Рецепт приготовления тыквы фото: 812 рецептов блюд из тыквы на Гастроном.ру

Содержание

812 рецептов блюд из тыквы на Гастроном.ру

Блюда из тыквы очень популярны во всем мире. В Европе из тыквы варят суп, готовят запеканки, пюре, салаты, а в австрийской Штирии можно отведать даже тыквенный шнапс и тыквенный кофе. В Армении тыкву пекут, добавляют в плов, фаршируют рисом или кизилом с орехами, тушат с чечевицей. В Индии из нее делают отличную халву.

Кашу из тыквы – традиционное русское блюдо – можно приготовить как только из тыквы, так и с добавлением любой крупы. Лучше всего для каши подойдет пшено или рис.  

Тыквенный суп получится вкуснее, если его приготовить из печеной тыквы. Тыкву средних размеров или несколько маленьких проткните сверху спицей и поставите на противень в духовку, разогретую до 180°С. Время приготовления зависит от сорта и размера плода – в среднем 15–20 минут на полкило. Остудите тыкву и срежьте верх, выньте семена и мякоть. Протрите мякоть тыквы через сито, поставьте получившееся пюре на огонь и доведите до кипения, заправьте сметаной, сливочным маслом, сливками или молоком и еще раз прогрейте несколько минут. 
Если, вытаскивая мякоть, вы не повредили кожуру, тогда подать суп или кашу к столу можно прямо в ней – смотрится очень эффектно!

Тыквенные клецки наверняка понравятся детям. Их можно приготовить их тыквенного пюре, смешав его с мукой и сыром. Варите их очень быстро в умеренно кипящей воде, иначе разварятся. Тыквенные клецки можно подать с бульоном или в качестве гарнира к мясу с подливой.

Из тыквы также делают салаты. В сыром виде она отлично сочетается с морковью, яблоком, зеленью. Вареную тыкву кладут в теплые салаты с мясом и морепродуктами.   

Десерты из тыквы очень разнообразны. Из нее варят варенье, делают мороженое, ее добавляют в сладкие блюда из риса.

Приготовив блюдо из тыквы, не выбрасывайте семечки – они очень полезны и вкусны. Ими можно посыпать салат, положить их в печенье или торт.

Как высушить тыквенные семечки? Сначала отмойте тыквенные семечки от мякоти и волокон, иначе они сгниют. На воздухе чистые семечки высохнут часа за три, после чего их можно легко почистить. Чищеные тыквенные семечки выкладывают ровным слоем на противень, сбрызгивают растительным маслом и солью – и жарят в духовке при 180°С минут двадцать пять. При этом каждые пять минут их нужно переворачивать.

Кстати, едят не только мякоть тыквы и ее семечки, но и цветки. Их фаршируют сыром и яйцом и жарят в кляре – получается великолепная закуска или гарнир.

Смотрите также:
Кулинарная энциклопедия. Тыква
Время тыквы

Блюда из тыквы - рецепты с фото на Повар.ру (1034 рецепта тыквы)

Тыквенный пирог с яблоками 3.6

Это самый настоящий осенний пирог! Он всем своим видом, ароматом, цветом и вкусом говорит про прекрасное осеннее время, когда хочется взять плед и кусочек сладкого пирога с горячей чашечкой чая... ...далее

Добавил: Вика Василенко 03.11.2016

Пирог из тыквы быстро и вкусно 3.7

Если вы ценитель блюд из тыквы, то такой пирог вам несомненно понравится. Особых хлопот процесс приготовления теста вам не доставит. А аромат и вкус этого яркого пирога по достоинству оценят все. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 12.10.2016

Каша из тыквы традиционная 4.2

Рассказываю, как приготовить кашу из тыквы традиционную, без лишних ингредиентов, самым классическим способом. Только самые основные ингредиенты - и ничего лишнего. Каша получается - высший класс! ...далее

Добавил: Dashunia 28.04.2014

Тыквенные панкейки 4.5

Я люблю тыкву, несмотря на то, что готовлю её не часто. Это связано с сезонностью этого овоща. Интересно то, что больше она мне нравится сладкой в блюдах. Покажу, как приготовить тыквенные панкейки. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 08.10.2016

Сырники с тыквой 3.8

Вкуснее сырников придумать сложно, а самый большой плюс для меня в том, что в них нет муки, она нужна только для панировки. Сырнички получаются красивые, сочные и мегавкусные! ...далее

Добавил: Вика Василенко 26.11.2018

Тыква, запечённая с курицей 4.4

Запечённая в духовке тыква с мясом курицы получается невероятно нежной, очень вкусной, ароматной и сочной. И если вы никогда не пробовали такое блюдо, рекомендую обязательно его приготовить. ...далее

Добавил: Маришка Т. 01.01.2019

Тыквенное печенье 4.4

Сказать, что это печенье вкусное, значит совсем ничего не сказать. Из тыквы сложно приготовить что-то особенное, но печенье превзошло все мои ожидания. Смотрите, как приготовить тыквенное печенье! ...далее

Добавил: Вика Василенко 14.04.2017

Пирог с тыквой простой 4.9

Мне нравится этот простой тыквенный пирог, потому что он получается очень ярким, ароматным и с насыщенным ореховым привкусом. Просто в самый раз для семейных чаепитий, не находите? Рецепт прост! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 15.07.2016

Тыквенный кекс с кокосом 4.8

Вкуснейший и очень ароматный кекс для любителей тыквы и кокоса. Испечь его не составит особого труда, все легко и просто. Смотрите, я расскажу, как приготовить "Тыквенный кекс с кокосом"! ...далее

Добавил: Вика Василенко 17.09.2018

Тыква с сахаром в духовке 4.4

Тыква более полезна и безопасна для желудка в печеном виде. Предлагаю приготовить сладкий десерт из тыквы, запеченной с сахаром в духовке. Также для вкуса и аромата я добавила корицу и мускатный орех. ...далее

Добавил: Вика Василенко 23.02.2016

Каша с тыквой для малыша 5.0

Все мамы знают о пользе этого чудесного овоща - тыквы! И если у малыша нет на нее аллергии, то смело варите разные кашки с тыквой. Сегодня я расскажу, как приготовить кашу рисовую с тыквой для малыша! ...далее

Добавил: Вика Василенко 26.09.2018

Тыква по-корейски 4.2

Тыква — весьма ценный плод, он содержит множество витаминов и микроэлементов. Я стараюсь чаще употреблять ее в свежем или маринованном виде. Сегодня хочу показать, как приготовить тыкву по-корейски. ...далее

Добавил: Вика Василенко 20.04.2017

Тыквенные булочки "Медовушки" 4.8

Нежные осенние булочки к чаю - тыквенные, с легким ароматом корицы и имбиря, сладкой медово-сливочной корочкой. Читайте рецепт, я расскажу, как приготовить тыквенные булочки "Медовушки"! ...далее

Добавил: Вика Василенко 13.09.2018

Постный пирог с тыквой 4.7

Хочу рассказать вам как быстро приготовить очень вкусный постный пирог из тыквы. Из простых и доступных продуктов получается нежное постное лакомство. ...далее

Добавил: Вика Василенко 07.03.2016

Тыквенный крем-суп 4.1

Любите ли вы тыквенный крем-суп так, как люблю его я? Если нет, то, может, вы просто не умеете его готовить? Могу поделиться с вами легким и замечательным рецептом простого, полезного и вкусного супа. ...далее

Добавил: Galate 23.07.2014

Торт из тыквы 4.1

Торт из тыквы - очень популярный в Америке торт, приготовить который не составит труда даже начинающему. Торт получается отличный - с влажной текстурой и богатой вкусовой гаммой. Попробуйте! ...далее

Добавил: Виталия 08.02.2013

Тарт татен с тыквой и яблоком 5.0

Tarte Tatin - французский пирог-перевертыш. Сегодня у меня осенний вариант - с тыквой и яблоком. Пирог получается маленьким, сладким и очень вкусным. Пробуйте! ...далее

Добавил: Вика Василенко 17.09.2018

Тыква, как ананас на зиму 3.8

Да-да, тыкву тоже можно приготовить так, что она будет очень похожа на ананас! Предлагаю вам попробовать мой вариант, тыква прекрасно хранится, будет радовать вас зимой. ...далее

Добавил: Вика Василенко 12.10.2018

Быстрый сладкий пирог на кефире с тыквой 3.8

Не знаете, что приготовить к чаю? Тогда вот вам отличная идея - несложный, аппетитный и быстрый сладкий пирог на кефире с тыквой в домашних условиях. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 14.02.2016

Тыквенный сок в домашних условиях 4.2

Тыквенный сок в домашних условиях приготовить совсем несложно. Я поделюсь рецептами приготовления тыквенного сока на зиму и сока "быстрого применения", которым вы сразу сможете наслаждаться. ...далее

Добавил: Vikulia 11.10.2013

Шарлотка с тыквой 3.7

Хочу поделиться с вами рецептом приготовления шарлотки с тыквой. Такой пирог хорош тем, что делается очень быстро - можно только подумать о сладеньком, как шарлотка уже и готова! Да и полезно! ...далее

Добавил: Даша Петрова 02.09.2014

Каша с тыквой диетическая 4.2

Тыква очень богата полезными веществами, а каша из нее значительно ниже по калорийности от остальных. Сегодня предлагаю приготовить диетическую кашу из тыквы и пшена. Очень вкусно! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 02.10.2018

Тыквенно-морковный пирог 5.0

Сладкий пирог с сочными овощами. Как вам такая идея? Замечательная домашняя выпечка к чаю, если у вас найдется кусочек тыквы и морковь. Детишкам пирог придется по вкусу. Угощайтесь! ...далее

Добавил: Натали 19.02.2019

Тыквенные ленивые вареники 5.0

Все мы знаем нежный десерт из творога - ленивые вареники. Предлагаю вам немного раскрасить их, добавив в тесто полезную тыкву. Это еще одно очень вкусное блюдо, которое разнообразит детское питание. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 08.10.2018

Тыквенный манник 4.4

В моей семье манники очень популярны, особенно тыквенный. Он совсем не похож на обычный пирог или бисквит, это нежное и сочное лакомство, влажный, сладкий и просто тает во рту. Смотрите! ...далее

Добавил: Вика Василенко 14.04.2017

Тыквенные рулетики с печенью 4.4

Из тыквы можно приготовить просто огромное количество самых разнообразных и интересных блюд. Очень вкусное сочетание получается с нежной куриной печенью. Попробуйте! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 15.09.2018

Пикантные тыквенные оладьи с сыром 4.3

В сезон тыквы предлагаю приготовить пикантные тыквенные оладьи с сыром. Блюдо не только полезное, но и очень вкусное! Рекомендую попробовать! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 20.09.2018

Суп-пюре из запеченных овощей 4.3

Наступает осень - сезон яркой и полезной тыквы. Тыква просто идеально подходит для запекания. В духовке она становится более ароматной, остается сочной. Таким же станет и суп-пюре из запеченной тыквы. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 04.09.2018

Сливочная тыква с фрикадельками 5.0

Тыква - яркий и полезный овощ, из которого можно приготовить множество вкусных блюд. Рекомендую рецепт, как приготовить сливочную тыкву с фрикадельками. Вкусно, сытно и просто! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.09.2018

Салат из тыквы "Острый" 4.5

Тыква весьма полезный овощ, поэтому рекомендую кушать ее в сыром виде, чтобы сохранить больше полезных веществ, которые теряются при термообработке. Смотрите, расскажу, как приготовить салат из тыквы! ...далее

Добавил: Вика Василенко 01.11.2018

Тыквенный суп с моцареллой 4.3

Предлагаю попробовать теплый осенний суп из красавицы тыквы с моцареллой! Этот суп густой, ароматный, сытный. А щепотка-другая карри добавит ему интересных ноток. Смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 03.11.2018

Ракушки, запеченные с тыквой и сыром 5.0

Ракушки, запеченные с тыквой и сыром - это очень вкусное и яркое по-осеннему блюдо для сытного меню. Для запеканки отлично подходят конкильони или лумакони - большие ракушки из твердых сортов пшеницы. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 03.11.2018

Томатно-тыквенный суп "Согрей-ка" 5.0

В прохладную дождливую погоду предлагаю вам согревающий суп с удачным сочетанием двух полезных овощей: тыквы и помидора. А специи: карри, имбирь и чеснок, придадут супу согревающий эффект. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 25.09.2017

Супчик для души 4.4

После праздничного застолья, на следующий день, так хочется чего-нибудь вкусного, но легкого. Тогда я готовлю этот овощной супчик для души. Легкий? Да! Но в то же время, он сытный и о-очень вкусный! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.04.2017

Гуль-ханум с тыквой и курицей 4.6

Гуль-ханум - это блюдо узбекской кухни, очень похожее на манты с тыквой. Только здесь вместо фарша используется филе курицы и совсем другая формовка. Готовится блюдо на пару. Обязательно попробуйте! ...далее

Добавил: Натали 17.09.2018

Тыквенный суп с сыром 4.0

В холодные дождливые осенние дни советую поднимать себе настроение ярким, насыщенный и очень вкусным тыквенным супом с плавленым сыром. Вот уж точно то, что согреет вас осенним днем и придаст сил! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 21.10.2017

Согревающий осенний суп 4.6

Суп из овощей с копченной курицей и твердым сыром получается питательным, витаминным и ароматным. Кроме этого, тыква придаст блюду яркость, а топинамбур и лимонный базилик - интересный привкус. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 19.09.2018

Пюре из замороженной тыквы 5.0

Из замороженной тыквы можно приготовить большое количество блюд. Я хочу рассказать вам, как приготовить пюре из замороженной тыквы. Я варю его не сладким и не соленым. Подробнее в рецепте! ...далее

Добавил: Вика Василенко 07.10.2018

Тыквенные оладьи 4.6

Пожалуй, самый простой способ приготовления тыквы - это пожарить тыквенные оладьи. Быстро и немного примитивно, но все равно достаточно вкусно. Рекомендую новичкам для знакомства с тыквой. ...далее

Добавил: Aelita 19.09.2012

Цукаты из тыквы 4.4

Приготовить вкусные и полезные цукаты очень просто. Для начала нужно запастись самой тыквой и немножечко терпением. ...далее

Добавил: Mamamaksa 28.10.2019

13 ярких блюд из тыквы. Рецепты с фото

В конце октября в англоязычных странах традиционно отмечают Хэллоуин, главный атрибут которого — тыква. Из нее не только делают светильники, но и готовят разные блюда для семейного застолья.

Традиция празднования Хэллоуина популярна и в нашей стране, поэтому мы и решили предложить вам эти рецепты. Ну а если вы не сторонник подобных торжеств, можно побаловать себя яркими, вкусными и полезными блюдами из тыквы просто так. 

1. Тыквенный суп с орехами

 

Понадобится:

  • 300 г мякоти тыквы
  • 2 моркови
  • 1,5 л куриного бульона
  • 200 мл сливок
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 50 г ядер фундука или тыквенных семечек
  • 1 щепотка мускатного ореха
  • веточки базилика для украшения
  • соль, молотый белый перец


Приготовление:

  1. Тыкву нарежьте ломтиками. Морковь вымойте, очистите и нарежьте кубиками. В кастрюле с толстыми стенками разогрейте оливковое масло и слегка подрумяньте овощи. Влейте бульон и варите 10 мин. 
  2. Затем измельчите в блендере, добавьте мускатный орех, горячие сливки, посолите и поперчите. 
  3. Орехи подрумяньте на сковороде без масла и нарубите. В каждую тарелку с супом добавьте орехи, украсьте листочками мяты и подайте на стол. 

2. Мясное рагу в тыквенном горшочке

 

Понадобится:

  • 1 тыква
  • 600 г свинины
  • 1 луковица
  • 1/2 стручка перца чили
  • 2 помидора
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 150 мл белого сухого вина
  • соль, молотый красный перец

Приготовление:

  1. Тыкву вымойте, срежьте верхушку, выберите мякоть и нарежьте кубиками. Мясо нарежьте небольшими кусочками, лук – кубиками. Перец чили нарубите. Помидоры опустите в кипящую воду, очистите, мякоть нарежьте. 
  2. В сковороде разогрейте масло. Положите лук и перец чили, подрумяньте. Добавьте мясо и жарьте, помешивая. Когда мясо подрумянится, положите тыкву, слегка обжарьте все вместе, затем добавьте помидоры, влейте вино, посолите, поперчите и тушите все вместе под крышкой 5 мин. 
  3. Духовку разогрейте до 180 °C. Мясо с овощами переложите в тыкву, накройте срезанным верхом и запекайте 40 мин. Перед подачей можно украсить зеленью. 


3. Карри с телятиной и тыквой


Понадобится:

На 4 порции
  • 1 стручок желтого сладкого перца
  • 2 стручка перца чили
  • 2 луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 600 г телятины
  • 300 г помидоров в собственном соку
  • 400 г мякоти тыквы
  • 100 г консервированной кукурузы
  • по 1/3 ч. л. порошка карри и молотого корня имбиря
  • соль, молотый черный перец

Приготовление:

  1. Стручок перца вымыть, обсушить, разрезать пополам и удалить плодоножку с семенами. Мякоть нарезать тонкой соломкой. Перец чили мелко нарубить. 
  2. Лук и чеснок очистить, затем мелко нарезать. Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками. 
  3. В сотейнике разогреть растительное масло и подрумянить лук с чесноком. Положить сладкий перец и чили, жарить все вместе 5 мин. 
  4. К жареным овощам добавить мясо, обжарить со всех сторон. Затем прикрыть сотейник крышкой и держать на маленьком огне 10 мин. 
  5. Помидоры откинуть на сито и очистить. Мякоть размять и добавить к мясу с овощами. Влить 150 мл горячей воды, посолить, поперчить и тушить 40 мин. 
  6. Тыкву нарезать крупными ломтиками и вместе с кукурузой добавить к телятине с овощами. Посыпать порошком карри, имбирем и тушить еще 7 мин. Перед подачей можно украсить веточками зелени. 

4. Лазанья с тыквой


Понадобится:

На 4 порции
  • 10 листов лазаньи
  • 50 г грецких орехов
  • 70 г тертого сыра «Пармезан»
  • 2 стол. ложки растительного масла
 Для соуса бешамель: 
  • 30 г сливочного масла
  • 2 ст. л. муки
  • 2 ст. молока
  • красный молотый перец
  • мускатный орех
  • соль по вкусу 


Приготовление:

  1. Тыкву очистить от кожицы, натереть на крупной терке. 
  2. Приготовить соус. Сливочное масло растопить на сковороде, добавить муку и жарить ее до коричневого цвета. Затем аккуратно влить горячее молоко, хорошо размешать. Приправить солью, тертым мускатным орехом и дать прокипеть 4-5 мин. 
  3. Орехи обжарить на сковороде, а затем измельчить блендером. Сыр натереть на крупной терке. В кастрюле вскипятить воду, добавить растительное масло, положить пласты лазаньи и поварить их 3-4 мин. 
  4. Духовку разогреть до 180 °С. На дно формы влить соус, положить лист лазаньи, выложить слой тертой тыквы, посыпать орешками, полить соусом и посыпать пармезаном. Так выложить несколько слоев. Верхний слой обильно посыпать тертым пармезаном и орехами. Форму с лазаньей поставить в духовку и запекать в течение 20-25 мин до готовности. 

5. Молочный суп с мясом и тыквой



Фото: Мария Ковалева/BurdaMedia

Понадобится:

  • 500 г тыквы 
  • 1 луковица 
  • 500 мл молочной сыворотки или молока 
  • 150 г говядины 
  • 1 корень петрушки 
  • 2 ст.л. семян кориандра 
  • небольшой пучок укропа
  • соль, перец

Приготовление:

  1. Из говядины сварить бульон. Мясо вынуть. Тыкву нарезать кубиками, лук – кольцами. Корень петрушки очистить и измельчить. В кипящий бульон положить тыкву и варить на медленном огне до готовности. 
  2. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета, положить в бульон. Когда тыква будет почти готова, в кастрюлю влить молочную сыворотку (молоко), добавить кориандр, петрушку и рубленую зелень укропа. 
  3. Готовому супу дать настояться в течение 10 мин. Посолить и поперчить. Мясо нарезать небольшими кусочками, разложить по тарелкам и разлить суп.
 

6. Свинина с тыквой и грибами

 

Фото: ДмитрийКоролько/BurdaMedia

Понадобится:

  • 500 г свинины 
  • 1/3 ч. л. мускатного ореха 
  • 2 ст. л. сухого белого вина 
  • 1 луковица 
  • 3 моркови 
  • 1 небольшой корень сельдерея 
  • 2 ст. л. оливкового масла 
  • 200 г грибов 
  • 500 г мякоти тыквы 
  • 100 мл сливок 
  • 100 г тертого сыра 
  • 1/2 пучка зелени кинзы 
  • соль 
  • молотый белый перец

Приготовление:

  1. Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими ломиками. Посолить, поперчить, посыпать мускатным орехом, сбрызнуть вином и оставить на 10 мин. 
  2. Лук очистить и нарезать кубиками. Морковь и корень сельдерея вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой. Все слегка обжарить на оливковом масле. 
  3. Грибы почистить и нарезать пластинками. Добавить к жареным овощам и жарить, помешивая, 5 мин. Духовку нагреть до 180 °C. 
  4. Мякоть тыквы нарезать брусочками. В форму уложить свинину, овощи с грибами, тыкву. Посолить и поперчить. Влить сливки. Запекать в духовке под крышкой 50 мин. Затем крышку снять, посыпать сыром и поставить в духовку еще на 5 мин. 
  5. Зелень кинзы вымыть, обсушить и мелко порубить. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью и подать на стол в горячем виде.

7. Рагу из тыквы и сладкого перца



Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Понадобится:

На 6 порций
  • 1 небольшая тыква или половина крупной
  •  5-7 стручков сладкого перца 
  • 1 головка чеснока 
  • 2 пучка ассорти зелени (петрушка, укроп, кинза) 
  • 1 банка консервированных помидоров в собственном соку
  • 4 луковицы 
  • соль, молотый черный перец

Приготовление:

  1. Тыкву вымыть, очистить и нарезать кусочками длиной 5 см и толщиной 2-3 см. Сладкий перец вымыть, очистить от семян и нарезать кусочками. Лук очистить и нарезать крупными кусочками. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Консервированные помидоры разрезать на четыре части. Чеснок очистить и разделить на зубчики. 
  2. Подготовленные овощи сложить слоями в сотейник или равномерно разложить в порционные горшочки. Каждый слой овощей пересыпать рубленой зеленью, посолить и поперчить. 
  3. Полить овощи соком консервированных томатов и тушить на медленном огне под крышкой 25-30 мин. Подавать в горячем или в холодном виде, украсив зеленью (по желанию).  

8. Теплый салат с тыквой


Понадобится:

  • 400 г мякоти тыквы
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 крупное куриное филе
  • 5 ст. л. оливкового масла
  • 5 веточек рукколы
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 2 ст. л. жареных тыквенных семечек
  •  соль, молотый черный перец 

Приготовление:

  1. Мякоть тыквы нарезать ломтиками, завернуть в фольгу и запечь в духовке при 180 °C в течение 10 мин. 
  2. Чеснок пропустить через пресс. Куриное филе нарезать тонкими длинными полосками и обмазать каждый чесночной массой. Посолить, поперчить и обжарить на 2 стол. ложках оливкового масла до подрумянивания. 
  3. Рукколу нарвать и перемешать с куриным филе и ломтиками тыквы. Оставшееся масло взбить с лимонным соком, посолить, поперчить и полить салат. Посыпать жареными семечками. 

9. Салат из тыквы с рукколой и шпинатом


Понадобится:

  • 400 г тыквы
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. мелкого сахарного песка
  • 100 г шпината
  • 70 г рукколы
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 1 ст. л. меда
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 80 г кедровых орешков
  • соль, молотый черный перец

Приготовление:

  1. Тыкву нарежьте ломтиками, присыпьте сахарным песком и обжарьте на оливковом масле. Снимите со сковороды и дайте остыть. 
  2. Шпинат и рукколу вымойте, обсушите, нарвите и выложите на тарелку. Сверху уложите тыкву. 
  3. Для соуса смешайте мед, оливковое масло и лимонный сок. Посолите и поперчите. Полейте салат, посыпьте кедровыми орешками, обжаренными без масла, и подайте на стол. 

10. Оладьи из тыквы и картофеля


Понадобится:

  • 500 г тыквы
  • 500 г картофеля
  • 2 ст. л. пшеничной муки
  • 2 яйца
  • 75 мл растительного масла
  • 100 мл сметаны
  • соль

Приготовление:

  1. Тыкву и картофель вымыть, очистить и натереть на терке. Добавить желтки, пшеничную муку, соль и перемешать. Белки взбить, добавить в приготовленную массу и поставить на 10 мин в теплое место. 
  2. Выпекать оладьи на растительном масле в сковороде с антипригарным покрытием. Готовые оладьи сложить горкой и подать на стол со сметаной.

11. Запеченная тыква

 

Понадобится:

  • 500 г мякоти тыквы
  • 2 ст. л. меда
  • 1 ч. л. корицы
  • 2 ст. л. измельченных грецких орехов
  • 150 мл натурального йогурта
  • 1 ст. л. сахарного песка
  • несколько капель лимонного сока
  • мята

Приготовление:

  1. Духовку разогрейте до 180 °С. Тыкву вымойте и хорошо обсушите. Нарежьте ломтиками и выложите на противень, выстланный бумагой для запекания. Каждый ломтик смажьте медом и присыпьте корицей и орехами. Поставьте в духовку на 10-15 мин. 
  2. Для соуса мелко нарежьте мяту и подмешайте в йогурт, взбитый с сахаром. Запеченные ломтики тыквы подайте на стол вместе с получившимся соусом.

12. Маринованная тыква


Понадобится:

  • 1 тыква 
  • 1 головка чеснока
Для маринада на 2 л воды:
  • 0,5 ст. л. уксусной кислоты 
  • 1 ст. л. лимонной кислоты 
  • 10 гвоздик
  • 1 ст. л. соли 
  • 5 лавровых листов 
  • 100-200 г сахара

Приготовление:

  1. Тыкву очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками, бланшировать 2-4 мин в 2 литрах воды, добавив 1 ч. ложку уксуса. Вынуть, откинуть на дуршлаг и промыть. 
  2. Чеснок разобрать на зубчики, очистить. Разложить чеснок и кусочки тыквы в банки «до плечиков».
  3. Для маринада воду, уксусную эссенцию, лимонную кислоту, гвоздику, соль, сахар, лавровый лист соединить, поставить на огонь и довести до кипения. 
  4. Маринад процедить и залить тыкву в банках. Убрать в холодильник. Через 2-3 дня закуска готова. 

13. Кисель из тыквы и ревеня


Понадобится:

  • 300 г тыквы
  • 3 ст. л. крахмала
  • цедра 1 лимона
  • 2 палочки корицы
  • 100 г сахара
  • 300 г  ревеня

Приготовление:

  1. Тыкву очистить от кожуры и семян и крупно нарезать. Стебли ревеня промыть и нарезать наискосок тонкими кусочками. С лимона снять цедру и нарезать ее тонкими лентами. 
  2. В кастрюлю влить 5 стаканов воды, добавить сахар, палочки корицы и лимонную цедру. Довести до кипения и варить 5-6 мин. Положить в сироп нарезанный ревень, довести до кипения и варить 2 мин. Добавить тыкву, снова довести до кипения. Уменьшить огонь и готовить 7 мин. 
  3. В миску высыпать крахмал, залить его 125 мл холодной воды и тщательно размешать. Готовые тыкву и ревень положить в чашу блендера, залить небольшим количеством отвара и измельчить. Затем протереть через сито, вернуть в кастрюлю, смешать с остальным отваром и довести до кипения. Тонкой струйкой влить разведенный крахмал, тщательно размешать и варить до загустения. Кисель остудить и разлить по стаканам.

Блюда с тыквой: 1014 рецептов что приготовить с тыквой

Свежий желтый перец 2 штуки

Красный сладкий перец 2 штуки

Зеленый сладкий перец 2 штуки

Чеснок 8 зубчиков

Репчатый лук 2 головки

Баклажаны 4 штуки

Цукини 2 штуки

Помидоры 6 штук

Тыква 1 штука

Петрушка 50 г

Тимьян 2 стебля

Лавровый лист 1 штука

Оливковое масло 100 мл

Соль по вкусу

Бальзамический уксус 2 столовые ложки

Молотый черный перец по вкусу

рецепты запекания кусочками, как быстро и вкусно приготовить блюдо


Тыква в сметанном соусе – самое классическое, мягкое сочетание продуктов. Но бахчевой плод, приготовленный в других вариациях не менее вкусен и полезен. Из него готовят кашу, варенье, джем, икру, цукаты. Его вялят, сушат, тушат, запекают.

Полезный факт: магний, фосфор, цинк, железо, калий, марганец и кальций – это лишь малая толика содержащихся в плоде полезных микроэлементов.

Присутствие в рационе этой бахчевой культуры улучшает состояние кожи, очищает организм от шлаков и токсинов, укрепляет стенки сосудов, улучшает пищеварение и приносит ещё очень много пользы.

Тыква в сметанном соусе

Тыква, приготовленная в сметане, не самый низкокалорийный продукт, зато очень вкусный и питательный. Он придется по вкусу даже тем, кто считает, что не ест этот овощ ни в каком виде.

Важно! Тушить тыкву, в среднем, нужно не более 20-30 минут, чтобы она не превратилось в пюре. Исключение составляет овощная икра или зимняя заготовка.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг сладкой тыквы;
  • 180 мл сметаны 20%;
  • 1,5 столовые ложки воды;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 пучок укропа;
  • 0,5 чайной ложки паприки;
  • соль и черный перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Очищенный от кожуры и семян бахчевой плод нарезаем кубиками среднего размера.
  • В разогретый сотейник вливаем маслице и обжариваем в нём мякоть до золотистого цвета.
  • Пока овощные кусочки обжариваются, готовим заправку. Перекладываем в удобную для перемешивания миску сметану. Смешиваем её с приправами и измельчённым чесноком. Заливаем дольки заправкой и,помешивая лопаткой, обжариваем минуты 2-3.
  • Затем добавляем кипяченой воды (можно заменить молоком, комнатной температуры) и томим ещё минут 7.
  • В самом конце тушения присыпаем рубленной зеленью и даём заправке немного настояться.

Тыква в соусе готова, можно подавать её гарниром к мясу или как самостоятельное блюдо.

Как приготовить запеченную тыкву?

Запеченная тыква – это натуральный гепатопротектор. Этим обусловлено благотворное влияние блюда на печень, способность к ее очищению. Пюре из запеченной тыквы способствует восстановлению желчного пузыря после перенесенного холистицита, печени – после гепатита.

Наконец, запеченную тыкву можно употреблять не только внутрь, но и использовать кашицу для снятия усталости в ногах после тяжелого дня. Для этого испеченную тыкву нужно размять в кашицу и приложить ее к ступням. Процедура позволяет избавиться от «гудения» в ногах, почувствовать легкость.

Семена тыквы считаются народным способом лечения глистов. Сок тыквы оказывает жаропонижающее и ранозаживляющее, иммуностимулирующее действие.

При неправильном и чрезмерном употреблении любое блюдо может оказаться вредным, запеченная тыква – не исключение. От ее потребления следует отказаться при аллергии и индивидуальной непереносимости продукта. Тыква является аллергенным продуктом, поэтому не следует давать ее слишком маленьким детям. Начинать вводить запеченный продукт в рацион ребенка следует с небольшой дозы.

С осторожностью следует применять тыкву в пищу тем, кто страдает расстройством кишечника, поскольку она обладает послабляющим действием. Из-за высокого содержания сахара больным сахарным диабетом следует предварительно получить разрешение врача, прежде чем употреблять данный продукт.

Тыква в сливочном соусе

Нежные сливки, обволакивающие сочную мякоть тыквенных долек могут стать фирменным домашним лакомством. Сливки лучше выбирать жирные, густые. Вместо панировочных сухарей можно использовать домашние, размолотые пшеничные сухарики.

Ингредиенты:

  • 200 гр. тыквенной мякоти;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 20 гр. панировочных сухарей;
  • 1 сырое куриное яйцо;
  • 50 мл 20% сливок;
  • соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Форму для выпекания смазываем небольшим количеством маслица и присыпаем дно панировочными сухарями.
  • Бахчевую мякоть нарезаем небольшими ломтиками и выкладываем сверху. Остатки сливочного масла растапливаем и поливаем ломтики сверху.
  • В отдельной миске взбиваем яйцо, вливаем сливки, солим и перчим. Венчиком взбиваем все компоненты до однородной массы и густо поливаем им тыквенные ломтики.
  • Ставим форму в духовку, разогретую до 180°С, и запекаем 20 минут.
  • Подаем в теплом виде, для аромата можно украсить рубленой зеленью.

Пряная тыква запеченная с сыром фета

Этот простой диетический рецепт станет хорошим вариантом ужина для всей семьи. А если вы ищете вегетарианский рецепт — то вы точно нашли то, что искали.

  • 1 тыква средних размеров
  • помидоры черри — 10 шт.
  • сыр фета — 50 гр.
  • немного тертого сыра

1. Предварительно начните разогревать духовку до 200 C. Тыкву нужно помыть, разрезать вдоль на две половинки и очистить сердцевину от семечек, мякоть вычищать не нужно. Мякоть порежьте ножом крест накрест.

2. Выложите тыквенные половинки на противень или форму для запекания, натрите оливковым маслом и выпекайте в духовке около 50 минут. После проверьте готовности, если мякоть легко протыкается, то можно доставать. Если нет, то поставьте «дойти» еще на 10 минут.

3. Теперь нарезаем помидоры черри пополам или четвертинками и выкладываем их в центр каждой половинки, сверху выкладываем кусочки сыра фета и все посыпать сверху еще тертым сыром. Сбрызнуть все оливковым маслом и поставить в духовку на 10 минут. Готово!

Тыква в томатном соусе

Сочетание таких богатых витаминами и минералами овощей не только вкусно, но и очень полезно. Из них можно приготовить низкокалорийное, но очень питательное кушанье.

Ингредиенты:

  • 1 кг тыквы;
  • 30 гр. муки;
  • 4-5 шт. некрупных помидоров;
  • 35 гр. растительного масла;
  • 50-70 гр. томатной пасты;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 0,5 ч.л. сахара;
  • соль, перец, специи,зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Моем, чистим и произвольно нарезаем бахчевой плод. Обваливаем ломтики в любимых специях, солим и присыпаем мукой. Отставляем в сторону, давая овощным кусочкам пропитаться сухим маринадом.
  • Мытые помидоры, по желанию, бланшируем (очищаем от кожицы) и режем мелкими кубиками. Чеснок чистим и режем вдоль на 2 половинки.
  • Сначала в сотейник, в разогретое масло, опускаем чеснок. Обжариваем его до коричневатого цвета и перекладываем в отдельную пиалку (он нам больше не понадобится).
  • Затем в ароматное чесночное масло опускаем помидоры и слегка обжариваем.
  • Вливаем в сотейник помидорную пасту, соль, сахар, приправу и доводим смесь до кипения. Затем, накрыв крышкой, проварить ещё 10-15 минут.
  • Пока подливка томится, на отдельной сковороде обжариваем овощные ломтики, до появления золотистой корочки. Затем заливаем томатной подливой и томим ещё 5-7 минут.

По желанию можно подать заправку в отдельной пиалке и соединить с обжаренной тыковкой непосредственно в тарелке.

Готовим несладкую выпечку

На волшебный запах великолепного пирога с тыквой и курицей на основе из слоеного теста сбегутся не только все домочадцы, но и соседи по лестничной клетке!

  • филе курицы – 500 г;
  • тыква очищенная – 300 г;
  • готовое слоеное тесто – 1 упаковка на 400 г;
  • твердый сыр – 50 г;
  • сливки или жирная сметана – 200 г;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • растительное масло без запаха – 2-3 ст. л.;
  • соль, специи – по вкусу.

Совет! Используйте в составе специй карри или куркуму – они придадут особенно праздничный вид вашему пирогу.

  1. Разморозьте тесто в упаковке. Измельчите филе и чеснок, нашинкуйте лук, а тыкву порежьте тонкими ломтиками.
  2. В раскаленном масле обжарьте лук с чесноком до прозрачности, постоянно помешивая. Следует добавить туда же ломтики тыквы и обжаривать все вместе в течение 5 мин. на среднем огне.
  3. Переложите тыквенно-луковую зажарку в миску, а на сковороде обжарьте до хрустящей корочки филе курицы, добавив при необходимости растительное масло. В конце введите в мясо специи и соль.
  4. В глубокой пиале смешайте сливки, яйца и соль.
  5. Форму для выпечки смажьте маслом и выложите на нее слоеное тесто, предварительно раскатав его скалкой до нужного размера и сформировав бортики. Духовку разогрейте до 180-200 °С.
  6. Поставьте форму с тестом в духовой шкаф на 5 мин, чтобы его поверхность «схватилась».
  7. Выложите на тесто тыквенно-мясную начинку, залейте ее яично-сливочной смесью, посыпьте сверху тертым сыром и отправьте в духовку на 15 мин.

Читать также: Орхидея дендробиум уход в домашних пересадка

Этот сытный киш подавайте в теплом виде к чаю, но он так же хорош и полностью остывший, поэтому смело кладите кусочек пирога в ланчбокс, чтобы перекусить им на работе или в университете.

Зимний вариант

Тыква – сезонный овощ, а ведь иногда хочется себя порадовать питательными витаминами и не в сезон. На такой случай пригодится зимний рецепт помидорно-тыквенного соуса.

Для его приготовления понадобится погружной блендер, стерильные банки с крышками и закатывающая машинка для банок.

Ингредиенты:

  • 1 кг помидоров, мясистых сортов;
  • 400 гр. бахчевой культуры;
  • 5-6 зубчиков чеснока;
  • 2 ст. л. томатной пасты;
  • 4 ст. л. сахара;
  • 1 ст. л. соли;
  • 2 ст. л. яблочного уксуса;
  • любимые приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Мытые помидоры произвольно нарезаем на небольшие кусочки и пюрируем блендером.
  • Тыквину чистим и натираем на мелкой тёрке. Смешиваем с помидорным пюре в глубокой сковороде или кастрюле.
  • Добавляем соль, сахар, специи,томатную пасту, перемешиваем и ставим на огонь.
  • После закипания, убавляем огонь до умеренного. Под крышкой заправка должна томиться 40-45 минут.
  • В самом конце тушения можно добавить измельчённый чеснок и уксус, перемешиваем.
  • Заливаем кипящую заправку в подготовленные банки и закатываем.
  • Остывший соус храним в холодильнике и всю зиму балуем себя витаминной и вкусной подливой.

Тыква, запеченная в духовке с яблоками и айвой

Оригинальный десерт можно приготовить из тыквы, айвы и яблок. Для этого потребуются:

  • тыква очень сладкая — 1 кг;
  • 2-3 кисло-сладких или сладких яблока;
  • 2 плода айвы;
  • 3 ст.л сахара;
  • 1 ч.л корицы;
  • 100 г орехов грецких;
  • мед жидкий по вкусу.

Тыкву разрезать, удалить все семечки и мякоть, а затем нарезать ее сначала дольками, потом небольшими прямоугольниками или ломтиками. Кожуру с плода срезать обязательно.

Яблоки от кожуры очистить, серединки вырезать и разрезать каждый плод на 6-8 частей. Айву очистить и порезать крупными ломтиками. Тыкву засыпать сахаром и дать ей постоять 5 минут.

Выложить в огнеупорный лоток тыкву и фрукты, дополнительно посыпать сахаром и немного присыпать корицей. Орех грецкий измельчить любым способом. Можно порезать его ножом или поместить в блендер для получения более мелкой крошки. Выложить орех измельченный в лоток и все хорошо перемешать.

Запекать десерт при температуре 180 °С около 30 минут. При подаче разложить по креманкам и полить жидким медом. Такое блюдо может стать хорошим дополнением к сливочному мороженому.

По-корейски

Салат для крепких желудков. Тыква по-корейски напоминает морковь, но имеет более мягкий овощной вкус. Получается огненная закуска, но остроту можно отрегулировать, добавляя меньше специй.

Ингредиенты:

  • 400 г тыквы;
  • 1 лук;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 ст.л. мёда;
  • маленький кусочек перца чили;
  • 50 мл растительного масла;
  • 2 ч.л. приправы для корейской моркови;
  • 2 ст.л. уксуса 4%;
  • щепотка кориандра;
  • 1/4 ч.л. соли.

Как приготовить:

  1. Хорошо, если сорт овоща будет с яркой и сочной мякотью — со светлой и суховатой получается не такая яркая закуска.
  2. Очищенную тыкву натирают на тёрке для корейской моркови.
  3. К овощу кладут приправу для корейской моркови, кориандр, соль, вливают мёд, уксус. Затем давят чеснок и отправляют следом. Перемешивают.
  4. По желанию в закуску добавляют острый перец чили, но в минимальных количествах. При этом обязательно удаляют семена — они самые жгучие в этом овоще.
  5. Лук мелко шинкуют и обжаривают до мягкости в растительном масле. Отправляют лук в салатник.
  6. Закуска должна настояться минимум 2 часа, чтобы сырая тыква напиталась всеми ароматами специй, чеснока и перца.

Запеканка из тыквы и творога

Блюдо получается вкусным, полезным и ярким. Подходит для приверженцев правильного и здорового питания. Это отличный вариант для завтрака.

Продукты:

  • творог – 350 г;
  • манка – 35 г;
  • соль – 2 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • тыква – 470 г;
  • лимонный сок;
  • сода – 2 г;
  • сметана – 45 мл;
  • сливочное масло – 35 г.

Что делать:

  1. Тыкву очистить от кожуры и семечек. Натереть на терке или нарезать кусочками и измельчить в блендере.
  2. Мягкое масло положить в творог и размять вилкой. Вбить яйца. Подсолить. Насыпать сахар и манку. Соду залить соком лимона и отправить в творожную массу. Перемешать.
  3. Соединить с тыквенным пюре. Переложить в форму.
  4. Запекать в горячей духовой печке 55 минут. Температура — 195°.

Тыква, фаршированная курицей

Оригинальную подачу обеспечит вам тыква с мясной начинкой, запеченная целиком по следующему рецепту. Гости будут в восторге!

  • тыква порционная – 500-600 г;
  • филе курицы (или грудка) – 200-250 г;
  • помидор – 80 г;
  • лук репчатый – 70 г;
  • чеснок – 1-2 зубка;
  • сыр твердый – 30-40 г;
  • растительное масло – 1-2 ст. л.;
  • соль, специи, зелень – по вкусу.

Информация! Для этого блюда идеально подходят мини-тыквы с твёрдой оболочкой. Они обычно бывают небольшого размера, а по вкусу напоминают батат.

  1. Срежьте у тыквы шляпку с плодоножкой и осторожно вырежьте мякоть с помощью ложки.
  2. Нашинкуйте лук и чеснок, снимите с помидора кожицу и порубите его мелкими кусочками. Измельчите мясо и тыкву.
  3. На разогретой сковороде обжарьте в масле лук и чеснок, добавьте мясо, а через 5 мин. – тыкву. Помешивая, тушите около 10 мин, добавив при необходимости 1-2 ст. л. воды.
  4. В конце положите в сковороду помидор, нарубленную зелень, соль и специи. Тушите еще 5 мин.
  5. Уложите рагу в тыкву, закройте срезанной верхушкой, обмажьте плод маслом и оберните фольгой. Поставьте в разогретую до 180 °С духовку. Запекайте 30 мин. до мягкости тыквы.
  6. За несколько минут до готовности выньте плоды из духового шкафа, освободите от фольги и, сняв крышку, посыпьте содержимое тертым сыром. Запекайте до румяной корочки.

К этому блюду подайте холодную сметану, взбитую с красным жгучим перцем, чесноком и мелко рубленой зеленью укропа.

Тыква в духовке - простой пошаговый рецепт с фото


Приготовленная в духовке тыква это не только вкусное и полезное (особенно для фигуры) блюдо.
Кушанья из тыквы, да и сам овощ, исстари наделяются еще и неким сакральным смыслом.
Например, увидеть во сне тыкву – предвещает успех. А если по счастливой случайности приснился процесс запекания тыквы, то это означает присутствие в голове у спящего гениальной идеи и сулит ему удачу в делах.
Не зря в американском сленге фраза «he is some pumpkins» (англ. pumpkin - тыква) имеет значение «он большой начальник, важная персона, голова». Мне вот тыква не приснилась...
А просто как-то "материзовалась" на грядке с кабачками.

После чего и была отправлена в духовку в двух видах: остренькая тыква, замаринованная фактически, и тыква сладкая, с сахаром.
Блюда простейшие. Я бы всегда так и готовила, если бы мои действительно постоянно ей питались.

***

Для тыквы в духовке нам потребуется:

- спелая тыква - 1 шт.;
- соль, перец, сахар, специи.

Спелая тыква - основной ингредиент для этого блюда

Рецепт приготовления

Начнем с острой тыквы. Прежде всего следует очистить нужное количество тыквы от шкурки и семенного гнезда.

Посолить, поперчить по вкусу. По желанию добавить молотый имбирь, мускатный орех и паприку.

Поместить приправленную тыкву в пакет для маринования на 15 минут.
Как "малосольные огурцы", фактически. Способ быстрый и проверенный. Ничего нового не изобретала.

После этого уложить замаринованные кусочки в форму для запекания. Сбрызнуть все растительным маслом и поставить на 20 - 25 минут в духовку.

Запеченную острую тыкву можно есть в теплом и холодном виде, она отлично подходит на гарнир к мясу. Да и как закуска прижилась.

Аналогично готовится и простой десерт, который будет полезен и детям и взрослым. Только для этого запекаем тыкву с сахаром вместо специй. Можно и с медом, кстати.
Плод очистить и порезать на кусочки любой формы и величины.
Уложить в форму и посыпать все сахаром.

На полкило очищенной тыквы сахара потребуется примерно 100 - 150 г.
Поставить все запекаться в духовой шкаф на 25 - 30 минут.
Когда тыква в духовке станет мягкой и приобретет золотисто-коричневый оттенок, её надо достать, остудить и подавать на стол.
Вкусная тыква в духовке готова!
На дне формы остается приличное количество густого сиропа. В него можно всыпать щепотку корицы и сухой мяты, например, и перед подачей на стол полить блюдо ароматным сиропом.
Ребенок остался доволен, а это главное.

"Свежие тыквы хорошо хранятся при комнатной температуре, поэтому они всегда будут под рукой" - это из справочника. Порадовали.
Только из тех 4 штук тыкв, что выросли среди наших кабачков, одна оказалась все-таки кабачком! Круглым кабачком.
Получилось, что оставлять храниться на зиму просто нечего. Правда, никто особо не расстроился.

Приятного аппетита!

полезные советы:

- Покупая тыкву, выбирайте ту, у которой плотная, гладкая и неповрежденная кожура без посторонних пятен. Хорошая тыква на вес кажется тяжелее своего размера.

- Тыква обычно хранится также как и кабачки - летние сорта недолго, а зимние могут пролежать и несколько месяцев.

- Тыква обладает мягким и маловыраженный вкусом, поэтому она идеально сочетается с различными ингредиентами, перенимая их аромат - чеснок, сыр, тимьян, розмарин а также другие пряные травы и специи, придадут вашей тыкве тот вкус, который вы выберете.

с рецептом тыквы в духовке часто смотрят следующие блюда:

Сорта тыквы с фото и описанием Кулинарная энциклопедия



Кормовая тыква крупноплодная - Field Pumpkin
Хэллоуинские тыквы предназначены для карвинга, а не для еды: плоть жесткая, но жареные семена вкусные.

Кабачок спагетти - Spaghetti Squash

Когда кабачок приготовлен, мякоть легко разделяется на волокна, поэтому этот овощ можно подавать как макароны.

Деликатесная тыква или делика - Delicata Squash

Также называемая тыква батат, этот сорт тонкокожий, поэтому вы можете съесть кожуру после запекания.

Желудевая тыква - Acorn Squash

Эта волокнистая тыква может быть мягкой, в зависимости от сезона. Нет необходимости чистить; кожура съедобна.

Мускатная тыква - Butternut Squash

Это самая вкусная тыква: имеет очень насыщенный аромат и сладкий вкус. Используйте нож для овощей, чтобы срезать кожу.

Тыква сахарная малышка (тыква шуга пай) - Sugar Pie Pumpkin

Этот сорт тыквы похож на маленькую полевую тыкву, но она предназначена для приготовления пищи: сладкая плоть идеально подходит для пирогов.

Тыква кабоча - Kabocha Squash

Эта японская тыква становится очень нежной и кремовой, после того как ее приготовить, поэтому она отлично подходит для супов пюре.

Тыква калабаза - Calabaza Squash

Популярная во всей Латинской Америке тыква, calabaza («тыква» на испанском языке) на вкус похожа на мускатную тыкву.

Тыква красная груша - Red Kuri Squash

Эта грушевидная тыква, родственница тыквы кабоча, известна своим каштановым вкусом.

Тыква хаббард - Hubbard Squash

Она, может быть, синей, зеленой или золотой снаружи. Ее трудно очистить, поэтому обжарьте эту тыкву кусками с кожурой.

Сырная тыква - Cheese Pumpkin

Название относится к ее сходству с колесом сыра, а не ее вкусом. Она сладкая и отлично подходит для приготовления пирогов.

Мини-тыквы

Эти малышки в основном декоративные тыквы, хотя некоторые сорта, такие как jack-be-littles (Джек малой), можно есть.

Тыква золушка - Cinderella Pumpkin

Этот сорт французской тыквы получает свое название от ее сходства с каретой Золушки. Она восхитительна, когда запечена целиком, но для этого потребуется много времени.

Декоративные тыквы

Эти дико выглядящие тыквы с бугристой кожурой бывают разных цветов и форм, но они не для еды: они просто декоративные.

Тыквенное карри в 1 горшочке | Минималистские рецепты пекаря

Два слова: тыквенное карри.

Друзья, этой осенью я схожу с ума от яблока и тыквы, и это карри может быть одним из моих любимых рецептов карри на сегодняшний день! А не ___ ли нам?

Происхождение желтого карри

Желтое карри, также известное как гаенг гари, - тайское карри с индийским влиянием (источник). Обычно в него входят такие специи, как куркума, тмин и кориандр (источник).

Куркума - это то, что придает желтому карри яркий цвет. Эта волшебная специя использовалась в Индии почти 4000 лет и завоевала популярность во всем мире отчасти благодаря широкому применению в лечебных целях (источник).

Как приготовить желтый карри из тыквы

Для этого простого карри требуется всего из 1 горшочка, чтобы приготовить ! Все начинается с великолепной тыквы, которую очищают, очищают от семян и нарезают на кусочки размером с укус.

Аромат возникает волнообразно благодаря таким ингредиентам, как паста карри , перец чили, имбирь, чеснок и лук-шалот - а.к.а. команда карри мечты.

Из овощей я выбрал яркий красный болгарский перец и брокколи . Это все, что вам действительно нужно!

А чтобы карри оставался сливочным и насыщенным, я выбрал светлое кокосовое молоко , которое идеально дополняет пряный вкус.

Чтобы получить здоровый жир и ЛЕГКИЙ белок, я выбрал жареные кешью (то, что у меня всегда есть под рукой). Но если вы не любите кешью или не умеете есть орехи, вы также можете добавить быстрый хрустящий тофу, красную чечевицу или просто подать с киноа.

Надеюсь, вы все полюбите это карри! Это:

Сливочный
С легким пряным вкусом
Тыквенный
Богатый овощами
Сытный
Сытный
Комфортный
И восхитительный!

Сделайте это карри для гостей этой зимой и осенью или , когда вам нужно быстро сытно поужинать на столе . Это было бы особенно отличным блюдом, которое приготовит заранее и упакует на обед в течение недели , так как оно прекрасно разогревается!

Он вкусен сам по себе, но он также хорошо сочетается с моими тайскими спринг-роллами, 20-минутным азиатским салатом из капусты, кокосовой зеленью в карри, кокосовой чечевицей в карри или даже тайским чаем со льдом!

Если вы попробуете это карри, обязательно сообщите нам! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram! Мы хотели бы посмотреть, как получится ваше карри.Ура, друзья!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Порций 4

Вход на курс

Кухня без глютена, индийская, тайская, веганская

Можно заморозить 1 месяц

Сохраняется ли? 3-4 дня

КАРРИ
  • 1 1/2 столовой ложки кокосового масла (или масла авокадо или виноградных косточек // немного воды, если избегать масла)
  • 1 средний лук-шалот (рубленый)
  • 2 столовые ложки измельченного свежего имбиря
  • 2 столовые ложки измельченного чеснока
  • 1 маленький красный перец чили или серрано (стебель + семена удалены // тонко нарезанные)
  • 1 большой красный болгарский перец (тонко нарезанный вдоль)
  • 3 столовые ложки желтой (или красной) пасты тайского карри (я предпочитаю бренд Thai True)
  • 3 1/2 стакана очищенной и нарезанной кубиками тыквы или мускатной тыквы
  • 2 банки по 14 унций светлого кокосового молока (полножирное для получения кремообразной текстуры или 1/2 кокосового молока для овощного бульона для более жидкого карри)
  • 2 ст. кленовый сироп или кокосовый сахар (плюс больше по вкусу // или немного стевии по вкусу)
  • 1 чайная ложка молотой куркумы
  • 1 полезная щепотка морской соли (~ 1/4 чайной ложки)
  • 1 столовая ложка кокосовых аминов (или суб тамари или сои соус, если не безглютеновый)
  • 1 стакан нарезанной брокколи
  • 2 Столовая ложка лимонного сока
  • 2/3 стакана жареных кешью * (лучше всего слабосоленый или несоленый)
  • Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне.Когда все станет горячим, добавьте кокосовое масло, лук-шалот, имбирь, чеснок и перец. Обжаривайте 2-3 минуты, часто помешивая.

  • Добавьте болгарский перец и пасту карри и перемешайте. Варить еще 2 минуты. Затем добавьте тыкву и перемешайте. Варить еще 2 минуты.

  • Добавьте кокосовое молоко, кленовый сироп или кокосовый сахар, куркуму, морскую соль и кокосовые аминокислоты и перемешайте. Доведите до кипения на среднем огне.

  • После закипания немного уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Вам нужно кипятить на медленном огне, а не кипятить, он должен быть от слабого до средне-слабого.

  • Готовьте 10-15 минут, периодически помешивая, чтобы тыква стала мягкой и приобрела аромат карри.

  • При необходимости попробуйте и отрегулируйте вкус соуса / бульона. Я добавил больше кленового сиропа для сладости, морской соли для солености и немного больше пасты карри для более интенсивного вкуса карри. Не стесняйтесь приправ - это карри должно быть очень ароматным.

  • Когда бульон хорошо приправится и тыква станет мягкой, добавьте брокколи, лимонный сок, орехи кешью и накройте.Тушите еще 3-4 минуты на слабом или средне-слабом огне.

  • По желанию: Выньте половину бульона / соуса и половину тыквы (постарайтесь исключить брокколи) и взбивайте до кремообразного состояния в блендере для получения более густого сливочного карри. Вернитесь в кастрюлю и нагрейте несколько минут перед подачей на стол.

  • Подавать как есть или с рисом, киноа или рисом с цветной капустой. Это блюдо становится лучше, добавляя свежий лимонный сок и тайский или обычный базилик или кинзу для подачи.

  • Лучше всего в свежем виде, хотя остатки можно хранить в холодильнике до 3-4 дней или в морозильной камере в течение 1 месяца. Разогрейте на плите или в микроволновой печи до горячего состояния.

* Что касается протеина, если вы не любите кешью или не можете есть орехи, вы также можете добавить быстрый хрустящий тофу, красную чечевицу или просто подать с киноа.
* Рецепт вдохновлен Food Network.
* Пищевая ценность - это приблизительная оценка без добавок и добавок, рассчитанная с использованием кокосового масла.

Порция: 1 порция Калорийность: 423 Углеводы: 39,9 г Белки: 9,1 г Жиры: 29,1 г Насыщенные жиры: 13,5 г Трансжиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 459 мг Клетчатка: 7 г Сахар: 13,7 г

45+ лучших рецептов из тыквы, чтобы попробовать этой осенью

Паркер Файербах

Просмотр галереи 47 Фото

1 из 47

Тыквенный чизкейк без выпечки

Корочка из имбирного хлопка - это просто потрясающе.

Получите рецепт в Делише.

2 из 47

Тыквенный пирог без корочки

В любом случае, начинка - лучшая часть.

Получите рецепт в Делише.

3 из 47

Пудинг из тыквенного хлеба

Посмотрите на эту карамельную морось !!!

Получите рецепт в Делише.

4 из 47

Тыквенный хлеб

Это основной продукт не зря.

Получите рецепт в Делише.

5 из 47

Тыквенный чизкейк-ролл

Предупреждение. Возможно, вы захотите выполнить всю эту проверку сразу.

Получите рецепт в Делише.

6 из 47

Тыквенно-шоколадный хлеб

Секрет нашего идеально влажного тыквенного хлеба? Сметана.

Получите рецепт в Делише.

7 из 47

Тыквенный суп

Сохранит уют осенью.

Получите рецепт в Делише.

8 из 47

Здоровые тыквенные маффины

Так как они «здоровые», я могу съесть всю партию за одну порцию...верно?

Получите рецепт в Делише.

9 из 47

Тыква Карбонара

Классическая карбонара сочетается с тыквой для создания сливочно-шелковистой пасты, готовой к осени.

Получите рецепт от Delish.

10 из 47

Кексы со специями из тыквы

Комбинация глазури с корицей, сахаром и сливочным сыром смертельна.

Получите рецепт в Делише.

11 из 47

Тыквенный торт

Экстра глазурь из сливочного сыра ПОЖАЛУЙСТА.

Получите рецепт в Делише.

13 из 47

Тыквенный хумус

На вкус как с чипсами из лаваша с корицей и сахаром, так и с болгарским перцем.

Получите рецепт в Делише.

14 из 47

Тыквенный пирог S'mores

Это оставшийся тыквенный пирог, который живет своей лучшей жизнью.

Получите рецепт в Делише.

15 из 47

Тыквенные пирожки

Это тот десерт, который выглядит необычно, но на самом деле его так легко приготовить.

Получите рецепт в Делише.

16 из 47

Тыквенное печенье с шоколадной крошкой

Один маленький поворот - и твое любимое печенье развалится.

Получите рецепт в Делише.

17 из 47

Тыквенный чизкейк с брауни и дном

Этот сезонный чизкейк нельзя не попробовать этой осенью.

Получите рецепт в Делише.

18 из 47

Тыквенный бекон с макаронами и сыром

Сливочный, сырный и полный осенних ароматов.

Получите рецепт в Делише.

19 из 47

Французский тост с тыквой

Хрустящее осеннее утро и французские тосты с тыквой идут рука об руку.

Получите рецепт в Делише.

20 из 47

Тыква Альфредо

Белый альфредо? Скучный.

Получите рецепт в Делише.

21 из 47

Лучший тыквенный чизкейк

Этот мерцающий слой карамели - буквально глазурь на торте.

Получите рецепт в Делише.

22 из 47

Тыквенное масло медленного приготовления

Сделайте один раз и используйте всю осень.

Получите рецепт в Делише.

23 из 47

Сырная тыквенная лазанья

Зато те слои сыра.

Получите рецепт в Делише.

24 из 47

Крендель со специями из тыквы

Что может быть лучше осеннего перекуса ?!

Получите рецепт в Делише.

25 из 47

Батончики с тыквенным пирогом

НАСТОЛЬКО намного проще традиционного пирога.

Получите рецепт в Делише.

26 из 47

Сапожник для тыквенного пирога

Лопатка для мороженого приветствуется.

Получите рецепт в Делише.

27 из 47

Тыквенные блины со специями

Мы любим тыкву на завтрак.

Получите рецепт в Делише.

28 из 47

Фаршированные тыквы

Начинка еще никогда не была такой потрясающей.

Получите рецепт в Делише.

29 из 47

Тыквенный латте со специями

Станьте самим себе бариста в этом году.

Получите рецепт в Делише.

30 из 47

Карамельные тыквенные чизкейки

Эти батончики с карамельным чизкейком зовут вас по имени.

Получите рецепт в Делише.

Реклама - продолжить чтение ниже

Сиенна Ливермор Редактор коммерции Сиенна Ливермор - коммерческий редактор Hearst, освещающая самые продаваемые товары, предметы домашнего обихода, моду, красоту и вещи, без которых вы просто не можете жить.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

32 рецепта из тыквы, чтобы украсить вашу осень

Тыква предназначена не только для латте - в это время года мы любим добавлять скромные овощи (или это фрукты?) В как можно больше различных блюд, начиная с сырного блюда из макаронных изделий и восхитительные десерты.Продолжайте читать, чтобы узнать о некоторых из наших любимых способов отпраздновать сезон тыквы.

фото: Вид с Большого острова

Если вам и вашей команде нравится тыквенный пирог, то вам понравятся эти теплые пирожные с тыквенным пудингом от The View from Great Island. Эти мини-суфле с начинкой из орехов пекан и взбитыми сливками - отличный способ отделиться от привычного тыквенного пирога в этот праздничный сезон. Получите рецепт здесь.

Для настоящих тыквенных голов тыквенное масло - это мечта. Эта версия от Koti Beth сделана из тыквенного пюре, небольшого количества подсластителя и специй и имеет прекрасный вкус, намазанный на тосты, добавленный в йогурт или овсянку, или выложенный поверх блинов или мороженого. Это также может быть вкусным съедобным подарком на праздники. Чтобы узнать, как это делается, нажмите здесь.

Чизкейк и тыква в этом гениальном (и очень простом) рецепте от Erhardts Eat.Как только соус будет взбитым, вся ваша команда может отправиться в город, макая нарезанные яблоки, печенье, крендели и крекеры из Грэма. Возьмите рецепт, нажав здесь.

Если хотите чего-то особенного, попробуйте эти восхитительные веганские пирожные от Rhian’s Recipes. Они натурально подслащены финиками и не содержат глютен для чувствительных животиков. Чтобы получить рецепт, нажмите здесь.

Этот быстрый хлеб от Stress Baking просто необходим для вашей осенней выпечки.Тыква и банан делают хлеб более влажным, а клюква добавляет терпкости, чтобы все это сбалансировать. Получите рецепт, нажав здесь.

Тыквенное блаженство находится всего в нескольких часах езды, благодаря рецепту из «Под ивой». Он даже веганский, поэтому все, что вам действительно понадобится, - это банка кокосового молока, тыквенное пюре и несколько специй из кладовой. Щелкните здесь, чтобы получить рецепт.

Воскресный ужин, мы идем! Эта запеканка из макарон от Pinch of Yum наполнена карамелизованным луком, большим количеством тыквы и здоровой посыпкой сыра.Обязательно попросят секунды. Чтобы увидеть рецепт, нажмите здесь.

Это потрясающее блюдо из пасты из Куктории обязательно понравится вашей команде благодаря восхитительному соусу из тыквы, сыра пармезан и свежей зелени. Если ваши дети не любят грибы, попробуйте итальянскую колбасу. Получите рецепт, нажав здесь.

Тыква в этом рецепте фрикадельки барбекю от The Pretend Baker на самом деле довольно тонкая - она ​​придает соусу барбекю нотку сладости.Соус барбекю с тыквенной начинкой также добавляется в сами фрикадельки. Чтобы получить рецепт, нажмите здесь.

Мы открыли для себя непревзойденную комфортную еду благодаря Life Made Sweeter. Эти тыквенные макароны с сыром идеально подходят для холодных осенних ночей и готовятся менее чем за 30 минут. Щелкните здесь, чтобы получить рецепт.

Невозможно использовать миску старомодного овса, чтобы наполнить голодные животики свежим осенним утром.Этот рецепт от Damn Delicious напомнит вам, насколько быстрой и легкой может быть овсянка. Положите начинку накануне вечером на кухонную столешницу и наблюдайте, как начинается волшебство завтрака, когда ваши малыши насыщаются здоровой клетчаткой с помощью тыквенного пинка. Получите рецепт здесь.

Тыква предназначена не только для сладких угощений - мы любим добавлять ее в соленые блюда, такие как этот рецепт пасты пенне. Сладкая тыква красиво контрастирует с острым козьим сыром, чтобы приготовить блюдо, достойное слюни.Чтобы получить рецепт, нажмите здесь.

Если у вас остались остатки консервированной тыквы, этот рецепт смузи от Dishing Delish - идеальный способ использовать ее. Лучше всего съесть на завтрак кусок тыквенного пирога. Чтобы получить рецепт, нажмите здесь.

Пусть дети помогут приготовить этот вкусный суп в карибском стиле из Stir It Up от Рамина Ганешрама.Легко смешать, используя ингредиенты, которые у вас, вероятно, уже есть в кладовой. Щелкните здесь, чтобы получить рецепт.

В это время года безглютеновая еда может быть проблемой, когда вся выпечка выглядит и пахнет так соблазнительно. Сделайте эти легкие тыквенные мини-пончики из серии «Замесить и приготовить» в духовке, и ваш клан будет карабкаться к вам в воскресенье утром. Получите рецепт здесь.

После того, как вы нарежете тыкву, не выбрасывайте семена! Жареные тыквенные семечки так легко приготовить, и они наверняка полюбятся всей семье, будь то посыпать их салатом или положить в обед.Чтобы получить все подробности, нажмите здесь.

Им понравится сладкий сюрприз из маффинов в сумке с закусками. Вам понравится, что эти красавицы от Celebrating Sweets наполнены яблоками, морковью, тыквой и льняным семенем и, если хотите, покрыты восхитительной глазурью из сливочного сыра. Сделайте двойную партию и заморозьте половину, чтобы дети могли хватать и уходить в крайнем случае, когда наступает напряженный курортный сезон. Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт.

фото: Джейн Мейнард

Для этого вам понадобится настоящая тыква, но не беспокойтесь! Мама троих детей и блогер о кулинарии Джейн из This Week For Dinner всегда думают о занятых родителях своими рецептами.Попробуйте ее отличные кухонные приемы, чтобы сделать подготовку легкой. Ночь пиццы стала намного интереснее! Получите рецепт здесь.

Еще не пробовали безумное увлечение тыквой и шоколадом? Идти! Иди на кухню ... сейчас же! Мы обещаем, что этой осенью вы застрянете на этих батончиках из тыквенного печенья Nutella от Crazy for Crust. Подавайте их теплыми и липкими, запивая высоким стаканом молока. Получите здесь инструкции и приступайте к выпечке!

Устраиваете праздничную вечеринку в этом году? Вам понравится, как этот легкий и вкусный латте со специями из тыквы из блога Thriving Home наполняет ваш дом тем запахом, который я пекла весь день.Все, что вам нужно, это мультиварка и несколько ингредиентов, здесь ничего искусственного. Получите рецепт.

Вы не должны чувствовать себя виноватым из-за того, что приготовили партию печенья из This Healthy Table. Сделанные из овса и цельнозерновой муки, они немного полезнее, чем обычное сладкое лакомство. Дополнительная сахарная пудра придает им дополнительную привлекательность. Получите рецепт, нажав здесь.

Есть ли что-нибудь более легкое и согревающее, чем чашка чили? Этот отмеченный наградами перец чили от Tatertots & Jello имеет оттенок тыквенной сладости, который звучит во рту.Просто обжарьте мясо и лук, вылейте ингредиенты в мультиварку и вуаля! Ужин готов! Попробуйте более мягкие специи, чтобы порадовать начинающие вкусовые рецепторы, или сделайте это при хостинге. Кто-нибудь футбол и чили? Получите рецепт здесь.

Мы не можем устоять перед блондинкой, и эта тыквенная версия из фильма Friday Is Cake Night наверняка станет хитом вашей команды. Рецепт с одной миской очень просто приготовить, и вы можете собрать детей, чтобы они смешали.Щелкните здесь, чтобы получить рецепт.

Начните с упаковки замороженных равиоли. Смешайте несколько простых ингредиентов, чтобы получился декадентский соус. Мягкие, богатые ароматы этих равиоли с тыквенным альфредо от Taste and Tell соединились так быстро, что вам захочется пригласить компанию на ужин. Получите рецепт здесь.

Любители чашек с арахисовым маслом, обратите внимание.Этот забавный вариант классической игры Anya’s Eats на удивление легко сделать. А смесь миндального масла, тыквы и специй идеально подходит для осени. Чтобы получить рецепт, нажмите здесь.

Иногда каждый заслуживает десерт на завтрак! Вкусная комбинация тыквы, корицы и глазури превратит субботнее утро в праздник. Подавайте блины с рулетом из тыквы и корицы из карандаша № 2 с теплым кленовым сиропом или глазурью из сливочного сыра.Ням! Нажмите здесь, чтобы получить инструкции и начать листать.

В качестве перекуса после школы, который удовлетворит сладкоежек и не будет вредным для здоровья, попробуйте этот тыквенный пудинг из My Life Cookbook. Он собирается в блендере менее чем за 10 минут и имеет прекрасный вкус с кокосовым кремом или взбитыми сливками. Узнайте, как это делается, нажав здесь.

фото: Tasty Kitchen

Время завтрака, обеда или перекуса - самое подходящее время, чтобы насладиться идеальным ломтиком тыквенного хлеба.Наш рецепт, пригодный для заморозки, подаёт немного остроты со всеми праздничными осенними ароматами мускатного ореха, гвоздики и имбиря.

У вас есть все ингредиенты в доме прямо сейчас. Насладитесь сладким угощением для мамы и папы после того, как дети пойдут спать, или попросите помощников с кухни сложить их для игрового свидания после школы. Минутка в микроволновке и десерт готов! Щелкните здесь, чтобы получить рецепт от The Frugal Foodie Mama.

фото: Toddler Cafe

Какой ребенок не любит макароны? Эти простые в изготовлении карманы для макарон начинаются с купленных в магазине оберток от вонтона, а заканчиваются маслом, пармезаном и улыбками. Попробуйте этот рецепт из The Playful Pantry как уникальный способ израсходовать банку тыквы и добавить питательный вкус к их обычной тарелке с макаронами.

- Сьюзи Форесман и Чери Гоф

Особое фото: Келли Арнольд через Unsplash

СВЯЗАННЫЕ ИСТОРИИ:

Вы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО любите свой PSL? Группа поддержки для вас Тыквоголовые

12 рецептов тыквенного пирога, чтобы завершить праздник благодарения

Тыква, рецепты для детей

Лучший рецепт тыквенного пюре - Как приготовить домашнее тыквенное пюре


Примерно в это время года я начинаю хранить тыквенное пюре в морозилке примерно в количестве одной чашки.Помимо очевидного использования в тыквенном пироге, он пригодится для тыквенного хлеба, тыквенных кексов, тыквенного соуса, тыквенных смузи, тыквенного печенья, тыквенного масла… Я даже смешиваю пюре с маслом и кленовым сиропом для смехотворно греховного осеннего гарнира. И даже не говори мне, насколько это хорошо для тебя. Мне даже не нужно тебе рассказывать; просто посмотрите на цвет, и вы поверите.

Я читал мнения, согласно которым консервированное тыквенное пюре так же хорошо, как и свежее, если не лучше.И вы меня знаете - я всегда хочу выбрать более удобный ярлык. Но все, что я могу вам сказать, - это то, что по моему опыту ... в моем изолированном, агорафобном, затворническом опыте ... я был более доволен результатами блюд на основе тыквы, в которых я использовала приготовленное с нуля пюре. Так что попробуйте в этом году! Замените самодельный продукт в банке. И сообщите о своих выводах здесь.

Тыквенные рецепты будут позже. А пока давайте остановимся на фундаментальном процессе. Вы можете начать делать пюре из тыквы уже сегодня!

Для начала выберите пару маленьких тыкв.Чем они крупнее, например тыквы из тыквы, тем больше вы столкнетесь со странными вкусами и текстурами. (Хотя в первый раз, когда мы со свекровью протирали тыквенное пюре, мы использовали большую тещиную штуку, и все получилось отлично.)

Я думаю, что тот, что слева, чувствует, что конец близок. Это могло иметь какое-то отношение к гигантскому ножу рядом с ним.

Тьфу. Это всегда худшая часть.Простите, ребята ... но вы являетесь участником пищевой цепочки. Я просто следую естественному порядку вещей.

Представьте, что он фонарь из тыквы, и отрубите ему голову возле стебля.

Вот так разрезать пополам…

Тогда найдите время, чтобы изучить его внутренности. Представь, что ты хирург.

Повторите то же самое с другой тыквой.

Ладно, подожди минутку. Я знаю, что есть вегетарианцы. Я это понимаю. И хотя я не обязательно придерживаюсь того же набора ценностей, что и вегетарианцы, я понимаю, откуда они берутся. Животные милые. И приятно. И сограждане этой земли.

Но прежде чем я продолжу это олицетворение овощей, существует ли такая вещь, как система убеждений, которая поддерживает то, что овощи каким-то образом живы? И что, если мы отрубим им головы, мы совершим какую-нибудь форму убийства? Я просто хочу убедиться, прежде чем перейти к следующему шагу.Я всего около , а не оскорбляю здесь, на ThePioneerWoman.com. Я не хочу заставлять никого передергивать.

В любом случае, как я уже говорил, вернемся к тыквенным кишкам…

Ложкой или совкой соскребите семена и мякоть из центра.

Иногда вам нужно использовать немного смазки для локтей - волокнистый материал любит держаться.И не слишком беспокойтесь о том, чтобы оставить несколько строк позади. Это ничего не повредит. (Перевод: разрешаю не вдаваться в подробности.)

Поместите все семена в миску и, пух, не выбрасывайте их. Жарим позже.

Повторяйте до тех пор, пока все кусочки тыквы не очистятся от семян и мякоти.

Положите кусочки тыквы на противень (лицевой стороной вверх или вниз; я уже готовил и то, и другое) и запекайте в духовке с температурой 350 градусов в течение 45 минут или пока тыква не станет мягкой.

Вот как он выглядит в готовом виде - просто красивый и светло-золотисто-коричневый. (К вашему сведению, я не поливаю тыкву оливковым маслом перед выпечкой, потому что я хочу, чтобы пюре было в чистом виде.)

Вот что происходит с кожей.

И это позволяет легко удалить кожицу с кусочков тыквы.

Иногда я использую нож и соскребаю «мясо» с кожи, когда снимаю кожуру.

Я не хочу жертвовать этим восхитительным апельсиновым вкусом. Мои глаза. Им это нужно.

Продолжить снятие кожуры с тыквы…

Пока у вас не будет большой стопки вещей. И если вы думаете, что я не отломил кусок этой дряни и не засунул ее прямо в рот, то вы сильно ошибаетесь.

Теперь, если у вас есть кухонный комбайн, добавляйте по несколько кусков за раз. Блендер тоже подойдет, если добавить немного воды. ИЛИ… вы можете просто размять его с помощью картофелесилки… ИЛИ пропустить через картофелесушку… ИЛИ обработать на пищевой мельнице. Что бы ни заставляло твою юбку взлетать.

Взбейте тыкву, пока она не станет полностью гладкой. Хотя тыква, в зависимости от партии, может быть довольно водянистой, она была почти слишком сухой.Я добавил 3 столовые ложки воды во время пульсации, и это была именно та влажность, в которой он нуждался.

(Обратите внимание: если пюре слишком водянистое, его следует процедить на марлю или через сито с мелкими ячейками, чтобы удалить часть жидкости.

Вылейте протертые добра в миску…

Затем наполните кухонный комбайн еще кусочками тыквы.

И пюре прочь!

И вылейте его в чашу вместе с его павшими товарищами.

СЕЙЧАС! Вы можете использовать это сразу в любом рецепте тыквы, который вам нравится… или вы можете хранить его в морозильной камере для дальнейшего использования.

Вот как я храню тыкву:

Возьмите большой пластиковый пакет для хранения и загните края наружу. (Это убережет вас от размазывания тыквы по всей внутренней части пакета, это не имеет значения, так как в конечном итоге она все равно будет по всей внутренней части пакета, так почему я вообще предлагаю это? Простите меня, пожалуйста.Простите меня.)

Я ложу около 1 стакана тыквы в каждый пакет; Таким образом, я точно знаю, сколько получаю, когда достаю сумку из морозильной камеры.

Закройте пакет, оставив лишь крохотное отверстие, затем руками расплющите тыкву внутри пакета и вытолкните воздух. Видеть? ХОРОШО, КАК ВЫ СЛОЖИЛИ ЭТИ СТОРОНЫ ВНИЗ, ЧТОБЫ НЕ ПОЛУЧИТЬ ТЫКВУ ПО ВСЕЙ ВНУТРЕННЕЙ СУМКЕ, А?

Иногда поражаюсь даже самого себя.

Наполните как можно больше мешков, складывая их на ходу. Храните их в морозильной камере до тех пор, пока они вам не понадобятся. Я знаю, что полицейские из морозильников пытаются сказать вам, чтобы вы хранили их только от шести до восьми месяцев, но я, СВЕЙН, раньше с большим успехом использовала тыкву годовалого возраста из морозильной камеры.

Не говорите в морозильную полицию. Я не хочу неприятностей.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

24 здоровых рецепта из тыквы на осень

Чтобы отпраздновать начало осени, мы собрали наши любимые рецепты здоровой тыквы, включая варианты здорового завтрака, закуски, сытные обеды и десерты.

Я слишком взволнован жуткими фильмами, сезонными свечами, декором на Хеллоуин и всем со вкусом тыквы! Это мое любимое время года, и я люблю пользоваться этим, добавляя как можно больше осенних блюд в свою ротацию рецептов.

Мне нравятся теплые ароматы тыквы, яблока, корицы и клена, и сейчас лучшее время, чтобы насладиться ими. PSL снова в Starbucks, тыквенное все есть в меню, и тыквенные патчи начинают появляться.

Совок на тыкве

Знаете ли вы, что тыквы, которые вы покупаете для резьбы по дереву, не те, которые вы покупаете для рецептов? Рецепты обычно требуют консервированного тыквенного пюре, поскольку это более удобно, но вы можете зайти на местный фермерский рынок или в продуктовый магазин и поищите сахарные тыквы, если предпочитаете свежие.

Получите советы о том, как собирать, готовить и хранить сахарные тыквы.

Карвинг против сахарных тыкв

Сахарные или пирожные тыквы меньше, округлее, слаще и плотнее, в отличие от их хеллоуинских аналогов, вырезанных из тыквы.

Тыквы для вырезания, как правило, намного больше по размеру, имеют более тонкую оболочку, более зернистую текстуру и меньшее количество мякоти, что облегчает их резку.

Как приготовить домашнее тыквенное пюре

Сделать тыквенное пюре в домашних условиях так же просто, как 1, 2, 3… Вот как:

  1. Подготовьте сахарную тыкву: Помните, сахарные тыквы - это не то же самое, что тыква, которую вы вырезаете на Хэллоуин.Возьмите несколько таких тыкв для запекания поменьше для запекания. Обязательно тщательно вымойте их, прежде чем разрезать пополам и вычерпать семена (сохраните их для запекания!).
  2. Жарьте тыкву: Поместите половинки тыквы на противень и запекайте при 350F в течение 45 минут или до готовности. Вынуть из духовки и дать остыть. После охлаждения вы можете легко удалить кожицу или вычерпать мякоть ложкой.
  3. Пюре! Добавьте тыкву в кухонный комбайн или блендер и взбейте до однородной массы.Вы также можете использовать картофельное пюре и просто размять его, как картофельное пюре!

Обжарка тыквенных семечек

Вы сохранили все эти тыквенные семечки (либо из сахарных тыкв, либо из тех, что вы вырезали на Хэллоуин)? Пора жарить их на здоровую закуску!

  1. Отделите семена от остальной мякотной внутренней части тыквы и хорошо промойте их.
  2. Выложите семена на противень, перемешайте с оливковым маслом, приправьте по желанию и запекайте при 250F в течение 45 минут.Время от времени помешивайте семена во время приготовления, чтобы они не пригорели.
  3. Дайте остыть перед едой. Хранить в герметичном контейнере.

Что делать с остатками консервированного тыквенного пюре?

Если у вас осталось консервированное тыквенное пюре, храните его в стеклянном или пластиковом контейнере в холодильнике до одной недели. Помимо поиска других вкусных способов добавить тыкву в свои привычные рецепты (множество идей см. В списке ниже!), Лучше всего заморозить ее на потом.

Просто положите остатки в контейнер или пакет, пригодный для замораживания, и заморозьте.Разморозьте на ночь или в холодной воде, когда будете готовы снова использовать. Замороженное тыквенное пюре можно хранить в морозилке несколько месяцев.

рецепт кадду ки сабджи | кадду ки сабзи | пете ки сабджи


этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)

рецепт кадду ки сабджи | кадду ки сабзи | петхе ки сабджи | тыквенное сабзи с подробным фото и видео рецептом. простой и легкий повседневный рецепт сухого карри из сладких ломтиков тыквы.это, пожалуй, одно из наиболее часто приготовленных северно-индийских карри во многих индийских домах на ежедневный обед и ужин. его обычно подают как гарнир к чапати или роти, но он также имеет восхитительный вкус с нааном и даже с комбинацией риса и дал.

рецепт кадду ки сабджи | кадду ки сабзи | петхе ки сабджи | тыквенный сабзи с пошаговым фото и видео рецептом. северно-индийское карри - незаменимое блюдо для многих индийцев. это специальное блюдо, которое подается либо в качестве гарнира с индийскими лепешками, либо, возможно, с рисом и комбо дал.Один из таких недооцененных рецептов сухого индийского карри, приготовленного из сладкой тыквы, - кадду ки сабджи, идеальный для различных случаев.

, как я уже упоминал ранее, рецепт кадду ки сабзи , пожалуй, один из самых недооцененных, а также менее распространенных сухих сабзи. Другими словами, когда речь идет о прямом соревновании с паниром или даже с картошкой, kaddu ki sabji всегда имеет меньшее предпочтение. это очень похоже на электричество, мы не ценим его, когда он работает, и единственную кроватку, когда он не работает.Помимо шуток, рецепт тыквы заслуживает от нас большего уважения и признательности. это так просто и быстро сделать, и чаще всего делается, когда мы не хотим делать что-то необычное или требовать что-то очень быстро. я лично делаю это как универсальное блюдо. в моем доме его подают как гарнир к чапати или комбо из дал риса, а также используют как начинку для сэндвича. Что ж, это зависит от ваших предпочтений и вы можете выбрать его соответственно.

Кроме того, я хотел бы в заключение дать несколько советов, предложений и вариаций для рецепта kaddu ki sabji .Во-первых, выбирая тыкву в магазине, я настоятельно рекомендую купить свежую и желтую. он обеспечит идеальное сочетание сладких, пряных и пикантных сухих сабзи. во-вторых, я сделал этот рецепт как сухое карри с меньшим количеством подливочного соуса. но это также может быть сделано как карри на основе соуса с луком и томатным соусом. наконец, не пережаривайте тыкву, она должна сохранять свою форму после приготовления по рецепту.

, наконец, я хотел бы попросить вас проверить мою другую подробную коллекцию рецептов северно-индийского карри с этим постом kaddu ki sabji recipe .он включает в себя такие рецепты, как масала панир, панир палак, сушеный алоо гоби, микс вег сабзи, матар алоо, гатте ки сабджи, дахи алоо и рецепт дахи паппад. Кроме того, посетите мою другую коллекцию рецептов, например,

кадду ки сабджи видео рецепт:

карта рецептов для кадду ки сабджи рецепт:

рецепт кадду ки сабджи | кадду ки сабзи | петхе ки сабджи | тыквенный сабзи

ХЕББАРСКАЯ КУХНЯ

легкий рецепт кадду ки сабджи | кадду ки сабзи | петхе ки сабджи | тыквенный сабзи


  • сначала в большом кадае разогреть 4 ч.л. масла и обжарить специи.

  • также, обжарьте 2 чили и 1 чайную ложку имбирной пасты, пока она не станет ароматной.

  • далее добавить 600 г тыквы и обжарить 2 минуты.

  • дополнительно добавить порошок специй и ч. Л. Соли.

  • тушить 2 минуты, пока специи хорошо не смешаются.

  • добавить ¼ стакана воды, накрыть крышкой и варить 10 минут, помешивая.

  • готовьте, пока тыква хорошо не приготовится.

  • теперь добавьте 1 чайную ложку джаггери, 1 чайную ложку амчура и ¼ стакана воды.хорошо перемешайте и варите, пока тыква не впитает весь аромат.

  • , наконец, добавьте кориандр и наслаждайтесь кадду ки сабзи с роти.




Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов

как сделать кадду ки сабзи пошагово фото:

  1. сначала в большом кадае нагрейте 4 чайные ложки масла и обжарьте 1 лавровый лист, 1 чайную ложку тмина, ¼ чайной ложки мети и щепотку петли.
  2. также обжарьте 2 чили и 1 чайную ложку имбирной пасты, пока она не станет ароматной.
  3. Далее добавляем 600 грамм тыквы. обязательно очистить кожуру и нарезать кубиками.
  4. тушить 2 минуты, пока масло не покроется хорошо.
  5. Дополнительно добавьте чайной ложки куркумы, 1 чайную ложку порошка чили, ½ чайной ложки порошка кориандра, ½ чайной ложки гарам масала и ¾ чайной ложки соли.
  6. тушить 2 минуты, пока специи хорошо не смешаются.
  7. добавить ¼ стакана воды, накрыть крышкой и варить 10 минут, помешивая.
  8. варить, пока тыква хорошо не приготовится.
  9. Теперь добавьте 1 чайную ложку джаггери, 1 чайную ложку амчура и ¼ стакана воды.
  10. хорошо перемешать и варить, пока тыква не впитает весь аромат.
  11. , наконец, добавьте кориандр и наслаждайтесь kaddu ki sabzi с роти.

примечания:

  • Сначала разомните несколько тыкв, чтобы получить консистенцию соуса.
  • также, если вы ищете стиль бхандаре вали, то после приготовления сделайте пюре из кадду, регулируя консистенцию по мере необходимости.
  • Кроме того, это не лук - рецепт без чеснока.однако вы можете добавить, если хотите.
  • наконец, kaddu ki sabzi recipe имеет прекрасный вкус, если приготовить пряный, сладкий и острый вкус.

этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)

ПОДПИСАТЬСЯ

Никогда не пропустите наши рецепты !!

Чтобы быть в курсе всех последних рецептов и специальных объявлений, напишите здесь.

Рецепты карри из тыквы в медленноварке и в горшочках быстрого приготовления

Рецепты карри из тыквы в медленноварке и в горшочке быстрого приготовления - идеальный способ заполучить тыкву в жизни, и все они звучат восхитительно!

PIN Рецепты карри из тыквы быстрого приготовления и в медленноварке!

Это время года, когда тыквенное безумие начинает захватывать Интернет! Эти медленноварки и рецепты карри из тыквы быстрого приготовления - замечательный уникальный способ избавиться от тыквенного вкуса.А тыкву и мускатную тыкву можно использовать как взаимозаменяемые в рецептах пикантных блюд, поэтому мы включаем несколько карри, в которых также есть мускатная тыква!

Лично я не особо в восторге от рецептов сладких тыкв, но дайте мне пикантное блюдо из тыквы, такое как одно из этих вкусных тыквенных карри, и я определенно заинтересован. И в этом обновленном посте есть уникальные рецепты тыквенного карри, которые можно приготовить в быстром приготовлении или мультиварке! Здесь есть рецепты, которые подойдут каждому, и все они звучат так, будто имеют интересный вкус.

Авторские права на все фотографии принадлежат сайту, разместившему рецепт. Просто щелкните название рецепта под любой фотографией, чтобы увидеть полный рецепт на этом сайте.

Хотите больше тыквы в своей жизни?

Проверьте Рецепты тыквенного чили в медленноварке , Рецепты быстрого приготовления из тыквы и чили , Рецепты из тыквы быстрого приготовления , Рецепты овсянки со специями из тыквы и Рецепты тыквенного супа мультиварка или Instant Pot!

Тыква медленного приготовления, нут и красная чечевица Карри от Kitchen Treaty имеет так много интересных вкусов, и мне нравится сочетание ингредиентов здесь.

Красный карри из тайской мускатной тыквы и сквош быстрого приготовления от Tidbits имеет удивительный вкус красной тайской пасты карри!

Тыква для медленного приготовления с кокосовым карри от Kitschen Cat - это курица, тыква, овощи и специи карри, приготовленные вместе в мультиварке.

Thai Pumpkin Chicken Curry от My Heart Beets можно приготовить в Instant Pot или на плите, и это карри из кокосового молока.

Веганское тыквенное карри медленного приготовления от The Kitchen использует свежую тыкву с кокосовым молоком и правильную смесь специй карри.

Карри из тыквы и подорожника быстрого приготовления из кулинарных рецептов имеет африканское влияние от бананов!

Еще карри из тыквы для мультиварки или быстрого приготовления:

Тайское карри из тыквы быстрого приготовления с жасминовым рисом от Cook With Manali
Дерзкое тайское карри из мускатного ореха в медленноварке из полуфабриката
Карри из тыквы быстрого приготовления от Little Sunny Kitchen
Рагу из тыквы и чечевицы в горшочке от Laa Loosh
Карри из тыквы быстрого приготовления из Piping Pot Curry
Веганский карри из ореховой тыквы быстрого приготовления из обезжиренной веганской кухни

(Посетили 1306 раз, 1 посещений сегодня)

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *