправленной работе учителя. Вот одна важная черта целенаправленного руководства умственным трудом :опытные учителя на практике осуществляют классическое правило Аристотеля-мышление начинается с удивления Удивление у учащихся может вызвать эмоциональный вопрос . А удивление- могучий источник желания знать. Ум ,способный к успешному овладению знаниями, сообразительность, по мнению Сухомлинского, это свойство не раз и навсегда данное природой, а изменяющееся, зависящее от среды, в которой находится ребенок, от его здоровья ,от характера отношений к своему я, от отношения учителя к работе .Ребенок навсегда может остаться несчастным, если школа не выполнит свою гуманную миссию. Задача заключается прежде всего в том, чтобы развить ум ребенка. Как это делать? Это прежде всего умственные упражнения, многолетняя кропотливая работа, требующая большого терпения и выдержки учителя. Из всего сказанного выводы: 1)Учитель –важный движитель развития мышления учащихся 2)Мышление начинается с удивления ; 3)Учить учиться; 4)Чтение- краеугольный камень мыслительной деятельности учащихся;5 )Здоровье учащихся-важный фактор развития мышления. Литература: Сухомлинский В .А. Избранные педагогические сочинения: В 3-Х т.Т.3-М.:Педагогика,1981,с.148..

Словарь мексиканской кухни

Мексиканская кухня признана нематериальным наследием ЮНЕСКО. Она отличается богатой историей и представляет собой сочетание кухонь коренных народов региона (майя и ацтеков) и европейских народов. Особенно сильное влияние на нее оказали испанские кулинарные традиции, привезенные колонистами.

Мексика — родина многих известных нам продуктов: помидоров, фасоли, тыквы, арахиса, какао, авокадо, ванили. Все они широко используются в мексиканских блюдах и в настоящее время. Среди популярных в стране продуктов есть очень экзотические. Например, широко распространены блюда с добавлением насекомых. Но главная особенность мексиканской кухни заключается не в использовании аутентичных продуктов, а в оригинальных техниках приготовления блюд.

В стране существует множество различных культур и климатических зон: горы, побережье, засушливые регионы. Поэтому в каждой области кухня имеет свои особенности.

Купить продукты мексиканской кухни можно в специальном разделе нашего интернет-магазина.

Основные продукты мексиканской кухни

Мясо

Коренные индейские народы использовали в пищу мясо дикой птицы, кроликов, броненосцев, змей и ящериц. Некоторые традиционные рецепты популярны и в наши дни, но сейчас мексиканскую кухню трудно представить без свинины, говядины и курицы, завезенных европейцами. Основные техники, используемые при приготовлении мяса — жарка на гриле, копчение, долгое томление.

Перец чили

Плод тропического полукустарника, известный со времен майя и ацтеков. Этот жгучий перец добавляется в свежем, сушеном или копченом виде во многие мексиканские блюда, даже в некоторые десерты и мороженое.

Название чили переводится с языка ацтеков как «красный». На самом же деле существует большое количество сортов этого перца разнообразного окраса. Один из самых популярных сортов — халапеньо. Для зрелых стручков характерен красный цвет, но собирают их еще зелеными, когда мякоть нежная и обладает лучшими вкусовыми качествами. Плоды сочетают в себе фруктовый вкус, среднюю остроту и мягкий аромат, схожий с ароматом сладкого перца.

Очень популярен также сорт хабанеро с красными или желто-оранжевыми стручками в форме сердца. Внешне они напоминают болгарский перец и обладают цветочным ароматом. Хабанеро — один из самых острых стручковых перцев, обладает сильным жгучим вкусом, используется в качестве приправы при приготовлении блюд и консервирования.

Кукуруза

Наиболее древний и широко используемый продукт в мексиканской кухне. Из вареных и вымоченных в извести зерен кукурузы мексиканцы получают муку — масу. Из нее готовятся разнообразные лепешки, которые составляют основу многих блюд. Кукуруза употребляется в пищу в вареном и жареном виде, из нее варят каши, делают гарниры и начинки, соусы, сладости и напитки.

Бобовые растения

Используются как фасоль и черные бобы, известные мексиканцам с древности, так и завезенные нут и чечевица. Из бобов готовят начинки для кукурузных лепешек, гарниры и самостоятельные блюда.

Авокадо

Один из самых полезных продуктов, богат ценными маслами. Плоды культивировались ацтеками уже в третьем тысячелетии до н.э. Сегодня Мексика лидирует по продажам этого фрукта. Самое известное и популярное блюдо из авокадо — соус гуакамоле. Он также используется при приготовлении супов, закусок и салатов.

Лайм

Добавляется в большинство блюд в качестве приправы. Сок фрукта входит в состав соусов и используется как маринад для мяса, рыбы и морепродуктов.

Экзотические фрукты

Ананас, манго, папайя, сметанное яблоко, сапота, гуава — употребляются в пищу в свежем виде, из них готовятся десерты и мороженое.

Овощи

Широко используются как привычные нам помидоры, тыква и картофель, так и экзотические — физалис, похожий на кабачок мексиканский огурец чайот. Очень популярны и кактусыопунция и нопаль. Их листья часто добавляются в овощные салаты, плоды маринуются в рассоле или в сладком сиропе.

Специи и пряности

Мексика считается родиной гвоздики, корицы и добавляемой в большую часть местной выпечки ванили. Широко используются и специи, завезенные из других регионов: кориандр, орегано, тимьян.

Традиционные лепешки

Тортилья

Тонкая кукурузная лепешка, сопровождающая в Мексике все приемы пищи, основа многих традиционных блюд.

Тостада

Маленькая тортилья, подсушенная на решетке над разогретой сковородой. Может подаваться в качестве закуски с острыми соусами или как самостоятельное блюдо с выложенной сверху начинкой.

Тотопас тостадитас

Небольшие треугольные лепешки из кукурузной муки, обжаренные в масле.

Гордитас

Толстая лепешка из кукурузного теста выпекаемая на противне, иногда обжариваемая в масле. Обычно разрезается и начиняется мясом, колбасками чоризо или сыром, а также зеленью и горячим соусом.

Снэки и закуски

Начос

Кукурузные чипсы, подаваемые с соусами — чаще всего с сальсой, гуакамоле и чили кон кесо. Закуска может включать в состав мясной фарш и различные овощи, например, перец халапеньо, лук и оливки.

Чичаррон

Хрустящие свиные шкурки, жаренные во фритюре со специями. Чаще всего подаются с зеленой сальсой или используется как начинка для тако.

Чоризо

Острые сыровяленые или сырокопченые колбаски из свиного фарша со специями, завезенные из Испании и Португалии. Популярны во многих странах Латинской Америки. Мясо для фарша чаще всего рубленое. Существует красная чоризо с добавлением паприки или перца чили. В Мексике также популярна зеленая чоризо с травами.

Элотес

Запеченные или обжаренные на гриле кукурузные початки, смазанные соусом и посыпанные твердым выдержанным сыром. Вариантов соусов много: это и майонез с лаймом, и соусы на основе сметаны, феты, зелени и пряностей.

Эскитес

Зерна кукурузы с соусом (чаще всего майонезом), твердым сыром, соком лайма. Закуска подается в стакане.

Севиче

Блюдо, родиной которого является Перу. Представляет собой маринованные в соке лайма кусочки рыбы с помидорами, луком, кинзой и перцем халапеньо. Лучше всего для севиче подходит рыба с плотной текстурой.

Аквачиле

Распространенный в Мексике аналог севиче. Чаще всего блюдо готовят из креветок, реже — из других морепродуктов или рыбы. Креветки поливают разбавленным водой соком халапеньо с лаймом, солью и сахаром. Иногда в блюдо добавляются тонко нарезанные овощи: лук, огурцы, авокадо. В качестве уличной еды может подаваться с кукурузными чипсами.

Мексиканские соусы

В повседневном меню мексиканцев присутствует огромное количество разнообразных соусов, которые могут подаваться как приправа и как закуска с кукурузными чипсами. Самые популярные соусы — сальса, гуакамоле, различные виды моле. Подробнее о соусах мексиканской кухни можно узнать в гиде по мексиканским соусам.

Супы

Суп ацтеков

Томатный суп с кусочками авокадо, тертым сыром и измельченными кукурузными чипсами.

Менудо

В переводе с латыни «рубец», «требуха» — суп из говяжьих желудков, голеней и ребрышек в бульоне с красным перцем. Настоящий менудо готовится от 4 до 7 часов.

Позоле

Густой суп из кукурузы и мяса — обычно свинины или курицы.

Биррия

Традиционный для штата Халиско острый густой суп с томленым козлиным мясом.

Кальдо тлалпеньо

Суп из курицы с овощами и чипотле — копченым красным перцем халапеньо.

Горячие блюда

Тако

Блюдо коренных индейцев, сложенная пополам кукурузная или пшеничная тортилья c начинкой. Каждый из многочисленных видов тако, отличающихся начинкой и способом приготовления, имеет собственное наименование:

  • Тако эль пастор («по-пастушечьи») — привезенный арабами-христианами тако в стиле шаурмы с начинкой из свинины, обжаренной над огнем на вертящемся шампуре, с соусом адобо и ананасом.
  • Тако де асадор —с мясом (свининой, говядиной или курицей), приготовленном на гриле.
  • Тако де кабеза («с головой») — с начинкой из говяжьих или бараньих субпродуктов из головы животного: головных мускулов, мозгов, языка, щек, губ или даже глаз.
  • Тако де карнитас — с тушенной в смальце свининой.
  • Тако де барбака — с бараниной, тушенной на слабом огне. В результате длительного приготовления мясо становится очень нежным и распадается на волокна.
  • Тако де бирра — очень популярный в штате Халиско тако с козлятиной, запеченной в глиняной печке с добавлением специй и трав.
  • Тако де полло — с куриной грудкой, подается с соусом гуакамоле, сметаной и перцем халапеньо.
  • Тако де камаронес — с креветками.
  • Тако де пескадо — с рыбой.
  • Тако дорадос («золотистые») — обжаренные хрустящие тако.
  • Тако де канаста («из корзины») —с начинкой из жареного картофеля, фасоли, мяса и специй, готовящиеся на пару в специальной кастрюле.

Фахита

Блюдо техасско-мексиканской кухни, название которого образовано от слова faja — «полоска». Представляет собой приготовленное на гриле мясо, нарезанное полосками и завернутое в тортилью с добавлением овощей и соуса. Обычно для блюда используется говяжья покромка — отруб с нижней части туши, но существуют варианты со свининой и курицей. Из добавок популярны помидоры, сыр, сметана, гуакамоле, соусы сальса и пико де гальо. Начинка к фахите подается отдельно от тортильи, каждый участник трапезы может сам выбрать, что завернуть в лепешку.

Буррито

Блюдо, состоящее из пшеничной или кукурузной тортильи с различными начинками: рубленым мясом, пережаренными бобами, рисом, авокадо, помидорами или сыром. К начинке может быть добавлен зеленый салат и соус сальса. В отличие от фахиты, буррито подается уже с завернутой внутрь начинкой.

Название блюда переводится с испанского как «ослик». Появилось оно в период миграции мексиканцев в Америку, где еда, согласно легенде, показалась переселенцам слишком пресной. В связи с этим пришлось просить родственников передавать привычные блюда через пограничную реку Рио-Бравор. Перевозкой блюд занимался повар, использовавший для этой цели ослика по кличке Буррито. Тортильи он использовал для упаковки блюд, чтобы сэкономить на глиняных горшках. Мексиканцы же сначала съедали кушанья вместе с упаковкой, а потом распробовали мясо и овощи в лепешке.

Чимичанга

Представляет собой вариант буррито, обжаренного во фритюре. В роли начинки выступает говядина или курица с помидорами, сыром и соусом.

Энчилада

Кукурузная тортилья с завернутой в нее острой мясной (обычно куриной) или яично-овощной начинкой, обжаренная или запеченная под соусом, иногда с добавлением сыра. Перед подачей энчиладу поливают соусом моле из шоколада и чили.

Кесадилья

Кукурузная тортилья с начинкой из сыра, обжаренная на гриле или во фритюре. В качестве традиционной начинки используется только сыр, но к нему могут также добавляться мясо, колбаски чоризо, грибы и овощи. В отличие от похожих блюд с тортильей — буррито и энчилады — при приготовлении кесадильи лепешку складывают пополам, а не заворачивают в нее начинку. К блюду могут подаваться соусы сальса и гуакамоле, салат из овощей, перец чили, кориандр.

Тамале

Тесто из кукурузной муки, обернутое кукурузными листьями и приготовленное на пару. Часто в блюдо кладут начинку из мяса, бобов, сыра, овощей или фруктов. В древности тамале имели ритуальное значение: их готовили по праздникам и использовали для подношений богам. Считается, что именно это кушанье индейцы предлагали попробовать прибывшим на их земли конкистадорам.

Чилакилес

Обжаренные кусочки тортильи треугольной формы с соусом сальса, сметаной, мясом, луком, лаймом, авокадо, гарниром из бобов. Сверху блюдо обильно посыпается сыром.

Эмпанадас

Пирожки из соленого теста с пикантной начинкой из мяса, овощей или сыра со специями. В разных вариациях эмпанадас популярны в других странах Латинской Америки и в Испании.

Фрихолес рефритос (пережаренные бобы)

Паста из вымоченной в воде и тушеной фасоли, обжаренная на масле со специями. Широко распространенный универсальный гарнир. Часто используется для начинки в блюдах из лепешек, но может подаваться и как самостоятельное блюдо с соусами и тертым сыром.

Чилес эн ногада

Зеленый перец, обжаренный и фаршированный мясом, рисом, сухофруктами под сладковатым белым соусом из грецких орехов. Сверху блюдо украшается красными семенами граната. Блюдо символизирует цвета мексиканского флага — зеленый, белый и красный.

Пескадо а ла веракрузана

Филе белой морской рыбы, запеченное под соусом из овощей и пряностей. Блюдо сочетает в себе мексиканские и испанские традиции. Из последних заимствованы маслины, каперсы, оливковое масло и орегано. Обычно подается с гарниром из рассыпчатого риса или овощей.

Блюда из насекомых

Чапулинес

Кузнечики, жаренные с перцем, чесноком и другими специями. Их едят как снэк с соком лайма или лимона, добавляют в домашний сыр, гуакамоле и другие блюда, зачастую целиком. Некоторые считают, что вкус кузнечиков напоминает вяленую рыбу.

Гусанос

Гусеницы, живущие в агаве. Добавляются в соль, используемую для приготовления блюд и коктейлей.

Эскамолес

Личинки гигантских черных муравьев, живущих в корнях агавы. Считаются изысканным блюдом, употребляются в пищу как в сыром виде, так и в обжаренном или тушенном со специями. Готовое блюдо по консистенции похоже на творог, а вкус напоминает сливочное масло с орехами.

Сыры (кесо)

Сыроделие с использованием молока коров и коз, завезенных европейцами, в Мексике очень прижилось. Существует множество видов сыра, которые производятся исключительно в этой стране. Их можно разделить на группы сортов:

  • свежие;
  • мягкие;
  • полумягкие;
  • полутвердые;
  • твердые.

Свежие сыры

Фреско — домашний рассыпчатый сыр с зернистой структурой и кисловатым вкусом. Производится из смеси коровьего и козьего молока. Его можно крошить в супы и салаты, посыпать тако, энчилады, вареную кукурузу, супы и другие блюда. Своеобразный аналог знакомой нам феты.

Бланко – белый кремовый сыр из снятого коровьего молока. По консистенции похож на домашний творожный сыр или моцареллу. Традиционно заквашивается лимонным соком, придающим продукту яркий аромат, но в наши дни часто производится с применением сычужного фермента. При нагревании такой сыр размягчается, но не плавится. Часто используется как начинка для энчилад.

Панела – мягкий белый сыр из пастеризованного коровьего молока. Называется также «сыр из плетеной корзинки» из-за отпечатков на сырной головке. Имеет нейтральный, чуть солоноватый вкус, используется в натертом виде для посыпки блюд. Часто подается как закуска, например, поджаренным на гриле, покрытым чесночно-перечной пастой или завернутым в обжаренные листья авокадо.

Рикасон – рыхлый мягкий сыр, напоминающий итальянскую рикотту. Используется как начинка для энчилад.

Мягкие сыры

Асехо — получается в результате выдерживания сыра фреско, в процессе которого тот становится более твердым и приобретает соленый вкус. Сыр используется в натертом виде для украшения блюд.

Оахака — особый сыр, производимый в регионе Оахака. Обладает волокнистой и эластичной структурой, легко растягивается на нити. Это самый популярный сорт сыра для приготовления кесадилий.

Полумягкие сыры

Асадеро — сыр из коровьего молока, хорошо плавящийся на поверхности при нагревании. Часто используется для приготовления блюда кесо фундидо — мексиканского варианта фондю с колбасками чоризо или мясом, обычно служащего поздним ужином.

Чиуауа — бледно-желтый сыр из коровьего молока, по вкусу варьирующийся от мягкого до острого. Широко используется в кулинарии, особенно хорош в жареном виде в блюде кесо фрито. Впервые этот сорт сыра начали производить меннониты — протестанты, жившие на севере Мексики. Отсюда и второе его название — сыр меннонита.

Полутвердые сыры

Манчего — такой сорт существует и в Испании. Но, в отличие от испанского овечьего сыра, мексиканский вариант готовится из смеси коровьего и козьего молока. Он обладает желтым цветом, мягкой маслянистой структурой, хорошо плавится. Используется как в горячих блюдах, так и в качестве самостоятельной закуски с креветками или фруктами.

Криолло — бледно-желтый сыр из коровьего молока, производящийся в штате Герреро на юго-западе Мексики. Очень похож на французский сыр мюнстер — один из самых благородных сортов сыра в мире.

Бола — светло-желтый сыр из коровьего молока с достаточно сильным вкусом. Производится в регионе Чиапас на юго-востоке страны. Используется для приготовления известного блюда высокой мексиканской кухни — кесо реллено: фаршированной мясной смесью головки сыра, запеченной в банановых листьях.

Твердые сыры

Аньехо — выдержанный сыр из козьего молока, обвалянный в паприке. После подсыхания сыр твердеет и его становится легко натереть. Им часто посыпают тако, буррито и энчилады.

Котиха — производится в городе Котиха-де-ла-Пас в центральном штате Мичоакан. Выпускается в двух видах:

  • сыр ограниченного производства Котиха де Монтана — сухой, твердый и соленый, с зернистой структурой, делается вручную;
  • Тахо — более мягкий, жирный и менее соленый.

Мексиканские десерты

Чуррос

Очень распространенная сладость, попавшая в Мексику из Испании. Представляет собой готовящиеся во фритюре палочки из заварного теста. Бывают продолговатые или в форме лассо, в сечении круглые или в форме звездочек. Подаются с сахаром или шоколадным соусом.

Роска де рейес

Сладкий бисквитный пирог с отверстием посередине, традиционно выпекаемый ко дню Богоявления (6 января) — самого важного католического праздника. Поедается десерт с горячим шоколадом в кругу семьи и друзей. По традиции в бисквит запекается маленькая фигурка младенца Иисуса. Тот, кто ее найдет, устраивает в своем доме вечеринку на День свечей (2 февраля). Форма пирога символизирует корону волхвов, сверху он украшается «драгоценными камнями» из коктейльной вишни, крупных цукатов из айвы, папайи, инжира, ананаса и других фруктов.

Трес лечес («Три молока»)

Торт из бисквита, пропитанного тремя видами молока: топленым, сгущенным и сливками. Готовый десерт становится влажным и очень нежным. Торт популярен во многих странах Латинской Америки, но точная история его появления неизвестна. На право называться страной происхождения претендуют Мексика и Никарагуа.

Пан дульсе

Популярная в Мексике выпечка, название которой в переводе с испанского означает «сладкий хлеб». Готовится в разнообразных вариациях, например, с начинкой из джема, в виде раковин в сахарной корочке, в виде рогалика. Выпечка часто подается на завтрак или к позднему ужину.

Жареные бананы

Готовятся с карамельным соусом на основе коричневого сахара с кунжутом и сливками, подаются с мороженым или сметаной.

Палетас

Мороженое из фруктов с сахаром, которое в Мексике продается повсеместно. Обычно порция состоит как из резаных, так и из молотых фруктов и ягод.

Краткий словарь генетических терминов

Краткий словарь основных понятий и терминов, использующихся в генетике

Для понимания того, с чем работает наша компания и зачем эта работа нужна, какие результаты мы получаем и что они вам расскажут, можно прийти на консультацию к специалистам ЦГРМ «ГЕНЕТИКО». А для того, чтобы Вы не забыли, о чем был разговор, и не утонули в море новой информации, мы составили для Вас небольшой словарик основных понятий и терминов, использующихся в генетике.

Основным положением биологической науки является то, что клетка – это самое маленькое из возможных проявление жизни и что новая клетка может появиться только от уже существующей и никак не может возникнуть сама по себе. Конечно, это приводит к большому количеству вопросов о том, как зародилась жизнь и каким образом могла сформироваться самая первая клетка. Но для удобства будем считать обозначенные положения верными в современной реальности планеты Земля, где мы живем. Несмотря на невообразимо огромное разнообразие живых существ, все они состоят из клеток. И у всех клеток есть схожие черты, которые обусловлены самыми простыми жизненными необходимостями. Во-первых, клетка должна как-то отделяться от внешнего пространства – для этого есть специальная оболочка.

Во-вторых, клетка должна питаться – для этого есть разные системы, способные преобразовать энергию света или химических связей в необходимые для жизни вещества и удобную для использования энергию. И еще клетка умеет размножаться. Для выполнения всех этих функций необходимы механизмы, основу которых составляют белки и РНК. А вот инструкция, как эти молекулы должны выглядеть и работать, хранится в специальном отсеке клетки – ядре – в виде ДНК. Ошибки в этой инструкции, которая разрабатывалась миллионы лет, приводят к смерти клетки. А в многоклеточном организме, таком, как у человека, например, клетки взаимодействуют друг с другом, поэтому нарушение в работе одной или нескольких клеток может привести не к смерти всего организма, а к нарушениям его работы – заболеваниям. Также необходимо помнить, что человеческий организм огромная система, ансамбль миллионов разнообразных маленьких организмов, которые выросли из одной единственной клетки – зиготы – результата слияния яйцеклетки и сперматозоида.

ДНК – ДезоксиРибонуклиновая Кислота – полимер, то есть молекула с большим количеством последовательно повторяющихся структурных элементов, который несет всю информацию о генах и белках, необходимых для жизни всего организма. ДНК является картотекой, библиотекой и матрицей, с которой считывается информация в определенной последовательности и определенных условиях, разъяснения о которых записаны как в самой ДНК, так и с помощью различных дополнительных модификаций этой молекулы. Каждой хромосоме соответствует 1 молекула ДНК. Структурными блоками этого полимера являются дезоксирибонуклеотиды (=нуклеотиды), которые бывают 4х видов (А, Т, Г, Ц).

Последовательность ДНК – это то, в каком порядке в молекуле ДНК идут ее структурные элементы – нуклеотиды. Таким образом, генетической информацией является именно последовательность ДНК, а молекула ДНК является ее физическим носителем.

Хромосома – это молекула ДНК, специальным образом обернутая различными белками, которые помогают управляться с такой длинной молекулой, чтобы она не порвалась, не перепуталась с другими ДНК-молекулами и была физически доступна для белков, осуществляющих работу всего генетического аппарата.

РНК –РибоНуклиновая Кислота – полимер, который выполняет функциональную роль переносчика информации, то есть копии, которая делается с ДНК и используется для создания функциональных молекул: специальных РНК или белков. Специальные молекулы РНК могут не являться матрицами, на базе которых синтезируется белок, а сами выполняют структурные, ферментативные или транспортные функции. Главное, что последовательность структурных блоков в молекуле РНК всегда определена последовательностью ДНК соответствующего участка.

Белок – основная функциональная единица живой клетки с самым широчайшим спектром функций и возможностей. Как ДНК и РНК, является полимером, однако имеет химически иные структурные блоки – аминокислоты. Их последовательность, с одной стороны, напрямую зависит от соответствующей последовательности ДНК и может изменяться только в ограниченных и предусмотренных в ДНК инструкций, с другой стороны является основой структуры, в том числе пространственной, возможностей и функции белков разных типов.

Ген – определение гена включает два аспекта: теоретический и физический. Теоретически, то есть умозрительно, геном называют последовательность ДНК (слово, записанное на языке генетики), обладающее определенными свойствами. Как и слово в языке, ген является основой наследственной информации, в то время как различные другие структуры можно отнести к знакам препинания или вспомогательным элементам. Ген является подробной инструкцией для синтеза белка или специфической РНК, которую он кодирует. Причем эта инструкция описывает не только последовательность молекул, но и то в каких условиях и как они должны работать и выполнять свои функции. С физической, то есть материальной, точки зрения, ген – это часть молекулы ДНК с определенными структурными элементами. Как внутри слова есть приставка, корень, суффикс и окончание, позволяющие слову адаптироваться для каждой конкретной фразы, так и у гена есть промотор, экзоны и интроны. Первый обозначает начало гена, экзоны – это ключевая информация о последовательности РНК или белка, а интроны необходимы для регуляции и тонкой настройки работы гена в условиях разных тканей, органов и изменяющейся окружающей среды.

Экспрессия гена – это эффективность работы гена, так как для его функционирования недостаточно его наличия в геноме – с него должна считываться информация. Именно то, как часто и в каком объеме считывается информация с гена, выражают термином экспрессия.

Локус – участок молекулы ДНК, содержащий различный структурные элементы, в том числе один или несколько генов.

Геном– это последовательность всех молекул ДНК организма. Важно помнить, что в каждой клетке одного организма в норме содержатся одинаковые по количеству и последовательностям молекулы ДНК, а различается экспрессия конкретных генов.

Экзом – это последовательности ДНК экзомных участков генов, то есть так называемая основная кодирующая составляющая. Это то, с чем работает организм, в то время как остальная часть генома объясняет, как работать и в каких условиях как применять и настраивать кодирующую часть генома.

Мутация – изменение последовательности ДНК по сравнению другими клетками организма или другими представителями вида. Мутации могут возникать как из-за воздействия внешних неблагоприятных условий, так и из-за того, что наши ферменты работают пусть с редкими, но ошибками. Так как происходит физическое изменение в носителе информации – ДНК, такое изменение может передаваться из поколения в поколение.

Частота мутаций — относительное значение, показывающее у какой доли людей в геноме есть конкретная мутация. Частоту мутации можно рассчитать, как среднюю для всех людей, так и отдельно по расовым или национальным, или любы другим группам. В медицинской генетике под мутацией подразумевают изменение ДНК, которое может быть связано с каким-то заболеванием, и противопоставляют ее полиморфизму. Хотя по общей логике полиморфизм – это частный случай мутации.

Полиморфизм – нейтральная, а точнее безвредная, мутация, которая сравнительно часто встречается у какой-то группы организмов одного вида. Некоторые мутации встречаются часто у всех людей, некоторые – только среди представителей определенных рас или народностей.

Аллель – вариант последовательности гена в разном виде: от различия в одной букве последовательности до отсутствия целого куска последовательности или вставке лишнего. Эти различия возникают из-за мутации, которая могла произойти у далекого предка и передаться потомству через поколения. Таким образом, каждый ген у отдельного человека может быть представлен конкретным вариантом – аллелем. Для понимания аллелизма необходимо объяснить, что, например, различия в цвете глаз, волос, росте, чувствительности к алкоголю объясняются именно разными аллельными состояниями соответствующих генов.

Генотип – это все гены конкретной особи с указанием аллельного состояния каждого гена и наличия/отсутствия мутаций в межгенных участках ДНК.

Доминантный аллель. В геноме человека содержится по 2 копии каждой хромосомы. Это означает, что в каждом геноме есть две очень похожие по длине и последовательности генов молекулы ДНК, которые отличаются аллельными состояниями генов и мутациями/полиморфизмами в межгенных участках этих молекул ДНК. Из этого следует, что и каждый ген представлен в геноме 2 копиями, каждая из которых может быть определенным вариантом (аллелем) этого гена. Доминантным аллелем называется тот, одной копии которого достаточно для проявления его особенностей. То есть если хотя бы на одной из хромосом ген находится в состоянии доминантного аллеля, то ген будет работать по тому варианту, который описывается именно этим аллелем. Важно, что так как у одного гена может быть более двух вариантов (аллелей), то и доминантность аллеля определяется по отношению к каждому из вариантов, хотя есть и те, которые доминантны по сравнению со всеми другими. Встречаются варианты с одинаковой предпочтительностью для работы, тогда проявляется совместное влияние этих вариантов.

Рецессивный аллель – по аналогии с доминантным аллелем, это такое состояние гена, которое наименее предпочтительно для проявления. Поэтому если в геноме есть другая копия гена, доминантная, то задавать темп работы гена будет именно она, но если и вторая копия гена представлена рецессивным аллелем, то будет работать этот, хотя менее предпочтительный, но в такой ситуации единственно имеющийся вариант. Хотя в большинстве случаев связанные с возникновением заболевания аллели рецессивны, это вредность/полезность не является единственным определяющим фактором рецессивности/доминантности аллеля.

Гомозигота. Гомозиготой по определенной мутации/полиморфизму/аллелю называют такую клетку или организм, в генотипе которой/которого обе копии гена на двух хромосомах представлены одним вариантом, то есть не отличаются по этой мутации/полиморфизму/аллелю.

Гетерозигота. Гетерозиготой по определенной мутации/полиморфизму/аллелю называют такую клетку или организм, в генотипе которой/которого две копии гена на двух хромосомах представлены разными вариантами, то есть отличаются по этой мутации/полиморфизму/аллелю.

Секвенирование – это группа методов, позволяющая узнать последовательность нуклеотидов в молекуле ДНК. Этот метод обладает некоторыми особенностями. Во-первых, пока что ни один способ секвенирования не позволяет прочитать всю последовательность одной хромосомы, чтение идет сравнительно небольшими отрезка от 50 до несколько тысяч нуклеотидов. Во-вторых, почти все методы устроены так, что из кусочка ДНК делается много одинаковых и читаются они все. Эта особенность проявляется в таком параметре секвенирования, как глубина секвенирования, обозначаемая 10Х, 20Х, 50Х. Чем больше это значение, тем больше раз прочитан один и тот же кусок молекулы, тем точнее можно выявить ошибки секвенирования и особенности участка, например, его гетерозиготность по какой-либо мутации/полиморфизму.

Гаплотип — совокупность состояний/вариантов определенных локусов, которые расположены на одной хромосоме, и вследствие структурных особенностей эти состояния всегда наследуются вместе. То есть, например, если в одном локусе (1) гаплотипа имеется мутация (1А), а в другом (2) имеется уже другая мутация (2M), то именно в таком составе они будут наследоваться (1А2М), а смешанных вариантов (1B2M или 1A2N) не бывает или они относятся к другому гаплотипу.

Гаплогруппа — совокупность особей, имеющих сходный гаплотип по определенным локусам, которые задаются в соответствии с тем, какую задачу нужно решить, определяя гаплогруппу

Митохондриальная ДНК. Если разбираться подробнее и глубже, то генетическая информация одного человека находится не только в 46 хромосомах, располагающихся в специальном отсеке клетки – ядре, но и в клеточных органах митохондриях. У митохондрий в клетке своя задача – преобразовывать энергию, заключенную в химической связи определенных атомов, в более удобную для клетки, то есть они готовят эффективные питательные запасы из разного сырья. Митохондрии довольно сложны, их оболочка хитро устроена, чтобы опасные побочные продукты готовки не могли попасть в остальную часть клетки, поэтому все время таскать туда нужные для их работы белки не слишком продуктивно. Таким образом, у них есть своя ДНК, которая несет информацию о разных особенных белках и РНК, которые нужны именно для работы митохондрии. Такую ДНК называют митохондриальной и она является неотъемлемой и обязательной частью нашего генотипа. Передается она только от мамы, так как сперматозоид для возможности быстро перемещаться и долго оставаться живым несет самый минимум необходимой генетической информации – 23 хромосомы. А вот яйцеклетка, которой для выполнения основной функции не нужно находится в агрессивной окружающей среде, может позволить себе бОльшую массу и дополнительные запасы в виде готовых к работе станций приготовления питания – митохондрий и заранее синтезированных белков и РНК.

Гены половой дифференцировки – группа генов, играющая ведущую роль в определении будет эмбрион развиваться как девочка или как мальчик. В геноме человека основой проявления мужских или женских половых признаков является наличие/отсутствие половой хромосомы Y, а именно особо локуса этой хромосомы – SRY (Sex-determining Region on the Y chromosome). Важно отметить, что нарушения в этом локусе могут приводить не к внешним проявлениям, а к сниженной репродуктивной способности мужчины или ее полному отсутствию. Процесс дифференцировки пола у человека можно представить тремя стадиями: 1) какой набор хромосом получается при слиянии яйцеклетки (всегда несет хромосому X) и сперматозоида (с хромосомой X или Y), 2) формирование женских или мужских половых органов в зависимости от работы генов локуса SRY, 3) развитие вторичных половых органов в соответствии с типом половых органов. Нарушения на разных этапах приводят к разным проявлениям и разным заболеваниям.

Локус AZF – это участок Y-хромосомы, на котором располагаются так называемые факторы азооспермии (AZF — AZoospermia Factors). Это особые участки, которые названы так, потому что если какой-то из них отсутствует из-за мутации, то развивается азооспермия (отсутствие сперматозоидов) или олигозооспермия (малое количество сперматозоидов). Всего обнаружено три таких фактора AZFa, AZFb и AZFc. В норме наличие всех трех является минимальным необходимым условием нормального формирования сперматозоидов. Если в геноме отсутствует один из AZFa и AZFb или оба, то нарушается созревание сперматозоидов и, как следствие, полностью отсутствует репродуктивная функция. При отсутствии локуса AZFc нарушения могут быть не столь сильными, поэтому деторождение остается возможным в некоторых случаях.

Хромосомные аномалии – это крупные мутации, которые связаны с изменением последовательности ДНК не в рамках отдельного гена или нескольких, а в масштабе хромосомы или генома. Например, отсутствие (делеция) большой части или всей хромосомы, лишняя хромосома, или часть одной хромосомы соединена с частью другой хромосомы и т.д.

Наследственное заболевание – это заболевание, вызванное нарушениями в геноме, то есть мутациями, которые либо мешают формированию нормального белка (так как ген – инструкция по его построению – поврежден), либо изменяют регуляцию, то есть условия, когда, в каком месте или с кем такой белок или ген должен работать.

Моногенное заболевание – это наследственное заболевание, вызванное мутацией в одном только в одном гене. Несмотря на то, что все остальные почти 30000 генов могут быть в порядке, изменение последовательности ДНК в этом гене вызывает нарушения функционирования всего организма.

Хромосомное заболевание – наследственное заболевание, вызванное хромосомными аномалиями.

Носительство мутации – это состояние гетерозиготы по аллелю, обладающему какими-то негативными клиническими проявлениями, если он находится в геноме в виде гомозиготы.

Пробанд – человек, с которого начинается составление генеалогического дерева (родословной). Обычно пробанд – это носитель или пациент с наследственным заболеванием, проявление которого и вызвало необходимость генеалогического анализа.

Сиблинг – в генетике таким термином обозначают потомков одних родителей, то есть братьев и сестер, но не близнецов.

Автор: Жикривецкая Светлана

Биолог-исследователь

какими свойствами они обладают, классификация камней

На сегодняшний день ювелирная отрасль достигла такого уровня, что модные и красивые изделия делают практически из любого материала. Привычные драгоценные камни зачастую отходят на второй план, уступая место более бюджетным полудрагоценным и поделочным камням. Но отнюдь не все покупательницы знают, чем вставки отличаются друг от друга и почему так разнятся цены у сходных на внешний вид минералов. Чтобы в этом разобраться, совершим небольшой экскурс в историю ювелирной промышленности и рассмотрим каждый вид вставки по отдельности.

Драгоценные камни 

Самые дорогие и самые ценные вставки. В чем же причина высокой стоимости таких минералов? Разберемся по порядку.

Первое, что нужно учитывать, драгоценные камни – это природные минералы, сложным путем образовавшиеся в земной коре. Соответственно, драгоценный камень может быть назван таковым только при условии его редкой встречаемости в природе.

Украшения с коньячными бриллиантами в коллекции «Шоколад»

Приведем некоторые статистические данные из мировой практики. Относительная стоимость добычи наиболее дорогостоящих камней в процентах от стоимости общей добычи в начале XXI века была следующей: изумруды – 43, рубины – 14, опалы – 10, сапфиры – 6, жадеит – 6, бирюза – 5, прочие цветные камни – 16%. Отсюда видно, что высокая стоимость драгоценных камней обусловлена, в первую очередь, сложностью их добычи.

Какие еще показатели могут выявить драгоценный камень среди всех остальных?

Твердость. Минерал не должен подвергаться внешним воздействиям – царапаться и скалываться. В России, в соответствии с Федеральным Законом «О драгоценных металлах и драгоценных камнях» к такому списку относятся природные алмазы, изумруды, рубины, сапфиры, александриты, жемчуг. К драгоценным камням также приравниваются уникальные янтарные образования.Отсюда видим – его высокая стоимость вполне объяснима.

К тому же, немалую роль при определении цены изделия играет степень его модности. Проще говоря, чем больше аксессуар подпадает под определение «модный тренд», тем выше его стоимость.

Мир драгоценных камней очень велик и, к сожалению, запутан, особенно при поверхностном рассмотрении. На данный момент известно свыше 2,5 тысяч минералов, но только чуть более сотни из них представляют ценность с точки зрения ювелирной промышленности и декоративно-прикладного искусства.

Разобраться в хитросплетении разновидностей драгоценных, полудрагоценных и поделочных камней достаточно сложно, а ведь есть еще и ценные природные образования, минералами не являющиеся. Поэтому в рамках этой публикации будет рассмотрено несколько подходов к классификации ценных минералов и природных образований.

Какие бывают виды драгоценных камней

Названия драгоценных камней и минералов (что, собственно, одно и то же) в различных классификациях поданы по-разному, так как единой системы на данный момент не разработано. С общепринятой точки зрения, драгоценными камнями могут считаться исключительно самые красивые, редкие и дорогие минералы и прочие природные образования.

Согласно статье 1 Федерального закона от 26 марта 1998 г. №41-ФЗ, официально драгоценными камнями являются исключительно алмазы, рубины, изумруды, александриты и сапфиры, а также жемчуг природного происхождения, то есть, органика. Сюда же иногда относят и янтарь, но при наличии неких уникальных черт – особых вкраплений, большого веса и так далее.

Кольцо из коллекции «Бриллианты Якутии» в Sunlight

Однако и тут существуют нюансы: драгоценные камни в ювелирных изделиях выглядят весьма эффектно и стоят соответствующе. Но очень мелкие или дефектные минералы сильно теряют в стоимости, в то время как полудрагоценные самоцветы крупных размеров и редких расцветок могут быть приравнены по стоимости к драгоценным камням первого порядка.

Наука, изучающая драгоценные камни, именуется геммологией. Это особый раздел минералогии, посвященный драгоценным, ювелирным, поделочно-ювелирным (полудрагоценным) и поделочным камням.

Таблица драгоценных камней по классификации видного советского и российского минералога Е.Я. Киевленко выглядит наиболее логичной и простой для восприятия. На ее основе в свете современных реалий доктор геолого-минералогических наук Е.П. Мельников предложил усовершенствованную версию классификации.

Не вдаваясь в подробности, выделяется четыре группы ценных минералов:

  • Драгоценные камни. Алмаз, классический синий сапфир, рубин, александрит, изумруд и натуральный морской жемчуг.
  • Ювелирные камни. Они разделены на четыре порядка. Среди наиболее известных: сапфиры фантазийных расцветок, шпинель, опалы, танзанит, различные виды бериллов и корундов (кроме драгоценных), турмалины, цирконы, гранаты, речной и морской искусственно выращенный жемчуг, аметист, аквамарин, цитрин, тигровый и кошачий глаз, апатит, перламутр, отдельные виды кварца и прочие.
  • Ювелирно-поделочные камни. Малахит, бирюза, жадеит, лазурит, розовый и дымчатый кварц, яшма, обычные опалы, горный хрусталь, яшма особых сортов, нефрит, агат, хризопраз и другие.
  • Поделочные камни. Яшма, мраморный оникс, гагат, златолит, обсидан, отдельные виды гранита и прочие поделочные материалы минерального происхождения.

Помимо жемчуга, в классификатор входят и прочие материалы органического происхождения. Это кораллы, мамонтовая и слоновая кость. Они считаются ювелирно-поделочными камнями.

Топ-10 популярных драгоценных камней

Рассматривать драгоценные камни с точки зрения популярности не слишком корректно, ведь чем минерал реже, тем он ценнее. Поэтому здесь мы будем опираться на известность имен и ценность благородных минералов, а не их фактическую популярность среди потребителей.

Далеко не каждый может позволить себе кольцо с пятикаратным бриллиантом или серьги с изумрудами, но это не значит, что их не хотелось бы иметь. Особенно прекрасным дамам!

Перед вами неисчерпывающий список драгоценных и полудрагоценных камней, среди которых есть как относительно дешевые, так и эксклюзивные минералы.

Лунный камень

Знакомьтесь: один из достаточно редких представителей калиевых и кальциевых полевых шпатов, весьма любимый коллекционерами и ювелирами. Самое крупное месторождение лунных камней разрабатывается на Шри-Ланке, в России их добывают на Урале и в окрестностях Байкала.

Загадочное сияние этого камня придает ему весьма таинственный вид и привлекательный экстерьер. Лунный камень (адуляр) в классическом варианте имеет молочно-голубоватый цвет с красивыми переливами, но известны также солнечно-желтоватые беламориты и черные адуляры. Их не гранят, иначе они теряют львиную долю своей привлекательности.

Серьги с лунным камнем в каталоге Sunlight

Этот минерал имеет ярко выраженную женскую энергетику – Луна особенно благосклонна к представительницам прекрасного пола, а также творческим личностям вне зависимости от гендера. Считается, что Лунный камень способен усилить интуицию и экстрасенсорные способности, помочь в делах сердечных, откорректировать состояние здоровья.

Лунный камень был признан официальным драгоценным минералом штата Флорида, несмотря на то, что его там не добывают. Это произошло в далеком 1970 году, когда на Луне высадилась американская космическая экспедиция, стартовавшая с космодрома во Флориде. 

Топаз

Сразу признать в камне топаз сложновато для любителя: слишком разнообразен по цветовой гамме сей минерал. Наиболее широко распространены дешевые бесцветные экземпляры (чистые силикаты алюминия) однако встречаются даже полихромные кристаллы, то есть сочетающие несколько оттенков. Именно многоликость топаза привлекает к нему благосклонные взоры ювелиров.

У топаза есть еще один существенный плюс – он весьма тверд (8 баллов по Шкале Мооса), уступая в этой номинации лишь алмазу и благородным корундам (сапфиру и рубину). Он устойчив к химическим воздействиям и элегантно прозрачен.

Золотые серьги с топазами

Несмотря на широкое распространение (известны найденные цельные кристаллы весом в 60-80 кг), чистые прозрачные топазы фантазийных естественных оттенков высоко ценятся ювелирами. А варианты попроще доступны абсолютно всем – вот такой вот красавец-демократ.

Гранат

Кроваво-красные камни некогда называли лалами, не делая разницы между их химическим составом и физическими свойствами. Теперь гранатами именуют исключительно пиропы и альмандины, в классическом варианте по цвету напоминающие зернышки одноименного фрукта.

Гранатов с различными формулами и свойствами и в современной классификации очень много. Большинство их относится к группе полудрагоценных (ювелирных) камней. Некоторые из них и вовсе не красного цвета!

Золотое кольцо с гранатом и бриллиантами Sunlight

Опал

Некогда аморфные кремнеземы, известные ныне под именем опалов, считались очень ценными. Они были чрезвычайно редки, посему зачастую украшали короны европейских монархов. После открытия крупных месторождений в Австралии, где ныне добывают порядка 97% опалов, эти камни стали куда более демократичными в ценовом плане.

Принято выделять благородные (драгоценные) и обыкновенные (полудрагоценные) опалы. Первые характеризуются переливчатой игрой цветов, прозрачностью или полупрозрачностью и стоят очень дорого. Особенно высоко ценятся минералы насыщенных цветов – огненные, голубые и даже практически черные.

Украшения с опалами в каталоге Sunlight

В массовой ювелирной промышленности зачастую используют так называемые дублеты: пластинки из драгоценных опалов наклеивают на менее ценную основу. Поверхность минерала обычно покрывается специальными смолами – для увеличения прочности.

Дурную славу опалам принес роман В. Скотта «Анна фон Гейерштейн». Согласно ему, именно этот камень послужил причиной смерти владелицы. А между тем он считается весьма сильным оберегом аж со времен Древнего Рима.

Жемчуг

Самым дорогим и популярным драгоценным камнем органического происхождения считается жемчуг. Причем наиболее ценным считается морской жемчуг, выросший естественным образом в дикой ракушке-жемчужнице, а также естественных «домиках» прочих моллюсков. В створки раковины попадает инородное тело (например, песчинка) и он обволакивает ее слоем перламутра.

Гораздо ниже ценится речной жемчуг – он напоминает бугристые зерна риса и крайне редко имеет безупречно шарообразную или грушевидную форму. Особняком стоит культивированный жемчуг: в раковину специально подсаживают инородное тело, а моллюск доделывает все остальное.

Золотые серьги с фианитами и культивированным жемчугом

Главным критерием ценности жемчужины считается ее величина, блеск и чистота поверхности. Встречается жемчуг различных оттенков – от белого и желтоватого до розового и даже черного (огромная редкость!). Кстати, это единственный драгоценный камень, который не обрабатывают вообще.

Александрит

Перед нами один из самых «молодых» минералов: он был описан только в 1842 году. Сначала странный камень приняли за не слишком чистый изумруд, но он продемонстрировал несколько иные физические характеристики, в частности, большую твердость. Новый камень нарекли в честь будущего императора Александра II.

Этот минерал отличается дивным свойством: он меняет цвет в зависимости от освещения, причем в широчайшем диапазоне: от сине-зеленых до красно-фиолетовых тонов. Чем выше контрастность смены цветов, тем ценнее камень. Встречаются александриты с опаловым сиянием.

Украшения с александритом в каталоге Sunlight

Александрит – чрезвычайно редкий и дорогой камень. Украшения из него изготавливаются исключительно на заказ и становятся достоянием элиты. Его считают самым «русским» драгоценным камнем, ведь основные запасы находятся в России.

На Малышевских копях, где находится единственное месторождение изумрудов в России, ежегодно перерабатывают порядка 100 тысяч тонн породы. Ежедневно там находят до полутора килограммов изумрудов и всего 100 граммов александритов!

Сапфир

Самый ценный сапфир – это разновидность корунда классического синего цвета. То есть, самый дешевый драгоценный камень из всех сапфиров – альтернативно окрашенный минерал. Геологи, кстати, именуют сапфирами только синие корунды, а ювелиры – все, кроме окрашенных в красной гамме, то есть, рубинов.

Максимально высоко ценится именно ярко-синий цвет минерала, ближе к чистому васильковому: чем темнее или светлее камень, тем хуже. Интересны так называемые звездчатые сапфиры: при определенном освещении кажется, что внутри камня горит шести- или даже двенадцатилучевая звезда. Их даже не подвергают классической огранке, а вставляют в украшения в виде кабошонов.

Золотая брошь с сапфирами и бриллиантами Sunlight

Месторождения синих сапфиров имеются во многих странах, в том числе, и в России (на Урале и Кольском полуострове).

Рубин

Перед нами близкий родственник сапфира – тоже корунд, но кроваво-красного цвета, который обеспечивают примеси хрома. Чем ярче цвет, тем камень ценнее, но многое зависит от его чистоты и размера.

Рубин – полноправный драгоценный камень с длинной и славной историей. Украшения с яхонтами (рубинами и сапфирами) найдены при раскопках этрусских могильников. Их знали древние индийцы и считали мощнейшими талисманами, ценили древние греки и римляне. Рубины описываются в Библии и упоминаются в трудах Плиния.

Кольцо из белого золота с рубином и бриллиантами Sunlight

Лучшие рубины добывают в Бирме (теперь Мьянма), значительные месторождения имеются в прочих азиатских и африканских странах.

В России рубины целенаправленно не добывают, но изредка находят достойные экземпляры при добыче других корундов.

Изумруд

Старинное название этого минерала из обширного семейства бериллов – смарагд. Идеальный изумруд – это прозрачный камень насыщенного зеленого цвета, причем чем зелень глубже, тем лучше.

К сожалению, этот благородный минерал очень склонен к растрескиванию, и именно поэтому он ценится столь высоко. Чистый пятикаратный изумруд стоит дороже аналогичного по весу безупречного бриллианта! Чистота большинства природных изумрудов замутнена вкраплениями воздуха и всевозможными примесями, поэтому их зачастую подвергают облагораживанию (промасливанию).

Золотые серьги с изумрудами и бриллиантами

Львиная доля в мировой добыче изумрудов приходится на Колумбию, но минералы, добытые в Бразилии, Афганистане и Замбии отличаются более высоким качеством и чистотой. В России эти великолепные камни добывают преимущественно на Урале.

Несмотря на то, что изумруды были известны еще древним египтянам, в Европу их завезли лишь конкистадоры, покорители Нового Света. Кстати, они долго считались колдовскими камнями из-за пронзительного зеленого цвета. Однако арабы изумруды почитали и носили в качестве оберегов, а в России их считали самоцветами мудрости и хладнокровия.

Алмаз

Как ни странно, эталонно твердый алмаз – это близкий родственник мягкого графита: он тоже состоит из чистого углерода. Ограненный алмаз называют бриллиантом. Он по праву считается самым известным и дорогим драгоценным камнем.

Алмазы используют не только в ювелирной промышленности: они незаменимы при производстве режущих и сверлильных инструментов, лазеров, часов и квантовых компьютеров.

Ограненный алмаз в идеале должен быть абсолютно прозрачным, с характерным сиянием и блеском. Чистый бриллиант легко потерять в стеклянной емкости, наполненной водой – он там просто незаметен. Зачастую алмазы содержат примеси, придающие им различные оттенки. Некоторые (желтый и бурый) снижают ценность камней, другие (синий и розовый) – вздымают ее до заоблачных высот.

Золотые кольца с бриллиантами из коллекции «Бриллианты Якутии»

Месторождения алмазов обнаружены на всех материках, включая Антарктиду. Они залегают в так называемых кимберлитовых трубках. Самые крупные, чистые и дорогие алмазы добывают на данный момент в Африке: Ботсване, Анголе и Намибии. Российские месторождения алмазов расположены преимущественно на Урале и в Якутии.

Несмотря на то, что история добычи алмазов в России насчитывает неполное столетие, наша страна является мировым лидером в этой номинации. Да, средняя цена российского алмаза невысока (много мелких технических камней), но зато объемы добычи невероятны!

Самые дорогие драгоценные камни

Не будем повторять вышесказанное: самыми дорогими в рейтинге драгоценных камней по стоимости являются описанные выше последние пять позиций. Это драгоценные камни первого порядка и самой высокой стоимости по любой классификации.

Но нужно понимать, что объективный список камней по ценности составить невозможно: стоимость карата минерала зависит не только от его химической формулы, но и чистоты, прозрачности, величины, окраски, наличия/отсутствия дефектов и прочих параметров.

Поэтому в этой номинации мы приведем самые редкие и дорогие минералы, выбивающиеся за рамки общепринятых стандартов. Итак, перед вами список поистине уникальных камней, оценивающихся в целые состояния:

  • Цаворит. Ювелирный гранат желтовато-зеленого цвета. Карат стоит порядка 3-5 тысяч американских долларов.
  • Сапфир. Не гретый камень чистого синего цвета оценивается в сумму 4,5-6 тысяч долларов/карат минимум.
  • Красная шпинель. Считается одним из самых быстрорастущих в цене минералов: стоимость — 6-8 тысяч долларов за карат.
  • Демантоид. Еще один зеленый гранат, но пронзительного чистого цвета. Уральский демантоид стоит порядка 10 тысяч долларов/карат.
  • Параиба. Турмалин неоново-голубого цвета, светящийся в темноте. Камни среднего качества идут по цене 8-12 тысяч долларов/карат.
  • Изумруд. Безупречные чистые изумруды крайне редки. Стоимость карата качественного непромасленного изумруда стартует от 10-13 тысяч долларов
  • Падпараджа. Сапфир невероятного оранжево-розового цвета. Стоимость – 10-12 тысяч долларов/карат.
  • Александрит. Цена этого камня колеблется в районе 10-37 тысяч долларов/карат. Самые дорогие – добытые в России.
  • Рубин. Чистый крупный камень топового цвета «голубиная кровь» оценивается в 15-25 тысяч долларов/карат.
  • Жадеит. Редчайший прозрачный жадеит, известный под именем «империал», стоит не менее 20 тысяч долларов/карат.
  • Алмаз. Стоимость качественного бесцветного алмаза составляет около 15 тыс. долларов/карат. Синий алмаз стоит порядка 30-50 тысяч. А самым дорогим драгоценным камнем в мире является красный алмаз: карат оценивается в 500 тысяч – 1 миллион долларов.
Турмалин Параиба

Чем драгоценные отличаются от полудрагоценных

Объективных параметров, отличающих драгоценные камни от полудрагоценных, не существует. Главным мерилом в данном случае выступает цена: полудрагоценные – недорогие, драгоценные – доступные далеко не всем.

В классификации ВНИИ ювелирпрома и вовсе отсутствует понятие драгоценных и полудрагоценных камней: они бывают ювелирными, поделочными и ювелирно-поделочными.

Драгоценные камни, добываемые в России, высоко котируются на мировом рынке. Тем более, что в РФ имеются месторождения практически всех драгоценных минералов, за исключением, разве что, рубинов.

Классификация камней по свойствам

В классификации драгоценных камней учитываются их всевозможные физические, оптические и иные характеристики. Самая очевидная характеристика драгоценных камней – их вес. При прочих равных качествах карат крупного минерала будет стоить дороже аналогичной единицы мелкого (иногда – в разы).

Карат — единица массы драгоценных камней, принятая ювелирами всего мира. Один карат – это всего-навсего 0,2 грамма!

Все прочие свойства драгоценных камней можно объединить в следующие обширные группы:

  • Редкость. Чем реже минерал, тем выше он ценится. Достаточно большому месторождению опустошиться – и камень тут же взлетает в цене.
  • Ощущение. Тактильные ощущения при прикосновении («мылкость», скользкость и так далее).
  • Плотность. Чем плотнее камень, тем он тяжелее. Циркон даже тяжелее алмаза. Самый легкий – янтарь.
  • Твердость. Здесь уместно упомянуть шкалу Мооса, градирующую твердость веществ по десятибалльной системе, от алмаза (10) и корунда (9) до талька. Тест – царапание поверхности.
  • Прочность. Очень твердый камень может быть не слишком прочным и легко расколется при физическом воздействии. Не слишком твердый жад расколоть очень сложно из-за высокой вязкости, а циркон крошится моментально.
  • Спайность. Описание этой характеристики достаточно сложно: это «поведение» камня при раскалывании (по каким направлениям он раскалывается). Она принципиально важна при огранке.
  • Электризация и полярность. Для ювелирной промышленности эти параметры не принципиальны.
  • Прозрачность. Драгоценные камни, как правило, прозрачные или полупрозрачные. Чем чище камень, тем он ценнее.
  • Цвет. Разноцветные камни могут быть ценнее или дешевле классических аналогов. Примеры были приведены выше.
  • Блеск. Может быть алмазным, стеклянным, шелковистым, перламутровым и так далее.
  • Светопреломление. Характеристика, принципиально важная при выборе огранки.
  • Дихроизм и полихроизм. Способность камня менять цвет в зависимости от угла и интенсивности освещения.
  • Астеризм. Эффект «звезды» внутри камня при попадании света.
  • Люминесценция. Способность светиться, характерная для алмазов, рубинов, жада и иных камней.
  • Дефектность. Наличие, расположение, вид и количество всевозможных дефектов.
  • Качество огранки. От качества огранки напрямую зависит ценность минерала.
  • Облагораживание. Камень с хорошими естественными характеристиками всегда будет стоить дороже улучшенного (нагретого, промасленного, окрашенного и так далее) аналога.

Как отличить драгоценные камни от искусственных аналогов

Искусственные драгоценные камни имеют тот же состав, что и природные аналоги. При этом они, как правило, более качественны и чисты, нежели природные собратья. В искусственных условиях выращивают различные ценные кристаллы: алмазы, изумруды, рубины и иже с ними.

Тем не менее, синтетические камни стоят гораздо дешевле натуральных (иногда в сотни, а то и тысячи раз). И объясняется это тем, что людям свойственно желать владеть чем-то особо эксклюзивным.

Практически все минералы остаются прохладными долгое время. Подделка из стекла или пластмассы быстро нагревается в руках. Таким образом нельзя отличить драгоценный камень от недрагоценного, но грубая имитация выдаст себя сразу.

Нужно понимать, что синтетические минералы не являются подделками, то есть, имитациями (камнями-двойниками или обычными стекляшками). Если вы покупаете изделие в крупном ювелирном магазине, шанс приобрести искусственный аналог или имитацию, не зная об этом, уверенно стремится к нулю. Там просто не будут рисковать своей репутацией.

Золотое кольцо с синтетическим аметистом Золотое кольцо с натуральным аметистом

Определить драгоценный камень или нет просто так, «на глазок», непрофессионал не сможет. Лучше всего остерегаться покупать драгоценности с рук или в небольших сомнительных лавчонках.

Но если вам каким то образом попал в руки сомнительный экземпляр, к вашим услугам экспертиза и оценка камней, которую можно заказать в любой ювелирной мастерской. Грубые подделки определяют сразу, визуально, в сложных случаях требуются более специфичные методы.

Интересные факты о драгоценных камнях

А теперь немного занимательных фактов:

  • Самый редкий драгоценный камень в мире – грандидьерит. На данный момент известно лишь восемь экземпляров.
  • Одна из самых впечатляющих коллекций драгоценных камней в мире – Алмазный фонд в Оружейной палате Кремля, в Москве.
  • Самый твердый драгоценный камень – естественно, алмаз. Это самое твердое вещество естественного происхождения на Земле.

Месторождений драгоценных камней в природе не так уж много, стоят эти минералы дорого, не каждому такая роскошь по карману. Не стоит расстраиваться по этому поводу: искусственный алмаз или изумруд отличить от натурального аналога способен лишь эксперт. К тому же многие полудрагоценные камни в классном оформлении выглядят ничуть не менее выигрышно, чем запредельно дорогие топовые самоцветы.

15.02.21

Словари и их методы в Python

 Что такое словарь

Словарь — неупорядоченная структура данных, которая позволяет хранить пары «ключ — значение». Вот пример словаря на Python:

dictionary = {'персона': 'человек',
              'марафон': 'гонка бегунов длиной около 26 миль',
              'противостоять': 'оставаться сильным, несмотря на давление',
              'бежать': 'двигаться со скоростью'}

Данный словарь использует строки в качестве ключей, однако ключом может являться в принципе любой неизменяемый тип данных. Значением же конкретного ключа может быть что угодно. Вот ещё один пример словаря, где ключами являются числа, а значениями — строки:

gender_dict = {0: 'муж',
               1: 'жен'}

Важное уточнение: если вы попробуете использовать изменяемый тип данных в качестве ключа, то получите ошибку:

dictionary = {(1, 2.0): 'кортежи могут быть ключами',
              1: 'целые числа могут быть ключами',
              'бежать': 'строки тоже', 
              ['носок', 1, 2.0]: 'а списки не могут'}

Прим. перев. На самом деле проблема не с изменяемыми, а с нехэшируемыми типами данных, но обычно это одно и то же.

Получение данных из словаря

Для получения значения конкретного ключа используются квадратные скобки []. Предположим, что в нашем словаре есть пара 'марафон': 26.

# берём значение с ключом "марафон"
dictionary['марафон']

Опять же, вы получите ошибку, если попытаетесь получить значение по несуществующему ключу. Для избежания подобных ошибок существуют методы, о которых мы сейчас поговорим.

Добавление и обновление ключей

Добавление новых пар в словарь происходит достаточно просто:

# Добавляем ключ "туфля" со значением "род обуви, закрывающей ногу не выше щиколотки"
dictionary['туфля'] = 'род обуви, закрывающей ногу не выше щиколотки'

Обновление существующих значений происходит абсолютно также:

# Обновляем ключ "туфля" и присваиваем ему значение "хорошая туфля"
dictionary['туфля'] = 'хорошая туфля'

Удаление ключей

Для удаления ключа и соответствующего значения из словаря можно использовать del

# Удаляем значение с ключом "противостоять" из словаря
del dictionary['противостоять']

Методы

Словари в Python имеют множество различных полезных методов, которые помогут вам в работе с ними. Вот лишь некоторые из них:

Update

Метод update() пригодится, если нужно обновить несколько пар сразу. Метод принимает другой словарь в качестве аргумента.

# Добавляем две пары в словарь dictionary, используя метод update
dictionary.update({'бежал': 'бежать в прошедшем времени',
                   'туфли': 'туфля во множественном числе'})

 

>>> dictionary
{'марафон': 'гонка бегунов длиной около 26 миль',
'персона': 'человек',
'бежал': 'бежать в прошедшем времени',
'бежать': 'двигаться со скоростью',
'туфля': 'род обуви, закрывающей ногу не выше щиколотки',
'туфли': 'туфля во множественном числе'}

Если вас интересует, почему данные в словаре расположены не в том порядке, в котором они были внесены в него, то это потому что словари не упорядочены.

Get

# Допустим, у нас есть словарь story_count
story_count = {'сто': 100,
               'девяносто': 90,
               'двенадцать': 12,
               'пять': 5}

Метод get() возвращает значение по указанному ключу. Если указанного ключа не существует, метод вернёт None.

# Ключ "двенадцать" существует и метод get в данном случае вернёт 12
story_count.get('двенадцать')

Метод можно использовать для проверки наличия ключей в словаре:

>>> story_count.get('два')
None

Также можно указать значение по умолчанию, которое будет возвращено вместо None, если ключа в словаре не окажется:

# Метод вернёт 0 в случае, если данного ключа не существует
story_count.get('два', 0)

Pop

Метод pop() удаляет ключ и возвращает соответствующее ему значение.

>>> story_count.pop('девяносто')
90
>>> story_count
{'двенадцать': 12, 'сто': 100, 'пять': 5}

Keys

Метод keys() возвращает коллекцию ключей в словаре.

>>> story_count.keys()
['сто', 'пять', 'двенадцать']

Values

Метод values() возвращает коллекцию значений в словаре.

>>> story_count.values()
[100, 12, 5]

Items

Метод items() возвращает пары «ключ — значение».

>>> dictionary.items()
[('персона', 'человек'),
('бежать', 'двигаться со скоростью'),
('туфля', 'род обуви, закрывающей ногу не выше щиколотки'),
('бежал', 'бежать в прошедшем времени'),
('марафон', 'гонка бегунов длиной около 26 миль'),
('туфли', 'туфля во множественном числе')]

 

Итерация через словарь

Вы можете провести итерацию по каждому ключу в словаре.

for key in story_count:
   print(key)

Очевидно, вместо story_count можно использовать story_count.keys().

В примере кода ниже цикл for использует метод items() для получения пары «ключ — значение» на каждую итерацию.

>>> for key, value in dictionary.items():
        print(key, value)
('персона', 'человек')
('бежать', 'двигаться со скоростью')
('туфля', 'род обуви, закрывающей ногу не выше щиколотки')
('бежал', 'бежать в прошедшем времени')
('марафон', 'гонка бегунов длиной около 26 миль')
('туфли', 'туфля во множественном числе')

О словаре и других типах данных Python можно почитать в нашей статье.

Перевод статьи «Python Dictionary and Dictionary Methods»

Форматы файлов, в которых можно сохранять документы

Документ Word (DOCX).

Используемый по умолчанию XML-формат документов Word 2008 для Mac, Word для Mac 2011, Word 2016 для Windows, Word 2007 для Windows, Word 2010 для Windows, Word 2013 для Windows и Word 2016 для Windows.

Документ Word 97–2004 (DOC)

Формат документов, совместимый с версиями от Word 98 до Word 2004 для Mac и от Word 97 до Word 2003 для Windows.

Шаблон Word (DOTX).

Сохранение документа в виде XML-шаблона, на базе которого можно создавать новые документы. Сохранение содержимого документа и его параметров, в том числе стилей, разметки страниц, элементов автотекста, пользовательских сочетаний клавиш и меню.

Шаблон Word 97–2004 (DOT)

Сохранение документа в виде шаблона, на основе которого можно создавать новые документы. Сохранение содержимого документа и его параметров, в том числе стилей, разметки страниц, элементов автотекста, пользовательских сочетаний клавиш и меню. Совместим с версиями Word 97–2003 для Windows и Word 98–2004 для Mac.

Формат RTF

Экспорт содержимого и форматирования документа в формате, распознаваемом и читаемом другими приложениями, включая совместимые программы Майкрософт.

Обычный текст (TXT)

Экспорт содержимого документа в текстовый файл и сохранение текста без форматирования. Этот формат следует выбирать лишь в том случае, если целевая программа не способна читать файлы других доступных форматов. В этом формате используется расширенный набор символов ASCII для Mac.

Веб-страница (HTM)

Сохранение документа в формате, предназначенном для просмотра в Интернете. HTML — это стандартный веб-формат, который отображается в браузерах Macintosh и Windows.

PDF

Экспорт документа в PDF-файл, который выглядит одинаково на компьютерах Macintosh и Windows.

Документ Word с поддержкой макросов (DOCM)

Формат документов на основе XML, в котором сохраняется код макросов VBA. Макросы VBA выполняются в Word 2016 для Mac и Word для Mac 2011, но не в Word 2008.

Шаблон Word с поддержкой макросов (DOTM)

Сохранение документа в виде XML-шаблона с кодом макросов VBA. Макросы VBA выполняются в Word 2016 для Mac и Word для Mac 2011, но не в Word 2008.

XML-документ Word (XML)

Экспорт содержимого документа в XML-файл. Преобразование всех инструкций форматирования и текста в формат XML. Совместим с Word 2007 для Windows.

XML-документ Word 2003 (XML)

Экспорт содержимого документа в XML-файл. Преобразование всех инструкций форматирования и текста в формат XML. Совместим с Word 2003 для Windows.

Веб-страница в одном файле (MHT)

Сохранение документа в формате, предназначенном для просмотра в Интернете, с созданием единого файла со всеми элементами страницы, такими как графические объекты. Используется интернет-стандарт MIME HTML.

Шаблон документа Word (DOC)

Сохранение документа с пометкой «Шаблон» для системы поиска. При открытии такого файла будет открываться новый документ без названия.

Настраиваемый словарь (DIC)

Сохранение содержимого документа в качестве файла словаря, предназначенного для хранения слов и терминов, которые не входят в основной словарь.

Словарь исключений (DIC)

Сохранение содержимого документа в качестве файла словаря, предназначенного для хранения предпочтительных вариантов правильно написанных слов. Выбирайте этот вариант, если нужно сохранить в словаре исключений слово наподобие «нуль», чтобы приложение Word не помечало его как неправильно написанное.

Совместимый с Word 4.0–6.0/95 (RTF)

Этот формат RTF совместим с версиями от Word 4.0 до Word 6.0 для Mac, а также с Word 6.0 и Word 95 для Windows.

Тема Office (THMX)

Сохранение шрифта, цветовой схемы и фона файла для использования в качестве новой темы.

Чтобы применить к документу тему из другого документа, на вкладке Главная в разделе Темы выберите команду Обзор тем. Чтобы сохранить измененную тему как новую, на вкладке Главная в разделе Темы выберите команду Сохранить тему.

Терминология дзюдо — Федерация дзюдо России

Аси Нога (ноги).
Аси-атэ Удары ногами.
Аси-вадза Приемы, проводимые преимущественно ногами.
Аси-гарами Болевой прием на ногу — рычаг (узел) коленного сустава. Запрещенный прием. Выполняется после броска с упором стопы в живот при демонстрации ката.
Аси-гурума Вариант передней подножки (вариант подхвата под обе ноги), при котором атакующая нога не касается поверхности татами (колесо через ногу).
Атама Голова.
Атама-атэ Удары головой.
Атэми-вадза Техника нанесения ударов в уязвимые части тела.
Вадза Прием, техника.
Вадза-ари Вторая оценка в поединке, считается половиной «иппон». Борец, проведший 2 приема, отмеченных «вадза-ари», досрочно объявляется победителем схватки.
Гяку-дзюдзи-дзимэ Удушающий прием захватом отворотов ладонями на крест. Ладони развернуты наружу.
Даки-агэ Подъем с обхватом туловища противника.
Даки-вакарэ Бросок через грудь с захватом туловища (бросок рывком по направлению от противника с обхватом его руками).
Дзюдоги Форма борца дзюдо синего или белого цвета, состоящая из куртки, штанов и пояса.
Дзюдока Борец дзюдо.
До-дзимэ Удушающий прием захватом ногами туловища (запрещенный прием).
Дэ-аси-харай Боковая подсечка под выставленную ногу (сметающая подсечка делающей шаг вперед ноги).
Ёко-вакарэ Передняя подножка на пятке под одноименную ногу (бросок рывком по направлению от противника).
Ёко-гакэ Подсечка под разноименную пятку с падением (боковой зацеп).
Ёко-гурума Бросок через грудь с падением скручиванием вбок (колесо вбок).
Ёко-отоси Боковая подножка на пятке (опрокидывание вбок).
Ёко-сихо-гатамэ Удержание поперек.
Ёко-сутэми-вадза Приемы, проводимые с падением атакующего на бок.
Иппон Высшая оценка в поединке, немедленно приводящая к победе проведшего прием дзюдоиста.
Иппон-сэой-нагэ Бросок через спину захватом руки на плечо (бросок со взваливанием противника на спину после захвата одной руки).
Кавадзу-гакэ Обвив; прием, изобретенный борцом по имени Кавадзу и названный в его честь, относится к числу запрещенных в спортивном дзюдо.
Ками-сихо-гатамэ Удержание со стороны головы.
Кани-басами Двойной подбив, «ножницы» (опрокидывание клешнями краба). Прием запрещен в спортивном дзюдо.
Кансэцу-вадза Болевые приемы на суставы.
Ката-гатамэ Удержание сбоку захватом головы с ближней рукой.
Ката-гурума Бросок через плечи, мельница (колесо через плечи).
Ката-дзюдзи-дзимэ Удушающий прием спереди предплечьем с захватом за одноименные отвороты.
Катамэ-вадза Техника сковывания.
Ката-тэ-дзимэ Удушающий прием предплечьями захватом за дальний отворот.
Ката-ха-дзимэ Удушающий прием сзади захватом отворота и руки под плечо.
Кибису-гаэси Бросок захватом за пятку (бросок выкручиванием пятки).
Коси-вадза Приемы, проводимые преимущественно тазобедренным суставом.
Коси-гурума Бросок через бедро с захватом шеи (колесо через поясницу).
Ко-сото-гакэ Зацеп снаружи разноименной ногой (зацеп ближней ногой снаружи).
Ко-сото-гари Подсечка под пятку, бросок соперника с рывком на себя за ногу «ближней ногой» снаружи.
Ко-ути-гари Подсечка изнутри. Бросок соперника с рывком на себя за ногу «ближней ногой» изнутри.
Ко-ути-гаэси Ответный (контр) прием от одноименного зацепа (подсечки) изнутри, контрбросок от «ко-ути-гари».
Кудзурэ-ками-сихо-гатамэ Вариант удержания со стороны головы захватом руки и пояса.
Кудзурэ-кэса-гатамэ Обратное удержание сбоку, тори развернут головой к ногам укэ.
Кудзуси Выведение из равновесия.
Кумиката Захват.
Кутики-таоси Бросок захватом снаружи за разноименный подколенный сгиб (или просто бросок за ногу) (повал трухлявого дерева).
Кэса-гатамэ Удержание сбоку захватом руки и головы.
Масутэми-вадза Приемы, проводимые с падением атакующего на спину.
Моро-тэ-гари Бросок захватом обеих ног (бросок рывком обеих ног соперника руками на себя).
Нагэ-вадза Техника бросков, броски.
Нами-дзюдзи-дзимэ Удушающий прием захватом за одноименные отвороты, ладони развернуты вниз.
Оби-отоси Переворот захватом пояса спереди (опрокидывание после захвата за пояс).
О-госи Амплитудный бросок через поясницу (бедро) с подбивом.
О-гурума Бросок через ногу вперед скручиванием, вариант подхвата под обе ноги (большое колесо).
Окури-аси-харай Подсечка в темп шагов (сметающая подсечка, провожающая уходящую ногу противника).
Окури-эри-дзимэ Удушающий прием сзади захватом разноименных отворотов.
Осаэкоми-вадза Удержания.
О-сото-гари Отхват, бросок соперника с рывком на себя за ногу «дальней ногой» снаружи.
О-сото-гаэси Ответный (контр) прием от отхвата, контрбросок.
О-сото-гурума Отхват под обе ноги (большое внешнее колесо).
О-сото-маки-коми Отхват с захватом руки под плечо (под мышку) («наматывание» соперника на себя с падением набок).
О-сото-отоси Задняя подножка.
О-ути-гари Зацеп изнутри, бросок соперника с рывком на себя за ногу «дальней ногой» изнутри.
О-ути-гаэси Ответный прием от зацепа изнутри разноименной ногой, контрбросок.
Рё-тэ-дзимэ Удушающий прием обеими руками.
Санкаку-дзимэ Удушающий прием ногами «треугольником».
Сасаэ-цури-коми-аси Передняя подсечка под выставленную ногу, бросок выбивающим упором стопой в стопу противника после выведения его из равновесия рывком вверх.
Сидо Замечание первого уровня, равносильно кока в пользу соперника.
Симэ-вадза Техника удушающих приемов.
Синтай   Техника передвижения.
Сисэй Стойка.
Содэ-гурума-дзимэ Удушающий прием сзади захватом за разноименные отвороты, скрещивая руки.
Содэ-цури-коми-госи Бросок через бедро с захватом разноименных рукава и отворота (бросок через поясницу после выведения соперника из равновесия рывком вверх с выбиванием тазом и выбивания его ног с позиции захватом разноименных рукава и отворота).
Сото-маки-коми Бросок захватом руки под плечо (мышку) (бросок с «наматыванием» противника на себя и падением на бок после захвата снаружи).
Сукуи-нагэ Передний переворот, переворот руками+боковой переворот (бросок подхватом руками обеих ног).
Суми-гаэси Бросок через голову с подсадом голенью (выкручивание внутреннего угла).
Суми-отоси Выведение из равновесия толчком назад.
Сутэми-вадза Броски, проводимые с падением атакующего.
Сэой-нагэ Бросок через спину (бросок со взваливанием противника на спину).
Сэой-отоси Бросок через спину с блокировкой ног атакуемого (опрокидывание после взваливания соперника на спину).
Тавара-гаэси Бросок через голову после захвата туловища сверху, контрприем.
Тай-отоси Передняя подножка (сбрасывание с туловища).
Тай-сабаки Повороты и развороты.
Тани-отоси Подножка на пятке с падением (опрокидывание в долину)
Татами Площадка для борьбы размером 10Х10 метров.
Тати-вадза Броски из стойки.
Татэ-сихо-гатамэ Удержание верхом.
Томоэ-нагэ Бросок через голову с упором стопы в живот (бросок по траектории кругового движения).
Тори Проводящий прием.
Тэ Рука (до запястья).
Тэ-вадза Приемы, проводимые преимущественно руками.
Тюи Замечание второго уровня, равносильно юко в пользу соперника.
Удэ Рука (руки).
Удэ-атэ Удары руками.
Удэ-гарами Болевой прием — узел руки.
Удэ-хисиги Болевой прием — рычаг локтя.
Удэ-хисиги-аси-гатамэ Болевой прием — рычаг локтя с помощью ноги.
Удэ-хисиги-ваки-гатамэ Болевой прием — рычаг локтя с захватом руки под мышку.
Удэ-хисиги-дзюдзи-гатамэ Болевой прием — рычаг локтя с захватом руки между ног.
Удэ-хисиги-санкаку-гатамэ Болевой прием — рычаг локтя с захватом ногами «треугольником».
Удэ-хисиги-тэ-гатамэ Болевой прием — рычаг локтя с перегибанием через руку.
Удэ-хисиги-удэ-гатамэ Болевой прием — рычаг локтя с фиксацией руки противника руками.
Удэ-хисиги-хара-гатамэ Болевой прием — рычаг локтя с перегибанием через живот.
Удэ-хисиги-хидза-гатамэ Болевой прием — рычаг локтя при помощи колена.
Уки-вадза Передняя подножка на пятке с падением (бросок по касательной).
Уки-гатамэ Удержание верхом при захвате руки укэ на болевой прием — рычаг локтя.
Уки-госи Бросок через бедро захватом туловища (бросок через поясницу по касательной).
Уки-отоси Выведение из равновесия скручиванием (сбрасывание по касательной).
Укэ Атакуемый.
Укэми Приемы самостраховки при падениях.
Ура-нагэ Бросок через грудь (бросок за свою спину).
Усиро-госи Подсад бедром, ответный бросок от броска через бедро (бросок бедром при атаке сзади).
Ути-маки-коми Бросок с «наматыванием» противника на себя и падением набок после захвата руки под плечо изнутри.
Ути-мата Подхват изнутри (бросок воздействием на бедро изнутри).
Ути-мата-гаэси Ответный прием от подхвата изнутри, контрбросок.
Ути-мата-маки-коми Подхват изнутри с захватом руки под плечо (под мышку) («наматывание» противника на себя с падением набок).
Ути-мата-сукаси Ответный (контр) прием от подхвата изнутри с выведением соперника из равновесия.
Уцури-госи Подсад-переворот (бросок с переворотом на поясницу), «обратное бедро».
Хадака-дзимэ Удушающий прием сзади плечом и предплечьем.
Хансоку Дисквалификация дзюдоиста.
Ханэ-госи Подсад бедром и голенью (бросок через поясницу с отбросом махом ноги обеих ног противника).
Ханэ-госи-гаэси Ответный прием от подсада голенью и бедром, контр-бросок.
Ханэ-маки-коми Бросок через спину захватом руки под плечо (мышку) подсадом бедром и голенью (см. ханэ-госи).
Харай-госи Подхват под обе ноги (бросок через поясницу сметающим движением ноги).
Харай-госи-гаэси Ответный прием от подхвата под обе ноги, контрбросок.
Харай-маки-коми Бросок подхватом с захватом руки под плечо (под мышку) («наматывание» противника на себя с падением набок).
Харай-цури-коми-аси Передняя подсечка (бросок сметающим движением стопой после выведения противника из равновесия рывком вверх и с выбиванием с позиции).
Хидза-гурума Подсечка в колено (колесо через колено).
Хики-коми-гаэси Бросок в сторону с падением после захвата руки под плечо.
Хон-кэса-гатамэ Удержание сбоку захватом руки и головы (старое название кэса-гатамэ)
Цубамэ-гаэси Контрподсечка от боковой подсечки (контратака ласточки).
Цуккоми-дзимэ Удушающий прием спереди захватом за разноименные отвороты.
Цури-госи Бросок через бедро захватом за пояс (бросок через поясницу после выведения противника из равновесия рывком вверх).
Цури-коми-госи Бросок через бедро захватом отворота (бросок через поясницу после выведения противника из равновесия рывком вверх с выбиванием тазом ног противника с позиции).
Шидо (прав. сидо) – замечание. Первое носит предупредительный характер, второе равносильно юко, а третье – вадза-ари в пользу соперника.
Юко Третья оценка в поединке. Она присуждается, когда бросок проведен с недостаточной силой и быстротой, но при падении соперника на большую часть спины, либо когда бросок проведен с достаточной силой или быстротой, но при падении соперника только на небольшую часть спины. «Юко» присуждается также при 15-секундном удержании.
Яма-араси Передний подхват (подхват под обе ноги) с захватом за рукав и одноименный отворот.

Что такое словарь данных?

Определение словаря данных

Словарь данных — это набор имен, определений и атрибутов элементов данных, которые используются или фиксируются в базе данных, информационной системе или в рамках исследовательского проекта. В нем описываются значения и цели элементов данных в контексте проекта, а также содержатся рекомендации по интерпретации, принятым значениям и представлению.Словарь данных также предоставляет метаданные об элементах данных. Метаданные, включенные в словарь данных, могут помочь в определении объема и характеристик элементов данных, а также правил их использования и применения.

Зачем использовать словарь данных?

Словари данных полезны по ряду причин. Короче их:

  • Помощь в предотвращении несоответствий данных в проекте
  • Помогите определить соглашения, которые будут использоваться в проекте
  • Обеспечение согласованности при сборе и использовании данных несколькими членами исследовательской группы
  • Облегчение анализа данных
  • Обеспечить использование стандартов данных
Что такое стандарты данных и зачем их использовать?
Стандарты данных

— это правила, регулирующие сбор, запись и представление данных. Стандарты обеспечивают общепонятную основу для интерпретации и использования наборов данных.

Используя стандарты, исследователи в одних и тех же дисциплинах будут знать, что способ сбора и описания их данных будет одинаковым в разных проектах. Использование стандартов данных как части хорошо составленного словаря данных может помочь повысить удобство использования ваших исследовательских данных и гарантирует, что данные будут узнаваемы и пригодны для использования за пределами непосредственной исследовательской группы.


Ресурсы и примеры

Сеть экологических данных Северо-Запада, передовой опыт определения и использования словаря данных

Геологическая служба США: словари данных и метаданные


Если вам нужна дополнительная информация о хранении и управлении исследовательскими данными, запишитесь на консультацию:

Запись на прием

 

Руководство пользователя словаря

для Mac

С помощью словаря на вашем Mac вы можете легко получить определения слов и фраз из различных источников.

Совет: Вы также можете быстро искать слова во время работы в приложении или просмотра веб-страниц.

Словарь можно открыть из Launchpad (щелкните значок Launchpad в Dock).

Открыть словарь для меня

Поиск слова или фразы в Словаре

  • В приложении «Словарь» на Mac введите слово или фразу в поле поиска в правом верхнем углу окна Словаря.

    Примечание: Если вы добавите другой источник словаря, подождите, пока он полностью загрузится, прежде чем искать слово или фразу.Информацию о добавлении источников см. в разделе «Настройка источников словаря» ниже.

    При чтении определения вы увидите ссылки (синий текст) на связанные слова. Кроме того, вы можете навести указатель на любое слово или фразу и щелкнуть, чтобы найти их определение.

    При поиске слова в определении в поле поиска появляется кнопка SnapBack. Щелкните ее, чтобы вернуться к исходному определению. Вы также можете провести пальцем влево или вправо по трекпаду или нажать кнопку «Назад» или «Далее» на панели инструментов окна «Словарь», чтобы перемещаться между просмотренными определениями.

Увеличить или уменьшить размер текста

  • В приложении «Словарь» на Mac нажмите кнопки размера шрифта на панели инструментов окна «Словарь».

    Вы также можете сводить два пальца, чтобы увеличивать или уменьшать масштаб.

Настройка источников словаря

  • В приложении «Словарь» на Mac выберите «Словарь» > «Настройки». Вы можете выбирать и изменять порядок источников, таких как испанские или корейские словари. Вы можете установить параметры для некоторых источников, например, как отображать произношение или на каком языке Википедии выполнять поиск.Выбранные здесь источники определяют источники, отображаемые в Словаре и при поиске слов.

Если вы ищете слово, а Словарь не может найти никаких результатов, возможно, слово отсутствует в источниках, выбранных в настройках Словаря, или оно может быть ограничено настройками Экранного времени. Если возможно, Словарь предлагает альтернативные слова.

Вы также можете использовать Spotlight, чтобы получить быстрое определение.

словарей на Python — настоящий Python