Примеры физических явлений

☰

Все физические тела состоят из вещества, и со всеми физическими телами происходят различные физические явления. Физические явления бывают: механическими, тепловыми, звуковыми, оптическими, электрическими и магнитными. Бывают и другие физические явления.

К механическим физическим явлениям относятся различные движения и взаимодействия тел. Человек может идти, мяч сталкиваться с поверхностью Земли и отскакивать, планеты двигаться по орбитам вокруг своих звезд, автомобили набирать скорость (ускоряться), лифт подниматься и опускаться.

Тепловые явления связаны с изменением температуры тел и возникающими в следствие этого изменениями их физического состояния. Так тела способны нагреваться и охлаждаться. Некоторые при этом плавятся (как железо на заводе или воск свечи при ее горении), другие испаряются (вода при нагревании), третьи переходят из газа в жидкое состояние или из жидкого в твердое (кислород при сильном охлаждении может сжижаться, вода превращается в лед).

К звуковым относят явления, связанные с распространением звука в различных средах (где быстрее распространяется звук, в воде или воздухе?), поведением звуковых волн при столкновении с препятствиями (что такое эхо?) и другие явления, связанные со звуком.

Оптические явления связаны со светом. Способность видеть у животных (в том числе и человека) возникла благодаря тому, что в природе есть свет. Под воздействием света растения синтезируют органические вещества (однако это не оптическое явление!). Такой раздел физики как оптика изучает, как свет распространяется, отражается от предметов, преломляются, проходя через различные среды.

Электрические и магнитные явления связаны друг с другом, поэтому изучаются совместно. Мы привыкли к электричеству и часто даже не задумываемся, с чем связано это явление. Оно связано с существованием электрически заряженных частиц. Открытие и изучение электрических явлений в недалеком прошлом позволили нам уже сейчас пользоваться электрическим освещением, превращать электричество в движение тел, изобрести телевидение и компьютеры. Магнитные явления можно наблюдать, когда постоянные магниты взаимодействуют между собой (Земля и компас) или притягивают железные предметы.

Физические и химические явления — методическая рекомендация. Химия, 8–9 класс.

1.	Дополни предложения	1 вид — рецептивный	лёгкое	1 Б.	Требуется определить, является явление физическим или химическим.
2.	Физические явления	1 вид — рецептивный	лёгкое	1 Б.	Требуется выбрать явления, которые относятся к физическим.
3.	Явления, происходящие с веществами	2 вид — интерпретация	среднее	2 Б.	Требуется выбрать процесс, который не является химической реакцией.
4.	Изменения веществ при физических и химических явлениях	2 вид — интерпретация	среднее	3 Б.	Надо выбрать неверное утверждение о физических и химических явлениях, а также определить по схеме, какое явление она отображает.
5.	Соответствие: явление — характеристика	3 вид — анализ	сложное	3 Б.	Надо установить соответствие между типом явления и его характеристиками.
6.	Схема химической реакции	3 вид — анализ	сложное	4 Б.	Требуется составить схему химической реакции по её описанию.

Урок биологии в 5-м классе по теме «Физические и химические явления»

Задачи:

1. Ознакомить учащихся с физическими и химическими явлениями;
2. Развивать умение отличать физические явления от химических;
3. Воспитать внимательность, наблюдательность, аккуратность.

Оборудование:

• рис. 31 стр. 51;
• спиртовка,
• пробирки,
• зажим,
• стакан с водой,
• лед,
• сера,
• железо.

Тип урока: комбинированный

Метод преподавания: эвристическая беседа

Общие методы: беседа, демонстрация, объяснение

Ход урока

1. Организационный момент

2. Актуализация знаний

— Что такое вещество?

— Какие бывают вещества?

— Приведите примеры простых и сложных веществ.

3. Проверка знаний

1 вариант (выберите правильное утверждение)

1. Тела живой природы образованы неорганическими веществами.
2. Вещество, состоящее из атомов одного элемента, называют простым.
3. Вещество, состоящее из атомов разных элементов, называют органическими.
4. Тела неживой природы образованы неорганическими веществами.
5. Белки, жиры, углеводы – это органические вещества.
6. Вода – это простое вещество.
7. Кислород, азот, водород – это неорганические вещества.
8. Озон – это простое вещество.
9. Изменение формы, размеров и объема тела называют диффузией.
10. Молекулы постоянно находятся в движении.

2 вариант (тест)

1. Вещество – это:

а) капля росы
б) мяч
в) вода

2. Твердые тела способны:

а) сохранять форму
б) сохранять объем
в) сохранять и форму, и объем

3. Жидкости способны:

а) сохранять форму и объем
б) сохранять объем
в) сохранять форму

4. Изменения формы, размеров и объема тела называют:

а) упругостью
б) деформацией
в) пластичностью

5. Свойство тела изменять форму и объем под действием других тел восстанавливать их после прекращения действия, называют:

а) деформацией
б) упругостью
в) пластичностью

6. Вещество, состоящее из атомов одного элемента, называют:

а) сложным
б) простым
в) органическим

7. Тела неживой природы образованы веществами:

а) простыми
б) неорганическими
в) сложными

8. Вещество, состоящее из атомов разных элементов, называют:

а) органическим
б) неорганическим
в) сложным

4. Изучение нового материала.

На каждой парте лист бумаги с перечислениями явлений природы:

таяние льда, набухание почек на деревьях, сверкании молнии, гроза, распускание почек, горение свечи.

Посмотрите, пожалуйста, на листы перед вами, прочтите.

Что за процессы там у вас перечислены?

Верно, все это явления природы. Они отличаются друг от друга? Чем отличаются? (происхождением)

Явления:

• биологические
• физические
• химические

С биологическими явлениями мы познакомимся более подробно позже.

Сегодня рассмотрим физические и химические явления.

Опыт: кусочек льда нагревается. Что происходит со льдом?

Продолжаем нагревание. Что происходит? Если долго нагревать что произойдет?

Вывод: в процессе нагревания твердое вещество превращается в жидкое, жидкое – в пар.

Вода осталась тем же веществом , но изменяется ее состояние.

Если поместить над кастрюлей с кипящей водой холодный предмет, то вскоре на его поверхности можно заметить маленькие капельки воды. Т. е. вода из газообразного состояния при охлаждении вновь переходит в жидкое. К какому виду явления относится этот процесс?

Физическое явление – это изменение состояния или формы вещества.

Какой пример физического явления можете привести вы?

(изменение осадков по сезонам года, изменение формы алюминиевой проволоки под ударом молотка и т. д.)

ФИЗМИНУТКА

Опыт: смесь порошка серы и железа нагревается в пробирке.

При нагревании меняется окраска, становится черной. Это новое вещество или тоже самое?

Опустим этот кусочек в воду, поднесем к магниту. Что происходит?

Значит при нагревании железа и серы, образовалось новое вещество. (сульфид железа, которое обладает другими свойствами , чем сера и железа в отдельности.

Это химическое явление. Химическое явление – это превращение веществ, в результате которого образуется одно или несколько новых веществ.

Химические явления происходят в условиях нагревания веществ, при действии на них электрическим током, сильным давлением и др..

Какие примеры химических явлений можете привести вы?

(получение металлов из руд, дубление кожи и т. д.)

Где происходят химические явления? В окружающей природе.

Так же химические реакции протекают в живых организмах. Благодаря им организмы живут, питаются, движутся, растут.

5. Закрепление

• какие явления происходят в природе?
• чем физические явления отличаются от химических?
• приведите примеры физических явлений.
• приведите примеры химических явлений.
• № 34, 35 в рабочей тетради.

6. Домашнее задание

Параграф 13 читать, ответить на вопросы 1-4 стр. 53

Физические явления на кухне

9. Индукция. На кухне все чаще можно встретить индукционные плиты, в основе работы которых заложено это явление. Английский физик Майкл Фарадей открыл электромагнитную индукцию в 1831 году и с тех пор без нее невозможно представить нашу жизнь. Фарадей обнаружил возникновение электрического тока в замкнутом контуре из-за изменения магнитного потока, проходящего через этот контур. Известен школьный опыт, когда плоский магнит перемещается внутри спиралеобразного контура из проволоки (соленоида), и в ней появляется электрический ток. Есть и обратный процесс — переменный электроток в соленоиде (катушке) создает переменное магнитное поле.

По такому же принципу работает и современная индукционная плита. Под стеклокерамической нагревательной панелью (нейтральна к электромагнитным колебаниям) такой плиты находится индукционная катушка, по которой течет электроток с частотой 20−60 кГц, создавая переменное магнитное поле, наводящее вихревые токи в тонком слое (скин-слое) дна металлической посуды. Из-за электрического сопротивления посуда нагревается. Эти токи не более опасны, чем раскаленная посуда на обычных плитах. Посуда должна быть стальной или чугунной, обладающей ферромагнитными свойствами (притягивать магнит).

10. Преломление света. Угол падения света равен углу отражения, а распространение естественного света или света от ламп объясняется двойственной, корпускулярно-волновой природой: с одной стороны — это электромагнитные волны, а с другой — частицы-фотоны, которые двигаются с максимально возможной во Вселенной скоростью. На кухне можно наблюдать такое оптическое явление, как преломление света. Например, когда на кухонном столе стоит прозрачная ваза с цветами, то стебли в воде как бы смещаются на границе поверхности воды относительно своего продолжения вне жидкости. Дело в том, что вода, как линза, преломляет лучи света, отраженные от стеблей в вазе. Подобное наблюдается и прозрачном стакане с чаем, в который опущена ложка. Также можно видеть искаженное и увеличенное изображение фасоли или крупы на дне глубокой кастрюли с прозрачной водой.

Физические явления

Всё, что нас окружает: и живая, и неживая природа, находится в постоянном движении и непрерывно изменяется: движутся планеты и звёзды, идут дожди, растут деревья. И человек, как известно из биологии, постоянно проходит какие-либо стадии развития. Перемалывание зёрен в муку, падение камня, кипение воды, молния, свечение лампочки, растворение сахара в чае, движение транспортных средств, молнии, радуги – это примеры физических явлений.

И с веществами (железо, вода, воздух, соль и др.) происходят разнообразные изменения, или явления. Вещество может быть кристаллизировано, расплавлено, измельчено, растворено и вновь выделено из раствора. При этом его состав останется тем же.

Так, сахарный песок можно измельчить в порошок настолько мелкий, что от малейшего дуновения он будет подниматься в воздух, как пыль. Сахарные пылинки можно разглядеть лишь под микроскопом. Сахар можно разделить ещё на более мелкие части, растворив его в воде. Если же выпарить из раствора сахара воду,  молекулы сахара снова соединяться друг с другом в кристаллы. Но и растворении в воде, и при измельчении сахар остаётся сахаром.

В природе вода образует реки и моря, облака и ледники. При испарении вода переходит в пар. Водяной пар – это вода в газообразном состоянии. При воздействии низких температур (ниже 0˚С) вода переходит в твёрдое состояние – превращается в лёд. Мельчайшая частичка воды – это молекула воды. Молекула воды  является и  мельчайшей частичкой пара или льда. Вода, лёд и пар не разные вещества, а одно и то же вещество (вода) в разных агрегатных состояниях.

Подобно воде, и другие вещества можно переводить из одного агрегатного состояния в другое.

Характеризуя то или другое вещество как газ, жидкость или твёрдое вещество, имеют в виду состояние вещества  в обычных условиях. Любой металл можно не только расплавить (перевести в жидкое состояние), но и превратить в газ. Но для этого необходимы очень высокие температуры. Во внешней оболочке Солнца металлы находятся в газообразном состоянии, потому что температура там составляет 6000˚С. А, например, углекислый газ путём охлаждения можно превратить в «сухой лёд».

Явления, при которых не происходит превращений одних веществ в другие, относят к физическим явлениям. Физические явления могут привести к изменению, например, агрегатного состояния или температуры, но состав веществ останется  тем же.

Все физические явления можно разделить на несколько групп.

Механические явления – это явления, которые происходят с физическими телами при их движении относительно друг друга (обращение Земли вокруг Солнца, движение автомобилей, полёт парашютиста).

Электрические явления – это явления, которые возникают при появлении, существовании, движении и взаимодействии электрических зарядов (электрический ток, телеграфирование, молния при грозе).

Магнитные явления – это явления, связанные с возникновением у физических тел магнитных свойств (притяжение магнитом железных предметов, поворот стрелки компаса на север).

Оптические явления – это явления, которые происходят при распространении, преломлении и отражении света (радуга, миражи, отражение света от зеркала, появление тени).

Тепловые явления – это явления, которые происходят при нагревании и охлаждении физических тел (таяние снега, кипение воды, туман,  замерзание воды).

Атомные явления – это явления, которые возникают при изменении внутреннего строения вещества физических тел (свечение Солнца и звезд, атомный взрыв).

© blog.tutoronline.ru, при полном или частичном копировании материала ссылка на первоисточник обязательна.

Физические явления в географии | География

Урок 1. физика и естественно-научный метод познания природы — Физика — 10 класс

Физика, 10 класс

Урок 1. Физика и естественнонаучный метод познания природы

Перечень вопросов, рассматриваемых на уроке:

предмет изучения физики;

роль и место физики в формировании современной научной картины мира;

понятия: физическая величина, физический закон, физическая теория, эксперимент, моделирование;

методы исследования физических явлений и процессов;

распознавание и распределение конкретных физических понятий по структурным элементам логической цепочки: наблюдение – гипотеза – эксперимент — вывод.

Глоссарий по теме

Моделирование – это процесс замены реального объекта, процесса или явления другим, называемым моделью.

Модель – упрощенная версия реального объекта, процесса или явления, сохраняющая их основные свойства.

Научный факт – утверждение, которое можно всегда проверить и подтвердить при выполнении заданных условий.

Научная гипотеза – предположение, недоказанное утверждение, выдвигаемое для объяснения каких-нибудь явлений.

Постулат – исходное положение, допущение, принимаемое без доказательств.

Физика – это наука, занимающаяся изучением основополагающих и вместе с тем наиболее общих свойств окружающего нас материального мира.

Физическая величина – свойство материального объекта или явления, общее в качественном отношении для класса объектов или явлений, но в количественном отношении индивидуальное для каждого из них.

Физический закон – основанная на научных фактах устойчивая связь между повторяющимися явлениями, процессами и состоянием тел и других материальных объектов в окружающем мире.

Физический эксперимент – способ познания природы, заключающийся в изучении природных явлений в специально созданных условиях.

Измерение — нахождение значения физической величины опытным путем с помощью средств измерения. Способы измерения: прямой и косвенный

Список обязательной литературы:

Г. Я. Мякишев, Б. Б. Буховцев, Н.Н.Сотский. Физика.10 класс. Учебник для общеобразовательных организаций М.: Просвещение, 2017. – С. 5 – 9.

1. В.А.Касьянов. Физика.10. Учебник для общеобразовательных учреждений: профильный уровень.

М.: Дрофа, 2005. С. 3-16.

2. Перельман М.Е. Наблюдения и озарения, или как физики выявляют законы природы. Издательство: Книжный дом «ЛИБРОКОМ», 2012.

Основное содержание урока

Физика тесно связна с астрономией, химией, биологией, геологией и другими естественными науками. Физическими методами исследования пользуются ученые всех областей науки. За последние четыре столетия люди освоили географию, проникли в недра Земли, покорили океан. Человек создал устройства, благодаря которым он может передвигаться по земле и летать, общаться с жителями других континентов, не покидая собственного жилища. Люди научились использовать источники энергии, предотвращать эпидемии смертоносных болезней. Эти и другие достижения – результат научного подхода к познанию природы

Физика – фундаментальная наука, занимающаяся изучением основополагающих и вместе с тем наиболее общих свойств окружающего нас материального мира.

Физика основывается на количественных наблюдениях. Основателем количественного подхода является Галилео Галилей.

Материя – объективная реальность, существующая независимо от нас и нашего знания о нем. Материя существует в виде вещества и поля.

Формы материи: пространство, время. Движение – способ существования материи.

Все физические процессы и явления, происходящие в природе можно объяснить типами фундаментальных взаимодействий:

гравитационное взаимодействие;

электромагнитное взаимодействие;

сильное взаимодействие;

слабое взаимодействие.

Естественнонаучное познание происходит по этапам: Наблюдение – Гипотеза – Теория – Эксперимент. Именно эксперимент является критерием правильности теории.

Особенности научного наблюдения: целенаправлено; сознательно организовано; методически обдумано; результаты можно записать, измерить, оценить; наблюдатель не вмешивается в ход наблюдаемого процесса.

Эксперимент, как исследование каких-либо явлений путем создания новых условий, соответствующих целям исследования, следует различать на мысленный и реальный.

Примерный план проведения эксперимента

1.Формулировка цели опыта

2.Формулировка гипотезы, которую можно было положить в основу опыта.

3.Определение условий, необходимых для проверки гипотезы, установления причинно-следственной связи.

4. Подбор оборудования и материалов, необходимых для опытов.

5. Практическая реализация опыта, сопровождаемая фиксированием результатов измерений и наблюдений выбранными способами.

6. Математическая обработка полученных данных.

7.Анализ результатов.

8. Вывод.

Структура физической теории: основание (фундамент) – ядро – выводы (следствие) – применение. Особенностью фундаментальных физических теории является их преемственность.

Принцип соответствия — утверждение, что любая новая научная теория должна включать старую теорию и её результаты как частный случай.

Гипотеза (от греч. hypóthesis — основание, предположение) — предположение, выдвигаемое перед началом наблюдения или эксперимента, которое должно быть проверено в результате их проведения.

Стандартная формулировка гипотез: «Если …. (факт, следствие), то (значит, при условии) …(причина).

Как правило, гипотеза высказывается на основе ряда подтверждающих её наблюдений (примеров) и поэтому выглядит правдоподобно. В ходе эксперимента гипотезу доказывают, превращая её в установленный факт (теорию, теорему, закон), ИЛИ же опровергают.

Примерный план изучения физических законов:

1. Связь между какими явлениями (или величинами) выражает закон

2. Формулировка и формула закона.

3. Каким образом был открыт закон: на основе анализа опытных данных или теоретически (как следствие из теории)

4. Опыты, подтверждающие справедливость закона.

5. Примеры использования и учета действия закона на практике.

6. Границы применимости закона.

Одним из важнейших методов исследования является моделирование. Модель – это идеализация реального объекта или явления при сохранении основных свойств, определяющих данный объект или явление. Примеры физических моделей: материальная точка, абсолютно твердое тело, идеальный газ, др.

Для того, чтобы понять и описать эксперимент вводятся физические величины.

С развитием научных знаний появилась необходимость в развитии единой системы единиц измерений.

На Генеральной конференции мер и весов в 1968 г. достигнуто соглашение о международной системе единиц — «единиц измерения СИ», согласно которому базовыми единицами измерения являются семь следующих : метр, килограмм, секунда, ампер, кельвин, кандела, моль (грамм-моль).

Измерить величину — это значит сравнить ее с эталоном, с единицей измерения. Прямое измерение — определение значения физической величины непосредственно средствами измерения. Косвенное измерение – определение значения физической величины по формуле, связывающей её с другими физическими величинами, определяемыми прямыми измерениями.

При обработке результатов измерений нужно оценивать, с какой точностью проводится измерение, какую ошибку допускает ваш прибор, то есть определить погрешность измерений и как влияет сам процесс измерения на объект, который вы измеряете.

Объективность получаемых данных обеспечивают различные физические приборы. Следует различать: приборы наблюдения (микроскоп, телескоп, бинокль и др.) и приборы измерения (термометр, барометр, линейка, весы и др.).

Примеры и разбор тренировочных заданий

1. Решите кроссворд:

Вопросы к кроссворду:

1. Эксперимент, возможность проведения которого зависит от наличия соответствующей материально-технической и финансовой обеспеченности.
2. Процесс замены реального объекта, процесса или явления другим, называемым моделью.
3. Вид наблюдения, в котором информация получается при помощи приборов.
4. Наблюдение за тем, что происходит вокруг, без определенной цели.
5. Единица измерения, с которой сравнивают измеряемую величину.

Правильный ответ:

2. Подчеркните слова, обозначающие приборы для измерения, одной чертой; приборы для наблюдения – двумя: термометр, бинокль, секундомер, микроскоп, транспортир.

Правильный вариант: Одной чертой: термометр, секундомер, транспортир. Двумя чертами: бинокль, микроскоп.

Таинственная физика семи повседневных дел

Intro

Физики выяснили некоторые чрезвычайно тонкие детали Вселенной, от радиуса черных дыр до поведения субатомных частиц, которые мы даже не видим. Вы можете удивиться, узнав, что им не хватает объяснений (или они только недавно наткнулись на них) для многих общих явлений, которые мы наблюдаем в повседневной жизни.

Как вы узнаете из следующих слайдов, одними из самых загадочных вещей могут быть те, которые на первый взгляд кажутся обыденными.

Орехи

Возможно, вы заметили, что в мисках смешанных орехов бразильские орехи всегда кажутся сидящими сверху. Это известно как «эффект бразильского ореха», и это, казалось бы, обыденное явление на самом деле является одной из самых больших нерешенных загадок в физике многих тел, науке, которая описывает большое количество взаимодействующих объектов.

Среди множества вещей (будь то орехи, осадочные отложения или другие объекты разного размера) более крупные куски со временем поднимаются наверх, несмотря на их большую гравитацию, в то время как более мелкие предметы имеют тенденцию опускаться ниже в кучу. время. Возможно, мелочь просачивается сквозь трещины. Конвекционные токи также могут играть роль, как и конденсация более мелких частиц. Все эти и некоторые другие возможности, вероятно, способствуют эффекту бразильского ореха, но никто не знает, какие именно и в какой степени, поэтому никаких успешных компьютерных симуляций этого явления не проводилось.

Не только производители орехов, но и физики, астрономы и геологи получат пользу от понимания эффекта, поэтому в следующий раз, когда вы будете есть орехи или мюсли, или выловите крошки со дна миски Doritos, попробуйте созерцая вовлеченную физику.

Пена

Приняли сегодня ванну с пеной? Возможно, нет, но вы, вероятно, побрились, вымыли посуду, выпили латте или пиво или, если вам повезет, съели кусок пирога, покрытый слоем взбитых сливок.

Мы сталкиваемся с пеной так часто, что немногие из нас отступают назад и полностью осознают, насколько странной она является на самом деле. Для начала подумайте: взбитые сливки — твердое вещество, жидкость или газ?

По словам Дугласа Дуриана, профессора физики Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, пена обычно на 95% состоит из газа и на 5% из жидкости. Каким-то образом они складываются, чтобы придать им и определенные черты твердых тел. Газ в пене разделяет жидкость, образуя матрицу из крошечных пузырьков, и если жидкие стенки пузырьков достаточно жесткие, пена иногда может сохранять свою форму.

Однако не существует формулы для точного прогнозирования того, насколько жесткой или вязкой будет пена, исходя из размера ее пузырьков или количества содержащейся в ней жидкости. «Физика пены изучена плохо», — сказал Дуриан NASA Science.

Лед

Полтора столетия научных исследований еще предстоит определить, почему лед может заставить вас упасть. Ученые согласны с тем, что тонкий слой жидкой воды поверх твердого льда вызывает его скользкость, а подвижность жидкости затрудняет ходьбу, даже если слой тонкий.Но нет единого мнения относительно того, почему лед, в отличие от большинства других твердых тел, имеет такой слой.

Теоретики предположили, что это может быть сам акт скольжения при контакте со льдом, который тает его поверхность. Другие думают, что слой жидкости существует до того, как прибыл тапок, и каким-то образом создается внутренним движением молекул на поверхности.

Мы знаем, что вы ищете кого-то или что-то виноватое, потому что вы лежите на земле и кипите, но, к сожалению, это дело еще не принято.[Удивительно странная физика воды]

Злаки

Возможно, вы задумывались, а могли и не задумывались, почему ваши хлопья для завтрака имеют тенденцию слипаться или прилипать к стенкам миски с молоком. Этот феномен комкования, названный учеными эффектом Cheerios, применим ко всему, что плавает, включая пузырьки газированной воды и частицы волос в воде после утреннего бритья.

Доминик Велла, аспирант Кембриджского университета, и Лакшминарайанан Махадеван, математик из Гарвардского университета, были первыми, кто объяснил эффект с точки зрения простой физики, что они и сделали в статье 2005 года.Они доказали, что эффект Cheerios является результатом геометрии поверхности жидкости.

Поверхностное натяжение заставляет поверхность молока слегка прогибаться в середине чаши. Поскольку молекулы воды в молоке притягиваются к стеклу, поверхность молока изгибается вверх по краю чаши. По этой причине кусочки крупы у края плавают вверх по этой кривой, как будто цепляясь за край.

Также из-за поверхностного натяжения хлопья, плавающие в середине вашей миски, вмятины на поверхности молока, создавая в нем углубление.Когда два кусочка злака соприкасаются, две их вмятины становятся одной, и, упираясь в нее, они слипаются.

Магниты

Магниты: довольно странно, да? Что с ними?

Джерл Уокер, профессор физики в Государственном университете Кливленда и соавтор широко используемого учебника «Основы физики» (Wiley, 8-е издание, 2007 г.), объясняет, что магнитные поля естественным образом излучаются наружу от электрически заряженных частиц, которые составляют атомы, особенно электроны. .

Обычно в материи магнитные поля электронов направлены в разные стороны, нейтрализуя друг друга. (Вот почему электроны в вашем теле не заставляют вас прилипать к холодильнику, когда вы проходите мимо него.) Но когда магнитные поля, все электроны в объекте выравниваются в одном направлении, как это происходит во многих металлах (и (очевидно, в магнитах) создается магнитное поле net . Это оказывает силу на другие магнитные объекты, притягивая или отталкивая их в зависимости от направления их собственных магнитных полей.

К сожалению, попытаться понять магнетизм на более глубоком уровне практически невозможно. Хотя физики придумали теорию под названием «квантовая механика», которая очень точно объясняет поведение частиц, включая их магнетизм, нет никакого способа интуитивно понять, что на самом деле означает эта теория.

Физики задаются вопросом: почему частицы излучают магнитные поля, что такое магнитные поля и почему они всегда выравниваются между двумя направлениями, давая магнитам их северный и южный полюса? «Мы просто наблюдаем, что когда вы заставляете заряженную частицу двигаться, она создает магнитное поле и два полюса.Мы действительно не знаем почему. Это просто особенность Вселенной, а математические объяснения — всего лишь попытки выполнить «домашнее задание» природы и получить ответы », — сказал Уокер« Маленьким загадкам жизни ».

Статический

Статические разряды столь же загадочны, сколь и неприятны. Мы знаем следующее: они возникают, когда на поверхности накапливается избыток положительного или отрицательного заряда. вашего тела, разряжаясь, когда вы касаетесь чего-либо, и оставляя вас нейтрализованным.Кроме того, они могут возникать, когда статическое электричество накапливается на чем-то еще, например, дверной ручке, к которой вы затем дотрагиваетесь. В этом случае и являются маршрутом выхода сверхнормативной платы.

А зачем вообще раскачка? Неясно. Распространенное (и, вероятно, отчасти правильное) объяснение гласит, что когда два объекта трутся друг о друга, трение сбивает электроны с атомов в одном из объектов, а затем они перемещаются на второй, оставляя первый объект с избытком положительно заряженных атомов и давая второму избыток отрицательных электронов.Оба объекта (скажем, ваши волосы и шерстяная шапка) будут статически заряжены. Но почему электроны текут от одного объекта к другому, а не в обоих направлениях?

Это никогда не получало удовлетворительного объяснения, и недавнее исследование, проведенное исследователем Северо-Западного университета Бартошем Гржибовски, показало, что это может быть даже не так. Как подробно описано в июньском номере журнала Science, Гржибовски обнаружил, что на статически заряженных объектах существуют участки как избыточного положительного, так и избыточного отрицательного заряда.Он также обнаружил, что целые молекулы мигрируют между объектами, когда они трются друг о друга.

Понятно, что объяснение статики меняется.

Rainbows

Радуги образуются, когда солнечный свет освещает капли влаги в атмосфере Земли. Капли действуют как призмы, «преломляя» или разделяя свет на составляющие его цвета и заставляя их стрелять под разными углами от 40 до 42 градусов от направления, противоположного солнцу.

Конечно, радуги больше не являются загадочными с научной точки зрения. Они возникают из-за того, как свет проходит через сферические капли: сначала он преломляется, попадая на поверхность каждой капли, отражается от обратной стороны капель и снова преломляется при выходе из капель, причем все эти отскоки определяют окончательное угловое направление. Это объяснение известно со времен физика 17 века Исаака Ньютона. [Почему мы не можем дойти до конца радуги? ]

Но представьте, какими мистическими могли казаться до этого радуги! Потому что они такие красивые и необъяснимые, они были представлены во многих ранних религиях.В Древней Греции, например, считалось, что радуга — это путь, проложенный посланниками богов, путешествуя между Землей и небом.

Следуйте за Натали Вулчовер в Twitter @nattyover. Следите за «Маленькими загадками жизни» в Twitter @llmysteries, а затем присоединяйтесь к нам на Facebook.

Физика в повседневной жизни: примеры для учебы

Физика, или изучение материи, энергии и взаимодействия между ними, помогает нам понять законы и правила, управляющие физическим миром.Не каждый ученик вырастет и изучит физику на более глубоком уровне, но каждый использует базовые концепции физики, чтобы ориентироваться в повседневной жизни. Вот 5 примеров, чтобы проиллюстрировать студентам, как они используют концепции физики каждый день.

Как каждый ежедневно использует физические концепции

Изучение физики может показаться сложным, но студенты, скорее всего, уже хорошо знакомы со многими концепциями. Борьба с негативным или фрустрированным отношением начинается с предоставления учащимся примеров и идей, которые помогут им почувствовать одновременно интерес и воодушевление, узнав о том, «как» и «почему» стоят за ними.

5 примеров повседневной физики для изучения:

Эти пять примеров — отличный способ побудить студентов провести мозговой штурм о том, как они используют физику каждый день.

Тепло — плита

Тепло — это энергия, которая передается от более теплого вещества к более холодному. Когда вы используете плиту, змеевик, пламя или варочная панель передают тепловую энергию кастрюле или сковороде, установленной на ней. Затем тепло от кастрюли или сковороды переносится на пищу внутри.

Другие забавные примеры использования тепла:

• Запекание плавленого мяса над огнем
• Разглаживание складок на рубашке
• Влажная одежда сушится горячим воздухом сушилки

Звук — Наушники

Маленькие динамики в ваших наушниках используют электричество и движущиеся магниты для создания звуковых волн.Звуковые волны, исходящие из динамика, отражаются от ваших барабанных перепонок, которые мозг интерпретирует как музыку. Звуковые волны, которые вы слышите, исходят ли они от другого человека или из динамика, отражаются от объектов и перемещаются по воздуху в ваши уши. Ваш мозг использует волны, чтобы определить, откуда исходит звук и насколько он громкий.

Другие забавные примеры звука:

• Собака лает вдалеке
• Скрипящая дверь на другом конце комнаты
• Постукивание ручкой по столу

Гравитация — шариковая ручка

На кончике шариковой ручки находится шарик, который катится, когда вы нажимаете вниз, чтобы писать на листе бумаги.Внутри ручки, которая находится на шарике, есть чернила. Гравитация притягивает чернила вниз к бумаге, и шарик катится в чернилах, когда вы пишете, отбирая контролируемое количество изнутри ручки на поверхность бумаги, когда она поворачивается. Если бы вы удалили шарик, удерживающий чернила, гравитация вытягивала бы все чернила вниз и на бумагу в виде лужи.

Другие забавные примеры гравитации:

• Вы можете перепрыгнуть лужу, но гравитация тянет вас назад
• Вода в озере удерживается в нужном месте силой тяжести
• Футболисты бьют мяч, и сила тяжести тянет его вниз, чтобы другая команда могла его поймать

Инерция — Ремень безопасности

Когда ваше тело движется, требуется более мощная сила, чтобы заставить его перестать двигаться.В машине ваше тело движется так же быстро, как и машина. Ремень безопасности, плотно прижимающий вас к сиденью, представляет собой сильную силу, которая не позволяет вашему телу продолжать движение, когда вы нажимаете на тормоз. Без ремня безопасности внезапная остановка может сбить вас с места.

Другие забавные примеры инерции:

• Качели имеют инерцию к небу, но сила тяжести — это более сильная сила, которая притягивает их к земле
• Вы бросаете шар для боулинга, и кегли падают, потому что они недостаточно сильны, чтобы остановить его инерцию
• A падение дерево будет раздавливать все на своем пути, пока оно не упадет на землю (или на более сильный объект, например, дом)

Электричество — Батареи

Все, в чем есть батарея, хранит электрическую энергию.Автомобиль хранит электрическую энергию в своей аккумуляторной батарее, которая используется для запуска двигателя и работы электрических компонентов автомобиля, таких как радио. Двигатель использует сгорание для создания электрической энергии, которая хранится в батарее и используется при необходимости.

Еще несколько интересных примеров электричества:

• Мерцающие огни, используемые в качестве украшения, пропускают электричество от розетки или батареи через провод, чтобы зажечь все маленькие лампочки, прикрепленные к ним.
• Тостер использует электричество для нагрева спиралей, на которых поджаривается ваш хлеб.
• Будильнику требуется постоянный поток электричества, чтобы показывать правильное время. Когда электричество отключается, будильник не может делать свою работу.

Как мы используем физику в повседневной жизни

Изучение физики — это больше, чем просто черные дыры и звезды в космосе — это изучение взаимодействия между материей и энергией. Для понимания каждого из них, от вулканов до океанских волн, требуется изучение физики.

Посмотрите это видео TEDtalk о важности изучения повседневной физики:

Другие занятия STEM и идеи планов уроков

Ищете больше вдохновения и идей для вашего класса по естествознанию и STEAM? Обязательно зайдите на страницу категории STEAM / STEM и посмотрите, что нового.Также найдите время, чтобы зайти в интернет-магазин, чтобы найти все инструменты и материалы, необходимые для оживления вашего научного пространства.

Подробнее: STEAM / STEM

Магазин: расходные материалы для науки и пара

10 примеров физики в повседневной жизни — StudiousGuy

На этой «живой планете», которую мы называем Землей, происходит множество интересных событий. Эти события происходят вокруг нас, которые мы видим, делаем или переживаем регулярно.В какой-то момент ваше любопытство подтолкнуло бы вас задавать вопросы о том, что происходит? Как это случилось? Что ж, не говоря уже о чудесах, ответ на все эти вопросы — «Физика». Фактически, физика так или иначе управляет нашей повседневной жизнью. Приведем десять примеров физики из повседневной жизни:

Физика входит в вашу повседневную жизнь сразу после того, как вы просыпаетесь утром. Жужжащий звук будильника поможет вам проснуться утром в соответствии с вашим графиком.Звук — это то, что вы не можете увидеть, но услышите или ощутите. Физика изучает происхождение, распространение и свойства звука. Он работает по концепции квантовой механики.

Сразу после того, как вы проснетесь утром и начнете готовиться к школе / офису, вам понадобится выглаженная ткань, и именно здесь в игру вступает физика. Паровой утюг — это такая машина, которая требует много физики, чтобы заставить его работать. Главный принцип физики, используемый в паровом утюге — «Тепло.«Тепло в термодинамике — это тип передачи энергии от более теплого вещества к более холодному. Глажка работает за счет нагреваемого металлического основания — подошвы.

Теперь, когда вы готовитесь к работе в офисе / школе, какой бы способ коммутации ни был, вам обязательно нужно пройти определенное расстояние. Вы можете легко гулять — это просто благодаря физике. Во время прогулки по парку или по асфальтированной дороге у вас хорошее сцепление с дорогой без скольжения из-за неровностей или сопротивления между подошвами вашей обуви и поверхностью дороги.Это сопротивление, отвечающее за сцепление, называется «трением» или «тягой». Однако, когда банановая кожура попадает вам под ногу, вы внезапно падаете. Итак, что заставляет вас упасть? Что ж, это связано с уменьшением трения между вашей обувью и поверхностью дороги из-за скользкой кожуры банана.

На работе или в школе шариковая ручка — ваше оружие. Если бы не было физики, вы не смогли бы писать шариковой ручкой на бумаге.В этом случае в игру вступает понятие гравитации. Когда ваша ручка движется по бумаге, шарик поворачивается, и сила тяжести заставляет чернила опускаться на верхнюю часть шарика, где они переносятся на бумагу.

Когда вы устаете от работы или учебы, вам пригодится музыка. Вы когда-нибудь задумывались о том, как работают ваши наушники / наушники? Что ж, опять же из-за физики. Понятия магнетизма и звуковых волн используются в науке о ваших наушниках / наушниках.Когда вы подключаете наушники к источнику электричества, магнит в наушниках создает электромагнитное поле, которое в конечном итоге приводит к возникновению звуковых волн.

Вы когда-нибудь замечали, по какому принципу работает ваш автомобильный ремень безопасности? Что ж, это снова физика. Когда вы затягиваете автомобильный ремень безопасности, он работает по концепции «инерции». Инерция — это нежелание или лень тела изменять состояние покоя или движения.В случае столкновения с автомобилем ремень безопасности предотвращает движение вашего тела вперед; поскольку ваше тело сопротивляется остановке из-за инерции движения.

Феномен «селфи» охватил людей всех возрастных групп. Развлекаешься, нажимая на фотографии. Объектив, используемый в фотоаппарате, работает по принципу оптики. Набор выпуклых линз обеспечивает камеру изображения вне камеры.

Мобильные телефоны стали похожи на кислородный газ в современной общественной жизни. Вряд ли кого-то не коснулось бы действие сотового телефона. Мобильные телефоны есть везде, будь то передача срочного сообщения или постоянные сплетни. Но знаете ли вы, как работает сотовый телефон? Он работает по принципу электричества и электромагнитного спектра, волнообразных моделей электричества и магнетизма.

Батареи — в мобильных телефонах, автомобилях, факелах, игрушках или любом другом устройстве — действуют как спасатели электричества.Аккумуляторы работают по емкостному принципу. С конца 18 века конденсаторы использовались для хранения электрической энергии. Бенджамин Франклин первым применил фразу «батарея» для обозначения серии конденсаторов в приложении для накопления энергии.

Для проверки превышающих скорость транспортных средств полиция часто использует доплеровские радары. Доплеровские радары работают по принципу эффекта Доплера. Эффект Доплера — это не что иное, как изменение высоты звука, когда источник звука перемещается относительно слушателя.Это связано с тем, что частота звуковой волны изменяется по мере того, как источник звука приближается к слушателю или дальше от него.

физика | Определение, типы, темы, важность и факты

Ниже описаны традиционно организованные отрасли или области классической и современной физики.

Под механикой обычно понимается изучение движения объектов (или их бездвижения) под действием заданных сил. Классическую механику иногда считают разделом прикладной математики.Он состоит из кинематики, описания движения и динамики, изучения действия сил при создании движения или статического равновесия (последнее составляет науку о статике). Предметы квантовой механики 20-го века, имеющие решающее значение для изучения структуры материи, субатомных частиц, сверхтекучести, сверхпроводимости, нейтронных звезд и других основных явлений, а также релятивистской механики, важной, когда скорости приближаются к скорости света, являются формами механики, которая будет будет обсуждаться позже в этом разделе.

В классической механике законы изначально сформулированы для точечных частиц, в которых игнорируются размеры, формы и другие внутренние свойства тел. Таким образом, в первом приближении даже объекты размером с Землю и Солнце считаются точечными, например, при расчете орбитального движения планет. В динамике твердого тела также рассматриваются удлинение тел и их массовое распределение, но они считаются неспособными к деформации. Механика деформируемого твердого тела — это упругость; гидростатика и гидродинамика рассматривают жидкости в покое и в движении соответственно.

Три закона движения, сформулированные Исааком Ньютоном, составляют основу классической механики, вместе с признанием того, что силы являются направленными величинами (векторами) и соответственно сочетаются. Первый закон, также называемый законом инерции, гласит, что, если на него не действует внешняя сила, покоящийся объект остается в покое или, если он движется, он продолжает двигаться по прямой с постоянной скоростью. Следовательно, равномерное движение не требует причины. Соответственно, механика концентрируется не на движении как таковом, а на изменении состояния движения объекта в результате действующей на него чистой силы.Второй закон Ньютона уравнивает результирующую силу, действующую на объект, со скоростью изменения его количества движения, которое является произведением массы тела и его скорости. Третий закон Ньютона, закон действия и противодействия, гласит, что при взаимодействии двух частиц силы, действующие друг на друга, равны по величине и противоположны по направлению. Взятые вместе, эти механические законы в принципе позволяют определять будущие движения набора частиц, при условии, что их состояние движения известно в какой-то момент, а также силы, которые действуют между ними и на них извне.Из этого детерминированного характера законов классической механики в прошлом делались глубокие (и, вероятно, неверные) философские выводы, которые даже применялись к истории человечества.

Законы механики, лежащие на самом базовом уровне физики, характеризуются определенными свойствами симметрии, примером которых является вышеупомянутая симметрия между силами действия и противодействия. Другие симметрии, такие как инвариантность (т. Е. Неизменная форма) законов относительно отражений и вращений, осуществляемых в пространстве, обращения времени или преобразования в другую часть пространства или в другую эпоху времени, присутствуют как в классической литературе. в механике и в релятивистской механике, а с некоторыми ограничениями и в квантовой механике.Можно показать, что свойства симметрии теории имеют в качестве математических следствий основные принципы, известные как законы сохранения, которые утверждают постоянство во времени значений определенных физических величин при заданных условиях. Сохраняющиеся величины — самые важные в физике; в их число входят масса и энергия (в теории относительности масса и энергия эквивалентны и сохраняются вместе), импульс, угловой момент и электрический заряд.

Существуют ли подлинные математические объяснения физических явлений? на JSTOR

Многие объяснения в науке используют математику.Но есть ли случаи, когда математическая составляющая научного объяснения является объяснительной сама по себе? Этот вопрос математических объяснений в науке по большей части игнорировался. Я утверждаю, что в науке есть подлинные математические объяснения, и в некоторых деталях представляю пример такого объяснения, взятого из эволюционной биологии, с участием периодических цикад. Я также указываю, как ответ на мой заглавный вопрос влияет на более широкие проблемы философии математики; в частности, это может помочь платоникам ответить на недавний вызов Джозефа Мелиа относительно силы аргумента о незаменимости.

Оглавления последних выпусков журнала Mind доступны по адресу http://www3.oup.co.uk/mind/contents. Авторизованные пользователи могут иметь доступ к полному тексту статей на этом сайте. Разум уже давно является ведущим журналом по философии. Для более 100 лет в нем представлены лучшие из передовых идей в эпистемология, метафизика, философия языка, философия логики и философия разума.

Oxford University Press — это отделение Оксфордского университета.Издание во всем мире способствует достижению цели университета в области исследований, стипендий и образования. OUP — крупнейшая в мире университетская пресса с самым широким присутствием в мире. В настоящее время он издает более 6000 новых публикаций в год, имеет офисы примерно в пятидесяти странах и насчитывает более 5500 сотрудников по всему миру. Он стал известен миллионам людей благодаря разнообразной издательской программе, которая включает научные работы по всем академическим дисциплинам, библии, музыку, школьные и университетские учебники, книги по бизнесу, словари и справочники, а также академические журналы.

Изучение природы световых явлений — Изучение физических явлений

Изучение физических явлений: Что происходит, когда свет от Солнца светит на Землю?

I. Введение

II. Выявление студенческих ресурсов

A. Изучение способов содействия изучению естественных наук

Вопрос 1.1 Что вы узнали о свете в какой-то момент своей жизни, в школе или за ее пределами, во время опыта, когда вам нравился процесс обучения?

1.Пример студенческой работы по определению ресурсов для изучения естественных наук

B. Документирование первоначальных представлений о световых явлениях

Вопрос 1.2 Что вы уже знаете о том, каким вы видите баскетбол?

III. Разработка центральных идей на основе доказательств

A. Документирование ваших исследований

B. Изучение природы световых явлений

Вопрос 1.3 Что происходит, когда свет от источника попадает на экран?

Вопрос 1.4 Что происходит, когда вы устанавливаете перегородку между лампой и экраном?

Вопрос 1.5 Как кажется, что свет проходит от источника к экрану?

Вопрос 1.6 Сколько теней вы можете увидеть, глядя на источник света, барьер и экран?

Вопрос 1.7 Что можно узнать о свете и тени с помощью лампы, барьера и экрана?

1. Пример студенческой работы, обобщающей серию исследований световых явлений

Вопрос 1.8 Что происходит при изучении света и тени с другом или членом семьи

2. Примеры исследования света и тени учащимися с друзьями и / или членами семьи

IV. Использование центральных идей для объяснения интригующих явлений

A. Исследование явлений точечных отверстий

Вопрос 1.9 Что происходит, когда свет проходит через крошечное отверстие и попадает на экран?

1. Пример студенческой работы по изучению феномена крошечных отверстий

Б.Объяснение феномена крошечных отверстий

Вопрос 1.10 Почему вы видите то, что видите, глядя на яркую лампочку через камеру-обскуру в темной комнате?

1. Объяснение феномена крошечных отверстий на примере Стьюдента

2. Некоторые нюансы в представлении и объяснении явлений точечных отверстий

C. Изучение критической проблемы

Вопрос 1.11 Как кто-то видит эту проекцию на экране?

1.Пример студенческой работы о том, как видят проекцию на экране

D. Изучение переменных, влияющих на явления крошечных отверстий

Вопрос 1.12 Какие переменные влияют на то, что видно на экране?

1. Пример студенческой работы о переменных, которые влияют на явления крошечных отверстий

E. Изучение феномена точечных отверстий с друзьями и / или членами семьи

Вопрос 1.13 Что происходит при изучении феномена точечного отверстия с другом или членом семьи?

1.Примеры студенческих исследований феноменов крошечных отверстий с друзьями и / или членами семьи

V. Разработка математических представлений обскуры

A. Геометрическое представление явлений крошечных отверстий

Вопрос 1.14 Как можно геометрически описать явления точечных отверстий?

1. Пример студенческой работы, геометрически представляющей явление крошечного отверстия

2. Некоторые нюансы геометрического представления явлений крошечных отверстий

Б.Алгебраическое представление явлений крошечных отверстий

Вопрос 1.15 Как можно алгебраически представить явления крошечных отверстий?

1. Пример студенческой работы, представляющей алгебраическое представление обскуры

2. Нюансы в алгебраическом представлении явлений крошечных отверстий

VI. Использование математических представлений для оценки интересной величины

A. Использование явлений точечных отверстий для оценки диаметра Солнца

Вопрос 1.16 Как можно использовать явление обскуры для оценки диаметра Солнца?

1. Пример студенческой работы по оценке диаметра Солнца

2. Некоторые нюансы использования математических представлений обскурных явлений

3. Использование явлений крошечных отверстий для оценки диаметра Солнца с друзьями и / или членами семьи

Вопрос 1.17 Что происходит при оценке диаметра Солнца с другом или членом семьи?

4.Некоторые мысли о природе науки в этом контексте

VII. Разработка дополнительных центральных идей на основе доказательств

A. Исследование явлений отражения

Вопрос 1.18 Что происходит, когда свет падает на гладкую поверхность?

Вопрос 1.19 Что происходит, когда свет падает на шероховатую поверхность?

1. Пример студенческой работы о явлениях отражения

2. Некоторые нюансы в объяснении явлений отражения

Вопрос 1.20 Насколько хорошо разные материалы отражают свет?

3. Пример студенческой работы о свойстве отражательной способности

4. Некоторые нюансы исследования свойства отражательной способности

B. Исследование явлений преломления

Вопрос 1.21 Что происходит, когда свет перемещается из одной среды в другую, например из воздуха в воду или из воды в воздух?

1. Пример студенческой работы по исследованию явлений рефракции

2.Нюансы исследования явлений преломления

Вопрос 1.22 Что происходит при исследовании рефракции с друзьями или членами семьи?

3. Изучение феномена преломления с другом и / или членом семьи

4. Размышления о природе науки на примере этих исследований

C. Исследование явлений дисперсии

Вопрос 1.23 Что происходит, когда свет от Солнца проходит из воздуха в призму или каплю воды?

1.Пример студенческой работы по изучению дисперсионных явлений

2. Нюансы исследования явлений дисперсии

VIII. Использование дополнительных центральных идей о свете для объяснения интригующего явления

Вопрос 1.24 Как образуются радуги?

1. Пример студенческой работы, объясняющей радугу

2. Нюансы использования основных идей об отражении, преломлении и дисперсии для объяснения радуги

IX. Исторические и современные взгляды на природу света

1.Исторические интерпретации спектра цветов, рассеиваемых призмой

X. Установление связи с образовательной политикой

Вопрос 1.25 Каковы текущие стандарты преподавания естественных наук в различных классах вашего сообщества?

A. Изучение научных стандартов США следующего поколения: наука и инженерная практика

1. Пример студенческой работы о соответствующей образовательной политике

Б.Размышляя об этом исследовании световых явлений

C. Установление связи с пониманием NGSS о природе науки

XI. Изучение физических явлений: сводка оборудования и материалов для установки 1

• РИС. 1.1 Рисунки небольшой группы о приятном опыте изучения света.
• РИС. 1.2 Список способов стимулирования научного обучения, определенных студентами-физиками.
• РИС. 1.3a Перед страницей записной книжки по физике с пояснениями.
• РИС. 1.3b Оборотная сторона страницы записной книжки по физике с пояснениями.
• РИС. 1.4 Шаблон страницы блокнота по физике (передняя и задняя).
• РИС. 1.5. Предскажите, что вы увидите, если включите прозрачную лампочку возле экрана.
• РИС. 1.6. Предскажите, что вы увидите, поставив барьер перед экраном.
• РИС. 1.7 Прямая палка может служить физической моделью распространения света.
• РИС. 1.8 Два вида теней образуются, когда между светом и экраном помещается преграда.
• РИС. 1.9 Таблица, в которой суммируются исследования ученика света и тени в классе и дома.
• РИС. 1.10 Детский рисунок дерева с солнцем и цветами.
• РИС. 1.11 Глядя на лампочку через камеру-обскуру.
• РИС. 1.12. Что можно увидеть, глядя на лампочку через камеру-обскуру.
• РИС. 1.13 Набросок Стьюдента по исследованию феномена точечного отверстия.
• РИС. 1.14 Лучевая диаграмма Стьюдента, представляющая объяснение явлений крошечных отверстий.
• РИС. 1.15 Лучевая диаграмма для камеры-обскуры, включая свет, попадающий в глаза зрителя.
• РИС. 1.16 Таблица переменных Стьюдента при исследовании феномена точечного отверстия.
• РИС. 1.14 (повторяется) Лучевая диаграмма Стьюдента, представляющая объяснение явления крошечного отверстия.
• РИС. 1.17 Стилизованная лучевая диаграмма, отображающая явление точечного отверстия
• РИС. 1.18 Треугольники ACB и FCE.
• РИС. 1.19 Лучевая диаграмма Стьюдента, показывающая соответствующие совпадающие углы.
• РИС.1.20. Лучевая диаграмма, представляющая явление крошечного отверстия с помеченными вершинами.
• РИС. 1.21. Использование явлений точечных отверстий для оценки диаметра Солнца.
• РИС. 1.22 Набросок оценки диаметра Солнца с феноменом точечного отверстия.
• РИС. 1.23 Лучевая диаграмма и математика, используемые для оценки диаметра Солнца.
• РИС. 1.24 Отчет Студента о статусе переменных при оценке диаметра Солнца.
• РИС. 1.25 Лучевая диаграмма, изображающая явление крошечного отверстия с очень далеким объектом.
• РИС. 1.26 Кто видит в зеркале свет от фонарика?
• РИС. 1.27 Запись студента об рефлексии в таблице 1.1.
• РИС. 1.28 Углы, определяемые по отношению к нормали, а не к зеркалу.
• РИС. 1.29 Световые лучи, отражающиеся в разных направлениях от неровностей на шероховатой поверхности.
• РИС. 1.30 Отскок мяча от поверхности.
• РИС. 1.31 Использование светового зонда, подключенного к компьютеру, для сравнения отражательной способности различных материалов.
• РИС. 1.32 График Стьюдента по изучению отражательной способности различных материалов.
• РИС. 1.33 Глаз наблюдателя находится чуть ниже точки, где человек может видеть точку в чашке.
• РИС. 1.34. Согнутый карандаш в стакане с водой.
• РИС. 1.35 Запись ученика в таблице об исследованиях световых явлений, включая рефракцию.
• РИС. 1.36. Схема точки в чашке с водой и без воды глазами наблюдателя.
• РИС. 1.37 Световые лучи, отражающиеся во многих направлениях от реальной точки в воде.
• РИС. 1.38 Пунктирная линия, представляющая линейку, моделирующую кажущийся прямой путь, по которому световые лучи проходят от видимой точки к глазу.
• РИС. 1.39 Пунктирные и сплошные линии, представляющие видимые и фактические пути световых лучей, идущих от видимых и реальных точек к глазу.
• РИС. 1,40 Луч света отражается от кончика карандаша и изгибается по поверхности на пути к глазу.
• РИС. 1.41 Куда вы должны целиться при подводной ловле?
• РИС.1.42 Запись учащегося в таблице об исследовании явлений дисперсии.
• РИС. 1.43 Рассеивание белого света по его цветовому спектру.
• РИС. 1.44 Солнце, человек, облако и дождь, когда человек видит радугу.
• РИС. 1.45 Лучевая диаграмма для двух капель дождя и человека, видящего радугу.
• РИС. 1.46 Белый луч света от солнца преломляется, когда попадает в каплю дождя.
• РИС. 1.47 Световой луч определенного цвета отражается от гладкой внутренней поверхности капли.
• РИС. 1.48 Световой луч определенного цвета снова преломляется при переходе от воды к воздуху.
• РИС. 1.49 Красные и фиолетовые лучи с разных капель.
• РИС. 1.50 Увидеть разные цвета из разных капель дождя.
• РИС. 1.51 Отрывок из книги Ньютона (1671/72), показывающий белый свет (SF), рассеянный призмой (ABC) в лучи, которые объединяются линзой (mn) обратно в белый свет на листе бумаги (HI) в точке Q (стр. 3086) .
• РИС. 1.52 Пример волн, образованных дождем, падающим в лужу с водой.
• РИС. 1.53 Основные цвета спектра солнечного света, представленные волнами с разными длинами волн.
• РИС. 1.54 Волновая диаграмма, показывающая длину и амплитуду волны.
• РИС. 1.55 Ответ учащегося, указывающий на использование в этом модуле научных и инженерных практик.

• ТАБЛИЦА 1.1 Исследования световых явлений
• ТАБЛИЦА 1.1 Исследования световых явлений (продолжение)
• ТАБЛИЦА 1.2 Переменные в исследовании явлений точечных отверстий
• ТАБЛИЦА 1.1 Исследования световых явлений (продолжение)
• ТАБЛИЦА 1.1 Исследования световых явлений (продолжение)
• ТАБЛИЦА 1.1 Исследования световых явлений (продолжение)
• ТАБЛИЦА 1.4 Наука и инженерная практика (ведущие государства NGSS, 2013 г.)

Физика: Введение | Физика

Цели обучения

К концу этого раздела вы сможете:

• Объясните разницу между принципом и законом.
• Объясните разницу между моделью и теорией.

Рис. 1. Формирование полета перелетных птиц, таких как канадские казарки, регулируется законами физики. (кредит: Дэвид Меррет)

Физическая вселенная чрезвычайно сложна в деталях. Каждый день каждый из нас наблюдает за самыми разными предметами и явлениями. На протяжении веков любопытство человечества побуждало нас коллективно исследовать и каталогизировать огромное количество информации.От полета птиц до цветов цветов, от молнии до гравитации, от кварков до скоплений галактик, от течения времени до тайны создания Вселенной — мы задавали вопросы и собирали огромные массивы фактов. Учитывая все эти детали, мы обнаружили, что удивительно небольшой и унифицированный набор физических законов может объяснить то, что мы наблюдаем. Как люди, мы делаем обобщения и стремимся к порядку. Мы обнаружили, что природа удивительно кооперативна — она ​​демонстрирует лежащий в основе порядок и простоту , которую мы так ценим.

Это лежащий в основе порядок природы, который делает науку в целом и физику в частности такими приятными для изучения. Например, что общего между пакетом микросхем и автомобильным аккумулятором? Оба содержат энергию, которая может быть преобразована в другие формы. Закон сохранения энергии (который гласит, что энергия может менять форму, но никогда не теряется) связывает воедино такие темы, как пищевые калории, батарейки, тепло, свет и часовые пружины. Понимание этого закона позволяет легче узнать о различных формах, которые принимает энергия, и о том, как они соотносятся друг с другом.Очевидно несвязанные темы связаны через широко применимые физические законы, позволяющие понимание, выходящее за рамки простого запоминания списков фактов.

Объединяющий аспект физических законов и простота природы составляют основные темы этого текста. Научившись применять эти законы, вы, конечно же, изучите самые важные темы физики. Что еще более важно, вы приобретете аналитические способности, которые позволят вам применять эти законы далеко за пределами того, что можно включить в одну книгу.Эти аналитические навыки помогут вам преуспеть в учебе, а также помогут критически мыслить в любой профессиональной карьере, которую вы выберете. В этом модуле обсуждается область физики (чтобы определить, что такое физика), некоторые приложения физики (чтобы проиллюстрировать ее отношение к другим дисциплинам) и, более точно, что составляет физический закон (чтобы осветить важность экспериментов для теории).

Наука и сфера физики

Наука состоит из теорий и законов, которые являются общими истинами природы, а также совокупности знаний, которые они охватывают.Ученые постоянно пытаются расширить эту совокупность знаний и усовершенствовать выражение описывающих ее законов. Physics занимается описанием взаимодействий энергии, материи, пространства и времени, и особенно его интересует, какие фундаментальные механизмы лежат в основе каждого явления. Забота об описании основных явлений в природе по существу определяет область физики .

Физика стремится описать функции всего, что нас окружает, от движения крошечных заряженных частиц до движения людей, автомобилей и космических кораблей.На самом деле почти все, что вас окружает, можно довольно точно описать законами физики. Рассмотрим смартфон (рисунок 2). Физика описывает, как электричество взаимодействует с различными цепями внутри устройства. Эти знания помогают инженерам выбрать подходящие материалы и схему схемы при сборке смартфона. Затем рассмотрим систему GPS. Физика описывает взаимосвязь между скоростью объекта, расстоянием, на которое он проходит, и временем, которое требуется, чтобы пройти это расстояние.Когда вы используете устройство GPS в транспортном средстве, оно использует эти физические уравнения для определения времени в пути из одного места в другое.

Вам не нужно быть ученым, чтобы пользоваться физикой. Напротив, знание физики полезно в повседневных ситуациях, а также в ненаучных профессиях. Это может помочь вам понять, как работают микроволновые печи, почему в них нельзя добавлять металлы и почему они могут повлиять на кардиостимуляторы. (См. Рис. 3.) Физика позволяет вам понять опасности излучения и более легко рационально оценить эти опасности.Физика также объясняет причину, по которой черный автомобильный радиатор помогает отводить тепло в двигателе автомобиля, и объясняет, почему белая крыша помогает сохранять прохладу внутри дома. Точно так же работу системы зажигания автомобиля, а также передачу электрических сигналов через нервную систему нашего тела гораздо легче понять, если подумать о них с точки зрения фундаментальной физики.

Физика является основой многих важных дисциплин и вносит непосредственный вклад в развитие других. Например, химия, поскольку она занимается взаимодействием атомов и молекул, уходит корнями в атомную и молекулярную физику.Большинство областей техники — это прикладная физика. В архитектуре физика лежит в основе структурной устойчивости и участвует в акустике, обогреве, освещении и охлаждении зданий. Части геологии в значительной степени полагаются на физику, например, радиоактивное датирование горных пород, анализ землетрясений и теплопередачу на Земле. Некоторые дисциплины, такие как биофизика и геофизика, представляют собой гибриды физики и других дисциплин.

Физика имеет множество приложений в биологических науках. На микроскопическом уровне это помогает описать свойства клеточных стенок и клеточных мембран (рис. 4 и рис. 5).На макроскопическом уровне это может объяснить тепло, работу и энергию, связанные с человеческим телом. Физика занимается медицинской диагностикой, такой как рентген, магнитно-резонансная томография (МРТ) и ультразвуковые измерения кровотока. Медикаментозная терапия иногда напрямую связана с физикой; например, радиотерапия рака использует ионизирующее излучение. Физика также может объяснить сенсорные явления, например, как музыкальные инструменты издают звук, как глаз определяет цвет и как лазеры могут передавать информацию.

Необязательно формально изучать все приложения физики.Что наиболее полезно, так это знание основных законов физики и умение использовать аналитические методы их применения. Изучение физики также может улучшить ваши навыки решения проблем. Кроме того, физика сохранила самые основные аспекты науки, поэтому она используется всеми науками, а изучение физики облегчает понимание других наук.

Модели, теории и законы; Роль экспериментов

Законы природы — это краткие описания вселенной вокруг нас; это человеческие утверждения основных законов или правил, которым следуют все естественные процессы.Такие законы присущи Вселенной; люди не создавали их и поэтому не могут их изменить. Мы можем только открыть и понять их. Их открытие — очень человеческое усилие, со всеми элементами тайны, воображения, борьбы, триумфа и разочарования, присущего любому творческому усилию. (См. Рисунок 6 и рисунок 7.) Краеугольным камнем открытия законов природы является наблюдение; наука должна описывать Вселенную такой, какая она есть, а не такой, какой мы можем ее себе представить.

Все мы в некоторой степени любопытны.Мы смотрим вокруг, делаем обобщения и пытаемся понять то, что видим — например, мы смотрим вверх и задаемся вопросом, сигнализирует ли один тип облаков о надвигающемся шторме. По мере того, как мы серьезно относимся к изучению природы, мы становимся более организованными и формальными в сборе и анализе данных. Мы стремимся к большей точности, проводим контролируемые эксперименты (если можем) и записываем идеи о том, как данные могут быть организованы и объединены. Затем мы формулируем модели, теории и законы на основе данных, которые мы собрали и проанализировали, чтобы обобщить и сообщить результаты этих экспериментов.

Модель представляет собой представление чего-то, что часто слишком сложно (или невозможно) отобразить напрямую. Хотя модель подтверждается экспериментальным доказательством, она точна только в ограниченных ситуациях. Примером может служить планетарная модель атома, в которой электроны изображаются вращающимися вокруг ядра, аналогично тому, как планеты вращаются вокруг Солнца. (См. Рис. 8.) Мы не можем наблюдать электронные орбиты напрямую, но мысленный образ помогает объяснить наблюдения, которые мы можем сделать, например, излучение света горячими газами (атомные спектры).Физики используют модели для самых разных целей. Например, модели могут помочь физикам анализировать сценарий и выполнять вычисления, или их можно использовать для представления ситуации в форме компьютерного моделирования. Теория — это объяснение закономерностей в природе, подтвержденное научными данными и многократно подтвержденное различными группами исследователей. Некоторые теории включают модели, помогающие визуализировать явления, а другие — нет. Например, теория гравитации Ньютона не требует модели или мысленного образа, потому что мы можем наблюдать объекты напрямую с помощью наших органов чувств.С другой стороны, кинетическая теория газов — это модель, в которой газ рассматривается как состоящий из атомов и молекул. Атомы и молекулы слишком малы, чтобы их можно было непосредственно наблюдать нашими чувствами, поэтому мы мысленно представляем их, чтобы понять, что наши инструменты говорят нам о поведении газов.

Закон использует сжатый язык для описания обобщенной закономерности в природе, которая подтверждается научными данными и повторными экспериментами. Часто закон можно выразить в виде одного математического уравнения.Законы и теории похожи в том, что они являются научными утверждениями, которые являются результатом проверенной гипотезы и поддерживаются научными доказательствами. Однако обозначение закон зарезервировано для краткого и очень общего утверждения, которое описывает явления в природе, такие как закон сохранения энергии во время любого процесса или второй закон движения Ньютона, который связывает силу, массу и ускорение по простому уравнению F = м a .Теория, напротив, представляет собой менее сжатое изложение наблюдаемых явлений. Например, теорию эволюции и теорию относительности нельзя выразить достаточно кратко, чтобы их можно было считать законом. Самая большая разница между законом и теорией состоит в том, что теория намного сложнее и динамичнее. Закон описывает отдельное действие, а теория объясняет целую группу связанных явлений. И если закон — это постулат, лежащий в основе научного метода, теория — это конечный результат этого процесса.

Менее широко применимые утверждения обычно называются принципами (например, принцип Паскаля, который применим только к жидкостям), но различие между законами и принципами часто проводится нечетко.

Модели, теории и законы используются, чтобы помочь ученым анализировать данные, которые они уже собрали. Однако часто после того, как модель, теория или закон были разработаны, они указывают ученым на новые открытия, которые они иначе не сделали бы.

Модели, теории и законы, которые мы иногда придумываем. подразумевают существование объектов или явлений, которые еще не наблюдаются. Эти предсказания — замечательные триумфы и дань уважения силе науки. Это основной порядок во Вселенной, который позволяет ученым делать такие впечатляющие прогнозы. Однако, если эксперимент не подтверждает наши прогнозы, то теория или закон неверны, независимо от того, насколько они элегантны или удобны. Законы никогда нельзя узнать с абсолютной уверенностью, потому что невозможно провести все мыслимые эксперименты, чтобы подтвердить закон во всех возможных сценариях.Физики исходят из предположения, что все научные законы и теории действительны до тех пор, пока не будет обнаружен контрпример. Если качественный, поддающийся проверке эксперимент противоречит устоявшемуся закону, закон должен быть изменен или полностью отменен.

Изучение науки в целом и физики в частности — это приключение, во многом напоминающее исследование неизведанного океана. Сделаны открытия; формулируются модели, теории и законы; и красота физической вселенной становится более возвышенной благодаря полученным знаниям.

Научный метод

По мере того, как ученые исследуют и собирают информацию о мире, они следуют процессу, называемому научным методом . Этот процесс обычно начинается с наблюдения и вопроса, который исследует ученый. Затем ученый обычно проводит некоторое исследование по теме, а затем разрабатывает гипотезу. Затем ученый проверит гипотезу, проведя эксперимент. Наконец, ученый анализирует результаты эксперимента и делает вывод.Обратите внимание, что научный метод может применяться во многих ситуациях, которые не ограничиваются наукой, и этот метод можно модифицировать в зависимости от ситуации.

Рассмотрим пример. Допустим, вы пытаетесь включить машину, но она не заводится. Вы, несомненно, задаетесь вопросом: почему машина не заводится? Чтобы ответить на этот вопрос, вы можете воспользоваться научным методом. Во-первых, вы можете провести небольшое исследование, чтобы определить ряд причин, по которым автомобиль не заводится. Далее вы сформулируете гипотезу.Например, вы можете подумать, что автомобиль не заводится, потому что в нем нет моторного масла. Чтобы проверить это, вы открываете капот автомобиля и проверяете уровень масла. Вы замечаете, что уровень масла находится на приемлемом уровне, и, таким образом, делаете вывод, что уровень масла не способствует возникновению проблемы с вашим автомобилем. Для дальнейшего устранения проблемы вы можете придумать новую гипотезу для проверки, а затем повторить процесс снова.

Эволюция естественной философии в современную физику

Физика не всегда была отдельной дисциплиной.Он по сей день связан с другими науками. Слово физика происходит от греческого языка, что означает природа. Изучение природы стало называться «натурфилософией». С древних времен до эпохи Возрождения натурфилософия охватывала множество областей, включая астрономию, биологию, химию, физику, математику и медицину. За последние несколько столетий рост знаний привел к постоянно растущей специализации и разветвлению натурфилософии на отдельные области, при этом физика сохранила самые основные аспекты.(См. Рисунок 9, рисунок 10 и рисунок 11.) Физика в том виде, в котором она развивалась с эпохи Возрождения до конца XIX века, называется классической физикой . Революционные открытия, сделанные в начале 20 века, превратили ее в современную физику.

Классическая физика не является точным описанием Вселенной, но это отличное приближение при следующих условиях: Материя должна двигаться со скоростью менее примерно 1% скорости света, объекты, с которыми приходится иметь дело, должны быть достаточно большими, чтобы быть При наблюдении под микроскопом могут быть задействованы только слабые гравитационные поля, такие как поле, создаваемое Землей.Поскольку люди живут в таких условиях, классическая физика кажется интуитивно разумной, в то время как многие аспекты современной физики кажутся странными. Вот почему модели так полезны в современной физике — они позволяют концептуализировать явления, с которыми мы обычно не сталкиваемся. Мы можем относиться к моделям в человеческих терминах и визуализировать, что происходит, когда объекты движутся с высокой скоростью, или представлять себе, на что могут быть похожи объекты, слишком маленькие для наблюдения нашими чувствами. Например, мы можем понять свойства атома, потому что можем представить его в уме, хотя мы никогда не видели атом своими глазами.Новые инструменты, конечно же, позволяют нам лучше представить явления, которые мы не видим. Фактически, новые приборы позволили нам в последние годы фактически «изобразить» атом.

Для применения законов классической физики должны быть выполнены следующие критерии: материя должна двигаться со скоростью менее 1% скорости света, объекты, с которыми приходится иметь дело, должны быть достаточно большими, чтобы их можно было увидеть в микроскоп, и могут быть задействованы только слабые гравитационные поля (такие как поле, создаваемое Землей).

Некоторые из самых выдающихся достижений науки были сделаны в современной физике. Многие законы классической физики были изменены или отвергнуты, что привело к революционным изменениям в технологиях, обществе и нашем взгляде на Вселенную. Как и научная фантастика, современная физика наполнена увлекательными объектами, выходящими за рамки нашего обычного опыта, но она имеет преимущество перед научной фантастикой в ​​том, что она очень реальна. Почему же тогда большая часть этого текста посвящена темам классической физики? Есть две основные причины: классическая физика дает чрезвычайно точное описание Вселенной в широком диапазоне повседневных обстоятельств, а знание классической физики необходимо для понимания современной физики.

Современная физика сама по себе состоит из двух революционных теорий, теории относительности и квантовой механики. Эти теории имеют дело с очень быстрым и очень маленьким соответственно. Относительность необходимо использовать всякий раз, когда объект движется со скоростью более 1% от скорости света или испытывает сильное гравитационное поле, например, около Солнца. Квантовая механика необходимо использовать для объектов, меньших, чем можно увидеть в микроскоп. Комбинация этих двух теорий составляет релятивистской квантовой механики, и описывает поведение небольших объектов, движущихся с высокими скоростями или испытывающих сильное гравитационное поле.Релятивистская квантовая механика — лучшая универсально применимая теория, которая у нас есть. Из-за своей математической сложности она используется только при необходимости, а другие теории используются всякий раз, когда они дадут достаточно точные результаты. Однако мы обнаружим, что можем многое сделать в современной физике с помощью алгебры и тригонометрии, используемых в этом тексте.

Друг говорит вам, что он узнал о новом законе природы. Что вы можете узнать об этой информации еще до того, как ваш друг опишет закон? Чем изменилась бы информация, если бы ваш друг сказал вам, что он изучил научную теорию, а не закон?

Не зная подробностей закона, вы все равно можете сделать вывод, что информация, которую узнал ваш друг, соответствует требованиям всех законов природы: это будет краткое описание вселенной вокруг нас; изложение основных правил, которым следуют все естественные процессы.Если бы информация была теорией, вы могли бы сделать вывод, что информация будет крупномасштабным, широко применимым обобщением.

Узнайте о графических полиномах. Форма кривой изменяется по мере настройки констант. Просмотрите кривые для отдельных членов (например, y = bx ), чтобы увидеть, как они складываются для создания полиномиальной кривой.

Щелкните, чтобы запустить моделирование.

Сводка раздела

• Наука стремится обнаружить и описать лежащие в основе порядок и простоту в природе.
• Физика — это самая фундаментальная наука, занимающаяся энергией, материей, пространством и временем, а также их взаимодействием.
• Научные законы и теории выражают общие истины природы и совокупность знаний, которые они охватывают. Эти законы природы — правила, которым, кажется, следуют все естественные процессы.

Концептуальные вопросы

1. особенно полезны в теории относительности и квантовой механике, где условия выходят за рамки тех, с которыми обычно сталкиваются люди.Что такое модель?

2. Чем модель отличается от теории?

3. Если две разные теории одинаково хорошо описывают экспериментальные наблюдения, можно ли сказать, что одна более достоверна, чем другая (при условии, что обе используют общепринятые правила логики)?

4. Что определяет обоснованность теории?

5. Чтобы верить измерению или наблюдению, должны быть выполнены определенные критерии. Обязательно ли критерии будут такими же строгими для ожидаемого результата, как и для неожиданного результата?

6.Может ли срок действия модели быть ограниченным или он должен быть универсальным? Как это соотносится с требуемой обоснованностью теории или закона?

7. При определенных обстоятельствах классическая физика является хорошим приближением к современной физике. Кто они такие?

8. Когда необходимо для использования релятивистской квантовой механики?

9. Можно ли с помощью классической физики точно описать спутник, движущийся со скоростью 7500 м / с? Объясните, почему да или почему нет.

Глоссарий

классическая физика:

физика, которая развивалась с эпохи Возрождения до конца 19 века

физика:

наука, связанная с описанием взаимодействий энергии, материи, пространства и времени; его особенно интересует, какие фундаментальные механизмы лежат в основе каждого явления

модель:

представление того, что часто слишком сложно (или невозможно) отобразить напрямую

теория:

объяснение закономерностей в природе, подтвержденное научными данными и многократно подтвержденное различными группами исследователей

закон:

описание, используя краткий язык или математическую формулу, обобщенную закономерность в природе, которая подтверждается научными данными и повторными экспериментами

научный метод:

метод, который обычно начинается с наблюдения и вопроса, который исследует ученый; затем ученый обычно проводит некоторое исследование по теме, а затем разрабатывает гипотезу; затем ученый проверит гипотезу, проведя эксперимент; наконец, ученый анализирует результаты эксперимента и делает вывод

современная физика:

изучение теории относительности, квантовой механики или того и другого

относительность:

изучение объектов, движущихся со скоростью, превышающей примерно 1% скорости света, или объектов, находящихся под воздействием сильного гравитационного поля

квантовая механика:

исследование объектов меньшего размера, чем можно увидеть в микроскоп

Урок 12. как связаны слова в словосочетании? главное и зависимое слово — Русский язык — 4 класс

Конспект урока

Русский язык, 4 класс

Урок № 12.

Как связаны слова в словосочетании?

Главное и зависимое слово.

Вопросы, рассматриваемые на уроке

На этом уроке мы вспомним, что такое словосочетание и из каких частей оно состоит. Мы потренируемся находить главное и зависимое слова в словосочетании. Узнаем, как отличить словосочетание от предложения. Научимся выделять словосочетания из предложения, составлять словосочетания из слов, а из словосочетаний – предложения.

Глоссарий

Словосочетание – это два (или более) слова, которые связаны по смыслу и грамматически и служат для образования предложения.

Главное слово – слово в словосочетании, от которого ставится вопрос.

Зависимое слово – слово в словосочетании, к которому ставится вопрос.

Литература

Основная:

• Канакина В. П., Горецкий В. Г. Русский язык. Учебник. 4 класс. В 2 ч. Ч. 1. — М.: Просвещение, 2018. Стр. 22-23.

Дополнительная:

• Грабчикова Е. С. Словарь словосочетаний русского языка. Для школьников. Минск: Аверсэв, 2005.
• Канакина В. П. Русский язык. Проверочные работы — М.: Просвещение, 2018. Стр. 15.
• Канакина В. П. Русский язык. Рабочая тетрадь. 4 класс. В 2 ч. Ч. 1. — М.: Просвещение, 2018. Стр. 17-18.
• Канакина В. П. и др. Русский язык. 4 класс. Электронное приложение. — М.: Просвещение, 2011.
• Лободина Н.В. Школьный словарь синонимов и антонимов. С практическими упражнениями и заданиями. Волгоград: Учитель, 2018

Теоретический материал для самостоятельного изучения

Мы знаем, что предложение можно составить из слов, а можно из словосочетаний.

Представим себе, что предложение – это дом, который нам нужно построить.

Тогда слова – это кирпичи, а словосочетания – строительные блоки, в которых кирпичи-слова уже связаны между собой.

У нас есть слова: УСЕРДНЫЙ, МУРАВЬИ, СТРОИТЬ, НА, ПОЛЯНА, БОЛЬШОЙ, МУРАВЕЙНИК

Так из слов-кирпичей: УСЕРДНЫЙ и МУРАВЬИ получается строительный блок-словосочетание: УСЕРДНЫЕ МУРАВЬИ.

А из слов ПОЛЯНА, НА и СТРОИТЬ-словосочетание: СТРОИТЬ НА ПОЛЯНЕ.

А из слов: БОЛЬШОЙ и МУРАВЕЙНИК словосочетание: БОЛЬШОЙ МУРАВЕЙНИК

Теперь из этих готовых блоков, где слова уже связаны между собой, гораздо легче построить наше здание-предложение. УСЕРДНЫЕ МУРАВЬИ СТРОЯТ НА ПОЛЯНЕ БОЛЬШОЙ МУРАВЕЙНИК.

Слова в словосочетании связаны по смыслу.

Например, УСЕРДНЫЕ МУРАВЬИ – это словосочетание, потому что муравьи могут быть усердными.

А вот если рядом поставить слова УСЕРДНЫЙ и ТЕКСТ словосочетания не получится, потому что текст усердным быть не может.

Слова в словосочетании связаны не только по смыслу, но и грамматически. То есть, слова приноравливаются друг к другу по грамматическим признакам: роду, числу и падежу. Существительное МУРАВЬИ требует от прилагательного УСЕРДНЫЙ: «Встань, как и я, во множественном числе!». УСЕРДНЫЕ МУРАВЬИ

А глагол СТРОИТЬ требует от существительного с предлогом встать в предложном падеже: СТРОИТЬ (на чём? – пр.падеж) НА ПОЛЯНЕ.

Мы видим, что слова в словосочетании связаны так, что одно подчиняется другому. В словосочетании есть главное слово и есть зависимое. То слово, от которого ставится вопрос, называется главным.

МУРАВЬИ -какие?

СТРОИТЬ – где?

МУРАВЕЙНИК -какой?

МУРАВЬИ, МУРАВЕЙНИК и СТРОИТЬ – это главные слова.

А вот слова, которые отвечают на вопросы главных – называются зависимыми.

МУРАВЬИ – какие? → УСЕРДНЫЕ

СТРОИТЬ – где? → НА ПОЛЯНЕ

МУРАВЕЙНИК – какой? → БОЛЬШОЙ

УСЕРДНЫЕ, НА ПОЛЯНЕ и БОЛЬШИЕ – это зависимые слова.

Основа предложения (подлежащее и сказуемое) не рассматривается как словосочетание. Подлежащие и сказуемое – не строительный материал для предложения, они сами уже составляют предложение.

Примеры и разбор заданий тренировочного модуля.

1. Какие из этих групп слов являются словосочетаниями?

1. солнце светит

2. светит ярко

3. утреннее солнце

4. светится на солнце

Словосочетание – это два (или более) слова, которые связаны по смыслу и грамматически. Во всех 4-х группах слова связаны по смыслу и грамматически.

Рассуждаем дальше. К словосочетаниям не относятся главные члены предложения. Значит, первая группа слов: солнце (что делает?) светит – не является словосочетанием.

Правильный ответ: 2, 3 и 4.

2. Выделите красным цветом главные слова в словосочетаниях.

Нырнуть в прорубь, знаменитый футболист, громко петь, горячий чай, уехать далеко, гулять по лесу, зимний лес, с хорошим другом.

Главное слово в словосочетании – то, от которого можно поставить вопрос.

Нырнуть (куда?) в прорубь; футболист (какой?) знаменитый, петь (как?) громко. Нырнуть, футболист и петь – это главные слова, потому что от них можно поставить вопрос.

Правильные ответы: Нырнуть в прорубь, знаменитый футболист, громко петь, горячий чай, уехать далеко, гулять по лесу, зимний лес, с хорошим другом.

подчинительная связь — Что такое зависимые слова и всегда ли они есть в предложении?

Сеть Stack Exchange

Сеть Stack Exchange состоит из 177 Q&A-сайтов, включая Stack Overflow, являющийся самым большим и наиболее надёжным онлайн-сообществом разработчиков, желающих учиться, делиться знаниями и строить свою карьеру.

2. 0
3. +0
6. Войти Регистрация

Русский язык — это сайт вопросов и ответов для лингвистов и энтузиастов русского языка. Присоединяйтесь! Регистрация займёт не больше минуты.

Любой может задать вопрос

Любой может ответить

Лучшие ответы получают голоса и поднимаются наверх

Вопрос задан 7 лет назад

Просмотрен 111k раза

Объясните, что такое зависимые слова? Всегда ли в предложении присутствуют слова, которые можно назвать зависимыми? Как их найти?

Например: Озеро глубокое. Вода темная, прохладная. Есть ли в этих предложениях зависимые слова?

задан 24 мая ’14 в 20:00

1111 золотой знак22 серебряных знака66 бронзовых знаков

Зависимое слово — это слово, к которому задается вопрос от главного слова. Например, в словосочетании «умный парень» слово «парень» — главное слово. Парень какой? Умный. Это зависимое слово. Его род, число и особенно падеж ЗАВИСЯТ от главного слова. В словосочетании «читаю книгу» главное слово «читаю». Читаю что? Книгу. Это зависимое слово. Быстро еду. Еду как? Быстро. И т. д.

Артём Луговой

13.1k1818 золотых знаков7979 серебряных знаков119119 бронзовых знаков

ответ дан 24 мая ’14 в 20:46

виктор1799виктор1799

12.2k1010 золотых знаков3535 серебряных знаков4545 бронзовых знаков

1

Главное слово — это то слово, от которого мы задаем вопрос зависимому. Например: плыть на лодке. Плыть — главное слово. На лодке (плыть на чем?) — зависимое.

Матвей Дёмин

4,9561313 золотых знаков4747 серебряных знаков8383 бронзовых знака

ответ дан 31 окт ’15 в 13:37

Вопрос с повышенной активностью. Заработайте 10 репутации, чтобы ответить на этот вопрос. Ограничение по репутации помогает защитить этот вопрос от спама и недопустимых ответов. Русский язык лучше работает с включенным JavaScript

Ваша конфиденциальность

Нажимая «Принять все файлы cookie» вы соглашаетесь, что Stack Exchange может хранить файлы cookie на вашем устройстве и раскрывать информацию в соответствии с нашей [Политикой в отношении файлов cookie] (https://stackoverflow.com/legal/cookie-policy).

Принять все файлы cookie Настроить параметры

 

Словосочетание.

Главное и зависимое слова — урок. Русский язык, 3 класс.

 

Словосочетание — это обычно два слова, связанные между собой по смыслу. Связь между словами в словосочетаниях устанавливается по вопросам.
В словосочетании слова, от которых ставится вопрос, называются главными. Их обозначают знаком ×. Слова, к которым ставится вопрос, называются зависимыми. Подлежащее и сказуемое словосочетанием не являются, потому что оба они в предложении главные.

 

Словосочетание может состоять из двух (сказочные места, дремучий лес) и более слов (прочитал «Алису в стране чудес», подписался на «Дары природы»).

«Узнавать» главные и зависимые слова по частям речи очень важно. Например, обычно в словосочетаниях эти слова возможно поменять местами (узнать у соседа, у соседа узнать).  Но необходимо запомнить: если слово, обозначающее признак предмета, находится перед словом, обозначающим предмет, то это сочетание является словосочетанием, если после, то словосочетание становится предложением.

 

«Забавный  котёнок» и «Котёнок  забавный».

 

Почему это произошло? Потому что после слова, обозначающего предмет, слово, обозначающее признак предмета, становится сказуемым, т. е. появляется грамматическая основа (подлежащее и сказуемое), а словосочетание не может состоять из грамматической основы.

 

1. Словосочетанием называется сочетание главного и зависимого слов.

2. Обычно главное и зависимое слова можно поменять местами.

3. После слова, обозначающего предмет, слово, обозначающее признак предмета  становится сказуемым.

 

Обрати внимание!

Словарное слово

ПАЛЬТО

Род верхней     одежды.

Зимнее пальто. Демисезонное пальто.

 

Обрати внимание!

ГОВОРИ ПРАВИЛЬНО!

надеть (ч т о? н а  к о г о?)
одеть (к о г о? в о  ч т о?)

 

 

 

Работа словосочетания.

Типы значения зависимого слова в словосочетании

Задачи:

• выявление работы словосочетания в речи, работы каждого члена в словосочетании – независимого и зависимого;
• выявление трёх типов работы зависимого члена в словосочетании;
• создание условий для формирования коммуникативной компетентности.

Ход урока

1. Постановка задачи на выяснение работы словосочетания.

Ребята вспоминают тему раздела, задачи раздела, что уже узнали.

Тема раздела: Как связываются слова друг с другом в речи?

Задачи темы:

1. Выявить три типа грамматической связи.

2. Вывести понятие о словосочетании.

3. Сконструировать способ нахождения независимого и зависимого членов словосочетания.

4. Научиться определять тип работы зависимого члена словосочетания.

5. Вывести понятие о предложении.

6. Сконструировать способ нахождения сказуемого и подлежащего в предложении.

7. Научиться анализировать предложения разной конструкции.

<Рисунок1.jpg>

<Рисунок2.jpg>

Ребята определяют неизученную задачу №4. Это и есть тема сегодняшнего урока.

2. Сравнение работы слова и словосочетания. Вывод о работе словосочетания (в форме учебного диалога).

а) Сравните высказывания:

Дай мне карандаш.

Дай мне синий карандаш.

– В первом высказывании слово карандаш назвало предмет, который нужен говорящему. Какую работу выполняет во втором высказывании словосочетание синий карандаш?

– Чем же отличается работа слова карандаш от работы словосочетания синий карандаш.

Так же сравниваются: читать и читать книгу, смуглый и смуглый от загара.

На доске

<Рисунок3.jpg>

Вывод (вывешивается на доску)

<Рисунок 4.jpg>

3. Выявление работы независимого и зависимого слов словосочетания.

– Запишите: “Рисовать портрет – портрет брата”. Самостоятельно найдите зависимые и независимые члены словосочетания.

Затем проходит анализ словосочетания (в форме учебного диалога)

<Рисунок 5. jpg>

Вывод (вывешивается на доску):

<Рисунок 6.jpg>

4. Рассуждение “Кто главный в словосочетании?” (в форме учебной дискуссии).

Сначала идёт обсуждение в парах.

Обсуждение работы в парах.

– Робот Сам Самыч тоже рассуждал по этому вопросу. Давайте прочитаем его рассуждения. (Упражнение 219)

Кто главный в словосочетании?

“Понятно кто, — скорее всего, ответите вы, — кто командует, тот и главный”. “Командир” в словосочетании — независимое слово, обычно его отмечают крестиком, как отмечают “звёздочками” на погонах командиров в армии. Именно независимое слово подчиняет себе зависимое, командует ему, в какой форме оно должно появиться возле своего “командира”. Поэтому независимое слово действительно можно назвать главным словом в словосочетании.

Но ведь командир без своих солдат, как известно, воевать не может, и начальник без подчинённых уже не начальник. И нередко бывает так: главную работу всё-таки выполняет подчинённый, а не начальник. А какая главная работа у словосочетания? Верно, эта работа — уточнять название предмета, действия или признака. Вот, например, слово дом — это название предмета, а словосочетания кирпичный дом и бревенчатый дом уточняют, какой именно дом (т. е. из какого материала сделанный) имеется в виду в каждом случае. Любому понятно, что эти словосочетания называют разные предметы (ведь не может же один и тот же дом быть одновременно и кирпичным, и бревенчатым), хотя в каждом из них уточняется одно и то же название — дом. А благодаря каким словам мы понимаем, что речь всё-таки идёт о разных домах? Конечно, благодаря словам кирпичный и бревенчатый, именно эти слова уточняют название предмета. Но ведь они-то всего лишь подчинённые в этих словосочетаниях! А оказывается, они — главные работники!

В словосочетаниях пройти испытание и пройти станцию есть один и тот же глагол. Но значения у него разные: в первом случае слово пройти близко к “выдержать”, а во втором это же слово употреблено в значении “миновать, проследовать мимо”. В каждом словосочетании уточняется, в каком именно значении употребляется глагол пройти. А какие слова это уточняют? Конечно, зависимые. И здесь эти слова оказались незаменимыми работниками!

Это и неудивительно. Хотя зависимое слово грамматически подчиняется независимому, главную работу словосочетания в речи — уточнение — выполняет именно оно. Так что нужно ещё хорошенько подумать, прежде чем отвечать на вопрос, какое слово в словосочетании главное — независимое или зависимое.

– В школьных учебниках независимое слово называют главным. Что имеют в виду: его грамматическую роль или смысловую?

– Какой термин, на ваш взгляд, удачнее: главное слово или независимое?

5. Обнаружение трех типов работы зависимого слова.

– Найдите независимое слово. Что оно называет?

– Работа зависимого слова – уточнение. А одинаково ли уточняется название действия.

Запись на доске.

<Рисунок7.jpg>

<Рисунок8.jpg>

Вывод (вывешивается на доску)

<Рисунок9.jpg>

– Возьмите карточки, которые вам приготовил дедушка Ус (определение, дополнение, обстоятельство)

<Рисунок10.jpg>

6.

Знакомство с алгоритмом разбора словосочетания.

– Дедушка Ус приготовил вам таблицу, в которой обобщил все знания о словосочетании.

<Рисунок11.jpg>

Разбор таблицы.

Упражнение 209.

Коллективный разбор словосочетания: гулять с собакой, гулять в саду.

Самостоятельно (можно в парах): девочка с собакой, девочка с косичками.

Самооценка до проверки и после проверки.

7. Работа с самооценочным листом.

<Рисунок12.jpg>

Раскрасьте под цифрой 2: На сколько каждый из вас продвинулся в изучении темы.

Технологическая карта урока русского языка в 3 классе по теме «Назначение зависимого слова в словосочетании»

1. Организационный этап 2. Проверка домашнего задания

Приветствие детей. — Какое было домашнее задание? Проверяем (читаем получившийся текст) У доски разбирают слова по составу (2 человека) Травушка, молоденький, прибрежными, полевых, закатилась, длинными Гнёздышко, перевязала, дровишки, далёкими, дождливых, плечистыми

3. Мотивация учебной деятельности учащихся Актуализация знаний.          4. Формулирование темы урока, постановка задач.                   6. Открытие нового знания.     7. Первичное закрепление изученного     8. Обобщение и систематизация знаний и умений.     9.  Информация о домашнем задании, инструктаж о его выполнении   10. Подведение итогов урока и рефлексия учебной деятельности

— Попробуйте определить тему нашего урока и поставить некоторые задачи, которые нам с вами предстоит решить. Слушайте, обсуждайте, вопросы задавайте, исправляйте ошибки, четко отвечайте, никогда не унывайте!   Записать словосочетания, выделить главное слово и поставить вопрос к зависимому слову гл. + п. + сущ.               гл. + сущ.             прил. + сущ.           сущ. + пр. + сущ. Сидеть в саду, дом из кирпича, находиться в классе, играет на улице, кувшин из глины, шуба из норки, пишет на доске, каша из пшёнки, умные дети, любить маму, зимнее пальто, писать пером, читать книгу, новая машина, крутить обручем   Работа на доске и в тетрадях (по карточкам) В первом предложении давайте найдём с вами все возможные словосочетания. Произведём их разбор, стрелочками устанавливая взаимосвязь. • Понаблюдайте, какими членами предложения — главными или второстепенными — становятся зависимые слова словосочетаний в предложении. • В словосочетании одно слово главное, а другое зависимое. А если я захочу взять в словосочетание оба слова главных, грамм.основу, что произойдёт?   Работа с карточками — схемами словосочетаний: Придумайте свои словосочетания по заданной схеме и запишите их с красной строки в свою тетрадь.       Прил. + сущ.  (предмет и его признак)   Гл. + сущ. с предл. (действие и место этого действия) Гл. + нареч. (действие и время выполнения этого действия)   Ещё раз обратите своё внимание на зависимые слова и подумайте, какую же роль они играют в словосочетании? Сделайте вывод.   — Подведем итог нашего урока.  Какое же назначение у зависимого слова в словосочетании? — Поделитесь своими впечатлениями: был ли полезен урок, интересен, сложен или прост? — Что удалось на уроке? Что вызвало затруднения?     Вы показали свои хорошие знания и умения по теме урока. Предлагаю вам высказать своё мнение о сегодняшнем уроке не предложениями, а составить словосочетание, характеризующее наш урок: ваше отношение, оценку, эмоции….   Продолжите фразу словосочетанием: — Я научился на уроке … — Пока мне трудно … — Я желаю всем…

Назначение зависимого слова в словосочетании.

| Презентация к уроку по русскому языку (3 класс) на тему:

Слайд 1

Назначение зависимого слова в словосочетании . Подготовила: учитель МБОУ СОШ №171 Советского района г.Казани Шагабиева. А.К.

Слайд 2

Вопрос: Что такое словосочетание? 1. Два слова 4. Два слова с предлогом. 2. Два или несколько слов, связанных по смыслу и грамматически 3. Слова, связанные по смыслу.

Слайд 3

Словосочетание – это соединение двух или нескольких знаменательных слов, связанных друг с другом по смыслу и грамматически. Спрятавшееся слово.

Слайд 4

Что не является словосочетанием? 1. сущ. + сущ . 2. Подлежащее + сказуемое 3. Глагол + глагол 4. сущ. + прилагательн .

Слайд 5

Что является словосочетанием? 1 .Прозвенел звонок. 2. Начался урок 3. Вошёл в класс 4. Листья падают

Слайд 6

прил. + сущ . гл. + сущ. гл. + наречие

Слайд 7

Поставь вопрос от существительного к прилагательному, определи род и вставь пропущенное окончание Вкусн.. какао, молод.. тополя, жарен.. картофель, яблочн.. повидло, чёрн.. тушь, красив.. деревья . .

Слайд 8

ПРОВЕРЬТЕ! Вкусн ое какао, молод ые тополя, жарен ый картофель, яблочн ое повидло, чёрн ая тушь, красив ые деревья.

Слайд 9

В словосочетании есть … Главные и зависимые слова. Например: зеленая трава, читать книгу, говорить улыбаясь

Слайд 10

Какое слово в словосочетании прилагательное + существительное является главным? СУЩЕСТВИТЕЛЬНОЕ Какое слово называется зависимым? ПРИЛАГАТЕЛЬНОЕ

Слайд 11

Рассмотрите, как в схеме отражается строение словосочетания : гл. + п. + сущ. идёшь по лесу гл. + сущ. встретить друга прил. + сущ. тёплое молоко сущ. + п. + сущ . суп из грибов

Слайд 12

Прочитай и выпиши словосочетания в порядке следования схем № 97. 1 стол- 1 схема, 2 стол- 2 схема, 3 стол- 3 схема, 4 стол- 4 схема. 1 сидеть в саду 2 дом из кирпича находиться в классе шуба из норки играет на улице кувшин из глины пишет на доске каша из пшёнки 3 новая машина 4 читать книгу зимнее пальто писать пером красивый наряд любить маму умные дети крутить обручем

Слайд 13

СОСТАВЬ СЛОВОСОЧЕТАНИЯ ПО ФОРМУЛЕ – прилагательное + существительное ПРАЗДНЫЙ, ПРАЗДНИЧНЫЙ ЗАНЯТИЕ, ПЛАТЬЕ ПОЧЕТНЫЙ, ПОЧТЕННЫЙ ГРАМОТА, ЧЕЛОВЕК ПОНЯТНЫЙ, ПОНЯТЛИВЫЙ МАЛЫШ, ОБЪЯСНЕНИЕ СТЕКОЛЬНЫЙ, СТЕКЛЯННЫЙ ВАЗА, ЗАВОД

Слайд 14

ПРОВЕРЬ: празднич ОЕ платье, праздн ОЕ занятие, почётн АЯ грамота, почтенн ЫЙ человек, понятлив ЫЙ малыш, понятн ОЕ объяснение, стекольн ЫЙ завод, стеклянн АЯ ваза . ОПРЕДЕЛИТЕ ЗАВИСИМОСТЬ СЛОВ В СЛОВОСОЧЕТАНИЯХ ПО ОБРАЗЦУ: ↓ ↓ праздничОЕ платье Какое?

Слайд 15

В словосочетании есть главное и зависимое слово Словосочетания можно классифицировать по особенностям строения. Что нового узнали на уроке?

Слайд 16

Спасибо, ребята! Вы меня очень порадовали МОЛОДЦЫ!

Еще раз о связи слов в словосочетании

Как известно, слова объединяются в словосочетания не случайно, а по определенным законам, законам лексической сочетаемости. Но что же еще необходимо, кроме лексической сочетаемости,  для объединения слов?

Необходима подчинительная связь. В любом словосочетании мы найдем главное и зависимое слова, причем главное «командует» зависимому, в какой форме нужно  находиться. А зависимое слово «выполняет команды» в зависимости от своих грамматических характеристик.

Существуют следующие виды подчинительной связи в словосочетании: согласование, управление и примыкание.  Рассмотрим подробнее каждый из этих видов связи.

Согласование

В самом названии заложен смысл этого вида связи: зависимое слово находится «в согласии» с главным, согласуется с ним. Это значит, что если изменяется главное слово, то вместе с ним и зависимое. Например,  (есть) замечательная ученица,  (нет) замечательной ученицы, (любуюсь) замечательной ученицей; (есть) подходящая кандидатура, (нет) подходящей кандидатуры, (любуюсь) подходящей кандидатурой. Изменилось главное слово – изменило свою форму и зависимое, приняло падежную форму своего «начальника».

В роли главного слова в таких словосочетаниях обычно встречается существительное или похожее  слово, т.е. часть речи, которая называет предмет. А зависимыми словами являются те части речи, которые способны с существительным согласоваться в роде, числе и падеже. Это могут делать прилагательные, причастия, порядковые числительные и некоторые местоимения.

Примеры: деревянный дом, проходящий человек, первый класс, некоторое сходство.

Словосочетания со связью согласование обычно выражают определительные отношения.

Управление

И снова нам помогает название вида связи: при управлении главное слово «управляет» зависимым, т.е. требует от него определенной грамматической формы (падежной формы существительного или слова, похожего на существительное). При этом, в отличие от согласования, изменяться может только главное слово, а зависимое вместе с  ним не согласуется. Зависимое слово может находиться только в форме косвенных падежей, если падеж именительный, то это уже не управление.

Например: управлять глаголом, управлял глаголом, будет управлять глаголом, управляете глаголом; ходить в театр, ходили бы в театр, ходят в театр, ходим в театр. Главное слово изменяется, а вот зависимое остается в своей падежной форме.

Главным словом при таком виде связи обычно бывает глагол, но могут также быть существительные, прилагательные, местоимения, числительные, наречия – словом, любая самостоятельная часть речи.

Чаще всего управляют падежной формой существительного (или похожего на него слова) глаголы. Это управление может осуществляться как с помощью предлогов, так и без них.

Примеры: заботиться о сестренке, уважать преподавателя, спасать медвежонка.

При согласовании и примыкании предлогов мы не встретим, использование предлогов – привилегия управления.

Другие части речи реже выступают в роли главного слова при управлении.

Местоимения нечасто управляют падежными формами слов: кто-то из браконьеров, они с приятелем.

Нечасто участвуют в управлении и числительные: семеро козлят, три медведя.

Наречия уже больше распространены в роли главного слова: высоко на небесах, недалеко от колледжа, незадолго перед ЕГЭ.

Существительные и прилагательные представлены довольно широко в данном виде подчинительной связи: бледный от болезни, здоровый до старости, похожий на отца, работа на востоке, дружба с одноклассниками.

Зависимым словом обычно является существительное в форме косвенного падежа (не именительного) или слово, которое похоже на существительное по грамматическим характеристикам. Это может быть местоимение, числительное, прилагательное или причастие в роли существительного.

Примеры: благодарить за него (местоимение), увидеть семерых (числительное), лечить больных (прилагательное), рассказывать учащимся (причастие).

Примыкание

При таком виде подчинительной связи главное слово не управляет зависимым, не требует от него определенной грамматической формы просто потому, что в роли зависимого слова выступают части речи и формы, которые вообще не изменяются: наречия, деепричастия, неопределенная форма глагола (инфинитив). А вот главным словом может быть любая самостоятельная часть речи.

Примеры: говорить красиво (глагол), наука объяснить (существительное), экономически обоснованный (причастие), очень красивый (прилагательное), кто-то опытнее (местоимение), слишком рано (наречие), двое справа (числительное). (Главные слова выделены жирным шрифтом.)

Как же определить вид связи в словосочетании?

1. Попробовать изменить словосочетание по падежам. Изменяются оба слова – перед вами согласование.

2. Словосочетание с предлогом? Если да – это наверняка управление.

3. Посмотреть, чем выражено зависимое слово. Если неизменяемой частью речи или формой – это примыкание.

4. Если не подошло все, что написано выше, то это точно управление.

Всего 4 пункта – и у Вас наверняка получится определить, какой вид связи в словосочетании!

Удачи Вам и красивого, грамотного, интересного русского языка!

Остались вопросы? Не знаете, как определять вид связи слов в словосочетаниях?
Чтобы получить помощь репетитора – зарегистрируйтесь.
Первый урок – бесплатно!

Зарегистрироваться

© blog.tutoronline.ru, при полном или частичном копировании материала ссылка на первоисточник обязательна.

Что такое зависимая оговорка? Примеры и определение зависимой статьи

Зависимая статья

Что такое зависимая оговорка? Нужна помощь в понимании того, что такое зависимое предложение? Посетите нашу страницу и найдите примеры зависимых предложений, список зависимых предложений и узнайте, как вплетать зависимые предложения в свой собственный текст.
Все предложения состоят из одного или нескольких предложений. Некоторые пункты являются зависимыми, а другие — независимыми.

Что такое зависимая оговорка?

Предложение — это группа слов, содержащая подлежащее и глагол или глагольную фразу.Хотя независимое предложение выражает полную мысль, зависимое предложение (также известное как подчиненное предложение) — нет. Другими словами, зависимое предложение не может быть предложением само по себе. Он должен быть объединен с одним или несколькими независимыми предложениями, чтобы составить предложение. Зависимые придаточные предложения могут функционировать как придаточные предложения существительного, прилагательного или наречия в предложении.

Зависимое предложение начинается с таких слов, как после, хотя, потому что, до, если, с, то, до, что, когда, где, кто, какой и почему .

Примеры зависимой статьи

( Когда у нас будет достаточно снега является зависимым предложением. Оно содержит подлежащее , мы и глагол получаем . Предложение не выражает целостную мысль и не может стоять само по себе как предложение.)

Дамиан не сможет участвовать в игре , потому что повредил ногу .

( Потому что он повредил ногу является зависимым предложением. Оно содержит подлежащее he и глагол травмировано .Предложение не выражает целостной мысли и не может стоять само по себе как предложение.)

Кто-нибудь знает , что у нас на ужин ?

( То, что мы едим на обед , является зависимым предложением. Оно содержит подлежащее , мы, , и глагольную фразу , имеем . Предложение не выражает целостную мысль и не может стоять отдельно как предложение.)

Группа не может начать свой научный проект , пока не прибудет Бьянка , так что давайте встретимся позже.

( До появления Бьянки является зависимым предложением. Оно содержит подлежащее Bianca и глагол прибывает . Предложение не выражает целостную мысль и не может стоять само по себе как предложение.)

( Какую книгу я хочу прочитать дальше? является зависимым предложением. Оно содержит подлежащее I и глагол хочу . Предложение не выражает целостную мысль и не может стоять само по себе как предложение.)

После того, как Эйдан вернулся из рыбалки , он долго вздремнул.

( После того, как Эйдан вернулся из поездки на рыбалку, является зависимым предложением. Оно содержит подлежащее Aidan и глагол вернул . Предложение не выражает целостную мысль и не может стоять само по себе как предложение.)

В этом году мы арендовали ту же каюту , в которой останавливались в прошлом году , и получили столько же удовольствия.

( То, что мы оставались в прошлом году — это зависимая оговорка.Он содержит подлежащее мы и глагол остался . Предложение не выражает целостной мысли и не может стоять само по себе как предложение.)

Когда Майя участвовала в фотоконкурсе , она не ожидала, что займет первое место.

( Когда Maya участвовала в конкурсе фотографии , это зависимое предложение. Оно содержит подлежащее Maya и глагол , введенный как . Предложение не выражает целостную мысль и не может стоять само по себе как предложение.)

Я забыл куда кладу ключи от машины .

( Где я поставил ключи от машины — это зависимое предложение. Оно содержит подлежащее I и глагол поместите . Предложение не выражает целостную мысль и не может стоять само по себе как предложение.)

Если Шарлотта решит присоединиться к команде по софтболу , то у нас будет достаточно членов.

( Если Шарлотта решает присоединиться к команде по софтболу) является зависимым пунктом.Он содержит подлежащее Charlotte и глагол решает . Предложение не выражает целостной мысли и не может стоять само по себе как предложение.)

Алисия и Хайме хотят знать , в каком ресторане мы должны встретить их по адресу .

( В каком ресторане мы должны встретить их , — это зависимое предложение. Оно содержит подлежащее мы, и глагольную фразу , которая должна соответствовать . Предложение не выражает целостную мысль и не может стоять само по себе как предложение.)

Не могу дождаться , пока дойдет пицца !

( Пока не дойдет пицца — это зависимое предложение. Оно содержит подлежащее пицца , а глагол получает значение . Предложение не выражает целостную мысль и не может стоять само по себе как предложение.)

Зависимые предложения против предложных фраз

Такие слова, как после, до, начиная с и с до , могут сигнализировать о начале либо зависимого предложения, либо предложной фразы.Чтобы различать эти два употребления, помните, что предложение содержит подлежащее и глагол, а предложная фраза — нет.

Зависимая оговорка: Я обычно вялый до утреннего кофе .

Предложная фраза: Мы проспали до пяти часов , а потом пришлось вставать.

Избегайте фрагментов приговора

Фрагменты предложения — неполные предложения. Во фрагменте либо отсутствует подлежащее или глагол, либо он не выражает законченной мысли.Писатели часто ошибочно считают зависимые предложения полными предложениями, поскольку они содержат подлежащие и глаголы. Однако зависимые предложения не выражают законченной мысли. Не забудьте связать зависимое предложение по крайней мере с одним независимым предложением, чтобы сформировать полное предложение.

Примеры:

Фрагмент предложения: после окончания пьесы . Встретим вас перед театром.

Полное предложение: После окончания спектакля мы встретим вас перед театром.

Фрагмент предложения: Актриса споткнулась о подпорку. До того, как она наткнулась на сцену.

Полное предложение: Актриса споткнулась о опору перед тем, как споткнуться на сцене.

Фрагмент предложения: Мне все еще нравилось. Хотя спектакль затянулся.

Полное предложение: Я все еще наслаждался, хотя пьеса была слишком длинной.

Связанные темы:
Обзор пункта
Независимое предложение
Прилагательное предложение
Существительное предложение
Относительное предложение
Наречие
Ограничительное предложение
Неограничивающее положение
Эллиптическое предложение
Все грамматические термины

фраз и предложений | Английская композиция 1

Цели обучения

• Различайте фразы и предложения
• Различия между зависимыми и независимыми предложениями

Фразы и оговорки

Фразы и предложения — это группы слов, которые действуют как единое целое и выполняют единственную функцию в предложении.Фраза — это группа слов, которые могут иметь частичное подлежащее или глагол, но не оба вместе, или не могут иметь ни подлежащего, ни глагола. Во фразах никогда не бывает подлежащего, выполняющего действие глагола. Пункт , однако, по определению — это группа слов, у которой есть подлежащее и глагол. Предложение может содержать любое количество предложений и фраз, объединенных вместе. См. Примеры ниже:

Фразы	Статьи
Нужна помощь	Сара улыбнулась
В зеленой рубашке	Она смеется над застенчивыми людьми
Лучший друг	Потому что он дал ей щенка
На горизонте	Когда святые идут маршем в
После разрухи	Я его ждала
Из-за ее сияющей улыбки	Он хочет стать инженером

Обратите внимание на то, что в каждом предложении есть подлежащее и глагол, а во фразах нет.Некоторые предложения содержат такие фразы, как «Она смеется над застенчивыми людьми». «Она смеется» — это предложение, а «над застенчивыми людьми» — фраза, которая дополняет предложение и завершает предложение.

Фразы могут представлять собой любую комбинацию слов, в которой не используются подлежащее и глагол. Есть много типов фраз, в том числе словосочетаний с существительными ( хороший сосед , мой лучший друг , солдат, ), словесных фраз ( ожидают окончания дождя , спали ) и предложных фраз , следующих за предлогом ( после бури , до конца времени , на дороге ).

У вас может возникнуть соблазн просто предположить, что фразы короче предложений. Это не всегда правда. Многие фразы состоят из двух слов, но многие намного длиннее. Посмотрите на следующее предложение:

• В 1833 году эксперимент Фарадея с электролизом показал естественную единицу электрического заряда , таким образом, указывает на дискретный, а не на непрерывный заряд .

Каждый сегмент этого предложения, выделенный жирным шрифтом, представляет собой фразу.При анализе каждого предложения убедитесь, что вы ищете подлежащее и глагол, чтобы расшифровать, что такое предложение, а что просто фраза.

Смотри

Щелкните этот интерактив, чтобы узнать больше о различиях между предложениями и фразами.

Зависимые и независимые статьи

Есть два типа статей: зависимые и независимые. Зависимое предложение имеет как подлежащее, так и глагол, но не является законченным предложением и не выражает законченной мысли.Он зависит от чего-то другого: он не может существовать самостоятельно. Некоторые примеры зависимых статей включают:

• Когда у нас будет достаточно снега
• Потому что я был расстроен
• Какую книгу я хочу прочитать в следующей
• До захода солнца

Вы можете видеть, что в каждом из этих предложений есть существительное и глагол, но они также имеют дополнительное слово, например, подчинительный союз (, потому что ) или относительное местоимение (, которое составляет ), что статья кажется неполной.Эти предложения должны быть добавлены к независимому предложению, чтобы быть частью полного предложения.

С другой стороны, независимая статья может действовать сама по себе. Он содержит подлежащее и глагол и выражает законченную мысль, не требующую ничего другого. Вот несколько примеров независимых статей:

• Мне нравится сидеть у камина.
• Солнце зашло.
• Это книга, которую я хочу прочитать следующей.

Итак, как вы можете определить, является ли предложение зависимым или независимым? Иногда они могут быть почти одинаковыми.Например, «Я была маленькой девочкой в ​​1995 году» является независимым предложением, а «Потому что я была маленькой девочкой в ​​1995 году» — зависимым предложением.

Ищите общие слова, которые, как известно, образуют зависимые придаточные предложения, такие как подчинительные союзы и относительные местоимения. Вот некоторые из распространенных: после, хотя, как, как будто, потому что, до, даже если, даже если, если, чтобы, с, хотя, до, до, что угодно, когда, когда, будь и пока. Также обратите внимание, имеет ли смысл отдельное предложение.Вы понимаете всю идею предложения? Мысль кажется неполной? Если он кажется неполным, это, вероятно, зависимое предложение.

Смотри

Посмотрите это видео, чтобы узнать больше о зависимых и независимых предложениях.

Вы можете просмотреть стенограмму «Зависимых и независимых статей» здесь (открывается в новом окне).

Внесите свой вклад!

У вас была идея улучшить этот контент? Нам очень понравится ваш вклад.

Улучшить эту страницуПодробнее

Спросите Бетти: структура предложения

В этом разделе мы рассмотрим зависимые и независимые предложения и то, как расставлять знаки препинания в предложениях, которые их включают.

Статьи

Оговорки можно разделить на два вида: зависимые и независимый. Зависимое предложение содержит подлежащее и глагол, но не может стоять само по себе как законченное предложение; независимая статья включает подлежащее и глагол и выражает законченную мысль.Независимое предложение само по себе является законченным предложением, но может появиться вместе с другими предложениями в составных или сложных предложениях. Например, «как только вы попадете сюда» — это пункт; в нем есть подлежащее (вы) и глагол (получить), но он не выражает целостной мысли. Следовательно, это не независимый; это не может стоять отдельно как приговор.

С другой стороны, «мы пойдем вместе» — это самостоятельное предложение с подлежащим и глаголом, и оно может стоять само по себе как предложение.При соединении вместе, как в фразе «Как только вы доберетесь сюда, мы пойдем вместе», фраза и предложение образуют предложение, состоящее из независимого и зависимого предложения.

Другой способ распознать зависимые и независимые предложения — это поискать сигнальные слова. Сигнальные слова часто появляются перед фразами и, если вы привыкли их искать, могут предупредить вас о зависимом предложении. Например, фраза «Когда в Сиэтле идет дождь» является зависимым предложением. В нем есть подлежащее («оно») и глагол («дождь»), но он не выражает законченной мысли.Слово «Когда» также является индикатором того, что вы смотрите на фразу. «Когда» — одно из нескольких сигнальных слов, называемых подчиненным союзом. Другие подчиненные союзы включают: хотя, потому что, до, как, если, поскольку, хотя, где, будь и пока.

Как объединить зависимые и независимые статьи

Вы можете использовать запятую для соединения зависимых и независимых предложений. Запятая указывает, где заканчивается одно предложение и начинается другое. В некоторых случаях вам не понадобится запятая, если нет путаницы с границами предложений.Вот некоторые примеры:

• 1. Когда в Сиэтле идет дождь, я просто хочу переехать.
• 2. Когда в Сиэтле идет дождь, я просто хочу переехать.
• 3. Я просто хочу переехать, когда в Сиэтле идет дождь.

Использование запятой, когда зависимое предложение стоит перед независимым предложением (как в примере 1 выше), необязательно, особенно при объединении двух коротких предложений, но чаще всего вы увидите запятую, используемую для разделения двух предложений. Однако это правило обычно не применяется, когда последовательность фраз меняется на обратную, как в Примере 3.

Как соединять предложения

У вас есть два варианта объединения предложений — или два независимых предложения.

• Вы можете использовать запятую и соответствующее соединение (например, и, но, или, ни так, пока еще ).
• Или вы можете использовать точку с запятой.

Предположим, вы хотите присоединить следующие предложения:

• 1. Используя этот аутентичный метод периодического приготовления, наши чипсы готовятся в масле, отжатом от пресса.
• 2. Это масло, в отличие от большинства масел, богато антиоксидантными веществами.

Объединение предложений 1 и 2 вместе с использованием описанных выше стратегий дает два возможных варианта:

• 3а. Используя этот аутентичный пакетный метод, наши чипсы готовятся в масле, отжатом от пресса, и это масло, в отличие от большинства масел, богато антиоксидантами. вещества.
• 3b. Используя этот аутентичный пакетный метод, наши чипсы готовятся в масле, отжатом от пресса; это масло, в отличие от большинства масел, богат антиоксидантными веществами.

В примере 3a писатель использует союз «и» с запятой, а в 3b — с точкой с запятой. У каждого есть немного другой риторический эффект. С помощью «и» ясно видна взаимосвязь между маслом и антиоксидантными веществами. Другими словами, идеи были объединены таким образом, чтобы дать читателю понять, каковы отношения между первым и вторым. статьи.

Точка с запятой, с другой стороны, не менее уместна, но читатель должен судить из контекста, что взаимосвязь между идеями, выраженными в каждом предложении, поскольку точка с запятой может означать несколько вещей, от сочетания и контраста до простого предоставления дополнительной информации.Например:

• Предпочитает спортивные автомобили; Предпочитаю седаны.

Здесь точка с запятой соединяет два предложения, выражающих контраст между предпочтения двух людей. Эта взаимосвязь между статьями может быть уравновешена более явный, однако:

• Он предпочитает спортивные автомобили, но я предпочитаю седаны.

Союзы и точки с запятой — это оба варианта соединения предложений, но каждая из них дает различный риторический эффект.Союзы создают отношения между предложениями явно, а точка с запятой требует читатель определить отношения из контекста.

Предложения сращивания запятой

Академическое письмо выражает сложные идеи и, как следствие, часто требует предложения, которые одинаково сложные. По этой причине нередко можно увидеть сращивание запятых — соединение двух независимых предложений с помощью запятой — в вашей работе по мере того, как возрастает потребность в сложности.Ниже вы найдете способы распознать и исправить подобные ошибки.

В большинстве случаев объединение двух независимых статей (т. Е. Статей, которые могут стоять как полные предложения) через запятую создает запятая сращивание.

• 1. Диалоги между Кларенсом и Мариано продвигать сюжет романа, вмешательства рассказчика, с другой стороны, посторонние.

В этом примере четко выражены две идеи. связанных, поскольку автор желает противопоставить персонажей диалог с рассказчиком.Однако приговор содержит запятую, потому что предложения по обе стороны от запятая — это независимых пунктов :

• а. Диалоги Кларенса и Мариано продвигать сюжет романа.
• г. С другой стороны, вмешательство рассказчика. стороны, посторонние.

Другими словами, два приведенных выше предложения могут стоять отдельно как законченные предложения. Их соединение через запятую приводит к соединению запятой.

Исправление сращивания запятых

Чтобы исправить сращивание запятой, взгляните на предложения, которые составляют предложение. Убедитесь, что каждое предложение включает только одно независимое предложение и остальные зависимые предложения.

Зависимая статья не может быть самостоятельной приговор. Как и в независимой статье , в ней есть подлежащее и глагол. Однако он может не выражать целостную мысль и может начинаться с сигнального слова, называемого подчиненным союзом.В таблице ниже показаны общие координирующие и подчиняющие союзы, обсуждаемые в этом разделе.

Общие координационные соединения	Общие подчиненные союзы
и , но для , ни , ни , так что еще	хотя , потому что до , как , если с , хотя , когда , где , если , а

Используя приведенную выше таблицу, мы можем исправить сращивание запятой в предыдущем предложении несколькими способами:

• превратить одно из независимых предложений в зависимое,
• разделяют независимые предложения на два предложения, или
• связывает две независимые статьи с точка с запятой.

Вариант исправления сращивания запятой	Исправленное предложение или предложения
Продолжайте использовать запятую, чтобы связать две части предложение, но поворот один независимая статья в зависимую статью с согласованием соединение	Диалоги между Кларенсом и Мариано продвигаются сюжет романа, но рассказчика с другой стороны, вмешательства не имеют отношения к делу.
Продолжайте использовать запятую, чтобы связать две части предложение, но поворот один независимая статья в зависимую статью с подчинительной статьей соединение	В то время как диалоги между Кларенсом и Мариано продвигает сюжет романа, рассказчик с другой стороны, вмешательства не имеют отношения к делу.
Сделайте два независимых пункта отдельными предложения	Диалоги между Кларенсом и Мариано продвигаются сюжет романа. Вмешательства рассказчика на с другой стороны, посторонние.
Используйте точку с запятой, чтобы связать два независимых друг от друга . статьи	Диалоги между Кларенсом и Мариано продвигаются сюжет романа; рассказчика, на с другой стороны, посторонние.

Фрагментированные предложения

Последняя проблема, связанная со структурой предложения касается фрагментов предложения. Фрагменты предложения встречаются, когда писатель подчеркивает фразу, как если бы она могла стоять отдельно как предложение, например:

• 1. О доверии не может быть и речи. Потому что все связан им.

«Потому что все связаны этим» — это не полное предложение, а придаточное предложение.Чтобы исправить фрагмент, вы можете присоединить зависимое предложение к независимая статья (или основная статья). Например:

• 2. В доверии нет сомнений, потому что все связаны этим.

Лучший способ проверить, есть ли у вас фрагмент предложения, — это оцените, выражает ли предложение полную мысль. Если нет, то поищите сигнальные слова, которые могут указывать на начало зависимого предложения.Если у вас есть предложение, которое не выражает целостную мысль и начинается с сигнальной фразы, то вы, вероятно, смотрите на фрагмент предложения.

В этом разделе мы рассмотрели зависимые и независимые предложения и знаки препинания, используемые для их присоединения.

Вернуться к грамматике в колледже Письмо

Пунктов и фраз

статей и фразы

Чтобы понять знаки препинания, полезно чтобы понять разницу между фразой и статья .

I. А фраза представляет собой набор слов, в которых могут быть существительные или глаголы, но у него нет подлежащего, делающего глагол. В Ниже приведены примеры фраз:

• оставив собаку
• врезание в забор
• перед первым испытанием
• после разрухи
• между невежеством и умом
• , разбитые на тысячи частей
• из-за ее сияющей улыбки

В приведенных выше примерах вы найдете существительные (собака, забор, тест, разруха, невежество, интеллект, тысячи, штуки).У вас также есть глаголов (уходящий, разрушение), но ни в коем случае не существительное, функционирующее как подлежащее, образующее сказуемое глагол. Все это фразы.

II . A статья — это набор слов, имеющий тему, активно выполняет глагол. Ниже приведены примеры статей:

• так как она смеется над застенчивым мужчины
• Я презираю людей с низким характером
• когда святые идут маршем
• Оведия Симпсон уродливее, чем бешеный енот
• , потому что она ему улыбнулась.

В приведенных выше примерах мы находим либо существительное или местоимение, являющееся предметом (жирный шрифт и красный цвет) прикреплен к предикату глагол (подчеркнутый и фиолетовый) в каждом случае:

• с она смеется у неуверенных мужчин
• Я презираю лица с низким характером
• когда святых маршируют в
• Обедия Симпсон на уродливее бешеного енот
• потому что она улыбнулась у него

III .Если бы предложение могло стоять само по себе и составлять полное предложение с пунктуацией мы называем предложение независимым предложением . Следующие статьи являются независимыми:

• Я презираю лица низкого характера
• Обедия Симпсон это уродливее бешеного енота

Мы могли бы легко превратить независимые статьи в полные предложения, добавив соответствующие знаки препинания Метки.Можно сказать: «Я презираю людей с низким характером». Или мы могли бы написать: «Оведия Симпсон уродливее, чем бешеный енот! »Мы называем их независимыми , потому что эти типы статей могут стоять независимо друг от друга, сами по себе, без дополнительных слов и быть полными предложениями.

IV . Зависимые в статьях есть субъект, занимающийся глагол, но у них есть подчиненный союз помещается перед предложением.Этот подчиненный союз означает, что предложение не может существовать независимо само по себе и стать законченным предложением. Вместо этого иждивенец пункт зависит от другого пункта — он не может само по себе полное предложение, даже если в нем есть подлежащее делать глагол. Вот несколько примеров зависимых статей:

• с она смеется у неуверенных мужчин
• когда святых идут маршевые в
• потому что она улыбнулась у него

Эти статьи просто не являются полными мысли или предложения сами по себе.Эти подчиненные соединения — с , , когда , и , потому что — заставляет слушателя ожидайте некоторого дополнительного материала. Мысль неполный. Если вы подошли к другу в общежитии и сказали: «поскольку она смеется над застенчивыми мужчинами «, а затем ушла без добавления независимого предложения друг быть полностью сбит с толку.

Важно понимать разницу между фразами, зависимыми и независимыми предложениями потому что много знаков препинания, таких как запятые, точки с запятой, и двоеточия, требуют того или другого. Нажмите здесь, чтобы перейти к подчиненным союзам, чтобы узнать больше.

Зависимая оговорка | Что такое зависимая оговорка?

Наша история

Зависимая оговорка

Зависимое предложение (или придаточное предложение) — это предложение, которое не может стоять отдельно как законченное предложение, потому что оно не выражает законченной мысли.

Как и все придаточные предложения, зависимое предложение имеет подлежащее и глагол.

Примеры зависимых статей

Вот несколько примеров зависимых предложений (заштрихованы). Обратите внимание, как заштрихованные предложения не могут стоять отдельно как предложения. Вот чем зависимое предложение отличается от независимого предложения.

• Экипаж мог видеть кита, который всплыл всего в 50 м позади них.
• Вы знаете мясника, который пошел в суд в субботу?
• Я не буду убирать посуду, если Питер не поможет.
• Превосходство подарка заключается в том, насколько он уместен, а не в том, насколько он ценен.

Виды зависимой оговорки

Зависимые предложения могут действовать как прилагательные, наречия или существительные. Прилагательное оговорка . Вот пример зависимого предложения, действующего как прилагательное:

• Машина, которую ваша жена продала мне на прошлой неделе, сломалась.
(Зависимая статья , которую ваша жена продала мне на прошлой неделе , описывает машину.Это прилагательное предложение.)

Оговорка наречия . Вот пример зависимого предложения, действующего как наречие:

• Он буквально сшивал почтовые мешки до крови.
(Зависимое придаточное предложение до тех пор, пока его пальцы не истекут кровью. изменяет глагол на сшивание . Это придаточное предложение.)

Предложение существительного . Вот пример зависимого предложения, действующего как существительное:

• Тот, кто выключил духовки, молчит.
(Зависимая оговорка Кто выключил духовки является субъектом этого предложения. Это предложение существительное.)

Связь между зависимым предложением и независимым предложением

Когда зависимое предложение используется как прилагательное или наречие, оно обычно будет частью сложного предложения (т. Е. Предложения с независимым предложением и по крайней мере одним зависимым предложением). Связь между зависимым предложением и независимым предложением часто будет подчинительным союзом или относительным местоимением.Например:

• Он буквально сшивал почтовые мешки , пока его пальцы не кровоточили.
(подчинительный союз выделен жирным шрифтом)
• Автомобиль , который ваша жена продала мне на прошлой неделе, сломался.
(относительное местоимение выделено жирным шрифтом)

Подчиненные союзы и относительные местоимения, используемые с зависимыми придаточными предложениями

Вот еще несколько распространенных подчиненных союзов и относительных местоимений:

Общие подчиненные союзы

Относительные местоимения

после хотя как потому что до даже если хотя , если предоставлено , а не с так что чем хотя , если не С по ли , а

как , что какой когда где , который кто ком , из которых почему Приведенные выше относительные местоимения являются простыми относительными местоимениями.Также могут быть составные. Составное относительное местоимение образуется путем добавления и или или к простому местоимению. кто угодно (кто + когда-либо) чей (чей + когда-либо) (Правило правописания: не разрешать ee .) кто угодно (кто + кто угодно) чей (чей + любой)

Почему меня должны беспокоить зависимые предложения?

Вот две распространенные проблемы, связанные с зависимыми предложениями.

(выпуск 1) Использование запятой с зависимым предложением

Авторы часто не уверены, следует ли заменять зависимые предложения запятыми.

Вот правила:

(Правило 1) Если зависимое предложение является наречием с передней стороны, замените его запятой.

Зависимое предложение, которое начинается с подчиняющего союза (например, «когда», «если», «потому что», «до») будет функционировать как наречие. Если предложение расположено в начале предложения, замените его запятой.Если он заканчивает предложение, не используйте запятую. В этих примерах зависимые предложения затенены, а подчиненные союзы выделены жирным шрифтом.

• Когда яичные белки приобретут консистенцию пены для бритья, прекратите взбивать и добавьте ванильную эссенцию.
(Зависимое предложение находится в начале, поэтому необходима запятая.)
• Прекратите взбивать и добавьте ванильную эссенцию. , когда яичные белки приобретут консистенцию пены для бритья.
(Зависимое предложение находится в конце, поэтому запятая не нужна.)

Подробнее о подчинительных союзах.

NB: Это правило также относится к наречиям.

Например (наречные фразы выделены жирным шрифтом):

• Ровно в полночь карета снова превратится в тыкву.
• Карета превратится обратно в тыкву в полночь .

(Правило 2) Если зависимое предложение является несущественным прилагательным, замените его запятой (или двумя запятыми, если оно находится в середине предложения).

Когда зависимое предложение начинается с относительного местоимения (например, «который», «кто», «тот»), оно будет функционировать как прилагательное. Не используйте запятую перед относительным местоимением, если предложение имеет важное значение (это называется ограничительным предложением). Но используйте запятую, если предложение является просто дополнительной информацией (называемой неограничительным предложением).

Например:

• Мою тетушку, живущую в Австралии, укусила змея.
(Из этого мы можем сделать вывод, что есть по крайней мере еще одна тетя, которая не живет в Австралии.Предложение имеет важное значение для смысла. Он определяет, что он изменяет, то есть указывает, какую тетушку. Это пример ограничительной оговорки.)
• Моя тетя Салли, которая живет в Австралии, укусила змея.
(На этот раз предложение представляет собой просто дополнительную информацию. Для этого нужны запятые. Это пример предложения, не имеющего ограничений.)

Верхний наконечник
Если вы с радостью заключите свое предложение в круглые скобки (), ему нужны запятые.

(В конце концов, запятые — это просто знак препинания в скобках.)

Узнайте больше об ограничительных и неограничительных положениях.
Подробнее об относительных местоимениях.

(выпуск 2) Не начинайте декларативное предложение с «which».

Вы не можете начинать декларативное предложение (то есть утверждение) с «кто» или «какой». Например:

• Ненавижу косить траву. Что нехорошо, потому что у меня огромная лужайка.

Конечно, «who» и «which» могут использоваться в начале предложения, которое является вопросом (т.е., чтобы начать вопросительное предложение).

Подробнее об использовании «кто» и «какой» для создания вопросов.

Ключевые моменты

• Если ваше зависимое предложение — наречие с фронта, замените его запятой.
• Продолжайте надавливать на рану, пока кровотечение не остановится.
• Если ваше зависимое предложение находится сзади, не используйте запятую.
• Давите на рану, пока кровотечение не остановится.
• Если ваше зависимое предложение является важным прилагательным, не используйте запятые.
• Мальчик, который украл ваш велосипед, хочет одолжить нашу помпу.
(Предложение «кто украл ваш велосипед» идентифицирует мальчика. Предложение имеет важное значение. Поэтому оно не заменяется запятыми.)
• Если зависимое предложение не является обязательным прилагательным, используйте запятые.
• Джек Джонсон, который украл ваш велосипед, хочет одолжить наш насос.
(На этот раз «кто украл ваш велосипед» не опознает человека (мы знаем, что это Джек Джонсон).Пункт несущественный. Это просто дополнительная информация. Вот почему он заменяется запятыми. Мы также могли использовать круглые скобки () или тире или даже удалить предложение.)
• Не начинайте предложение с «который», если это не вопрос.

Помогите нам улучшить грамматику Monster

• Вы не согласны с чем-то на этой странице?
• Вы заметили опечатку?

Сообщите нам, используя эту форму.

См. Также

Что такое статья? Что такое независимая оговорка? Что такое прилагательные? Что такое наречные придаточные предложения? Что такое предложения существительного? Что такое подчинительный союз? Что такое относительное местоимение? Словарь грамматических терминов

Как определить независимые и зависимые статьи

Что такое статья?

Предложение — это группа слов, содержащая как подлежащее (о ком или о чем идет речь в предложении), так и глагол (который описывает основное действие подлежащего).Есть два вида предложений: независимые и зависимые. Проще говоря, независимое предложение может образовывать полное предложение само по себе, а зависимое предложение не может (по крайней мере, не само по себе).

Подумайте об этом так: независимое предложение похоже на чашку кофе, а зависимое предложение похоже на любителя кофеина. Любители кофеина зависят от кофе, поэтому их можно объединить (довольно успешно), образуя единое целое. Точно так же можно объединить две чашки кофе или два независимых предложения.Однако невозможно объединить двух кофеинзависимых людей в единое целое без кофе. Это просто не работает. Им нужен кофеин.

То же самое и с предложениями. Вы можете присоединиться к независимому предложению и зависимому предложению. Вы даже можете объединить два независимых предложения (при условии, что вы используете правильную пунктуацию и / или координирующее соединение). Но нельзя склеивать два зависимых предложения вместе и ожидать, что получится предложение.

Достаточно просто, правда? Давайте углубимся в детали и рассмотрим несколько примеров независимых и зависимых предложений.

Независимые статьи

Щелкните для увеличения.

Независимое предложение содержит подлежащее (опять же, о ком или о чем идет речь в предложении) и предикат (который сообщает нам что-то о субъекте, например, что субъект делает). Как уже упоминалось, эти предложения могут функционировать как свои собственные законченные предложения, но они также могут быть объединены с другими предложениями (независимыми или зависимыми) для создания более длинных предложений. Рассмотрим следующий пример:

Кофе варился, потому что было раннее утро.

Мы можем разбить это предложение на две части. Первая часть — это кофе, который варил . Это независимое предложение, потому что оно содержит как подлежащее, так и глагол: подлежащее кофе , а глагольная фраза варил . Это предложение может стоять само по себе как законченное предложение.

Кофе варился.

Однако у нас все еще есть дополнительная информация:

. . . потому что было раннее утро.

Это не самостоятельное предложение, поскольку в нем отсутствует тема. Вместо этого у нас есть зависимое предложение (также называемое подчиненным предложением ). Зависимые предложения не могут существовать отдельно; то есть они требуют поддержки независимых предложений, чтобы составить законченное предложение, точно так же, как любителю кофе нужен кофе для функционирования.

Объединение независимых предложений

Независимые и зависимые предложения могут быть объединены в одно предложение, как вы видели в приведенном выше примере.Но можно ли объединить два независимых предложения в одно предложение? Вернемся к той восхитительной чашке кофе. Вот предложение с одним независимым предложением и одним зависимым предложением.

Кофе варился, потому что было раннее утро.

Удалим , потому что , и сформируем два предложения:

Кофе варился. Было раннее утро.

Теперь у нас есть два независимых, но связанных предложения, каждое из которых образует собственное предложение. Поскольку содержание этих пунктов связано, мы можем захотеть как-то связать их.Как мы можем сделать это одним предложением? Конечно, через точку с запятой!

Кофе варился; было раннее утро.

То, что изначально начиналось как предложение, состоящее из независимого и зависимого придаточных предложений, превратилось в предложение с двумя независимыми придаточными предложениями. Если точки с запятой на самом деле не в вашем стиле, вы также можете использовать запятую и союз, чтобы соединить два независимых предложения. Как две чашки кофе, налитые в одну огромную чашку, два независимых предложения можно легко соединить.

Зависимые предложения

Как вы уже знаете, зависимые предложения не могут стоять отдельно в предложении, так же как уставшие люди не могут функционировать без кофе. Зависимое (или подчиненное) предложение начинается с подчиненного союза, например , если , после , до , , потому что , , хотя , или , когда , и для этого требуется поддержка независимого предложения. составляют законченное предложение.

Есть несколько различных типов зависимых придаточных предложений: прилагательные, наречия и существительные.

Прилагательные Прилагательные

Прилагательные придаточные предложения — это зависимые придаточные предложения, которые описывает существительное в другой части предложения. Обычно прилагательное очень близко к описываемому существительному. Прилагательные предложения начинаются с относительных местоимений , которые , , , , , , или , . Они также могут начинаться с относительных наречий , когда , , где , или , почему .

Вот кафе, которое вы искали весь день.

Субъект кафе . Обратите особое внимание на слово , и то, что за ним следует. Фраза , которую вы искали весь день , дает нам информацию о существительном cafe или описывает его. Это означает, что это придаточное предложение прилагательного, а поскольку предложение прилагательного является разновидностью зависимого предложения, оно не может существовать само по себе.

Adverbial Clauses

Adverbial Clauses

Adverbial Clauses — это зависимые предложения, которые говорят нам , почему , , когда , как или при каких условиях происходит что-то .Взгляните на следующий пример.

Хотя у вас уже было шесть чашек кофе, вы все равно решили купить еще кофе.

Мы знаем, что наречие не может быть , вы все равно решили купить еще кофе , потому что оно может стоять отдельно как законченное предложение. Однако наречие , хотя у вас уже было шесть чашек кофе , сообщает нам , при каких обстоятельствах вы решили купить еще кофе. Наречному предложению, которое является зависимым предложением, необходимо независимое предложение, чтобы сформировать полное предложение.

Предложения существительных

Предложения существительных могут действовать как подлежащее или как объект предложения, и они обычно начинаются со слов вроде what , why , who и that .

Меня не волнует, что врачи говорят о потреблении кофеина.

В первой части предложения подлежащее — I , а безразлично — глагольная фраза. Предложение существительного — это то, что врачи говорят о потреблении кофеина .В этом пункте описывается, что не волнует субъекта и, следовательно, является зависимым (как некоторые люди, одержимые кофеином, которых я знаю).

Заключение

Вот краткое изложение: независимые предложения состоят из подлежащего и сказуемого и могут стоять отдельно как предложение. Как и чашки кофе, они идеальны сами по себе. Зависимые предложения состоят из подлежащего и сказуемого, но не могут стоять отдельно из-за наличия подчиненного слова, например , хотя , , если , или , потому что .Зависимые предложения похожи на любителей кофе; они не могут стоять сами по себе. Им нужен кофе!

Зависимые придаточные предложения могут быть любыми из следующих: придаточные предложения прилагательного, которые описывают существительные; наречные придаточные предложения, которые говорят нам , почему , , когда , , как , или , при каких условиях что-то происходит в предложении; или придаточные предложения существительных, которые действуют как подлежащее или объектное предложение и обычно начинаются со слов вроде what , why , who и that .Зависимые предложения нуждаются в независимых предложениях, как любителям кофе нужен кофе. Вместе их не остановить!

Источник изображения: Майк Кеннелли / Stocksnap.io, Падурариу Александру / Stocksnap.io

Независимые и зависимые статьи: координация и подчинение — TIP Sheets

НЕЗАВИСИМЫЕ И ЗАВИСИМЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ: КООРДИНАЦИЯ И ПОДЧИНЕНИЕ

Независимый человек — это тот, кто может самостоятельно решать проблемы, заботиться о своих нуждах, так сказать, стоять на собственных ногах.Независимое предложение (предложение — это группа слов, содержащая по крайней мере одно подлежащее и один глагол) — это предложение, которое может стоять на своих двух ногах — независимо. Вы можете присоединиться к независимым статьям, если хотите. Это называется координация .

Зависимый человек — это тот, кто нуждается в помощи другого, более независимого человека. Зависимому человеку нужно опираться на кого-то посильнее. Зависимое положение — это такое положение, которое не может стоять на собственных ногах — ему нужно опираться на независимое предложение .Вы должны присоединить зависимое предложение к независимому. Это называется подчинением .

Независимые статьи сильны
Сравните независимую статью с идеальным соседом по комнате: она убирает за собой, оплачивает свою долю счетов, никогда не забывает выключить утюг и может починить протекающий кран. Подобно идеальному соседу по комнате, независимой статье нет ничего, что могло бы стоять само по себе. Например, каждое из следующих независимых предложений может стоять отдельно:

Дженнифер поставила новую стиральную машину в кран в ванной перед уходом на вечеринку.
Май придумал, как исправить мусоропровод.

Вышеупомянутые предложения содержат подлежащее и глагол, и они завершают начатую мысль; это полные простые предложения. Однако для разнообразия вам часто нужно комбинировать простые предложения, используя координацию для создания составных предложений. Вы можете выбрать один из двух способов:

• Соедините два независимых предложения точкой с запятой.
• Соедините два независимых предложения с помощью запятой и координирующего союза.

Наиболее часто используемые координирующие союзы часто называют FANBOYS ( для , и , или , , но , или , , но , и так ). Когда вы используете одно из FANBOYS между независимыми предложениями, вы сигнализируете, что предложения равны (что-то вроде того, как равны два независимых соседа по комнате). Эти два метода координации показаны ниже:

Дженнифер поставила новую шайбу в кран в ванной перед уходом на вечеринку; Май придумала, как починить мусоропровод.

Дженнифер поставила новую стиральную машину в кран в ванной перед уходом на вечеринку, и Май придумала, как отремонтировать вывоз мусора.

Если вы решите скоординировать два независимых предложения с помощью точки с запятой, у вас есть другой вариант. Вы можете добавить конъюнктивное наречие (за которым следует запятая — наречие действует скорее как вводная фраза) после точки с запятой:

Дженнифер поставила новую шайбу в кран в ванной перед уходом на вечеринку; Более того, Май придумала, как исправить мусоропровод.

Конъюнктивное наречие добавляет значение или проясняет отношения между двумя предложениями. Посмотрите, как выбор другого конъюнктивного наречия тонко меняет значение пары:

Дженнифер поставила новую шайбу в кран в ванной перед уходом на вечеринку; однако Май придумал, как исправить мусоропровод.

Шаблон с соответствующей пунктуацией (и да, с подсчетом знаков препинания) выглядит следующим образом:

Согласование независимых статей
Метод 1 Точка с запятой	Независимая статья	;	Независимая статья
Точка с запятой с конъюнктивным наречием и запятой	Независимая статья	; притом ; однако ; следовательно, ; действительно ; тем не менее ; следовательно,	Независимая статья
Метод 2 Запятая и координирующее соединение	Независимая статья	, для и , ни , а , или , но , поэтому	Независимая статья

(Примечание: , а не , пытайтесь объединить два независимых предложения простой запятой.Эта ошибка называется соединением запятой . Кроме того, не , а не пытаются объединить два независимых предложения только с помощью координирующего союза, опуская запятую. Эта ошибка называется запуском на . Дополнительные сведения об этих ошибках см. В разделе СОВЕТЫ Сращивания запятых и дополнительных предложений.)

Зависимые предложения необходимы
В отличие от независимого предложения, зависимое предложение является неполным; это тип фрагмента предложения. (Для получения дополнительной информации см. TIP Sheet Fragments .) Зависимое предложение может содержать подлежащее и глагол, но оно начинается с мысли, которая не заканчивается:

Потому что Эми оставила утюг включенным.
Когда в общежитие прибыли пожарные.

Слова, которые виноваты в том, что приведенные выше зависимые предложения являются зависимыми, — это слова , потому что и , когда . Пытливые умы хотят знать — что произошло в результате того, что утюг остался включенным? Что случилось, когда пожарная часть добралась до общежития? Подобно нуждающемуся соседу по комнате, эти зависимые пункты должны опираться на что-то посильнее.В следующих примерах мы добавили независимые предложения для зависимых предложений, на которые можно опираться:

Устаревшая проводка в общежитии расплавилась и вызвал пожар, потому что Эми оставила включенным утюг.
Дженнифер и Май уже потушили пожар, когда пожарные прибыли в общежитие.

Когда вы присоединяете зависимое предложение к независимому, вы не присоединяете равных. Одна сторона результирующего предложения (независимое предложение) сильнее, а другая сторона (зависимое предложение) более слабое, или подчиненное предложение .(Если вы являетесь подчиненным на работе, вы делаете, как вам говорят.) Слова, используемые для объединения неравных пар предложений, называются подчиненными союзами .

Но даже здесь у вас есть выбор. Просто потому, что независимая оговорка сильнее, она не всегда должна идти первой. (Иногда более сильный человек держит дверь открытой, чтобы позволить человеку на костылях войти первым). С таким же успехом можно написать следующее:

Поскольку Эми оставила утюг включенным, устаревшая проводка в общежитии расплавилась и вызвал пожар.
Когда пожарные прибыли в общежитие, Дженнифер и Май уже потушили пожар.

При подчинении важно помнить, что пунктуация различается в зависимости от того, какое предложение «входит» первым — независимое или зависимое. Если зависимое предложение является первым (опять же, как введение в основное предложение), за ним следует запятая (как в этом и следующем предложениях). Если независимое предложение стоит первым, они не разделяются пунктуацией.

Шаблон с соответствующей пунктуацией выглядит следующим образом:

Второстепенные зависимые статьи
Метод 1 Независимое предложение первое	Независимая статья	(без знаков препинания)	Зависимая оговорка
Метод 2 Зависимая часть первая	Зависимая статья	, (запятая)	Независимая оговорка

Для разнообразия или для уточнения значения вы можете объединить два независимых предложения, сделав одно из предложений подчиненным другому с добавлением подчиненного союза:

Пока Дженнифер ставила новую стиральную машину в кран в ванной, Май придумывала, как отремонтировать мусоропровод.

Дженнифер поставила новую стиральную машину в кран в ванной, так как Май придумывала, как починить мусоропровод.

Вот неполный список подчиненных союзов. (В некоторых учебниках их называют «зависимыми словами» или «зависимыми маркерными словами».)

Общие подчиненные союзы
после , хотя как (как если бы) , потому что до , хотя , если	, чтобы , а не с , чтобы , а не , , хотя	, кроме , до , когда , когда , тогда как , если , пока

В то время как другие правила пунктуации применяются к определенным видам предложений (например, см. СОВЕТ: Относительные местоимения: ограничительные и неограничительные предложения), если вы научитесь отличать независимые от зависимых предложений и распознавать подчиненные союзы, вы будете более подходящими.

Свиная грудинка запеченная в духовке

Блюда из грудинки отличаются особой оригинальностью и питательными качествами. Из свиного продукта можно приготовить множество угощений, как для повседневного домашнего стола, так и для праздничного. Предлагаем вам 8 кулинарных рецептов грудинки в духовке с пошаговым описанием процесса!

Мягкая и сочная свиная грудинка, запеченная в фольге

🕜3 час. 10 мин. 🕜90 🍴4 🖨

Мягкая и сочная свиная грудинка получается при выпекании с использованием фольги. Блюдо приятно удивит ярким ароматом и интересным вкусом. Подавайте к столу с зеленью или овощами!

Время готовки: 1 час 40 минут

Время приготовления: 1 час 30 минут

Порций – 4

• Свиную грудинку обливаем холодной водой, после обтираем бумажным полотенцем.

• Натираем мясной ингредиент солью.

• В отдельной небольшой посуде соединяем все сухие специи. Размешиваем их между собой.

• Пряной заготовкой обмазываем грудинку со всех сторон.

• Далее продукт выкладываем два больших кусочка фольги, сложенных крест-накрест.

• Начинаем заворачивать свинину.

• Фольга должна плотно прилегать к продукту.

• Выкладываем заготовку в форму для выпекания. Готовим при температуре 200 градусов полтора часа.

• Извлекаем готовое блюдо из духовки и даем ему время слегка остыть прямо в фольге.

• Затем убираем фольгу.

• Нарезаем ароматную грудинку на кусочки и угощаем близких!

Нежная и очень вкусная свиная грудинка, запеченная в рукаве

🕜3 час. 10 мин. 🕜90 🍴4 🖨

Удивите своих гостей ярким и сытным мясным угощением. Приготовьте свиную грудинку в духовке, используя пекарский рукав. Блюдо выйдет румяным, сочным и невероятно ароматным. Подавайте вместе со свежими овощами и зеленью.

Время готовки: 2 часа 20 минут

Время приготовления: 2 часа 5 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

• Грудинка свиная на кости – 2 кг.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Мята свежая – 5 веточек.
• Апельсин – 0,5 шт.
• Горчица – 20 гр.
• Мед – 10 гр.
• Уксус столовый – 1 ч.л.
• Масло растительное – 100 мл.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Паприка – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Свиную грудинку хорошенько промываем под водой и обтираем бумажным полотенцем.
2. Сальную часть продукта надрезаем ножом в форме ромбиков.
3. В блендере измельчаем мятные листья с солью, уксусом и растительным маслом. После эту кашицу смешиваем с кусочками репчатого лука.
4. Натираем грудинку полученным маринадом.
5. Выкладываем заготовку в рукав для выпекания. Завязываем его и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 2 часа.
6. В это время смешиваем горчицу, мед, перец и паприку. Выжимаем к ним сок половинки апельсина и тщательно размешиваем.
7. Спустя два часа достаем грудинку из духовки. Разрезаем рукав.
8. Обмазываем мясной продукт полученным соусом. Держим блюдо в духовке еще 5 минут.
9. Ароматная грудинка в рукаве для выпекания готова. Подавайте угощение к столу!

Как вкусно запечь свиную грудинку с картошкой в духовке?

🕜3 час. 10 мин. 🕜90 🍴4 🖨

Оригинальная и питательная идея для вашего семейного ужина – свиная грудинка с картофелем в духовке. Готовое блюдо можно сразу подавать к столу без дополнительного приготовления гарнира. Попробуйте!

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 1 час

Порций – 6

Ингредиенты:

• Грудинка свиная – 0,6 кг.
• Картофель – 1 кг.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Майонез – 3 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Масло растительное – для выпекания.

Процесс приготовления:

1. Свиную грудинку хорошенько промываем под водой. Если есть кожура, то ее аккуратно снимаем.
2. Дальше подготовленный продукт разделываем на тонкие ломтики.
3. Чистим картофель. Режем его кружочками и выкладываем половину в форму для выпекания, обмазанную маслом. Посыпаем продукт солью и специями.
4. Тонкими полукольцами нарезаем репчатый лук. Равномерно раскладываем его часть по картофелю.
5. Дальше очередь за грудинкой. Выкладываем мясные кусочки и также обсыпаем их солью и специями.
6. Промазываем верхушку блюда половинкой майонеза.
7. Дальше снова кладем лук.
8. Следом добавляем картофель и кружочки помидора. Солим и перчим заготовку.
9. Обмазываем остатками майонеза.
10. Отправляем блюдо на 1 час в духовку. Выпекаем при температуре 200 градусов.
11. После выпекания аппетитное блюдо готово к подаче. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления рулета из грудинки в духовке

🕜3 час. 10 мин. 🕜90 🍴4 🖨

Оригинальное и невероятно питательное угощение для вашего стола – рулет из свиной грудинки, запеченный в духовке. Яркое блюдо не останется незамеченным. Подавайте его к праздничному столу или большому семейному ужину.

Время готовки: 2 часа 20 минут

Время приготовления: 2 часа

Порций – 6

Ингредиенты:

• Грудинка свиная – 1 кг.
• Чеснок – 1 шт.
• Хмели-сунели – 1 ст.л.
• Базилик сушеный – 1 ст.л.
• Перец черный молотый – 2 ч.л.
• Соус соевый – 100 мл.

Процесс приготовления:

1. Грудинку промываем. Аккуратно срезаем с нее шкурку и вырезаем кость. Внутри продукта делаем небольшие отверстия. В ним размещаем зубчики чеснока.
2. Следом натираем поверхность продукта солью, черным полотым перцем и сушеным базиликом.
3. Равномерно распределяем специи. Высыпаем хмели-сунели.
4. Начинаем скручивать заготовку в плотный рулет. Крепко обматываем его ниткой и обмазываем соевым соусом. Выпекаем блюдо полтора-два часа при температуре 180 градусов.
5. Сочный и мягкий рулет из свиной грудинки готов. Убирайте нитки, нарезайте продукт и подавайте к столу!

Сочная грудинка, приготовленная на кости в духовке

🕜3 час. 10 мин. 🕜90 🍴4 🖨

Сочную свиную грудинку на косточке легко приготовить в домашних условиях. Запекайте яркое угощение в духовке, дополнив его ароматным соусом из специй. Блюдо подходит как для праздничного стола, так и для семейных ужинов и обедов.

Время готовки: 1 час 40 минут

Время приготовления: 1 час 30 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Грудинка свиная на кости – 1 кг.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Паприка – 1 ч.л.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Уксус винный – 30 мл.
• Паста томатная – 100 гр.
• Масло растительное – 30 мл.

Процесс приготовления:

1. Кусок грудинки на кости хорошенько промываем под водой. Аккуратно снимаем кожуру и на слой сала наносим квадратные насечки. Мясную часть не затрагиваем.
2. Натираем продукт солью и черным молотым перцем.
3. Перекладываем ингредиент в форму для выпекания и накрываем фольгой. Держим в духовке 1 час при температуре 180 градусов.
4. В это время мелко нарезаем лук с чесноком.
5. Обжариваем овощи до прозрачности в растительном масле. Добавляем к сахар.
6. Размешиваем содержимое и обсыпаем паприкой.
7. Вливаем винный уксус.
8. Тушим заготовку 1-2 минуты.
9. Добавляем томатную пасту, размешиваем и убираем с огня.
10. Спустя час достаем грудинку на кости из духовки.
11. Обмазываем верхушку приготовленным соусом. Отправляем блюдо в духовку еще на 30 минут.
12. Свиная грудинка на кости готова! Делите ее на части и подавайте к столу!

Простой и вкусный рецепт грудинки в луковой шелухе в духовке

🕜3 час. 10 мин. 🕜90 🍴4 🖨

В меру пряная свиная грудинка получается с использованием луковой шелухи. Такое блюдо можно приготовить и в духовке. Оцените простой и невероятно интересный кулинарный рецепт.

Время готовки: 2 часа 10 минут

Время приготовления: 2 часа

Порций – 6

Ингредиенты:

• Грудинка свиная – 1 кг.
• Шелуха луковая – 100 гр.
• Чеснок – 1 шт.
• Лист лавровый – 3 шт.
• Соль – 60 гр.
• Перец черный молотый – 1 ч.л.
• Вода – 1,5 л.

Процесс приготовления:

1. Кусок свиной грудинки разрубаем на более тонкие части. Каждую из них тщательно промываем под холодной водой.
2. Луковую шелуху промываем под водой и выкладываем в казан. Сюда же вливаем полтора литра воды.
3. Опускаем в массу куски свиной грудинки.
4. Добавляем в содержимое соль, перец, головку чеснока и лавровые листья. Ставим казан в духовку на 2 часа. Готовим при температуре 180 градусов.
5. Извлекаем блюдо из духовки. Куски грудинки выкладываем на тарелку, слегка остужаем и подаем к столу!

Мягкая и ароматная свиная грудинка с горчицей в духовке

🕜3 час. 10 мин. 🕜90 🍴4 🖨

Аппетитную и пикантную свиную грудинку можно приготовить в духовке, предварительно замариновав ее в горчице. Яркое блюдо отлично сочетается с любыми гарнирами, подходит для обедов и ужинов.

Время готовки: 3 часа

Время приготовления: 2 часа

Порций – 6

Ингредиенты:

• Грудинка свиная – 1 кг.
• Горчица порошковая – 60 гр.
• Соль – 30 гр.
• Орех мускатный – по вкусу.
• Кориандр – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Смесь перцев – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Свиную грудинку хорошенько промываем. Соль со специями соединяем в общей тарелке.
2. Дальше мясные кусочки тщательно натираем пряной горчичной смесью.
3. Плотно заворачиваем заготовки в фольгу. Маринуем продукт 1 час в холодильнике.
4. Дальше перекладываем грудинку в фольге в духовку. Готовим полтора часа при температуре 200 градусов.
5. Разворачиваем фольгу и готовим еще около 30 минут, чтобы корочка хорошо подрумянилась.
6. Готовую грудинку выкладываем на тарелку и даем ей немного остыть.
7. После остывания аккуратно отделяем кость от общей массы.
8. Нарезаем оставшееся мясо на кусочки и подаем его к столу вместе с гарниром. Приятного аппетита!

Как просто и вкусно приготовить маринованную грудинку в духовке?

🕜3 час. 10 мин. 🕜90 🍴4 🖨

Чтобы домашняя грудинка в духовке вышла максимально сочной и ароматной, предварительно замаринуйте ее в специях. Оцените простой рецепт яркой и питательной закуски для вашего стола.

Время готовки: 1 час 40 минут

Время приготовления: 1 час

Порций – 6

Ингредиенты:

• Грудинка свиная – 1 кг.
• Чеснок – 1 шт.
• Соль – 1 ст.л.
• Паприка – 0,5 ст.л.
• Смесь перцев – 1 ч.л.
• Масло растительное – 120 мл.

Процесс приготовления:

1. Кусок свиной грудинки старательно промываем в холодной воде. Далее кусок мяса обтираем бумажным полотенцем.
2. Очищаем головку чеснока. Каждый зубчик разделяем на две части.
3. В грудинке делаем небольшие отверстия. Помещаем туда кусочки чеснока.
4. В отдельной миске соединяем соль, смесь перцев и паприку. Поливаем специи маслом и размешиваем их с растительным маслом.
5. Тщательно обмазываем свиную градинку подготовленным маринадом. Оставляем продукт в холодильнике на 30-40 минут.
6. Дальше выкладываем грудинку в специях в бумагу для выпекания. Предварительно ее можно обмазать растительным маслом.
7. Заворачиваем мясной продукт бумагой и выкладываем на противень.
8. Выпекаем блюдо 1 час в духовке, разогретой до 200 градусов.
9. Готовую грудинку выкладываем на тарелку и даем ей немного остыть.
10. Нарезаем пряное блюдо на тонкие ломтики и подаем к столу!

Свиная грудинка в духовке — 10 вкусных рецептов запекания

Свиная грудинка, запеченная в духовке, сочная и потрясающе вкусная, способна стать гордостью радушной хозяйки. Нежное, мягкое и потрясающе вкусное мясо всегда идет «на ура». Подайте её нарезку в холодном виде, и она прекрасно подойдет к легкому ужину с вином. Хотите сделать богаче праздничный стол – запеките целым куском и подайте как основное горячее блюдо. Сделайте рулет или приготовьте в луковой шелухе, получите закуску на бутерброд получше, чем магазинная колбаса или ветчина. Начинающим кулинарам стоит знать, что мясо грудинки относится к первой категории. Это кусок свинины, взятый из грудного отдела. Для него характерно обилие жировых прослоек в мясе. Что делает блюда из него очень сочными. В продаже встречается куском без косточки или на ребрышках.

Огромный выбор рецептов позволит вам готовить различные блюда, запекая грудинку в рукаве, фольге или открытым способом в форме. Большое значение имеет маринад из пряных приправ и трав, которые можно использовать по всем их разнообразии. Но если просто обойдетесь солью и молотым перцем, повода для сожаления не найдете – будет вкусно!

Свиная грудинка в духовке – простой рецепт

Грудинку можно подать на горячее, или остудить и предложить в холодном виде среди мясного ассорти.

Возьмите:

• Свиная грудинка (без ребер) – 1 кг.
• Лук – 2 головки.
• Подсолнечное масло – 2 большие ложки.
• Вода – столько же.
• Перец, соль, любые приправы для свинины.

Пошаговый рецепт:

Со всех сторон натрите мясо смесью соли с перцем и других приправ.

Переверните кусок шкуркой вверх, сделайте на расстоянии 2 сантиметров небольшие, но глубокие надрезы. Начинайте разрезать не с краю, отступите примерно 1 см., и до конца не дорезайте, также сделайте отступ.

Посыпьте шкурку смесью приправ, стараясь попасть в разрезы. Промажьте весь кусок подсолнечным маслом.

Поделите луковицы на половинки.

Уложите в ряд в жаропрочную форму, промазанную маслом. Влейте пару ложек воды.

Сверху поместите кусок мяса.

Отправьте в духовку, разогретую до 160 о С. Время запекания – 2 часа.

Свиная грудинка, запеченная куском – рецепт в фольге

Самый просто вариант приготовления, если вы приобрели крупный кусок мяса. Приправы можно добавлять любые, на ваше усмотрение. Такое мясо пойдет куда угодно – на бутерброды, в мясную нарезку для праздничного стола, в солянку.

Ингредиенты:

• Грудинка – 1 кг.
• Чеснок – 8 долек.
• Соль, перец, лавровый лист – по вкусу.

Как запечь:

1. Промойте грудинку, обсушите. Сделайте довольно глубокие надрезы со всех сторон.
2. Вставьте в каждый разрез по дольке чеснока. Если поместится, поместите туда немного поломанной кусочками лаврушки.
3. Натрите кусок специями, заверните в несколько слоев фольги, чтобы не было дырочек.
4. Налейте на дно формы или противня немного воды, чтобы она покрыла донышко.
5. Поставьте грудинку в духовой шкаф, разогретый до 200 о С. запекайте в течение 2 часов. Заметите, что вода испарилась, подлейте еще немного.
6. Когда прозвучит сигнал таймера, не спешите открывать дверцу печи и доставать мясо. Дайте ему постоять минут 15-20 – отлежаться и напитаться соком.

Вкусная свиная грудинка с картошкой

Сытный обед для всей семьи. Любите обилие овощей в блюдах – добавляйте на свое усмотрение кабачки, баклажаны, помидоры.

Понадобится:

• Грудинка – 600 гр.
• Сметана – 80 мл.
• Картофель – 600 гр.
• Лук – головка.
• Чеснок – 2-3 дольки.
• Розмарин – 10 гр.
• Перец, соль.

Как приготовить:

1. Нарежьте грудинку толстыми кусками.
2. Почистите картофельные клубни, отварите после закипания 5-7 минут. Затем охладите, нарежьте дольками или кружками.
3. Нашинкуйте луковицу полукольцами.
4. В промасленную жаропрочную форму выложите сначала картофель. Полейте его сметаной, подсолите и поперчите.
5. Следом выложите луковый слой. Посыпьте розмарином.
6. Сверху разложите куски свинины.
7. Поставьте форму в духовой шкаф, предварительно прогретый до 180 о С. Запекайте 40 минут.

Рулет из свиной грудинки в духовке

Очень простой вариант приготовления рулета. Получится сочное, остренькое мясо с пикантным вкусом. Для приготовления берите широкий, но не толстый кусок свинины, чтобы его можно было завернуть рулетом.

Берем:

• Грудинка (не жирная) – 1-1,2 кг.
• Соевый соус – столовая ложка.
• Дижонская горчица – 2 столовые ложки.
• Чеснок – 8 зубков.
• Оливковое масло – 2 большие ложки.
• Перец – 0,5 чайной ложки.
• Соль – большая ложка.

Приготовление:

1. Чтобы сделать маринад для мяса, смешайте горчицу, соевый соус, добавьте половину чеснока, раздавленного прессом.
2. Кусок грудинки натрите смесью оливкового масла с солью и перцем.
3. Сделайте на мясе небольшие надрезы, вставьте оставшийся чеснок, порезанный на половинки.
4. Натрите маринадом. Оставьте на столе мариноваться примерно на 30 минут.
5. Скрутите кусок рулетом, оберните в несколько слоев фольгой. Для надежности можно обвязать ниткой. Поместите на полку холодильника на ночь.
6. Спустя заданное время положите заготовку на противень, отправьте в духовку на 1,5 часа. Температурный режим в печи – 180 о С. По окончании запекания разрежьте фольгу, подержите рулет еще 10-15 минут.

Домашний рецепт запеченной грудинки — видео

Как вкусно запечь свиную грудинку в рукаве

По данному рецепту можно запечь мясо с овощами в пакете или фольге.

Состав:

• Свинина – 500 гр.
• Картошка – 300 гр.
• Помидоры черри (или обычные) – 300 гр.
• Сладкий перец.
• Чеснок – 3 дольки.
• Луковица.
• Укроп – пара веточек.
• Белое полусладкое вино.
• Перец, соль, иные приправы.

Как приготовить:

1. Нарежьте грудинку нетолстыми кусками. Натрите солью, влейте вино. Оставьте мариноваться на 1 час.
2. Почистите и порежьте картофель кружками. Нашинкуйте луковицу полукольцами.
3. Покрошите укроп. Удалите из сладкого перца семенную часть, мякоть настрогайте соломкой.
4. Сложите подготовленные продукты в пакет для запекания. Сделайте несколько проколов.
5. Готовьте при 180-190 о С в течение часа. После раскройте пакет, проверьте готовность овощей и мяса. При необходимости добавьте время приготовления.

Свиная грудинка в луковой шелухе (как в магазине)

Такая варено-копченая грудинка хороша на бутерброд в холодном виде. Долго хранится, не теряя своих вкусовых качеств. Получается совсем как мы привыкли покупать в магазине. В шелухе также можно засолить мясо свиной грудинки, как это сделать, узнайте на другой страничке.

Потребуется:

• Грудинка – 1 кг.
• Луковица.
• Соль – 60 гр.
• Сахарный песок – чайная ложка.
• Луковая шелуха – большая горсть.
• Вода – литр.
• Кориандр – ½ маленькой ложки.
• Лавровый лист – 2-3 шт.
• Душистый перец горошком – ½ маленькой ложки.
• Черный перец горошком – маленькая ложечка.

Как сделать:

1. Смешайте в мисочке соль с сахаром, отмерьте половину. Натрите кусок грудинки со всех сторон, оставьте на сутки при комнатной температуре.
2. Также, заранее, сварите рассол. Измельчите оба вида перца, кориандр, смешайте. Вскипятите воду, засыпьте смесь приправ, лавровый лист и остатки засолочной смеси.
3. Кипятите минут 5-7, затем выключите конфорку, охладите рассол, процедите. Залейте им грудинку, поставьте в холодильник на 3-5 дней. Если кусок большой, то держите примерно неделю.
4. Ополосните кусок, просушите бумажными полотенцами. Положите в форму, поставьте в духовку. Томите при температуре 60 о С на протяжение 2-2,5 часов.
5. После вновь вскипятите воду, положите в кастрюлю луковицу целиком, щедрую горсть луковой шелухи.
6. Добавьте кусок грудинки, варите 45-50 минут при самом тихом кипении.
7. Дайте заготовке остыть, затем переместите на 10-12 часов в холодильник.

Грудинка, запеченная в духовке с горчицей

Горчичный маринад сделает мясо пикантным и нежным одновременно. На запекание берите кусок с небольшой прослойкой сала, тогда закуска станет сочной.

Необходимо:

• Свиная грудинка – 500 гр.
• Зернистая горчица – 2 большие ложки
• Подсолнечное масло – столько же.
• Зубчики чеснока – 6 шт.
• Приправа для свинины – ложечка.

Запекаем:

1. Помойте мясо, просушите. Пропустите через пресс зубчики чеснока. Добавьте к ним масло, соль, горчицу и приправу для мяса.
2. Натрите кусок засолочной смесью, положите на среднюю полку холодильника. Маринуйте 4-5 часов.
3. Запеките заготовку при 170 о С, включив таймер на 1 час.
4. После остудите, верните в холодильник на 2 часа.

Грудинка, запеченная в тесте

Хотите на выходе получить очень сочное мясо – запеките его в тесте. К тому же, тесто прекрасно выступит в роли хлеба. Добавите легкий салат, и на вашем столе появится великолепный низкокалорийный ужин.

Потребуется:

• Мясо – 1 кг.
• Чеснок – 6-7 долек.
• Перец.
• Соль – чайная ложка.

Для теста:

• Мука – 250 гр.
• Вода – стакан.
• Подсолнечное масло – столовая ложка.
• Соль – щепотка.

Как приготовить:

1. Натрите кусок свинины пряностями, солью, перчиком. Накройте салфеткой, дайте постоять в холоде пару часов.
2. В отдельной плошке соедините муку с маслом, солью и водой. Замесите тесто, по консистенции напоминающее пельменное.
3. Подготовленное мясо нашпигуйте дольками чеснока, сделав небольшие надрезы.
4. Раскатайте тестовый ком в пласт, толщиной 4-5 мм. уложите на него кусок, заверните конвертом. Сделайте вилочкой пару отверстий.
5. Уложите заготовку на промасленную фольгу, подстелив её на противень. Готовьте грудинку в течение 2 часов при температуре в духовке 180 о С. Заметите, что мясо начало зарумяниваться раньше времени, прикройте его свободным концом фольги.

Видео-рецепт приготовления грудинки с ребрышками в соусе

Интересный вариант запекания грудинки с ребрами большим куском, в томатном соусе. Очень сытно и вкусно! Приятного аппетита!

 

Домашняя грудинка — вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Нам понадобится грудинка с прослойками мяса.

2 Также нам понадобится крупная морская соль, лавровый лист и перец горошком.

3 Налить в кастрюлю 2 л воды. Добавить соль, перец, лавровый лист. Довести воду до кипения. Добавить грудинку и варить на медленном огне 40 минут. Оставить в прохладном месте просаливаться двое суток.

4 По истечении времени грудинку достать. Обсушить бумажным полотенцем.

5 Смешать аджику с чесноком.

6 Тщательно натереть грудинку со всех сторон.

7 Сложить в пакет, неплотно закрыть и оставить при комнатной температуре на 2-3 часа. Затем убрать в морозилку.

Рецепт «Домашняя грудинка» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Грудинка в луковой шелухе — рецепт приготовления в мультиварке (кастрюле)

Отварная (тушеная) грудинка получается очень вкусной как в горячем, так и в холодном виде. Рецепт стоит того, чтобы заранее озаботиться и накопить достаточное количество луковой шелухи. Как приготовить грудинку, смотрите рецепт с фото и видео.

Что нам потребуется

• свиная грудинка — 1 кг.;
• вода – 1,5 л;
• луковая шелуха – 10 г;
• соль – 150 г;
• лавровый лист – 2-3 шт.;
• душистый перец горошком – 5-6 шт.;
• чеснок – 6 зубчиков.

Количество порций – 800 г готовой грудинки

Время приготовления – 30 минут +10 часов

Как приготовить грудинку в луковой шелухе

Готовить ее по этому рецепту можно в кастрюле или в мультиварке, технология от выбранного способа не меняется. Луковая шелуха нужна для того, чтобы готовая грудинка имела более привлекательный вид и напоминала копченую.

Внимание! Количество воды должно быть таким, чтобы вода полностью покрывала грудинку. А от этого зависит и сколько соли потребуется положить.

Видео приготовления свиной грудинки в луковой шелухе в домашних условиях

Свиная грудинка

в луковой шелухе

Свиная грудинка: пошаговый рецепт с фото (в луковой шелухе)

 

Отварная и соленая свиная грудинка может стать как основным блюдом, если ее подогреть и подать с каким-нибудь гарниром, а может заменить колбасу или сало на бутербродах.

Приятного аппетита!

Автор: Мари А.

 

На заметку:

Приготовленная по этому рецепту грудинка считается варено-соленой.

Шелуха придает ей только цвет и никак не влияет на вкус. Если у вас нет шелухи, то заменить ее можно соевым соусом. Однако, в таком случае нужно корректировать количество соли.

Иногда, чтобы сало получилось со вкусом копчености, в воду добавляют жидкий дым, так как копить в домашних условиях может далеко не каждый.

 

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1

Свиная грудинка с картофелем в духовке

Однажды мы с вами уже готовили вкусный картофель с копченой грудинкой на шпажках. Сегодня я предлагаю вам попробовать новый рецепт из этих ингредиентов, только грудинку на этот раз мы будем использовать свежую. Если у вас есть замороженный кусочек мяса, его тоже можно смело использовать, только достаньте его заранее из морозильной камеры, чтобы он оттаял.

Для рецепта я использовал молодой картофель, но в зимнее время его вполне можно заменить и обычным, в таком случае кожуру необходимо предварительно очистить.

Ингредиенты:

свиная грудинка 500 г

молодой картофель 700 г

морковь 1 шт.

репчатый лук 1 головка

сладкий перец 1 шт.

подсолнечное масло 75 мл

соль мелкая по вкусу

черный молотый перец 0,5 ч. л.

приправа для мяса 0,5 ч. л.

свежая зелень небольшой пучок

Число порций: 6Время приготовления: 90 минут

Калорийность рецепта
«Свиная грудинка с картофелем в духовке» на 100 г

• Калорийность

  260

  ккал

• Белки

  4.5

  грамм

• Жиры

  23.5

  грамм

• Углеводы

  8.7

  грамм

По желанию свинину можно предварительно замариновать в специях, горчице или кефире. Но это необязательно, ведь грудинка и так достаточно жирная, поэтому остается сочной после запекания.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготавливаем овощи, добавляем к ним масло и специи

  Молодой картофель помоем, поскоблим кожуру ножом. Порежем клубни на дольки. Слишком тонко молодой картофель лучше не нарезать, иначе он превратится в пюре в процессе запекания.

  Луковицу очистим, порежем полукольцами или четверть кольцами, если головка крупная. Морковь очистим от кожуры и порежем колечками средней толщины. Если морковь большая, кружочки можно разрезать напополам. Сладкий перец помоем, очистим от семян и измельчим соломкой.

  Высыплем порезанные овощи в жаропрочную форму, предварительно смазанную растительным маслом. Я обычно использую для этого рецепта рафинированное подсолнечное масло, но подойдет и оливковое или кукурузное. Перемешаем ингредиенты прямо в форме.

  Затем польем овощи оставшимся маслом, посолим и посыплем специями. Я использовал черный перец и паприку. Отлично подойдут прованские травы или отдельные пряности, например, базилик, тимьян или мускатный орех.

• Шаг 2: Подготавливаем грудинку

  Мясо помоем, зачистим и вырежем косточку, если она присутствует. Порежем грудинку на тонкие кусочки толщиной в 5 миллиметров.

  Выложим кусочки свинины поверх овощей.

  Приправим ее специями для мяса и посолим.

• Шаг 3: Запекаем блюдо в духовке

  Форму для запекания накроем фольгой и защипнем края, чтобы пар оставался внутри. Поставим форму в горячую духовку на средний уровень и будем запекать свиную грудинку с овощами примерно 50 минут при 200 градусах. Затем осторожно снимем фольгу и вернем блюдо в духовку еще на 10-15 минут, чтобы ингредиенты подзолотились сверху. Если у вашей духовки есть режим «Гриль», обязательно им воспользуйтесь.

• Шаг 4: Подача

  Готовое блюдо сразу после приготовления разложим по порционным тарелкам, украсим зеленью и будем подавать горячим.

  Приятного аппетита!

Блюда с свиной грудинкой: 217 рецептов что приготовить с свиной грудинкой

Свиная грудинка 400 г

Имбирь 30 г

Растительное масло 20 мл

Соус тобадзян 1,5 столовые ложки

Чеснок 2 зубчика

Молодой лук-порей 6 штук

Зеленый перец чили 2 штуки

Шаосинское вино 1 столовая ложка

Соевый соус 1 столовая ложка

Соль по вкусу

Зеленый лук по вкусу

Палочки корицы 1 штука

Анис (бадьян) 1 штука

Сычуаньский перец 1 чайная ложка

Сахар по вкусу

Грудинка в луковой шелухе – фото рецепт, как приготовить в домашних условиях

Описание

Грудинка в луковой шелухе отлично подойдет как ароматная, пикантная и сытная холодная закуска. Такое лакомство будет к месту на праздничном столе, при появлении внезапных гостей и как сытный перекус в походе или на рыбалке. Благодаря натуральным компонентам золотистого цвета отварная грудинка по виду напоминает копченость. И, если вы готовите в домашних условиях, скорее всего, вы за здоровую и полезную пищу, поэтому воздержитесь от приготовления грудинки с жидким дымом.

Вкусно приготовить грудинку можно по-разному: кто-то варит сало в концентрированном соляном растворе, кто-то засаливает продукт и ставит в холодное место. Мы же будем варить свиную грудинку приблизительно два часа с использованием лаврового листа, зелени, куркумы и репчатого лука вместе с шелухой. Бульон получится наваристым и ароматным и напитает собой кусок сочного сала, а специи, обжаренные на сковороде, дополнят букет запахов.

Сделать своими руками такую закуску быстро и просто, а хранить ее можно в холодильнике 3-4 дня, обернув пергаментной бумагой. Для более длительного хранения сало следует поместить в морозильную камеру. Находясь там, вкусная вареная закуска поможет вам встретить неожиданно нагрянувших гостей.

В приготовлении грудинки сможет помочь простой и вкусный пошаговый фоторецепт с детальным описанием процесса, представленный ниже.

Ингредиенты:

—

(2 шт. + шелуха с 1 кг)

Шаги приготовления

шаг 1На рабочую поверхность выложить все продукты. Шелуху лука необходимо хорошенько промыть под струей воды. Положить в кастрюлю шелуху и репчатый лук, порезанный на четвертинки.

шаг 2Из свежего сала удалить только крупные и мелкие кости, а шкуру оставить (кожа понадобится при варке: когда сало размягчится, она поможет сохранить форму). Промытый свиной кусок положить в емкость с луком.

шаг 3В содержимое добавить сушеную с корнями петрушку и 1,5 ч. ложки куркумы. Такая полезная и красочная приправа вместе с луковой шелухой добавит цвета свиной грудинке, а также придаст дополнительный вкус и аромат.

шаг 4Для большей пряности и ароматизации бульона, а также сала, находящегося в отваре, нужно добавить еще пару лавровых листков и пучок свежего укропа, маленький стручок перца чили и чайную ложку красного перца.

шаг 5Затем в кастрюлю с содержимым влить воду и добавить соль. Количество воды определяете на глаз, но с тем условием, что она должна покрыть сало. Жидкость, в которой будет готовиться грудинка, должна быть достаточно соленой. На 1 литр воды потребуется 20 г соли, но лучше немного недосолить, а потом добавить по своему вкусу уже в готовое блюдо.

шаг 6Поставить емкость с ингредиентами на варочную плиту и довести до закипания. Затем варить на самом слабом огне 1,5 часа. Если свиное сало толще 5 см, то его следует варить около 2 часов.

шаг 7Далее нужно подготовить к обжарке пряности. Отмерить по 1,5 ч. ложки всех семян. Зерна кориандра, черной горчицы и тмин положить в сковороду и жарить без добавления масла до того момента, когда горчица начнет лопаться.

шаг 8Когда грудинка сварится, оставить ее в бульоне на 2 часа до конечного охлаждения. Затем достать сало из рассола, обсыпать жареными специями и завернуть в пергамент.

шаг 9Свиная грудинка, проваренная в луковой шелухе, готова. Можно подать грудинку в виде рулета. Для этого нужно отрезать тонкий пласт сала вдоль всего куска, положить на тонкую свиную ленту дольку огурца, веточку свежей петрушки и завернуть в трубочку. Украсить блюдо можно маленькими острыми перчинками, перьями зеленого лука и помидорами черри.

Приятного аппетита!

Как приготовить и приготовить грудинку в первый раз

Мало что может так утешить душу, как развалившийся нежный кусок грудинки с хрустящей корой или невероятный соус, приготовленный из ее тушеного сока.

Трудно найти человека, который не любит грудинку, но некоторым из нас немного пугает готовить дома. Со всеми профессионалами барбекю, которые, казалось, овладели «искусством грудинки» в наших головах, мы испытываем огромное давление.

Это руководство призвано демистифицировать различные способы приготовления грудинки в домашних условиях — от традиционного курения до использования Instant Pot.Во-первых, немного предыстории о грудинке.

Что такое грудинка?

Грудинка с аппетитным жиром и великолепным зерном — это священный грааль говядины для любителей барбекю. Это также популярное мясо во многих кухнях, в том числе в традиционной еврейской кухне.

Один из девяти первичных отрубов говядины, грудинка происходит из нижней части передней части животного, рядом с его передними ногами. По сути, грудинка — это грудь животного; это также одна из наиболее часто используемых секций мышц, особенно глубоких грудных мышц и поверхностных грудных мышц.Грудинку часто делят на две части: плоскую грудинку и острие грудинки.

В разрезе грудинка может быть очень жесткой. Для достижения уровня нежности, известного в мире барбекю, необходимы три вещи: влажность, слабый нагрев и время. По этой причине грудинка — дело любви. Но, ох, оно того стоит, благодаря своему насыщенному, аппетитному вкусу.

Как приправить грудинку

Как и любой большой кусок говядины, есть множество способов придать вкус грудинке. Для чего-то более традиционного используйте ингредиенты, которые придают сладость, например курагу или патоку. Или добавьте вино Мадейры в грудинку.

Вы также можете выбрать техасский маршрут барбекю. Для этого вам понадобятся простые приправы, такие как соль, перец, чеснок и много древесного дыма. Продолжайте читать, чтобы узнать, как коптить грудинку.

Наконец, вы можете свернуть на соленый и пикантный путь. Попробуйте потушить грудинку в красном вине, говяжьем бульоне и томатной пасте или даже засолить грудинку солью и ключевыми приправами, чтобы приготовить солонину.

Как коптить грудинку

Кто не любит низко и медленно копченую грудинку с хрустящей черной корой и розовой внутренней частью? Хотя грудинка — любимец многих профессионалов, специализирующихся на приготовлении барбекю, вы не должны бояться того, что курите грудинку дома.

Проведите день, посвященный идеальному выкуриванию грудинки.

Необходимо выполнить несколько ключевых шагов:

1. Обрежьте грудинку. Многие люди обрезают грудинку лишнего жира, например, толстой шапочки, иначе у них останется около дюйма жира.Это личный звонок.
2. Приправляйте грудинку просто, но обильно. Все, что вам нужно, это смесь соли, перца и чесночного порошка. Это можно сделать накануне вечером. Обязательно вытащите грудинку на час или около того, чтобы она остыла до комнатной температуры.
3. Установите для своего курильщика температуру от 225 ° F до 250 ° F или соорудите собственный гриль, чтобы он работал как курильщик с древесной стружкой и косвенным нагревом. Вы можете создать влажность и влажность (отлично подходит для грудинки), установив в коптильню кастрюлю, наполненную водой.
4. Положите грудинку в курильщика жирной стороной вверх. В зависимости от размера грудинка должна коптить около трех часов без покоя. Затем вы можете проверять его каждые 30 минут.
5. Готовьте через стойло. Это период, когда может показаться, что грудинка не очень быстро набирает температуру. Все это часть процесса. Ваша грудинка должна быть готова, когда она достигнет внутренней температуры от 200 ° F до 210 ° F. Дайте ему постоять не менее часа.

Попробуйте грудинку в духовке

Тушеная в духовке грудинка — основной продукт детства многих людей.Часто его подавали на праздничном обеде или праздничной трапезе. Ключ к этой влажной и нежной грудинке — это медленное тушение в духовке. Вот простой способ тушить грудинку в духовке.

1. Начните с голландской духовки с плотно закрывающейся крышкой. Вам нужно сохранить столько влаги, сколько нужно для тушения грудинки. Разогрейте духовку до 325 ℉.
2. Обжарьте грудинку на плите. Запечатайте весь этот хороший аромат и создайте корочку, но будьте осторожны, чтобы не начинать процесс приготовления слишком быстро.Двух минут на бок должно хватить.
3. Создайте жидкость для тушения. Здесь подойдет ваша предпочтительная жидкость для тушения и приправы — см. Наши предложения ранее, чтобы начать работу.
4. Тушите прочь. В зависимости от размера грудинки это может занять четыре часа или больше.
5. Пусть отдыхает. Тушеной в духовке грудинке нужно около 30 минут для отдыха. Затем закопайте и подавайте с жидкостью для тушения в качестве соуса.

Несколько новых способов приготовления грудинки

Мы рассмотрели два наиболее распространенных способа приготовления грудинки: копчение и тушение в духовке.Но есть несколько новых кухонных принадлежностей, которые максимально упрощают приготовление грудинки.

• Instant Pot: Эта программируемая скороварка значительно сокращает время, необходимое для получения влажной и вкусной грудинки. Фактически, с помощью этого простого рецепта вы можете приготовить грудинку всего за 70 минут (плюс время, чтобы подняться до давления). Еще одна идея? Дайте грудинке один час на коптильню и час на скороварку. Небеса.
• Мультиварка: Это своего рода данность, поскольку мультиварка, по сути, выполняет те же функции, что и метод тушения в духовке. Тем не менее, если вы не хотите оставлять духовку включенной на несколько часов, мультиварка предлагает простое решение.

Кортни Гамильтон

Кортни Гамильтон — писатель и редактор с более чем семилетним опытом работы в журналистике, блогах, коммуникациях и других СМИ.Она писала для таких изданий, как PaleoHacks, PaleoPlan, Центр американского прогресса, OC Weekly и других.

Связанные

Лучший рецепт говяжьей грудинки — Как приготовить говяжью грудинку

Этан Калабрезе

Приготовление гигантской жареной грудинки для вашей семьи или друзей — лучший способ сказать «Я люблю тебя» через блюдо. Это так утешительно и невероятно просто в изготовлении. Но это может быть нашим секретом. (Хотите сделать грудинку еще проще? Попробуйте приготовить говяжью грудинку в своей мультиварке!)

Хотя процесс прост, есть много способов все испортить. Обязательно следуйте этим шагам, и каждый раз вы будете получать красиво нежный кусок мяса (и, надеюсь, много остатков для бутербродов или гашиша!).

Приправы ранние и хорошие.

Единственные «ингредиенты» в этой грудинке — соль и перец, поэтому убедитесь, что они делают свое дело. Выбирайте кошерную соль и свежемолотый черный перец (без шейкеров!), Чтобы усилить вкус. Достаньте грудинку из холодильника, щедро приправьте со всех сторон и оставьте, пока она не нагреется до комнатной температуры, чтобы начать процесс размягчения. Подумайте о сухом рассоле, но попроще.

Выберите подходящий противень.

Возьмите самую большую и тяжелую кастрюлю с высокими стенками. По сути, сковорода, которую вы используете только один раз в год, чтобы запекать индейку в День Благодарения. Одноразовая сковорода — это нормально, если это все, что у вас есть, но прочная сковорода обеспечит равномерное приготовление и карамелизацию.

Жир — твой друг.

Жарить всегда жирной стороной вверх. Когда вы это делаете, жир действует как самоочищение, капая на грудинку и картофель, позволяя всему тушиться. Однако не стоит слишком много жира, иначе все может стать жирным.Если у вас более дюйма жира, обрежьте его.

Прибейте время.

Наше надежное соотношение составляет 18 минут на фунт. Придерживайтесь этого, и вы станете золотым. Однако духовки могут быть разными, поэтому, чтобы быть уверенным, что ваша грудинка прожарилась и стала нежной, проверяйте ее вилкой ближе к концу. Воткните его в середину — вилка должна легко проходить сквозь мясо без сопротивления.

Сделайте это раньше времени.

Если вы можете, попробуйте зажарить грудинку за день до того, как вы планируете подавать ее.После обжаривания дайте ему немного остыть, затем нарежьте ломтиками и снова положите в сок. Оставив ее в этой жидкости, грудинка действительно впитает все эти восхитительные ароматы. Вы знаете, что куриный суп всегда лучше на следующий день после его приготовления? Да, это так. Затем разогрейте при низкой температуре, прежде чем подавать на стол.

Если вы впервые обжариваете грудинку, теперь можете быть уверены, что у вас все получится! Ознакомьтесь с другими рецептами праздничной грудинки здесь.

Вы это уже сделали? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 8 — 10 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 4 часы 25 минут

Перец черный свежемолотый

3 фунт.

молодой картофель, разрезанный пополам

3 c.

Бульон из говядины с низким содержанием натрия

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 425 °.Обильно приправить грудинку солью и перцем с обеих сторон.
2. Выложите картофель в большую жаровню, сбрызните маслом и приправьте солью и перцем. Выложите грудинку поверх картофеля жирной стороной вверх.
3. Жарить до тех пор, пока на грудинке не образуется темно-золотистая корочка сверху, и картофель готовится примерно 1 час 15 минут.
4. Уменьшите духовку до 300 °. На этом этапе удалите картофель, если желаете жареный картофель, или оставьте в кастрюле для тушеного картофеля. Добавьте бульон в сковороду и снова приправьте говядину солью и перцем.Плотно накройте сковороду фольгой.
5. Вернитесь в духовку и продолжайте готовить, пока грудинка не станет мягкой, а вилка почти не будет сопротивляться, когда вставлена ​​в нее, примерно 2 часа 30 минут.
6. Дайте постоять 10 минут перед тем, как нарезать ломтики (для мягких ломтиков против волокон!). Подавать с картофелем.

Этан Калабрезе

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе — помощник редактора кулинарии на Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Рецепт запеченной говяжьей грудинки в духовке — The Mom 100

Грудинка по-техасски в духовке

С огромным сомнением я отбрасываю идею, что эта запеченная в духовке говяжья грудинка — это грудинка в техасском стиле. Я знаю, что настоящая грудинка барбекю готовится на медленном огне в коптильне на медленном огне … и я знаю, что мысль о приготовлении техасской грудинки в духовке кощунственна в некоторых частях страны, особенно в Техасе … но потому что я не живу в Техасе, и у меня нет курильщика, вот где я приземлился.

Еврейская грудинка против Техасской грудинки

Я вырос, понимая, что такое грудинка по-еврейски, которую обычно готовят в духовке, медленно и медленно, и с другим набором средиземноморских приправ и ингредиентов.Существует столько же разновидностей еврейской грудинки, сколько и грудинки для барбекю, и если вы хотите вызвать очень жаркий разговор, вы можете затронуть тему грудинки, пока в одной комнате находятся техасцы и евреи. Но я бы не советовал.

И у меня есть подруга из Техаса, нееврея, Мэнди, которая выросла в сельской местности в Техасе и замужем за евреем из Вашингтона, и, боже мой, матерям и бабушкам этих двух прекрасных людей есть что-то, чем нужно говорят о грудинке.

Многие техасцы, насколько я понимаю, готовят грудинку вообще без особых приправ, позволяя медленному копчению и приготовлению пищи создавать волшебство.Часто бывает швабра или какой-нибудь соус. Я просмотрел множество рецептов, заимствуя одну мысль здесь и мысль там, и придумал этот смешанный рецепт, опираясь на кучу идей соуса и растираний. А потом я добавил духовку, потому что целью была грудинка, запеченная в духовке.

Результат? Очень счастливая семья и большой палец вверх от Мэнди, которая посоветовала мне смешать рецепт и одобрила результат (с оговоркой, что это ДЕЙСТВИТЕЛЬНО не настоящая техасская грудинка, о чем я хорошо знаю).Также стоит отметить — безусловно, есть техасские евреи или евреи-техасцы, и им очень повезло в отделе грудинки.

Запеченная в духовке говяжья грудинка: можно ли приготовить грудинку по-техасски в духовке? Попробуйте этот рецепт и убедитесь сами!

Твитнуть

Грудинка впереди

Вы можете покрыть грудинку растиранием и поставить в холодильник на срок до 24 часов перед приготовлением. А затем, после того, как она будет приготовлена, вы можете либо нарезать ее и подать после 20-30 минут отдыха, либо вы можете охладить приготовленную грудинку на день или два и нагреть ее в духовке перед подачей на 300 ° F.

Нарежьте грудинку до или после того, как вы ее разогреете, это зависит от вас, но оставшийся соус оставьте на сковороде с мясом (некоторые из них могут испариться). Подавайте мясо с оставшимся соусом и дайте людям полить столько, сколько они хотят (или попробуйте соус).

Меньшая грудинка техасская

Если у вас есть небольшой кусок мяса, скажем, 3 фунта, вы должны начать проверять, не стало ли оно мягким примерно на 30 минут раньше в процессе приготовления во время запекания, покрытого фольгой.Вы также можете сократить последние 30 минут приготовления примерно на 10 минут.

Что подавать с техасской грудинкой

Техасская грудинка часто подается с одним из следующих блюд: макаронами и сыром, картофельным салатом, фасолью пинто, сладкой картофельной ложкой или каким-либо сладким картофелем, окра, тушеной зеленью и маринованными продуктами. Когда муж моей Мэнди навестил ее семью в Техасе, он заказал себе грудинку с картофелем фри, чем очень повеселила мама Мэнди. По-видимому, она действительно засмеялась.Бедный маленький янки.

Я подал эту запеченную в духовке говяжью грудинку с салатом Цезарь и помидорами, авокадо и салатом из огурцов, что не является подлинным, но было восхитительно.

Бутерброд с грудинкой

А из этой запеченной в духовке говяжьей грудинки можно сделать бутерброд. Вот он навален на булочку с булочками (что, наверное, тоже рассмешит маму Мэнди). И наряду с салатом из помидоров, авокадо и огурцов есть еще артишок, фета и салат с жареным перцем и кускусом, которые, вероятно, довели бы ее до истерики.

Еще рецепты из говядины, которые вам стоит попробовать:

Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.

Прикрепить

• 1 нарезанная грудинка около 5 фунтов

Для рубля

• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 2 столовые ложки копченого перца, если возможно
• 2 чайные ложки сухой горчицы
• 2 чайные ложки чесночного порошка
• 2 чайные ложки лукового порошка
• 2 чайные ложки соли
• ½ чайной ложки тмина
• ½ чайной ложки сушеного базилика
• ½ чайной ложки сушеного тимьяна
• ¼ чайной ложки кайенского перца

Для соуса

• 1 столовая ложка растительного или рапсового масла
• 1 чашка нарезанного
• Стакана нарезанного сельдерея
• ¼ стакана нарезанного зеленого болгарского перца
• 2 столовые ложки измельченного чеснока
• ⅛ чайной ложки кайенского перца или по вкусу
• 3 столовые ложки белого винного уксуса
• 3 столовые ложки Вустерширского соуса
• ½ стакана кетчупа
• 3 стакана говядины бульон
• 2 лавровых листа

• Если на грудине толстый слой жира, обрежьте его до ¼ дюйма. Смешайте ингредиенты для растирания. Натрите грудинку, заверните ее в полиэтиленовую пленку или поместите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на ночь или как минимум на 8 часов.

• Разогрейте духовку до 300 ° F. Выложите грудинку на противень и накройте форму крышкой или хорошо закройте фольгой. Запекать 3 часа.

• Тем временем нагрейте масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, сельдерей, болгарский перец и чеснок и тушите в течение 3 минут, пока овощи не начнут размягчаться.Добавьте кайенский перец, уксус, кетчуп, Вустерширский соус, уксус, бульон и лавровый лист. Доведите до кипения и тушите 10 минут, пока она немного не уменьшится. Снять с огня.

• Достаньте грудинку из духовки, переверните и вылейте половину соуса в сковороду поверх грудинки, верните сковороду (при использовании фольги плотно накройте сковороду полотенцами, чтобы защитить руки от горячая сковорода). Оставьте остаток соуса в кастрюле. Продолжайте готовить в духовке еще 2 часа или около того, пока мясо не станет мягким.Снимите фольгу и продолжайте выпекать еще 30 минут, пока внешняя часть грудинки не подрумянится и не станет немного хрустящей.

• Достаньте из духовки, достаньте грудинку из сковороды и оставьте на разделочной доске, накрытой фольгой (с небольшим рвом для сбора сока!), В течение 20 минут, прежде чем разрезать зерно. Если на сковороде остался соус, снимите жир и добавьте его к оставшемуся соусу в кастрюле, затем снова нагрейте, прежде чем подавать грудинку с дополнительным соусом, чтобы люди могли полить мясо, если захотят.

Калорий: 416,23 ккал | Углеводы: 10,58 г | Белки: 48,78 г | Жиры: 18,71 г | Насыщенные жиры: 7,16 г | Холестерин: 140,61 мг | Натрий: 1076,92 мг | Калий: 951,79 мг | Клетчатка: 1,1 г | Сахар: 6,5 г | Витамин А: 807,44 МЕ | Витамин C: 5,93 мг | Кальций: 39,54 мг | Железо: 5,42 мг

Пищевая ценность является приблизительной. Он не заменяет консультацию квалифицированного специалиста в области здравоохранения.

Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved

.

Как коптить грудинку (и ответ — не рецепт!) — Джесс Прайлс

На вопрос о том, как коптить грудинку, нет одного простого ответа, но эти четыре основных принципа могут помочь вам приручить одного из самых сложные куски мяса, которые можно попытаться выкурить.

Не реже одного раза в неделю мне задают вопрос, как коптить грудинку. Иногда запросы поступают от опытных барбекю на заднем дворе, но чаще они поступают от людей, которые только начинают разбираться в мелочах и надеются, что я смогу дать им хороший лаконичный ответ. Вот в чем дело: не существует волшебного пошагового мастер-рецепта, как коптить грудинку . Этого просто не может быть. Существует так много переменных, от мяса до дров, от копчения до приправ, что это невозможно свести к нескольким основным универсальным инструкциям.

Но не паникуйте, потому что есть несколько важных руководящих принципов, которые вы можете понять, чтобы облегчить приготовление грудинки. Заявление об отказе от ответственности — хотя эта информация обычно применима ко всем копченым грудинкам, эта статья в конечном итоге написана с расчетом на грудинку в стиле Центрального Техаса. Итак, вот четыре моих главных заповеди, которые имеют основополагающее значение для успешного приготовления грудинки:

1. Контролируйте свою температуру.

Это, на мой взгляд, наиболее важный аспект.Если вы не можете контролировать огонь и температуру, у вас никогда не получится хорошо приготовить грудинку. Вот почему намного проще коптить на керамическом яйце, электрическом коптильне, пеллетоварке и любом устройстве, оснащенном термостатом с электроприводом — регулирование нагрева относительно просто и невероятно стабильно.

Контролировать огонь означает избегать значительных скачков или падений температуры (все, что превышает 20 градусов по Фаренгейту). На самом деле старая поговорка «если вы смотрите, не готовите» — это все о контроле температуры: слишком частое открывание коптильни, конечно, создаст проблемы с удержанием тепла.В более широком смысле, контроль температуры также означает хорошее понимание вашей плиты, например, знание, где находятся горячие точки, и определение «зоны наилучшего восприятия» для размещения мяса.

2. Используйте подходящее мясо.

Давайте поговорим о «грузовике». Одно простое слово означает две совершенно разные вещи, потому что оно может относиться как к пикапу, так и к полу / 18-колесному автомобилю. Почему это важно? Что ж, будет чертовски сложно переместить стадо скота на рынок в кузове пикапа! Грудинка также сбивает с толку, потому что одно слово может относиться к нескольким немного разным вариантам нарезки, а некоторые из них не подходят для курения.То, что вы ищете, — это грудинка «упаковочного отреза» — большой отруб с двумя мышцами с неповрежденной жировой шапкой, вес которого составляет не менее 11 фунтов до обрезки. Как правило, другая основная версия — это нежирный плоский отруб, предназначенный для жарки в горшочке, но если вы хотите узнать больше о различиях, которые вам рассказали специалисты A&M Meat Science, здесь.

Как только у вас будет правильный разрез, вы должны принять во внимание качество. Чем выше сорт грудинки, тем она мраморнее. И чем больше он мраморный, тем больше у вас шансов избежать сухой грудинки и тем богаче конечный вкус.Вот почему грудинка вагю или прайм так почитается, поскольку она самая жирная из всех.

И, наконец, вы должны знать, что жиры травяного откорма и зернового откорма имеют разные температуры плавления, поэтому вполне возможно, что грудинка, скармливаемая полностью пастбищам, будет готовиться быстрее, чем зерно.

3. Готовить до готовности.

Если вы когда-нибудь спросите меня: «Как долго вы его готовите?», Ожидайте ответа «пока не будет готово». Сегодня жаркий день? Бьет ли ваш курильщик дождь? Насколько велика грудинка? У вас проблемы с контролем огня? Вы планируете помешать этому? Это лишь некоторые из переменных, которые влияют на время приготовления, поэтому вы никогда не готовите вовремя.

Равномерная температура, обычно столь надежная для таких вещей, как приготовление стейков, не всегда будет надежной, когда дело доходит до грудинки, поэтому ее следует использовать в качестве ориентира, а не правила. Грудину можно делать при температуре от 195 до 215 градусов, что подтверждается тестом на зонд (воткнуть в него нож или зонд без сопротивления). Кори Майкс из Fat Boys BBQ также отмечает, что чем ниже температура, при которой вы курите, обычно тем ниже внутренняя температура готовой грудинки (и наоборот).

4. Всегда отдыхайте после приготовления.

Грудинка ничем не отличается от любого другого куска мяса и требует отдыха после приготовления. Когда вы отдыхаете от грудинки, вы снимаете ее с курильщика и оборачиваете розовой бумагой или фольгой, которая позволяет мышечным волокнам расслабиться и способствует удержанию влаги.

Большинство людей действительно кладут грудинку в холодильник или камбро после приготовления, хотя на самом деле это не отдых, а скорее «выдержка» из-за изоляции. На самом деле это оказывает интересное влияние на готовый продукт, так как грудинка продолжает очень нежно готовиться с использованием собственного остаточного тепла, что на самом деле может дать еще более нежный результат.

Даете ли вы грудинке настоящий отдых или заканчиваете подержанием, зависит от личных предпочтений того, как каждый метод влияет на грудинку. Другими словами, попробуйте каждый из них, чтобы увидеть, какой из них лучше подходит для вас. Независимо от того, что вы выберете, вы должны дать грудинке не менее час для отдыха после окончания приготовления.

Получили основы? Хорошо. Вот дополнительные сведения:

Кора грудинки

Кора — это желаемая внешняя корка, которая образуется на грудине.Чтобы создать кору, вам понадобится основа, на которой она может формироваться, и ключом к этому является грубость перца, которую измеряют «сеткой». Ищите что-нибудь от 10-16 меш (чем меньше число, тем грубее трещина), и вы даже можете смешать комбинацию грубого и потрескавшегося для разнообразия.

Тип плиты, которую вы используете, также имеет огромное влияние на создание коры, и, без сомнения, смещение дров — король коры. Если вам удастся добиться лая, сделайте все возможное, чтобы его сохранить.Обертывание пористой мясной бумагой во время фазы покоя / выдержки — отличный способ сохранить вашу кору неповрежденной, а не пропаривать ее обратно до кашицеобразного состояния, если вы оборачиваете ее фольгой.

The Foil Lowdown

Существует ограничение на количество дыма, которое может поглотить грудинка, и через несколько часов многие повара решат обернуть всю грудинку фольгой, известной как техасский костыль. Обертывание может помочь на пресловутой стадии стойла с грудинкой (здесь объясняется Митхедом), но (независимо от того, насколько плотно она завернута) она эффективно доводит грудинку до готовности на пару и создает немного другой профиль вкуса, часто приобретающий «жареный» характер.

Эван Лерой представил миру довольно революционную «лодочную» систему, в которой дно грудинки утапливается в лодочке из фольги на 3/4 дюйма в повар, что на самом деле является скорее защитной мерой, чем мерой по приготовлению на пару. Вы также можете использовать «точечное» фольгирование, когда вы оборачиваете определенные края, которые, кажется, готовятся быстрее, чем другие (вроде наклеивания фольги), чтобы защитить их от дальнейшего воздействия полного тепла.

Впрыскивание мяса.

Возможно, вы читали / слышали / видели, как некоторые люди вводили грудинку перед приготовлением чего-нибудь, от бульона до глутамата натрия.Я постараюсь свести любые разглагольствования к минимуму, но вот суть: вам не нужно вводить грудинку .

Команды Competition BBQ вводят грудинку, чтобы усилить вкус, потому что судьи обычно берут только один кусок их работы, а им нужно оказывать большое влияние. Они делают инъекции, потому что это стало стандартом соревнований, и это то, что нужно для победы в наши дни (что, честно говоря, немного грустно, но я думаю, это все равно, что накрасить 5-летнего ребенка, чтобы выиграть конкурс…).

Грудинка — одна из самых ароматных нарезок на всем бычке — вам не нужно, вводить грудинку, чтобы сделать ее вкуснее. Если вы вводите грудинку исключительно для того, чтобы сохранить или добавить влагу, значит, вы готовите ее неправильно. Вам не нужно вводить грудинку, чтобы она стала влажной, вам просто нужно изменить способ приготовления.

«Итак, теперь можно приготовить грудинку?»

Короткий ответ — да! Если вы прочитали и поняли всю приведенную выше информацию, у вас должен быть успешный опыт приготовления грудинки.То есть вы приготовите респектабельную грудинку, которой сможете гордиться, и сможете сосредоточить внимание своих будущих поваров на том, чтобы набрать номер и создать свой фирменный метод.

С этого момента вы можете приступить к тонкой настройке, чтобы по-настоящему отточить свое мастерство. Это может включать в себя перемещение или поворот грудинки во время готовки, эксперименты с фольгой, обертывание персиковой бумагой до того, как готовка закончится, изучение различий во времени отдыха и многое другое.

Что еще важнее, продолжая готовить, вы получите опыт — самый ценный инструмент из всех.Вы узнаете, что иногда вы просто получаете странную грудинку, которая не ведет себя и реагирует так, как вы ожидаете (эй, в конце концов, это натуральный продукт). Вы научитесь справляться с опасностями погоды и узнаете, как по-разному ваш курильщик переходит от лета к зиме. Вы, вероятно, также станете лучшими друзьями со своими соседями, которые высовывают головы каждый раз, когда чувствуют запах дыма…

«Хорошо, но как

вы, , готовите грудинку?»

Лично я предпочитаю аромат грудинки, приготовленной на офсетном или дровяном коптильне (и да, я чувствую разницу, почти все остальные будут иметь разную степень прожарки).

Я готовлю грудинку при температуре 250 градусов или около того (если приготовить ее немного острее, это поможет избежать срыва, что более вероятно при приготовлении при температуре 225). Я не верю, что приготовление пищи при этой немного более высокой температуре вредно, так почему бы не облегчить себе задачу? Я обычно не проверяю их на готовность, пока они не достигнут хотя бы 203f, несмотря на вероятность того, что они будут готовы раньше.

Традиционный стиль Центрального Техаса — приправить грудинку только кошерной солью и грубым перцем.Большинство поваров теперь добавят немного чесночного порошка. Ни горчицы, ни маринованного сока, ни приправленной соли — неужели вы думаете, что почувствуете аромат полстакана маринованного сока к тому времени, когда соль, дым и говяжий жир поразят ваши вкусовые рецепторы?

Но, по-настоящему мой способ приправить грудинку — использовать мой крем Hardcore Carnivore Black. У него грубое зерно, которое помогает укрепить кору, убийственный цвет и чертовски хороший вкус.

И, наконец, я курю из дуба, который чаще всего используется в барбекю в стиле Центрального Техаса.Я предпочитаю аромат мескита или гикори — он несколько нейтральный, но все же имеет легкий аромат.

Что бы вы ни готовили, и хотите ли вы съесть точку или квартиру… Удачного курения и удачи!

Как приготовить грудинку впервые

Чем больше кусок мяса, тем страшнее его готовить. Но я был готов развеять свои страхи, когда увидел новый рецепт грудинки из топ-50 ресторана Mamaleh’s 2017 года в нашем декабрьском номере. Несмотря на то, что я тушил много фунтов свиной лопатки и готовил ежегодную индейку на День Благодарения, кое-что о приготовлении 6-8 фунтов.грудинка меня пугала. Кроме того, это было самое дорогое мясо, которое я купил почти за 50 долларов, и, когда я смотрел, как тикают числа на кассе в Wegmans, мое сердце забилось так же. К счастью, это было не так страшно, как я думал, и оказалось так хорошо, что моя семья из пяти человек съела все это в течение нескольких дней. Однако все получилось не без нескольких сбоев.

Меня воспитывала мама-еврейка, но мы не отмечали все высокие праздники. У меня не было своей первой грудинки, пока я не пошел к Кацу поесть сэндвич в 2011 году, и большинство ассоциаций с этим блюдом были связаны с разновидностью барбекю, а не с тушеным в вине Рош ха-Шана.Чтобы попасть в нужное пространство, я поговорил с несколькими коллегами за советами и воодушевляющими разговорами, но в конечном итоге речь шла о следовании очень конкретным инструкциям по рецепту грудинки. Многодневный процесс кажется масштабным проектом, но на самом деле он заключается в том, чтобы убедиться, что мясо правильно приправлено (заблаговременное засоление является ключевым моментом) и что соус не жирный (охлаждение или замораживание, чтобы оно поднималось вверх и могло легко подбрасывать). Вот что еще я узнал из своего первого набега на приготовление грудинки.

1. Посолите и забудьте

Хорошо, может быть, не забывайте об этом полностью, но за несколько дней до того, как приготовить грудинку, сильно посолите ее и храните в холодильнике, плотно завернутой в полиэтиленовую пленку. Это сделает мясо нежнее и приправит его, как менее требовательный сухой рассол. А действительно , оберните его плотно, потому что у меня немного протекло, и мне пришлось вычистить холодильник, прежде чем я начал готовить. Я сделал только полтора дня вперед, но вы можете сделать это на три дня вперед.

2.Проверьте свою сковороду, прежде чем разбить ее

Вы должны обжарить грудинку, чтобы мясо карамелизировалось, прежде чем дать ему медленно приготовиться в духовке при 275 °, чтобы оно перешло от плиты к духовке. После этого вы возвращаете его на плиту, чтобы соус загустел. Дешевая антипригарная сковорода с антипригарным покрытием, выпущенная в 2004 году в моей семье, была небезопасна для использования на плите — она ​​сразу же начала дымиться на слабом огне. Я выбежал и купил сковороду Calphalon Signature в качестве подарка на Рождество для своих родителей.Две из восьми сковородок в магазинах, которые действительно были безопасны для соединения плиты с духовкой — другая была полностью одета, из нержавеющей стали и с антипригарным покрытием для обеих, — что пригодится для других плит, соединяющих духовку тушит, как баранину на Пасху.

Приветоооо, грудинка красивая.

Фото Alex Lau

3. Получите это мясо Deeeeeply Caramelized

Flipping 6 фунтов. грудинки непросто. Я использовал лопатку и щипцы одновременно, чтобы выполнить работу. Мне следовало дать ему карамелизироваться еще хотя бы несколько минут, потому что на мясе все еще оставались серые пятна с того места, где оно готовилось, но они не стали коричневыми, особенно на стороне с толстой крышкой.Учитесь на моих ошибках и получите как можно больше красивого коричневого вкуса в своей грудинке, прежде чем она приготовится медленно и медленно в течение нескольких часов. В инструкциях указано 7-10 минут на каждую сторону, а я бы поехал не менее 10 минут. Правильная карамелизация требует времени, поэтому не готовьте ее слишком быстро!

4. Не топите грудинку

Проблема с сокращением рецепта от коммерческих размеров до домашней кухни состоит в том, что иногда кухонные сковороды BA больше, чем у домашних поваров. Чтобы правильно тушить, не нужно, чтобы мясо было полностью покрыто бульоном и вином — жидкость должна выступить примерно на полпути на грудинке.Для меня это было около 1 ½ литра куриного бульона, но для большей сковороды может потребоваться 2 литра.

5. Для быстрого обезжиривания жира используйте морозильную камеру

Обычно редактор Амиэль Станек посоветовал мне засунуть всю сковороду в морозильную камеру — если у вас есть место! — чтобы ускорить процесс обезжиривания. Жир всплывает наверх, затвердевает, его легко вынуть и выбросить. Это делает соус нежирным. Благодаря этому мне удалось выполнить большую часть трехдневного процесса за один день. Утром я обжарил, оставил готовиться в течение дня и вынул грудинку, чтобы положить ее на противень под фольгой.Я взял всю жаровню, наполненную бульоном и капельками, и положил ее в морозильную камеру, чтобы она работала по обезжириванию. После загустения соуса грудинка прогрелась, и ужин был подан с самым сливочным картофельным пюре, которое я когда-либо ел, и зеленой фасолью для цвета и здоровья. Я немного переварила грудинку, так что она была скорее мелкой, чем красиво нарезанной, но она так быстро исчезла с тарелки, что это не имело значения. Чего ты ждешь? Время твоей грудинки пришло.

Вот еще один способ приготовления грудинки:

Как коптить грудинку

14 PT660M PT45M 12 фунтовгрудинка

• Грудинка
• 195 ° F

Ингредиенты:

• Время приготовления: 45 минут
• Время приготовления: 11 часов
• Количество порций: 14

Грудинка, наряду с ребрышками и свиной лопаткой, входит в большую тройку классических видов мяса для барбекю.«Медленно и медленно» — вот золотое правило: низкая температура приготовления и малая скорость приготовления. Но не бойтесь: искусство выкурить грудинку так же просто, как рисовать числами, если вы выполните наши простые шаги с использованием древесного угля Kingsford ^® .

1. 1. 1

      Подготовка грудинки

      Подготовка грудинки
   2. 
      Начните с грудинки весом от 10 до 12 фунтов, которая как раз подходит по размеру для гриля. Обрежьте лишний верхний жир или «жировую шапку», но оставьте слой жира толщиной дюйма, чтобы мясо оставалось влажным во время длительного процесса приготовления.Посыпьте несколькими столовыми ложками растира, равномерно распределив его по обеим сторонам грудинки. Приготовьте сразу же, если хотите, или оставьте на несколько часов в холодильнике, чтобы натер проник в мясо.

   3. 2

      Подготовка плиты к копчению

      Подготовка плиты к копчению
      Если вы используете чайник-гриль, используйте непрямой метод, такой как метод змеи, для настройки гриля. Грудинка требует длительного приготовления, что делает Kingsford Long Burning идеальным выбором древесного угля.Обязательно используйте поддон с водой прямо под мясом, чтобы стабилизировать температуру. Для курильщиков на заднем дворе настройте его для длительного выкуривания. Узнайте больше о курении здесь. В любом случае замочите несколько горстей древесной щепы Kingsford ^® (гикори или мескит) или большие куски древесины примерно на 30 минут в теплой воде, прежде чем положить на угли.

1. 3

   Копчение грудинки

   Копчение грудинки
2. Поместите грудинку жирной стороной вверх на верхнюю решетку, накройте крышкой и доведите температуру до 225 ° F, используя вентиляционные отверстия для регулирования температуры.Очень важно знать температуру гриля, поэтому, если на гриле нет датчика температуры, купите цифровой термометр для барбекю.

3. 4

   Низкий и медленный

   Низкий и медленный
4. Проверяйте температуру гриля каждый час, оставаясь максимально близкой к 225 ° F. Не поддавайтесь искушению открыть крышку, если только вам не понадобится добавить еще древесного угля или пропитанной древесной щепы для поддержания температуры и дыма.

5. 5

   Следите за стойлом.

   Остерегайтесь стойла.
6. Когда внутренняя температура грудинки достигает примерно 150 ° F, испарение с поверхности грудинки вызывает стабилизацию внутренней температуры мяса. Питмастеры называют это «стойлом». Не паникуйте. Либо переждите стойло, либо плотно оберните грудинку двумя листами тяжелой алюминиевой фольги с добавлением 1/2 стакана яблочного сока (также известного как «Техасский костыль») и снова доведите температуру гриля до 225 ° F.

7. 6

   Тест на готовность.

   Тест на готовность.
9. Идеальная температура правильно копченой грудинки — 195 ° F, но имейте в виду, что внутренняя температура грудинки может увеличиться на 10 градусов даже после того, как ее сняли с гриля.Меньше всего вам нужно переваривать грудинку, в результате чего мясо становится сухим и вязким. Еще один способ проверки степени готовности грудинки — это метод «наощупь»: воткните в грудинку небольшую вилку, и, если она легко скручивается в мясе, готово.

‘’

BBQ Рецепт грудинки для начинающих | Официальный веб-сайт Weber®

На кухне:

01

С помощью очень острого ножа срежьте жир на жирная сторона грудинки примерно 5 мм толстый, но не менее.На более мясной стороне удалите сетчатая мембрана так, чтобы грубо под ним видно зернистое мясо. Убеждаться удалить твердые скопления жира с обеих сторон грудинки.

02

Смешайте соль и перец, а затем натрите грудинку с обеих сторон равномерно посыпать приправами. Положите грудинку в холодильник, пока вы не готов приготовить.

У барбекю:

01

Подготовьте барбекю для непрямого приготовления в очень слабый огонь (110 ° C).(Обратитесь к нашему руководству по курению, чтобы узнать, как настроить)

02

Обрызгайте грудинку с обеих сторон водой. чтобы поверхность стала влажной. Добавьте половину древесины куски к шашлыку. Когда появляется дым, положите грудинку жирной стороной вниз сверху натрите решетку, закройте крышку и готовьте на непрямой основе, очень слабый огонь, пока он не станет приятным темным корочка на поверхности, т.е. примерно на 4 часа. По прошествии первого часа добавьте оставшуюся древесину. куски для барбекю. Цвет поверхности мяса означает, что вы создали хороший «лай», и что грудинка больше не будет впитывают много дыма, пора его завернуть вверх.Хотя цвет является основным показателем, вы следует также проверить внутреннюю температуру мясо в этот момент. Это должно быть где-то от 65 до 70 ° C в самой толстой части мясо.

03

Снимите грудинку с гриля и опрыскать водой с двух сторон. Затем заверните грудинку во влажной бумаге для выпечки, прежде чем плотно завернуть его в прочную алюминиевую фольгу.

04

Положите завернутую грудинку жирной стороной вниз, на верхней решетке барбекю и продолжайте приготовление на непрямом очень слабом огне, с крышкой закрыто, пока мясо не станет настолько нежным, что когда вы давите пальцами через фольги, это похоже на гигантский зефир и внутренняя температура 90–95 ° С, т.е.е. от 2 до 4 часа и более (нежность важнее показатель степени готовности, чем температура). Требуемое количество времени будет зависеть от конкретная порода крупного рогатого скота и другие характеристики мяса.

Положите завернутую грудинку жирной стороной вниз, на верхней решетке барбекю и продолжайте готовить на очень слабом огне, с крышкой закрыто, пока мясо не станет настолько нежным, что когда вы давите пальцами через фольги, это похоже на гигантский зефир и внутренняя температура 90–95 ° С, т.е.е. от 2 до 4 часа и более (нежность важнее показатель степени готовности, чем температура). Требуемое количество времени будет зависеть от конкретная порода крупного рогатого скота и другие характеристики мяса.

05

Переложите грудинку, все еще завернутую в фольгу, в сухой, изолированный холодильник. Закройте крышку и дайте отдых мяса от 2 до 4 часов.

06

Разверните грудинку и положите на черенок. доска, стараясь сохранить драгоценное мясо соки в фольге.

07

Разогрейте соус барбекю на среднем огне. нагревать на плите около 5 минут. Резать грудинку поперек зерна на тонкие ломтики, и подавайте с таким количеством соуса или с меньшим количеством соуса, как тебе нравится. При желании добавьте мясные соки в соус. Если мясо с квартиры немного подсохло, крупно нарезать и смешать с таким количеством соуса как ты любишь.

Предложение обслуживания

01

Подавайте в теплом виде с булочками или с салатом из капусты или жареными бобами, чтобы получить типичное техасское угощение!

.

Математика, 5 класс: уроки, тесты, задания