Сколько аскорбиновой кислоты можно употреблять в день?

Быстрый ответ: необходима консультация с доктором.

В первую очередь давайте вспомним, что такое аскорбиновая кислота — это органическое соединение, родственное глюкозе, которое является одним из основных веществ в человеческом рационе, поскольку необходимо для нормального функционирования соединительной и костной ткани. Биологически активен только один из изомеров, который принято называть витамином C. При недостатке этого элемента развивается цинга, при этом витамин C есть во многих фруктах и овощах.

Витамин C в чистом виде был выделен в 1928 году, а спустя четыре года было доказано, что именно недостаток этого элемента вызывает цингу. Но, как выяснилось позже, без данного витамина человек также испытывает недомогание, что выражается в вялости, усталости, тянущих болях в нижних конечностях, плохом сне, нередко — кровоточивости десен.

Теоретически, аскорбиновая кислота является совершенно безопасной для употребления, однако, в отдельных случаях от ее употребления необходимо отказаться.

Например, нельзя употреблять аскорбинку людям, страдающим от сахарного диабета и тромбофлебита. В малых количествах разрешается употреблять при почечной недостаточности, лейкемии, некоторых злокачественных заболеваниях. В таких случаях любое употребление витамина C должно проходить под наблюдением врача. Последнее касается и тех случаев, когда человек употребляет аскорбинку на протяжении длительного времени.

Что касается дозировки, то аскорбиновую кислоту разрешается принимать в возрасте от 3 лет и старше. Детям до 7-10 лет рекомендуется употреблять не более одного драже в сутки, взрослым — не более двух. А вот во время некоторых заболеваний, включая грипп, дозировка может повышаться в несколько раз. Разумеется, подобное повышение дозировки возможно только под присмотром доктора.

Само собой, при постоянном употреблении аскорбиновой кислоты может происходить передозировка, что приводит к болям в желудке, судорогам, диарее и т.д. Поэтому мы рекомендуем все действия согласовывать со своим лечащим врачом.

Более того, перед началом употребления аскорбинки также стоит с ним посоветоваться, что бы доктор назначил верную дозировку и рассказал, в течении какого периода стоит употреблять этот витамин. Таким образом вы сможете избежать возможных проблем.

Узнаем как много аскорбиновой кислоты можно в день принимать?

Маленькие желтые витамины в коричневой баночке знакомы многим еще с детства. Трудно встретить ребенка, который не любил бы аскорбинку. С ее помощью родители укрепляли иммунитет своим малышам. Но в день разрешалось употреблять не более одной таблетки. А сколько аскорбиновой кислоты можно в день на самом деле? Все зависит от преследуемых целей.

Что собой представляет аскорбиновая кислота?

Органическое соединение, которое имеет много общего с глюкозой – это и есть всем известная аскорбинка. Мало кто знает, что это один из наиболее важных кислотных компонентов в человеческом организме. Аскорбиновая кислота имеет очень важные функции. Именно она отвечает за нормальное протекание метаболических процессов. А основным составляющим элементом аскорбинки является витамин С. Это вещество отвечает за поддержку защитных сил организма на достойном уровне. Неслучайно многие задаются вопросом, сколько аскорбиновой кислоты можно в день принимать. Ведь хочется повысить иммунитет и не навредить при этом.

Аскорбиновая кислота очень часто встречается в природе. Она имеется во многих овощах и фруктах. А больше всего витамина С в цитрусовых. Тем, кого интересует, можно ли отравиться аскорбиновой кислотой, лучше употреблять больше витаминов в натуральном виде. Это такие фрукты, как лимоны, апельсины и мандарины. Передозировка в этом случае возможна, только если человек имеет склонность к аллергическим реакциям.

Кому следует употреблять больше аскорбиновой кислоты?

Витамин С сам по себе полезен абсолютно всем. Но в некоторых случаях аскорбиновая кислота должна обязательно входить в ежедневный рацион. К примеру, люди, пережившие отравление угарным газом непременно нуждаются в витамине С. Это вещество помогает восстановить нормальную среду в организме, способствует выведению токсинов и вредных веществ. Сколько можно употреблять аскорбиновой кислоты в день при отравлении? Дозировка рассчитывается исходя из массы тела больного. На 1 кг веса назначают 0,25 мл витамина С. В стационаре чаще всего вещество вводят с помощью инъекций.

Употреблять аскорбиновую кислоту рекомендуется в период сезонных перепадов температур. В это время организм наименее защищен от воздействия вредных факторов. Витамин С стимулирует защитные функции организма и способствует укреплению иммунитета. Как и сколько аскорбиновой кислоты можно в день принимать? От лекарственных препаратов есть возможность отказаться. Для того чтобы стимулировать защитные силы организма, достаточно будет употреблять больше овощей и фруктов, содержащих витамин С.

Аскорбиновая кислота во время беременности

Огромную нехватку витамина С многие женщины испытывают в период беременности и лактации. Поэтому принимать аскорбиновую кислоту в это время очень важно для здоровья матери и малыша. Продуктов, содержащих витамин С, не всегда оказывается достаточно. Можно использовать препарат в драже или таблетках. Сколько можно употреблять аскорбиновой кислоты в день беременной женщине? Минимальная потребность в период вынашивания плода составляет 60 мг в сутки. В период лактации дозировка должна быть немного увеличена и не может составлять менее 80 мг. Дополнительно беременным и кормящим женщинам можно есть яблоки и бананы. От цитрусовых лучше отказаться девушкам, имеющим склонность к аллергическим реакциям.

Стоит учитывать, что аскорбиновая кислота в драже или таблетках подходит не всем. В редких случаях могут возникать побочные явления. Поэтому перед приемом препарата беременной женщине лучше проконсультироваться со своим гинекологом.

Симптомы нехватки витамина С

Распознать человека, который нуждается в приеме аскорбиновой кислоты достаточно просто. Больной будет чувствовать чрезмерную утомляемость, общее недомогание, ослабление защитных сил организма. Пациенты с нехваткой витамина С обычно имеют плохой сон, а в пасмурную погоду ощущают тянущие боли в нижних конечностях. Об авитаминозе могут свидетельствовать также проблемы в ротовой полости. Десны начинают кровоточить, зубы становятся подвижными. Чаще всего такая проблема присуща пожилым пациентам, но может появиться и в молодом возрасте.

Аскорбиновая кислота способствует хорошему самочувствию и крепкому сну. Поэтому, чтобы вышеперечисленные симптомы не появились, стоит употреблять витамин С ежедневно. При этом польза и вред аскорбиновой кислоты зависит от дозировки. Прежде чем начать прием вещества в форме таблеток или драже, стоит проконсультироваться с врачом.

Может ли нанести вред аскорбиновая кислота?

Сам по себе витамин С является абсолютно безопасным. Но в некоторых случаях прием препарата на его основе противопоказан. Нельзя принимать аскорбиновую кислоту людям с тромбофлебитом и сахарным диабетом. Следует помнить, что аскорбинка имеет схожий с глюкозой состав. Вследствие приема витаминов у человека может подняться уровень сахара в крови. По этим же причинам запрещена аскорбиновая кислота людям, которые имеют непереносимость фруктозы. В редких случаях витамин С вызывает сильнейшие аллергические реакции.

С осторожностью назначается аскорбиновая кислота пациентам с почечной недостаточностью, анемией, лейкемией, прогрессирующими злокачественными заболеваниями. Прием любых препаратов должен проходить только лишь под наблюдением врача. Сколько таблеток аскорбиновой кислоты можно съесть в конкретном случае, может подсказать лишь специалист.

Длительный примем витамина С должен конструироваться врачом. Проблема в том, что продолжительный прием больших доз аскорбиновой кислоты способствует угнетению функции инсулярного аппарата поджелудочной железы. Поэтому ее следует постоянно контролировать в условиях стационара.

Дозировка

Аскорбиновую кислоту в драже можно принимать с самого раннего возраста. Не дают витамины детям до трех лет во избежание удавления. Сколько аскорбиновой кислоты можно в день принимать? Взрослым в целях профилактики достаточно двух драже в сутки. Детям же младше 5 лет стоит принимать не более 1 драже. Во время заболевания на грипп или ОРВИ дозировка может быть увеличена в несколько раз. Чтобы иммунная система смогла работать в полную силу, взрослым стоит принимать аскорбинку 3-4 раза в день. Дети принимают витамины 2-3 раза.

Несколько другой будет дозировка у женщин в период беременности и лактации. Сколько можно съесть аскорбиновой кислоты за день? В течение первых двух недель терапии женщине следует принимать по 6 драже в сутки. Далее дозировка уменьшается в два раза (женщина принимает по 3 драже). Употреблять аскорбиновую кислоту следует в течение всей беременности. Отменяют препарат лишь в том случае, если возникает индивидуальная непереносимость.

Возможна ли передозировка аскорбиновой кислотой?

Аскорбиновая кислота является полностью водорастворимой. Это означает, что даже при передозировке она полностью выводится из организма. Но это совсем не повод употреблять витамины без ограничений. При передозировке могут возникать такие неприятные симптомы, как судороги, боль в желудке, диарея, изжога. В редких случаях аскорбиновая кислота может спровоцировать развитие гастрита. Если необходимо увеличить дозировку витамина С, то делать это следует постепенно и только под наблюдением врача.

Польза и вред аскорбиновой кислоты полностью зависит от особенностей организма пациента. Некоторые могут съедать по 10 драже в день и совсем не чувствовать дискомфорта. Другим же достаточно 1 драже чтобы почувствовать изжогу или боль в желудке. В некоторых случаях возникают аллергические реакции в виде кожного зуда или сыпи. При возникновении индивидуальной непереносимости, аскорбиновую кислоту полностью исключают из рациона.

Взаимодействие с другими лекарственными препаратами

Перед применением любого медикамента, стоит прочитать инструкцию, которая обязательно содержится в упаковке. Дело в том, что аскорбиновая кислота несовместима с некоторыми веществами. Нельзя ее принимать вместе с лекарствами, содержащими железо, фолиевую кислоту, кофеин. Следует помнить о том, что витамин С способствует повышению уровня тетрациклинов в крови. Это значит, что препараты на основе этого вещества следует принимать совместно с аскорбиновой кислотой с осторожностью.

Антипсихотические препараты совместно с витамином С также должны приниматься под наблюдением врача. Как узнать дневную норму аскорбиновой кислоты при лечении психических заболеваний? В каждом конкретном случае эта цифра будет отличаться. Все зависит от того, как человек воспринимает антидепрессанты. Иногда корректировка дозировки вообще не требуется, и пациенту назначают по 2-3 драже аскорбиновой кислоты в сутки.

Принимаем аскорбиновую кислоту правильно

Аскорбинка – абсолютно безвредный витамин. Но и пользу он сможет принести, если принимать его правильно. В первую очередь необходимо правильно рассчитать дозировку. Желательно проконсультироваться с врачом. Специалист сможет подсказать, в какой форме принимать препарат лучше всего. В стационаре чаще всего используют витамин С в виде инъекций. В домашних условиях оптимально подойдет аскорбиновая кислота в драже или таблетках.

Витамин С усваивается гораздо лучше, если употреблять его сразу же после еды. А вот на голодный желудок принимать аскорбинку вообще не рекомендуется. Может возникать изжога и тянущие боли в желудке.

Подведем итог

Многие ошибочно думают, что витамины не бывают лишними. На самом же деле аскорбинка может быть полезна только лишь при правильной дозировке. Взрослому достаточно принимать в день 80-100 мг, ребенку – 25-50 мг. Увеличить количество употребляемой аскорбиновой кислоты в день можно только лишь в период заболевания. Делать это стоит только лишь после консультации с врачом. При этом нельзя забывать, что витамин С совместим далеко не со всеми лекарственными препаратами.

Мифы и правда об аскорбинке: сколько съесть для здоровья — Зима

Аскорбиновую кислоту, или витамин С, считают главным средством против простуды. Некоторые ученые утверждают, что она помогает избавиться от раковых опухолей. Чем все-таки полезен этот элемент и в каких дозах его следует принимать?

Аскорбиновой кислотой начали лечить цингу в конце XVIII века, хотя и не знали, как именно действует сок лимона на здоровье моряков. Через век с небольшим биохимик Альберт Сент-Дьердьи выделил витамин С и установил его формулу. В 1933 году аскорбинку синтезировали в лаборатории.

Аскорбинка выполняет ряд важных функций в организме человека. Она участвует в синтезе коллагена — белка соединительной ткани, входящей в состав хрящей, сухожилий, костей, зубов, кровяных телец.

Растения и большинство животных синтезируют аскорбиновую кислоту из глюкозы, которая служит главным источником энергии для живых организмов. Только у травоядных летучих мышей, морских свинок, человекообразных обезьян и человека не вырабатывается витамин C — нет одного из участвующих в реакции ферментов.

От простуды и рака

Главным поклонником и промоутером аскорбиновой кислоты стал американский химик, нобелевский лауреат Лайнус Полинг.

В 1970-м он предположил, что прием больших доз аскорбиновой кислоты — полтора-два грамма в сутки — помогает избавиться от гриппа и простуды. Позже он утверждал, что витамин C лечит рак и продлевает жизнь.

Попытки доказать, что большие дозы витамина C лечат простуду или хотя бы облегчают ее течение, закончились неудачей. Если и есть терапевтический эффект больших доз аскорбинки, то он слишком незначителен, чтобы вводить его в практику.

ЕЩЕ ПО ТЕМЕ:Определено самое полезное масло

«Витамины — это вещества, которые должны поступать с пищей в достаточном количестве каждый день. Аскорбиновая кислота находится постоянно во всех наших органах и тканях. Лекарство же — чужеродное соединение, принимаемое только в период болезни. Мы еще не создали препарат от рака, а ожидать, что им окажется витамин, нелепо. А его избыток чреват нежелательными последствиями», — комментирует РИА Новости доктор биологических наук профессор, заведующая лабораторией витаминов и минеральных веществ ФИЦ «Питания и биотехнологии» Вера Коденцова.

В то же время установлено: аскорбиновая кислота повышает иммунитет при простуде. Витамин С помогает делению т-клеток, которые противостоят инфекции, и не дает им гибнуть. Известно также, что курение, стресс, инфекции снижают содержание витамина в организме. Врачи назначают его после травм и операций, чтобы стимулировать выработку коллагена.

В последнее время аскорбинка снова привлекла внимание ученых как антиоксидант, то есть вещество, нейтрализующее свободные радикалы в клетках. Свободные радикалы наносят вред ДНК, другим биологически активным молекулам и губят клетки. Последние исследования направлены на то, чтобы выяснить, предотвращает ли витамин С развитие атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний, причину которых видят как раз в избыточном окислении внутри клеток.

Сколько нужно витамина С

В сутки организму нужно примерно 90 миллиграммов аскорбинки. Здоровому человеку не рекомендуют превышать дозу в один грамм в сутки. Если принимать больше, то усвояемость витамина резко падает.

Два и более грамма аскорбинки в сутки могут вызвать раздражение желудочно-кишечного тракта, диарею.

Много аскорбиновой кислоты в апельсинах, грейпфрутах, дыне, клубнике, манго. Богаты ею зелень, помидоры, брокколи, зеленый и красный перец, кочанная и цветная капуста. Важно помнить, что организм не запасает аскорбинку впрок, поэтому потреблять содержащие ее продукты следует ежедневно.

ЕЩЕ ПО ТЕМЕ:Сибирские ученые предложат арктическую диету от инфарктов

«Один большой апельсин полноценно обеспечивает организм суточной дозой витамина C. Хотя этот витамин очень нестабильный, разрушается во время варки, жарки продуктов, мы все равно получаем его достаточно. Только из картофеля — до 30% суточной нормы, потому что доля картофеля в нашем рационе велика», — пояснила Коденцова.

Проведенные ее командой исследования установили, что дефицит витамина C в России встречается редко. Ученые связали это с увеличением потребления свежих овощей и фруктов.

Витамин С

Витамин С (аскорбиновая кислота) впервые был получен в 1928 году из лимонного сока. А спустя 4 года ученым удалось установить, что именно нехватка аскорбиновой кислоты в организме приводит к появлению цинги. С тех пор проводились масштабные исследования витамина, которые помогли выявить его физико-химические свойства, пользу для организма и источники получения.

Свойства

Аскорбиновая кислота – это белый порошок, кислый на вкус, практически не имеющий запаха. Он растворим в воде, спирте, разрушается при высокой температуре и под действием света, но переносит замораживание.

Вещество необходимо для регенерации и обновления костной и соединительной тканей, борьбы с образованием свободных радикалов. Витамин выполняет роль коэнзима и восстановителя в обменных процессах.

Участвовать в химических процессах может только L-аскорбиновая кислота (именно ее и называют витамином С или биологической добавкой Е 300). Она не накапливается в организме, выводится с мочой. Соединение относится к незаменимым, то есть не синтезируется в организме человека, поэтому нужно постоянное поступление витамина извне.

Это самый нестабильный водорастворимый витамин, чем часто обуславливается его дефицит – термическая обработка (особенно в присутствии железа, магния или меди), длительное хранение снижает количество активных компонентов, поступающих с продуктами.

Определение рекомендованной дозы

На данный момент нет точных данных о зависимости потребности в витамине С от веса тела, площади его поверхности, энергетического обмена, особенностей метаболизма. Это затрудняет обоснование соответствующих дифференцированных рекомендаций относительно норм потребления витамина С.

У ребенка (в расчете на 1 кг веса тела) потребность в витамине выше, чем у взрослого человека, что связано с ростом и развитием органов и структур. У женщин потребность повышается в период беременности и лактации.

Большое влияние на потребность в аскорбиновой кислоте оказывают климатические условия. Резко повышена потребность в условиях Крайнего Севера. Витамин С предотвращает развитие дисадаптационного метеоневроза, ускоряет акклиматизацию человека, является адаптогеном, способствующим повышению неспецифической сопротивляемости организма..[S3]

Рекомендации суточной потребности в витамине С основаны на возможной связи аскорбиновой кислоты с энергетическими потребностями организма. При учете индивидуальных вариаций предложен критерий для расчета 25 мг на 1000 ккал.

• мужчина в возрасте 20-40 лет, не занимающийся физическим трудом (I группа интенсивности труда) и проживающий в городе с развитым коммунальным хозяйством, которому требуется 2800 ккал, нуждается в 70 мг аскорбиновой кислоты;

• работник немеханизированного труда (IV группа) того же возраста, проживающий в тех же условиях, которому требуется 3700 ккал, нуждается в 93 мг аскорбиновой кислоты;

• для человека, занятого очень тяжелым ручным трудом и нуждающегося в 4500 ккал, требуется 120 мг витамина С.

Большее количество витамина С нужно при различных патологических состояниях, когда усилен расход аскорбиновой кислоты в организме, либо нарушено ее усвоение. В суровых погодных условиях нормы повышаются на 30-50%.

Влияние на организм и нормы 

Витамин С – сильнейший антиоксидант. Его назначение – защита внутренних органов и тканей от повреждений различной этиологии, предотвращение образования злокачественных опухолей. Но этим польза витамина для организма не заканчивается:

• Соединение способствует укреплению иммунной системы, снижает силу воспалительных процессов, помогает выводить токины.
• При участии витамина С протекают окислительно-восстановительные процессы, синтезируется белок, в том числе коллаген.
• Для регенерации кожных покровов и ранозаживления также требуется аскорбиновая кислота.
• Антиоксидантное действие проявляется в борьбе со свободными радикалами, угнетении образования раковых клеток.
• Аскорбинка благотворно влияет на энергетические процессы, повышая выносливость.
• Витамин укрепляет сосуды, нормализует проницаемость их стенок, снижает риск развития атеросклероза.
• Концентрация витамина С в организме влияет на состояние нервной системы, стрессоустойчивость.

Ученые до сих пор не пришли к единому мнению о точном количестве витамина С, необходимом человеку. В таблице приведены данные о минимальной суточной норме аскорбиновой кислоты для людей разных возрастов.

Категория	Количество, мг/сут.
Младенцы 0–6 мес.	40
Младенцы 7–12 мес.	50
Дети 1–3 года	40
Дети 4–8 лет	45
Дети 9–13 лет	50
Девушки 14–18 лет	65
Юноши 14–18 лет	75
Женщина старше 18 лет	75
Мужчины старше 18 лет	90
Беременные	90
Кормящие	90

Сильнее всего в витамин нужен детям в период активного роста, спортсменам, беременным и кормящим женщинам, курильщикам, людям, проживающим в холодном или в жарком климате. Вырастает потребность во время болезней, стрессов, при приеме оральных контрацептивов.

Всемирная организация здравоохранения придерживается рекомендации: 2,5 мг витамина на 1 кг веса.

Дефицит аскорбиновой кислоты: признаки, последствия

Различают гиповитаминоз и авитаминоз. При гиповитаминозе снижается концентрация витамина, у детей на фоне дефицита может начаться аномальное развитие костных тканей ног, ребер. Основные симптомы гиповитаминоза у взрослых:

• появление кровоподтеков без ушибов;
• медленно заживление ран;
• ломкость волос, ногтей;
• кровоточивость десен;
• сухость кожи;
• частые простудные заболевания;
• боли в суставах;
• хроническая усталость, депрессивные состояния;
• набор лишнего веса.

Нехватка витамина С выявляется у большинства людей в осенне-зимние периоды. При появлении этих симптомов следует обратиться к специалисту, чтобы назначить прием препаратов, содержащих витамин С. Компенсировать дефицит можно при помощи БАД.

Длительный гиповитаминоз может перейти в авитаминоз, когда витамин в организме практически отсутствует, развивается цинга. Состояние требует лечения под контролем врача.

Переизбыток витамина

Профицит витамина наблюдается крайне редко, так как он не накапливается в организме, легко выводится. Тем не менее, симптомы гипервитаминоза могут быть следующими:

• тошнота, рвота, диарея, изжога;
• спазмы, вздутие живота;
• головные боли, нарушения сна;
• аллергические реакции;
• появление камней в почках.

При появлении этих признаков прием витаминов следует прекратить и обратиться к врачу.

Возможные осложнения передозировки

С осторожностью прием витамина С назначается при:

• Приеме салициловой кислоты, так как одновременное применение может спровоцировать увеличение кислотности и развитие язвы желудка, гастрита.

• Повышенной свертываемости крови, угрозе тромбоза. Витамин приносит пользу при варикозе – он укрепляет стенки сосудов и стимулирует выработку коллагена. В то же время соединение повышает концентрацию протромбина и тромбоцитов, увеличивая свертываемость и риск тромбообразования. Поэтому прием аскорбиновой кислоты в этом случае нужно согласовывать с врачом.

• Сахарном диабете 2 типа. Высокие дозы витамина (1 г и более) подавляют секрецию инсулина. При этом в профилактических дозировках проявляются полезные свойства витамина. Пациентам с диабетом рекомендуется принимать дозировки, покрывающие суточную потребность, но воздержаться превышения.

• Мочекаменной болезни. Есть исследования, выявляющие связь между витамином и образованием камней в почках. Людям, склонным к мочекаменной болезни, можно ограничиться введением в меню продуктов, богатых витамином.

• Приеме эстрогенных препаратов. При длительном совмещении гормональных средств с витамином, концентрация эстрогена в крови женщины увеличивается. В результате может нарушиться менструальный цикл, увеличиться масса тела, ухудшиться состояние волос, кожи.

Источники витамина

Наибольшее количество аскорбиновой кислоты содержится в овощах, фруктах, ягодах, зелени. Их преимущество в том, что эти продукты в большинстве своем не нуждаются в термической обработке, губительной для витамина. Вопреки распространенному мнению, цитрусовые не являются самыми витаминизированными фруктами – они лишь замыкают первую двадцатку.

Содержание витамина С приведено в таблице.

Продукт	Количество, мг/100 г	Процент суточной нормы
Шиповник	650	929
Облепиха	200	286
Сладкий болгарский перец	200	286
Черная смородина	200	286
Киви	180	257
Сушеные белые грибы	150	214
Зелень петрушки	150	214
Брюссельская капуста	89	127
Цветная капуста	70	100
Папайя	61	87
Помело	61	87
Апельсин	60	86
Земляника	60	86
Краснокочанная капуста	60	86
Грйпфрут	45	64
Лимон	40	57
Мандарин	38	54
Говяжья печень	33	47

Следует помнить, что на количество активных компонентов влияет не только термическая обработка, но и продолжительность контакта с кислородом. Чтобы снизить потери витаминов, овощи и фрукты рекомендуется резать непосредственно перед едой, при варке класть в кипящую воду, не очищая. Обжарка предпочтительнее, так как нагрев происходит быстрее, а продолжительность приготовления сокращается.

Профилактическое и лечебное применение витамина С

При незначительном дефиците витамина врач корректирует питание, вводя в рацион максимальное количество источников аскорбиновой кислоты. При более сильном недостатке прописываются добавки в виде растворимых таблеток, драже, порошков. По свойствам они ничем не отличаются от натурального витамина. В случаях острой нехватки назначается введение препарата с помощью внутримышечных инъекций.

Для профилактики развития гиповитаминоза суточная доза аскорбиновой кислоты составляет:

• для взрослых – 50–100 мг;
• для детей – 25–75 мг;
• для беременных и кормящих — 25–75мг в течение первых 2 недель, потом по 100 мг.

Продолжительность курса, кратность приема препарата назначается врачом.

Лечебные дозы витамина С зависят от тяжести заболевания. При простудах они в 2-3 раза выше профилактических.

Согласно проведенным исследованиям, ударная доза витамина не влияет на продолжительность или интенсивность течения простудных заболеваний. Но в этот период организм активнее расходует аскорбиновую кислоту, поэтому важно поддержать ее на нормальном уровне.

Режим приема

Комплексные БАД или аскорбиновая кислота в монопрепарате принимается внутрь во время или сразу после еды. Так соединение усваивается наиболее эффективно и помогает лучшему усвоению полезных веществ из пищи. Желательно принимать добавку в одно и то же время суток.

Если добавка в виде жевательной пастилки или леденца, после приема рекомендуется прополоскать рот водой, чтобы кислота не разрушала зубную эмаль.

Применение в косметологии

Из-за антиоксидантных и омолаживающих свойств витамин С активно применяется в косметологии. Прием внутрь системно действует на весь организм, а наружные косметические средства с аскорбиновой кислотой помогают:

• Ускорить клеточное обновление и заживление, снять воспаление.

• Устранить гиперпигментацию, освежить цвет лица.

• Улучшить микроциркуляцию, стимулировать выработку коллагена.

• Повысить тургор, сгладить мелкие морщины.

• Укрепить местный иммунитет, защитить кожу от агрессивных внешних факторов.

Для ухода за кожей выпускаются кремы, маски, патчи и другие средства с аскорбиновой кислотой. Также эффективно использовать домашние маски на основе ягод и фруктов.

Взаимодействие с другими витаминами

Витамин С активно взаимодействует с другими компонентами:

• Усиливает активность витаминов А, Е, В5, В9.

• Улучшает усвоение железа и кальция.

• Разрушается под действием витаминов В1, В12 и К.

• Выводит из организма медь.

Для профилактического приема удобно выбирать поливитаминные комплексы и БАД, в которых подобраны оптимальные сочетания и дозировки, покрывающие суточную потребность человека.

Витамины про запас: можно ли наесться фруктами впрок

• Дарья Прокопик
• для ВВС News Украина

3 июля 2018

Автор фото, Tanalee Youngblood/unsplash

Підпис до фото,

Некоторыми витаминами действительно можно запастись наперед, но с некоторыми не стоит заигрываться

Лето в разгаре, и фрукты и овощи становятся все более доступными. Кто-то переходит на питание салатами, фруктами или даже сыроедение. Это же вкусная и здоровая пища! Но можно ли летом наесться витаминами впрок, и бывает ли полезного слишком много?

Сколько нам нужно есть овощей и фруктов?

Британская Национальная служба здоровья (National Health Service, NHS) советует ежедневно есть пять порций овощей и фруктов; одна порция — это 80 г.

Такой совет стал итогом исследования, которое показало: каждая дополнительная порция овощей и фруктов существенно уменьшает риск преждевременной смерти, но после 5 порций эта тенденция останавливается. Поэтому был сделан вывод, что увеличивать потребление овощей нет особого смысла — почти три четверти людей в США и Великобритании все равно не потребляют менее пяти порций.

Впрочем, другие работы доказывают: чем больше в рационе растительной пищи, тем меньше риск смерти от сердечно-сосудистых болезней.

Официальная рекомендация американского Управления по пищевым продуктам и лекарствам (Food and Drug Administration, FDA) по потреблению овощей и фруктов такова: 500-650 граммов овощей и 200 граммов фруктов в день. Можно мерить горстями: женщинам за раз следует съедать порцию овощей размером с кулак, а мужчинам — с два.

При этом, овощи должны быть из разных групп: зеленые (брокколи, шпинат), оранжево-красные (морковь, томаты), крахмалистые (картофель), бобовые (горошек, фасоль) и все остальные (капусты, цуккини). В течение недели стоит употребить все доступное разнообразие.

Сколько витаминов наше тело может запасти на будущее?

Некоторые витамины мы можем запасать на будущее и использовать в период диеты или поста. А некоторые не откладываются в теле.

Вот витамины, которые нам дарит щедрый летний урожай.

Оранжевые и красные овощи содержат оранжево-красные пигменты — каротиноиды и ликопен. Это — провитамин А. В нашем теле из него образуются активные формы. Мы способны запасти провитамин А на 3-5 месяцев вперед. Для того, чтобы полезные вещества из моркови или помидоров усваивались, эти овощи следует есть с жирами. Это эффективно и безопасно. А вот готовый витамин А в таблетках в чрезмерных дозах может быть токсичным.

Витамин С или аскорбиновая кислота есть во всех свежих овощах и фруктах. Мы запасаем до 1,5 г аскорбиновой кислоты в печени. Этого достаточно на два месяца. Если есть более 75-90 мг витамина С в сутки, то лишнее будет выводиться почками, а дозу в 2 грамма витамина за раз никогда не надо превышать. Сколько его в овощах и фруктах? Один сладкий перец содержит дневную дозу этого витамина, достаточную даже для женщины в период лактации. Такое же количество других овощей — условно говоря, горсть — содержит от четверти до половины дневной нормы витамина С. Так что действительно есть смысл есть не менее пяти порций овощей, чтобы получить достаточно витамина С, но лишнее все равно не останется с нами и не навредит.

Фолат или витамин В9 необходим для обменных процессов, предотвращения рака и здорового течения беременности. Летом наша потребность в нем растет, ведь он разрушается в коже под действием солнца. Мы способны запасти до 2 мг фолата — этого должно хватить на 2 месяца. Фолатами богаты зеленые овощи: укроп, брокколи, зеленый горошек и другие бобовые. Переесть фолата трудно — в порции шпината содержится треть дневной нормы В9.

Растительная пища — это также щедрый источник биологически активных соединений, полезных для сосудов, сердца, мозга и поддержания молодости. Это, например, резвератрол, кверцетин и катехины. В нашем теле они испытывают ряда преобразований, и в конце концов выводятся почками. Иначе говоря, ведро синего винограда не создаст нам запас резвератрола — его организму надо получать в течение всего года. Вместо этого следует постоянно есть красные и синие фрукты — главный его источник.

Автор фото, Rohit Tandon/unsplash

Підпис до фото,

Ведро синего винограда не создаст нам запас резвератрола — его организму надо получать в течение всего года

Бывает ли полезного слишком много?

Фрукты и овощи нас делают здоровыми, но, как и во многих вещах, должна быть мера.

Фруктоза. Взрослым советуют есть не более 50 г сахара в день. Фруктов и овощей это не касается — речь идет только о сахаре, который добавляют в блюда и напитки. Кроме того, виноград или ягоды содержат уже упомянутые биологически активные полезные вещества. Поэтому их нельзя ставить на одну ступень с конфетами — фрукты значительно лучше.

Но и фруктового сахара может быть много. Например, 100 г винограда содержат около 16 г сахара. Фруктоза усваивается хуже, чем сахароза, поэтому задерживается в кишечнике. Ее потребляют бактерии, от этого образуются газы. Есть люди, которые вообще не способны усваивать фруктозу. То есть очень много груш или винограда — это и калории, и риск вздутия.

Кислота. Фрукты или, например, томаты имеют кислую реакцию, при которой эмаль зубов растворяется. Сахар от фруктов также способствует росту бактерий во рту. Поэтому сезон черешни пагубно влияет на зубы — их следует тщательно полоскать или чистить после фруктового перекуса.

Биодоступность питательных веществ. Больше всего витаминов и биологически активных соединений и минералов содержится именно в свежих овощах и фруктах. При варке полезные вещества разрушаются или вывариваются. Поэтому овощи, которые нельзя съесть сырыми, лучше тушить, запекать или делать суп ради максимального сохранения витаминов.

Но далеко не всегда сырая пища лучше приготовленной. В частности железо, цинк и кальций становятся более легкими для усвоения именно после приготовления пищи. Каротиноиды помидоров или перца усваиваются значительно лучше, если овощи приготовить и добавить к блюду жиры. Термическая обработка разрушает остатки пестицидов, присутствующие в овощах.

Мы не знаем, сколько на самом деле витаминов содержит тарелка салата, стоящая перед нами, и сколько нутриентов мы сможем усвоить.

С возрастом способность к всасыванию витаминов снижается. Алкоголь также препятствует усвоению витаминов, в частности группы В.

Если в блюде очень много пищевых волокон, то микроэлементы будут хуже всасываться.

Еще одной причиной плохого усвоения витаминов или микроэлементов могут быть болезни кишечника или печени или прием пищевых добавок.

Таким образом, вычислить точно, сколько нам следует съесть овощей и фруктов, довольно трудно. Мы должны ощущать насыщение, но не тяжесть, и хорошо себя чувствовать. Это значит, что нам всего хватает.

Есть абрикосы или черешню вволю — очень приятно, но это не освобождает нас от необходимости правильно питаться круглый год.

Витамин C. Гипервитаминоз — в случае острой передозировки производится промывание желудка

Введение

Витамин С (аскорбиновая кислота) – один из важнейших витаминов, биологическая активность которого распространяется на множество физиологических процессов: синтез тканей, гормонов, нейромедиаторов, гемоглобина, иммунных и коагуляционных факторов, эритроцитов; регенерация, детоксикация, общий метаболизм, потенцирование эффекта других витаминов (особенно В и Е).

Аскорбиновая кислота относится к водорастворимым витаминам, быстро усваивается и столь же быстро выводится из организма, – что обусловливает необходимость постоянного потребления свежей растительной пищи (зелень, овощи, фрукты, ягоды), которая выступает основным естественным источником витамина С.

Подробнее об истории открытия, биологической роли, причинах и последствиях возможного дефицита аскорбиновой кислоты в организме – см. материал «Витамин С. Гиповитаминоз».

Следует особо отметить, что из всех витаминов, по-видимому, именно с аскорбиновой кислотой связано наибольшее количество ожиданий, гипотез, споров, заблуждений и откровенных мифов. С одной стороны, многие аспекты ее биологического действия и взаимодействия с другими биоактивными веществами, структура и свойства производных биохимических соединений по сей день остаются недостаточно изученными. С другой, ряд многообещающих, казалось бы, терапевтических подходов так и не удалось подтвердить на приемлемом уровне достоверности. Одним из наиболее дискутабельных вопросов является целесообразность применения мегадоз аскорбиновой кислоты в профилактических и лечебных целях, – как антиоксиданта, иммуностимулятора и ингибитора опухолевых процессов. До сих пор можно увидеть публикации с призывами потреблять до 10 г аскорбиновой кислоты в день, что якобы является не только безопасным, но и гарантированно полезным чуть ли не для всех категорий населения. Несостоятельность такой (и любой другой экстремистской) точки зрения становится все более очевидной, а отношение к витамину С со стороны заинтересованных медицинских специальностей, – все более сдержанным, спокойным и, в то же время, внимательным, поскольку реальный лечебно-профилактический потенциал этого вещества раскрыт, возможно, не в полной мере. То же самое, впрочем, можно сказать о противопоказаниях и побочных эффектах.

В целом, в отношении витамина С клинические аспекты авитаминоза (цинги) и гиповитаминоза изучены значительно лучше, чем эффекты острой и хронической передозировки, т.е. гипервитаминоза С.

Причины

Передозировать аскорбиновую кислоту «естественным путем», т.е. потребляя чрезмерно много витаминизированной растительной пищи, по всей вероятности, невозможно или крайне затруднительно: скажем, для достижения вышеупомянутой сверхдозы 10 г необходимо съесть около килограмма плодов шиповника, десять килограммов укропа или двадцать килограммов цитрусовых, причем ради появления клинических симптомов гипервитаминоза пришлось бы делать это ежедневно и достаточно долго.

Поэтому основной причиной гипервитаминоза С остаются вышеупомянутые попытки «предотвратить все на свете болезни» или «обеспечить прилив сил» приемом аскорбиновой кислоты в огромных, порой просто чудовищных количествах (к сожалению, встречается и такое, – у лиц с повышенной внушаемостью или с психическими расстройствами, у любителей читать «научные» брошюры с газетного лотка, а также среди бодибилдеров, тревожно-мнительных родителей, и, что самое опасное, среди беременных женщин). Кроме того, к гипервитаминозу могут привести неадекватно рассчитанные терапевтические дозы в тех случаях, когда курсовой прием витамина С действительно показан (периоды послеоперационного восстановления, посттравматической реабилитации, вынашивания беременности и кормления грудью, повышенных нагрузок, лечения глубокого гиповитаминоза, отравлений, инфекций и т.д.).

Симптоматика

Следует понимать, что с химической точки зрения витамин С – это пусть не самая сильная, но все-таки кислота. Наиболее типичными из известных эффектов передозировки являются нарушения со стороны ЖКТ: тошнота, рвота, метеоризм, понос, кишечные спазмы и т.д. Кроме того, возможны серьезные осложнения в сердечнососудистой системе (необратимые при длительном злоупотреблении) и сбои в функционировании центральной нервной системы (перевозбуждение, инсомния, головная боль). Достаточно распространенными являются кожные аллергические реакции и ангионевротические отеки; описаны также случаи анафилактического шока и спонтанного прерывания беременности.

Чрезмерная концентрация аскорбиновой кислоты угнетает деятельность поджелудочной железы(что может привести к гипергликемии и глюкозурии), способствует конкрементогенезу (образованию оксалатных камней в почках), тромбообразованию и опухолевому росту (при том, что нормальное содержание, наоборот, тормозит онкопроцессы).

Важно также учитывать сложное и многофакторное лекарственное взаимодействие витамина С (что в случае его передозировки может спровоцировать тяжелые побочные эффекты принимаемых одновременно медикаментов), а также влияние на метаболизм прочих витаминов. В частности, сверхдозы аскорбиновой кислоты форсируют выведение витаминов группы В, тогда как отдельные виды острого гиповитаминоза В чреваты развитием жизнеугрожающих состояний.

Нарушение реактивности к витамину С при хронической его передозировке может в дальнейшем, при резкой отмене или снижении приема, результировать симптоматикой острого авитаминоза.

Диагностика

В диагностике гипервитаминоза С ключевое значение имеет достоверный анамнез. Развивающиеся в разных случаях симптомокомплексы отличаются вариативностью и полиморфизмом, и если пациент скрывает факт длительного приема ударных доз аскорбиновой кислоты, то установление истинных причин состояния (на основе одних лишь клинических, инструментальных, лабораторных исследований) может оказаться весьма проблематичным и запоздалым.

Лечение

В случае острой передозировки производится промывание желудка, принимаются другие симптоматические меры (нормализация давления, стабилизация психического состояния, сердечной деятельности и т. д.). В остальных случаях первоочередной и достаточной мерой является снижение или постепенная отмена препаратов с повышенным содержанием витамина С.

Немного отступая от языка журнальных публикаций, заметим в заключение следующее.

Витамины вообще, и витамин С в частности, оказались значительно более сложным и многогранным биохимическим фактором, чем это виделось поначалу. Более чем полувековая практика их широкомасштабного применения (а также массового увлечения, агрессивной рекламы, фанатичной веры и прочих явлений такого рода) заставляет в очередной раз обратиться к давно всем известной истине: как не бывает абсолютных ядов, так не бывает и однозначной панацеи. Можно вспомнить также поговорку о травмоопасном энтузиазме определенных лиц, отправленных молиться и в результате повреждающих лобные доли черепа.

Чем больше погружаешься в мир современной витаминологии, тем крепче уверенность: самое разумное в данном случае – обеспечить постоянный, адекватный, естественный приток природных витаминов, а также устранить все факторы, препятствующие их нормальному балансу и «круговороту» в организме. Всё остальное – исключительно по медицинским показаниям и назначению врача. По всей вероятности, в здоровом организме витамины не нуждаются в синтетическом подкреплении и концентрированных костылях. Витаминам нужно просто не мешать.

Витамин C – нужно ли принимать добавки или это коммерческий ход? / Хабр

Введение

Моя специальность и работа никак не связана с витаминами и с химией в целом, но так вышло, что тема витаминов и питания меня заинтересовала. Я решил разобраться в ней насколько это возможно и узнать стоит ли принимать витамин С.

Забота о своем здоровье наиболее актуальная тема, особенно сегодня. Я тоже не прошел ее стороной и опишу ниже как я познакомился с добавками в виде витамина C.

Однажды мной была найдена интересная статья с рекомендацией по употреблению в дополнение к рациону питания витамина С. Под руку попался instagram-аккаунт одного нутрициолога.
Нутрициолог рекомендует добавить в свой рацион органический витамин С. Почему именно органический? Утверждается, что органический витамин С лучше усваивается и излишки легко выводятся из организма. Естественно это дороже, 1000мг стоит 13$. Почему добавить? Потому что его необходимо очень много, но мы его не получаем из еды.

Практически всегда информация о витамине С сопровождается описанием его полезности [1]. Доходит до того, что витамин С пытались использовать для борьбы с онкологическими заболеваниями. Дальше я попытаюсь вкратце изложить изученный мной материал.

Витамин С

Витамин C (L-аскорбиновая кислота) является мощным антиоксидантом, который помогает укрепить иммунитет, облегчает всасывание в кишечнике и усвоение организмом железа и необходим для нормального функционирования соединительной и костной ткани. Наш организм не может запасать витамин С, поэтому необходимо постоянно получать его дополнительно.

Получение органического витамина С из шиповника

На просторах интернета я нашел курсовую статью о получении органического витамина С из шиповника [2]. Плоды шиповника подают в диффузор (температура 70—75° С). Диффузионный сок направляют через фильтр-пресс в трехкорпусной выпарной аппарат, где сок сгущают до плотности 60% и перекачивают далее в распылительную сушилку для получения порошкообразного концентрата с витамином С, идущего на таблетирование.

Получение синтетического витамина C

В промышленных масштабах витамин С синтезируют. Витамин C в промышленности производится из D-глюкозы по методу Рейхштейна — Грюсснера. D-Глюкозу (19) каталитически гидрируют водородом под давлением, получая D-сорбит (30). D-сорбит ферментативно (Acetobacter suboxydans) окисляют его в L-сорбозу (23). Циклическую форму α -L-сорбофуранозы действием ацетона и серной кислоты превращают в диизопропилиденсорбозу (62). Ацетонирование сорбозы при низких температурах (–5 °С) дает существенное повышение выхода ди-О-изопропилиденового производного. Дальнейшее окисление диацетонсорбозы до кислоты (63) обычно выполняется с помощью гипохлорита натрия в присутствии сульфата никеля. Изопропилиденовые защитные группировки снимают действием хлороводородной кислоты в безводной среде (этанол-хлороформ, 65 °С, 50 ч). Образующаяся циклическая форма переходит в 2-оксогулоновую кислоту (64), при действии на которую кислоты происходит лактонизация; промежуточно образующееся соединение затем енолизуется, давая аскорбиновую кислоту (65).

L-Аскорбиновая кислота представляет собой кристаллическое вещество белого цвета, проявляющее достаточно сильные кислотные и восстановительные (окислительный потенциал равен +127 мВ) свойства.

Суточная доза витамина C

В большинстве источников рекомендованная суточная норма употребления витамина C составляет 90 мг для мужчин и 75 мг для женщин. Подросткам требуется от 65 до 75 мг витамина C в день, а детям — порядка 35-50 мг. Повышенную потребность в витамине C испытывают курильщики, потому что одна сигарета разрушает 25 мг витамина C.

В instagram и на своем сайте упомянутый ранее нутрициолог утверждает, что нам необходимо намного больше, примерно 5 грамм органического витамина С, но все индивидуально.

На сайте ВОЗ немного исследований, связанных с витамином С. Исследования на сайте ВОЗ: «Прием добавок витамина C во время беременности» [3].

Сильная нехватка витамина C приводит к развитию цинги. Симптомы цинги появляются, когда уровень витамина C в плазме крови падает ниже 11 мкг/л или общие запасы в организме – ниже 300 мг.

Избыток витамина C при приеме витаминных добавок обычно хорошо переносится здоровыми людьми, хотя возможно развитие воспаления кишечного тракта и диареи. Другой потенциальный, но редкий побочный эффект включает повышенную экскрецию оксалатов с мочой с увеличенным риском образования почечных камней.

Органический и синтетический витамин C

В этой теме все более неоднозначно. Рекомендуемый к покупке органический витамин С — 100% вытяжка из кукурузы (указано в описании товара на сайте магазина). Также рекомендуется отказаться от синтетического витамина С, т.к. он может не только быть бесполезен, но и вреден [4]. Однако исследование различий между синтетическим и органическим витамином C проведенное «Центром исследований свободных радикалов» показало, что влияние на организм человека органический и синтетический витамин С оказывают одинаково [5].

Витамин C как средство от рака

Интерес к витамину C как средству от рака возник около 30 лет назад с подачи нобелевского лауреата Лайнуса Полинга. Имя Полинга известно также широкой общественности благодаря его пропаганде, основанной на личном примере, употребления больших доз аскорбиновой кислоты (витамина С) в качестве пищевой добавки для улучшения общего здоровья и предотвращения (или хотя бы уменьшения тяжести протекания) таких заболеваний, как простуда и рак. Так появился термин «Ортомолекулярная медицина». Ортомолекулярная медицина — одна из разновидностей альтернативной медицины. Методы ортомолекулярной медицины предполагают терапию и профилактику заболеваний различными витаминами, аминокислотами, питательными веществами в форме биологически активных добавок (БАД) и продуктов питания. Витамин С также необходим для формирования волокон коллагена, для защиты тканей организма от свободных радикалов. Полинг предложил повысить ежедневную дозу витамина С в 100—200 раз. Для формирования коллагеновых волокон, то есть для выполнения функции коэнзима, достаточно было 10 мг аскорбиновой кислоты. Однако Полинг утверждал, что аскорбиновая кислота как антиоксидант может выполнять множество других функций и обеспечивать защиту клеток и тканей от повреждений свободными радикалами кислорода.

Для первого клинического испытания лечебных свойств мегадоз витамина C Институт Лайнуса Полинга выбрал сверхсложную задачу — доказать возможность излечения тех больных раком людей, которые были признаны безнадежными и которым уже не помогало ни радиационное лечение, ни химиотерапия, а развившиеся метастазы исключали хирургическое вмешательство. Группа Полинга предполагала лечить их аскорбиновой кислотой, дозами по 10 г в день, положительный результат состоял в том, что, получая мегадозы витамина C, они якобы жили значительно дольше, чем те «безнадежные», которые не получали этого витамина. Поэтому и был сделан вывод, что с его помощью возможно «продление жизни».

Лайнус Полинг умер 19 августа 1994 года в возрасте 93 лет. Пропаганда целебных свойств высоких доз витамина С после смерти Полинга значительно ослабла. В научной литературе стали появляться результаты исследований негативных последствий от приема высоких доз аскорбиновой кислоты.

Европейский суд принял решение об ограничениях дозировок препаратов витамина С в странах ЕС с 1 августа 2005 г. Изменены формулировки рекомендаций (слова «лечит», «излечивает», «продлевает» и т. п. заменены на «способствует сохранению», «защищает»).

Меня насторожило, что витамин С – мощный антиоксидант, но, судя по последним исследованиям, хотя именно витамин С не упоминается, антиоксиданты могут ускорять рак [6]. Поэтому с каждым новым исследованием меняется отношение к употреблению витамина С при онкологических заболеваниях.

Вывод

Витамин C однозначно необходим нашему организму. Лучшими источниками витамина C являются овощи и фрукты, ягоды. Также, в отличии от добавок витамина C, употребление овощей, фруктов и ягод помогает получить и другие витамины.

Продукты с высоким содержанием витамина С:

• Шиповник (сухой – 1200 мг/100г, свежий – 650 мг/100г)
• Перец сладкий (болгарский) (200 мг/100г)
• Чёрная смородина (200 мг/100г)
• Облепиха (200 мг/100г)
• Петрушка (зелень) (150 мг/100г)

При отсутствии в рационе питания овощей и фруктов необходимо найти дополнительный источник витаминов. Для проверки концентрация аскорбиновой кислоты витамина C можно сдать анализ витамина C в плазме крови.

Слишком мало информации о получении органического витамина С в промышленных масштабах и о его различии с синтетическим, например, аскорбинки из аптеки. Возможно, это коммерческий ход, который активно продвигают в своих instagram-аккаунтах нутрициологи, зарабатывая на рекламе.

Положительное влияние витамина С при уже обнаруженной онкологии очень спорно, т.к. с каждым годом показывают разные результаты. Перед употреблением лучше проконсультироваться с врачом.

Большие дозы могут отрицательно влиять на организм [7], поэтому, в случае, если вы решили все таки употреблять витамины в качестве добавки, необходимо проконсультироваться с врачом и с помощью анализов убедиться в необходимости добавки.

Некоторые вопросы для меня остались актуальны и без ответа:

• Существует ли органический витамин С в таблетках и есть ли отличие от синтетического?
• Можно ли доверять мнению нутрициолога или обязательна консультация врача диетолога?

Ссылки

1. https://www. kp.ru/putevoditel/zdorove/vitamin-c/
2. https://topref.ru/referat/134701.html
3. https://www.who.int/elena/titles/review_summaries/vitaminC-pregnancy/ru/
4. https://northcoast.organic/beware-ascorbic-acid-synthetic-vitamin-c/
5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3847730/
6. https://nkj.ru/news/36551/
7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22528540

Слишком много витамина С: это вредно?

Хотя витамин С (аскорбиновая кислота) является важным питательным веществом, его может быть слишком много.

Витамин С — это водорастворимый витамин, который поддерживает нормальный рост и развитие и помогает вашему организму усваивать железо. Поскольку ваше тело не производит и не хранит витамин С, важно включать витамин С в свой рацион. Для большинства людей апельсин или чашка клубники, нарезанный красный перец или брокколи обеспечивают достаточное количество витамина С в течение дня.

Для взрослых рекомендуемая суточная доза витамина С составляет от 65 до 90 миллиграммов (мг) в день, а верхний предел составляет 2000 мг в день. Хотя маловероятно, что слишком много витамина С в рационе может быть вредным, мегадозы добавок с витамином С могут вызвать:

• Диарея
• Тошнота
• Рвота
• Изжога
• Спазмы в животе
• Головная боль
• Бессонница

Помните, что большинству людей здоровое питание обеспечивает достаточное количество витамина С.

Получите самую свежую медицинскую информацию от экспертов Mayo Clinic.

Зарегистрируйтесь бесплатно и будьте в курсе научных достижений, советов по здоровью и актуальных тем, связанных со здоровьем, таких как COVID-19, а также экспертных знаний по управлению здоровьем.

Узнайте больше об использовании данных Mayo Clinic.

Чтобы предоставить вам наиболее актуальную и полезную информацию, а также понять, какие информация полезна, мы можем объединить вашу электронную почту и информацию об использовании веб-сайта с другая информация о вас, которой мы располагаем. Если вы пациент клиники Майо, это может включать защищенную информацию о здоровье. Если мы объединим эту информацию с вашей защищенной медицинской информации, мы будем рассматривать всю эту информацию как информацию и будет использовать или раскрывать эту информацию только так, как указано в нашем уведомлении о практики конфиденциальности.Вы можете отказаться от получения сообщений по электронной почте в любое время, нажав на ссылка для отписки в письме.

Подписаться!

Спасибо за подписку

Наш электронный информационный бюллетень Housecall будет держать вас в курсе самой последней медицинской информации.

Извините, что-то пошло не так с вашей подпиской

Повторите попытку через пару минут

Повторить попытку

• Витамин С и настроение
• Витамин D и MS: есть связь?

18 марта 2020 г. Показать ссылки

1. Витамин С (аскорбиновая кислота). Натуральные лекарства. https://натуральныемедицины.терапевтические исследования.com. По состоянию на 12 декабря 2017 г.
2. Пазирандех С. и др. Обзор водорастворимых витаминов. https://www.uptodate.com/contents/search. По состоянию на 12 декабря 2017 г.
3. Витамин С. Управление пищевых добавок. http://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-HealthProfessional. По состоянию на 12 декабря 2017 г.

Посмотреть больше ответов экспертов

.

Сколько витамина С следует принимать?

Перейти к:

Что такое витамин С?

Витамин С или аскорбиновая кислота — это водорастворимый витамин, содержащийся во фруктах и ​​овощах.Он также доступен в качестве пищевой добавки. Витамин С является важным диетическим компонентом. Люди не могут вырабатывать витамин С в своем организме, поэтому его следует включать в рацион каждый день.

Изображение предоставлено: IRA_EVVA / Shutterstock

Зачем нам нужен витамин С?

Витамин С играет ключевую роль в поддержании здоровья кожи человека. Это достигается за счет предотвращения самоинактивации лизил- и пролилгидроксилазы — двух основных ферментов, участвующих в биосинтезе коллагена.Коллаген также играет жизненно важную роль в заживлении ран.

Витамин С является кофактором биосинтеза L-карнитина – важной молекулы, необходимой для метаболизма жирных кислот. Он также необходим для биосинтеза нейротрансмиттеров, таких как катехоламины. Ферментативный синтез как карнитина, так и катехоламинов включает этапы гидроксилирования, которые требуют витамина С для лучшей ферментативной активности.

Витамин С также обладает мощными антиоксидантными свойствами. Витамин С действует как поглотитель свободных радикалов и вредных производных кислорода и, следовательно, защищает от повреждения клеток, вызванного окислительным стрессом.Многие болезни человека, такие как атеросклероз и рак, вызваны повреждением тканей окислителями; Роль витамина С в лечении этих заболеваний изучается в различных исследованиях. Антиоксидантное свойство витамина С также способствует защите от фотоповреждений, вызванных УФ-излучением.

Витамин С защищает организм от инфекций, поддерживая здоровье иммунной системы. Витамин С также необходим для усвоения негемового железа.

Дефицит витамина С вызывает состояние, называемое цингой.Цинга характеризуется хрупкостью кожи, кровоточивостью десен, утомляемостью и слабостью соединительной ткани.

Суточная потребность в витамине С

Количество витамина С, необходимого человеку, зависит от возраста. По данным Министерства здравоохранения и социальных служб США, среднесуточные рекомендуемые дозы для разных возрастов следующие:

Возраст	Самец	Женщина	Беременность	Лактация
0–6 месяцев	40 мг	40 мг	—	—
7–12 месяцев	50 мг	50 мг	—	—
1–3 года	15 мг	15 мг	—	—
4–8 лет	25 мг	25 мг	—	—
9–13 лет	45 мг	45 мг	—	—
14–18 лет	75 мг	65 мг	80 мг	115 мг
19+ лет	90 мг	75 мг	85 мг	120 мг

Таблица воспроизведена из статьи Совета по пищевым продуктам и питанию Института медицины, пищевых продуктов и питания. Справочное потребление витамина С, витамина Е, селена и каротиноидов с пищейвнешняя ссылка.

Курильщикам требуется на 35 мг/день больше витамина С, чем некурящим. Считается, что курение отрицательно влияет на предпочтение продуктов, богатых витамином С; У курильщиков сигарет уровень витамина С в сыворотке ниже, чем у некурящих. Плохое питание курильщиков также является причиной.

Здоровая сбалансированная диета может обеспечить достаточное количество витамина С. Фрукты и овощи являются лучшим источником витамина С.

Дефицит витамина С в основном вызван неправильным питанием. Другие факторы риска дефицита витамина С включают

• Курение
• Беременность и лактация
• Низкий социально-экономический статус
• Генетическая предрасположенность
• Напряженные упражнения
• Наличие метаболических синдромов, таких как гипертония, диабет и ожирение.

Можно ли принимать слишком много витамина С?

Поскольку витамин С является водорастворимым витамином, его избыток обычно выводится с мочой. Он не хранится в больших количествах в организме. Прием слишком большого количества витамина С вряд ли вызовет вредные последствия; однако прием витаминных добавок в мегадозах (2000 или 3000 мг в день) может вызвать диарею, тошноту, желудочные спазмы, рвоту, изжогу, головную боль и бессонницу. Проблемы с желудком вызваны осмотическим эффектом неабсорбированного витамина С в желудочно-кишечном тракте.

Верхний предел витамина С для взрослых составляет 2000 мг. Людям с хроническими заболеваниями печени, подагрой или заболеваниями почек рекомендуется принимать не более 1000 мг витамина С в день.Высокое потребление витамина С может увеличить экскрецию оксалата и мочевой кислоты с мочой.

Витамин С улучшает усвоение негемового железа; следовательно, витамин С следует использовать с осторожностью у лиц с наследственным гемохроматозом — заболеванием, характеризующимся аномальным накоплением железа в организме. Высокие дозы витамина С могут усугубить перегрузку железом и привести к повреждению тканей у таких людей. И наоборот, потребление витамина С особенно важно для людей с низкими запасами железа, которые принимают добавки железа.

Исследования связывают высокое потребление витамина С со снижением уровня витамина В12 и меди, эрозией зубной эмали и аллергическими реакциями; однако эти факты нуждаются в дальнейшем подтверждении.

Источники

• Министерство здравоохранения и социальных служб США. (2018). Витамин С https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-HealthProfessional/
• Бойера Н. и др. (1998). Влияние витамина С и его производных на синтез коллагена и сшивание нормальными фибробластами человека. Int J Cosmet Sci .;20(3):151-8. doi: 10.1046/j.1467-2494.1998.171747.x.
• Пуллар, Дж. М., и др. . (2017). Роль витамина С в здоровье кожи. Питательные вещества , 9(8), 866. doi:10.3390/nu
• 66
• Падаятти С.Дж. и др. (2003). Витамин С как антиоксидант: оценка его роли в профилактике заболеваний. Орех J Am Coll Nutr . 22(1):18-35
• Lykkesfeldt, J., и др. . (2014). Витамин С. Достижения в области питания (Bethesda, Md.), 5(1), 16–18. дои: 10.3945/an.113.005157
• Шектман Г., Берд Дж. К., Грухов Х. В. Влияние курения на статус витамина С у взрослых. Am J Общественное здравоохранение . 1989;79(2):158–162. doi:10.2105/ajph.79.2.158

Может ли у вас быть слишком много аскорбиновой кислоты? | Здоровое питание

Аскорбиновая кислота, также называемая витамином С, помогает поддерживать здоровье. По данным Института Линуса Полинга, диета, богатая этим витамином, помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.Он также помогает поддерживать здоровье других тканей, помогая вырабатывать коллаген, необходимый для крепких костей, кожи и соединительной ткани. Однако, если вы принимаете очень большие дозы аскорбиновой кислоты, обычно в виде добавок с витамином С, вы подвергаете себя риску развития вредных побочных эффектов.

Расстройство пищеварения

Одной из наиболее частых побочных реакций на добавки с аскорбиновой кислотой является нарушение пищеварения. Вы можете заметить диарею или расстройство желудка. Поскольку аскорбиновая кислота, как следует из названия, является кислотой, она может раздражать пищеварительный тракт.Если вы чувствительны к кислоте, попробуйте принимать другие формы добавок витамина С, такие как аскорбат натрия. По данным Института Линуса Полинга, аскорбат обладает теми же преимуществами, что и аскорбиновая кислота.

Камни в почках

Прием слишком большого количества аскорбиновой кислоты может иметь более серьезные последствия. Ваше тело расщепляет аскорбиновую кислоту на оксалаты, а прием больших доз витамина С увеличивает уровень оксалатов в моче. По данным Института Линуса Полинга, поскольку оксалат может образовывать кристаллы в почечных канальцах, чрезмерное потребление витамина С может увеличить риск образования камней в почках.Камни вызывают боль в животе, паху или пояснице, а также могут приводить к примеси крови в моче или препятствовать нормальному мочеиспусканию. Пока еще не совсем понятно, насколько витамин С может способствовать образованию камней в почках, но если у вас есть история заболевания, получите разрешение от своего врача, прежде чем принимать аскорбиновую кислоту.

Лекарственные взаимодействия

Как правило, вы должны соблюдать осторожность при приеме любых добавок, особенно если вы одновременно принимаете лекарства. Согласно данным Института Линуса Полинга, витамин С взаимодействует с варфарином, разжижающим кровь лекарством.Если вы полагаетесь на варфарин для предотвращения образования тромбов, прием больших доз витамина С может оказаться опасным, поскольку аскорбиновая кислота может снизить эффективность варфарина.

Безопасные уровни потребления

Большинство людей могут потреблять до 2000 миллиграммов витамина С в день без риска побочных эффектов, по данным Управления пищевых добавок. Однако, поскольку аскорбиновая кислота вступает в реакцию с препаратами, разжижающими кровь, Институт Линуса Полинга предлагает людям, принимающим эти лекарства, ограничить потребление аскорбиновой кислоты до 1000 миллиграммов.Это включает в себя аскорбиновую кислоту из пищи, а также витамин С, который вы получаете из аскорбиновой кислоты или добавок аскорбата. Ваше тело на самом деле нуждается в гораздо меньшем количестве витамина С, чем ваше максимально допустимое потребление — женщинам нужно всего 75 миллиграммов в день, а мужчинам — 90 миллиграммов в день.

Витамин С (аскорбиновая кислота) Информация | Гора Синай

Афхами-Ардекани М., Шоджаоддини-Ардекани А. Влияние витамина С на уровень глюкозы в крови, сывороточные липиды и сывороточный инсулин у пациентов с диабетом 2 типа. Indian J Med Res. 2007;126(5):471-4.

Антун А.Ю., Донован Д.К. Ожоговые травмы. В: Берман Р.Э., Клигман Р.М., Дженсон Х.Б., ред. Учебник Нельсона по педиатрии . Филадельфия, Пенсильвания: WB. Компания Сондерс; 2000: 287-294.

Одера С., Патульный Р.В., Сандер Б.Х., Дуглас Р.М. Мегадозы витамина С при лечении простуды: рандомизированное контролируемое исследование. Med J Aust . 2001;175(7):359-362.

Браун Б.Л., Фаулз Дж.Б., Солберг Л., Кинд Э., Хили М., Андерсон Р. Представления пациентов о характеристиках, причинах и лечении простуды: обновление. Дж Фам Практ . 2000;49(2):153-156.

Бруно Р.М., Дагини Э., Гиадони Л., Судано И., Ругани И., Варанини М., Пассино С., Эмдин М., Таддей С. Влияние однократного введения витамина С на симпатическую активность мышц, кардиальный симпатовагальный баланс и барорефлексную чувствительность при гипертонической болезни пациенты. Am J Clin Nutr. 2012;96(2):302-8.

Canter PH, Wider B, Ernst E. Антиоксидантные витамины A, C, E и селен в лечении артрита: систематический обзор рандомизированных клинических испытаний. Ревматология . 2007;46(8):1223-33.

Кук Н.Р., Альберт К.М., Газиано Дж.М., Захаррис Э., Макфадьен Дж., Дэниэлсон Э., Беринг Дж.Е., Мэнсон Дж.Е. Рандомизированное факторное исследование витаминов С и Е и бета-каротина для вторичной профилактики сердечно-сосудистых заболеваний у женщин: результаты исследования сердечно-сосудистых заболеваний среди женщин. Arch Intern Med. 2007;167(15):1610-8.

Даниэль Т.А., Наварскас Дж.Дж. Витамин С в профилактике толерантности к нитратам. Энн Фаракотер .2000;34(10):1193-1197.

Дуглас Р.М., Чалкер Э.Б., Трейси Б. Витамин С для профилактики и лечения простуды. Кокрановская система базы данных, версия . 2000;(2):CD000980.

Дуайер Дж. Х., Мерц Н. Б., Широкр А. М. и др. Прогрессирование раннего атеросклероза и потребление витамина С и витамина Е из добавок и пищи. Исследование атеросклероза в Лос-Анджелесе. 41-я ежегодная конференция по эпидемиологии и профилактике сердечно-сосудистых заболеваний – Резюме P77. Тираж . 2001; 103:1365d.

Гандини С., Мерцених Х., Робертсон С., Бойл П. Мета-анализ исследований риска рака молочной железы и диеты: роль потребления фруктов и овощей и потребление связанных питательных микроэлементов. Евр J Рак . 2000;36:636-646.

Начальник К.А. Естественная терапия глазных заболеваний, часть вторая: катаракта и глаукома. Altern Med Rev . 2001;6(2):141-66.

Медицинский институт. Диетические нормы потребления витамина С, витамина Е, селена и каротиноидов.Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия наук. 2002. По состоянию на 14 сентября 2007 г.

Юрашек С.П., Гуаллар Э., Аппель Л.Дж., Миллер Э.Р. Влияние добавок витамина С на артериальное давление: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Am J Clin Nutr. 2012;95(5):1079-88.

Каур Б., Роу Б.Х., Рам Ф.С. Добавки витамина С при астме (Кокрановский обзор). Кокрановская система базы данных, версия . 2001;4:CD000993.

Келигман: Учебник педиатрии Нельсона, 19-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Saunders Elsevier. 2011.

Khaw KT, Bingham S, Welch A, et al. Связь между аскорбиновой кислотой в плазме и смертностью у мужчин и женщин в проспективном исследовании EPIC-Norfolk: проспективное популяционное исследование. Европейское перспективное исследование рака и питания. Ланцет . 2001;357:657-63.

Kompauer I, Heinrich J, Wolfram G, Linseisen J. Связь каротиноидов, токоферолов и витамина С в плазме с аллергическим ринитом и аллергической сенсибилизацией у взрослых. Нутр общественного здравоохранения. 2006;9:472-9.

Kurowska EM, Spence JD, Jordan J, Wetmore S, Freeman DJ, Piche LA, Serratore P. Влияние апельсинового сока на повышение холестерина ЛПВП у пациентов с гиперхолестеринемией. Am J Clin Nutr . 2000;72(5):1095-1100.

Laight DW, Carrier MJ, Anggard EE. Антиоксиданты, диабет и эндотелиальная дисфункция. Cardiovasc Res . 2000;47:457-464.

Ланглуа М., Дюпрез Д., Деланге Дж., Де Бюйзер М., Клеман Д.Л. Концентрация витамина С в сыворотке низкая при заболевании периферических артерий и связана с воспалением и тяжестью атеросклероза. Тираж . 2001;103(14):1863-1868.

Lonn E. Защищают ли витамины-антиоксиданты от атеросклероза? Доказательств по-прежнему не хватает. J Am Coll Кардиол. 2001;38:1795-8.

Ликкесфельдт Дж., Кристен С., Уоллок Л.М., Чанг Х.Х., Джейкоб Р.А., Эймс Б.Н. Аскорбат истощается при курении и пополняется при умеренном приеме добавок: исследование среди курящих и некурящих мужчин с одинаковым потреблением антиоксидантов с пищей. Am J Clin Nutr . 2000;71(2):530-536.

Mares-Perlman JA, Lyle BJ, Klein R, et al.Использование витаминных добавок и возникновение катаракты в популяционном исследовании. Арка Офтальмол . 2000;118:1556-63.

Масаки Х. Роль антиоксидантов в коже: омолаживающие эффекты. J Dermatol Sci. 2010 май;58(2):85-90. Epub 2010 17 марта. Обзор.

Масаки К.Х., Лосончи К.Г., Измирлян Г. Связь использования добавок витамина Е и С с когнитивной функцией и деменцией у пожилых мужчин. Неврология . 2000;54:1265-1272.

Национальная академия наук.Диетические эталонные нормы потребления (DRI): рекомендуемые нормы потребления для отдельных лиц, витамины. По состоянию на 1 июня 2011 г.

Нурматов У., Деверо Г., Шейх А. Питательные вещества и продукты для первичной профилактики астмы и аллергии: систематический обзор и метаанализ. J Allergy Clin Immunol. 2011 март;127(3):724-33.e1-30. Обзор.

Ohnishi ST, Ohnishi T, Ogunmola GB. Серповидноклеточная анемия: потенциальный подход к питанию при молекулярном заболевании. Питание . 2000;16:330-8.

Падаятти С.Дж., Левин М. Переоценка аскорбата при лечении рака: новые данные, непредубежденность и интуиция. Орех J Am Coll Nutr . 2000;19(4):423-425.

Ram FS, Rowe BH, Kaur B. Витамин C для лечения астмы. Кокрановская система базы данных, версия . 2004; (3): CD000993.

Равиндран Р.Д., Вашист П., Гупта С.К., Янг И.С., Мараини Г., Кампарини М., Джаянти Р., Джон Н., Фицпатрик К.Е., Чакраварти У., Равилла Т.Д., Флетчер А.Е. Обратная связь витамина С с катарактой у пожилых людей в Индии. Офтальмология. 2011;118(10):1958-1965e2.

Рок С.Л., Майкл К.В., Рейнольдс Р.К., Раффин М.Т. Профилактика рака шейки матки. Crit Rev Oncol Hematol. 2000;33(3):169-185.

Shinke T, Shite J, Takaoka H, ​​Hata K, Inoue N, Yoshikawa R, Matsumoto H, Masai H, Watanabe S, Ozawa T, Otake H, Matsumoto D, Hirata K, Yokoyama M. Витамин C восстанавливает сократительную реакцию к добутамину и повышает работоспособность миокарда у больных с СН. Амер Харт Дж. 2007;154(4):645.е1-8.

Таккуше Б., Регейра-Мендес К., Гарсия-Клосас Р., Фигейрас А., Гестал-Отеро Дж. Дж. Потребление витамина С и цинка и риск простуды: когортное исследование. Эпидемиология . 2002;13(1):38-44.

Taylor A, Jacques PF, Chylack LT Jr, et al. Длительный прием витаминов и каротиноидов и вероятность раннего возрастного помутнения коры и задней субкапсулы хрусталика. Am J Clin Nutr. 2002;75(3):540-549.

Тофлер Г.Х., Стек Дж.Дж., Стуббе И., Бидл Дж., Фэн Д., Липинска И., Тейлор А.Влияние добавок витамина С на свертываемость крови и уровень липидов у здоровых мужчин. Тромб Рес . 2000;100(1):35-41.

Волвертон: Комплексная дерматологическая медикаментозная терапия, 3-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Saunders Elsevier. 2012.

Yokoyama T, Date C, Kokubo Y, Yoshiike N, Matsuura Y, Tanaka H. Концентрация витамина C в сыворотке была обратно связана с последующей 20-летней частотой инсульта в японском сельском сообществе. Исследование Шибата. Ход . 2000;31(10):2287-2294.

You WC, Brown LM, Zhang L, et al. Рандомизированное двойное слепое факторное исследование трех видов лечения для снижения распространенности предраковых поражений желудка. J Natl Cancer Inst . 2006;98:974-83.

Zheng SJ, Rautiainen S, Lindblad BE, Morgenstern R, Wolk A. Высокие дозы добавок витаминов C и E, поливитамины в низких дозах и риск возрастной дегенерации желтого пятна. Am J Эпидемиол. 2013;177(6):548-55.

Витамин С: Медицинская энциклопедия MedlinePlus

Рекомендации по витамину С, а также другим питательным веществам приведены в Справочных нормах потребления (DRI), разработанных Советом по пищевым продуктам и питанию Национальной академии наук, инженерии и медицины. DRI — это термин для набора эталонных значений потребления, которые используются для планирования и оценки потребления питательных веществ здоровыми людьми. Эти значения, которые различаются в зависимости от возраста и пола, включают:

Рекомендуемая диетическая норма (RDA) : Среднесуточный уровень потребления, достаточный для удовлетворения потребностей в питательных веществах почти всех (97–98%) здоровых людей. RDA — это уровень потребления, основанный на данных научных исследований.

Адекватное потребление (AI) : Этот уровень устанавливается, когда недостаточно данных научных исследований для разработки RDA.Он установлен на уровне, который, как считается, обеспечивает достаточное питание.

Референтная норма потребления витамина С с пищей:

Младенцы (AI)

• От 0 до 6 месяцев: 40* миллиграммов/день (мг/день)
• От 7 до 12 месяцев: 50* мг/день

Дети ( RDA)

• от 1 до 3 лет: 15 мг/день
• от 4 до 8 лет: 25 мг/день
• от 9 до 13 лет: 45 мг/день

Подростки

лет

• 9 Девочки мг/день
• Беременные подростки: 80 мг/день
• Кормящие подростки: 115 мг/день
• Мальчики от 14 до 18 лет: 75 мг/день

Взрослые

• Женщины в возрасте 19 лет и старше: 75 мг/день
• Беременные женщины: 85 мг/день
• Кормящие женщины: 120 мг/день

заключается в сбалансированном питании, включающем разнообразные продукты.

Курильщики или те, кто подвергается пассивному курению, в любом возрасте должны увеличить ежедневное количество витамина С еще на 35 мг в день.

Беременные или кормящие женщины, а также курящие женщины нуждаются в большем количестве витамина С. Спросите своего поставщика медицинских услуг, какое количество лучше для вас.

Влияние витамина С на здоровье и болезни человека до сих пор остается загадкой? Обзор | Журнал о питании

1.

Линд Дж.: Трактат о цинге. Напечатано Сэндсом, Мюрреем и Кокраном для Кинкейда, А. и Дональдсона, А.Эдинбург. 1753

Google Scholar

2.

Свирбели Ю.Л., Сент-Дьёрдьи А. Химическая природа витамина С. Biochem J. 1932, 26865-870.

Google Scholar

3.

Waugh WA, King CG: Изоляция и идентификация витамина C. J Biol Chem. 1932, 97: 325-331.

КАС Google Scholar

4.

Haworth WN, Hirst EL: Синтез аскорбиновой кислоты.J Soc Chem Ind (Лондон). 1933, 52: 645-647.

Google Scholar

5.

Moser U, Bendich A: Витамин C. В: Справочник по витаминам. Под редакцией: Махлин Л.Дж. 1990, Марсель Деккер, Нью-Йорк, Ch5-

Google Scholar

6.

Sauberlich HE: Биодоступность витаминов. Prog Food Nutr Sci. 1985, 9: 1-33.

КАС пабмед Google Scholar

7.

Sauberlich HE: Аскорбиновая кислота. В: Настоящие знания в области питания. Под редакцией: Браун М.Л. 1990, Фонд питания, Вашингтон, округ Колумбия,

. Google Scholar

8.

Hellman L, Burns JJ: Метаболизм L-аскорбиновой кислоты-1-C ¹⁴ у человека. Дж. Биол. Хим. 1958, 230: 923-930.

КАС пабмед Google Scholar

9.

Каллнер А., Хоринг Д., Хартман Д.: Кинетика аскорбиновой кислоты у человека.В кн.: Аскорбиновая кислота: Химия, обмен веществ и применение. Под редакцией: Сейб П.А., Толберт Б.М. 1982, Серия достижений в области химии № 200, Американское химическое общество, Вашингтон, округ Колумбия, 385–400.

Google Scholar

10.

Андерсон Д., Филлипс Б.Дж., Ю. Т., Эдвардс А.Дж., Айеш Р., Баттерворт К.Р.: Влияние добавок витамина С на биомаркеры повреждения кислородных радикалов у добровольцев с низким или высоким уровнем холестерина. Мутагены Environ Mol.1997, 30: 161-174. 10.1002/(SICI)1098-2280(1997)30:2<161::AID-EM9>3.3.CO;2-J.

КАС Google Scholar

11.

Johnson CS: Биомаркеры для установления допустимого верхнего уровня потребления витамина С. Nutr Rev. 1999, 57: 71-77.

Google Scholar

12.

Johnson CS, Steinberg FM, Rucker RB: Аскорбиновая кислота. В: Справочник витаминов. Под редакцией: Рукера Р.Б., Салти Дж.В., Маккормика Д.Б., Махлина Л.Дж.1998, Марсель Деккер Инк, Нью-Йорк, 529-585.

Google Scholar

13.

Olson RE: Водорастворимые витамины. В: Принципы фармакологии. Под редакцией: Мансон П.Л., Мюллер Р.А., Бресс Г.Р. 1999, Чепмен и Холл, Нью-Йорк, глава 59-

Google Scholar

14.

Frei B, Traber M: Новый диетический справочник США по витаминам C и E. Redox Rep. 2001, 6: 5-9.

КАС пабмед Google Scholar

15.

Carr AC, Frei B: действует ли витамин С как прооксидант в физиологических условиях? FASEB J. 1999, 13: 1007-1024.

КАС пабмед Google Scholar

16.

Frei B, Forte TM, Ames BN, Cross CE: Газофазные оксиданты сигаретного дыма вызывают перекисное окисление липидов и изменения свойств липопротеинов в плазме крови человека: защитные эффекты аскорбиновой кислоты. Biochem J. 1981, 277: 133-138.

Google Scholar

17.

Каллнер А., Хартманн Д., Хорниг Д.: О потребности человека в аскорбиновой кислоте: устойчивый обмен и пул тела у курильщиков. Am J Clin Nutr. 1981, 34: 1347-1355.

КАС пабмед Google Scholar

18.

Карр А.С., Фрей Б.: К новым рекомендуемым диетическим нормам витамина С, основанным на антиоксидантных свойствах и воздействии на здоровье человека. Am J Clin Nutr. 1999, 69: 1086-1107.

КАС пабмед Google Scholar

19.

Bendich A: безопасность витамина С для человека. В: Витамин С в здоровье и болезни. Под редакцией: Packer L, Fuchs J. 1997, Marcel Dekker Inc. New York, 369-379.

Google Scholar

20.

Совет по пищевым продуктам и питанию: Справочное потребление витамина С, витамина Е, селена и каротиноидов. Издательство Национальной академии, Вашингтон, округ Колумбия. 2000

Google Scholar

21.

Левин М.: Новые концепции в биологии и биохимии аскорбиновой кислоты.New Engl J Med. 1986, 31: 892-902.

Google Scholar

22.

Hulse JD, Ellis SR, Henderson LM: Биосинтез карнитина — бета-гидроксилирование триметиллизина α-кетоглутарат-зависимой митохондриальной диоксигеназой. Дж. Биол. Хим. 1978, 253: 1654-1659.

КАС пабмед Google Scholar

23.

Cameron E, Pauling L: Аскорбиновая кислота и гликозаминогликаны.Онкология. 1973, 27: 181-192.

КАС пабмед Google Scholar

24.

Гинтер Э., Бобек П., Юрковикова М.: Роль аскорбиновой кислоты в метаболизме липидов. В: Аскорбиновая кислота, химия, метаболизм и использование. Под редакцией: Seith PA, Toblert, BM. 1982, Американское химическое общество, Вашингтон, округ Колумбия, 381-393.

Google Scholar

25.

Hallberg L: Биодоступность пищевого железа у человека.Анну Рев Нутр. 1981, 1: 123-127. 10.1146/annurev.nu.01.070181.001011.

КАС пабмед Google Scholar

26.

Bendich A, Cohen M: Безопасность аскорбиновой кислоты: анализ факторов, влияющих на усвоение железа. Токсикол Летт. 1990, 51: 189-190. 10.1016/0378-4274(90)

-Д.

КАС пабмед Google Scholar

27.

Samuni A, Aronovitch J, Godinger D, Chevion M, Czapski G: О цитотоксичности витамина С и ионов металлов: сайт-специфический механизм Фентона.Евр Дж Биохим. 1983, 137: 119-124.

КАС пабмед Google Scholar

28.

Минетти М., Форте Т., Сориани М., Куарезима В., Мендитто А. , Феррари М.: Окисление аскорбата, вызванное железом, в плазме, контролируемое образованием свободных радикалов аскорбата: отсутствие признаков спиновой ловушки для гидроксильного радикала в железе. загруженная плазма. Biochem J. 1992, 282: 459-465.

КАС пабмед ПабМед Центральный Google Scholar

29.

Berger TM, Mumby S, Gutteridge JMC: Ионы двухвалентного железа обнаружены в перегруженной железом плазме пуповинной крови недоношенных и доношенных детей: влияние на окислительный стресс. Бесплатный Рад Res. 1995, 22: 555-559.

КАС Google Scholar

30.

Halliwell B: Витамин C: антиоксидант или прооксидант in vivo ?. Бесплатный Рад Res. 1996, 25: 439-454.

КАС Google Scholar

31.

Герберт В., Шоу С., Джаятилеке Е. Свободные радикалы, вызванные витамином С, образуются из железа. Дж Нутр. 1996, 126: 1213-1220.

Google Scholar

32.

Proteggente AR, Rehman A, Halliwell B, Rice-Evans CA: Потенциальные проблемы добавок аскорбиновой кислоты и железа: прооксидантный эффект in vivo ?. Biochem Biophys Res Commun. 2000, 277: 535-540. 10.1006/bbrc.2000.3711.

КАС пабмед Google Scholar

33.

Полинг Л.: Витамин С и простуда. Фриман, Сан-Франциско, Калифорния. 1970

Google Scholar

34.

Douglas RM, Chalker EB, Treacy B: Витамин С для профилактики и лечения простуды. Cochrane Database Syst Rev. 2000, 2: CD000980-

PubMed Google Scholar

35.

Campbell JD, Cole M, Bunditrutavorn B, Vell AT: Аскорбиновая кислота является мощным ингибитором различных форм апоптоза Т-клеток.Клеточный Иммунол. 1999, 194: 1-5. 10.1006/cimm. 1999.1485.

КАС пабмед Google Scholar

36.

Шукла С.П.: Уровень аскорбиновой кислоты и ее окисление в печени Скорпиона. Паламнеус бенгальский. Опыт. 1969, 25: 602-604.

КАС Google Scholar

37.

Steinbrecher UP, Zhang H, Lougheed M: Роль окислительно модифицированных ЛПНП в развитии атеросклероза. Бесплатно Рад Биол Мед.1990, 9: 155-168. 10.1016/0891-5849(90)-4.

КАС пабмед Google Scholar

38.

Frei B: Витамин С как антиатероген: механизм действия. В Витамин С в здоровье и болезни. Под редакцией: Packer L, Fuchs J. 1997, Marcel and Dekker, Inc., Нью-Йорк, 163–182.

Google Scholar

39.

Berger TM, Polidori MC, Dabhag A, Evans PJ, Halliwell B, Marrow JD, Roberts LJ, Frei B: Антиоксидантная активность виамина C в перегруженной железом плазме человека. Дж. Биол. Хим. 1992, 272: 15656-15660. 10.1074/jbc.272.25.15656.

Google Scholar

40.

Dasgupta A, Zdunek T: In vitro перекисное окисление липидов сыворотки крови человека, катализируемое ионами меди: антиоксидантная, а не прооксидантная роль аскорбата. Жизнь наук. 1992, 50: 2875-2882. 10.1016/0024-3205(92)

-5.

Google Scholar

41.

Frei B, England L, Ames BN: Аскорбат является выдающимся антиоксидантом в плазме крови человека.Proc Natl Acad Sci USA. 1989, 86: 6377-6381.

КАС пабмед ПабМед Центральный Google Scholar

42.

Martin A, Frei B: Как внутриклеточный, так и внеклеточный витамин С ингибирует атерогенную модификацию ЛПНП эндотелиальными клетками сосудов человека. Атеросклеры Тромб Васк Биол. 1997, 17: 1583-1590.

КАС Google Scholar

43.

Lehr HA, Frei B, Arfors KE: Витамин С предотвращает индуцированную сигаретным дымом агрегацию лейкоцитов и адгезию к эндотелию in vivo.Proc Natl Acd Sci США. 1994, 91: 7688-7692.

КАС Google Scholar

44.

Лер Х.А., Вейрих А.С., Сетцлер Р.К., Юрек А., Арфорс К.Е., Циммерман Г.А., Прескотт С.М., Макинтайр ТМ: Витамин С блокирует воспалительные миметики фактора активации тромбоцитов, создаваемые курением сигарет. Джей Клин Инвест. 1997, 99: 2358-2364.

КАС пабмед ПабМед Центральный Google Scholar

45.

Lehr HA, Frei B, Olofsson AM, Carew TE, Arfors KE: Защита от адгезии лейкоцитов, индуцированной окисленным ЛПНП, к эндотелию микрососудов и макрососудов in vivo витамином С, но не витамином Е. Циркуляция. 1995, 91: 1552-1532.

Google Scholar

46.

Канеко Т., Каджи К., Мастуо М.: Защитный эффект липофильных производных аскорбиновой кислоты на повреждение эндотелия, вызванное перекисью липидов. Арх Биохим Биофиз. 1993, 304: 176-180.10.1006/abbi.1993.1336.

КАС пабмед Google Scholar

47.

Fuller CJ, Grundy SM, Norkus EP, Jialal I: Влияние добавок аскорбата на окисление липопротеинов низкой плотности у курильщиков. Атеросклероз. 1996, 119: 139-150. 10.1016/0021-9150(95)05659-9.

КАС пабмед Google Scholar

48.

Nyyssonen K, Poulsen HE, Hayn M, Agerbo P, Porkkalo Sarataho E, Kaikkonen J, Salonen R, Salonen JT: Влияние добавок курящих мужчин с простой или медленно высвобождаемой аскорбиновой кислотой на окисление липопротеинов.Eur J Clin Nutr. 1997, 51: 154-163. 10.1038/sj.ejcn.1600376.

КАС пабмед Google Scholar

49.

Samman S, Brown AJ, Beltran C, Singh S: Влияние акробиновой кислоты на липиды плазмы и окисляемость ЛПНП у курильщиков-мужчин. Eur J Clin Nutr. 1997, 51: 472-477. 10.1038/sj.ejcn.1600431.

КАС пабмед Google Scholar

50.

Wen Y, Cooke T, Feely J: Влияние фармакологических добавок с витамином C на окисление липопротеинов низкой плотности.Бр Дж. Клин Фарма. 1997, 44: 94-97. 10.1046/j.1365-2125.1997.00623.х.

КАС Google Scholar

51.

Капсокефалу М., Миллер Д.Д.: Нагрузка железом и большие дозы аскорбиновой кислоты внутривенно способствуют перекисному окислению липидов в цельной сыворотке у морских свинок. Бр Дж Нутр. 85: 681-687.

52.

Chen K, Suh J, Carr AC, Marrow JD, Zeind J, Frei B: Витамин С подавляет повреждение липидов in vivo даже при перегрузке железом.Am J Physiol Endocrinol Metab. 2000, 279: E1406-1212.

КАС пабмед Google Scholar

53.

Кнект П., Реунанен А., Ярвинен Р., Сеппанен Р., Хелиоваара М., Аромаа А. Потребление витаминов-антиоксидантов и коронарная смертность в продольном популяционном исследовании. Am J Эпидемиол. 1994, 139: 1180-1189.

КАС пабмед Google Scholar

54.

Manson JE, Stampfer MJ, Willett WC, et al: Проспективное исследование витамина С и заболеваемости ишемической болезнью сердца у женщин.Тираж. 1982, 85: 865-875.

Google Scholar

55.

Rimm EB, Stampfer MJ, Ascherio A, Giovanno E, Colditz GA, Willettt WC: потребление витамина E и риск ишемической болезни сердца у мужчин. N Engl J Med. 1993, 328: 1450-1456. 10.1056/NEJM199305203282004.

КАС пабмед Google Scholar

56.

Enstrom JE, Kanim LE, Klein MA: Потребление витамина С и смертность среди населения США.Эпидемиология. 1992, 3: 194-202.

КАС пабмед Google Scholar

57.

Гейл К.Р., Мартин К.Н., Винтер П.Д., Купер С. Витамин С и риск смерти от инсульта и ишемической болезни сердца в когорте пожилых людей. Br Med J. 1995, 310: 1563-1566.

КАС Google Scholar

58.

Несс А., Эггер М., Дэйви-Смит Г. Роль витаминов-антиоксидантов в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.Br Med J. 1999, 319: 577-579.

КАС Google Scholar

59.

Кэмерон Э., Полинг Л.: В: Рак и витамин С. 1979, В.В.Нортон &; Company, Inc, Нью-Йорк, 132-

Google Scholar

60.

Кэмерон Э., Полинг Л.: Дополнительный аскорбат в поддерживающем лечении рака: продление времени выживания при неизлечимой стадии рака человека. Proc Natl Acad Sci USA. 1976, 73: 3685-3689.

КАС пабмед ПабМед Центральный Google Scholar

61.

Кэмерон Э., Полинг Л.: Дополнительный аскорбат в поддерживающем лечении рака: Переоценка продления времени выживания при неизлечимом раке человека. Proc Natl Acad Sci USA. 1978, 75: 4538-4542.

КАС пабмед ПабМед Центральный Google Scholar

62.

Murata A, Morsige F, Yamaguchi H: Увеличение времени выживания неизлечимых больных раком путем введения больших доз аскорбата.Int J Vit Nutr Res Suppl. 1982, 23: 103-113.

КАС Google Scholar

63.

Moertel CG, Fleming TR, Creagan ET, Rubin J, O’Connell MJ, Ames MM: Высокие дозы витамина С по сравнению с плацебо при лечении пациентов с распространенным раком, которые ранее не проходили химиотерапию: рандомизированное двойное исследование. слепое сравнение. N Engl J Med. 1985, 312: 137-141.

КАС пабмед Google Scholar

64.

Блок G: Витамин С и профилактика рака: эпидемиологические данные. Am J Clin Nutr. 1991, 53: 270С-282С.

КАС пабмед Google Scholar

65.

Frei B: Активные формы кислорода и витамины-антиоксиданты: Механизм действия. Am J Med. 1994, 97: 5С-13С.

КАС пабмед Google Scholar

66.

Уддин С., Ахмад С.: Антиоксидантная защита от рака и других заболеваний человека.Постичь терапию. 1995, 21: 41-45.

КАС Google Scholar

67.

Tsao CS: Ингибирующее действие аскорбиновой кислоты на рост ксенотрансплантатов опухоли молочной железы человека. Am J Clin Nutr. 1991, 54: 1274С-1280С.

КАС пабмед Google Scholar

68.

Liehr JG: Витамин С снижает частоту и тяжесть опухолей почек, вызванных эстрадиолом или диэтилстибестеролом.Am J Clin Nutr. 1991, 54: 1256С-1260С.

КАС пабмед Google Scholar

69.

Park CH, Kimler BF: Модуляция роста лейкемических, предлейкозных и миеломных клеток-предшественников человека с помощью L-аскорбиновой кислоты. Am J Clin Nutr. 1991, 54: 1241С-1246С.

КАС пабмед Google Scholar

70.

Эккерт-Максич М., Ковачек И., Максич З.Б., Осмак М., Павел К.: Влияние аскорбиновой кислоты и ее производных на различные опухоли in vivo и in vitro.В: Молекулы в естествознании и медицине. Восхваление Лайнуса Полинга. Под редакцией: Максич З.Б., Экерт-Максич М. 1991, Эллис Хорвуд, Нью-Йорк, 509–524.

Google Scholar

71.

Мураками К., Муто Н., Фукасава Г.К., Ямамото И.: Сравнение аскорбиновой кислоты и 2-O-L-глюкозидазы аскорбиновой кислоты на цитотоксичность и биодоступность для культуры фибробластов низкой плотности. Биохим Фармакол. 1992, 44: 2191-2197. 10.1016/0006-2952(92)

-Г.

КАС пабмед Google Scholar

72.

Roomi MW, House D, Eckert_Maksic M, Maksic ZB, Tsao CS: Подавление роста клеточной линии злокачественного лейкоза in vitro аскорбиновой кислотой (витамином C) и ее производными. Рак Летт. 1998, 122: 93-99. 10.1016/S0304-3835(97)00376-5.

КАС пабмед Google Scholar

73.

Pavelic K: L-аскорбиновая кислота индуцирует разрывы цепей ДНК и перекрестные связи в клетках нейробластомы человека.Мозг Res. 1985, 342: 369-373. 10.1016/0006-8993(85)-4.

КАС пабмед Google Scholar

74.

Медина М.А., де Веас Р.Г., Швайгерер Л.: Аскорбиновая кислота является цитотоксичной для опухолевых клеток мочевого пузыря, культивируемых in vitro. Биохим Мол Биол Интер. 1994, 34: 871-874.

КАС Google Scholar

75.

Roomi MW, House D, Tsao CS: Цитотоксический эффект замены аскорбиновой кислоты в положениях 2, 6 и 2,6 на линии злокачественных клеток.Рак Биохим Биофиз. 1998, 16: 295-300.

КАС пабмед Google Scholar

76.

Бэнкс В.А., Кастин А.Дж.: Пептиды и гематоэнцефалический барьер: липофильность как показатель проницаемости. Мозг Рес Бык. 1985, 15: 287-292. 10.1016/0361-9230(85)-4.

КАС пабмед Google Scholar

77.

Найду А.К., Вирановска М., Кори С.Х., Проккоп Л.Д., Кулкарни А.П.: Ингибирование пролиферации клеток глиомы человека и глутатион-S-трансферазы аскорбиловыми эфирами и интерфероном.Противораковый Рез. 1993, 13: 1469-1471.

КАС пабмед Google Scholar

78.

Найду А.К., Вирановска М., Кори С.Х., Проккоп Л.Д., Кулкарни А.П.: Ингибирование пролиферации клеток и глутатион-S-трансферазы аскорбиловыми эфирами и интерфероном при глиоме мыши. J Нейро-онкол. 1993, 16: 1-10.

КАС Google Scholar

79.

Makino Y, Sakagami H, Takeda M: Индукция гибели клеток производными аскорбиновой кислоты в клеточных линиях почечной карциномы и глиобластомы человека. Противораковый Рез. 1999, 19: 3125-3132.

КАС пабмед Google Scholar

80.

Найду К.А., Тан Дж.Л., Найду К.А., Проккоп Л.Д., Никосия С.В., Коппола Д.: Антипролиферативный и апоптотический эффект аскорбилстеарата в клетках мультиформной глиобластомы человека: модуляция рецептора инсулиноподобного фактора роста-I (IGF- ИК) выражение. J Нейро-онкол. 2001, 54: 15-22. 10.1023/А:1012545311054.

КАС Google Scholar

81.

Liu JW, Nago N, Kageyama K, Miwa N: Антиметастатический эффект липофильного и устойчивого к аутоокислению производного аскорбиновой кислоты за счет ингибирования инвазии опухоли. Противораковый Рез. 2000, 20: 113-118.

КАС пабмед Google Scholar

82.

Найду А.К., Карл Р.К., Найду К.А., Коппола Д.: Антипролиферативный и проапоптотический эффект аскорбилстеарата в клетках рака поджелудочной железы человека: связь со сниженной экспрессией рецептора инсулиноподобного фактора роста-1. Дайджест Dis Sci. 2003, 48: 230-237. 10.1023/А:1021779624971.

КАС пабмед Google Scholar

83.

Naidu AK, Naidu KA, Sun M, Dan HC, Nicosia SV, Cheng JQ, Coppola D: Аскорбилстеарат ингибирует пролиферацию и индуцирует апоптоз клеток карциномы яичников человека путем нацеливания на путь PI3k/akt. Сообщено J Biol Chem. 2003

Google Scholar

84.

Sauberlich HE: Витамин С и рак.В: Питание и болезни рака. Под редакцией: Кэрролл К.К., Кричевский Д. 1994, AOCS Press, Champaign, Ilinois, 111-157.

Google Scholar

85.

Schorah CJ, Sobala M, Collis N, Primrose JN: Аскорбиновая кислота в желудочном соке: последствия заболевания и значение для канцерогенеза желудка. Am J Clin Nutr. 1991, 53: 287С-293С.

КАС пабмед Google Scholar

86.

Sobala GM, Pignaetelli B, Schorah CJ, Bartsch H, Sanderson M, Dixon MF, Shires S, King RFG, Axon ATR: Уровни нитритов, нитратов, N-нитрозосоединений, аскорбиновой кислоты в желудочном соке пациентов с предраковыми заболеваниями и без них. состояния желудка. Канцерогенез. 1991, 12: 193-198.

КАС пабмед Google Scholar

87.

Дрейк И.М., Дэвис М.Дж., Мапстоун Н.П., Диксон М.Ф., Шора С.Дж., Уайт К.Л., Чамерс Д.М., Аксон А.Т.: Аскорбиновая кислота может защищать человека от рака желудка, поглощая кислородные радикалы слизистой оболочки.Канцерогенез. 1996, 17: 559-562.

КАС пабмед Google Scholar

88.

Брок К.Е., Берри Г., Мок П.А., МакЛеннан Р., Трасуэлл А.С., Бринтон Л.А.: Питательные вещества в рационе и плазме и риск рака шейки матки in situ. J Natl Cancer Inst. 1988, 80: 580-585.

КАС пабмед Google Scholar

89.

Verreault R, Chu J, Mandelson M, Shy K: тематическое исследование диеты и инвазивного рака.Инт Джей Рак. 1989, 43: 1050-1054.

КАС пабмед Google Scholar

90.

Potischman N, Brinton LA: Питание и неоплазия шейки матки. Рак вызывает контроль. 1996, 7: 113-126.

КАС пабмед Google Scholar

91.

Rock CL, Michael CW, Reynolds RK, Ruffin MT: Профилактика рака шейки матки. Crit Rev Oncol Hematol. 2000, 33: 169-183. 10.1016/S1040-8428(99)00073-6.

КАС пабмед Google Scholar

92.

Хуан Дж., Агус Д.Б., Уинфри К.Дж., Кисс С., Мак В.Дж., Мактаггарт Р.А., Чоудри Т.Ф., Ким Л.Дж., Мокко Дж., Пинский Д.Д., Фокс В.Д., Исраэль Р.Дж., Бойд Т.А., Голд Д.В., Коннолли Э.С. : Дегидроаскорбиновая кислота, переносимая через гематоэнцефалический барьер форма витамина С, обеспечивает мощную церебропротекцию при экспериментальном инсульте. Proc Natl Acad Sci USA. 2001, 98: 11720-11724. 10.1073/пнас.171325998.

КАС пабмед ПабМед Центральный Google Scholar

93.

Halliwell B, Gutteridge JMC: Свободные радикалы в биологии и медицине. Издательство Оксфордского университета, Оксфорд. 1999

Google Scholar

94.

Halliwell B, Gutteridge JMC: Свободные радикалы кислорода и железо в связи с биологией и медициной: некоторые проблемы и концепции. Арх Биохим Биофиз. 1986, 246: 501-514.

КАС пабмед Google Scholar

95.

Neuzil J, Thomas SR, Stocker R: Необходимость стимулирования или ингибирования перекисного окисления липидов липопротеинов плазмы, индуцированного α-токофероксильным радикалом.Бесплатно Рад Биол Мед. 1997, 22: 57-71. 10.1016/S0891-5849(96)00224-9.

КАС пабмед Google Scholar

96.

Бюттнер Г.Р., Юркевич Б.А. Каталитические металлы, аскорбат и свободные радикалы: комбинации, которых следует избегать. Рад Рез. 1996, 145: 532-541.

КАС Google Scholar

97.

Berger TM, Poldori MC, Dabbagh A, Evans PJ, Halliwell B, Morrow JD, Roberts II J, Frei B: Антиоксидантная активность витамина С в перегруженной железом плазме человека.Дж. Биол. Хим. 1997, 279: 15636-15660.

Google Scholar

98.

Agus DB, Vera JC, Golde DW: Окисление стромальных клеток: механизм, с помощью которого опухоли получают витамин C. Cancer Res. 1999, 59: 4555-4558.

КАС пабмед Google Scholar

99.

Lee SH, Oe T, Bliar IA: Индуцированное витамином С разложение гидропероксидов липидов до эндогенных генотоксинов. Наука. 2001, 292: 2083-2086.10.1126/науч.1059501.

КАС пабмед Google Scholar

100.

Marnett LJ: Оксирадикалы и повреждение ДНК. Канцерогенез. 2000, 21: 361-370. 10.1093/карцин/21.3.361.

КАС пабмед Google Scholar

101.

Johnson TM, Yu ZX, Ferrans VJ, Lowenstein T, Finkel T: Активные формы кислорода являются нижестоящими медиаторами p53-зависимого апопозиза. Proc Natl Acd Sci США.1996, 93: 11848-11852. 10.1073/пнас.93.21.11848.

КАС Google Scholar

102.

Луценко Е.А., Каркамо Дж.М., Голд Д.В.: Витамин С предотвращает мутацию ДНК, вызванную окислительным стрессом. Дж. Биол. Хим. 2002, 277: 16895-16899. 10.1074/jbc.M201151200.

КАС пабмед Google Scholar

Польза для здоровья добавок с витамином С

Когда вы чувствуете приближение простуды, вы когда-нибудь принимали добавку с витамином С, чтобы избавиться от насморка и кашля? Ты не одинок.По данным Национального института здравоохранения (NIH), в Соединенных Штатах широко распространен прием добавок с витамином С: около 35 процентов взрослых принимают поливитамины, содержащие витамин С, и 12 процентов принимают отдельные добавки с витамином С.

«Витамин С является важным питательным веществом, а это означает, что мы должны получать его из пищи или добавок, чтобы удовлетворить наши потребности», — говорит Тамар Сэмюэлс, RDN, соучредитель Culina Health из Нью-Йорка.

Большинство пищевых добавок с витамином С содержат витамин С в форме аскорбиновой кислоты, биодоступность которой сравнима с витамином С, естественным образом присутствующим в пищевых продуктах, согласно NIH.«Витамин С и аскорбиновая кислота — это одно и то же, и эти термины можно использовать как синонимы», — говорит Сэмюэлс.

NIH рекомендует взрослым получать 75 миллиграммов (мг) витамина С в день для женщин и 90 мг в день для мужчин; курильщики должны получать дополнительно 35 мг в день, а беременные и кормящие женщины должны получать 85 и 120 мг соответственно.

По данным клиники Майо, большинство людей получают достаточное количество витамина С только из пищи — он легко доступен в цитрусовых, перцах, помидорах и ягодах, а также в других фруктах и ​​овощах. Например, в одном среднем апельсине содержится 70 мг витамина С.

«Как правило, здоровые люди без каких-либо заболеваний могут удовлетворить свои потребности в витамине С, соблюдая разнообразную диету из продуктов, богатых витамином С», — говорит Сэмюэлс.

СВЯЗАННЫЕ: Получаю ли я достаточно витамина С?

И это лучший способ получить дозу, по словам Мишель Зив, доктора медицинских наук, консультанта по питанию из Сан-Диего. «Добавки могут помочь восполнить пробелы в питании, однако пища всегда является лучшим способом получить питательные вещества», — говорит она, добавляя, что, употребляя цельную пищу, вы также получаете пользу от других питательных веществ пищи.

СВЯЗАННЫЕ: Научная польза витамина С для здоровья

Но для более высокой дозы витамина С вы можете рассмотреть добавки. «Большинство добавок витамина С начинаются с 100–500 мг на капсулу, что определенно выше, чем содержание витамина С в продуктах, богатых витамином С», — говорит Сэмюэлс. (Обратите внимание, что, по данным NIH, вы можете подвергаться риску потребления слишком большого количества витамина С, если ваше общее потребление с пищей и добавками превышает 2000 мг в день.)

Итак, каковы потенциальные преимущества более высоких уровней витамина С? Здесь узнайте о пяти преимуществах добавок с витамином С, подтвержденных исследованиями.

И помните, всегда полезно сообщить своему врачу обо всех добавках, которые вы принимаете или планируете принимать, поскольку они могут представлять непреднамеренный риск для здоровья определенных групп или взаимодействовать с другими лекарствами, которые вы принимаете. В частности, добавки с витамином С могут быть вредны для людей, принимающих статины и некоторые виды противораковых препаратов.

1. Добавки с витамином С могут помочь уменьшить продолжительность и тяжесть болезни

Маловероятно, что витамин С может защитить вас от простуды, но его прием может помочь уменьшить продолжительность и тяжесть болезни, согласно обзору, опубликованному в   Кокрановской базе данных систематических обзоров . Из исследований, которые рассматривали исследователи, все из которых включали прием более 0,2 грамма (г) витамина С в день, некоторые обнаружили, что витамин С сокращает продолжительность простуды. Несмотря на то, что результаты были несколько разными, а некоторые не показали никакой пользы, исследователи пришли к выводу, что добавки с витамином С все же могут быть полезными, поскольку они безопасны и недороги.

Добавки с витамином С также могут помочь вам выздороветь от более серьезных заболеваний. Согласно метаанализу, опубликованному в апреле 2019 года в Nutrients , добавки с витамином С сократили продолжительность пребывания в отделении интенсивной терапии примерно на 8 процентов и сократили продолжительность искусственной вентиляции легких для пациентов на 18.2 процента. Для исследований использовались дозы витамина С от 1 до 3 г.

2. Прием добавок с витамином С лечит цингу

Неудивительно, что цинга — заболевание, возникающее в результате дефицита витамина С — обычно лечится добавками витамина С. Согласно исследованиям, рекомендуется принимать от 1 до 2 г витамина С в течение первых двух или трех дней лечения, 500 мг в день в течение следующей недели, затем по 100 мг в день в течение трех месяцев после этого.

«Большинство людей, получающих лечение от цинги, испытывают улучшение симптомов в течение 48 часов и полностью выздоравливают в течение 14 дней», — говорит Келли Спрингер, доктор медицинских наук, владелец Kelly’s Choice в Сканеателесе, Нью-Йорк.

СВЯЗАННЫЕ: Лучшие продукты с высоким содержанием витамина С — и почему это питательное вещество так важно

3. Добавки с витамином С защищают различные аспекты сердца

Витамин С помогает сердцу несколькими способами. Во-первых, это может помочь в управлении артериальным давлением.Согласно метаанализу, опубликованному в T he American Journal of Clinical Nutrition , добавки витамина С (средняя доза составляла 500 мг) помогли людям с высоким кровяным давлением снизить систолическое кровяное давление на 4,85 миллиметра ртутного столба ( мм рт. ст.) и их диастолическое артериальное давление на 1,67 мм рт.ст.

Другое исследование, опубликованное в Журнале Американской кардиологической ассоциации , показало, что высокое потребление витамина С было связано с более низким риском инсульта, особенно среди тех, кто принимал от 200 до 550 мг витамина С в день.

Наконец, хотя недостаточно исследований, чтобы сказать, что добавки с витамином С могут предотвратить сердечно-сосудистые заболевания или что дефицит этого витамина может повысить риск смерти от него. Согласно обзору, опубликованному в августе 2016 года в  Международном журнале молекулярных наук  ,  дефицит витамина С увеличивает риск смертности от сердечно-сосудистых заболеваний, вероятно, потому, что витамин С может улучшать функцию кровеносных сосудов и липидный профиль.Тем не менее, современная литература мало поддерживает широкое использование добавок витамина С для снижения сердечно-сосудистого риска или смертности в настоящее время.

4. Может снизить риск подагры

Подагра, болезненная форма воспалительного артрита, вызывается избытком мочевой кислоты в организме, по данным Центров профилактики и контроля заболеваний. Соблюдение здоровой диеты с ограниченным потреблением алкоголя может снизить риск подагры, а добавки с витамином С также могут помочь.

«Некоторые исследования показали, что витамин С может умеренно снижать уровень мочевой кислоты у людей, страдающих подагрой», — говорит Сэмюэлс. Согласно метаанализу, опубликованному Arthritis Care & Research , добавки витамина С (средняя доза составляла 500 мг) снижали уровень мочевой кислоты в сыворотке крови на 0,35 миллиграмма на децилитр (мг/дл). Согласно обзору, опубликованному в Frontiers in Bioscience , нормальные уровни мочевой кислоты составляют от 1,5 до 6 мг/дл у женщин и от 2,5 до 7 мг/дл у мужчин.

5.Витамин С может сделать лечение рака более эффективным

На данный момент было бы неправильно говорить, что витамин С может предотвратить или вылечить рак, но он может быть полезным дополнением к лечению рака.